Egészségesen élni és vásárolni a mindennapokban

A magyar fogyasztók számára egyre fontosabb az egészségesebb életmód követése, ami az étkezési szokások változásában is megmutatkozik. Nemcsak szívesen választják, de keresik is a természetes alapanyagokat tartalmazó, adalékanyagoktól mentes, biztonságos és egyszerűen elkészíthető termékeket.

Noha hazánkban még mindig értékelik a hagyományos konyhát, egyre több háztartás választja az egészséges és természetes étkezést, az egészségtelen zsírok vagy cukor csökkentését. Ugyanakkor amellett, hogy növekszik az egészségtudatos fogyasztók száma, akik jellemzően ezzel egyidejűleg tartósan kívánják óvni a környezetet és a természetet, nagyra értékelik a termékekhez való könnyű hozzáférést és a vásárlás kényelmét is.

Az amerikai International Republican Institute (IRI) tanulmánya szerint az egészséges életmód egyre fontosabbá válik a fogyasztók számára. Az általános egészség javulása kihat az ellenőrzött termesztésből származó mentes, bio- és ökotermékek iránti igényre. Ez a trend mind az élelmiszer, mind az illatszer és a kozmetikai kiskereskedelem területén megmutatkozik. BŐVÜLŐ VEGÁN KÍNÁLAT A BiOrganik Online Kft. tulajdonosai a 2001-ben létrehozott cég fennállása óta azon dolgoznak, hogy minél szélesebb körben elérhetővé tegyék a minőségi, tisztán növényi alapú termékeket a vegán, egészségtudatos és az ételérzékenységgel küzdő vásárlók számára. „A munkánk gyümölcse lassan beérni látszik, egyre nő a kereslet a termékeink iránt. Mi pedig ennek megfelelően igyekszünk kiszolgálni vásárlóinkat és partnereinket” – említette Szikora Zsolt, a BiOrganik Online Kft. ügyvezetője, megjegyezve, hogy a tavalyi évtől már saját termékeket is gyárt a cég. Mint megtudtuk, a saját termékek közül elsőként a VeganChef Veganéz növényi majonéz került forgalomba, ami amellett, hogy tisztán növényi eredetű termék, nem tartalmaz adalékanyagokat, tartósítószert, színezéket, szóját, laktózt, pálmaolajat és még sorolhatnánk. Ez a termék a gluténmentes üzem egy elkülönített részén készül, tisztított szűrt víz hozzáadásával. A gyártás során az állati eredetű anyagokkal történő érintkezés természetesen kizárt.

Szikora Zsolt elárulta, hogy a BiOrganik Online webáruházban az egészséges termékek kategórián belül a tej- és tejtermékhelyettesítők nagyon keresettek, illetve a gluténmentes és vegán termékek is. Ezeken kívül jelentős még a kereslet a különböző természetes édesítőszerek iránt is. A fogyasztók általában több tényező alapján választják ki, hol, melyik áruházban, illetve webáruházban vásároljanak. „A tapasztalat azt mutatja, hogy a vásárlókat a mentesség vonzza hozzánk és a minőség, az élvezeti érték és megbízhatóság tartja itt. Örömmel tapasztaljuk, hogy számos vásárlónk évek óta, rendszeresen rendel tőlünk és sokan, akik a webshopon keresztül ismerkedtek meg a termékeinkkel, mára már viszonteladói hálózatunk tagjai” – említette Szikora Zsolt.

A BiOrganik forgalmából kitűnik, hogy az egészséges, illetve vegán vagy mentes élelmiszerek vásárlására és fogyasztására nem jellemző a szezonalitás. „Aki vegán, az télen-nyáron és ünnepekkor is vegán. Az allergiával és intoleranciával kapcsolatban ugyanez a helyzet. Az ünnepek előtti időszakok

a VeganChef termékcsalád első tagja: a Veganéz

A VeganChef márka új, korszerű, minőségi megoldásokat kínál mindazoknak, akik a reform étkezést választják, vegánok, vegetáriánusok, vagy ételérzékenységben szenvednek. Ez a termékcsalád elsősorban azért jött létre, mert számunkra fontos, hogy termékeink - amelyeket mi magunk is fogyasztunk - teljes mértékben vegánok legyenek, vagyis semmilyen módon nem érintkezhetnek állati eredetű anyagokkal (pl. hús, tej, tojás). A Veganéz egy alacsony zsírtartalmú növényi majonéz, melyet vegánoknak és ételérzékenyeknek is ajánlunk. Tisztított, szűrt vízzel készül. Nem tartalmaz:

- tojást - laktózt - szóját - pálmaolajat - mesterséges Tartósítószert - színezőanyagot

a Veganéz és Veganchef termékeink az Új, korszerűen felszerelt üzemünkben készülnek, tiszta és gluténmentes környezetben.

Gyártja és forgalmazza: BiOrganik Online Kft.

veganéz Lágy, mentes, finom.

veganchef.hu

természetesen nálunk is erősebbek a megszokottnál, de erre külön készülünk minden évben” – fűzte hozzá az ügyvezető. A BiOrganik Online minden terméke 100%-ban vegán, vagyis semmilyen állati eredetű anyaggal sem érintkezik. Így a vegánok mellett a tej- és tojásallergiában szenvedők, laktózérzékenyek is fogyaszthatják a kapható termékeket. Emellett a cég széles választékot kínál gluténmentes termékekből a lisztérzékenyek számára. Szikora Zsolt hangsúlyozta, hogy a választékból minden vásárló megtalálhatja a számára megfelelő árut.

A BiOrganik számára jelentős fejlesztői lépés volt, hogy gyártással kezdett foglalkozni. Mint megtudtuk, a jövőben szeretnék a tulajdonosok tovább növelni a kínálatot saját gyártású és forgalmazott termékekkel. Emellett a VeganChef termékcsalád választéka is hamarosan bővülni fog. Azok a fogyasztók, akik nem szeretnének lemaradni az újdonságokról, a cég Facebook és Instagram közösségi oldalain érdeklődhetnek, valamint a webshop és a rendszeres hírlevelek is beszámolnak az újdonságokról, akciókról, egyéb hírekről. FOLYAMATOSAK AZ INNOVÁCIÓS MEGJELENÉSEK

A SPAR kínálatában az életmódkategóriák a speciális cukorcsökkentett, hozzáadott cukor nélküli termékeket; gluténmentes termékeket; laktózmentes termékeket; biotermékeket, valamint a tudatos táplálkozás kategóriákat, azaz a táplálékkiegészítőket, sportos étrend-kiegészítőket foglalja magába. Maczelka Márk, a SPAR Magyarország Kft. kommunikációs vezetője szerint a gyakorlat azt mutatja, hogy mindegyik kategória dinamikusan fejlődik és a termékkínálat folyamatosan bővül, ami a vásárlói magatartásra is kihat: „az emberek egyre tudatosabban étkeznek életmódváltás miatt, vagy kényszerből, valamely betegség, érzékenység miatt”.

Mint megtudtuk, az INTERSPAR áruházak kínálatában közel 900 termék található az ’életmód’ kategóriában, mely magában foglalja a speciális, gluténmentes, laktózmentes, bioilletve tudatos táplálkozás kategóriákat. Emellett a választékban megjelennek a vegán, szójamentes és GMO-mentes termékek is minden korosztály számára.

„A szupermarket kategóriában ennél szűkebb a szortiment, azonban mindkét kategóriában folyamatosan törekszünk az egyre szélesebb szortiment kialakítására” – egészítette ki Maczelka Márk, megemlítve, hogy a termékválasztás során elsősorban az a funkció számít, amelyet betölt a termék. Az egészséges élelmiszerek nagy figyelmet kapnak minden piaci szereplő részéről. „Folyamatosan érkeznek innovációk a brand oldalról és a saját márkában is egyre több terméket fejlesztünk azért, hogy minden felmerülő igényt ki tudjunk elégíteni. Ebben a kategóriában egyre több saját márkás termékünkkel – SPAR Bio Natur*pur, SPAR Free From, SPAR Vital név alatt – találkozhatnak a vásárlók” – ismertette a kommunikációs vezető.

SZÉLES VÁLASZTÉK MINDENKI SZÁMÁRA A TESCO-GLOBAL Áruházak Zrt. bár széles választékot nyújt az ételintoleranciában vagy cukorbetegségben érintettek, valamint a bio- és vegán élelmiszereket fogyasztók számára, folyamatosan igyekszik bővíteni a gluténés laktózmentes, illetve diabetikus és bioélelmiszereinek kínálatát.

Mint megtudtuk, a fogyasztói igények egyre jobban növekednek, egyre nagyobb hajlandósággal választják a minőségi, egészséges élelmiszereket, legyen az mentes, bio vagy vitaminnal dúsított, így a szegmens erősödésére van kilátás. Ennek megfelelően a TESCO áruházak polcain az egészséges ételek kategóriájában a biorozsliszttől kezdve a szójaitalokon és a pékárun keresztül a sárgarépa chipsig nagyon széles a kínálat.

„A TESCO megfizethető áron, magas minőségű élelmiszereket kínál a fogyasztók számára. Az egészségen túl a vállalat számára fontos szempont a magyar gyártók támogatása is, így a lehető legtöbb termék hazai termelőtől származik” – fogalmazott a cég.

ELŐTÉRBEN AZ EGÉSZSÉGES ÉLETMÓD

Az ellenőrzött ökológiai gazdálkodás az ALDI számára is igen fontos. „2003 közepe óta válogatott biotermékek széles választékát kínáljuk minden üzletünkben. Azonban nemcsak az egyre növekvő keresletre, hanem az ezekkel a különleges élelmiszerekkel való felelős bánásmódra is odafigyelünk: ezt bizonyítja biomárkánk, a „Natur aktiv” is. Biotermékeink beszállítói a környezetbarát és fenntartható termelés elkötelezett hívei: nap, mint nap azért dolgoznak a szigorú európai bioszabványok betartásával, hogy a vásárlók igényeinek megfelelő, első osztályú termékeket állíthassanak elő” – közölte az ALDI, megemlítve, hogy az egészséges élelmiszerek kiválasztásánál a legfontosabb tényező leginkább az élvezeti érték (frissesség, ízletesség és minőség), valamint az ár.

A gyakorlat azt mutatja, hogy az egészségtudatos életmód részeként egyre többen választják a cukormentes, a csökkentett cukortartalmú ételeket vagy a növényi táplálkozást. A legnépszerűbb vegán termékek közé bio natúr rizs-, zab-, vagy szójaitalok, szendvicskrémek, gyümölcslevek, teljes kiőrlésű rozskenyerek, biotésztafélék, édességek, ínyenc szószok, gabonapelyhek tartoznak. A legnépszerűbb vegetáriánus termékek közé szendvicsfeltétek, sajtkészítmények, gyümölcsszeletek és kekszek, valamint mélyfagyasztott pizzák tartoznak. Ezeken túl számos hozzáadott cukor nélküli étel is elérhető az ALDI-ban, például a laktóz- és gluténmentes jégkrém, light joghurtok, konzerv-, illetve készételek, biogyümölcspürék, szénhidrátcsökkentett és proteinszeletek, rizs- és zabkásák, valamint a legkeresettebb üdítőitalok zero, illetve light változatai.

Mint megtudtuk, az ALDI New Lifestyle termékcsaládjában megjelenő light hámozott sertésvirslit – csakúgy, mint a New Lifestyle márka további tagjait is – az egészségtudatosság, frissesség és fittség ihlette, hiszen a hagyományos virslihez képest 30 százalékkal kevesebb zsírt tartalmaz, ám ez ízében nem érezhető. Az Év Terméke díjjal kitüntetett ter mékek az ALDI 144 üzletében országszerte elérhetők. Az ALDI New Lifestyle termékcsalád további népszerű tagjai a Milfina sovány natúr joghurt, sűrített tej, krémtúró, valamint számos pékáru, illetve sajt-, joghurt-, sonka-, pástétom- és felvágott-féle.

A fentieken túl, az ALDI „Azon melegében” látványpékségeiben kapható teljes kiőrlésű purpur vekni az egészségtudatos étrend, a frissen sütött pékáruk iránti számottevő érdeklődés és igény, valamint a kiváló minőség jegyében született. Az egészséges életmódhoz hozzátartozik az energikus, jó közérzet. Az ALDI üzleteiben időszakosan, a készlet erejéig elérhetők sport- és fitneszeszközök, szabadidős és sportruházatok beltéri vagy kültéri edzéshez, nyáron pedig vízisportokhoz.

„Vásárlóink aktív életmódját és fejlődését szigorúan ellenőrzött és tesztelt fehérjeporokkal, táplálékkiegészítőkkel és vitaminokkal is segítjük. Ezen túl az ALDI időszakosan, a készlet erejéig forgalmaz turmix- és smoothie készítő gépet is, mellyel szintén az egészséges életmódot igyekszik támogatni” – fűzte hozzá a cég.

Az ételérzékenyekre gondolva az ALDI áruházakban egyre több gluténmentes és laktózmentes termék megtalálható a kínálatában – jelenleg már 110-nél is több, ráadásul folyamatosan alacsony áron. A laktóz- és gluténérzékenyek, valamint a „mentes” termékeket egyéb okból választók száma folyamatosan nő, az ALDI Enjoy Free jelölésű választéka számukra nyújt egyedülálló kínálatot országszerte.

„A mentes termékek eladási görbéje átlagon felüli növekedést mutat, az erősödés az ételintoleranciát kiszolgáló ételek és italok esetében még intenzívebb” – tudtuk meg. Fejlődik a szénhidrátcsökkentett pékáruk (pl. cipó, pogácsa) eladása is, illetve nagy népszerűségnek örvend az ALDI Bake-Off látványpékségében elérhető teljes kiőrlésű cukormentes kakaós csiga is, amely egy „hónap terméke“ tesztidőszakból mára állandó alaptermékké vált. „Összességében elmondható, hogy mind a Natur Aktiv, mind az Enjoy Free állandó szortimentben lévő termékeivel, valamint az ALDI időszakos kínálatával és akciós ajánlataival igyekszünk az összes vásárló igényét magas színvonalon kielégíteni, melynek sikerességét az eladási adatok hosszútávon igazolják vissza” – ismertette lapunkkal az üzletlánc.

Mint megtudtuk, a diszkonthálózat az összes saját márkás termékcsaládja esetében a termékportfólió folyamatos bővítésére és a kínálat szélesítésére törekszik. Az állandó szortiment mellett évente több alkalommal is extra akció keretében nyújtunk vásárlási lehetőséget a bio- és mentes termékkategóriák iránt érdeklődők számára. Mindezt az ALDI a folyamatos termékfejlesztésnek köszönhetően teszi lehetővé. Köztudott például, hogy a kecsketej jótékony hatással van az egészségre, mivel a belőle készült élelmiszerek könnyen emészthetők és kevés allergén anyagot tartalmaznak, így a tejtermékek kategóriájában több kecsketejből készült sajttermék is bekerült az állandó szortiment-kínálatba, például a Milfina Sajttallérok vagy az Alpenmark Kecskesajt. Emellett két laktózmentes sajtkülönlegesség is széles körben kapható: az olasz mozzarella és a feta, utóbbi ráadásul két ízben is elérhető.

Válaszcsapás a versenytárs innovációjára

Vágyi Erik értékesítési igazgató, Nielsen Piackutató

A kínai filozófus és hadvezér, Szun-ce egyszer azt mondta: „Ha ismered az ellenséget és ismered magadat, nem kell félned száz csata kimenetelétől sem. Ha ismered magadat, de az ellenséget nem, akkor minden elnyert győzelemhez egy vereséget is el fogsz szenvedni.”

Valószínűleg igen nehéz lenne olyan szakemberre lelni az FMCG-iparágban/kereskedelemben, aki ne értene egyet a fenti idézet alapfeltevésével.

Ez főként azért van, mert a legtöbb kutatás egyik alapvető célja, hogy megértsük a piaci versenyben elfoglalt üzleti pozíciónkat.

Ahhoz, hogy felmérjük, hol helyezkedünk el versenytársainkhoz képest, érdemes tisztában lenni azzal, mennyire vonzó a márkánk, valamint fontos a kiskereskedelmi forgalom folyamatos mérése is. Emellett célszerű számba venni a potenciális innovációkat koncepcióteszteléssel, olyan normatív mércéket alkalmazva, amelyek előrevetítik a teljesítményt egy kompetitív közegben. FELISMERNI AZ ÖTLETBEN LÉVŐ POTENCIÁLT De eleget teszünk-e annak érdekében, hogy megértsük a versenytársaink legújabb innovációiban rejlő potenciált?

A kompetitív innovációs aktivitás jelenleg virágzik, frekventált és mérettől függetlenül minden vállalat részt vesz benne. És természetesen felismerjük, ha egy tényleg jó ötlet potenciális fenyegetést jelent, nem igaz? Talán így van, azonban a leggyakoribb monitorozási módszert az innovációk piaci teljesítményének alapos és állandó megfigyelése jelenti. Ez a kivárásos megközelítés azonban két komoly buktatót rejt magában: túl hosszú időbe telik és kivonja a gyors reakció lehetőségét.

A legtöbb kategóriában egy új termék bevezetése utáni hatékony adatgyűjtés és -elemzés hattól kilenc hónapig terjedő intervallumot vesz igénybe. A mai agilis üzleti világban ez az időtartam nem csupán maga az örökkévalóság, hanem egy erős versenytársnak akár arra is elegendő, hogy kannibalizálja a bevezetett innovációt. És minél tovább halogatjuk, annál nagyobb kihívást támaszt majd a veszteségek helyrehozása.

Felmerül a kérdés, miként érdemes reagálni. A válasz magában az ötletben fellelhető potenciál felismerésében gyökerezik. A piaci próba- és újravásárlást számos tényező befolyásolja. Ez pedig nehezíti a versenykörnyezet valódi fenyegetésének megértését. A nagy potenciált tartogató termékötletek egyharmada a nem megfelelő marketing miatt lesz sikertelen piacra dobás után. Persze lehetséges egy kevésbé erős ötletet agresszívebb marketinggel megtámogatni, ami már a próbaidőszak alatt sikerre viheti a terméket. Ha a következő lépés meghatározása a cél – monitorozás, reagálás, felvásárlás vagy figyelmen kívül hagyás – meg kell értenünk az ötletben rejlő alapvető potenciált. MIT TEHETÜNK MÁSKÉPP? Érdemes leszögezni: az eladási eredményekre való hat-kilenc hónapos várakozás már a múlté. Az olyan eszközök, mint a BASES Quick Use megspórolja ezt az időt és gyorsabbá, valamint olcsóbbá teszi egy új termék teljesítményének pontos meghatározását. Amikor egy márka jól bevált prediktív keretrendszerére és a korábbi termékbevezetések adataira támaszkodik, legalább az egyharmadával csökkentheti ezt a várakozási időt.

Az agilis gondolkodás többé nem csak a technológia világának sajátossága. FMCG-márkák sora nyit egyre agilisebb módszerek felé és alkalmaz minél gyorsabb választ nyújtó kutatási technikákat új termékeik tesztelésére. Ám az olyan új eszközök, mint a BASES Quick Use a legtesthezállóbb megoldást kínálja a versenykörnyezetben bevezetett új termékek gyors és határozott értékelésére. A folyamat a következőképp épül fel: 1. Az új termékkel kapcsolatos fő kérdések felvázolása. 2. Versenyképes koncepció megalkotása a nyilvánosan – a versenytárs weboldalán és/vagy az e-kereskedelemben – elérhető információk alapján. 3. A versenytársak mintatermékeinek beszerzése kiskereskedőkön keresztül vagy akár online. Ez minden, amire szükség van a versenyképesség feltérképezéséhez és felbecsléséhez. Nem igényel kemény munkát, és az értékelés kevesebb, mint egy hónapon belül elérhető. Ez szinte össze sem hasonlítható azzal a 6-9 hónapos várakozással, amit a piaci eladási adatok kiértékelése igényel. Itt az új, agilis világ – miért töltenénk az időnket fölösleges várakozással?