Nguồn cảm hứng của nhà hàng Làng Việt đến từ những ngôi làng truyền thống qua hàng thế kỷ phản ánh nền văn hóa độc đáo của các dân tộc trên đất Việt. Mộc mạc và giản đơn, những ngôi làng này nằm rải rác ở các thị trấn nhỏ hay dọc theo bờ biển và chủ yếu là nơi sinh sống của các nông dân với những cánh đồng lúa xanh bát ngát gần đó. Trái tim của những ngôi nhà truyền thống này là căn bếp, nơi cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm cúng cuối ngày.
Chính những làng quê truyền thống đó đã mang đến những món ăn tạo nên một phần quan trọng trong nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Được lưu truyền qua nhiều thế hệ, những công thức nấu ăn đó vẫn được gìn giữ và tôn vinh cho đến tận ngày nay. Tận hưởng những di sản ẩm thực lâu đời và hãy để chúng tôi dẫn dắt bạn vào một hành trình ẩm thực đặc sắc với những món đặc sản tuyển chọn từ Bắc tới Nam.
The inspiration behind Lang Viet Restaurant & Bar lies in the centuries-old traditional village or lang houses that reflect the unique cultures of Vietnam’s diverse ethnic groups. Simple and unimposing, these houses are dotted in small towns and villages along the coast and are mainly inhabited by rice farmers with paddy fields nearby. The heart of each traditional home is the kitchen, where families gather for meals at the end of the day.
Traditional rural villages have introduced many dishes that formed a significant part of the Vietnamese culinary ecosystem. Passed down through generations, these recipes are still celebrated today. Enjoy age-old culinary heritage as we lead you on a gastronomic journey showcasing curated specialities from north to south Vietnam.
Chúc ngon miệng!
MIEN BAC VIET NAM
NORTH VIETNAM
KHAI VI | STARTERS
Nộm Bò Rau Muống
Stir-fried marinated beef mixed with shredded morning glory, roasted peanuts, chili and crispy shallots served with sesame crackers and dipping sauce
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
CAC MON BUN PHo | NOODLES
Bún Chả Hà Nội
Grilled pork belly and meatballs served with fresh noodles, herbs, carrot-young papaya pickles and “Bun Cha” dipping sauce
Ba chỉ nướng, chả thịt heo nướng ăn kèm bún tươi, rau thơm, càrốt-đuđủngâmchuavànướcmắm“BúnChả”
Chả Cá Lã Vọng
Grilled marinated catfish with turmeric, lemongrass, shrimp paste, galangal served with dill, spring onions, peanuts, sesame crackers, fresh noodles, herbs and shrimp paste sauce
Stir-fried glass noodles with prawn, soft-shell crab , bean sprouts, carrots, wood-ear mushrooms, onions and spring onions
Miếnxàovớitôm,cualột,giá,càrốt,nấmmèo, hànhtâyvàhành lá
MON CHINH | MAIN courses
đượcphụcvụkèmcơmtrắng/servedwithsteamedrice
Cá Lăng Kho Riềng
Braised catfish with galangal, chili, shallots and spring onions
Cálăngkhovớiriềng,ớt,hànhphivàhànhlá
Ba Chỉ Cháy Cạnh
Pan-fried pork belly with sautéed garlic, onions and red chili
Ba chỉ heo ram cháy cạnh với tỏi, hành tây và ớt sừng
460
460
320
380
460
460
420
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
central VIETNAM MIEN trung viet nam
central VIETNAM
KHAI VI | STARTERS
Nem Nướng Nha Trang
Nha Trang-style fresh hand rolls with grilled pork, herbs and ground meat sauce
Nem nướng Nha Trang ăn kèm với thịt heo nướng, rau thơm vànướcxốtthịtbằm
Bò Nướng Lá Lốt
Grilled minced beef wrapped in betel leaves served with fresh noodles, sliced young banana, star fruit, herbs, peanuts, spring onion oil and dipping sauce
Sweet and sour broth with seafood or mackerel or cobia served with tomatoes, pineapple, okra, bean sprouts, chili and herbs
Canh chua hải sản hoặc cá thu hoặc cá bớp ăn kèm với cà chua, thơm,đậubắp,giá,ớtsừngvàrauthơm
COM / CHAO / MI | RICE / congee / NOODLES
Cơm Chiên Hải Sản / Bò Bằm
A choice of Vietnamese fried rice with seafood or beef
Cơmchiênhảisảnhoặcbòbằmvớitrứngvàraucủ nên ăn chung / recommended for sharing
Cháo Bò Bằm / Hải Sản / Gà
A choice of beef, seafood or chicken congee
Mì Quảng
Braised pork ribs served with boiled prawns, quail eggs, “Mì Quảng” noodles, peanuts and herbs
ĐặcsảnQuảngNam,sườnhầmănkèmvớitômluộc,trứngcút, đậu phộng và rau thơm
gluten-free nuts spicy vegetarian
280
320
330
240
410
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
MON CHINh | MAIN courses
served with steamed rice
Cá Thu Xốt Cà Chua 460
Deep-fried king mackerel cooked with tomatoes sauce served with green mango salad
Cáthuchiênvớixốtcàchuaănkèmvớixoàixanhcắtsợi
Cá Thu Kho Tộ 460 Braised mackerel with pepper in clay pot
Tôm Cháy Tỏi 490
Sautéed king tiger prawns with garlic and chili
Bò Một Nắng Phú Yên 380
ĐặcsảnPhúYên,bònướng1nắngănkèmvớiđồchua và rau thơm
Grilled semi-dried beef steak served with pickled and herbs Ba Chỉ Một Nắng 350
Grilled semi dried pork belly served with kimchi, herbs and pickled cabbage
Thịtheobachỉmộtnắngnướngphụcvụvới kim chi, rau thơm và cải chua
Giáđượcniêmyếtbằng‘000ViệtNamĐồngvàchưabaogồmVATvàphíphụcvụ Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
MON AN THEM | SIDE dishes
Rau Muống Xào Tỏi
Stir-fried morning glory with garlic
Trứng Chiên Hành Fried eggs with spring onions
Giá, Hẹ, Mướp Xào Hải Sản
Stir-fried bean sprouts, chives and ridge gourd with seafood
Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt
Steamed vegetables with braised fish sauce
Cà Pháo Muối Pickled white birinjal
Dưa Cải Muối Pickled cabbage
Cà Tím Nướng Mỡ Hành
Grilled eggplant with spring onions and sweet fish sauce
Đậu Hủ Sốt Nấm
Deep-fried young tofu with mushrooms sauce
Kim Chi Chinese
Cơm Trắng
MIEN nam viet nam
south VIETNAM
KHAI VI | starters
Gỏi Đu Đủ Khô Bò
Shredded young papaya salad with spicy dried beef, roasted peanuts, crispy shallots served with sweet & sour sauce and sesame crackers
Gỏiđuđủbòkhôtrộnvớiđậuphộng,hànhphi,xốtchuangọt phục vụ với bánh tráng mè
Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt
Lotus root salad with boiled pork and prawns, roasted peanuts, crispy shallots served with dipping sauce and sesame crackers
Gỏi ngó sen tôm, thịt trộn với đậu phộng, hành phi phục vụ vớinướcmắmchấmvàbánhtrángmè
Gỏi Cuốn Tôm Thịt
Fresh hand roll with fresh noodles, boiled prawns and pork, herbs, shredded carrot and cucumber served with The Anam peanuts sauce
Stir-fried egg noodles with seafood and vegetables
Mì trứng xào với hải sản cùng với rau củ
Phở Xào Bò
Stir-fried fresh noodles with beef, egg, bean sprouts, spring onions and topped with golden garlic
Phở xào bò với trứng, giá, hành lá và tỏi phi
Bánh Xèo
Bánh xèo tôm, thịt heo, mực, giá, hành tây, hành lá ăn kèm với rau thơm và nước chấm “Bánh Xèo”
Vietnamese pan cake with prawns, pork belly, calamari, bean sprouts, onions, spring onions served with herbs and “Bánh Xèo” dipping sauce Cơm Gà Xối Mỡ
Crispy whole chicken thigh served with crispy basil rice and herbs
Gàxốimỡphụcvụvớicơmchiênláquếvàrauthơm
450
410
300
410
MON CHINH | MAIN courses
đượcphụcvụkèmcơmtrắng/ served with steamed rice
Bò Xào Tiêu Đen
Stir-fried beef with black pepper sauce, capsicums and onions
Bò xào tiêu đen với ớt chuông và hành tây
460
Tôm Thịt Rim Nước Dừa 460
Braised prawns and pork belly with fresh coconut juice in clay pot
Sườn Heo Nướng Sả 410
Grilled lemongrass marinated BBQ pork ribs served with kimchi and egg sunny side up
Sườn heo nướng sả ăn kèm với kim chi và trứng chiên
gluten-free nuts spicy vegetarian
Prices are quoted in ‘000 Vietnamese Dong and subject to prevailing VAT and service charges
