Tecnoblend Catalogo Gelateria 2017 by Tecnoblend

www.tecnoblend.it

Il catalogo Tecnoblend contiene il meglio della produzione di ingredienti e semilavorati per il mercato professionale delle gelaterie e laboratori di produzione artigianali. Tecnoblend, attraverso il suo brand, si impegna per mantenere una reputazione altissima in tutto il mondo, con clienti, fornitori, societĂ civile e organismi di controllo, generando una fiducia completa nei confronti degli stakeholders. Tecnoblend ogni giorno sviluppa prodotti ad alto indice di salubritĂ , favorendo la cultura e lâ&#x20AC;&#x2122;informazione dei consumatori stimolando la loro consapevolezza.

Sito produttivo

Produzione

Laboratori

Certificazioni

1989 2003 2008 2012

Nicoletti: il primo brand Azienda fondata da Raffaele Nicoletti per la commercializzazione di ingredienti funzionali per lâ&#x20AC;&#x2122;industria alimentare con il marchio Nicoletti.

Tecnoblend: ingredienti per gelati Nuovi impianti di ultima generazione per la produzione di semilavorati per gelateria, pasticceria e panetteria commercializzati con il marchio Tecnoblend.

Lactosfree: linea senza lattosio Nasce una nuova linea di prodotti senza lattosio, latte e derivati per chi segue unâ&#x20AC;&#x2122;alimentazione controllata o ha particolari intolleranze.

Scuolagelato FEDERICO II Nasce la Scuolagelato che organiza corsi specifici dedicati ai gelatieri e percorsi formativi per chiunque desideri intraprendere la professione del gelatiere.

2013

Biogood: linea Biologica

2014

Intensho: linea Ho.re.ca.

2015

Viene presentata la linea di ingredienti per la produzione di gelato biologico.

Nasce la nuova gamma completa di prodotti food specifica per il settore Ho.Re.Ca.

Vegan: linea per vegani La nuova gamma completa di prodotti per vegani. Nasce per favorire la cultura del rispetto della vita e dellâ&#x20AC;&#x2122;ambiente.

Guidata da valori Siamo animati da passione, entusiasmo, correttezza, etica, lealtà e legalità, fiducia e rispetto.

Best in product Offriamo Know-how, competenze, prodotti e tecnologie. Siamo efficienti e garantiamo la sicurezza alimentare per gli operatori, i consumatori e la tutela dell’ambiente.

Made in Italy Valorizziamo le eccellenze italiane nella scelta di fornitori, utilizzo di ingredienti alta qualità per rispettare il Made in Italy nei confronti dei nostri clienti.

Social Responsibility Sosteniamo attività rivolte al miglioramento delle condizioni di vita dei bambini nei paesi in via di sviluppo. Supportiamo attività locali per giovani start-up ed eventi socio-culturali.

Lean Thinking Siamo un’azienda che crede fermamente nel Lean Thinking, pilastro della nostra filosofia aziendale. Pensare in modo snello, è una filosofia di pensiero, alimentata dall’attitudine al “miglioramento continuo”.

Formazione Crediamo nelle competenze e nella formazione continua. La Scuolagelato Federico II offre l’opportunità di formarsi sia a chi è gelatiere sia a chi non lo è.

Energy Saving - Fotovoltaico Abbiamo deciso di apportare ai nostri stabilimenti alcune importanti innovazioni: abbiamo installato un impianto fotovoltaico che ci permette di essere autonomi per circa il 70%. Abbiamo sostituito il 100% delle fonti luminose tradizionali con la tecnologia LED.

La SCUOLA FEDERICO II nasce con la finalità di diffondere la cultura del gelato quale alimento, con l’attenzione agli ingredienti e alla legislazione. Organizza corsi specifici dedicati ai gelatieri e percorsi formativi per chiunque desideri intraprendere la professione del gelatiere, o apprendere l’arte del gelato artigianale attraverso una didattica altamente professionale ma al tempo stesso semplice ed efficace, con l’utilizzo di strumenti multimediali ed interattivi. La SCUOLAGELATO FEDERICO II si avvale di docenti altamente qualificati e autorevoli nel mondo della gelateria. Gli insegnamenti, le tecniche, le prove pratiche ed i segreti della preparazione del gelato artigianale sono gli elementi alla base dei nostri corsi. I partecipanti, al termine dei corsi, sono in grado di preparare autonomamente il gelato desiderato. I CORSI SONO RIVOLTI A: chi non è gelatiere: si offre l’opportunità di acquisire le conoscenze e le competenze necessarie per il mestiere di gelatiere, figura professionale molto ricercata, o avviare una nuova attività grazie agli strumenti e alle preziose indicazioni dei maestri del settore; chi è gelatiere: intende acquisire e/o approfondire le tecniche di bilanciamento, gli aspetti salutistici e nutrizionali del gelato.

Indice

BIO GELATERIA 13 13 14 14

Materie Prime BIO Basi in polvere BIO Lactosefree BIO Gusti Crema BIO

GELATERIA 17 18 20 20 21 26

Stabilizzanti Basi Nuclei Perfezionatori Gusti classici Gusti da variegare

28 30 35 37 40

Easy&Latte Lactosefree Gelato Easy Linea Vegan Linea Calo

43 44 45 46 46

Variegati Topping Kit gusti speciali Cioccolati da copertura Stracciatelle

SOFTERIA 48 Gelato fresco 48 Nuclei 48 Softfree

YOGURTERIA 50 Frozen Yogurt

49 MATERIE PRIME 52 53 53 54

Latte e proteine CaffÃ¨ solubili Cacao Indispensabili

Biologico Naturale Prodotti certificati da ICEA

Bio Gelateria Biogood è la linea di ingredienti biologici, rivolti a chi vuole realizzare il gelato biologico di alta qualità dal sapore unico e dal gusto speciale. La sicurezza degli ingredienti bio è garantita dalla provenienza e origine da agricolture e allevamenti biologici certificati.

Materie Prime BIO

Ingredienti selezionati per la produzione di gelato artigianale bio. Tutti gli ingredienti sono rigorosamente controllati e certificati e per garantire il rispetto della filiera biologica assicurando gusto e rispetto per la natura.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

BIO006

BIOCARRUBA

Farina di semi di carruba bio, origine Italia. Utilizzata a caldo come stabilizzante nei gelati crema e frutta.

3 g x kg

4x 500 g

C0082

PECTINA 150

Pectina di limoni. Utilizzata a caldo. Per gelati frutta e sorbetti, e per la preparazione dello sciroppo base.

5 g x kg

5x 1 kg

BIO016

BIOMILAT SPRAY

Latte scremato in polvere Bio. Contiene 1% grassi. Facilmente solubile. Ideale per gelati, creme, impasti.

130 g + 900 g H2O 1L latte scremato

1x 4 kg

Basi in polvere BIO

NOTE

Basi per la produzione di gelati biologici di altissima qualità. I gelati crema si ottengono con l’aggiunta di latte fresco, panna, zuccheri e gusti crema. I gelati frutta con l’aggiunta di frutta, fresca o surgelata, alla base frutta.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

NOTE

BIO001

BIOBASECREMA 250

Bio base in polvere, impiegata a caldo, per gelati crema bio, con l’utilizzo di latte fresco.

140 g x kg

1x 4 kg

BIO004

BIOBASEFRUTTA 250

Bio base in polvere, impiegata a freddo, per gelati frutta bio, con l’utilizzo di frutta, fresca o surgelata.

250 g x kg

1x 4 kg www.tecnoblend.it

Bio Gelateria

Lactosefree BIO

È la linea di prodotti per gelato biologico senza lattosio. Dedicata a tutti i consumatori, ma con particolare attenzione a chi deve seguire un’alimentazione controllata.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

BIO002

BIOCIOCCOLATO LACTOSEFREE

Base completa per realizzare il gelato cioccolato bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua calda.

700 g x L

4x 700 g

BIO003

BIOLIMONE LACTOSEFREE

Base completa per realizzare il gelato al limone bio, senza lattosio, con la sola aggiunta di acqua.

500 g x L

4x 500 g

Gusti crema BIO

NOTE

I gusti crema sono aggiunti per la caratterizzazione del gusto ed il colore del gelato desiderato. Vengono utilizzati per conferire gusto e colore a creme, dessert e preparazioni alimentari in genere.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

BIO011

BIOLIQUIRIZIA ITALIANA

Liquirizia bio in polvere pura al 100%, proveniente dalla Calabria - Italia.

BIO012

BIONOCCIOLA ITALIANA

Pasta nocciola Bio, origine Italia, da “Cultivar tonda gentile trilobata”.

100 g x kg

4x 1 kg

BIO017

BIOPISTACCHIO

Pasta pistacchio Bio, ottenuta dalla tostatura e raffinazione di pistacchi europei selezionati.

100 g x kg

4x 1 kg

BIO013

BIOPISTACCHIO SICILIA

Pasta pistacchio Bio origine Sicilia - Italia.

100 g x kg

4x 1 kg

BIO014

BIOCACAO 20/22

Bio Cacao, con burro di cacao 20-22%. Colore scuro, gusto intenso.

100 g x kg

1x 4 kg

BIO015

BIOCAFFÈ SOLUBILE

Caffè solubile bio. Ottenuto da una selezione di miscele di caffè arabica e robusta.

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NOTE

15 g x kg

4x 500 g

4x 250 g

Bio Gelateria

Gelateria Ecco una selezione dei migliori ingredienti per gelateria artigianale di alta qualitĂ , selezionati per conferire un gusto unico, nel rispetto della tradizione gelatiera italiana.

Gelateria

Stabilizzanti

Stabilizzanti, detti anche neutri, sono utilizzati nei gelati, per emulsionare i grassi e stabilizzare l’acqua gli zuccheri e le proteine presenti nel gelato.

Stabilizzanti per gelati crema

Sono ingredienti specifici per gelati gusto crema.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

C0115

GUMCARRUBA V24

Farina di semi di carruba, origine Italia. Impiegata a caldo, come stabilizzante nei gelati crema e frutta.

3 g x kg

5x 1 kg

C0051

GUMCREAM COLD

Stabilizzante con emulsionanti, a freddo per gelati crema.

8 g x kg

10 x 1 kg

C0083

GUMCREAM FREE

10 g x kg

1x 10 kg

C0109

GUMCREAM FREE

10 g x kg

10 x 1 kg

C0049

GUMCREAM ME78

6 g x kg

10 x 1 kg

C0025

GUMCREAM ME78

6 g x kg

25 kg

C0032

GUMCREAM P35

4 g x kg

10 x 1 kg

C0033

GUMCREAM P35

4 g x kg

25 kg

Stabilizzanti frutta, sorbetti e granite

Stabilizzante senza emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Contiene solo ingredienti di origine naturale.

Stabilizzante con emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici. Rispetto a GUMCREAM P35 è più performante. Conferisce più struttura e ritarda maggiormente lo sciogliemento del gelato.

Stabilizzante con emulsionanti, a caldo, per gelati crema e alcolici.

NOTE

Sono stabilizzanti specifici per gelati gusti frutta, sorbetti e granite.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

C0082

PECTINA 150

Pectina di limoni. Utilizzata a caldo. Per gelati frutta e sorbetti, e per la preparazione dello sciroppo base.

5 g x kg

5x 1 kg

C0117

GUMFRUTTA FREE

Stabilizzante con ingredienti naturali, a freddo. Per gelati frutta, sorbetti classici e alcolici.

5 g x kg

5x 1 kg

C0052

GUMFRUTTA COLD

Stabilizzante con emulsionanti, utilizzato a freddo, per gelati frutta e sorbetti cremosi.

3 g x kg

10 x 1 kg

C0044

GUMSORBETTO

3 g x kg

10 kg

C0097

GUMSORBETTO

3 g x kg

5x 1 kg

C0118

STABILIZZANTE SORBETTI

5 g x kg

10 kg

C0114

STABILIZZANTE SORBETTI

5 g x kg

5x 1 kg

C0133

ACTIPLUS

3 g x kg

5 kg

Stabilizzante con ingredienti naturali, a freddo, specifico per sorbetti, contenenti poca aria, pari al 25%.

Stabilizzante con emulsionanti. Utilizzato a freddo per gelati frutta e sorbetti classici e raccomandato per sorbetti alcolici. Conferisce aria pari al 30%. Emulsionante in pasta, a freddo. Impiegato per gelati frutta e sorbetti, per conferire più aria e cremosità.

NOTE

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Gelateria

Basi

Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri, per la produzione di gelati crema.

Basi crema

Senza Grassi Idrogenati

Sono basi per realizzare gustosi gelati crema.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0003

CREAM DELICATA 50

N0007

CREAM DELICATA 100

N0008

CREAM PRIMA 100

N0004

CREAM GOLD 50

N0009

CREAM GOLD 100

N0005

CREAM NOBILE 50

N0010

CREAM NOBILE 100

N0184

CREAM PANNA 50

N0183

CREAM PANNA 100

N0250

CREAM SUPERPANNA 50

N0249

CREAM SUPERPANNA 100

Base a caldo e a freddo, con panna di latte, senza grassi vegetali, al gusto panna. Richiede l’impiego di una discreta quantità di panna. Per gelati con solo grassi animali.

N0281

CREAM PANNAEXTRA 50

N0277

NOTE

35 g x kg

10 x 1 kg

70 g x kg

10 x 1 kg

70 g x kg

10 x 1 kg

35 g x kg

8x 1 kg

70 g x kg

8x 1 kg

35 g x kg

10 x 1 kg

70 g x kg

10 x 1 kg

35 g x kg

10 x 1 kg

70 g x kg

10 x 1 kg

35 g x kg

10 x 1 kg

70 g x kg

10 x 1 kg

Base a freddo, con panna e grassi vegetali, al gusto panna.

70 g x kg

10 x 1 kg

CREAM ORO 150

Base a caldo, con grassi vegetali raffinati dal gusto neutro. Esalta i gusti caratterizzanti.

100 g x kg

10 x 1 kg

N0278

CREAM OROPANNA 150

Base a caldo, con grassi vegetali raffinati dal gusto panna. Indicata per gelati stracciatella e fior di latte.

100 g x kg

10 x 1 kg

N0006

CREAM FREDDO 50

35 g x kg

8x 1 kg

N0012

CREAM FREDDO 100

70 g x kg

8x 1 kg

N0013

UNICA 100 (crema e frutta)

Base a freddo, unica per gelati crema e frutta, dal gusto neutro.

70 g x kg

10 x 1 kg

N0021

CREAM ROVERELLA

Base a caldo, completa, per gelati crema, al gusto latte.

330 g x kg

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Base a caldo, senza grassi e aromi, ricca di magri del latte. Richiede l’impiego di panna e/o altri tipi di grasso. Esalta i gusti caratterizzanti. Base a caldo, con grassi vegetali raffinati al gusto latte. Richiede l’impiego di una limitata quantità di panna. Base a caldo per gelati crema, molto ricca di grassi vegetali raffinati, al gusto panna. Indicata per un gelato corposo.

Base a caldo, con grassi vegetali raffinati al gusto latte. Gli ingredienti funzionali presenti, conferiscono una struttura liscia e setosa per gelati di alta qualità. Indicata per chi vuole un gelato crema perfetto. Base a caldo, con panna di latte, senza grassi vegetali, al gusto panna. Richiede l’impiego di una ridotta quantità di panna, unendo quindi la qualità alla praticità. Per gelati con solo grassi animali.

Base a freddo, con grassi vegetali raffinati al gusto panna. Non necessita di pastorizzazione.

1x 10 kg

Gelateria

Basi

Miscele di ingredienti composte da stabilizzanti, magri del latte e zuccheri, per la produzione di gelati frutta e sorbetti.

Basi frutta

Sono basi per realizzare gustosi gelati frutta e sorbetti.

CODICE

PRODOTTO

N0045

FRUIT FREDDO 50

N0046

FRUIT FREDDO 100

N0157

FRUIT FIBRA 50

N0164

FRUIT FIBRA 100

Base a freddo ricca di fibre vegetali, senza grassi e senza aromi, per gelati frutta e sorbetti senza grassi e senza latte. Impiegata con l’utilizzo di frutta, succhi e paste frutta. Garantisce una struttura spatolabile.

N0048

FRUIT LIMONE 100

Base a freddo, per gelati e sorbetti al gusto limone. Conferisce una struttura spatolabile. Senza grassi.

Basi senza emulsionanti

NOTE

DESCRIZIONE

Base a freddo per gelati frutta con grassi. Contiene grassi vegetali raffinati di cocco e viene impiegata con l’utilizzo di frutta, succhi e paste frutta. Conferisce una struttura cremosa come i gelati crema. Non contiene aromi.

35 g x kg

8x 1 kg

70 g x kg

10 x 1 kg

35 g x kg

10 x 1 kg

70 g x kg

10 x 1 kg

35 g x kg

10 x 1 kg

Basi con ingredienti naturali, senza emulsionanti, grassi e aromi. Per chi vuole un gelato con ingredienti genuini e semplici. L’assenza di aromi garantisce un sapore delicato e pulito.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

NOTE

N0188

CREMANATURALE EVO 100

Base naturale, a caldo, per gelati crema senza grassi e aromi.

70 g x kg

10 x 1 kg

N0189

FRUTTANATURALE EVO 50

Base naturale, a freddo, per gelati frutta e sorbetti. Ideale per sorbetti alcolici.

35 g x kg

10 x 1 kg www.tecnoblend.it

Gelateria

Nuclei

Sciroppi, impiegati a freddo, per la produzione del gelato artigianale, con il mantecatore e le macchine soft. I gelati ottenuti sono di qualità identica a quelli prodotti da miscele pastorizzate.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0253

NUCLEOCREMA

Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco.

150 g x kg

2x 3 kg

N0255

NUCLEOCIOCCOLATO

Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco.

500 g x kg

2x 3 kg

N0254

NUCLEOFRUTTA

Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco.

400 g x kg

2x 3 kg

N0271

NUCLEOFRUTTA STECCO

Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati frutta, mantecati, mignon, soft e su stecco.

300 g x kg

2x 3 kg

Perfezionatori

NOTE

Ingredienti per aiutare a ottenere tutti i gelati crema, frutta e sorbetti con la stessa spatolabilità e velocità di scioglimento.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0051

FAT PIÙ

Integratore di grassi vegetali raffinati, per gelati crema, migliorandone la struttura.

20 g x kg

8x 1 kg

N0050

FIBRA PIÙ

Integratore di fibre vegetali, per gelati frutta, sorbetti, migliora la struttura.

20 g x kg

10 x 1 kg

N0054

PROMIL GEL

Integratore di proteine del latte per gelati crema. Accresce l’aria e la cremosità del gelato.

20 g x kg

10 x 1 kg

N0132

STABILE GR

20 g x kg

10 x 1 kg

N0145

STABILE GR

20 g x kg

1x 20 kg

N0231

PANNAPLUS

Integratore di gusto e di grassi di panna di latte, per gelati crema. Per rafforzare gusto e struttura.

30 g x kg

8x 1 kg

N0258

CREMOSO

Perfezionatore di cremosità, a freddo, per gelati crema e frutta, duri e poco spatolabili.

20 g x kg

6x 1 kg

www.tecnoblend.it

Integratore di stabilizzanti/emulsionanti, per gelati crema e frutta. Conferisce struttura e ritarda lo scioglimento.

NOTE

Gelateria

Gusti classici

Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato.

Paste crema tradizionali

Sono gusti crema selezionati con i principali gusti della gelateria tradizionale italiana.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

I0002

ANTONELLA

Pasta cacao/nocciola.

70 g x kg

2x 3 kg

BACIOTTO AMARO

Pasta bacio amaro, senza zucchero, contenente granella di nocciole.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

cacao/nocciola

BACIOTTO DOLCE

Pasta bacio dolce, con zucchero, contenente granella di nocciole.

70 g x kg

2x 2,5 kg

con pezzi

I0011

BISCOTTO

Pasta al gusto biscotto.

50 g x kg

2x 3 kg

I0013

CACAO FONDENTE

Pasta al gusto cioccolato fondente.

70 g x kg

2x 3 kg

I0015

CAFFÈ MOKA

Pasta al gusto caffè espresso.

50 g x kg

2x 3 kg

I0016

CARAMELLO AL LATTE

Pasta al gusto caramello al latte.

30 g x kg

2x 3 kg

I0321

CIOCCOLATO BIANCO

Pasta al gusto cioccolato bianco.

70 g x kg

2x 3 kg

I0017

CREAM CARAMEL

Pasta al gusto cream caramel.

50 g x kg

2x 3 kg

I0019

CREMA ARANCIALIQUOROSA

Pasta al gusto liquore all’arancia.

50 g x kg

2x 3 kg

I0236

CREMA CANNELLA

Pasta al gusto crema cannella.

30 g x kg

2x 3 kg

I0270

CREMA GIALLA

Pasta al gusto crema uovo.

30 g x kg

2x 3 kg

I0022

CROCCANTINO AL RHUM

Pasta al gusto croccantino al rhum.

50 g x kg

2x 3 kg

GIANDUJA AMARA

Pasta al gusto gianduia amara, senza zucchero.

70 g x kg

2x 3 kg

GIANDUJA DOLCE

Pasta al gusto gianduia dolce, con zucchero.

70 g x kg

2x 3 kg

I0324

LATTE VUALÀ

Pasta al gusto “Dulce de Leche”.

25 g x kg

2x 3 kg

I0296

MALAGA

Pasta al gusto liquore marsala e rhum, contiene uva sultanina.

70 g x kg

2x 3 kg

I0027

MANDORLA

Pasta di mandorle tostate.

70 g x kg

2x 3 kg

I0361

MASCARPONE

Pasta al gusto mascarpone.

70 g x kg

2x 3 kg

I0362

MASTIHA

Pasta al gusto mastiha contenente la “Mastiha di Chios”.

70 g x kg

2x 3 kg

I0009 I0010

I0023 I0024

cacao/nocciola

cacao/nocciola cacao/nocciola

NOTE

con pezzi

www.tecnoblend.it

Gelateria

Gusti classici

Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato.

Paste crema tradizionali

Sono gusti crema selezionati con i principali gusti della gelateria tradizionale italiana.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

I0028

MARROS GLACES

Pasta al gusto marron glaces contenente pezzi di marroni glassati.

50 g x kg

2x 3 kg

I0350

MENTA EXTRA

Pasta al gusto menta piperita.

30 g x kg

2x 3 kg

I0272

MENTA LATTE

Pasta al gusto menta dolce.

30 g x kg

2x 3 kg

I0033

NOCCIOLA 100% S

Pasta di nocciola con media tostatura.

70 g x kg

1x 5 kg

NOCCIOLA EXTRA S

Pasta di nocciola con forte tostatura.

70 g x kg

1x 5 kg

I0034

NOCCIOLA STABILIZZATA

Pasta di nocciola con media tostatura, stabilizzata per

70 g x kg

2x 2,5 kg

I0030

NOCE

Pasta al gusto noce.

50 g x kg

2x 3 kg

I0297

PANNA COTTA

Pasta al gusto panna cotta.

70 g x kg

2x 3 kg

I0234

PISTACCHIO

Pasta al gusto mandorlato.

30 g x kg

2x 2,5 kg

I0372

PISTACCHIO GRANELLATO

Pasta di pistacchio contenente granella.

70 g x kg

2x 3 kg

I0045

TIRAMISÙ

Pasta al gusto tiramisù.

70 g x kg

2x 3 kg

I0046

TORRONE

Pasta al gusto torrone con pezzi di torrone.

70 g x kg

2x 3 kg

I0414

VANIGLIA TAHITI

Pasta alla vaniglia.

30 g x kg

2x 3 kg

I0298

VANIGLIA BOURBON

Pasta vaniglia gusto bourbon, contenente estratto di vaniglia naturale.

30 g x kg

2x 3 kg

I0222

VANIGLIA GOLD

Pasta vaniglia, gusto Thaiti, con bacche, contenente estratto di vaniglia naturale.

30 g x kg

2x 3 kg

I0271

VANIGLIA MADAGASCAR

Pasta vaniglia con bacche, con nota agrumata, con estratto vaniglia.

30 g x kg

2x 3 kg

I0235

ZABAGLIONE

Pasta allo zabaione.

70 g x kg

2x 3 kg

I0299

scura

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NOTE

con pezzi

Gelateria

Gusti classici

Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato.

Paste crema exclusive

Gusti crema selezionati con i gusti esclusivi e ricercati della gelateria tradizionale italiana.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

NOTE

I0326

ARACHIDE

Pasta di arachidi tostate.

70 g x kg

2x 3 kg

I0014

CAFFÈ

Pasta caffè concentrata.

15 g x kg

5x 1,25 kg

I0231

CASSATA SICILIANA

Pasta al gusto cassata siciliana con frutta candita.

250 g x kg

2x 3 kg

I0354

LOLITA

Pasta nocciola al gusto wafer.

50 g x kg

2x 2,5 kg

I0352

NOCCIOLA TONDA GENTILE TRILOBATA

Pasta di nocciole, “Tonda Gentile Trilobata” Italia, media tostatura.

70 g x kg

2x 2,5 kg

I0040

PISTACCHIO PUROSICILIA 100% S

Pasta pistacchio integrale, Sicilia - Italia.

70 g x kg

2x 2,5 kg

I0374

PASTA PISTACCHIO LUCANO

Pasta pistacchio ottenuto da pistacchi coltivati in Basilicata.

70 g x kg

2x 2,5 kg

I0050

VANIGLIA NATURALE

Pasta vaniglia, gusto bourbon, con bacche e aromi naturali. Contiene estratto di vaniglia.

30 g x kg

2x 3 kg

I0212

ZUPPA INGLESE

Pasta dal gusto zuppa inglese, concentrata.

20 g x kg

5x 1,25 kg

con pezzi

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Gelateria

Gusti classici

Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato.

Paste frutta

Sono preparazioni con alta percentuale di frutta, per conferire gusto e colore ai gelati frutta e sorbetti.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

C0085

LEMONINA acidificante

Acidificante liquido per sorbetti e gelati frutta.

E0155

AROMA LIMONE BONIFICATORE

Aroma limone concentrato.

I0256

ALBICOCCA

I0253

NOTE

20 g x kg

6x 1 kg

1 g x kg

20 x 60 g

Pasta gusto albicocca.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

AMARENA

Pasta gusto amarena.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0243

ANANAS

Pasta gusto ananas.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0257

ANGURIA

Pasta gusto anguria.

70 g x kg

2x 3 kg

I0247

con Lemonina

DOLCEARANCIA

Pasta gusto arancia, con acidificante a parte.

70 g x kg

2x 3 kg

I0100

BANANA

Pasta gusto banana, conferisce il colore bianco al gelato.

70 g x kg

2x 3 kg

I0258

BANANA GIALLA

Pasta gusto banana, conferisce il colore giallo paglierino al gelato.

50 g x kg

2x 3 kg

I0101

COCCO

Pasta gusto cocco.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0233

FRAGOLA

Pasta gusto fragola.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0260

FRAGOLINA DI BOSCO

Pasta gusto fragolina di bosco.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0242

FRUTTI DI BOSCO

Pasta gusto frutti di bosco.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0261

FRUTTO DELLA PASSIONE

Pasta gusto frutto della passione.

70 g x kg

2x 3 kg

I0248

LAMPONE

Pasta gusto lampone.

70 g x kg

2x 3 kg

I0333

con Lemonina

DOLCELIMONE

Pasta gusto limone, con acidificante a parte.

30 g x kg

2x 3 kg

2x 600 g

I0250

con Lemonina

DOLCEMANDARINO

Pasta gusto mandarino, con acidificante a parte.

70 g x kg

2x 3 kg

2x 600 g

I0263

MANGO ALPHONSO

Pasta gusto mango alphonso.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0251

MELA VERDE

Pasta gusto mela verde.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0245

MELONE

Pasta gusto melone.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0252

MIRTILLO

Pasta gusto mirtillo.

70 g x kg

2x 3 kg

con pezzi

I0246

PERA

Pasta gusto pera.

70 g x kg

2x 3 kg

I0241

PESCA

Pasta gusto pesca.

70 g x kg

2x 3 kg

www.tecnoblend.it

2x 600 g

con pezzi

Gelateria

Gusti classici

Ingredienti caratterizzanti, in forma semi-liquida (definita “pasta”), utilizzati per apportare il gusto e il colore al gelato.

Aromatizzanti

Ingredienti caratterizzanti in polvere, concentrati, che apportano gusto e colore. Se ne consiglia l’utilizzo a freddo, dopo la pastorizzazione.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

NOTE

I0006

PANNYBON

Aroma panna in polvere.

20 g x kg

6x 1 kg

I0003

VANIBON

Aroma vaniglia in polvere, senza coloranti.

20 g x kg

6x 1 kg

I0254

VANIGIÀ

Aroma vaniglia in polvere, con bacche. Conferisce il colore giallo al gelato.

20 g x kg

6x 1 kg

I0008

LEMONBON

Aroma limone in polvere.

20 g x kg

6x 1 kg

I0323

LIQUIRIZIA ITALIANA 100%

Liquirizia pura italiana in polvere.

20 g x kg

5x 1 kg

I0322

CHEESECAKE

Gusto cheesecake.

50 g x kg

6x 1 kg

I0001

YOGOBON Nature

Aroma yogurt.

20 g x kg

6x 1 kg www.tecnoblend.it

Gelateria

EVA

NAOMI

AMYDARK

FIONAPISTACCHIO

Gusti da variegare

Creme da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

I0375

EVA

Al gusto cioccolato bianco da uilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare.

2x 3 kg

I0345

NAOMI

Crema nocciola-cacao da utilizzare tal quale nella vaschetta gelato, senza mantecare.

2x 3 kg

I0402

AMYDARK

Crema cacao fondente da utilizzare come gusto gelato senza la mantecazione.

2x 3 kg

I0415

FIONAPISTACCHIO

Crema al pistacchio da versare direttamente in vaschetta senza mantecazione.

2x 3 kg

www.tecnoblend.it

NOTE

Gelateria

ti u in m 0 1 in to n o r P

Gelato Easy&Latte

Gusti crema molto versatili ottimi per la preparazione di gelato, gelato soft e smoothies.

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0318

EASYeLATTE OLÈ

Kit per produrre un gelato gusto vaniglia variegato con salsa al cioccolato fondente arricchita da biscotti croccanti al cacao.

3x 1,2 kg

N0319

EASYeLATTE PARFAIT

Kit per fare un gelato parfait arricchito di cubetti di macedonia candita.

3x 1,2 kg

N0320

EASYELATTE CIOCCOLATO BIANCO

Gusto cioccolato bianco.

4 x 1,2 kg

N0321

EASYELATTE CRÈME BRULÈE

Kit per fare un gelato cream brulee arricchito da croccantini.

3x 1,2 kg

N0322

EASYELATTE CARAMELLO

Gusto caramello.

N0323

EASYELATTE CIOCCOLATO

N0324

acqua

latte

1x 3 kg

3,5 L

1x 0,35 kg

3,5 L

4 x 1,2 kg

3,5 L

Gusto cioccolato.

4 x 1,2 kg

3,5 L

EASYeLATTE MASTIHA

Gusto mastiha di Kios.

4 x 1,2 kg

3,5 L

N0325

EASYELATTE CHEESECAKE

Kit per fare un gelato al gusto cheesecake con variegato fragola.

3x 1,2 kg

3,5 L

N0326

EASYeLATTE TIRAMISÙ

Gusto tiramisù.

4 x 1,2 kg

3,5 L

N0327

EASYeLATTE YOGURT

Gusto yogurt.

4 x 1,2 kg

3,5 L

N0328

EASYeLATTE VANIGLIA

Gusto vaniglia.

4 x 1,2 kg

3,5 L

N0329

EASYELATTE CAPPUCCINO

Gusto cappuccino.

4 x 1,2 kg

3,5 L

1x 1 kg

1x 3 kg

www.tecnoblend.it

Gelato Senza Lattosio

Senza lattosio Senza latte e derivati Senza olio di palma Senza glutine Buono e gustoso

www.tecnoblend.it

Gelato Senza Lattosio

Lactosefree è la linea di ingredienti senza lattosio, latte e derivati. I gelati realizzati sono dedicati a tutti i consumatori, ma con particolare attenzione a chi deve seguire un’alimentazione controllata. Sono alimenti salutistici che contribuiscono al miglioramento della qualità della vita. (fonte: Min. Salute)

Gelato Senza Lattosio Gusti crema Lactosefree

Linea di ingredienti completi senza lattosio e derivati del latte. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati con processo a freddo.

Sono gusti senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0044

LACTOSEFREE CREMA

Gusto crema bianca, senza lattosio.

N0135

LACTOSEFREE CREMOLATA

N0038

LACTOSEFREE CIOCCOLATO NERO

www.tecnoblend.it

acqua

latte

8x 1,5 kg

2,5 L

Gusto crema gialla con cannella, senza lattosio.

8x 1,5 kg

2,5 L

Gusto cioccolato fondente, con pezzi di cioccolato fondente, senza lattosio.

8x 1,8 kg

2,2 L

2,8 L

Gelato Senza Lattosio

Gusti frutta con pezzi

Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana. Contengono pezzi di frutta.

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0104

LACTOSEFREE ANANAS

Gusto ananas, senza lattosio.

N0103

LACTOSEFREE FRAGOLA

N0102

acqua

latte

10 x 1,25 kg

2,5 L

Gusto fragola, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

LACTOSEFREE FRUTTI DI BOSCO

Gusto frutti di bosco, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0110

LACTOSEFREE MANGO ALPHONSO

Gusto mango alphonso, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0098

LACTOSEFREE MELA VERDE

Gusto mela verde, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0105

LACTOSEFREE MELONE

Gusto melone, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0173

LACTOSEFREE MELONE GIALLETTO

Gusto melone giallo, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0109

LACTOSEFREE MIRTILLO

Gusto mirtillo, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0100

LACTOSEFREE PESCA

Gusto pesca, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

www.tecnoblend.it

Gelato Senza Lattosio

Gusti frutta

Sono gusti frutta senza lattosio selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0019

LACTOSEFREE FRUIT

Base completa neutra per sorbetti senza lattosio con lâ&#x20AC;&#x2122;impiego di frutta e succhi.

N0112

LACTOSEFREE ACE

N0116

acqua

latte

10 x 1 kg

2,5 L

Gusto ace, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

LACTOSEFREE ANGURIA

Gusto anguria, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0124

LACTOSEFREE ARANCIA

Gusto arancia, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0120

LACTOSEFREE EXOTIC

Gusto frutti esotici, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0379

LACTOSEFREE FICO VERDE

Gusto fico, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0028

LACTOSEFREE LIMONE

Gusto limone, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0101

LACTOSEFREE LIME

Gusto lime, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0122

LACTOSEFREE MANDARINO

Gusto mandarino, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0136

LACTOSEFREE MOJITO

Gusto mojito, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0121

LACTOSEFREE POMPELMO ROSA

Gusto pompelmo rosa, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0171

LACTOSEFREE ROSA

Gusto rosa, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0099

LACTOSEFREE UVA FRAGOLA

Gusto uva fragola, senza lattosio.

10 x 1,25 kg

2,5 L

www.tecnoblend.it

ti u in m 0 1 in to n o r P

Gelato Easy

Gelato Easy Gusti crema

La Linea Easy è caratterizzata da ingredienti completi e perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua o latte, e utilizzati con processo a freddo. Tutti i prodotti possono essere utilizzati anche nel granitore. Sono gusti crema completi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0024

EASY BANANA

Gusto banana, con pezzi.

N0172

EASY BLUE KID

N0036

acqua

latte

8x 1,5 kg

2,5 L

Gusto vaniglia, colore celeste.

8x 1,5 kg

2,5 L

EASY CAFFÈ

Gusto caffè.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0037

EASY CIOCCOLATO

Gusto cioccolato al latte.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0001

EASY COCCO

Gusto cocco.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0039

EASY CREMA BIANCA

Gusto fior di latte.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0267

EASY KAIMAKI

Gusto kaimaki tipico greco.

10 x 1,2 kg

2,5 L

N0150

EASY LIQUIRIZIA ITALIANA

Gusto liquirizia con liquirizia italiana.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0378

EASY MANDORLA

Gusto mandorla.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0167

EASY MASTIHA

Gusto mastiha con “Mastiha di Chios” tipico greco.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0180

EASY MENTA BIANCA

Gusto menta, con colore del gelato bianco.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0170

EASY MENTA FREDDA

Gusto menta verde “colore verde chiaro del gelato”.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0307

EASY NOCCIOLA

Gusto nocciola con granella.

8x 1,8 kg

2,5 L

N0308

EASY PISTACCHIO

Gusto pistacchio con granella.

8x 1,8 kg

2,5 L

N0266

EASY RICOTTA

Gusto ricotta.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0040

EASY TIRAMISÙ

Gusto tiramisù.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0123

EASY VANIGLIA GIALLA

Gusto vaniglia gialla con bacche.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0041

EASY YOGURT

Gusto yogurt.

8x 1,5 kg

2,5 L

www.tecnoblend.it

Salute e benessere 37

Linea Vegan

Privo di ingredienti di origine animale Ingredienti approvati Senza glutine Senza lattosio Senza colesterolo Buono e gustoso

www.tecnoblend.it

Linea Vegan

La linea di ingredienti completi per la produzione a freddo di gelati per Vegani. Perfettamente bilanciati, con l’aggiunta di acqua.

Gusti crema

Sono gusti crema per vegani, selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

acqua

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0306

VEGAN ARACHIDE

Gusto arachide.

8x 1,8 kg

N0305

VEGAN CAFFÈ

Gusto caffè.

8x 1,5 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0304

VEGAN CANAPA

Gusto canapa.

8x 1,6 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0303

VEGAN FONDENTE

Gusto cioccolato fondente.

8x 1,8 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0302

VEGAN NOCCIOLA

Gusto nocciola.

8x 1,8 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0301

VEGAN PISTACCHIO

Gusto pistacchio.

8x 1,8 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0300

VEGAN TIRAMISÙ

Gusto tiramisù.

8x 1,5 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0299

VEGAN VANIGLIA

Gusto vaniglia gialla con bacche.

8x 1,5 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

Gusti frutta

Sono gusti crema completi selezionati fra i migliori gusti della gelateria tradizionale italiana.

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0380

VEGAN AMARENA

Gusto amarena.

N0292

VEGAN BANANA

N0293

acqua

10 x 1,25 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

Gusto banana.

8x 1,5 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

VEGAN COCCO

Gusto cocco.

8x 1,5 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0294

VEGAN FRAGOLA

Gusto fragola.

10 x 1,25 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0295

VEGAN FRUTTI DI BOSCO

Gusto frutti di bosco.

10 x 1,25 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0296

VEGAN LIMONE

Gusto limone.

10 x 1,25 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0297

VEGAN MANDARINO

Gusto mandarino.

10 x 1,25 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0298

VEGAN MELA

Gusto mela.

10 x 1,25 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

N0365

VEGAN MELOGRANO

Gusto melograno.

10 x 1,25 kg

2,5 kg

3 kg

5 kg

www.tecnoblend.it

Piacere leggero

Linea Calo

Ridotto contenuto calorico Senza zuccheri aggiunti Senza glutine Light -40% calorie* Con stevia Buono e gustoso

www.tecnoblend.it

Linea Calo

Linea di ingredienti completi con stevia senza zuccheri aggiunti. Perfettamente bilanciati, a cui va aggiunta solo acqua, e utilizzati a freddo.

Calostevia

Linea di ingredienti completi per la produzione di gelati senza zuccheri aggiunti, a basso contenuto calorico, e a basso indice glicemico, con stevia.

Gelato Senza Zuccheri Aggiunti

per sacchetto CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

acqua

N0174

CALOSTEVIA

Gusto crema bianca, senza zuccheri aggiunti, con stevia.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0175

CALOSTEVIA CIOCK

Gusto cioccolato, senza zuccheri aggiunti, con stevia.

8x 1,5 kg

2,5 L

N0310

CALOSTEVIA LIMONE

Gusto limone, senza zuccheri aggiunti, con stevia.

10 x 1,25 kg

2,5 L

N0309

CALOSTEVIA FRAGOLA

Gusto fragola, senza zuccheri aggiunti, con stevia.

10 x 1,25 kg

2,5 L

www.tecnoblend.it

Gelateria

Variegati

Salse dolci per la decorazione dei gelati in vaschetta, si mantengono morbidi in vetrina a -14°C.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

NOTE

M0087

ALADINO

Gusto vincotto con uva sultanina.

2x 3 kg

con pezzi

M0051

AMARENA

Gusto amarena.

2x 3 kg

con pezzi

M0046

ANTONELLA

Gusto cacao-nocciola.

2x 3 kg

M0081

ARACHIDE

Gusto cacao nocciola con pezzi di arachidi.

2x 3 kg

M0077

BIANCO

Gusto cioccolato bianco.

2x 3 kg

M0076

BIANCOCCO

Gusto cioccolato bianco contenente cocco a scaglie.

2x 3 kg

con pezzi

M0075

BIANCORISO

Gusto cioccolato bianco con croccanti cereali al cacao.

2x 3 kg

con pezzi

M0011

BISCOTTO

Gusto cacao/nocciole con pezzi di biscotti al cioccolato.

2x 3 kg

con pezzi

M0078

CARAMELLATTE

Gusto caramello al latte.

2x 3 kg

M0013

CIOCCOLATO

Gusto cioccolato.

2x 3 kg

M0111

DARK CHERRY

Gusto amarena.

2x 3 kg

con il 65% di ciliegie intere

M0049

FRAGOLA

Gusto fragola.

2x 3 kg

con pezzi

M0053

FRUTTI DI BOSCO

Gusto frutti di bosco.

2x 3 kg

con pezzi

M0086

GIGOLÒ

Gusto fico con fichi caramellati.

2x 3 kg

con pezzi

M0079

LATTE GRANELLATO

Gusto cioccolato al latte con granella di nocciola.

2x 3 kg

con pezzi

M0080

LATTE VUALÀ

Gusto dulce de leche.

2x 3 kg

M0090

LIME

Gusto lime.

2x 3 kg

con pezzi

M0091

LOLITA

Gusto wafer nocciola.

2x 3 kg

con pezzi

M0083

MIELE

Gusto miele.

2x 3 kg

M0071

MIRTILLO

Gusto mirtillo.

2x 3 kg

con pezzi

M0112

ORONERO

Crema al gusto vaniglia, arricchita con piccoli e croccanti biscotti extra dark.

2x 3 kg

con pezzi

M0092

PESCARANCIO

Gusto pesca e arancio.

2x 3 kg

con pezzi

M0063

RISOCACAO

Gusto cioccolato con croccanti careali al cacao.

2x 3 kg

con pezzi

M0074

WAFERCACAO GRANELLATO

Gusto cioccolato al latte con wafer e granella di nocciola.

2x 3 kg

con pezzi

www.tecnoblend.it

Gelateria

Topping

Salse dolci per la decorazione di coppette gelato, torte, dessert. Si servono a temperatura ambiente.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

M0060

AMARENA

Gusto amarena.

6x 1 kg

M0044

ANTONELLA

Gusto cacao-nocciola.

6x 1 kg

M0005

CARAMELLO

Gusto caramello al latte.

6x 1 kg

M0006

CIOCCOLATO

Gusto cioccolato fondente.

6x 1 kg

M0052

FRAGOLA

Gusto fragola.

6x 1 kg

M0056

FRUTTI DI BOSCO

Gusto frutti di bosco.

6x 1 kg

www.tecnoblend.it

NOTE

Gelateria

Kit gusti speciali

I kit contengono diversi prodotti in un’unica scatola, per facilitare la realizzazione di ricette, di gusti speciali. Utilizzati in gelateria e pasticceria.

Kit biscotto

Il kit biscotto permette di realizzare il gelato crema al biscotto. Contiene il gusto e la decorazione. Utilizzato in pasticceria.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

I0302

KIT BISCOTTO

Kit composto da gusto Biscotto e Variegato Biscotto.

Kit cheesecake

50 g x kg qb

1 x 3 kg 1 x 3 kg

Il kit cheesecake gusto al formaggio quark con nota al biscotto, decorato con uno strato di variegato fragola. Impiegato in gelateria e in pasticceria.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

I0325

KIT CHEESECAKE

Kit composto da gusto Cheesecake, Pasta Biscotto e Variegato Fragola.

Kit limone

NOTE

50 g x kg 50 g x kg qb

1 x 1 kg 1 x 3 kg 1 x 3 kg

Il gelato limone è tra i gusti più difficili da realizzare. Il kit limone, facilita e garantisce la realizzazione del gelato al gusto di limone fresco.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

I0211

KIT LIMONE

Kit composto da Lemonina acidificante, aroma limone bonificatore.

NOTE

20 g x kg 1 g x kg

5 x 1 kg 5 x 60 g

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Gelateria

Cioccolati da copertura Cioccolati puri

Cioccolati pensati per ricoprire gelati su stecco, mignon, frutta e dessert in genere.

Cioccolato puro per ricoprire gelati su stecco e mignon.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

I0363

PUROFONDENTE

Cioccolato fondente.

2x 3 kg

I0364

PUROBIANCO

Cioccolato bianco.

2x 3 kg

I0365

PUROLATTE

Cioccolato al latte.

2x 3 kg

I0366

PUROARANCIO

Cioccolato al gusto e colore arancio.

2x 3 kg

I0367

PUROFRAGOLA

Cioccolato al gusto e colore fragola.

2x 3 kg

I0368

PUROLIMONE

Cioccolato al gusto e colore limone.

2x 3 kg

Stracciatelle

CODICE

PRODOTTO

I0292

STRACCIATELLA AL LATTE

I0355

STRACCIATELLA AL LATTE

I0293

STRACCIATELLA BIANCA

NOTE

Preparazioni dolciarie utilizzate per le coperture dei gelati su stecco e dei mignon, e per la produzione del gelato gusto stracciatella.

DESCRIZIONE

NOTE

6x 0,9 kg

2x 3 kg

6x 0,9 kg

Gusto cioccolato al latte.

Gusto cioccolato bianco.

I0356

STRACCIATELLA BIANCA

2x 3 kg

I0043

STRACCIATELLA FONDENTE

6x 0,9 kg

I0277

STRACCIATELLA FONDENTE

2x 3 kg

www.tecnoblend.it

Gusto cioccolato fondente.

Softeria Linea di prodotti per produrre gelato artigianale e il gelato soft con lâ&#x20AC;&#x2122;utilizzo della macchina soft.

Softeria

Gelato fresco

Ingredienti completi e perfettamente bilanciati per produrre un gelato artigianale italiano con l’utilizzo della macchina soft.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0274

FRESCOLATTE

Base completa, a freddo, per gelato fior di latte. Può essere aromatizzata con paste crema (50g/Kg).

650 g x kg

8x 1,3 kg

N0275

FRESCOYOGURT

Base completa, utilizzata a freddo, per produrre il gelato al gusto yogurt.

600 g x kg

8x 1,2 kg

N0276

FRESCOBASE

Base completa, a freddo, per gelati crema, con paste grasse: nocciola, pistacchio, gianduia ecc.

550 g x kg

10 x 1,1 kg

Nuclei

NOTE

Basi liquide, impiegate a freddo, per la produzione del gelato artigianale, con il mantecatore e le macchine soft.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0253

NUCLEOCREMA

Sciroppo base, a freddo, per la produzione di gelati crema, mantecati, mignon, soft e su stecco.

150 g x kg

2x 3 kg

N0255

NUCLEOCIOCCOLATO

Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato al cioccolato, mantecato, mignon, soft e su stecco.

500 g x kg

2x 3 kg

N0254

NUCLEOFRUTTA

Sciroppo a freddo, per la produzione del gelato alla frutta, mantecato, mignon, soft e su stecco.

400 g x kg

2x 3 kg

Softfree

NOTE

Ingredienti a freddo, per la produzione di gelato soft senza emulsionanti.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0176

SOFTFREE CIOCCOLATO

Gusto cioccolato.

900 g x 2 L

12 x 900 g

N0177

SOFTFREE LATTE

Gusto latte.

900 g x 2 L

12 x 900 g

N0178

SOFTFREE FRAGOLA

Gusto fragola.

900 g x 2 L

12 x 900 g

N0179

SOFTFREE YOGURT

Gusto yogurt.

900 g x 2 L

12 x 900 g

www.tecnoblend.it

NOTE

Yogurteria Linee di prodotti per produrre yogurt gelato artigianale con lâ&#x20AC;&#x2122;utilizzo della macchina soft.

Yogurteria

Frozen Yogurt

Ingredienti a freddo, per la produzione di Frozen Yogurt con l’utilizzo della macchina soft e mantecatore.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

N0043

YOGURTGELATO

Base ricca di fruttosio, senza aromi, a freddo, per la produzione di gelato mantecato e soft con il 75% di yogurt.

250 g x kg

8x 1,3 kg

N0251

FROZENYOGO 10

Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 10% di yogurt classico o greco, o latte.

200 g x kg

8x 1,2 kg

N0252

FROZENYOGO 40

Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 40% di yogurt classico e/o greco.

200 g x kg

10 x 1,1 kg

N0270

FROZENYOPLÀ

Base a freddo, per frozen yogurt con macchina soft, con l’impiego del 15% di yogurt classico o greco, e latte.

240 g x kg

10 x 0,8 kg

www.tecnoblend.it

NOTE

Materie prime Ă&#x2C6; una selezione di materie funzionali per la gelateria, la pasticceria e prodotti da forno.

Materie prime

Latte e Proteine

Latte in polvere e proteine del latte.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

A0010

MILAT SPRAY

Latte magro in polvere spray, facilmente solubile, con zucchero all’1%.

10 x 1 kg

A0070

LATTE&PANNA

Latte magro in polvere, speciale, contenente panna. Sostituisce il latte fresco.

10 x 1 kg

A0009

MILK CREAM

Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria.

10 x 1 kg

A0007

MILK SOFT

Latte magro con proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.

10 x 1 kg

A0008

MILK 26

Latte con il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.

10 x 1 kg

A0044

PROMIL 3850

8x 1 kg

A0022

PROMIL 3850

15 kg

A0014

LATTE MAGRO SPRAY

Latte magro in polvere spray, facilmente solubile. Sottoposto a registro di carico e scarico.

25 kg

A0002

OPTIMIL 30

Latte magro con proteine del latte. Ideale per ottenere cremosità nei gelati e per creme vellutate in pasticceria.

25 kg

A0001

PROMIL 20L20

Latte magro con proteine. Raccomandato in gelateria per dare cremosità. Alternativa al latte in polvere.

25 kg

A0053

PROMIL 17L20

Latte magro con proteine del latte. Ideale per impasti dolciari, in alternativa al latte fresco e in polvere.

25 kg

A0043

INSTANT FAT 26

Proteine del latte con il 26% di grassi vegetali di cocco, raffinati. Alternativa al latte intero in polvere.

25 kg

A0003

OPTIFAT 26 V

Latte con il 26% di grassi vegetali raffinati di cocco. Alternativa al latte intero fresco e in polvere.

25 kg

A0037

OPTILAT 70

Grassi vegetali di cocco raffinati, al 70%. Alternativa alla panna di latte. Non apporta colesterolo.

20 kg

A0048

OPTIMIL 150i

Proteine del latte al 15%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti.

25 kg

A0006

OPTIMIL 200

Proteine del latte al 20%. Si disperde negli impasti con le farine. Per panini al latte, impasti dolciari, biscotti.

A0062

PROMILPLUS 3950

Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelificanti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici. Sieroproteine al 95%. Ha proprietà aeranti e gelificanti. Impiegato in gelati frutta e sorbetti alcolici.

4x 1 kg

A0041

LATTE INTERO CONDENSATO ZUCCHERATO 9% M.G.

Ottenuto dal latte intero fresco pastorizzato con zucchero, pari al 43%. Conferisce gusto caramellato.

5 kg

www.tecnoblend.it

Proteine del latte all’85%. Con proprietà stabilizzanti ed emulsionanti.

NOTE

25 kg

Materie prime

Caffè solubili

Caffè solubili e liofilizzati da usare in pasticceria, gelateria, prodotti dolciari e bevande.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

F0003

ELDORADO

Caffè a solubilità istantanea. Ottenuto da Arabica e Robusta. Impiegato in gelateria, pasticceria e bevande.

8x 500 g

F0004

SALVADOR

Caffè liofilizzato, ottenuto dal mix di Arabica e Robusta. Per gelateria, pasticceria, e bevande.

8x 500 g

Cacao

NOTE

Cacao in polvere e massa di cacao. Impiegati in gelateria e pasticceria conferiscono un gusto di cioccolato armonico e inconfondibile, utili per ottenere cioccolato fondente unico.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

D0023

CARIGUA CACAO 22/24

D0022

CARIGUA CACAO 22/24

Cacao con tenore di burro dal 22% al 24%. Da una mix di fave di cacao provenienti da Costa d’Avorio e Ghana. Impiegato in gelateria e pasticceria, conferisce un gusto di cioccolato armonico, e inconfondibile.

D0024

MASSA DI CACAO

Prodotto ricco di burro di cacao al 53%. Indicato in gelateria e pasticceria per ottenere un cioccolato fondente unico.

NOTE

10 x 1 kg

10 kg

12,5 kg

www.tecnoblend.it

Materie prime

Indispensabili

Sono ingredienti utlizzati in gelateria e pasticceria per diversi impieghi.

CODICE

PRODOTTO

DESCRIZIONE

S0074

COCO RAPÃ&#x2C6;

Cocco disidratato a scaglie.

4x 1 kg

S0068

NOCCIOLE TOSTATE INTERE 13/15

Nocciole intere tostate e selezionate, calibro 13-15.

3x 2 kg

S0064

NOCCIOLE TESTATE IN GRANELLA

Granella di nocciole tostate, calibro 2-4.

www.tecnoblend.it

NOTE

3x 2 kg

Come raggiungerci

www.tecnoblend.it

Leggenda icone e note Senza Lattosio

NOTE

Senza Glutine Senza Zuccheri Aggiunti Con Stevia Per vegani Certificato Kosher Certificato Halal Correct Semplice in 10 minuti A Caldo e Freddo Tempo Dosaggio Cartone Sacchetto Secchiello Bottiglia

Note Legali Il presente catalogo Ă¨ riservato esclusivamente a operatori professionali, buyer e clienti, non sono informazioni dirette al cliente consumatore. Riporta dati e caratteristiche indicativi suscettibili di variazione in qualsiasi momento e senza nessun preavviso. Le presenti informazioni hanno esclusivamente valore informativo. Tecnoblend Srl si riserva la facoltĂ di eliminare o modificare gli articoli del presente catalogo per qualsiasi ragione tecnica e/o commerciale senza alcun preavviso. Le foto dei cataloghi sono rappresentative e non rispettano necessariamente le dimensioni reali degli articoli. Eâ&#x20AC;&#x2122; vietata qualsiasi riproduzione totale o parziale del presente catalogo se non previa autorizzazione scritta della Tecnoblend Srl. www.tecnoblend.it

NOTE

officinae.com rev 03 19052017

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