Kick Off 9 2019

– SV E R I G E S ST Ö R STA T I D NI NG OM KONF ER ENS ER OC H M ÖTEN –

VA R SÅ G OD Ta g är na me d d i g d i t t numme r av Ki ck O ff he m

nr 09-2019 | Pris 64 kr

ÅRETS KOCK 2019

Ăɥˊ Ȟ

Moses I N T E RV J U

MÖTE I NORRLAND FAST I UPPSALA. BOKA EVENT PÅ NORRLANDS NATION

MÖTESCOACHEN BLI EN TALTRUIST OCH MINSKA DIN SCENSKRÄCK

LÅNGHOLMEN

Foto: Samuel Unéus

EN FÄNGSLANDE UPPLEVELSE

NÖJEN GULDKORN AKTUELLT

EKVILIBRIUM TALARFÖRMEDLING PRESENTERAR

Årets stora personaldag!

Om drivkraft, teamwork & arbetsglädje –– en utbildningsshow för hela arbetsgruppen

FULLA HUS I HELA SVERIGE – succéturnén fortsätter!

Möt Sveriges främsta föreläsare och informativa underhållare i en grym utbildningsshow

fredrik lindström Svensk och osvensk mentalitet

anders hansen

hur motion stärker din hjärna

elaine eksvärd retorik - snacka snyggt

+

Babben larsson

kay pollak

Om stress – smällar man får ta

Sissela Kyle Konferencier

Petra MEde

ändra dina tankar - ändra ditt liv

paolo Roberto

Janne Andersson

Jonas Gardell

Marika carlsson

FIGHTING SPIRIT

från Färdtjänst till paljetter

Utanförskap & Självförtroende

Bygga vinnande lag

fördomsmedveten

Robert Gustafsson Tomgång, framgång & rundgång

MArk LEvengood Mod och mål

Måns Möller

Få ihop livet när det krisar

tilde de paula / Pär ”Hudik” Johansson / Lisa Ekström / jörgen oom / Ami hemviken / Olof Röhlander / Magnus Helgesson / Kodjo akolor robert karjel / ari riabacke / bodil jönsson / Martina Haag / Anna-Lena Bergelin / lasse ”brandmannen” gustavson / Nisse Simonson Renata Chlumska / Ann Westin / navid modiri / Maria Möller / Jana Söderberg / susanne pettersson / Dj Per sandström / Loungebandet Avenue

Turnédatum hösten 2019 11/11 kalmar / 12/11 jönköping / 13/11 karlstad / 14/11 falun / 18/11 malmö / 20/11 göteborg 22/11 stockholm / 26/11 östersund / 27/11 sundsvall / 28/11 gävle / 2/12 uppsala / 12/12 Stockholm

Vilka kommer till din stad?

Mer info om talare, program & biljetter på:

storainspirationsdagen.se Ekvilibrium Talarförmedling AB / Hotellvägen 7 / 133 35 Saltsjöbaden / 08-663 06 80

Chefredaktören

Chefredaktör: Tina Gardsten tina@happyelephantproductions.se Art Director: Kent Laks kent@happyelephantproductions.se Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Försäljning David Wallin david.wallinlaprensa.se Martin Liljebjörk martin.liljebjork@laprensa.se Skribenter och medarbetare: Tina Gardsten, Elin Moritz, Micke Darmell och Jörgen Dyssvold.

Traffic: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se För format och information: Charlotte Carlsson charlotte.carlsson@laprensa.se Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Telefon: 08–568 790 30 Tryckeri: Printall

FRÅN EN ANRIK PLATS TILL EN ANNAN I SKRIVANDES STUND befinner jag mig i

Uppsala. Efter dagens möten och innan en tågfärd hinner jag en fikapaus på Ofvandahls konditori mitt i city, en plats synnerligen fylld med förnäma och anrika traditioner.

Här har Hjalmar Bergman och Karin Boye druckit sitt kaffe. Gustaf Fröding, Prins Eugen och Gunnar Wennerberg har funderat på livet sittandes i de plyschklädda sofforna. Politiker, ärkebiskopar och snickare, ja alla har de varit på Ofvandahls konditori.

OCH CIRKA 100 METER bort på Västra Ågatan 14 – är ytterligare en adress med ett minst sagt lika anrikt förflutet – Norrlands Nationshus.

Nationen bildades 1827 genom en

sammanslagning av några mindre nationer med rötter tillbaka till 1600-talets mitt.

IDAG RYMMER BYGGNADEN fortfarande ett aktivt studentliv men är också en plats för möten, banketter och konferenser.

Läs mer på sidorna XXX om att mötas under Uppsalas högsta takhöjd och äta norrländska delikatesser arrangerade av Norrlands Nation Fest & Konferens AB. MER I DETTA NUMMER av Kick Off; Låt oss till sist avliva myten om att prestation handlar om att ha pannben. Årets Kock 2019 – intervju med Martin Moses.

Tina Gardsten/Chefredaktör

Kick Off utges av: La Prensa AB/laprensa.se Kick Off är Sveriges största tidning om möten och konferenser och är till för dig som arbetar med att köpa in, planera eller boka konferenser och möten. Genom Kick Off får du som läsare tips och råd om hur du kan planera, genomföra och följa upp företagets möten och konferenser på ett effektivt sätt. Som opartisk aktör ska Kick Off ge både inspiration och lust, men också engagera, granska och beröra branschens aktörer på ett objektivt sätt. www.kick-off.se

Det är i naturen våra tankar är klara, vårt sinne lugnt och nya idéer väcks. Boka Årets Mötesrum 2019 - Skogsfloating som en del av er nästa konferens. För ett hållbart resultat.

HÅLLBARAMÖTEN i en sörmländsk oas 40 minuter från centrala Stockholm WWW.BOMMERSVIK.SE bokningen@bommersvik.se 08-552 410 00

3

Här är det gott att vara!

God mat och dryck är ett givet tillbehör till viktiga möten. Därför lagar vi mat med säsongens bästa råvaror, inspirerad av hela världen med självklar omtanke om vår miljö. Vårt spännande hus erbjuder flexibla salar och rum för upp till 1 120 personer, en slående utsikt över Uppsala och närhet till hotell, tåg och flyg. Och vi hjälper dig förstås med allt.

Från start till mål.

Välkommen till UKK! 018-727 90 20 konferens@ukk.se ukk.se

Biljetter: ukk.se 018-727 90 00 #uppsalakonsertkongress

Innehåll

\ȞȞŎǍėǼ #09-2019 16

28

30

16. Intervju: Martin Moses är Årets Kock 2019 28. Filmnytt Nytt på bio 30. Mötescoachen Bli av med scenskräcken 40. Långholmen Fängslande möten event 40

Alltid i Kick Off Aktuellt Guldkorn Krog Intervju Nöje

Harmonisk upplevelse Vår Spa-avdelning bjuder på 1 200 kvadratmeter med upplevelseduschar, vilrum, saltvattenbassäng och en rad andra rogivande aktiviteter. Här garanteras du en harmonisk stund fjärran från stress och jäkt.

Vi har Sveriges främsta och bredaste utbud inom den kontinentala bastutrend som sprider sig i Europa. Här varvas våra omtalade aufgussittningar med såväl klassisk bastu som ångbastu och nordens största Kelo Sauna.

Varmt välkommen att samla kraft hos oss.

Lasarettsgatan 15, 891 33 Örnsköldsvik. Tel. 0660-885 90 paradiset@ornskoldsvik.se www.paradisetornskoldsvik.se 6

Välkommen till Tylebäck

Den naturliga mötesplatsen Hotell • Restaurang • Konferens • Bröllop & Fest • Relax • Gym • Yoga Tylebäck är en mötesplats för dig som vill få ut det mesta och bästa av ditt arrangemang. Vi är en modern hotell- och konferensanläggning med spännande arkitektur som varsamt knyter samman historia och nutid.

Här kombinerar du effektivitet med avkoppling i natursköna omgivningar med närhet till både skog och hav.

Vår stora passion är att underlätta ert jobb med att planera och genomföra er vistelse hos oss. Detta genom att vara lyhörda, flexibla och erbjuda en hög servicenivå. Ett gott värdskap ser vi som ett naturligt inslag i vår vardag.

T Y L Ö S A N D - H A L M S TA D | T E L 03 5 -1 9 18 0 0 | I N F O @T Y L E B A C K .C O M |

W W W.T Y L E B A C K .C O M

Aktuellt

och mötesplatser inom innovation, teknik och samhällsutveckling.

Susanne Hallencreutz, VD på Live Expo förklarar bakgrunden till satsningen.

-De digitala kraven, integrationen, den åldrande befolkningen och det nya ledarskapet - utmaningarna för offentlig verksamhet har aldrig varit så stora som nu. Mötesplatsen presenterar lösningarna som krävs för att bidra till utvecklingen och det nya Sverige.

Susanne betonar att Stockholm är den bäst valda platsen för eventets placering.

͡ ĂȞƹŎǸċƹŎȞ ȔȵˆŎʄɌǸĂˆʄ ʄȬȔ ʄĂȔǸĂɥ ǍŎǸĂ ĻŎȞ ȬŮŎȞˆǸǖƹĂ ʄŎǶˆȬɥȞ NU LANSERAS Lösningar för Offentlig Sektor – en helt ny mötesplats, mässa och konferens med premiär i Stockholm 25–26 november 2020.

Mötesplatsen är den största och mest omfattande i sitt slag under 2020 och riktar sig till alla som leder, utvecklar och effektiviserar de offentliga verksamheterna.

ARRANGEMANGET KNYTER bland annat an till regeringens vision om ett digitaliserat Sverige, där vårt land ska bli bäst i världen på att använda digitaliseringens möjligheter. Det ska bidra till ökad konkurrenskraft, bättre tillgänglighet, ett modernt Sverige och en hållbar utveckling.

Besökarna på Lösningar för Offentlig Sektor får ta del av goda

exempel på pågående framsteg i Sverige, samt hur andra länder har arbetat framgångsrikt med dessa frågeställningar.

Flertalet av de offentliga verksamheterna står inför utmaningen att forma framtidens smarta, effektiva och hållbara samhälle. Mötesplatsen är därför starkt efterfrågad av besökarna och blir ett centrum för kunskapsutbyte med fokus på sex områden: digitalisering & teknik, hållbar upphandling, finans & ekonomistyrning, ledarskap & utbildning, verksamhetsutveckling samt smarta städer och fastigheter.

Arrangör för Lösningar för offentlig sektor är Live Expo ett nordiskt mäss- och eventbolag som fokuserar på mässor, konferenser

- Stockholm med omnejd är den största regionen med flest antal myndigheter och offentliga enheter vilket medför flest beslut inom offentlig förvaltning och upphandling. Därför var valet av Stockholm som plats för arrangemanget helt självklart då det är hjärtat för offentlig sektor.

PÅ MÄSSAN medverkar högprofilerade leverantörer som presenterar alltifrån IToch high tech-lösningar till verksamhetslösningar för vård, skola och omsorg och lösningar för en hållbar utveckling. Utöver mässdelen är en av mötesplatsens viktigaste byggstenar en högkvalitativ konferens som utvecklas av representanter från hela den offentliga sektorn.

Konferensrådet leds av Per Mosseby med tidigare bakgrund som kommunstyrelseordförande och chef för digitaliseringsfrågorna inom Sveriges Kommuner och Landsting. ड

͡ ǍȬˆŎǼĻǖɥŎǶˆȵɥ Ɍė ¹ĂȞ̈Ȕ ¯ˆɥĂȞĻ ǍȬˆŎǼ ȬĪǍ ǶȬȞŬŎɥŎȞʄ Marit Björnland kommer närmast från en befattning som hotelldirektör för Scandic Brennemoen i Østfold.

Hon har en lång erfarenhet inom hotell, spa och resortverksamhet och har tidigare haft tjänster som administrerande direktör på Son Spa och Quality hotel Sarpsborg. Dessutom har hon lång erfarenhet av försäljning och marknadsföring inom hotellbranschen.

Marit var med under öppningen av Strömstad Spa år 2007 som försäljnings- och marknadsdirektör, så hon har erfarenhet av både den svenska och norska konferensmarknaden. ड

8

Vid södra Mälaren, en mil norr om Eskilstuna, cirka en timme från Stockholm. www.sundbyholms-slott.se

Välkommen till Sundbyholms Slott Svanenmärkt hotell med ljusa konferenslokaler, stiliga festlokaler och välrenommerat slottskök.

Konferenserbjudanden med rabatter & mervärden i helpensionen - https://sundbyholms-slott.se/konferens/

109 hotellrum, 233 sköna bäddar

Festlig konferens med temamiddag!

Temamiddagar: Stilig 1700-tals maskeradbal, festlig vikingamiddag, interaktiv mordgåta eller spännande agentfest?

https://sundbyholms-slott.se/temamiddagar/

https://sundbyholms-slott.se/mat-dryck/julbord

Julbord - med eller utan MORD?

info@sundbyholms-slott.se 016-428400

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

Guldkorn

1.

2.

3. 4.

P̈Ǹľ ȬɥȞ -RUGHQ UXQW JXOGNRUQ ° QQV OLWH |YHUDOOW

10

1. Kulinarisk festival, Irland

2. Genève

3. Malta

-XVW QX SnJnU IHVWLYDOHQ §7DVWH WKH ,VODQG§ Sn ,UODQG PHG |YHU ROLND HYHQWV |YHU KHOD ODQGHW (WW Q\WW HYHQHPDQJ I|U L nU PHG IRNXV Sn ,UODQGV NXOLQDULVND VNDWWHU VRP SnJnU WLOO RFK PHG QRYHPEHU /RNDOD SURGXFHQWHU RFK IUDPVWnHQGH NRFNDU |YHU KHOD ,UODQG GHOWDU L DUUDQJHPDQJHW %ODQG DNWLYL WHWHUQD ° QQV EODQG DQQDW PDW YDQGULQJDU OlQJV GHQ LNRQLVND NXVWVWUlFNDQ :LOG $WODQWLF :D\ RFK &DXVHZD\ &RDVWDO 5RXWH VDPW JXLGDGH UXQGWXUHU RFK ZRUNVKRSV Sn ROLND GHVWLOOHULHU RFK EU\JJHULHU

1\WW KRWHOO L KLVWRULVN E\JJQDG 6YHQVNDU VRP SODQHUDU HQ ZHHNHQGWXU HOOHU HQ DIIlUVUHVD WLOO *HQqYH KDU QX P|MOLJKHW DWW FKHFND LQ Sn GHW Q\|SSQDGH I\UVWMlUQLJD KRWHOOHW +RWHO ' VRP OLJJHU FHQWUDOW EHOlJHW PLWW HPHOODQ WnJVWDWLRQHQ RFK GHQ *HQqYHVM|Q +RWHOOHW KDU UXP LQUHGGD L PLQVWD GHWDOM DY LQUHGQLQJVDUNLWHNWHQ 6\ELOOH GH 0DUJHULH YDUV DJHQWXU XQGHU GH VHQDVWH nUHQ KDU LQUHWW KRWHOO |YHU KHOD YlUOGHQ EO D L 'XEDL RFK 3DULV $OOD EHV|NDUH VRP |YHUQDWWDU L *HQqYH UHVHU JUDWLV Sn DOOD NRPPXQDOD WUDQVSRUWPHGHO LQNO WnJ WLOO IUnQ ± \JSODWVHQ

9LG HQ nU JDPPDO VDOW SURGXNWLRQ Sn 0DOWD YLG ;YHQ MLEXNWHQ Sn 0DOWDV P\VLJD V\V WHU| *R]R NDQ PDQ XSSOHYD HWW P\FNHW IDVFLQHUDQGH ODQGVNDS +lU KDU PDQ QlPOLJHQ SURGXF HUDW KDYVVDOW L I\UNDQWLJD Vn NDOODGH VDOWEDVVlQJHU L PHU lQ nU 7LOOYHUNQLQJVSURFHVVHQ KDU JnWW L DUY EODQG ORNDOEHIRON QLQJHQ L ± HUD JHQHUDWLRQHU RFK MXVW GHWWD RPUnGH VlJV KD HQ DY YlUOGHQV lOGVWD IXQJHUDQGH VDOWEDVVlQJHU 9LOO PDQ N|SD PHG VLJ HQ lWEDU VRXYHQLU KHP ° QQV GHW ± HUD VWlOOHQ Sn |Q VRP VlOMHU VDOW IUnQ VRP IUDPVWlOOWV Sn GHWWD VlWW

4. Florida 86$ V VW|UVWD VDQGVNXOSWXUIHVWLYDO , )RUW 0\HUV %HDFK QRYHPEHU WLOO GHFHPEHU NDQ EHV|NDUH L RPUnGHW RPNULQJ )RUW 0\HUV RFK 6DQLEHO L V\GYlVWUD )ORULGD XSSOH YD QnJUD DY YlUOGHQV GXNWLJDVWH VDQGVNXOSWXUNRQVWQlUHU QlU )RUW 0\HUV %HDFK VWnU YlUG I|U GHQ nUOLJD $PHULFDQ 6DQG 6FXOSWLQJ &KDPSLRQVKLS VRP L nU DUUDQJ HUDV I|U H JnQJHQ )|UXWRP DWW EHXQGUD IDVFLQHUDQGH RFK GHWDOMULND VDQGVNXOSWXUHUQD VRP RIWD lU ± HUD PHWHU K|JD EMXGV Sn QHUYSLUUDQGH WlYOLQJDU (QWUpELO MHWWHU NRVWDU RPNULQJ 86' %DUQ XQGHU I\UD nU KDU JUDWLV LQWUlGH ZZZ IPEVDQGVFXOSWLQJ FRP

Klartänkt konferens, kreativ kick-off eller bara avkoppling som belöning för bra arbete?

Krog

Kasai Stockholm Banquet of Hoshena KASAI – en modern japansk dinner club, vad är det?

EN DINNER CLUB är precis vad det

heter: där äter du middag och sen festar du på ett och samma ställe.

Sällskap har Kasai fått från och med den 10 oktober, då öppnades en ny pop-up restaurang.

3D-konceptet Banquet of Hoshena, en upplevelse för både gommen och ögonen när middagsgästerna sveps in i en tredimensionell värld samtidigt som en femrätters meny serveras. Ett innovativt matkoncept som kommer närmast från London, där den gjort stor succé.

VI GÄSTADE KASAI och Banquet of Hoshena deras allra första kväll.

En annorlunda upplevelse helt klart – men låt förväntningarna ligga på upplevelsen.

Maten är bra men lever inte upp till det vanliga köket hos Kasai.

12

Men hit tar man familjen, firar kanske en födelsedag eller som ett inslag för en konferens. Why not?

Banquet of Hoshena förvandlar restaurang Kasai i Stockholm till en magisk värld, där matgästerna transporteras till ett främmande land där smaker och känslor är ihopkopplade.

Kungar, drottningar, älvor och vulkaner kommer till liv på bordet med hjälp av banbrytande 3D-visuell teknik, bildkartläggning och erfarenhetsrekvisita. Under den två timmar långa showen bjuds gästerna på en femrättersmiddag med passande viner, där varje maträtt representerar en känsla.

Banquet of Hoshena kan bokas från den 10 oktober till den 14 december. Priset ligger på från 895 kr/person.

Banquet of Hoshena hade världspremiär 2019 och är skapat av producenten Nadine Beshir, i samarbete med de brittiska multimediaartisterna Davy & Kirsten McGuire från Studio McGuire och ett team bestående av kompositörer, författare och grafiska designers. • Banquet of Hoshena har förutom London och Stockholm även besökt Nashville och Kuwait. Fler besök planeras i Dubai, Istanbul, Bodensee och en ytterligare stad i USA. Linnegatan 18 Stockholm Telefon 08-4428900

Volvo Museum

ϭ͘ϲϱϬ Ŭǀŵ ƐŽŵ ďĂƌĂ ǀćŶƚĂƌ ƉĊ ĂƩ ĨLJůůĂƐ ŵĞĚ ĞǀĞŶƚ͕ ĂŬƟǀŝƚĞƚĞƌ ŽĐŚ ƵƚƐƚćůůŶŝŶŐĂƌ͊

ǁǁǁ͘ǀŽůǀŽŵƵƐĞƵŵ͘ƐĞ 031 - 66 48 14

Aktuellt

SAS överens med norska försvaret om 350.000 Ɔ ͡ƹɥŎʄȬɥ SAS HAR VUNNIT ett avtal med det

norska försvaret till ett totalvärde om cirka 1 miljard norska kronor fördelat på fyra år. Avtalet med det norska försvaret är ett av de största som flygbolagen konkurrerar om i Norge och SAS presterade bäst på alla tilldelningskriterierna.

Kontraktet med Forsvaret i Norge omfattar cirka 350 000 flygresor på årsbasis och innebär också att SAS är tillbaka till Bardufoss med tre dagliga avgångar.

Kontraktet som löper över fyra år kommer att bidra till ökade passagerarvolymer och efterfrågan på norsk inrikestrafik till och från Oslo.

Avtalet träder i kraft den 1 februari 2020 och till nästa höst kommer även SAS nya Airbus flygplan av modellen A320neo, marknadens mest bränsleeffektiva kort- och mellandistansflygplan, att fasas in i det norska ruttnätverket, vilket innebär ytterligare en förbättring på kvaliteten på flygutbudet. ड

14

Säga nej till hotellstäd = stötta de hemlösa FRÅN OCH MED DEN 1 november

på Hotell Kristina kommer du att kunna avsäga dig städning av rummet när du bor över i minst två nätter. På så vis skänker du 20 kr till Uppsala stadsmission och stöttar de som sover på gatan.

Hotell Kristina kommer att införa en ny grön aktivitet som träder i kraft den 1 november. Hotellets gäster, som bor över i flera nätter, kommer från och med detta datum att kunna avsäga sig hotellstäd.

Gästen kommer att ges en valmöjlighet där denne antingen väljer att få sitt rum städat precis som vanligt, eller där denne väljer att skänka 20 kr till Uppsala stadsmission genom att frånsäga sig städningen av rummet.

DET GRÖNA ARBETET på Hotell Kristina är något som genomsyrar verksamheten varje dag. Hotellet har kommit långt avseende hållbarhetsfrågor för miljö och klimat och är certifierade med SVANEN och dubbla KRAV-märken.

Vad gäller social hållbarhet, har verksamheten under flera års tid samarbetat med Uppsala stadsmission. Bland annat har Hotell Kristina varit med och serverat soppa i Uppsala för att uppmärksamma hemlöshet.

Ett initiativ där människor fick skänka pengar för soppan till stadsmissionen. Utöver detta har Hotell Kristina samlat in varma vinterkläder samt serverat julbord till organisationen.

- Vi ville ta vårt gröna arbete ett steg längre och göra något där den sociala hållbarheten vävs in som en del av den dagliga verksamheten på samma sätt som miljö och klimat gör hos oss idag, säger Ewa Wikland, Platschef på Hotell Kristina.

AKTIVITETEN TRÄDER i kraft den

1 november, där informationen kommer att nå gästen på daglig basis i hotellrummet. Tanken är att göra gästen medveten och lyfta fram de positiva effekterna av att frånsäga sig en tjänst som ingår i hotellvistelsen. Genom att erbjuda gästen att ge 20 kr till Uppsala Stadsmission, tror Hotell Kristina att fler gäster kommer att börja fundera på om de har behov av städningen eller klarar sig utan den.

Vi städar många stannarum idag som egentligen inte behöver städas, säger Helena Paananen, ansvarig för Hotellstäd på Hotell Kristina. En del av våra konferensgäster brukar även säga att "inte behöver ni städa mitt rum, jag har knappt varit där" när vi möter gästen i korridoren. Därför känns det roligt att introducera valmöjligheten att säga nej till städning och istället skänka 20 kr till Uppsala stadsmission, säger hon.

Den nya gröna aktiviteten "Avsäga hotellstäd" är ett initiativ som förhoppningsvis ska generera i fler bidrag till Uppsala stadsmission och därigenom gå till människor som drabbats av hemlöshet, utanförskap och psykisk ohälsa. ड

Fest, kickoff eller galamiddag Stockholms finaste eventlokaler för inspirerande och fantasifulla aktiviteter. Vi hjälper dig att ordna allt från glittrande fester, mingel, spektakulära event till personliga tillställningar.

stoccc.se

Intervju

Årets kock 2019 Ăɥˊ Ȟ ȬʄŎʄ VÄGEN TILL PRISPALLEN

Allt börjar med att ett recept skickas in som sedan ska bedömas av en jury. Bedömningen är helt anonym och juryn har inga namn på vem som skapat recepten. TEXT: TINA GARDSTEN FOTO: SAMUEL UNÉUS

16

17

Intervju

Vi pratar med Martin Moses några dagar efter prisutdelningen.

Stort grattis – tredje gången gillt för dig. Första gången du var med var redan 2007, sedan gjorde du ett långt uppehåll fram till förra året då du var ytterst nära och knep silvermedaljen, för att i år äntligen få stå som vinnare.

Hur var känslan efter tävlingen?

— Kändes som en enorm lättnad man inte riktigt kunnat föreställa sig innan. Det är hög anspänning före och när man står där i finalen och väntar på att få höra sitt namn och sedan också får höra det, ja det var helt otroligt. Jag har ju varit med när inte mitt namn läses upp först, skrattar Martin.

Hade du vinsten på känn?

Jag visste att jag hade det som skulle krävas men var också medveten om att jag skulle vara tvungen att ha två hela bra dagar – men efter första dagen låg jag efter vilket inte var bra alls.

ɝpĂƹ ͘ǖʄʄˆŎ Ă˜ DzĂƹ ǍĂĻŎ ĻŎˆ ʄȬȔ Ƕɥċ͘ĻŎʄɝ

F

sitt absolut bästa trots tidspress, adrenalin och vetskapen om att de bara har en enda chans framför juryn.

Ett flertal bidrag väljs ut och går därefter vidare till kvalificeringstävlingen, där några tar sig vidare till kvalets andra dag. Juryn vill då se prov på en bred kunskap och efter dag två står det klart vilka åtta som kommer gå vidare till finalen.

Därefter väntar månader av planering, coachning och träning och stor mental förberedelse. Under finalen tävlar alla de åtta finalisterna i flera moment under två dagar, allt ska klaffa och kockarna måste leverera

Den som lyckas bäst blir - Årets Kock Martin Moses var den som i år fick ta hem titeln Årets Kock 2019, och ny svensk mästare i professionell matlagning. Vid prisceremonin den 13 september på Annexet, Stockholm, fick vinnaren ta emot Gastronomiska Akademiens mejerimedalj i guld av H.K.H. Prins Carl Philip samt en prischeck på 250 000 kr, i närvaro av Andreas Stenberg, vd Årets Kock och Stefan Karlsson, Årets Kock 1995 och juryns ordförande.

örväntningarna är höga; juryn vill ha något nytt, innovativt, genomtänkt men framförallt något delikat som överraskar domarnas erfarna smaksinnen och gommar.

18

Poängmässigt ledde då Ola Wallin, tillika min kollega.

Jag låg fyra och räknade ut att jag måste komma etta och tvåa under de resterande momenten.

Min mat blir inte bättre på grund av någon annan, man kan inte räkna med eller utgå ifrån andras misslyckanden utan det är bara fokus att prestera på topp.

Vad var det tror du som tog dig hela vägen fram i finalen?

—Helt klart var jag mycket bättre förberedd i år och visste därmed vad jag gav mig in i. Jag reste upp till Stockholm en dag tidigare så det fanns tid att ta det lite lugnt och hitta harmonin i mig själv innan allt drog igång.

Sedan hade jag turen med mig när det kom till en av de hemliga råvarorna som var havskräfta – och havskräftan är en råvara jag jobbar med dagligen. ¬

A Grand Christmas ÅRETS JULBORD AV MELKER ANDERSSON

I år presenteras vårt julbord av stjärnkocken Melker Andersson. Han har skapat ett klassiskt julbord med modern twist: Mycket grönt och ekologiskt,spännande rätter i kombination med favoriterna du inte kan vara utan.

Ta med vännerna, familjen eller kollegorna.

Välkomna att boka en mysig och varm upplevelse. www.grandsaltsjobaden.se/jul 08-506 170 60 • bokning@grandsaltsjobaden.se • www.grandsaltsjobaden.se

Intervju

"Jag blir less när det blir lite för mycket vardag i livet" Vad bestod rätten av som var ditt anonyma bidrag det här året?

- Eldad burfångad havskräfta med kräftemulsion, grön sparris, picklade granskott, ängssyra och krispigt bovete, rökt och gravad äggula samt skummig skaldjursbuljong.

Det var tredje gången du medverkade i tävlingen sedan 2007, har tävlingen förändrats?

— Ja, definitivt. Nu skulle jag vilja säga att det krävs mer av de tävlande nu när det är två dagar och fler moment än förut. Det krävs mer råvarukunskap, den som är bäst under två dagar och de åtta-tio momenten är den som tar hem det.

Tidigare kunde du träna dig till mycket mer, nu måste du visa på prov på en större och bredare baskunskap gällande allt.

Vad har du tränat på specifikt inför tävlingen?

—Som person är jag rätt impulsiv och rastlös så jag har svårt att fokusera på bara en sak i taget och har tränat på flera olika saker och samtidigt.

Jag har fräschat upp detaljerna kring att stycka fisk och lamm till exempel, samtidigt som jag lagt mycket tid på detaljerna i själva matlagningen och att träna det mentala.

Hur skulle du beskriva din personliga stil när det gäller sättet att laga mat på?

—Väldigt direkt och personlig matlagning, jag blir lätt påverkad av det som händer runt mig och de känslor jag upplever, det tar jag också med i själva maten.

Pontus Frithiof

20

Svåraste momentet i tävlingen?

—Råvarukorgen, det är ett moment där det gäller att komma över känslan och oron att inte vara tillräckligt bra.

Man måste känna sig bekväm med de råvaror som kommer och dessutom är det mentalt stressande med tiden. Man har inte råd med att något går fel.

Tre råvaror du alltid måste ha hemma?

—Smör, citron – och gnocchi till barnen.

Nu har vi bytt årstid och vilken är din bästa höst/vinter råvara?

—Helt klart skaldjur, går att variera väldigt mycket och gärna tillsammans med annat som är i säsong.

Innebär vinsten i Årets Kock en ny riktning för dig?

—Ja, det gör det ju, jag kommer framförallt att få träffa mycket mer folk, få nya uppdrag och det ska bli otroligt roligt.

Jag blir less när det blir lite för mycket vardag i livet - det är också därför man vill tävla, eftersom det är så annorlunda rent arbetsmässigt.

I dag är det exakt en vecka sedan du stod på prispallen – men idag, den här fredagen vad gör du då?

— Ikväll är jag hemma med familjen och det blir egenfångad torsk med remouladsås och kokt potatis.

Avslutade Martin Moses, som till vardags är verksam på SK Mat & Människor i Göteborg. ड

POWER BREAK På Solvalla kan en paus bli rena energikicken. Precis vad som behövs för en lyckad konferens.

Kontakta oss så berättar vi mer om vad lite extra hästkrafter kan tillföra.

restauranger@solvalla.se

I

www.solvalla.se

KO N F E R E N S & E V E N T

Intervju

SÅ GICK TÄVLINGSMOMENTEN TILL I FINALEN AV ÅRETS KOCK 2019 Onsdag 11/9

Fredag 13/9

Sensorik och råvarukännedom – oförberett tävlingsmoment – max 40 poäng Under onsdagen den 11 september testades finalisterna i sensorik och råvarukännedom. Under torsdagen redovisade vi hur tävlingen gick till och hur många poäng respektive finalist fick.

Rätter på råvarukorg – oförberett tävlingsmoment – max 160 poäng

Torsdag 12/9

Martin Moses Kval Årets Kock Hemlig råvarukorg rätt 1:2 Foto: Emma Shevtzoff

Rätter på råvarukorg – oförberett tävlingsmoment – max 160 poäng Dagens första tävlingsuppgift var att göra en tvårätters, 6 portioner per rätt, på huvudråvarorna havskräfta och karljohansvamp. Huvudråvarorna skulle finnas med i båda rätter och ska kunna identifieras visuellt eller smakmässigt i rätterna. En av rätterna skulle innehålla en buljong. Det var valfritt om rätterna serveras kalla eller varma.

Korvrätt – förberett tävlingsmoment – max 160 poäng Dagens andra tävlingsuppgift var att presentera den korvrätt som finalisterna skapat inför finalen. Uppgiften var att göra 30 stycken korvar som alla var lika stora. Sex av dessa serveras med valfria tillbehör till jury. Huvudingrediens i korven var valfri.

Metod och handlag – max 40 poäng

Martin Moses Kval Årets Kock Hemlig råvarukorg rätt 2:2 Foto: Emma Shevtzoff

Under hela tävlingsdagen rörde sig en metodjury kring tävlingsköken och tittar på finalisternas sätt att arbeta.

Bland annat bedömde juryn hur finalisterna hade organiserat sitt kök, hur specifika råvaror hanteras, hur den tävlande minimerar råvarusvinnet, hur man kommunicerar med sin Comos samt att angiven tid och tävlingsuppgift följs.

Dagens första tävlingsuppgift var att servera två rätter till juryn.

Första rätten - Uppgift att servera 12 stycken kalla ostron i sitt skal.

Utöver huvudråvaran hade finalisterna även tillgång till en liten råvarukorg.

Andra rätten - Uppgift var att göra en rätt med broccoli som huvudråvara. Rätten ska även innehålla de ostron som finalisterna fått öppna i ett separat bedömningsmoment under dagen.

Potatisrätt – tränat tävlingsmoment – max 160 poäng Dagens andra tävlingsuppgift är att presentera den potatisrätt som finalisterna skapat inför finalen. Uppgiften var att servera en rätt med potatis som huvudråvara. Till detta tillkom vaktel som skulle serveras à part. Enbart fågel, sås/sky/örter får serveras à part.

Metod och handlag samt ostronöppning – max 80 poäng Under hela tävlingsdagen rörde sig en metodjury kring tävlingsköken och tittar på finalisternas sätt att arbeta.

Bland annat bedömde juryn hur finalisterna har organiserat sitt kök, hur specifika råvaror hanteras, hur den tävlande minimerar råvarusvinn, hur man kommunicerar med sin Comos samt att angiven tid och tävlingsuppgift följs. O

Maxpoäng båda dagarna 800, fördelat på 400 under onsdag + torsdag samt 400 under fredag

Råa ostron med krämig sås på grillat smör, torkad sockertång, tärnad gurka, yuzusyrad lök, våtarv.

Foto: Per Erik Berglund

22

Eldad burfångad havskräfta med kräftemulsion, grön sparris, picklade granskott, ängssyra och krispigt bovete, rökt och gravad äggula samt skummig skaldjursbuljong. Foto: Emma Shevtzoff

MĂśten pĂĽ Tofta HerrgĂĽrd ÉŤËŠÉŻÉž ɼɞɳɢɹ ɪɢɊɊɞɍ É¤ËœÉąÉ˘É&#x;ɏɯɤ ÉŹÉ ÉĽ ɪɞɯɰɹɯɞɍɥ

Alltid egen matsal och exklusivitet! ɭɢɯɣɢɨɹ ÉŁËœÉŻ ɊɢɥɍɌɍɤɰɤɯɲɭɭɢɍ ɰˊɊɧɹɢɞɪɢɹ É­ÉŠÉžÉŤÉ˘ÉŻÉŚÉŤÉ¤É°ÉŞËœÉąÉ˘Éą ɢɊɊɢɯ ɲɹÉ&#x;ɌɊɥɍɌɍɤɢɍ ÉŹÉ ÉĽ ÉŤËŠÉŻ ɥɲ ÉŹÉ ÉĽ ÉĄÉŚÉŤÉž ɨɏɊɊɢɤɏɯ ɼɢɊɹ ɢɍɨɢɊɹ ɳɌɊɊ ɏɪɤˋɰ É&#x;ɏɯɹɞ ÉŁÉŻË‹ÉŤ ɳɞɯɥɞɤɢɍ

ɧɲɊÉ&#x;ÉŹÉŻÉĄ 29/11 - 22/12

Bohuslänsk julbord i 1700-tals miljÜ Julbordspaket med Üvernattning frün 1390 kr.

Julbordskonferens Samla kollegorna och lägg ürets sista mÜte till Tofta Herrgürd.

BĂĽde dagkonferens och konferens med Ăśvernattning gĂĽr att kombinera pĂĽ olika vis.

Tofta 200, 442 75 LYCKE

¡ Telefon 0303 - 22 58 05 ¡ toftaherrgard.se

Aktuellt

Karlskronas skärgård är Sveriges sydligaste skärgård och består av 1650 öar, kobbar och skär.

¯ˆĂɥǶĂ ʄǖŮɥȬɥ Ŭȵɥ ˟ɥǖʄȔŎȞ ǖ tĂɥǸʄǶɥȬȞĂ Karlskrona blir alltmer populärt som turistdestination.

Den senaste statistiken från SCB/Tillväxtverket visar en kraftig ökning av antal besökare och gästnätter inom de flesta områden i den nyaste basnäringen. ”Vi ser en fortsatt häftig ökning av besökare under sommaren, från redan höga nivåer - och från en rad nya marknader”, säger Terje Viblom Pedersen, turistchef i Karlskrona.

T om augusti hade Karlskronas hotell en ökning på 6 537 gästnätter, motsvarande 5 % jämfört med förra året. De svenska gästnätterna ökade med 6 %, medan de danska och tyska gästnätterna stod för nya imponerande siffror, +44 % respektive +39 %. ”Clarion Collection Carlscrona Hotell hade ”all time high” i juli i år, det var ett otroligt tryck!”, jublar hotelldirektör Cornelia Fagberg.

Mats Persson, chef Marinmuseum, ser att turismen är på stark frammarsch. Länets mest besökta attraktion kunde återigen visa rekordstora besökssiffror. Januariaugusti har Marinmuseum haft 235 000 besök. ”Fram till september har Marinmuseum haft drygt 19 000 fler besökare än förra året. I juli slogs månadsrekord med drygt 73 000 besökare och även dagsrekordet har skrivits om till 4 000 besökare.”

Karlskrona Bilmuseum och Porslinsmuseum har ökat sina besökssiffror rejält så långt 2019. ”Vi har på våra två museum haft en väldigt positiv tendens under sommaren och besöksantalet ökade med 101 % gentemot 2018”, säger Fredrik Bjerngren, marknadschef på Albinsson & Sjöberg.

24

Campingarna ökar marginellt enligt SCB/Tillväxtverket och även de märker av fler utländska besökare. ”Den trenden som sticker ut mot 2018 är att antalet tyskar har ökat.

Vi ser en ökning i gästnätter på ca 15 %.”, enligt David Berg på Dragsö Camping & Stugby.

Karlskronas ökade popularitet utomlands bekräftas av fler inom turismnäringen, bl.a. Barnens Gård. ”Det vi ser är att vi får allt fler utländska gäster. Antalet har mer än dubblerats sedan 2017 och 16 % mer än 2018”, säger ägaren Åsa Alm.

SVERIGES NYA KONSERTARRANGÖR A STAR STORSATSAR KONSERTARRANGÖREN A STAR ENTERTAINMENT har utvecklats av

Sveriges största helt privatägda hotell-, restaurang- och upplevelsekoncern Rasta Group. Det är en del av en storsatsning inom nöje och upplevelser. Huvudcenter för den nya konsertarrangören kommer att vara i Göteborg, med nationellt fokus.

Redan under 2019 har A Star Entertainment hunnit boka in världsartister som Alphaville och UB40 samt rocklegender som Nazareth, Ken Hensley och Ten Years After. Förutom det har spelningar av svenska hjältar som Arvingarna och metalikonerna Soulfly och Dead by April utförts med stor framgång. ”Hittills i år har vi bokat in ett 30tal evenemang. Med ett hundratal konserttillfällen runtom i koncernen per år kommer vi att fungera som ett komplement till redan etablerade produktionsbolag på våra arenor för att öka antal evenemang” säger Daniel Tervaniemi från ägarfamiljen.

KONSERTARRANGÖREN är ett resultat

Terje Viblom Pedersen bekräftar Karlskronas popularitet bland utländska besökare. ”Vi är flera som har jobbat långsiktigt med relationsmarknadsföring bland beslutsfattare i bl.a. Tyskland. Det tar tid, men börjar ge resultat.

Förändringar i samhället gör att vi även ser en ökning av svenska besökare, vilket sannolikt kommer hålla i sig ett tag framöver”, säger turistchefen och avslutar med en brasklapp i segerruset: ”Turistnäringen exploderar över hela världen, Karlskrona och Blekinge måste besluta redan nu vilken inriktning vi som destination vi vill ta och vad vi vill lämna över till kommande generationer av invånare och besökare.” ड

av en naturlig utveckling inom Rasta Group, att eftersträva utveckling av helhetsupplevelser för sina enheter i framförallt Stockholm och Göteborg.

A Star fokuserar på musikalisk bredd med särskild inriktning mot 70-, 80och 90-talsartister. Under första delen av 2020 har E-Type och Howard Jones bokats in och fler spelningar med spännande artister kommer att släppas inom kort. ”Vi har idag fantastiska event- och konsertmöjligheter inom koncernen på arenor som Trädgår’n, Skansen, Haga, Nya Ullevi och Gamla Ullevi, stora markytor kring våra Rasta samt lite mindre scener som DramatenBaren.

Idén kring eget produktionsbolag har funnits länge och nu har vi hittat rätt tillfälle och drivkrafter för detta”, säger Fredrik Tervaniemi från ägarfamiljen. ड

24

Aktuellt

¯ǖƹ˟ȞĂǍȵDzĻŎȞ ʄċ˜Ŏɥ ėˆŎɥǖƹŎȞ ¯͘ŎɥǖƹŎ Ɍė ǶĂɥˆĂȞ ǖ ǖȞˆŎɥȞĂˊȬȞŎǼ ǶȬĪǶˆċ͘ǸǖȞƹ

C

opper Skillet är en tävling för kockar inom mötesorganisationen IACC (International Association of Conference Centers). Vinnare i seniorklassen blev Sofie Lidén som till vardags jobbar som kock i Restaurang Skog på Sigtunahöjden Hotell & Konferens i Sigtuna. Sofie gick vidare från uttagningen i Stockholm och fick förmånen att representera Sverige i Bryssel i europafinalen.

INNAN TÄVLINGEN sätter igång på

plats får kockarna 15 minuter att plocka på sig önskvärda råvaror med tillhörande två proteiner.

Under hela tävlingen har de tillgång till skafferiet, färska råvaror och mejeriprodukter. Under dessa 15 minuter planerar de även sin maträtt och skriver ner receptet.

Därefter har de 30 minuter på sig att tillaga och lägga maträtten. Allt tillagas på två gasolplattor.

Sofies vinnarrätt bestod av sojamarinerad lax med smörbakad endive, sotad schalottenlök, blomkål, päron, brynt smör med vitlök och citron samt friterade edamamebönor.

-Jag valde råvaror jag tycker är roliga att arbeta med och som är enkla att göra något med på kort tid. Jag ville också använda råvaror där hela råvaran går att använda, för att minimera svinn.

Jag landade i smaker som definierar mig samtidigt som jag tänkte på balansen mellan grundsmakerna, säger Sofie Lidén.

Gratulerande kollegor I MARS 2020 väntar den internationella finalen i Dallas, USA. Där tävlar även de vinnande kockarna från de övriga världsdelarna inom IACC; America och Asia-Pacific.

-Det känns helt fantastiskt roligt att stå som vinnare i europafinalen.

Att representera Europa i världen känns overkligt och otroligt häftigt.

Jag är så taggad på den kommande världsfinalen!

Fokus för Sofie framåt är höstens och vinterns evenemang i Restaurang Skog på Sigtunahöjden.

Restaurangupplevelsen, både mat och servering, inspireras av skogen som vilar utanför restaurangens fönster. På den hållbara menyn finns delikatesser och råvaror som gran, fönsterlav och vitmåra, allt plockat från restaurangens närliggande skog och mark.

6R°H /LGpQ

Sigtunahöjden Sigtunahöjden är en av Europas främsta hotell- och konferensanläggningar och en attraktiv arbetsplats. Hit kommer gäster för avkopplande behandlingar, vackra miljöer och härliga måltidsupplevelser, men främst är de tillresande från Sverige och världen som kommer för utbildningar och möten.

Här arbetar ett 30-tal anställda i ett starkt och sammansvetsat team, vilket bidrar till en familjär känsla både bland anställda och gäster emellan. 2019 blev Sigtunahöjden utsedd till Årets Hållbara Företag av Näringslivsgalan Sigtuna. Sigtunahöjden är ett Svanenmärkt företag som är utvalt av Svenska Möten samt tillhör IACC och Destination Sigtuna. *IACC, International Association of Conference Centers, är en internationell mötesorganisation

26

Konferens på Hotell Havsbaden!

Glöm allt du tidigare associerat med ordet konferens.

Nu är det Spahotell konferens som gäller! tell & konfer

Nyöppnade Hotell otell elll Havsbaden el n i Grisslehamn (12 mil norrr oom Stockholm) tar emot Er med förutsättningar d ööppna armar, r, varma pooler och perfekta fö fföru ö för den där tillbaka till. är k konferensen Nii alltid kommer komm vilja komma til ti tillb

Surfa in på åw www.hotellhavsbaden.se havsbaden.se för boka och h lläsa mer!

Hotell Havsbaden Skatuddsvägen 18, 960 45 Grisslehamn www.hotellhavsbaden.se | info@hotellhavsbaden.se 0175 - 309 30

Film

3 XMARTIAL ARTS

Jumanji: The Next Level Gänget är tillbaka men spelet har ändrats. När de ütervänder fÜr att rädda en i gänget upptäcker dem att inget är som dom fÜrväntar sig. Dom kommer att behÜva ge sig i kast med nya okända delar som torra Üknar och snÜiga berg, fÜr att y världens farligaste spel.

YOJIMBO (1961) Regi: Akira Kurosawa. �Yojimbo� handlar om en ronin, porträtterad av Toshiro Mifune, som anländer till en liten stad där kriminella gäng härjar och strider om herravälde. �Yojimbo� gjordes 1964 om till en western.

Genre: Komedi, äventyr Biopremiär: 6 december RegissÜr: Jake Kasdan Sküdespelare: Dwayne Johnson, Kevin +DUW -DFN %ODFN .DUHQ *LOODQ $ZNZD° QD Madison Iseman, Colin Hanks, Danny 'H9LWR 'DQQ\ *ORYHU P ¹

13 ASSASSINS (2010) Denna japanska jidaigeki** är regisserad av Takashi Miike och är en YDFNHU UHPDNH DY (LLFKL .XGRV ° OP PHG samma namn frün 1963. �13 Assassins� lU HQ VDPXUDM° OP VRP InU GLJ DWW WlQND tillbaka pü de bästa i genren.

Star Wars – The ŠǖʄŎ ȏŏ ¯ǜ͚ͥĂǝ Ŏɼ Star Wars ütervänder till bioduken och vi üterser Luke Skywalker, Kylo Ren, Rey, Chewbacca och de andra karaktärerna i detta episka äventyr.

Genre: Sci-Fi, äventyr Biopremiär: 18 dec RegissÜr: J.J. Abrams Sküdespelare: Daisy Ridley, Adam Driver, Mark Hamill, Oscar Isaac, Lupita Nyong'o, Keri Russell, Carrie Fisher DUNLYPDWHULDO P ¹

2Čž ĝŎǸ Ă͘ Č”Ç–Ëœ Ç?DzċɼˆĂ

Frost 2

35-üriga Isabella är en driven affärskvinna inom Stockholms ° QDQVYlUOG 1lU KRQ nNHU KHP till sin barndoms smüstad fÜr DWW ° UD VLQ SDSSDV VH[WLRnUVGDJ känner hon sig som en vinnare, den enda av det gamla skolgänget som det gütt riktigt bra fÜr. Isabellas självfÜrtroende kommer av sig när hon inser att Simon, hennes stora tonürsfÜrälskelse, ska gifta sig med Isabellas barndomskompis Molly och att hon inte ens är bjuden pü brÜllopet.

VarfÜr fÜddes Elsa med magiska krafter? Svaret hotar hennes kungarike. Tillsammans med Anna, Kristoffer, Olof och Sven ger hon sig ut pü en farlig men häpnadsväckande resa. I Frost var Elsa rädd fÜr att hennes krafter var fÜr mycket fÜr världen men nu hoppas hon bara att de är tillräckliga.

Genre: Drama, komedi, romantik Biopremiär: 18 november RegissÜr: Edward af SillÊn Sküdespelare: Malin Åkerman, Jonas Karlsson, Pernilla August

Genre: Animerat familjeäventyr FÜrhandsvisning: 7 december RegissÜr: Jennifer Lee och Chris Buck

ENTER THE DRAGON (1973) 6MlOYNODUW ° QQV §(QWHU WKH 'UDJRQ§ PHG KlU 'HWWD lU %UXFH /HHV ElVWD ° OP RFK GHW lU GHQ ElVWD NDPSVSRUWV° OPHQ DY sitt slag nügonsin. Ingen annan Hong .RQJ ° OP PHG NDPSVSRUW KDU YDULW Vn här bra.

Boka ditt fĂśretagsevent pĂĽ Filmstaden och visa en bioaktuell ďŹ lm. www.motenochevent.se 28

Just nu!

Boka till kampanjpris!

Res senast 30/12

Gör underverk i skärgården Vidga vyerna och snegla ut mot havet när det är dags för konferens.

Ombord får du mer inspiration, mer valuta för pengarna och mindre huvudbry med allt under ett tak. Dessutom får du en hel värld av upplevelser med god mat och nöjen på köpet. Upptäck våra kompletta konferenspaket och ta teamet till nästa nivå.

Dygnskryssning med Viking Cinderella Stockholm–Mariehamn 22 timmar

Dagspaket med Viking Grace & Amorella Stockholm–Mariehamn 11 timmar

Vårt populäraste helpensionspaket där det inte snålats på något. Deltagarna bor i bekväma Seasidehytter och får testa både buffén och à la carten. Totalt 6 timmars konferens och en kväll med artistuppträdanden och dans.

Konferera med klass i en modern och hållbar miljö på Viking Grace – och njut av mästerkockarnas buffé på hemresan med Amorella.

I paketet ingår bufféfrukost, Kocklandslagets buffé och 5 timmars konferens.

Kampanj – 50% rabatt på hytten!

Prisex 1 085:– per person (ord pris 1 245:-)

Kampanj – 10% rabatt på konferenspaketet!

Prisex 525:– per person (ord pris 580:-)

Läs mer på Vikingline.se/konferens eller boka direkt på 08-452 40 40

Mötescoachen

Ny forskning visar att altruism, alltså att ägna sig åt att hjälpa andra och göra goda gärningar, sänker kroppens stressnivåer.

Det här kan vi dra nytta av för att lindra scenskräck genom att fokusera på hur det vi förmedlar kan hjälpa andra istället för hur vi uppfattas.

Dessutom bör vi avliva myten om att prestation handlar om ”att ha pannben”. Sanningen är nämligen att det är precis tvärsemot.

Text: Jörgen Dyssvold

Bli en taltruist och minska scenskräcken V i kan alla uppleva prestationsångest och scenskräck i situationer när vi ska tala eller framträda inför andra, även om vissa drabbas oftare och starkare än andra. Tankarna börjar snurra, pulsen och takten på andningen ökar. Du kanske blir yr i huvudet, spänd i kroppen och upplever en lätt huvudvärk. Känns det här igen?

I stort sett alla lider av scenskräck.

Genom åren har jag mött tusentals personer som vittnat om hur scenskräcken slår till strax innan de ska upp på scenen. Det handlar inte om vana, alltså att det går att träna bort. Några av de jag mött har genom årtionden framträtt flera gånger i veckan. Men de lider trots det helvetets alla kval innan de ska upp på scenen och har kommit några minuter in i framträdandet, kanske upplevt den första förlösande applåden eller skrattet.

Jag har nyligen läst två artiklar som handlade om helt olika saker men som ändå hade en intressant röd tråd. Den första handlade om hur

30

man kan orka springa flera dygn i sträck och den andra om hur man kan minska människors scenskräck.

Jag kommer strax tillbaka till båda artiklarna, men låt oss först reda ut varför vi drabbas av scenskräck och vad det egentligen är.

En av fyra upplever det som rejält obehagligt att tala inför grupp.

Att tala inför en grupp är den vanligaste rädslan vi människor upplever. I en forskningsstudie (av Tomas Furmark, professor i psykologi, Uppsala Universitet) som gjordes för några år sedan svarade en av fyra att de tyckte det var rejält obehagligt att tala inför andra.

VAD DEN HÄR RÄDSLAN för att stå i

fokus, bli granskad och bedömd av andra beror på vet man inte riktigt.

Helt klart är att det handlar om ett psykologiskt fenomen, men man är fortfarande osäker på vad det skulle ha för funktion. Vissa forskare menar att det kan ha varit så att rädslan för att träda fram och ta plats i gruppen kan ha minskat risken för att bli utstött, eftersom att bli

utstött hotar individens överlevnad.

Annan forskning har visat att man kan ärva rädsla eller skräck inför att tala inför grupp och så mycket som en tredjedel kan vara genetiskt arv. Till det kommer vad man kallar det sociala arvet, alltså hur vi tagit efter beteenden, förhållningssätt och rädslor av exempelvis våra föräldrar.

Prestationsångest triggar vårt icke-viljestyrda nervsystem.

Det som händer när vi drabbas av scenskräck eller prestationsångest är att vårt så kallade autonoma nervsystem, det vi inte kan styra med tanke eller vilja, aktiveras. Det beskrivs ibland som vår ”fight-or-flight response” och är en funktion som vi fått för att kunna överleva i miljöer där det finns livsfarliga djur eller situationer.

På bråkdelen av en sekund ökar pulsen och musklerna spänns.

Blodet strömmar till de stora muskelgrupperna.

Insöndringen av stresshormoner (adrenalin, noradrenalin och kortisol) ökar och man börjar svettas. ¬

Konferens Kick-off Kongress Mässa Julbord

Stockholm 30 min | Arlanda 40 min | Konferens i eget hus | Aktivitetsfält | Matstudio 30-talet lokaler | 800 m2 eventlokal | 220 hotellrum | KRAV-certifierad restaurang

Runö Möten & Events | Näsvägen 100, 184 44 Åkersberga | info@runo.se | 08-555 380 00 | www.runo.com

Mötescoachen

NÄR VI DRABBAS av scenskräck reagerar kroppen på precis samma sätt. Hjärnan får för sig att vi hamnat i en potentiellt livsfarlig situation.

Det här trots att det ju inte finns den minsta fara för livet när vi ställer oss inför en grupp för att prata. Det är ju tvärtemot så att de som sitter där för att lyssna beundrar ditt mod och är jättespända på att få höra vad just du har att berätta.

Amygdala är en av bovarna i dramat.

En av bovarna i scenskräcksdramat är vår amygdala. Det är en del som sitter djupt inne i hjärnan och fungerar som kopplingen mellan (a) inkommande sinnesinformation och (b) hur vi sedan förändras beteendemässigt och reagerar känslomässigt baserat på den inkommande sinnesinformationen.

När det uppstår stressfyllda situationer är det vår amygdala som aktiverar vårt ickeviljestyrda nervsystem och gör oss redo för kamp eller flykt trots att vi i de flesta fall inte behöver det.

humöret uppe och ser till så att personen inte somnar.

Den första natten sprang hon sju mil och andra natten fem mil tillsammans med Björn. När helgen var över upplevde hon det, till sin stora förvåning, som om hon inte skulle ha sprungit alls och kroppen var inte trött. I normala fall skulle hon ha stapplat fram på måndagen efter att ha sprungit tolv mil under helgen.

PSYKIATRIKERN och idrottsläkaren

Clas Malmström kunde svara på vad det här beror på. Det handlar om att när vi riktar uppmärksamhet bort från oss själva, i det här fallet mot någon annan, så registrerar vi inte vår egen trötthet och blir därför inte trötta på samma sätt.

När vi gör saker för någon annan

När vi gör saker för andra blir vi inte trötta på samma sätt.

I oktobernumret av Runners World delade ultralöparen Kristina med sig av sina bästa knep om vad man kan göra för att orka springa jättelångt, ibland flera dygn i sträck.

Hon berättar bland annat om en upptäckt hon gjorde för några år sedan.

DET VAR NÄR HON skulle pacea sin kompis Björn som sprang ett lopp på nära 25 mil. Att pacea någon innebär att man under en etapp springer med, hjälper till att hålla farten, lyser upp vägen, håller

32

Lindra scenskräcken genom att sluta tänka på dig själv.

Det för oss till ämnet för den andra artikeln, ”To Overcome Your Fear of Public Speaking, Stop Thinking About Yourself”, som jag nyligen läste i Harward Business Review.

DÄR BESKRIVER

NÄR DU LÄSER DET HÄR,

om hur det är vårt icke-viljestyrda nervsystemet som triggar igång scenskräck, så tror du kanske att det är ett fenomen som inte går att påverka. I så fall har jag goda nyheter. Det finns faktiskt flera saker man kan göra för att lindra sin scenskräck och prestationsångest.

TRICKET FÖR ATT UPPNÅ flow handlar om att undvika att aktivera vårt analyserande medvetande, det som sitter i pannloben längst fram på hjärnan och precis innanför pannbenet. Så fort pannlobens analyserande kopplas in börjar vi fundera över varenda rörelse och hur andra reagerar på det vi säger och gör. Det triggar i sin tur igång det icke-viljestyrda nervsystemet och gör oss stressade och spända.

Autopiloten kopplas ur.

eller för ett större syfte blir vi alltså inte trötta på samma sätt som när vi fokuserar på oss själva och vår egen prestation.

Det handlar dock inte bara om tankekraft.

När vi slutar registrera och lägga oss i varenda rörelse och hur de känns uppnår vi i regel ett avslappnat tillstånd. Kroppen går in i autopilot, något du kanske upplevt när du kört bil och plötsligt har kört många mil utan att alls tänka på själva körningen. Det här tillståndet kallas ”flow” och vi upplever det ofta som att tid och rum tycks upphöra. Vi blir ett med den uppgift vi ägnar oss åt.

JÖRGEN DYSSVOLD är mötesdesigner vid mötesbyrån Herr Omar och har mer än 20 års erfarenhet av att planera och producera allt ifrån TEDx konferenser till världsrekord och presidentbesök. Han är också skapare av Meetfulness – läran om hur man skapar möten. som uppnår målen och har kul på vägen. Du kan komma i kontakt med Jörgen via herromar.se

artikelförfattaren, Sarah Gershman, talarcoach och professor vid McDonough School of Business på Georgetown University, hur flera av varandra oberoende forskningsstudier visat att de handlingar vi gör för att vara generösa mot andra, kallat altruism, bidrar till att vi upplever lägre nivåer av stress och ångest.

När vi gör saker i syfte att vara goda mot andra belönas vi alltså genom att vi själva får en bättre emotionell och mental hälsa.

DET MENAR SARAH GERSHMAN att vi

kan dra nytta av för att minska vår scenskräck. Tricket är att flytta vårt fokus bort från oss själva och istället fokusera på hur det vi berättar om eller presenterar kan hjälpa andra.

Istället för att ägna oss åt tankar på om de som lyssnar kommer gilla oss eller om vi kommer att misslyckas så bör vi alltså ägna oss åt att fundera på hur det vi delar med oss av kan åstadkomma skillnad i andra människors vardag och liv. ­

BOKA

KONFERENS • MÖTEN • EVENT

Garveriet i Floda - en inspirerande mötesplats och konferensanläggning i en unik industriell kulturmiljö där hela verksamheten kring mat och dryck bygger på närproducerat och småskaligt med hållbarhet i fokus. Här finns flexibla möteslokaler med plats för 10-200 personer. Kompletterat med ett stort innehåll i form av föreläsningar, matlagningsevent och provsmakningar i vår Matstudio.

UTSEDD AV WHITE GUIDE TILL ÅRETS BANBRYTARE 2019 ”För att med stora ambitioner ha skapat en inspirerande mötesplats i en spännande kulturmiljö där hela verksamheten kring gastronomi och dryck bygger på närproducerat och småskaligt med hållbarhet i fokus.”

ÄT

MÖTE INNAN JUL? AVSLUTA MED 5-RÄTTERS JULMIDDAG

FLEXIBLA MÖTESLOKALER FÖR

En innovativ och klimatsmart meny med mathantverket och råvarorna i centrum.

• HELDAGSKONFERENS

FRÅGA EFTER VÅRT JULERBJUDANDE!

• KUND-/PERSONALEVENT • KICKOFF • FEST

MÖT KOMPLETTERA MED • FÖRELÄSNING • PROVSMAKNING • MATLAGNINGSEVENT

LÄR KONFERERA HÅLLBART OCH NÄRA Garveriet i Floda ligger mitt emellan Göteborg och Alingsås. Du tar dig enkelt till oss både med lokaltåg eller bil på mindre än 30 minuter från båda håll. Från pendelstationen, Floda station, är det bara 5 minuters promenad till Garveriet. Välkommen!

BOKA DITT MÖTE REDAN IDAG Kontakta oss via 0302-69 00 69 eller bokning@garveriet.se så hjälper vi dig att skräddarsy ditt möte.

GARVERIET.SE

MĂśtescoachen

šɼŎ Ę„Ä‹Ëœ Ä‚Ëœ Ä‚ČžÍ˜Ä‹ČžÄťÄ‚ ƚŎȞŎɼȏʄǖˆŎˆ ŏȾɼ Ä‚Ëœ ȔǖȞʄǜĂ Í˜Ä—ÉĽ ʄĪŎȞʄǜɼċĪǜ Sarah Gershman har tre konkreta fĂśrslag pĂĽ hur vi kan använda generositetseffekten fĂśr att minska vĂĽr scenskräck.

1. Visualisera dina ĂĽhĂśrare under tiden du fĂśrbereder dig.

När vi ska fÜrbereda en presentation eller ett fÜredrag sü bÜrjar vi ofta med att fundera pü ämnet och fÜrbereda vüra bilder. Det här fÜr oss direkt ner i detaljerna och gÜr det svürare att senare bryta väggen mellan oss själva och andra (vüra ühÜrare).

BÜrja istället med att visualisera fram bilder av vilka som kommer att vara dina ühÜrare. VarfÜr är de där? Vad kan GH EHK|YD" )|UV|N YDUD Vn VSHFL° N VRP mÜjligt i dina svar och lüt det ta sin WLG ,GHQWL° HUD nK|UDUQDV EHKRY EnGH XWWDODGH RFK RXWWDODGH RFK MREED IUDP budskap som kan kommunicera direkt med dina ühÜrares behov.

2. Ändra fokus i din hjärna precis innan du ska framträda.

Vi är alltid som mest nervÜs strax innan vi ska framträda. Vid det här tillfället püminner nämligen vür hjärna oss om DWW §VQDUW NRPPHU DOOD DWW EHG|PD PLJ och tänk om jag misslyckas�. I just de tillfällena kan du ha som stÜrst nytta av

att ändra fokus i hjärnan.

Püminn büde dig själv och din hjärna om att du är där fÜr att hjälpa dina ühÜrare.

8WWDOD JlUQD K|JW DWW §NlUD KMlUQD GHQ KlU SUHVHQWDWLRQHQ KDQGODU LQWH RP PLJ utan om att fÜrmedla budskap som kan hjälpa andra�. När du har praktiserat den här metoden infÜr ett antal olika framträdanden sü kommer din hjärna fÜrhoppningsvis ha tagit in budskapet.

Dü kommer du ocksü att uppleva hur nervositeten infÜr att framträda sjunker.

Ügonkontakt med en annan ühÜrare under nästa passage.

Pü det här sättet kan du fü varje person i rummet att uppleva det som att du talar med just henne eller honom. Att arbeta med Ügonkontakt kommer ocksü bekräfta fÜr din hjärna att rummet EHVWnU DY YlQQHU RFK LQWH ° HQGHU 'HW kommer i sin tur att sänka dina nivüer av stresshormoner och kanske rentav kicka igüng kroppens produktion av lyckohormon.

3. SĂśk Ăśgonkontakt med individer under tiden som du pratar.

LĂĽt oss till sist avliva myten om att prestation handlar om att ha pannben.

Ett av de vanligaste misstagen som vi gÜr är att vi ser pü vüra ühÜrare som en grupp. Vi läser av rummet fÜr att fÜrsÜka VH DOOD Sn HQ RFK VDPPD JnQJ QnJRW som für till effekt att vi inte etablerar kontakt med nügon.

Faktum är att varje person i rummet lyssnar pü dig som en egen individ.

Det bästa du kan gÜra är därfÜr att tala till dem som individer. Ett knep fÜr att lyckas med det är att sÜka Ügonkontakt med en ühÜrare i taget och sedan behülla Ügonkontakten med personen under tiden du fullfÜljer den passage (ett antal meningar som sammanfattar ett av dina budskap) som du är inne pü.

Därefter byter du fÜr att sÜka och hülla

$WW EOL HQ §WDOWUXVLVW§ DOOWVn HQ SHUVRQ (altruist) som framträder i syfte att hjälpa andra gÜr alltsü att dina budskap nür fram och kan gÜra skillnad pü riktigt.

BelÜningen fÜr dig själv blir att du kommer uppleva avsevärt lägre nivüer av nervositet och stresspüslag – alltsü minskad scenskräck. Lüt oss ocksü en güng fÜr alla avliva myten om att prestation handlar om �att ha pannben�.

Det är istället vid de tillfällen dü vi lyckas hülla hjärnans analyserande pannlob bortkopplad som vi kan gü in i autopilot RFK GUDEEDV DY §¹ RZ§ Text: JÜrgen Dyssvold

VI UTRUSTAR EUROPAS EVENT

WESTMANS.SE • 08 622 98 40 34

Kan Ka n man m n ha ma h kul kul u på på jobbet jo ob bb bet et och lönsam? oc ch ändå ändå än då vara var ara lö löns öns nsam n sa am a m?

Lisa Li sa a Lindström Liin nd dsstr trröm öm öm Doberman Do D ob be erm ma an n

Krönika

tɥǖʄǖȞŬȬɥȔĂˊȬȞ ċɥ ē Text: Elin Moritz

D

u vet den där känslan att nu är vi redo att åka hem efter en härlig semester, väskorna är så gott som packade och du är inställd på att resa om några timmar.

Så var det för mig och min familj för några veckor sedan, men då gick resebolaget i konkurs – samma dag vi skulle åka hem.

VI VÄCKTES AV ETT SMS från Ving att

ägarbolaget Thomas Cook gått i konkurs så istället för att packa färdigt väskorna för kvällens planerade hemresa fick vi tänka om och göra det bästa av situationen.

Vi fick veta rätt snabbt att vi kunde

behålla rummet (eftersom hotellet tillhörde Ving så kunde det ju inte komma dit några nya gäster, vilket var tur i oturen). Den lediga aktivitetspersonalen kom in och skapade flera aktiviteter för oss gäster på hotellet, och skapade en lugn och trevlig stämning. Vi fick kontinuerlig information under dagen, även om den bara innehöll att man jobbade på en lösning, men för oss kändes det bra att få någon form av besked. Det var tydligt att de hade bra beredskap för oförutsedda händelser.

DRYGT ETT DYGN SENARE kom vi hem och i det stora hela skötte resebolaget händelsen mycket bra.

Möjligtvis att informationen dag två var bristfällig, det tog alldeles för lång tid mellan de tillfällen vi fick någon brief (19 timmar). Ovisshet skapar onödig stress.

Informationen efteråt har fungerat väldigt fint och även hanteringen av ersättningar och vi kan absolut tänka oss att boka Ving igen tack vare hur allt hanterades på plats och i efterhand.

DETTA FICK MIG ATT tänka på när

Elin Moritz har lång erfarenhet av hotell- och mötesbranschen och äger bokningsförmedlingen och nätverket Skånska Möten.

36

jag jobbade på Seglarhotellet i Sandhamn i Stockholms Skärgård i början av 2000-talet.

Vi var då utan ström i ett och ett halvt dygn mitt i vintern och det var minst sagt en utmaning att vara på en ö utan att kunna kommunicera med omvärlden. Vi hade ingen krisplan då, men kände att prioritet ett, var information.

VI INFORMERADE med jämna mellanrum, trots att vi inte hade något nytt att säga, just för att skapa känslan av att vi jobbar på det. Vi lyckades hitta en analog telefon som vi kunde använda och försöka få tag i gäster som skulle komma och bo hos oss. Jag och min kollega fick åka in till fastlandet och informera de gäster som skulle sätta sig på båten för att komma till oss.

Vissa valde att komma ändå, trots att vi inte hade någon ström och att vi inte visste när den skulle komma tillbaka. Värdshuset på ön hade ett reservaggregat så vi kunde hjälpas åt att koka det som behövdes, i övrigt fick vi servera kall mat, tända massor med ljus och försöka hjälpa gästerna så gott vi kunde. Det blev en speciell stämning bland gäster och personal eftersom vi alla var mer eller mindre strandsatta där.

Efteråt fick vi beröm för att vi hade skapat en lugn stämning mycket tack vare informationsflödet. ड

Storslagen fjällkonferens - Välkommen till Idre Fjäll

FULL FART ELLER SKÖN AVKOPLING För oss är omtanke om våra gäster och det personliga mötet väldigt viktigt. Ren fjälluft och mäktiga vyer, kombinerat med massor av utomhusaktiviteter som forsränning, höghöjdsbana, klättring ger kropp och knopp den energi vi behöver för att orka ta viktiga beslut och vara kreativ under mötet.

Boka på tel. 0253-412 00 eller konferens@idrefjall.se

idrefjall.se

Kultur

ÖLET KOMMER ATT finnas på sammanlagt tio svenska Scandichotell från norr till söder och lanseras i begränsad upplaga.

Zero Waste Ale är ett projekt som görs tillsammans med Scandic Sveriges leverantör Spendrups Bryggeri och är det första ölet som Scandic och Spendrups släpper tillsammans. Projektet ingår i Scandics hållbarhetsstrategi inom Food & Beverage där ambitionen är att samarbeta med andra aktörer för att hitta nya, spännande och kostnadseffektiva sätt att arbeta hållbart.

– Det känns riktigt kul att få arbeta fram en sån här produkt tillsammans med Spendrups.

Det här är ett tydligt exempel på hållbarhetsprojekt som kan göras ihop med andra aktörer. Vi kan inte göra arbetet själva utan vi behöver bli ännu vassare på hållbara och roliga projekt tillsammans med andra som värdesätter det lika högt som vi, säger Thomas Fankl, ansvarig för Food & Beverage på Scandic Sverige.

En bröl-är Scandics senaste lansering ǖȞȬȔ ǍėǼğĂɥǍŎˆ Nu når Scandics nästa hållbarhetssatsning svenska ölfantaster.

Den 16 september släpptes Zero Waste Ale, ett öl bryggd på överblivet bröd.

Ölet bryggs i Spendrups utvecklingsbryggeri på huvudkontoret i Vårby. För att brygga 1 500 flaskor öl behövs cirka 80 kilo bröd, och totalt kommer runt 400 kilo bröd per år kunna användas till bryggningen. – Det har varit roligt och utmanande att ta fram en Zero Waste Ale. Vi visar samtidigt att det går

att ta tillvara på restprodukter och vi behöver tänka mer cirkulärt när vi ska ta oss an hållbarhetsutmaningarna och då måste vi samarbeta.

Det är ett fantastiskt bröl och det ska bli spännande att höra Scandics gästers omdömen, säger Richard Bengtsson, chefsbryggmästare på Spendrups Bryggeri. ड

VÅRA INNOVATIONER SKAPAR FRAMTIDENS GLOBALA BETALLÖSNINGAR TACK VARE VÅR LOKALA NÄRVARO KAN VI SKRÄDDARSY LÖSNINGAR SOM PASSAR DIN VERKSAMHET BÄST www.verifone.se

38

ANNONS Lekfulla, sociala och flexibla ytor för kreativa möten och event.

Downtown Camper

Explore the great indoors Downtown Camper är din bas i Stockholm - en plats där nyfikenhet, energi och kreativitet möts. På hotellet som 2018 utsågs till årets ”Hangout” av National Geographic Traveller finns alla förutsättningar för ett riktigt givande möte. Följ med Downtown Campers Lifestyle Concierge på en cykeltur genom stan. Njut av comfort food från världens alla hörn i restaurang Campfire. Blicka ut över Stockholm från poolkanten uppe i wellnessavdelningen The Nest. Och avsluta dagen med en debrief och after work i takbaren.

En mötesplats där äventyret aldrig är långt borta.

Upptäck allt Downtown Camper erbjuder i form av aktiviteter, wellbeing, god mat och dryck.

Avsluta dagen med wellness och after work i The Nest till magisk utsikt över Stockholm.

Creative Spaces - sociala och nydanande mötesrum Nya miljöer föder nya idéer. Det tog man fasta på i skapandet av hotellets Creative Spaces. Här kan du mötas, brainstorma, ha teambuilding och workshops i miljöer som låter tanken flyga fritt: Visa film och inspirera kollegorna i biosalongen Nightwood. Bjud in till samtal i ombonade Cocoon.

Håll en workshop i lekfulla Game Room. Här kommer ni lite närmre de där innovativa lösningarna ni längtat efter.

Roots - 1300 m2 av möjligheter Den 1:a september lanserades Roots, Downtown Campers nya mötes- och eventyta med entré från Drottninggatan.

Det spelar ingen roll om ni är 20, 60 eller 650 deltagare; här är det fantasin som sätter gränserna. Av totalt 1300 m2 kan hela 900 m2 öppnas upp för att skapa en stor eventyta för fest, middag, utställning och annat kul. ”Meeting Unusual” helt enkelt.

BRU N KEBERGSTORG 9 / STOCKHOLM / 0 8 517 263 0 0 / DOWNTOWNCAMPER@SCANDICHOTEL S .COM / SCAN DICHOTEL S . SE /DOWNTOWNCAMPER

Mรถtesplats

40

Fängslande konferenser på Långholmen Mitt i Stockholm ligger ön Långholmen. Efter 250 år av fängelseverksamhet på ön så avslutas eran 1975 och Sveriges genom tiderna största fängelse läggs ner. Byggnaderna står och förfaller under ett antal år samtidigt som olika förslag tas fram för hur den lilla gröna ön i Mälaren ska utvecklas. ¬

41

Mötesplats

ɝ\ tɥȬȞȬǍċǶˆŎˆ žȞȞʄ ɀͶͶ ĪŎǼŎɥ Ă˜ ȵ͘ŎɥȞĂ˜Ă ǖɝ

R

esultatet blir att delar av fängelset rivs och i de kvarvarande husen genomförs omfattande renoveringar så att Långholmen Hotell & Restaurang kan öppna 1989.

Under de 30 år som har gått sedan dess så har besökarna sökt sig hit självmant, istället för under tvång som under fängelsetiden. Istället för isolering så ligger nu styrkan i just tillgången till friheten mitt i stan. Gästerna uppskattar den inspirerande miljön och närheten till naturen.

42

HISTORIEN ÄR NÄRVARANDE

Långholmens historiska arv är närvarande på hela anläggningen och alla konferensrum har sin egen historia. Rummen har rejäla ljusinsläpp via spröjsade fönster och är smakfullt möblerade med konst och äkta mattor. Det finns även en vacker festvåning i herrgårdsstil som passar för större sällskap, arrangemang eller fester.

I KRONOHÄKTET FINNS även 100

celler att övernatta i, dessa är ombyggda till bekväma hotellrum.

Mestadels enkelrum. I hotellet finns även ett eget fängelsmuseum och Sveriges ända kvarvarande rastgård från sin tid finns bevarad utanför väggarna.

DET VÄL TILLTAGNA konferensfikat är

mycket uppskattat bland gästerna när energin behöver fyllas på.

Förutom att det smakar gott ska det även göra gott. Hela anläggningen är miljömärkt med Svanen och hållbarhetsarbetet genomsyrar hela verksamheten på ett naturligt sätt.

¬

Stora möten i små rum

Jabra PanaCast är en extremt kompakt och diskret “plug and play-enhet” utvecklad för det stora mötet i det lilla mötesrummet. Tre kameror med 13 megapixlar och videosammanfogning i realtid vilket ger ett naturligt möte.

Bilden är i 4K-kvalitet och bildvinkeln är hela 180°.

Läs mer, och få ett bra erbjudande på avs.se/jabra AVS är en totalleverantör inom ljud- & bildteknik.

Bolaget grundades 1986 med namnet AV Syd och har sedan dess blivit en av sveriges ledande aktörer inom AV-teknik. Vi arbetar med stora och små projekt inom offentlig och privat sektor.

AVS i Sverige AB Malmö Pilotgatan 7 212 39 Malmö

010-551 10 00

Stockholm Skarprättarvägen 7 176 77 Järfälla

post@avs.se

avs.se

Göteborg Backa Bergögata 16 422 46 Hisings Backa

Mötesplats

ÅRETS HÖJDPUNKTER MÅRTEN GÅS INTE FÖRBI ...när Sankt Martin firas i november med gås och alla tillbehör på Långholmens Wärdshus.

JULEN NALKAS ...när decembermörkret omsluter ön, ljusen brinner hemtrevligt på Långholmens Wärdshus och julbordet dukas upp med högtidens favoriter. Missa inte köksmästarnas egen Långholmssill!

VÅREN ANAS

SVENSK MATTRADITION

...när påskens möra dilamm anrättas på Långholmens Wärdshus.

OMGIVNA AV MÄLARENS VATTEN och

trädgårdskolonisternas odlingar så är närproducerat självklart för köksmästarna på Wärdshuset, Sofia Fröberg och Fredrik Syding.

WÄRDSHUSPARKEN ...är en oas under ljusa junikvällar.

Koppla av i mysig miljö med Wärdshusets grillmeny och liveartister!

SÅ LÅNGT DET GÅR väljer man

lokala producenter och använder säsongens råvaror. Årstiderna speglas i menyn. Helst inte frukt och grönt som måste föras hit från andra sidan jordklotet.

OMSORGEN OM MILJÖN ledde till

att Wärdshuset 2009 blev den första Svanenmärkta krogen på Södermalm. Wärdshusets rötter går tillbaka till 1600- talet. Då var malmgården sommarnöje åt den rike bryggmästaren Ahlstedt.

Idag är alla välkomna att ta del av svensk mattradition i det ombonade Wärdshuset.

44

HELGBRUNCH ...och en promenad på ön är perfekt avkoppling under slutet av veckan.

Klassisk brunch på Långholmens Wärdshus. Nybryggt kaffe, äggröra och bacon. Här saknas inget. Och vem kan motstå nygräddade våfflor med sylt!

LÅNGHOLMSTEATERN GER ...en spännande föreställning om mästerspionen Stig Wennerström gestaltad av Anders Ahlbom Rosendahl. Teaterpaketet innehåller Wärdshusets tvårättersmeny och historisk introduktion.

ÅRETS JULFEST ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ª ȱ ã ȱ Ĵȱ ȱ ȱ ªȱª ǯȱ ȱ ȱ Ĵȱ ȱ§ ȱª ȱ ȱ ȱ ªȱ ã ȱ ȱ ȱ Ĵȱ ªȱ ȱ ªȱ ǰȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ª ȱ ªȱ ȱ ȱ ȱǭȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ª ǯȱ

KICK OFF-JULBORD & SPA Boka julfesten med fokus på gemenskap & avkoppling. ȱ ȱ ȱ ȱ ȱę ȱ ȱ ªȱ ȱ § ȱ ã ȱ ȱ ě·ȱǭȱ ª ǯȱ ȱ §Ĵ ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ª ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ § ȱ ª ȱ ȱ ǯ Showen är bokningsbar fredag och lördag 22 nov-14 dec.

KONFERENS & JULLUNCH ȱ ¢Ĵ ȱ ȱ ã ȱ ȱ ȱǭȱ ǯ ȱ ã ȱ ȱ ȱ ã ǰȱ § ȱ ª ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ȱ ªȱ § ȱ ȱ ȱ §Ĵ ȱ ȱ ȱ ª ȱ ¢ ȱ ǯȱ ȱ ȱ ª ȱ ȱ ȱ § ȱ ǰȱ ȱ § ȱ ª ȱ ȱ ȱ ã ȱ ȱ § ȱ ȱ § ȱ ǯ Jullunch serveras vardagar 2-20 dec.

För bokning eller förfrågan: T 0393-210 80 eller E konferensbokning@hooksherrgard.se

Mötesplats

HÖJDPUNKTER Randiga aktiviteter De sista fångarna på Långholmen släpptes lösa för länge sedan.

IDAG SLÄPPER UPPSLUPPNA

konferensdeltagare loss i den generöst tilltagna historiska miljön. Lekfulla tävlingar skänker avkoppling och en glad stund åt dagens frivilliga gäster. Ett tillfälle att släppa tankarna fria under en intensiv konferens eller före kvällens fängelsefest.

Många av aktiviteterna börjar med att deltagarna klär sig i randiga fångkläder.

Det skapar gemenskap, att alla är på samma nivå. Sedan gäller det att kunna tänka som en fånge, rymma som en fånge eller arbeta som en fånge.

TROTS ATT MÅNGA ÅR gått sedan fängelset stängdes så lever minnet i högsta grad vidare på ön på olika sätt. Från lättsamma aktiviteter med randiga förtecken, via varsamt omhändertagna byggnader, till skildringar av intressanta livsöden. På Långholmen blir ett besök helt klart aldrig långrandigt.

ETT URVAL AV AKTIVITETER FÅNGKAMPEN

RYMNINGEN

MATRESAN

Lös klurigheter, följ instruktioner och kom överens om den bästa strategin. Samla så många fånglås som möjligt på tid!

Äventyr på den vackra ön. Visa prov på er kunskap, laganda, taktsinne, muskler, pricksäkerhet m.m.

Arrangemanget avslutas med en trerätters middag.

För¬ytta er med med en berättare i miljöer från de olika seklerna och smaka på mat och dryck från 1600-, 1700- och 1800- talet.

FÅNGARNA PÅ LÅNGHOLMEN En fängslande lek med randiga förtecken med fångar, plitar och domstol. Arrangemanget avslutas med en fängelsefest.

46

GRAFIKVANDRING FÄNGELSEGUIDNING En av våra kunniga guider visar fängelset och lär er mer om öns 250-åriga händelserika fängelsehistoria.

Gör ett avbrott i konferensarbetet och var med om ett intressant möte på litografiska verkstaden på Långholmen.

Krönika

2˜ ȔȬĻŎɥȞˆ ȬĪǍ ŬɥĂȔˊĻĂ ǸŎĻĂɥʄǶĂɌ ǖȞȞŎŬĂ˜Ăɥ ŎȞ ğɥĂ ȔȵˆŎʄǶ̈Ǹ˟ɥ Text: Micke Darmell

A

gilt ledarskap, tillitbaserat ledarskap eller självledarskap?

Många organisationer har hunnit med någon eller alla dessa ledarskasfilosofier de senaste åren.

Vi i Sverige har varit bra på att satsa på ledarskapet. Tyvärr avspeglas sällan, oavsett ledarskapsfilosofi, det i våra möten.

Jag möter fortfarande chefer som tillåter sig själva och sin organisation ha dåliga och ineffektiva möten. För många organisationer är interna möten fortfarande ett skällsord. Ibland finns samma sorts möten kvar sedan 20–30 år tillbaka i tiden.

NÄR ALLT UTVECKLAS i en rasande

takt är våra interna möten kvar på 70-talet för många. Möten är fortfarande inte integrerad del av den övriga verksamheten. I takt med allt annat uppdateras och förnyas borde även våra möten göra det. I de flesta organisationer, som inte tagit tag i sin möteskultur, finns en stor frustration kring möteskulturen.

När det gäller möten så har alla sina egna ”självklarheter”. När vi kommer in i organisationer som behöver hjälp med sina möten ställer vi frågan om de har tydliga syften och mål för sina möten.

Oftast blir svaret att det har de inte

48

och det ses inte som ett problem.

När vi då ställer ett par följdfrågor så är oredan ett faktum. Sällan har mötena en tydlig koppling till organisationens övergripande mål och verksamhet. I många organisationer är man inte överens om vilket förhållningssätt och beteenden man vill ha och det leder också till frustration. I många fall hamnar den otacksamma uppgiften att leda dessa möten hos en chef som är stressad och inte har kunskap för att skapa bra och effektiva möten.

Mötesledning. För att du som mötesledare behöver utbildning och träning i metoder, tekniker, hur vi skapar engagemang och delaktighet.

DET ÄR DAGS att sluta acceptera

dåliga möten. I ett modernt och framtida ledarskap är bra möten och en god möteskultur givet.

Micke Darmell, föreläsare & författare inom möteskultur och en sund digital livsstil. ड

ÄR DET DÅ SVÅRT att skapa en bra möteskultur? Nej, det är det inte däremot är det något man behöver utbildas i.

För att få bra möten och en bra möteskultur krävs tre delar.

Struktur. För att få klart för sig varför har vi möten, vad ska vi göra, att det finns agendor som stödmedel och att våra möten synliggörs och har en koppling till mål och verksamhetsplan.

Kultur. För att vi behöver ha gemensamma spelregler för önskvärda beteenden på våra möten. Utifrån våra olikheter är det viktigt att enas så att vi alla spelar samma spel. Före, under och efter våra möten.

Micke Darmell Mötesevangelist och grundare av företaget gr8 meetings som hjälper organisationer att förbättra sin interna möteskultur.

Spamöten i Skåne Vi är experter på möten i Skåne, så låt oss boka er nästa konferens www.skanskamoten.se

Ensucon auktoriserar den professionella tvätt- och textilservicenäringen T-märket är en stark och tydlig kvalitetsmärkning för professionella textilserviceföretag.

Det används vid upphandlingar och signalerar ett mervärde för kunden.

Medlemmarna i Sveriges Tvätteriförbund är auktoriserade med T-märket. Det innebär att företagen uppfyller kraven för att garantera en kvalitativ verksamhet med god service, integrerat miljöarbete och starkt socialt ansvarstagande.

Varje år kontrollerar vi yrkesmässig kunskap, god företagsamhet, effektivt resursutnyttjande och ett aktivt arbetsmiljöarbete.

Vi tar även prover för analys ute i verksamheterna, både på tvättprocessens kvalitet och på utsläppshalter i processvattnet.

Kombinationen av olika aspekter i denna kontroll är unik och ger en klar riktning mot ett fortsatt hållbarhetstänk inom branschen. Vi samarbetar med Ensucon AB där Gustav Johansson ansvarar för att genomföra auktorisationskontrollen.

Tillsammans utvecklar vi T-märket.

SVERIGES TVÄTTERIFÖRBUND

ZZZ WYDWWHULIRUEXQGHW VH ZZZ WH[WLOVHUYLFHEUDQVFKHQ VH

Safaridax

UPPLEV DEN AFRIKANSKA SAVANNEN

En safari på den afrikanska savannen är som en dröm - en sann dröm. Kenzan Tours arrangerar safariresor fyllda av spännande naturupplevelser, på ett hållbart sätt.

TEXT: KINA ANDERSSON FOTO: KENZAN TOURS

E

n gepardhona och hennes unge korsar vår väg, tittar lite lojt åt vårt håll, försvinner in i savannens höga gräs. Vår erfarne guide och chaufför åker vidare till en bättre utkikspost - han vet att det är jakt på gång. Och så är de där igen, gepardhonan och hennes unge.

Plötsligt sätter de fart. Några ögonblick senare är jakten över. Vi är så nära att vi ser gepardernas små allvarliga ansikten.

UPPFYLLDA AV DEN NÄSTAN magiska upplevelsen återvänder vi till vår tältcamp. Det är den sista av några spännande safaridagar i Kenya. Middagen under den stjärnklara himlen känns extra magisk.

Ordet ”safari” kommer från Swahili och 50

betyder ”resa”. I början av förra seklet blev safari liktydigt med storviltjakt och idag förknippar vi ordet med att skåda det fantastiska djurlivet på savannen.

Kenzan Tours har lång erfarenhet av safariresor i Afrika. Tanzania och Kenya - gärna i kombination med sol och bad på paradisön Zanzibar - är två av deras största resmål.

Resorna sker med den största respekt för natur och människor.

– För oss är det viktigt att resandet är miljömässigt hållbart och att lokalbefolkningen på våra resmål ska kunna dra nytta av turismen. Vi samarbetar så långt det går med lokala arrangörer och lokalt ägda hotell och andra verksamheter där inkomsterna

hamnar i rätt händer, och med ekoresorter som drivs på ett hållbart sätt. Tillsammans med våra resenärer samlar vi också in pengar till olika välgörenhetsprojekt i tredje världen, berättar Ella Johanson Rustad. Ella är Kenzan Tours norsktalande säljare och är ansvarig för Afrika.

Under en safari bor man alltså bekvämt i tältcamper på savannen. Du sover gott i stora tält med rejäla sängar, äter frukost och middag i mässtältet - eller direkt under stjärnorna. De duktiga kockarna lagar lokalt inspirerad mat.

Safariutflykterna planeras noga för att gästerna ska hinna se så mycket av

djurlivet som möjligt. Du blir väckt tidigt i gryningen (då finns möjligheten att få se flodhästar eftersom de är ute på natten) åker sedan tillbaka för att äta frukost - och så iväg igen. Mot kvällningen kanske det finns tid för en sundowner ute på savannen: En cocktail när solen går ned över ett extraordinärt landskap är - fantastiskt.

De lokala guiderna är en förutsättning för en lyckad safari.

– Med sin stora erfarenhet och kunskap kan de ge olika alternativ beroende på vilka djur eller vyer man som resenär vill se. De ser också till att våra gäster kommer så nära de vilda djuren som möjligt, förklarar Ella.

– Vill man sedan ha en extraordinär upplevelse kan du åka luftballong i gryningen för att se allt djurliv under dig.

När man planerar sin safariresa - hur många dagar bör man stanna ute?

– Eftersom tältcamperna flyttar med djurens vandringar behöver man aldrig leta länge efter djur, så jag skulle säga att fyra till sex dagar är lagom.

– Det är intensiva dagar och efteråt kan man behöva koppla av ordentlig med sol och bad. Jag rekommenderar varmt att man kombinerar sin safari med en vecka på Zanzibar med sina fantastiska badstränder. Och goda mat!

Ella Johanson Rustad avundas de som ännu inte har varit till Afrika: – De har så mycket att se fram emot!

Det är bara att hålla med.

51

Mรถtesplats

52

Möte i ȬɻǸĂȞĻǕ ɏŬĂʄˆ ǖ ÎɌɌʄĂǸĂɐ Västra Ågatan 14 i Uppsala, på adressen står Uppsalas största studentnation och otvivelaktigt också stadens pampigaste nationshus – vi pratar om Norrlands Nation.

Byggnaden står där alltsedan 1889 och än idag pågår ett rikt föreningsliv. Sedan 2008 rymmer nu även lokalerna aktiebolaget Norrland Nations Fest & Konferens AB. Företaget gör det möjligt att mötas, konferera eller arrangera festligheter i en anrik miljö med det bästa Norrland har att erbjuda - i Uppsala city. ­

53

Mötesplats

"En anläggning som har en annorlunda ʄċɥʄǶǖǸĻ ȬĪǍ ˆɥĂĻǖˊȬȞʄɥǖǶ ǍǖʄˆȬɥǖĂɝ OCH NU SOM DÅ – är Norrlands

Nation så mycket mer än ”bara ett nationshus”.

Sedan 2008 beslutade man att öppna upp dörrarna även för allmänheten och aktiebolaget Norrland Nation Fest & Konferens AB bildades.

JOHAN DAHLQVIST, verksamhetsansvarig berättar vad man erbjuder och poängterar att Norrland Nations Fest & Konferens inte håller på med studentfesterna eller driver pub.

—Det gör Norrlands Nation, och de är fortfarande mycket bra på det

O

mtalade Farisén som Olof Rudbäck gav namn åt under senare delen av 1600-talet rinner ännu förbi utan utanför under alla årstider och fastigheten pryds av mästerliga detaljer uppförda i nederländsk renässansstil, signerat av den berömde arkitekten Isak Gustaf Clason.

Ja, och blickar vi bakåt så är det ganska precis 130 år sedan som politiker och celebriteter kontinuerligt har debatterat och

54

hållit möten på denna plats, där komiker har påbörjat sina karriärer och ett och annat par har hittat kärleken i det hus som under alla år fått så många norrlänningar att känna sig som hemma.

Men nationen blev inte bara en plats för det studentikosa livet.

Den praktfulla stora salen i byggnaden som var en av de allra största publika salarna i Uppsala blev också ett kulturcentrum - inte bara för universitetet utan för hela samhället.

Och vad gör ni?

— Vi arrangerar konferenser, möten, middagar, banketter och bröllop för företag och allmänheten både från stan och externa gäster.

Just nu är vi sex heltidsanställda i bolaget som är ett komplement i en del av Uppsalas övriga stora utbud: Men - med en anläggning som har en annorlunda och alldeles särskild och traditionsrik historia.

Under senaste halvåret har vi förstärkt grunden med nya pålar samt renoverat upp ytor och golv.

Ny teknik har installerats och personalstyrkan har förstärkts. ­

h tta onferens.se Din lian i konferensdjungeln.

Vi är inga copywriters, så ursäkta den töntiga rubriken. Det vi däremot kan är möteslokaler och konferensanläggningar. Hitta er perfekta mötesplats på hittakonferens.se

Mötesplats

”Vi ids inte att dra de vanliga fraserna om hur mycket vi älskar mat, dryck, norrländskt, norrsken och allt det där" TRADITION OCH HISTORIA med en samtida touch, det går inte att ta miste på.

Ett kvitto på det är ytan som står till förfogande i de anrika möteslokalerna på upp till 3 000 m2, fördelade på över fyra separata salar — Det är en lounge, en bar, mottagningshall och en terrass som överblickar Fyrisån och stora delar av stan, förklarar Johan.

Vi kan erbjuda presentationsmöjligheter och plats för upp till 1000 deltagare, men vi bygger också trivsamma små grupprum där mindre sällskap kan dra sig undan för avskilda samtal.

Sedan finns det självklart olika möjligheter till individuell anpassning av salarna och möblemanget.

Johan berättar att man under sista halvåret har låtit förstärka grunden med nya pålar samt renoverat upp ytor och alla golv. Ny teknik har installerats och personalstyrkan förstärkts.

Vi går över och pratar om köket, för maten och måltiden är minst sagt en nog så viktig del av vårt

56

kulturarv och i ett sammanhang som just - möten.

—Ja, helt klart så bygger vårt koncept på vällagad modern, svensk mat med mycket av norrländska influenser.

Närodlat så långt det går, och vi som jobbar är ett sammansvetsat arbetslag med flera års erfarenhet från restaurangvärlden som gör allt på plats här i våra sekelskiftslokaler i Uppsala, berättar Johan vidare.

Och förutom möten, kongresser och event - så finns förstås den naturliga kopplingen till när tradition möter högtid.

Närmast i tid ligger julbordet – hos Norrland Nation Fest & Konferens tänds de levande ljusen i den Gamla Salen när det är som kallast ute, och då dukas det upp till ett äkta norrländskt julbord.

Här rekommenderas att gå direkt på tex Västerbottenssillen innan de småvarma älgköttbullarna.

Man hittar rökt Kalix löja, Västerbottenost, löjrom och ett utomordentligt urval av andra

delikatesser från ett klassiskt och svenskt julbord – med tydliga norrländska influenser.

Och som man skrev i en julbordsguide häromåret; ”Vi ids inte att dra de vanliga fraserna om hur mycket vi älskar mat, dryck, norrländskt, norrsken och allt det där.

Den hemgjorda porssnapsen passar sannerligen bättre till sillen än knäcken, och kålrotslådan smakar man på vare sig man vill eller inte.

Och kladda inte med hovmästarsås i närheten av Souvas; rökt ren innanlår.

Mer text än så här vore obra - att läsa kan du göra hemma. Men att äta julmat som den gör du inte så ofta”. ­

Stöd kampen mot barncancer.

Swisha till 90 20 900 och stöd forskningen. Tack.

Här utbildas framtidens flygtekniker!

Skolan utbildar mekaniker och tekniker för både jet- och

kolvmotordrivna flygplan (Kategori A1, B1.1 och B1.2).

hƚďŝůĚŶŝŶŐĞŶ ƚŝůů ŵĞŬĂŶŝŬĞƌ ŐĞŶŽŵĨƂƌƐ ƵŶĚĞƌ ŐLJŵŶĂƐŝĞƐŬŽůĂŶ Ěćƌ &ůLJŐƚĞŬŶŝŬĐĞŶƚĞƌ ŚĂƌ ƌŝŬƐŝŶƚĂŐ͘ hƚďŝůĚŶŝŶŐĞŶ ƚŝůů ĨůLJŐƚĞŬŶŝŬĞƌ ćƌ ĞŶ ŬǀĂůŝĨŝĐĞƌĂĚ zŚͲƵƚďŝůĚŶŝŶŐ ƉĊ ϰϮϬ ƉŽćŶŐ ƐŽŵ ŐĞŶŽŵĨƂƌƐ ƵŶĚĞƌ ϰ ƚĞƌŵŝŶĞƌ͘ &ůLJŐƚĞŬŶŝŬĐĞŶƚĞƌ ŬĂŶ ĞƌďũƵĚĂ ďŽĞŶĚĞ ŝ ĂŶƐůƵƚŶŝŶŐ ƚŝůů ƐŬŽůĂŶ ĨƂƌ ĂůůĂ ƐŽŵ ćƌ ĂŶƚĂŐŶĂ ƚŝůů ƐŬŽůĂŶƐ ƵƚďŝůĚŶŝŶŐĂƌ͘

www.flygteknik.nu

Svenska sjöräddare smiter från jobbet I Sverige har vi 2300 frivilliga sjöräddare som jobbar ideellt, utan att få betalt för sin insats. Därför har de flesta två jobb, ett med lön och ett utan. Men för att det ska fungera behövs förstående arbetsgivare som låter sjöräddarna släppa allt för att rädda liv till sjöss när larmet går.

Nu vill vi tacka alla arbetsgivare som bidrar till att vi kan ha jour dygnet runt och alltid vara redo att hjälpa nödställda. Förra året ryckte vi ut på över 1100 sjöräddningsfall runt hela den svenska kusten.

Vill du också ge ett bidrag eller bli medlem? Gå in på sjoraddning.se Den här segelbåten drev mot klipporna strax utanför Hamburgsund en blåsig septembernatt.

Sjöräddningssällskapet ryckte ut och räddade samtliga sex personer ombord.

F R I V I L L I G A S J Ö R Ä D D A R E S E D A N 1 9 0 7.

Vi har 90-konto och kontrolleras av Svensk Insamlingskontroll.

Mötesplats

ȬɻǸċȞĻʄǶ Dz̈Ǹ ǖ ÎɌɌʄĂǸĂ Īǖˆ͡ EFTER KANSKE en vigsel i Uppsala Domkyrka är man på några få minuter vid entrén till Norrlands Nation Fest & Konferens Välkomna gästerna i det vackra trapphuset, servera välkomstdrinken på terrassen med utsikt över stan och Fyrisån. Varför inte anlända med båt?

Strömholms sal

Låt festen fortsätta festen i en sal med takhöjd och atmosfär du inte hittar någon annanstans i Uppsala.

Strecksénska Biblioteket

Middag i traditionsenlig sittning eller mingel – väljer man själv.

På plats finns ett sammansvetsat arbetslag med stor erfarenhet från restaurangvärlden – du får personlig service, engagemang och en känsla för perfekt timing.

36–52 sittplatser, takhöjd 4,5 meter, rumsyta 70,4 m2 Möjlighet till egen ingång och eget kapprum gör rummet perfekt för privatare samtal. Lokalen ligger i direkt anslutning till foajén och biblioteket och har två stora fönster mot Fyrisån.

28–36 sittplatser, takhöjd 4,5 meter, rumsyta 70,4 m2 Inrett i engelsk stil med skinnfåtöljer och öppen spis. Även om litteraturen är övervägande norrländsk passar rummet alla möten av lite mer informell karaktär.

Å rummet 12 sittplatser, takhöjd 3,8 meter, rumsyta 20,8 m2 Ljusa arbetsrum med stora fönster mot ån och direkt anslutning till foajén. Perfekt för mindre sällskap.

Älgrummet 12–14 sittplatser, takhöjd 3,8 meter, rumsyta 19,4 m2 Ljusa arbetsrum med stora fönster mot ån och direkt anslutning till foajén. Perfekt för mindre sällskap.

Stora salen 100–280 sittplatser, takhöjd 7,5 meter, rumsyta 231,6 m2 Nationens mäktigaste rum med svårslagen takhöjd och egen terrass.

58

Salen nås via den vackra foajén och erbjuder en förvånande flexibilitet trots sin storlek.

Kapacitet Konferensrum Grupprum Biosittning.

Skolsitt.

Bankett Utställningsyta

sju stycken fyra stycken 300 stycken 180 stycken 300 stycken 499 kvm

Faciliteter Handikapp: Handikapparkering Handikapptoalett Tillgängligt med rullstol Hörslinga Mat & Dryck: Julbord Om Norrlands Nation Fest & Konferens Bolaget som står bakom verksamheten heter Norrlands Nation Fest & Konferens AB och är totalleverantör av alla tjänster och produkter som inte riktar sig mot studenter och studentlivet i Uppsala.

Besöksadress: Västra Ågatan 14 753 09 Uppsala Telefon: +46 186 57 061 E-post: boka@nnfk.se Webbadress: www.nnfk.se

”Det viktigaste sägs mellan mötena” Hållbara konferenser på Gotland Att mötas på Gotland i en stressfri miljö med närheten till naturen skapar en helt underbar och kreativ upplevelse. Det viktigaste brukar sägas mellan mötena där man får tid till eftertanke och rekreation.

Boka på hansaevent.se

0498-66 47 10 | info@hansaevent.se | hansaevent.se

RETURADRESS: LA PRENSA AB BOX 145, 125 23 ÄLVSJÖ

FOTO: ASAF KLIGER | KONST: LUC VOISIN & MATHIEU BRISON

EVERYTHING DIFFERENT

BOKA ETT ANNORLUNDA MÖTE

BOKA ETT ANNORLUNDA MÖTE PÅ ICEHOTEL Byt mötesrum mot vildmarkscamp, hotellrum mot övernattning bland iskonst, nattliv mot dansande norrsken. Upplev en exotisk mötesplats med naturnära aktiviteter, prisbelönta måltidsupplevelser och originalkonst av is och snö – året runt. www.icehotel.com