Ano V - nº 28 - ago/2007 - R$ 4,00
Como escolher uma profissão? Alta ansiedade Este é um dos momentos mais angustiantes da vida de adolescentes como a guarulhense Tamiris Akemi, 17 anos, dividida entre seguir a carreira da mãe, professora, e o sonho de cursar administração de empresas. Nessa hora, o importante é saber lidar com o próprio estresse. O apoio – e a compreensão – dos pais é fundamental. E os conselhos de especialistas também ajudam.
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Aparício Reis
empreendedores
Tempero de empreendedor Ademar Rosa, o Tchê, vendia espetinhos na rua e hoje tem um dos restaurantes mais conhecidos da cidade. Até o final do ano, inaugurará sua sede própria
Keila Baraçal Tatiana Soledade
Vida dura Figura conhecida por muitos guarulhenses, Ademar Rosa começou vendendo churrasquinho a R$ 1 na rua da sua casa. Enfrentou a zombaria dos colegas, mas foi em frente. “Tem de ser perseverante e teimoso.”
“
Aí me deu um estalo: pode ser rasco de qualidade”. isso!”. Foi a partir da necessidaComeçou perto de casa, ali pelas de de ganhar a vida, sustentar a imediações do Paraventi. Vendia mulher e os três filhos que o dono do churrasquinho a R$ 1. Tinha filé migMiau’s Grill, Ademar Rosa, o Tchê, non, picanha, alcatra, contra-filé... fechou sua loja de produtos para auEle se lembra do primeiro dia tomóveis e lançou-se da venda como se fosse às ruas para vender hoje. “Foi muito triste, churrasquinho. passei muita vergonha. Um dia, achei Aos 54 anos, o cataMuitos amigos passaque o sonho tinha vam, olhavam e eu me rinense de Blumenau está em Guar ulhos terminado, sentia constrangido”. desde 1978 e vende Primeiro dia de trabaespetinho desde 1997. mas insisti lho: 80 churrasquinhos Para Tchê, a cidade é vendidos. Segundo dia: uma das melhores para se abrir um 150. Terceiro: 200. No quarto dia, um negócio. “Temos o aeroporto e muitos baque: só 30. “Pensei que meu sonho lugares que ainda vão crescer ”. de sucesso tinha terminado naquele A escolha de um negócio no ramo momento, mas continuei tentando”. de alimentação não foi acidental. Evoluiu seu negócio. Passou a “Todo gaúcho sabe fazer um chur- vender kits de churrasco pronto.
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empreendedores
O sucesso no gosto do povo O
sucesso chegou para Tchê graças ao kit-espetinho que o faz conhecido até hoje. O conjunto de churrasqueira, espetinhos temperados com sal, alho e cebola deu tão certo, que, num dia só, Tchê conseguiu vender 5 mil unidades. “Era uma coisa absurda”. Como o movimento de clientes começou a aumentar, a fiscalização também apareceu, solicitando a regularização. Para não perder o material de trabalho, usava latas de óleo para fazer a churrasqueira. “Eu pegava quatro latas de óleo de 18 litros. A fiscalização, quando vinha, levava as latas. Mas eu as repunha em seguida”. O alvará de funcionamento fi-
nalmente foi obtido há seis anos. O modesto restaurante de estrutura de madeira (“um barracão”) passou a funcionar em meio às construções do então empresário Assis de Almeida, num local alugado. Tchê continuou crescendo. Hoje, já está prestes a sair do aluguel. Está construindo a sede própria. “Já tem um andar pronto e vai para o segundo”. Ao custo de R$ 100 mil, a obra fica próxima ao atual restaurante, na rua Carlos de Mesquita. Será inaugurada até o final deste ano. Mas qual é o segredo do sucesso? “É confiar no que você faz. Tem que ser dedicado. Ser perseverante e teimoso”.
Aparício Reis
Kit-espetinho garantiu o crescimento do modesto churrasqueiro de Santa Catarina
Progresso Nova sede ficará pronta no fim do ano
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