COSA C’È DENTRO

nerale, per ottenere i migliori risultati produttivi bisogna anzitutto capire qual è l’approccio da utilizzare nei confronti del nostro oliveto e delle nostre piante e, per fare questo, dobbiamo considerare l’olivo un nostro alleato. Questo» continua l’esperto «vive per produrre frutti e quello che noi vogliamo sono appunto i suoi frutti; dobbiamo quindi adottare una strategia che sia di comune interesse. Questo purtroppo non si verifica quando, come spesso avviene, si ostacola il percorso naturale della pianta con interventi che non sono compatibili con le caratteristiche della specie; ma una nuova olivicoltura che sia veramente biodiversa va perseguita cercando di conoscere bene l’olivo e di soddisfare le sue esigenze, anziché contrastarle.»

È necessario quindi un approccio basato su una profonda comprensione da parte dell’olivicoltore di quali siano le necessità agronomiche della pianta sulla base delle caratte-

Le varietà olivicole italiane per regione

Valle d’Aosta Leccino• Piemonte Leccino • Frantoio • Moraiolo• Lombardia Casaliva • Grignano • Miniol • Negrel • • • • • Sbresa Regina del Garda Mitria Cornarol Trentino Alto Adige Casaliva • Frantoio • Leccino • Pendolino• Veneto Fort • Grignano • Rasara • Favarol • Trep • • • • • • Matosso Marzemino Rossanell Raza Padanina Friuli Venezia Giulia Bianchera • Gorgazzo • Savorgnana • Carbona • Drobniza • Buga• Sardegna Bosana • Majorchina • Nera di Gonnos • Nera di Oliena • Nera di Villacidro • Ogliastrina • Semidana • Pibireddu • Sivigliana • Tonda di Cagliari • Umbria Borgiona • Dolce Agogia • Nostrale di Rigali • Raggiola • Raio • San Felice • Tendellone • Rosciola di Panicale • Limona • Capolga Umbra• Liguria Castelnovina • Lantesca • Taggiasca • Lavagnina • Merlina • Colombaia • Olivotto • Pinola • Prempesa • Razzola• Toscana Frantoio • Correggiolo • Leccino • Leccio Del Corno • Maurino • • • • • • Abruzzo Carpinetana • Castiglionese • Cucco • Dritta • Intosso • Gentile dell’Aquila • Gentile di Chieti • Rustica • Toccolana • Tortiglione• Marche Ascolana Dura • Ascolana Tenera • Coroncina • Mignola • Nostrale di Rigali • Piantone di Falerone • Piantone di Mogliano • Raggia • Raggiola • Rosciola Colli Esini • Emilia-Romagna Ghiacciolo • Nostrana di Brisighella • Orfana • Selvatico • Bianello • Capolga di Romagna • Carbunciòn di Carpineta • Colombina • Cortigiana • Fiorano• Campania Cammarotana • Carpellese • Minucciola • Monicella • Nostrale • Ortice • Pisciottana • Ravece • Rotondella • Tonda Del Matese• Sicilia Biancolilla • Cerasuola • Giarraffa • Nocellara del Belice • Nocellara Etnea • Nocellara Messinese • Ogliarola Messinese • Santagatese • Tonda Iblea • Verdello • Lazio Caninese • Carboncella • Itrana • Marina • Minutella • Olivastro • Raja • Rosciola • Sirole • Salviana• Puglia Cellina di Nardò • Cima di Bitonto • Cima di Melfi • Cima di Mola • Coratina • Nociara • Ogliarola Barese • Ogliarola Garganica • Ogliarola Salentina • Peranzana • Termite di Bitetto• Molise Gentile di Larino • Gentile di Mafalda • Oliva Nera di • Colletorto Paesana Bianca • Paesana Nera • Rumignana • Sperone di Gallo • Cazzarella • Aurina • Rosciola di Rotello• Basilicata Majatica di Ferrandina • Ogliarola del Bradano • Ogliarola del Vulture • Farasana • Rotondella • Scarpetta • Sammartinenga • Roma • Acerenza • Justa • Calabria Carolea • Dolce di Rossano • Grossa di Cassano • Ottobratica • Sinopolese • Spezzanese • Tonda di Strongoli • Tondina • Borgese • Cassanese di Lauropoli • Minuta di Chiusi Moraiolo Cipressino Olivastra Seggianese Pendolino