[보고서120210]한식세계화홍보효과조사 by TheTasteof Korea

요약 Part 1. 뉴욕 ···································································································· 11 Ⅰ.

조사 개요

··························································································· 13

조사의 목적 ·························································································· 13 2. 조사의 설계 ·························································································· 13 3. 응답자 특성 ·························································································· 14 1.

Ⅱ.

조사 결과 분석 ····························································· 15

인구통계적 특성 ···················································································· 15 2. 사회경제적 특성 ···················································································· 18 3. 한식 인지도 ···························································································· 22 4. 한식 호감도 ···························································································· 43 5. 한식 구매의도 ························································································ 62 6. 한식 슬로건 제언 ·················································································· 70 1.

Ⅲ.

요약 및 시사점 ··························································· 72

Part 2. 상해 ···································································································· 75 Ⅰ.

조사 개요 ········································································ 77

조사의 목적 ···························································································· 77 2. 조사의 설계 ···························································································· 77 3. 응답자 특성 ···························································································· 78 1.

Ⅱ.

조사 결과 분석 ····························································· 79

인구통계적 특성 ···················································································· 79 2. 사회경제적 특성 ···················································································· 82 3. 한식 인지도 ···························································································· 86 1.

한식 호감도 ······················································································· 106 5. 한식 구매의도 ··················································································· 124 6. 한식 슬로건 제언 ············································································· 132 4.

Ⅲ.

요약 및 시사점 ························································ 134

Part 3. 런던 ······························································································· 137 Ⅰ.

조사 개요 ··································································· 139

조사의 목적 ······················································································· 139 2. 조사의 설계 ······················································································· 139 3. 응답자 특성 ······················································································· 140 1.

Ⅱ.

조사 결과 분석 ························································ 141

인구통계적 특성 ··············································································· 141 2. 사회경제적 특성 ··············································································· 144 3. 한식 인지도 ······················································································· 148 4. 한식 호감도 ······················································································· 171 5. 한식 구매의도 ··················································································· 191 6. 한식 슬로건 제언 ············································································· 199 1.

Ⅲ.

요약 및 시사점 ························································ 201

부록] 설문지

[

- 4 -

요 1.

약

조사 설계

본 조사는 미국 뉴욕시(New York City, NJ, USA), 중국 상해시 (Sanghai, China) 및 영국 런던(London) 거주자 3,347명을 대상 으로 한식 및 한식 홍보에 대한 인식 등의 내용을 위주로 구 조화된 질문지를 활용하여 온라인 웹조사(Online Web Survey) 진행 □ 미국과 상해는 2011년 하반기 각 국에서 진행된 통합홍보커뮤 니케이션에 대한 조사로 홍보사업의 효율적 수행을 위한 기초 자료 확보, 영국은 2012년 런던에서 진행될 통합홍보마케팅 커 뮤니케이션에 대한 여건을 진단하여 향후 홍보사업의 효과적 수행을 위한 토대 마련을 위한 목적으로 진행 □

미국 뉴욕

조사목적

중국 상해

영국 런던

- 2011년 하반기 미국 - 2011년 하반기 중국 - 2012년 상반기 영국 뉴욕에서 진행된 한식 상해에서 진행된 한식 런던에서 진행될 한식 통합홍보마케팅커뮤니케이 통합홍보마케팅커뮤니케이션 통합홍보마케팅 션에 대한 인지도, 호감도, 에 대한 인지도, 호감도, 커뮤니케이션에 대한 여건을 구매의도 등을 파악하여 구매의도 등을 파악하여 진단하여 향후 홍보사업의 홍보사업의 효율적 수행의 홍보사업의 효율적 수행의 효과적 수행을 위한 토대 기초자료 확보 기초자료 확보 마련

조사대상

- 미국 뉴욕시(New York City, NJ, USA) 거주자

- 중국 상해시(Sanghai, China) 거주자

- 영국 런던(London) 거주자

조사규모

- 1,117 sample

- 1,200 sample

- 1,030 sample

표본오차

- 95% 신뢰수준 ±2.93%

- 95% 신뢰수준 ±2.83%

- 95% 신뢰수준 ±3.05%

조사방법

- 온라인 조사(Online-survey)

조사기간

- 2011년 12월 15일~2011년 1월 9일(25일)

조사내용

- 인지도(한식, 한식 통합마케팅커뮤니케이션 로고ㆍ슬로건, 한식 광고 인지도 등), - 호감도(한식, 국가별 전통음식, 한식 통합마케팅커뮤니케이션 슬로건, 로고, 광고, 홍보, 프로모션, 이벤트 행사 호감도 등), - 한식광고 선호 매체, 방법, 구매의도(한식, 한식당 방문, 한식 추천, 한식당 방문회수) 등

- 5 -

조사 결과

□

뉴욕

○

한식 인지도는 28.5%이며, 7점 만점 기준 2.98점 수준

한식 인지도는 28.5%로 2011년 상반기 24.2%에 비해 4.3%p 높아짐 - 한식 광고/홍보/프로모션 인지도는 상반기 대비 다소 상승하였으며, 한식 이벤 트 인지도만 다소 하락 ·한식 광고/홍보 프로모션 슬로건 : 상반기 9.0%, 하반기 11.4% (4.5%p↑) ·한식 광고 슬로건 서체 디자인: 상반기 10.1%, 하반기 12.3% (2.2%p↑) ·한식 홍보 로고 : 상반기 11.5%, 하반기 14.5%(3.3%p↑) ·한식 광고 : 상반기 9.8%, 하반기 12.1%(3.3%p↑) ·한식 이벤트 : 상반기 10.0%, 하반기 8.8%(1.2%p↓) ·대체로 아시아계 응답자의 인지도가 높았으며, 연령대가 낮을수록, 소득과 학력수준이 높을수록 인지도가 높은 경향을 보임 -

○

한식 호감도는 41.0%이며, 7점 만점 기준 4.52점 수준

한식 호감도는 41.0%로 상반기 31.1%에 비해 약 9.9%p 상승 - 한식 광고/홍보/프로모션, 로고, 광고에 대한 호감도는 다소 상승하였으나, 광 고 슬로건, 슬로건 이미지, 이벤트에 대한 호감도는 다소 하락함 ·한식 광고/홍보/프로모션 : 상반기 23.3%, 하반기 26.9%(3.6p%↑), 4.31/7점 ·한식 광고 슬로건 : 상반기 49.6%, 하반기 46.7%(2.9%p↓), 4.64/7점 ·한식 슬로건 이미지 : 상반기 48.7%, 하반기 48.5%(0.2%p↓), 4.65/7점 ·한식 로고 : 상반기 39.5%, 하반기 41.9%(2.4%p↑), 4.49/7점 ·한식 광고 : 상반기 45.5%, 하반기 50.4%(4.9%p↑), 4.76/7점 ·한식 이벤트 : 상반기 41.7%, 하반기 40.3%(1.4%p↓), 4.50/7점 ·주로 청년기 응답자의 점수가 상승 ·인종별로는 아시아계가 호감도가 높았으며, 연평균 가구소득과 최종학력 수준이 높을수록 호감도가 높음 - 민족음식 중 한식 호감도는 11개국 중 7위를 차지하였으며, 2011년 상반기 (8위) 대비 한 단계 상승 ·한식 만족도 : 상반기 27.5%, 하반기 34.5% (7.0%p↑), 4.45/7점 ·한식 만족도는 여성에 비해 남성이, 인종별로는 아시아계 응답자의 만족 도가 높았으며, 소득과 학력수준이 높을수록 만족도가 높음 -

- 6 -

○

한식 구매 의도는 45.3%, 7점 만점 기준 4.31점 수준

한식 구매의도의 경우 45.3%로 상반기 40.3%에 비해 5%p 상승 - 한식당 방문할 의향과 한식을 추천할 의향은 모두 상승 ·한식당 방문 의향 : 상반기 43.0%, 하반기 48.0%(5.0%p↑), 4.37/7점 ·한식당 추천 의향 : 상반기 35.2%, 하반기 39.7%(4.5%p↑), 4.20/7점 ·한식당 방문의향은 여성과 노년층, 추천의향은 청년기 연령층에서 두드 러진 상승폭을 보임 - 뉴욕 거주 응답자의 11.8%는 한 달에 한번 이상 한식당에 방문하는 것으로 조사됨 -

□ ○

상해

한식 인지도는 70.9%이며, 7점 만점 기준 4.92점 수준

한식 광고/홍보/프로모션 슬로건(83.8%), 한식 광고슬로건 서체 디자인(71.9%), 한식 로고(67.2%)를 본 경험이 있는 응답자는 70.0%내외이며, 슈퍼주니어 한 식 홍보(62.8%), 한식의 밤 이벤트(57.8%) 경험이 있는 응답자는 60.0% 내외 수준임 - 성별로는 여성이 남성에 비해 높고, 소득과 학력이 높을수록 인지도가 높음 -

○

한식 호감도는 83.3%이며, 7점 만점 기준 5.36점 수준

한식 광고/홍보/프로모션(76.8%, 4.56/7점), 한식 광고 슬로건(79.3%, 5.39/7점), 슬로건 이미지(75.6%, 5.30점), 한식 로고(71.3% 5.19점), 슈퍼주니어 한식 홍 보 행사(72.1%, 5.29점), 한식 이벤트(78.7%, 5.39점)의 호감도 수준은 5.00점 내외임 ·슈퍼주니어 한식 홍보 행사, 한식 이벤트에 대해 중년층, 소득과 학력이 높은 계층의 호감도가 높음 ·연평균 가구소득과 최종학력 수준이 높을수록 호감도가 높게 나타남 - 민족음식에 대한 호감도 순위는 중식이 6.12점으로 1위, 한식은 5.56점으로 2위 로 조사됨 - 한식 만족도는 64.5%(5.10/7점)로 한식 호감도 83.3%(5.36/7점)에 비해 낮게 조사됨 -

○

한식 구매 의도는 85.9%, 7점 만점 기준 5.35점 수준

한식당 방문 의도는 88.0%(5.40/7점), 한식 추천 의향은 84.5%(5.27/7점)임 - 연령대는 중년기, 연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식 구매의 도가 높은 것으로 나타남 - 한식당 방문 회수는 일 년에 한번이 32.8%로 가장 많음 -

- 7 -

□ ○

런던

한식 인지도는 31.6%이며, 7점 만점 기준 3.19점 수준

한식 광고/홍보/프로모션(18.3%), 한식 광고슬로건(20.7%), 한식 홍보 로고 (18.5%) 인지도는 20.0% 내외 수준임 - 한식 광고 홍보 선호 매체는 TV(46.9%), 형태는‘설명 위주의 일반인 활용 광 고 형태’(43.6%), 홍보에 적합한 유명인은 대한민국 유명 요리사(55.3%) 응답 비중이 높음 ·한국과 한식 인지도가 높을수록 대한민국 유명 대중가수가 한식 광고 에 적합하다는 응답 비중이 높음 - 남성, 장년기, 고소득 응답자의 인지도가 높음 -

○

한식 호감도는 46.2%이며, 7점 만점 기준 4.70점 수준

런던 올림픽 기간 동안 한식 광고/홍보/프로모션 진행(36.6%, 4.56/7점)과 한식 로고(48.5%, 4.62/7점) 호감도는 낮게, - 한식 광고 슬로건(60.5%, 4.96점), 슬로건 이미지(61.3%, 4.91/7점), 한식 광고 (70.9%, 5.27/7점), 한식 이벤트(69.3%, 5.24/7점), 무료 출장 점심 이벤트(70.2%, 5.35/7점) 호감도는 상대적으로 높게 나타남 - 한식에 대한 호감도는 남성이 여성에 비해 높으며, 인종별로는 흑인, 연평균 가구소득과 최종학력 수준이 높을수록 호감도가 높음 - 민족음식에 대한 호감도 순위는 이탈리아가 5.81점으로 1위, 한식은 4.85점으 로 8위임 - 한식 만족도는 41.7%이며, 7점 만점 기준 4.72점 수준으로 한식 호감도와 유 사한 수준 ·한식 만족도는 남성이 여성에 비해 상대적으로 높고, 소득과 학력수준이 높을수록 호감도가 높음 -

○

한식 구매 의도는 60.7%, 7점 만점 기준 4.93점 수준임

한식당 방문 의도는 59.7%(4.88/7점), 한식 추천 의향은 53.3%(4.74/7점)로 4.80점 내외 수준으로, 한식 구매 의도 점수(4.93/7점)에 비해 낮음 - 성별로는 남성, 인종은 흑인과 백인의 구매의도가 높고, 연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식 구매의도가 높음 - 한식당 방문 경험이 없는 응답자가 45.3%로 조사대상 절반 정도가 한식당 방문 경험이 없는 것으로 나타남 -

- 8 -

시사점

년 한식세계화 홍보사업은 한식 인지도, 호감도, 구매의도 제고 기 반을 마련하였다는 점에서 긍정적으로 평가

○ 2011

미국의 경우, 2010년 대비 한식 인지도, 호감도, 구매의도가 전반적으로 상승 - 중국의 경우, 한류 등의 영향으로 높은 한식 인지도, 호감도, 구매의도를 기록 - 영국의 경우, K-Pop 등의 영향으로 투입비용 대비 효율적 한식 인지도, 호감도, 구매의도 형성 -

년 한식세계화 홍보사업은 한식재단 성과확산을 위한 전략적인 선택과 집중 홍보가 필요함

○ 2012

미국의 경우, 시기적으로 부적절한 이벤트 및 홍보 투입비율을 축소하고 비 용소모가 많은 광고 투입비율은 최소화할 필요가 있음 - 중국의 경우, 한식재료 수출기업과 연계한 계기 활용 이벤트 및 홍보 투입비 율을 확대하고 비용소모가 많은 광고 투입비율은 최소화할 필요가 있음 - 영국의 경우, 한류 엔터테인먼트 기업과 연계한 계기 활용 이벤트 및 홍보 투 입비용을 확대하고 비용소모가 많은 광고 투입비용은 최소화할 필요가 있음 -

○

향후 한식세계화 홍보사업은 농림수산식품부 및 농수산식품유통공사 한식 식재료 수출의 위상과 역할을 강화할 수 있는 통합마케팅커뮤니 케이션 홍보로 자리매김

기존 문화관광체육부 한스타일 정책 한식문화 사업에서 농림수산식품부 한식 세계화 정책 한식식재료수출 사업으로의 당위성 공고화 - 현재 한류 트렌드ㆍ한식편익요소 평가절상 등의 이유로 한식 식재료 수출 가 능성이 높게 점쳐지는 중국ㆍ동남아ㆍ일본 등의 아시아 지역에 대한 홍보는 점진적으로 확대되어야 함 - 향후 농수산식품유통공사 한식식재료 마케팅 판매 자료와 연계한 홍보효과측 정 모형개발과 조사 진행이 시급한 과제 -

- 9 -

Part 1.

뉴욕

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 조사 개요

Ⅰ

조사의 목적 □

농림수산식품부 한식세계화 정책 사업의 일환으로 2011년 하반기 미국 뉴욕에서 진행된 한식 통합홍보마케팅커뮤니케이션에 대한 인지도, 호감도, 구매의도 등을 파악하여 홍보사업의 효율적 수행의 기초자료를 확보

조사의 설계 □

본 조사는 미국 뉴욕시(New York City, NJ, USA) 거주 미국인 1,117명을 대상으로 한식 및 한식 홍보에 대한 인식 등의 내용을 위주로 구조화된 질문지를 활용하여 온라인 웹조사(Online Web Survey)를 진행

[표 2] 조사 설계 구분

내용

조사 대상

- 뉴욕시(New York City, NJ, USA) 거주 미국인

조사 규모

- 1,117명

조사 방법

- 온라인 웹조사(Online Web Survey)

조사 기간

- 2011년 12월 15일~2011년 1월 9일(25일)

조사 내용

한식에 대한 인지도/호감도/구매의도 한식 통합마케팅커뮤니케이션 로고ㆍ슬로건에 대한 인지도/호감도 한식 광고에 대한 인지도/호감도/구매의도 한식 홍보에 대한 인지도/호감도/구매의도 한식 프로모션ㆍ행사에 대한 인지도/호감도/구매의도 등

- 13 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3.

응답자 특성

□

조사에 참여한 응답자 특성을 살펴보면,

성별로는 전체 1,117명 중 여성이 67.4%, 남성이 32.6%였으며, ○ 연령별로는 중년기가 38.0%로 가장 많았으며, 청년기가 13.0%로 가 장 낮은 비율임 ○

중년기(38.0%) > 노년기(30.2%) > 장년기(18.8%) >청년기(13.0%)

인종은 백인이 67.4%, 흑인 13.3%, 아시아계 8.8%, 히스패닉 7.3%, 기타 3.2% 순으로 조사됨 ○ 연평균 가구 소득은 중산층이 50.7%로 가장 많았으며, 다음으로 고 소득층 27.0%, 저소득층 22.3% 순임 ○ 학력수준은 대졸응답자가 63.8%였으며, 고졸이 18.5%, 대학원졸이 17.6% 였음 ○

[표 3] 응답자 특성 사례수 (1,117) (364) (753) (145) (210) (425) (337) (753) (149) (81) (98) (36) (249) (566) (302) (207) (713) (197) (608) (172) (337) (675) (124) (318)

전체 성별

연령

인종

연평균 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

남자 여자 청년기 장년기 중년기 노년기 백인 흑인 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 중산층 고소득층 고졸 대졸 대학원졸 비인지 보통 인지 비인지 보통 인지

- 14 -

% 100.0 32.6 67.4 13.0 18.8 38.0 30.2 67.4 13.3 7.3 8.8 3.2 22.3 50.7 27.0 18.5 63.8 17.6 54.4 15.4 30.2 60.4 11.1 28.5

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 조사 결과 분석

Ⅱ

인구통계적 특성 1) 성별

□

조사대상 응답자는 여성(67.4%)이 남성(32.6%)에 비해 높은 비중을 차지함 응답자 특성별로는 연령대가 낮아질수록 여성의 비중이 높았으며, 연령대가 높을수록 남성의 비중이 높아짐 ○ 상대적으로 학력수준이 낮을수록 여성의 비중이 다소 높았으며, 학 력수준이 낮을수록 남성의 비중이 높은 것으로 나타남 ○

[표 4] 성별 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

(1117) (364) (753) (145) (210) (425) (337) (753) (149) (81) (98) (36) (249) (566) (302) (207) (713) (197) (608) (172) (337) (675) (124) (318)

남자 n 364 364 0 28 52 136 148 267 45 18 29 5 76 178 110 60 231 73 171 54 139 215 41 108

여자 % 32.6 100.0 0.0 19.3 24.8 32.0 43.9 35.5 30.2 22.2 29.6 13.9 30.5 31.4 36.4 29.0 32.4 37.1 28.1 31.4 41.2 31.9 33.1 34.0

- 15 -

n 753 0 753 117 158 289 189 486 104 63 69 31 173 388 192 147 482 124 437 118 198 460 83 210

% 67.4 0.0 100.0 80.7 75.2 68.0 56.1 64.5 69.8 77.8 70.4 86.1 69.5 68.6 63.6 71.0 67.6 62.9 71.9 68.6 58.8 68.1 66.9 66.0

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

연령

2) □

조사대상 응답자의 연령대는 45~54세(22.7%)가 가장 많은 것 으로 나타남

다음으로 55~64세(20.1%), 25~34세(18.8%), 35~44세(18.8%), 15세~24세 (12.9%), 65세 이상(10.0%)의 순으로 나타남 ○ 조사에 참여한 대상자는 인종별로 백인과 흑인의 경우 45~64세가 많았지만, 히스패닉과 아시아계의 경우는 15~44세의 연령대가 많은 것으로 나타남 ○

[표 5] 연령 사례수

15세 미만 15-24세 1

0.1 144 12.9 210 18.8 171 15.3 254 22.7 225 20.1 112 10.0

남자

(364)

0.0

여자

(753)

0.1 116 15.4 158 21.0 118 15.7 171 22.7 127 16.9 62

8.2

청년기

(145)

0.7 144 99.3 0

장년기

(210)

0.0

0.0 210 100.0

중년기

(425)

0.0

노년기

(337)

0.0

백인

(753)

0.0

9.0 102 13.5 102 13.5 192 25.5 185 24.6 104 13.8

흑인

(149)

0.0

23 15.4 27 18.1

26 17.4 35 23.5 32 21.5

4.0

히스패닉 (81)

0.0

23 28.4 25 30.9

16 19.8 12 14.8

4.9

1.2

아시아계 (98)

0.0

21 21.4 44 44.9

24 24.5

7.1

1.0

(36)

2.8

22.2

8.3

0.0

저소득층 (249) 연평균 중산층 (566) 가구소득 고소득층 (302)

0.4

46 18.5 55 22.1

31 12.4 55 22.1 42 16.9 19

7.6

0.0

66 11.7 118 20.8

78 13.8 130 23.0 113 20.0 61 10.8

0.0

32 10.6 37 12.3

62 20.5 69 22.8 70 23.2 32 10.6 23 11.1 47 22.7 43 20.8 22 10.6

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

7.7

52 14.3 0.0

25.0 12 33.3

55-64세 65세 이상

(1117)

45-54세

성별

35-44세

전체

25-34세

53 14.6 83 22.8 98 26.9 50 13.7 0

0.0

171 40.2 254 59.8

0.0

8.3

0.0 225 66.8 112 33.2

고졸

(207)

0.5

39 18.8 32 15.5

대졸

(713)

0.0

96 13.5 135 18.9 110 15.4 182 25.5 132 18.5 58

대학원졸 (197)

0.0

43 21.8

38 19.3 25 12.7 50 25.4 32 16.2

4.6

8.1

비인지

(608)

0.2

70 11.5 99 16.3

90 14.8 147 24.2 135 22.2 66 10.9

보통

(172)

0.0

23 13.4 37 21.5 41 23.8 21 12.2

인지

(337)

0.0

59 17.5 76 22.6

58 17.2 70 20.8 49 14.5 25

비인지

(675)

0.1

75 11.1 99 14.7

96 14.2 168 24.9 155 23.0 81 12.0

보통

(124)

0.0

16 12.9 32 25.8

13 10.5 30 24.2 24 19.4

7.3

인지

(318)

0.0

53 16.7 79 24.8

62 19.5 56 17.6 46 14.5 22

6.9

8.7

35 20.3

- 16 -

7.4

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

인종

3) □

조사에 응답한 인종은 백인이 67.4%로 응답자의 절반 이상을 차지함

다음으로 흑인 13.3%, 아시아계 8.8%, 히스패닉 7.3%, 인디언 0.4% 등의 순으로 나타남 ○ 연령대가 높을수록 백인의 비중이 높았으며, 특히 노년기의 경우 응답자의 대부분이 백인인 것으로 나타남 ○

백인의 연령 분포는 노년기 85.8%, 중년기 69.2%, 장년기 48.6%, 청년기 46.9%로 조사됨

[표 6] 인종 백인

사례수 n

성별

히스패닉

아시아계

인디언

태평양 섬 지역인 n %

(1117) 753 67.4 149 13.3 81

7.3

8.8

0.4

남자

(364) 267 73.4 45 12.4 18

4.9

8.0

0.5

여자

전체

흑인

기타 n

0.2

2.6

0.0

0.8

(753) 486 64.5 104 13.8 63

8.4

9.2

0.4

0.3

3.5

청년기

(145)

15.9

14.5

0.7

0.0

6.2

장년기

(210) 102 48.6 27 12.9 25 11.9 44 21.0

1.0

0.5

4.3

중년기

(425) 294 69.2 61 14.4 28

6.6

7.3

0.2

2.1

노년기

(337) 289 85.8 38 11.3

1.5

0.6

0.3

0.0

0.6

백인

(753) 753 100.0 0

0.0

흑인

(149)

0.0

히스패닉 (81)

0.0

81 100.0

0.0

아시아계 (98)

0.0

98 100.0

0.0

13.9

5.6

80.6

저소득층 (249) 116 46.6 69 27.7 34 13.7 21 연평균 중산층 (566) 390 68.9 66 11.7 34 6.0 52 가구소득 고소득층 (302) 247 81.8 14 4.6 13 4.3 25

8.4

0.0

0.4

3.2

9.2

0.9

0.2

3.2

8.3

0.0

1.0

연령

인종

기타

최종학력

(36)

46.9

한식인지

0.0

149 100.0

고졸

(207) 132 63.8 36 17.4 21 10.1 10

4.8

0.5

0.0

3.4

대졸

(713) 470 65.9 102 14.3 52

7.3

8.8

0.6

0.3

2.8

4.1

12.7

0.0

1.0

비인지

(608) 429 70.6 83 13.7 46

7.6

5.1

0.5

0.2

2.5

보통

(172) 117 68.0 20 11.6 14

8.1

8.7

0.0

3.5

인지

(337) 207 61.4 46 13.6 21

6.2

15.4

0.6

0.3

2.4

비인지

(675) 491 72.7 91 13.5 51

7.6

3.4

0.4

0.0

2.4

보통

(124)

7.3

13.7

0.0

0.8

1.6

인지

(318) 187 58.8 38 11.9 21

6.6

18.2

0.6

0.3

3.5

대학원졸 (197) 151 76.6 11 한국인지

15.9

60.5

5.6

16.1

- 17 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

사회경제적 특성 1) 결혼상태

□

조사에 참여한 응답자의 결혼 상태는 기혼이 미혼은 36.2%로 나타남 ○

40.6%

였으며,

기혼자(40.6%) 중 자녀가 있는 응답자는 70.0%이었으며, 자녀가 없는 응답자는 30.0%로 나타남

[표 7] 결혼상태 사례수

연령

기혼 무자녀기혼 유자녀 n

동거

(1117) 404 36.2 136 12.2 317 28.4 110 9.8

1.8

3.6

8.1

남자

(364) 117 32.1 49 13.5 127 34.9 32

0.5

1.9

8.2

여자

(753) 287 38.1 87 11.6 190 25.2 78 10.4 18

2.4

4.4

8.0

청년기

(145) 120 82.8

4.8

0.7

0.0

9.7

장년기

(210) 106 50.5 26 12.4 45 21.4

3.8

0.0

25 11.9

중년기

(425) 117 27.5 57 13.4 146 34.4 49 11.5 16

3.8

2.6

6.8

노년기

(337)

사별

1.4

별거 n

이혼 %

전체 성별

미혼

8.8

61 18.1 51 15.1 119 35.3 52 15.4

0.9

8.6

6.5

백인

(753) 217 28.8 111 14.7 242 32.1 85 11.3

1.2

4.0

7.8

흑인

(149)

74 49.7

4.0

31 20.8 12

8.1

4.7

5.4

7.4

히스패닉 (81)

42 51.9

1.2

16 19.8

7.4

2.5

1.2

13 16.0

아시아계 (98)

51 52.0 15 15.3 21 21.4

5.1

0.0

6.1

20 55.6

5.6

2.8

저소득층 (249) 132 53.0 20 8.0 22 8.8 34 13.7 11 연평균 중산층 (566) 206 36.4 59 10.4 163 28.8 59 10.4 8 가구소득 고소득층 (302) 66 21.9 57 18.9 132 43.7 17 5.6 1

4.4

7.6

1.4

4.2

8.3

0.3

1.7

7.9

인종

기타

최종학력

(36)

19.4

(207)

83 40.1 21 10.1 54 26.1 18

8.7

2.4

4.3

8.2

대졸

(713) 261 36.6 90 12.6 198 27.8 66

9.3

2.0

3.5

8.3

60 30.5 25 12.7 65 33.0 26 13.2

0.5

3.0

7.1

(608) 217 35.7 67 11.0 171 28.1 63 10.4 12

2.0

4.4

8.4

보통

(172)

1.7

4.1

7.0

인지

(337) 124 36.8 45 13.4 101 30.0 29

1.5

1.8

8.0

(675) 236 35.0 73 10.8 198 29.3 74 11.0 13

1.9

4.4

7.6

보통

(124)

44 35.5 22 17.7 32 25.8 10

8.1

1.6

3.2

8.1

인지

(318) 124 39.0 41 12.9 87 27.4 26

8.2

1.6

1.9

9.1

비인지

비인지 한식인지

8.3

고졸

대학원졸 (197)

한국인지

63 36.6 24 14.0 45 26.2 18 10.5

- 18 -

8.6

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

자녀수

2) □

조사에 참여한 응답자는 절반 정도가 자녀가 없는 것(47.5%) 으로 나타남 자녀가 있는 경우는 2명이 가장 많았으며(21.2%), 다음으로 1명 (15.5%), 3명(8.8%)의 순으로 나타남 ○ 응답자의 연평균 가구소득이 높을수록 자녀가 있는 비중이 높은 것 으로 나타났으며, 최종학력이 대졸이상인 경우 자녀가 있는 비중이 높은 것으로 조사됨 ○

[표 8] 자녀수 사례수 전체 성별

연령

인종

0명

1명

2명

3명

4명

5명

6명

7명

8명

9명

10명

n % n % n % n % n % n % n % n % n % n % n %

(1117) 53147.5 17315.5 23721.2 98 8.8 47 4.2 18 1.6 5 0.4 3 0.3 2 0.2 2 0.2 1 0.1

남자

(364) 17447.8 45 12.4 86 23.6 35 9.6 16 4.4 4 1.1 2 0.5 0 0.0 0 0.0 1 0.3 1 0.3

여자

(753) 35747.4 12817.0 15120.1 63 8.4 31 4.1 14 1.9 3 0.4 3 0.4 2 0.3 1 0.1 0 0.0

청년기

(145) 12384.8 16 11.0 4 2.8 1 0.7 0 0.0 1 0.7 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0

장년기

(210) 12559.5 35 16.7 30 14.3 15 7.1 2 1.0 3 1.4 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0

중년기

(425) 16739.3 77 18.1 10624.9 43 10.1 20 4.7 4 0.9 3 0.7 3 0.7 1 0.2 0 0.0 1 0.2

노년기

(337) 11634.4 45 13.4 97 28.8 39 11.6 25 7.4 10 3.0 2 0.6 0 0.0 1 0.3 2 0.6 0 0.0

백인

(753) 34846.2 10413.8 17623.4 71 9.4 33 4.4 13 1.7 4 0.5 1 0.1 0 0.0 2 0.3 1 0.1

흑인

(149) 67 45.0 30 20.1 20 13.4 13 8.7 10 6.7 4 2.7 1 0.7 2 1.3 2 1.3 0 0.0 0 0.0

히스패닉 (81) 30 37.0 18 22.2 22 27.2 9 11.1 2 2.5 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 아시아계 (98) 67 68.4 17 17.3 12 12.2 2 2.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 기타

(36) 19 52.8 4 11.1 7 19.4 3 8.3 2 5.6 1 2.8 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0

저소득층 (249) 13755.0 42 16.9 39 15.7 18 7.2 8 3.2 2 0.8 2 0.8 0 0.0 1 0.4 0 0.0 0 0.0 연평균 중산층 (566) 27548.6 88 15.5 10819.1 49 8.7 25 4.4 11 1.9 3 0.5 3 0.5 1 0.2 2 0.4 1 0.2 가구소득 고소득층 (302) 11939.4 43 14.2 90 29.8 31 10.3 14 4.6 5 1.7 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 최종학력

고졸

(207) 84 40.6 35 16.9 48 23.2 23 11.1 10 4.8 3 1.4 0 0.0 1 0.5 2 1.0 1 0.5 0 0.0

대졸

(713) 36150.6 10314.4 13619.1 61 8.6 32 4.5 11 1.5 5 0.7 2 0.3 0 0.0 1 0.1 1 0.1

대학원졸 (197) 86 43.7 35 17.8 53 26.9 14 7.1 5 2.5 4 2.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 한국인지

한식인지

비인지

(608) 27945.9 90 14.8 13321.9 56 9.2 32 5.3 10 1.6 4 0.7 1 0.2 0 0.0 2 0.3 1 0.2

보통

(172) 83 48.3 21 12.2 40 23.3 17 9.9 5 2.9 2 1.2 1 0.6 1 0.6 2 1.2 0 0.0 0 0.0

인지

(337) 16950.1 62 18.4 64 19.0 25 7.4 10 3.0 6 1.8 0 0.0 1 0.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0

비인지

(675) 30344.9 10415.4 15322.7 67 9.9 31 4.6 9 1.3 3 0.4 1 0.1 1 0.1 2 0.3 1 0.1

보통

(124) 61 49.2 19 15.3 23 18.5 12 9.7 5 4.0 1 0.8 1 0.8 1 0.8 1 0.8 0 0.0 0 0.0

인지

(318) 16752.5 50 15.7 61 19.2 19 6.0 11 3.5 8 2.5 1 0.3 1 0.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0

- 19 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

최종학력

조사대상자의 최종학력은 대졸(31.2%)이 가장 많은 것으로 나타남

□

다음으로 학사학위자(24.1%), 고졸(16.7%), 대학원 석사(14.0%) 등의 순으로 나타남 ○ 대졸이상의 고학력 응답자는 아시아계가 72.3%로 가장 많이 나타났 으며, 백인(52.8%), 히스패닉(29.6%), 흑인(27.5%) 순으로 조사됨 ○

[표 9] 최종학력

사례수

고졸 미만 n

전체

고졸 n

학사학위 전문대졸 n

대졸 n

대학원 석사

대학원 전문 박사 박사

(1117) 21 1.9 186 16.7 269 24.1 95 8.5 349 31.2 156 14.0 13 1.2 28 2.5

남자

(364)

여자

(753) 15 2.0 132 17.5 185 24.6 65 8.6 232 30.8 98 13.0 7

0.9 19 2.5

청년기

(145) 10 6.9 30 20.7 46 31.7 10 6.9 40 27.6 9

0.0

장년기

(210)

1.4 29 13.8 44 21.0 14 6.7 77 36.7 30 14.3 3

1.4 10 4.8

중년기

(425)

0.7 67 15.8 106 24.9 43 10.1 143 33.6 48 11.3 3

0.7 12 2.8

노년기

(337)

1.5 60 17.8 73 21.7 28 8.3 89 26.4 69 20.5 7

2.1

백인

(753)

0.8 126 16.7 160 21.2 63 8.4 247 32.8 123 16.3 10 1.3 18 2.4

흑인

(149)

4.7 29 19.5 57 38.3 15 10.1 30 20.1 8

5.4

0.0

2.0

히스패닉 (81)

3.7 18 22.2 28 34.6 8

9.9 16 19.8 7

8.6

1.2

0.0

아시아계 (98)

4.1

4.1 46 46.9 16 16.3 2

2.0

7.1

2.8

7 19.4 11 30.6 5 13.9 10 27.8 2

0.0

저소득층 (249) 17 6.8 69 27.7 74 29.7 23 9.2 50 20.1 11 4.4 0 연평균 중산층 (566) 4 0.7 93 16.4 149 26.3 52 9.2 187 33.0 65 11.5 7 가구소득 고소득층 (302) 0 0.0 24 7.9 46 15.2 20 6.6 112 37.1 80 26.5 6

0.0

2.0

1.2

1.6

성별

연령

인종

기타

최종학력

6.1 13 13.3 4

(207) 21 10.1 186 89.9 0

대졸

(713)

0.0

대학원졸 (197)

0.0

2.0 14 4.6 0

0.0

0.0 269 37.7 95 13.3 349 48.9 0

0.0

1.8

0.0

2.5

0.0

5.6

0.0

6.2

1.6

0.0 156 79.2 13 6.6 28 14.2

(608) 13 2.1 122 20.1 158 26.0 47 7.7 173 28.5 75 12.3 6

1.0 14 2.3

보통

(172)

2.3 27 15.7 38 22.1 16 9.3 57 33.1 23 13.4 2

1.2

2.9

인지

(337)

1.2 37 11.0 73 21.7 32 9.5 119 35.3 58 17.2 5

1.5

2.7

비인지 한식인지

1.6 54 14.8 84 23.1 30 8.2 117 32.1 58 15.9 6

고졸

비인지 한국인지

(36)

(675) 17 2.5 129 19.1 179 26.5 59 8.7 182 27.0 92 13.6 6

0.9 11 1.6

보통

(124)

1.6 22 17.7 32 25.8 9

2.4

인지

(318)

0.6 35 11.0 58 18.2 27 8.5 127 39.9 52 16.4 4

- 20 -

7.3 40 32.3 12 9.7

3.2

1.3 13 4.1

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

수입

4) □

응답자의 연평균 가구 소득은 30,000달러 미만(22.3%)이 가장 많은 것으로 조사됨

다음으로 100,000달러 이상(21.7%), 30,000~40,000달러(11.3%), 40,000 ~50,000달러, 50,000~60,000달러(각 9.2%) 순으로 나타남 ○ 100,000달러 이상의 고소득층은 백인(26.8%), 아시아계(18.4%)에서 높게 나타난 반면, 30,000달러 미만은 흑인(46.3%), 히스패닉(42.0%) 인종에서 높은 것으로 조사됨 ○

[표 10] 수입 3만~4만 4만~5만 5만~6만 6만~7만 7만~8만 8만~9만 9만~10 10만 달러 미만 미만 미만 미만 미만 만 미만 이상 미만 % n % n % n % n % n % n % n % n %

3만 달러 사례수 미만 n 전체 성별

연령

인종

(1117) 249 22.3 126 11.3 103 9.2 103 9.2 80 7.2 86 7.7 68 6.1 60 5.4 242 21.7

남자

(364) 76 20.9 40 11.0 36 9.9 37 10.2 15 4.1 28 7.7 22 6.0 18 4.9 92 25.3

여자

(753) 173 23.0 86 11.4 67 8.9 66 8.8 65 8.6 58 7.7 46 6.1 42 5.6 150 19.9

청년기

(145) 47 32.4 22 15.2 15 10.3 13 9.0 6 4.1 6 4.1 4 2.8 11 7.6 21 14.5

장년기

(210) 55 26.2 32 15.2 21 10.0 20 9.5 14 6.7 22 10.5 9 4.3 10 4.8 27 12.9

중년기

(425) 86 20.2 38 8.9 35 8.2 41 9.6 26 6.1 39 9.2 29 6.8 20 4.7 111 26.1

노년기

(337) 61 18.1 34 10.1 32 9.5 29 8.6 34 10.1 19 5.6 26 7.7 19 5.6 83 24.6

백인

(753) 116 15.4 79 10.5 56 7.4 76 10.1 58 7.7 67 8.9 54 7.2 45 6.0 202 26.8

흑인

(149) 69 46.3 19 12.8 13 8.7 14 9.4 8 5.4 9 6.0 3 2.0 4 2.7 10 6.7

히스패닉 (81)

34 42.0 10 12.3 11 13.6 6 7.4 2 2.5 2 2.5 3 3.7 4 4.9 9 11.1

아시아계 (98)

21 21.4 10 10.2 16 16.3 5 5.1 9 9.2 5 5.1 7 7.1 7 7.1 18 18.4

기타

(36)

25.0 8 22.2 7 19.4 2 5.6 3 8.3 3 8.3 1 2.8 0 0.0 3 8.3

저소득층 (249) 249 100.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 연평균 중산층 (566) 0 0.0 126 22.3 103 18.2 103 18.2 80 14.1 86 15.2 68 12.0 0 0.0 0 0.0 가구소득 고소득층 (302) 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 60 19.9 242 80.1 최종학력

고졸

(207) 86 41.5 31 15.0 25 12.1 10 4.8 12 5.8 10 4.8 9 4.3 8 3.9 16 7.7

대졸

(713) 147 20.6 86 12.1 65 9.1 76 10.7 54 7.6 58 8.1 49 6.9 40 5.6 138 19.4

대학원졸 (197) 16 8.1 한국인지

한식인지

9 4.6 13 6.6 17 8.6 14 7.1 18 9.1 10 5.1 12 6.1 88 44.7

비인지

(608) 148 24.3 70 11.5 57 9.4 56 9.2 45 7.4 45 7.4 39 6.4 24 3.9 124 20.4

보통

(172) 44 25.6 14 8.1 16 9.3 19 11.0 11 6.4 11 6.4 10 5.8 9 5.2 38 22.1

인지

(337) 57 16.9 42 12.5 30 8.9 28 8.3 24 7.1 30 8.9 19 5.6 27 8.0 80 23.7

비인지

(675) 178 26.4 74 11.0 59 8.7 58 8.6 53 7.9 45 6.7 43 6.4 35 5.2 130 19.3

보통

(124) 21 16.9 15 12.1 15 12.1 13 10.5 7 5.6 10 8.1 10 8.1 6 4.8 27 21.8

인지

(318) 50 15.7 37 11.6 29 9.1 32 10.1 20 6.3 31 9.7 15 4.7 19 6.0 85 26.7

- 21 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 인지도 1) 한국 인지도

□

한국에 대해 알고 있는 응답자는 30.2%이며, 알지 못한 응답 자는 54.4%로 나타남

한국 인지도는 7점 만점 기준 평균 3.16점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(3.00점)에 비해 남성(3.48점)의 인지도가 높게 나타났 으며, 연령대가 낮을수록 한국에 대한 인지도가 높은 것으로 나타남 ○

인지한 비중으로 살펴보면 남성은 38.2%, 여성은 26.3%이었으며, - 연령대별로는 청년기(40.7%) > 장년기(36.2%) > 중년기(30.1%) > 노년기(22.0%) 순으로 나타남 -

○

인종별로는 아시아계가 한국의 인지도가 가장 높은 반면, 백인의 인지도가 가장 낮은 것으로 조사됨 -

○

한국에 대한 인지도는 아시아계(4.11점) > 흑인(3.45점) > 히스패닉 (3.07점) > 백인(3.03점)의 순으로 나타남

연평균 가구소득별로는 고소득층(3.40점) > 중산층(3.15점) > 저소득 층(2.87점)으로 연평균 가구소득이 높을수록 한국에 대한 인지도가 높은 것으로 나타남

[그림 3] 한국 인지도 (단위:%)

- 22 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 11] 한국 인지도 알지 못한다 보통이다 알고 있다 n % n % n % 전체 (1117) 608 54.4 172 15.4 337 30.2 남자 (364) 171 47.0 54 14.8 139 38.2 성별 여자 (753) 437 58.0 118 15.7 198 26.3 청년기 (145) 71 49.0 15 10.3 59 40.7 장년기 (210) 99 47.1 35 16.7 76 36.2 연령 중년기 (425) 237 55.8 60 14.1 128 30.1 노년기 (337) 201 59.6 62 18.4 74 22.0 백인 (753) 429 57.0 117 15.5 207 27.5 흑인 (149) 83 55.7 20 13.4 46 30.9 인종 히스패닉 (81) 46 56.8 14 17.3 21 25.9 아시아계 (98) 31 31.6 15 15.3 52 53.1 기타 (36) 19 52.8 6 16.7 11 30.6 저소득층 (249) 148 59.4 44 17.7 57 22.9 연평균 중산층 (566) 312 55.1 81 14.3 173 30.6 가구소득 고소득층 (302) 148 49.0 47 15.6 107 35.4 고졸 (207) 135 65.2 31 15.0 41 19.8 최종학력 대졸 (713) 378 53.0 111 15.6 224 31.4 대학원졸 (197) 95 48.2 30 15.2 72 36.5 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

3.16 3.48 3.00 3.44 3.46 3.12 2.90 3.03 3.15 3.07 4.11 3.39 2.87 3.15 3.40 2.72 3.20 3.44

18.694***

6.047***

8.797***

6.288**

9.576***

한국에 대한 인지도는 30.2%로 상반기(31.8%) 조사 대비 약 1.6%p 낮아진 것으로 조사됨

[그림 4] 한국 인지도 상/하반기 비교 (단위:%)

- 23 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 인지도

한식에 대한 알고 있는 응답자는 못한 응답자는 60.4%로 나타남

28.5%,

한식에 대해 알지

한식 인지도는 7점 만점 기준으로 평균 2.98점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(2.94점)에 비해 남성(3.08점)의 인지도가 상대적으로 높았으나 통계적으로 유의미한 차이는 아님 ○ 연령별로는 청․장년층이 중․노년층에 비해 인지도가 높은 것으로 나 타남 ○

○

인종별로 아시아계의 인지도가 높았으며, 백인의 인지도가 상대적 으로 낮은 것으로 조사됨 -

○

연령대별로는 장년기(3.58점) > 청년기(3.30점) > 중년기(2.91점) > 노년기(2.57점)의 순으로 나타남

인종별로 한식에 대한 인지도는 아시아계(4.53점) > 흑인(2.87점) > 히스패닉(2.85점) > 백인(2.79점)의 순으로 나타남

연평균 가구소득과 최종학력이 높을수록 한식에 대한 인지도가 높음 -

연평균 가구소득은 고소득층(3.23점) > 중산층(3.04점) > 저소득층 (2.57점)이었으며, 최종학력 수준은 대학원졸(3.29점) > 대졸(3.04점) > 고졸(2.49점) 순으로 한식의 인지도를 보임

[그림 6] 한식 인지도 (단위:%)

- 24 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 12] 한식 인지도 알지 못한다 보통이다 알고 있다 n % n % n % 전체 (1117) 675 60.4 124 11.1 318 28.5 남자 (364) 215 59.1 41 11.3 108 29.7 성별 여자 (753) 460 61.1 83 11.0 210 27.9 청년기 (145) 76 52.4 16 11.0 53 36.6 장년기 (210) 99 47.1 32 15.2 79 37.6 연령 중년기 (425) 264 62.1 43 10.1 118 27.8 노년기 (337) 236 70.0 33 9.8 68 20.2 백인 (753) 491 65.2 75 10.0 187 24.8 흑인 (149) 91 61.1 20 13.4 38 25.5 인종 히스패닉 (81) 51 63.0 9 11.1 21 25.9 아시아계 (98) 23 23.5 17 17.3 58 59.2 기타 (36) 19 52.8 3 8.3 14 38.9 저소득층 (249) 178 71.5 21 8.4 50 20.1 연평균 중산층 (566) 332 58.7 70 12.4 164 29.0 가구소득 고소득층 (302) 165 54.6 33 10.9 104 34.4 고졸 (207) 146 70.5 24 11.6 37 17.9 최종학력 대졸 (713) 420 58.9 81 11.4 212 29.7 대학원졸 (197) 109 55.3 19 9.6 69 35.0 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

2.98 3.08 2.94 3.30 3.58 2.91 2.57 2.79 2.87 2.85 4.53 3.50 2.57 3.04 3.23 2.49 3.04 3.29

1.426

15.331***

22.105***

9.566***

10.994***

한식 인지 비중은 28.5%로 상반기 24.2%에 비해 4.3%p 높아짐 -

특히 성별로는 여성(20.8%->27.9%), 연령별로는 청년기(30.9%-> 36.6%)에서 인지도 향상이 두드러지게 나타남

[그림 7] 한식 인지도에 대한 상/하반기 비교 (단위:%)

- 25 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 요소 평가

조사대상 응답자는 한식에 대해 맵고, 먹기 쉬우며, 영양식 으로 평가하였음 ○

또한 맛이 좋고, 자연친화적이며, 모양, 색 등의 평가가 높은 반면, 간 편한 요리는 어려우며, 단맛/짠맛/신맛은 강하지 않은 것으로 조사됨

[그림 9] 한식 요소 평가(단위:%, 7점 만점)

○

음식요소 중에서는 맛에 대한 평가점수가 4.60점을 가장 높음

[그림 10] 한식 요소 평가 - 음식요소(단위:%, 7점 만점)

- 26 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한식은 매운맛(4.71점)이 강하고, 쓴맛(3.90점)은 상대적으로 약하다고 평가함

[그림 12] 한식 요소 평가 - 맛요소(단위:%, 7점 만점)

○

뉴욕 거주자들이 한식을 간편한 식사(한식당, 4.66점)로 인식하는 것에 비해, 간편 요리(한식재료, 4.25점)로 인식하는 점수는 낮음

[그림 14] 한식 요소 평가 - 편익요소(단위:%, 7점 만점)

- 27 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 13] 한식 요소 평가 그렇지 않다

보통이다

그렇다 평균

맛

8.5

538

48.2

484

43.3

4.60

색

7.8

586

52.5

444

39.7

4.54

냄새

115

10.3

549

49.1

453

40.6

4.53

모양

8.7

550

49.2

470

42.1

4.57

단맛

129

11.5

646

57.8

342

30.6

4.27

짠맛

119

10.7

631

56.5

367

32.9

4.32

신맛

148

13.2

654

58.5

315

28.2

4.21

쓴맛

254

22.7

664

59.4

199

17.8

3.90

매운맛

6.6

531

47.5

512

45.8

4.71

영양가

7.1

563

50.4

475

42.5

4.61

자연

6.6

578

51.7

465

41.6

4.60

간편요리

159

14.2

620

55.5

338

30.3

4.25

간편식사

7.5

541

48.4

492

44.0

4.66

고비용

115

10.3

635

56.8

367

32.9

4.35

○

성별로 살펴보면, 남성(4.55점)에 비해 여성(4.62점)은 맛이 좋다고 평가하였으며, 연령별로는 청년기(4.72점)과 장년기(4.78점)가 중년기 (4.55점)와 노년기(4.49점)에 비해 한식의 맛이 좋다고 인식하였음 -

○

또한 연령대가 낮을수록 영양가가 높고, 요리하기 쉽고, 먹기 쉬운 음식으로 한식을 평가하였음

한식의 맛과 모양에 대해 인종별로는 아시아계가 가장 긍정적으로 평가한 반면, 백인과 흑인은 낮게 평가함

맛에 대해서는 아시아계(5.30점) > 히스패닉(4.75점) > 백인(4.52점) > 흑인(4.44점)의 순이었으며, - 모양에 대해서는 아시아계(5.11점) > 히스패닉(4.73점) > 흑인(4.55점) > 백인(4.48점) -

- 28 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 14] 한식 요소 평가 (7점만점) 사례수 맛 전체

색 냄새 모양 단맛 짠맛 신맛 쓴맛

매운 영양 간편 간편 고비 자연 맛 가 요리 식사 용

(1117) 4.60 4.54 4.53 4.57 4.27 4.32 4.21 3.90 4.71 4.61 4.60 4.25 4.66 4.35

남자

(364) 4.55 4.51 4.49 4.53 4.27 4.31 4.31 4.11 4.77 4.60 4.62 4.36 4.63 4.32

여자

(753) 4.62 4.55 4.55 4.59 4.28 4.33 4.16 3.80 4.68 4.61 4.59 4.20 4.67 4.37

청년기

(145) 4.72 4.67 4.67 4.69 4.43 4.46 4.26 4.06 4.81 4.73 4.86 4.54 4.91 4.60

장년기

(210) 4.78 4.65 4.70 4.75 4.41 4.44 4.34 3.92 4.76 4.66 4.78 4.35 4.81 4.42

중년기

(425) 4.55 4.51 4.48 4.51 4.25 4.29 4.18 3.93 4.68 4.56 4.53 4.19 4.60 4.27

노년기

(337) 4.49 4.45 4.42 4.48 4.15 4.23 4.12 3.79 4.67 4.58 4.47 4.14 4.54 4.31

백인

(753) 4.52 4.46 4.45 4.48 4.18 4.27 4.16 3.87 4.62 4.53 4.51 4.13 4.56 4.29

흑인

(149) 4.44 4.54 4.46 4.55 4.28 4.20 4.19 3.81 4.64 4.55 4.62 4.34 4.68 4.46

성별

연령

인종

히스패닉 (81) 4.75 4.58 4.67 4.73 4.46 4.44 4.22 4.12 4.67 4.68 4.73 4.52 4.79 4.47 아시아계 (98) 5.30 5.06 5.06 5.11 4.84 4.78 4.56 4.09 5.54 5.18 5.05 4.76 5.20 4.43 기타

(36) 4.64 4.64 4.69 4.75 4.22 4.39 4.19 3.94 4.69 4.78 4.83 4.36 4.94 4.64

저소득층 (249) 4.43 4.39 4.40 4.38 4.22 4.14 4.17 3.81 4.44 4.38 4.46 4.09 4.45 4.24 연평균 중산층 가구소득

(566) 4.63 4.57 4.58 4.60 4.29 4.37 4.23 3.95 4.75 4.65 4.64 4.32 4.72 4.36

고소득층 (302) 4.68 4.61 4.53 4.67 4.29 4.38 4.19 3.89 4.84 4.71 4.65 4.26 4.73 4.42

최종학력

고졸

(207) 4.33 4.26 4.34 4.35 4.19 4.13 4.14 3.93 4.43 4.41 4.40 4.18 4.52 4.26

대졸

(713) 4.61 4.58 4.54 4.57 4.25 4.34 4.21 3.88 4.74 4.58 4.60 4.27 4.64 4.34

대학원졸 (197) 4.82 4.70 4.66 4.79 4.43 4.45 4.25 3.95 4.88 4.92 4.83 4.26 4.89 4.48

한국인지

한식인지

비인지

(608) 4.27 4.25 4.25 4.27 4.06 4.09 4.02 3.79 4.37 4.31 4.30 4.01 4.35 4.12

보통

(172) 4.58 4.44 4.51 4.48 4.18 4.29 4.24 3.97 4.58 4.63 4.58 4.24 4.63 4.27

인지

(337) 5.20 5.10 5.03 5.15 4.70 4.76 4.53 4.07 5.39 5.13 5.16 4.69 5.24 4.80

비인지

(675) 4.10 4.15 4.11 4.13 3.99 4.03 4.01 3.85 4.26 4.22 4.22 3.99 4.20 4.09

보통

(124) 4.44 4.39 4.47 4.56 4.29 4.44 4.35 4.05 4.63 4.59 4.52 4.23 4.66 4.30

인지

(318) 5.71 5.43 5.43 5.52 4.86 4.91 4.57 3.94 5.69 5.43 5.45 4.81 5.64 4.93

- 29 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식 연상이미지

한식하면 가장 먼저 떠오르는 것에 대한 응답 유형은 ‘한식 이미지’가 39.1%로 많았음

한식 이미지에 대해 응답한 내용을 4가지 유형으로 분류해 보면, 한식 이미지(39.1%), 한식 종류(36.5%), 한식 맛(13.0%), 한식 재료 (11.4%)의 순으로 나타남 ○ 한식 연상에 대한 응답태도는 중립이 76.9%로 가장 많았으며 , 긍정 16.2%, 부정 6.9% 순임 ○ 4가지 연상 유형 중 재료, 맛, 종류에 속하는 응답은 대부분 중립적 내용임 ○

한식 이미지 : 중립(45.1%) > 긍정(38.6%) > 부정(16.4%) - 한식 종류 : 중립(99.7%) > 긍정(0.3%) > 부정(0.0%) - 한식 맛 : 중립(94.4%) > 긍정(2.8%), 부정(2.8%) - 한식 재료 : 중립(93.6%) > 긍정(5.3%), 부정(1.1%) -

[그림 16] 한식 연상유형별 태도 (단위:%)

- 30 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 15]] 한식 연상유형별 태도 (단위:%) 뉴욕

전 체 맛 종류 이미지 재료

828 108 302 324 94

○

전체 column % 100.0 13.0 36.5 39.1 11.4

긍정 n 134 3 1 125 5

부정 row % 16.2 2.8 0.3 38.6 5.3

n 57 3 0 53 1

중립 row % 6.9 2.8 0.0 16.4 1.1

n 637 102 301 146 88

row % 76.9 94.4 99.7 45.1 93.6

한식 맛으로 응답한 세부 항목 중 ‘매운’을 긍정적 이미지로 떠올 리는 응답자는 0.2%, 부정적 이미지로 떠올리는 응답자는 0.2%, 중립 적 응답자는 11.7%임 긍정적 이미지: 매운(0.2%), 담백한(0.1%) - 부정적 이미지 : 매운 (0.2%), 맛없는 (0.1%) - 중립적 이미지 : 매운 (11.7%), 짠맛 (0.4%) -

○

한식 종류로 응답한 세부 항목 중‘김치’를 긍정적 이미지로 인식 하는 응답자는 0.1%, 중립적 이미지로 인식하는 응답자는 16.7%임

긍정적 이미지: 김치(0.1%) - 중립적 이미지: 김치(16.7%), 쌀밥(4.7%), 국수(3.0%), 바비큐(2.9%), 불고기(2.3%), 생선초밥(1.8%), 비빔밥(1.2%) -

○

한식 이미지로 응답한 세부 항목 중 긍정적 이미지로 ‘좋은’을 떠 올리는 응답자는 4.5%, 부정적 이미지 ‘싫은’은 2.1%, 중립적 이미 지‘아시아’는 3.3%임

긍정적 이미지: 좋은(4.5%), 맛있는(4.2%) - 부정적 이미지 : 싫은 (2.1%), 개고기 (1.1%) - 중립적 이미지 : 아시아 (3.3%), 중국음식 (3.1%), 색다른 (2.7%) -

○

한식 재료 응답한 세부 항목 중 긍정적 이미지로 ‘양념’을 떠올리는 응답자는 0.2%, 부정적 이미지로 ‘양념’을 떠올리는 응답자는 0.1%, 중립적 이미지로‘생선’을 떠올리는 응답자는 3.3%임

긍정적 이미지 : 양념(0.2%), 채소(0.1%) - 부정적 이미지 : 양념 (0.1%) - 중립적 이미지 : 생선(2.8%), 양념(1.9%), 채소(1.7%), 쇠고기(0.7%), 해산물(0.7%) -

- 31 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 16] 한식 연상 뉴욕

전 체

828

100.0

소계 긍정 맛

부정 중립

108 2

0.2

담백한

0.1

매운

0.2

맛없는

0.1

매운

11.7

짠맛

0.4

소계 긍정

종류 중립

302

이미지

부정

중립

0.1

김치

138

16.7

쌀밥

4.7

국수

3.0

바비큐

2.9

불고기

2.3

생선초밥

1.8

비빔밥

1.2

324

39.1

좋은

4.5

맛있는

4.2

싫은

2.1

개고기

1.1

냄새나는

부정 재료 중립

0.6

역겨운

아시아

3.3

중국음식

3.1

색다른

2.7

11.4

소계 긍정

36.5

김치

소계 긍정

13.0

매운

0.6

양념

0.2

채소

0.1

양념

0.1

생선

2.8

양념

1.9

채소

1.7

소고기

0.7

해산물

0.7

※ 유형 내 태도별 상위 2개 응답

- 32 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 5) □

한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지도

전체 응답자(1,117명) 중 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건에 대해 인지한 응답자는 11.4%(127명)로 나타남

로 응답자 대부분은 ‘Discover Korea's Delicious Secret’이라는 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건을 인지 하고 있지 않은 것으로 조사됨 ○ 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건에 대한 인지도는 여성(10.1%)에 비 해 남성(14.0%)이 더 높았으며, ○ 연령대가 낮을수록 슬로건에 대한 인지도는 높은 것으로 조사됨 ○

알지 못한다는

○

88.6%

청년기(24.1%) > 장년기(19.0%) > 중년기(7.3%) > 노년기(6.2%)

한식 광고/홍보/프로모션 슬로건에 대한 인지도는 인종별로 아시아 계가 가장 높고, 백인의 인지도가 가장 낮음 -

인종별로 아시아계(25.5%) > 히스패닉(14.8%) > 흑인(10.1%) > 백인 (9.3%) 순으로 나타남

[그림 17] 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지 (단위:%)

- 33 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 17] 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지도 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸

○

(1117) (364) (753) (145) (210) (425) (337) (753) (149) (81) (98) (36) (249) (566) (302) (207) (713) (197)

알고 있다 n 127 51 76 35 40 31 21 70 15 12 25 5 25 69 33 20 80 27

모르고 있다 % 11.4 14.0 10.1 24.1 19.0 7.3 6.2 9.3 10.1 14.8 25.5 13.9 10.0 12.2 10.9 9.7 11.2 13.7

n 990 313 677 110 170 394 316 683 134 69 73 31 224 497 269 187 633 170

% 88.6 86.0 89.9 75.9 81.0 92.7 93.8 90.7 89.9 85.2 74.5 86.1 90.0 87.8 89.1 90.3 88.8 86.3

한식 광고/홍보/프로모션 슬로건에 대한 인지도는 하반기 11.4%로 상반기 9.0%에 비해 2.4%p 상승하였음 -

특히 연령대별로 청년기(14.1%->24.1%)의 광고/홍보/프로모션 슬로 건의 인지도 향상이 두드러지게 나타남

[그림 18] 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지도 상/하반기 비교 (단위:%)

- 34 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6) □

한식 광고슬로건 접촉경험

한식 광고 슬로건 서체디자인을 본 적이 있는 응답자는 12.3%, 본적이 없는 응답자는 87.7%로 나타남

성별로는 여성(11.2%)에 비해 남성(14.6%)의 인지 비중이 높았으며, ○ 연령대별로는 연령층이 낮을수록 한식 광고슬로건(Discover Korea's Delicious Secet) 서체디자인을 인지한 경험이 높은 것으로 나타남 ○

연령대 별로 청년기는 24.8%로 가장 높았으며, 다음으로 장년기 18.1%, 중년기 8.5%, 노년기 8.0% 순으로 나타남

인종별로 광고 슬로건을 본 적이 있는 응답자는 아시아계(26.5%) > 히스패닉(16.0%) > 흑인(13.4%) > 백인(9.6%) 순으로 높게 나타남 ○ 연평균 가구 소득과 최종학력이 높을수록 광고 슬로건에 대한 접촉 경험이 다소 높은 것으로 나타남 ○

연평균 가구소득별로 살펴보면, 고소득층은 13.6%, 중산층 12.2%, 저소득층 10.8%로 큰 차이는 없지만 상대적으로 소득이 높을수록 접촉 경험이 높았으며, - 최종학력은 대학원졸 14.7%, 대졸 12.2%, 고졸 10.1% 순으로 광고 슬로건 접촉 경험을 보임 -

[그림 20] 한식 광고슬로건 접촉경험 (단위:%)

- 35 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 18] 한식 광고슬로건 접촉경험 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸

○

(1117) (364) (753) (145) (210) (425) (337) (753) (149) (81) (98) (36) (249) (566) (302) (207) (713) (197)

본적이 있다 n 137 53 84 36 38 36 27 72 20 13 26 6 27 69 41 21 87 29

본적이 없다 % 12.3 14.6 11.2 24.8 18.1 8.5 8.0 9.6 13.4 16.0 26.5 16.7 10.8 12.2 13.6 10.1 12.2 14.7

n 980 311 669 109 172 389 310 681 129 68 72 30 222 497 261 186 626 168

% 87.7 85.4 88.8 75.2 81.9 91.5 92.0 90.4 86.6 84.0 73.5 83.3 89.2 87.8 86.4 89.9 87.8 85.3

한식 광고 슬로건에 대해 상반기 10.1%, 하반기 12.3%로 하반기에 약 2.2%p 상승한 것으로 나타남 -

특히 성별로 여성(8.1%->11.2%), 연령대 별로 청년기(16.0%->24.8%)의 상승폭이 두드러지게 나타남

[그림 21] 한식 광고슬로건 접촉경험 상/하반기 비교(단위:%)

- 36 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 7) □

한식 로고 접촉경험

한식 홍보 로고 디자인에 대해 본적이 있는 응답자는 14.8%, 본적이 없는 응답자는 85.2%로 나타남

성별로는 남성(15.4%)이 여성(14.5%)에 비해 다소 높았지만 큰 차이는 아니었으며, ○ 연령대별로는 대체로 연령대가 낮을수록 한식 로고 디자인을 본 경험이 높은 것으로 나타남 ○

○

인종별로는 아시아계의 접촉경험이 가장 높은 반면, 백인종의 접촉 경험이 상대적으로 낮은 것으로 조사됨 -

○

장년기(22.4%) > 청년기(22.1%) > 중년기(12.2%) > 노년기(10.1%)의 순으로 조사되었음 아시아계(27.6%) > 히스패닉(23.5%) > 흑인(18.1%) > 백인(11.0%)의 순으로 나타남

최종학력수준이 높을수록 한식 로고를 접촉한 경험한 비중이 높은 것으로 나타남 -

대학원졸(16.2%) > 대졸(15.4%) > 고졸(11.1%)의 순으로 한식 로고 를 본적이 있는 것으로 나타남

[그림 23] 한식 로고 접촉경험 (단위:%)

- 37 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 19] 한식 로고 접촉경험 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸

○

(1117) (364) (753) (145) (210) (425) (337) (753) (149) (81) (98) (36) (249) (566) (302) (207) (713) (197)

본적이 있다 n 165 56 109 32 47 52 34 83 27 19 27 9 31 92 42 23 110 32

본적이 없다 % 14.8 15.4 14.5 22.1 22.4 12.2 10.1 11.0 18.1 23.5 27.6 25.0 12.4 16.3 13.9 11.1 15.4 16.2

n 952 308 644 113 163 373 303 670 122 62 71 27 218 474 260 184 603 165

% 85.2 84.6 85.5 77.9 77.6 87.8 89.9 89.0 81.9 76.5 72.4 75.0 87.6 83.7 86.1 88.9 84.6 83.8

한식 로고 접촉 경험에 대해 상반기 11.5%, 하반기 14.8%로 상반기 대비 하반기에 약 3.3%p 상승한 것으로 나타남 -

성별로는 여성(9.5%->14.5%), 연령대별로는 청년기(15.6%->22.1%)의 인지도가 크게 향상되었음

[그림 24] 한식 로고 접촉경험 상/하반기 비교(단위:%)

- 38 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 8) □

한식 광고 접촉경험

조사 응답자 중 한식 광고를 본적이 있는 응답자는 본적이 없는 응답자는 87.9%로 나타남

12.1%,

성별로는 남성(13.2%)이 여성(11.6%)에 비해 접촉경험이 많았으며, ○ 연령별로는 연령대가 낮을수록 한식 광고 접촉 경험이 비중이 높은 것으로 나타남 ○

○

인종별로는 아시아계가 높은 반면, 백인계는 한식 광고를 인지한 비중이 낮은 것으로 조사됨 -

○

청년기, 장년기(각 18.6%) > 중년기(10.6%) > 노년기(7.1%)의 순

아시아계(25.5%) > 흑인(17.4%) > 히스패닉(17.3%) > 백인(8.2%) 의순

한국이나 한식을 인지한 경험이 있는 응답자는 한식 광고 접촉경험 이 높았으며, 상대적으로 한국이나 한식을 인지하지 못한 응답자는 한식 광고에 대한 접촉 경험이 낮은 것으로 나타남

[그림 26] 한식 광고 접촉경험 (단위:%)

- 39 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 20] 한식 광고 접촉경험 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸

○

(1117) (364) (753) (145) (210) (425) (337) (753) (149) (81) (98) (36) (249) (566) (302) (207) (713) (197)

본적이 있다 n 135 48 87 27 39 45 24 62 26 14 25 8 32 68 35 30 82 23

본적이 없다 % 12.1 13.2 11.6 18.6 18.6 10.6 7.1 8.2 17.4 17.3 25.5 22.2 12.9 12.0 11.6 14.5 11.5 11.7

n 982 316 666 118 171 380 313 691 123 67 73 28 217 498 267 177 631 174

% 87.9 86.8 88.4 81.4 81.4 89.4 92.9 91.8 82.6 82.7 74.5 77.8 87.1 88.0 88.4 85.5 88.5 88.3

뉴욕 거주자의 한식 광고에 대한 접촉 경험은 상반기 9.8%, 하반기 12.1%로 약 3.3%p 상승한 것으로 나타남 -

연령대별로 청년기(13.6%->18.6%)의 접촉 경험률이 타 연령대에 비해 높은 것으로 조사됨

[그림 27] 한식 광고 접촉경험 상/하반기 비교(단위:%)

- 40 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 9) □

한식 이벤트 접촉경험

한식 이벤트에 대한 접촉 경험에 대해 경험이 있는 응답자는 8.8%, 경험이 없는 응답자는 91.2% 로 대부분 한식 이벤트를 경험한 적이 없는 것으로 나타남

한식 이벤트 접촉 경험에 대해 성별로 살펴보면, 남성 9.1%, 여성 8.6%로 나타났으며, ○ 연령대별로는 연령대가 낮을수록 한식이벤트 경험이 높은 것으로 조사됨 ○

○

인종별로는 아시아계가 가장 높았으며, 백인이 가장 낮게 나타남 -

○

청년기는 15.9%, 장년기 14.8%, 중년기 7.3%, 노년기 3.9%로 연령 대가 높을수록 이벤트를 경험한 비중이 낮음 인종별 한식 이벤트 접촉 경험에 대해 살펴보면, 아시아계(23.5%) > 히스패닉(13.6%) > 흑인(9.4%) > 백인(6.0%)의 순으로 나타남

연평균 가구소득과 최종학력이 높을수록 한식 이벤트를 경험한 비 중이 높은 것으로 조사됨 -

연평균 가구소득별로는 고소득층(9.3%) > 중산층(9.2%) > 저소득층 (7.2%)의 순으로 나타났으며, 최종학력수준별로는 대학원 졸(11.2%) > 대졸(8.4%) > 고졸(7.7%)의 순으로 조사됨

[그림 29] 한식 이벤트 접촉경험 (단위:%)

- 41 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 21] 한식 이벤트 접촉경험 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸

○

(1117) (364) (753) (145) (210) (425) (337) (753) (149) (81) (98) (36) (249) (566) (302) (207) (713) (197)

본적이 있다 n 98 33 65 23 31 31 13 45 14 11 23 5 18 52 28 16 60 22

본적이 없다 % 8.8 9.1 8.6 15.9 14.8 7.3 3.9 6.0 9.4 13.6 23.5 13.9 7.2 9.2 9.3 7.7 8.4 11.2

n 1,019 331 688 122 179 394 324 708 135 70 75 31 231 514 274 191 653 175

% 91.2 90.9 91.4 84.1 85.2 92.7 96.1 94.0 90.6 86.4 76.5 86.1 92.8 90.8 90.7 92.3 91.6 88.8

뉴욕 거주자의 한식 이벤트 접촉 경험은 상반기 10.0%, 하반기 8.8%로 상반기 대비 하반기 약 1.2%p 하락한 것으로 나타남 -

특히 성별로는 남성(12.6%->9.1%), 연령대별로는 장년기(19.0%-> 14.8%)의 경험률이 낮아진 것으로 조사됨

[그림 30] 한식 이벤트 접촉경험 상/하반기 비교(단위:%)

- 42 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 호감도 1) 한식 호감도

□

전체 조사대상자 중 한식에 대해 호감이 있는 응답자는 41.0% 이며 , 호감이 없는 응답자는 9.4% 로 나타남

한식 호감도를 7점 만점 기준으로 환산하면 4.52점으로 나타남 ○ 성별로는 남성(4.48점)에 비해 여성(4.54점)의 호감도가 상대적으로 높았으나 통계적으로 유의한 차이는 아니었으며, ○ 연령대별로는 청․장년층이 중․노년층에 비해 호감도가 더 높음 ○

연령별 호감도는 장년기(4.78점) > 청년기(4.68점) > 중년기(4.46점) > 노년기(4.36점)의 순

인종별로는 아시아계(5.34점) > 히스패닉(4.58점) > 흑인(4.44점) > 백인(4.41점)의 순으로 나타남 ○ 연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식에 대한 호감도가 높은 것으로 나타남 ○

연평균 가구소득별로는 고소득층(4.68점) > 중산층(4.52점) > 저소득 층(4.31점)의 순이었으며, 최종학력수준별로는 대학원졸(4.69점) > 대졸(4.52점) > 고졸(4.33점)의 순이었음

[그림 32] 한식 호감도 (단위:%)

- 43 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 22] 한식 호감도 마음에 들지 않는다 보통이다 마음에 든다 n % n % n % 전체 (1117) 105 9.4 554 49.6 458 41.0 남자 (364) 43 11.8 170 46.7 151 41.5 성별 여자 (753) 62 8.2 384 51.0 307 40.8 청년기 (145) 18 12.4 53 36.6 74 51.0 장년기 (210) 13 6.2 89 42.4 108 51.4 연령 중년기 (425) 37 8.7 225 52.9 163 38.4 노년기 (337) 37 11.0 187 55.5 113 33.5 백인 (753) 77 10.2 399 53.0 277 36.8 흑인 (149) 12 8.1 80 53.7 57 38.3 인종 히스패닉 (81) 8 9.9 41 50.6 32 39.5 아시아계 (98) 5 5.1 21 21.4 72 73.5 기타 (36) 3 8.3 13 36.1 20 55.6 저소득층 (249) 28 11.2 138 55.4 83 33.3 연평균 중산층 (566) 47 8.3 288 50.9 231 40.8 가구소득 고소득층 (302) 30 9.9 128 42.4 144 47.7 고졸 (207) 20 9.7 117 56.5 70 33.8 최종학력 대졸 (713) 72 10.1 347 48.7 294 41.2 대학원졸 (197) 13 6.6 90 45.7 94 47.7 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.52 4.48 4.54 4.68 4.78 4.46 4.36 4.41 4.44 4.58 5.34 4.83 4.31 4.52 4.68 4.33 4.52 4.69

0.507

5.698***

12.618***

5.690**

3.927*

뉴욕 거주자의 한식 호감도는 상반기 31.1%, 하반기 41.0%로 나타나 상반기 대비 하반기 약 9.9%가 상승한 것으로 조사됨 -

특히 성별로는 여성(28.1->40.8%), 연령별로는 청년기(41.2%-> 51.0%)의 호감도가 큰 폭으로 상승하였음

[그림 33] 한식 호감도 상/하반기 비교(단위:%)

- 44 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2)

민족음식 호감도

개국 민족음식(Ethnic Food) 호감도 조사결과, 이탈리아식, 중식, 멕시칸식에 대한 호감도가 높게 나타났으며, 한식은 11개국 중 7위를 차지함

□ 11

[그림 35] 민족음식 호감도 (단위:%)

○

제시된 11개국 민족 음식 중 가장 높은 호감도를 보인 이탈리아식 은 호감 92.2%로 가장 높았으며 -

다음으로 중식(87.5%) > 멕시칸식(76.1%) > 일식(67.1%) > 태국식 (57.4%) 등의 순으로 조사되었으며, 한식은 42.8%로 나타남

[표 23] 민족음식 호감도 비중

이탈리아식 멕시칸식 일식 중식 태국식 인디아식 불란서식 한식 베트남식 네덜란드식 독일식

마음에 들지 않는다 n % 20 1.8 129 11.5 117 10.5 46 4.1 144 12.9 313 28.0 142 12.7 115 10.3 174 15.6 147 13.2 170 15.2

보통이다 n % 67 6.0 138 12.4 251 22.5 94 8.4 332 29.7 315 28.2 369 33.0 524 46.9 559 50.0 727 65.1 452 40.5

- 45 -

마음에 든다 n % 1,030 92.2 850 76.1 749 67.1 977 87.5 641 57.4 489 43.8 606 54.3 478 42.8 384 34.4 243 21.8 495 44.3

평균 (7점만점) 6.19 5.30 5.11 5.81 4.84 4.22 4.74 4.55 4.30 4.11 4.46

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

응답자 특성별 민족음식 호감도를 살펴보면, ○ 성별로는 큰 차이를 보이지 않았으며, 연령별로는 연령대가 낮을수록 한식에 대한 호감도가 높은 것으로 나타남 ○

○

청년기는 5위, 장년기는 6위, 중년기는 7위, 노년기는 8위로 한식의 민족음식 호감 순위를 보임

인종별로 살펴보면, 아시아계는 한식의 호감도가 높은 반면, 백인계 와 흑인계의 호감도는 낮은 것으로 나타남 -

아시아계 4위, 히스패닉 6위, 백인계와 흑인계 8위로 나타남

[표 24] 민족음식 호감도(7점만점) 사례수 전체

이탈리 멕시칸 일식 아식 식

중식 태국식

인디아 불란서 베트남 네덜란 한식 독일식 식 식 식 드식

(1117) 6.19

5.30

5.11

5.81

4.84

4.22

4.74

4.55

4.30

4.11

4.46

남자

(364)

6.04

5.06

4.92

5.65

4.73

4.22

4.66

4.48

4.28

4.24

4.62

여자

(753)

6.27

5.41

5.21

5.88

4.89

4.23

4.78

4.59

4.31

4.05

4.38

청년기

(145)

6.06

5.33

5.12

5.68

4.74

4.24

4.65

4.84

4.41

4.06

4.21

장년기

(210)

5.92

5.39

5.32

5.70

5.15

4.66

4.64

4.82

4.57

4.25

4.45

중년기

(425)

6.25

5.48

5.14

5.83

4.81

4.17

4.70

4.52

4.27

4.14

4.44

노년기

(337)

6.35

4.99

4.94

5.90

4.72

4.02

4.91

4.31

4.14

4.01

4.60

백인

(753)

6.30

5.30

5.07

5.79

4.78

3.99

4.72

4.40

4.19

4.08

4.56

흑인

(149)

6.03

5.24

5.03

5.83

4.76

4.58

4.77

4.57

4.35

4.11

4.26

히스패닉 (81)

6.07

5.54

5.04

5.78

4.68

4.27

4.65

4.67

4.25

4.09

4.11

아시아계 (98)

5.71

5.21

5.66

5.91

5.52

5.27

4.94

5.52

5.30

4.46

4.53

(36)

6.14

5.22

5.08

5.86

4.94

4.67

4.89

3.94

3.86

저소득층 (249) 연평균 중산층 (566) 가구소득 고소득층 (302)

6.03

4.95

4.78

5.69

4.46

4.14

4.54

4.34

4.08

4.03

4.36

6.20

5.35

5.17

5.86

4.89

4.30

4.71

4.59

4.33

4.10

4.49

6.32

5.48

5.27

5.81

5.05

4.16

4.98

4.66

4.43

4.19

4.49

성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(207)

6.21

5.04

4.57

5.74

4.32

3.82

4.37

4.28

3.93

3.86

4.43

대졸

(713)

6.20

5.39

5.24

5.83

4.88

4.28

4.76

4.59

4.33

4.12

4.43

대학원졸 (197)

6.15

5.22

5.79

5.24

4.46

5.08

4.72

4.58

4.33

4.60

비인지

(608)

6.23

5.18

4.87

5.72

4.55

3.97

4.55

4.17

4.03

3.92

4.32

보통

(172)

6.03

5.12

5.08

5.84

4.97

4.24

4.77

4.55

4.33

4.11

4.41

인지

(337)

6.20

5.61

5.57

5.96

5.29

4.67

5.07

5.25

4.77

4.46

4.74

비인지

(675)

6.24

5.09

4.74

5.70

4.40

3.77

4.51

3.97

3.88

3.90

4.33

보통

(124)

5.91

5.35

5.18

5.65

5.15

4.62

4.42

4.25

4.54

인지

(318)

6.21

5.72

5.89

6.10

5.64

5.04

5.28

5.77

5.16

4.49

4.71

- 46 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

[그림 36] 민족음식 호감도 상/하반기 비교 (단위:%)

○

민족음식 호감도를 연차별로 비교해보면, 11개 민족음식 중 한식은 2009년 8위, 2011년 상반기 8위, 2011년 하반기 7위로 상반기 대비 한 단계 상승한 것으로 나타남

[표 25] 민족음식 호감도 연차비교 2009년 구분

2011년 상반기

이탈리아식(1위) 기준 엑센츄어 상대점수 조사결과 100점

순위

한식

이탈리아식

100

중식

절대점수 조사결과

2011년 하반기

이탈리아식(1위) 기준 상대점수 환산결과 100점

순위

55.80

63.73

87.56

100.00

76.13

멕시칸식

일식

불란서식

절대점수 조사결과

이탈리아식(1위) 기준 상대점수 환산결과 100점

순위

59.2

68.4

86.5

100.0

86.95

80.1

92.6

71.00

81.09

71.6

82.7

64.70

73.89

68.5

79.2

62.63

71.53

62.4

72.1

독일식

61.77

70.55

57.7

66.6

태국식

59.77

68.26

63.9

73.9

네델란드식

53.84

61.49

51.8

59.9

인디아식

53.60

61.22

53.7

62.1

베트남식

51.50

58.82

55.0

63.6

- 47 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 만족도

조사응답자 중 한식에 대해 만족하는 응답자는 34.5%, 불만 족하는 응답자는 9.5%에 불과한 것으로 나타남

한식에 대한 만족도를 7점 만점 기준으로 환산하면 4.45점으로 나타남 ○ 성별로는 남성(4.47점)이 여성(4.44점)에 비해 한식에 대한 만족도가 높은 것으로 나타났지만 통계적으로 유의미한 수준은 아님 ○ 연령대별로는 청년층이 4.66점으로 가장 높았으며, 장년기 4.63점, 중년기 4.41점, 노년기 4.29점의 순으로 연령층이 낮을수록 한식에 대한 만족도가 높은 것으로 나타남 ○ 인종별로는 아시아계가 가장 높은 반면, 흑인이 가장 낮음 ○

○

아시아계(5.11점) > 히스패닉(4.48점) > 백인(4.37점) > 흑인(4.32점)의 순으로 한식에 대한 만족도를 보임

연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식에 대한 만족도가 높은 것으로 나타남 -

연평균 가구소득의 경우 고소득층(4.64점) > 중산층(4.47점) > 저소 득층(4.16점)이며, 최종학력 수준은 대학원졸(4.62점) > 대졸(4.46점) > 고졸(4.23점)의 순으로 한식에 대한 만족도가 높음

[그림 37] 한식 만족도 (단위:%)

- 48 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 26] 한식 만족도 만족하지 않는다 보통이다 만족한다 n % n % n % 전체 (1117) 106 9.5 626 56.0 385 34.5 남자 (364) 41 11.3 187 51.4 136 37.4 성별 여자 (753) 65 8.6 439 58.3 249 33.1 청년기 (145) 15 10.3 61 42.1 69 47.6 장년기 (210) 22 10.5 96 45.7 92 43.8 연령 중년기 (425) 36 8.5 259 60.9 130 30.6 노년기 (337) 33 9.8 210 62.3 94 27.9 백인 (753) 73 9.7 450 59.8 230 30.5 흑인 (149) 17 11.4 86 57.7 46 30.9 인종 히스패닉 (81) 4 4.9 49 60.5 28 34.6 아시아계 (98) 9 9.2 26 26.5 63 64.3 기타 (36) 3 8.3 15 41.7 18 50.0 저소득층 (249) 32 12.9 155 62.2 62 24.9 연평균 중산층 (566) 49 8.7 320 56.5 197 34.8 가구소득 고소득층 (302) 25 8.3 151 50.0 126 41.7 고졸 (207) 25 12.1 125 60.4 57 27.5 최종학력 대졸 (713) 66 9.3 402 56.4 245 34.4 대학원졸 (197) 15 7.6 99 50.3 83 42.1 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

뉴욕 거주자의 한식에 대한 만족도는 상반기 34.5%로 7.0%p 상승하였음 -

평균

4.45 4.47 4.44 4.66 4.63 4.41 4.29 4.37 4.32 4.48 5.11 4.78 4.16 4.47 4.64 4.23 4.46 4.62

0.117

4.313**

8.099***

9.271***

4.672**

에서 하반기

27.5%

특히 성별로는 여성(24.3%->33.1%), 연령별로는 청년층(35.6%-> 47.6%)에서 만족도가 높아짐

[그림 38] 한식 만족도 상/하반기 비교(단위:%)

- 49 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식 광고/홍보/프로모션 호감도

한식 광고/홍보/프로모션에 대해 호감인 응답자는 26.9%, 비 호감인 응답자는 5.5%에 불과한 것으로 나타남 한식 광고/홍보/프로모션 호감도에 대해 7점 만점으로 환산하면 평균 4.31점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.36점)이 남성(4.22점)에 비해 다소 높은 호감을 보임 ○ 연령대별로는 연령층이 낮을수록 한식 광고/홍보/프로모션에 대한 평가가 긍정적인 것으로 나타남 ○

○

인종별로는 아시아계의 호감도가 높은 반면, 흑인/백인계의 호감도 는 낮은 것으로 나타남 -

○

청년기는 4.50점으로 가장 높은 호감도를 보였으며, 다음으로 장년 기(4.38점), 중년기(4.33점), 노년기(4.18점)의 순으로 나타남

아시아계(4.70점) > 히스패닉(4.53점) > 백인(4.25점) > 흑인(4.24점) 의 순으로 조사됨

연평균 가구소득과 최종학력이 높을수록 한식 광고/홍보/프로모션에 대해 호감이 높았으나 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아님

[그림 40] 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 (단위:%)

- 50 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 27] 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 마음에 들지 않는다 보통이다 마음에 든다 n % n % n % 전체 (1117) 61 5.5 755 67.6 301 26.9 남자 (364) 30 8.2 244 67.0 90 24.7 성별 여자 (753) 31 4.1 511 67.9 211 28.0 청년기 (145) 11 7.6 76 52.4 58 40.0 장년기 (210) 12 5.7 132 62.9 66 31.4 연령 중년기 (425) 15 3.5 299 70.4 111 26.1 노년기 (337) 23 6.8 248 73.6 66 19.6 백인 (753) 37 4.9 542 72.0 174 23.1 흑인 (149) 13 8.7 96 64.4 40 26.8 인종 히스패닉 (81) 3 3.7 49 60.5 29 35.8 아시아계 (98) 5 5.1 47 48.0 46 46.9 기타 (36) 3 8.3 21 58.3 12 33.3 저소득층 (249) 19 7.6 166 66.7 64 25.7 연평균 중산층 (566) 27 4.8 380 67.1 159 28.1 가구소득 고소득층 (302) 15 5.0 209 69.2 78 25.8 고졸 (207) 20 9.7 139 67.1 48 23.2 최종학력 대졸 (713) 33 4.6 484 67.9 196 27.5 대학원졸 (197) 8 4.1 132 67.0 57 28.9 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.31 4.22 4.36 4.50 4.38 4.33 4.18 4.25 4.24 4.53 4.70 4.42 4.21 4.34 4.34 4.16 4.35 4.35

4.240*

3.841**

5.438***

1.535

2.669

뉴욕 거주자의 한식 광고/홍보/프로모션의 호감도는 상반기 23.3%에 서 하반기 26.9%로 3.6%p 상승한 것으로 나타남 -

특히 연령별로 청년기(27.7%->40.0%)의 상승폭이 크게 나타남

[그림 41] 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 상/하반기 비교 (단위:%)

- 51 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 5) □

한식 광고슬로건 호감도

전체 응답자 중 한식 광고슬로건에 대해 호감인 응답자는 46.7%, 비호감인 응답자는 6.0% 에 불과한 것으로 나타남

한식 광고슬로건에 대한 호감도를 7점 만점으로 환산하면 평균 4.64점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.72점)이 남성(4.47점)에 비해 높은 호감을 보임 ○ 연령대별로는 장년기(4.71점)가 가장 높은 호감을 보였으며, 다음으로 중년기(4.66점), 청년기(4.61점), 노년기(4.58점)의 순으로 긍정적으로 평가하였으나 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아닌 것으로 나타남 ○ 인종별로는 아시아계가 가장 높은 호감을 보인 반면, 흑인계는 상 대적으로 낮은 호감을 보임 ○

○

아시아계(4.96점) > 히스패닉(4.69점) > 백인(4.63점) > 흑인(4.46점) 의 순으로 조사됨

연평균 가구소득과 최종학력이 높을수록 한식 광고슬로건에 대한 평가가 긍정적인 것으로 조사됨 -

연평균 가구소득은 고소득(4.77점) > 중산층(4.65점) > 저소득층 (4.45점)의 순이었으며, 최종학력의 경우 대학원 졸(4.76점) > 대졸 (4.67점) > 고졸(4.41점)의 순으로 나타남

[그림 43] 한식 광고슬로건 호감도 (단위:%)

- 52 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 28] 한식 광고슬로건 호감도 마음에 들지 않는다 보통이다 마음에 든다 n % n % n % 전체 (1117) 67 6.0 528 47.3 522 46.7 남자 (364) 31 8.5 184 50.5 149 40.9 성별 여자 (753) 36 4.8 344 45.7 373 49.5 청년기 (145) 18 12.4 56 38.6 71 49.0 장년기 (210) 10 4.8 95 45.2 105 50.0 연령 중년기 (425) 17 4.0 214 50.4 194 45.6 노년기 (337) 22 6.5 163 48.4 152 45.1 백인 (753) 43 5.7 362 48.1 348 46.2 흑인 (149) 12 8.1 75 50.3 62 41.6 인종 히스패닉 (81) 5 6.2 38 46.9 38 46.9 아시아계 (98) 4 4.1 36 36.7 58 59.2 기타 (36) 3 8.3 17 47.2 16 44.4 저소득층 (249) 23 9.2 131 52.6 95 38.2 연평균 중산층 (566) 28 4.9 271 47.9 267 47.2 가구소득 고소득층 (302) 16 5.3 126 41.7 160 53.0 고졸 (207) 17 8.2 114 55.1 76 36.7 최종학력 대졸 (713) 45 6.3 324 45.4 344 48.2 대학원졸 (197) 5 2.5 90 45.7 102 51.8 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.64 4.47 4.72 4.61 4.71 4.66 4.58 4.63 4.46 4.69 4.96 4.61 4.45 4.65 4.77 4.41 4.67 4.76

12.296***

0.625

2.935*

5.737**

5.564**

뉴욕 거주자의 한식 광고슬로건 호감도는 상반기 49.6%에서 하반기 46.7%로 2.9%p 하락한 것으로 나타남 -

특히 성별에서는 남성(47.5%->40.9%), 연령대별로는 장년기(60.4%-> 50.0%)에서 큰 폭의 하락을 보임

[그림 44] 한식 광고슬로건 호감도 상/하반기 비교(단위:%)

- 53 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6) □

한식 광고슬로건 이미지 호감도

한식 광고 슬로건 서체 디자인에 대해 호감인 응답자는 48.5%, 비호감인 응답자는 7.6% 로 나타남

한식 광고 슬로건 서체디자인에 대한 호감도를 7점 만점 기준으로 환산하면 평균 4.65점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.73점)이 남성(4.50점)에 비해 높은 호감을 보였으며, ○ 응답자 특성 중 연령대별과 인종별 한식 광고 슬로건 서체디자인에 대해 호감도의 차이는 통계적으로 유의미 하지 않은 것으로 나타남 ○ 연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식 광고슬로건 서체 디자인에 대해 높은 호감을 보임 ○

연평균 가구소득의 경우 고소득층(4.79점) > 중산층(4.67점) > 저소 득층(4.44점)의 순이었으며, - 최종학력 수준은 대학원졸(4.84점) > 대졸(4.65점) > 고졸(4.50점)의 순으로 나타남 -

[그림 46] 한식 광고슬로건 이미지 호감도 (단위:%)

- 54 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 29] 한식 광고슬로건 이미지 호감도 마음에 들지 않는다 보통이다 마음에 든다 n % n % n % 전체 (1117) 85 7.6 490 43.9 542 48.5 남자 (364) 33 9.1 177 48.6 154 42.3 성별 여자 (753) 52 6.9 313 41.6 388 51.5 청년기 (145) 17 11.7 45 31.0 83 57.2 장년기 (210) 18 8.6 82 39.0 110 52.4 연령 중년기 (425) 27 6.4 201 47.3 197 46.4 노년기 (337) 23 6.8 162 48.1 152 45.1 백인 (753) 49 6.5 344 45.7 360 47.8 흑인 (149) 13 8.7 68 45.6 68 45.6 인종 히스패닉 (81) 8 9.9 31 38.3 42 51.9 아시아계 (98) 10 10.2 33 33.7 55 56.1 기타 (36) 5 13.9 14 38.9 17 47.2 저소득층 (249) 26 10.4 122 49.0 101 40.6 연평균 중산층 (566) 39 6.9 246 43.5 281 49.6 가구소득 고소득층 (302) 20 6.6 122 40.4 160 53.0 고졸 (207) 19 9.2 100 48.3 88 42.5 최종학력 대졸 (713) 60 8.4 303 42.5 350 49.1 대학원졸 (197) 6 3.0 87 44.2 104 52.8 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.65 4.50 4.73 4.74 4.70 4.64 4.60 4.65 4.56 4.68 4.83 4.58 4.44 4.67 4.79 4.50 4.65 4.84

9.423**

0.699

0.793

6.292**

4.171*

뉴욕 거주자의 한식 광고슬로건 서체 디자인에 대한 호감도는 상반 기 48.7%, 하반기 48.5%로 상반기 대비 0.2%p 하락하였음 -

연령대별로 청년기의 호감도는 높아진 반면 다른 연령대에서의 호 감도는 낮아진 것으로 조사됨

[그림 47] 한식 광고슬로건 이미지 호감도 상/하반기 비교(단위:%)

- 55 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 7) □

한식 로고 호감도

한식 홍보 로고에 대해 호감인 응답자는 41.9%, 비호감인 응 답자는 9.8%인 것으로 나타남

한식 로고에 대한 호감도를 7점 만점 기준으로 환산하면 4.49점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.53점)이 남성(4.41점)에 비해 높은 호감을 나타냈으나 통계적으로 유의미한 차이는 아님 ○ 연령대별로는 중년기(4.52점), 청년기(4.51점), 장년기(4.48점), 노년기 (4.47점)의 순으로 나타났지만 통계적으로 그 차이가 유의미하지는 않았으며, ○ 인종별로는 아시아계가 높은 호감을 보인 반면, 백인은 상대적으로 낮은 호감을 보임 ○

○

아시아계(4.86점) > 히스패닉(4.56점 > 흑인(4.50점) > 백인(4.44점)

연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식 로고에 대한 호 감도가 높았으나, 통계적으로 유의미한 차이는 아님

[그림 49] 한식 로고 호감도 (단위:%)

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 30] 한식 로고 호감도 마음에 들지 않는다 보통이다 마음에 든다 n % n % n % 전체 (1117) 110 9.8 539 48.3 468 41.9 남자 (364) 34 9.3 185 50.8 145 39.8 성별 여자 (753) 76 10.1 354 47.0 323 42.9 청년기 (145) 26 17.9 51 35.2 68 46.9 장년기 (210) 27 12.9 92 43.8 91 43.3 연령 중년기 (425) 32 7.5 212 49.9 181 42.6 노년기 (337) 25 7.4 184 54.6 128 38.0 백인 (753) 79 10.5 377 50.1 297 39.4 흑인 (149) 14 9.4 71 47.7 64 43.0 인종 히스패닉 (81) 8 9.9 35 43.2 38 46.9 아시아계 (98) 6 6.1 37 37.8 55 56.1 기타 (36) 3 8.3 19 52.8 14 38.9 저소득층 (249) 24 9.6 127 51.0 98 39.4 연평균 중산층 (566) 49 8.7 274 48.4 243 42.9 가구소득 고소득층 (302) 37 12.3 138 45.7 127 42.1 고졸 (207) 24 11.6 109 52.7 74 35.7 최종학력 대졸 (713) 68 9.5 335 47.0 310 43.5 대학원졸 (197) 18 9.1 95 48.2 84 42.6 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.49 4.41 4.53 4.51 4.48 4.52 4.47 4.44 4.50 4.56 4.86 4.47 4.45 4.52 4.49 4.36 4.53 4.51

2.629

0.158

2.812*

0.306

1.729

뉴욕 거주자의 한식 로고에 대한 호감도는 상반기 39.5%에서 하반기 41.9% 상반기 대비 2.4%P 상승한 것으로 나타남 -

연령별로 장년기(49.6%->43.3%)의 하락이 보였으나 전반적으로 모든 성별, 연령대별 응답자의 호감도는 상승한 것으로 보임

[그림 50] 한식 로고 호감도 상/하반기 비교(단위:%)

- 57 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 8) □

한식 광고 호감도

전체 응답자 중 한식 광고에 호감인 응답자는 50.4%인 반면, 비호감인 응답자는 7.5%에 불과한 것으로 조사됨 한식 광고 호감도를 7점 만점 기준으로 환산하면 평균 4.76점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.86점)이 남성(4.57점)에 비해 한식 광고에 대해 높은 호감을 보였으며, ○ 연령대별로는 연령층이 낮을수록 한식 광고에 대해 호감이 높은 것 으로 나타남 ○

○

인종별로는 아시아계의 호감도가 높았으며, 백인의 호감도가 상대 적으로 낮게 나타남 -

○

청년기는 5.00점으로 가장 높았으며, 다음으로 장년기(4.96점), 중년기 (4.73점), 노년기(4.59점) 순으로 나타남 아시아계(5.17점) > 히스패닉(5.12점) > 흑인(4.79점) > 백인(4.67점) 의순

연평균 가구소득과 최종학력이 높을수록 한식 광고에 대한 호감이 높은 것으로 나타났지만 통계적으로 유의미한 차이는 아님

[그림 52] 한식 광고 호감도 (단위:%)

- 58 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 31] 한식 광고 호감도 마음에 들지 않는다 보통이다 마음에 든다 n % n % n % 전체 (1117) 84 7.5 470 42.1 563 50.4 남자 (364) 31 8.5 168 46.2 165 45.3 성별 여자 (753) 53 7.0 302 40.1 398 52.9 청년기 (145) 13 9.0 42 29.0 90 62.1 장년기 (210) 15 7.1 81 38.6 114 54.3 연령 중년기 (425) 31 7.3 187 44.0 207 48.7 노년기 (337) 25 7.4 160 47.5 152 45.1 백인 (753) 61 8.1 335 44.5 357 47.4 흑인 (149) 11 7.4 64 43.0 74 49.7 인종 히스패닉 (81) 3 3.7 28 34.6 50 61.7 아시아계 (98) 5 5.1 29 29.6 64 65.3 기타 (36) 4 11.1 14 38.9 18 50.0 저소득층 (249) 19 7.6 118 47.4 112 45.0 연평균 중산층 (566) 41 7.2 230 40.6 295 52.1 가구소득 고소득층 (302) 24 7.9 122 40.4 156 51.7 고졸 (207) 16 7.7 92 44.4 99 47.8 최종학력 대졸 (713) 53 7.4 291 40.8 369 51.8 대학원졸 (197) 15 7.6 87 44.2 95 48.2 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균 4.76 4.57 4.86 5.00 4.96 4.73 4.59 4.67 4.79 5.12 5.17 4.81 4.72 4.77 4.78 4.70 4.79 4.73

13.526***

5.804***

5.488***

0.178

0.551

뉴욕 거주자의 한식 광고 호감도는 상반기 45.5%, 하반기 50.4%로 4.9%p 상승한 것으로 나타남 -

특히 연령별로는 청년층(50.4%->62.1%)의 상승폭이 크게 나타남

[그림 53] 한식 광고 호감도 상/하반기 비교(단위:%)

- 59 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 9) □

한식 이벤트 호감도

한식 이벤트에 대해 호감이라는 응답자는 40.3%, 비호감이라 는 응답자는 8.0%에 불과한 것으로 조사됨

한식 이벤트 호감도를 7점 만점 점수로 환산하면 4.50점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.54점)이 남성(4.42점)에 비해 상대적으로 높은 호감 도를 보였으나 통계적으로 유의미한 차이는 아님 ○ 연령별의 경우 청․장년층에 비해 중․노년층의 호감도가 낮게 나타났 지만 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아닌 것으로 나타남 ○

○

인종별로는 아시아계가 가장 높았으며, 백인이 가장 낮은 호감도를 보임 -

○

장년층은 4.68점, 청년층은 4.54점, 중년층 4.45점, 노년층은 4.42점 으로 나타남

아시아계(4.91점) > 히스패닉(4.67점) > 흑인(4.49점) > 백인(4.42점)의 순

연평균 가구소득이 높을수록, 최종학력 수준이 높을수록 한식 이벤 트에 대한 호감도가 높게 나타났으나 통계적으로 유의미한 차이는 아닌 것으로 분석됨

[그림 55] 한식 이벤트 호감도(단위:%)

- 60 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 32] 한식 이벤트 호감도 마음에 들지 않는다 보통이다 마음에 든다 n % n % n % 전체 (1117) 89 8.0 578 51.7 450 40.3 남자 (364) 31 8.5 188 51.6 145 39.8 성별 여자 (753) 58 7.7 390 51.8 305 40.5 청년기 (145) 19 13.1 58 40.0 68 46.9 장년기 (210) 14 6.7 98 46.7 98 46.7 연령 중년기 (425) 32 7.5 226 53.2 167 39.3 노년기 (337) 24 7.1 196 58.2 117 34.7 백인 (753) 60 8.0 415 55.1 278 36.9 흑인 (149) 12 8.1 75 50.3 62 41.6 인종 히스패닉 (81) 5 6.2 38 46.9 38 46.9 아시아계 (98) 7 7.1 36 36.7 55 56.1 기타 (36) 5 13.9 14 38.9 17 47.2 저소득층 (249) 24 9.6 132 53.0 93 37.3 연평균 중산층 (566) 39 6.9 296 52.3 231 40.8 가구소득 고소득층 (302) 26 8.6 150 49.7 126 41.7 고졸 (207) 21 10.1 110 53.1 76 36.7 최종학력 대졸 (713) 59 8.3 359 50.4 295 41.4 대학원졸 (197) 9 4.6 109 55.3 79 40.1 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.50 4.42 4.54 4.54 4.68 4.45 4.42 4.42 4.49 4.67 4.91 4.64 4.41 4.52 4.54 4.42 4.52 4.52

2.523

2.486

4.455**

0.904

0.668

뉴욕 거주자의 한식 이벤트 호감도에 대해 상반기 41.7%, 하반기 40.3%로 약 1.4%p 하락한 것으로 나타남 -

특히 연령별로 청년기(52.8%->46.9%), 장년기(55.6%->46.7%)의 하락 폭이 크게 나타남

[그림 56] 한식 이벤트 호감도 상/하반기 비교(단위:%)

- 61 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 구매의도 1) 한식 구매의향

□

전체 응답자의 45.3%는 한식을 구매할 의향이 있으며, 23.0%의 응답자는 한식을 구매할 의향이 없는 것으로 나타남

한식 구매의향을 7점 만점 기준으로 환산하면 4.31점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.36점)이 남성(4.22점)에 비해 한식을 구매할 의향이 높으나 통계적으로 유의미한 차이는 아니었으며, ○ 연령대별로는 청․장년층이 중․노년층에 비해 한식을 구매할 의향이 높은 것으로 나타남 ○

○

인종별로는 아시아계의 구매의향이 가장 높았으며, 백인의 구매의 향은 상대적으로 낮음 -

○

장년기(4.74점) > 청년기(4.63점) > 중년기(4.23점) > 노년기(4.01점) 의 순으로 조사됨 아시아계(5.38점) > 히스패닉(4.54점) > 흑인(4.37점) > 백인(4.12점) 의순

연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식 구매의향은 높지 만 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아님

[그림 58] 한식 구매의향 (단위:%)

- 62 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 33] 한식 구매의향 구매할 의도가 없다 보통이다 구매할 의도가 있다 n % n % n % 전체 (1117) 257 23.0 354 31.7 506 45.3 남자 (364) 85 23.4 122 33.5 157 43.1 성별 여자 (753) 172 22.8 232 30.8 349 46.3 청년기 (145) 26 17.9 39 26.9 80 55.2 장년기 (210) 36 17.1 56 26.7 118 56.2 연령 중년기 (425) 98 23.1 158 37.2 169 39.8 노년기 (337) 97 28.8 101 30.0 139 41.2 백인 (753) 198 26.3 249 33.1 306 40.6 흑인 (149) 29 19.5 47 31.5 73 49.0 인종 히스패닉 (81) 14 17.3 27 33.3 40 49.4 아시아계 (98) 8 8.2 20 20.4 70 71.4 기타 (36) 8 22.2 11 30.6 17 47.2 저소득층 (249) 60 24.1 82 32.9 107 43.0 연평균 중산층 (566) 131 23.1 182 32.2 253 44.7 가구소득 고소득층 (302) 66 21.9 90 29.8 146 48.3 고졸 (207) 59 28.5 58 28.0 90 43.5 최종학력 대졸 (713) 158 22.2 230 32.3 325 45.6 대학원졸 (197) 40 20.3 66 33.5 91 46.2 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.31 4.22 4.36 4.63 4.74 4.23 4.01 4.12 4.37 4.54 5.38 4.61 4.16 4.33 4.42 4.13 4.33 4.44

1.677

10.862***

13.802***

1.710

1.947

뉴욕 거주자의 한식 구매의향은 상반기 40.3%에서 하반기 45.3%로 5.0%p 상승한 것으로 나타남 -

특히 성별로는 여성(39.0%->46.3%)의 구매의향이 큰 폭으로 높아짐

[그림 59] 한식 구매의향 상/하반기 비교(단위:%)

- 63 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 방문의향

전체 응답자 중 한식당에 방문할 의향이 있는 응답자는 48.0%, 방문할 의향이 없는 응답자는 24.4% 로 나타남

한식당 방문의향을 7점 만점 기준으로 환산하면 4.37점으로 나타남 ○ 성별로는 여성(4.42점)이 남성(4.26점)에 비해 한식당 방문 의향이 높은 것으로 나타났지만 통계적으로 유의미한 차이는 아니었으며, ○ 연령별로는 연령대가 높을수록 한식당 방문의향이 높은 것으로 나 타남 ○

○

인종별로는 아시아계가 가장 높았으며, 백인이 가장 낮음 -

○

연령별로 장년기의 방문의향이 4.81점으로 가장 높았으며, 다음으 로 청년기(4.76점), 중년기(4.29점), 노년기(4.03점)의 순으로 나타남

아시아계는 5.50점, 히스패닉은 4.70점, 흑인은 4.41점, 백인은 4.16 점의 순으로 나타남

연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식당 방문의향은 높 은 것으로 나타났으나 통계적으로 유의미한 차이는 아님 -

연평균 가구소득별로는 고소득층(4.53점), 중산층(4.36점), 저소득층 (4.18점)의 순이며, 최종학력수준별로는 대학원졸(4.54점). 대졸(4.39 점), 고졸(4.13점)의 순으로 나타남

[그림 60] 한식 방문의향 (단위:%)

- 64 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 34] 한식 방문의향 방문할 의도가 없다 보통이다 방문할 의도가 있다 n % n % n % 전체 (1117) 273 24.4 308 27.6 536 48.0 남자 (364) 96 26.4 99 27.2 169 46.4 성별 여자 (753) 177 23.5 209 27.8 367 48.7 청년기 (145) 26 17.9 34 23.4 85 58.6 장년기 (210) 36 17.1 52 24.8 122 58.1 연령 중년기 (425) 102 24.0 137 32.2 186 43.8 노년기 (337) 109 32.3 85 25.2 143 42.4 백인 (753) 211 28.0 218 29.0 324 43.0 흑인 (149) 30 20.1 43 28.9 76 51.0 인종 히스패닉 (81) 17 21.0 20 24.7 44 54.3 아시아계 (98) 8 8.2 19 19.4 71 72.4 기타 (36) 7 19.4 8 22.2 21 58.3 저소득층 (249) 64 25.7 74 29.7 111 44.6 연평균 중산층 (566) 142 25.1 155 27.4 269 47.5 가구소득 고소득층 (302) 67 22.2 79 26.2 156 51.7 고졸 (207) 62 30.0 51 24.6 94 45.4 최종학력 대졸 (713) 170 23.8 200 28.1 343 48.1 대학원졸 (197) 41 20.8 57 28.9 99 50.3 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.37 4.26 4.42 4.76 4.81 4.29 4.03 4.16 4.41 4.70 5.50 4.78 4.18 4.36 4.53 4.13 4.39 4.54

2.302

11.725***

14.881***

2.717

2.916

뉴욕 거주자의 한식당 방문의향은 상반기 43.0%에서 하반기 48.0% 로 약 5.0%p 상승한 것으로 나타남 -

특히 성별로는 여성(41.6%->48.7%), 연령별로는 노년층(31.7%-> 42.4%)에서의 상승폭이 큰 것으로 조사됨

[그림 61] 한식 방문의향 상/하반기 비교(단위:%)

- 65 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 추천의향

조사에 참여한 응답자 중 한식을 지인에게 추천할 의향이 있는 응답자는 39.7%, 추천할 의향이 없는 응답자는 25.1%로 나타남 한식 추천의향을 7점 만점 기준으로 환산하면 4.20점으로 나타남 ○ 성별로 여성(4.23점)이 남성(4.12점)에 비해 한식 추천 의향이 높게 나타났지만 통계적으로 유의미한 수준은 아닌 것으로 나타남 ○ 연령별로 살펴보면, 연령대가 낮을수록 한식을 추천할 의향이 높은 것으로 조사됨 ○

○

인종별로는 아시아계가 가장 높은 반면, 백인의 추천의향이 가장 낮은 것으로 나타남 -

○

청년기(4.73점) > 장년기(4.63점) > 중년기(4.11점) > 노년기(3.81점) 의 순으로 한식을 추천할 의향이 높은 것으로 나타남 아시아계(5.46점) > 히스패닉(4.62점) > 흑인(4.28점) > 백인(3.95점) 의순

연평균 가구소득이 높을수록, 최종학력 수준이 높을수록 한식 추천 의향은 높았지만 통계적으로 유의미한 수준은 아님

[그림 63] 한식 추천의향 (단위:%)

- 66 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 35] 한식 추천의향 추천할 의도가 없다 보통이다 추천할 의도가 있다 n % n % n % 전체 (1117) 280 25.1 393 35.2 444 39.7 남자 (364) 91 25.0 136 37.4 137 37.6 성별 여자 (753) 189 25.1 257 34.1 307 40.8 청년기 (145) 27 18.6 38 26.2 80 55.2 장년기 (210) 36 17.1 64 30.5 110 52.4 연령 중년기 (425) 106 24.9 169 39.8 150 35.3 노년기 (337) 111 32.9 122 36.2 104 30.9 백인 (753) 218 29.0 289 38.4 246 32.7 흑인 (149) 31 20.8 50 33.6 68 45.6 인종 히스패닉 (81) 15 18.5 27 33.3 39 48.1 아시아계 (98) 8 8.2 17 17.3 73 74.5 기타 (36) 8 22.2 10 27.8 18 50.0 저소득층 (249) 61 24.5 93 37.3 95 38.2 연평균 중산층 (566) 140 24.7 203 35.9 223 39.4 가구소득 고소득층 (302) 79 26.2 97 32.1 126 41.7 고졸 (207) 64 30.9 64 30.9 79 38.2 최종학력 대졸 (713) 168 23.6 261 36.6 284 39.8 대학원졸 (197) 48 24.4 68 34.5 81 41.1 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조 사례수

○

평균

4.20 4.12 4.23 4.73 4.63 4.11 3.81 3.95 4.28 4.62 5.46 4.61 4.10 4.20 4.27 4.00 4.25 4.24

0.977

15.440***

19.512***

0.651

1.718

뉴욕 거주자의 한식 추천의향은 상반기(35.2%) 대비 하반기(39.7%) 에 약 4.5% 상승한 것으로 나타남 -

특히 연령별로 청년기(44.2%->55.2%)의 상승이 두드러지게 나타남

[그림 64] 한식 추천의향 상/하반기 비교(단위:%)

- 67 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식당 방문회수

조사대상 응답자의 11.8%는 한 달에 한번 이상 한식당에 방 문하는 것으로 조사됨

세 달에 한번은 9.8%, 일년에 한번은 23.0%로 나타났으며, 한식당에 전혀 방문 경험이 없는 응답자는 55.4%로 나타남 ○ 한 달에 한번 이상 한식당을 방문하는 응답자 중 한주에 한번 이상 방문은 2.2%이며, 두주에 한번은 2.6%, 한달에 한번은 7.0%로 조사됨 ○ 상반기(45.8%) 대비 하반기(44.6%)의 방문 경험 비중이 약 1.2%p 높아짐 ○ 응답자 특성 중 성별로는 남성(47.0%)이 여성(43.4)에 비해 방문 경 험이 상대적으로 높았으며, 한 달에 한번이상 방문횟수 역시 남성 (13.1%)이 여성(11.2%)에 비해 다소 높은 것으로 나타남 ○ 연령대별로는 연령층이 높을수록 방문 경험이 없는 것으로 조사됨 ○

방문 경험은 청년기(60.7%) > 장년기(60.5%) > 중년기(40.7%) > 노 년기(32.6%)의 순이었으며, - 한 달에 한번이상 방문횟수 역시 청년기(24.1%) > 장년기(21.0%) > 중년기(9.8%) > 노년기(3.3%)의 순으로 높았음 -

[그림 66] 한식당 방문회수 (단위:%)

- 68 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

인종별로는 아시아계가 한식당 방문경험이 가장 높았으며, 백인계의 방문경험이 가장 낮음 -

○

아시아계는 88.8%, 히스패닉계는 46.9%, 흑인은 43.0%, 백인은 38.6%로 나타남

연평균 가구소득과 최종학력수준이 높을수록 한식당 방문경험은 높 은 것으로 조사됨

연평균 가구소득별로는 고소득층(52.0%) > 중산층(43.3%) > 저소득 층(38.6%)의 순이었으며, - 최종학력수준의 경우 대학원 졸(52.8%) > 대졸(45.2%) > 고졸 (34.8%)의 순으로 나타남 -

[표 36] 한식당 방문회수 가본적이 일년에 한번세달에 한번한달에 한번두주에 한번한주에 한번한주에 두번 없다 사례수 n

(1117) 619 55.4 257 23.0 109 9.8

7.0

2.6

1.3

0.9

남자

(364) 193 53.0 87 23.9 36

9.9

7.4

2.7

2.5

0.5

여자

(753) 426 56.6 170 22.6 73

9.7

6.8

2.5

0.8

1.1

전체

성별 청년기

(145)

57 39.3 34 23.4 19 13.1 17 11.7 12

8.3

3.4

0.7

장년기

(210)

83 39.5 49 23.3 34 16.2 26 12.4

3.8

2.9

1.9

중년기

(425) 252 59.3 89 20.9 42

9.9

6.4

1.6

0.9

노년기

(337) 227 67.4 85 25.2 14

4.2

2.4

0.6

0.0

0.3

백인

(753) 462 61.4 180 23.9 57

7.6

4.5

1.3

1.2

0.1

흑인

(149)

7.4

2.7

1.3

2.0

히스패닉 (81)

43 53.1 12 14.8 12 14.8

6.2

3.7

1.2

아시아계 (98)

11 11.2 24 24.5 22 22.4 28 28.6

8.2

0.0

5.1

18 50.0

연령

인종

기타

(36)

85 57.0 33 22.1 11

22.2

19.4

0.0

5.6

2.8

0.0

저소득층 (249) 153 61.4 44 17.7 22

8.8

6.0

4.4

1.2

0.4

7.2

2.3

1.4

1.1

7.3

1.7

1.3

1.0

연평균 중산층 (566) 321 56.7 131 23.1 46 8.1 41 가구소득 고소득층 (302) 145 48.0 82 27.2 41 13.6 22

최종학력

고졸

(207) 135 65.2 33 15.9 18

8.7

5.3

2.4

1.0

1.4

대졸

(713) 391 54.8 171 24.0 63

8.8

7.7

2.5

1.4

0.7

93 47.2 53 26.9 28 14.2 12

6.1

3.0

1.5

1.0

대학원졸 (197)

- 69 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6.

한식 슬로건 제언

□

한식 슬로건에 대해 기존 슬로건 유지(78.9%) 응답이 가장 많이 나타남 ○

기존 한식 슬로건에 대한 제언 응답을 3가지 유형으로 분류 하면, 기존 슬로건 유지(79.8%), 새로운 슬로건 제시형(13.6%), 기존 슬로건 변화형(6.6%)의 순으로 나타남

새로운 슬로건 제시형으로 키워드가 시도(Try)인 응답이 12.8%, 맛 (Taste)이 12.8%임 ․ 다음으로 최고 (Best) 4.0%, 경험 (Experience) 3.5%, 요리 (Cuisine) 2.7%, 좋은 (Good) 1.8% 등의 순으로 조사됨 - 기존 슬로건 변화형으로 키워드가 맛(Taste)인 응답이 8.4%%로 가장 많음 ․ 다음으로 시도(Try)이 3.5% 맛(flavor) 2.2%, 맛있는(Tasty) 1.8%, 탐험 (Explore) 1.3% 등의 순으로 조사됨 -

[그림 67] 슬로건 형태 (단위:%) [표 37]] 슬로건 형태 뉴욕

새로운 슬로건 제시형

기존 슬로건 변화형

기존 슬로건 유지

152

891

13.6

6.6

79.8

- 70 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 38] 슬로건 키워드 뉴욕

신규

수정

키워드

소계

152

67.3

시도 Try

12.8

맛 taste

12.8

최고 best

4.0

경험 Experience

3.5

요리 Cuisine

2.7

좋은 good

1.8

탐험 Explore

1.3

진정한 authentic

1.3

즐거움 delight

1.3

위대한 great

1.3

소계

32.7

맛 taste

8.4

시도 Try

3.5

맛 flavor

2.2

맛있는 Tasty

1.8

탐험 Explore

1.3

요리 Cuisine

1.3

매운 spicy

1.3

놀라움 surprise

1.3

영양식 nutritious

0.9

양념 ingredient

0.9

○

활용 가능한 슬로건으로 Food, Food’

‘The Taste of Korea’, ‘Taste Korea's

Discover Secrets!’, ‘Spice Your Life

등의 의견이 있었음

[표 39] 활용가능 슬로건 활용가능 슬로건 The Taste of Korea Taste Korea's Food, Discover Secrets! Spice Your Life With Korean Food Spice Your Life Spice Up Your Life It's Delicious. It's Delightful. It's Korean. It's "Seoul" Food Delicious, Healthy, and Easy 4U A Taste of Korea

- 71 -

With Korean

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 Ⅲ

요약 및 시사점

1) □

한식 인지도, 호감도, 구매의도

구매의도나 호감도에 비해 인지도가 낮음 ○

호감도는 58.6%, 구매의도 55.2%, 인지도 33.1% 순임

[그림 68] 한식 인지도, 호감도, 구매의도 (단위:%)

년 한식세계화 홍보사업은 한식 인지도, 호감도, 구매의 도 제고 기반을 마련하였다는 점에서 긍정적으로 평가

□ 2011

○ 2010

년 대비 한식 인지도, 호감도, 구매의도가 전반적으로 상승

- 72 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 홍보 인지도, 호감도

한식 홍보에 전반에 대한 인지도는 11.4% 임 ○

□

한식 로고 인지도는 14.8%, 슬로건 인지도 12.3%, 광고 인지도 12.1%, 한식 이벤트 인지도는 8.8%인 것으로 조사됨

한식 홍보에 전반에 대한 호감도는 55.2% 임 ○

한식 광고 호감도가 62.7%로 가장 높았으며, 다음으로 슬로건 이미지 60.9%, 슬로건 60.7%, 한식 이벤트는 58.3%, 한식 로고 58.2% 순임

한식 홍보 인지 (단위:%)

한식 홍보 호감 (단위:%)

[그림 68] 한식 홍보 인지도, 호감도 (단위:%)

년 한식세계화 홍보사업은 한식재단 성과확산을 위한 전략적인 선택과 집중 홍보가 필요함

□ 2012

○

한식 형태요소ㆍ맛요소ㆍ편익요소 등의 기본적인 평가가 절하되어 있으므로, 시기적으로 부적절한 이벤트 및 홍보 투입비율을 축소하고 비용소모가 많은 광고 투입비율은 최소화할 필요가 있음

- 73 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 구매 의도

한식 구매의도는 59.2% 임 ○

한식 구매의도는 59.2%였으며, 한식당 방문의도는 56.2%, 한식 추천 의도는 53.3%로, 구매의도에 비해 한식당 방문의도와 한식 추천의도 정도는 약한 것으로 조사됨

[그림 69] 한식 구매 의도 (단위:%)

□

한식에 대한 평가가 절하되어 있는 측면이 있으나, 학식 구매 의도 및 한식당 방문 의향 유지를 위한 기본적인 홍보는 유 지되어야 할 것으로 보임

- 74 -

Part 2.

중국 상해

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 Ⅰ 1.

조사의 목적 □

조사 개요

농림수산식품부 한식세계화 정책 사업의 일환으로 2011년 하반기 중국 상해에서 진행된 한식 통합홍보마케팅커뮤니케이션에 대한 인지도, 호감도, 구매의도 등을 파악하여 홍보사업의 효율적 수 행의 기초자료를 확보

조사의 설계 □

본 조사는 중국 상해시(Sanghai, China) 거주자 1,200명을 대 상으로 한식 및 한식 홍보에 대한 인식 등의 내용을 위주로 구조화된 질문지를 활용하여 온라인 웹조사(Online Web Survey)를 진행

[표 41] 조사 설계 구분

내용

조사 대상

- 중국 상해시(Sanghai, China) 거주자

조사 규모

- 1,200명

조사 방법

- 온라인 웹조사(Online Web Survey)

조사 기간

- 2011년 12월 15일~2011년 1월 9일(25일)

조사 내용

한식 이미지 맵핑 한식에 대한 인지도/호감도/구매의도 국가별 전통음식 호감도 한식 통합마케팅커뮤니케이션 로고ㆍ슬로건에 대한 인지도/호감도 한식 광고에 대한 인지도/호감도/구매의도 한식 홍보에 대한 인지도/호감도/구매의도 한식 프로모션ㆍ(슈퍼주니어)행사에 대한 인지도/호감도/구매의도 등

- 77 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3.

응답자 특성

□

조사에 참여한 응답자 특성을 살펴보면,

성별로는 전체 1,200명 중 여성이 58.6%, 남성이 41.4%였으며, ○ 연령별로는 장년기가 44.3%로 가장 많았으며, 노년기가 3.0%로 가장 낮은 비율임 ○

장년기(44.3%) > 중년기(42.8%) > 청년기(9.8%) > 노년기(3.0%)

연평균 가구 소득은 중산층이 63.7%로 가장 많았으며, 다음으로 고 소득층 29.8%, 저소득층 6.5% 순임 ○ 학력수준은 대졸응답자가 77.3%였으며, 대학원졸이 17.7%, 고졸이 5.0% 대였음 ○ 한국을안다는응답자가 66.8%였으며, 알지못한다는 28.5%, 보통은 4.7%임 ○ 한식에 대해서 안다는 70.9%, 알지 못한다는 25.9%, 보통은 3.2%인 것 으로 조사됨 ○

[표 42] 응답자 특성 사례수

(1,200)

100.0

남자

(497)

41.4

전체 성별

연령

연평균 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

여자

(703)

58.6

청년기

(118)

9.8

장년기

(532)

44.3

중년기

(514)

42.8

노년기

(36)

3.0

저소득층

(78)

6.5

중산층

(764)

63.7

고소득층

(358)

29.8

고졸

(60)

5.0

대졸

(928)

77.3

대학원졸

(212)

17.7

비인지

(342)

28.5

보통

(56)

4.7

인지

(802)

66.8

비인지

(311)

25.9

보통

(38)

3.2

인지

(851)

70.9

- 78 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 Ⅱ

조사 결과 분석

인구통계적 특성 1) 성별

□

전체 조사 응답자 중 여성(58.6%)이 남성(41.4%)에 비해 조금 더 높은 비율을 차지함 연령별로는 청년기의 여성(72.0%)응답자 비중이 다른 연령층에 비해 높게 나타남 ○ 상대적으로 가구소득 수준이 높을수록 남성의 비중이 높았으며, 소 득이 낮을수록 여성의 비중이 높은 것으로 나타남 ○

[표 43] 성별 사례수

남자

여자

(1200)

497

41.4

703

58.6

남자

(497)

497

100.0

0.0

여자

(703)

0.0

703

100.0

청년기

(118)

28.0

72.0

장년기

(532)

243

45.7

289

54.3

중년기

(514)

204

39.7

310

60.3

노년기

(36)

47.2

52.8

저소득층 (78) 연평균 중산층 (764) 가구소득 고소득층 (358)

25.6

74.4

287

37.6

477

62.4

190

53.1

168

46.9

전체 성별

연령

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

45.0

55.0

대졸

(928)

379

40.8

549

59.2

대학원졸 (212)

42.9

121

57.1

비인지

(342)

146

42.7

196

57.3

보통

(56)

39.3

60.7

인지

(802)

329

41.0

473

59.0

비인지

(311)

128

41.2

183

58.8

보통

(38)

60.5

39.5

인지

(851)

346

40.7

505

59.3

- 79 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

연령

조사대상 응답자의 연령은 25세~34세가 44.3%로 가장 많음

□

다음으로 35세~44세 응답자가 39.2%로 많이 나타났으며, 15세~24세 응답자가 9.7%, 45~54세 응답자가 3.7%, 55세~64세 응답자가 2.6% 등의 순으로 나타남 ○ 소득별로 저소득층의 경우 15~24세, 25~34세 순으로 응답자가 많았 으나, 중산층과 고소득층은 25~34세, 35~44세 순으로 나타남 ○ 학력별로 고졸학력자는 25세~34세 연령층의 응답자 비중이 가장 높 은 것으로 조사되었으나, 대졸과 대학원졸자는 25세~34세 응답자가 가장 많은 비중을 차지함 ○

[표 44] 연령 사례수

15세 미만 15-24세

(1200)

0.2 116 9.7 532 44.3 470 39.2 44

3.7

2.6

0.4

남자

(497)

0.2

6.4 243 48.9 188 37.8 16

3.2

2.6

0.8

여자

(703)

0.1

84 11.9 289 41.1 282 40.1 28

4.0

2.6

0.1

청년기

(118)

1.7 116 98.3

장년기

(532)

0.0

0.0 532 100.0

중년기

(514)

0.0

노년기

(36)

0.0

저소득층 (78) 연평균 중산층 (764) 가구소득 고소득층 (358)

2.6

44 56.4 25

32.1

6.4

0.0

최종학력

한국인지

한식인지

0.0

55-64세 65세 이상

연령

45-54세

성별

35-44세

전체

25-34세

0.0

470 91.4 44

8.6

0.0

31 86.1

13.9

1.3

0.0

8.0 334 43.7 298 39.0 39

5.1

3.7

0.5

0.0

3.1 173 48.3 167 46.6

1.1

0.6

0.3

8.3

13.3

1.7

고졸

(60)

1.7

17 28.3 18

30.0

10 16.7

대졸

(928)

0.1

9.9 392 42.2 391 42.1 27

2.9

2.3

0.4

대학원졸 (212)

0.0

3.3 122 57.5

69 32.5 12

5.7

0.9

0.0

비인지

(342)

0.3

58 17.0 146 42.7 107 31.3 12

3.5

4.7

0.6

보통

(56)

0.0

16.1 25

5.4

1.8

인지

(802)

0.1

6.1 361 45.0 346 43.1 29

3.6

1.7

0.2

비인지

(311)

0.3

60 19.3 123 39.5

92 29.6 17

5.5

4.8

1.0

보통

(38)

0.0

2.6

17 44.7

5.3

0.0

인지

(851)

0.1

6.5 393 46.2 361 42.4 25

2.9

1.6

0.2

44.6

42.1

- 80 -

17 30.4

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

인종

상해 지역 조사 응답자는 아시아계가 98.3%로 대부분임

□

○

다읍으로 백인 0.7%, 태평양 섬 지역인 0.6%, 인디언 0.3%, 흑인 0.1% 순임

[표 45] 인종 백인

흑인

아시아계

인디언

태평양 섬 지역인

사례수 n

(1200)

0.7

0.1

1,180

98.3

0.3

0.6

남자

(497)

0.4

0.2

489

98.4

0.6

0.4

여자

(703)

0.9

0.0

691

98.3

0.1

0.7

청년기

(118)

0.8

0.0

114

96.6

0.8

1.7

장년기

(532)

0.9

0.2

520

97.7

0.4

0.8

중년기

(514)

0.4

0.0

511

99.4

0.2

0.0

노년기

(36)

0.0

97.2

0.0

2.8

저소득층 (78)

1.3

0.0

94.9

1.3

2.6

(764)

0.5

0.1

751

98.3

0.4

0.7

고소득층 (358)

0.8

0.0

355

99.2

0.0

전체

성별

연령

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

1.7

0.0

93.3

1.7

3.3

대졸

(928)

0.5

0.1

915

98.6

0.2

0.5

대학원졸 (212)

0.9

0.0

209

98.6

0.5

0.0

비인지

(342)

0.9

0.3

332

97.1

0.3

1.5

보통

(56)

0.0

96.4

1.8

인지

(802)

0.6

0.0

794

99.0

0.2

0.1

비인지

(311)

1.0

0.3

300

96.5

0.3

1.9

보통

(38)

0.0

97.4

2.6

0.0

인지

(851)

0.6

0.0

843

99.1

0.2

0.1

- 81 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

사회경제적 특성 1) 결혼상태

□

조사 응답자의 결혼상태는 기혼 유자녀가 았음

67.3%

로 가장 많

다음으로 미혼(19.2%), 기혼 무자녀(7.0%), 동거(5.3%), 별거(0.7%), 이혼 (0.5%) 순으로 나타남 ○ 저소득층의 경우 미혼 응답자(61.5%) 비중이 다른 소득계층에 비해 높았으며, 고소득층은 기혼 유자녀(77.1%) 응답자 비중이 높게 나타남 ○ 한국과 한식을 인지하고 있는 응답자는 보통과 비인지 응답자들에 비해 기혼 유자녀의 비중이 높음 ○

[표 46] 결혼상태 사례수

미혼

이혼

별거

동거

(1200) 230

19.2

7.0

808

67.3

0.5

0.7

5.3

남자

(497)

17.5

7.0

347

69.8

0.2

0.6

4.8

여자

(703)

143

20.3

7.0

461

65.6

0.7

5.7

청년기

(118)

78.0

1.7

3.4

0.0

0.8

16.1

장년기

(532)

123

23.1

12.8

310

58.3

0.6

0.2

5.1

중년기

(514)

2.7

2.1

468

91.1

0.6

0.8

2.7

노년기

(36)

2.8

8.3

72.2

0.0

5.6

11.1

저소득층 (78) 연평균 중산층 (764) 가구소득 고소득층 (358)

61.5

5.1

11.5

0.0

21.8

142

18.6

7.5

523

68.5

0.5

0.8

4.2

11.2

6.4

276

77.1

0.6

4.2

전체 성별

연령

최종학력

한국인지

한식인지

기혼 무자녀 기혼 유자녀

고졸

(60)

35.0

5.0

38.3

1.7

18.3

대졸

(928)

182

19.6

7.1

624

67.2

0.3

0.6

5.1

대학원졸 (212)

12.7

7.1

161

75.9

0.9

0.5

2.8

비인지

(342)

105

30.7

11.4

165

48.2

1.5

0.6

7.6

보통

(56)

28.6

8.9

51.8

0.0

1.8

8.9

인지

(802)

109

13.6

5.0

614

76.6

0.1

0.6

4.1

비인지

(311)

100

32.2

8.4

157

50.5

0.6

7.7

보통

(38)

23.7

7.9

60.5

2.6

인지

(851)

121

14.2

6.5

628

73.8

0.4

0.6

4.6

- 82 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

자녀수

2) □

조사 응답자의 10명 중 6명은 자녀수는 1명(60.9%)인 것으로 나타남 다음으로는 0명(28.8%), 2명(8.3%), 3명(1.1%)의 순으로 나타남 ○ 응답자의 연평균 가구소득과 최종학력이 높을수록 자녀가 있는 비 중이 높은 것으로 나타남 ○ 한국과 한식을 인지하고 있는 응답자는 보통과 비인지 응답자에 비해 자녀가 있는 비중이 높음 ○

[표 47] 자녀수 0명

1명

2명

3명

사례수

4명

5명

6명

7명

9명

10명

12명 이상

n % n % n % n % n % n % n % n % n % n % n % 전체 성별

연령

(1200) 345 28.8 731 60.9 100 8.3 13 1.1 2 0.2 2 0.2 3 0.3 1 0.1 1 0.1 1 0.1 1 0.1

남자

(497) 128 25.8 309 62.2 50 10.1 5 1.0 1 0.2 1 0.2 1 0.2 1 0.2 0 0.0 0 0.0 1 0.2

여자

(703) 217 30.9 422 60.0 50 7.1 8 1.1 1 0.1 1 0.1 2 0.3 0 0.0 1 0.1 1 0.1 0 0.0

청년기

(118) 109 92.4 8 6.8 1 0.8 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0

장년기

(532) 205 38.5 298 56.0 21 3.9 2 0.4 1 0.2 2 0.4 2 0.4 1 0.2 0 0.0 0 0.0 0 0.0

중년기

(514) 29 5.6 404 78.6 72 14.0 6 1.2 0 0.0 0 0.0 1 0.2 0 0.0 0 0.0 1 0.2 1 0.2

노년기

(36)

2 5.6 21 58.3 6 16.7 5 13.9 1 2.8 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 2.8 0 0.0 0 0.0

저소득층 (78) 63 80.8 11 14.1 2 2.6 1 1.3 0 0.0 1 1.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 연평균 중산층 (764) 211 27.6 506 66.2 33 4.3 7 0.9 2 0.3 0 0.0 2 0.3 1 0.1 1 0.1 1 0.1 0 0.0 가구소득 고소득층 (358) 71 19.8 214 59.8 65 18.2 5 1.4 0 0.0 1 0.3 1 0.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 0.3

최종학력

고졸

(60)

대졸

(928) 268 28.9 570 61.4 75 8.1 9 1.0 1 0.1 2 0.2 1 0.1 1 0.1 0 0.0 0 0.0 1 0.1

30 50.0 26 43.3 1 1.7 1 1.7 0 0.0 0 0.0 1 1.7 0 0.0 1 1.7 0 0.0 0 0.0

대학원졸 (212) 47 22.2 135 63.7 24 11.3 3 1.4 1 0.5 0 0.0 1 0.5 0 0.0 0 0.0 1 0.5 0 0.0 비인지 한국인지

한식인지

(342) 160 46.8 168 49.1 10 2.9 3 0.9 0 0.0 1 0.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0

보통

(56)

인지

(802) 161 20.1 534 66.6 88 11.0 10 1.2 2 0.2 1 0.1 3 0.4 0 0.0 1 0.1 1 0.1 1 0.1

비인지

(311) 140 45.0 156 50.2 10 3.2 3 1.0 0 0.0 1 0.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 0.3 0 0.0

24 42.9 29 51.8 2 3.6 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 1.8 0 0.0 0 0.0 0 0.0

보통

(38)

인지

(851) 195 22.9 549 64.5 89 10.5 10 1.2 2 0.2 1 0.1 3 0.4 0 0.0 1 0.1 0 0.0 1 0.1

10 26.3 26 68.4 1 2.6 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 2.6 0 0.0 0 0.0 0 0.0

- 83 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

최종학력

3) □

상해 응답자의 최종 학력은 대졸이(67.8%)이 가장 많은 것으로 나타남 다음으로 석사학위자 15.3%, 전문대졸 5.1%, 학사학위 4.4%, 고졸 4.1% 등의 순으로 나타남 ○ 연평균 가구소득이 높을수록 고학력 비중이 높았으며, ○ 한국과 한식을 인지하는 응답자는 대졸이상 고학력 비중이 높게 나 타남 ○

[표 48] 최종학력 고졸 미만

고졸

학사학위 전문대졸

대졸

사례수 n

(1200) 11 0.9 49 4.1 53 4.4 61 5.1 814 67.8 184 15.3 23 1.9

0.4

남자

(497)

1.4 20 4.0 18 3.6 24 4.8 337 67.8 78 15.7 12 2.4

0.2

여자

(703)

0.6 29 4.1 35 5.0 37 5.3 477 67.9 106 15.1 11 1.6

0.6

청년기

(118)

3.4 14 11.9 16 13.6 13 11.0 64 54.2 6

0.8

0.0

장년기

(532)

0.4 16 3.0 19 3.6 21 3.9 352 66.2 100 18.8 18 3.4

0.8

중년기

(514)

0.8 11 2.1 12 2.3 20 3.9 386 75.1 76 14.8 4

0.8

0.2

노년기

(36)

2.8

8 22.2 6 16.7 7 19.4 12 33.3 2

5.6

0.0

저소득층 (78) 연평균 중산층 (764) 가구소득 고소득층 (358)

5.1 18 23.1 10 12.8 11 14.1 31 39.7 4

5.1

0.0

0.9 27 3.5 37 4.8 42 5.5 521 68.2 111 14.5 16 2.1

0.4

0.0

최종학력

한국인지

한식인지

1.1

연령

성별

대학원 전문 박사 박사 %

전체

대학원 석사 %

5.1

1.7

2.2 262 73.2 69 19.3 7

2.0

0.6

0.0

고졸

(60)

11 18.3 49 81.7 0

대졸

(928)

0.0

대학원졸 (212)

0.0

0.0 53 5.7 61 6.6 814 87.7 0

0.0

0.0 184 86.8 23 10.8 5

2.4

0.0

비인지

(342)

1.5 31 9.1 28 8.2 28 8.2 216 63.2 28 8.2

1.5

0.3

보통

(56)

3.6

5.4 34 60.7 8 14.3 1

1.8

인지

(802)

0.5 13 1.6 23 2.9 30 3.7 564 70.3 148 18.5 17 2.1

0.4

비인지

(311)

2.9 31 10.0 30 9.6 27 8.7 183 58.8 27 8.7

보통

(38)

0.0

인지

(851)

8.9

3.6

1.3

0.0

0.0 26 68.4 5 13.2 1

2.6

5.3

0.2 16 1.9 21 2.5 34 4.0 605 71.1 152 17.9 18 2.1

0.4

5.3

- 84 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

수입

4) □

응답자의 연평균 가구 소득은 10만 달러 이상이 18.0%로 가장 많음

다음으로 4만~5만 미만이 14.3%, 7만~8만 미만이 13.9%, 3만~4만 미 만이 13.4%, 9만~10만 미만이 11.8%, 8만~8만이 10.1% 순으로 나타남 ○ 한국과 한식을 비인지한 응답자는 연평균 가구소득이 3만~4만 달러 미만 응답자 비중이 가장 높았으며, 인지한 응답자는 10만 달러 이상 응답 비중이 높음 ○

[표 49] 수입 3만 달러 사례수 미만 n 전체 성별

연령

3만~4만 4만~5만 5만~6만 6만~7만 7만~8만 8만~9만 9만~10 달러 미만 미만 미만 미만 미만 만 미만 미만 n

10만 이상 n

(1200) 78

6.5 161 13.4 171 14.3 67 5.6 77 6.4 167 13.9 121 10.1 142 11.8 216 18.0

남자

(497) 20

4.0

여자

(703) 58

8.3 107 15.2 87 12.4 28 4.0 41 5.8 131 18.6 83 11.8 54 7.7 114 16.2

54 10.9 84 16.9 39 7.8 36 7.2 36 7.2 38 7.6 88 17.7 102 20.5

청년기

(118) 46 39.0 38 32.2 11 9.3 2 1.7 0 0.0 5 4.2 5 4.2 4 3.4 7 5.9

장년기

(532) 25

4.7

75 14.1 99 18.6 30 5.6 40 7.5 41 7.7 49 9.2 57 10.7 116 21.8

중년기

(514)

1.2

34 6.6 53 10.3 35 6.8 34 6.6 114 22.2 67 13.0 81 15.8 90 17.5

노년기

(36)

2.8

14 38.9 8 22.2 0

0.0

8.3

7 19.4 0

0.0

8.3

저소득층 (78) 78 100.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 연평균 중산층 (764) 0 0.0 161 21.1 171 22.4 67 8.8 77 10.1 167 21.9 121 15.8 0 0.0 0 0.0 가구소득 고소득층 (358) 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 142 39.7 216 60.3

최종학력

고졸

(60)

대졸

(928) 52

대학원졸 (212) 비인지 한국인지

6.7

3.3

6.7

1.7

5.0

5.6 128 13.8 130 14.0 54 5.8 68 7.3 139 15.0 81 8.7 111 12.0 165 17.8 1.9

17 8.0 34 16.0 9

4.2

3.3 24 11.3 39 18.4 30 14.2 48 22.6

(342) 45 13.2 86 25.1 65 19.0 12 3.5 13 3.8 38 11.1 12 3.5 19 5.6 52 15.2

보통

(56)

인지

(802) 24

비인지 한식인지

22 36.7 16 26.7 7 11.7 4

16.1 11 19.6 12 21.4 2 3.0

3.6

5.4

8.9

5.4

8 14.3

64 8.0 94 11.7 53 6.6 61 7.6 124 15.5 106 13.2 120 15.0 156 19.5

(311) 48 15.4 87 28.0 55 17.7 11 3.5 14 4.5 27 8.7 10 3.2 11 3.5 48 15.4

보통

(38)

7.9

6 15.8 8 21.1 4 10.5 2

인지

(851) 27

3.2

68 8.0 108 12.7 52 6.1 61 7.2 137 16.1 108 12.7 127 14.9 163 19.2

- 85 -

5.3

7.9

4 10.5 5 13.2

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 인지도 1) 한국 인지도

□

조사 대상자 중 한국에 대해 알고 있다고 응답한 비율은 66.8% 이며 , 알지 못한다는 28.5% 인 것으로 조사됨 ○

한국의 인지도는 7점 만점 기준 4.79점으로 나타남 -

알고 있다(66.8%) > 알지 못한다(28.5%) > 보통이다(4.7%)

성별로는 남성이 4.80점으로 여성(4.78점)에 비해 높은 것으로 나타나 나, 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 연령별로는 중년기 인지도 점수가 4.99점으로 다른 연령층에 비해 높게 나타남 ○

○

중년기(4.99점) > 장년기(4.85점) > 노년기(3.92점) > 청년기(3.90점)

연평균 가구소득이 고소득층인 응답자의 인지도가 5.21점으로 가장 높았으며, 중산층 4.79점, 저소득층 3.44점 순으로 조사되어, 소득이 높을수록 인지도가 높은 것을 알 수 있음

[그림 71] 한국 인지도 (단위:%)

- 86 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력이 높을수록 한국 인지도 점수가 높았으며, 대학원졸 응답 자는 5.32점, 대졸은 4.76점, 고졸은 3.37점이었음

[표 50] 한국 인지도 알지 못한다

보통이다

알고 있다

사례수

평균

66.8

4.79

329

66.2

4.80

4.8

473

67.3

4.78

7.6

42.4

3.90

27.4

4.7

361

67.9

4.85

119

23.2

3.9

375

73.0

4.99

(36)

50.0

5.6

44.4

3.92

저소득층 (78)

57.7

11.5

30.8

3.44

(764)

226

29.6

4.7

502

65.7

4.73

고소득층 (358)

19.8

3.1

276

77.1

5.21

(1200)

342

28.5

4.7

802

남자

(497)

146

29.4

4.4

여자

(703)

196

27.9

청년기

(118)

50.0

장년기

(532)

146

중년기

(514)

노년기

전체

성별

0.115

연령

22.679***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

60.0

11.7

28.3

3.37

대졸

(928)

272

29.3

4.2

617

66.5

4.76

대학원졸 (212)

16.0

4.7

168

79.2

5.32

비인지

(342)

342

100.0

0.0

2.72

보통

(56)

0.0

100.0

0.0

4.00

인지

(802)

0.0

802

100.0

5.72

비인지

(311)

247

79.4

6.4

14.1

3.11

보통

(38)

36.8

39.5

23.7

3.89

인지

(851)

9.5

2.5

749

88.0

5.44

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 87 -

51.053***

44.042***

2837.246***

550.496***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 인지도

한식에 대해 잘 알고 있다는 응답 비중이 70.9%이며, 잘 알지 못한다는 응답은 25.9%임 ○

한식 인지도 점수는 7점 만점 기준 4.92점으로 나타남 -

알고 있다(70.9%) > 알지 못한다(25.9%) > 보통이다(3.2%)

성별로는 여성(4.93점)이 남성(4.91점)에 비해 인지도가 높은 것으로 나타나나, 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 중년기의 점수는 5.10점으로 다른 연령층에 비해 높은 인지도를 보 이며, 장년기는 5.04점, 청년기 3.95점, 노년기 3.89점 순으로 조사됨 ○ 연평균 가구 소득이 높을수록 한식 인지도 점수가 높은 것으로 조 사됨 ○

○

고소득층(5.35점) > 중산층(4.87점) > 저소득층(3.50점)

연평균 가구 소득과 마찬가지로 최종학력이 높을수록 한식 인지도 가 높게 나타남 -

대학원졸(5.41점) > 대졸(4.92점) > 고졸(3.33점)

[그림 72] 한식 인지도 (단위:%)

- 88 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국을 인지하고 있는 응답자 대부분(93.4%)은 한식을 알고 있다고 응답함

[표 51] 한식 인지도 알지 못한다

보통이다

알고 있다

사례수

평균

70.9

4.92

346

69.6

4.91

2.1

505

71.8

4.93

0.8

47.5

3.95

23.1

3.0

393

73.9

5.04

109

21.2

3.7

386

75.1

5.10

(36)

50.0

5.6

44.4

3.89

저소득층 (78)

61.5

3.8

34.6

3.50

(764)

204

26.7

3.4

534

69.9

4.87

고소득층 (358)

16.5

2.5

290

81.0

5.35

(1200)

311

25.9

3.2

851

남자

(497)

128

25.8

4.6

여자

(703)

183

26.0

청년기

(118)

51.7

장년기

(532)

123

중년기

(514)

노년기

전체

성별

0.038

연령

28.912***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

66.7

3.3

30.0

3.33

대졸

(928)

240

25.9

3.0

660

71.1

4.92

대학원졸 (212)

14.6

3.8

173

81.6

5.41

비인지

(342)

247

72.2

4.1

23.7

3.36

보통

(56)

35.7

26.8

37.5

4.02

인지

(802)

5.5

1.1

749

93.4

5.65

비인지

(311)

311

100.0

0.0

2.74

보통

(38)

0.0

100.0

0.0

4.00

인지

(851)

0.0

851

100.0

5.76

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 89 -

57.453***

50.775***

616.946***

2776.199***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 요소 평가

조사대상 응답자는 한식에 대해 맵고, 간편하게 요리하고 식 사 할 수 있으며, 맛, 색, 냄새, 모양에 대해 높게 평가하였음 ○

또한 자연친화적이며, 영양가가 높다고 평가한 반면, 쓴맛은 강하지 않다고 인식하고 있으며, 비용은 높지 않다고 인식함

[그림 73] 한식 요소 평가 (단위:%)

○

음식요소 중에서는 냄새에 대한 평가점수가 5.55점으로 가장 높음

[그림 75] 한식 요소 평가 - 음식요소(단위:%, 7점 만점)

- 90 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한식은 매운맛(5.59점)이 강하고, 쓴맛(4.83점)은 상대적으로 약하다 고 평가함

[그림 76] 한식 요소 평가 - 맛요소(단위:%, 7점 만점)

○

상해 거주자들은 한식을 간편 요리(한식재료, 5.64점)로 인식하고 있 으며, 비용(고비용, 4.93점)부담은 상대적으로 낮은 것으로 조사됨

[그림 77] 한식 요소 평가 - 편익요소(단위:%, 7점 만점)

- 91 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 52] 한식 요소 평가 사례수 맛 색 냄새 모양 단맛 짠맛 신맛 쓴맛 매운맛 영양가 자연 간편요리 간편식사 고비용

(1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200) (1200)

그렇지 않다 n 82 68 62 68 126 86 82 232 58 80 63 37 46 176

보통이다

% 6.8 5.7 5.2 5.7 10.5 7.2 6.8 19.3 4.8 6.7 5.3 3.1 3.8 14.7

n 99 120 119 122 209 211 192 286 127 174 154 132 116 252

그렇다 % 8.3 10.0 9.9 10.2 17.4 17.6 16.0 23.8 10.6 14.5 12.8 11.0 9.7 21.0

n 1,019 1,012 1,019 1,010 865 903 926 682 1,015 946 983 1031 1038 772

% 84.9 84.3 84.9 84.2 72.1 75.3 77.2 56.8 84.6 78.8 81.9 85.9 86.5 64.3

남성과 여성 모두 간편한 요리로 평가한 점수가 가장 높았으며, ○ 연령별로 청년기와 중년기는 간편 요리(각 5.26점, 5.56점), 장년기는 맛(5.07점), 노년기는 매운 맛 점수(5.58점)가 가장 높게 나타남 ○

[표 53] 한식 요소 평가 (7점만점) 사례수 맛 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

(1200) (497) (703) (118) (532) (514) (36) (78) (764) (358) (60) (928) (212) (342) (56) (802) (311) (38) (851)

5.47 5.40 5.52 4.86 5.45 5.67 4.69 5.00 4.00 5.47 5.18 4.40 5.49 5.66 4.45 5.49 5.66 4.87 4.75

색 냄새 모양 단맛 짠맛 신맛 쓴맛 5.54 5.47 5.59 5.03 5.50 5.71 5.31 5.13 4.00 5.55 5.18 4.59 5.57 5.68 4.62 5.56 5.71 4.96 4.64

5.55 5.51 5.59 5.04 5.50 5.75 5.31 5.75 5.00 5.55 5.45 4.54 5.57 5.74 4.62 5.59 5.68 4.97 4.86

5.52 5.48 5.55 4.97 5.51 5.68 5.22 5.63 5.00 5.52 5.27 4.64 5.52 5.71 4.65 5.54 5.70 4.96 4.77

5.18 5.18 5.19 4.72 5.13 5.40 4.44 5.13 6.00 5.18 5.09 4.33 5.19 5.37 4.20 5.22 5.32 4.58 4.29

5.34 5.30 5.36 4.78 5.24 5.60 4.83 5.13 6.00 5.34 5.27 4.47 5.34 5.52 4.50 5.39 5.33 4.75 4.63

- 92 -

5.39 5.38 5.40 4.89 5.25 5.67 5.19 5.13 6.00 5.40 4.91 4.58 5.40 5.56 4.52 5.46 5.35 4.87 4.52

4.83 4.81 4.84 4.15 4.65 5.21 4.06 5.25 4.00 4.83 4.09 3.96 4.77 5.14 4.00 4.88 4.83 4.23 3.59

매운 맛 5.59 5.59 5.60 5.08 5.52 5.78 5.58 4.88 5.00 5.61 4.91 4.92 5.60 5.73 4.92 5.63 5.60 5.16 4.96

영양 가 5.41 5.42 5.41 4.79 5.32 5.68 5.06 5.13 5.00 5.42 5.09 4.36 5.42 5.63 4.47 5.46 5.47 4.78 4.41

자연 5.51 5.53 5.49 4.95 5.43 5.73 5.22 5.00 5.00 5.51 5.36 4.53 5.51 5.71 4.57 5.54 5.63 4.92 4.71

간편 요리 5.64 5.62 5.66 5.26 5.56 5.84 5.31 5.13 5.00 5.65 5.18 4.79 5.62 5.88 4.77 5.68 5.75 5.16 5.14

간편 식사 5.62 5.61 5.63 5.24 5.53 5.82 5.31 5.38 4.00 5.63 5.00 4.82 5.61 5.81 4.73 5.67 5.67 5.17 5.02

고비 용 4.93 4.89 4.96 4.56 4.75 5.26 4.22 5.00 5.00 4.93 4.91 4.08 4.91 5.17 3.90 4.97 5.07 4.28 4.09

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식 연상이미지

한식하면 가장 먼저 떠오르는 것에 대한 응답 유형은 ‘한식 이미지’가 82.9%로 대부분임

한식 이미지에 대해 응답한 내용을 4가지 유형으로 분류해 보면, 한식 이미지(82.9%), 한식 맛(9.5%), 한식 종류(6.5%), 한식 재료 (1.1%)의 순으로 나타남 ○ 한식 연상에 대한 응답태도는 긍정이 62.9%로 가장 많았으며 , 중립 33.8%, 부정 3.3% 순임 ○ 4가지 연상 유형 중 재료, 맛, 종류에 속하는 응답은 대부분 중립적 내용임 ○

한식 이미지 : 긍정(74.2%) > 중립(22.9%) > 부정(2.9%) - 한식 맛 : 중립(77.7%) > 긍정(12.5%) > 부정(9.8%) - 한식 종류 : 중립(100.0%) > 긍정(0.0%), 부정(0.0%) - 한식 재료 : 중립(76.9%) > 긍정(21.3%) > 부정(0.0%) -

[그림 78] 한식 연상유형별 태도 (단위:%)

- 93 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 54]] 한식 연상유형별 태도 (단위:%) 전체 column n % 1,179 100.0 112 9.5 77 6.5 977 82.9 13 1.1

상해 전 체 맛 종류 이미지 재료

○

긍정 n 742 14 0 725 3

부정 row % 62.9 12.5 0.0 74.2 23.1

n 39 11 0 28 0

중립 row % 3.3 9.8 0.0 2.9 0.0

n 398 87 77 224 10

row % 33.8 77.7 100.0 22.9 76.9

한식 맛으로 응답한 세부 항목 중 ‘깊은 맛’을 긍정적 이미지로 떠올리는 응답자는 0.5%, 부정적 이미지 ‘맛없는’은 0.9%, 중립적 이미지‘매운’을 떠올리는 응답자는 5.9%임 긍정적 이미지: 깊은 맛(0.5%), 담백한(0.4%), 독특한(0.3%) - 부정적 이미지 : 맛없는 (0.9%) - 중립적 이미지 : 매운 (5.9%), 신맛 (0.8%), 강한 맛 (0.3%) -

○

한식 종류로 응답한 세부 항목 중 중립적 이미지로 ‘불고기’를 떠 올리는 응답자는 3.5%임 -

○

중립적 이미지: 불고기(4.6%), 돌솥비빔밥(0.8%), 비빔밥(0.6%), 떡볶이(0.3%), 나물무침(0.1%), 냉면(0.1%), 탕(0.1%)

한식 이미지로 응답한 세부 항목 중 긍정적 이미지로 ‘맛있는’을 떠올리는 응답자는 27.1%, 부정적 이미지 ‘평범한’은 0.7%, 중립적 이미지‘김치’는 13.7%임

긍정적 이미지: 맛있는(27.1%), 좋은(11.6%), 먹고 싶은(7.9%), 신기한(3.4%), 아름다운(1.8%), 좋아하는(1.7%), 영양식(1.1%), 특 별한(0.8%) - 부정적 이미지: 평범한(0.7%), 비싼(0.5%), 시시한(0.3%), 적응이 필요한(0.3%) - 중립적 이미지: 김치(13.9%), 간단한(1.4%), 새로운(1.0%), 한국 -

(0.7%)

○

한식 재료로 응답한 세부 항목 중‘풍부한 재료’를 긍정적 이미지 로 떠올리는 응답자는 0.3%, 중립적 이미지 ‘겨자채’를 떠올리는 응답자는 0.3%임

긍정적 이미지 : 풍부한 재료(0.3%) - 중립적 이미지 : 겨자채(0.3%), 채소(0.2%), 양념(0.1%), 고기(0.1%) -

- 94 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 55] 한식 연상 상해 전 체

긍정 맛

부정 중립

종류

중립

긍정

이미지 부정

중립

긍정 재료 중립

소계 깊은 맛 담백한 독특한 맛 맛없는 매운 신맛 강한 맛 소계 불고기 돌솥비빔밥 비빔밥 떡볶이 나물무침 냉면 탕 소계 맛있는 좋은 먹고싶은 신기한 아름다운 좋아하는 영양식 특별한 평범한 비싼 시시한 적응이 필요한 김치 간단한 새로운 한국 소계 풍부한 재료 겨자채 채소 양념 고기 특산물 삼겹살

※ 유형 내 태도별 상위 2개 응답

- 95 -

n 1,179 112 6 5 3 11 70 10 3 77 54 9 7 3 1 1 1 977 320 137 93 40 21 20 13 9 8 6 4 4 164 16 12 8 13 3 4 2 1 1 1 1

% 100.0 9.5 0.5 0.4 0.3 0.9 5.9 0.8 0.3 6.5 4.6 0.8 0.6 0.3 0.1 0.1 0.1 0.1 27.1 11.6 7.9 3.4 1.8 1.7 1.1 0.8 0.7 0.5 0.3 0.3 13.9 1.4 1.0 0.7 1.1 0.3 0.3 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 5) □

한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지

상해에 거주하고 있는 응답자(1,200명) 중 한식 광고/홍보/프 로모션에 대해 ‘알고 있다’고 한 비율이 83.8%(1006명)로 나타남 모르고 있다’의 비중은

명 로 응답자 10명 중 8명은 ‘Discover Korea's Delicious Secet'이라는 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건을 인지하는 것으로 조사됨 ○ 한식 홍보 슬로건은 남성(82.7%)에 비해 여성(84.6%)의 인지 비중이 더 높은 것으로 나타남 ○ 연령별로 중년기가 88.7%(456명)로 가장 높았으며, 다음으로 장년기 84.6%(450명), 청년기 66.1%(78명), 노년기 61.1%(22명) 순임 ○ 연평균 가구소득이 고소득층인 응답자의 한식 홍보 슬로건에 대한 인지비중이 86.9%로 가장 높았으며, 중산층(85.5%), 저소득층(53.8%) 순으로 나타남 ○‘

16.2%(194 )

[그림 79] 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지 (단위:%)

- 96 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

최종 학력수준이 높을수록 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지도가 높았으며, 대학원졸 85.4%, 대졸 85.0%, 고졸60% 순으로 나타남 ○ 한국과 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 보통과 비인지 응답자에 비해 인지도가 높은 것으로 조사됨 ○

[표 56] 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지 알고 있다

모르고 있다

사례수 n

(1200)

1,006

83.8

194

16.2

남자

(497)

411

82.7

17.3

여자

(703)

595

84.6

108

15.4

청년기

(118)

66.1

33.9

장년기

(532)

450

84.6

15.4

중년기

(514)

456

88.7

11.3

노년기

(36)

61.1

38.9

저소득층 (78)

53.8

46.2

(764)

653

85.5

111

14.5

고소득층 (358)

311

86.9

13.1

전체

성별

연령

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

60.0

40.0

대졸

(928)

789

85.0

139

15.0

대학원졸 (212)

181

85.4

14.6

비인지

(342)

233

68.1

109

31.9

보통

(56)

66.1

33.9

인지

(802)

736

91.8

8.2

비인지

(311)

207

66.6

104

33.4

보통

(38)

65.8

34.2

인지

(851)

774

91.0

9.0

- 97 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6) □

한식 광고슬로건 접촉경험 한식 광고슬로건을 접촉경험에 대해 본적이 있다는 본적이 없다는 28.1%로 나타남

71.9%,

본적이 있다’의 비중은 71.9%(863명)로 응답자 10명 중 7명은 한식 광고 슬로건을 인지하는 것으로 조사됨 ○ 성별 한식 광고슬로건 접촉 경험 비중은 여성(73.1%)이 남성(70.2%) 비해 높은 것으로 나타남 ○ 연령별로는 중년기가 77.6%로 가장 높게 나타났으며, 장년기(72.7%), 청년기(51.7%), 노년기(44.4%) 순으로 높게 나타남 ○ 연평균 가구소득이 고소득층인 응답자가 한식 광고슬로건을 접촉한 경험이 가장 많았으며, 고소득층 80.2%, 중산층 71.2%, 저소득층 41.0% 순이었음 ○ 최종학력 수준이 높을수록 한식슬로건을 본적이 있다는 응답자의 비중이 높게 나타남 ○‘

대학원졸(76.9%) > 대졸(72.7%) > 고졸(41.7%)

[그림 80] 한식 광고슬로건 접촉경험 (단위:%)

- 98 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식을 인지하는 응답자가 한식 광고슬로건을 본적이 있다 고 응답한 비중이 높음

[표 57] 한식 광고슬로건 접촉경험 본적이 있다

본적이 없다

사례수 n

(1200)

863

71.9

337

28.1

남자

(497)

349

70.2

148

29.8

여자

(703)

514

73.1

189

26.9

청년기

(118)

51.7

48.3

장년기

(532)

387

72.7

145

27.3

중년기

(514)

399

77.6

115

22.4

노년기

(36)

44.4

55.6

저소득층 (78)

41.0

59.0

(764)

544

71.2

220

28.8

고소득층 (358)

287

80.2

19.8

전체

성별

연령

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

41.7

58.3

대졸

(928)

675

72.7

253

27.3

대학원졸 (212)

163

76.9

23.1

비인지

(342)

184

53.8

158

46.2

보통

(56)

39.3

60.7

인지

(802)

657

81.9

145

18.1

비인지

(311)

157

50.5

154

49.5

보통

(38)

44.7

55.3

인지

(851)

689

81.0

162

19.0

- 99 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 7) □

한식 로고 접촉경험 한식 홍보 로고 디자인에 대해 본적이 있다는 67.2%, 본적이 없다는 32.8%로 나타남

본적이 있다’의 비중은 67.2%(806명)로 응답자 10명 중 7명은 한식 로고를 인지하는 것으로 조사됨 ○ 성별로 한식 로고 접족경험 비율은 여자(67.3%)과 남자(67.0%)이 비 슷한 수준임 ○ 연령별로 중년기가 가장 높게 나타났으며, 노년기가 가장 낮은 것 으로 조사됨 ○‘

○

연평균 가구소득이 중산층인 응답자가 한식 홍보 로고 접촉 경험이 있다는 응답 비중이 높음 -

○

중년기(72.8%) > 장년기(68.2%) > 청년기(44.9%) > 노년기(44.4%) 고소득층(76.3%) > 중산층(65.2%) > 저소득층(44.9%)

최종 학력 수준이 높을수록 한식 로고 접촉한 경험이 있는 응답자 의 비중이 높음 -

대학원졸(70.8%) > 대졸(67.9%) > 고졸(43.3%)

[그림 81] 한식 로고 접촉경험 (단위:%)

- 100 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지하고 있는 응답자가 한식 로고 접촉경험이 많은 것을 조사됨

[표 58] 한식 로고 접촉경험 본적이 있다

본적이 없다

사례수 n

(1200)

806

67.2

394

32.8

남자

(497)

333

67.0

164

33.0

여자

(703)

473

67.3

230

32.7

청년기

(118)

44.9

55.1

장년기

(532)

363

68.2

169

31.8

중년기

(514)

374

72.8

140

27.2

노년기

(36)

44.4

55.6

저소득층 (78)

44.9

55.1

(764)

498

65.2

266

34.8

고소득층 (358)

273

76.3

23.7

전체

성별

연령

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

43.3

56.7

대졸

(928)

630

67.9

298

32.1

대학원졸 (212)

150

70.8

29.2

비인지

(342)

165

48.2

177

51.8

보통

(56)

39.3

60.7

인지

(802)

619

77.2

183

22.8

비인지

(311)

145

46.6

166

53.4

보통

(38)

47.4

52.6

인지

(851)

643

75.6

208

24.4

- 101 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 8) □

슈퍼주니어 한식 홍보행사 접촉경험

슈퍼주니어 한식 홍보행사에 대해 본적이 있다는 62.8%, 본 적이 없다는 37.3%로 나타남

본적이 있다’의 비중은 62.8%(753명)로 응답자 10명 중 6명은 슈퍼 주니어 한식 홍보대사를 본 것으로 조사됨 ○ 성별로 슈퍼주니어 한식 홍보행사 접촉 비율은 여자(65.7%)가 남자 (56.6%)에 비해 높게 나타남 ○ 연령별로 중년기가 가장 높게 나타났으며, 노년기가 가장 낮은 것 으로 조사됨 ○‘

○

연평균 가구소득이 고소득층인 응답자가 슈퍼주니어 한식 홍보행사 접촉 경험이 있다는 응답 비중이 높음 -

○

중년기(69.8%) > 장년기(62.0%) > 청년기(44.1%) > 노년기(33.3%) 고소득층(71.8%) > 중산층(62.6%) > 저소득층(23.1%)

최종 학력 수준이 높을수록 슈퍼주니어 한식 홍보행사 접촉한 경험이 있는 응답자의 비중이 높음 -

대학원졸(65.6%) > 대졸(64.1%) > 고졸(31.7%)

[그림 82]슈퍼주니어 한식 홍보행사 접촉경험 (단위:%)

- 102 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지하고 있는 응답자가 슈퍼주니어 한식 홍보 행사 접촉경험이 많은 것으로 조사됨

[표 59] 슈퍼주니어 한식 홍보행사 접촉경험 본적이 있다

본적이 없다

사례수 n

(1200)

753

62.8

447

37.3

남자

(497)

291

58.6

206

41.4

여자

(703)

462

65.7

241

34.3

청년기

(118)

44.1

55.9

장년기

(532)

330

62.0

202

38.0

중년기

(514)

359

69.8

155

30.2

노년기

(36)

33.3

66.7

저소득층 (78)

23.1

76.9

(764)

478

62.6

286

37.4

고소득층 (358)

257

71.8

101

28.2

전체

성별

연령

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

31.7

68.3

대졸

(928)

595

64.1

333

35.9

대학원졸 (212)

139

65.6

34.4

비인지

(342)

126

36.8

216

63.2

보통

(56)

25.0

75.0

인지

(802)

613

76.4

189

23.6

비인지

(311)

107

34.4

204

65.6

보통

(38)

42.1

57.9

인지

(851)

630

74.0

221

26.0

- 103 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 9) □

한식의 밤 이벤트 접촉경험

한식의 밤 이벤트에 대해 본적이 있다는 57.8%, 본적이 없다는 42.2% 로 나타남

본적이 있다’의 비중은 57.8%(694명)로 응답자 10명 중 6명은 한식의 밤 이벤트 접촉 경험이 있는 것으로 조사됨 ○ 성별로 한식의 밤 이벤트 경험 비율은 여자(58.7%)가 남자(56.6%)에 비해 높게 나타남 ○ 연령별로 중년기가 가장 높게 나타났으며, 노년기가 가장 낮은 것 으로 조사됨 ○‘

○

연평균 가구소득이 고소득층인 응답자가 한식의 밤 이벤트 접촉 경 험이 있다는 응답 비중이 높음 -

○

중년기(64.8%) > 장년기(58.1%) > 청년기(34.7%) > 노년기(30.6%) 고소득층(67.0%) > 중산층(57.1%) > 저소득층(23.1%)

최종 학력 수준이 높을수록 한식의 밤 이벤트 접촉한 경험이 있는 응답자의 비중이 높음 -

대학원졸(64.6%) > 대졸(58.4%) > 고졸(25.0%)

[그림 83] 한식의 밤 이벤트 접촉경험 (단위:%)

- 104 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지하고 있는 응답자가 한식의 밤 이벤트 접 촉경험이 많은 것을 조사됨

[표 60] 한식의 밤 이벤트 접촉경험 본적이 있다

본적이 없다

사례수 n

(1200)

694

57.8

506

42.2

남자

(497)

281

56.5

216

43.5

여자

(703)

413

58.7

290

41.3

청년기

(118)

34.7

65.3

장년기

(532)

309

58.1

223

41.9

중년기

(514)

333

64.8

181

35.2

노년기

(36)

30.6

69.4

저소득층 (78)

23.1

76.9

(764)

436

57.1

328

42.9

고소득층 (358)

240

67.0

118

33.0

전체

성별

연령

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

25.0

75.0

대졸

(928)

542

58.4

386

41.6

대학원졸 (212)

137

64.6

35.4

비인지

(342)

112

32.7

230

67.3

보통

(56)

21.4

78.6

인지

(802)

570

71.1

232

28.9

비인지

(311)

29.9

218

70.1

보통

(38)

23.7

76.3

인지

(851)

592

69.6

259

30.4

- 105 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4.

한식 호감도 1) 한식 호감도

□

한식에 대한 호감도는 7점 만점 기준 5.36점으로, 한식이 마 음에 든다는 비중이 83.3%이며, 마음에 들지 않는다는 5.9%에 불과함 마음에 든다(83.3%) > 보통이다(10.8%) > 마음에 들지 않는다(5.9%) ○ 성별에 따른 호감도는 여성이 5.39점으로 남성(5.31점)에 비해 높으나 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식에 대한 호감도는 중년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

○

중년기(5.52점) > 장년기(5.37점) > 청년기(4.84점) > 노년기(4.44점)

연평균 가구소득에 따른 호감도를 살펴보면, 고소득층이 5.64점, 중산층 5.32점, 저소득층 4.41점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식에 대한 호감도가 높게 나타나는 것을 알 수 있음

[그림 84] 한식 호감도 (단위:%)

- 106 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 호감도 역시 학력수준이 높을수록 호감도 점 수가 높게 나타남 -

○

대학원졸(5.58점) > 대졸(5.37점) > 고졸(4.37점)

한국과 한식 인지 응답자가 한식 호감도가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.72점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자 역시 5.72점으로 조사됨

[표 61] 한식 호감도 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

사례수

평균

83.3

5.36

401

80.7

5.31

9.8

599

85.2

5.39

28.0

61.9

4.84

5.3

9.8

452

85.0

5.37

4.3

7.4

454

88.3

5.52

(36)

25.0

16.7

58.3

4.44

저소득층 (78) 연평균 중산층 (764) 가구소득 고소득층 (358)

14.1

32.1

53.8

4.41

6.3

9.9

640

83.8

5.32

3.4

7.8

318

88.8

5.64

(1200)

5.9

129

10.8

1,000

남자

(497)

7.2

12.1

여자

(703)

5.0

청년기

(118)

10.2

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체 성별

1.664

연령

최종학력

한국인지

한식인지

20.840***

고졸

(60)

15.0

33.3

51.7

4.37

대졸

(928)

5.6

10.2

781

84.2

5.37

대학원졸 (212)

4.7

6.6

188

88.7

5.58

비인지

(342)

13.7

21.1

223

65.2

4.65

보통

(56)

14.3

30.4

55.4

4.46

인지

(802)

2.0

5.0

746

93.0

5.72

비인지

(311)

16.1

24.1

186

59.8

4.49

보통

(38)

18.4

34.2

47.4

4.26

인지

(851)

1.6

4.8

796

93.5

5.72

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 107 -

41.415***

28.695***

156.590***

207.029***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

민족음식 호감도

민족음식에 대한 호감도 순위는 중식이 7점 만점 기준6.12점 으로 1위, 한식은 5.56점으로 2위로 조사됨

상위 3순위 국가 민족음식은 중식(6.12점), 한식(5.56점), 불란서식 (5.50점)임 ○ 1위 중식을 100.0점 만점 기준으로 한식 점수를 환산하면 89.06점임 ○ 성별로 민족음식에 대한 1위, 2위, 3위 모두 동일함 ○ 연령별로 호감도가 높은 음식은 1위는 모두 중식이며 장년기 중년 기 2위 음식은 한식이나, 청년기와 2위 음식은 일식, 노년기 2위 음 식은 일식과 불란서식으로 조사됨 ○ 연평균 가구소득별로 1순위 민족음식은 저소득층과 고소득층은 중 식, 중산층은 태국식을 선호함 ○ 한국과 한식에 대해 인지하고 있지 않은 대체적으로 민족음식 호감 도가 높게 나타나며, 특히 민족음식에 대한 호감도 점수가 높음 ○

[그림 85] 민족음식 호감도 비중 (단위:%)

- 108 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 62] 민족음식 호감도 비중 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

7점만점

100점환 1위음식 산 기준환산

순위

한식

5.3

139

11.6

998

83.2

5.56

76.02

89.06

중식

1.4

4.4

1130

94.2

6.12

85.37

100.00

불란서식

3.7

165

13.8

991

82.6

5.50

75.00

87.85

일식

7.3

151

12.6

961

80.1

5.38

72.91

85.41

이탈리아식

6.7

165

13.8

955

79.6

5.28

71.33

83.56

태국식

4.2

367

30.6

783

65.3

5.09

68.14

79.82

독일식

7.3

300

25.0

813

67.8

5.08

67.96

79.61

네델란드식

114

9.5

367

30.6

719

59.9

4.90

65.07

76.22

멕시칸식

112

9.3

329

27.4

759

63.3

4.85

64.21

75.22

베트남식

172

14.3

322

26.8

706

58.8

4.79

63.24

74.08

인디아식

194

16.2

294

24.5

712

59.3

4.76

62.71

73.46

[표 63] 민족음식 호감도(100점 환산 원점수) 이탈리 멕시칸 일식 아식 식 (1200) 5.28 4.85 5.38

6.12

인디아 불란서 베트남 네덜란 한식 독일식 식 식 식 드식 5.09 4.76 5.50 5.56 4.79 4.90 5.08

남자

(497)

5.17

4.80

5.25

6.15

5.08

4.70

5.44

5.51

4.78

4.90

5.06

여자

(703)

5.36

4.89

5.46

6.11

5.09

4.81

5.54

5.60

4.80

4.91

5.09

청년기

(118)

4.88

4.48

5.14

6.05

4.71

4.35

5.11

4.87

4.18

4.39

4.56

장년기

(532)

5.21

4.76

5.30

6.14

4.97

4.58

5.36

5.53

4.65

4.76

4.96

중년기

(514)

5.45

5.06

5.52

6.11

5.35

5.10

5.75

5.81

5.14

5.18

5.33

노년기

(36)

5.11

4.53

5.19

6.25

4.22

3.97

5.19

4.83

4.00

4.78

4.97

저소득층 (78) 연평균 중산층 (764) 가구소득 고소득층 (358)

5.50

4.63

5.38

6.38

5.13

4.63

5.38

5.50

4.88

4.75

4.00

5.00

6.00

4.00

5.00

4.00

사례수

전체 성별

연령

최종학력

한국인지

한식인지

중식 태국식

5.29

4.86

5.38

6.12

5.09

4.77

5.52

5.57

4.81

4.92

5.09

고졸

(60)

4.18

3.91

4.45

5.91

4.45

4.00

4.09

4.64

3.45

3.91

4.09

대졸

(928)

4.74

4.27

4.88

6.03

4.44

4.04

4.88

4.36

3.76

4.15

4.65

대학원졸 (212)

5.31

4.87

5.40

6.09

5.09

4.78

5.51

5.55

4.77

4.92

5.08

비인지

(342)

5.33

4.94

5.44

6.22

5.23

4.89

5.61

5.84

5.08

5.03

5.17

보통

(56)

4.62

4.15

4.68

5.83

4.40

4.18

4.78

4.43

3.78

4.27

4.47

인지

(802)

5.30

4.89

5.41

6.11

5.12

4.82

5.57

5.60

4.84

4.95

5.12

비인지

(311)

5.39

4.90

5.43

6.27

5.15

4.68

5.39

5.71

4.87

4.86

5.08

보통

(38)

4.89

4.49

4.84

6.01

4.65

4.32

5.18

4.90

4.26

4.46

4.69

인지

(851)

4.79

4.39

5.04

6.04

4.64

4.02

5.20

4.73

4.20

4.21

4.63

- 109 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 만족도

한식에 대한 만족도는 7점 만점 기준 5.10점으로, 한식에 대해 만족한다는 비중은 64.5%이며, 만족하지 않는다는 9.1%에 불 과함 만족한다(64.5%) > 보통이다(26.4%) > 만족하지 않는다(9.1%) ○ 성별에 따른 만족도는 남성이 5.12점으로 여성(5.09점)에 비해 높으 나 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식에 대한 만족도는 중년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

중년기(5.25점) > 장년기(5.15점) > 청년기(4.45점) > 노년기(4.36점)

연평균 가구소득에 따른 만족도를 살펴보면, 고소득층이 5.45점, 중 산층 5.04점, 저소득층 4.06점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한 식에 대한 만족도가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 호감도 역시 학력수준이 높을수록 호감도 점 수가 높게 나타남 ○

대학원졸(5.39점) > 대졸(5.10점) > 고졸(4.08점)

[그림 86] 한식 만족도 (단위:%)

- 110 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 인지하고 있는 응답자의 만족도가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.52점, 한식에 대해 인 지하고 있는 응답자는 5.49점으로 조사됨

[표 64] 한식 만족도 만족하지 않는다

보통이다

만족한다

사례수

평균

64.5

5.10

326

65.6

5.12

27.9

448

63.7

5.09

45.8

37.3

4.45

8.6

135

25.4

351

66.0

5.15

6.8

117

22.8

362

70.4

5.25

(36)

22.2

30.6

47.2

4.36

저소득층 (78)

19.2

53.8

26.9

4.06

(764)

9.2

211

27.6

483

63.2

5.04

고소득층 (358)

6.7

17.9

270

75.4

5.45

(1200)

109

9.1

317

26.4

774

남자

(497)

10.1

121

24.3

여자

(703)

8.4

196

청년기

(118)

16.9

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

0.144

연령

16.888***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

18.3

55.0

26.7

4.08

대졸

(928)

8.5

245

26.4

604

65.1

5.10

대학원졸 (212)

9.0

18.4

154

72.6

5.39

비인지

(342)

15.2

170

49.7

120

35.1

4.27

보통

(56)

14.3

50.0

35.7

4.25

인지

(802)

6.1

119

14.8

634

79.1

5.52

비인지

(311)

16.1

165

53.1

30.9

4.17

보통

(38)

18.4

55.3

26.3

4.05

인지

(851)

6.1

131

15.4

668

78.5

5.49

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 111 -

40.519***

24.162***

152.392***

164.632***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식 광고/홍보/프로모션 호감도

한식 광고/홍보/프로모션에 대한 호감도는 7점 만점 기준 5.32점으로 , 마음에 든다는 응답이 76.8%, 마음에 들지 않는 다는 5.3%로 나타남

마음에 든다(76.8%) > 보통(17.9%) > 마음에 들지 않는다(5.3%) ○ 성별에 따른 만족도는 여성이 5.36점으로 남성(5.27점)에 비해 높으나 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 점수는 중년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

중년기(5.52점) > 장년기(5.34점) > 청년기(4.64점) > 노년기(4.50점)

연평균 가구소득에 따른 만족도를 살펴보면, 고소득층이 5.58점, 중산 층 5.31점, 저소득층 4.19점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 점수가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 호감도는 대졸 응답자 점수가 가장 높음 ○

대졸(5.56점) > 대학원졸(5.33점) > 고졸(4.27점)

[그림 87] 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 (단위:%)

- 112 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 인지하는 응답자가 높은 만족도를 보이며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.70점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.66점으로 조사됨

[표 65] 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

사례수

평균

76.8

5.32

370

74.4

5.27

17.4

552

78.5

5.36

42.4

47.5

4.64

5.1

16.9

415

78.0

5.34

3.5

12.6

431

83.9

5.52

(36)

16.7

27.8

55.6

4.50

저소득층 (78)

16.7

46.2

37.2

4.19

(764)

5.0

129

16.9

597

78.1

5.31

고소득층 (358)

3.4

14.0

296

82.7

5.58

(1200)

5.3

215

17.9

922

남자

(497)

6.8

18.7

여자

(703)

4.1

122

청년기

(118)

10.2

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

1.861

연령

26.052***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

15.0

43.3

41.7

4.27

대졸

(928)

4.8

160

17.2

723

77.9

5.33

대학원졸 (212)

4.2

13.7

174

82.1

5.56

비인지

(342)

11.4

117

34.2

186

54.4

4.60

보통

(56)

14.3

48.2

37.5

4.25

인지

(802)

2.0

8.9

715

89.2

5.70

비인지

(311)

10.3

113

36.3

166

53.4

4.53

보통

(38)

21.1

44.7

34.2

4.11

인지

(851)

2.7

10.0

743

87.3

5.66

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 113 -

49.707***

30.545***

171.690***

166.346***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 5) □

한식 광고슬로건 호감도

한식 광고슬로건‘Discover Korea’s Delicious Secret’ 호감도 점수는 7점 만점 기준으로 5.39점이었으며, 응답자 1,200명 중 79.3%(952명 )가 ‘마음에 든다 ’고 평가함

보통이다’는 15.2%, ‘마음에 들지 않는다’는 5.5%에 불과함 ○ 성별에 따른 한식 광고슬로건 호감도 점수는 여성이 5.41점으로 남성 (5.36점)에 비해 높으나, 통계적으로 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 광고슬로건 호감도 점수는 중년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○‘

중년기(5.56점) > 장년기(5.42점) > 청년기(4.71점) > 노년기(4.67점)

연평균 가구소득에 따른 호감도 점수를 살펴보면, 고소득층이 5.63점, 중산층 5.37점, 저소득층 4.41점 순으로 조사되어 소득 수준이 높을 수록 한식 광고슬로건 평가가 높은 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 호감도 점수는 대학원졸 응답자가 5.6점으로 가장 높게, 대졸 5.4점, 고졸 4.4점 순으로 나타남 ○

[그림 88] 한식 광고슬로건 호감도(단위:%)

- 114 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 인지하는 응답자가 높게 평가하며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.77점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.73점으로 조사됨

[표 66] 한식 광고슬로건 호감도 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

사례수

평균

79.3

5.39

388

78.1

5.36

14.7

564

80.2

5.41

33.1

52.5

4.71

4.3

14.5

432

81.2

5.42

4.3

10.5

438

85.2

5.56

(36)

11.1

33.3

55.6

4.67

저소득층 (78)

19.2

32.1

48.7

4.41

(764)

4.7

114

14.9

614

80.4

5.37

고소득층 (358)

4.2

12.0

300

83.8

5.63

(1200)

5.5

182

15.2

952

남자

(497)

6.0

15.9

여자

(703)

5.1

103

청년기

(118)

14.4

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

0.605

연령

22.467***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

11.7

38.3

50.0

4.40

대졸

(928)

5.2

134

14.4

746

80.4

5.40

대학원졸 (212)

5.2

11.8

176

83.0

5.60

비인지

(342)

12.9

28.9

199

58.2

4.67

보통

(56)

12.5

51.8

35.7

4.27

인지

(802)

1.9

6.7

733

91.4

5.77

비인지

(311)

13.5

30.9

173

55.6

4.58

보통

(38)

13.2

47.4

39.5

4.26

인지

(851)

2.2

8.0

764

89.8

5.73

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 115 -

36.667***

25.924***

170.904***

162.642***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6) □

한식 광고슬로건 이미지 호감도

한식 광고슬로건‘Discover Korea’s Delicious Secret’이미지 호감도 점수는 7점 만점 기준으로 5.30점이었으며, 응답자 1,200명 중 75.6%(907명 )가 ‘마음에 든다 ’고 평가함 보통이다’는 17.9%, ‘마음에 들지 않는다’는 6.5%에 불과함 ○ 성별에 따른 한식 광고슬로건 이미지 호감도 점수는 여성 점수가 5.36점으로 남성(5.22점) 보다 높으나 통계적으로 유의미한 평균의 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 광고슬로건 이미지 호감도 점수는 중년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮은 것으로 조사됨 ○‘

중년기(5.49점) > 장년기(5.28점) > 청년기(4.82점) > 노년기(4.44점)

연평균 가구소득에 따른 호감도 점수를 살펴보면, 고소득층이 5.55점, 중산층 5.27점, 저소득층 4.44점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식 광고슬로건 평가가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 호감도 점수는 대학원졸 응답자가 5.47점으 로 가장 높게, 대졸 5.33점, 고졸 4.18점 순으로 나타남 ○

[그림 89] 한식 광고슬로건 이미지 호감도 (단위:%)

- 116 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 호감도 점수가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.69점, 한식에 대해 인 지하고 있는 응답자는 5.66점으로 조사됨

[표 67] 한식 광고슬로건 이미지 호감도 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

사례수

평균

75.6

5.30

360

72.4

5.22

17.1

547

77.8

5.36

33.1

54.2

4.82

6.0

104

19.5

396

74.4

5.28

5.1

11.5

429

83.5

5.49

(36)

13.9

36.1

50.0

4.44

저소득층 (78)

17.9

37.2

44.9

4.44

(764)

5.9

135

17.7

584

76.4

5.27

고소득층 (358)

5.3

14.2

288

80.4

5.55

(1200)

6.5

215

17.9

907

남자

(497)

8.5

19.1

여자

(703)

5.1

120

청년기

(118)

12.7

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

3.497

연령

16.809***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

18.3

41.7

40.0

4.18

대졸

(928)

5.7

160

17.2

715

77.0

5.33

대학원졸 (212)

6.6

14.2

168

79.2

5.47

비인지

(342)

14.0

115

33.6

179

52.3

4.55

보통

(56)

23.2

33.9

42.9

4.32

인지

(802)

2.1

10.1

704

87.8

5.69

비인지

(311)

14.1

113

36.3

154

49.5

4.45

보통

(38)

21.1

42.1

36.8

4.18

인지

(851)

3.1

10.1

739

86.8

5.66

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 117 -

28.454***

28.429***

154.079***

162.320***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 7) □

한식 로고 호감도

한식 로고에 대한 호감도 점수는 7점 만점 기준으로 5.19점 이었으며, 응답자 1,200명 중 71.3%(856명)가‘마음에 든다’고 평가함

마음에 든다(71.3%) > 보통이다(20.7%) > 마음에 들지 않는다(8.0%) ○ 성별에 따른 호감도 점수는 남성이 5.20점으로 여성(5.18점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의미한 수준 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 로고에 대한 호감도 점수는 중년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

중년기(5.41점) > 장년기(5.15점) > 청년기(4.61점) > 노년기(4.44점)

연평균 가구소득에 따른 호감도를 살펴보면, 고소득층이 5.46점, 중산층 5.14점, 저소득층 4.44점 순임 ○ 학력수준이 높을수록 한식 로고 호감도 점수는 높게 나타남 ○

대학원졸(5.34점) > 대졸(5.22점) > 고졸(4.13점)

[그림 90] 한식 로고 호감도 (단위:%)

- 118 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 알고 있는 응답자가 로고 호감도 점수가 높았 으며, 한국을 안다는 응답자는 5.56점, 한식을 안다는 응답자는 5.52 점으로 한식 로고를 평가함

[표 68] 한식 로고 호감도 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

사례수

평균

71.3

5.19

351

70.6

5.20

20.2

505

71.8

5.18

40.7

45.8

4.61

8.3

116

21.8

372

69.9

5.15

6.0

14.2

410

79.8

5.41

(36)

13.9

30.6

55.6

4.44

저소득층 (78)

16.7

37.2

46.2

4.44

(764)

7.5

163

21.3

544

71.2

5.14

고소득층 (358)

7.3

15.6

276

77.1

5.46

(1200)

8.0

248

20.7

856

남자

(497)

8.0

106

21.3

여자

(703)

8.0

142

청년기

(118)

13.6

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체 성별

0.043

연령

19.134***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

20.0

43.3

36.7

4.13

대졸

(928)

7.4

187

20.2

672

72.4

5.22

대학원졸 (212)

7.1

16.5

162

76.4

5.34

비인지

(342)

14.6

123

36.0

169

49.4

4.47

보통

(56)

19.6

50.0

30.4

4.20

인지

(802)

4.4

12.1

670

83.5

5.56

비인지

(311)

14.8

118

37.9

147

47.3

4.40

보통

(38)

15.8

50.0

34.2

4.21

인지

(851)

5.2

111

13.0

696

81.8

5.52

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 119 -

24.060***

24.265***

135.386***

125.881***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 8) □

슈퍼주니어 한식 홍보행사 호감도

응답자(1,200명) 10명 중 7명은 슈퍼주니어 한식 홍보행사가 ‘마음에 든다 ’고 평가하였으며 , 호감도 점수는 7점 만점 기준 5.29점임

보통이다’에 평가한 비중은 22.6%, ‘마음에 들지 않는다’는 5.3%에 불과함 ○ 성별에 따른 호감도는 여성이 5.33점으로 남성(5.22점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 홍보행사에 대한 호감도는 중년기가 가장 높게, 노 년기가 가장 낮게 나타났음 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식광고 호감도 수준을 살펴보면, 고소득층이 5.47점, 중산층 5.29점, 저소득층 4.41점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식 광고에 대한 평가 수준이 높은 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 행사 호감도 역시 학력수준이 높을수록 점수도 높게 나타남 ○‘

대학원졸(5.40점) > 대졸(5.32점) > 고졸(4.42점)

[그림 91] 슈퍼주니어 한식 홍보행사 호감도(단위:%)

- 120 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 인지하는 응답자가 슈퍼주니어 한식 홍보행사를 높게 평가하였으며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.64점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.61점으로 평가함

[표 69] 슈퍼주니어 한식 홍보행사 호감도 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

사례수

평균

72.1

5.29

342

68.8

5.22

21.3

523

74.4

5.33

38.1

50.8

4.88

5.5

120

22.6

383

72.0

5.24

3.5

17.5

406

79.0

5.48

(36)

11.1

44.4

4.53

저소득층 (78)

14.1

50.0

35.9

4.41

(764)

5.0

161

21.1

565

74.0

5.29

고소득층 (358)

4.2

19.8

272

76.0

5.47

(1200)

5.3

271

22.6

865

남자

(497)

6.8

121

24.3

여자

(703)

4.3

150

청년기

(118)

11.0

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

2.520

연령

13.297***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

11.7

50.0

38.3

4.42

대졸

(928)

4.6

203

21.9

682

73.5

5.32

대학원졸 (212)

6.6

17.9

160

75.5

5.40

비인지

(342)

8.5

142

41.5

171

50.0

4.61

보통

(56)

19.6

42.9

37.5

4.23

인지

(802)

3.0

105

13.1

673

83.9

5.64

비인지

(311)

9.6

134

43.1

147

47.3

4.54

보통

(38)

15.8

55.3

28.9

4.05

인지

(851)

3.3

116

13.6

707

83.1

5.61

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 121 -

24.148***

16.172***

124.863***

126.627***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 9) □

한식 이벤트 호감도

응답자 10명 중 8명은 한식이벤트가‘마음에 든다’고 하였 으며, 호감도 점수는 7점 만점 기준 5.39점임

보통이다’에 응답한 비중은 17.3%, ‘마음에 들지 않는다’는 4.1%에 불과함 ○ 성별에 따른 호감도는 여성이 5.42점으로 남성(5.35점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 이벤트 호감도 점수는 장년기가 가장 높았으며, 중년기가 가장 낮은 것으로 조사됨 ○‘

중년기(5.59점) > 장년기(5.38점) >청년기(4.84점) > 노년기(4.67점)

연평균 가구소득에 따른 한식광고 호감도 점수를 살펴보면, 고소득층이 5.61점, 중산층 5.37점, 저소득층 4.58점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식 광고에 대한 평가 점수가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 광고 호감도 역시 학력수준이 높을수록 높게 나타남 ○

대학원졸(5.56점) > 대졸(5.41점) > 고졸(4.62점)

[그림 92] 한식 이벤트 호감도 (단위:%)

- 122 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국을 알고 있는 응답자가 한식 이벤트 호감도가 높았으며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.73점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.71점으로 조사됨

[표 70] 한식 이벤트 호감도 마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

사례수

평균

78.7

5.39

380

76.5

5.35

16.1

564

80.2

5.42

33.9

55.9

4.84

3.4

102

19.2

412

77.4

5.38

2.9

10.9

443

86.2

5.59

(36)

11.1

25.0

63.9

4.67

저소득층 (78)

14.1

32.1

53.8

4.58

(764)

3.3

131

17.1

608

79.6

5.37

고소득층 (358)

3.6

14.2

294

82.1

5.61

(1200)

4.1

207

17.3

944

남자

(497)

4.6

18.9

여자

(703)

3.7

113

청년기

(118)

10.2

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

1.032

연령

19.453***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

11.7

35.0

53.3

4.62

대졸

(928)

3.6

161

17.3

734

79.1

5.41

대학원졸 (212)

4.2

11.8

178

84.0

5.56

비인지

(342)

8.5

113

33.0

200

58.5

4.72

보통

(56)

10.7

33.9

55.4

4.63

인지

(802)

1.7

9.4

713

88.9

5.73

비인지

(311)

10.3

108

34.7

171

55.0

4.61

보통

(38)

7.9

36.8

55.3

4.61

인지

(851)

1.6

10.0

752

88.4

5.71

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 123 -

26.793***

16.040***

125.650***

137.871***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 구매의도 1) 한식 구매의향

□

응답자의 85.9%(1,031명)는 한식을 ‘구매할 의도가 있다’고 응 답하였으며, 7점 만점 기준으로 수치화하면 5.35점으로 나타남

보통이다’7.3%(88명), ‘구매할 의도가 없다’ 6.8%(81명) ○ 성별에 따른 구매의향은 여성이 5.37점으로 남성(5.32점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 평균 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 구매의향 점수는 중년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○ ‘

중년기(5.48점) > 장년기(5.40점) > 청년기(4.81점) > 노년기(4.53점)

연평균 가구소득에 따른 한식 구매의향 정도를 살펴보면, 고소득층이 5.53점, 중산층 5.35점, 저소득층 4.53점 순으로 조사되어 소득이 높을 수록 한식 구매 의향이 높은 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 구매 의향 역시 학력수준이 높을수록 점수가 높게 나타남 ○

대학원졸(5.51점) > 대졸(5.36점) > 고졸(4.63점)

[그림 93] 한식 구매의향 (단위:%)

- 124 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 인지하는 응답자가 구매 의향 평균 점수가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.62점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.64점으로 조사됨

[표 71] 한식 구매의향 구매할 의도가 없다

보통이다

구매할 의도가 있다

사례수

평균

85.9

5.35

419

84.3

5.32

6.7

612

87.1

5.37

15.3

67.8

4.81

6.4

5.5

469

88.2

5.40

3.7

7.0

459

89.3

5.48

(36)

22.2

13.9

63.9

4.53

저소득층 (78)

23.1

12.8

64.1

4.53

(764)

6.0

7.9

658

86.1

5.35

고소득층 (358)

4.7

5.0

323

90.2

5.53

(1200)

6.8

7.3

1,031

남자

(497)

7.4

8.2

여자

(703)

6.3

청년기

(118)

16.9

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

0.804

연령

20.930***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

18.3

16.7

65.0

4.63

대졸

(928)

6.7

7.1

800

86.2

5.36

대학원졸 (212)

3.8

5.7

192

90.6

5.51

비인지

(342)

14.3

15.5

240

70.2

4.80

보통

(56)

14.3

71.4

4.77

인지

(802)

3.0

3.4

751

93.6

5.62

비인지

(311)

18.0

17.0

202

65.0

4.64

보통

(38)

13.2

23.7

63.2

4.66

인지

(851)

2.4

3.1

805

94.6

5.64

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 125 -

29.811***

16.421***

91.248***

133.048***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 방문의향

응답자 10명 중 9명은 한식당을 방문할 의향이 있다고 응답 하였으며, 방문 의향을 수치화 하면 7점 만점 기준 5.40점임

방문할 의도가 있다’88.0%(1,056명) > ‘보통이다’5.6%(67명) > ‘방문할 의도가 없다 6.4%(77명) ○ 성별로는 여성이 5.43점으로 남성(5.36점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식당 방문 의향 점수는 중년기(5.51점)가 가장 높게, 노년기(4.50점)가 가장 낮게 나타남 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식당 방문 의향 점수를 살펴보면, 고소득 층이 5.6점, 중산층 5.39점, 저소득층 4.62점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식당 방문의향이 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력에 따른 방문 의향 역시 학력수준이 높을수록 점수가 높게 나타남 ○ ‘

대학원졸(5.61점) > 대졸(5.41점) > 고졸(4.55점)

[그림 94] 한식 방문의향 (단위:%)

- 126 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 인지하는 응답자가 방문의향 점수가 높게 나타 나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.65점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.68점으로 조사됨

[표 72] 한식 방문의향 방문할 의도가 없다

보통이다

방문할 의도가 있다

사례수

평균

88.0

5.40

426

85.7

5.36

4.7

630

89.6

5.43

8.5

74.6

4.92

5.5

4.9

477

89.7

5.46

4.1

4.7

469

91.2

5.51

(36)

19.4

61.1

4.50

저소득층 (78)

24.4

9.0

66.7

4.62

(764)

5.8

6.0

674

88.2

5.39

고소득층 (358)

3.9

330

92.2

5.60

(1200)

6.4

5.6

1,056

남자

(497)

7.4

6.8

여자

(703)

5.7

청년기

(118)

16.9

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

1.310

연령

20.123***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

26.7

10.0

63.3

4.55

대졸

(928)

5.9

5.6

821

88.5

5.41

대학원졸 (212)

2.8

4.2

197

92.9

5.61

비인지

(342)

14.9

9.4

259

75.7

4.91

보통

(56)

14.3

12.5

73.2

4.82

인지

(802)

2.2

3.5

756

94.3

5.65

비인지

(311)

17.7

10.6

223

71.7

4.73

보통

(38)

18.4

63.2

4.66

인지

(851)

1.8

3.2

809

95.1

5.68

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 127 -

29.117***

24.506***

77.557***

122.547***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 추천의향

응답자 10명 중 8명은 한식을 추천할 의향이 있다고 응답하 였으며, 방문 의향을 수치화 하면 7점 만점 기준 5.27점임

추천할 의도가 있다’84.5%(1,014명) > ‘보통이다’7.8%(94명) > ‘추천할 의도가 없다’7.7%(92명) ○ 성별로는 여성이 5.32점으로 남성(5.20점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 추천 의향 점수는 중년기(5.43점)가 가장 높게, 노년기(4.19점)가 가장 낮게 나타남 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식 추천 의향 점수를 살펴보면, 고소득층이 5.45점, 중산층 5.26점, 저소득층 4.60점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식 추천 의도가 높다는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력에 따른 방문 의향 역시 학력수준이 높을수록 점수가 높게 나타남 ○ ‘

대학원졸(5.45점) > 대졸(5.28점) > 고졸(4.57점)

[그림 95] 한식 추천의향 (단위:%)

- 128 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대해 인지하는 응답자가 추천의향 점수가 높았으며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.58점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.57점으로 조사됨

[표 73] 한식 추천의향 추천할 의도가 없다

보통이다

추천할 의도가 있다

사례수

평균

84.5

5.27

412

82.9

5.20

8.0

602

85.6

5.32

15.3

68.6

4.76

6.6

7.1

459

86.3

5.31

4.9

6.4

456

88.7

5.43

(36)

36.1

13.9

50.0

4.19

저소득층 (78)

21.8

12.8

65.4

4.60

(764)

7.2

7.9

649

84.9

5.26

고소득층 (358)

5.6

6.7

314

87.7

5.45

(1200)

7.7

7.8

1,014

남자

(497)

9.5

7.6

여자

(703)

6.4

청년기

(118)

16.1

장년기

(532)

중년기

(514)

노년기

전체

성별

3.193

연령

23.672***

연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(60)

20.0

15.0

65.0

4.57

대졸

(928)

7.4

7.9

786

84.7

5.28

대학원졸 (212)

5.2

5.7

189

89.2

5.45

비인지

(342)

16.1

16.4

231

67.5

4.69

보통

(56)

17.9

64.3

4.48

인지

(802)

3.4

3.5

747

93.1

5.58

비인지

(311)

18.3

16.1

204

65.6

4.55

보통

(38)

21.1

15.8

63.2

4.53

인지

(851)

3.2

4.5

786

92.4

5.57

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 129 -

18.701***

14.591***

103.943***

121.695***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식당 방문회수

조사 대상자 10명 중 9명은 한식당에 ‘가본 적이 있다’고 응답함

일년에 한번(32.8%), 세달에 한번(19.1%), 한주에 한번(14.3%) 등의 순이었으며, 한달에 한번 이상 방문한다는 응답은 41.6%임 ○ 여성에 비해 남성이 한식당 방문 경험자가 많은 것으로 나타나며, ○ 장년기와 중년기가 청년기와 노년기 응답자에 비해 한식당을 방문한 경험자 비중이 높음 ○ 연평균 가구 소득이 높을수록 한식당 방문 경험자 비중이 높게 나타 나며, 한 달에 한번 이상 방문하는 응답자는 고소득층이 가장 많은 것으로 조사됨 ○ 최종학력별로 살펴보면, 대체로 학력수준이 높을수록 한식당 방문 경험자가 많은 것으로 나타나며, 대학원졸 이상 응답자가 한식당 방문 회수도 가장 많은 것으로 조사됨 ○

[그림 96] 한식당 방문회수 (단위:%)

- 130 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한국을 인지하고 있는 응답자는 98%, ○ 한식을 인지하는 응답자 98.4%가 한식당을 가본 경험이 있는 것으로 나타나며, 19.6%는 한주에 두 번 한식당을 방문하는 것으로 조사됨 ○

[표 74] 한식당 방문회수

사례수

가본적이 한주에 일년에 한번세달에 한번한달에 한번두주에 한번한주에 한번 없다 두번 n

(1200) 78

6.5 393 32.8 229 19.1 148 12.3 150 12.5 172 14.3 30

2.5

남자

(497)

6.2 140 28.2 93 18.7 59 11.9 67 13.5 93 18.7 14

2.8

여자

(703)

6.7 253 36.0 136 19.3 89 12.7 83 11.8 79 11.2 16

2.3

청년기

(118)

21 17.8 41 34.7 26 22.0 18 15.3

장년기

(532)

중년기 노년기

전체

성별

4.2

5.1

0.8

4.1 147 27.6 118 22.2 71 13.3 90 16.9 71 13.3 13

2.4

(514)

4.5 196 38.1 80 15.6 57 11.1 53 10.3 89 17.3 16

3.1

(36)

12 33.3

연령

저소득층 (78) 연평균 중산층 가구소득

최종학력

한국인지

한식인지

25.0

13.9

5.6

16.7

0.0

26 33.3 25 32.1 15 19.2

6.4

2.6

5.1

1.3

7.7

1.8

9.5 109 30.4 15

4.2

1.7

(764)

5.8 290 38.0 152 19.9 91 11.9 114 14.9 59

고소득층 (358)

2.2

78 21.8 62 17.3 52 14.5 34

고졸

(60)

22 36.7 15 25.0 16 26.7

8.3

0.0

대졸

(928)

5.4 336 36.2 179 19.3 108 11.6 106 11.4 126 13.6 23

2.5

대학원졸 (212)

2.8

42 19.8 34 16.0 35 16.5 43 20.3 46 21.7

비인지

(342)

55 16.1 149 43.6 87 25.4 30

8.8

4.4

1.5

0.3

보통

(56)

12.5 29 51.8 11 19.6

10.7

1.8

인지

(802)

2.0 215 26.8 131 16.3 112 14.0 134 16.7 166 20.7 28

3.5

비인지

(311)

61 19.6 139 44.7 68 21.9 24

7.7

4.2

1.6

0.3

보통

(38)

7.9

5.3

0.0

인지

(851)

1.6 236 27.7 149 17.5 121 14.2 135 15.9 167 19.6 29

3.4

18 47.4 12 31.6

- 131 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6.

한식 슬로건 제언

□

한식 슬로건에 대해 기존 슬로건 유지 응답이 58.1%임 ○

기존 한식 슬로건에 대한 제언 응답을 3가지 유형으로 분류 하면, 기존 슬로건 유지(58.1%), 새로운 슬로건 제시형(34.7%), 기존 슬로건 변화형(7.3%)의 순으로 나타남

새로운 슬로건 제시형으로 키워드가 맛인 응답이 17.3%임 ․ 다음으로 특색 7.2%, 체험 7.2%, 전통/한국 6.6%, 건강식 6.0%, 자 연식 4.0%, 지역화 3.8% 등의 순으로 조사됨 - 기존 슬로건 변화형으로 키워드가 맛(Taste)인 응답이 8.4%%로 가장 많음 ․ 다음으로 맛 10.3%, 비밀 3.2%, 발견 1.6%, 자연식 0.6% 등의 순으로 조사됨 -

[그림 97] 슬로건 형태 (단위:%) [표 75]] 슬로건 형태 상해

새로운 슬로건 제시형

기존 슬로건 변화형

기존 슬로건 유지

416

697

34.7

7.3

58.1

- 132 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 76] 슬로건 키워드 상해

신규

수정

키워드

소계

416

82.7

맛

17.3

특색

7.2

체험

7.2

전통/한국

6.6

건강식

6.0

자연식

4.0

지역화

3.8

음식

3.4

김치

3.2

대중화

2.2

소계

17.3

맛

10.3

비밀

3.2

발견

1.6

자연식

0.6

체험

0.4

건강식

0.4

조화

0.2

신비

0.2

미뢰/미각

0.2

김치

0.2

○

활용 가능한 슬로건으로 ‘한국의 음식을 누리다(享受韩国美味)’, ‘한국문화를 느끼다(感受韩国文化)’, ‘한국맛의비밀을 찾아내다 (發掘韓國美食祕密)’, ‘한국맛의 비밀을 누리다(分享韩国美味秘密)’ 등의 의견이 있었음

[표 77] 활용가능 슬로건 활용가능 슬로건 한국의 음식을 누리다 享受韩国美味 한국문화를 느끼다 感受韩国文化 한국맛의비밀을 찾아내다 發掘韓國美食祕密 한국맛의 비밀을 누리다 分享韩国美味秘密 사람들의 마음을 움직이는 맛 让人心动的美味 당신의 삶을 빛나게 해주는 한국의 맛있는 음식 让韩国美食为你生活增色

- 133 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 요약 및 시사점

Ⅲ

1) □

한식 인지도, 호감도, 구매의도

구매 의도나 호감도에 비해 인지도가 낮게 나타남 ○

호감도는 72.6%, 구매의도72.5%, 인지도 65.4% 순임

[그림 98]

한식 인지도, 호감도, 구매의도 (단위:%)

년 한식세계화 홍보사업은 한식 인지도, 호감도, 구매의도 제고 기반을 마련하였다는 점에서 긍정적으로 평가

□ 2011

○

한류 등의 영향으로 높은 한식 인지도 호감도 구매의도를 기록 ,

- 134 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 홍보 인지도, 호감도

한식 홍보에 전반에 대한 인지도는 83.6%임 ○

□

한식 슬로건 인지도 71.9%, 한식 로고 인지도 67.2%, 한식 홍보행사 62.8%, 한식 이벤트 인지도는 57.8%인 것으로 조사됨

한식 홍보에 전반에 대한 호감도는 72.0%임 ○

한식 이벤트 호감도가 73.2%로 가장 높았으며, 다음으로 슬로건 73.1%, 슬로건 이미지 71.7%, 한식 홍보행사 71.4%, 한식 로고 69.8% 순으로 조사됨

한식 홍보 인지 (단위:%)

한식 홍보 호감 (단위:%)

[그림 99] 한식 홍보 인지, 호감 (단위:%)

년 한식세계화 홍보사업은 한식재단 성과확산을 위한 전략적인 선택과 집중 홍보가 필요함

□ 2012

○

한식 형태요소ㆍ맛요소ㆍ편익요소 등에 대한 기본적인 평가가 한류의 영향으로 절상되어 있으므로 한식재료 수출기업과 연계한 계기 활용 이벤트 및 홍보 투입비율을 확대하고 비용소모가 많은 광고 투입비 율은 최소화할 필요가 있음 ,

- 135 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 구매의도

한식 구매의도는 72.5%임 ○

한식 구매 의도는 72.5%였으며, 한식당 방문 의도는 73.4%, 한식 추천 의도는 71.2%로 한식당 방문의도가 구매의도와 한식 추천의도에 비해 높은 것으로 조사됨

[그림 100] 한식 인지도, 호감도, 구매의도 (단위:%)

□

현재 한류 트렌드·한식편익요소 평가절상 등의 이유로 한식 식재료 수출 가능성이 높게 점쳐지는 중국·동남아·일본 등의 아시아 지역에 대한 홍보는 점진적으로 확대되어야 함

- 136 -

Part 3.

영국 런던

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 Ⅰ 1.

조사 개요

조사의 목적

년 상반기 영국 런던에서 진행될 한식 통합홍보마케팅 커뮤니케이션에 대한 여건을 진단하여 향후 홍보사업의 효과 적 수행을 위한 토대 마련

□ 2012

조사의 설계 □

본 조사는 영국 런던시(London, United Kingdom) 거주자 1,030명을 대상으로 한식 및 한식 홍보에 대한 인식 등의 내 용을 위주로 구조화된 질문지를 활용하여 온라인 웹조사 (Online Web Survey)를 진행

[표 78] 조사 설계 구분

내용

조사 대상

- 영국 런던시(London, United Kingdom) 거주자

조사 규모

- 1,030명

조사 방법

- 온라인 웹조사(Online Web Survey)

조사 기간

- 2011년 12월 15일~2011년 1월 9일(25일)

조사 내용

한식에 대한 인지도/호감도/구매의도/방문의향/추천의향 한식 통합마케팅커뮤니케이션 로고ㆍ슬로건에 대한 인지도/호감도 한식 광고 선호 홍보 매체/모델,/방법 한식 광고에 대한 인지도/호감도 한식 홍보에 대한 인지도/호감도 한식 프로모션ㆍ행사에 대한 인지도/호감도/구매의도 등

- 139 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3.

응답자 특성

□

조사에 참여한 응답자 특성을 살펴보면,

성별로는 전체 1,030명 중 여성이 54.4%, 남성이 45.6%였으며, ○ 연령별로는 장년기가 35.7%로 가장 많았으며, 노년기가 11.1%로 가 장 낮은 비율임 ○

장년기(35.7%) > 중년기(35.0%) > 청년기(17.5%) > 노년기(11.8%)

인종은 백인이 66.0%, 아시아계 14.5%, 흑인 11.1%, 기타 7.3%, 히스 패닉 1.2% 순으로 조사됨 ○ 연평균 가구 소득은 중산층이 61.2%로 가장 많았으며, 다음으로 저 소득층 23.5%, 고소득층 15.3% 순임 ○ 대졸응답자가 55.7%였으며, 대학원졸이 25.7%, 고졸이 18.5% 였음 ○ 한국 알지 못한다는 응답자가 52.2%였으며, 안다는 32.4%, 보통은 15.4%임 ○ 한식에 대해서는 알지 못한다가 56.2%, 안다는 31.6%, 보통은 12.2%인 것으로 조사됨 ○

[표 79] 응답자 특성 전체 성별 연령

인종

연평균 가구소득 최종학력 한국인지 한식인지

- 140 -

사례수 (1030) (470) (560) (180) (368) (360) (122) (680) (114) (12) (149) (75) (242) (630) (158) (191) (574) (265) (537) (159) (334) (579) (126) (325)

% 100.0 45.6 54.4 17.5 35.7 35.0 11.8 66.0 11.1 1.2 14.5 7.3 23.5 61.2 15.3 18.5 55.7 25.7 52.1 15.4 32.4 56.2 12.2 31.6

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 Ⅱ

조사 결과 분석

인구통계적 특성 1) 성별

□

전체 조사 응답자 중 여성(54.4%)이 남성(45.6%)에 비해 조금 더 높은 비율을 차지함 기타 인종에 해당하는 응답자는 여성(70.7%)의 비중이 높았으며, ○ 소득수준별로 저소득층은 여성(62.0%)의 비중이 남성(38.0%)에 비해 높게 나타남 ○ 한국과 한식에 대해 알지 못하는 응답자는 여성 비중이 남성에 비 해 높게 나타남 ○

한국 비인지: 남성(38.4%) < 여성(61.6%) - 한식 비인지 : 남성 (42.0%) < 여성 (58.0%) -

[표 80] 성별 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

(1030) (470) (560) (180) (368) (360) (122) (680) (114) (12) (149) (75) (242) (630) (158) (191) (574) (265) (537) (159) (334) (579) (126) (325)

남자 n 470 470 0 81 161 158 70 321 50 6 71 22 92 311 67 92 252 126 206 70 194 243 63 164

여자 % 45.6 100.0 0.0 45.0 43.8 43.9 57.4 47.2 43.9 50.0 47.7 29.3 38.0 49.4 42.4 48.2 43.9 47.5 38.4 44.0 58.1 42.0 50.0 50.5

- 141 -

n 560 0 560 99 207 202 52 359 64 6 78 53 150 319 91 99 322 139 331 89 140 336 63 161

% 54.4 0.0 100.0 55.0 56.3 56.1 42.6 52.8 56.1 50.0 52.3 70.7 62.0 50.6 57.6 51.8 56.1 52.5 61.6 56.0 41.9 58.0 50.0 49.5

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

연령

조사대상 응답자의 연령은 25세~34세가 35.7%로 가장 많음

□

다음으로 35세~44세가 20.4%로 많았으며, 15세~24세 17.3%, 45~54세 14.6%, 55세~64세 8.7% 등의 순으로 나타남 ○ 소득별로 저소득층의 경우 15~24세, 25~34세 순으로 응답자가 많았 으나, 중산층과 고소득층은 25~34세, 35~44세 순으로 나타남 ○ 학력별로 고졸학력자는 45세~54세 연령층의 응답자 비중이 가장 높 은 것으로 조사되었으나, 대졸과 대학원졸자는 25세~34세 응답자가 가장 많은 비중을 차지함 ○

[표 81] 연령 사례수

25-34세 n

55-64세 65세 이상 n

(1030)

0.2 178 17.3 368 35.7 210 20.4 150 14.6 90

8.7

3.1

남자

(470)

0.4

79 16.8 161 34.3 89 18.9 69 14.7 50 10.6 20

4.3

여자

(560)

0.0

99 17.7 207 37.0 121 21.6 81 14.5 40

청년기

(180)

1.1 178 98.9

장년기

(368)

0.0

중년기

(360)

노년기

(122)

백인 흑인

7.1

2.1

0.0

0.0 368 100.0 0

0.0

0.0 210 58.3 150 41.7

0.0

90 73.8 32 26.2

(680)

0.1

84 12.4 238 35.0 143 21.0 109 16.0 75 11.0 30

4.4

(114)

0.0

26 22.8 34 29.8 25 21.9 18 15.8 10

8.8

0.9

히스패닉 (12)

0.0

25.0

8.3

0.0

아시아계 (149)

0.0

44 29.5 67 45.0 25 16.8

5.4

2.7

0.7

(75)

1.3

21 28.0 24 32.0 14 18.7 14 18.7

1.3

0.0

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

0.4

67 27.7 61 25.2 41 16.9 40 16.5 23

9.5

3.7

0.2

97 15.4 243 38.6 131 20.8 87 13.8 52

8.3

3.0

0.0

9.5

2.5

29 15.2 36 18.8 24 12.6 52 27.2 32 16.8 16

8.4

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

25.0

8.9

0.0

45-54세

35-44세

전체 성별

15세 미만 15-24세

41.7

0.0

64 40.5 38 24.1 23 14.6 15

고졸

(191)

1.0

대졸

(574)

0.0 122 21.3 207 36.1 133 23.2 61 10.6 40

7.0

1.9

대학원졸 (265)

0.0

27 10.2 125 47.2 53 20.0 37 14.0 18

6.8

1.9

비인지

(537)

0.2

81 15.1 157 29.2 118 22.0 97 18.1 61 11.4 22

4.1

보통

(159)

0.0

31 19.5 51 32.1 29 18.2 29 18.2 13

8.2

3.8

인지

(334)

0.3

66 19.8 160 47.9 63 18.9 24

4.8

1.2

비인지

(579)

0.3 106 18.3 156 26.9 119 20.6 110 19.0 63 10.9 23

4.0

보통

(126)

0.0

13 10.3 50 39.7 28 22.2 20 15.9 10

7.9

4.0

인지

(325)

0.0

59 18.2 162 49.8 63 19.4 20

5.2

1.2

- 142 -

7.2

6.2

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

인종

런던 지역 조사 응답자는 백인이 66.6%로 가장 많은 비중을 차지함

다음으로 아시아계 14.5%, 흑인 11.1%, 태평양 섬 지역인 7.0%, 히스패닉 1.2%, 인디언 0.3% 순으로 나타남 ○ 응답자 연령이 높아질수록 백인의 응답비중이 높고, 특히 노년기의 경우 대부분이 백인인 것으로 나타남 ○

○

반대로 응답자 연령이 높아질수록 아시아계 응답비중은 낮아짐

한국과 한식 인지하고 있는 응답자의 경우, 백인 다음으로 아시아 계 응답자가 많은 것으로 나타남

[표 82] 인종 백인

사례수 n 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

흑인 %

히스패닉

아시아계

(1030) (470) (560) (180) (368) (360) (122) (680) (114) (12) (149) (75) (242) (630) (158) (191) (574) (265) (537) (159) (334) (579) (126)

680 66.0 114 11.1 321 68.3 50 10.6 359 64.1 64 11.4 85 47.2 26 14.4 238 64.7 34 9.2 252 70.0 43 11.9 105 86.1 11 9.0 680 100.0 0 0.0 0 0.0 114 100.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 137 56.6 29 12.0 427 67.8 74 11.7 116 73.4 11 7.0 145 75.9 10 5.2 357 62.2 70 12.2 178 67.2 34 12.8 371 69.1 56 10.4 105 66.0 15 9.4 204 61.1 43 12.9 377 65.1 70 12.1 86 68.3 11 8.7

12 6 6 3 5 4 0 0 0 12 0 0 2 10 0 2 9 1 5 4 3 7 3

(325)

217

66.8

10.2

- 143 -

1.2 149 14.5 1.3 71 15.1 1.1 78 13.9 1.7 44 24.4 1.4 67 18.2 1.1 33 9.2 0.0 5 4.1 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0 100.0 0 0.0 0.0 149 100.0 0.0 0 0.0 0.8 34 14.0 1.6 89 14.1 0.0 26 16.5 1.0 15 7.9 1.6 90 15.7 0.4 44 16.6 0.9 53 9.9 2.5 25 15.7 0.9 71 21.3 1.2 68 11.7 2.4 20 15.9 0.6

18.8

태평양 섬 지역인 n %

3 2 1 1 2 0 0 0 0 0 0 3 1 2 0 0 2 1 3 0 0 3 0

0.3 0.4 0.2 0.6 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 4.0 0.4 0.3 0.0 0.0 0.3 0.4 0.6 0.0 0.0 0.5 0.0

72 20 52 21 22 28 1 0 0 0 0 72 39 28 5 19 46 7 49 10 13 54 6

7.0 4.3 9.3 11.7 6.0 7.8 0.8 0.0 0.0 0.0 0.0 96.0 16.1 4.4 3.2 9.9 8.0 2.6 9.1 6.3 3.9 9.3 4.8

0.0

3.7

인디언

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

사회경제적 특성 1) 결혼상태

□

조사 응답자의 결혼상태는 미혼이 40.1%로 가장 많았음

다음으로 기혼 유자녀(26.0%), 동거(13.4%), 기혼 무자녀(11.8%), 이혼 (5.3%), 사별(1.9%), 별거(1.4%) 순으로 나타남 ○ 저소득층의 경우 미혼 응답자(62.8%) 비중이 다른 소득계층에 비해 높았으며, 고소득층은 기혼 유자녀, 동거(각 27.8%) 응답자 비중이 높게 나타남 ○ 한국과 한식을 인지하고 있는 응답자는 보통과 비인지 응답자들에 비해 기혼 유자녀의 비중이 높음 ○

[표 83] 결혼상태 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

(1030) (470) (560) (180) (368) (360) (122) (680) (114) (12) (149) (75) (242) (630) (158) (191) (574) (265) (537) (159) (334) (579) (126)

미혼 기혼 무자녀기혼 유자녀 이혼 n % n % n % n % 413 187 226 142 143 113 15 242 56 5 67 43 152 231 30 69 256 88 226 68 119 253 43

40.1 39.8 40.4 78.9 38.9 31.4 12.3 35.6 49.1 41.7 45.0 57.3 62.8 36.7 19.0 36.1 44.6 33.2 42.1 42.8 35.6 43.7 34.1

122 52 70 6 58 43 15 83 7 2 22 8 17 71 34 20 63 39 76 15 31 73 15

11.8 11.1 12.5 3.3 15.8 11.9 12.3 12.2 6.1 16.7 14.8 10.7 7.0 11.3 21.5 10.5 11.0 14.7 14.2 9.4 9.3 12.6 11.9

268 151 117 9 112 105 42 179 37 3 46 3 25 199 44 51 136 81 103 46 119 121 34

26.0 32.1 20.9 5.0 30.4 29.2 34.4 26.3 32.5 25.0 30.9 4.0 10.3 31.6 27.8 26.7 23.7 30.6 19.2 28.9 35.6 20.9 27.0

55 5.3 14 16 3.4 2 39 7.0 12 0 0.0 0 1 0.3 3 34 9.4 8 20 16.4 3 41 6.0 9 4 3.5 1 0 0.0 0 4 2.7 1 6 8.0 3 15 6.2 7 37 5.9 6 3 1.9 1 17 8.9 7 30 5.2 5 8 3.0 2 38 7.1 8 9 5.7 3 8 2.4 3 38 6.6 9 6 4.8 2

(325) 117 36.0 34 10.5 113 34.8 11

- 144 -

별거 n %

3.4

사별 n %

동거 n %

1.4 0.4 2.1 0.0 0.8 2.2 2.5 1.3 0.9 0.0 0.7 4.0 2.9 1.0 0.6 3.7 0.9 0.8 1.5 1.9 0.9 1.6 1.6

20 9 11 1 1 6 12 14 2 0 3 1 9 9 2 5 9 6 14 0 6 14 3

1.9 138 13.4 1.9 53 11.3 2.0 85 15.2 0.6 22 12.2 0.3 50 13.6 1.7 51 14.2 9.8 15 12.3 2.1 112 16.5 1.8 7 6.1 0.0 2 16.7 2.0 6 4.0 1.3 11 14.7 3.7 17 7.0 1.4 77 12.2 1.3 44 27.8 2.6 22 11.5 1.6 75 13.1 2.3 41 15.5 2.6 72 13.4 0.0 18 11.3 1.8 48 14.4 2.4 71 12.3 2.4 23 18.3

0.9

44 13.5

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

자녀수

응답자의 절반 정도(55.1%)가 자녀가 없는 것으로 나타남

□

자녀가 있는 경우는 2명(17.4%)이 가장 많았으며, 다음으로 1명 (16.3%), 3명(6.9%)의 순으로 나타남 ○ 인종별로는 백인(44.4%)과 아시아계(38.3%)에 비해서 흑인(58.8%)과 히스패닉(58.3%) 응답자가 자녀가 있는 비중이 높았으며, ○ 한국과 한식을 인지하고 있는 응답자는 상대적으로 자녀가 있는 비중이 높은 것으로 나타남 ○

[표 84] 자녀수

사례수

0명

1명

2명

3명

4명

5명

6명

7명

10명

12명 이상

n % n % n % n % n % n % n % n % n % n % 전체 성별

연령

인종

(1030) 568 55.1 168 16.3 179 17.4 71 6.9 22 2.1 12 1.2 4 0.4 2 0.2 1 0.1 3 0.3

남자

(470) 249 53.0 68 14.5 93 19.8 35 7.4 11 2.3 7 1.5 2 0.4 1 0.2 1 0.2 3 0.6

여자

(560) 319 57.0 100 17.9 86 15.4 36 6.4 11 2.0 5 0.9 2 0.4 1 0.2 0 0.0 0 0.0

청년기

(180) 153 85.0 18 10.0 6 3.3 0 0.0 1 0.6 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 2 1.1

장년기

(368) 203 55.2 67 18.2 62 16.8 27 7.3 7 1.9 2 0.5 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0

중년기

(360) 174 48.3 68 18.9 78 21.7 23 6.4 8 2.2 5 1.4 2 0.6 1 0.3 0 0.0 1 0.3

노년기

(122) 38 31.1 15 12.3 33 27.0 21 17.2 6 4.9 5 4.1 2 1.6 1 0.8 1 0.8 0 0.0

백인

(680) 378 55.6 111 16.3 117 17.2 50 7.4 11 1.6 6 0.9 3 0.4 2 0.3 1 0.1 1 0.1

흑인

(114) 47 41.2 19 16.7 27 23.7 12 10.5 6 5.3 1 0.9 1 0.9 0 0.0 0 0.0 1 0.9

히스패닉 (12)

5 41.7 3 25.0 1 8.3 1 8.3 1 8.3 1 8.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0

아시아계 (149) 92 61.7 23 15.4 25 16.8 6 4.0 1 0.7 2 1.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 기타

(75)

46 61.3 12 16.0 9 12.0 2 2.7 3 4.0 2 2.7 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 1.3

저소득층 (242) 151 62.4 45 18.6 23 9.5 12 5.0 5 2.1 3 1.2 1 0.4 1 0.4 0 0.0 1 0.4 연평균 중산층 (630) 319 50.6 105 16.7 126 20.0 52 8.3 15 2.4 6 1.0 3 0.5 1 0.2 1 0.2 2 0.3 가구소득 고소득층 (158) 98 62.0 18 11.4 30 19.0 7 4.4 2 1.3 3 1.9 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 최종학력

고졸

(191) 88 46.1 31 16.2 33 17.3 18 9.4 11 5.8 4 2.1 1 0.5 2 1.0 1 0.5 2 1.0

대졸

(574) 331 57.7 98 17.1 92 16.0 41 7.1 6 1.0 4 0.7 2 0.3 0 0.0 0 0.0 0 0.0

대학원졸 (265) 149 56.2 39 14.7 54 20.4 12 4.5 5 1.9 4 1.5 1 0.4 0 0.0 0 0.0 1 0.4 한국인지

한식인지

비인지

(537) 320 59.6 79 14.7 74 13.8 37 6.9 16 3.0 5 0.9 3 0.6 2 0.4 1 0.2 0 0.0

보통

(159) 86 54.1 29 18.2 24 15.1 12 7.5 3 1.9 3 1.9 1 0.6 0 0.0 0 0.0 1 0.6

인지

(334) 162 48.5 60 18.0 81 24.3 22 6.6 3 0.9 4 1.2 0 0.0 0 0.0 0 0.0 2 0.6

비인지

(579) 335 57.9 89 15.4 82 14.2 39 6.7 18 3.1 8 1.4 3 0.5 2 0.3 1 0.2 2 0.3

보통

(126) 78 61.9 16 12.7 19 15.1 10 7.9 1 0.8 1 0.8 1 0.8 0 0.0 0 0.0 0 0.0

인지

(325) 155 47.7 63 19.4 78 24.0 22 6.8 3 0.9 3 0.9 0 0.0 0 0.0 0 0.0 1 0.3

- 145 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

최종학력

런던 응답자의 최종 학력은 대졸이(27.8%)이 가장 많은 것으로 나타남

다음으로 석사학위자 18.5%, 학사학위 17.3%, 고졸 15.4%, 전문대졸 10.7% 등의 순으로 나타남 ○ 대졸이상의 고학력 응답자는 흑인이 60.6%%로 가장 많이 나타났으며, 다음으로 아시아계(57.7%), 백인(54.2%%), 히스패닉(16.6%) 순으로 나타남 ○ 연평균 가구소득이 높을수록 고학력 비중이 높았으며, ○ 한국과 한식을 인지하는 응답자가 상대적으로 대졸이상 고학력 비 중이 높게 나타남 ○

[표 85] 최종학력 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

(1030) (470) (560) (180) (368) (360) (122) (680) (114) (12) (149) (75) (242) (630) (158) (191) (574) (265) (537) (159) (334) (579) (126) (325)

고졸 미만 n 32 24 8 8 7 7 10 24 1 0 3 4 15 16 1 32 0 0 21 6 5 29 2 1

% 3.1 5.1 1.4 4.4 1.9 1.9 8.2 3.5 0.9 0.0 2.0 5.3 6.2 2.5 0.6 16.8 0.0 0.0 3.9 3.8 1.5 5.0 1.6 0.3

고졸 n 159 68 91 23 29 69 38 121 9 2 12 15 52 97 10 159 0 0 107 27 25 117 20 22

% 15.4 14.5 16.3 12.8 7.9 19.2 31.1 17.8 7.9 16.7 8.1 20.0 21.5 15.4 6.3 83.2 0.0 0.0 19.9 17.0 7.5 20.2 15.9 6.8

학사학위 전문대졸 n 178 69 109 56 39 69 14 107 18 4 29 20 81 87 10 0 178 0 100 35 43 122 16 40

% 17.3 14.7 19.5 31.1 10.6 19.2 11.5 15.7 15.8 33.3 19.5 26.7 33.5 13.8 6.3 0.0 31.0 0.0 18.6 22.0 12.9 21.1 12.7 12.3

n 110 46 64 32 35 32 11 59 17 4 19 11 25 75 10 0 110 0 60 19 31 59 16 35

- 146 -

% 10.7 9.8 11.4 17.8 9.5 8.9 9.0 8.7 14.9 33.3 12.8 14.7 10.3 11.9 6.3 0.0 19.2 0.0 11.2 11.9 9.3 10.2 12.7 10.8

대졸 n 286 137 149 34 133 93 26 191 35 1 42 17 38 183 65 0 286 0 139 39 108 130 35 121

% 27.8 29.1 26.6 18.9 36.1 25.8 21.3 28.1 30.7 8.3 28.2 22.7 15.7 29.0 41.1 0.0 49.8 0.0 25.9 24.5 32.3 22.5 27.8 37.2

대학원 석사 n % 191 18.5 91 19.4 100 17.9 17 9.4 92 25.0 68 18.9 14 11.5 120 17.6 27 23.7 1 8.3 35 23.5 8 10.7 23 9.5 125 19.8 43 27.2 0 0.0 0 0.0 191 72.1 72 13.4 25 15.7 94 28.1 87 15.0 26 20.6 78 24.0

대학원 박사 n % 15 1.5 9 1.9 6 1.1 2 1.1 10 2.7 3 0.8 0 0.0 13 1.9 2 1.8 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 11 1.7 4 2.5 0 0.0 0 0.0 15 5.7 7 1.3 1 0.6 7 2.1 4 0.7 3 2.4 8 2.5

전문 박사 n 59 26 33 8 23 19 9 45 5 0 9 0 8 36 15 0 0 59 31 7 21 31 8 20

% 5.7 5.5 5.9 4.4 6.3 5.3 7.4 6.6 4.4 0.0 6.0 0.0 3.3 5.7 9.5 0.0 0.0 22.3 5.8 4.4 6.3 5.4 6.3 6.2

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

수입

응답자의 연평균 가구 소득은 3만 달러 미만이 23.5%로 가장 많음 ○

다음으로 4만~5만 미만이 15.5%, 3만~4만 미만이 13.2%, 5만~6만 미만이 12.0%, 10만 이상이 10.9%, 6만~7만이 9.7% 순으로 나타남 -

전체 응답자의 52.2%는 연평균 가구 소득이 5만 달러 미만임

만 달러 이상이 10.9%로 나타난 것은 고학력 백인과 아시아계 응 답자들 때문인 것으로 조사됨 ○ 한국과 한식을 비인지한 응답자는 연평균 가구소득이 3만 달러 미 만 응답자 비중이 가장 높았으며, 인지한 응답자는 4만~5만 미만이 높게 나타남 ○ 10

[표 86] 수입 3만~4만 4만~5만5만~6만 6만~7만 7만~8만 8만~9만 달러 미만 미만 미만 미만 미만 미만 % n % n % n % n % n % n % 23.5 136 13.2 160 15.5 124 12.0 100 9.7 67 6.5 43 4.2 19.6 67 14.3 69 14.7 62 13.2 47 10.0 40 8.5 26 5.5 26.8 69 12.3 91 16.3 62 11.1 53 9.5 27 4.8 17 3.0 37.8 28 15.6 22 12.2 21 11.7 12 6.7 7 3.9 8 4.4 16.6 42 11.4 69 18.8 56 15.2 30 8.2 35 9.5 11 3.0 22.5 48 13.3 53 14.7 39 10.8 41 11.4 21 5.8 16 4.4 26.2 18 14.8 16 13.1 8 6.6 17 13.9 4 3.3 8 6.6 20.1 88 12.9 110 16.2 86 12.6 65 9.6 45 6.6 33 4.9 25.4 15 13.2 20 17.5 13 11.4 16 14.0 6 5.3 4 3.5 16.7 2 16.7 3 25.0 1 8.3 3 25.0 0 0.0 1 8.3 22.8 22 14.8 24 16.1 16 10.7 11 7.4 13 8.7 3 2.0 53.3 9 12.0 3 4.0 8 10.7 5 6.7 3 4.0 2 2.7 100.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0.0 136 21.6 160 25.4 124 19.7 100 15.9 67 10.6 43 6.8 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 0 0.0 35.1 39 20.4 24 12.6 22 11.5 15 7.9 9 4.7 4 2.1 25.1 72 12.5 93 16.2 65 11.3 59 10.3 33 5.7 23 4.0 11.7 25 9.4 43 16.2 37 14.0 26 9.8 25 9.4 16 6.0 29.2 73 13.6 71 13.2 58 10.8 56 10.4 31 5.8 15 2.8 23.3 27 17.0 24 15.1 17 10.7 8 5.0 10 6.3 9 5.7 14.4 36 10.8 65 19.5 49 14.7 36 10.8 26 7.8 19 5.7 30.6 81 14.0 75 13.0 61 10.5 60 10.4 35 6.0 19 3.3 19.0 15 11.9 22 17.5 13 10.3 6 4.8 10 7.9 8 6.3 12.6 40 12.3 63 19.4 50 15.4 34 10.5 22 6.8 16 4.9

3만 달러 미만 사례수 n 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

(1030) (470) (560) (180) (368) (360) (122) (680) (114) (12) (149) (75) (242) (630) (158) (191) (574) (265) (537) (159) (334) (579) (126) (325)

242 92 150 68 61 81 32 137 29 2 34 40 242 0 0 67 144 31 157 37 48 177 24 41

- 147 -

9만~10 만 미만 n 46 20 26 6 20 17 3 30 7 0 8 1 0 0 46 3 28 15 18 5 23 19 7 20

10만 이상 n

4.5 112 10.9 4.3 47 10.0 4.6 65 11.6 3.3 8 4.4 5.4 44 12.0 4.7 44 12.2 2.5 16 13.1 4.4 86 12.6 6.1 4 3.5 0.0 0 0.0 5.4 18 12.1 1.3 4 5.3 0.0 0 0.0 0.0 0 0.0 29.1 112 70.9 1.6 8 4.2 4.9 57 9.9 5.7 47 17.7 3.4 58 10.8 3.1 22 13.8 6.9 32 9.6 3.3 52 9.0 5.6 21 16.7 6.2 39 12.0

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 인지도 1) 한국 인지도

□

조사 대상자 중 한국에 대해 알고 있다고 응답한 비율은 32.4% 이며 , 알지 못하다는 52.1% 인 것으로 조사됨 ○

한국의 인지도는 7점 만점 기준 3.32점으로 나타남 -

알지 못한다(52.1%) > 알고 있다(32.4%) > 보통이다(15.4%)

성별로는 남성이 3.68점으로 여성(3.01점)에 비해 높은 것으로 나타 나며, ○ 연령별로는 장년기 인지도 점수가 3.77점으로 다른 연령층에 비해 높게 나타남 ○

○

인종별로는 아시아계가 3.87점으로 높게 나타났으며, 다음으로는 흑인 3.48점, 히스패닉 3.42점, 백인 3.25점, 기타 2.60점 순으로 나타남 -

○

장년기(3.77점) > 청년기(3.58점) > 중년기(2.97점) > 노년기(2.61점) 히스패닉은 한국을 보통으로 인지하는 비중(33.3%)이 높음

연평균 가구소득이 중산층인 응답자의 인지도가 3.54점으로 가장 높았으며, 고소득층 3.44점, 저소득층 2.66점 순으로 조사됨

[그림 101] 한국 인지도 (단위:%)

- 148 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력이 높을수록 한국 인지도 점수가 높았으며, 대학원졸 응답 자는 3.48점, 대졸은 3.35점, 고졸은 2.57점이었음

[표 87] 한국 인지도 사례수

알지 못한다

보통이다

알고 있다

평균

32.4

3.32

194

41.3

3.68

15.9

140

25.0

3.01

17.2

37.2

3.58

42.7

13.9

160

43.5

3.77

215

59.7

16.1

24.2

2.97

(122)

68.0

15.6

16.4

2.61

백인

(680)

371

54.6

105

15.4

204

30.0

3.25

흑인

(114)

49.1

13.2

37.7

3.48

히스패닉 (12)

41.7

33.3

25.0

3.42

아시아계 (149)

35.6

16.8

47.7

3.87

(75)

69.3

13.3

17.3

2.60

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

157

64.9

15.3

19.8

2.66

304

48.3

15.1

231

36.7

3.54

48.1

17.1

34.8

3.44

(1030)

537

52.1

159

15.4

334

남자

(470)

206

43.8

14.9

여자

(560)

331

59.1

청년기

(180)

45.6

장년기

(368)

157

중년기

(360)

노년기

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

128

67.0

17.3

15.7

2.57

대졸

(574)

299

52.1

16.2

182

31.7

3.35

대학원졸 (265)

110

41.5

12.5

122

46.0

3.78

비인지

(537)

537

100.0

0.0

1.76

보통

(159)

0.0

159

100.0

0.0

4.00

인지

(334)

0.0

334

100.0

5.51

비인지

(579)

449

77.5

10.4

12.1

2.34

보통

(126)

23.8

48.4

27.8

3.90

인지

(325)

17.8

11.7

229

70.5

4.84

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 149 -

34.189***

19.587***

6.738***

21.123***

25.058***

2727.083** *

313.883***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 인지도

한식에 대해 잘 알고 있다는 응답 비중이 31.6%이며, 잘 알지 못한다는 응답은 56.2%임 ○

한식 인지도 점수는 7점 만점 기준 3.19점으로 나타남 -

알지 못한다(56.2%) > 알고 있다(31.6%) > 보통이다(12.2%)

성별로는 여성(3.00점)에 비해 남성(3.43점)의 인지도가 높음 ○ 장년기의 점수는 3.82점으로 다른 연령층에 비해 높은 인지도를 보 이며, 청년기는 3.12점, 중년기 2.82점, 노년기 2.48점 순으로 조사됨 ○ 인종별로는 한국 인지도와 마찬가지로 아시아계 응답자의 점수가 가장 높게 나타남 ○

○

아시아계(3.55점) > 백인(3.24점) > 히스패닉(3.08점) > 흑인(3.00점) > 기타(2.43점)

연평균 가구 소득이 높을수록 한식 인지도 점수가 높은 것으로 조 사됨 -

고소득층(3.56점) > 중산층(3.39점) > 저소득층(2.45점)

[그림 102] 한식 인지도 (단위:%)

- 150 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

연평균 가구 소득과 마찬가지로 최종학력이 높을수록 한식 인지도가 높은 것으로 조사됨 -

대학원졸(3.66점) > 대졸(3.28점) > 고졸(2.29점)

[표 88] 한식 인지도 사례수

알지 못한다

보통이다

알고 있다

평균

31.6

3.19

164

34.9

3.43

11.3

161

28.8

3.00

7.2

32.8

3.12

42.4

13.6

162

44.0

3.83

229

63.6

13.3

23.1

2.82

(122)

70.5

12.3

17.2

2.48

백인

(680)

377

55.4

12.6

217

31.9

3.24

흑인

(114)

61.4

9.6

28.9

3.00

히스패닉 (12)

58.3

25.0

16.7

3.08

아시아계 (149)

45.6

13.4

40.9

3.55

(75)

76.0

8.0

16.0

2.43

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

177

73.1

9.9

16.9

2.45

331

52.5

11.7

225

35.7

3.39

44.9

17.7

37.3

3.56

(1030)

579

56.2

126

12.2

325

남자

(470)

243

51.7

13.4

여자

(560)

336

60.0

청년기

(180)

108

60.0

장년기

(368)

156

중년기

(360)

노년기

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

146

76.4

11.5

12.0

2.29

대졸

(574)

311

54.2

11.7

196

34.1

3.28

대학원졸 (265)

122

46.0

14.0

106

40.0

3.66

비인지

(537)

449

83.6

5.6

10.8

2.13

보통

(159)

37.7

38.4

23.9

3.50

인지

(334)

21.0

10.5

229

68.6

4.76

비인지

(579)

579

100.0

0.0

1.73

보통

(126)

0.0

126

100.0

0.0

4.00

인지

(325)

0.0

325

100.0

5.49

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 151 -

13.269***

26.592***

4.940***

26.263***

32.793***

338.126***

2648.672** *

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 요소 평가

런던 조사대상 응답자는 한식을 맛이 좋으며, 매운 맛이 강 하고, 간편한 식사로 적당하다고 평가함 ○

또한 자연친화적이며, 영양가가 높으며, 색, 모양 등에 대한 평 가가 높은 반면, 간편한 요리로 어려우며, 쓴맛은 강하지 않은 것으로 조사됨

[그림 103] 한식 요소 평가 (단위:%)

○

음식요소 중에서는 맛에 대한 평가점수가 4.85점으로 가장 높음

[그림 105] 한식 요소 평가 - 음식요소(단위:%, 7점 만점)

- 152 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한식은 매운맛(4.77점)이 강하고, 쓴맛(4.13점)은 상대적으로 약하다고 평가함

[그림 106] 한식 요소 평가 - 맛요소(단위:%, 7점 만점)

○

런던 거주자들은 한식을 간편 식사(한식당, 4.85점)로 인식하고 있으며, 비용(고비용, 4.58점)부담은 상대적으로 낮은 것으로 조사됨

[그림 107] 한식 요소 평가 - 편익요소(단위:%, 7점 만점)

- 153 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 89] 한식 요소 평가 그렇지 않다

보통이다

그렇다

맛

6.6

404

39.2

558

54.2

색

6.0

441

42.8

527

51.2

냄새

7.5

416

40.4

537

52.1

모양

5.8

438

42.5

532

51.7

단맛

9.0

521

50.6

416

40.4

짠맛

9.2

514

49.9

421

40.9

신맛

104

10.1

543

52.7

383

37.2

쓴맛

208

20.2

561

54.5

261

25.3

매운맛

7.1

418

40.6

539

52.3

영양가

5.1

462

44.9

515

50.0

자연

6.4

439

42.6

525

51.0

간편요리

115

11.2

496

48.2

419

40.7

간편식사

6.6

428

41.6

534

51.8

고비용

9.1

501

48.6

435

42.2

성별로 남성은 맛에 대한 점수(4.92점)가, 여성은 간편 식사(4.81점) 점수가 가장 높음 ○ 연령별로 청년기와 중년기는 간편 식사(각 4.83점, 4.76점), 장년기는 맛(5.07점), 노년기는 매운 맛(4.70점) 평가 점수가 높게 나타남 ○ 백인은 간편 식사, 다른 인종은 맛에 대한 평가 점수가 가장 높음 ○ 연평균 가구소득과 최종학력이 높을수록, ○ 한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 요소 평가 점수가 높은 경향을 보임 ○

- 154 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 90] 한식 요소 평가 (100점만점) 사례수 맛 전체

색 냄새 모양 단맛 짠맛 신맛 쓴맛

매운 영양 간편 간편 고비 자연 맛 가 요리 식사 용

(1030) 4.85 4.79 4.79 4.81 4.55 4.54 4.46 4.13 4.77 4.81 4.80 4.52 4.85 4.58

남자

(470) 4.92 4.86 4.87 4.89 4.67 4.64 4.58 4.36 4.92 4.89 4.90 4.64 4.90 4.72

여자

(560) 4.79 4.73 4.72 4.74 4.44 4.46 4.35 3.95 4.66 4.75 4.71 4.43 4.81 4.47

청년기

(180) 4.77 4.71 4.76 4.73 4.52 4.49 4.33 4.10 4.66 4.76 4.77 4.32 4.83 4.58

장년기

(368) 5.07 5.05 4.98 5.04 4.81 4.80 4.73 4.42 5.00 4.98 4.99 4.76 5.01 4.79

중년기

(360) 4.72 4.64 4.68 4.70 4.38 4.41 4.32 3.97 4.63 4.75 4.69 4.43 4.76 4.47

노년기

(122) 4.70 4.56 4.62 4.57 4.26 4.23 4.22 3.81 4.70 4.56 4.57 4.39 4.63 4.27

백인

(680) 4.86 4.80 4.82 4.83 4.55 4.61 4.53 4.22 4.85 4.83 4.83 4.58 4.88 4.65

흑인

(114) 4.85 4.77 4.75 4.78 4.62 4.31 4.27 3.76 4.55 4.69 4.74 4.40 4.83 4.60

성별

연령

인종

히스패닉 (12) 4.33 4.17 3.92 4.00 3.92 3.92 4.00 4.25 3.92 4.17 4.17 3.75 3.58 3.75 아시아계 (149) 5.03 4.98 4.89 4.92 4.64 4.58 4.52 4.13 4.76 4.99 4.95 4.68 5.00 4.62 기타

(75) 4.52 4.39 4.51 4.57 4.25 4.31 4.01 3.91 4.60 4.57 4.45 4.01 4.49 4.05

저소득층 (242) 4.67 4.58 4.59 4.63 4.43 4.32 4.32 4.00 4.61 4.68 4.66 4.34 4.60 4.38 연평균 중산층 가구소득

(630) 4.88 4.83 4.81 4.86 4.60 4.59 4.52 4.21 4.79 4.81 4.81 4.57 4.90 4.62

고소득층 (158) 5.03 4.96 5.01 4.89 4.49 4.66 4.42 4.04 4.96 5.00 4.96 4.61 5.03 4.73

최종학력

고졸

(191) 4.48 4.44 4.47 4.48 4.29 4.27 4.27 3.95 4.54 4.44 4.40 4.17 4.47 4.21

대졸

(574) 4.89 4.81 4.83 4.84 4.57 4.57 4.50 4.18 4.80 4.83 4.81 4.60 4.89 4.63

대학원졸 (265) 5.03 4.98 4.94 4.98 4.67 4.66 4.50 4.17 4.89 5.02 5.05 4.62 5.04 4.75

한국인지

한식인지

비인지

(537) 4.51 4.45 4.48 4.47 4.25 4.26 4.20 3.90 4.50 4.47 4.47 4.23 4.51 4.30

보통

(159) 4.77 4.75 4.81 4.79 4.44 4.50 4.36 3.96 4.72 4.75 4.74 4.50 4.80 4.51

인지

(334) 5.44 5.36 5.28 5.36 5.07 5.01 4.92 4.59 5.24 5.38 5.36 5.01 5.41 5.08

비인지

(579) 4.38 4.34 4.37 4.35 4.18 4.19 4.15 3.87 4.43 4.41 4.39 4.17 4.39 4.20

보통

(126) 4.85 4.87 4.90 4.89 4.47 4.43 4.37 4.02 4.71 4.76 4.83 4.44 4.90 4.51

인지

(325) 5.68 5.55 5.50 5.59 5.22 5.21 5.04 4.65 5.42 5.54 5.51 5.19 5.64 5.30

- 155 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식 연상이미지

한식하면 가장 먼저 떠오르는 것에 대한 응답 유형은 ‘한식 이미지’가 51.3%로 많았음

한식 이미지에 대해 응답한 내용을 4가지 유형으로 분류해 보면, 한식 이미지(51.3%), 한식 종류(27.3%), 한식 재료(11.0%), 한식 맛 (10.3%)의 순으로 나타남 ○ 한식 연상에 대한 응답태도는 중립이 67.2%로 가장 많았으며 , 긍정 23.3%, 부정 9.4% 순임 ○ 4가지 연상 유형 중 재료, 맛, 종류에 속하는 응답은 대부분 중립적 내용임 ○

한식 이미지 : 긍정(43.7%) > 중립(38.0%) > 부정(18.3%) - 한식 종류 : 중립(98.5%) > 긍정(1.5%) > 부정(0.0%) - 한식 맛 : 중립(96.2%) > 긍정(3.8%) > 부정(0.0%) - 한식 재료 : 중립(98.8%) > 긍정(1.2%) > 부정(0.0%) -

[그림 108] 한식 연상유형별 태도 (단위:%)

- 156 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 91]] 한식 연상유형별 태도 (단위:%) 런던

전 체 맛 종류 이미지 재료

754 78 206 387 83

○

전체 column % 100.0 10.3 27.3 51.3 11.0

긍정 n 176 3 3 169 1

부정 row % 23.3 3.8 1.5 43.7 1.2

n 71 0 0 71 0

중립 row % 9.4 0.0 0.0 18.3 0.0

n 507 75 203 147 82

row % 67.2 96.2 98.5 38.0 98.8

한식 맛으로 응답한 세부 항목 중 ‘매운’을 긍정적 이미지로 떠올 리는 응답자는 0.3%, 중립적 이미지로 떠올리는 응답자는 9.2%임 긍정적 이미지: 매운(0.3%), 담백한(0.1%) - 중립적 이미지 : 매운 (9.2%), 단맛 (0.8%) -

○

한식 종류로 응답한 세부 항목 중 긍정적 이미지로 ‘불고기’을 떠 올리는 응답자는 0.1%, 중립적 이미지 ‘국수’와 ‘김치’는 8.1%임

긍정적 이미지 : 불고기(0.1%), 김치(0.1%), 비빔밥(0.1%) - 중립적 이미지: 국수(8.1%), 김치(8.1%), 쌀밥(5.6%), 바비큐(1.1%), 생선초밥(1.1%) -

○

한식 이미지로 응답한 세부 항목 중 긍정적 이미지로 ‘맛있는’을 떠올리는 응답자는 7.0%, 부정적 이미지 ‘개고기’는 5.0%, 중립적 이미지‘중국음식’은 2.5%임

긍정적 이미지: 맛있는(7.0%), 좋은(4.2%), 흥미로운(2.4%), 먹고 싶은(2.1%) - 부정적 이미지: 개고기(5.0%), 싫은(0.8%), 냄새나는(0.4%), 쓰레기 -

(0.4%) -

○

중립적 이미지: 중국음식(2.5%), 독특한(2.4%), 색다른(2.1%), 동양 (1.7%), 아시아 (1.2%)

한식 재료 응답한 세부 항목 중‘양념’을 긍정적 이미지로 떠올리는 응답자는 0.1%, 중립적 이미지로 떠올리는 응답자는 2.4%임

긍정적 이미지 : 양념(0.1%) - 중립적 이미지 : 양념(2.4%), 생선(1.5%), 해산물(1.3%), 채소(0.8%), 닭고기(0.8%), 고기(0.7%), 카레(0.7%), 쌀(0.4%) -

- 157 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 92] 한식 연상 런던

전 체

754

100.0

소계 긍정

맛

중립

10.3

매운

0.3

담백한

0.1

매운

9.2

단맛

0.8

206

27.3

불고기

0.1

김치

0.1

비빔밥

0.1

국수

8.1

김치

8.1

쌀밥

5.6

바비큐

1.1

생선초밥

1.1

387

51.3

맛있는

7.0

좋은

4.2

흥미로운

2.4

먹고싶은

2.1

개고기

5.0

싫은

0.8

냄새나는

0.4

쓰레기

0.4

중국음식

2.5

독특한

2.4

색다른

2.1

동양

1.7

아시아

1.2

11.0

양념

0.1

양념

2.4

생선

1.5

해산물

1.3

채소

0.8

닭고기

0.7

고기

0.7

카레

0.7

쌀

0.4

소계 긍정 종류 중립

소계

긍정

이미지

부정

중립

소계 긍정

재료 중립

※ 유형 내 태도별 상위 2개 응답

- 158 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 5) □

한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지

런던에 거주하고 있는 응답자(1,030명) 중 18.3%(188명)가 한식 광고/홍보/프로모션에 대해 ‘알고 있다’고 응답함 모르고 있다’는 81.7%(842명)로 응답자 10명 중 8명은 ‘Discover Korea's Delicious Secet'이라는 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건을 모르는 것으로 조사됨 ○ 한식 홍보 슬로건은 여성(12.5%)에 비해 남성(25.1%)의 인지도가 더 높은 것으로 나타남 ○ 연령별로 장년기가 29.6%(109명)로 가장 높았으며, 다음으로 청년기 17.2%(31명), 중년기 11.4%(41명), 노년기 5.7%(7명) 순임 ○ 인종별 홍보 슬로건 인지도는 흑인이 가장 높고 기타에 속하는 응답 자가 가장 낮음 ○‘

흑인(23.7%) > 아시아계(22.1%) > 백인(17.9%) > 히스패닉(16.7%) > 기타(5.3%)

[그림 109] 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지 (단위:%)

- 159 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

연평균 가구소득이 중산층인 응답자의 한식 홍보 슬로건 인지도가 23.3%로 가장 높았으며, 고소득층(12.7%), 저소득층(8.7%) 순으로 나 타남 ○ 최종 학력수준이 높을수록 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지도가 높았으며, 대학원졸 24.5%, 대졸 18.5%, 고졸8.9% 순이었음 ○ 한국과 한식을 알고 있는 응답자는 다른 응답자들에 비해 한식 홍보 슬로건 인지하고 있는 비율이 높음 ○

[표 93] 한식 광고/홍보/프로모션 슬로건 인지 사례수

알고 있다

모르고 있다

(1030)

188

18.3

842

81.7

남자

(470)

118

25.1

352

74.9

여자

(560)

12.5

490

87.5

청년기

(180)

17.2

149

82.8

장년기

(368)

109

29.6

259

70.4

중년기

(360)

11.4

319

88.6

노년기

(122)

5.7

115

94.3

백인

(680)

122

17.9

558

82.1

흑인

(114)

23.7

76.3

히스패닉 (12)

16.7

83.3

아시아계 (149)

22.1

116

77.9

(75)

5.3

94.7

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

8.7

221

91.3

147

23.3

483

76.7

12.7

138

87.3

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

8.9

174

91.1

대졸

(574)

106

18.5

468

81.5

대학원졸 (265)

24.5

200

75.5

비인지

(537)

8.9

489

91.1

보통

(159)

10.1

143

89.9

인지

(334)

124

37.1

210

62.9

비인지

(579)

6.9

539

93.1

보통

(126)

11.9

111

88.1

인지

(325)

133

40.9

192

59.1

- 160 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6) □

한식 광고슬로건 접촉경험

응답자 10명 중 8명은 한식 광고 슬로건을 모르는 것으로 조사됨

한식 광고 슬로건 접촉경험에 대해 본적이 있다는 20.7% 본적이 없다는 79.3%(817명)로 조사됨 ○ 성별 한식 광고슬로건 접촉 경험 비중은 남성(27.9%)이 여성(14.6%) 비해 높은 것으로 나타남 ○ 연령별로는 장년기가 30.4%로 가장 높게 나타났으며, 청년기(25.0%), 중년기(13.1%), 노년기(7.4%) 순으로 높게 나타남 ○ 인종별로 ‘본적이 있다’라고 응답한 비율은 흑인이 가장 높은 것 으로 나타남 ○

○

흑인(28.1%) > 아시아계(27.5%) > 백인(19.1%) > 기타(12.0%) > 히스 패닉(8.3%)

연평균 가구소득이 중산층인 응답자가 한식 광고슬로건을 접촉한 경험이 가장 많았으며, 중산층 25.2%, 고소득층 13.9%, 저소득층 13.2% 순이었음

[그림 110] 한식 광고슬로건 접촉경험 (단위:%)

- 161 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준이 높을수록 한식슬로건을 본적이 있다는 응답자가 많았으며, -

○

대학원졸(25.35) > 대졸(22.3%) > 고졸(9.4%)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 광고슬로건 접촉 경험 비중이 높음

[표 94] 한식 광고슬로건 접촉경험 사례수

본적이 있다

본적이 없다

(1030)

213

20.7

817

79.3

남자

(470)

131

27.9

339

72.1

여자

(560)

14.6

478

85.4

청년기

(180)

25.0

135

75.0

장년기

(368)

112

30.4

256

69.6

중년기

(360)

13.1

313

86.9

노년기

(122)

7.4

113

92.6

백인

(680)

130

19.1

550

80.9

흑인

(114)

28.1

71.9

히스패닉 (12)

8.3

91.7

아시아계 (149)

27.5

108

72.5

(75)

12.0

88.0

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

13.2

210

86.8

159

25.2

471

74.8

13.9

136

86.1

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

9.4

173

90.6

대졸

(574)

128

22.3

446

77.7

대학원졸 (265)

25.3

198

74.7

비인지

(537)

10.1

483

89.9

보통

(159)

13.8

137

86.2

인지

(334)

137

41.0

197

59.0

비인지

(579)

9.2

526

90.8

보통

(126)

16.7

105

83.3

인지

(325)

139

42.8

186

57.2

- 162 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 7) □

한식 로고 접촉경험

런던 거주 응답자 10명 중 8명은 한식 로고를 모르는 것으로 조 사됨 한식 홍보 로고 디자인에 대해 본적이 있다는 18.5%, 본적이 없다는 81.5%로 나타남 ○ 성별로 한식 로고 접족경험 비율은 남자(25.1%)가 여자(13.0%)에 비해 높게 나타남 ○ 연령별로 장년기가 가장 높았으며, 노년기가 가장 낮음 ○

○

한식 홍보 로고를 가장 많이 접한 인종은 히스패닉(25.0%)으로 조사되었 으나, 조사 사례수가 30이하로 통계적으로 유의하다고 보기 어려움 -

○

장년기(28.0%) > 청년기(22.2%) > 중년기(10.6%) > 노년기(8.2%) 다음으로 흑인(22.8%), 아시아계(18.8%), 백인(18.2%), 기타(13.3%) 순으로 조사됨

연평균 가구소득이 중산층인 응답자가 한식 홍보 로고 접촉 경험이 있다는 응답 비중이 높음 -

중산층(23.7%) > 고소득층(12.7%) > 저소득층(9.1%)

[그림 111] 한식 로고 접촉경험 (단위:%)

- 163 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종 학력 수준이 높을수록 한식 로고 접촉한 경험이 있는 응답자의 비중이 높음 -

○

대학원졸(24.2%) > 대졸(19.3%) > 고졸(8.4%)

한국과 한식에 대한 인지하고 있는 응답자가 한식 로고 접촉경험이 많은 것을 조사됨

[표 95] 한식 로고 접촉경험 사례수

본적이 있다

본적이 없다

(1030)

191

18.5

839

81.5

남자

(470)

118

25.1

352

74.9

여자

(560)

13.0

487

87.0

청년기

(180)

22.2

140

77.8

장년기

(368)

103

28.0

265

72.0

중년기

(360)

10.6

322

89.4

노년기

(122)

8.2

112

91.8

백인

(680)

124

18.2

556

81.8

흑인

(114)

22.8

77.2

히스패닉 (12)

25.0

75.0

아시아계 (149)

18.8

121

81.2

(75)

13.3

86.7

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

9.1

220

90.9

149

23.7

481

76.3

12.7

138

87.3

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

8.4

175

91.6

대졸

(574)

111

19.3

463

80.7

대학원졸 (265)

24.2

201

75.8

비인지

(537)

8.9

489

91.1

보통

(159)

13.2

138

86.8

인지

(334)

122

36.5

212

63.5

비인지

(579)

7.8

534

92.2

보통

(126)

14.3

108

85.7

인지

(325)

128

39.4

197

60.6

- 164 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 8) □

한식 광고홍보 활용 적합 매체

전체 응답자(1,030명) 중 한식 광고 홍보 매체로 TV가 적합 하다는 응답이 46.9%로 가장 많음

명 인터넷 13.7%(141명), 홍보 리플렛 및 브로슈어 11.2%(115명), 잡지 6.9%(71명), 신문 5.6%(58명) 등의 순으로 나타남 ○ 성별로 여성은 상대적으로 홍보 리플렛 및 브로슈어, 잡지 등 오프 라인 매체, 남성은 인터넷, 신문의 선호도가 높게 나타남 ○ 연령이 높을수록 잡지와 교통광고가 한식 광고 홍보 활용에 적합하 다는 응답비중이 높았으며, 연령이 낮을수록 인터넷 응답비중이 높음 ○ 인종별로는 흑인은 TV 선호율(52.6%)이 다른 인종 비해 높았으며, ○ 연평균 가구 소득별로 고소득층은 한식광고 활용 적합매체로 TV(38.0%) 의 선호도는 상대적으로 낮게, 잡지(21.5%)는 높게 나타남 ○ 최종 학력 수준이 높을수록 인터넷 비중이 높았으며, 홍보 리플렛 및 브로슈어와 주위사람 비중은 낮은 것으로 나타남 ○ TV 46.9%((483 ),

[그림 112] 한식 광고홍보 활용 적합 매체 (단위:%)

- 165 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식 인지여부와 관계없이 10명중 4~5명은 TV매체를 가장 적합하다고 인식하는 것으로 조사됨

[표 96] 한식 광고홍보 활용 적합 매체

사례수

TV 라디오 신문

홍보 이벤트 옥외광 교통광 리플렛 주위사 잡지 인터넷 SNS 및 고 고 및 람 행사 브로슈어

n % n % n % n % n % n% n % n % n % n 전체 성별

연령

인종

% n %

(1030) 483 46.9 18 1.7 58 5.6 71 6.9 141 13.7 20.2 52 5.0 26 2.5 11 1.1 115 11.2 53 5.1

남자

(470) 220 46.8 14 3.0 30 6.4 24 5.1 72 15.3 20.4 26 5.5 10 2.1 4 0.9 44 9.4 24 5.1

여자

(560) 263 47.0 4 0.7 28 5.0 47 8.4 69 12.3 00.0 26 4.6 16 2.9 7 1.3 71 12.7 29 5.2

청년기

(180) 85 47.2 3 1.7 9 5.0 5 2.8 35 19.4 10.6 14 7.8 0 0.0 1 0.6 20 11.1 7 3.9

장년기

(368) 173 47.0 10 2.7 20 5.4 24 6.5 60 16.3 00.0 14 3.8 11 3.0 4 1.1 39 10.6 13 3.5

중년기

(360) 167 46.4 4 1.1 24 6.7 32 8.9 43 11.9 10.3 19 5.3 11 3.1 5 1.4 35 9.7 19 5.3

노년기

(122) 58 47.5 1 0.8 5 4.1 10 8.2 3 2.5 00.0 5 4.1 4 3.3 1 0.8 21 17.2 1411.5

백인

(680) 323 47.5 7 1.0 36 5.3 57 8.4 82 12.1 00.0 36 5.3 21 3.1 5 0.7 77 11.3 36 5.3

흑인

(114) 60 52.6 3 2.6 4 3.5 2 1.8 17 14.9 10.9 6 5.3 0 0.0 3 2.6 13 11.4 5 4.4

히스패닉 (12)

2 16.7 0 0.0 0 0.0 0 0.0 4 33.3 18.3 1 8.3 0 0.0 0 0.0 3 25.0 1 8.3

아시아계 (149) 67 45.0 6 4.0 12 8.1 9 6.0 24 16.1 00.0 6 4.0 4 2.7 2 1.3 14 9.4 5 3.4 기타

(75) 31 41.3 2 2.7 6 8.0 3 4.0 14 18.7 00.0 3 4.0 1 1.3 1 1.3 8 10.7 6 8.0

저소득층 (242) 103 42.6 3 1.2 12 5.0 12 5.0 33 13.6 10.4 18 7.4 6 2.5 2 0.8 32 13.2 20 8.3 연평균 중산층 (630) 320 50.8 12 1.9 39 6.2 25 4.0 91 14.4 10.2 28 4.4 15 2.4 9 1.4 62 9.8 28 4.4 가구소득 고소득층 (158) 60 38.0 3 1.9 7 4.4 3421.5 17 10.8 00.0 6 3.8 5 3.2 0 0.0 21 13.3 5 3.2

최종학력

고졸

(191) 90 47.1 6 3.1 8 4.2 12 6.3 20 10.5 00.0 9 4.7 3 1.6 1 0.5 25 13.1 17 8.9

대졸

(574) 275 47.9 6 1.0 32 5.6 34 5.9 81 14.1 10.2 27 4.7 15 2.6 8 1.4 67 11.7 28 4.9

대학원졸 (265) 118 44.5 6 2.3 18 6.8 25 9.4 40 15.1 10.4 16 6.0 8 3.0 2 0.8 23 8.7 8 3.0

한국인지

한식인지

비인지

(537) 245 45.6 13 2.4 27 5.0 38 7.1 52 9.7 20.4 26 4.8 16 3.0 8 1.5 69 12.8 41 7.6

보통

(159) 75 47.2 1 0.6 8 5.0 13 8.2 18 11.3 00.0 13 8.2 5 3.1 2 1.3 20 12.6 4 2.5

인지

(334) 163 48.8 4 1.2 23 6.9 20 6.0 71 21.3 00.0 13 3.9 5 1.5 1 0.3 26 7.8 8 2.4

비인지

(579) 268 46.3 12 2.1 30 5.2 34 5.9 59 10.2 20.3 30 5.2 18 3.1 10 1.7 72 12.4 44 7.6

보통

(126) 57 45.2 3 2.4 10 7.9 12 9.5 16 12.7 00.0 8 6.3 2 1.6 0 0.0 12 9.5 6 4.8

인지

(325) 158 48.6 3 0.9 18 5.5 25 7.7 66 20.3 00.0 14 4.3 6 1.8 1 0.3 31 9.5 3 0.9

- 166 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 9) □

한식 광고 홍보 적합 형태

한식 광고 홍보 형태는 ‘설명 위주의 일반인 활용 광고 형태’가 적합하다는 응답이 43.6%로 가장 많음

설명 위주의 일반인 활용 광고 홍보(43.6%) > 이미지 위주의 일반인 활용 광보 홍보(26.3%) > 설명 위주의 유명인 활용 광고 홍보(14.6%) > 이미지 위주의 유명인 활용 광고 홍보(10.3%) > 기타(5.2%) ○ 홍보 형태로 이미지 보다는 설명 위주, 유명인 보다는 일반인을 활 용한 홍보가 적합하다고 인식하는 것으로 조사됨 ○ 성별로 선호 순위에 대한 인식의 차이는 없었으나, 상대적으로 남성이 여성에 비해 설명위주 홍보 형태에 대한 응답 비중이 높게 나타남 ○

설명 위주 광고 형태에 남성은 62.4%가 여성은 54.7%라 응답함

연령별로도 선호 순위에 대한 인식 차이는 없었으며, 노년층은 다른 연령층에 비해 이미지 위주의 일반인 활용 공고 홍보(31.1%) 형태 응답 비중이 높음 ○ 인종별로도 가장 선호하는 형태는 동일하게 나타났으나, 아시아계 는 상대적으로 유명인 활용 홍보에 대한 선호가 높게 나타남 ○

[그림 113] 한식 광고 홍보 적합 형태 (단위:%)

- 167 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식을 인지하고 있는 응답자들은 ‘설명 위주의 일반인 활용 광고 홍보’형태 비중이 보통과 비인지 응답자에 비해 높은 것으로 조사됨

[표 97] 한식 광고 홍보 적합 형태 설명 위주의 설명 위주의 이미지 위주의 이미지 위주의 일반인 활용 광고유명인 활용 광고일반인 활용 광고 유명인 활용 광고 사례수 홍보 홍보 홍보

기타

(1030)

449

43.6

150

14.6

271

26.3

106

10.3

5.2

남자

(470)

210

44.7

17.7

102

21.7

10.0

6.0

여자

(560)

239

42.7

12.0

169

30.2

10.5

4.6

청년기

(180)

37.8

16.1

29.4

14.4

2.2

장년기

(368)

162

44.0

17.4

24.5

10.9

3.3

중년기

(360)

165

45.8

13.3

25.0

9.2

6.7

노년기

(122)

44.3

7.4

31.1

5.7

11.5

백인

(680)

298

43.8

13.5

191

28.1

8.8

5.7

흑인

(114)

50.9

9.6

27.2

7.0

5.3

히스패닉 (12)

33.3

16.7

25.0

0.0

아시아계 (149)

34.9

25.5

20.8

16.1

2.7

(75)

49.3

9.3

20.0

14.7

6.7

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

40.5

10.7

25.2

14.5

9.1

286

45.4

14.9

162

25.7

10.0

4.0

41.1

19.0

30.4

5.1

4.4

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

37.7

11.5

30.9

9.4

10.5

대졸

(574)

259

45.1

15.2

143

24.9

10.5

4.4

대학원졸 (265)

118

44.5

15.5

26.0

10.6

3.4

비인지

(537)

230

42.8

12.8

140

26.1

10.6

7.6

보통

(159)

41.5

11.9

32.1

11.9

2.5

인지

(334)

153

45.8

18.6

24.0

9.0

2.7

비인지

(579)

254

43.9

11.7

151

26.1

10.9

7.4

보통

(126)

36.5

10.3

31.0

15.1

7.1

인지

(325)

149

45.8

21.2

24.9

7.4

0.6

- 168 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 10) □

한식 광고 홍보 적합 대한민국 유명인

대한민국 유명 요리사가 한식 광고 홍보에 가장 적합하다고 응답한 비중이 55.3%로 가장 높음

다음으로 대한민국 유명 대중가수(14.1%), 대한민국 유명 운동선수 (14.0%), 기타(11.1%), 대한민국 유명 예술가(5.0%) 순으로 나타남 ○ 성별로 대한민국 유명 요리사 다음으로 남성은 대한민국 유명 운동 선수(18.3%), 여성은 대한민국 유명 대중가수(11.1%) 비중이 높음 ○ 연령별로 청년기와 장년기는 대한민국 유명 대중가수, 중년기와 노년 기는 기타에 응답비중이 상대적으로 높음 ○ 인종별로는 백인(56.9%)과 흑인(60.5%)은 다른 인종에 비해 대한민국 유명 요리사 응답 비중이 높음 ○ 연평균 가구소득별로는 인식의 큰 차이는 없는 것으로 보임 ○ 최종학력별로도 가장 선호하는 형태에 대한 인식의 차이는 없는 것 으로 나타나며, 고졸 응답자의 경우 기타 응답이 18.8%로 다른 학 력수준에 비해 높음 ○

[그림 114] 한식 광고 홍보 적합 대한민국 유명인 (단위:%)

- 169 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식 인지도가 높을수록 대한민국 유명 대중가수가 한식 광 고에 적합하다는 응답 비중이 높은 것으로 나타남

[표 98] 한식 광고 홍보 적합 대한민국 유명인 대한민국 유명대한민국 유명대한민국 유명대한민국 유명 운동선수 요리사 예술가 사례수 대중가수 n % n % n % n % 전체

기타

무응답

(1030) 145

14.1

144

14.0

570

55.3

5.0

114

11.1

0.6

남자

(470)

17.7

18.3

224

47.7

4.7

11.3

0.4

여자

(560)

11.1

10.4

346

61.8

5.2

10.9

0.7

청년기

(180)

22.2

12.2

100

55.6

5.6

3.9

0.6

장년기

(368)

19.6

16.3

191

51.9

6.0

5.7

0.5

중년기

(360)

8.1

13.6

213

59.2

3.6

15.0

0.6

노년기

(122)

3.3

10.7

54.1

4.9

26.2

0.8

백인

(680)

12.8

12.6

387

56.9

5.0

12.5

0.1

흑인

(114)

13.2

14.9

60.5

2.6

7.0

1.8

히스패닉 (12)

16.7

25.0

41.7

16.7

0.0

아시아계 (149)

21.5

20.8

43.6

6.7

6.0

1.3

(75)

12.0

9.3

58.7

2.7

16.0

1.3

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

12.4

9.1

136

56.2

5.4

16.5

0.4

101

16.0

103

16.3

345

54.8

4.8

7.5

0.6

8.9

12.0

56.3

5.1

17.1

0.6

성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

10.5

11.5

106

55.5

3.1

18.8

0.5

대졸

(574)

15.2

12.9

326

56.8

4.7

9.8

0.7

대학원졸 (265)

14.3

18.1

138

52.1

6.8

8.3

0.4

비인지

(537)

9.7

11.5

316

58.8

4.3

14.9

0.7

보통

(159)

12.6

15.1

54.7

6.9

9.4

1.3

인지

(334)

21.9

17.4

167

50.0

5.1

5.7

0.0

비인지

(579)

9.7

11.9

348

60.1

4.0

13.5

0.9

보통

(126)

11.1

14.3

53.2

7.1

13.5

0.8

인지

(325)

23.1

17.5

155

47.7

5.8

0.0

- 170 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 호감도 1) 한식 호감도

□

한식에 대한 호감도는 7점 만점 기준 4.70점으로, 한식이 마 음에 든다는 비중이 46.2%이며, 마음에 들지 않는다는 7.0%에 불과함 마음에 든다(46.2%) > 보통이다(44.1%) > 마음에 들지 않는다(7.0%) ○ 성별에 따른 호감도는 남성이 4.79점으로 여성(4.63점)에 비해 높음 ○ 연령에 따른 한식에 대한 호감도는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

장년기(4.95점) > 청년기(4.60점) > 중년기(4.57점) > 노년기(4.49점)

인종별로는 흑인이 4.83점으로 다른 인종에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 연평균 가구소득에 따른 호감도를 살펴보면, 소득이 높을수록 한식에 대한 호감도가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○

고소득층이 4.99점, 중산층 4.72점, 저소득층 4.47점 순임

[그림 115] 한식 호감도 (단위:%)

- 171 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 호감도 역시 학력수준이 높을수록 호감도 점 수가 높게 나타남 -

○

대학원졸(4.95점) > 대졸(4.75점) > 고졸(4.22점)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 호감도가 높으며, 한 국을 인지하는 응답자는 5.37점, 한식을 인지하고 있는 응답자는 5.60점으로 조사됨

[표 99] 한식 호감도 사례수 전체 성별

연령

인종

마음에 들지 않는다 n %

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

F -

(1030)

7.0

454

44.1

476

46.2

2.7

4.70

남자

(470)

8.3

186

39.6

233

49.6

2.6

4.79

여자

(560)

5.9

268

47.9

243

43.4

2.9

4.63

청년기

(180)

9.4

43.3

45.0

2.2

4.60

장년기

(368)

7.9

114

31.0

216

58.7

2.4

4.95

중년기

(360)

5.6

195

54.2

134

37.2

3.1

4.57

노년기

(122)

4.9

54.9

36.9

3.3

4.49

백인

(680)

7.2

308

45.3

313

46.0

1.5

4.70

흑인

(114)

3.5

42.1

47.4

7.0

4.83

히스패닉 (12)

16.7

8.3

75.0

0.0

4.75

아시아계 (149)

8.1

36.2

50.3

5.4

4.77

(75)

6.7

57.3

33.3

2.7

4.37

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

5.0

139

57.4

35.1

2.5

4.47

8.7

262

41.6

297

47.1

2.5

4.72

3.2

33.5

59.5

3.8

4.99

기타

최종학력

4.304*

7.876***

1.743

8.630***

고졸

(191)

10.5

118

61.8

25.7

2.1

4.22

대졸

(574)

5.9

256

44.6

266

46.3

3.1

4.75 20.982***

대학원졸 (265)

6.8

30.2

161

60.8

2.3

4.95

8.2

322

60.0

154

28.7

3.2

4.28

비인지

(537)

보통

(159)

3.1

45.9

47.2

3.8

4.71 95.403***

인지

(334)

6.9

17.7

247

74.0

1.5

5.37

비인지

(579)

8.5

375

64.8

132

22.8

4.0

4.18

보통

(126)

4.8

42.9

50.8

1.6

4.73

인지 (325) 17 5.2 25 7.7 280 86.2 3 0.9 ※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

5.60

한국인지

한식인지

- 172 -

184.423** *

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

민족음식 호감도

민족음식에 대한 호감도 순위는 이탈리아가 7점 만점 기준 5.81점으로 1위 , 한식은 4.85점으로 8위로 조사됨

상위 3순위 국가 민족음식은 이탈리아식(5.81점), 중식(5.60점), 태국 식(5.46점)이었으며, 한식은 4.85점으로 8위임 ○ 1위 이탈리아식을 100.0점 만점 기준으로 한식 점수를 환산하면 80.01점임 ○ 성별로 민족음식 순위 1, 2위는 이탈리아식과 중식으로 동일했으나, 3위로 남성은 인디아식, 여성은 태국식인 것으로 조사됨 ○ 연령별로 호감도가 높은 민족음식에 대한 호감도의 차이는 크지 않 은 것으로 조사됨 ○ 인종별로 백인과 기타에 속하는 응답자는 이탈리아식(각 5.92점, 5.62점)이 1위였으며, 흑인은 중식(5.97점), 히스패닉은 일식(5.50점), 아시아계는 인디아식(5.79점)이 각 1위의 호감도를 보임 ○ 연평균 가구소득별로 상위 1순위 민족음식에 대한 인식차이는 크지 않은 것으로 보이며, 소득이 높을수록 민족음식에 대한 호감도가 높은 경향을 보임 ○

[그림 116]민족음식 호감도 비중 (단위:%)

- 173 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

학력수준이 높을수록 민족음식에 대한 호감도 점수가 높은 경향을 보임

[표 100] 민족음식 호감도 비중

한식 이탈리아식 중식 태국식 인디아식 멕시칸식 불란서식 일식 베트남식 독일식 네델란드식

○

마음에 들지 않는다 n % 54 5.2 39 3.8 64 6.2 70 6.8 112 10.9 87 8.4 93 9.0 139 13.5 90 8.7 165 16.0 115 11.2

보통이다 n 425 90 110 166 123 174 232 230 430 431 546

마음에 든다

% 41.3 8.7 10.7 16.1 11.9 16.9 22.5 22.3 41.7 41.8 53.0

n 523 873 828 766 767 741 677 633 482 406 341

% 50.8 84.8 80.4 74.4 74.5 71.9 65.7 61.5 46.8 39.4 33.1

무응답 n 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28 28

7점만점

% 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7 2.7

4.85 5.81 5.60 5.46 5.43 5.22 5.08 4.98 4.71 4.42 4.38

100점 1위음식 순위 환산 기준환산 64.15 80.01 80.18 100.00 76.74 95.71 74.26 92.62 73.83 92.08 70.32 87.71 68.08 84.91 66.25 82.62 61.86 77.15 56.99 71.07 56.29 70.20

8 1 2 3 4 5 6 7 9 10 11

한국과 한식에 대해 인지하고 있는 응답자들이 보통과 비인지 응답 자에 비해 민족음식 호감도가 높게 나타남

[표 101] 민족음식 호감도(7점만점) 사례수 전체 남자 성별 여자 청년기 장년기 연령 중년기 노년기 백인 흑인 인종 히스패닉 아시아계 기타 저소득층 연평균 중산층 가구소득 고소득층 고졸 최종학력 대졸 대학원졸 비인지 한국인지 보통 인지 비인지 한식인지 보통 인지

(1030) (470) (560) (180) (368) (360) (122) (680) (114) (12) (149) (75) (242) (630) (158) (191) (574) (265) (537) (159) (334) (579) (126) (325)

이탈리 아식 5.81 5.67 5.93 5.83 5.74 5.82 5.97 5.92 5.63 5.25 5.58 5.62 5.78 5.78 5.97 5.66 5.86 5.82 5.74 5.87 5.90 5.74 5.71 5.97

멕시칸 식 5.22 5.16 5.27 5.17 5.35 5.25 4.81 5.24 5.20 5.25 5.26 4.93 5.04 5.24 5.40 4.86 5.31 5.29 5.00 5.16 5.59 4.99 5.20 5.63

일식

중식 태국식

4.98 4.99 4.96 5.06 5.16 4.94 4.41 4.97 5.06 5.50 5.07 4.64 4.89 4.96 5.15 4.38 5.04 5.27 4.64 5.07 5.46 4.60 4.98 5.62

5.60 5.55 5.65 5.56 5.51 5.65 5.84 5.60 5.97 5.33 5.41 5.53 5.72 5.53 5.72 5.44 5.66 5.61 5.49 5.65 5.76 5.49 5.65 5.79

5.46 5.45 5.46 5.19 5.53 5.47 5.58 5.51 5.58 5.08 5.45 4.86 5.25 5.41 5.96 5.01 5.53 5.61 5.28 5.46 5.73 5.18 5.51 5.91

- 174 -

인디아 식 5.43 5.49 5.38 5.24 5.46 5.40 5.70 5.42 5.16 4.92 5.79 5.30 5.36 5.38 5.72 5.24 5.48 5.47 5.35 5.31 5.61 5.30 5.34 5.69

불란서 식 5.08 5.07 5.09 4.91 5.13 5.04 5.35 5.20 5.05 4.75 4.88 4.56 4.71 5.17 5.31 4.80 5.07 5.32 4.93 5.01 5.36 4.88 5.15 5.42

한식 4.85 4.97 4.75 4.88 5.14 4.62 4.59 4.84 4.94 4.75 5.07 4.38 4.59 4.91 5.01 4.42 4.87 5.11 4.43 4.84 5.51 4.31 4.90 5.76

베트남 식 4.71 4.73 4.69 4.52 4.91 4.62 4.67 4.74 4.73 4.42 4.74 4.38 4.42 4.75 5.00 4.19 4.77 4.96 4.46 4.57 5.18 4.31 4.68 5.42

네덜란 드식 4.38 4.48 4.29 4.35 4.52 4.26 4.31 4.45 4.29 3.75 4.41 3.89 4.25 4.44 4.31 4.21 4.40 4.45 4.19 4.24 4.74 4.17 4.27 4.77

독일식 4.42 4.62 4.25 4.38 4.55 4.30 4.42 4.50 4.37 3.75 4.40 3.86 4.39 4.49 4.20 4.28 4.42 4.51 4.22 4.39 4.75 4.20 4.32 4.84

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 만족도

한식에 대한 만족도는 7점 만점 기준 4.72점으로, 한식에 대해 만족한다는 비중은 41.7%이며, 만족하지 않는다는 5.2%에 불 과함 보통이다(50.4%) > 만족한다(41.7%) > 만족하지 않는다(5.2%) ○ 성별에 따른 만족도는 남성이 4.83점으로 여성(4.62점)에 비해 높음 ○ 연령에 따른 한식에 대한 만족도는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

장년기(4.97점) > 청년기(4.64점) > 중년기(4.58점) > 노년기(4.45점)

인종별로는 히스패닉이 5.42점으로 다른 인종에 비해 상대적으로 높게 나타났으며, 흑인이 4.82점, 아시아계 4.78점, 백인 4.72점, 기타 4.30점 순임 ○ 연평균 가구소득에 따른 만족도를 살펴보면, 고소득층이 4.99점, 중 산층 4.77점, 저소득층 4.41점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한 식에 대한 만족도가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○

[그림 118] 한식 만족도 (단위:%)

- 175 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 만족도 역시 학력수준이 높을수록 만족도 점 수가 높게 나타남 -

○

대학원졸(4.95점) > 대졸(4.76점) > 고졸(4.27점)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 만족도가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.38점, 한식에 대해 인 지하고 있는 응답자는 5.62점으로 조사됨

[표 102] 한식 만족도 사례수

만족하지 않는다

보통이다

만족한다

무응답

평균

2.7

4.72

2.6

4.83

37.7

2.9

4.62

42.2

2.2

4.64

37.5

198

53.8

2.4

4.97

214

59.4

121

33.6

3.1

4.58

4.1

64.8

27.9

3.3

4.45

5.4

352

51.8

281

41.3

1.5

4.72

(114)

1.8

48.2

43.0

7.0

4.82

히스패닉 (12)

0.0

25.0

75.0

0.0

5.42

아시아계 (149)

6.0

39.6

49.0

5.4

4.78

(75)

8.0

66.7

22.7

2.7

4.30

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

4.1

166

68.6

24.8

2.5

4.41

6.0

295

46.8

281

44.6

2.5

4.77

3.8

36.7

55.7

3.8

4.99

(1030)

5.2

519

50.4

429

41.7

남자

(470)

6.0

212

45.1

218

46.4

여자

(560)

4.6

307

54.8

211

청년기

(180)

6.7

48.9

장년기

(368)

6.3

138

중년기

(360)

3.9

노년기

(122)

백인

(680)

흑인

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

5.8

137

71.7

20.4

2.1

4.27

대졸

(574)

5.2

281

49.0

245

42.7

3.1

4.76

대학원졸 (265)

4.9

101

38.1

145

54.7

2.3

4.95

7.275**

8.380***

3.217*

11.598***

16.791***

비인지

(537)

6.1

350

65.2

137

25.5

3.2

4.33

보통

(159)

3.1

55.3

37.7

3.8

4.60

인지

(334)

4.8

24.3

232

69.5

1.5

5.38

비인지

(579)

6.4

407

70.3

112

19.3

4.0

4.21

보통

(126)

3.2

52.4

42.9

1.6

4.67 173.839***

인지

(325)

4.0

14.2

263

80.9

0.9

5.62

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 176 -

81.075***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식 광고/홍보/프로모션 호감도

런던 올림픽 기간 동안 한식 광고/홍보/프로모션 진행에 대한 호감도는 7점 만점 기준 4.56점으로, 마음에 든다는 응답이 36.6%, 마음에 들지 않는다는 5.2% 로 나타남

보통(55.4%) > 마음에 든다(36.6%) > 마음에 들지 않는다(5.2%) ○ 성별에 따른 만족도는 남성이 4.64점으로 여성(4.49점)에 비해 높음 ○ 연령에 따른 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 점수는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

장년기(4.80점) > 청년기(4.60점) > 중년기(4.41점) > 노년기(4.23점)

인종별로는 히스패닉이 4.92점으로 다른 인종에 비해 상대적으로 높게 나타났으나, 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아님 ○ 연평균 가구소득에 따른 만족도를 살펴보면, 고소득층이 4.66점, 중산층 4.60점, 저소득층 4.39점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 점수가 높은 것을 알 수 있음 ○

[그림 119] 한식 광고/홍보/프로모션 호감도 (단위:%)

- 177 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 호감도는 대졸 응답자 호감도가 가장 높음 -

○

대졸(4.66점) > 대학원졸(4.58점) > 고졸(4.26점)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 광고/홍보/프로모션 호 감도가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.08 점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.13점으로 조사됨

[표 103] 한식 광고/홍보/프로모션 호감도

사례수

마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

2.7

4.56

2.6

4.64

33.4

2.9

4.49

39.4

2.2

4.60

45.9

170

46.2

2.4

4.80

225

62.5

107

29.7

3.1

4.41

4.9

68.0

23.8

3.3

4.23

5.6

389

57.2

243

35.7

1.5

4.55

(114)

5.3

50.0

37.7

7.0

4.59

히스패닉 (12)

8.3

33.3

58.3

0.0

4.92

아시아계 (149)

5.4

46.3

43.0

5.4

4.65

(75)

1.3

69.3

26.7

2.7

4.44

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

4.5

159

65.7

27.3

2.5

4.39

6.2

330

52.4

245

38.9

2.5

4.60

2.5

51.9

41.8

3.8

4.66

(1030)

5.2

571

55.4

377

36.6

남자

(470)

7.0

235

50.0

190

40.4

여자

(560)

3.8

336

60.0

187

청년기

(180)

6.1

52.2

장년기

(368)

5.4

169

중년기

(360)

4.7

노년기

(122)

백인

(680)

흑인

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

7.9

126

66.0

24.1

2.1

4.26

대졸

(574)

3.7

312

54.4

223

38.9

3.1

4.66

대학원졸 (265)

6.8

133

50.2

108

40.8

2.3

4.58

4.212*

11.129***

0.753

3.586*

8.864***

비인지

(537)

5.8

351

65.4

138

25.7

3.2

4.29

보통

(159)

6.9

59.7

29.6

3.8

4.37 56.908***

인지

(334)

3.6

125

37.4

192

57.5

1.5

5.08

비인지

(579)

5.7

385

66.5

138

23.8

4.0

4.26

보통

(126)

4.0

61.1

33.3

1.6

4.44 69.910***

인지

(325)

4.9

109

33.5

197

60.6

0.9

5.13

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 178 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 5) □

한식 광고 슬로건 호감도

한식 광고슬로건‘Discover Korea’s Delicious Secret’호감도 점수는 7점 만점 기준으로 4.96점이었으며, 응답자 1,030명 중 60.5%(623명)가‘마음에 든다’고 평가함 보통이다’는 31.7%, ‘마음에 들지 않는다’는 5.1%에 불과함 ○ 남성과 여성 모두 4.96점으로 한식 광고 슬로건 호감도가 동일한 수준임 ○ 연령에 따른 점수는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○‘

장년기(5.16점) > 청년기(4.94점) > 중년기(4.82점) > 노년기(4.77점)

인종별로는 흑인이 5.09점으로 다른 인종에 비해 상대적으로 높게 나타났으나, 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아님 ○ 연평균 가구소득에 따라 살펴보면, 고소득층이 5.11점, 중산층 4.99점, 저소득층 4.77점 순으로 소득이 높을수록 한식 광고슬로건 호감도가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 호감도 점수는 대졸 응답자가 5.06점으로 가장 높게, 대학원졸 5.02점, 고졸 4.57점 순으로 나타남 ○

[그림 120] 한식 광고슬로건 호감도 (단위:%)

- 179 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식슬로건 호감도 점수가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.42점, 한식 에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.50점으로 조사됨

[표 104] 한식 광고슬로건 호감도

사례수

마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

F -

(1030)

5.1

326

31.7

623

60.5

2.7

4.96

남자

(470)

6.8

148

31.5

278

59.1

2.6

4.96

여자

(560)

3.8

178

31.8

345

61.6

2.9

4.96

청년기

(180)

8.3

24.4

117

65.0

2.2

4.94

장년기

(368)

4.9

26.1

245

66.6

2.4

5.16

중년기

(360)

4.2

137

38.1

197

54.7

3.1

4.82

노년기

(122)

4.1

40.2

52.5

3.3

4.77

백인

(680)

5.1

216

31.8

419

61.6

1.5

4.96

흑인

(114)

3.5

28.1

61.4

7.0

5.09

히스패닉 (12)

8.3

33.3

58.3

0.0

4.83

아시아계 (149)

7.4

28.2

59.1

5.4

4.89

(75)

2.7

42.7

52.0

2.7

4.85

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

5.4

39.3

128

52.9

2.5

4.77

5.7

191

30.3

387

61.4

2.5

4.99

2.5

25.3

108

68.4

3.8

5.11

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

0.000

5.773***

0.625

4.504*

고졸

(191)

8.4

45.0

44.5

2.1

4.57

대졸

(574)

4.5

163

28.4

367

63.9

3.1

5.06 12.536***

대학원졸 (265)

4.2

29.1

171

64.5

2.3

5.02

비인지

(537)

6.3

214

39.9

272

50.7

3.2

4.69

보통

(159)

5.0

33.3

57.9

3.8

4.86 40.405***

인지

(334)

3.3

17.7

259

77.5

1.5

5.42

비인지

(579)

5.9

241

41.6

281

48.5

4.0

4.67

보통

(126)

3.2

36.5

58.7

1.6

4.85 54.355***

인지

(325)

4.6

12.0

268

82.5

0.9

5.50

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 180 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6) □

한식 광고 슬로건 이미지 호감도

한식 광고슬로 이미지에 대한 호감도 점수는 7점 만점 기준으로 4.91점이었으며, 응답자 1,030명 중 61.3%(631명)가‘마음에 든다’ 고 평가함 보통이다’는 28.7%, ‘마음에 들지 않는다’는 7.3%에 불과함 ○ 성별에 따른 만족도는 여성이 4.94점으로 남성(4.87점)에 비해 높음 ○ 연령에 따른 한식 슬로건 이미지 호감도 점수는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○‘

장년기(5.04점) > 청년기(4.91점) > 중년기(4.85점) > 노년기(4.65점)

인종별로는 히스패닉이 5.17점으로 다른 인종에 비해 상대적으로 높게 나타났으나, 통계적으로 유의미한 수준의 평균 차이는 아님 ○ 연평균 가구소득에 따른 호감도점수를 살펴보면, 고소득층이 5.08점, 중산층 4.92점, 저소득층 4.78점 순으로 조사되었으나, 통계적으로 유 의미한 차이는 아님 ○ 최종학력 수준에 따른 호감도 역시 학력수준이 높을수록 호감도 점 수가 높게 나타남 ○

대학원졸(4.95점) > 대졸(4.76점) > 고졸(4.27점)

[그림 121] 한식 광고슬로건 이미지 호감도 (단위:%)

- 181 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 광고슬로건 이미지 호 감도 점수가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.29점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.38점으로 조사됨

[표 105] 한식 광고슬로건 이미지 호감도

사례수

마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

F -

(1030)

7.3

296

28.7

631

61.3

2.7

4.91

남자

(470)

9.6

132

28.1

281

59.8

2.6

4.87

여자

(560)

5.4

164

29.3

350

62.5

2.9

4.94

청년기

(180)

10.0

22.2

118

65.6

2.2

4.91

장년기

(368)

7.6

24.5

241

65.5

2.4

5.04

중년기

(360)

5.6

118

32.8

211

58.6

3.1

4.85

노년기

(122)

7.4

39.3

50.0

3.3

4.65

백인

(680)

7.6

195

28.7

423

62.2

1.5

4.91

흑인

(114)

4.4

27.2

61.4

7.0

5.06

히스패닉 (12)

8.3

16.7

75.0

0.0

5.17

아시아계 (149)

8.1

28.2

58.4

5.4

4.84

(75)

6.7

34.7

56.0

2.7

4.78

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

7.4

34.3

135

55.8

2.5

4.78

8.1

175

27.8

388

61.6

2.5

4.92

3.8

24.1

108

68.4

3.8

5.08

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

9.4

38.7

49.7

2.1

4.59

대졸

(574)

5.7

156

27.2

367

63.9

3.1

5.00

대학원졸 (265)

9.1

24.9

169

63.8

2.3

4.94

0.649

3.421*

0.846

2.910

7.925***

비인지

(537)

8.0

188

35.0

289

53.8

3.2

4.71

보통

(159)

6.9

34.6

54.7

3.8

4.74 25.589***

인지

(334)

6.3

15.9

255

76.3

1.5

5.29

비인지

(579)

8.1

211

36.4

298

51.5

4.0

4.68

보통

(126)

7.1

34.9

56.3

1.6

4.71 38.721***

인지

(325)

5.8

12.6

262

80.6

0.9

5.38

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 182 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 7) □

한식 로고 호감도

한식 로고에 대한 호감도 점수는 7점 만점 기준으로 4.62점이 었으며, 응답자 1,030명 중 48.5%(500명)가‘마음에 든다’고 평가함

마음에 든다(48.5%) > 보통이다(35.7%) > 마음에 들지 않는다(13.0%) ○ 성별에 따른 호감도 점수는 남성이 4.68점으로 여성(4.57점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 로고에 대한 호감도 점수는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○

장년기(4.81점) > 중년기(4.53점) > 청년기(4.51점) > 노년기(4.48점)

인종별로는 히스패닉이 5.00점, 흑인 4.76점, 백인 4.64점, 아시아계 4.54점, 기타 4.34점 순이었으나, 통계적으로 유의미한 평균 차이는 아님 ○ 연평균 가구소득에 따른 호감도를 살펴보면, 중산층이 4.69점, 고소득층 4.64점, 저소득층 4.43점 순임 ○

[그림 122] 한식 로고 호감도 (단위:%)

- 183 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 한식 로고 호감도는 학력수준이 높을수록 높게 나타남 -

○

대학원졸(4.72점) > 대졸(4.68점) > 고졸(4.31점)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 호감도가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.06점, 한식에 대해 인 지하고 있는 응답자는 5.08점으로 조사됨

[표 106] 한식 로고 호감도

사례수

마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

2.7

4.62

2.6

4.68

47.3

2.9

4.57

48.9

2.2

4.51

29.9

200

54.3

2.4

4.81

152

42.2

159

44.2

3.1

4.53

11.5

41.8

43.4

3.3

4.48

13.8

233

34.3

343

50.4

1.5

4.64

(114)

7.0

36.0

50.0

7.0

4.76

히스패닉 (12)

8.3

16.7

75.0

0.0

5.00

아시아계 (149)

12.1

38.9

43.6

5.4

4.54

(75)

17.3

45.3

34.7

2.7

4.34

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

14.0

103

42.6

40.9

2.5

4.43

12.5

216

34.3

319

50.6

2.5

4.69

13.3

31.0

51.9

3.8

4.64

(1030) 134

13.0

368

35.7

500

48.5

남자

(470)

12.8

163

34.7

235

50.0

여자

(560)

13.2

205

36.6

265

청년기

(180)

18.3

30.6

장년기

(368)

13.3

110

중년기

(360)

10.6

노년기

(122)

백인

(680)

흑인

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

14.7

46.6

36.6

2.1

4.31

대졸

(574)

12.2

193

33.6

293

51.0

3.1

4.68

대학원졸 (265)

13.6

32.5

137

51.7

2.3

4.72

1.996

4.346**

1.677

3.704*

7.125***

비인지

(537)

15.1

227

42.3

212

39.5

3.2

4.37

보통

(159)

9.4

40.3

46.5

3.8

4.56 32.167***

인지

(334)

11.4

23.1

214

64.1

1.5

5.06

비인지

(579)

15.0

244

42.1

225

38.9

4.0

4.35

보통

(126)

7.9

42.9

47.6

1.6

4.64 35.468***

인지

(325)

11.4

21.5

215

66.2

0.9

5.08

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 184 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 8) □

한식 광고 호감도

응답자(1,030명) 10명 중 7명은 한식광고가‘마음에 든다’고 평가하였으며, 호감도 점수는 7점 만점 기준 5.27점임

마음에 든다(70.9%) > 보통이다(21.0%) > 마음에 들지 않는다(5.4%) ○ 성별에 따른 호감도는 여성이 5.31점으로 남성(5.22점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 광고에 대한 호감도는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 인종별로는 흑인이 5.56점, 아시아계 5.28점, 백인 5.25점, 기타 5.03점, 히스패닉 4.92 순이었으나, 통계적으로 유의미한 수준의 차이는 아님 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식광고 호감도 점수를 살펴보면, 고소득층이 5.33점, 중산층 5.28점, 저소득층 5.19점 순으로 조사되어 소득이 높 을수록 한식 광고 호감도가 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력 수준에 따른 광고 호감도 역시 고학력층일수록 높게 나타남 ○

대학원졸(5.45점) > 대졸(5.32점) > 고졸(4.87점)

[그림 123] 한식 광고 호감도 (단위:%)

- 185 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 광고 호감도가 높은 것 으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.72점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.73점으로 조사됨

[표 107] 한식 광고 호감도

사례수

마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

F -

(1030)

5.4

216

21.0

730

70.9

2.7

5.27

남자

(470)

6.6

100

21.3

327

69.6

2.6

5.22

여자

(560)

4.5

116

20.7

403

72.0

2.9

5.31

청년기

(180)

5.6

19.4

131

72.8

2.2

5.31

장년기

(368)

6.0

18.8

268

72.8

2.4

5.38

중년기

(360)

4.7

22.2

252

70.0

3.1

5.18

노년기

(122)

5.7

26.2

64.8

3.3

5.11

백인

(680)

6.2

139

20.4

489

71.9

1.5

5.25

흑인

(114)

1.8

17.5

73.7

7.0

5.56

히스패닉 (12)

8.3

83.3

0.0

4.92

아시아계 (149)

4.7

20.8

103

69.1

5.4

5.28

(75)

5.3

33.3

58.7

2.7

5.03

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

5.0

28.1

156

64.5

2.5

5.19

6.2

122

19.4

453

71.9

2.5

5.28

3.2

16.5

121

76.6

3.8

5.33

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

1.210

2.259

2.302

0.661

고졸

(191)

9.9

30.4

110

57.6

2.1

4.87

대졸

(574)

4.7

113

19.7

416

72.5

3.1

5.32 12.495***

대학원졸 (265)

3.8

17.0

204

77.0

2.3

5.45

비인지

(537)

6.7

150

27.9

334

62.2

3.2

4.99

보통

(159)

5.0

21.4

111

69.8

3.8

5.24 35.170***

인지

(334)

3.6

9.6

285

85.3

1.5

5.72

비인지

(579)

6.9

163

28.2

353

61.0

4.0

5.00

보통

(126)

4.8

16.7

77.0

1.6

5.27 35.740***

인지

(325)

3.1

9.8

280

86.2

0.9

5.73

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 186 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 9) □

한식 이벤트 호감도

응답자(1,030명) 10명 중 7명은 한식이벤트가‘마음에 든다’ 고 평가하였으며, 호감도 점수는 7점 만점 기준 5.24점임

마음에 든다’는 69.3%, ‘보통이다’에 응답한 비중은 22.6%, ‘마음에 들지 않는다’는 5.3%에 불과함 ○ 성별에 따른 호감도는 여성이 5.31점으로 남성(5.16점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 이벤트 호감도 점수는 장년기가 가장 높게, 중년기가 가장 낮게 나타남 ○‘

장년기(5.40점) > 청년기, 노년기(각 5.19점) > 중년기(5.13점)

인종별로는 흑인이 5.59점으로 다른 인종에 비해 높게 나타났으며, 백인 5.26점, 아시아계 5.07점, 기타 5.00점, 히스패닉 4.83점 순으로 조 사됨 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식 이벤트 호감도 점수를 살펴보면, 중산층이 5.28점, 고소득층 5.24점, 저소득층 5.08점 순으로 조사되었으나, 통 계적으로 유의한 평균 차이는 아님 ○

[그림 124] 한식 이벤트 호감도 (단위:%)

- 187 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 호감도도 고졸 응답자들에 비해 대졸과 대학 원졸 응답자들이 평가가 높게 나타남 -

○

대졸(5.33점) > 대학원졸(5.32점) > 고졸(4.88점)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 광고 호감도가 높은 것 으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.66점, 한식에 대 해 인지하고 있는 응답자는 5.77점으로 조사됨

[표 108] 한식 이벤트 호감도

사례수

마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

2.7

5.24

2.6

5.16

71.3

2.9

5.31

118

65.6

2.2

5.19

18.5

274

74.5

2.4

5.40

23.1

245

68.1

3.1

5.13

4.9

28.7

63.1

3.3

5.19

5.4

146

21.5

487

71.6

1.5

5.26

(114)

1.8

16.7

74.6

7.0

5.59

히스패닉 (12)

16.7

8.3

75.0

0.0

4.83

아시아계 (149)

6.7

24.2

63.8

5.4

5.07

(75)

5.3

41.3

50.7

2.7

5.00

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

5.8

30.6

148

61.2

2.5

5.08

5.6

129

20.5

450

71.4

2.5

5.30

3.8

19.0

116

73.4

3.8

5.24

(1030)

5.3

233

22.6

714

69.3

남자

(470)

8.1

105

22.3

315

67.0

여자

(560)

3.0

128

22.9

399

청년기

(180)

6.1

26.1

장년기

(368)

4.6

중년기

(360)

5.8

노년기

(122)

백인

(680)

흑인

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

10.5

31.4

107

56.0

2.1

4.88

대졸

(574)

3.3

126

22.0

411

71.6

3.1

5.33

대학원졸 (265)

6.0

17.7

196

74.0

2.3

5.32

3.311

2.863*

3.667**

2.732

9.527***

비인지

(537)

7.3

157

29.2

324

60.3

3.2

4.99

보통

(159)

3.8

22.6

111

69.8

3.8

5.20 29.940***

인지

(334)

3.0

12.0

279

83.5

1.5

5.66

비인지

(579)

7.1

177

30.6

338

58.4

4.0

4.96

보통

(126)

4.8

21.4

72.2

1.6

5.13 45.178***

인지

(325)

2.5

8.9

285

87.7

0.9

5.77

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 188 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 10) □

무료 출장 점심 이벤트 호감도

응답자(1,030명) 10명 중 7명은 무료 출장 점심 이벤트가 ‘마음에 든다’고 평가하였으며, 호감도 점수는 7점 만점 기 준 5.35점임

마음에 든다’는 70.2%, ‘보통이다’에 평가한 비중은 22.8%, ‘마음에 들지 않는다’는 4.3%에 불과함 ○ 성별에 따른 호감도는 여성이 5.43점으로 남성(5.25점)에 비해 높은 것으로 나타남 ○ 연령에 따른 무료 출장 점심 이벤트 호감도 점수는 청년기와 장년기가 5.48점으로 높게, 다음으로 중년기 5.24점, 노년기 5.04점 순이었음 ○ 인종별로는 흑인이 5.69점으로 높게 평가하였으며, 아시아계, 기타 5.34점, 백인 5.31점, 히스패닉 4.33점 순으로 나타남 ○ 연평균 가구소득에 따른 무료 출장 점심 이벤트 호감도를 살펴보면, 고 소득층이 5.49점, 중산층 5.36점, 저소득층 5.20점 순으로 조사되었으 나, 통계적으로 유의미한 차이는 아님 ○‘

[그림 125] 무료 출장 점심 이벤트 호감도 (단위:%)

- 189 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 무료 출장 점심 이벤트 호감도는 대졸 응답 자가 가장 높은 것으로 나타남 -

○

대졸(5.45점) > 대학원졸(5.37점) > 고졸(4.99점)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 무료 출장 점심 이벤트 호 감도가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.75점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.87점으로 조사됨

[표 109] 무료 출장 점심 이벤트 호감도

사례수

마음에 들지 않는다

보통이다

마음에 든다

무응답

평균

2.7

5.35

2.6

5.25

72.5

2.9

5.43

132

73.3

2.2

5.48

18.2

277

75.3

2.4

5.48

26.1

241

66.9

3.1

5.24

7.4

29.5

59.8

3.3

5.04

5.1

155

22.8

480

70.6

1.5

5.31

(114)

0.9

17.5

74.6

7.0

5.69

히스패닉 (12)

8.3

50.0

41.7

0.0

4.33

아시아계 (149)

4.0

20.1

105

70.5

5.4

5.34

(75)

1.3

32.0

64.0

2.7

5.34

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

4.1

30.6

152

62.8

2.5

5.20

4.8

129

20.5

455

72.2

2.5

5.36

2.5

20.3

116

73.4

3.8

5.49

(1030)

4.3

235

22.8

723

70.2

남자

(470)

6.2

112

23.8

317

67.4

여자

(560)

2.7

123

22.0

406

청년기

(180)

3.3

21.1

장년기

(368)

4.1

중년기

(360)

3.9

노년기

(122)

백인

(680)

흑인

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

8.4

29.8

114

59.7

2.1

4.99

대졸

(574)

2.6

125

21.8

416

72.5

3.1

5.45

대학원졸 (265)

4.9

20.0

193

72.8

2.3

5.37

비인지

(537)

5.6

159

29.6

331

61.6

3.2

5.09

보통

(159)

3.1

21.4

114

71.7

3.8

5.35

인지

(334)

2.7

12.6

278

83.2

1.5

5.75

비인지

(579)

5.4

174

30.1

351

60.6

4.0

5.09

보통

(126)

5.6

23.0

69.8

1.6

5.15

인지

(325)

1.8

9.8

284

87.4

0.9

5.87

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 190 -

4.907*

5.189**

3.945**

2.549

9.440***

28.479***

43.123***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한식 구매의도 1) 한식 구매의향

□

응답자의 60.7%(625명)는 한식을 ‘구매할 의도가 있다’고 응 답하였으며, 7점 만점 기준으로 수치화하면 4.93점으로 나타남

보통이다’24.7%(254명), ‘구매할 의도가 없다‘ 11.9%(123명) ○ 성별에 따른 구매의향은 남성이 5.00점으로 여성(4.88점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 평균 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 구매의향 점수는 장년기가 가장 높게, 노년기가 가장 낮게 나타남 ○ ‘

장년기(5.14점) > 청년기(4.86점) > 중년기(4.80점) > 노년기(4.78점)

인종별로는 흑인이 5.30점으로 다른 인종에 비해 높게 나타났으며, 백인이 4.94점, 아시아계 4.89점, 기타 4.52점, 히스패닉 4.17점 순임 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식 구매의향 정도를 살펴보면, 고소득층이 5.24점, 중산층 4.98점, 저소득층 4.62점 순으로 조사되어 소득이 높을 수록 한식 구매 의향이 높은 것을 알 수 있음 ○

[그림 126] 한식 구매의향 (단위:%)

- 191 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

최종학력 수준에 따른 구매 의향 역시 학력수준이 높을수록 점수가 높게 나타남 -

○

대학원졸(5.20점) > 대졸(5.00점) > 고졸(4.37점)

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 구매 의향도가 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.60점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.82점으로 조사됨

[표 110] 한식 구매의향 구매할 의도가 없다 사례수 n % 전체

보통이다

구매할 의도가 있다

무응답

평균

F -

(1030) 123

11.9

254

24.7

625

60.7

2.7

4.93

남자

(470)

11.7

107

22.8

296

63.0

2.6

5.00

여자

(560)

12.1

147

26.3

329

58.8

2.9

4.88

청년기

(180)

10.0

28.9

106

58.9

2.2

4.86

장년기

(368)

10.6

19.0

250

67.9

2.4

5.14

중년기

(360)

13.9

27.5

200

55.6

3.1

4.80

노년기

(122)

13.1

27.0

56.6

3.3

4.78

백인

(680)

12.2

168

24.7

419

61.6

1.5

4.94

흑인

(114)

6.1

19.3

67.5

7.0

5.30

히스패닉 (12)

16.7

25.0

58.3

0.0

4.17

아시아계 (149)

12.1

26.2

56.4

5.4

4.89

(75)

17.3

29.3

50.7

2.7

4.52

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

14.9

31.8

123

50.8

2.5

4.62

11.6

149

23.7

392

62.2

2.5

4.98

8.9

17.7

110

69.6

3.8

5.24

성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

17.3

37.2

43.5

2.1

4.37

대졸

(574)

11.5

134

23.3

356

62.0

3.1

5.00

대학원졸 (265)

9.1

18.5

186

70.2

2.3

5.20

1.478

3.873**

8.755***

18.268***

비인지

(537)

16.4

170

31.7

262

48.8

3.2

4.51

보통

(159)

8.2

26.4

61.6

3.8

4.96

인지

(334)

6.6

12.6

265

79.3

1.5

5.60

비인지

(579)

17.1

202

34.9

255

44.0

4.0

4.41

보통

(126)

6.3

25.4

66.7

1.6

4.98 111.819***

인지

(325)

4.9

6.2

286

88.0

0.9

5.82

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 192 -

60.035***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식당 방문의향

응답자 10명 중 6명은 한식당을 방문할 의향이 있다고 응답 하였으며, 방문 의향을 수치화 하면 7점 만점 기준 4.88점임

방문할 의도가 있다’59.7%(615명) > ‘보통이다’23.7%(244명) > ‘방문할 의도가 없다’13.9%(143명) ○ 성별로는 남성이 4.95점으로 여성(4.82점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식당 방문 의향 점수는 장년기(5.18점)가 가장 높게, 노년기(4.61점)가 가장 낮게 나타남 ○ 인종별로는 흑인이 5.22점, 백인 4.89점, 아시아계 4.88점, 기타 4.45점, 히스패닉 4.33 순이었음 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식당 방문 의향 점수를 살펴보면, 고소득 층이 5.18점, 중산층 4.95점, 저소득층 4.27점 순으로 조사되어 소득이 높을수록 한식당 방문의향이 높게 나타나는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력에 따른 방문 의향 역시 학력수준이 높을수록 점수가 높게 나타남 ○ ‘

대학원졸(5.18점) > 대졸(4.95점) > 고졸(4.27점)

[그림 127] 한식당 방문의향 (단위:%)

- 193 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식당 방문 의향도 높은 것으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.59점, 한식에 대해 인지하고 있는 응답자는 5.84점으로 조사됨

[표 111] 한식당 방문의향 방문할 의도가 없다 사례수 n % 전체

보통이다

방문할 의도가 있다

무응답

평균

F -

(1030) 143

13.9

244

23.7

615

59.7

2.7

4.88

남자

(470)

13.8

105

22.3

288

61.3

2.6

4.95

여자

(560)

13.9

139

24.8

327

58.4

2.9

4.82

청년기

(180)

14.4

24.4

106

58.9

2.2

4.77

장년기

(368)

10.6

20.7

244

66.3

2.4

5.18

중년기

(360)

15.8

25.8

199

55.3

3.1

4.72

노년기

(122)

17.2

25.4

54.1

3.3

4.61

백인

(680)

14.0

168

24.7

407

59.9

1.5

4.89

흑인

(114)

9.6

15.8

67.5

7.0

5.22

히스패닉 (12)

16.7

25.0

58.3

0.0

4.33

아시아계 (149)

14.1

20.1

60.4

5.4

4.88

(75)

18.7

33.3

45.3

2.7

4.45

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

20.2

29.8

115

47.5

2.5

4.44

13.2

145

23.0

386

61.3

2.5

4.95

7.0

17.1

114

72.2

3.8

5.28

성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

22.0

34.0

41.9

2.1

4.27

대졸

(574)

12.0

139

24.2

348

60.6

3.1

4.95

대학원졸 (265)

12.1

15.1

187

70.6

2.3

5.18

1.881

7.549***

3.064*

15.672***

20.977***

비인지

(537)

105

19.6

167

31.1

248

46.2

3.2

4.41

보통

(159)

9.4

20.1

106

66.7

3.8

4.97

인지

(334)

6.9

13.5

261

78.1

1.5

5.59

비인지

(579)

114

19.7

194

33.5

248

42.8

4.0

4.33

보통

(126)

10.3

20.6

67.5

1.6

4.85 118.938***

인지

(325)

4.9

7.4

282

86.8

0.9

5.84

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 194 -

67.725***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 추천의향

응답자 10명 중 5명은 한식을 추천할 의향이 있다고 응답하 였으며, 방문 의향을 수치화 하면 7점 만점 기준 4.74점임

추천할 의도가 있다’53.3%(549명) > ‘보통이다’28.8%(297명) > ‘추천할 의도가 없다’15.1%(156명) ○ 성별로는 남성이 4.83점으로 여성(4.67점)에 비해 높게 나타났으나, 통계적으로 유의한 차이는 아님 ○ 연령에 따른 한식 추천 의향 점수는 장년기(5.04점)가 가장 높게, 노년기(4.50점)가 가장 낮게 나타남 ○ 인종별로는 흑인이 5.08점, 아시아계 4.84점, 백인 4.71점, 히스패닉 4.67, 기타 4.36점 순이었음 ○ 연평균 가구소득에 따른 한식 추천 의향 점수를 살펴보면, 고소득층은 5.05점, 중산층 4.80점, 저소득층 4.39점 순으로 조사되어 소득이 높 을수록 한식 추천 의도가 높다는 것을 알 수 있음 ○ 최종학력에 따른 방문 의향 역시 학력수준이 높을수록 점수가 높게 나타남 ○ ‘

대학원졸(5.01점) > 대졸(4.80점) > 고졸(4.19점)

[그림 128] 한식 추천의향( 단위:%)

- 195 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 ○

한국과 한식에 대한 인지도가 높을수록 한식 추천 의향이 높은 것 으로 나타나며, 한국에 대해 인지하는 응답자는 5.52점, 한식에 대 해 인지하고 있는 응답자는 5.76점으로 조사됨

[표 112] 한식 추천의향 추천할 의도가 없다 사례수 n

보통이다

추천할 의도가 있다

무응답 평균

(1030) 156

15.1

297

28.8

549

53.3

2.7

4.74

남자

(470)

14.9

119

25.3

269

57.2

2.6

4.83

여자

(560)

15.4

178

31.8

280

50.0

2.9

4.67

청년기

(180)

15.0

31.7

51.1

2.2

4.61

장년기

(368)

12.2

22.8

230

62.5

2.4

5.04

중년기

(360)

18.1

114

31.7

170

47.2

3.1

4.57

노년기

(122)

15.6

34.4

46.7

3.3

4.50

백인

(680)

109

16.0

204

30.0

357

52.5

1.5

4.71

흑인

(114)

9.6

22.8

60.5

7.0

5.08

히스패닉 (12)

16.7

8.3

75.0

0.0

4.67

아시아계 (149)

12.1

28.9

53.7

5.4

4.84

(75)

21.3

30.7

45.3

2.7

4.36

저소득층 (242) 연평균 중산층 (630) 가구소득 고소득층 (158)

19.4

31.4

113

46.7

2.5

4.39

14.6

178

28.3

344

54.6

2.5

4.80

10.8

27.2

58.2

3.8

5.05

전체 성별

연령

인종

기타

최종학력

한국인지

한식인지

고졸

(191)

23.6

36.1

38.2

2.1

4.19

대졸

(574)

13.8

165

28.7

312

54.4

3.1

4.80

대학원졸 (265)

12.1

23.8

164

61.9

2.3

5.01

2.400

7.055***

2.550*

8.936***

15.663***

비인지

(537)

118

22.0

196

36.5

206

38.4

3.2

4.22

보통

(159)

10.1

30.8

55.3

3.8

4.84

인지

(334)

6.6

15.6

255

76.3

1.5

5.52

비인지

(579)

128

22.1

224

38.7

204

35.2

4.0

4.15

보통

(126)

11.1

31.0

56.3

1.6

4.77 132.072***

인지

(325)

4.3

10.5

274

84.3

0.9

5.76

※ * p<0.05, ** p<0.01, *** p<0.001, 표시가 없는 경우 : p>0.05 non significance, ※ 7점 척도에 대한 비중은 부록 참조

- 196 -

78.731***

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 4) □

한식당 방문회수

조사 대상자 10명 중 5명은 한식당에 ‘가본 적이 없다’고 응답함

가본적이 없다(45.3%), 일년에 한번(26.4%), 세달에 한번(8.6%) 등의 순이었으며, 한주에 두 번 간다는 응답은 3.7%임 ○ 여성에 비해 남성이 한식당 방문 경험자가 많은 것으로 나타나며, ○ 저연령층(청년기, 장년기)이 고연령층(중년기, 노년기) 응답자에 비해 한식당 방문 경험자 비중이 높음 ○ 인종별로는 히스패닉은 75.0%, 아시아계 65.1%, 흑인 62.3%, 백인 52.3%, 기타 40.0% 순으로 한식당을 가본 경험이 있는 것으로 조사됨 ○ 연평균 가구 소득이 높을수록 한식당 방문 경험자 비중이 높게 나 타나며, 한달에 한번 이상 방문하는 응답자는 중산층이 가장 많은 것으로 조사됨 ○ 최종학력별로 살펴보면, 대체로 학력수준이 높을수록 한식당 방문 경험자가 많은 것으로 나타나며, 대학원졸 이상 응답자의 한식당 방 문회수가 가장 많은 것으로 조사됨 ○

[그림 129] 한식당 방문회수 (단위:%)

- 197 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

한국을 인지하고 있는 응답자는 80.8%, ○ 한식을 인지하는 응답자들은 92.6%가 한식당을 가본 경험이 있는 것으로 나타나며, 10.8%는 한주에 두 번 한식당을 방문하는 것으로 조사됨 ○

[표 113] 한식당 방문회수 가본적이 일년에 한번 사례수 없다 n % n % 전체 성별

연령

인종

세달에 한번

한달에 한번

두주에 한번

한주에 한번

한주에 두번

무응답

(1030) 467 45.3 272 26.4 89 8.6 63 6.1 47 4.6 26 2.5 38 3.7 28 2.7

남자

(470) 179 38.1 120 25.5 45 9.6 36 7.7 27 5.7 16 3.4 35 7.4 12 2.6

여자

(560) 288 51.4 152 27.1 44 7.9 27 4.8 20 3.6 10 1.8

0.5 16 2.9

청년기

(180) 78 43.3 43 23.9 17 9.4 14 7.8 11 6.1

3.9

2.2

장년기

(368) 124 33.7 96 26.1 37 10.1 32 8.7 27 7.3 16 4.3 27 7.3

2.4

중년기

(360) 190 52.8 94 26.1 33 9.2 16 4.4

2.2

1.1

1.1 11 3.1

노년기

(122) 75 61.5 39 32.0 2

0.8

0.0

1.6

0.8

3.3

백인

(680) 324 47.6 173 25.4 59 8.7 34 5.0 29 4.3 18 2.6 33 4.9 10 1.5

흑인

(114) 43 37.7 33 28.9 7

6.1

2.6

7.0

2 16.7 0

0.0

8.3

0.0

아시아계 (149) 52 34.9 42 28.2 19 12.8 13 8.7 10 6.7

2.7

0.7

5.4

0.0

1.3

2.7

히스패닉 (12)

기타

(75)

3 25.0 5 41.7 1

45 60.0 19 25.3 3

6.1 10 8.8 8.3

4.0

5.3

1.3

저소득층 (242) 143 59.1 65 26.9 12 5.0 5 2.1 5 2.1 3 1.2 3 1.2 6 2.5 연평균 중산층 (630) 263 41.7 156 24.8 53 8.4 51 8.1 36 5.7 20 3.2 35 5.6 16 2.5 가구소득 고소득층 (158) 61 38.6 51 32.3 24 15.2 7 4.4 6 3.8 3 1.9 0 0.0 6 3.8

최종학력

고졸

(191) 127 66.5 37 19.4 8

4.2

4.7

2.1

0.5

대졸

(574) 257 44.8 146 25.4 47 8.2 37 6.4 28 4.9 13 2.3 28 4.9 18 3.1

대학원졸 (265) 83 31.3 89 33.6 34 12.8 17 6.4 15 5.7 12 4.5 비인지 한국인지

0.5

3.4

2.1

2.3

(537) 335 62.4 114 21.2 28 5.2 22 4.1 12 2.2

1.1

0.6 17 3.2

보통

(159) 68 42.8 56 35.2 17 10.7 8

0.6

0.0

3.8

인지

(334) 64 19.2 102 30.5 44 13.2 33 9.9 32 9.6 19 5.7 35 10.5 5

1.5

비인지 한식인지

5.0

1.9

(579) 395 68.2 99 17.1 22 3.8 20 3.5 11 1.9

1.2

0.3 23 4.0

보통

(126) 48 38.1 52 41.3 12 9.5

0.8

1.6

인지

(325) 24 7.4 121 37.2 55 16.9 38 11.7 31 9.5 18 5.5 35 10.8 3

0.9

- 198 -

4.0

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 6.

한식 슬로건 제언

□

한식 슬로건에 대해 기존 슬로건 유지(77.6%) 응답이 가장 많이 나타남 ○

기존 한식 슬로건에 대한 제언 응답을 3가지 유형으로 분류 하면, 기존 슬로건 유지(77.6%), 새로운 슬로건 제시형(16.5%), 기존 슬로 건 변화형(5.9%)의 순으로 나타남

새로운 슬로건 제시형으로 키워드가 맛(taste)인 응답이 28.6%임 ․ 다음으로 시도(Try) 10.8%, 요리(Cuisine) 3.0%, 경험(Experience) 2.6%, 맛있는(Tasty) 2.2% 등의 순으로 조사됨 - 기존 슬로건 변화형으로 키워드가 맛(taste)인 응답이 13.0%로 가장 많음 ․ 다음으로 맛(flavor)이 2.2%, 최고(best) 1.3%, 즐기다(enjoy) 1.3%, 즐거움(delight) 0.9%, 음식(Cuisine) 0.9%, 음식(food) 0.9% 등의 순으로 조사됨 -

[그림 130] 슬로건 형태 (단위:%) [표 114]] 슬로건 형태 런던

새로운 슬로건 제시형

기존 슬로건 변화형

기존 슬로건 유지

170

799

16.5

5.9

77.6

- 199 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 [표 115] 슬로건 키워드 런던

신규

수정

키워드

소계

170

73.6

맛 taste

28.6

시도 Try

10.8

요리 Cuisine

3.0

경험 Experience

2.6

맛있는 Tasty

2.2

즐거움 delight

1.7

보물 treasure

1.7

최고 best

1.3

서울(Seoul)은 정신(Soul)의 동음이의어

1.3

모든사람 everyone

1.3

소계

26.4

맛 taste

13.0

맛 flavor

2.2

최고 best

1.3

즐기다 enjoy

1.3

즐거움 delight

0.9

음식 food

0.9

요리 Cuisine

0.9

주방 kitchen

0.4

정수 essence

0.4

전통 traditional

0.4

○

활용 가능한 슬로건으로 Tasty

‘The Taste of Korea’, ‘Taste Korea's

Secrets’, ‘Spice Up Your Life’, ‘Real

등의 의견이 있었음 [표 116] 활용가능 슬로건

활용가능 슬로건 The Taste of Korea Taste Korea's Tasty Secrets Spice Up Your Life Real "Seoul" Food Korean Cuisine. The Spice of Life. Food For The "Seoul" A Taste of Korea. A Taste of Life. A Taste Of Korea "Seoul" Food

- 200 -

"Seoul" Food’

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 요약 및 시사점

Ⅲ

1) □

한식 인지도, 호감도, 구매의도

구매의도나 호감도에 비해 인지도가 낮게 나타남 ○

구매의도 65.6%, 호감도는 61.7%, 인지도 36.6% 순임

[그림 131] 한식 인지도, 호감도, 구매의도 (단위:%)

년 한식세계화 홍보사업은 한식 인지도, 호감도, 구매의도 제고 기반을 마련하였다는 점에서 긍적적으로 평가

□ 2011

○

등의 영향으로 투입비용 대비 효율적 한식 인지도 호감도 구매의도 형성 K-Pop

- 201 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 2) □

한식 홍보 인지도, 호감도

한식 홍보에 전반에 대한 인지도는 18.3%임 ○

□

한식 슬로건 인지도 20.7%, 한식 로고 인지도 18.5인 것으로 조사됨

한식 홍보에 전반에 대한 호감도는 59.4% 임 ○

한식 무료출장 점심이벤트 호감도가 72.4%로 가장 높았으며, 다음 으로 한식 광고 71.1%, 움직이는 한식 이벤트 70.7%, 슬로건 66.0%, 슬로건 이미지 65.1%, 한식 로고 60.4% 순으로 조사됨

한식 홍보 인지 (단위:%)

한식 홍보 호감 (단위:%)

[그림 132] 한식 인지도, 호감도, 구매의도 (단위:%)

년 한식세계화 홍보사업은 한식재단 성과확산을 위한 전략적인 선택과 집중 홍보가 필요함

□ 2012

○

한식 형태요소ㆍ맛요소ㆍ편익요소 등에 대한 기본적인 평가가 의 영향으로 절상되어 있으므로 한류 엔터테인먼트 기업과 연계한 계기 활용 이벤트 및 홍보 투입비용을 확대하고 비용소모가 많은 광고 투입비용은 최소화할 필요가 있음 K-Pop

- 202 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 3) □

한식 구매 의도

한식 구매의도는 65.6% 임 ○

한식 구매의도는 65.6% 였으며, 한식당 방문의도는 64.7%, 한식 추 천의도는 62.3%로, 한식 구매의도가 한식당 방문의도와 한식 추천 의도에 비해 높은 것으로 조사됨

[그림 133] 한식 구매의도 (단위:%)

□

현재 한류 트렌드ㆍ한식편익요소 평가절상 등의 이유로 한식 식재료 수출 가능성이 높게 점쳐지는 중국ㆍ동남아ㆍ일본 등의 아시아 지역과 함께 홍보가 점진적으로 확대되어야 할 것으 로 보임

- 203 -

부 록

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 부록_설문지(뉴욕]

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

- 209 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

- 211 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

- 212 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

- 213 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

- 214 -

한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 부록_설문지(상해]

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서 부록_설문지(런던]

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한식세계화 홍보 효과 조사 결과보고서

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