국제공항한식당입점관련정보 by TheTasteof Korea

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미 국........................................................................................................................................................ 1 1. THE HARTSFIELD-JACKSON ATLANTA INTERNATIONAL AIRPORT ........................................................... 1 가. 일반 개황................................................................................................................................... 1 나. Concessions ............................................................................................................................... 1 다. 공항 입점 절차 및 방법 ........................................................................................................... 8 2. CHICAGO O'HARE INTERNATIONAL AIRPORT ...................................................................................... 10 가. 일반 개황................................................................................................................................. 10 나. Concessions ............................................................................................................................. 10 다. 공항 입점 관련 정보............................................................................................................... 12 3. LOS ANGELES INTERNATIONAL AIRPORT ........................................................................................... 13 가. 일반 개황................................................................................................................................. 13 나. Concessions ............................................................................................................................. 14 다. 공항 입점 절차 및 방법 ......................................................................................................... 18 4. DALLAS/FORT WORTH INTERNATIONAL AIRPORT ............................................................................... 21 가. 일반 개황................................................................................................................................. 21 나. Concessions ............................................................................................................................. 21 다. 공항 입점 절차 및 방법 ......................................................................................................... 27 5. DENVER INTERNATIONAL AIRPORT .................................................................................................... 31 가. 일반 개황................................................................................................................................. 31 나. Concessions ............................................................................................................................. 31 다. 공항 입점 절차 및 방법 ......................................................................................................... 35 6. JOHN F KENNEDY INTERNATIONAL AIRPORT ...................................................................................... 36 가. 일반 개황................................................................................................................................. 36 나. Concessions ............................................................................................................................. 36 다. 공항 입점 관련 정보............................................................................................................... 39 7. MC CARRAN INTERNATIONAL AIRPORT .............................................................................................. 40 가. 일반 개황................................................................................................................................. 40 나. Concessions ............................................................................................................................. 40 다. 공항 입점 절차 및 방법 ......................................................................................................... 43 8. HOUSTON GEORGE BUSH INTERNATIONAL AIRPORT .......................................................................... 45 가. 일반 개황................................................................................................................................. 45 나. Concessions ............................................................................................................................. 45 9. PHOENIX SKY HARBOR INTERNATIONAL AIRPORT .............................................................................. 51 가. 일반 개황................................................................................................................................. 51 나. Concessions ............................................................................................................................. 51 10. SAN FRANCISCO INTERNATIONAL AIRPORT...................................................................................... 54 가. 일반 개황................................................................................................................................. 54 나. Concessions ............................................................................................................................. 54 다. 공항 입점 절차 및 방법 ......................................................................................................... 58 중 국...................................................................................................................................................... 60 1. 북경 수도 국제 공항 ...................................................................................................................... 60 가. 일반 개황................................................................................................................................. 60

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나. Concessions ............................................................................................................................. 61 다. 공항 입점 관련 정보............................................................................................................... 68 2. 상해 푸둥 국제공항 ....................................................................................................................... 69 가. 일반 개황................................................................................................................................. 69 나. Concessions ............................................................................................................................. 70 3. 상해 홍차오 국제공항.................................................................................................................... 72 가. 일반 개황................................................................................................................................. 72 나. Concessions ............................................................................................................................. 72 4. 충칭 장베이 국제공항.................................................................................................................... 74 가. 일반 개황................................................................................................................................. 74 나. Concessions ............................................................................................................................. 74 5. 청도 국제공항 ................................................................................................................................ 76 가. 일반 개황................................................................................................................................. 76 나. Concessions ............................................................................................................................. 76 일 본...................................................................................................................................................... 78 1. 하네다 공항(도쿄 국제 공항) ......................................................................................................... 78 가. 일반 개황................................................................................................................................. 78 나. Concessions ............................................................................................................................. 79 2. 나리타 공항.................................................................................................................................... 84 가. 일반 개황................................................................................................................................. 84 나. Concessions ............................................................................................................................. 84 다. 공항 입점 절차 및 방법 ......................................................................................................... 89 3. 신치토세 공항 ................................................................................................................................ 90 가. 일반 개황................................................................................................................................. 90 나. Concessions ............................................................................................................................. 90 베트남 .................................................................................................................................................... 94 1. HANOI AIRPORT (NOI BAI) ................................................................................................................ 94 가. 일반 개황................................................................................................................................. 94 2. HO CHI MINH INTERNATIONAL AIRPORT (SON NHAT).......................................................................... 95 가. 일반 개황................................................................................................................................. 95 나. Concessions ............................................................................................................................. 95

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[그림 I-1] Hartsfield-Jackson Airport 연도별 concessions 매출액 ............................................1 [그림 I-2] Hartsfield-Jackson Airport 2008년 operating revenue 비율.....................................2 [그림 I-3] Hartsfield-Jackson Airport concessions 담당 부서 ...................................................2 [그림 I-4] Hartsfield-Jackson Airport 터미널A 배치도 ...............................................................3 [그림 I-5] Hartsfield-Jackson Airport 터미널 B 배치도 .............................................................3 [그림 I-6] 가입 신청서..................................................................................................................8 [그림 I-7] Hartsfield-Jackson Airport 입점 경매 순서................................................................9 [그림 I-8] Los Angeles International Airport 전경 ....................................................................13 [그림 I-9] Los Angeles International Airport 연도별 concessions 매출액 ...............................14 [그림 I-10] Los Angeles International Airport 2008년 operating revenue 비율 ......................14 [그림 I-11] Los Angeles International Airport 음식점 담당 부서..............................................15 [그림 I-12] Los Angeles International Airport 터미널 별 Concessions 매출액........................16 [그림 I-13] Los Angeles International Airport 입점 절차..........................................................19 [그림 I-14] Los Angeles International Airport 입점 평가 기준 .................................................20 [그림 I-15] Dallas/Fort worth International Airport 연도별 concessions 매출액.....................21 [그림 I-16] Dallas/Fort worth International Airport 2008년 operating revenue 비율..............22 [그림 I-17] Dallas/Fort worth International Airport 터미널 A 단면도 ......................................23 [그림 I-18] Dallas/Fort worth International Airport 터미널 D 단면도 ......................................23 [그림 I-19] Dallas/Fort worth International Airport 터미널 별 매출액 .....................................24 [그림 I-20] ACDBE/M/WBE 담당 연락처 ...................................................................................28 [그림 I-21] 신청서 취소 담당자 ..................................................................................................29 [그림 I-22] 최종 제안서 양식 .....................................................................................................30 [그림 I-23] Denver 국제공항 전경 .............................................................................................31 [그림 I-24] 남/여 비율 ................................................................................................................34 [그림 I-25] 연령별 비율..............................................................................................................34 [그림 I-26] 소득별 비율..............................................................................................................34 [그림 I-27] 공항 이용 목적.........................................................................................................35 [그림 I-28] Mc Carran International Airport 연도별 concessions 매출액 ................................40 [그림 I-29] Mc Carran International Airport 2008년 operating revenue 비율 .........................41 [그림 I-30] 입점 담당 연락처 .....................................................................................................43 [그림 I-31] 제 3터미널 입점 담당 연락처 ..................................................................................43 [그림 I-32] 신청서 ......................................................................................................................44 [그림 I-33] 휴스턴 공항 시스템 ..................................................................................................45 [그림 I-34] Houston George Bush International Airport 연도별 concessions 매출액 .......................46 [그림 I-35] Houston George Bush International Airport 2008년 operating revenue 비율....................46 [그림 I-36] Houston George Bush International Airport concession 담당 회사1 ............................47 [그림 I-37] Houston George Bush International Airport concession 담당 회사2 ............................47 [그림 I-38] Houston George Bush International Airport 터미널 A 단면도 ......................................48 [그림 I-39] Houston George Bush International Airport 터미널 C 단면도 ......................................48 [그림 I-40] Phoenix Sky Harbor International Airport 제 3터미널 단면도 ...............................51

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[그림 I-41] Phoenix Sky Harbor International Airport 제 4터미널 단면도 ...............................52 [그림 I-42] San Francisco International Airport 연간 concessions 매출액 ..............................54 [그림 I-43] San Francisco International Airport FY2009년 operating revenue 비율 ....................54 [그림 I-44] San Francisco International Airport 제 3터미널 단면도.........................................55 [그림 I-45] San Francisco International Airport 음식점 담당 부서...........................................59 [그림 I-46] San Francisco International Airport concessions 신청서 .......................................59 [그림 II-1] 북경수도국제공항 ......................................................................................................60 [그림 II-2] 항공편 지역별 비중...................................................................................................61 [그림 II-3] 북경수도국제공항 연도별 Concessions 매출액 ........................................................61 [그림 II-4] 2008년 북경수도국제공항 항목별 매출액 비중 .........................................................62 [그림 II-5] 2008년 북경수도국제공항 Concessions Businesses별 매출액 비중 ........................62 [그림 II-6] 공항 입점 담당 회사 연락처 .....................................................................................68 [그림 II-7] 상해 푸둥 국제공항...................................................................................................69 [그림 II-8] 항공편 지역별 비중...................................................................................................70 [그림 II-9] 상해 홍차오 국제공항 ...............................................................................................72 [그림 II-10] 충칭 장베이 국제공항 .............................................................................................74 [그림 II-11] 청도 국제공항 .........................................................................................................76 [그림 III-1] 일본공항빌딩주식회사 ..............................................................................................78 [그림 III-2] 도쿄 에어포트 레스토랑 주식회사............................................................................79 [그림 III-3] JALUX 에어포트 주식회사 .......................................................................................79 [그림 III-4] 하네다공항 제 1터미널 2층(출발 로비) 단면도 .......................................................80 [그림 III-5] 나리타 공항 연도별 space utilization 매출액..........................................................84 [그림 III-6] 나리타 공항 입점 담당 부서 ....................................................................................89 [그림 III-7] 나리타공항 입점 신청서 ...........................................................................................89 [그림 III-8] 홋카이도 공항 주식회사 ...........................................................................................90 [그림 III-9] 신치토세공항 2층 단면도.........................................................................................91 [그림 IV-1] 하노이 공항 전경.....................................................................................................94 [그림 IV-2] 호치민 공항 전경.....................................................................................................95 [그림 IV-3] 호치민 공항 환승시 먹을 수 있는 쿠폰...................................................................95

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[표 I-1] Hartsfield-Jackson Airport 외식 업체 분류 ...................................................................3 [표 I-2] Hartsfield-Jackson Airport 외식 업체 List ....................................................................4 [표 I-3] Chicago O'hare Airport

외식 업체 분류......................................................................10

[표 I-4] Chicago O’hare Airport 외식 업체 List........................................................................10 [표 I-5] 입찰 시 평가 항목 .........................................................................................................12 [표 I-6] Terminal 별 이용객 및 음식점 면적 .............................................................................13 [표 I-7] Los Angeles International Airport 외식 업체 분류 ......................................................15 [표 I-8] Los Angeles International Airport 외식 업체 List .......................................................16 [표 I-8] Dallas/Fort worth International Airport 외식 업체 분류 ..............................................23 [표 I-9] Dallas/Fort worth International Airport 외식 업체 List...............................................24 [표 I-10] Denver International Airport 외식 업체 분류.............................................................31 [표 I-11] Denver International Airport 외식 업체 List .............................................................32 [표 I-12] John F Kennedy International Airport 외식 업체 분류 ..............................................36 [표 I-13] John F Kennedy International Airport 외식 업체 List ...............................................36 [표 I-14] Mc Carran International Airport내 외식 업체 분류 ....................................................41 [표 I-15] Mc Carran International Airport 외식 업체 List ........................................................42 [표 I-16] Houston George Bush International Airport 외식 업체 분류 ............................................48 [표 I-17] Houston George Bush International Airport 외식 업체 List................................................49 [표 I-18] Phoenix Sky Harbor International Airport 외식 업체 분류........................................52 [표 I-19] Phoenix Sky Harbor International Airport 외식 업체 List ........................................52 [표 I-20] San Francisco International Airport 외식 업체 분류..................................................55 [표 I-21] San Francisco International Airport 외식 업체 List ..................................................56 [표 II-1] 북경수도국제공항 외식 업체 분류 ................................................................................63 [표 II-2] 북경수도국제공항 입점 외식업체 세부 현황.................................................................63 [표 II-3] 상하이푸동국제공항 외식 업체

분류 ...........................................................................70

[표 II-4] 상하이푸동국제공항 입점 외식 업체 List.....................................................................70 [표 II-5] 상하이홍차오국제공항 외식 업체 분류 .........................................................................72 [표 II-6] 상하이홍차오국제공항 외식 업체 List ..........................................................................73 [표 II-7] 충칭 장베이 국제공항 외식 업체 분류 .........................................................................74 [표 II-8] 충칭 장베이 국제공항 외식 업체 List ..........................................................................75 [표 II-9] 청도 국제공항 외식 업체 분류 .....................................................................................76 [표 II-10] 칭다오 국제공항 외식 업체 List ................................................................................77 [표 III-1] 하네다공항 외식 업체 분류 .........................................................................................80 [표 III-2] 하네다공항 외식 업체 List..........................................................................................80 [표 III-3] 나리타공항 외식 업체 분류 .........................................................................................85 [표 III-4] 나리타공항 외식 업체 List..........................................................................................85 [표 III-5] 신치토세 공항 외식 업체 분류 ....................................................................................91 [표 III-6] 신치토세공항 외식 업체 List ......................................................................................91

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미 국 1. The Hartsfield-Jackson Atlanta International Airport 가. 일반 개황 

Georgia 주의 수도인 Atlanta 소유의 국제공항으로 여객수와 운항 편수에서 세계 최대의 국제공항



호주와 남극 일대 및 일부 남아시아 지역을 제외한 전세계 항공사들이 대거 취항



1925 년에 설립되었으며 하루 이용 승객 수는 평균 20 만 명으로, 2008 년 9 천만 명이 공항을 방문



취항 항공사 - 대한항공, 델타항공, 영국항공, 에어프랑스, 에어캐나다, 아에로멕시코,

에어트랜, 아메리칸 항공, 콘티넨탈 항공, 케이엘엠, 루프트한자 항공, 노스웨스트 항공, 유나이티드 항공, US 에어웨이즈, 스피릿 항공, 미드웨스트 항공 등 Department of Aviation 이 공항 전체를 관리하고 있음



- Department of Aviation 는 Hartsfield-Jackson Airport 뿐만 아니라 Chicago

O’hare International Airport 와 Midway international Airport 의 관리 담당 

터미널 T, A, B, C, D, E 와 국제공항으로 구성됨

나. Concessions [그림 I-1] Hartsfield-Jackson Airport 연도별 concessions 매출액 단위＄ million

65.2

68.9

55.3 47.8

41.9

43.7

39.9

45.6

42.5

25.3

1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008

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[그림 I-2] Hartsfield-Jackson Airport 2008년 operating revenue 비율 Other 10% Landing fees 15%

Parking, car rental and other concession 52%

Terminal, maintenanc e buildings and other rentals 23%



2005 년부터 현재까지 계속 매출액이 증가 - 1999 년부터 2008 년의 Parking, car rental, and other concessions 의

매출액을 살펴본 결과 9/11 테러가 일어난 2001 년부터 매출이 감소세를 보이다가 2003 년에 다시 상승세로 돌아섰음 - 2006 년 매출액으로 나와있는 ＄25.3 million 은 6 월부터 6 개월간 조사한

통계치로 겨울철 승객수가 줄어드는 현상을 감안하면 실제로는 2 배 이상의 매출액을 기록했음 

concession 으로 벌어들인 수익이 공항 매출에 있어서도 상당한 영향을 끼침 - 2008 년의 operating revenue 구성 요소들의 비중을 보면 parking, car

rental and other concessions 의 비중이 절반 가량으로 타 요소들보다 약 두 배의 비중을 차지하고 있음 [그림 I-3] Hartsfield-Jackson Airport concessions 담당 부서 Concessions Concessions 담당 담당 부서 부서 소재지: 소재지: 566 566 Wells Wells Street Street SW SW Atlanta, Atlanta, Georgia, Georgia, 30312 30312 담당자: 담당자: Herman Herman J. J. Russell Russell (Chairman) (Chairman) 전화번호: 전화번호: (404) (404) 681-0300 681-0300 FAX: FAX: (404) (404) 653-8151 653-8151

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 음식점 

Hartsfield-Jackson Airport 에는 총 102 개의 음식점이 있음 - 터미널 A 에 22 곳, 터미널 B 에 19 개, 터미널 C 에 13 개, 터미널 D 에

15 개, 터미널 E 에 13 개, 터미널 T 에 11 개, Atrium 에 9 개 [그림 I-4] Hartsfield-Jackson Airport 터미널 A 배치도

[그림 I-5] Hartsfield-Jackson Airport 터미널 B 배치도

[표 I-1] Hartsfield-Jackson Airport 외식 업체 분류 미국식

이태리식

일식

중식

한식

타 Ethnic food

카페&바

패스트푸드

기타

총계

102

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

간단한 음료나 샌드위치, 샐러드나 커피를 판매하는 카페가 대다수이며 패스트푸드점도 많은 것으로 나타남 - 공항의 특성상 음식점들이 공간이 비좁고 식재료 보관이 쉽지 않아 손이

많이 가는 요리를 취급하기가 쉽지 않음 - 공간 대비 큰 매출을 올릴 수 있음 

기타 전문 음식점으로는 미국 음식을 취급하는 음식점이 가장 많고 일식, 중식과 같은 아시아계 음식들은 매우 드뭄



타 Ethnic food 에는 멕시코 음식, 칠레 음식이 있으며, 기타에는 베이커리, 스낵 등을 판매하는 가게처럼 음식점으로 볼 수 없는 가게들이 포함되어 있음



한식당은 입주해있지 않음 [표 I-2] Hartsfield-Jackson Airport 외식 업체 List 구분

터미널 A

식당명

취급 품목

Abica Coffee

카페

Asian Chao

아시아 요리

Bar One

주류

Ben & Jerry’s Ice Cream

아이스크림

Budweiser Brewhouse

주류

Burger King

패스트푸드

Chick-fil-A

치킨

Chill’s

칠레 음식

Cinnabon

Cinnamon roll

Domino’s Pizza

피자

Dunkin’ Donuts

도넛

Freshen’s Smoothies

스무디

Great Wraps

샌드위치

Hot Dog Construction Company

핫도그

Houlihan’s

American Cuisine

Krystal

햄버거

Paschal’s Southern Cuisine

Southern Cuisine

영업 시간/연락처 07:00~21:00 (404) 768-4865 09:00~23:00 (404) 209-0170 09:00~23:00 N/A 07:00~22:30 (404) 766-1902 07:00~21:00 (404)768-3448 06:00~22:00 (404)838-1000 07:00~21:00 (404)838-1000 06:00~22:00 (404)838-1000 06:00~22:00 (404) 838-1000 05:00~23:00 (404) 766-0369 05:00~22:00 09:00~22:00 (404) 761-4742 07:00~20:30 (404)209-7506 07:00~22:00 (404)765-0009 05:00~22:00 (404) 762-1052 05:00~22:00 (404) 761-4160 065:00~22:00 (404) 761-4160

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터미널 B

터미널 C

Pizza Hut

피자

Samuel Adams Atlanta Brew House

맥주, 미국식

Starbucks

커피

The Grove Natural Snacks

스낵, 사탕

Wolfgang Puck

American Cuisine

Au Bon Pain

빵

Ben & Jerry’s Ice Cream

아이스크림

Charley’s Steakery

스테이크

Checkers

햄버거

Chilli’s To Go

샌드위치, 샐러드

Freshen’s

쉐이크

L. P. Bistro

샌드위치, 샐러드

Mandarin Express Nathan’s Famous Hot Dogs

중국 음식

Nestles’s Cookies

쿠키

Popeye’s Chicken

치킨

Sbarro Pizza

피자

Seattle’s Best Coffee

커피

Sports Scene, The

American Cuisine

Starbucks

커피

Sweet Water Brew House

주류

TGI Friday’s

American Cuisine

Wall St. Deli Kiosk Wolfgang Puck

샌드위치, 샐러드 American Cuisine

Atlanta Bread Company

빵

Ben & Jerry’s Ice Cream

아이스크림

Charley’s Steakery

스테이크

핫도그

07:00~22:00 (404) 838-1000 07:00~22:00 (404) 838-1000 06:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 838-1000 05:00~22:00 (404) 838-1000 07:00~22:30 (404)766-1679 06:00~22:00 (404) 305-9941 06:00~22:00 (404) 209-7618 08:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 765-0080 06:00~22:00 (404) 763-9004 06:00~22:00 07:00~22:30 (404) 766-2444 08:00~20:00 (404) 559-9787 06:00~22:00 (404) 763-1444 07:00~22:00 (404) 838-1000 05:00~22:00 (404) 768-8307 06:30~22:00 (404) 559-9833 06:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 559-9787 07:00~22:00 (404) 763-3420 08:00~22:00 08:00~22:00 07:00~22:00 (404) 766-8345 08:00~22:30 (404) 767-5086 06:00~22:00

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Last Call South Bar

주류

Miller Lite Victory Lane

주류

Moe’s

또띠야

Pashal’s/LaCarousel

Southern food

Popeye’s Chicken

치킨

Samuel Adams Atlanta Brew House

주류

Seattle’s Best Coffee

커피

The Grove/Rocky Mountain Chocolate Factory Wall St. Deli Kiosk

터미널 D

터미널 E

초콜릿 샌드위치, 샐러드

Wendy’s

패스트푸드

Blimpie Express Subs

샌드위치

Burger King

햄버거

Chili’s

칠레 음식

Chilli’s To Go

샌드위치, 샐러드

Cinnabon

시나몬 롤

Freshen’s Smoothies

샐러드

Juke Joint

Southern food

Nathan’s Famous hot Dogs

핫도그

Phillip’s Seafood

해산물

Quizno’s Subs

샌드위치

Sbarro Pizza

피자

Simply Fabulous Deserts & Treats

쿠키, 스낵

Sojourner’s Bar & Lounge

주류

Starbucks

커피

Wolfgang Puck

American Cuisine

Arby’s

샌드위치 6

(404) 305-0187 09:00~23:00 (404) 768-3855 07:00~22:00 (404) 761-2919 06:30~22:00 (404) 768-7231 06:00~22:00 (404) 209-8335 06:00~22:00 (404) 768-2799 07:00~22:00 (404) 761-0154 05:00~22:00 (404) 768-0840 08:00~22:00 (404) 530-2470 08:00~22:00 06:00~22:00 (404) 761-3122 06:00~22:00 (404) 838-1000 06:00~22:00 (404) 838-1000 06:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 838-1000 06:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 530-2473 09:00~23:00 (404) 766-2518 07:00~23:00 (404) 767-4224 07:00~22:00 (404) 838-1000 07:00~22:00 (404) 838-1000 07:00~22:00 (404) 838-1000 07:00~22:00 08:00~22:00 (404) 209-7355 05:00~22:00 (404) 838-1000 06:30~22:00 (404) 762-5008 06:00~22:00

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

터미널 T

Caribou Coffee

커피

Freshen’s

쉐이크

McDonald’s

패스트푸드

Nature’s Table

샐러드, 샌드위치

One Flew South

스시, 칵테일

Panda Express

중국 음식

Piano Bar

주류

Odoba Mexican Grill

멕시코 요리

Sojourner’s Bar & Lounge

주류

Starbucks

커피

TGI Friday’s

American Cuisine

Villa Pizza

피자

Blimpie Express Subs

샌드위치

Blues & Brews

주류

Burger King

패스트푸드

Chilli’s To Go

샌드위치, 샐러드

Famous Famiglia

피자

Freshen;s Smoothies

스무디

L. P. Bistro

샌드위치, 샐러드

Nathan’s Famous Hotdogs

핫도그

On ter Border

멕시코 음식

Starbucks

커피

The Grove/Rocky Mountain Chocolate Factory Atrium

초콜릿

Asian Chao

아시아 요리

Atlanta Bread company

빵

Bistro Del Sol

지중해식 요리 7

(404) 762-5008 06:00~22:00 (404) 209-0065 08:00~22:00 (404) 761-4742 06:00~22:00 (404) 766-2736 09:00~23:00 (404) 816-3464 07:00~22:00 (404) 305-0891 07:00~22:00 (404) 305-0891 10:00~00:00 07:00~22:00 (404) 762-5456 08:00~22:00 (404) 767-5456 05:00~22:00 (404) 838-1000 07:00~22:00 (404) 762-9186 08:00~22:00 06:00~22:00 (404) 838-1000 07:00~21:00 (404) 767-3988 06:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 530-7545 07:00~22:30 (404) 530-7534 08:00~22:00 (404) 767-6101 07:00~22:00 (404) 767-7112 07:00~22:30 (404) 765-0450 07:00~22:00 (404) 838-1000 05:00~22:00 (404) 838-1000 08:00~22:00 (404) 368-6398 09:00~23:00 (404) 764-0888 Open 24 hours (404) 768-2259 06:00~22:00 (404) 767-3988

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

Domino’s Pizza

피자

Houlihan’s

American Cuisine

Paschal’s Southern Cuisine

Southern Cuisine

Seattle’s Best Coffee

커피

Starbucks

커피

Wendy’s

패스트푸드

Open 24 hours (404) 761-7316 09:00~22:00 (404) 209-9007 06:00~22:00 (404) 209-1751 05:00~23:00 (404) 766-0296 05:00~22:00 05:00~23:00 (404) 761-2626

다. 공항 입점 절차 및 방법 

공항 내 concession 은 assistant general manager 인 Arnaldo Ruiz 가 담당 - Concession 뿐만 아니라 공항 내 non-airline revenue 부분 모두 책임 - Non-airline revenue 를 구성하는 여러 부문에 대해서 비용대비 최대의

효익을 내기 위해 각 부문을 담당하는 부서는 따로 정해져 있지 않음 

공항 내에 입점을 희망하는 업주는 City’s iSupplier system 에 회사를 등록 - 회사의 정보를 기입하는 신청서를 작성한 뒤 입찰자 목록에 등록 - DOP(Department of Procurement)는 신청서를 토대로 입찰 결과를 통보

[그림 I-6] 가입 신청서

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



경매 방식은 경쟁적 밀봉 입찰 (Competitive sealed bid)로 입찰을 희망하는 업주들은 경매 대행 업체에 의해 DOP (Depart of Procurement) 획득관리과로 경매 신청서 제출

[그림 I-7] Hartsfield-Jackson Airport 입점 경매 순서

입점 경매 진행 절차 1. 입찰 프로젝트에 대한 홍보 2. 경우에 따라 사전 입찰/제안 회의 실시 3. 매각인이 요청한 경매는 미리 제출된 경매 신청 서류에 따라 DOP (Department of Procurement)에 의해 관리됨 4. DOP 직원에 의해 공개적으로 입찰 내용 공개 5. 경매 대행업체에서 입찰/제안에 대하여 검토 6. DOP는 대행업체와 OCC에 의해서 계약자에 대한 추천을 받음 7. CPO(Chief Project Officer:프로젝트 관리자)는 에이전시와의 협의 아래 계약 체결을 결정 8. DOP에서 계약자에게 관련 법률에 대한 정보를 제공 9. DOP가 계약 동의서 및 구매 주문서를 제공. 10. 계약 동의서가 계약자에게 전달되고 구매주문서가 발급됨 11. 계약자는 계약서에 서명을 하고 계약 이행과 보험에 대한 정보를 제공해야 함 12. 계약자에 의해 서명이 된 후에는 내부 관계자의 서명을 받기 위해 공항으로 발송됨 13. 해당 의회 사무국장(Municipal Clerk)에 의해 봉인될 때 공식적으로 계약이 성사됨. 14. 완성된 계약서를 모든 관계자에게 배포 15. 마지막으로 Notice of Proceed(착수허가증)을 계약자에게 발급함으로써 완료

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

2. Chicago O'hare International Airport 가. 일반 개황 

Illinois 주의 Chicago 시에 위치한 Chicago 시 소유의 국제공항



Chicago Airport System 이 운영 관리



연간 이용객 수에서 세계 2 위의 국제공항 - 2008 년에는 69,353,876 명이 공항 방문



1998 년부터 2007 년까지 Business Traveler Magazine 과 Global Traveler Magazine 에서 최고의 공항으로 선정.

나. Concessions 

2008 년 concessions 로 인한 수익은 $328,151,000 임



부대시설 면적은 130,250 ft2 로 약 3660 평임 [표 I-3] Chicago O'hare Airport 외식 업체 분류

미국식 이태리식 중국식 그리스식 멕시코식 30

지중해식

까페

기타

총계

*기타는 제과, 팝콘, 아이스크림, 바 등

[표 I-4] Chicago O’hare Airport 외식 업체 List 구 분 까 페 미국식 미국식 미국식 미국식 기 타 멕시코식 미국식 미국식 미국식 이태리식

업체명 Argo Tea Auntie Anne's Berghoff Cafe Billy Goat Tavern and Grill B.J. Market Brioche Doree Burrito Beach/B Smooth Cafe Zoot Chicago Style Hot Dogs Chili's CIAO

기 타

CIBO Gourmet Market

까 페

Cinnabon

빵, 제과류

까 페

Dunkin' Donuts

도너츠, 빵 10

메뉴 티, 음료, 스낵 프렛즐 로스트비프 햄버거, 샐러드 치킨, 버펄로윙 빵, 제과류 부리토, 샐러드 샌드위치, 샐러드 핫도그 바비큐, 샌드위치 피자, 샐러드

비 고

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

까 페

Eli's Cheesecake

치즈케익, 빵

기 타

Facades Bar

주 류

미국식

Fox Sports Sky Box

햄버거, 샐러드

미국식

Galileo's

파니니, 샐러드

미국식

Garrett Popcorn

팝콘

미국식

Gold Coast Dogs

핫도그

기 타

Goose Island Brewing Company

맥 주

미국식

Grab & Go

샌드위치

까 페

Graystone Coffee

커피, 음료

미국식

Great American Bagel

베이글, 샌드위치

기 타

Haagen Dazs Ice Cream

아이스크림

미국식

Hotdog Express

핫도그

기 타

Host Bar

음료, 맥주

기 타

Jamba Juice

주스, 음료

기 타

Jazz Bar

음료, 맥주

미국식

Johnny Rockets

샌드위치, 햄버거

지중해식

La Tapenade Mediterranean Café

샐러드

미국식

Lou Mitchell's Express

오믈렛, 샌드위치

이태리식

Macaroni Grill

마카로니, 파스타

중국식

Manchu Wok

면류, 탕수육

미국식

McDonald's

패스트푸드

미국식

Nuts on Clark

팝콘, 땅콩

미국식

O'Brien's Restaurant & Bar

햄버거, 샌드위치

미국식

O'Hare Bar and Grill

햄버거, 샌드위치

기 타

Parades Bar

맥주, 음료

미국식

Pizzeria Uno

피자, 햄버거

기 타

Prairie Tap

음료, 맥주

미국식

Quick Connection

샌드위치

미국식

Quiznos

샌드위치

미국식

Reggio's Pizza

피자

까 페

Rocky MountainChocolate Factory

수제 초코렛

미국식

Rush Street

치킨, 스테이크

미국식

Salad Works

샐러드

기 타

Skyscrapers

맥주, 칵테일

그리스식

Sky Bridge Restaurant

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

까 페

Smoothie King

스무디

까 페

Starbuck's Coffee

커피

이태리식

Tuscany

파스타, 피자

미국식

The Grove

스무디, 스낵

기 타

Vosges Haut-Chocolat

초코렛 전문

미국식

Waterworks

피자

까 페

Windy City Yogurt

요거트

미국식

Wings Bar

햄버거, 샌드위치

미국식

Wolfgang Puck

샐러드, 치킨

다. 공항 입점 관련 정보  음식점 관리 부서 및 담당자 

담당기관 및 부서: Department of Aviation, City of Chicago



담당자: Jorge Perez (Deputy Commissioner)



연락처: Jorge.Perez@cityofchicago.org



관련 Website: http://www.flychicago.com/DoingBusiness/concessions.shtm

 입찰 관련 사항 [표 I-5] 입찰 시 평가 항목 1.응답자의 경험 및 자격 여부  Number of years of experience with concepts similar to those being proposed  Number of years of experience in an airport  Professional references  Quality of existing facilities operated by Respondent as determined by review of photographs submitted by Respondent and possible site visits  Experience with proposed concept  Commitment and involvement of the Respondent’s ownership and management in the operation of the concession 2. 음식점 Concept  Chicago concepts and themes  Quality and variety of merchandise  Breadth and depth of product lines  Inclusion of products identified with Chicago in the proposed merchandising plan  Innovation of overall theme  Visual presentation of concept including creativity and innovativeness of facility design 3. 응답자의 재정적 능력 4. 음식점 운영에 있어 ACDBE (사회적 약자)의 참여 여부 5. 응답자가 제공한 정보의 완성도와 포괄성

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

3. Los Angeles International Airport 가. 일반 개황 

Los Angeles, California 주 Los Angeles 시에 위치한 Los Angeles 시 소유의 국제공항



Greater Los Angeles metropolitan area 에서 관리 및 운영



LA 국제공항은 2008 년 이용객수 59,542,151 명을 기록하며 세계에서 7 번째로 바쁜 공항으로 선정



1 번부터 8 번 터미널과 Tom Bradley International Terminal 을 포함하여 총 9 개의 터미널 보유 [그림 I-8] Los Angeles International Airport 전경

[표 I-6] Terminal 별 이용객 및 음식점 면적 Terminal

총이용객

국제선 이용객

Food&Beverage 면적

T-1

10,103,955

3,412

11,978 ft2 (약 336평)

T-2

6,251,931

1,982,086

10,125 ft2 (약 284평)

T-3

5,130,638

721,135

8,082 ft2 (약 227평)

T-4

11,235,544

569,816

11,253 ft2 (약 316평)

T-5

4,860,247

481,427

11,634 ft2 (약 326평)

T-6

5,355,526

57,515

10,284 ft2 (약 290평)

T-7

6,958,738

465,969

9,311 ft2 (약 261평)

T-8

2,796,994

39,435

6,660 ft2 (약 187평)

TBIT

9,193,360

4,273,378

17,656 ft2 (약 500평)

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

나. Concessions [그림 I-9] Los Angeles International Airport 연도별 concessions 매출액 단위＄

316116 265112 239936

228230



194043

200789

2003

2004

2005

2006

2007

2008

2003 년부터 2008 년까지 concessions 부문 매출액이 크게 증가 - 2008 년에는 전년대비 19.2%가 증가하였는데 면세품 시장의 (58.2%)

성장률이 매출액을 높이는데 크게 기여 - 2008

년 영업이익에서도 concession 이 차지하는 비중이 40.8%를 기록하여 concession 사업이 회사 이익이 큰 기여를 하고 있음



2009 년 5 월, 제 4, 5, 7, 8 터미널에 42 개의 음식점과 샵이 입주하였고 2009 년 말에 제 1, 3, 6 터미널에 추가 입점이 이루어질 것임

[그림 I-10] Los Angeles International Airport 2008년 operating revenue 비율 Airport sales and services, 0.4%

Miscellaneous revenue, 0.3% Lading fees, 25.0%

Concession revenue, 40.8%

Building rentals, 22.9%

Other aviation revenue, 10.5%

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

 공항 이용객 분석 

2006 년 기준 Los Angeles International Airport 이용 고객 성향 분석 결과 - 소득수준은 $35,000 ~ $149,000 의 중산층 이상 - 업무용도 36%, 사적용도 64% - 전체이용객의 56%가 남가주에 거주하는 사람 - 국내선 이용객 75%, 국제선 이용객 25% - 53%가 나홀로 이용객임 - 25 세 이상의 남성이 여성보다 많음

 음식점 

기존 공항 내 concessions 은 HMSHost Crop., Delaware North Cos., Hudson Group 이 관리하였으나 승객들의 불만으로 최근 개인식당의 입점이 증가 [그림 I-11] Los Angeles International Airport 음식점 담당 부서 음식점 담당 부서 

부서명: LAWA(Los Angeles World Airport)



담당자: Ken Colwes



전화번호: (310) 417-6476



E-mail: LAXConcessions@lawa.org



총 58 개의 음식점이 입점하였으며 TBIT 에 음식점이 가장 많이 입점



미국식 음식점이 가장 많은 비중을 차지



간단하게 시간을 보낼 수 있는 카페나, 토스트집도 상당수 입점 [표 I-7] Los Angeles International Airport 외식 업체 분류

위치 TBIT Terminal 1 Terminal 2 Terminal 3 Terminal 4 Terminal 5 Terminal 6 Terminal 7 Terminal 8 총합계

미국식 3 3 3 2 2 2 5 2 4 26

멕시코식 1 1 0 0 1 1 0 1 0 5

이태리식 프랑스식 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 1 1

일본식 2 0 0 0 0 0 0 0 0 2

기타 3 4 2 2 2 3 3 3 1 23

총합계 10 8 5 4 6 6 8 6 5 58

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-12] Los Angeles International Airport 터미널 별 Concessions 매출액 52.9

[단위:＄]

47.7

30.5

32.2

31.7 21.6

21.6

20.1 8.2

Term inal 1 Term inal 2 Term inal 3 Term inal 4 Term inal 5 Term inal 6 Term inal 7 Term inal 8

TBIT

concessions Sales, 12. 2007



가장 많은 외식업체가 입점한 국제선터미널인 TBIT 의 매출액이 가장 높음



터미널 4 는 다른 터미널에 비해 full service restaurant 이 많아 입점수 대비 높은 매출액 기록 [표 I-8] Los Angeles International Airport 외식 업체 List

위치

구 분 카페

일본식 이태리식 미국식 미국식 미국식

업체명 Arrivals Cafe Hamada Orient Express Sushi Boy Marina Bar Daily Grill McDonald's Northside Bar

멕시코식

El Paseo

일본식

TBIT

기타

Terminal 1

기타 미국식 미국식 미국식 멕시코식 카페 기타 기타

Terminal 2

기타 미국식 미국식

Euro Coffee and Haagen Dazs Cinnabon Home Turf Sports Bar McDonald's Backlot Deli Camacho's Starbucks La Brea Bakery Gordon Biersch Brewery California Crush Burger King Wolfgang Puck Express 16

메 뉴 커피

연락처 (310) 215-4215

스시, 라면

(310) 641-8595

스시 전문 파스타, 시푸드 파스타, 스테이크 패스트 푸드 햄버거, 샌드위치 나초, 케사디아, 토티야

(310) 324-7070 (310) 215-4205 (310) 215-5180 (310) 670-9364 (310) 215-4203 (310) 645-2502

커피, 아이스크림

(310) 645-6125

씨나본, 제과 샌드위치, 햄버거 패스트 푸드 샐러드, 샌드위치 타코, 부리토, 나초 커피 전문점 토스트, 샌드위치,

(310) 215-4214 (310) 646-0737 (310) 410-5161 (310) 215-5163 (310) 645-9984 (310) 646-4471 N/A

맥주 및 캌테일

(310) 646-0734

와인 패스트 푸드 샐러드, 피자, 샌드위치

(310) 646-4471 (310) 646-4680 (310) 215-5169

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

카페 카페 프랑스식 미국식

L.A. RoadhouseRoute 66 Starbucks La Brea Bakery Burger King Gladstone's 4 Fish Restaurant Java Java Starbucks Brioche Doree Burger King

미국식

Chili's Too

미국식 카페 기타 미국식 Terminal 3

Terminal 4

미국식

멕시코식 카페 카페 미국식

Terminal 5

미국식 멕시코식 기타 기타 기타 미국식 미국식 미국식

Terminal 6

미국식 미국식 카페 카페 기타 미국식

Terminal 7

미국식 멕시코식 카페 기타 기타

Terminal 8

미국식 미국식

On the Border Mexican Grill Starbucks Starbucks California Pizza Kitchen McDonald's El Cholo Cantina Creative Croissants Euro Coffee and Haagen Dazs Malibu Al's Home Turf Sports Bar Jody Maroni's Monet's, A California Deli Redondo Beach Brewing Co. Ruby's Starbucks Java Java Cinnabon Wolfgang Puck Express McDonald's Baja Fresh Express Starbucks Karl Strauss Microbrewery La Brea Bakery California Pizza Kitchen L.A. RoadhouseRoute 66 17

샌드위치, 햄버거

(310) 646-4680

커피 전문점 샌드위치, 제과 패스트 푸드

(310) 646-4471 N/A (310) 646-6476

시푸드

(310) 646-8056

커피 전문점 커피 전문점 샌드위치, 제과 패스트 푸드 치킨, 샌드위치, 샐러드

(310) 417-8833 (310) 646-4471 (310) 342-0497 (310) 646-3478

타코, 부리토, 나초

(310) 665-0130

커피 전문점 커피 전문점

(310) 665-0130 N/A

피자, 샐러드, 파스타

N/A

패스트 푸드 부리토, 나초 크로상, 빵

(310) 670-9830 (310) 417-1910 (310) 417-1908

커피, 아이스크림

(310) 645-3606

맥주 및 기타 주류 샌드위치, 햄버거 소시지, 피자

(310) 417-1912 (310) 646-0733 (310) 646-4455

베이글, 샌드위치

(310) 215-4212

샐러드, 파스타, 피자

(310) 646-4455

샐러드, 햄버거 커피 전문점 커피 전문점 씨나본, 제과 샐러드, 피자, 샌드위치 패스트푸드 타모, 부리토, 나초 커피 전문점

(310) 646-2480 (310) 646-4471 (310) 417-8566 (310) 215-4215

맥주 및 기타 주류

(310) 646-4471

샌드위치, 제과

N/A

피자, 샐러드, 파스타

(310) 646-6474

샌드위치, 햄버거

(310) 641-9235

(310) 646-3478

(310) 215-5169 (310) 410-5157 (310) 646-6470 (310) 646-4471

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

미국식 미국식 카페

City Deli Encounter Restaurant Starbucks

샌드위치, 햄버거 치킨, 스테이크 등 커피 전문점

N/A N/A (310) 646-4471

다. 공항 입점 절차 및 방법  음식점 관리 부서 및 담당자 

담당기관 및 부서: Department of Aviation, Los Angeles World Airports



담당자: Ken Colwes



연락처: (310) 417-6476 / LAXConcession@lawa.org

 매장 운영방식 

계약 기간: 10 년



임대료 수준: 각 업종별로 정해진 최소연간임대료(MAG: minimum annual guarantee)나 매장유형별 매출비율중 평균임대료비율 중 큰 것으로 함



계약조건 - 임대자격: 과거 5 년 중 3 년 이상을 동종업종의 직접운영에 관여한

사업경험 있어야 함 - 자본투자: 투자면적에 대한 실질적인 자본투자가 있어야함 

기타 특이사항 - 임차인은 매장운영과 유지에 필요한 모든 장치와 시설을 설비, 유지,

관리하여야 하며 공사과정은 LAWA 의 규정과 허가를 요함 - 매장은 연중뮤휴이며 최소 하루 16 시간이상 영업을 하여야 함

 매장 입찰방식 

입찰절차: 입찰공고  입찰회의참석 (입찰보증금포함)  심사 및 면접  선정



작성시 포함되는 내용



지원서

- Table of contents (목차) - Cover letter (요약소개서) - Executive Summary (개요) - Official Proposal Statement (공식 지원서) - Economic Pro Forma (추정재무제표) - Capital Investment (자본투자내용) - Financial Background Information (재정증명) - Qualifications Questionnaire Statement (자격심사)

작성

및

접수

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

- Store Concept Development (매장컨셉) - Pricing (가격) - Leasing Plan (임대계획) - Marketing and Promotions Plan (판촉계획) - Management and Operation Plan (운영계획) - Facilities Design and Construction Coordination (공사계획) - Disadvantaged Business Enterprise Inclusion Plans(사회적 약자 채용 계획) - Local Business Flavor (지역경제기여) - Business Ethics Disclosure (경영윤리) - Additional Information (추가정보)

 입점 절차 [그림 I-13] Los Angeles International Airport 입점 절차 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 

입점 공고 희망자들을 대상으로 간단한 미팅 진행 공항투어 제안서 제출 (제출기간: 3~6개월) 이사회 브리핑 및 승인(소요시간: 6개월) 계약서 작성, 매장 디자인 제출 및 허가(소요시간: 3~6개월) 음식점 디자인, 건설 (소요시간 4~12개월)

음식점을 운영할 때 운영형태는 크게 3 가지 형태로 운영할 수 있음 - 첫 번째는 파트너십으로 둘 또는 그 이상의 사람들이 공동 소유자가 됨 - 두 번째는 합작투자로 두 세 개의 회사가 그들이 투자한 자본, 노력,

기술, 지식 등에 비례하여 이익, 지배권, 리스크를 나누어가지는 법 - 마지막으로 sub-concessionaire 인데 공항에 여러 개의 concession 을

입점시키고 싶다면 LAWA(Los Angeles World Airport)의 concession 담당자에게 직접 계약하는 것이 아니라 여러 개의 concession 이 통합된 개념인 “PRIME” concessionaire 와 계약함. “PRIME” concessionaire 와 계약하는 형태를 sub-concessionaire 라고 함  최소 요구 조건 

공항에 입점하기 위해선 해당 분야(식품, 음료, 소매점)를 운영한 경력이 있어야 함



지난 5 년간 동종 업계에서 경영자로써 3 년 연속 운영한 경험이 있어야 하며 매년 ＄300,000 의 매출 실적이 있어야 함



최소 임대 계약 기간은 10 년 19

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



프랜차이지(franchisee)는 위와 같은 최소 요구 조건을 반드시 충족해야 하며 프랜차이저(franchisior)의 경력은 필요하지 않음



브랜드가 프랜차이즈임을 증명하는 증빙서류를 제출해야 하고 도중에 프랜차이즈 브랜드를 변경할 수 없음



만약 합작투자를 통해 입점하고자 하는 경우엔 한 파트너라도 위와 같은 사업 경력과 매출 성과가 있어야 함



매장은 연중무휴이고 하루 16 시간 영업해야 함

 자본 관련 사항 

임대료는 단위 면적에 근간한 것이 아니고 분야별(식품, 주류 등) 총 매출액에 비례하여 매달 연간 최소 이익의 1/12 를 임대료로 지불



보증금은 연간 최소 이익의 1/4 에 해당한다.



공항에 가게를 건설할 시에 개인이 짓게 되면 보안이나 소방법 등 여러 제약조건이 많아 건설비용이 많이 듬



공항에서는 RFP 에 최소 요구 투자 사항이 포함되어 있는데 이는 공사에 대한 책임을 공항이 대신 맡는 것으로 디자인이나 건설 사업을 추천해줌. 대신, 투자면적에 대한 실질적인 자본 투자가 있어야 함

 평가기준 [그림 I-14] Los Angeles International Airport 입점 평가 기준 1. 2. 3. 4. 5. 6.

브랜드 concept 비슷한 브랜드가 기존에 있는 브랜드인지 확인 제안자의 경력과 자질 투자 자본 예상 견적, 매출액, 수익 종업원 교육과 자질 보증

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

4. Dallas/Fort worth International Airport 가. 일반 개황 

Texas 주 Dallas 와 Fort worth 근교에 위치



미국 내에서는 Denver International Airport 다음으로 규모가 크며 전 세계적으로는 3 번째로 큰 공항



유일하게 교차하지 않는 8 개의 활주로를 가지고 있음



2006 년 세계 화물 공항 베스트에 선정



아메리카항공과 아메리칸 이글항공의 허브 공항이며 Dallas/Fort worth International Airport 항공의 85%가 아메리칸 항공



공항은 댈러스/포트워스공항위원회(Dallas, Fort-Worth Airport Board)에서 관리 및 운영하고 있으며 Dallas 시가 60%, Fort worth 시가 40%의 지분을 가지고 있는 법인체



공항은 5 개의 터미널(A, B, C, D, E)로 구성되어있으며 터미널 D 는 가장 최근에 생긴 터미널임



터미널간 이동 문제 때문에 공항은 2009 년 8 월 31 일 ＄3 billion 예산 을 들여 터미널 A, B, C, E 를 수리하겠다고 밝힘

나. Concessions [그림 I-15] Dallas/Fort worth International Airport 연도별 concessions 매출액 [단위＄]

45252

49071

40096 31122

2004

33729

2005

2006

2007

2008

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-16] Dallas/Fort worth International Airport 2008년 operating revenue 비율

Terminal rent and use fees 7%

other 13%

Landing fees 25%

Concessions 8% Ground and facilties leases 9%

Parking 17%

Natural gas 21%



2004 년부터 2008 년까지 Dallas/Fort worth International Airport 의 concessions 부문 매출액은 계속해서 증가



2008 년의 매출액은 전년대비 8.4% 증가했으나 전체 영업 이익 대비 concession 이 차지하는 비중은 8%에 그쳐, 아직 공항 내 concessions 사업이 활발하지 않은 것으로 나타남

 음식점 

Dallas/Fort worth International Airport 은 총 117 개의 음식점이 있음 - 터미널 A 에 30 개, 터미널 B 에 15 개, 터미널 C 에 29 개, 터미널 D 에

27 개 터미널 E 에 19 개이다. 

터미널 D 는 2005 년 7 월에 생겼음에도 불구하고 터미널 내에 있는 음식점 수가 다른 터미널보다 비슷함



터미널이 새로 생기면서 기존 터미널로 이동하는 승객 수가 줄어들었고 이에 따라 새로 생기는 음식점의 수가 점점 줄어들었음



터미널 E 의 경우에는 2007 년 전년에 비해 21%가 감소하였음

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-17] Dallas/Fort worth International Airport 터미널 A 단면도

[그림 I-18] Dallas/Fort worth International Airport 터미널 D 단면도

[표 I-8] Dallas/Fort worth International Airport 외식 업체 분류 미국식 21 타 Ethnic food 10

이태리식 8 카페&바 27

일식 1 패스트푸드 10

중식 3 기타 37

한식 0 총계 117

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



full service restaurant 으로는 American cuisine 의 수가 많음



타 Ethnic food 에는 멕시코 음식 9 곳, 아일랜드 음식 1 곳이 분류되었고



전체적으로 음식점의 수가 많음에도 불구하고 샌드위치, 아이스크림, 패스트푸드 등 간편 식품을 판매하는 매장이 많아 위의 영업 이익 중 concessions 비중이 작음을 뒷받침함 [그림 I-19] Dallas/Fort worth International Airport 터미널 별 매출액 [단위＄]

1665

995 826

812

364

Terminal A

Terminal B

Terminal C

Terminal D

Terminal E

Concessons Sales per Square Food, 2007



터미널 별 단위 면적당 매출액을 비교해 본 결과 터미널 C 가 다른 터미널 매출액의 두 배 이상을 기록 (2007 년 기준) - 터미널 C 는 아메리칸 항공 전용 터미널로 아메리칸 항공이 전체 중

85%를 차지하기 때문에 터미널 C 에 머무르는 승객 수 또한 많음 - 승객

수가 다른 곳에 비해 많기 때문에 음식점의 수도 많고 다른 터미널과 달리 full service restaurant 이 많은 편 [표 I-9] Dallas/Fort worth International Airport 외식 업체 List

구분 터미널 A

식당명 T.G.I. Friday’s Manchu Wok Dickey’s Barbecue Pit Cowtown Bar La Bodega Winery Dunkin Donuts Au Bon Pain, Deli 3 곳 Auntie Anne’s Pretzels 2 곳 Grove Natural Snacks 2 곳 KFC McDonald’s 2 곳 Pizza Hut Express East Side Mario’s 24

취급 품목 American Cuisine 중식 BBQ 주류 주류 도넛 델리, 베이커리 프레즐 스낵 패스트푸드 패스트푸드 피자 스파게티, 파스타

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

터미널 B

터미널 C

터미널 D

Tequileria Texas Stadium Skybox, Bar Starbucks Coffee 4 곳 Subway I Can’t Believe It’s Yogurt 3 곳 Popeyes Chicken & Biscuits Taco Bell Express Chili’s Too T.G.I. Friday’s Cousin’s Bar-B-Q Texax Stadium Skybox, Bar Dunkin Donut Starbucks 3 곳 Au Bon Pain, Deli Subway Freshens Yogurt Mc Donald’s Pizza Hut Express UFood Grill Sbarro Italian Eatery Cereality Chili’s Too T.G.I. Fridays 2 곳 Manchu Wok Dickey’s Barbecue Pit Texas Stadium Skybox, Bar Starbucks Coffee 4 곳 Au Bon Pain, Deli 2 곳 Blimpie Auntie Anne’s Pretzels Freshens Yogurt 2 곳 Grove Natural Snacks Haagen-Dazs I Can’s Believe It’s Yogurt Smoothie King McDonald’s 2 곳 Pizza Hut Express 2 곳 Taco Bell Express Wendy’s Uno Due Go Urban Taco Bennigan’s Champps Grill & Bar Cool River Café Fuddruckers Hamberhers 25

멕시코 음식 주류 커피 샌드위치 요거트 치킨 타코 American Cuisine American Cuisine BBQ 주류 도넛 커피 델리, 베이커리 샌드위치 요거트 패스트푸드 피자 패스트푸드 피자, 파스타 American Cuisine American Cuisine American Cuisine 중식 BBQ 주류 커피 델리, 베이커리 베이커리 프레즐 요거트 스낵 아이스크림 요거트 스무디 패스트푸드 피자 멕시코 음식 패스트푸드 피자, 파스타 멕시코 음식 American Cuisine American Cuisine, 주류 American Cuisine American Cuisine

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

터미널 E

Reata grill T.G.I. Friday’s Blue Bamboo Xpress Cousin’s Bar-B-Q Railhead BBQ La Bodega Winery Tigin Irish Pub & Restaurant Dunkin Donuts Starbucks Au Bon Pain, Deli Camille’s Sidewalk Café Einstein Bros, Bagels Jazzman’s Café Autie Anne’s Pretzels 2 곳 Ben & Jerry’s Ice Cream 2 곳 Grove Soda Fountain McDonald’s Popeyes Chicken & Biscuits 360’ Gourmet Burritos Blue Mesa Taco & Tequila Bar Cantina Laredo T.G.I. Friday’s Varsity Grill Manchu Wok Dickery’s Barbecue Pit Rider’s World Bar Dunkin Donuts Starbucks 2 곳 Autie Anne’s Pretzels Haagen-Dazs Freshens Yogurt 2 곳 Burger Kibng 2 곳 Popeyes Chicken & Biscuits Taco Bell Express 2 곳 Uno Due Go Tequileria

American Cuisine American Cuisine 일식 BBQ BBQ 주류 아일랜드 음식 도넛 커피 델리, 샌드위치 커피 베이글 커피 프레즐 아이스크림 아이스크림 패스트푸드 치킨 멕시코 음식 멕시코 음식 멕시코 음식 American Cuisine American Cuisine 중식 BBQ 주류 도넛 커피 프레즐 아이스크림 요거트 패스트푸드 치킨 멕시코 음식 피자, 파스타 멕시코 음식

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

다. 공항 입점 절차 및 방법 

Concessions 의 임차료는 정해져 있는 것이 아니라 총 매출액에 대한 비율로 결정 - 분류 1 에 속하는 커피, 음료, 주류를 판매하는 가게는 총 매출액의 18% - 분류 2 에 속하는 책, 담배, 화장품, 필름을 판매하는 가게는 총 매출액의 15% - 분류 3 에 속하는 식품과 관계된 가게는 총 매출액의 13% - 신문, 잡지를 판매하는 가게는 총 매출액의 10%을 임차료로 지불 - 식당은 분류 3 에 속하므로 총 판매액의 13%를 공항에 지불



단, Dallas/Fort worth International Airport 의 ＄28,000,000 이므로 이 금액은 넘게 지불해야 함



보편적인 임차 기간은 full service restaurant 는 제한이 없고 Quick service restaurants 는 7 년으로 제한됨

연간

최소

개런티는

 최소 필요 조건 

최종 선택 위원회가 제안한 최소 필요 조건을 모두 충족시켜야 함



음식점의 소유권자가 2 명이면 지분의 51% 이상을 가지고 있는 사람이 최소 필요 조건을 만족해야 함



만약 소유권자가 세 명이라면 3 명 중 2 명이 조건을 만족해야 함



소유권자가 2 명인데 지분이 50%, 50%로 동등하다면 두 명 모두 조건을 만족해야 함

 운영 및 관리 

입점을 희망하는 업주는 최근 5 년간 최소 연속 3 년 동안 가게를 운영한 경험이 있어야 함



일반적이지 않은 장소(공항, 대형 할인 매장, 식료품 체인점)에서 운영을 했다면 최소 2 년의 영업 경험이 있어야 함



입점 희망자들은 자세한 운영 조직도, 각 position 의 역할, 직원들의 작업복, 고객 서비스, 직원 교육 프로그램, 직원 규칙, 규정을 상세히 기술하여 제출해야 함



FAA(Federal Aviation Administration)은 공항 내 ACDBE(Airport concessions Disadvantaged Business Enterprises, 공항 음식점 자격 불충분 사업가) / M(Minority, 소수자) / WBE(Women Business Enterprises, 여성 사업가)의 비중을 높이기 위한 목표를 마련하였음 - 첫 번째는 이들의 주식이나 자본 출자 비율이 15%를 달성하는 것

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

- 두 번째는 식당을 운영하는데 있어 이들을 고용하거나 알선하는 비율이

총 매출액의 15%를 달성하는 것 [그림 I-20] ACDBE/M/WBE 담당 연락처 담당 연락처. 

주소: The Small and Emerging Business Department, 3200 E. Airfield Drive. P.O. Drawer 619428, DFW Airport, TX 75261-9428l



전화번호: 972-574-8008

 재정 능력 

입점 희망자들은 공항 내 지정된 자리에 음식점을 건설하고 운영할 능력이 있는지 증명해야 함



최종 선택 위원회는 식당 운영에 문제가 없는 희망자를 선택할 것



입점 희망자는 Transunion, Experian, Dun & Bradstreet, Equifax 중 하나의 회사에서 신용 보고서를 제출해야 하며 회사에 신용보고서가 없을 시에는 51%이상의 소유권을 가지고 있는 자의 개인 신용 보고서를 제출해야 함



임대료는 ＄25,000 ~＄1.7 million 으로 식당 종류나 장소에 따라서 큰 차이가 있음



식당 예상 건설 비용은 평당 ＄300~＄500 사이



운영 및 유지비는 평당 ＄3.42 정도며 마케팅 비용은 총 매출액의 1%를 넘지 않을 것임

 자격 박탈 조건 

한 사람 혹은 한 기업에서 제안서를 두 개 이상 제출하였거나 제출이 의심되는 경우



입점 희망자들끼리 가격 공모 증거를 찾은



Dallas/Fort worth International Airport 에 최근 12 달 내에 45 일 이상 ＄20,000 보다 큰 금액이 연체된 경우



최소 요구 조건을 충족하지 못한 경우

 절차 

제안서 단계 - 입점 희망자로부터 제안서가 오면 Dallas/Fort worth International Airport

은 제안서 중 공항의 기준에 맞는 제안서를 선택하거나 제안서에 부족한 점이 있다면 입점 희망자에게 수정할 기회를 줌

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

- Texas 주 법에 따라 제안서는 몇몇의 경우를 제외하고는 공개될 수

있으나, 제안서에서 의무사항으로 쓴 문서는 비공개로 보존됨 - 제안서를 지원받을 때도 비공개 문서들은 따로 동봉하며 심사 기간이

끝난 뒤에 다시 돌려받을 수 있음 - 제안서

마감일이 지난 후에 제안서를 취소하고 싶다면 이익관리부 부장(Dallas/Fort worth International Airport Vice President of Revenue Management)의 승인이 없는 한 취소 가능

- 취소하기 위해서 취소 사유에 대한 이유를 써서 제출해야 하며 이사회가

취소 신청을 거절할 수도 있음. 취소 사유서는 아래의 담당자에게 연락함 [그림 I-21] 신청서 취소 담당자 담당 연락처. 이름: Zenola Campbell 직책: Vice President, Revenue Management FAX: 972-973-4821 E-mail: dfw_opportunity@dfwairport@com - 제안서 마감일로부터 최종 선택이 되기까지 약 180 일 정도 소요되며 이

기간 동안에는 최종 제안서를 수정할 수 있음 - 이사회는 concession 을 선택할 때 이익이 가장 높은 음식점을 선택하는

것이 아니라 승객들에게 가장 큰 편의를 제공해주는 것을 선택 - 마감일이 지난 제안서는 받지 않으며 변경할 수도 없음 - 희망 입점자들은 제안서 보증금으로 ＄10,000 를 지급해야 하며 수표도 가능 - 보증금은 입점 절차가 끝날 때 돌려주며 약 240 일정도 소요됨. 만약 도중에

제안서가 탈락되었거나 자격이 박탈되었다면 그 시점에 돌려받을 수 있음

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-22] 최종 제안서 양식



평가 단계 - 첫 번째로 제안서가 최소 요구 조건에 부합하는지 확인 - 양식, 내용면에서 불완전한 제안서를 걸러내며, 걸러진 제안서는 최종

선택 위원회로 넘겨져 기준에 맞게 평가 - 입주 희망자에게 사업에 대해 발표를 요청할 수도 있음 - 발표 중에 사업 컨셉, 건물 디자인, 사업성을 듣기 위함이며 기타 질문이

있을 수도 있으며, 탈락시킬 수도 있음

기준에

부합하는

제안서가

없을

시에는

모두

- 평가는 사업자 경험 30%, 사업 컨셉 및 관리 및 운영 20%, ACDBE) / M

/ WBE 15%, 임대료 35%의 비중으로 수행

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

5. Denver International Airport 가. 일반 개황 

Colorado 주 Denver 시에 위치한 Denver 시 소유의 국제공항



Dept. of Aviation 이 관리 및 운영



총 면적 140 km2 으로 세계에서 3 번째로 큰 국제 공항



2008 년 이용객 수 51,245,334 명, 625,884 번의 항공 운행 수를 기록하여 세계에서 10 번째로 바쁜 공항으로 선정 [그림 I-23] Denver 국제공항 전경

나. Concessions 

Denver International Airport 의 부대시설 면적은 173,000 ft2, 매출은 $2 억 5200 만, $ 1,457/ft2 임



이 중 외식업체만의 매출은 $1 억 480 만, $ 1,321/ft2 [표 I-10] Denver International Airport 외식 업체 분류

구 분 소계

미국식 18

한식

중식

일식

멕시코식 5

※ 기타는 제과, 프렛즐, 아이스크림, 바 등

프랑스식 1

까페

기타

총계

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[표 I-11] Denver International Airport 외식 업체 List 구 분

업체명

메뉴

기 타

Auntie Anne's Pretzels

프렛즐, 제과류

기 타

Ben and Jerry's Ice Cream

아이스크림

기 타

Boulder Beer Tap House

맥주

미국식

Burger King (open 24 hours)

햄버거, 감자튀김

기 타

Candy Shoppe

캔디 류

멕시코식

Cantina Grill Express

나초, 화이타

기 타

Caribou Coffee

커피

이태리식

Chef Jimmy's Bistro & Spirits

파니니, 샌드위치, 샐러드

기 타

Coffee Beanery/Uno Pizzeria/TJ Cinnamons

커피, 시나몬 빵류, 피자

이태리식

Colombo Yogurt & Pizza Hut Express

요거트, 피자

미국식

Colorado Sports Bar & Deli

샌드위치,맥주

기 타

DazBog Coffee

커피

미국식

Denver ChopHouse & Brewery

스테이크, 샐러드

기 타

Denver's Picture Show Popcorn

팝콘

미국식

Domino's Pizza

피자

미국식

Einsteins Bros. Bagels

베이글, 샌드위치

미국식

Heidi's Brooklyn Deli

랩, 샌드위치, 샐러드

기 타

Hixson's Popcorn

팝콘

기 타

Hope's Country Fresh Cookies

쿠기, 제과 류

멕시코식

Itza Wrap! Itza Bowl!

멕시칸 랩

기 타

Jamba Juice

쥬스

미국식

KFC/Pizza Hut Express

치킨, 피자

미국식

Lefty's Colorado Trails Bar and Grille

샐러드, 샌드위치

미국식

Lefty's Front Range Grille

샌드위치, 맥주, 와인

미국식

Lefty's Mile High Grille

햄버거, 감자튀김

미국식

McDonald's

햄버거, 감자튀김

기 타

New Belgium Hub

맥주

중국식

Panda Express

중국식 패스트푸드 32

비고

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

까페

Paradise Bakery and Cafe

프랑스식

Pour La France Cafe & Bar

멕시코식

Que Bueno! Mexican Grille

나초, 부리토, 타코

미국식

Quiznos Classic Subs & Bar

샌드위치

기 타

Red Rocks Bar

햄버거, 샌드위치, 샐러드

미국식

Rock Bottom Restaurant & Brewery

샐러드, 스테이크, 립

기 타

Rocky Mountain Chocolate Factory

초코렛

미국식

Sara Lee Sandwich/Colombo Frozen Yogurt

샌드위치, 요거트

미국식

Schlotzsky's

샌드위치 류

까페

Seattle's Best Coffee

커피

기타

SkySnax

샌드위치, 샐러드

까페

Starbucks Coffee

커피

미국식

Steak Escape

스테이크버거

멕시코식

Taco Bell

타코, 나초

멕시코식

Tamales by La Casita

타코, 부리토, 나초

기 타

TCBY Yogurt & Ice Cream

요거트, 아이스크림

기 타

The Candy Shoppe

캔디류

까페

The CofTea Shop

커피, 차

미국식

Timberline Steakhouse

스테이크, 햄버거

기타

Vertical Mile Market

샌드위치, 건과류, 음료

이태리식

Villa Pizza Italian Specialities

피자, 파스타, 샐러드

미국식

Wolfgang Puck Express

샐러드, 피자 등

제과, 커피

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

 Concessions 이용객 분석 [그림 I-24] 남/여 비율

여자 49%

남자 51%

[그림 I-25] 연령별 비율 55세 이상 22%

35세 미만 43%

평균나이 40세

35~54세 35%

[그림 I-26] 소득별 비율 $150,000 이상 23%

$50,000 미만 23%

$100,000~ $149,000 22%

$50,000~ $99,000 32%

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-27] 공항 이용 목적 레저,관광 22%

경유 43%

비즈니스 35%

다. 공항 입점 절차 및 방법 

담당기관 및 부서: Department of Aviation, City and County of Denver



담당자: Turner West (Manager of Aviation)



연락처: 웹사이트에서 직접 요청, https://www.flydenver.com/diabiz/bizops/signupNotify.asp?typeChoice=1

 매장 입찰방식 1) Issue Request For Proposals (RFP): 제안요청서 발급 2) Mandatory Pre-Proposal Conference: 사전 회의 3) Issue Addenda: 첨부 문서 발급 4) Submit Proposals: 제안서 제출 5) Proposals are Reviewed by Staff: 제안서 검토 6) Evaluation Committee: 제안서 평가위원회 7) Selection/Agreement: 선출 및 동의서 발급 8) Contracting Process: 계약서 작성

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

6. John F Kennedy International Airport 가. 일반 개황 

New York 주 Queens City 에 위치한 New York 시 소유의 국제공항



Port of Authority of New York and New Jersey 에서 관리 및 운영



맨하탄에서 약 12km 떨어진 곳에 위치



미국에서 해외 이용객수가 가장 많은 공항 (21,443,000 명, 2007 년) 이며, 90 개의 항공사가 JFK 공항에서 운항



JFK 공항을 운영하는 Port of Authority of New York and New Jersey 는 JFK 공항 외에도 New Jersey 주에 있는 Newark Liberty 공항과 Laguardia 공항을 운영

나. Concessions  음식점 [표 I-12] John F Kennedy International Airport 외식 업체 분류 구 분

미국식 42

소계

한식

중식

일식

이태리식 7

에스닉

까페

기 타

총계 105

※ 기타는 제과, 프렛즐, 아이스크림, 바 등 ※ 에스닉은 터키식, 프랑스식, 그리스식, 멕시코식 [표 I-13] John F Kennedy International Airport 외식 업체 List 구분

업체명

주요메뉴

까페

Euro Café

베이커리, 커피

미국식 미국식 한국식 미국식 이태리식 까 페 기 타 중국식 이태리식 이태리식 기 타

Panini Express Greenwich Village Bistro JikJi McDonald’s Sbarro Starbucks Sweet Journey Wok & Roll Tuscany Café Tuscany Café Idlewild Wine Bar

파니니, 샌드위치 샌드위치, 한식 패스트푸드 피자, 파스타 커피 캔디 누들, 볶음밥, 치킨요리 샐러드, 피자, 파스타등 샐러드, 피자, 파스타등 와인 36

비 고 Terminal 1

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

기 타 터키식 기 타 미국식

Medalist Bar Eat & Go Istanbul Martini Bar Panini Express

맥주, 기타 주류 Baklava, 터키식 미트볼 맥주, 기타 주류 파니니, 샌드위치

미국식

Legend’s Sports Bar

맥주, 기타 주류

미국식 미국식

샌드위치 패스트 푸드

기 타 까 페 이태리식 미국식 기 타 중국식 미국식 까 페 기 타 기 타 까 페 미국식 기 타 미국식 미국식

Fresh Attractions Wendy’s Todd English Bonfire Restaurant Todd English Bonfire Bar Balducci's Starbucks Coffee The Grove/Smoothie King French Meadow Bakery & Café Dunkin Donuts/Gourmet on the Fly The Grove/Smoothie King Starbucks Coffee Sbarro Chili's Too Sam Adams Brewhouse Manchu Wok Wolfgang Puck To Go Dunkin Donuts Sam Adams Brewhouse Sam Adams Brewhouse Starbucks Coffee Chili's To Go Ciao Goumet Market Burger King Burger King

스무디, 스낵 커피 전문 피자, 파스타 립, 샐러드, 파스타 맥주 전문 중국식 패스트 푸드 샐러드, 치킨 도너츠, 커피 맥주 전문 맥주 전문 커피 전문 치킨, 립, 스테이크 식료품점 패스투 푸드 패스트 푸드

기 타

Au Bon Pain

베이커리

기 타 미국식 미국식 이태리식 미국식 미국식 미국식

Au Bon Pain Bar Avion Restaurant McDonald's Sbarro's Café Ritazza Seafood Bar & Caviar House Zpizza CIBO Express Gourmet Markets Dunkin Donuts Dunkin Donuts

베이커리 샐러드, 햄버거 패스트 푸드 피자, 파스타 커피, 샌드위치 시푸드 피자

미국식 미국식 기 타 까 페 기 타 기 타 기 타

기 타 미국식 미국식

Terminal 2

스테이크, 파스타 샐러드, 샌드위치 식료품점 커피 전문 스무디, 스낵 베이커리 도너츠, 커피

식료품점 도너츠, 커피 도너츠, 커피

Terminal 3

Terminal 4

Terminal 5

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

샐러드, 파스타, 피자 타파스 햄버거, 스테이크 프랑스식 요리 스시 전문

까 페

Aero Nuova PI Quillo 5iveSteak LA VIE Deep.Blue Jamba Juice/CIBO Express Gourmet Markets Velocity Express Bar Fresco Italian Pasta Chee Burger Chee Burger Philly Cheesesteaks Dunkin Donuts Boar's Head Lucy's Asian Kitchen Roma Pizza CIBO Express Gourmet Markets Velocity Express Bar Velocity Express Bar Revolucion CIBO Express Gourmet Markets New York Sports Grill Velocity Express Bar CIBO Express Gourmet Markets Horizon Bakery Café

기 타

Starbucks Coffee

커피 전문

미국식

Subway Todd English Bonfire Restaurant The Grove McDonald's Wolgang Puck Express Balducci's Store Atlantic Bar & Restaurant Starbucks Coffee Sapphire Lounge/Balducci's Express

샌드위치

이태리식 그리스식 미국식 프랑스식 일본식 까 페 까 페 이태리식 미국식 미국식 미국식 미국식 중국식 미국식 기 타 미국식 미국식 멕시코식 기 타 미국식 미국식 기 타

미국식 까 페 미국식 미국식 기 타 미국식 까 페 기 타

식료품점, 쥬스 샌드위치, 파니니 피자 치즈버거, 감자튀김 필리치즈 샌드위치 도너츠, 커피 샌드위치, 샐러드 중국식 피자 식료품점 샌드위치, 파니니 샌드위치, 파니니 나초, 타코, 케사디아 식료품점 햄버거, 샌드위치 샌드위치, 파니니 식료품점 베이커리, 커피

스테이크, 파스타 스무디, 스낵 햄버거, 감자튀김 샐러드, 치킨 식료품점 햄버거, 샌드위치 커피 전문 라운지, 식료품점

까 페

Euro Café

베이커리, 커피

까 페 미국식

Juan Valdez Café/Newslink Abitinos Pizza

커피, 티 피자

기 타

Auntie Anne’s

프렛즐

미국식

Bobby Van's Steak House

스테이크, 햄버거

Terminal 7

Terminal 8

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

미국식 기 타

McDonalds Vino Volo Wine Room

중국식

Wok & Roll

기 타 기 타

Europan Drink Martini Bar Cibo Express Gourmet Markets O’Neals' Restaurant New York Sports Bar Cibo Express Gourmet Markets Juan Valdez Café/Newslink So-Ho Bisto (and Express) Starbucks Coffee Brooklyn National Deli Euro Café Au Bon Pain

기 타 미국식 기 타 기 타 까 페 미국식 까 페 미국식 까 페 기 타

패스트 푸드 와인 전문 에그롤, 중국식 치킨요 리 제과, 샌드위치 칵테일, 주류 식료품점 햄버거, 치킨 맥주, 주류 식료품점 커피, 티 브런치, 샌드위치 커피 전문 샌드위치, 커피 베이커리, 커피 베이커리

다. 공항 입점 관련 정보 

담당기관 및 부서: Port Authority of New York and New Jersey



담당자: 아래 웹사이트에 정보를 제출하여 Port Authority 가 원하는 조건을 충족 시켰을 시에만 계약기간 및 계약조건을 알려줌



연락처 - http://www.panynj.gov/business-opportunities/retail-opportunities-airportconcessions.cfm

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

7. Mc Carran International Airport 가. 일반 개황 

Mc Carran International Airport 은 1942 년에 설립되었으며 미국 Las Vegas 주 New Mexico 시에 위치한 주요 상업공항



Mc Carran International Airport 은 Clark County, Nevada 의 소유이며 이사회, 주 관리자, 항공사 부국장과 관독관에게 관리 및 운영



2008 년 Mc Carran International Airport 은 승객 수에 있어서 미국 내에서는 8 번째, 전 세계적으로는 15 번째를 기록



항공 이착륙 수는 세계에서 6 위를 기록



항공 분야에서 민간항공법 개발에 중요한 역할을 한 Nevada 주 상원 의원 Mc Carran 의 이름을 따 현재의 Mc Carran International Airport 이 됨



현재 ＄1.6billion 의 예산으로 제 3 터미널과 활주로 2 개를 건설 중에 있으며 2010 년에 제 3 터미널이, 2012 년에는 2 개의 활주로가 완공 예정 - 제 3 터미널엔 14 개의 게이트를 국제선 위주로 운영할 것



현재는 제 1 터미널, 제 2 터미널이 운영되며 제 1 터미널은 터미널 A, B, C, D, Esplanade 로 구성

나. Concessions [그림 I-28] Mc Carran International Airport 연도별 concessions 매출액 [단위＄] 54490 45047

48252

39132 34345

2004

2005

2006

2007

2008

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-29] Mc Carran International Airport 2008년 operating revenue 비율 Terminal Other income aircraft fees 1% concessions 13% 17%

Gaming 12% Rental car 10%

Builing and land rentals 44%

Ground transportation 3% 

2004 년부터 2008 년까지 Mc Carran International Airport 의 음식점 부문 매출액은 꾸준히 증가하고 있음 - 특히 2008 년에는 전년 대비 12.9%가 증가하여 앞으로 음식점 사업

부문의 발전 가능성이 높을 것으로 예상됨 - 업 이익 중 음식점 사업의 비중이 17%로 토지 임대료를 제외한 나머지

부문에서 월등히 높은 비중은 차지함  음식점 

공항 내 음식점의 개수는 총 71 개로 제 2 터미널에 있는 4 곳의 음식점을 제외한 모든 음식점이 제 1 터미널에 집중 분포 [표 I-14] Mc Carran International Airport 내 외식 업체 분류 미국식

이태리식

일식

중식

한식

타 Ethnic food

카페&바

패스트푸드

기타

총계



자세히 살펴보면 식사를 할 수 있는 음식점은 불과 16 곳에 불과했으며 나머지는 샌드위치, 샐러드, 베이커리, 패스트푸드 등 식사대신 간단히 해결할 수 있는 것들이 많았음



타 Ethnic food 은 모두 멕시코 음식임

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[표 I-15] Mc Carran International Airport 외식 업체 List 구분 제 1터미널

식당명 MOE’S Southwest Grill Cinnabon 4 곳 Chili’s Too 3 곳 Starbucks 4 곳 Burger King 4 곳 TCBY Treats 4 곳 Budweiser brew house Pretzel maker 2 곳 Mrs. Fields 3 곳 Flatbreadz 2 곳 Wolfgang Puck Express 2 곳 Vienna beef 2 곳 Fox sports sky box Great Steak & Potato Freshens smoothie company Port of subs Snack bar Subway The original UNO Chicago Pizzeria Carvel Ice Cream Coffee bean & tea leaf Pizza Hut express 2 곳 Frankly gourmet Jose Curevo Tequileria Auntie Anne’s Pretzels 2 곳 Cocktail Lounge Great American Bagel Popeye’s chicken & biscuits Sammy’s beach bar & grill Las Vegas sports lounge Corcoran’s Irish Pub Sbarro Villa Pizza Wendy’s Blue burrito grille Juice express California pizza kitchen Quizno’s Subs Home Turf sports bar Ruby’s Dinette Rurke in the box Jody Maroni’s sausage kingdom 42

취급 품목 또띠아 패스트리 American Cuisine 커피 햄버거 요거트 주류 프레즐 쿠키, 베이커리 샌드위치 피자, 샌드위치 핫도그 주류 American Cuisine 스무디 샌드위치 스낵, 주류 샌드위치 American Cuisine 아이스크림 커피, 티 피자 핫도그 멕시코 음식 프레즐 주류 베이글 치킨, 비스킷 American Cuisine, 주류 주류 아일랜드 음식 파스타, 피자 피자 패스트 푸드 브리또 커피, 생과일주스 피자 바게트 주류 American Cuisine American Cuisine 소시지

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

제 2터미널

Budweiser facing track bar Starbucks Big Al’s Chicago Deli Don Alejandro’s Texan grill TCBY treats Burger King Cocktails Bar one

주류 커피 샌드위치, 냉동피자 American Cuisine 요거트 패스트 푸드 주류 주류

다. 공항 입점 절차 및 방법 

공항에 입점하기 위해서는 신청서를 제출하고 관계자와 직접 협상을 하거나 RFP(Request for Proposal)에 대한 신청 절차를 통할수도 있음



어느 방법이든 이사회의 승인 필요 (승인까지는 약 45~90 일 소요)



현재 Mc Carran International Airport 은 제 3 터미널 완공일에 맞추어서 그 곳에 입점할 음식점을 모집하고 있는 중



신청절차 - 신청서를 작성한 업주에 한해 RFP 를 발송하면, 업주들은 입찰 과정에

참여하기 위한 신청서를 작성 

이사회의 승인 예정일이 정해지고 나면 관리자는 상업적 컨셉, 경험면에서, 재정 능력면에서 평가한 뒤 업주들이 작성한 신청서에 순위를 매김 - 결과가 나온 후 이사회는 회의를 거쳐 최종 입점 업주를 선택

[그림 I-30] 입점 담당 연락처 담당 연락처 소재지: McCarran International Airport Business & Development Offices, 5th Floor 이름: Dolores Leyva 대표전화: (702) 261-5126 E-mail: DoloresL@mccarran.com

[그림 I-31] 제 3터미널 입점 담당 연락처 담당 연락처 소재지: McCarran International Airport Business & Development Offices, 5th Floor 이름: Judy Tabimina 직책: Airport Concission Manager 대표전화: (702) 261-3443 E-mail: judyta@mccarran.com

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-32] 신청서

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

8. Houston George Bush International Airport 가. 일반 개황 

미국 Texas 주 Houston 에 위치



1969 년 휴스턴 인터콘티넨털 공항(Houston Intercontinental Airport)으로 개항하였으나 1997 년 현재의 명칭으로 변경



미국에서는 8 번째, 전 세계적으로는 11 번째로 승객수가 많은 공항



미국에서 7 번째로 규모가 크고 지역에 미치는 경제적 창출 효과는 ＄24.2 billion 에 달하며 15 만 개의 일자리를 창출함



취항 항공사는 20 개사이며 국내외 총 150 개 도시로 취항



Houston George Bush International Airport 은 터미널 A, B, C, D, E 로 구성되어 있으며 터미널 E 는 연방 검사 서비스(Federal Inspection Services, FIS)를 포함



Houston George Bush International Airport 은 휴스턴 공항 시스템(Houston airport system, HAS)의 관리를 받으며, HAS 는 이 외에도 William P. Hobby Airport, Ellington Airport 를 관리하고 있음 [그림 I-33] 휴스턴 공항 시스템 George Bush Intercontinental Airport 소재지: 2800 North Terminal Road Houston, TX 77032 대표전화: (281) 230-3100, (713) 641-7722 TDD

나. Concessions 

Houston George Bush International Airport 은 2008 년 공항 내 음식점의 수를 늘리고 다양화하는 프로젝트를 시행하였으며 2009 년 말까지 계속해서 음식점의 수를 늘릴 예정임



소비자 조사 결과 공항이라는 공간적 특성에 맞게 다양한 나라의 음식을 먹어보고 싶다는 의견과 식사의 중요성에 대한 의견이 높게 나왔고 공항은 이들에게 식사의 즐거움과 식욕을 돋우기 위한 프로젝트를 시행



프로젝트는 2 년간 총 4 단계에 걸쳐 진행되며 각 단계마다 약 20 개의 음식점들이 입주하며 2009 년 12 월 31 일에 모든 입주가 끝날 예정임

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-34] Houston George Bush International Airport 연도별 concessions 매출액 [단위＄]

58789 54540 46507 45167

43100

41842

2003

2004

2005

2006

2007

2008

[그림 I-35] Houston George Bush International Airport 2008년 operating revenue 비율 Concessions 13%

Other 1%

Landing area fees 22%

Parking 16%

Rental, buiding and ground area 48%



2003 년부터 2006 년까지 4 년간은 매출액이 큰 변화 없음



그러나 2006 년부터 2008 년까지 매출액이 증가하는 추세 - 2007 년 concessions 사업 부문 매출액의 증가가 2008 년에 실시한

음식점 증가 및 다양화 프로젝트에 영향을 준 것으로 보임 - 증가된 매출액에도 불구하고 2008 년 영업 이익 중 concessions 비중이

13%에 그쳐 공항 영업에 큰 역할을 하진 않음

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

 음식점 

Houston George Bush International Airport 의 터미널 C 에 있는 음식점에 대한 관리는 JDDA Concession Management INC 에서 담당 - JDDA Concession Managemnet INC 는 15 년 동안 공항 내 음식점사업을

계속해왔고 연간 ＄25 million 의 매출을 유지함 

터미널 E 에 있는 음식점에 대한 관리는 Westfield 에서 담당 - Westfield 는 Houston George Bush International Airport 이외에도 Boston-

Logan, JFK, Miami, Newark, Orlando, Washington Dulles International Airport 의 음식점을 관리 - 2007 년에는 Houston George Bush International Airport 에서 ＄85.6

million 의 매출을 올렸음 [그림 I-36] Houston George Bush International Airport concession 담당 회사1 JDDA Concession Management INC. 소재지: Houston Intercontinental Airport, P.O.BOX 60496, HOUSTON, TEXAS, 77205-0496 대표전화: (281) 233-7624 FAX: (281) 233-7444 President E-mail: jyoo@jddaconcession.com Vice President E-mail: dianelyoo@jddaconcession.com Present: Jason Yoo Vice President: Dianel Yoo

[그림 I-37] Houston George Bush International Airport concession 담당 회사2 Westfield 담당자명: Dominic Lowe 직책: VP Airports 대표전화: (301) 941-5610 FAX: (301) 946-1460 

공항 내 전체 음식점 수는 72 개임 - 터미널 A 에 17 곳, 터미널 B 에 14 곳, 터미널 C 에 25 곳, 터미널 D 에

3 곳, 터미널 E 에 15 곳이 있다. 주로 터미널 C 에 음식점이 집중 분포하고 있음

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 I-38] Houston George Bush International Airport 터미널 A 단면도

[그림 I-39] Houston George Bush International Airport 터미널 C 단면도

[표 I-16] Houston George Bush International Airport 외식 업체 분류 미국식

이태리식

일식

중식

한식

타 Ethnic food

카페&바

패스트푸드

기타

총계

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



주류를 파는 bar 와 스낵을 파는 점포가 많음



스낵을 파는 곳은 대부분 커피를 팔아 기타 분류에 넣었고 이 때문에 기타에 해당하는 수가 다소 크게 나타남



카페&바, 패스트푸드, 기타(핫도그, 스낵)와 같은 간편 음식점이 늘면서 제대로 식사를 할 수 있는 음식점은 20 곳에 불과. 타 Ethnic food 로는 멕시코 음식이 대다수를 차지함 [표 I-17] Houston George Bush International Airport 외식 업체 List 구분

터미널 A

터미널 B

터미널 C

식당명

취급 품목

Schlotzsky’s Deli

패스트푸드

Panchito’s 2 곳

멕시코 음식

McDonald’s 2 곳

패스트 푸드

Pizzeria Uno 2 곳

피자

The Grove 2 곳

스낵, 요거트

Fuddrucker’s

주류

Starbucks 3 곳

커피

Riggers Tavern

스낵식품, 주류

Lotus Express

아시아 음식

Chili’s Too

American Cuisine

Journey’s Lounge

스낵, 주류

Bunk House Café

핫도그, 스낵

Chili’s Too

American Cuisine

King Fisher Gates

핫도그, 스낵

Launch Pad Café

핫도그, 스낵

The Grove

스낵, 요거트

White Magnolia

핫도그, 스낵

Shipley’s Donuts

도넛

McDonalds

햄버거

Harlon’s BBQ

BBQ

Panchito’s

멕시코 음식

Peet’s Coffee & Tea

커피, 티, 패스트리

Pizzeria Uno

피자

Scholozsky’s Deli

샌드위치

Starbucks

커피

Bubba’s Bayou Grill 2 곳

American Cuisine

Houston To Go 2 곳

커피

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

터미널 D

터미널 E

Colombo Yogurt

요거트

Carita’s BBQ 2 곳

BBQ

Papa John’s 2 곳

피자

Wendy’s 2 곳

패스트 푸드

Popeye’s Chicken

치킨

Starbucks

커피

Subway

샌드위치

Burrito Del Sol

멕시코 음식

The Grove 2 곳

스낵, 요거트

Timeout Concessions

스낵, 주류

Zona Mexicana

멕시코 음식

Einstein’s Bros Bagels

커피, 베이글

Panopolis

샌드위치, 패스트리

Smoothie King

스무디

Houston Spring Chicken

치킨

The Real Food Company

다양한 음식

Le Grand Comptoir

브리스토, 와인

Lefty’s Passport Grill

American Cuisine

Tailwinds

스낵, 주류

Vito’s Gourmet Deli

American Cuisine

Starbucks 2 곳

커피

Famous Famiglia

피자, 파스타

Le Petit Bistro

프랑스 음식

Panda Express

중식

Pappasito’s Cantina

멕시코 음식

The Little Creamery

아이스크림

Nestle Toll House Café

쿠키, 커피

Auntie Anne’s Pretzels

프레즐

Wendy’s

패스트 푸드

Fox Sports Sky Box

주류

Coco Moka

사탕

Pappadeaux Seafood Kitchen

해산물

Jamba Juice

과일 주스, 스무디

Ruby’s Diner

American Cuisine

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

9. Phoenix Sky Harbor International Airport 가. 일반 개황 

미국 Arizona 주 주도 Phoenix 에 있는 미국 남서부 지역의 주요 민(民)/군(軍) 합작 국제공항



Great Lakes Airlines, SouthWest Airlines, US Airlines 의 허브 공항이며 3 개의 활주로가 있음



하루에 1500 개 이상의 항공이 운행되며 지역 경제에 끼치는 경제적 효과는 ＄90 million 이상으로 추산됨. 약 31 만 개의 일자리를 창출



터미널은 총 3 개로 제 2~4 터미널로 구성 - 제 1 터미널은 더 많은 승객을 수용하기 위해 1900 년대 철거



Phoenix Sky Harbor International Airport 의 음식점은 HMSHost Crop 이 담당 - 지난 30 년간 제 4 터미널의 음식점을 담당 - 원래 계약기간은 2008 년까지였지만 2010 년까지로 계약을 연장하여

계속해서 공항의 음식점을 담당할 예정

나. Concessions  음식점 

Phoenix Sky Harbor International Airport 에 있는 음식점은 총 51 개 - 제 2 터미널에 7 개, 제 3 터미널에 12 개, 제 4 터미널에 31 개

[그림 I-40] Phoenix Sky Harbor International Airport 제 3터미널 단면도

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[그림 I-41] Phoenix Sky Harbor International Airport 제 4터미널 단면도

[표 I-18] Phoenix Sky Harbor International Airport 외식 업체 분류 미국식

이태리식

일식

중식

한식

타 Ethnic food

카페&바

패스트푸드

기타

총계



스카이하버 국제공항은 유난히 bar 가 많은 것으로 나타남 [표 I-19] Phoenix Sky Harbor International Airport 외식 업체 List 구분

제 2터미널

제 3터미널

식당명 Phionix All-Star Sports Bar Rocky Mountain Chocolate Round Table Pizza Paradise Bakery Coffee Bean & Tea Leaf Jake’s Coffee House Vito’s Grab’n Go Dick Clark American Bandstand Grill Jackalope Flats bar Tabema del Tequila Blue Burrito Carvel Ice Cream Cinnabon J.D. Hoggs Kokopeli Deli Paradise Bakery 52

취급 품목 주류 사탕, 초콜릿 피자 베이커리 커피, 티 커피 샌드위치, 샐러드 American Cuisine 주류 주류 멕시코 음식 아이스크림 패스트리 바비큐&스테이크 샌드위치 베이커리

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

제 4터미널

Sbarro. The Italian Eatery Starbucks Wendy th 12 Fairway Bar & Grill Desert Springs Brewing Company Flo’s Shanghai Café Fox Sports Bar Home Turf Bar Jackalope Flats Bar Martini Bistro Roadhouse 66 Bar Taberna del Tequila Burger King Blue Burrito California Pizza Kitchen Carvel Ice Cream Chili’s Too Cinnabon Cold Stone Creamery Einstein Bages EI Bravo Famous Famiglia Pizzeria Fruithead Smoothies Great Steak&Potato Co. Jodi Maroni’s Kokopeli Deli Nathan’s Hot Dog Oaxaca Paradise Bakery & Café Pizza Hut Pretzel Mania Quiznos Starbucks TCBY Wendy’s Yoshi’s Asian Grill

피자, 파스타 커피 패스트푸드 햄버거, 샐러드 주류 중식 주류 주류 주류 주류 주류 주류 햄버거 멕시코 음식 피자 아이스크림 American Cuisine 패스트리 아이스크림 샌드위치, 샐러드 멕시코음식 피자 스무디 American Cuisine 소시지 샌드위치 핫도그 멕시코음식 베이커리 피자 프레즐 샌드위치 커피 아이스크림 패스트푸드 일식

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

10. San Francisco International Airport 가. 일반 개황 

미국 San Francisco 시내에서 남쪽으로 21km 떨어진 곳에 위치하는 주요 국제 공항



북미 주요 공항과 유럽, 아시아, 오스트랄라시아 지역과의 관문 역할



San Francisco 지역에서 가장 큰 공항이고 LA 공항 다음으로 California 지역에서 두 번째로 크며 전 세계적으로는 21 번째로 큰 국제공항



1927 년 5 월 7 일에 개항하였으며 취항 항공사는 75 개 사, 국내 외 총 133 개 도시로 취항



공항은 샌프란시스코위원회에서 관리 및 운영



San Francisco International Airport 은 제 1 터미널, 제 2 터미널, 제 3 터미널, 국제선 터미널로 구성

나. Concessions [그림 I-42] San Francisco International Airport 연간 concessions 매출액

69329

74496

88225

81865

96268

101099

FY2004 FY2005 FY2006 FY2007 FY2008 FY2009

[그림 I-43] San Francisco International Airport FY2009년 operating revenue 비율 Net sales and services, 10.3% Parking and transportation , 14.1% Aviation, 57.3% Concession, 18.3%

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



FY2004 년부터 FY2009 까지의 연간 concessions 매출액은 꾸준히 증가



FY2008 년에는 국제 이용객 수가 8.4% 증가하여 concessions 매출액이 9.1% 증가한 것으로 사료됨



FY2009 년에는 증가율이 다소 미미한 편



Food & beverage 부문에서는 총 이용객이 0.6% 감소했음에도 불구하고 가격 인상과 새로운 음식점 신설로 매출 4.5% 증가



Concessions 사업은 영업 이익의 18.3%를 차지할 정도로 비중이 큼

 음식점 

공항 내 음식점은 제 1 터미널, 제 3 터미널, 국제선 터미널에 분포



총 50 개의 음식점이 있으며 제 1 터미널에는 16 개, 제 3 터미널에는 27 개, 국제선 터미널에는 16 개의 음식점이 존재 [그림 I-44] San Francisco International Airport 제 3터미널 단면도

[표 I-20] San Francisco International Airport 외식 업체 분류 미국식

이태리식

일식

중식

한식

타 Ethnic food

카페&바

패스트푸드

기타

총계



San Francisco International Airport 은 다른 공항에 비해 식사를 할 수 있는 음식점의 비중이 적음



음식점의 종류는 대부분 고르게 있으나 전통 미국 스타일 식당은 1 곳에 불과했으며 일식이 타 Ethnic food 에 비해 두드러지게 많은 매장 수가 많음



타 Ethnic food 그룹에 속한 4 개의 음식점은 모두 멕시코 음식점



카페와 바의 비중이 높으며 대부분의 카페가 식사 대신 간단히 먹을 수 있는 샌드위치나 샐러드를 팔고 있음 55

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[표 I-21] San Francisco International Airport 외식 업체 List 구분

제 1터미널

식당명 Andale Mexican Restaurnat

취급 품목 멕시코 음식, 주류

Firewood Café

피자, 샌드위치

Fung Lum

중식

Just Desserts

디저트, 커피

Lon’s Diner

햄버거, 샌드위치

Peet’s Coffee&Tea

커피, 샌드위치

Sankaku

일식

T.G.I. Friday’s

American cuisine

Go Bistro

아시아 음식

Klein’s Deli and Coffee Bar Legends of San Francisco Max’s Eatz and Fresh Bakery

제 3터미널

커피, 주류 샌드위치, 주류 샌드위치, 디저트

Peet’s Coffee&Tea

커피, 티

Willow Creek Grill

피자, 파스타

Guava&Java

주류, 샌드위치

Perry’s

햄버거, 샌드위치

Peet’s Coffee&Tea

커피, 샌드위치

Soup and Salad Station

수프, 샐러드

Starbucks

커피

Subway

샌드위치

Anchor Brewing Company Andale Mexican Restaurant Boudin’s Bakery and Café

멕시코 요리, 주류

The Buena Vista Café

커피

주류

샌드위치, 빵

영업 시간/연락처 10:00~18:00 650.821.8942 07:00~15:00 650.821.8968 08:00~16:30 650.821.8181 05:00~17:00 650.821.8947 10:00~18:00 650.821.0550 10:00~18:00 650.821.8950 10:00~18:00 650.821.9647 10:00~18:00 650.821.8090 05:00~00:00 650.821.0523 04:30~00:00 650.821.9178 06:00~20:00 650.821.0553 05:00~22:00 650.821.6632 05:30~21:00 650.821.8952 05:00~22:00 650.821.1117 04:30~25:00 650.821.1033 05:00~23:00 650.821.1037 04:00~21:00 650.821.8951 06:00~21:00 650.821.8965 05:00~21:00 650.821.8753 Open 24 hours 650.821.1040 06:00~22:00 650.821.0620 07:00~22:00 650.821.0620 05:00~22:00 650.821.2515 05:00~22:00 650.821.6626

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

국제터미널

Burger King

패스트푸드

Emporio Rulli Gran Caffle

이태리식

Firewood cafe

피자, 샌드위치

Fung Lum

중식

Gordon Biersch

주류

Guava & Java

커피, 스무디

Jalapeno Grill

멕시코 음식

Just Desserts Klein’s Deli and Coffee Bar

커피, 디저트

Lon’s Diner

햄버거, 샌드위치

Max’s the Greek

샌드위치

Mission Bar and Grill

햄버거, 주류

Peet’s Coffee&Tea

커피, 티

SanFrancisco Soup Company

샌드위치, 수프

Snakaku

일식

Subway

샌드위치

Tomokazu

일식

Willow Creek Grill

이태리식

Yankee Pier

해산물

Boule Café

커피, 샌드위치

Burger Joint

햄버거

Ebisu

일식

Emporio Rulli

베이커리

Firewood Grill

샌드위치, 샐러드

Fung Lum

중식

Harbor Village Kitchen

중식

커피, 주류

06:00~21:00 650.821.8966 10:00~18:00 650.821. 05:00~22:00 650.821.8956 05:30~23:00 650.821.8383 05:00~22:00 650.821.6635 04:00~22:30 650.821.8096 05:00~22:00 650.821.0575 04:30~22:00 04:30~23:00 650.821.9179 05:00~22:30 650.821.0500 05:00~19:00 650.821.6638 04:30~00:00 650.821.8304 05:00~22:00 650.821.8953 05:00~22:00 650.821.7687 06:00~22:00 650.821.0808 05:00~00:00 650.821.8904 06:00~22:00 650.821.8833 05:00~22:00 650.821.8945 05:30~22:00 650.821.8938 06:00~23:00 650.821.6013 08:00~00:00 650.821.0582 08:00~23:00 650.821.2549 07:30~21:30 650.821.0539 10:30~22:30 650.821.1111 07:30~00:00 650.821.8282 08:30~00:00 650.821.8983

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

Lon’s Diner

햄버거, 샌드위치

Osho Japanese Cuisine

일식

Willow Street Woodfired Pizza

피자

Aoura Café

주류

Firewood Grill

주류, 샌드위치

II Foraio Caffe Del Mondo Andale Mexican Restaurant

샌드위치, 샐러드 멕시코식

Dell-up cafe

커피, 샌드위치

Tomokazu

일식

05:00~25:00 650.821.7400 09:00~23:00 650.821.8218 07:00~22:00 650.821.3978 05:30~00:00 650.821.0320 08:30~22:30 650.821.0530 06:00~23:30 650.821.6440 07:00~23:00 650.821.8201 07:30~22:00 650.821.9443 08:00~00:00 650.821.8899

다. 공항 입점 절차 및 방법 

San Francisco International Airport 내 음식점 담당 부서는 RDM(The Revenue Development and Management Department)



샌프란시스코 행정 코드 2A 173 에 따라 음식점 선택은 경쟁에 의해 이루어짐



RDM 은 RFP(Request for Proposals, 제안 요청서)와 RF(Request for Bids, 입찰 요청서) 과정을 진행

 음식점을 입점을 위한 4 단계 

기획 단계 - 입점을 희망하는 사업주는 RDM 담당자에게 사업 유형, 위치, 임차 기간,

최소 허용 입찰가, 렌탈 요금, 필요한 상품이나 서비스, 운영 요구 사항 및 개선 요구사항 등을 작성하여 제출하여 담당 직원은 이를 토대로 입찰 결정을 내림 - RFP 에는 담당 관리인이 원하는 입찰자 자격 요건과 평가 기준에 대한

설명이 기술되어 있으며, 임대 및 market data 와 제안서를 제출하는 방법이 포함되어 있음 

컨퍼런스 - 공항은 제안서가 어느 정도 모이면 컨퍼런스를 개최. 컨퍼런스의 목적은

선정 과정 및 계약에 대해 설명하는 것임 - 선정

기준과 과정의 변화가 생기면 참가자들에게 사전 공지를 하고 참가자들은 컨퍼런스 때 자신들의 생각을 담당자에게 말할 수 있음

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



입찰자 결정단계 - 담당자는 제안서를 제출한 참가자 중에 몇 명을 추려내어 그들에게 입찰

제안서를 요청 - 요청을 받은 참가자들은 입찰 제안서를 작성하여 제출하면 담당자는 그

중에 입찰 가격이 가장 높으면서 HRC(Human Rights Commision, 인권 위원회)에서 요구하는 가격에 충족하는 것을 선택 - HRC 는 선택된 참가자의 종업원과 종업원 차별에 대한 기록을 보고

최종 승인을 내리며 최종 승인을 받은 담당자는 다음 단계로 진행 

승인 단계 - 공항 위원회(The Airport Commision)는 계약에 승인을 함 - 필요하다면

이사회와 행정장관의 비로소 공항 내 입점할 수 있음

승인을

받으며,

이후에

참가자는

[그림 I-45] San Francisco International Airport 음식점 담당 부서 San Francisco International Airport RDM 주소: Airport Commision, Revenue Development and Managemnent P.O. Box8097, San Francisco, CA 94128 전화번호: 1.800.435.9736 - 14500 Fax: 650. 821. 4519 E-mail: SFOConcessions@flysfo.com

[그림 I-46] San Francisco International Airport concessions 신청서

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

중 국 1. 북경 수도 국제 공항 가. 일반 개황 

중화인민공화국의 수도 베이징 차오양 구에 위치한 베이징 제일의 국제공항



국영 기업인 베이징 수도 국제공항 유한공사에 의하여 관리



2 차 세계대전 전쟁배상금 청구의 철회에 대한 회답으로 일본 내각에 의해 제공된 저리의 정부 개발 원조(ODA)를 통하여 1999 년 2 터미널을 신축



IATA 코드는 베이징의 예전 로마자 표기인 "Peking"에서 유래해’PEK’임 [그림 II-1] 북경수도국제공항



베이징 수도 국제공항은 2003 년 중증 급성 호흡기 증후군(SARS, 사스) 사태 이후로 매년 두 자릿수의 성장율을 기록하여 오늘날 중화인민공화국에서 제일 크고 가장 교통량이 많은 공항으로 성장



베이징을 기점으로 하여(화물편을 제외한) 120 여 개 도시를 연결하는 중화인민공화국 제 1 의 항공사인 에어차이나의 메인 허브이기도 하며 그 밖에 하이난 항공과 중국남방항공 역시 이 공항을 지역 허브로 삼고 있음



지난 10 년간 공항 교통량 세계 순위에서 가파르게 상승



2001 년에는 2418 만 명을 수송함으로써 승객 수송량수로 세계 30 위에서 밑돌았으나, 2008 년에는 5594 만 명의 수송량을 기록하여 세계 8 위 기록 - 2005 년 1 월부터 9 월까지 승객 수송 인원은 3014 만 3003 명이며, 1997 년

이후로 홍콩 국제공항을 제치고 중화인민공화국 최대의 공항이 됨 

2008 년 수도 공항은 431,670 회의 이착륙 수를 기록함으로써 세계에서 21 위를 기록 (아시아 유일의 30 위권 공항)



화물 처리량도 빠른 속도로 증가하고 있으며, 2008 년에는 1,365,768 톤수를 처리하여 세계 18 위 기록 60

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

베이징 수도 공항은 2008 년에 두바이 국제공항 3 터미널에 이어 단일 터미널로는 두 번째로 큰 3 터미널을 개장



 항공편 현황 

국내선이 81.7%로 가장 많은 비중을 차지



한국, 일본 등의 아시아 국가의 비중이 12.6%로 연간 약 700 만 명 정도로 추정



유럽 항공편은 3.9%로 연간 약 218 만 명이 공항이 이용하는 것으로 추정 [그림 II-2] 항공편 지역별 비중 아프리카 0.3%

유럽 3.9%

북미 1.5%

아시아 12.6%

국내 81.7%

Source: Accenture Analysis (http://en.bcia.com.cn/ 참고하여 작성)

나. Concessions 

2005 년부터 2008 년까지의 북경수도국제공항의 연도별 concessions 매출액은 연평균 22.31%의 급성장을 보임



특히 2008 년에 급격하게 성장하였음 - 2008 베이징 올림픽의 영향으로 공항 이용객이 급격히 증가했기 때문

[그림 II-3] 북경수도국제공항 연도별 Concessions 매출액 176

(단위: Million USD)

104 64

2005

2006

2007

2008

Source: Beijing Capital International Airport Company Limited 2008 Annual Report 61

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



2008 년의 북경수도국제공항 각 항목별 매출액 비중을 보면 Concessions 매출액의 비중은 공항이용료(23.2%), 이착륙 비용(22.1%) 보다 많은 26.1%로 공항이 얻고 있는 수익 중 가장 많은 비중을 차지 [그림 II-4] 2008년 북경수도국제공항 항목별 매출액 비중 Rentals 11.7%

Other 0.6%

Passenger Charges 23.2%

Concessions 26.1% Aircraft movement fees and related charges 22.1%

Airport fee 15.6%

Source: Beijing Capital International Airport Company Limited 2008 Annual Report



Concessions Businesses 별 매출액 비중을 보면 광고를 통한 수익이 54.6%로 가장 높은 비중을 차지하는 가운데 음식점이 차지하는 비중은 6.5%임

[그림 II-5] 2008년 북경수도국제공항 Concessions Businesses 별 매출액 비중 Ground handling service 6.3%

Air Catering 0.5% Other 0.6%

Restaurants and food shops 6.5%

Advertising 54.6%

Retailling 31.5%

Source: Beijing Capital International Airport Company Limited 2008 Annual Report



ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

 음식점 

음식점은 총 92 개이며, 그 중 2008 년 신설한 제 3 터미널에 많은 음식점이 입점



디저트, 카페 등의 기타가 가장 많은 비중을 차지



한식당은 3 개소로 일식(11 개소) 대비 적은 비중 차지 [표 II-1] 북경수도국제공항 외식 업체 분류

구분

한식

중식

이슬람

양식

패스트푸드

일식

태국식

기타

계

T1 T2

0 1

4 10

0 1

1 0

1 3

0 4

0 0

5 12

11 31

계

Source: Beijing Capital International Airport Company 

바쁘게 이동하는 공항 이용객의 특성에 맞는 음식점 입점 - 카페가 공항 전체에서 차지하는 비중이 가장 높음(37%) - 중식의 대부분은 가볍게 먹을 수 있는 패스트푸드성 음식점이 대부분 - 일식의 경우에도 요시노야와 같은 패스트푸드성 일식집이 입점

[표 II-2] 북경수도국제공항 입점 외식업체 세부 현황 구분 제 1 터미 널

위치 1층

식당명 星巴克咖啡 STARBUCKS COFFEE

취급 품목 카페

时光咖啡 COFFEE

중식

TIME

2층

3층

영업시간 8 : 0022 : 00 7: 0021 : 00

연락처 010-64540916 010- 64585214

保持联络

중식 패스트푸드

乐杰士餐厅 Le Jazz

서양식

坤丝咖啡 The Queen’s Café

카페

6 : 0023 : 00

010- 64590766

酷浪咖啡 Coolava Islands

카페

7 : 0021 : 00

010- 64585794

上岛咖啡 UBC Coffee

카페

7 : 0022 : 00

010- 64506022

星阳舫餐厅

중식

10 : 0021 : 00

010- 64540820

7 : 0021 : 00 7: 0021 : 30

010- 64540813 010- 64540812

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

제 2 터미 널

空港休闲中心

찻집

7 : 0022 : 00

010- 64598882

紫悦餐厅

중식 패스트푸드

6 : 0022 : 00

01064540829~30

肯德基 KFC

서양식 패스트푸드

7 : 0023 : 00

010-64506003~4

지하

清真餐厅

할랄 요리

1층

华园餐厅

中华美食街肯德基 KFC

1층

2층

중식 패스트푸드 중식 패스트푸드 서양식 패스트푸드

10 : 0021 : 00 10 : 0021 : 00 10 : 00 21 : 00 6：3023：00 6 : 0022 : 30 6 : 3021 : 00 7：0021：00 6：3020：30

010 - 64592954 010- 64592954 010 - 64592954 010- 64563139 010- 64597005

寿寿女

일식

麦麦面

일식

坤丝咖啡 The Queen’s Café

카페

花漾咖啡厅 Lei Café

중식 패스트푸드

坤丝咖啡 The Queen’s Café

카페

6：0000：00

010- 64596130

肯德基 KFC

서양식 패스트푸드

7：0023：00

010- 64563137

星巴克咖啡 STARBUCKS COFFEE

카페

010-64598130

花漾咖啡厅 Lei Café

중식 패스트푸드

麦麦面

일식

6：3021：00 6 : 3021 : 00 6 : 009 : 30

010- 64598066

6 : 3021 : 00

010- 64598402

카페

24 시간

010- 64598045

赛百味 SUBWAY

好食汇

서양식 패스트푸드 중식 패스트푸드

卡森堡咖啡厅 Fort Carson 时光咖啡 COFFEE TIME 64

010- 64590316 010- 64540832 010-64598530

010-64598532

010- 64590308

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

麦麦面

일식

7 : 3017 : 00

010- 64595415

酷浪咖啡 Coolava Islands

카페

6 : 0021 : 00

010- 64535665

星巴克咖啡 STARBUCKS COFFEE

카페

百怡咖啡 BLENZ COFFEE

카페

6 : 3023 : 00

010-664589332

花漾咖啡 Lei Café 佰客氏花漾咖啡 Lei Café

3층

제3 터미 널

010-64598523 010- 64585214 010-64593559 010- 64590796

한식

花漾咖啡 Lei Café

중식 패스트푸드

水果捞

아이스크림

紫悦餐厅

중식 패스트푸드

010-64590828

空港休闲中心

찻집

24 시간

010-64590999

仙姆莱克酒吧

바

24 시간

010-64598578

星阳舫

중식

7 : 0021 : 00

010-64590885

24 시간

010- 64532698

6 : 0021 : 00

010-64558315

06 : 0022 : 00

01064532711/2710

好食汇东方既白

일식 패스트푸드 중식 패스트푸드 중식 패스트푸드

时光咖啡 COFFEE

카페

TIME

2층

6：3020：30 7：0021：30 6：3021：00 6 : 0024 : 00 7：0019：30 6：3023：00

花廊

味千拉面

1층

중식 패스트푸드 디저트, 아이스크림 중식 패스트푸드

花漾咖啡 Lei Café

카페

好食汇

중식 패스트푸드 65

6：3021：00 6：3022：00 6 : 3021 : 00

010-64593298 010- 64595335

010- 64558781

010- 64558310

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

3층

凯丝恩贝 Kiss'n Bake

제과, 제빵

魔姫咖啡

카페

6：3021：00

010-64558304

坤丝咖啡 The Queen’s Café

카페

耶士 SPR COFFEE

카페

明阁

일식

仙姆莱克酒吧

바

花廊

한식

必胜客 Pizza Hut

서양식 패스트푸드

坤丝咖啡 The Queen’s Café

카페

花漾咖啡 Lei Café

카페

花漾咖啡 Lei Café

카페

麦麦面

일식

水果捞

아이스크림 , 디저트

酷浪咖啡 Coolava Islands

카페

6 : 0022 : 00

010- 64532655

星巴克咖啡 STARBUCKS COFFEE

카페

麦当劳 Mcdonalds

서양식 패스트푸드

24 시간

010- 64532651

花漾咖啡 Lei Café

카페

6：3022：00

耶士 SPR COFFEE

카페

花漾咖啡 Lei Café

카페

6：3022：00

凯丝恩贝 Kiss'n Bake

제과, 제빵

6：30— 21：00 7：0021：30 24 시간 6 : 0024 : 00 6：0022：30 6：0018：00 6：3022：00 6：3022：00 6：3021 : 00 6：3022：00

010- 64558779 010-64532563 010- 64558386 010- 64558399 010- 64532713 010- 64532692

010-64558333 010- 64558335 010- 64558773

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

4층

上岛咖啡 UBC Coffee

카페

花漾咖啡 Lei Café

카페

麦麦面

일식

天使冰王 TCBY

아이스크림

成龙咖啡

카페

花漾咖啡 Lei Café

카페

ARTIST 咖啡工坊

카페

星阳舫

중식

好食汇

중식 패스트푸드

面爱面

일식

酷浪咖啡 Coolava Islands

카페

花漾咖啡 Lei Café

카페

哈根达斯 Haagen-Darz 아이스크림 星巴克咖啡 STARBUCKS COFFEE

카페

魔姫咖啡

카페

雅品

할랄 요리

空港休闲中心

찻집

舍廊居

한식

麦麦面

일식

汉堡王 Burger King

서양식 패스트푸드

6 : 0021 : 30

010-64532930

6：3022：00 6：3021 : 00 6：3021：30 6：0021：30 6：3022：00 6 : 0024 : 00 9 : 3021 : 00

010- 64558298

010-64558330 010-64558299

010- 64558769 010- 64558318

7：0021：30 6:00~ 항공운행 종료시 6：3022：00

010 - 64532655

6：3022：30

010- 64558296

6：0022：00 6 : 3021 : 00 7 : 0022 : 00 6：3021:00 6：0022：00

010- 64585214

010-64558332

010-64558301 010-64558763 010- 64558788 010-64558308 010- 64558294

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

5층

泰辣淑

태국요리

6:3022:00

010-64558761

罗杰斯

서양식

24 시간

010-64540687

吉野家

일식 패스트푸드

7 : 0021 : 00

010-64558783

空港休闲中心

찻집

24 시간

010- 64558788

Source: Beijing Capital International Airport Company

다. 공항 입점 관련 정보 [그림 II-6] 공항 입점 담당 회사 연락처

북경수도국제공항유한회사 • 담당자 : 郝先生 (Mr.Hao) • 연락처 : 86-10-6450-7799 • E-Mail: jjjc@bcia.com.cn

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

2. 상해 푸둥 국제공항 가. 일반 개황 

상하이 푸둥 구역에 위치



1999 년 10 월 1 일 기존의 상하이 훙차오 국제공항을 대신하기 위해 설립



2005 년 3 월 17 일 제 2 활주로 개설, 2007 년에 제 2 청사 완공



장기적인 계획으로 4 개의 활주로와 4 개의 터미널이 개설되어 연간 8 천 만명의 승객을 수용할 전망



2007 년 2892 만 명의 승객 수송량 기록 [그림 II-7] 상해 푸둥 국제공항

 항공편 현황 

같은 상하이 지역 내에 로컬공항인 홍차오 공항이 있어 베이징 수도공항 대비 국내선 항공편의 비중이 낮은 편



아시아 지역의 항공편이 39.2%로 연간 약 1133 만 명이 상해 푸동 공항을 이용하는 것으로 추정됨



그밖에 유럽이 6.3%, 미국, 캐나다의 북미지역이 5.1%를 차지

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 II-8] 항공편 지역별 비중 북미 5.1%

유럽 6.3% 오세아니아 2.0%

남미 0.1% 국내 47.3% 아시아 39.2%

Source: Accenture Analysis (http://en.bcia.com.cn/ 참고하여 작성)

나. Concessions  음식점 

입점한 음식점은 총 14 점으로 공항 규모대비 적은 숫자



Ethnic Food 보다 중식의 비중이 높음



카페와 서양식을 같이 제공하는 곳도 상당수 존재 [표 II-3] 상하이푸동국제공항 외식 업체 분류 한식

중식

이슬람 서양식 0

패스트푸드

일식

태국식

기타

계

Source: www.dianping.com

[표 II-4] 상하이푸동국제공항 입점 외식 업체 List 식당명

취급 품목

영업시간

연락처

鲜而纯快餐店

중식

雅品五店

서양식

梦田园茶艺店

찻집

哈根达斯

아이스크림

汉堡王

서양 패스트푸드

味千拉面

일식

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

上海人家

중식

霍普生达咖啡休闲餐厅

서양식

Caffe Ritazza

카페

沧浪亭

중식

豪普生达咖啡

카페

沙龙餐厅

일식

美林阁

중식

香锅饭

한식

Source: www.dianping.com

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

3. 상해 홍차오 국제공항 가. 일반 개황 

상하이 서부에 위치



상하이 푸둥 국제공항이 건설되기 전까지 유일한 국제공항



국내선은 총 60 개 노선, 국제선은 2007 년 한중일 항공협약으로 서울의 김포 국제공항과 도쿄의 도쿄 국제공항(하네다)만 운행 [그림 II-9] 상해 홍차오 국제공항

나. Concessions  음식점 

공항에 입점한 대부분의 음식점이 중식을 취급



타 공항과는 대조적으로 카페 보다 식당이 대부분



서양식을 제외한 타 Ethnic Food 는 없음 [표 II-5] 상하이홍차오국제공항 외식 업체 분류 한식

중식

이슬람 서양식 0

패스트푸드

일식

태국식

기타

계

Source: www.dianping.com 

공항이용객의 특성상 간단하게 먹을 수 있는 패스트푸드점이 상당수 입점

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[표 II-6] 상하이홍차오국제공항 외식 업체 List 식당명

취급 품목

영업시간

연락처

肯德基

서양식 패스트푸드

金师傅馄饨

중식 패스트푸드

鲜而纯快餐店

중식

麦当劳

서양식 패스트푸드

东方既白

중식 패스트푸드

嘉兴五芳斋

중식

周记饭店

중식

美林阁

중식

新元素

서양식

Bricco cafe

서양식

沙龙

서양식

光明新鲜屋

음료

虹港大酒店自助餐厅

중식

Source: www.dianping.com

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

4. 충칭 장베이 국제공항 가. 일반 개황 

1990 년 1 월 22 일 개항



1998 년 국제공항으로 명칭 변경



2006 년 연간 승객 수 805 만 명 달성



현재 130 여 개의 국내 및 국제 노선 운항 [그림 II-10] 충칭 장베이 국제공항

나. Concessions  음식점 

공항이라는 지역적 특성에 따라 간단하게 시간을 보낼 수 있는 카페, 아이스크림 전문점이 많음



서양식을 제외한 타 Ethnic Food 는 없음 [표 II-7] 충칭 장베이 국제공항 외식 업체 분류 한식

중식

이슬람 서양식 0

패스트푸드

일식

태국식

기타

계

Source: Chongqing Airport Group Co., Ltd 

제 1 터미널에 입점한 외식업체는 없음

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[표 II-8] 충칭 장베이 국제공항 외식 업체 List 구분

제 2 터미널

식당명

취급 품목

영업시간

연락처

天使冰王 TCBY

아이스크림

6:30-21:00

哈根达斯 Haagen-Darz

아이스크림

6:30-21:00

凯丝恩贝 Kiss'n Bake

제과, 제빵

6:30-21:00

德克士 dico's

서양식 패스트 푸드

6:30-22:00

蓝宇餐厅

중식

6:00-23:00

蓝宇中餐厅

중식

6:30-21:00

林顿餐厅

서양식

7:00-21:00

虹桥咖啡

카페

6:00-23:00

02367155006

虹桥咖啡

카페

6:00-23:00

花漾咖啡 Lei Café

카페

7:00-21:00

花漾咖啡 Lei Café

카페

7:00-21:00

花漾咖啡 Lei Café

카페

7:00-21:00

Source: Chongqing Airport Group Co., Ltd

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

5. 청도 국제공항 가. 일반 개황 

산동성 청도시 청양구 위치



연간 이용객수 약 800 만 명



국내선 78 개 노선, 국제선 14 개 노선 운항 [그림 II-11] 청도 국제공항

나. Concessions  음식점 

타 공항대비 입점 식당수가 적음



대부분 카페가 입점



서양식을 제외한 타 Ethnic Food 는 없음 [표 II-9] 청도 국제공항 외식 업체 분류 한식

중식

이슬람 서양식 0

패스트푸드

일식

태국식

기타

계

Source: Qingdao International Airport Group Co., Ltd 

국제선보다는 국내선에 많은 외식업체 입점 - 이용객 비율(국내선 80%, 국내선 20%)

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[표 II-10] 칭다오 국제공항 외식 업체 List 구분

국내선 터미널

국제선 터미널

식당명

취급 품목

영업시간

연락처

济南华美

카페

蔚蓝时代

카페

上海凯津

카페

青岛金秋

카페

北京华卓

중식

北京华卓

중식

空港大酒店

서양식

统联

카페

空港大酒店

서양식

Source: Qingdao International Airport Group Co., Ltd

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

일 본 1. 하네다 공항(도쿄 국제 공항) 가. 일반 개황 

1953 년 7 월 20 일에 설립되었으며 일본공항빌딩주식회사가 관리 및 운영



2008 년 3 월 31 일 기준으로 총 종업원 수는 266 명



제 1 터미널과 제 2 터미널, 국제선 터미널로 나뉘어짐 - 제 1 터미널 : 지하 1 층~6 층, RF 로 구성, 일본항공, 스카이마크, 일본

트랜스 오션 항공, 스타플라이어, 기타큐슈행 - 제 2 터미널 : 지하 1 층~5 층, 기타큐슈행을 제외한 ANA, 에어 두,

스카이넷 아시아 항공 - 국제선 터미널 : 1 층~3 층, 일본 항공, ANA, 대한항공, 아시아나 항공,

중국동방항공, 상하이항공, 중국국제항공 

일본공항빌딩주식회사는 하네다공항의 국내선 및 국제선, 여객선, 여객터미널빌딩 등의 건설/관리 및 운영, 항공사 및 공항구내 영업자에 대한 사무실, 점포 등의 임대 및 주차장의 관리와 운영, 물품 판매(국내선 매점 및 국제선 매점), 안내업무, 홀, 임대/회의실 임대, 여행상해보험 대리업, 호텔 알선, 해외/국내여행 상품의 판매, 각종 승차권 판매, 각종 행사 입장권의 판매 등의 업무를 진행 [그림 III-1] 일본공항빌딩주식회사 일본공항빌딩주식회사 본점 소재지: 144-0041 도쿄도 오타구 하네다쿠코 3-3-2 제1여객터미널빌딩 대표전화: 03-5757-8000 하네다 공항 종합안내: 03-5757-8111(05:00~25:00시)

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

나. Concessions  음식점 

일본공항빌딩주식회사와 관련된 회사 중에 공항 내 음식점과 관련된 회사로는 도쿄 에어포트 레스토랑 주식회사가 있음 - 이 회사는 자본금 9 억 9 천만 엔으로 하네다 공항과 나리타 공항에

음식점 및 경식 판매를 담당 - 도쿄

에어포트 레스토랑은 대표 이사 후지 장 밑으로 436 명(남자 220 명, 여자 216 명, 2009 년 4 월 1 일 기준)

종업원이

[그림 III-2] 도쿄 에어포트 레스토랑 주식회사 도쿄 에어포트 레스토랑 주식회사 본점 소재지: 144-0041 도쿄도 오타구 하네다 공항 3초메 3번 2호 대표전화: 03-5757-8801 FAX: 03-5757-8871 사업소: 하네다 사업소(도쿄 국제 공항), 나리타 사업소(나리타 공항) 

도쿄 에어포트 레스토랑 주식회사 이외에도 JALUX 에어 포트는 BLUE SKY 라는 상호로 일본 전역 25 개 공항(하네다, 노리타, 신치토세 포함)에 96 개의 점포를 운영



JALUX 는 일본 항공 그룹의 일원으로 공항 소매사업을 담당하며 BLUE SKY 는 레스토랑, bar, café, grill 등 여러 가지 형태로 운영 [그림 III-3] JALUX 에어포트 주식회사 JALUX 에어포트 주식회사 대표자 명: Akari 久男 본점 소재지: 도쿄구 오타구 하네다 공항 3-3-2 제 1 터미널 빌딩 5F 대표전화: 03-5756-9106 FAX: 03-5766-9107



하네다 공항은 공항의 수익 확대를 위해 요식업 부문에서는 프랜차이즈 또는 유명 음식점 유치를 증가하고 제 1 터미널과 제 2 터미널의 음식점을 일괄적으로 처리하는 시스템을 도입할 것이라 밝힘



고객 만족도 조사나 CS 모니터링 조사 등을 통해 고객의 요구를 적극적으로 받아들여 점포 운영 형태를 개혁하고 메뉴 개발 추진을 도모 79

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ



카페, 바, 음식점 등이 제 1 터미널엔 총 52 곳, 제 2 터미널엔 총 41 곳, 국제선 터미널에는 총 3 곳으로 하네다 공항 전체엔 총 96 곳의 음식점이 입점



이 중 도쿄 에어포트 레스토랑 주식회사가 담당하는 음식점은 제 1 터미널엔 27 곳, 제 2 터미널엔 20 곳, 국제 터미널엔 3 곳으로 총 50 곳으로 절반에 가까운 음식점을 담당



하네다 공항은 24 시간 열려있지만 제 1 터미널과 제 2 터미널에 있는 음식점은 오전 5 시에서 오후 11 시 30 분 사이에만 영업 [그림 III-4] 하네다공항 제 1터미널 2층(출발 로비) 단면도

[표 III-1] 하네다공항 외식 업체 분류 일식

중식

양식

한식

카페&바

기타

총계



일식점이 월등히 많았으며 잠시 쉬어갈 수 있는 카페나 bar 도 다수 입점



다만 공항의 카페 같은 경우는 단순히 커피만 제공되는 카페도 있지만 대부분 카레라이스나 파스타와 같이 식사도 제공되는 카페가 많음



기타에는 매점, 일식, 중식, 양식, 한식을 가리지 않고 모든 메뉴가 있는 푸드코트형 식당, 레스토랑 등이 포함 [표 III-2] 하네다공항 외식 업체 List 구분

식당명

형태

영업 시간

제 1터미널

에스프레소 사멘테

카페

07:00~22:00

에디아루

카페

08:30~20:00

AVION 카페 레스토랑

인도 음식

09:00~21:00

천국 이봉주

한식

09:00~20:00

도쿄 세후즈KITCHEN

푸드 코트

05:45~21:00

도토루코히

카페

06:30~21:00

Mrs. Elizabeth muffin

카페

08:00~20:00

아즈사

일식

10:00~23:00

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

하늘

일식

10:00~21:00

긴자 라이온

Brasserie

10:00~22:00

BLUE SKY

카페, 바

09:00~23:00

PRONTO

카페, 바

07:00~23:00

마루 후쿠 커피

카페

08:00~22:30

라이브 카레

인도 음식

09:00~22:30

MMC 오가니쿠 카페 2곳

카페

06:00~20:00

아넥스

인도 음식

06:00~20:00

NEW 야마토

일식

06:00~20:30

챠오

인도 음식

05:30~20:00

사루테

식사 카페

06:00~20:00

잼

양식

05:30~20:30

스카이 롤

인도 음식

06:00~20:30

제 1 게이트 지점

카페 레스토랑

06:00~20:00

제 3 게이트 지점

인도 음식

06:00~20:30

제 7 게이트 지점

카페 레스토랑

06:00~20:00

제 8 게이트 지점

카페 베이커리

06:00~20:00

BLUE SKY 제 14 게이트

매점형 식당

06:00~20:30

BLUE SKY 제 15 게이트

매점형 식당

06:00~20:30

BLUE SKY 제 17 게이트

매점형 식당

06:00~20:30

BLUE SKY 제 7 게이트

매점형 식당

06:00~20:30

BLUE SKY 제 9 게이트

매점형 식당

06:00~20:30

르시 에르

양식

06:00~20:30

아카사카

중식

11:00~22:00

Mr. Jason

일식

11:00~22:00

THE ELL

인도 음식

06:00~19:00

STARBUCKS COFFEE

카페

06:30~20:00

메밀국수

일식

06:30~20:00

초밥 바위

일식

09:00~20:00

하네다 초밥

일식

11:00~22:00

하네다 라면

일식

09:00~19:30

BLUESKY 레스토랑

레스토랑

06:30~19:30

MAM CAFÉ

카페

06:30~20:00

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

제 2 터미널

국수 공방

일식

06:00~20:00

ROYAL코히쇼뿌

레스토랑

06:30~21:30

DELLY

카페

06:15~21:00

ROYAL도미니코

양식

10:00~22:00

그릴 키하찌

Brasserie

11:00~22:00

아즈미 노노

일식

11:00~21:00

스시 시골

일식

11:00~22:00

마키

일식

11:00~21:30

긴자 라이온

일식

11:00~22:00

불고기 도라지

한식

11:00~22:00

바도아이

레스토랑

11:00~16:00

일 삐노로 café

양식

06:00~21:30

공항 식당

레스토랑

06:00~22:30

Freshness Burger

패스트푸드

07:00~21:00

마고

카페&바

09:00~21:30

몬타보

베이커리

05:30~20:30

ANA FESTA

레스토랑

06:00~20:00

ART

Brasserie

08:30~23:30

메밀 주

Bar

08:00~23:30

라면 천국

일식

09:30~21:30

ANA FESTA 제52게이트

국수, 죽

06:00~20:00

ANA FESTA 제59게이트

양식

06:00~20:00

ANA FESTA 제60게이트

일식

06:00~20:00

ANA FESTA 제65게이트

매점

06:00~20:00

ART CAFÉ

카페

05:30~20:30

ART DELLY

카페

05:30~20:30

CAFÉ 넨린야

카페

06:00~20:00

GAFFERA GRAPPA

카페

06:00~20:00

STARBUCKS 2곳

카페

06:00~20:00

SEASIDE CAFÉ 2곳

카페

06:00~21:00

FLYER’S TABLE

양식

05:30~00:00

ANA FESTA

일식

06:15~20:00

WestPark café

카페

07:00~20:00

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

국제선터미널

WestPark café express

카페

06:00~20:00

긴자목점

일식

06:30~21:00

긴기일내출

일식

09:00~20:00

Tan Chef의 홍콩가정요리

중식

07:00~20:30

문좌철문

일식

06:00~21:00

라이브 카페

카페

06:30~19:30

아카시카

중식

10:00~22:00

하고 현

일식

11:00~22:00

KEKE

뷔페

07:00~22:00

신주쿠 아카시아

양식

10:00~22:00

DONSABATINI

양식

10:30~22:00

남국주가

중식

11:00~22:00

누마즈 스시

일식

10:30~21:30

American Diner the Bay

양식

11:00~23:00

WestPark café

매점

11:00~17:00

神田猿楽町天政

일식

11:00~22:00

검정장병철

Bar

11:00~22:00

諸国台処一二三

일식

10:30~22:00

아즈미 노노

한식

10:00~22:00

제 5게이트 지점

매점형 식당

06:30~22:30

제 6게이트 지점

매점

06:30~20:00

ESPRESS 사멘테

카페

06:45~20:00

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

2. 나리타 공항 가. 일반 개황 

1978 년 5 월 20 일에 하네다 공항에서 국제선을 이관해 개항



아시아와 북아메리카를 잇는 허브 공항으로 일본항공, 노스웨스트 항공, 유나이티드 항공 등이 허브로 이용



종업원 수는 2008 년 7 월 기준, 730 명이며 자본금 1000 억 엔을 보유



2004 년 4 월 1 일에는 나리타 국제공항 주식회사법이 시행되어 공항을 관리하는 신도쿄 국제공항 공단이 나리타 국제공항 주식회사로 민영화



그 뒤 나리타공항은 착륙요금을 인하하고 공항 주변 인프라 정비와 대규모 면세몰을 입점시켜 나리타 국제 공항을 이용하는 승객이 증가



제 1 터미널과 제 2 터미널로 구성되어 있으며 제 1 터미널은 지하 1 층~지상 5 층까지, 제 2 터미널은 지하 1 층~지상 4 층과 새터라이트 2 층, 3 층

전일본공수,

나. Concessions [그림 III-5] 나리타 공항 연도별 space utilization 매출액 단위 : million yen

89640 73702

52060

55672

2004

2005

2006

2007



Airport space utilization 에는 면세점, 식당, 카페와 bar 와 같은 소매점 사업과 사무실, 화물창고 등 항공과 관계된 장소를 임대해주는 Facility Leasing 으로 구성



2006 년의 airport space utilization 이 전년대비 32.4% 증가한 이유는 그 해 나리타 공항의 제 1 터미널에 “Narita Nakamise”라는 면세점이 생겼기 때문 

“Narita Nakamise”는 당해 영업 이익을 24.2% 증가시킴



2007 년에는 나리타 공항 제 2 터미널에 일본에서 가장 큰 면세점인 “Narita 5th avenue”가 생겨 소매점 사업 부문 매출액이 73.8% 증가 84

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

 음식점 

공항 내 음식점은 1 터미널에 49 개, 제 2 터미널에는 38 개로 총 87 개



나리타 국제 공항도 도쿄에어포트 레스토랑 주식회사의 지원을 받는데 지원 받는 음식점 수는 제 1 터미널에 4 개, 제 2 터미널에 1 개임



하네다 공항과 마찬가지로 나리타 공항의 음식점은 주식회사, JALUX 에어포트 주식회사가 일부 담당



나리타 공항에는 한국의 CJ 푸드시스템이 컨세션(Concession)사업의 일환으로 2006 년에 웰리&돌솥비빔밥 전문점 입주



웰리&돌솥비빔밥은 월평균매출에서 공항 내 식당 중 2 위를 차지할 정도로 큰 인기를 얻고 있어 한식을 알리는데 공헌

도쿄

에어포트

[표 III-3] 나리타공항 외식 업체 분류 일식

중식

양식

한식

카페&바

기타

총계



나리타 공항 내 음식점을 유형별로 분류한 결과 일본 공항인 만큼 일식이 많았으며 카페&bar 비중이 월등히 높음



한식은 CJ 푸드시스템의 웰리&돌솥비빔밥 한 곳에 그쳤으며 파스타, 피자 같은 양식도 상당수 입점 [표 III-4] 나리타공항 외식 업체 List

구분 제1터미널

식당명

판매 품목

TAIYO

각종 경식

Williams

돈까스, 카레, 우동

SKY KITCHEN

소바, 덮밥

JITSUE NTEUCHI UDON KINEYA

수타 우동

KAISEN MISAKIKO

그 날의 추천 메뉴

FUJIYA

햄버그스테이크, 핫 케이크

TAVE CIAO

피자, 파스타

Thai Restaurant Jai Thai

태국음식

ramen kagetsu arashi

일본라멘

영업 시간 07:30~20:30 (주문은 19:00까지) 9:00~20:40 (주문은 20:00까지) 08:00~19:30 (주문은 19:30까지) 09:00~21:00 (주문은 20:15까지) 09:00~20:00 (주문은 19:30까지) 07:00~21:00 (주문은 20:15까지) 09:15~20:30 (주문은 20:15까지) 09:30~20:00 (주문은 20:00까지) 08:00~21:00 (주문은 20:30까지)

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

Welly&Ishiyaki Bibimpa

돌솥비빔밥

TULLY’S COFFEE

커피, 아이스크림

SEIYOKEN

중식

EBISUTEI

일본 라멘

Chinese Restaurant SUIHOH

중식

STARBUCKS 2곳

커피

Soup Stock Tokyo

수프

BAGLE&BAGLE

베이글

McDonald’s 2곳

햄버거

NANOSATO

일식

RAKU

일식

TSUKIJI SUSHI-IWA

일식

KEISEI YUZEN

일식

SOJIBOU

일식

Dashichazuke EN

다시차즈케

ROYALCOFFEE SHOP

커피, 오므라이스

Jewel

파스타, 디저트

Gourmet

샌드위치, 카레

RESTAURANT AVION

햄버그 스테이크

SUSHI YURAKU

일식

BEER.Cafe GINZA LION

생맥주

VIE DE FRANCE

빵 86

09:00~20:15 (주문은 20:15까지) 07:30~20:00 (주문은 21:00까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 08:30~21:00 (주문은 20:30까지) 07:00~21:00 (주문은 21:00까지) 08:00~21:00 (주문은 20:30까지) 07:30~21:00 (주문은 21:00까지) 07:00~21:00 (주문은 19:55까지) 07:30~21:00 (주문은 20:30까지) 07:30~20:30 (주문은 19:50까지) 08:00~20:30 (주문은 20:00까지) 07:30~20:40 (주문은 20:40까지) 08:00~20:30 (주문은 20:30까지) 07:30~21:00 (주문은 20:30까지) 07:00~21:00 (주문은 20:00까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 07:30~20:30 (주문은 20:30까지) 07:00~21:00 (주문은 20:30까지) 07:00~20:00 (주문은 20:00까지)

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

제2터미널

SUBWAY

샌드위치

EXCELSIOR CAFFE

커피

TATSU

일식

DOUTOR COFFEE SHOP

커피

Snack&Café AVION 2곳

카레, 우동

Café Leo5 2곳

커피

ANA FESTA 2곳

일식

AZUMINO

일식

CAFÉ&BAR AVION

맥주

Sushi Kyotatsu

일식

Café ASD

커피

Juicer bar

주스

WeST PArK CaFE

핫도그

TOKYOWABOFUWARI

일식

SOJIBOU

일식

SUSHIDEN

일식

TENTEI

일식

TONKATSUINABAWAKO

돈까스

CHIYODA

일식

SANBEI

일식

SHIKI SHUNSAI

일식

Mawaru-gansozushi

일식

07:00~21:00 (주문은 21:00까지) 07:00~19:00 (주문은 19:00까지) 09:00~20:30 (주문은 20:00까지) 08:00~22:00 (주문은 21:00까지) 08:30~21:00 (주문은 20:30까지) 08:30~19:00 (주문은 18:45까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 09:00~18:00 08:00~20:30 (주문은 20:00까지) 08:30~20:30 (주문은 20:30까지) 07:30~21:30 (주문은 20:30까지) 07:00~21:30 (주문은 21:30까지) 07:00~21:30 (주문은 21:30까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 07:00~21:00 (주문은 20:30까지) 09:00~21:00 (주문은 21:00까지) 07:30~21:00 (주문은 20:30까지) 08:00~21:00 (주문은 20:30까지) 07:30~21:00 (주문은 20:00까지) 07:00~21:00 (주문은 20:30까지) 07:00~21:00 (주문은 20:45까지) 09:00~21:00 (주문은 20:30까지)

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LA FIESTA 2곳

일식, 양식, 중식

PAUSE

양식

LA TOQUE

카레

SHAHODEN

중식

CHINESECAFÉ MONO

중식

UCC Café Plaza

커피

Dipper Dan

아이스크림

Café CROISSANT

커피, 샌드위치

TAKOBOU

일식

McDonald;s

햄버거

ASIAN CAFÉ Bowl Bowl

국수류

STARBUCKS

커피

BLUE SKY 7 곳

음료, 샌드위치

EXCELSIOR CAFE

커피, 샌드위치

CAFÉ&BAR AVION

맥주, 경식

ROYAL AIRPORT STAND

식품, 주류

LA THEIRE

파스타, 파르페

CAFÉ DE CRIE

커피

MEIJI PARLOR

커피

LIVE COFFEE

커피

WARAKU

일식

KOTO

커피

06:45~21:30 (주문은 21:15까지) 07:00~21:00 (주문은 20:30까지) 07:30~20:30 (주문은 20:00까지) 07:30~21:00 (주문은 20:15까지) 07:30~21:00 (주문은 20:00까지) 07:00~21:00 (주문은 20:30까지) 08:00~20:00 (주문은 20:00까지) 07:30~21:00 (주문은 20:15까지) 08:00~21:00 (주문은 20:30까지) 06:30~21:00 (주문은 21:00까지) 07:30~21:00 (주문은 20:30까지) 07:00~21:30 (주문은 21:30까지) 07:30~21:30 07:00~21:00 (주문은 21:00까지) 08:00~21:00 (주문은 20:00까지) 08:00~21:00 (주문은 21:00까지) 08:00~21:30 (주문은 20:30까지) 07:00~21:00 (주문은 20:30까지) 07:00~21:00 (주문은 20:45까지) 06:30~22:30 (주문은 22:15까지) 07:15~22:00 (주문은 21:30까지) 07:30~21:00 (주문은 20:30까지)

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다. 공항 입점 절차 및 방법 [그림 III-6] 나리타 공항 입점 담당 부서 입점 담당 부서 부서명: 리테일 사업부 둘째 영업 그룹 소재지: NAA 나리타 공항 빌딩 대표전화: 0476-34-5624 접수 시간: 오전 9시~오후 5시(주말, 공휴일 제외)

[그림 III-7] 나리타공항 입점 신청서

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3. 신치토세 공항 가. 일반 개황 

나리타 공항과 하네다 공항에 이은 3 번째 규모의 공항이며 일본 공항 중에서 북아메리카나 유럽에 가장 가까이 있는 공항



1991 년에 설립되었으며 홋카이도 공항 주식회사가 관리 / 운영



홋카이도 공항 주식회사는 공항 터미널, 사무실 빌딩 등을 임대, 식당과 숍 운영, 승객, 항공 직원, 방문객 등 여러 관계자에게 서비스 제공, 항공 산업을 장려하기 위한 여러 사업을 진행



국내선은 에어 마, 전일본공수, 일본항공, 스카이마크항공이 있고 국제선은 중국국제항공, 중국항공, 에반항공, 중국동방항공, 중국남방항공, 홍콩 익스프레스, 대한항공, 컨티넨탈 마이크로네시아, 사할린 항공이 운항 [그림 III-8] 홋카이도 공항 주식회사 홋카이도 공항 주식회사 소재지: 홋카이도 시토세 비비 987-22, 신시토세 공항 대표자: Masanori Oka 대표전화: (0123)-46-5111 설립일: 1961년 10월 30일 매출액: 42.9 billion yen (2007 기준)

나. Concessions  음식점 

신치토세 공항은 지하 1 층~지상 4 층으로 이루어져 있으며 음식점과 상점은 지상 1 층~지상 4 층에 분포



음식점은 1 층 8 곳, 2 층 24 곳, 3 층 15 곳, 4 층 2 곳으로 총 49 개 점포가 입점



주로 3 층에 많고 다양한 음식점이 집중되어 있으며 2 층에는 일본 토속품과 일식당과 같이 일본과 관련된 shop & restaurant 또는 카페의 비중이 높음



Fleur SHOP&RESTAURANTS 라는 공항 내 하부 조직이 음식점과 상점을 담당

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

[그림 III-9] 신치토세공항 2층 단면도



하네다 공항, 나리타 공항과 마찬가지로 신치토세 공항의 음식점인 BLUE SKY 는 JALUX 에어포트 주식회사가 담당한다. [표 III-5] 신치토세 공항 외식 업체 분류

일식

중식

양식

한식

카페&바

기타

총계



신치토세 공항은 앞선 두 개의 공항보다 규모가 작아 음식점의 수도 적다. 일식점과 카페가 전체 음식점 수의 절반 이상을 차지하고 타 Ethnic food 식당은 상대적으로 적은 수를 보였다.

[표 III-6] 신치토세공항 외식 업체 List 구분

식당명

유형

영업 시간

1층

로손 상점

편의점

07:30~21:00

천냥 초밥

일식

10:00~22:00 (주문은 21:30까지)

야쿠모

일식

09:30~20:30

홋카이도 식당

일식

07:00~21:00

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2층

새벽 시장 식당

일식

09:0020:30 (주문은 20:10까지)

BLUE SKY COFFEE

카페

08:30~19:00 (주문은 18:30까지)

孝四郎 라면

일식

08:30~21:30 (주문은 21:20까지)

모스 버거

패스트푸드

07:30~21:00

北の弁当工房かな

테이크아웃

06:30~20:30

北海道百貨＜耕人舎＞惣菜店

테이크아웃

08:00~20:00

空弁道場（装苑 SOEN）

테이크아웃

07:00~20:30

空弁道場北の味覚すず花

테이크아웃

07:00~20:30

雪印パーラー

과자류

08:00~20:00

もりもと

과자류

08:00~20:00

千秋庵新千歳空港店

과자류

07:40~20:00

北海道百貨＜耕人舎＞

과자류

08:00~20:00

花畑牧場

과자류

08:00~20:00

ANA FESTA 5곳

카페

07:10~20:00

BLUE SKY 8곳

카페

7:00~20:30

스마일 스테이션

카페

08:00~20:00

Boren cafe

카페

08:00~20:00

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

3층

4층

Royal food court garden

레스토랑

07:00~21:30 (주문은 21:00까지)

ビヤダイニング銀座ライオン

호프

11:00~20:00

한국 식도락 사쟈가덴

한식당

11:00~20:00

윳쿠

일식

09:00~20:45 (주문은 20:15까지)

千歳八天庵

일식

07:30~20:30 (주문은 20:00까지)

かに料理きたみなと

일식

10:00~21:00

アーバン亭

일식

10:00~20:30 (주문은 20:00까지)

花ぶさ

일식

10:00~20:30

とんかつ井泉

일식

10:00~20:00

海老天

일식

10:00~20:30 (주문은 20:20까지)

Schones Wasser シェーンヴァッサー

양식

11:00~21:00 (주문은 20:30까지)

키타 카레

양식

10:00~20:30 (주문은 20:00까지)

홋카이도 그릴

양식

11:00~21:00 (주문은 20:30까지)

삿포로 라면

일본 라멘

09:00~21:00 (주문은 20:30까지)

홋카이도 라면 도장

일본 라멘

10:30~20:30 (주문은 20:15까지)

PRONTO 炙り処いただきます

경식 일식

07:00~22:00 11:00~22:00

ԨࣿԨ੫ԨᧂԨ৳㉫Ԩ㉚Ί࿷Ԩ⒃┎Ԩ৾ᔦԨ┓᧲Ԩ

베트남 1. Hanoi Airport (Noi Bai) 가. 일반 개황 

베트남 Hanoi 에 위치한 국제공항으로 Northern Airports Authority 의 관리 및 운영을 받음



2009 년 연간 이용객 수는 약 8 백만명, 공항 면적은 1,606 에이커(약 197 만평)으로 베트남에서 두 번째로 큰 공항



하노이 공항은 본래 베트남 공군이 이용할 목적으로 처음 지어졌으며 1975 년 베트남 통일 이후부터 국제공항으로 쓰이고 있음 [그림 IV-1] 하노이 공항 전경

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2. Ho Chi Minh International Airport (Son Nhat) 가. 일반 개황 

베트남 Ho Chi Minh City 시 Tan Binh District 에 위치하며 베트남 정부 소유의 국제공항



Southern Airports Corporation 의 관리 및 운영 받음



2008 년 연간 이용객수는 12,427,808 명, 공항 면적은 1,977 에이커(약 2,42 만 평)으로 이용객 수면, 면적 면에서 베트남 제일의 국제 공항

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1,500 만에서 1,700 만명을 수용할 수 있으며 호치민시와 더불어 동남보 (Dong Nam Bo)지역까지 걸쳐있음 [그림 IV-2] 호치민 공항 전경

나. Concessions 

Prima Taste Restaurant - 위치: 공항 3 층 - 연락처: +84 8 5370 298 - 종류: 싱가폴 전통 음식 - 메뉴: wok-fried dishes, 싱가폴식 시푸드, 싱가폴식 디저트

[그림 IV-3] 호치민 공항 환승시 먹을 수 있는 쿠폰