NATURREISE l Á LA CARTE°12
ganznahweiterdraussen die sinne erwecken Ӏ vorspeisen MEIN GARTEN Ӏ Arrangement von jungem Frühling Gemüse l Pilze l Kräuter l Ziegenfrischkäsekugeln l Wildkräutervinaigrette
9,50
LANDSCHWEIN 68/4 l Bei 68°Celsius 4 Stunden gegartes Duroc Landschwein l
12,00
als Carpaccio präsentiert l gebratene Blutwurst l Meerrettichcreme l grüne Bohnen
DAS MEER ORIENTALISCH Ӏ Gebratenes Meeresgetier – Rotbarbe – Felsengarnele - Jakobsmuschel l orientalischer Cous Cous l Ananas - Chilichutney l Karotte l Sesam l junge Kräuter l Limettenvinaigrette l Avocado - Mandelemulsion
UNKRAUT VERGEHT NICHT Ӏ Kleiner Frühlingssalat 7,50 Großer Frühlingssalat 12,50
14,00
mit etwas gebratenem 12,50 mit etwas gebratenem 17,50
z.B mit Steakstreifen, Fisch und Meeresfrüchten, Perlhuhn oder Ziegenkäse
die sinne erwecken Ӏ suppe KAROTTE – ALLES ORANGE Ӏ
8,00
Schaumsuppe von heimischen Karotten, Ingwer und Kokos Ӏ Felsengarnele Ӏ Gewürz Cous Cous
die sinne verwöhnen Ӏ pasta und zwischengerichte EIFELER SCHLUTZKRAPFEN Ӏ Frische Nudeltaschen mit Steinpilzfüllung Ӏ 14,00 gebratene Frühling Gemüse Ӏ Pilze l Kräuter Ӏ Parmesanschnee Kleinere Portion 9,00 MALLORQUINISCHER FRÜHLING Ӏ
18,50
Handgedrehte Trofienudeln l mit Rotbarbe – Felsengarnele - Jakobsmuschel Ӏ mediterranem Gemüse l Aprikose l Mandeln l Krustentierschaum Kleinere Portion 14,00
„Kochen ist eine Sprache, durch die man Harmonie, Kreativität, Glück, Schönheit, Poesie, Komplexität, Magie, Humor, Provokation und Kultur ausdrücken kann.“
NATURREISE l Á LA CARTE°12
ganznahweiterdraussen die sinne verwöhnen Ӏ hauptgänge DUROC SCHWEIN Ӏ Traditionelle Schweinerasse aus dem 18. Jahrhundert l
19,00
Schweine Kotelett vom Thüringer Duroc Schwein Ӏ Birne l Speck l Bohnenkraut Schalottenjus
BAR DE LIGNE Ӏ NORDSEE l ZEELAND l NL
22,50
Wild geangelter Wolfsbarsch Ӏ auf der Haut gebraten l mit jungem Gemüse l Oliven l Parmesan l Holunderkapern l Krustentierschaum
DES BAUERN STOLZ Ӏ trocken gereiftes Rückensteak vom Eifel Galloway Rind l bei Niedertemperatur rosa gegart l Rotwein - Schalottenjus - Reduktion
24,00
EIFELER UR - LAMM Ӏ Kotelett und Rückenmedaillon vom Eifeler Ur - Lamm l Gewürzjoghurt l Süßholz - Kümmeljus
24,00
Zu allen Hauptgängen servieren wir Ihnen unsere tagesfrischen Saisonbeilagen
die sinne streicheln Ӏ naschwerk CREME BRÛLÉE Ӏ gebrannte Creme ohne Schnickschnack
6,00
VITAMINBOMBE Ӏ Minestrone von reifen Ananas l exotische Früchte l Sorbet
7,00
VALRHONA 53 % Ӏ Mousse au chocolat gepaart mit Orange und Ingwer Ӏ Sorbet l Gewürz – Blutorangen
7,50
SORBETVARIATION Ӏ Malkasten von drei hausgemachten Sorbet´s Ӏ Naschwerk
8,50
Täglich bieten wir Ihnen 3 hausgemachte Sorbet´s an….wir beraten Sie gerne!
Bitte beachten Sie unsere Tagesempfehlung! Wir beraten Sie gerne! Alle Preise in Euro inkl. 19 % gesetzlicher MwSt.
Wir akzeptieren folgende Kreditkarten l Visa l Master Card l Maestro l V Pay l JCB l CUP l
Eicks Restaurant Frank Eicks „Naturreise“ „Warum in die Ferne schweifen? – Das Gute liegt so nah!“ Aufbauend auf die ökologische Qualität der Produkte unserer Heimat haben wir für Sie eine europäische Küche geschaffen, die mit Leichtigkeit mediterrane Sonnenstrahlen, alpenländisches Flair, asiatische Geschmacksnuancen und skandinavische Klarheit verbindet. Im Mittelpunkt stehen typische Aromen, Produkte und Zubereitungsarten unserer Heimat - gewürzt mit einer Prise kosmopolitischem Charme - und stets mit Zeitgeist und Leichtigkeit interpretiert. Im Eicks Restaurant wird man keine aufwendig inszenierten Kreationen finden, die mit experimentellen Küchentechniken hergestellt werden. Wir konzentrieren uns lieber auf traditionelle Zutaten, die wir immer neu kombinieren und modern präsentieren. Die Sinnlichkeit des Erlebnisses „Essens“ steht an oberster Stelle. ◦ der pure, unverfälschte Genuss und Geschmack. Lieber weniger, dafür besser! – in diesem Sinne wünschen wir Ihnen eine wunderschöne entspannte und geschmackvolle Zeit im Eicks Restaurant.
Ihr Eicks Restaurant Team
TRADITION IST DIE WEITERGABE DES FEUERS UND NICHT DIE ANBETUNG DER ASCHE