HOTELL KUNG CARL

HOTEL KUNG CARL

En 24 timmars vistelse på Hotel Kung Carl erbjuder alltid en historisk och gastronomisk resa genom det ikoniska hotellets erbjudanden. På Hotel Kung Carl har du möjligheten att besöka jazzklubben, cocktailbaren, vinbaren och den franska bistron; La Belle Epoque. Med andra ord har du möjligheten att bli underhållen, äta och dricka gott samt få ut det mesta av ditt Stockholmsbesök. För 155 år sedan välkomnande Hotel Kung Carl sina första gäster, och genom åren har hotellet haft gäster som de svenska ikonerna August Strindberg, Greta Garbo och Selma Lagerlöf.

Ett stenkast från stureplansvimlet ligger det anrika boutiquehotellet Hotel Kung Carl som bjuder på en rad upplevelser i historisk miljö. Hotellet slog för första gången upp dörrarna år 1866 - vilket gör det till bland Stockholms äldsta. Här kan du gå i fotspåren av filmstjärnan och ikonen Greta Garbo som frekvent bodde i rum 204.

Syskonen Marcus Östlundh och Therese Hammar, som har en delad VD-roll på Hotel Kung Carl, tog över verksamheten efter sina föräldrar - som har drivit Hotel Kung Carl sedan 1977. I höst firar Hotel Kung Carl 1-års jubileet av hotellets franska bistro; La Belle Epoque samt Cocktailbarens invigning. Inför det presenterar Hotel Kung Carl ett flertal nyheter för gästerna att ta del av.

- Hotellet har så långt jag kan minnas alltid funnits och varit en viktig del av familjen. Det är därför särskilt kul att se hotellet ständigt utvecklas med nya spännande och moderna koncept i kontrast till den klassiska och historiska miljön, säger Marcus Östlundh - VD på Hotel Kung Carl.

Det finns mycket att delge när det kommer till hotellets rika historia. På 1800-talet var Kungabalen på Stockholms slott årets fest, något av en jättelik version av Nobelfesten. Balen brukade sluta kring midnatt och varje år var det tradition att de som ville fortsätta festligheterna möttes upp på Hotel Kung Carl för att dricka punsch fram till morgontimmarna. Än idag är Hotel Kung Carl en levande mötesplats för de som vill njuta av vällagad mat och fantastisk dryck.

- Lagom inför hösten och återvändandet till jobb och rutiner har vi presenterat flera nyheter för våra gäster att prova på. Bland annat nya lunch- och middagsmenyer i vår bistro; La Belle Epoque, ett nytt och fräscht brunchkoncept samt nya live artister som sätter en härlig stämning i vår vinbar, berättar Marcus Östlundh.

Bistro La Belle Epoques nya lunchmeny består av välsmakande rätter baserade på säsongsråvaror. Här finns uppskattade favoriter såsom räksallad och ett urval av omeletter med olika fyllningar. Varje dag bjuds det på en helt ny dagens rätt vilket uppskattas av stamgäster. Somliga ‘dagens’ är återkommande - såsom fredagens Steak Frites som serveras med bearnaisesås, tomat, picklad silverlök & pommes. En rätt som skapar den perfekta ursäkten att låta en långlunch övergå till en aw.

En annan återkommande rätt är torsdagens ‘Kungens ärtsoppa’ som serveras med fläsksida, timjanskorv och efterföljande våffla. Bakom rätten finns en fascinerande historia, sedan medeltiden har ärtsoppa enligt traditionen stått på menyn varje torsdag. Enligt seden sköljde man ned ärtsoppan med punsch då det sades reducerade ärtinducerade väderspänningar. Varför inte testa teorin och ta in ett glas av Kung Carls punsch till torsdagsrätten.

Marcus Östlundh och Therese Hammar.

Det som framförallt utmärker Hotel Kung Carl är den unika interiören. Cocktailbaren är omsvept i utsökt rosa marmor och i taket glittrar kristallkronor.

På kvällsmenyn återfinns, utöver klassiska franska rätter såsom Moules Marinières, Chèvre Chaude och Crème brûlée, även en mängd säsongsbetonade rätter som Hjortytterfilé med kryddinkokt äpple. Kantareller – skogens guld påträffas i kantarellsoppan med svamptryffel samt i kantarelltoasten med Roquefort & fikonreduktion. Smaka av höstens delikatesser på Bistro La Belle Epoque.

- Vårt nya brunchkoncept bjuder på en avslappnad atmosfär med sann helgkänsla. På brunchbuffén finns fräscha rätter med mycket grönt som saffransdoftande risonisallad med musslor och klassisk caesarsallad. Läckra fisk- och skaldjursfavoriter som minipokébowls, sashimi på lax samt matigare rätter som varma mackor. På dessertfronten finns även massor att välja mellan. Bland annat barndomsfavoriten marängsviss och våra särskilt populära våfflor med grädde och hemlagad bärkompott, säger Marcus Östlundh.

Det som framförallt utmärker Hotel Kung Carl är den unika interiören. Cocktailbaren är omsvept i utsökt rosa marmor och i taket glittrar kristallkronor. I bistron; La Belle Epoque klättrar vackra blomsterarrangemang upp för väggarna. Hotellets fest- och konferensvåning samt övernattningsrum andas elegans med högt i tak, vacker stuckatur, praktfulla kakelugnar och bevarade originaldetaljer. Hitta hit: Birger Jarlsgatan 21, Stockholm.

Om Hotel Kung Carl

Hotel Kung Carl grundades redan 1866 och var först med att använda ordet “restaurant” i Sverige. Under 1920-talet blev Hotel Kung Carl en av Stockholms mest populära mötesplatser för kultureliten. Karl Gerhard, August Strindberg och Hjalmar Söderberg bodde ofta hos ”Kungen” som de oftast kallade hotellet för. Filmstjärnan och ikonen Greta Garbo bodde också ofta på Hotel Kung Carl under 1930-talet. Hotellet hade en nyöppning i fjol, 2021, med en ny vacker interiör och en helt ny cocktailbar, vinbar samt den nya franska bistron: La Belle Epoque.

HOTELLDIREKTÖREN CHRISTIAN MADSEN:

”ETT FEMSTJÄRNIGT HOTELL ÄR INGEN GARANTI FÖR EN BRA VISTELSE”

Internationella lyxhotell och unika destinationer är synonymt med Christian Madsen. I februari tog han sig an skärgårdsdestinationen Smådalarö Gård Hotell & Spa efter ett omfattande förändringsarbete och renovering – Affärsresenären har suttit ner med Sabis senaste tillskott för att prata resande, hotell och modern lyx.

Christian Madsen föddes in i resandet. Med en uppväxt fördelad tvärs över världens alla kontinenter till en karriär på några av världens mest erkända hotell, är han nu redo att ta Sabis-ägda Smådalarö Gård Hotell & Spa till nästa nivå.

Hur började allt? Hur hamnade du i hotellbranschen? Jag är delvis uppvuxen utomlands, däribland Brasilien, Iran och Kenya, det öppnade upp mina ögon för världen och skapade en fascination redan i unga år. Något som blev på gränsen till ett beroende – att ständigt fortsätta upptäcka. Jag förstod tidigt att resandet var en viktig del för mig som person och att jag ville ha ett jobb där jag kunde fortsätta att upptäcka.

Och vad blev ditt första hotelljobb? Mitt första jobb var öppningen av Hilton på Köpenhamns flygplats. Efter tre år gick jag till min chef och bad om att bli flyttat till en tjänst utomlands. Vart spelade ingen roll, så länge det var varmt och fanns palmer och långa stränder. Jag blev snabbt tillfrågad om en tjänst i Salalah i Oman, och trots det enorma avståndet och ett liv i Köpenhamn, sålde jag och min fru allt vi hade och packade våra väskor. Detta blev starten på vår magiska resa som under femton år tog oss till åtta länder. business”. Med facit i hand kan jag säga att min största och mest framgångsrika projekt är ett resultat av att rätt person varit på rätt plats. Ärlig och tydlig kommunikation inom organisationen, i kombination med en engagerad och hälsosam arbetskultur är A och O, oavsett marknad.

Vad har varit dina viktigaste styrkor för att lyckas? Genom min karriär har jag alltid varit nyfiken och försökt få ut maximalt av varje uppdrag och snarare förflyttat mig i sidled än snabbt jobba mig uppåt. Det har varit mitt bästa beslut att noggrant och med mycket tålamod bygga min expertis, vilket med tiden gett mig möjligheten att leda upp till tusentals anställda på stora och komplexa flaggskeppshotell.

Där skärgården möten internationell lyx

Smådalarö Gård Hotell & Spa ligger mindre än en timme från Stockholms citykärna, platsen där Dalarös vackra skärgårdsmiljö möter en internationell standard för lyx och komfort. Bakom hotellet står familjeägdaSabis, närmaste bestämt systrarna Madeleine Brehmer och Caroline Cederblad, den tredje generationens ägare. Våren 2021 öppnade destinationen upp på nytt efter nästa två års förändringsarbete och renovering.

Med din starka internationella karriär i ryggen, vilka lärdomar har du tagit med dig? Ett ordspråk jag alltid haft med mig är, “You don’t build a business – you build people – and then people build the I år klev du in i rollen som hotelldirektör på Smådalarö Gård. Vad fick dig att hamna där? Det som fångade mig initialt var den vackra skärgårdsmiljön och hotellets atmosfär.

Christian Madsen

Ålder: 46 år

Bor: Saltsjö-Boo med fru och två barn Gör: Hotelldirektör på Smådalarö Gård Hotell & Spa Bakgrund: Över 10 år i hotellbranschen hos bolag som Hilton, InterContinental och Fairmount. Jobbat i länder som Oman, Thailand, Kanada, Indonesien, Förenade Arabemiraten och Libanon. Kommer senast från tjänsten som VD på At Six i Stockholm

När vi startade dialogen om tjänsten fastnade jag för den fantastiska historien bakom hotellet, människorna bakom och dess värderingar. Sabis som företag, inte minst som familjeföretag, är något alldeles extra. Slutligen var det visionen och resan framåt som hotellet stod inför som var avgörande, jag kände att det var en möjlighet jag inte kunde missa. Möjligheten att vara med och utveckla både ett varumärke och destination utan några satta riktlinjer.

Hur ser du på framtiden för Smådalarö Gård? Vi är fortfarande i starten av allt spännande efter hotellets omfattande förändringsarbete. Det har varit en turbulent period för hela branschen under pandemin och mycket har förändrats i dess eftermäle. Vårt fokus är att stabilisera och justera utefter marknadens efterfrågan, samtidigt som vi oavbrutet jobbar med att vara en exklusiv och fulländad året runtdestination. Nyckeln är att bygga ett engagerat team som bidrar till utveckling, och det kräver tid, tålamod och ett konsekvent arbete. För långsiktig framgång krävs en stabil grund för att i sin tur gradvis utveckla erbjudandet. Kvalité är inget som byggs över en natt, och vi kommer alltid fokusera på innovation och utveckling av utbudet, ett måste för att kunna leverera den standard som förväntas av våra gäster och inte minst oss själva.

Vad gör du helst på fritiden? Jag är en riktig familjeman, jag spenderar gärna tid med min fru och våra två fantastiska barn. Eftersom vi alltid rest och flyttat runt är vi väldigt tajta. Vårt hem har alltid varit där vi varit tillsammans. Resandet är en del av oss, vi gör både längre resor till unika platser utomlands eller kortare turer ut i naturen. Min stora personliga passion är motorcyklar och jag kör så ofta jag får chansen. Och jag älskar att lyssna på countrymusik.

Som den äkta hotell connoisseur du är; om du själv ska resa, vart åker du? Jag och familjen har alltid varit bortskämd med unika resmål och exklusiva boenden, däremot är femstjärniga hotell ingen garanti för en bra vistelse. Enligt mig är lyx inte enbart något materialistisk utan mer hur vi investerar vår tid och vad vi får i utbyte. Det vi vill få ut av vår semester är bestående minnen med nära och kära. Med det sagt väljer jag ofta udda destinationer och boenden, vare sig det är ett AirBnb, camping eller unikt hotell med en genuin upplevelse.