L'opportunità del wine tourism Turismo d'Italia
072007
Una forma di turismo slegata da qualsiasi stagionalità e ricca di una clientela disponibile e curiosa Sappiamo trovare argomenti e temi di vacanza innovativi che trasformino il soggiorno in un'esperienza, in un'emozione indimenticabili? Non è facile, lo sappiamo. Ma l'enoturismo può rispondere a questa esigenza. La riscoperta di stili di vita genuini e autentici e l'approccio educativo al vino sono temi che ben si prestano a essere inseriti in formule di soggiorno brevi e dagli itinerari personalizzati. Il loro successo è evidente: il giro d'affari, infatti, è di circa 2,5 miliardi di euro l'anno con crescite potenziali annue dell'8%. Basti pensare che se nel 1993 in Italia soltanto poche cantine proponevano orari di apertura al pubblico, oggi assistiamo, invece, al moltiplicarsi di iniziative e manifestazioni (circa 250 eventi l'anno) sorte con l'intento di promuovere il consumo del vino, valorizzare il territorio e l'eccellenza dei suoi prodotti. Le stesse cantine, inoltre, si sono fatte promotrici di progetti come seminari e workshop destinati non solo al pubblico turista (corsi di cucina e lezioni sui prodotti tipici), ma anche per gli addetti ai lavori, su momenti di promozione e consigli pratici per realizzare anche nelle loro strutture l'accoglienza dei visitatori. In questo senso, la testimonianza più importante è quella della cantina Zonin, che ha patrocinato la realizzazione del manuale "Il marketing delle cantine idee per ospitare l'enoturista" realizzato da PromoVeneto. Il manuale, oltre a fornire un'ampia panoramica sul fenomeno dell'enoturismo, propone interessanti idee e suggerimenti di marketing per realizzare opportunità di sviluppo nel settore del winetourism. E questo, non solo ai produttori vitivinicoli, interessati a far conoscere e vendere i propri prodotti in modo diretto, ma anche a chi è interessato alla promozione del territorio regionale e dei suoi tesori, cogliendo l'occasione di destagionalizzare il turismo e sviluppare il mercato estero. Ecco che allora, anche per gli alberghi l'enoturismo può rivelarsi una vera opportunità di business. Proporre pacchetti di soggiorno studiati su misura per gli appassionati del vino potrebbe essere l'idea innovativa per soddisfare l'esigenza di vacanza esperienzale dei clienti e l'occasione con il giusto appeal per conquistare nuove fasce di mercato. Includere questo tipo di offerta all'interno di pacchetti "AllInclusive" rappresenta infatti una mossa vincente per arricchire l'esperienza di vacanza dei nostri ospiti, per conoscere le peculiarità e la storia del territorio scelto come meta del viaggio e, nello stesso tempo, ci fornisce l'opportunità di aumentare l'occupazione anche durante i periodi di bassa stagione, considerando che questa forma di turismo è assolutamente slegata dalle diverse stagioni dell'anno. Studiare offerte in grado di sfruttare anche questa opportunità non è difficile, a patto che conosciamo in modo appropriato la realtà della nostra zona e siamo in grado di stabilire rapporti di collaborazione con le aziende vitivinicole e le cantine che vi operano. Elementi da inserire in un pacchetto allinclusive a tema winetourism: Visita alle vigne e ai locali tecnici per conoscere maggiormente i processi di produzione vinicola per regione Pranzo in cantina con il produttore per gustare con calma e tranquillità il vino abbinato a piatti che ne esaltino il sapore Tour di degustazione di vini e prodotti locali Seminari e workshop
sul vino, i suoi processi produttivi, la cucina tradizionale, la degustazione Turismo verde, vacanze a contatto con la natura, degustazione, scoperta del territorio e della regione a cavallo, in bici, ecc. Vino e cultura: se la cantina è situata in un contesto storico e culturale, valorizzarne il patrimonio attira i visitatori che altrimenti non sarebbero giunti per il solo vino Vino e benessere: se l'albergo possiede una SPA proporre trattamenti di vinoterapia.