“Ik kom echt uit een oliebollenfamilie”

In gesprek met Kas van der Zande - de 'oliebollenman'. Ieder jaar opnieuw kunnen we in winkelcentrum Crabbehof weer genieten van de oliebollen uit de kraam van Kasper van der Zande, beter bekend als Kas van der Zande, 49 jaar. Vanaf 1995 staat hij in Crabbehof. Daarvoor stond hij met zijn lekkernijen bij de tunnel op het van Baerleplantsoen.

Oliebollenfamilie
“Ik kom echt uit een oliebollenfamilie. Mijn vader had een kraam, mijn grootvader had een kraam”. Kas weet niet beter of hij is altijd al bezig geweest met het maken van de lekkernijen. Vanaf half oktober tot half januari staat hij in winkelcentrum Crabbehof. Hij hoopt hier nog lang te kunnen blijven. Zijn vrouw en af en toe ook de kinderen helpen hem in de kraam. Zelf wonen ze in Bergen op Zoom. Het is nog niet duidelijk of een van de kinderen zijn zaak wil overnemen. “Ze zijn nu nog aan het studeren”. Hij hoopt van wel, maar hij ziet ook wel dat de tijden zijn veranderd. Kas vindt het dan ook goed dat ze eerst iets anders proberen.

Vanaf maart is hij met zijn kraam te vinden op braderieën, evenementen en kermissen. Hij houdt van de afwisseling steeds weer ergens anders te staan. Vooral het kontakt met mensen, heel veel mensen ontmoeten en spreken, trekt hem aan. Maar de vastigheid – na al dat vele reizen - vanaf half oktober in Crabbehof vindt hij dan wel weer prettig. Hier in Crabbehof heeft hij een vaste klantenkring. Hij kent de mensen, maakt er praatjes mee, dan is hij helemaal in zijn element. “Je kunt echt een band opbouwen. Ik hebt een wisselend beroep, geen dag is hetzelfde”. En zelf van alles kunnen bakken wat mensen graag eten, vindt hij geweldig.

Specialiteit
De ouderwetse appelbeignets, die eigenlijk niet meer worden gemaakt, is zijn specialiteit. Veel mensen komen daarvoor speciaal naar hem. Maar uiteraard maakt en verkoopt hij ook allerlei heerlijke oliebollen, met en zonder rozijnen, met kersen, vruchtenvullingen, Nutella-bollen en wafels. Zeker nu met de aanloop naar Kerst en Oud & Nieuw wordt het erg druk. Vooral bewoners van Crabbehof komen bij hem in zijn kraam, maar ook bewoners uit heel de stad en daarbuiten. Regelmatig ziet hij nieuwe gezichten. Kas moet het vooral van mond tot mond reclame hebben. “We staan in het winkelcentrum, en niet langs een weg.”

Wanneer is de kraam open?
Iedere dag van half 11 tot half 6. Vanaf Kerst blijft de kraam langer open.

Auteur en fotograaf: Jacqueline van den Bergh

Kas’ wens voor Crabbehof
“Dat het aanbod op het winkelcentrum Crabbehof gevarieerd blijft,
want het is jammer als speciaalzaken verdwijnen. En vooral
wens ik iedereen een Gezond Nieuwjaar!”