W.K. Chop Suey RESTAURANT
209 CENTRE ST CALGARY, AB
今晚的特别菜单 1. . .
进口豪华鱼翅汤
鱼翅用有竹笋，木耳和鸡肉片的浓汤炖制，配上几滴中式红醋调味，由大厨阿良 (Ah Leung)哥把关。
2. . . 脆皮烤乳猪
乳猪从位于华桥酒家地下室的的私人烤炉新鲜出炉，由魁梧的Gung Ah On叔叔 亲自掌炉。 成品配以腌制的海蜇，火腿，牛肉，以及手工雕刻的龙凤凰形状或以花 艺设计般摆放的蔬菜。
3. . .
油煎干扇贝，大虾，冷冻鱼片
以豌豆，竹笋，西兰花和芹菜杆作底。
4. . .
炸至皮脆的切片鸡胸肉
撒上松脆的虾片，佐以岩盐，生抽和油炸杏仁片。
5. . . 罐装鲍鱼
炖熟，切成薄片，加上全黑香菇和芥蓝，蘸有浓郁蚝油。
6. . .
油炸冷冻全鱼
用有大蒜，生姜和葱的浓稠酱汤油炸。
7. . . 切片阿尔伯塔省牛肉 混合中式和加拿大时令蔬菜。
8. . .
扬州炒饭
其中带有切丁的蔬菜，广东腊肠，蘑菇，炒蛋黄，鸡肉，牛肉和虾，由大厨阿良（Ah Leung）哥用极高的技巧在锅中大炒。
9. . . 红烧长寿伊面 它们象征着长寿。
10. . .
糖水
来一些带有鸡蛋的蜜色甜点怎么样？糖水，即为莲子，银杏果，银耳，薏米
TONIGHT’S SPECIAL MENU 1. . .
Imported luxury dried shark fin strips
Stewed in a superbly rich broth with bamboo, black Chinese mushroom, and shredded chicken cooked by older brother Chef Leung Gor, served to taste with a few droplets of red Chinese vinegar
2. . .
Crispy-skin roasted suckling pig
Freshly barbequed in W.K.’s private roasting oven in the basement by the portly Uncle Gung Ah On, served over marinated jellyfish, ham, beef, with hand carved veggies in the shapes of a mystic dragon, phoenix, and floral designs
3. . .
Sautéed dried scallops, large prawns, frozen fish fillets
Over green peas, bamboo shoots, western broccoli, and celery stalks
4. . .
Fried crispy-skin, cleaver-chopped supreme chicken
Sprinkled with crunchy shrimp-flavoured chips and served with rock salt, supreme light soya sauce, and a good helping of fried almonds flakes
5. . .
Canned abalones
Braised and sliced with whole black Shiitake mushrooms over Gai Lan greens in rich, thick oyster sauce
6. . .
Deep-fried frozen whole fish
With garlic, ginger, and shallot in thick soya soup
Sliced Alberta beef
7.
With mixed Chinese and Canadian seasonal garden vegetables
8. . .
Yang Chow fried rice
With diced veggies, oily waxed Cantonese sausages, mushrooms, scrambled egg yolks, chicken, beef and prawns, specially stir-fried in a wok with ultimate skill by older brother Chef Ah Leung Gor
9. . .
Braised long life Yi Mein noodles They symbolize longevity
10. . .
Tong Sui
How about some creamy, sweet egg drop dessert? Soup mixed with dried lotus seeds, gingko nuts, white fungus, barley, and almond essence to top off the evening
今晚的特別菜單 1. . . 進口豪華魚翅湯
魚翅用有竹筍，木耳和雞肉片的濃湯燉製，配上幾滴中式紅醋調味，由大廚阿良 （Ah Leung）哥把關。
2. . . 脆皮烤乳豬
乳豬從位於華橋酒家地下室的的私人烤爐新鮮出爐，由魁梧的Gung Ah On叔叔 親自掌爐。成品配以醃製的海蜇，火腿，牛肉，以及手工雕刻的龍鳳凰形狀或以花 藝設計般擺放的蔬菜。
3. . . 油煎乾扇貝，大蝦，冷凍魚片 以豌豆，竹筍，西蘭花和芹菜桿作底。
4. . . 炸至皮脆的切片雞胸肉
撒上鬆脆的蝦片，佐以岩鹽，生抽和油炸杏仁片。
5. . . 罐裝鮑魚
燉熟，切成薄片，加上全黑香菇和芥藍，蘸有濃郁蠔油。
6. . .
油炸冷凍全魚
用有大蒜，生薑和蔥的濃稠醬湯油炸。
7. . . 切片阿爾伯塔省牛肉 混合中式和加拿大時令蔬菜。
8. . .
揚州炒飯
其中帶有切丁的蔬菜，廣東臘腸，蘑菇，炒蛋黃，雞肉，牛肉和蝦，由大廚阿良（Ah Leung）哥用極高的技巧在鍋中大炒。
9. . .
紅燒長壽伊麵
它們象徵著長壽。
10. . . 糖水
來一些帶有雞蛋的蜜色甜點怎麼樣？糖水，即為蓮子，銀杏果，銀耳，薏米和杏仁