13. Batería de exploración alimenticia

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Apuntes de alimentación

Batería de exploración alimenticia Dra. María Teresa Alicia Silva y Ortiz

13

1

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Dedicatoria Para ti orientador que quieres formarte para poder guiar a otros en el camino de la vida para aprovechar sus potencialidades y dar lo mejor de sí mismos.

Advertencia En este trabajo se invita al lector a reflexionar sobre muchos aspectos relacionados con la salud física y psicológica de las personas; sin embargo, sólo es una introducción a manera de ensayo para que el futuro orientador pueda incursionar en este campo. No debe utilizarse en el plano profesional.

Si el lector desea especializarse en este tema, requiere un entrenamiento formal y profundo, proporcionado por una institución altamente calificada.

Tanto la autora como la institución se deslindan todo tipo de responsabilidad sobre el uso de estos documentos. Es decisión del lector hacer un buen uso de los mismos, con compromiso y ética. Esto significa que el llevar a cabo un programa de salud, ejercicio y/o régimen alimenticio, requiere de una estrecha vigilancia del médico y especialista calificados para hacer estos cambios.

2

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

13. Batería de exploración alimenticia Contenido Presentación.

Protocolo # 1. Entrevista. a) Recolección de datos. b) Entrevista inicial.

Protocolo # 2. Imagen corporal. a) Partes del cuerpo que me disgustan. b) Inventario de burlas por la apariencia.

Protocolo # 3. Relación con los alimentos. a) Relación personal con los alimentos. b) Impacto de las críticas en la imagen corporal.

Protocolo # 4. Ingesta alimenticia. a) Horarios de ingesta alimenticia. b) ¿Sabes cómo te alimentas?

Protocolo # 5 Hábitos alimenticios y salud. a) Hábitos alimenticios. b) Salud.

Protocolo # 6. Dominio alimenticio. a) Actitud. b) Estado de ánimo.

Protocolo # 7. Comer de más. a) Cuestionario CPA. b) Comer en exceso. c) Cinco razones por las que comemos de más.

Protocolo # 8. Integración. a) Resumen de datos. b) Perfil alimenticio.

Programa para todos.

Bibliografía.

3

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Presentación Estar en formación profesional implica estudiar los temas correspondientes a la especialidad con profundidad requerida para aprender a utilizar procedimientos, estrategias y técnicas clave para su uso en la práctica profesional. Este trabajo apenas es una introducción sobre cómo empezar a indagar sobre los hábitos y conductas de los orientados relacionados con la alimentación. Se enfatiza que los instrumentos que aquí se ofrecen son informales, por lo tanto, NO son útiles para hacer un diagnóstico profesional. Únicamente ayudan a comprender cómo se procede en la aplicación y evaluación de pruebas sencillas para empezar a dar un primer paso en la comprensión y descripción de los datos obtenidos como antecedentes a la interpretación, diagnóstico y pronóstico, pues son la base para elaborar un programa de salud alimenticia. Ninguno de estos últimos puntos se pretende alcanzarlos con esta propuesta. Sin embargo, es un buen ejercicio disponer de una batería como ésta para obtener información de conjunto y así facilitar seguir el procedimiento de una primera interpretación y planteamiento de estrategias de acción.

A nivel mundial, el ambiente en general y la publicidad en particular han impuesto modelos de imagen corporal idealizados difíciles de alcanzar. La extrema delgadez, el lucir siempre vital, optimista y en control son metas poco realistas. Por otro lado, la comida rápida, los productos alimenticios industrializados de fácil acceso y, hasta cierto punto económicos, además de las presiones de tiempo y el estrés que conllevan una vida acelerada y exigente, provocan que muchas personas compensen al instante sus angustias y ansiedades con comida, no siempre favorable para su salud.

Uno de los grandes retos para los orientadores del área psicoeducativa es complementar su formación en temas asociados con la alimentación, tanto física como psicológica, pues hay una gran variedad de trastornos alimenticios que van en incremento a nivel mundial. En México, por ejemplo, la obesidad es un problema grave a resolver.

Por ésta y otras razones se ha dedicado una serie sobre alimentación en esta colección. Para comenzar el entrenamiento es importante advertir a los participantes en los estudios de caso que se trata sólo de un ensayo y que NO se les dará un diagnóstico, ni pronóstico, mucho menos tratamiento, pero si se detecta algo que llame la atención, se le recomendará que acudan a un especialista de su confianza.

Los contenidos utilizados aquí se basan en documentos empleados a lo largo de mi experiencia profesional. Muchos de ellos se han transmitido en las escuelas, por amistad o, en algunos casos, son de la red, con pocas o ninguna referencia. En los libros dedicados a este tema se encuentran otras alternativas, más formales, detalladas y exactas. Sin embargo, rescatar este material es un buen paso para comenzar a explorar esta área.

4

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Recolección de datos Nombre: Fecha:

Exp. No.: Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 1 – Entrevista Primera parte: Recolección de datos Instrucciones. Llena los espacios con los datos que se te piden. Es importante que respondas a TODOS los reactivos lo mejor posible. Revisa tu trabajo para que esté completo.

1. Estatura: _____ m. ______ cm.

2. Peso: ___________ Kg.

3. Peso máximo que has tenido en la edad adulta (no incluye embarazos) _______ 4. Peso mínimo que hayas tenido en la edad adulta: ___________ Kg. 5. ¿Qué edad tenías cuando te empezó a preocupar el peso? _________ años.

Instrucciones. Subraya la opción que mejor te represente.

6. ¿Tienes problemas con tu alimentación?

7. En este momento, ¿estás a régimen alimenticio?

8. ¿Has tenido algún problema con el alcohol o drogas?

9. ¿Padeces problemas graves de salud?

10. ¿Crees que en seis meses peses menos de lo que pesas ahora?

(sí) (sí) (sí) (sí) (sí)

(no) (no) (no) (no) (no)

11. ¿Qué tan precisos fueron los cálculos de estatura y peso que indicaste antes? a) No muy precisos b) Algo precisos c) Bastante precisos d) Muy precisos 12. ¿Cómo evaluarías tu peso? a) Peso muy por debajo de lo normal. b) Peso por debajo de lo normal. c) Peso lo normal para mi edad y complexión corporal. d) peso por encima de lo normal. e) Peso muy por encima de lo normal.

13. ¿Cómo evaluarían tu peso la mayoría de las personas? a) Peso muy por debajo de lo normal. b) Peso por debajo de lo normal. c) Peso normal para mi edad y condición. d) peso por encima de lo normal. e) Peso muy por encima de lo normal.

14. ¿Cuál es el máximo de tiempo que has estado en tu peso ideal? a) Menos de un mes b) Uno a tres meses c) Cuatro a seis meses d) Seis a doce meses e) Más de doce meses

5

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Entrevista inicial Nombre: Fecha:

Exp. No.: Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 1 – Entrevista

Segunda parte: Entrevista inicial Instrucciones. Vamos a dialogar sobre la forma como sueles alimentarte generalmente. Para contar con una base, te pido resuelvas el siguiente cuestionario.

Profundiza aquellos datos que consideres importantes tomar en cuenta, que te preocupan y cómo te sientes al respecto. En caso de que alguna pregunta no vaya contigo, escribe NA (no aplica) o puedes adecuarla a lo que sucede contigo.

1. ¿Qué te preocupa específicamente sobre tu alimentación o con el peso que tienes?

2. ¿Desde hace cuánto tiempo?

3. ¿Cuál ha sido tu peso más elevado y el más bajo en los últimos seis meses?

4. ¿Qué variantes en tu peso te preocupan?

5. ¿Consideras que fuiste una persona obesa o demasiado delgada en tu infancia?

6. ¿Consideras que fuiste una adolescente más bien delgada u obesa?

7. ¿Cómo percibes tu cuerpo actualmente?

8. ¿Cómo puedes describir la evolución de tu alimentación?

9. ¿Consideras que la forma como te alimentas es un problema o es adecuada?

10. ¿Cuándo comenzó esta preocupación?, ¿ha aumentado o disminuido?

11. ¿Qué cambios registras en tus hábitos y manera de comer?

12. ¿Tienes algún problema médico o de dentición que esté asociado con tus hábitos alimenticios?

13. ¿Evitas algún tipo de comida?, ¿cuál y por qué?

14. ¿Qué reacciones emocionales experimentas cuando ingieres algún tipo de alimento que no deberías consumir o lo consideras prohibido?

15. ¿Con cuántas personas vives? ¿Comparten las comidas con ellas? ¿Cuáles? Si no es así, ¿a qué se debe?

16. ¿Quiénes tienen conocimiento de tus problemas de alimentación?, ¿cómo se enteraron?

17. ¿Cómo reaccionan o se sienten esas personas en relación a este problema?

18. ¿Consideras que esas personas están dispuestas a participar en lo que se ofrezca para ayudarte con tu tratamiento?

19. ¿Alguien te ha ayudado de alguna manera a darte cuenta de tu condición?, ¿cómo?

20. ¿Cómo resumirías tu actitud hacia los alimentos y tus hábitos alimenticios?

Comentarios:

6

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Hoja de Reflexión # 1 – Entrevista 1. Entrevista Nombre: Fecha:

Exp. No.: Edad: Tema: Alimentación Estrategias de acción

¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 7

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Partes del cuerpo que han sido objeto de disgusto Nombre: Fecha:

Exp. No.: Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 2 – Imagen Corporal

Primera parte: Partes del cuerpo que me disgustan Instrucciones. Piensa en cómo te has sentido con cada una de las partes de tu cuerpo que a continuación se lista. Señala la opción que consideres mejor te representa en cada uno de los reactivos, con base en la siguiente escala. Si sólo es una parte del reactivo, subraya sólo lo que te molesta.

0 Me agrada

1 Me es indiferente

2 Suele molestarme

3 La rechazo muy seguido

1. Cara: rasgos faciales, dientes y/u orejas.

2. Cabeza: forma y/o tamaño.

3. Cabello: color, textura, grosor.

4. Torso superior: busto y/o espalda principalmente.

5. Torso medio: Cintura.

6. Torso inferior: caderas y/o abdomen principalmente.

7. Cuello y hombros.

8. Manos y/o brazos.

9. Piernas y/o pies.

10. Codos y/o rodillas.

11. Todo el cuerpo en general.

12. Altura.

13. Peso.

14. Tono muscular.

15. Talla y ropa.

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

Total:

Comentarios: Escribe las causas de tu disgusto por esas partes y sus consecuencias:

8

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

Inventario de burlas por la apariencia Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 2 – Segunda parte

Inventario de burlas por la apariencia Instrucciones. Es importante que recuerdes tu experiencia personal durante tu infancia y adolescencia en relación con tu imagen corporal. Señala la opción que mejor te represente en relación con tu apariencia con base en la siguiente escala: 0 Nunca

1 Pocas veces

2 A veces

3 A menudo

1. Sufrir de pequeña por mi sobrepeso.

2. Mis compañeros se burlaban de mi cabello.

3. No me tomaban en cuenta los demás debido a mi sobrepeso.

4. Me han puesto sobrenombres por mi tamaño y/o mi peso.

5. Mis compañeros se me quedaban mirando debido a mi peso.

6. Se reían de mí por mi ropa pasada de moda o mal ajustada.

7. Los demás me despreciaban y se burlan de mí por mi peso.

8. Me criticaban en casa cuando quería repetir algún platillo.

9. Mamá me decía que no tendría novio debido a mi sobrepeso.

10. En mi pubertad, mi familia me hacía sentirme incómoda.

11. Cuando alguien se enfadaba conmigo me gritaba «gorda».

12. Los demás se mofaban de mí porque me percibían débil.

13. Los maestros me decían que no tendría éxito por mi peso.

14. Me excluían de los deportes porque era poco ágil.

15. Mi padre me embromaba por mi peso y/o mi cuerpo.

16. La gente cuchicheaba cuando entraba sola a una habitación.

17. Me decían que era muy cómica mi forma de vestir.

18. Era objeto de burla en mi familia por mi cuerpo y/o peso.

19. Sentía que me señalaban debido a mi talla y/o a mi peso.

20. La gente me decía que mis dientes eran muy cómicos.

21. Se reía de mí por la cantidad de comida que ingería.

22. La pandilla trataba de esconderme por no agradarle mi físico.

23. Me decían la jirafa o grandulón por mi altura.

24. Me decían «la calaca o huesos» por mi cuerpo.

25. Mis manos y/o mis pies eran motivo de comentarios chuscos.

4 Todavía hay 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Total: Criterios de evaluación Se suma la puntuación y se saca el porcentaje. Entre más altos sean los resultados, mayor impacto han tenido las burlas de los demás en tu imagen corporal este tipo de experiencia. Complementa tus resultados con el siguiente apartado.

9

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

¿Quién se burlaba?

Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 2

Tercera parte: ¿Quién se burlaba?

Instrucciones. Califica el siguiente listado de personas con base en quiénes recuerdas solían burlarse de ti por tu apariencia. El número 10 es para quienes lo hacían con más frecuencia y el uno para quien casi no lo hacía. El 0 es para aquellas personas que nunca hicieron alguna referencia negativa sobre tu cuerpo. Especifica subrayando o anotando en el reactivo lo que consideres necesitas aclarar, como por ejemplo, mi hermano mayor o el profesor de matemáticas.

1. Hermanos y/o hermanas.

2. Pares en general.

3. Amigos y/o amigas.

4. Compañeros o compañeras de clase.

5. Un coetáneo en particular.

6. Madre.

7. Padre.

8. Otros familiares.

9. Profesoras y/o profesores.

10. Otros adultos.

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

7 7 7 7 7 7 7 7 7 7

8 8 8 8 8 8 8 8 8 8

9 9 9 9 9 9 9 9 9 9

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

Total: Observaciones Las personas con puntuación más alta en este último cuestionario las has identificado como las más burlonas. Señala la opción u opciones que mejor represente su relación actual. ¿Cómo es tu relación con ellas ahora? a) Nula. Ya no los veo. b) De tensión. Siguen con la misma actitud. c) Indiferente. Realmente el contacto es mínimo. d) De respeto. No es cercana pero hay una sana distancia. e) Cordial. Ahora nos llevamos muy bien f) Otra: Criterios de evaluación Se suma la puntuación y se saca el porcentaje. Entre más altos sean los resultados, mayor cuidado has de tener en seguir explorando tu imagen corporal.

10

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia.

A. Medidas antropométricas. Hay que tomarlas con base en siete parámetros: — Cuatro parámetros variables: perímetro torácico, perímetro de la cintura, perímetro de la cadera y el peso.

— Dos parámetros fijos: la estatura o talla y la anchura de la muñeca.

— Índice de masa corporal: permite estimar el estado de nutrición de las personas, y se saca a través de la siguiente fórmula: IMC = peso en kilogramos

(altura en metros)²

El resultado se obtiene con base en los parámetros de la OMS: IMC 20 a 24,9 25 a 26,9 27 a 29,9 30 a 39,9 40 o más

Se considera Normal Sobrepeso Obesidad – grado I Obesidad – grado II Obesidad – grado III

Es conveniente llenar los siguientes datos y tenerlos en mente a lo largo del estudio.

1. Edad: años.

2. Complexión (pon una aspa): ( ) gruesa ( ) mediana ( ) delgada Peso: Perímetro torácico: Perímetro caderas: IMC:

Kg. cm. cm.

Estatura: Perímetro cintura: Ancho de muñeca: Estado de nutrición:

m. cm. cm.

3. ¿Cómo te sientes con tu cuerpo?

4. Si pudieras, ¿qué cambiaría de tu cuerpo? ¿Cómo te gustaría que fuera esa parte?

•

Calculadora del índice de masa corporal. http://www.calculoimc.com/

11

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 5. ¿Cómo percibes su cuerpo? Señala el número de la silueta que mejor te represente.

Instrucciones. Contesta las siguientes preguntas: 1. ¿Cuál o cuáles de las figuras consideras que representa lo normal?

2. ¿Cuál o cuáles de las figuras te parecen delgadas?

3. ¿Cuál o cuáles de las figuras te parecen gruesas?

4. ¿Qué figura representa tu peso actual?

5. ¿Qué figura representa tu peso ideal?

6. ¿Qué figura tendrías con 5 Kg de más?

7. ¿Qué figura tendrías con 5 Kg de menos?

8. ¿Qué figura elegirías como pareja?

9. ¿Qué figura le gustaría a tu pareja que tuvieras?

10. ¿Qué figura le gustaría a tu madre que tuvieras?

11. ¿Qué figura le gustaría a tu padre que tuvieras?

12. ¿Qué figura crees que elegirían las personas de tu sexo como pareja?

Comentarios: 12

mujer varón mujer varón mujer varón

1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5

6 6 6 6 6 6

7 7 7 7 7 7

8 8 8 8 8 8

1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5

6 6 6 6 6 6 6 6

7 7 7 7 7 7 7 7

8 8 8 8 8 8 8 8

1 2 3 4 5 6 7 8

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 2 – Imagen corporal 2. Actitud y relación con la alimentación Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado? __________________________ Mi Firma

13

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Relación personal con los alimentos Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 3 – Relación con los alimentos

Primera parte: Relación personal con los alimentos Instrucciones. En cada afirmación hay que cruzar SÍ o NO con base en la condición que más lo caracteriza a uno por ser la más frecuente: No. Reactivo 1.

Como cuando tengo hambre y dejo de hacerlo cuando me siento satisfecha.

2.

Termino de comer porque creo que debo de hacerlo, en lugar de percibir que mi cuerpo está satisfecho.

3.

Elijo mis alimentos con base en los que disfruto más.

4.

Llego a sentir malestares ─como debilidad, cansancio, mareo y dolor de cabeza─ cuando me pongo a dieta o disminuyo la ingestión de alimentos que acostumbro.

5.

Considero que mi alimentación es una combinación de productos sanos que disfruto.

6.

Tengo que comer siempre de una cierta manera: tres comidas al día y/o dentro del mismo horario.

7.

Confío en que si sólo como cuando tengo hambre y dejo de hacerlo cuando estoy satisfecha, no voy a engordar.

8.

Me siento culpable cuando como hasta el punto de sentirme demasiado llena e incómoda.

9.

Puedo guardar un equilibrio entre el tiempo que le doy a los pensamientos relacionados con la comida, el peso y las dietas con otros aspectos importantes de mi vida, como son mis relaciones con los demás, el trabajo y el desarrollo personal.

10. Observo lo que otras personas comen y lo comparo para determinar qué o cuánto voy a comer.

11. Puedo dejar algunas galletas en el plato porque sé que al día siguiente podré comer algunas de ellas.

12. Acostumbro a seleccionar las comidas con base en la cantidad de calorías que tienen.

TOTAL:

Comentarios:

14

Sí

No

Sí

No

Sí Sí

No No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Actitud y relación con la alimentación Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 3 – Segunda parte

Impacto de las críticas en la imagen corporal Instrucciones. Recuerda aquellos momentos en que los demás hacían referencia a tu silueta y peso, ya sea porque estabas muy delgada o pesabas demasiado. Contesta las siguientes afirmaciones con base en la siguiente escala: 1 nunca No 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

2 pocas veces

3 de vez en cuando

4 con frecuencia

Reactivos Cuando era pequeña los demás me ridiculizaban porque estaba gorda o demasiado delgada.

Me molestaban otros niños/as debido a mi apariencia jalándome el cabello o algo parecido.

Se burlaban los demás niños/as por mi tamaño o peso.

Mis compañeros se quedaban mirándome con burla por mi exceso de peso o por mi delgadez.

La gente o mis compañeros/as me criticaban por usar ropa amplia o pasada de moda.

Cuando era niña, los demás hacían bromas sobre mi peso y/o figura.

Se reían con ironía o me criticaban en casa cuando repetía algún platillo.

Mi madre me advertía que no tendría un compañero si no cuidaba mi peso y/o mi silueta.

Mis familiares me hacían sentir mal por los cambios morfológicos que me ocurrieron durante la pubertad.

Mis hermanos, amigos u otros familiares masculinos me llamaban “gorda” cuando se disgustaban conmigo Cuando era pequeña se reían mis familiares y/o amistades porque era gordita o demasiado delgada.

Algunas veces mis padres me dijeron que no lograría alcanzar el éxito a causa de mi peso o de mi figura.

Se burlaban de mí los demás cuando hacía deporte debido a mi peso o mi figura.

Algunas veces mi papá se burló de mí por el peso que tenía o por mi silueta.

15

5 siempre 1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1 1

2 2

3 4 5 3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

1

2

3 4 5

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 15.

Durante mi crecimiento la gente se burlaba de mí por la forma como me vestía y me arreglaba.

16. La gente acostumbraba criticarme por mis dientes.

17. Algunas veces se rieron de mí los compañeros por la cantidad de comida que ingería.

18. Mis familiares, mis amigos/as y otras personas me ponían motes o sobrenombres debido a mi apariencia física.

19. Las personas me criticaban por mi tamaño.

20. Cuando era pequeña me sentía a disgusto con mi apariencia personal.

TOTAL: Comentarios:

1 1

2 2

3 4 5 3 4 5

1

2

3 4 5

1 1

2 2

3 4 5 3 4 5

1

2

3 4 5

Clave primera parte:

Relación personal con los alimentos Instrucciones. Contrasta tus respuestas con la clave. Sigue las indicaciones que se ponen más adelante.

No. Reactivo 1.

Como cuando tengo hambre y dejo de hacerlo cuando me siento satisfecha.

2.

Termino de comer porque creo que debo de hacerlo, en lugar de percibir que mi cuerpo está satisfecho.

3.

Elijo mis alimentos con base en los que disfruto más.

4.

Llego a sentir malestares ─como debilidad, cansancio, mareo y dolor de cabeza─ cuando me pongo a dieta o disminuyo la ingestión de alimentos que acostumbro.

5.

Considero que mi alimentación es una combinación de productos sanos que disfruto.

6.

Tengo que comer siempre de una cierta manera: tres comidas al día y/o dentro del mismo horario.

7.

Confío en que si sólo como cuando tengo hambre y dejo de hacerlo cuando estoy satisfecha, no voy a engordar.

8.

Me siento culpable cuando como hasta el punto de sentirme demasiado llena e incómoda.

9.

Puedo guardar un equilibrio entre el tiempo que le doy a los pensamientos relacionados con la comida, el peso y las dietas con otros aspectos importantes de mi vida, como son mis relaciones con los demás, el trabajo y el desarrollo personal.

16

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Sí

No

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 10.

11.

12.

Observo lo que otras personas comen y lo comparo para Sí determinar qué o cuánto voy a comer.

Puedo dejar algunas galletas en el plato porque sé que al día Sí siguiente podré comer algunas de ellas.

Acostumbro a seleccionar las comidas con base en la cantidad Sí de calorías que tienen.

TOTAL:

No No No

Evaluación: Los reactivos nones deben responderse con Sí y los pares con No. Se pone un punto por cada respuesta que no coincida con la plantilla. ─ De 0 a 3 puntos: actitud sana hacia los alimentos y el comer. ─ De 4 a 8 puntos: las presiones culturales sobre la apariencia y las ideas referentes a cuánto se debe de comer, están empezando a afectar tu autoestima. ─ De 9 a 12 puntos: los rasgos de obsesión por la comida te pueden estar ocasionando desórdenes en tu alimentación, al grado de interferir con tu vida diaria y de afectar tu salud en forma negativa. Es conveniente que busques asesoría profesional calificada para que te oriente en el manejo de estos pensamientos, sentimientos y comportamientos en relación con la comida y tu imagen corporal. Es necesaria una evaluación médica para descartar posibles problemas de salud.

Clave segunda parte

Impacto de las críticas en la imagen corporal Instrucciones. Se tomará la puntuación del valor numérico señalado en cada uno de los reactivos. Se suman y se saca el porcentaje.

Interpretación Global • • • •

Se suman los totales para sacar la puntuación natural global.

Se localiza la puntuación natural en la tabla.

Se saca el porcentaje.

Se busca el diagnóstico en la última columna y se subraya con rojo.

17

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia

Puntuación Natural 80

Porcentaje

Porcentaje

75

93%

65

81%

55

60%

45

56%

100%

70

87%

60

75%

50

Puntuación Natural

62%

40

50%

30

37%

10

Significativo o alerta

43% Molesto

25

31%

15

18%

25%

Leve

12%

Nulo 5

Clave global 81 a 100 61 a 80 41 a 60 21 a 40 0 a 20

Gran impacto o muy grave Alto impacto o grave

Desagradable 35

20

Diagnóstico

Descontrol Impacto Alerta Molestia Nula o leve

¿De qué te diste cuenta?

18

6%

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 3 – Relación con los alimentos 3. Relación con los alimentos Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 19

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 4. ¿Sabes cómo te alimentas?

Nombre: Fecha: Estado civil: Trabajo:

No. Edad: Tema: Alimentación Hijos: Horario laboral:

Protocolo # 4 – Ingesta alimenticia

Primera parte: Horarios de Ingesta Instrucciones. Escribe el horario que mejor te represente, por ser más frecuente. Recuerda que esto es una encuesta, por lo tanto redondea las horas.

Horario de ingesta Lunes Martes Miérc. Jueves Viernes Sábado Domingo 1. Desayuno (5:00 – 6:00 – 7: 00 – 8:00) 2. Almuerzo (9:00 – 10:00 – 11:00 – 12:00) 3. Comida (13:00 – 14:00 – 15:00 – 16:00) 4. Merienda (17:00 – 18:00 – 19:00 – 20:00) 5. Cena (21:00 – 22:00 – 23:00 – 24:00) 6. Entre comidas (mañana, medio día, tarde, noche, a cada rato, a veces, nunca) Comentarios: ¿De qué me di cuenta?

20

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia

¿Sabes cómo te alimentas?

Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 4

Segunda parte: ¿Sabes cómo te alimentas?

Instrucciones. Este cuestionario te ayudará a comprobar en qué situación te encuentras en cuanto a tus hábitos de nutrición. Elije la respuesta que más se aproxime a lo que ingieres en tu alimentación cotidiana. Las preguntas podrían ser otras o formuladas de manera distinta, pero éstas te pondrán en la pista: sabrás en qué medida realizas una alimentación saludable y nutritiva. Por favor subraya con rojo (todo el renglón) de la opción que consideres más adecuada.

1. ¿Qué cantidad de fruta natural comes al día? a) Una pieza de fruta. b) Sólo jugo de fruta. c) Dos o más piezas de fruta. e) No consumo nada de fruta. f) Otro: 2. Cuando te levantas, ¿sueles desayunar? a) Nada o sólo un café. b) Un vaso de leche sola, con café o con cacao. c) Leche con cereales o galletas o tostadas y complementos. d) Huevos, pan, leche o café. e) Otro: 3. ¿Con qué frecuencia consumes alimentos de comida rápida: hamburguesas, bocadillos, pizzas, tacos, tortas…? a) Nunca o casi nunca. b) Una vez a la semana. c) Todos los días o muy seguido. d) Sólo los fines de semana. e) Otro: 4. ¿Cuánto pan comes diario? Si lo que acostumbras son tortillas, indícalo. a) Dos rebanadas de pan. b) No suelo comer nada de pan. c) Pan en cada una de las comidas del día. d) Tiendo a comer más pan dulce. e) Otro: 21

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia

5. En caso de que tomes verduras o ensaladas, ¿con qué frecuencia lo haces? a) Una o dos veces al día. b) Uno o dos días a la semana. c) No tomo verduras cocidas ni ensaladas. d) Toda la semana. e) Otro: 6. Si te preparas un bocadillo para almorzar o merendar, normalmente lo rellenas de... a) Embutidos (jamón, pavo) o tortillas variadas (quesos, huevo). b) Tipo vegetal, con atún, fiambre, queso… (Sin mayonesa). c) Queso y embutido. d) Algo dulce, como mermelada, jalea, nuez o cacahuate para untar, por ejemplo. e) Otro: 7. ¿Sueles picotear? Si es así, ¿qué es lo que suele elegir más a menudo?... a) Fruta. b) Pequeño bocadillo y lácteo. c) Refrescos, snacks dulces o salados, bizcochos o repostería… d) Lo que se te atraviesa por el camino. e) Otro: 8. Cada día sueles beber… a) Café, té negro, refrescos o bebidas estimulantes y/o azucaradas. b) Muy poco líquido. c) Agua, infusiones y zumos. d) Vino, cerveza, o cualquier otra bebida alcohólica. e) Otro: 9. ¿Con qué frecuencia usas azúcar para endulzar tus comidas? a) Nunca. b) Ocasionalmente. c) Dos o tres veces al día. d) Más de tres veces al día. e) Otro: 10. A lo largo de la semana, tanto comidas como cenas, de segundo plato, sueles incluir… a) Con más frecuencia carne y huevos que pescado. b) Más pescado que carne y huevos. c) No suelo tomar plato fuerte. d) Un plato vegetariano combinado. d) Otro:

22

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia ¿Cuántas veces a la semana sueles comer?

Escribe el número de días que tomas cada uno de los siguientes alimentos: Leche Pan Carne Fruta Dulces Aceite Manteca Agua Infusiones

Quesos Tortillas Pescado Hortalizas Azúcar Mantequilla Jugos Café o té negro Chocolate

Crema Cereales Pollo Verduras Miel Margarina Jarabe Refrescos Bebidas alcohólicas

CLAVE ¿Sabes cómo te alimentas?

Instrucciones. Se pone la puntuación con base en el valor numérico que has señalado en cada una de las opciones y luego haces la suma de las diez preguntas. Mira el cuadro para diagnosticar. Subraya con rojo dónde estás.

Clave Ítem A B C D

1 1 2 0 3

2 3 2 1 0

3 0 1 3 2

4 0 3 1 2

5 1 2 3 0

6 1 0 2 3

7 0 1 2 3

8 1 2 0 3

9 1 0 2 3

10 1 0 3 2

Instrucciones. Suma los puntajes, saca el porcentaje y diagnostica con base en el siguiente cuadro. Subraya con rojo dónde estás.

Porcentaje 81 a 100 61 a 80 41 a 60 21 a 40 0 a 20

Diagnóstico Excelente Bueno Regular Deficiente Muy deficiente

23

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Instrucciones. Para el cuadro de alimentación, agrupa y saca el total de alimentos que tomas por semana. Compara con la pirámide alimenticia, y también con el plato del bien comer. Contrasta los resultados.

Grupos: Lácteos Cárneos Farináceos Vegetales Azúcares Grasos Bebidas Estimulantes

Leche, queso, crema.

Carne, pollo, pescado.

Pan, tortillas, cereales.

Fruta, hortalizas, verduras.

Dulce, azúcar, miel, jarabe.

Aceite, manteca, mantequilla, margarina.

Agua, infusiones, jugos.

Café o té negro, chocolate, refrescos, alcohol.

¿De qué me di cuenta?

Dibuja cómo sería tu plato de alimentos de tu comida regular

24

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 4 – Cómo te alimentas 4. Cómo te alimentas Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación Estrategias de acción

¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 25

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hábitos alimenticios Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 5 – Hábitos alimenticios y salud

Hábitos alimenticios Instrucciones. Responde a las siguientes preguntas según la frecuencia con que te ha estado ocurriendo últimamente con base en la siguiente escala.

0 Nunca

1 Pocas veces

2 A veces

3 A menudo

4 Casi siempre

w1. Comes de pie 2. Recuerdas con dificultad lo que has comido hoy o ayer.

3. Comes entre horas.

4. Terminas de comer antes que los demás.

5. Comes sin utilizar platos u otros utensilios.

6. Realizas otras actividades mientras comes.

7. Te importa más la calidad de la comida que la cantidad.

8. Comes despacio.

9. Disfrutas probando distintos tipos de comida.

10. Te gusta la comida rica en grasas y azúcares.

11. Rechazas la comida que no es apetitosa.

12. Comer es para ti un placer.

13. Eres una persona muy nerviosa o sensible.

14. Comes cuando te sientes nervioso/a o estás tenso/a.

15. Te resulta difícil resistirte a comer lo que tienes delante de ti. Llegas a hacerlo en forma automática, sin darte cuenta.

16. Te es difícil relajarte.

17. Te es más importante comer que lo que comes.

18. Tiendes a preocuparte.

19. Te cuesta trabajo expresar tus convicciones.

20. Tienes sueños que te perturban.

21. Comes para no pensar en cosas que te perturban.

22. Se te dificulta identificar tus sentimientos.

23. Tienes problemas que te parecen insuperables.

24. Procuras estar complaciendo a los demás.

25. Comes un alimento que te hace sentir especialmente bien 26. La comida te provoca una subida o una excitación inicial.

27. Te sientes triste, aburrido/a o deprimido/a.

28. Te recompensas con comida.

26

5 Siempre

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 29. Sueles criticarte o exigirte mucho por lo que haces o dices.

30. Te falta energía o entusiasmo.

31. Pasas más de tres horas pensando en tu dieta o comida sana.

32. Planeas lo que vas a comer con varios días de anticipación.

33. Al comer, consideras que el valor nutritivo es lo más importante.

34. Ha disminuido tu calidad de vida, pero ha aumentado la calidad de tu dieta.

35. Tiendes a volverte más estricto/a contigo mismo/a.

36. Sacrificas lo que disfrutas por comer alimentos más sanos.

37. Tu autoestima aumenta cuando comes en forma sana.

38. Criticas a las personas que descuidan la calidad de su dieta.

39. Te aíslas socialmente para que nadie opine de tu dieta.

40. Te sientes bajo control cuando comes una dieta sana.

Total:

0 0

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

0

1

2

3

4

5

0

1

2

3

4

5

0

1

2

3

4

5

0 0

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

0 0

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

0 1 0 1 0 1

2 2 2

3 3 3

4 4 4

5 5 5

Plantilla Hábitos Alimenticios Plantilla: Hábitos alimenticios Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Instrucciones. Contrasta tus respuestas con la plantilla asignándole el valor numérico de la opción que has señalado en cada reactivo. Suma todo y saca el porcentaje.

0 Nunca

1 Pocas veces

2 A veces

3 A menudo

4 Casi siempre

1. Comes de pie 2. Recuerdas con dificultad lo que has comido hoy o ayer.

3. Comes entre horas.

4. Terminas de comer antes que los demás.

5. Comes sin utilizar platos u otros utensilios.

6. Realizas otras actividades mientras comes.

7. Te importa más la calidad de la comida que la cantidad.

8. Comes despacio.

27

0 0 0 0 0 0 5 5

1 1 1 1 1 1 4 4

5 Siempre

2 2 2 2 2 2 3 3

3 3 3 3 3 3 2 2

4 4 4 4 4 4 1 1

5 5 5 5 5 5 0 0

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 9. Disfrutas probando distintos tipos de comida.

10. Te gusta la comida rica en grasas y azúcares.

11. Rechazas la comida que no es apetitosa ni atractiva.

12. Comer es para ti un placer.

13. Eres una persona muy nerviosa o sensible.

14. Comes cuando te sientes nervioso/a o estás tenso/a.

15. Te resulta difícil resistirte a comer lo que tienes delante de ti. Llegas a comer en forma automática o sin darte cuenta.

16. Te es difícil relajarte.

17. Te es más importante comer que lo que comes.

18. Tiendes a preocuparte.

19. Te cuesta trabajo expresar tus convicciones.

20. Tienes sueños que te perturban.

21. Comes para no pensar en cosas que te perturban.

22. Se te dificulta identificar tus sentimientos.

23. Tienes problemas que te parecen insuperables.

24. Procuras estar complaciendo a los demás.

25. Comes un alimento que te hace sentir especialmente bien.

26. La comida te provoca una subida o una excitación inicial.

27. Te sientes triste, aburrido/a o deprimido/a.

28. Te recompensas con comida.

29. Sueles criticarte o exigirte mucho por lo que haces o dices.

30. Te falta energía o entusiasmo.

31. Pasas más de tres hora pensando en tu dieta o comida sana.

32. Planeas lo que vas a comer con varios días de anticipación.

33. Al comer, consideras que el valor nutritivo es lo más importante.

34. Ha disminuido tu calidad de vida pero aumentado la calidad de tu dieta.

35. Tiendes a volverte más estricto/a contigo mismo/a.

36. Sacrificas lo que disfrutas por comer alimentos más sanos.

37. Tu autoestima aumenta cuando comes en forma sana.

38. Criticas a las personas que descuidan la calidad de su dieta.

39. Te aíslas socialmente para que nadie opine de tu dieta.

40. Te sientes bajo control cuando comes una dieta sana.

TOTAL: Comentarios:

28

5 0 5 5 0 0

4 1 4 4 1 1

3 2 3 3 2 2

2 3 2 2 3 3

1 4 1 1 4 4

0 5 0 0 5 5

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

0 0 0 0

1 1 1 1

2 2 2 2

3 3 3 3

4 4 4 4

5 5 5 5

0 0

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

0

1

2

3

4

5

0

1

2

3

4

5

0

1

2

3

4

5

0 0

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

0 0

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

0 0 0

1 1 1

2 2 2

3 3 3

4 4 4

5 5 5

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Salud Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 5

Salud Instrucciones. Contesta los siguientes reactivos con base en lo que te ha sucedido en los últimos meses tomando en cuenta la siguiente escala: 1 No, en absoluto

2 No más de lo habitual

3 Bastante más que lo habitual, frecuente

4 Mucho más de lo habitual. Siempre

1. Tu estado de salud durante el último mes ha sido adecuado.

2. Has sentido la necesidad de tomar un reconstituyente.

3. Te has sentido agotado/a y sin fuerzas para nada.

4. Has tenido la sensación de que estabas enfermo.

5. Has padecido dolores de cabeza.

6. Hay sensación de opresión en la cabeza (la sientes estallar).

7. Has sentido oleadas de calor o de escalofríos.

8. Tus preocupaciones te han hecho perder mucho el sueño.

9. Difícilmente puedes dormir de un tirón toda la noche.

10. Te has sentido agobiado/a y/o en tensión.

11. Tus nervios han estado a flor de piel y estás de mal humor.

12. Te has asustado o sentido pánico sin motivo.

13. Has tenido la sensación de que todo se te viene encima.

14. Has estado muy intranquilo/a, a punto de explotar.

15. Te las has arreglado para mantenerte ocupado/a y activo/a.

16. Te has sentido ansioso/a o angustiado/a sin razón aparente.

17. Te has mantenido ocupado/a y activo/a.

18. Ocupas más tiempo que antes para hacer las mismas cosas.

19. En promedio, consideras que estás haciendo las cosas bien.

20. Te has sentido satisfecho/a de cómo haces las cosas.

21. Has sentido que desempeñas un papel útil en la vida.

22. Te has sentido capaz de tomar decisiones.

23. Has disfrutado tus actividades normales cada día.

24. Has estado pensando que no vales lo suficiente o muy poco.

25. Has sentido que no tienes ninguna o poca esperanza.

26. Has sentido que no vale la pena vivir la vida que tienes.

27. Has estado pensando en quitarte la vida, en ya no seguir.

28. A veces no puedes hacer nada debido a tus nervios.

29. Has deseado estar muerto/a y lejos de todo y de todos/as.

30. La idea de quitarte la vida te invade con frecuencia.

29

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Clave – Salud Instrucciones. Contrasta tus respuestas con la clave. La puntuación es el valor numérico que has señalado. Los reactivos que están en azul tienen la puntuación invertida. Tómalo en cuenta a la hora de sumar 1 No, en absoluto

2 No más de lo habitual

3 Bastante más que lo habitual, frecuente

4 Mucho más de lo habitual. Siempre

1. Tu estado de salud durante el último mes ha sido adecuado.

2. Has sentido la necesidad de tomar un reconstituyente.

3. Te has sentido agotado/a y sin fuerzas para nada 4. Has tenido la sensación de que estabas enfermo/a.

5. Has padecido dolores de cabeza.

6. Hay sensación de opresión en la cabeza (la sientes estallar).

7. Has sentido oleadas de calor o de escalofríos.

8. Tus preocupaciones te han hecho perder mucho el sueño.

9. Difícilmente puedes dormir de un tirón toda la noche.

10. Te has sentido agobiado/a y/o en tensión.

11. Tus nervios han estado a flor de piel y estás de mal humor.

12. Te has asustado o sentido pánico sin motivo.

13. Has tenido la sensación de que todo se te viene encima.

14. Has estado muy intranquilo/a, a punto de explotar.

15. Te las has arreglado para mantenerte ocupado/a y activo/a.

16. Te has sentido ansioso/a o angustiado/a sin razón aparente.

17. Te has mantenido ocupado/a y activo/a.

18. Ocupas más tiempo que antes para hacer las mismas cosas.

19. En promedio, consideras que estás haciendo las cosas bien.

20. Te has sentido satisfecho/a de cómo haces las cosas.

21. Has sentido que desempeñas un papel útil en la vida.

22. Te has sentido capaz de tomar decisiones.

23. Has disfrutado tus actividades normales cada día.

24. Has estado pensando que no vales lo suficiente o muy poco.

25. Has sentido que no tienes ninguna o poca esperanza.

26. Has sentido que no vale la pena vivir la vida que tienes.

27. Has estado pensando en quitarte la vida, en ya no seguir.

28. A veces no puedes hacer nada debido a tus nervios.

29. Has deseado estar muerto/a y lejos de todo y de todos/as.

30. La idea de quitarte la vida te invade con frecuencia.

30

3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3 3 3 0 3 0 0 0 0 0 0 0

2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 2 2 2 1 2 1 1 1 1 1 1 1

1 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 1 1 2 1 2 2 2 2 2 2 2

0 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0 0 0 3 0 3 3 3 3 3 3 3

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia

Interpretación para Hábitos Alimenticios y Salud A. Hábitos alimenticios a) Suma los puntos con base en la plantilla y saca el porcentaje dividiendo el total obtenido entre 20. Fíjate especialmente cuando la escala se invierte, para que cambies el valor numérico como indica la clave. b) Subraya el diagnóstico con base en la siguiente clave: 81 a 100 61 a 80 41 a 60 21 a 40 0 a 20

Excelentes Buenos Regulares Deficientes Muy deficientes

B. Salud a) Suma los puntos obtenidos con base en la plantilla recordando que se recorre la escala de la siguiente manera: 1=0

2=1

3=2

4=3

b) Para el diagnóstico se toma como base la siguiente escala: 0 a 15 16 a 30 31 a 45 46 a 60 61 a 70

Excelente Buena Regular Deficiente Muy deficiente

Comentarios: ¿De qué te diste cuenta?

31

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 5 5. Hábitos alimenticios y salud.

Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 32

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 6. Dominio alimenticio: actitud Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 6. Dominio alimenticio

Primera Parte: actitud Instrucciones. Elige la opción que mejor te representa en cada uno de los reactivos. Asegúrate de contestarlos todos con base en la siguiente escala: 1. Nunca No. 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

2. Casi nunca

3. A veces

4. Casi siempre

5. Siempre

Reactivos ¿Cada vez que la gente me dice que estoy muy delgada, me siento más gorda? ¿Me preocupa en demasía lo que voy a comer? ¿Me provoca mucha ansiedad y molestia cuando la gente me insiste en comer? ¿Si subo un poquitito de peso sin importar la causa, me deprimo? ¿Si no puedo hacer ejercicio, me genera mucha ansiedad? ¿Mi periodo menstrual se ha ido retirando o ya no lo tengo? ¿Mi intimidad sexual ha ido disminuyendo? ¿Trato siempre de comer a solas? ¿Me he vuelto fanática de los libros de dietas y cocina baja en calorías?

Evito hablar de mi miedo a estar gordo/a porque nadie me entiende ni comprende. ¿Me gusta cocinar para otras personas, pero yo no como lo que les preparo? ¿Cuándo empiezo a comer me disgusto y no puedo parar de hacerlo? ¿Si yo estuviera más delgada, subiría mi autoestima? ¿He dejado mis estudios o mi trabajo por mi problema de peso? ¿Tengo tendencia a ser muy irritable? ¿Me siento culpable cuando ingiero comida? ¿Ingiero mis alimentos compulsivamente? ¿He tenido ayunos prolongados para perder peso? ¿Me provoca ansiedad que me vean comer? ¿Tomo laxantes o diuréticos para controlar mi peso?

33

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2

3 3 3 3 3

4 4 4 4 4

5 5 5 5 5

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 21.

22.

23.

24.

25.

26.

27.

28.

29.

30.

31.

Cuando me alimento, ¿corto bocados muy pequeños, como en platos muy chicos con cubiertos pequeños? ¿Cuándo ingiero alimentos me siento muy llena y muy gorda? ¿Mis hábitos de alimentación interfieren con mis relaciones amistosas? ¿En mis momentos románticos, no me siento bien porque me siento muy gorda? ¿Quiero estar más delgada que mis amigas? ¿Tengo la idea fija de que todo lo que como me engorda? ¿Me molesta que otras personas hablen de mi manera de comer? ¿Yo miento acerca de lo que como? ¿Mis hábitos de alimentación interfieren con mis relaciones de pareja? ¿Yo pienso o digo que prefiero morir que estar gorda? ¿Se me cae el pelo o se rompen mis uñas o me canso fácilmente?

TOTAL:

Dominio alimenticio: estado de ánimo Nombre: Fecha:

1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 6 – Dominio alimenticio

Segunda parte: Estado de ánimo Instrucciones. Elige la opción que mejor te representa en cada uno de los reactivos. Asegúrate de contestarlos todos con base en la siguiente escala: 1. Nunca

2. Casi nunca

3. A veces

4. Casi siempre

No. Reactivos 1 1. ¿Sientes ansiedad por comer cierto tipo de alimentos?

1 2. ¿Es normal que comas cuando no tienes hambre?

1 3. ¿Buscas comida cuando te sientes ansiosa, nerviosa o para escapar de los problemas o preocupaciones?

1

34

5. Siempre

2 2 2

3 3 3

4 4 4

5 5 5

2

3

4

5

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

11.

12.

13.

14.

15.

16.

17.

18.

19.

20.

¿Comes con mesura cuando estás acompañada, pero cuando estás sola te desquitas? ¿Tienes sentimientos de culpa y de remordimiento después de comer? ¿Eres capaz de comerte media tableta de chocolate y dejar el resto sin problemas? ¿Dedicas demasiado tiempo y atención a la comida? ¿Planeas con anticipación lo que vas a comer cuando estás sola y el simple hecho de imaginártelo te produce placer? ¿Tu peso afecta tu manera de vivir? ¿Tu estado de ánimo cambia en función de si comes bien o mal? ¿Sientes una atracción irresistible por cierta comida que haces hasta lo imposible por comértela? ¿Llegas a ingerir una gran cantidad de alimentos sin darte cuenta que lo estás haciendo en esos momentos? ¿Comienzas regímenes alimenticios que luego rompes fácilmente y en poco tiempo? ¿En la sobremesa sigues picoteando los alimentos? ¿Te obsesionas por tu peso? ¿Comes con rapidez y sueles terminar antes que los demás? ¿Aumentas el consumo de alimentos cuando sientes estrés, soledad, presiones, tristeza o algún otro sentimiento semejante? ¿Haces comilonas o atracones de comida? ¿Tiendes a subir de peso con facilidad? ¿Estar comiendo algo te tranquiliza, te levanta el ánimo, te ayuda a sentirte mejor mientras los estás ingiriendo?

Total:

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

1

2

3

4

5

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

1

2

3

4

5

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

1 1 1

2 2 2

3 3 3

4 4 4

5 5 5

1

2

3

4

5

1 1

2 2

3 3

4 4

5 5

1

2

3

4

5

Comentarios:

Interpretación: En cada cuestionario, suma cada reactivo, según el número que has señalado y saca el porcentaje. Para sacar la puntuación global, obtén el promedio de ambos cuestionarios.

Entre más alta sea tu puntuación es más recomendable que consultes con un experto en este campo.

35

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 6 – Dominio alimenticio 6. Dominio alimenticio.

Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación Estrategias de acción

¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 36

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Perfil alimenticio (CPA) Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 7 – Comer de más

Primera parte: Cuestionario CPA Instrucciones. Contesta las siguientes preguntas poniendo una aspa en la columna del sí o no según te represente mejor cada una de las preguntas.

No. Preguntas 1 ¿Comes de pie a menudo?

2 ¿Te resulta difícil recordar todo lo que has comido hoy o comiste ayer?

3 ¿Comes a menudo entre horas?

4 ¿Sueles acabar de comer antes que los demás?

5 ¿Comes con frecuencia sin utilizar platos u otros utensilios?

6 ¿A menudo realizas otras actividades mientras comes?

7 ¿Para ti es la calidad de la comida más importante que la cantidad?

8 ¿Tienes tendencia a comer despacio?

9 ¿Disfrutas probando distintos tipos de comida?

10 ¿Te gusta la comida rica en grasa y en azúcares?

11 ¿Rechazas la comida que no es apetitosa?

12 ¿Comer es uno de tus grandes placeres?

13 ¿Eres una persona nerviosa o muy sensible?

14 ¿Te tomas tentempiés con frecuencia cuando estás tenso o nervioso?

15 ¿Te resulta difícil resistirte a comer algo que tienes justo delante de ti?

16 ¿Te resulta difícil relajarte?

17 ¿Con frecuencia el acto de comer te resulta más importante que lo que comes?

18 ¿Eres una persona dada a preocuparse?

19 ¿Te resulta difícil expresar tus convicciones?

20 ¿Tienes sueños que te perturban?

21 ¿Comes a menudo para no pensar en cosas que te perturban?

22 ¿Te resulta difícil en algunas ocasiones identificar tus sentimientos?

23 ¿Tienes problemas que parecen insuperables?

24 ¿Eres una persona que siempre complace a los demás?

25 ¿Hay algún alimento que te hace sentirte bien?

26 ¿Te provoca la comida una subida o una exaltación inicial?

37

Sí Sí Sí

No No No

Sí Sí Sí Sí Sí

No No No No No

Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí

No No No No No No No

Sí

No

Sí Sí

No No

Sí Sí Sí Sí Sí

No No No No No

Sí Sí Sí Sí

No No No No

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 27 28 29 30

¿Te sientes con frecuencia triste, aburrido o deprimido? ¿Te haces a menudo obsequios de comida? ¿Tienes una opinión excesivamente crítica de ti mismo? ¿Te falta energía o entusiasmo?

Sí Sí Sí Sí

No No No No

Comentarios:

Cuadro de concentración Instrucciones: señala con un color los números que has contestado con sí.

Impulsivo 1 2 3 4 5 6

Hedonista 7 8 9 10 11 12

Reductor de estrés 13 14 15 16 17 18

Evasivo 19 20 21 22 23 24

Vigorizador 25 26 27 28 29 30

Evaluación Los números que has señalado con color son conductas que necesitas ajustar para mejorar tu alimentación.

Lee la segunda parte y señala con un color si la afirmación te representa. Puedes señalar varias en una misma columna.

Procura no detenerte mucho en cada reactivo, de manera que sea lo más espontáneas posibles tus respuestas.

Revisa tu estilo de vida y reflexiona sobre las decisiones que debes tomar ante las circunstancias del medio que te rodea.

38

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Comer en exceso Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 7 Segunda parte: Comer en exceso Instrucciones. Subraya con un color las afirmaciones con que te identificas en cada uno de los tipos de comedores. Señala todas las que sean necesarias en cada columna. Suma cada columna y saca el porcentaje.

Comedor impulsivo

Comedor hedonista

Reductor de estrés

Comedor evasivo

Comedor vigorizador

Demasiado ocupado para prestar atención a la comida Comer rápidamente

El placer de comer

Utilizar la comida para relajarse

Utilizar la comida como estimulante

Comer despacio

Comer con rapidez

Comer mientras realiza otra actividad Tener dificultades para recordar todo lo que ha comido Comer en lugares que no debería (sofá, coche, de pie)

Esperar las comidas con ilusión Recordar con exactitud lo que ha comido

Ser nervioso o muy sensible

Gustarle hablar acerca de la comida

Tener dificultades para relajarse

Comer entre horas

Rechazar la comida que no es sabrosa Dar más importancia a la calidad de la comida que a la cantidad

Ser miedoso

Escaparse de los problemas de la vida a través de la comida Dificultad para identificar sus sentimientos Tener dificultades para ser auto afirmativo Anteponer las necesidades de los demás a las propias Ignorar los problemas con la esperanza de que desaparezcan Tener pesadillas perturbadoras

Comer con las manos (sin utilizar el plato ni los cubiertos

No ser muy exigente con el tipo de comida que ingiere

Encantarle cocinar o comer fuera

Preocuparse mucho por las cosas

%=

∑=

%=

Sufrir por una baja autoestima

Planear obsequiarse con comida

Deprimirse después de comer Considerar la comida su mejor amiga

Comer con frecuencia en lugares no destinados para ello (ante la nevera abierta) Comer más cuando el estrés aumenta

Comer para no pensar en los problemas

Comer más cuando los problemas se agudizan Comer en lugares no destinados para ello (en el sofá, de pie).

Tener una visión pesimista del futuro

∑=

∑=

∑=

Consumir gran cantidad de comidas de alto contenido en grasas y azúcares

∑=

Estar a menudo triste, aburrido o cansado Intentar animarse con la comida

%= 39

%=

%=

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Protocolo # 7

Tercera parte: 5 razones por las que comemos de más La psicóloga norteamericana Cynthia G. Last elaboró un estudio para averiguar los perfiles de las personas con sobrepeso que tienden a picotear o a comer de más, y encontró que existen 5 razones predominantes para comer en exceso: 1. Impulsividad: comer sin darse cuenta. Normalmente se trata de personas que aman la vida, la diversión y son optimistas. No toleran el aburrimiento y tienen intereses variados. No dedican demasiada atención al hecho de comer y siempre están haciendo algo más aparte de comer: hablando por teléfono o viendo la televisión. Siempre tienen prisa y no se acuerdan de lo que han comido. Picotean continuamente y comen sin cubiertos; desde luego, no son exigentes con la comida.

2. Hedonismo: comer por placer. Para estos individuos la búsqueda del placer se extiende a la comida. Por eso comen despacio y disfrutan de la experiencia de comer, observando el sabor, el aroma y la textura del alimento. Prefieren la calidad antes que la cantidad y no comen nada que no sea sabroso. Siempre acaban hablando de comida.

3. Reducción de estrés: comer para calmarse. Son personas nerviosas, comen deprisa y les cuesta relajarse. Son sensibles, imaginativos y muy efectivos cuando dirigen sus energías a cumplir sus metas. Su energía para conseguir objetivos también les conduce a comer en exceso para calmarse. Comen delante del refrigerador y lo hacen más a medida que aumenta su estrés.

4. Evasión: comer para escapar de los problemas con la comida. Son gente cálida, compasiva y sensible a los problemas ajenos. Aunque ayudan siempre a los demás, les cuesta resolver sus propios problemas y no los afrontan, ni saben resolverlos con eficacia. Comen para no pensar en los problemas, lo hacen en cualquier lugar y de pie. Comen más a medida que los problemas se complican.

5. Búsqueda de energía: comer para activarse. Son gente inteligente y profunda.

Toman las cosas con seriedad y son altamente perfeccionistas: a menudo están insatisfechos con lo que hacen. Con frecuencia se aburren, están cansados o tristes. Cuando tienen estos sentimientos, utilizan la comida para buscar la armonía. Planean lo que van a comer y se deprimen después de hacerlo. La comida es su mejor amiga.

De acuerdo con esta autora, la clave para poder vivir mejor es tomar las cosas más a la ligera, hacer el bien y tratar a los demás como nos gustaría ser tratados.

40

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 8 Comer de más Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación Estrategias de acción

¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 41

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Integración Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 9 – Integración

Primera parte: Resumen de datos Instrucciones: es importante que pongas una conclusión sobre lo que consideras has obtenido de cada uno de los cuestionarios al reflexionar sobre los datos que has proporcionado con el fin de que te des cuenta del impacto que ha tenido todo esto en tu salud física y psicológica en relación con la alimentación. Además, te sirve para luego elegir el programa que más te convenga, en caso que lo consideres útil y aplicable a tu caso. De cualquier manera, antes de hacerlo, es importante que consultes con un especialista calificado en el tema.

Protocolo

Resumen de datos relevantes

1. Entrevista a) Datos iniciales b) E. inicial 2. Imagen corporal a) Disgusto cuerpo b) Burlas 3. Relación alimentos a) Personal b) Impacto críticas 4. Iingesta alimenticia a) Horarios b) ¿Sabes cómo?

5. Hábitos y salud a) Hábitos alimento b) Salud 6. Dominio alimenticio a) Actitud b) Estado de ánimo 7. Integración CPA Comer en exceso.

Programa elegido:

42

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Perfil de alimentación Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo # 8

Perfil de alimentación Instrucciones. Concentra la información de cada una de las pruebas tomando como base el porcentaje de las puntuaciones.

Pruebas 1. Entrevista.. a) Datos. b) Entrevista inicial..

2. Imagen corporal. a) Partes del cuerpo que me disgustan. b) Inventario de burlas.

3. Relación alimenticia. a) Relación personal con los alimentos. b) Impacto de las críticas en imagen corporal 4. Ingesta alimenticia. a) Horarios de ingesta alimenticia. b) ¿Sabes cómo te alimentas?

5. Hábitos alimenticios y salud. a) Hábitos alimenticios. b) Salud.

6. Dominio alimenticio. a) Actitud. b) Estado emocional.

7. Comer de más. a) Cuestionario CPA. b) Comer en exceso.

8. Integración. a) Resumen de datos. b) Perfil alimenticio.

¿De qué me di cuenta?

43

1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8

9 9

10 10

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

6 6 6 6 6 6 6 6 6 6

7 7 7 7 7 7 7 7 7 7

8 8 8 8 8 8 8 8 8 8

9 9 9 9 9 9 9 9 9 9

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10

1 1 1 1

2 2 2 2

3 3 3 3

4 4 4 4

5 5 5 5

6 6 6 6

7 7 7 7

8 8 8 8

9 9 9 9

10 10 10 10

1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 3 4 5 6 7 8

9 9

10 10

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 8 Integración Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación Estrategias de acción

¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 44

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia

Perfil de alimentación Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Protocolo 9. Programa para todos Una vez que hayas terminado el estudio y que haya identificado el tipo de comedor que eres, revisa los distintos programas para llevar a la práctica. Sigue el que te corresponde con base en tu perfil o elige aquél que le parece se adapta más a su condición.

Antes de llevar a la práctica cualquier cambio en la dieta, es indispensable consultar con un especialista calificado en la materia.

Recuerda que con la salud no se juega. Si decides hacerlo, requieres vigilancia médica durante todo el proceso. Muchos de los desórdenes alimenticios se adquieren precisamente por estar probando una serie de recomendaciones, alterando así el equilibrio del organismo.

Primera parte: registro alimenticio Instrucciones. Antes de empezar el tratamiento haz un registro detallado de tu conducta alimenticia durante una semana para que percibas dónde se encuentran tus puntos más débiles.

Registro Diario de Comidas Comida Tipo Cantidad Galletas 4

Dónde Oficina

Situación Cuándo Con quién 15:00 h Solo

45

¿Toca comer?

No

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Programa para el comedor impulsivo Nombre: Fecha:

No. Edad: Tema: Alimentación

Programa # 1 El impulsivo Instrucciones. Lleva a cabo el siguiente programa bajo vigilancia médica. Haz el seguimiento con el fin de que puedas constatar los cambios que logres en tus hábitos alimenticios. Organízate.

Método de tratamiento Cambiar el entorno en el que se comes Refuerzo positivo para aumentar la conducta adecuada frente a la alimentación Cambiar la manera de comer Imágenes de aversión para reducir la conducta inapropiada frente a la alimentación

Empezar Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

1. Cambiar el entorno de alimentación: escribe en dónde se van a realizar, en qué horario y qué alimentos Limita los lugares en que comes

Limita las horas de la comida

Limita lo que comes

Desayuno: Almuerzo: Comida: Merienda: Cena: Desayuno: Almuerzo: Comida: Merienda: Cena: Desayuno: Almuerzo: Comida: Merienda: Cena:

46

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 2. Refuerzo positivo: cosas agradables que te ayuden a motivarte para seguir adelante.

Pequeñas recompensas (no comida)

Medianas recompensas (no comida)

Grandes recompensas (no comida)

1.

2.

3.

4.

5.

1.

2.

3.

4.

5.

1.

2.

3.

4.

5.

3. Cambiar la manera de comer: observar si se logra o no (sí, no, a veces, no sé).

Comer con atención y despacio.

Tomar menos cantidad en cada bocado.

Raciones pequeñas en cada toma.

Masticar los bocados varias veces.

Comer con cubiertos y sentado.

Dejar de hacer otras actividades.

Tragarse la comida que tienes en la boca antes de meter otro bocado.

Dejar los cubiertos sobre el plato entre bocado y bocado.

Hacer pequeñas pausas mientras comes.

Sí Sí Sí Sí Sí Sí

No No No No No No

S/N S/N S/N S/N S/N S/N

¿? ¿? ¿? ¿? ¿? ¿?

Sí

No

S/N

¿?

Sí Sí

No No

S/N S/N

¿? ¿?

4. Imágenes de aversión: visualizarlas de manera exagerada y/o repulsiva.

Visualízate haciendo una conducta indeseable.

Visualízate las consecuencias desagradables.

Visualízate comiendo de pie de manera repulsiva Visualízate estar comiendo ante el refrigerador abierto devorando todo Visualízate comer en el sofá inflándose como globo Visualízate comer en el coche y chocar o ir al revés

47

Sí Sí Sí

No S/N No S/N No S/N

¿? ¿? ¿?

Sí Sí Sí

No S/N No S/N No S/N

¿? ¿? ¿?

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia a. El problema: Escribe las conductas problemáticas observadas: 1.

2.

3.

4.

5. b. Las consecuencias: Escribe las consecuencias repulsivas de la conducta problemática: 1.

2.

3.

4.

5.

5. Abusos: señala en qué medida consumes estos productos.

Nicotina Alcohol Palomitas Comida rápida

Cafeína Azúcar Cereales Antojitos

Teína Grasa Papas fritas Bizcochos

6. Observaciones: concluye, de qué te diste cuenta, qué necesitas, cómo piensas seguir.

1.

2.

3.

4.

5.

Comentarios:

48

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 10 Programa para el comedor impulsivo Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma

49

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Programa para el comedor hedonista Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Programa # 2.

El hedonista Instrucciones. Lleva a cabo el siguiente programa bajo la supervisión de un especialista. Haz el seguimiento con el fin de que puedas constatar los cambios que logres en tus hábitos alimenticios. Eres lo que comes.

Método de tratamiento Sustitución de alimentos Control de porciones Obtener placer de las actividades alternativas Desarrollar una actitud sana hacia la comida

Empezar Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

3. Consumo frecuente. Señala cuáles de estos productos sueles comer con frecuencia.

Alimentos altos en azúcares Galletas, pasteles Donas, trenzas Tartas, bizcochos Gaseosas Hojaldres de frutas Caramelos, bombones Postres de gelatina Budín y natillas Magdalenas rellenas Chocolate Mermeladas

Nieve, helados

Alimentos altos en grasas Frutos secos, maní Quesos Mantequilla, Papas fritas, margarina nachos Aceite de todo tipo Doritos de maíz

Batidos

Alimentos fritos

Jamón

Bollos, pasteles, pan dulce Refrescos, sorbetes Barritas de cereales Cereales azucarados Jalea y confitura

Nata enriquecida

Embutidos

Batidos de leche

Salami, paté

Mayonesa

Pato

Aliños para ensaladas Tocino

Salchichas

50

Costillas

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 2. Alimentos sustitutos o alternativos: sólo son unos ejemplos, por lo tanto compleméntalo con el listado que está en el manual o con base en tu propia experiencia.

Chocolate Helado Papas fritas Crema ácida Salsa para ensaladas

Caramelo duro con sabor a chocolate, chocolate caliente de régimen o una paleta de chocolate de régimen Yogur congelado o una paleta con sabor a frutas, un batido bajo en calorías Palomitas de maíz sin grasa, torta de arroz Queso fresco, panela, cottage, Oaxaca, bajo en grasa Vinagre balsámico, aderezo a base de yogur.

3. Alternativas placenteras. Escribe actividades placenteras.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

4. Pensamientos diarios sobre la comida: detalla cuáles son estos pensamientos.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

51

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 5. Cambio de actitud: identifica el problema molesto y escribe cuál sería su antagónico.

Pensamiento problemático

Pensamiento opuesto

6. Horario rutinario de ingesta alimenticia. Precisa cuál sería el horario que puedes cumplir.

Desayuno

Almuerzo

Comida

Merienda

Cena

7. Abusos: señala en qué medida consumes estos productos.

Nicotina Cafeína Teína Alcohol Azúcar Grasa Palomitas Cereales Papas fritas Comida rápida Antojitos Bollería Aumento consumo alimentos hipercalóricos previo menstruación 8. Observaciones: concluye, de qué te diste cuenta, qué necesitas, cómo piensas seguir.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

52

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 11 Programa para el comedor hedonista Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma

53

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Programa para el comedor reductor de estrés Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Programa # 3

El reductor de estrés Instrucciones. Lleva a cabo el siguiente programa bajo vigilancia mpedica. Haz el seguimiento con el fin de que puedas constatar los cambios que logres en tus hábitos alimenticios. Disminuir el estrés es disminuir la gordura.

Método de tratamiento Relajación muscular profunda.

Respiración abdominal.

Afirmaciones sobre tu propia competencia.

Detención del pensamiento.

Habituación.

Empezar Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Semana 5

1. Relajación. Aprende a relajarte para disminuir la tensión: debes notar lo siguiente: Relajación profunda de los músculos.

Has disminuido el nivel general de excitación.

Aumenta tu tolerancia ante los acontecimientos que generan estrés.

Mejoras la atención y la concentración.

Reduces la fatiga.

Mejoras el sueño.

Alivias los dolores y molestias relacionados con el estrés.

Disminuyes la sobrealimentación debida a la ansiedad.

Predominio de la respiración abdominal.

Hay cambios significativos en los pensamientos de ansiedad Ya no hay pensamientos perturbadores (detención con la liga).

Has disminuido considerablemente la ansiedad.

54

Sí Sí Sí

No No No

? ? ?

Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí Sí

No No No No No No No No

? ? ? ? ? ? ? ?

Sí

No

?

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 2. Valoración. Desarrollo de afirmaciones sobre la propia valía Pensamientos negativos

Afirmaciones sobre la propia valía 1.

2.

3.

4.

5.

1.

2.

3.

4.

5.

4. El miedo. Toma conciencia de las situaciones que te dan miedo.

Señala con qué frecuencia evitas las siguientes situaciones por el miedo o nerviosismo que te provocan: 1. Hablar en público.

2. Animales pequeños.

3. Revisión médica o tratamiento dental.

4. Viajar lejos de casa.

5. Reuniones sociales.

6. Ascensores o escaleras eléctricas.

7. Aviones.

8. Alturas.

9. Estar solo.

10. Conducir por puentes, túneles o grandes autopistas.

11. Oscuridad.

12. Insectos.

Nunca

A A veces menudo

4. Lista de gradación del miedo: trabaja uno a la vez. Sigue con el siguiente al terminar con éste. Elabora una lista de cada uno de los miedos que quieres empezar a trabajar. Velos calificando según vayas obteniendo logros con base en la siguiente escala: 1. Fácil 2. Un poco difícil 3. Difícil 4. Muy difícil 5. Imposible

No me produce ansiedad, no evito la situación.

Me produce cierta ansiedad, evito la situación de vez en cuando.

Ansiedad definida, evito la situación con frecuencia.

Ansiedad intensa, evito la situación casi siempre.

Ansiedad abrumadora, evito siempre la situación.

55

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia a. Ansiedad. Escribe situaciones que te producen ansiedad y/o miedo y califícalas según se ha indicado: 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

5. Enfrentando mis propios miedos. Ve anotando cómo vas evolucionando para que no te pierdas. Recuerda trabajar sólo uno a la vez.

1.

2.

3.

4.

5.

6. Abusos: señala en qué medida consumes estos productos.

Nicotina Alcohol Palomitas Comida rápida

Cafeína Azúcar Cereales Antojitos

Teína Grasa Papas fritas Bizcochos

7. Observaciones: concluye, de qué te diste cuenta, qué necesitas, cómo piensas seguir.

1.

2.

3.

4.

5.

56

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 12 Programa para el comedor reductor de estrés Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 57

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Programa para el comedor evasivo Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Programa # 4

El evasivo Instrucciones. Lleva a cabo el siguiente programa bajo vigilancia médica. Haz el seguimiento con el fin de que puedas constatar los cambios que logres en tus hábitos alimenticios. Ocuparse de los asuntos.

Método de tratamiento Identificar emociones.

Destrezas para resolver problemas.

Aprendizaje de la actitud autoafirmativa.

Visualización.

Empezar Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

1. Enfréntate a tus sentimientos: lleva tu diario de alimentación durante la primera semana y anota cuál es la emoción previa a la comida. (Amplía según lo necesites.

Pon las fechas).

Hora

¿Comida o colación?

¿Planificada?

58

Emoción previa a la comida

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 2. Concientizar emociones. Señala la frecuencia con la que sientes estas emociones previas a comer Emociones negativas Enfadado, colérico, furioso Herido, disgustado, ofendido Triste, deprimido, infeliz Aburrido, solo, vacío Nervioso, preocupado, atemorizado Celoso, envidioso, resentido Avergonzado, abochornado, mortificado Otras:

Emociones positivas Feliz, alegre, dichoso Excitado, ilusionado, entusiasmado Contento, satisfecho, cómodo Enérgico, vivo, vital Relajado, tranquilo, calmado Otras:

3. Desarrollar un estilo seguro. El evasor desea quedar bien con todos, por eso sueles ser complaciente. Sin embargo, necesitas aprender a expresar lo que sientes de forma directa y sincera, de manera correcta, por lo tanto, ve paso a paso enfrentado las situaciones tomando como base el siguiente criterio.

1. Fácil 2. Un poco difícil 3. Difícil 4. Muy difícil 5. Imposible

Es sencillo afrontar la situación, no se evita.

Se evita la situación de vez en cuando.

Se evita la situación con frecuencia.

Se evita la situación casi siempre.

La situación es abrumadora, se evita siempre.

a. Afrontar la situación. Escribe situaciones que sueles evitar y califícalas según se ha indicado: 1.

2.

3.

4.

5.

1 1 1 1 1

59

2 2 2 2 2

3 3 3 3 3

4 4 4 4 4

5 5 5 5 5

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Identificación de expresiones faciales Nombre: Fecha de aplicación:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Instrucciones: identifica cuál es la expresión facial de cada una de las caras y escribe con qué nombre identificas cada una. Compara tus respuestas y saca una conclusión sobre su utilidad en el manejo del tema de la alimentación.

Expresiones faciales

Mi comentario:

60

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia a. Retos. Escribe las situaciones a las que te enfrentas con frecuencia y califícalas según se ha indicado.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

2 2 2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5 5 5

4. Desarrolla la capacidad para resolver problemas: elige una situación para trabajarla.

Pasos 1. Identifico el problema.

2. Analizo profundamente todas las facetas de la situación.

3. Identifico una serie de posibles soluciones realistas.

4. Evalúo cada una de las soluciones según los resultados probables.

5. Elijo una solución.

6. Pongo en práctica la solución elegida.

7. Evalúo el resultado.

8. Trabajo otro problema o intento otra solución según haya sido el resultado.

Descripción

5. Cuestionario de determinación. Contesta cada pregunta con sí o no, según te corresponde.

1. ¿Te resulta difícil o incómodo devolver algo a una tienda?

2. ¿Te cuesta decir que no a la familia o los amigos?

3. ¿Te resulta difícil pedir pequeños favores a otras personas?

4. ¿Te cuesta denunciar algo que crees injusto?

5. ¿Te cuesta expresar cómo te sientes realmente?

61

Sí Sí Sí Sí Sí

No No No No No

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 6. ¿Te resulta difícil llamarle la atención a alguien que se equivoca?

7. ¿Te resulta difícil pedir lo que realmente quieres?

8. ¿Te sientes habitualmente incómodo con las figuras de autoridad?

9. ¿Eres reticente a compartir tus ideas o a proponer planes?

10. ¿Te resulta difícil finalizar las relaciones que te son insatisfactorias?

Sí

No

Sí Sí

No No

Sí Sí

No No

6. Autoafirmación: aprende a utilizar la expresión verbal y no verbal poco a poco.

Toma en cuenta lo siguiente: Expresión verbal o no verbal 1. Expresión verbal directa, clara y sincera: a) Expresa los pensamientos y dudas en forma clara, sincera, directa y adecuada. b) Expresa lo que deseas clara y directamente. c) Expresa las consecuencias positivas, negativas de conseguirlo o no. d) Da el mensaje claro, directo, preciso, sin evadir. e) Aprende a decir que no f) Acuerda o concluye, llega a algo, define la acción 2. Lenguaje corporal: a) Postura del cuerpo: firme, segura, tranquila b) Contacto visual con el interlocutor c) Tono de voz claro y que se escuche bien d) Expresión facial: relajada, tranquila, firme e) Evalúa el resultado f) Trabaja otro punto o practícalo más

Desempeño

62

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 7. Visualización. Practica mentalmente tus nuevas destrezas antes de ponerlas en práctica. Felicítate por las cosas que haces bien, por los pasos que te permiten avanzar. Estima en qué medida vas mejorando: (1: apenas, 2: un paso más, 3: medio, 4: buen logro, 5: lo superé.

1.

2.

3.

4.

5.

1 1 1 1 1

2 2 2 2 2

3 3 3 3 3

4 4 4 4 4

5 5 5 5 5

8. Abusos: señala en qué medida consumes estos productos.

Nicotina Alcohol Palomitas Comida rápida Consumo de drogas

Cafeína Azúcar Cereales procesados Antojitos Alimentos light o ligeros

Teína Grasa Papas fritas Bizcochos

9. Observaciones: concluye, de qué te diste cuenta, qué necesitas, cómo piensas seguir.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Comentarios:

63

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 13 Programa para el comedor evasivo Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma 64

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Programa para el comedor vigorizador Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Programa # 5.

El vigorizador Instrucciones. Lleva a cabo el siguiente programa durante las cuatro últimas semanas del módulo V. Haz el seguimiento con el fin de que puedas constatar los cambios que logres en tus hábitos alimenticios. Recargar tu vida.

Método de tratamiento Desafiar las creencias.

Valoración personal positiva.

Actividades placenteras.

Objetivos personales.

Empezar Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4

1. Liberarte de creencias inútiles. Recuerda que entre el siempre y nunca hay muchos matices. Contesta el cuestionario de creencias para que tengas un ejemplo.

Creencias inútiles 1. Debería ser perfecto.

2. Nunca debería cometer errores.

3. Debería gustarle a todo el mundo.

4. Nunca debería sentirme mal.

5. Debería poner a los demás en primer lugar.

6. Debería ser bueno en todas las cosas.

7. Debería ser agradable con todas las personas.

8. Debería controlar siempre las cosas.

Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo Acuerdo Desacuerdo

2. Valoración personal negativa. Registra estas conductas siempre que se te presenten durante una semana con el fin de que empieces a estar consciente de las veces que te sucede.

65

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Fecha Hora

Lugar

Actividad

Valoración personal negativa

3. Desarrollar valoraciones personales positivas: una vez identificadas las negativas, haz el cambio a lo positivo. Recuerda que es importante comenzar por una actitud de disposición.

Valoración personal negativa Ejemplo: no soy atractiva 1.

2.

3.

4.

5.

6.

Valoración personal positiva Mi cabello es bonito: sedoso y se acomoda bien 1.

2.

3.

4.

5.

6.

4. Añadir placer a la vida. Conviene que registres tus actividades sociales y su repercusión en tu estado de ánimo, de esta manera te será más fácil comenzar a trabajarlas. Anota la puntuación de placer considerando 0 = nada al 8 = máximo placer.

Fecha

Actividad

Duración (minutos)

Puntuación de placer 1 1 1 1 1 1 1 1

66

2 2 2 2 2 2 2 2

3 3 3 3 3 3 3 3

4 4 4 4 4 4 4 4

5 5 5 5 5 5 5 5

6 6 6 6 6 6 6 6

7 7 7 7 7 7 7 7

8 8 8 8 8 8 8 8

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 5. Mimos personales. Es importante que tomes conciencia de qué cosas haces para sentirte bien, ¿cómo te consientes o haces cosas que te gusten y te hagan disfrutar o pasar un buen momento?

Actividad Ejemplo: baño de espuma 1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Duración 15 a 20 minutos

6. Objetivos personales. Para llegar a ser lo que deseas ser, necesitas plantearte objetivos concretos que te ayuden a dirigirte con certeza y asertividad. Comienza por poner cinco objetivos a corto plazo para que los empieces a trabajar. Recuerda hacer uno a la vez.

Objetivo a corto plazo

Fecha en que lo quiero lograr

1.

2.

3.

4.

5.

7. Alcanzar mi primer objetivo. Elige uno de los cinco objetivos y trabájalo paso a paso hasta que lo logres. Procura que sea dentro del plazo que te has fijado. Señala los pasos que necesitas dar.

Objetivo elegido

Fecha

1.

2.

3.

4.

5.

67

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia 8. Abusos: señala en qué medida consumes estos productos.

Nicotina Alcohol Palomitas Comida rápida Síndrome premenstrual

Cafeína Azúcar Cereales procesados Antojitos Baja de azúcar

Teína Grasa Papas fritas Bollería Hidratos de carbono

9. Observaciones: concluye, de qué te diste cuenta, qué necesitas, cómo piensas seguir.

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

10. Resultados obtenidos del programa. Haz el seguimiento de lo que ha estado ocurriendo durante el tiempo que has llevado a cabo este programa.

Beneficios

Necesito prestar atención

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Mi comentario:

68

Ajustes a mi programa

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia Hoja de Reflexión # 14 Programa para el comedor vigorizador Nombre: Fecha:

No. Exp.: Edad: Tema: Alimentación

Estrategias de acción ¿Qué aspectos me ayudan a estar bien?

¿Qué quiero conservar?

¿Qué aspectos me obstaculizan?

¿Qué necesito modificar?

¿Cómo lo pienso poner en práctica?

¿Cuál es mi objetivo y en cuánto tiempo lo quiero lograr?

¿De qué me di cuenta?

¿Qué necesito hacer para dar el primer paso?

¿Cómo me daría cuenta de que lo he logrado?

___________________________ Mi Firma

69

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia

Índice

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

Presentación

4

Entrevista. a) Recolección de datos. b) Entrevista inicial.

Imagen corporal. a) Partes del cuerpo que me disgustan. b) Inventario de burlas por la apariencia. c) ¿Quién se burlaba?

Relación con los alimentos. a) Relación personal con los alimentos. b) Impacto de las críticas con la imagen corporal.

Ingesta alimenticia. a) Horarios de ingesta. b) ¿Sabes cómo te alimentas?

Hábitos alimenticios y salud. a) Hábitos alimenticios. b) Salud.

Dominio alimenticio. a) Actitud. b) Estado de ánimo.

Comer de más. a) Cuestionario CPA. b) Comer en exceso.

Integración. a) Resumen de datos. b) Perfil de alimentación.

Programa para todos. a) Registro alimenticio.

Programa # 1. El comedor impulsivo.

Programa # 2. El comedor hedonista.

Programa # 3. El comedor reductor de estrés.

Programa # 4. El comedor evasivo.

Programa # 5. El comedor vigorizador.

5

Bibliografía.

70

8

14

20

26

33

37

42

45 46 50 54 58 65

Silva y Ortiz, María Teresa Alicia. Batería de exploración alimenticia

Bibliografía • • • • • • •

Bello Gutiérrez, J. (2005). Calidad de vida, alimentos y salud humana. Madrid: Díaz Santos.

Black, D. W. y Grant, J. E. y (2018). DSM-5. Manual diagnóstico y estadístico de los trastornos mentales. España: APA-Masson.

Centro de equidad de género (2004). Guía de trastornos alimenticios. México: Secretaría de salud.

Escott-Stump, S. (2005). Nutrición, diagnóstico y tratamiento. Díaz de Santos.

Madrid.

Garner, D. M. (2015). Inventario de trastornos de conducta alimentaria. España: TEA. Maganto, C. y Cruz, S. (2017). Test de siluetas para adolescentes. España: TEA. Solano, N. y Cano, A. (2016). Evaluación de la insatisfacción con la imagen corporal. España: TEA.

NOTA: Es importante revisar los contenidos de los otros volúmenes de la serie alimentación en issuu.com tessie silva.

71