Kick Off 12 2020

– SVERIGES STÖRSTA TIDNING OM KONFERENSER OCH MÖTEN –

Varsågod Ta gärna med dig

#12 - 2020 I Pris 64 kr

ditt nummer av Kick Off hem

ÎǼǖȞƹŎ

- energi, inspiration och ett högre välmående.

RESTAURANGTIPS TEKNIK VINTERBUBBEL

2021 FÅR DE DIGITALA DELTAGARNA ARMAR OCH BEN KRÖNIKA AV JÖRGEN DYSSVOLD

Här är det gott att vara!

God mat och dryck är ett givet tillbehör till viktiga möten. Därför lagar vi mat med säsongens bästa råvaror, inspirerad av hela världen med självklar omtanke om vår miljö. Vårt spännande hus erbjuder flexibla salar och rum för upp till 1 120 personer, en slående utsikt över Uppsala och närhet till hotell, tåg och flyg. Och vi hjälper dig förstås med allt.

Från start till mål. Välkommen till UKK! 018-727 90 20 konferens@ukk.se ukk.se Trygga möten Vi berättar gärna mer om hur de rådande coronarestriktionerna påverkar ditt möte, hur vi arbetar för att förhindra smittspridning och hur du kan komplettera ditt möte med digitala lösningar. På den här sidan svarar vi på några av de vanligaste frågorna vi får just nu.

En del av Uppsala kommun Biljetter: ukk.se 018-727 90 00 #uppsalakonsertkongress

ukk.se/trygga-moten

Art Director: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Ansvarig utgivare: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se Försäljning David Wallin david.wallin@laprensa.se

Kick Off är Sveriges största tidning om möten och konferenser och är till för dig som arbetar med att köpa in, planera eller boka konferenser och möten. Genom Kick Off får du som läsare tips och råd om hur du kan planera, genomföra och följa upp företagets möten och konferenser på ett effektivt sätt. Som opartisk aktör ska Kick Off ge både inspiration och lust, men också engagera, granska och beröra branschens aktörer på ett objektivt sätt. www.kick-off.se

Martin Liljebjörk martin.liljebjork@laprensa.se

6. Vikingline Kryssa till Gdansk, Bornholm, Höga Kusten och Visby sommaren 2021.

8. Restaurangtips La Girafe – Pontus Frithiofs nya på Kungsholmen.

– SVERIGES STÖRSTA TIDNING OM KONFERENSER OCH MÖTEN –

10. Teknik Vi tipsar om nyheter på teknikhimlen.

Skribenter och medarbetare: Elin Moritz, Jörgen Dyssvold, Micke Darmell, Tina Gardsten och Lina Sjölund.

#12 - 2020 I Pris 64 kr

Varsågod Ta gärna med dig ditt nummer av Kick Off hem

För format och information: Antonio Inestal antonio.inestal@laprensa.se

12. Ullinge - välkommen till en bra start

ÎǼǖȞƹŎ

- energi, inspiration och ett högre välmående.

18. Krönika - Elin Moritz Summering av 2020.

Redaktion: Besöksadress: Älvsjö Gårdsväg 6, 125 30 Älvsjö

20. Krönika - Micke Darmell Så här blev det!

Postadress: Box 145, 125 23 Älvsjö Telefon: 08–568 790 30

22. Krönika - Jörgen Dyssvold 2021 får de digitala deltagarna armar och ben.

Tryckeri: Printall Kick Off utges av: La Prensa AB laprensa.se

#12-2020

RESTAURANGTIPS TEKNIK VINTERBUBBEL

2021 FÅR DE DIGITALA DELTAGARNA ARMAR OCH BEN KRÖNIKA AV JÖRGEN DYSSVOLD

På omslaget: Svensk sommar Foto: Pressbild - Shutterstock

Varje möte är unikt.

Vi skräddarsyr er upplevelse.

louisdegeer.se/konferens

24. Vinterbubbel Fem champagnetrender du bör ha koll på.

Spamöten i Skåne Vi är experter på möten i Skåne, så låt oss boka er nästa konferens www.skanskamoten.se

Kan det bli bättre plats för konferens? www.ljunglofska.se

08-4458660

Aktuellt

Gamla Stan i Gdansk

KRYSSA TILL GDANSK, BORNHOLM, HÖGA KUSTEN OCH VISBY SOMMAREN 2021 Östersjöns enda renodlade kryssningsfartyg Viking Cinderella kommer att göra 26 specialkryssningar till fyra olika destinationer runt Östersjön sommaren 2021. Viking Lines storsatsning omfattar tre helt nya resmål: Gdansk i Polen, Bornholm i Danmark och Höga Kusten i Sverige, samtidigt som de populära kryssningarna till Visby utökas.

N

u lanserar rederiet Viking Line sin största satsning på nya destinationer någonsin. Det åländska rederiet som via sitt ordinarie linjenät erbjuder resor till Åland, Åbo, Helsingfors och Tallinn satsar inför sommaren 2021 på längre kryssningar till helt nya destinationer runt Östersjön.

För första gången blir det nu möjligt att under fyra dagar kryssa från Stockholm via Mariehamn och Visby till Gdansk och Bornholm. Dessutom erbjuder Viking Line tredagarskryssningar till Höga Kusten och Visby från maj till september.

9LNLQJ /LQHV VYHQVN±DJJDGH IDUW\J Viking Cinderella kryssar normalt mellan Stockholm och Mariehamn med 900 000 resenärer per år. Under pågående pandemi har antalet avgångar minskat och fartyget tar endast emot hälften av sin normala resenärskapacitet för att garantera social distansering.

6 Kick Off

Samtidigt är intresset för att kryssa stort och många längtar efter avkoppling till havs.

– Vi såg redan före pandemin ett ökat intresse för resor i närområdet och har utöver vårt ordinarie utbud erbjudit kryssningar till Visby de senaste två somrarna. Årets Visbykryssningar var en succé som uppskattades av många som ett härligt sätt att resa tryggt inom landet. Inför 2021 har vi därför laddat upp med ett helt batteri av fantastiska resmål bara en kort sjöresa bort. Vi erbjuder upplevelsepaket för både barnfamiljer, dryckesnördar och historieintresserade, men man kan också skräddarsy sin egen resa. Ett hett tips är att ta med sig cykeln på kryssningen – det ingår i priset och ger maximal frihet att upptäcka destinationen på egna villkor, säger Kenneth Gustavsson, marknadsdirektör för Viking Line Skandinavien.

VIKING LINES SPECIALKRYSSNINGAR SOMMAREN 2021: Gdansk: Fyra dagar från Stockholm via Mariehamn och Visby. Avgår kl 16.00 från Stockholm den 27 juni och 10 augusti. Prisexempel: 2 198 kr/person inkl hytt och tre middagar ombord.

Bornholm: Fyra dagar från Stockholm via Mariehamn och Visby. Avgår kl 16.00 från Stockholm den 30 maj, 6 juni, 20 juni, 12 juli och 15 augusti. Prisexempel: 2 198 kr/person inkl hytt och tre middagar ombord.

Höga Kusten: Tre dagar från Stockholm via Mariehamn. Avgår kl 17.00 från Stockholm den 16 maj, 13 juni, 22 augusti, 29 augusti och 5 september. Prisexempel: 1 645 kr/ person inkl hytt och två middagar ombord.

Visby: Tre dagar från Stockholm via Mariehamn. Avgår kl 17.00 från Stockholm den 23 maj, 2 juni, 15 juni, 23 juni, 4 juli, 6 juli, 10 juli, 18 juli, 20 juli, 25 juli, 27 juli, 1 augusti, 3 augusti och 8 augusti.

Prisexempel: 1 645 kr/person inkl hytt och två middagar ombord.

Vid södra Mälaren, en mil norr om Eskilstuna, cirka en timme från Stockholm.

Vacker slottsmiljö året runt. www.sundbyholms-slott.se

Välkommen till Sundbyholms Slott Svanenmärkt hotell med ljusa konferenslokaler, stiliga festlokaler och välrenommerat slottskök.

Boka vårens och sommarens konferenser redan nu!

Konferenserbjudanden med rabatter & mervärden i helpensionen - www.sundbyholms-slott.se/konferens/ - Ljusa och luftiga konferenslokaler i olika byggnader.

- Möjlighet till egen matsal för grupp.

- Vissa hotellrum med egen ingång från naturen.

- Utökade rutiner kring Covid-19.

Behov av sammanhållning?

Behov av utveckling?

Temamiddagar: 1700-tals maskeradbal, vikingagille, agentfest & mordgåta. Lagaktiviteter: Skattjakt, teampussel, ponnytrav m.m. www.sundbyholms-slott.se/helpension/ Förmiddagsfika, lunch, eftermiddagsfika, trerätters middag, logi & frukost.

Från 8 till 40% rabatt på helpensioner januari till april och en dags fri konferenslokal.

Slottets helpension

info@sundbyholms-slott.se 016-428400

KONFERENS, WEEKEND, FEST & BRÖLLOP

Restaurang

vÄ‚ PÇ–ÉĽÄ‚ĹŹĹŽ Ť ÂĽČŹČžË&#x;Ę„ IɼǖˆÇ?Ç–ČŹĹŹĘ„ ȞͥĂ Ɍė tĚˆČžĆšĘ„Ç?ȏǸȔŎȞ

Nu är Pontus Frithiofs och Thomas Dahlstedts efterlängtade kvarterskrog La Girafe pü Kungsholmen Üppen sedan en dryg münad tillbaka, spännade och smakfullt.

TEXT: LINA SJĂ–LUND @LINIZTRAVEL

L

a Girafe vill vara det oväntade och enkla alternativet med mat- och inredningskoncept som hämtat inspiration frün det müngkulturella Paris.

Kvarterskrogen hüller Üppet frün tidig morgon till sen kväll och serverar süväl frukost som takeawaylunch och middag till smü och stora sällskap.

Restaurangens bistro kommer att ha Üppet kvällstid alla dagar i veckan och pü PHQ\Q °QQV DOOW IUnQ FKDUNXWHULHU WLOO JRGD smü rätter som exempelvis vietnamesiska vürrullar, nems, och La Girafes rübiff �Maroccan butcher style�.

Menyns huvudrätter är en smakrik blandning med bland annat havsabborre papillote, ljummen laxcarpaccio å la taggiasche, La Girafes kalvschnitzel och brässerat lammlägg.

8 Kick Off

Nämnda rätter kompletteras med olika varianter av pasta och risotto och münadens kÜttbit. Dorade Papillote – Havsabborre i papper med pilaffris, sultanrussin VDPW FXUU\ ¤ RFK NDI°UOLPHVnV NDQ VWDUNW rekommenderas och avnjuts med fÜrdel tillsammans med ett gott glas vitt.

Till dessert müste du bara testa CitrussorbÊ La Girafe, innovativt och snyggt eller varfÜr inte den delikata marängsuissen.

Rätterna har rimliga priser. Till maten och lYHQ L EDUHQ °QQV HWW VWRUW XWEXG DY YLQHU som är utvalda av chefssommelier Mario E Moroni, samt drinkklassiker.

Hitta hit: Fleminggatan 39 i Stockholm

H

M

HETER!

ET

T

U

TU .

S

N SE

IG ÖJ L

VI HJÄLPER ER ATT FÖRVERKLIGA ERA IDÉER! En modern mötesplats med rum för stora och små möten i centrala Helsingborg.

Vill du veta mer?

Kontakta oss idag! konferens@hbgarena.se 042-10 77 00

Teknik

Apple Watch Series 6 Apples nya Apple Watch är snabbare, smartare och med bättre batteri än någonsin. Med den nya Apple Watch series 6 kan du mäta din syrenivå i blodet med en ny revolutionerande sensor och app, ta ett eget EKG och se dina träningsvärden. Med Apple Watch Series 6 på din handled är ett hälsosammare, mer aktivt och mer anslutet liv inom räckhåll.

Mi Curved Gaming Monitor 34" Mi Curved Gaming Monitor är en välvd, ultrabred skärm med grym bild. Upplösning på 3440x1440 och uppdateringsfrekvens på 144 Hz gör både spel och kalkylblad till en uppslukande upplevelse!

iPhone 12 A14 Bionic – det snabbaste chippet en smart¬phone någonsin haft. Ceramic Shield med fyra gånger bättre skydd mot tappskador och äntligen är den kantiga skärmen tillbaka. iPhone 12 har även nattläge g på p alla kameror. Denna iPh iPhone hon one har verkligen verklige g n allt – både tillgänglig i standardstorlek daard rdstor orle lek och h i mini.

Mi Smart Speaker Mi Smart Speaker är både en högtalare och en smart hub för hemmet. Stilren design, detaljrikt ljud och stöd för Google Assistant och Chromecast som möjliggör röststyrning.

Mi Electric Scooter 1S Nordic Edition Mi Electric Scooter 1S är en smidig elscooter som möter de svenska kraven. Vad sägs om räckvidd upp till 30 km, dubbelt bromssystem med ABS och en lätt vikt på 12,5 kg?

Rakuten Kobo - Kobo Nia Kobo Nia är en stor sak i ett litet paket. Du kan bära med dig upp till 6 000 e-böcker i och med lagringsutrymmet på 8 GB. Kobo Nia är det senaste tillskottet till Rakuten Kobos utbud av läsplattor. Den kompakta och prisvärda läsplattan är enkel att använda och full av smarta och unika lösningar för Kobo. Läsplattan är utrustad med Comfortlight för bättre NYlOOVOlVQLQJ VDPW HQ UH±H[IUL WXPV SHNVNlUP 'HVVXWRP KDU .RER 1LD väldigt lång batteritid. Du kan läsa hur länge du vill, nästan, och en enda laddning kan räcka i veckor. När du är redo för nästa bok är Kobos digitala bokhandel öppen dygnet runt via din läsplatta. Upplösning: 1024x768.

10 Kick Off

Konferens med aktivitet i SmĂĽland isaberg.se

Mötesplats

ÎǼǖȞƹŎ Ǖ ͘ċǻȬȔȔŎȞ ˊǼ ŎȞ ğɥĂ ʄˆĂɥˆ Det är ingen myt att naturen bjuder på helande krafter, ger energi, inspiration och ett högre välmående. Och det är just naturen och det vilsamma läget ihop med det småländska höglandet som står i fokus för Ullinge konferensgäster.

Förpackat i en rofylld miljö, inramat av en familjär service och ett särdeles stort utbud av aktiviteter.

TEXT: TINA GARDSTEN FOTO: ULLINGE

6DJROLNW YDFNHUW EHOlJHW PLWW L HWW IDQWDVWLVNW VW\FNH 6PnODQG °QQV +RWHO 8OOLQJH VRP speglar sig i Södra Wixens klara vatten. Trots att järnvägsknuten Nässjö ligger bara tio PLQXWHU ERUW °QQV VWDGHQ Sn EHK|ULJW DYVWnQG +lU VOLSSHU PDQ EOL GLVWUDKHUDG RFK kan istället njuta av - nuet.

12 Kick Off

Kick Off 13

Mรถtesplats

14 Kick Off

2

¤ nUHW Gn YL °FN VWlOOD RP WLOO HQ Q\ vardag med nya rutiner och restriktioner i jobb såväl som i det privata. Illa kvickt behövde alla tänka om, tänka nytt och kreativt. I VWXQGHQV DOOYDU °FN P|WHV RFK EHV|NVEUDQVFKHQ snabbt vidta en lång rad åtgärder för att säkerställa en trygghet för sina deltagare.

– Ja, det är så verkligheten ser ut i dagens läge - behovet av distansmöten har ju blivit betydligt mycket större under denna tid, förklarar Linda Onvel, sales & marketing manager. Därför har vi uppgraderat både vår internetuppkoppling och tekniken, vilket nu gör det ännu lättare att ha digitala möten hos oss.

Pågående covid-19-restriktioner gör det svårt att hålla i större konferenser just nu och det vi kan göra är att anpassa oss och vara ständigt uppdaterade med de senaste restriktionerna.

Trots läget är vi måna om att fortsatt kunna skräddarsy en mötesvistelse här. Genom hela processen, från bokning till utvärdering jobbar vi för att skapa den konferens eller mötet som kunden önskar.

De stora ytorna i restaurang och konferenssalarna gör att vi kan erbjuda trygga mötesytor under de förhållanden som råder och konferensrummen är, och vi skiftar vår möblering efter era behov. Och självklart erbjuder vi munskydd till konferensgäster några dagar innan ankomst för att säkerställa deras behov och värna om deras trygghet vid ankomst.

Köket på Ullinge Sedan 1930-talet har det serverats kärlek på fat RFK YLWD OLQQHGXNDU KRV 8OOLQJH RFK PDW°ORVR°Q lyder: ”Mat från världens alla hörn lagade på °QD RFK ORNDOD VPnOlQGVND UnYDURU § )RNXV KRV teamet i köket är vällagad mat från grunden, serverad på vita dukar med så mycket lokal och ekologisk mat man har möjlighet till. En aktivitet som med fördel kan inleda middagen är en vin eller whiskeyprovning ihop med kollegorna.

Andra aktiviteter att göra i samband med middagen: Ostprovning: Testa en rad olika ostar tillsammans med oss och våra samarbetspartners! Här får ni lära er mer om 7 olika ostar och självfallet blir det många smakprov.

Chokladprovning: Lär dig mer om choklad, dess ursprung, tillverkning och mycket mer på vår chokladprovning. Ett perfekt evenemang för den riktiga chokladälskaren!

Kick Off 15

MĂśtesplats

NaturskÜnt, fridfullt läge bredvid sjÜn SÜdra Wixen.

Planera ditt mÜte med tillgüng till läget, lugnet och den familjära servicen. Exempel pü aktiviteter: Bastu, biljard, dart, motionsspür, älgsafari, roddbüt

Andra aktiviteter pü Ullinge Smüländska hÜglandet är som en enda stor upplevelsepark. Frün Bullerbyn och Kleva gruva till Skullaryd älgpark och Bodafors Kulturgata. Frün kängor pü HÜglandsleden till barfota pü Ullinges egen brygga. Lüna gärna en kanot eller boka bastun. FÜr konferensgäst- och mÜtesgäster har man satsat pü inte bara stort utbud utan ocksü med en rik variation. ¤ 9L KDU KDIW VRP PnO DWW GHW VND °QQDV QnJRW I|U DOOD IUnQ NUlIW°VNH L VM|Q WLOO lekfull vinprovning med vür populära SRNHUWDVWLQJ .UlIW°VNH VRP NRPPHU igüng i augusti och fortsätter under hela september är oerhÜrt uppskattat och har blivit en klassiker här pü Ullinge.

Tillsammans lägger vi dü burar i sjÜn precis intill hotellet. Under kvällen blir det en härlig kräftsupÊ innan vi üter samlas i PnQOMXVHW I|U DWW VH YHP VRP InQJDW ¹HVW kräftor.

16 Kick Off

Escape game, Mästarnas Kamp, Quiz, Latin Dance är bara ett urval av uppskattade aktiviteter vi kan erbjuda och som anpassas fÜr varje kick-off och konferens. Mület är att fü till lite rÜrelse och svetsa samman hela gänget.

Hitta hit: Till Ullinge är det lätt att ta sig frün alla Sveriges hÜrn, med süväl bil som tüg. Till järnvägsstationen i NässjÜ tar det endast tio minuter med bil. JÜnkÜping ligger 40 minuter bort.

Konferensrum Grupprum StÜrsta lokal Bäddar Rum Restaurang/ festlokal

7 st 3 st 100 pers 94 st 34 st 250 pers

Välkomna med er fÜrfrügan: 0381-810 60 / info@ullinge.se

- En plats skapad för möten!

Skogshem & Wijk

STAY SAFE - vi är certifierade!

Hos oss på Skogshem & Wijk kan du samla ditt team, konferera, mötas, utbildas och känna dig TRYGG. Vi var de första i Sverige att certifieras av StaySafe Hospitality Ltd. och är stolt innehavare av både StaySafe och StayClean COVID Safe certifikatet samt säkerhetscertifiering av Svenska Möten. Vi har utbildad personal, tillräckligt med plats (50 mötesrum, 5 matsalar, 200.000kvm sjötomt, 290 bäddar). Det betyder att vi har alla förutsättningar att kunna ta emot dig och din grupp på ett professionellt, tryggt och säkert sätt.

Hur levererar man trygga säkra möten idag? Det bästa är att se och uppleva förändringarna och åtgärderna med egna ögon. Välkommen till oss på en visning med lunch, vi visar er runt, går igenom våra rutiner och lyssnar in era specifika önskemål och funderingar. En Stay Safe visning helt enkelt!

Välkommen till oss på Lidingö – en plats skapad för möten – endast 17 minuter från Stureplan!

Maila oss på bokning@skogshem-wijk.com eller 08-731 42 42 för att boka och för att komma i kontakt med våra personliga mötesrådgivare. För mer information om våra erbjudanden besök vår hemsida www.skogshem-wijk.com

Krönika

¯̈ȔȔŎɥǖȞƹ Ă͘ ̄Ͷ̄Ͷ Handtvätt, handsprit, Folkhälsomyndigheten, Anders Tegnell, Tillväxtverket, korttidsarbete, digitala möten, mute eller inte, hemester.

J

a, så summerar jag detta år. Året som såg ut att bli det bästa på OlQJH RFK nUHW Gn YL VNXOOH °UD YnUW 20-årsjubileum med en stor galafest.

Istället har vi fått mattan undanryckt några gånger och blivit tvungna att tänka om på mycket. Detta har också varit året som tvingade fram många nya kreativa LGpHU RFK °QD VDPDUEHWHQ UXQW RP L YnUW vackra skånska landskap.

Aldrig har jag sett sådan kämpaglöd, så många som ställer upp för varandra och så många hemestrande svenskar som i år. Jag är så stolt över våra fantastiska mötesplatser runt om i Skåne, som gör allt för sin personal och för sina gäster.

Ett exempel är Örums Nygård och Örum 119 som vanligtvis är duktiga på att skicka gäster mellan hotellen och som nu också delar på köksmästaren Linus. Ett härligt initiativ. Grand Hotel i Lund som mitt i stormen satsar på digital mötesteknik och bättre mötesljus för att möta de nya kraven och behoven när fysiska möten svetsas samman med digitala. Erikstorps Kungsgård som satsat stort på matkassar, presentlådor, pepparkakshustävling och eget julbord i deras stugor. Hotel Dannegården som valde att inte nyttja möjligheten till 18 Kick Off

korttidsarbete, utan istället skapade ett samarbete med en lokal matvarubutik GlU KRWHOOSHUVRQDOHQ °FN DUEHWH XQGHU HQ tid. Smygehus Havsbad som hyr ut sina boendehus som karantänboende och som i somras gjorde om mötesrum till populära familjerum.

Flera är också de mötesplatser som har nyttjat tiden till att renovera och bygga ut sina anläggningar, ex. Bjärsjölagårds Slott, Brösarps Gästgifveri & SPA, Hotell & Restaurang Hovs Hallar, Kornheddinge Kvarn, Torekov Hotell, Valhall Park Hotell PHG ±HUD Vi på Skånska Möten har satsat på att utbilda oss, samarbeta över gränserna och har sett möjligheter i att tipsa hemestrande svenskar i vårt älskade Skåne. Vi har fått mer tid över till våra EDUQ YLONHW KDU LQQHEXULW PnQJD °QD PLQQHQ RFK QnJUD ±HU JUn KnUVWUnQ

Nu blickar vi framåt mot 2021 - året då YL VND P|WDV LJHQ $WW GHW °QQV HWW VWRUW uppdämt behov av att ses fysiskt har vi sett länge, och det ser vi fram emot.

Vi är redo! Skapa dig ett riktigt gott nytt friskt år!

ELIN MORITZ har över 20 års erfarenhet från mötesbranschen och driver mötesnätverket och bokningsförmedlingen Skånska Möten.

Välkommen till Tylebäck

Den naturliga mötesplatsen Hotell • Restaurang • Konferens • Bröllop & Fest • Relax • Gym • Yoga Tylebäck är en mötesplats för dig som vill få ut det mesta och bästa av ditt arrangemang. Vi är en modern hotell- och konferensanläggning med spännande arkitektur som varsamt knyter samman historia och nutid.

Här kombinerar du effektivitet med avkoppling i natursköna omgivningar med närhet till både skog och hav.

Vår stora passion är att underlätta ert jobb med att planera och genomföra er vistelse hos oss. Detta genom att vara lyhörda, flexibla och erbjuda en hög servicenivå. Ett gott värdskap ser vi som ett naturligt inslag i vår vardag.

T Y L Ö S A N D - H A L M S TA D | T E L 03 5 -1 9 18 0 0 | I N F O @T Y L E B A C K .C O M |

W W W.T Y L E B A C K .C O M

KrĂśnika

ÂŻÄ— Ç?Ä‹ÉĽ Ä&#x;Ç¸ĹŽÍ˜ ĝŎˆŪ €ĂǸȔȾĸ ˞ɀ ĝŎĪŎȔÄ&#x;ĹŽÉĽ ̄̄͜ɀ Vaccinet fungerade! Bättre än vaccinmotstĂĽndarna befarade. Vi kunde bĂśrja mĂśtas redan under vĂĽren och oj, vad vi hade längtat. FĂśrnuftsmässigt hade vi fĂśrstĂĽtt att vi saknat det sociala, men det var fĂśrst när vi bĂśrjade ses som vi verkligen fĂśrstod. Ett virus kan inte fĂśrändra tusentals ĂĽr av evolution. Vi är biologiska och sociala varelser. Vi blir till tillsammans, inte bara bokstavligt.

Vi behÜver träffas fÜr att utbyta vür tysta kunskap, fÜr att kunna ge varandra en klapp pü axeln eller bekräfta varandra med Ügonkontakt eller ett skratt. Sommaren blev varm och lüng. Aldrig tidigare har vi umgütts sü mycket som vi gjorde dü. Det var inte toapapper som var restnoterat längre, det var nu grillkolen som var hürdvaluta och slut hela tiden. Under hÜsten kom de stora konferenserna igüng och deltagarna var gladare än nügon güng tidigare.

När vi kunde ta fram pengar under Corona-krisen, fÜrstod plÜtsligt politikerna att om vi gÜr lika kraftfulla investeringar inom andra omrüden sü kan bygga ett starkare samhälle. Under hÜsten fattade en enig riksdag beslut att avsätta 5 000 kronor per invünare i Sverige till integrationen. Kostnaden 50 miljarder tog de när de süg att ekonomin üterhämtade sig i rekordfart under vüren och permitteringsstÜden inte behÜvdes längre. Min gamla hemkommun Gävle PHG LQYnQDUH °FN PLOMRQHU -Med dessa pengar kan vi satsa pü mer VW|G Sn SODWV L VNRODQ YL NDQ DQVWlOOD ¹HU 20 Kick Off

personer ute i vüra bostadsomrüden som kan fünga upp problemen tidigare, säger kommunalrüdet i Gävle.

När de väl var igüng, politikerna, sü süg GH lYHQ WLOO DWW I|UHQLQJVOLYHW °FN Q\D PHGHO Vn DWW ¹HU XQJGRPDU NXQGH WDV RP hand av utbildade ledare. StÜdet var riktat och skulle anpassas till breddidrotten.

Ett beslut som ocksü togs var att alla kommunala idrottsanläggningar skulle hüllas Üppet till 22.00 üret runt. Frün i K|VWDV °QQV HQ XWELOGDG XQJGRPVOHGDUH pü plats 08-22 varje dag, üret runt.

Idrottsanläggningarna har redan blivit de samlingsplatser som de var pü 50- och 60-talen.

Hur münga kommissioner och utredningar som gjorts pü olika regeringars initiativ vet jag inte, men den som kanske fütt stÜrst gensvar var när Coronakommisionen kom med sitt fÜrsta utlütande redan fÜr drygt ett ür sedan. Där de püpekade systemfelet i hela äldreomsorgen. Under vüren grävde politikerna ner stridsyxan och satte sig vid samma bord fÜr att ta fram en strategi fÜr hur Sverige vill behandla de äldre.

Bland det fÜrsta som beslutades var att all vürd skulle ske i offentlig fÜrvaltning eller i kooperativ- inga privata initiativ kunde ägas av riskkapitalister. De beslutade om en gigantisk utbildning fÜr chefer och ledare. Pü varje äldreomsorgsenhet NRPPHU GHW DWW °QQDV EnGH sjukskÜterskor och läkare. I hemtjänsten fÜrbjÜds att använda 15-minuters-

SDVV 'HW PLQVWD WLG HQ lOGUH °FN KMlOS sammanhängande är nu 45 minuter. Den lag som nu hüller pü att beredas gÜr att alla ska fü en mänsklig hand att hülla i vid livets slutskede. Det är alltsü ett lagbrott om en gammal människa dÜr ensam!

Heja Sverige!

Digitaliseringen har fortsatt. Den hjälper bl.a. sjukvürden med nya innovationer.

Dock sü har textraden i den digitala lovsüngen �Allt som kan digitaliseras, kommer att digitaliseras� bytts ut till �Vad ska vi digitalisera och vad ska vi inte digitalisera?�. Robotkatterna pü vüra äldreboenden är nu pü väg ut, pü vissa ställen skaffar man riktiga katter och pü andra har man tack vare hÜgre bemanning nu människor med värme som kan vara med de boende.

Regeringen har med kraft ocksü bett om ursäkt fÜr att de använt orden �enkla jobb� och istället fÜrklarat att de jobb de menade är de bästa jobben som inkÜrsport till samhället fÜr ungdomar och arbetslÜsa. -Alla jobb är lika betydelsefulla, sa statsministern i sitt sommartal.

Ja det har sannerligen hänt mycket detta ür, inte minst inom skolan. Münga blev fÜrvünade när riksdagen enhälligt fattade beslutet att skjuta till 50 miljarder till nyanställningar. Skolverket har fütt i uppdrag att ta bort administrativa uppgifter fÜr lärarna sü det kan fokusera pü det som skapar värde fÜr eleverna.

De har ocksĂĽ fĂĽtt i uppgift att ta fram s.k.

SNABBFAKTA

RUNÖ MÖTEN & EVENTS

CovidClean- och KRAVcertifierad mötesplats & restaurang 30-talet mötesrum 220 hotellrum 800 kvm eventhall Matstudio Poolhus, gym & bastu Stora aktivitetsytor Ångbåtsbrygga 30 min från Stockholm 40 min från Arlanda

En plats där möten sker... ... vackert

inbäddat på Näsudden, en egen halvö i Stockholms skärgård.

HOS OSS KAN DU...

Mötas i CovidClean-certifierad miljö Hålla ett möte, digitala seminarier och hybridmöten i rymliga lokaler Hitta unika mötesplatser som Båthuset, små hotellhus med privata konferensrum och en stor eventlokal Promenera i naturreservatet eller utmana gruppen på vårt aktivitetsfält Arrangera företagsträffar som kickoffer, middagar & aktiviteter Träffa släkt & vänner på födelsedagsfiranden tjejmiddagar, BBQ, dopfika & minnesstunder öte Boka ditt m redan idag!

Ring oss på 00 08-555 380

framgångsteam som åker ut och stöttar skolor med problem. De stannar på skolan tills problemen är borta. Många lärare märker redan en stor skillnad och säger ”äntligen har jag tid med eleverna igen”.

Vi började resa igen! De eldrivna ±\JSODQHQ VORJ YHUNOLJHQ LJHQRP GHWWD nU RFK QlU GHQ I|UVWD ±\JQLQJHQ över Atlanten gjordes med ett stort passagerarplan var det många som var glada att vi både kan resa och rädda klimatet.

I sportvärlden var det kanske det mest överraskande att Brynäs som låg ohjälpligt sist i tabellen runt nyår, började klättringen i tabellen och var sedan i slutspelet överlägsna.

Duplantis hoppade 6.25 och ingen var förvånad.

ABBAs återförening nu i december var fantastisk och sågs av 5 miljarder människor. Det var historiens comeback alla kategorier. De bibliska inräknande.

I våra organisationer Vn WRJ GH ±HVWD tag i sin interna kommunikation och möteskultur. Det innebar att många

RUNÖ MÖTEN & EVENTS Konferensanläggningen på Näsudden, halvön mellan Österskär & Täljö Näsvägen 100, Åkersberga | www.runo.com info@runo.se | 08-555 380 00

vittnade om större arbetsglädje.

Arbetsmiljöverket sa ”Det gläder oss att så många tagit tag i sin möteskultur då det påtagligt påverkar den sociala arbetsmiljön”.

Under pandemin tog många tag i sina digitala möten. Det medförde att alla möten blev bättre och att man frigjorde WLG (IIHNWHQ EOHY VW|UUH RFK ±HU PnO uppfylldes. Många tog också fram strategier för hur alla kan få gott om tid igen. För det är ju enbart då vi kan vara vårt bästa jag och sätta fokus på det som skapar värde i en organisation. Otroligt att ett ord som varit i fokus i årtiondeneffektivitet- så fullständigt försvunnit från vårt tal.

Men häftigast ändå, tycker jag, att Sverige går ifrån att mäta BNP, som enbart handlar om varor och tjänster, till att mäta ”bruttolyckoindex”. Det kommer att säga mycket mer om oss som land.

Hälsa, lycka och relationer kommer att sätta fokus på det som är viktigt för oss människor. ”I natt jag drömde något som, jag aldrig drömt förut. Jag drömde…”

MICKE DARMELL Föreläsare & författare som driver företaget gr8 meetings vars mission är att bidra till bättre möten i organisationer och mellan människor.

Kick Off 21

Krönika

̄Ͷ̄ɀ Ŭėɥ ĻŎ ĻǖƹǖˆĂǸĂ ĻŎǸˆĂƹĂɥȞĂ ĂɥȔĂɥ ȬĪǍ ğŎȞ Trots att vi hoppades på motsatsen har pandemin gått in i en andra våg. Vi lider brist på ljus i dubbel bemärkelse. Om ett halvår kommer vi mest troligt att kunna mötas fysiskt igen, åtminstone i något hundratal. Men det blir i en helt annan värld än den vi upplevde före pandemin. Det är därför klokt att börja fundera över hur det nya normala kommer se ut, och hur vi kan anpassa både oss själva och våra verksamheter efter det.

P

andemin har inte bara varit negativ för event och möten.

Innan jag går in på vad jag menar med det så vill jag göra klart att jag pratar om event och möten som aktiviteter, inte om den näring som är beroende av att de kan äga rum. För alla som lever på att leverera till event och möten har pandemin i stort sett bara haft negativa konsekvenser.

Men för aktiviteterna i sig och för de som deltar i dem har coronakrisen bidragit WLOO ±HUD SRVLWLYD VDNHU 'H GLJLWDOD alternativen har blivit mer tillgängliga RFK ELGUDU WLOO |NDG GHPRNUDWL QlU ±HU InU chansen att delta. Det minskade resandet har också haft positiva klimateffekter.

Innehåll i event och möten har också blivit mer cirkulärt. Det handlar om att det oftare spelas in, sparas, och används 22 Kick Off

igen, under andra event eller görs tillgängligt för eftertittning. Men mest av allt har pandemin påverkat formen och längden på alla möten. Plötsligt LQVHU QlVWDQ DOOD DWW PDQ PnVWH VNDSD innehåll och aktiviteter som intresserar deltagarna till den grad att de stannar kvar, trots att dörren ut bara är ett musklick bort.

Många av de nya beteenden och värderingar vi skaffat oss under pandemin kommer vi vilja behålla. Mest troligt kommer vi exempelvis inte att gå tillbaka till alla långa och många möten.

Inte heller de onödiga affärsresor där vi tvingades vara borta från familjen RFK OlJJD ±HUD DUEHWVGDJDU EDUD Sn DWW transportera oss.

Ett paradigmskifte När vi personligen drabbas av och överlever en svår sjukdom, förlorar någon eller något blir det ofta vad man kallar ett paradigmskifte. Samma sak händer för oss som samhälle och kollektiv när vi går igenom en svår kris tillsammans, exempelvis ett krig, en djup lågkonjunktur eller som nu, en pandemi.

Det är därför klokt att redan nu fundera över hur det nya normala kommer se ut, och hur man kan anpassa sig själv och sin verksamhet efter det.

Under ett paradigmskifte förändrar vi våra liv. Vi funderar över vad som ger värde på riktigt, vad vi vill lägga tid på, och hur vi vill spendera de pengar vi tjänar. Det har pågått snart ett år nu och kommer få större och mer långsiktig påverkan på event, möten och annat än vad pandemin i sig har haft.

Ett avbrott som förändrat beteenden och värderingar Vi kan mest troligt nu se fram emot en vår och sommar där smittspridningen, tack vare vaccin och bättre väder, kommer minska rejält eller upphöra helt. Det är många som ser fram emot att allt ska bli som vanligt igen. Men om man med ”som vanligt” tänker sig att livet och samhället ska bli som det var före pandemin får man nog förbereda sig på att bli besviken.

Digitalisering i expressfart Det som skett under pandemin är att event och möten har digitaliserats i expressfart. För ett år sedan var det få av oss som hade erfarenhet av videomöten. ,GDJ NlQQV GHW QDWXUOLJW I|U GH ±HVWD DWW koppla upp sig mot kollegor och andra via Zoom, Teams och andra plattformar.

Den höga efterfrågan på videomöten har lett till att mängder av nya plattformar, verktyg och tekniska prylar lanseras i snabb takt. Många av dessa är dessutom både smarta, lätta och roliga att använda.

Vi gör samma saker som innan, men på nya sätt När en bransch, sektor eller näring digitaliseras så ritas kartan om rätt ordentligt. Digitalisering handlar inte om att konsumenter och kunder slutar göra saker. De börjar bara göra gamla saker på nya sätt, för att nya digitala plattformar och verktyg gör det möjligt.

Se på musikindustrin. Vi upphörde nästan helt att köpa skivor men fortsatte konsumera musik i samma eller högre grad än tidigare. Plötsligt såldes låtarna i ett annat format än tiopack (då trots att PDQ HJHQWOLJHQ EDUD YLOOH KD HQ HOOHU WYn

Till en början kunde låtar köpas styckevis.

6HQDUH °FN YL P|MOLJKHW DWW SUHQXPHUHUD på musik.

åter att kunna mötas fysiskt i åtminstone något hundratal. Mest troligt får vi dock vänta till sommaren innan det blir relativt riskfritt och därför möjligt.

Några andra trender för 2021 – året då coronapandemin övergår till att bli en endemi och vi går in i en ny postpandemisk tid – är tydliga redan nu. Här kommer fyra exempel.

datorskärm. Men det monotona och bristen på rörelse leder till ohälsa. Under 2021 behöver vi därför skapa aktiviteter för hela människan, hela kroppen och där man får chans att röra på mer än bara händerna och huvudet.

Nu digitaliseras också event Under 2020 digitaliserades möten. När det gäller event har dock bara ett fåtal varit modiga och ställt om till digitalt istället för att ställa in. Under början av NRPPHU GRFN DOOW ±HU DWW J|UD GHW och vi kommer få se hur också större och mer påkostade event kommer att digitaliseras.

Jobbmester På engelska pratas det mycket om Workations just nu. Det kan översättas till jobbmester. Istället för att resa långt, ofta och bara några dagar kommer vi att resa mer sällan, långsammare och för en längre period i taget. Att ta jobbmester handlar om att jobba intensivt under en del av året, för att sedan resa bort några månader med kontoret på ryggen. Under resan och där det uppstår tillfälle kopplar man sedan upp sig och jobbar någon timme här och där.

Det som sker var väntat, men går i en snabbare takt Redan för fyra år sedan pratade vi om hybridevent, satellitmöten och annat i vår trendrapport. Allt som sker nu har kunnat förutses. Däremot kunde ingen förutspå den pandemi och coronakris som nu drabbat oss. Den fungerar dock bara som en katalysator för den digitalisering och annan utveckling som ändå skulle ha kommit, men då några år senare.

Hybridrevolutionen Att erbjuda digitalt deltagande kommer bli en hygienfaktor. Att öppna för det ger också en möjlighet att nå mångdubbelt ±HU RFK VNDSD HQ Q\ LQWlNWVVWU|P 8QGHU hösten 2021 kommer vi få uppleva HQ K\EULGUHYROXWLRQ GlU DOOW ±HU HYHQW kommer att designas som hybrider och erbjuda valfrihet mellan fysiskt och digitalt deltagande.

Fler spaningar kommer om en månad eller två i vår nya trendrapport. Under tiden kan du läsa rapporten för 2020 och vår specialrapport Event Post Corona – om hur pandemin påverkar event och möten på kort och lång sikt. Båda kan laddas hem kostnadsfritt på vår hemsida, herromar.se. Då återstår bara att önska er alla ett Bättre Nytt 2021. Håll huvudet kallt, hjärtat varmt och tvätta händerna.

Tre saker att se fram emot 2021 Det är dags att summera event- och mötesåret 2020, ett år som varit HQRUPW SU|YDQGH I|U GH ±HVWD 8QGHU julledigheten är det dags för oss på Herr Omar att sammanställa nästa års trendrapport. Under 2021 kommer vi

De digitala deltagarna får armar och ben Möten har som sagt digitaliserats i expressfart. Samtidigt har deltagarna decimerats till att vara ansikten och axlar – lite som frimärken. Aktiviteter och innehåll har hittills skapats för deltagare som förväntas sitta stilla framför en

Att ha musiken tillgänglig – oavsett vilken, var och när – var mer attraktivt än att äga en skivsamling man kunde visa upp. På bara några år digitaliserades musikindustrin - produktion, distribution, aktörer, affärsmodeller och annat.

Kartan ritades om. Samma sak kommer vi nu få se hända inom event- och mötesindustrin.

JÖRGEN DYSSVOLD är mötesdesigner vid mötesbyrån Herr Omar och har mer än 20 års erfarenhet av att planera och producera allt ifrån TEDx konferenser till världsrekord och presidentbesök. Han är också skapare av Meetfulness – läran om hur man skapar möten. som uppnår målen och har kul på vägen. Du kan komma i kontakt med Jörgen via herromar.se Kick Off 23

Vinterbubbel

VINTERNS HETASTE att valet av glas är lika viktigt som valet av champagne. Ett stÜrre tulpanformat glas, släpper nämligen ur mer doft vilket fÜrhÜjer dryckesupplevelsen. Smala, hÜga glas stänger istället in dofterna och gÜr därfÜr inte vinet rättvisa.

4. PRETTY IN PINK Rosa kanske drar tankarna till vüren PHQ GHW °QQV LQJHQ DQOHGQLQJ DWW YlQWD in den. Säsongsbaserat i all ära men vi tror pü en vinter där du kan avnjuta rosa EXEEORU GHVVXWRP NDQ HQ URVD ¹DVND se lite festligare ut. Rosa champagne framställs även precis pü samma sätt som vilken annan champagne som helst sü den fÜrtjänar givetvis en lika självklar plats pü vinhyllan!

3. OKONVENTIONELLA SMAKPARNINGAR Fin- och fulkultur bÜrjar även bli fÜrlegade termer bland de snobbigaste champagneentusiasterna. Det är nu, mer än nügonsin tidigare, okej och till och med uppmuntrat inom vinvärlden att vüga pü nya okonventionella smakparningar tillsammans med champagne. Ostron i all ära men har du nügon güng testat ett glas bubbel och chilli cheese?

5. EN FLASKA – TRE RÄTTER Du har säkert hÜrt att du ska ha ett särskilt vin till fÜrrätten och ett annat till efterrätten. Men nu i tider där antalet middagsgäster blivit färre sü är människor ute efter viner som passar till allt! Pü stora middagar gür drycken üt snabbare och du kan därfÜr komponera en meny som kräver ett nytt vin till varje rätt – men nu YLOO YL KD HQ ¹DVND VRP OLNYlO NDQ GULFNDV som fÜrdrink och under middagen, och svaret kan ofta läsas champagne.

CHAMPAGNETRENDER Fem champagnetrender du bÜr ha koll pü 1. VASKA IS CANCELLED Vad än du hämtar med dig frün den kritikerrosade serien Emily in Paris sü bÜr det inte vara att det är trendigt att vaska champagne. Nej Stureplans-sprutandet gÜr inte nügon comeback utan nu handlar det om att ta till vara pü drycken. Häll i ett glas och njut.

2. ALL ABOUT THAT GLASS 'HW °QQV HQ XSSVM| DY ROLND champagneglas och numera hülls det till och med glasprovningar. Rätt glas stür i fokus som aldrig fÜrr. Münga sommelierer menar nämligen

Champagne Sophie Baron RosÊ Brut, Champagne AC En champagne frün Baron-FuentÊ med en OLYOLJ IlUJ RFK HQ ULN °Q SHUODJH , GRIWHQ framträder diskreta bärtoner och rÜda fruktaromer. Det är välbalanserat, fÜrenar friskhet och fyllighet, och har ett tydligt fruktfokus. Ett vin som stannar länge i gommen och därfÜr även passar till en lättare meny.

Pris: 269 SEK Artikel-nr: 553 117

Champagne Lanson Limited Edition Brut, Champagne AC Lanson Champagne är ett stüende inslag vid eleganta tillställningar, inte minst hos det brittiska kungahuset. Till The Wine Company jubileum har vi fütt ett begränsat DQWDO ¹DVNRU DY GHUDV /LPLWHG (GLWLRQ 'HW är en champagne i en typiskt ren och frisk Lanson-stil. Lätt pärlande med en fast mousse och en doft av lime och exotisk frukt. I gommen en lätt accent av honung och ljuvliga mineraltoner. Elegans i dess renaste form.

Pris: 349 kr Artikel-nr: 677 173

Champagne Demoiselle Grande CuvÊe Brut, Champagne AC I familjen Vrankens trädgürd svärmar oräkneliga trollsländor som kärleksfullt benämns �demoiselles�. 1985 gav de namn üt champagneserien Demosielle. %nGH DUW GpFR ¹DVNDQ RFK GHVV LQQHKnOO är äkta konstverk: eleganta, originella och romantiska. Iris-varianten innehüller en stÜrre andel chardonnay, vilket ger ett balanserat och harmoniskt vin med ett friskt pärlande.

Pris: 369 kr Artikel-nr: 827 634

Champagne Jean de VillarÊ Grande RÊserve Brut, Champagne AC Champagne BaronFuentÊ Till skillnad frün de mest kända champagnerna serveras produkter frün mindre producenter huvudsakligen pü de franska lyxrestaurangerna. Nu kan The Wine Company erbjuda en südan sällsynt vinodlarchampagne frün familjegodset Baron-FuentÊ. Jean de VillarÊ har en lätt, elegant och koncentrerat fruktig karaktär.

Och namnet är en anspelning pü en av de stora källarmästarna i Champagne Pris: 229 kr Artikel-nr: 142 876 Du hittar champagnen pü thewinecompany.se

24 Kick Off

MĂśten pĂĽ Tofta HerrgĂĽrd ÉŤËŠÉŻÉž ɼɞɳɢɹ ɪɢɊɊɞɍ É¤ËœÉąÉ˘É&#x;ɏɯɤ ÉŹÉ ÉĽ ɪɞɯɰɹɯɞɍɥ

Alltid egen matsal och exklusivitet! ɭɢɯɣɢɨɹ ÉŁËœÉŻ ɊɢɥɍɌɍɤɰɤɯɲɭɭɢɍ ɰˊɊɧɹɢɞɪɢɹ É­ÉŠÉžÉŤÉ˘ÉŻÉŚÉŤÉ¤É°ÉŞËœÉąÉ˘Éą ɢɊɊɢɯ ɲɹÉ&#x;ɌɊɥɍɌɍɤɢɍ ÉŹÉ ÉĽ ÉŤËŠÉŻ ɥɲ ÉŹÉ ÉĽ ÉĄÉŚÉŤÉž ɨɏɊɊɢɤɏɯ ɼɢɊɹ ɢɍɨɢɊɹ ɳɌɊɊ ɏɪɤˋɰ É&#x;ɏɯɹɞ ÉŁÉŻË‹ÉŤ ɳɞɯɥɞɤɢɍ

Tofta 200, 442 75 LYCKE Telefon 0303 - 22 58 05

toftaherrgard.se

Restaurang

SPESSO - NY TAKRESTAURANG MED UNIKT LÄGE I STOCKHOLM

TEXT: LINA SJÖLUND @LINIZTRAVEL FOTO: SOFIA WAHLSTROM

D

en 25 november öppnade takrestaurangen Spesso på 16:e våningen belägen alldeles intill den ikoniska NK-klockan. Till lokalen hör en fantastisk terrass med en 360-graders panormavy över Stockholm. Stjärnskottet Desirée Jaks blir kulinariskt ansvarig för denna moderna italienare. ”Vi kallar det för en Milanoitalienare. För mig handlar det om att lekfullt ta det italienska köket in i vår tid. På klassiskt manér fokuserar vi på råvara efter säsong, samtidigt låter vi det gröna ta stor plats på tallriken, naturligtvis med grunden i italienska smaker. Med Spesso tillför vi en ny plats och ett italienskt kök som tidigare inte funnits i Stockholm. Våra ambitioner är höga”, säger Desirée Jaks, kökschef och kreativt ansvarig.

Spesso betyder ofta på italienska.

Ambitionen här är att skapa en plats som man vill återkomma till. När man återvänder

26 Kick Off

blir varje besök ändå en ny upplevelse beroende på skiftningar av årstider, tid på dygnet och vilka råvaror som är i säsong.

Mer storstad än så här blir det inte.

På Spesso kan man slinka in i baren för en säsongsanpassad Negroni eller ett glas prosecco och äta innovativa snacks eller tillbringa en helkväll med kulinariska smaker utöver det vanliga. Spesso har 80 sittplatser och 30 platser i baren. Till en början öppnar Spesso kvällstid tisdag till lördag. På lördagarna serveras även brunch. Avsikten längre fram är att ha generösa öppettider, lunch på vardagarna liksom brunch på helgerna.

Janni Berndt Dahl är chefssommelier och ansvarar för dryckesprogrammet som naturligtvis fokuserar på italienska viner. En viktig del av Spesso blir baren som är en K\OOQLQJ WLOO LWDOLHQVN KDQWYHUNVVSULW )LORVR°Q att följa säsong är riktmärket även här.

Restaurangen och den generösa och storslagna takterrassen nås via egen entré från Malmskillnadsgatan.

På menyn hittar man ett varierat utbud med olika smakupplevelser och något som kort RFK JRWW SDVVDU DOOD 'HW °QQV QnJRW I|U pasta älskaren, kött älskaren liksom även om man är vegetarian. Jag kan slå ett extra slag för deras smörstekta abborre i vitvinssås med sardeller, persilja, potatis och vitkål.

Vill man ha något sött på maten missa inte chokladmoussen med chokladbrownie, pekanötglass och varma björnbär.

Naturligtvis följer Spesso Folkhälsomyndighetens direktiv och rekommendationer. I rådande läge är våra gästers säkerhet och trygghet av största vikt, säger man.

Hitta hit: Malmskillnadsgatan 38, Stockholm

Varje dag drabbas ett barn av cancer.

Men det ďŹ nns hopp.

Swisha till 90 20 900 och stĂśd forskningen. Tack.

RETURADRESS: LA PRENSA AB BOX 145, 125 23 ÄLVSJÖ

eƞŪĕijČţ ƅĕƧ ƧöŝÏŚƋ ETT NYTT UTVECKLANDE MÖTESKONCEPT

www.grandsaltsjobaden.se

grandhotelsaltsjobaden