TbyN N. 82 back by TbyND Tinotte

SINCE 1999

Guida al tempo libero & benessere - Insubria

Il vincintore 2013

Festa della

mamma

Gotthard: Bang

EDITORIALE

In palio per tutti. 2 biglietti Made in Sud: TBN MADEINSUD 2 biglietti Luca Carboni: TBN CARBONI 2 biglietti Paolo Migone: TBN MIGONE

S I N C E 1 9 9 9S I N C E 1 9 9 9

editoriale

Concorso SMS all’880 (nuovo numero!) PER I CONCORSI PRIMA DI DARE LA RISPOSTA SCRIVERE LA PAROLA TBN SEGUITA DA UNO SPAZIO (esempio. TBN soluzione)

IMPRESSUM

Guida al tempo libero & benessere - Insubria

n. 82 aprile-maggio 2014 Editore. A.R.T. Promotion SAGL Amministrazione & redazione via San Gottardo 26 - CH-6900 Lugano

Solo per gli abbonati. 8 biglietti Boogie Woogie Festival: TBN BOOGIE WOOGIE 5 CD Bang: TBN Gotthard 19_ _ (vedi pagina 13)

Info-line. Telefax. E-mail. Internet.

oppure dal nostro sito www.tinotte.ch

Direttore responsabile David Camponovo +41 76 328 60 90 david@tinotte.ch

Il costo per ogni sms è di CHF 1.-. Inoltre saranno sorteggiati premi speciali gentilmente offerti dai nostri sponsor per chi voterà le nostre cameriere Frizzanti sempre al 880 (per questo concorso non necessita la parola TBN prima del numero, es FRIZ4). In alternativa agli SMS. info@tinotte.ch o tramite cartolina postale inviandola al seguente indirizzo. Ticino by Night, Via S.Gottardo 26, CH-6900 Lugano.

Abbonamento al bimestrale Ticino by Night

In tali costi sono comprese le spese postali di spedizione!

Privato CHF 35.1 copia x 6 edizioni

Esercente CHF 40.4 copie x 6 edizioni

Esercente

+ partecipazione al concorso “Camerieri Frizzanti”

CHF 60.4 copie x 6 edizioni

Consulenza proConsult S. Di Giulio SAS prosdg@bluewin.ch

Guida al tempo libero & benessere - Insubria

+41 91 605 73 00 +41 91 605 73 04 info@tinotte.ch www.tinotte.ch

Impaginazione e grafica Immagimedia e Grafica design grafica@tinotte.ch Fotografia CD-Media SAGL Andrea Ceria Studio Fotografico F.Dedola Maurizio Colombo fotoritratto.ch Tipografia Fontana Print, Pregassona Video DJ Amadeus

Hanno collaborato

Associazione non fumatori, Franco Aurecchia, Doriano Baserga, Cristina Barizzi Dellavia, David Camponovo, Laura Camponovo, Sergio Cavadini, Andrea Ceria, Maurizio Colombo, Andrea Iafelice, Eugenio Jelmini, Yuri Malagutti, Pier C. Moretti, Cecilia Nostro, Marco Paltenghi, Stefano Pe-

drazzetti, Paolo Pellegrini, Ana Picchetti, Claudio Rossi e Roberto Stefanizzi. Ringraziamenti speciali Paolo Gabriele, dell’Antica Osteria del Porto di Lugano e Claudio Rossi.

Concorso “Giro di vite” (vedi pag. 39) Domanda: Sulle pendici di quali montagne si trovano i vigneti della cantina Fa’wino? Risposta: Monte Generoso e Monte San Giorgio Ha vinto la cena al Rist. Serta di Lamone: Piona Marco, Locarno

Lo yogurt che fa muuuu... 90% ticinese! A cura della Redazione Cari lettori, questo numero di Ticino by Night ha due copertine. Una delle quali è dedicata ad un giovane imprenditore ticinese, che con la sua caparbietà è riuscito ad ampliare la sua ditta arricchendo l’offerta di prodotti. Accanto alla produzione di formaggio il signor Lombardi ha voluto introdurre un buonissimo yogurt di montagna. L’airolese Ari Lombardi si racconta. Caro Ari, raccontaci la tua giornata. Le mie giornate non sono mai banali né ripetitive. Divido il mio tempo fra il laboratorio, lo yogurtificio e le visite ai clienti. In ogni caso qui in montagna c’è sempre tanto da fare dal mattino alla sera tardi. Cosa vuol dire lavorare in Team? Lavorare in team è molto piacevole soprattutto se si ha la fortuna di averne uno come il nostro: serio, competente e dina-

mico. Il nostro maggiore obiettivo, anche a livello di gruppo è quello di mantenere alta la qualità dei nostri prodotti. Inoltre cerchiamo sempre di avere un occhio rivolto al futuro cosí da mantenerci competitivi sul mercato. Due parole sui tuoi prodotti? Sono tutti prodotti a base di latte di montagna ticinese certificato e privo di foraggi insilati. La produzione dei nostri formaggi viene rigorosamente fatta a latte crudo, ciò significa che al loro interno ritroviamo sapori ed aromi d’un tempo, difficilmente rintracciabili al giorno d’oggi e chiaramente difficili da dimenticare una volta assaggiati. Lo yogurt di montagna si distingue per il suo sapore molto meno acido (piace moltissimo anche ai bambini) e per la sua struttura vellutata e cremosa. Tutti gli yogurt alla frutta sono preparati con speciali e selezionate marmellate. Gli imperdibili: miele di acacia e castagna, castagne con marron glacé, uvetta americana.

Da dove arriva e come nasce lo yogurt? Lo yogurt è un alimento di consistenza cremosa e di sapore acidulo derivato dal latte, il quale subisce un processo di fermentazione dove il lattosio è trasformato in acido lattico. Per la produzione dello yogurt utilizziamo solamente latte vaccino di montagna Ticinese, prodotto esclusivamente da mucche foraggiate a fieno d’inverno ed al pascolo d’estate. Le fasi della lavorazione comprendono la selezione degli ingredienti, la miscelazione, l’omogeneizzazione, il trattamento termico, l’inoculazione della coltura, la fermentazione, il confezionamento e la distribuzione.

AGROVAL SA CH-6780 Airolo Tel +41 91 873 30 60 Fax +41 91 873 30 69 info@agroval.ch www.agroval.ch

EVENTI TbyN Aperitivo con la luna al Gran Caffè Lugano

VAe NUsO tion Ge

A cura di C. N. e D.C. - foto © fotoritratto

Peter, tu frequenti il conservatorio qui a Lugano. Raccontaci com’è la vita del musicista e parlaci del Conservatorio della Svizzera italiana. Sto frequentando il Conservatorio della Svizzera italiana oramai da tre anni, sono iscritto al Master of arts in Specialised music performance. Il conservatorio è un ottimo ambiente dove incontrare musicisti di diversa età, nazionalità e specializzazione. I primi tre anni, quelli del Bachelor, sono i più teorici. Ci sono poi alcuni seminari che hanno come filo conduttore il linguaggio del corpo: quello di Yoga e quello di Tango Argentino sono sicuramente degni di nota. Accedere al conservatorio non è facile, solo quattro fra tutti i pretendenti si aggiudicano il posto ai Masters…io sono stato uno dei fortunati! Qual è la tua storia, spiegaci quali sono stati i tuoi passi nell’ambito della musica. Ho iniziato ad avvicinarmi seriamente alla musica all’età di 13 anni; due anni più tardi ho deciso che avrei trasformato la passione per la musica nel mio lavoro, così mi sono iscritto al conservatorio di Praga (Repubblica Ceca). Prima ancora di finire gli studi vinsi un’audizione per entrare in un’orchestra professionista per poi dedicarmi all’insegnamento. Nonostante avessi un lavoro appassionante e soddisfacente, la tentazione di rimettermi in gioco come artista attivo è stata troppo forte. Così ho deciso di lasciare tutto e approdare nel soleggiato Canton Ticino, dove vivo oramai da tre anni. Da quando vivo a Lugano suono maggiormente Jazz e Blues, devo dire che negli ultimi tempi mi sto appassionando moltissimo al genere.

Perché Jazz e Blues? Questi generi danno all’artista grandissima libertà espressiva. La fantasia fa da padrona, il pubblico è rilassato e in movimento, l’intesa fra musicista e chi ascolta si crea brano dopo brano e diventa sostanziosa ed emozionante. Quando le persone sono assorte dalla musica sembrano suggerire le note seguenti: è un’esperienza elettrizzante!

Cosa ti aspetti e come sarà la serata al bar Gran Caffè? Proporremo brani conosciuti e orecchiabili per coinvolgere il pubblico, il nostro accento lo metteremo nell’interpretazione. Siamo tutti professionisti con anni di esperienza, l’aspetto tecnico non mancherà. La nostra musica saprà aumentare la gradazione del vino che degusterete e coccolare l’animo dei più romantici. Quella al gran caffè sarà In due parole, descrivi il vostro gruppo, la prima esibizione di questa primavera, ci Ci siamo messi insieme qualche mese fa teniamo quindi che amanti e “profani” del dopo aver considerato, oltre all’aspetto jazz and blues assaporino le nostre note olmusicale, quello umano. Sul palco è im- tre che il buffet. portante trasmettere amicizia e passione. Ci definiamo un gruppo Jazz e blues e vorremmo definire sempre di più la nostra per- La Location sonalità come gruppo.

“Moon Light”. Alberto Maggiolo Italiano, pianoforte: modesto. Peter Michalec Ceco, clarinetto: particolare. Lucio A. Polanco Ecuadoregno, contrabbasso: affascinante.

Un locale storico che dal 14 febbraio 2014 grazie all’entusiasmo e alle capacità di Stefano Poretti e staff – ha preso una nuova impronta. Stefano è riuscito a cucire al Gran Caffè Lugano un nuovo vestito dalle colorazioni vivaci e chiare. Un programma con delle serate a tema, aperitivi frizzanti e un servizio accurato. Sul lato gastronomico il locale offre dei piatti di qualità con un giusto equilibro qualità prezzo. Sul mezzogiorno il locale offre una carta pratica e veloce per soddisfare al meglio la propria clientela. Una lavagna scritta a mano informa i clienti dei piatti freschi prodotti con materie prima di qualità.

La serata del 25 aprile

regalerà emozioni al “chiaro di luna”

Nr.

SOMMARIO

EDITORIALE & Impressum 3+5 Lo yogurt che fa muuuu... 90% ticinese! 3 AGENDE Mostre, fiere e rassegne 6 Arte, teatro e cabaret 7 Musica e avvenimenti 8 Blenio e dintorni 10 Como 12

SPECIALI È arrivata la Pasqua 22 Le processioni storiche di Mendrisio 24 La festa della mamma 26 The DD-Day 27 CONCORSI 28 Giro di Vite: Azienda Chiappini 39

MUSICA Bang! Fermi tutti i Gotthard son tornati 13 XIII ed. Boogie Woogie Festival 14 Intervista a Richard Clayderman 15 È tempo di batteria… 16 Musica digitale che passione 17 Intervista alla cantautrice Reydana 18 Intervista a Johnny Duk 19 Filarmonica di Stabio: 125 anni a ritmo di musica 20 Tenero Music Nights 2014 21

INFO BY NIGHT Gastronomia 27+32

EVENTI TbyN Al Gran Caffè con i Moon Light 4 Casting Miss al Baraoonda 11

Per tutti i contenuti relativi a Astronomia, Benessere e Fashion, Cinema e Arte, Ragazzo by Night, Sport e Motori girate la rivista!!

GASTRONOMIA La pasta e pesto della cattedrale 33 Non solo Messico 34 Intervista a Flavio Mamo Quadranti 31 La nuova stazione del divertimento 35 S. Pellegrino Sapori Ticino 36 A Mezzovico si volta pagina… 37 A Lugano un nuovo regno di Bacco: Only VIP 38

EDITORIALE Tutti per uno e uno per tutti Particolarmente ampio lo spazio che Ticino by Night ha deciso di dedicare agli artisti locali e di caratura internazionale che hanno saputo e sapranno arricchire i momenti di svago di tanti affezionati lettori. Senza dimenticare momenti di rilevanza gastronomica che da nord a sud e da est a ovest fanno del nostro cantone un angolo di paradiso della buona cucina che con la bella stagione diventa ancora più bello e accogliente. Naturalmente dietro a tutto ciò sta la professionalità di chi fa del suo lavoro una vera missione, coadiuvato in modo esemplare da collaboratori fidati e capaci, un vero e proprio gioco di squadra. Così come risulta essere anche per l’azienda e gli attori ai quali abbiamo deciso di dedicare una delle due nostre copertine. Imprenditorialità e impegno hanno permesso ad Ari Lombardi e collaboratori di produrre il rinomato yogurt di montagna che fa... Muuh, “in dialetto”. David Camponovo In copertina

Ari Lombardi e Team davanti allo Jogurtificio di Airolo. © fotoritratto

AGENDA MOSTRE, FIERE e RASSEGNE fino a 27.04 me-do 10.00-17.00, ma 14.00-17.00 Flavio Paolucci, da sentieri nascosti 1989-2013 Museo cantonale d’Arte, Lugano fino a do 15.06 - dalle 15.30 I buffi ritratti di Arcimboldo

in collaborazione con Musée en Herbe di Parigi

Museo in Erba, Piazza Buffi 8, Bellinzona

da do 05.04 a do 27.04 Sights - percorso con postazioni sonore Teatro sociale, Bellinzona da gio 10.04 a do 01.06 ore 17.30 Gerusalemme fotografata, immagini dall’archivio dell’École biblique et archéologique française di Gerusalemme 1870-1935 L’Ala Est del Museo Cantonale d’Arte,Via Canova 10, Lugano fino a do 15.06 me/ve/do ore 15.00-17.00 Fare e disfare: Marisa Cacciamognaga, creatrice e Silvio Klauser, fotografo Galleria Spazio-Tempo, Minusio fino a ve 27.06 Concorso letterario Castelli di carta edizioni 2014 tema: “Lettera a ...” Biblioteca Cantonale, Bellinzona

da gio 06.03 a do 01.06 ma-do ore 10.00-18.00 Ciclo espositivo OrientArt - Bulul. Ronald Ventura e l’arte tradizionale delle Filippine. Museo delle Culture Heleneum, via Cortivo 26, 6976 Strada di Gandria, Lugano da sa 05.04 a do 17.08 ma-do 10.00-12.00 / 14.00-17.00 Opere di Hans Erni a cura di Rudy Chiappini conferenza stampa gio 03.04 ore 11.00 Inaugurazione sa 05.04 ore 18.00 Pinacoteca Casa Rusca, Locarno

da sa 08.03 a gio 31.07 ore 16.00 Sculture di William Tucker Buchmann Galerie, via Gamee, Agra ma 29.04 ore 20.30 Un po’ di cinema svizzero - Left foot right foot di Germinal Roaux, 2013 Cinema Iride, Quartiere Maghetti, Lugano da ve 16.05.2014 a do 20.07 ore 18.30 Il viaggio creativo di Heinz Waibl (1931). Graphic designer m.a.x. Museo, Chiasso

da do 06.04 a do 18.05 ore 11.00-13.00 Social Portrait Fotografie di Simone Mengani Galleria Cons Arc, Chiasso

da sa 17.05 a do 24.08 Arte svizzera nelle acquisizioni del Museo Cantonale d’Arte 1999-2014 Museo cantonale d’Arte, Lugano

da do 06.04 a do17.08 ma-do 09.00-12.00 e 14.00-17.00 La fragile bellezza – ceramiche italiane d’arte tra Liberty e Informale – una collezione privata Pinacoteca Cantonale Züst, Rancate

fino a ma 10.06 ore 10.00-18.00 Lilly Polana - Over the Rainbow Rivabella Art Gallery, Magliaso

da sa 26.04 a do 06.07 Metamorfosi e l’espressione dell’archetipo di Martin Disler CACT, via Tamaro 3, Bellinzona

Sempre aggiornati su www.tinotte.ch

ARTE, TEATRO e CABARET me 16.04 - ore 20.45 Les fleurs du mal (in francese) Dall’opera di Charles Baudelaire Teatro Sociale, Bellinzona gio 17.04 - ore 20:30 ve 18 e sa 19.04 - ore 20.45 Top Dogs di Urs Widmer, produzione Cambusateatro Teatro Foce, Lugano do 20 e 27.04, me 23 e 30.04 - ore 20.30 Dimitri Clown Il meglio dei suoi 55 anni di carriera Teatro Dimitri, Verscio sa 26.04 - ore 20.30 Zürich Hauptbahnhof Compagnia Tre Secondi, in italiano e schwiizerdütsch Teatro Dimitri, Verscio me 30.04 - ore 20.30 La scala è mobile Compagnia de I Legnanesi, Rassegna ComicaMente Palazzo dei Congressi, Lugano

do 04.05 - ore 17.30 Gli uomini vengono da Marte, le donne da Venere con Paolo Migone Palazzo dei Congressi, Lugano vedi sotto gio 08 e ve 09.05 - ore 20.30 Alessandro Bergonzoni - Nuovo spettacolo Rassegna ComicaMente LuganoInScena Teatro Cittadella, Lugano sa 10.05 - ore 20.00 Hope Spettacolo di fine corso del Gruppo Giovani Teatro del Gatto, Ascona do 11.05 - ore 20.30 Ailoviù - Ti amo, sei perfetto, adesso cambia! Commedia musicale Teatro del Gatto, Ascona gio 15.05 - ore 20.45 L’attesa di Remo Binosi. Rassegna “Chi è di scena” Teatro Sociale, Bellinzona

sa 17.05 - ore 20.30 Made in Sud Comicità live napoletan Palazzo dei Congressi, Lugano vedi sotto ve 23.05 - ore 20.30 Memorie Future Progetto teatrale di narrazione, compagnia Grande Giro Teatro di Banco me 28.05 - ore 15.00-18.00 L’invasione dei Clown sul Monte Verità Incontri con artisti, spettacoli e workshops Fondazione Monte Verità, Ascona do 01.06 - ore 20.30 Karol Wojtyla - The Opera Musical Regia di Duccio Forzano Palexpo Fevi, Locarno sa 14.06 - ore 19.00 Notte Bianca di Locarno La cicala e la formica con la Compagnia Teatro Paravento Teatro Paravento, Locarno Sempre aggiornati su www.tinotte.ch

AGENDA MUSICA e AVVENIMENTI eventi

classica e lirica

jazz e blues

Toto Cavadini al primo e terzo venerdì di ogni mese ore 20.30-23.00 Pantera rosa, Molino Nuovo ve 9 maggio ore 21.30-24.00 Cenetta “alla Clara” con canti e danze Apache, Melano sa 26 aprile, sa 31 maggio ore 21.30-01.00 Pizza, cucina, ballo, camere Hotel des Alpes, Airolo www.totocavadini.ch

Bar Lungolago ve 18 aprile Pasta, pasta, pasta gio 8 - ve 9 maggio Formaggio e vino Via Bramantino 1, Locarno www.lungolago.ch

Eventi fino a me 14 maggio Cinema in Tasca 18° Edizione Cittadella, Lugano do 16, 23 e 30 aprile - ore 14.30-17.00 Mini.move Lugano Divertimento per i più piccoli Scuole elementari Bozzoreda, Pregassona gi 17-ve 18.04 – ore 20.45 Processioni storiche Centro storico, Mendrisio www.processionistoriche.ch gi 17.04 – do 20.04 Electron Festival delle culture elettroniche di Ginevra www.electronfestival.ch

Rock

leggera

latin e tango

tecno e altri

etnic e folk

da ve 18 a lu 21.04 - ore 11.00-18.00 Pasqua in Città Lugano

sa 31.05 e do 01.06 Rappresentazioni in volo Aeroporto di Magadino, Locarno

fino a do 19 aprile M.M.A.O. Mercato dell’auto usata Centro Esposizioni, Lugano

me 04.06 - ore 11.00-18.00 Mercalibro, Mercatino del libro usato Piazza Buffi, Bellinzona

Pub Zucchero Via Cantonale, Magliaso me 30 aprile DJ Flavia Sabatino gio 1 maggio Serata Evento Special Guest Surprise Ve 02.05 - ore 20:30 Mind Colors - Le sfumature del mentalismo Mentalisti: Lyon Harvey, Simone Ravenda, Federico Soldati, Raffaele Scircoli Palazzo dei Congressi , Lugano do 04.05 - ore 08.00 - 17.00 Mercatino di Fiori e Piantine Piazza Lago, Caslano da lu 05.05 a do 08.06 apertura: me-sa-do ore 14.00-18.00 Brainarium Ex Macello, Lugano fino a do 11.05 S.Pellegrino Sapori Ticino Serate enogastronomiche per info: sanpellegrinosaporiticino.com ve 23.05 – ore 20.00 Concerto Swiss Army Band Cerimonia di apertura “cielo aperto” Aeroporto di Magadino, Locarno da ve 30.05 a do 01.06 La Brocante Mercatino dell’Antiquariato Città Vecchia, Locarno

gio 05.06 “Pasta e Pesto” con TbyN Via Cattedrale 16, Lugano sa 14.06 - ore 19.00 Notte Bianca Città di Locarno

Classica e lirica gio 17.04 - ore 20.30, Acquarossa do 27.04 - ore 20.30, Monte Carasso. Concerto di Pasqua: Minimal Music per clavicembalo e orchestra sinfonica! www.orchestralugano.ch fino ve 25 aprile Concerti delle Camelie 2014 Piazza Grande 5, Locarno ve 25.04 - ore 20.30 Recital “Pour passer la Mélancholie” Concerti delle Camelie 2014 Sala SES, Locarno ve 25.04, sa 03.05 e sa 10.05 Ascona Music Festival Chiesa di S. Pietro e Paolo, Ascona do 04.05 - ore 17.00 Celebrating Schubert con Martin Helmchen Conservatorio della Svizzera italiana, Lugano

me 07.05 - ore 20.30 Orchestra Filarmonica della Scala Direttore: Riccardo Chailly Palazzo dei Congressi, Lugano sa 3, 17 e 24.05 - ore 11.00 Concerti aperitivo con i musicisti dell’Orchestra della Svizzera italiana Teatro Sociale, Bellinzona da ve 6 a do 8.06 Bellinzona 2014 Festa Cantonale della Musica Palasport ed Espocentro, Bellinzona da ma 10 a lu 30.06 Progetto Martha Argerich, Lugano

Leggera e pop gio 24.04 - ore 20.30 Abba Gold Palazzo dei Congressi, Lugano sa 10.05 - ore 21.00 Luca Carboni Live Fisico e Politico Tour Palazzo dei Congressi, Lugano vedi pag. 17

sa 10.05 - ore 21.00 Claudio Baglioni Salone delle Feste del Casinò Municipale di Campione d’Italia. sa 31.05 - ore 21.00 Omaggio a Paul McCartney PMT Band, Teatro di Banco

Jazz, blues e soul 13°Boogie Woogie Festival ve 25 aprile - ore 19.30 Boogie Woogie Cena spettacolo Hotel Maraini Resort

sa 26 aprile - ore 10.00-12.00 Corso di ballo: principianti e avanzati Hotel Ceresio, Lugano sa 26 aprile - ore 13.00 Conferenza di sezione ritmica sa 26 aprile - ore 14.00 Conferenza al pianoforte Palazzo dei Congressi, Lugano sa 26 aprile - ore 20.15 Concerto-spettacolo Palazzo dei Congressi Lugano do 27 aprile - ore 10.45 Boogie Woogie Brunch Crociera MS Lugano Debarcadero - Lugano vedi pag. 13

do 27.04 - ore 10.30 Tommaso Starace quartet Jazz matinée Mövenpick Albergo Touring, Chiasso

Rock me 14.05 - ore 20.00 YES Volkshaus, Zurigo do 01.06 - ore 19.00 The Rolling Stones Letzigrund Stadion, Zurigo

Latino do 01.06 - ore 17.15 Ameritrio Spazio Culturale Panelle 10, Locarno

Tecno e altri gio 29, ve 30 e sa 31.05 - ore 00.00 After Party Palco ai Giovani Studio Foce, Lugano

lu 28.04 - ore 21.00 Ches Smith & These Arches una collaborazione RSI Rete Due e Associazione Jazzy Jams Jazz in Bess music-club, via Besso 42°, Lugano

Etnic e Folk

me 30.04 - ore 20.30 Sandy Patton & Thomas Dürst “Giornata internazionale del Jazz” Teatro del Gatto, Ascona

sa 03.05 - ore 20.30 Canto indiano Khayal Osa! Organico scena artistica Chiesa Evangelica, Ascona

sa 17.05 - ore 21.30 The Blackberry Brandies Bellinzona Blues Sessions Birreria Bavarese, Bellinzona

do 25.05 - ore 11.00 Tildon Krauz Musica tradizionale americana da Brooklin, Teatro di Banco

ve 25.05 – ore 18.00 Gran Caffè – Jazz & Blues Quartiere Maghetti, Lugano do 25.05 - ore 10.30 Elisa Marangon quartet Jazz matinée Mövenpick Albergo Touring, Chiasso

ve 18.04 - ore 21.00 Gordie Tentress Un trio country folk dall’Ontario Teatro di Banco

sempre informati su www.tinotte.ch

BLENIO e DINTORNI

Manifestazioni primavera www.blenioturismo.ch

fino al 02.11 Mostra Ghiacciai: ieri-oggi-domani Museo storico etnografico della Valle di Blenio, Lottigna http://museodiblenio.vallediblenio.ch/ 17.04 - ore 20.00 Concerto Orchestra da Camera di Lugano “Lamentatione”: musica antica e moderna per la Settimana Santa. Orchestra diretta dal maestro Stefano Bazzi. Durante il concerto si esibiranno: Stefano Molardi (clavicembalo) e gli Allievi della Scuola Elementare di Acquarossa (giocattoli) preparati dalla maestra Luisella Barberis. Il concerto si conclude con la spassosa “Sinfonia dei giocattoli”, un brano di metà ‘700 che prevede l’utilizzo di strumenti-giocattolo, come il cucù, la trombetta, il tamburello, la raganella e molti altri. Concerto per il 10° anniversario dell’aggregazione del Comune di Acquarossa. Entrata libera e rinfresco offerto al pubblico! Acquarossa, Cinema Teatro Blenio www.orchestralugano.ch 21.04 30° Giro Media Blenio Gara podistica - Walking - Nordic Walking - Mini Giro - Grand Prix Partenze: ore 09.30 Nordic Walking + Walking (17 Km) ore 10.30 Nordic Walking + Walking (12 Km) ore 11.00 della gara podistica (10 Km) ore 11.30 Nordic Walking + Walking (6 Km) ore 13.30 partenza mini giro (suddiviso nelle varie categorie) ore 14.45 partenza Grand Prix (gara internazionale per atleti d’élite) ore 15.30 premiazione Giro e Mini Giro Dongio Iscrizioni: www.mediablenio.ch info@mediablenio.ch Tel. +41 91 871 19 73

23.04 - ore 20.15 Giornata mondiale del libro La Biblioteca del Comune di Blenio ha il piacere di invitare la popolazione ad una serata di letture intitolata “Donne - Tra romanticismo e coraggio”. Sala Patriziale, Olivone Entrata libera! biblioteca@comuneblenio.ch 26.04 - dalle ore 21.30 Serata danzante con l’orchestra Bagutti (12 elementi) Centro Polisport, Olivone Organizzata dagli Amici del Sosto. www.amicidelsosto.ch 30.04 - ore 21.00 Concerto con Joe Colombo group Rist. Arcobaleno, Olivone www.albergo-arcobaleno.ch 01.05 1° Maggio in Pian Castro Mostra bovina e divertimento assicurato Pian Castro 03-04.05 Porte aperte Caseificio del Sole di Rigozzi Severino Nell’ambito della 1. Rassegna ticinese caseifici aperti 2014 Ricco programma culinario e musicale + buvette + giochi CH-6719 Aquila Cell. +41 79 207 01 79 Fax +41 91 872 21 59 www.caseificiodelsole.vallediblenio.ch 09-10.05 Risate d’autore Gustatevi tre grandi registi ridendo a crepapelle. Preceduti da un cortometraggio e seguiti da una bicchierata! venerdì 09 - ore 20.30 “Amici miei” di Mario Monicelli (I-1975)

sabato 10 - ore 17.00 “Zazie nel metrò” di Louis Malle (F-1960) versione originale francese con sottotitoli in italiano sabato 10 - ore 20.30 “Prendi i soldi e scappa” di Woody Allen (USA-1969), versione originale inglese con sottotitoli in italiano Presentazione di Alessandro Marcionni, Film Festival di Locarno. Cena leggera offerta da Cinema Teatro Blenio e Blenio Turismo per chi guarda entrambi i film di sabato. Cinema Teatro Blenio, Acquarossa 22.05 - dalle ore 20.15 “Amori sani e Amori malati” Conferenza tenuta dalla psicologa e psicoterapeuta Dr.ssa Pamela MedaPeduzzi. Come costruire la possibilità di una relazione armonica attraverso il rispetto e l’accudimento reciproco. Cosa può condurre una coppia a costruire una relazione di dipendenza, di violenza e dolore. Sala Patriziale, Olivone Entrata libera. 24.-25.05 - ore 05.45 Gita sociale Amici del Sosto partenza per Lindau-Füssen-Castello di Neuschwangstein-Castello di Hohenschwangau-Kempten. www.amicidelsosto.ch Tutti i dettagli delle manifestazioni sono visibili sul sito www.blenioturismo.ch Blenio Turismo CH-6718 Olivone Tel. +41 91 872 14 87 Fax +41 91 872 15 12 info@blenioturismo.ch

EVENTI di SUCCESSO

Aperitivo -in bellezza- by Night A cura della Redazione – foto © fotoritratto Venerdì 4 aprile al Bar Baraoonda di Paradiso si è tenuto il primo casting che permetterà la partecipazione al concorso Miss Ticino by Night XII edizione, aperto alle concorrenti sopra i 168 cm, e Miss Tap Model VIII edizione, ragazze sotto i 168 cm. Le ragazze sono state intervistate da alcuni esperti della bellezza tra cui la signora Sarah Calato della Scuola estetica BSA, Tommy e Mary del salone di Bellezza Elisir.

Le ragazze hanno pure provato a sfilare sotto l’attenta regia del Team di Ticino by Night. Come consuetudine ha avuto luogo una simpatica lotteria gratuita grazie al sostegno del Sexy Shop “Fantasy”, Lugano.

Foto in senso orario: foto di gruppo; 2 concorrenti; Luciano Fadani, dell’Hotel Pestalozzi di Lugano con le figlie e DJ Luca con il proprietario Francesco

Prossimi APERO Baraoonda Caffé by Night - dalle 18.30

ve 02 maggio Aperitivo con Vini

ve 06 giugno

Serata Body Painting dal vivo con Lisa Sommella

Via delle scuole 21, CH-6900 Lugano-Paradiso Tel. +41 91 971 18 01 Cell. +41 78 747 49 78 baraoondacafeparadise@gmail.com

AGENDA COMO 7-9 maggio XXII edizione di Proposte, Anteprima Mondiale del Tessuto d’Arredamento e Tendaggio Villa Erba, Cernobbio Festival della luce Palazzo Terragni, Como 8 maggio - ore 20.30 Scienza e bellezza Conferenza di Giulio Giorello 9 maggio - ore 20.30 Siamo figli della luce Conferenza di Edoardo Boncinelli 10 maggio - ore 20.30 Fotografia come memoria Conferenza di Ferdinando Scianna 11 maggio - ore 20.30 L’occhio Mostra-Dibattito

Teatro Sociale, Como 23 aprile - ore 20.30 Non temete la scienza: Planetario Spettacolo con Fabio Peri, DeProducers Teatro Sociale di Como 10 maggio - ore 20.30 A Journey to Opera Concerto vincitori Concorso AsLiCo Sala Bianca 11 maggio - dalle ore 11.00 27 volte Verdi 27 opere di Verdi, 27 cittadini, 27 luoghi della città 11 maggio 2014, ore 20.30 Concerto Vincitori 24° Concorso internazionale “Città di Cantù”

23-25 maggio Concorso d’eleganza Villa d’Este Evento dedicato alle automobili d’epoca del Lago di Como. Villa d’Este e Villa Erba, Cernobbio Hotel Suisse Metropole, Como 31 maggio - ore 15-18 Diabete II e III: ruolo dell’alimentazione Conferenza-Dibattito 28 giugno - ore 15-18 Cellule staminali e terapie cellulari Conferenza-Dibattito

Sempre aggiornati su www.tinotte.ch

Il festival della luce a Como

Le Giornate FAI di Primavera

«Luce e vita», «Luce e comunicazione» e «Luce ed energia» sono le grandi linee tematiche su cui si svilupperà il Festival della Luce che ha avuto un prologo di tutto rispetto lo scorso 21 marzo con lo spettacolare “ElectriCity”, dove l’Evolution Dance Theater è andato in scena presso il Teatro Sociale di Como. Questo Festival è un progetto pluriennale la cui fase di lancio è iniziata nel 2013. La fase operativa, appena inaugurata, si sviluppa per contro su un arco di due anni, in due distinte edizioni. La prima edizione, quella di quest’anno, si realizzerà attraverso eventi di intrattenimento e dibattito, mostre, esibizioni e laboratori didattici, le cui ricadute finali avranno piena applicazione nell’ edizione che avrà il suo culmine nel maggio del 2015, in occasione dell’EXPO mondiale in programma a Milano.

In marzo sono tornate le Giornate FAI di Primavera, la storica manifestazione del FAI (Fondo Ambiente Italiano), giunta quest’anno alla sua ventiduesima edizione, che a oltre 600 mila visitatori ha aperto le porte di 750 luoghi splendidi: chiese, archivi storici, aree archeologiche, giardini, palazzi, torri, mulini e persino arsenali, carceri, eremi, ecc. In provincia di Como l’ha fatta da padrone, in particolare quest’anno, la Villa del Balbianello a Lenno. Nel 2014 le Giornate FAI di Primavera sono state dedicate al grande imperatore Augusto, la cui storia è stata ricordata in particolare in ben 120 delle 750 mete selezionate.

MUSICA

Bang! Fermi tutti... i Gotthard son tornati! A cura di David Camponovo Da aprile è disponibile il secondo lavoro della seconda era Gotthard (quella con il bravo Nic Maeder - nella foto con Mattia Sacchi della redazione del Mattino online - che è subentrato degnamente all’indimenticabile compianto Steve Lee). Bang è un disco completo e diversificato. Da una parte l’inconfondibile sound dei Gotthard con strumenti a loro cari come l’Hammond e il graffiante suono delle chitarre Gibson, dall’altra i testi che passano da canzoni d’amore come Maybe a storie che parlano di temi meno allegri, ma che purtroppo in qualche modo capitano nel percorso della nostra vita come ad esempio le sensazioni emozioni degli ultimi giorni di vita di una persona cara in Spread

rinnovano è dopo 22 anni di carriera in cui hanno saputo regalare tante emozioni riescono a sfornare… un’altra chicca. Il CD è stato presentato ai fan presso il Grottard il grotto di Leo situato ad Oggio (Capriasca) un posto dove oltre a mangiare bene si respira Rock in ogni dove e che almeno una volta vale la pena di visitare. Durante la serata molti abbracci e pacche sulle spalle oltre a una serie infinita di brindisi e in fondo la convinzione che per fortuna i Gotthard hanno continuato nella loro passione… Buon ascolto a tutti!!

Your Wings. Toccante l’ultimo pezzo, che Leo ha dedicato a sua madre. 11 minuti di poesia. Il titolo della canzone? Thank You. Semplice? Forse, ma intanto i Gotthard si

Nelle foto dall’alto scendendo: Leo, David con il nuovo album “Bang! Alberto Piffaretti con Lele, dell’Irish Pub Alpino; Attenti a quei due: Leo Leoni e Freddy Scherer; da sinistra, Marc Lynn, Hena Habegger con il grande appassionato di musica Riki Braga

Concorso 5 CD Bang in palio: Quando è stata fondata la mitica band dei Gotthard? 1992, 1988 oppure 1999? Soluzione Sms TBN Gotthard 19_ _ oppure alla mail info@tinotte.ch

MUSICA 13° edizione del

Boogie Woogie Festival di Lugano A cura della Redazione gennaio di quest’anno quando ero invitato al Festival di Verrières a Parigi: Janie-Noële Héliès (Francia), propone un repertorio di brani classici degli anni 40 di Pete Johnson o Albert Ammons. L’ultima ospite in cartellone Elena Tourbina (Russia - foto qui sotto). Virtuosa pianista di scuola russa che miscela uno stile jazz con il boogie woogie.

Dal 25 al 27 aprile 2014 si svolgerà l’International Boogie Woogie Festival di Lugano; per la tredicesima edizione, il rinomato pianista ticinese Silvan Zingg (foto in alto) invita una selezione di sei pianiste in Ticino: “Mi rallegro di presentare per la prima volta un’ edizione dedicata tutta al gentil sesso.” Silvan, quest’anno ci proponi un’edizione al femminile? È un’ idea che avevo già da qualche tempo in mente e quest’anno sono riuscito ad invitare sei pianiste di boogie woogie contemporaneamente. Penso si tratti di una prima mondiale! Arriverà dall’Australia la fantastica pianista Jan Preston (foto a sinistra) che propone un repertorio Honky Tonk che fa ricordare la leggendaria Winifred Atwell. Dagli Stati Uniti d’America in esclusiva le tre “regine del boogie”: Sue Palmer (San Diego), Wendy DeWitt (San Francisco) e Deanna Bogart (Palm Springs). Tutte e tre spiccano con una grande energia e show da palco sia al pianoforte che con le loro voci. Piccola chicca: Deanna suona anche divinamente il sassofono tenore. E lo porterà al festival! Dalla Francia, anche lei per la prima volta in Svizzera una pianista che ho conosciuto in

Anche quest’anno sono riuscito a ingaggiare i migliori ballerini al mondo! Il norvegese Thorbjorn Solvoll Urskog campione del mondo attuale per quattro anni consecutivi! Con la sua partner, la francese Flora Bouchereau. Sarà possibile prendere corsi da loro il sabato mattina e inizio pomeriggio all’ Hotel Ceresio (sia principianti che avanzati). E naturalmente da non perdersi il loro nuovo spettacolo mozzafiato al sabato sera, 26 aprile alle ore 20.15 al palazzo dei Congressi dove ci saranno anche delle gradite soprese! Un grazie particolare lo rivolgo ai partner della manifestazione, soprattutto alla Città di Lugano e al fondo Lotteria Swisslos, senza i quali non mi sarebbe possibile presentare un programma di questo calibro. www.boogiefestival.com

tti Prevendita biglie

00 Tel. +41 76 533 55 oppure e 16.00 ril il 26 ap e dalle or Cassa serale ressi. al Palazzo dei Cong .com al www.boogiefestiv

Intervista a Richard Clayderman a cura della Redazione - foto © Antonio Campanile

Al termine del concerto dell’11 marzo con il suo nuovo album Romantique, Richard Clayderman ci concede qualche minuto per un’intervista esclusiva. Richard, qual è il tuo pubblico di riferimento? E come riesci a portare sempre così tanti bambini ai tuoi concerti? Avere un pubblico così giovane è davvero gratificante. Oggigiorno, i bambini iniziano a studiare musica molto presto e vengono ad ascoltarmi ai concerti: è davvero una bella ricompensa. La tua carriera professionale è lunga e di sicuro non si fermerà a breve. Qual è la caratteristica che hai maturato in questi anni e che più ti contraddistingue? Sicuramente l’interpretazione della musica e l’amore per il piano. Sullo stesso livello metto anche l’amore da parte degli spettatori: che sia la Svizzera, l’Europa, il Sud America o l’Asia, il pubblico è sempre caloroso.

Cosa ne pensi del binomio internet / musica? Ne penso molto bene. Internet è un ottimo mezzo di comunicazione, che ha permesso a tutti noi di scoprire e di comunicare con artisti che altrimenti non avrebbero raggiunto il pubblico. Un piccolo commento sulla Svizzera? Davvero piacevole nella sua diversità… Che sia Svizzera romanda, tedesca o italiana, trovo sempre un pubblico estremamente entusiasta ed appassionato. Hai un piccolo sogno nel cassetto? Un duetto particolare? In effetti c’è un chitarrista statunitense, Pat

Metheny, con cui vorrei duettare. E poi mi piacerebbe accompagnare un giorno o l’altro il cantautore James Taylor…! Nella foto: il nostro direttore David Camponovo con Richard Clayderman durante l’intervista al termine del concerto.

MUSICA È tempo di batteria ... A cura di Lucky Music, Lugano La batteria è un punto di riferimento importante per i musicisti, è il motore ritmico di una band. Vogliamo quindi parlarvi della batteria e lo faremo affrontando un breve viaggio nel tempo. Le origini dello strumento risalgono alla seconda metà del XIX secolo. Esso è composto da cassa, rullante, tom tom e timpano. I piatti annessi possono essere Hi-Hat, ride e crash ma esiste una vasta gamma di piatti e tamburi di diversi materiali, diametri e forme che ogni batterista può aggiungere in base al bisogno e al gusto personale.

La genesi della batteria viene dalla fusione di vari componenti percussivi che un solo musicista può suonare contemporaneamente. TD30 (foto grande) o la DTX900 in grado di riprodurre nel dettaglio il suono reale di una batteria acustica e offrono la possibilità di scegliere il materiale (legno o plexiglass), la forma del tamburo e la regolazione della dinamica, le modalità per registrarsi e mandare dei loop, tutto traDagli anni 80 fino ad oggi possiamo mite una centralina elettronica. ascoltare drum machine come la TR-808 e la TR-909 (vedi foto in alto a destra) della Praticamente si può settare la batteria in Roland che sono state la rivoluzione del- base alle proprie esigenze occupando il la batteria elettronica. minimo spazio. Nonostante la tecnologia nel campo della percussione sia sempre Oggi grandi case come Roland o Yamaha più stupefacente, il fascino della batteria realizzano batterie elettroniche come la acustica non potrà mai essere sostituito. Dal 1920 in poi la batteria è stata uno strumento fondamentale nella musica popolare fino ad essere coniugato o sostituito agli inizi degli anni 80, con la nascita della musica elettronica, dalla drum machine o dai pad di gomma con moduli sonori.

Case come Ludwig, Dw, Grestch, Paiste, Sabian e tante altre continuano a stupire i batteristi con strumenti fatti a mano di altissima qualità sia a livello estetico che a livello sonoro.

Via Carducci 4 CH-6900 Lugano Tel. +41 91 923 32 87 info@luckymusiclugano.com

A TU PER TU CON...

Musica digitale che passione A cura di David Camponovo Nella nostra consueta rubrica musicale, tra gli approfondimenti tecnici e le interviste ai cantanti locali, dedichiamo qui uno spazio ad un aspetto un po’ più nascosto della musica: la produzione e la distribuzione.

Tra i tanti generi musicali, quale preferisci produrre? Amo produrre musica latina: ho 2 studi che producono per me, uno a Santo Domingo ed uno a Miami. Inoltre, molto importanti sono i tanti artisti russi con Giuliano, da dove nasce la tua attività cui collaboro per la produzione di musica di distributore di musica digitale? Dance. Questi due sono i generi che mi Devo dire che è stata un’evoluzione della danno tante soddisfazioni. mia carriera. La JB Production nasce nel 2000 come etichetta indipendente speA cosa è dovuto il successo della musicializzata in produzioni di CD per le grandi catene di supermercati ed oggi produce e ca digitale, secondo te? distribuisce nella quasi totalità dei canali Alla grande intuizione di Steve Jobs: senza di lui non saremmo qui a parlare di digitali disponibili. iTunes e di canali di distribuzione digitale. Quali differenze trovi nel produrre e È stato un vero genio. vendere in digitale rispetto ai tradiAgli artisti emergenti cosa puoi sugzionali CD? Creare un CD per iTunes è molto entusia- gerire? smante perché da la possibilità di essere Mandate un provino a visibile e di essere disponibile sui com- jbproductionch@gmail.com puter e cellulari di tutto il mondo, in ogni Io ascolto tutto quello che ricevo! momento. Un tempo era necessario avere conoscenze e agenti di vendita per far sì che i CD venissero distribuiti e caricati sugli scaffali. Ora è tutto più semplice a livello di presenza nel mercato digitale: il prodotto è disponibile in tutto il mondo, senza frontiere né limitazioni territoriali dovute ai distributori locali.

Nel trasferimento della tua casa di produzione da Milano a Lugano, che vantaggi hai riscontrato? Trasferirmi in Canton Ticino è stata un’ottima scelta strategica, perché qui le linee internet offrono una velocità 10 volte superiore all’Italia: per un distributore di musica digitale come me è come passare dalla Panda alla Ferrari. Inoltre un ringraziamento va anche a Ticino by Night, rivista con la quale riusciamo a portare nuovi artisti emergenti nei locali più “in” del Cantone, dove possono esibirsi e farsi conoscere dal pubblico. Grazie Ticino, grazie Ticino by Night

www.jbproduction-ch.com

Quali sono le differenze che ti fanno rimpiangere il CD fisico ? Io sono nato producendo vinile dischi mix da discoteca e posso testimoniare che veder nascere un disco in vinile era qualcosa di artistico... provavo le stesse sensazioni che prova un pittore quando realizza la sua tela... e poi, ah, il profumo del disco, della copertina, lo studio con i musicisti dal vivo: tutto era più vivo! Ora c’è più tecnologia e meno poesia... Giuliano Benedetto General Manager della JB Production

MUSICA Intervista alla cantautrice Reydana! (a cura di Marco Paltenghi – RSI) Intervista realizzata il 22 marzo nel suo studio di reg. a Muralto Ciao Diana, perché il nome d’arte Reydana? Il mio nome d’arte è composto da “Rey”, che si riferisce al cognome del mio vero padre e da “Dana” riferito al vero nome (Diana) togliendo una “i”. Rey corrisponde inoltre alla pronuncia inglese “ray” raggio, mentre “Dana” ho scoperto che in lingua sanscrita significa generosità.

Nel 2010 è uscito il tuo primo album “Di nuovo nel sole”: perché questo titolo solare? Ho sempre avuto un legame speciale con il sole. All’asilo mi avevano assegnato il simbolino del sole. Il sole rappresenta quella che è la luce dentro di noi. E la canzone che amo di più in questo album è “Cuore di loto”.

Com’è nata questa voglia di cantare? Ho sempre cantato sin da piccola. È arrivata la passione per la chitarra all’età di 14 anni e ho cominciato a cantare covers di Elvis Presley e Led Zeppelin in alcuni gruppi…

Oltre la musica quali sono i tuoi interessi? Oltre la musica amo la pittura e la fotografia.

Parlaci delle tue influenze musicali Mi piace molto Elisa per la musica italiana mentre per gli stranieri i Coldplay, Bon Iver, Björk…

Cosa stai preparando per il 2014? Voglio preparare dei bei concerti anche strumentali, magari abbinati alla mia pittura.

Nella foto. Reydana con Marco Paltenghi presso lo studio di registrazione.

BIOGRAFIA Nata il 22.11.1983 Diana Piffari, cantautrice in arte “Reydana”, è cresciuta a Olivone, un paesino situato ai piedi del Sosto, una splendida montagna a forma di piramide, in cima alla Valle di Blenio (detta anche Valle del Sole). “Non avendo avuto possibilità economiche per frequentare una scuola di musica ho iniziato come autodidatta, componendo delle melodie che, anche se non perfette tecnicamente, rispecchiavano pienamente i miei stati d’animo. Iniziai così con una cover band (composta anche da adulti con un buon bagaglio musicale) nella quale si suonavano esclusivamente brani di Elvis Presley. Nel 2003 conobbi un ragazzo, Christian (cantante) con il quale iniziai a improvvisare e a inventare melodie. Si instaurò subito un forte feeling musicale e questo fu lo stimolo per creare un nostro gruppo. In seguito si aggiunse anche Tom (pianista), amico d’infanzia di Chris. Dopo aver sentito le nostre idee, infatti, rimase subito affascinato dalla musica e dall’entusiasmo che avevamo. Creammo così un CD demo nel nostro locale, che è poi divenuto professionale dopo averlo registrato presso uno studio discografico conosciuto della Svizzera tedesca. A inizio 2010 ho avuto la fortuna di conoscere il produttore Max Elli (ex chitarrista di Nek) che si è messo a disposizione per arrangiarmi l’album “Di nuovo nel Sole” pubblicato il 22 novembre 2010, giorno del mio compleanno. Di questi brani, “Di nuovo nel Sole” è il primo singolo che è uscito il 23 settembre 2010. Il 16 maggio 2011 è uscito il singolo “Dhyana” che ho portato ad Area Sanremo. Al momento attuale sono ancora indipendente. A ottobre 2013 ho iniziato la formazione “Writing and Production” presso la CPM di Milano che mi terrà impegnata per i prossimi 3 anni. www.reydana.com www.facebook.com/Reydana

Intervista a Johnny Duk! A cura della Redazione

Ci racconti che effetto le ha fatto conoscere il “Boss” e dove ha avuto il piacere di incontrarlo. È stato casuale, un’emozione inaspettata. Ci trovammo entrambi nello stesso Bar in New Jersey dove lui aveva appena finito di suonare per un concerto di beneficenza. Scambiai con il grande Bruce Springsteen qualche parola sulla musica e sulla Svizzera. Mi raccontò che era stato accolto calorosamente dalla Confederazione Elvetica qualche anno prima e che si era esibito con grande piacere. È una persona affabile, semplice e disponibile; con modi di fare ben lontani da quelli delle Rock Star del suo livello, spesso più preoccupati della forma e non della sostanza. Non aveva né autista né bodyguard ed era lì, nel suo paese, dove ha mosso i primi passi come musicista e dove le persone lo conoscono sin da quando era bambino. Cosa pensa delle nuove promesse ticinesi e delle nuove generazioni in ambito musicale? Molti gruppi sono orientati al rock pesante, si impegnano. C’è passione e voglia di fare. Il Ticino si sta riscattando ri-

spetto agli altri anni, quando era sempre meno in vista rispetto a Svizzera interna e francese. Io credo ci siano giovani assolutamente talentuosi che però devono dimostrare carisma e determinazione per poter portare la musica ticinese oltre il tunnel del Gottardo. Inoltre per farsi conoscere è necessario suonare, suonare, suonare! Solo in questo modo si possono fare buoni contatti, esperienze e appassionare il pubblico…il giudice con la lettera maiuscola! Io dico sempre ai ragazzi: “Divertitevi. Fate gruppo. Non fatevi fermare da nessuno, neanche da chi vi chiude le porte in faccia!”. É questo che conta quando si vuole avere successo. In più oggi ci sono i “media” che possono dare una gran mano ai dilettanti in cerca di approvazione e nuovi consensi. Come definisce il suo genere? Pensa che fare questo genere di musica possa essere un ostacolo nell’approvazione del pubblico? La mia musica ha note di Folk, altre di Rock e altre ancora di Country. Ultimamente, soprattutto in “live” sto cercando di proporre musica ritmata e coinvolgente; rispettando in ogni caso i canoni del “folk americano”, del “Country”, del “Folk irlandese” coinvolgendo altri musicisti. Degna di nota la bravissima violinista che lavora con noi oramai da anni. E poi a me piace seguire il pubblico, suonare quello di cui ha voglia al momento. Per me la musica è passione e il pubblico energia, non c’è nulla di più bello che vedere persone scatenate che ballano sui tavoli, ed è nella scelta nel brano giusto al momento opportuno che un artista può fare la differenza.

E nel futuro? Ho appena finito di girare il video ufficiale di una canzone a cui tengo molto che si chiama “Breathe in, Breathe out” in collaborazione con l’artista ticinese Michela Domenici. È un lavoro di cui vado orgoglioso e uscirà nei prossimi giorni prima di Pasqua. Ho inoltre in programma altri concerti ed eventi dal vivo per i prossimi mesi. È ora in rete “Breath In Breath Out” primo video ufficiale di Johnny Duk, tratto dall’album “On The Other Side”, featuring Michela Domenici. Si può vedere e scaricare collegandosi a: http://tinyurl.com/johnnyduk johnnydukmusic www.johnnyduk.ch Music Juice di P. Moretti Via stazione 17 CH-6963 Pregassona

Johnny Duk e Cecilia Nostro presso lo stand di Ticino by Night ad Espo Ticino 2014

MUSICA Filarmonica di Stabio: 125 anni a ritmo di musica A cura di Daphne Settimo Sono tanti, 125 anni, eppure la Filarmonica di Stabio davvero non li dimostra. Sono infatti numerosi i giovani che popolano le fila di questa banda, che ne fanno un complesso diviso tra tradizione e modernità. E proprio per festeggiare questa importante ricorrenza, il Comitato ha deciso di proporre al pubblico, da venerdì 6 fino a domenica 15 giugno, tutta una serie di eventi musicali dedicati agli amanti della musica. Si partirà quindi proprio venerdì 6 giugno con la tradizione: nel capannone delle feste, appositamente adibito sul piazzale delle Scuole Medie del paese, ad aprire i festeggiamenti, dalle 21.00, sarà la consorella Unione Filarmonica San Pietro con un concerto bandistico. Sabato 7 giugno largo al jazz e alla competizione canora: dalle 19.30 sarà infatti possibile cenare al ritmo di musica con il “Jazz Lounge Quartet”, alla cui esibizione seguirà la speciale serata, animata da Riccardo Pellegrini in collaborazione con Radio 3iii “Benvenuta estate – TI Suono”, alla quale prenderanno parte musicisti di talento della Regione.

Si continua poi, domenica 8 giugno, con un concerto davvero d’eccezione: sul palco allestito dalla Filarmonica si esibirà infatti la band “Le Ombre”, gruppo ticinese protagonista della scena musicale degli anni Sessanta e Settanta. Lunedì il pomeriggio sarà dedicato agli anziani e alle famiglie: dalla tombola all’intrattenimento con il gruppo “Cantiamo Sotto Voce”, seguirà poi una serata a ritmo di swing con gruppo dixieland “Jack in The Box”. Martedì 10 giugno un breve stacco cinematografico con la proiezione del documentario “la musica nel tempo”, dedicato ai 125 anni della Filarmonica, e poi ancora ritmo, giovedì 12 giugno, con il quartetto di sassofoni della Svizzera italiana. Venerdì 13 giugno ancora un momento dedicato alla popolazione con cena e tombola del 125mo e a seguire, sabato 14, il gran finale con il concerto ufficiale, alle ore 21.00, della Filarmonica, la quale proporrà tutta una serie di brani ispirati

alla cinematografia internazionale. Tra questi, il pubblico sarà deliziato dalla voce di Sandlato e di Max Ramelli, i quali si esibiranno in alcuni brani tratti dal musical “Grease”.

Per maggiori informazioni sulla manifestazione è possibile consultare il sito www.filarmonicastabio.ch

Sostenitori principali

Tenero Music Nights 2014 A cura della Redazione Dopo un anno di forzata sospensione torna Tenero Music Nights con la settima edizione (14-17 agosto). “Back to the Highlights” è stato scelto appositamente per sottolineare il ritorno sulla scena ticinese, di una delle rassegne culturali e musicali che, negli anni, si è inserita nel panorama dei Festival del Cantone guadagnandosi stima e pubblico che, nell’ultima edizione, ha superato le 1000 presenze a sera. Il tutto reso possibile grazie al sostegno degli sponsor (Municipio di Tenero-Contra / Ente Turistico di Tenero e Valle Verzasca / Heineken Switzerland / F.lli Matasci / Eventmore SA, Castione / Centro Commerciale Tenero).

della vicina Valle. Si potrà avere un assaggio al consueto “Music Dinner”, presso le cantine storiche di Villa Jelmini mercoledì 13 agosto.

ore 22.30/24.00

Per tutte le informazioni, per riservare un posto al Music Dinner e per seguire il Festival, www.musicnights.ch.

Palco - Al Saliciolo

Il comitato organizzatore ha quasi completato il programma in ogni dettaglio: quest’anno saranno parecchie le novità, con l’auspicio di bissare il successo della fortunata edizione del 2012. Con il 2014 Tenero Music Nights si apre culturalmente: non più solo Blues - anche se non mancherà con artisti di assoluto valore - ma aperture anche ad altri generi musicali come il Folk, il Rock ed il R&B. Particolare attenzione sarà anche data ai giovani ed agli emergenti del nostro Cantone sempre più consolidato quale “Terra di Artisti”. Un primo assaggio verrà dato al Pre-Festival sabato 2 agosto a Brione Verzasca, serata che darà il via all’edizione 2014. Ciò che invece non è cambiato è la location, ossia l’incantevole Oasi dell’Agriturismo “il Saliciolo”, considerata a giusto titolo, una delle più belle arene musicali della Svizzera.

me 13 agosto

Ma Tenero Music Nights non sarà solo musica e divertimento. Ci sarà spazio anche per la solidarietà e - soprattutto - per la sicurezza nella “non violenza”. Sarà ospitata infatti la Fondazione intitolata a Damiano Tamagni con il suo importante messaggio indirizzato ai giovani. Ampia l’offerta gastronomica, con la cucina ed i vini dei produttori della zona e

PROGRAMMA gio 24 luglio

Conferenza Stampa, presentazione gruppi e novità

Concerto in esclusiva per Tenero Music Nights “The Original” BLUES BROTHER BAND (USA)

sa 16 agosto Ore 18.30

Apertura casse e aperitivo in musica con “Andrea Bignasca”(TI) Tenda Parco Al Saliciolo ore 20.00

Villa Jelmini - Tenero - ore 11.00

Concerto con la Cristal Ball - Rock Band (CH)

sa 2 agosto

ore 21.15

Pre Festival con i “Make Plain” e “Andrea Bignasca” Brione-Verzasca (Piazza) - ore 20.30

Palco - Al Saliciolo

Concerto con Philipp “Bluedög” Gerber Blues Band (CH) Palco - Al Saliciolo

Music Dinner con il Trio Encuentro

ore 22.30/24.00

gio 14 agosto

Palco - Al Saliciolo

(riservazione obbligatoria) Villa Jelmini Tenero - ore 19.30 Ore 18.30

Concerto in esclusiva per Tenero Music Nights “The SPENCER DAVIS GROUP” (UK)

Apertura e aperitivo in musica con i “Greensleeves” (TI) Tenda Parco Al Saliciolo Ore 20.00

Concerto con Tipsy Road (TI) Palco - Al Saliciolo Ore 21.00

Concerto con la Terry Robb Band (USA) Palco - Al Saliciolo Ore 22.30/24.00

Concerto in esclusiva Svizzera per Tenero Music Nights con DANA GILLESPIE & the LONDON BLUES BAND (UK) Palco - Al Saliciolo

ve 15 agosto Ore 18.30

Apertura casse e aperitivo in musica con i “Make Plain” (TI) Tenda Parco Al Saliciolo Ore 20.00

Concerto con il Trio Encuentro (TI) Palco - Al Saliciolo Ore 21.15

Concerto con la Vic Vergeat Band (I)

Palco - Al Saliciolo

Fondazione Damiano Tamagni casella postale 1312, CH-6596 Gordola damianotamagni@damianotamagni.ch

FESTIVITÀ

È arrivata la Pasqua A cura della Redazione

Pasqua Festa della2014 mamma

La Pasqua cristiana La pasqua ortodossa Il significato, il rito, la tradizione.

Il significato, il rito, la tradizione.

Dal punto di vista teologico, la Pasqua odierna racchiude in se tutto il mistero cristiano. Con la Passione, Cristo si è immolato per l’uomo; liberandolo dal peccato originale e riscattando la sua natura ormai corrotta. Per tradizione la Pasqua cristiana è preceduta dalla Quaresima, un periodo di penitenza di quaranta giorni che va dal mercoledì delle Ceneri al Sabato Santo. I cristiani considerano il venerdì Santo il giorno di contemplazione della passione di Gesù: è infatti in questo giorno che si svolge il rito della Via Crucis, che in maniera figurativa ripercorre l’ultimo giorno di vita del Figlio di Dio.

Per il cristiano ortodosso, Cristo è un uomo in carne e ossa che è morto dopo grande sofferenza per poi risorgere nei giorni seguenti. Portando all’umanità passata, a quella presente e a quelle future il beneficio e il miracolo della salvezza.

Perché mangiamo le Uova di pasqua? Storicamente l’uovo è sempre stato ricco di significato, elemento irrinunciabile di svariati racconti mitologici. In questo caso le due parti dell’uovo rappresentano l’involucro, che si presenta statico e privo di vita. Così come il sepolcro che accoglieva Gesù, un enorme sasso color fumo, anche le nostre uova di cioccolato contengono un’allegra sorpresa che simboleggia la vita!

La Pasqua ortodossa comincia in chiesa a luci spente. Il sacerdote esce dalle porte centrali dall’iconostasi sul presbiterio con una candela ed invita a prendere la luce. Tutti escono dalla chiesa con un lumino ascoltando il vangelo di Matteo 23,1-16. Le parole dell’Inno di Pasqua vengono ripetute moltissime volte in tono sempre più esultante fino ad arrivare al messaggio chiave della Chies ortodossa “Con la tua morte hai calpestato la morte”. La Pasqua ortodossa è quindi il momento in cui si ricorda e festeggia la sconfitta della morte per mano dell’Uomo.

Cosa si mangia per festeggiare la Pasqua ortodossa? Anche per il pranzo della Pasqua ortodossa le uova sono protagoniste. Non sono però quelle di cioccolato a guarnire le tavole, ma delle “vere” uova dipinte di rosso, di verde e di blu. Il rito vuole che i commensali “scontrino” le uova fra loro come buon auspicio!

Menù di Pasqua ua A ù diI PPaAsSqQ Men U ÙD

MEN

do e carciofi Prosciutto crui asparagi e strudel d **** al profumo ia rn e c n o c i ll Fusi di z*aff*e*rano

Menù di Pasqua Flute di benvenuto **** Vellutata di asparagi

* zafferano a*l *p*rofumo di ia rn ce n co lli si o

Caprett o * * *oglia di zucchine in sf Filetto d’Orata nati e arance romatico ra g finocchi Cati tto pre a al burro a m re c n o c o rn patate al fo o **** lia di zucchilaneto sfcocgo e ciocco in to ra d’o o c levtto l Fi a se re a a B Fu

**** Risotto al merlot rosso del Ticino, rosmarino e buscion

ro aromatic n crema al bpur co o rn fo l a ) te pata HF 45.-(p

* * *

minio Ristorante Do 98to2 Agno ola , ciCoHcc-6 5 1 va e o o u N cc a co d l ntr vaarese a Via CoBa 05 14 61 Tel. +41 91 6 HFin4.c5h.- (p.p.) @bluCew o in m o d te n ra risto inio Ristorante Dom -6982 Agno C , Nuova 15 H da tra on C ia V 61 +41 91 605 14 uewin.ch bl o@ in ristorantedom

Menu di Pasqua

Prosciutto di Parma e melone *** Insalata di formentino con le noci ortivallo Ristorante C *** Capretto nostrano al forno o spalla di vitello glassata Patate novelle Carote all’italiana e spinaci in foglia *** Fragole con gelato *** Colomba e caffé *** a CHF 59.-(pp) Rist. Cortivallo Via Cortivallo 52, CH-6924 Sorengo Tel. +41 91 966 10 26

**** Capretto nostrano al forno con patate e verdure **** caffè, Dessert dello chef CHF 45.- (pp) Grotto Castagneto, via Nevaca 20 CH-6979 Brè sopra Lugano Tel. +41 91 971 06 97

FESTIVITÀ

Le Processioni storiche di Mendrisio

Pasqua 2014

A cura della Redazione

Nate nel lontano Seicento, ma certamente di origine più antica, le processioni storiche di Mendrisio continuano ad affascinare con la loro mescolanza di religiosità popolare, misticismo, teatralità ed arte. A fare da importante cornice coreografica i trasparenti, dipinti effettuati su tele racchiuse in cassonetti illuminati dall’interno, che per tutto il periodo pasquale vengono appesi alle pareti delle case e, quelli più grandi, da un lato all’altro delle strade del nucleo storico di Mendrisio.

La processione del Giovedì Santo (17 aprile) Rappresenta la Via Crucis di Cristo. Anticamente veniva organizzata dalla Confraternita del S.S. Sacramento. La processione, chiamata anche “funziun di giudée”, è animata da figuranti che indossano ancor oggi i costumi realizzati dalla sartoria del Teatro alla Scala di Milano per vestire i personaggi storici che hanno avuto un ruolo nell’evento.

La Crocifissione a Coldrerio

(16 aprile) A Coldrerio, il mercoledì, è dal 1945 che va in scena sul poggio naturale del Ciossetto, la Crocifissione sottoforma di recitazione mimata. Nel suo sobrio e tragico realismo è un vero e proprio unicum nel suo genere.

La processione del Venerdì Santo (18 aprile) È una processione particolarmente suggestiva. Ideata dai Padri Serviti per sottolineare la venerazione dell’Addolorata o Madonna dei sette dolori, vede sfilare oltre seicento persone, tra cui i membri di tre corpi musicali che intonano brani religiosi e funebri di circostanza. Particolarmente suggestivi i fanali e i lampioni di fogge diverse portati dai figuranti.

Menù di Pasqua RISTORANTE VECCHIO BORGO

Menù di Pasqua Carpaccio di carne secca con grana e rucola ****

Formentino ****

Capretto nostrano Patatine al rosmarino Carote e zucchine al burro ****

Colomba Pasquale CHF 50.- (pp) (bibite escluse) Ristorante Vecchio Borgo di Roberta Genini Via Canton Zoc 21 CH-6710 Biasca Tel. +41 91 880 03 04

Menù di Pasqua e Pasquetta Prosciutto Crudo di Parma & Melone **** Crema di Asparagi **** Capretto Arrosto aromatizzato al Mirto Patate al Forno Finocchi Gratinati *** Sfoglia alle Fragole Caffé Offerto CHF 36.-(pp) Hotel Des Alpes, CH-6780 Airolo Tel. +41 91 869 17 22 www.hoteldesalpes-airolo.ch

Menù di Pasqua Insalata di gamberoni profumati al curry con mousse di mango oppure Terrina di verdure e ricotta con salsa alla barbabietola **** Ravioli agli asparagi con pancetta croccante e crema al mascarpone **** Capretto nostrano al forno, patate novelle rosolate, formentino mimosa oppure Spalla di vitello glassata, contorno del giorno **** Crema bavarese con fragole marinate Royale al Grand Marnier Colomba Pasqualina

CHF 59.-(pp) Chef. Tiziano Mariotti

FESTIVITÀ

La festa della mamma A cura di Cecilia Nostro

La mamma… come può essere festeggiata solo una volta?

Festa della mamma

Infatti non è così! Diversi sono i giorni durante l’anno dedicati a festeggiare l’amore materno. Negli Stati Uniti, nel maggio 1870, Julia Ward Howe, attivista pacifista e abolizionista, propose di fatto l’istituzione del Mother’s Day for Peace (Giornata della madre per la pace), come momento di riflessione contro la guerra. Questo fu solamente il primo tentativo di

scegliere un giorno speciale per le madri di tutto il mondo. Un secolo dopo, negli anni ‘80, “Las mujeres de plaza de Mayo” (Le donne di Piazza di Maggio) in Argentina ricordavano i loro figli sequestrati e crudelmente uccisi dalla dittatura dell’epoca. Tutt’oggi in Sud America il mese di Maggio è dedicato alle mamme, ricordando in particolare quelle che hanno lottato per ritrovare i loro figli vittime dei soprusi militari.

In Svizzera si ricorda la mamma durante la seconda domenica di maggio; il significato è più da ricercare nella religione piuttosto che in circostanze di attivismo sociale o patriottico. Probabilmente nessuno si è mai messo d’accordo perché ogni giorno dell’anno, la mamma, meriterebbe un pensiero speciale!

The DD-day A cura di Sergio Cavadini

Tra tutti gli eventi che A.R.T. Promotion e CD Media hanno previsto per festeggiare i primi quindici anni di vita di Ticino by Night, la rivista bimestrale che dal 1999 guida al tempo libero e al benessere nella Svizzera italiana e nell’Insubria, quello di domenica 6 aprile resterà sicuramente un evento unico e indimenticabile. Sì, perché David Camponovo, editore e direttore della rivista, e Laura, sua gentile consorte, si sono concessi un DD-day da incorniciare.

Il 6 aprile è infatti nato Dario Diego, un vispo maschietto, che ha deciso di marcare subito presenza tra le tante passioni dei genitori intrufolandosi immediatamente nelle pagine di questo numero della rivista e, non a caso, in quelle dedicate alla mamma. Ha già lasciato intuire che se per un problema di calendario ha dovuto optare per la mamma, l’anno prossimo, per san Giuseppe, non si dimenticherà ovviamente del papà!

Per intanto a DD ma anche ai felici genitori gli auguri per un futuro pieno di soddisfazioni da parte di tutti coloro che con queste poche righe hanno deciso di condividere questo splendido …. evento.

NUOVE GESTIONI DA SCOPRIRE APERTURA DEL “GROTTO CASTAGNETO”

Lo chef proporrà una rosa di piatti nostrani ma allo stesso tempo ricercati e curati. Grotto Castagneto Via Nevaca 20 CH-6979 Brè sopra Lugano Tel. +41 91 971 06 97

GASTRONOMIA

Durante il fine settimana di Pasqua riaprirà a Brè l’Osteria-Grotto “Il Castagneto”, grazie all’intraprendenza dei giovani fratelli Stefano e Valeria Rizzato. I due ragazzi offriranno, in una location unica, prelibati piatti della tradizione culinaria locale a Ticinesi e turisti. La carta sarà semplice e i piatti preparati con materie prime selezionate e principalmente provenienti dal nostro territorio.

PARTNER

e n o i z i d e IV a

Ristorante Pensione Agra Piazza San Tommaso 1, CH-6926 Agra - Tel. +41 91 994 13 71 - www.pensioneagra.ch

Rognoncini di vitello alla senape Ingredienti per 4 persone: 800 gr di rognone di vitello 50 gr di cipolle 2 dl di sugo di carne 4 dl di panna 1 dl di cognac sale pepe q.b.

Chef Mario Puricelli detto “Fritz”

Per persona CHF 28.-

Ristorante “Il Principe” Via General Guisan 14, CH-6900 Lugano-Paradiso - Tel +41 91 993 02 45

Tartare Ingredienti per due persone: 500 gr di carne di manzo 1a qualità 2 rossi d’uovo, cetriolini, cipolle, aglio e prezzemolo, capperi, pasta di acciughe, salsa Worchestershire, Moutarde de Dijon, tabasco, Cognac e limone, olio di oliva, sale e pepe

Chef Pino Marinelli

Per persona CHF 32.-

Albergo Stazione via Giuseppe Motta, CH-6850 Mendrisio - Tel. +41 91 646 22 44 - www.albergostazione.ch

Tagliata ai sette pepi 200 gr entrecõte di manzo 15 gr pepe misto frantumato 30 gr pane grattugiato 2 albumi, sale, pepe q.b. 2 dl Barolo 2003 Contorno: zucchine, carote, spinaci, mela, patate novelle e timo

Chef Celebi Kandemir “Cele”

Per persona CHF 32.-

Grotto Vallera Via Vallera 3, CH-6852 Genestrerio - Tel. +41 91 647 18 91

Fegato di vitello alla Vallera Fegato di vitello Olio, burro e vino bianco Cipolle della Campagnadorna Purea di patate Bintje Sale e pepe q.b. Per persona CHF 28.-

Chef Fernando Buzzi * q.b. - quanto basta

L’edizione 2014 del concorso “Mangiar bene!”, aperto a tutti i ristoratori della Svizzera italiana, sta per avere inizio.

VUOI FAR CONOSCERE ANCOR DI PIÙ IL TUO RISTORANTE? VUOI DARE UN VALORE AGGIUNTO ALLA TUA ABILITÀ CULINARIA?

Approfittane e iscriviti alla IV edizione del concorso “Mangiar bene!”,utilizzando la cedola qui sotto.

IVa edizione

mi iscrivo

2014

SINCE 1999

Guida al tempo libero & benessere insubria

chiedo informazioni

Nome Ristorante: Indirizzo Ristorante: CAP / Località:

Nome Chef: Cognome Chef: Telefono/Cel: E-Mail:

Compilare il tagliando ed inviarlo a: Ticino by Night, Via S. Gottardo 26, CH-6900 Lugano 7. 8.

REGOLAMENTO CONCORSO “MANGIAR BENE!” 2014

2. 3. 4. 5. 6.

Partecipano al concorso i ristoranti della Svizzera italiana che sottoscrivono il contratto proposto da A.R.T. Promotion Sagl/TbyN. L’organizzatore si riserva il diritto di invitare anche ristoranti della Regione Insubrica. Ogni ristorante puo’ essere rappresentato da un solo cuoco, una sola volta per la durata dell’intero concorso. Il piatto unico proposto, carne e contorni a libera scelta del ristorante partecipante, prezzo da CHF 30.- a CHF 40.- (variazione ammessa +/- 10%), deve essere messo in evidenza e disponibile a richiesta per tutta la durata del periodo di votazione corrispondente. Il periodo di votazione da parte del pubblico e della giuria è equivalente per ogni ristorante partecipante a due mesi circa (dal numero di TbyN in cui viene presentato il cuoco a quello immediatamente successivo). Sarà proclamato vincitore il cuoco il cui piatto nel periodo designato avrà totalizzato il maggior numero di preferenze.

9. 10. 11. 12. 13.

nù Vota il tuo me

IVa edizione 2014

Segna con una X il ristorante visitato

Guida al tempo libero & benessere - insubria

In palio l’estrazione di una cena per due persone e di altri premi a sorpresa al termine del concorso. Indica con una X il punteggio che hai dato al piatto del concorso

1 Nome:

Via:

Cognome: Località:

E-mail:(obbligatorio)

Telefono:

Compilare il tagliando ed inviarlo a: Ticino by Night, Via S. Gottardo 26, CH-6900 Lugano www.tinotte.ch

preferito

SINCE 1999

Le preferenze del pubblico potranno essere espresse solo tramite a) Cartolina di voto abbinata al concorso; b)cedola di voto riportata da TbyN. Cartoline e cedole dovranno essere spedite per posta (p.f. affrancare correttamente) a TbyN, via S. Gottardo 26, CH-6900 Lugano oppure depositate nell’apposito contenitore ubicato nel ristorante partecipante. Il giudizio della giuria sarà espresso per mezzo di un apposito formulario a punti: il punteggio totale acquisito sarà moltiplicato per un coefficiente pari a 2. A nome e per conto di A.R.T. Promotion/TbyN fungerà da coordinatore del concorso il sig. Sergio Cavadini. L’organizzatore potrà disporre liberamente delle foto dei cuochi e dei piatti concorrenti per tutta la durata del concorso e per eventuali iniziative correlate. L’organizzatore si riserva il diritto di procedere a eventuali cambiamenti per garantire il buon successo del concorso. È esclusa ogni forma di corrispondenza. Il presente regolamento è parte integrante del contratto sottoscritto dal ristorante.

Firma CONCORSO “Mangiar bene” non è prevista nessuna corrispondenza

Intervista a Flavio “Mamo” Quadranti Perché il tuo piatto ha vinto? Il guanciale di maiale in umido con la polenta del Mulino di Bruzella è stato il piatto giusto, nel momento giusto, richiesto dalla clientela giusta.

Sogni nel cassetto? Continuare ad avere piacere ed entusiasmo per il lavoro che svolgo e poter contare sul sostegno e l’apprezzamento di chi se ne intende.

Chi ti ha aiutato a vincere? Il piatto mi è stato consigliato dal mio macellaio di fiducia, Max Haug. È stato ottimamente propagandato da Ticino by Night ed è stato condiviso e gustato da un’affezionata clientela e da tanti amici.

Consigli ai prossimi concorrenti? Credere nel concorso, fare e ancora fare e, soprattutto, saper coinvolgere la clientela. L’importante non è solo partecipare ma condizioni permettendo anche... vincere!

Vince il Grotto San Martino di “Mamo” Quadranti 1

La terza edizione di “Mangiar Bene!” è stata vinta da Flavio “Mamo” Quadranti, Grotto San Martino, Mendrisio. Il noto concorso gastronomico indetto da A.R.T. Promotion e dalla rivista Ticino by Night, al quale hanno preso parte complessivamente sedici ritrovi pubblici del Canton Ticino e del Grigioni italiano, ha infatti visto prevalere il rinomato grotto alle Cantine di Mendrisio. Il piatto proposto, il guanciale di maiale in umido con polenta del Mulino di Bruzella,

ha permesso a “Mamo” Quadranti di entrare a far parte dell’albo d’oro dell’evento che nel 2011 aveva visto vincere Peter Raith (Antico Grotto Ticino, Mendrisio) e nel 2012 Andrea Poggi (Osteria Ul Furmighin, Sagno). Il vincitore è stato acclamato in casa sua, lo scorso 17 marzo, in occasione di una festosa serata dove la sua cucina, deliziata dai vini Delea (presentati da Enrico Grisetti) e dai vini Fa’Wino (presentati da Claudio Widmer), ha riscosso la calorosa approvazione di tutti i presenti. La cerimonia di premiazione, sottolineata con apprezzate parole anche dal giornalista enogastronomade Attilio Scotti, è stata condotta da David Camponovo e Sergio Cavadini, che al vincitore hanno consegnato il magnifico piatto in granito messo in palio dalla Ditta Giannini Graniti, sponsor principale. Archiviata con successo anche la terza edizione del concorso, gli organizzatori preannunciano che l’edizione 2014 inizierà prima di Pasqua.

Alla festa, oltre ai già citati, tra gli altri hanno pure presenziato Doriana Botta per la Banca Wir e Marco Guanziroli per l’Associazione Svizzera Non Fumatori, Max Haug dell’omonima macelleria di Riva S. Vitale che ha fornito la materia prima del piatto vincente, Manuela Riva (estratta a sorte tra tutti quelli che hanno preso parte al concorso nel 2013) nonché Peter Raith, vincitore della prima edizione del concorso Mangiar Bene!

Nelle foto 1. Il premiato tra gli organizzatori e gli sponsors 2. L’ aperitivo in terrazza targato Delea 3. L’allocuzione del giornalista Attilio Scotti

Grotto San Martino - da Mamo 2

Viale alle Cantine 30 CH-6830 Mendrisio Tel. +41 91 646 53 12 www.grottosanmartino.ch

MANGIAR BENE AD AGRA

TARTARE CHE PASSIONE

Lo chef Mario da oltre 20 anni ad Agra ha nel suo repertorio: Pasta fresca, piatti speciali rognoncini di vitello alla senape, quando periodo pesce di lago: lavarello, agone, missoltit (Lago di Como) e la buonissime caramelle (al burro e salvia).

Ticino by Night consiglia la tartare di Pino che ti fa andare in Paradiso...

GASTRONOMIA

Ristorante Pensione Agra Piazza San Tommaso 1 6926 Agra Tel. +41 91 994 13 71 info@pensioneagra.ch www.pensioneagra.ch

Ristorante “Il Principe” Via General Guisan 14 CH-6900 Lugano-Paradiso Tel +41 91 993 02 45

I NUOVI PIZZAIOLI DIPLOMATI

Alla cerimonia erano presenti tra gli altri Gianmarco Petrini (direttore Divisione formazione professionale), Marco Huber e Gabriele Beltrami (presidente e segretario cantonale di GastroTicino), Giuseppe Piffaretti (presidente Commissione d’esame), Giovanni Zinna (docente e presidente Associazione pizzaioli Ticino) e Valentina De Sena (responsabile formazione professionale di GastroTicino).

GASTRONOMIA

Sono 7 gli allievi che hanno superato l’esame per l’ottenimento del Diploma cantonale di pizzaiolo, al termine dei corsi organizzati da GastroTicino. La cerimonia di consegna dei diplomi o degli attestati (a dipendenza che il candidato abbia un anno di pratica in pizzeria come richiesto dal regolamento) si è svolta il 27 marzo nello stand di Hotel & GastroFormazione durante EspoProfessioni. Dal 1998 i diplomati sono in totale 109; per ricevere ulteriori informazioni sui corsi e sugli esami consultare il sito di GastroTicino nella Sezione formazione professionale.

GASTRONOMIA

INFO by NIGHT gastronomia

GASTRONOMIA

Dall’amore fra la tradizione ligure e quella piemontese nasce Pasta e Pesto. Un elegante pastificio, curato e spazioso, a due passi da piazza Cioccaro nel centro di Lugano. La breve salita per raggiungere il locale merita certamente lo sforzo. Una superba esposizione di svariati tipi di pasta fresca e sughi artigianali, sapientemente disposti all’entrata del negozio, catturano il cliente. La scelta è ardua, si passa dalle paste semplici “le trofie”, fiore all’occhiello della tradizione ligure, alle paste ripiene “ravioli di magro” per i palati più raffinati; per chi ama il biologico una nuova linea di farine a marchio “Equilibrium” completano la produzione, ognuna degna di nota. “Non ci sono pozioni magiche per fare un prodotto di eccellenza” ci spiegano i pastai della casa; basta scegliere le materie prime migliori, conservarle a regola d’arte e seguire rigorosamente la tradizione nella lavorazione. Quando siamo arrivati in Svizzera ci siamo immediatamente messi alla ricerca della qualità, il nostro fornitore di carne è Terrani SA, “il meglio” per il manzo di qualità, le uova sono fresche “quelle con il guscio”, ci raccontano orgogliosi.

Eh sì, non è scontato, oggi giorno, mangiare prodotti che contengano gli ingredienti di una volta. I vantaggi della gastronomia autentica, semplice e genuina sono innumerevoli, prima di tutto in termine di gusto e poi di digeribilità. Evitare coloranti, conservanti e additivi significa mangiare sano e aiutare il processo digestivo di adulti e bambini. Da Pasta e Pesto è possibile degustare in loco una “signora pasta” in pausa pranzo, ma l’attività principale vuol essere “il take away”. L’idea è di portare la grande tradizione italiana nelle famiglie della bella Lugano: mangiare un pasto preparato in un batter d’occhio ma raffinato e sostanzioso. Il cliente riceve l’attenzione che merita da parte dello staff che non perde l’occasione di dare piccoli accorgimenti affinché il piatto finale, anche a casa, sia eccellente. Che “il pastaio” faccia ogni mattina e rigorosamente ogni mattina, tutte le specialità fresche, è la ciliegina sulla torta, anzi…il Pesto sulla Pasta!

Pasta e pesto Via Cattedrale 16 CH-6900 Lugano Tel. +41 91 922 66 11 http://pastaepesto.com Orari Lu-sa 09:30-19:00. Domenica chiuso

GASTRONOMIA Non solo Messico... A cura della Redazione - foto © Andrea Ceria Dallo scorso 16 ottobre Lugano ha un nuovo punto di riferimento per gli amanti della cucina latina: Chili Papas. Chili Papas vuole includere nei suoi piatti, oltre agli ottimi ingredienti, il trasporto e le sensazioni della cultura latina che si assapora nel continente Sud Americano, nel Centro America e in ultimo, non per demerito, nelle splendide isole caraibiche. Il motto con il quale il locale vuole raccontarsi ai suoi clienti è “Non solo Messico”, tuttavia i piatti messicani non mancano all’appello sulla carta! Il menù si presenta ben assortito e vario, a completare l’opera sono presenti alcune specialità della Penisola Iberica, prima della lista la Paella. Lo chef accompagnerà i piatti tradizionali con l’immancabile sangria che al Chili Papas non manca mai, insieme all’allegria!

Inoltre come punto di riferimento del locale troviamo il giovane Jorge, di origine panamense, che vive in Ticino da oltre un lustro, al quale sono affidati anche la gestione della comunicazione e degli eventi. Jorge è responsabile del locale con la gerente Marta, tornata in pista dopo la positiva esperienza al caffè Caruso di Piazza Riforma, diventato negli anni punto di riferimento dell’aperitivo Luganese.

feste di compleanno e perché no, quelle di licenziamento! I locali del ristorante sono a disposizione della clientela. La prenotazione è gradita. E per chi è di fretta sul pranzo, si possono assaporare piatti semplici a poco prezzo, magari accompagnati da buon caffè.

Il duo, ben assortito, ha idee chiare sul progetto “Chili Papas”. Il personale accoglie gli ospiti calorosamente, palesando da subito le caratteristiche del locale, il messaggio suona chiaro: “La alegria es de Casa!”. La sala si presta per serate frizzanti, ma anche per pranzi veloci, ricorrenze particolari come addio al nubilato/celibato, Lo chef Fabio Zanarella

Via Canonica 5 CH-6900 Lugano Tel. +41 91 923 37 66 info@chili-papas.ch www.chili-papas.ch Orari Lu-ve 09.00 - 01.00 Sabato 18.00 - 01.00 Domenica chiuso Nella foto Jorge Alejandro Peña responsabile del Chili Papas e la gerente Marta Caruncho.

Nuova Gestione

Benvenuti alla nuova Stazione del divertimento! A cura della Redazione Il nostro chef si prenderà cura del vostro palato con una carta sfiziosa e alla portata di tutti, il nostro ristorante conta anche con una carta dei vini che vanta oltre 50 etichette che possono essere consigliate dal nostro preparatissimo sommelier. Il tutto sotto la nuova gestione dell’Albergo Stazione e della direzione artistica del team summer style. Benvenuti alla nuova stazione del divertimento!

Intervistiamo lo Chef Celebi Kandemir (Cele).

La nostra struttura multifunzionale e il nostro preparato team sono a disposizione per organizzare ogni evento, dalle feste per bambini, agli addii al celibato. Il nostro lounge bar vi aspetta in un’atmosfera divertente ed elegante, per gustare i nostri curati e gustosi cocktails classici e i nuovissimi cocktails molecolari, accompagnati da un ricco aperitivo ogni giovedì venerdì e sabato.

Dove hai lavorato? al Movenpick Parco Ciani, Golf Magliaso, Hotel Colorado Loreto, Hotel Carina Carlton Morcote, Ristorante Alegrias Lugano, Alpe Vicania, Ristorante Tamarindo. Come ti sei avvicinato alla profesione da cuoco? A 7 anni vedevo la mia mamma cucinare e volevo sempre aiutarla, così é nata la mia

passione per la buona cucina; in effetti a soli 12 anni aiutavo a preparare le pizze nel ristorante che possedeva mio fratello. Qual’è l’ingrediente che non deve mai mancare nella tua cucina? La passione, il contrasto fra i gusti e i colori e un filo d’olio extravergine d’oliva. Cosa deve aspettarsi il cliente del ristorante dell’albergo Stazione? Piatti semplici ed elaborati con un ottimo rapporto prezzo /qualità.

via Giuseppe Motta CH-6850 Mendrisio Tel. +41 91 646 22 44 Fax +41 91 646 82 27 info@albergostazione.ch www.albergostazione.ch

GASTRONOMIA

A Mezzovico si volta pagina... A cura della Redazione

... l’ormai ex Palazzina lascia spazio al Ristorante “da Francesco”. Il ristorante è gestito da un nuovo staff e propone un netto rinnovamento anche nei sapori coi quali si intendono deliziare anche i palati più esigenti. La conferma di tutta questa spinta innovativa ci è stata ribadita dallo chef Salvatore Sanfilippo, che propone una cucina che impiega ingredienti di prima qualità (tra cui, immancabile, l’olio d’oliva) e nella quale convivono comunque saggiamente tradizione e novità. Si spazia dalle specialità mediterranee a quelle ticinesi, con tanti piatti “à la minute” (dalle capesante alle paste ai risotti). Non mancano ovviamente il pane artigianale e i grissini fatti in casa. Ma il nuovo ristorante, oltre a succulenti business lunch e specialità “à la carte” (da quelle a base di rane a quelle di stagione) offre pure la possibilità di organizzare banchetti legati a ricorrenze note come la Pasqua o a riunioni aziendali, con capienze modulari che vanno dai 20 ai 60/65 coperti. A disposizione dei clienti c’è pure un’ampia terrazza con pergola situata nella corte interna. Un accenno particolare merita poi il bistrò “la dolce vita”, aperto sin dalle 6 del mattino e in grado di soddisfare chi desidera soffermarsi per una pausa caffè oppure per gradire una colazione come pure gustare un menu di tre portate, caffè compreso, a soli CHF 19.-.

Nuova Gestione Aprile Special

Menù Bassa Corte Foie gras spadellato, crema di barbabietola e rapa julienne **** Tris di affettato del cortile, pan brioche ai fichi *** Paccheri al ragù d’asino e crema al parmigiano stagionato 20 mesi *** Petto di faraona glassato agli agrumi, cipolline in agrodolce e taccole al burro *** Crème brûlée al pistacchio e gelato al cocco Menù completo, CHF 65.Prenotazione gradita, posti limitati Consultate anche la nostra carta menù su www.dafrancesco.ch

Ma grazie a Nicoletta bisogna anche ricordare l’aperitivo a partire dalle ore 17.00 con tanto di stuzzichini offerti.

Via Cantonale 1 CH-6805 Mezzovico Tel. +41 91 946 11 72 Fax +41 91 946 33 45 info@dafrancesco.ch www.dafrancesco.ch Nella foto da sinistra: Fulvio, Chadi, Nicoletta, Salvatore, Marco, Gloriana e Dago.

GASTRONOMIA

vinificazione, per soddisfare il palato dei più esigenti. La maggior parte dei nostri prodotti arriva dall’Italia con una larga preferenza ai vini toscani, per rimanere in tema di proposte certificate, di qualità e artigianali offriamo anche una serie di distillati, di olii extra vergine di oliva I.G.P Toscano e di paste artigianali di nicchia lavorate con il reinserimento di germe di grano. Vogliamo offrire ai clienti un momento di tradizione: una serata in compagnia all’insegna del buon vino e della pasta raffinata. Da qualche tempo, a pochi metri dall’istituto Elvetico di Lugano in via Lavizzari, 13 è nato un nuovo regno di Bacco: l’Enoteca Only VIP (“very” italian Production) grazie all’intraprendenza e alla passione dei soci Alessandro Marzocchi e Maurizio Colombo. Cosa caratterizza maggiormente la vostra attività. Ci definiamo un’Enoteca particolare, ci raccontano i titolari. Vorremmo approfondire il concetto per spiegare ai lettori/ consumatori le caratteristiche della nostra offerta. Innanzitutto nasciamo come produttori di vino in Toscana, intenditori e conoscitori del processo di vinificazione: dalla coltivazione all’imbottigliamento. L’esperienza nel campo ci ha insegnato a riconoscere i vini di qualità e il nostro metodo di commercializzazione diretto ci permette di evitare i costi di distribuzione di intermediari, garantendo alla nostra clientela quindi prezzi contenuti e accessibili. All’interno della nostro negozio potete trovare una vasta selezione di vini che va dai più noti a quelli più particolari, soprattutto in termini di metodo di

Perché avete deciso di aprire un’enoteca a Lugano? Siamo approdati a Lugano dopo aver fatto diverse valutazioni e dopo alcuni studi ci siamo resi conto che i Ticinesi sono amanti e intenditori del buon vino, oltre che ottimi produttori. Per questo motivo abbiamo deciso di introdurre anche alcuni vini locali così da poter offrire una certa varietà. Una bottiglia speciale. Vorremo parlare del Bolgheri Rosso. Si tratta di un vino D.O.C la cui produzione è consentita solo nella provincia di Livorno.

Nel 1995 si è costituito il consorzio per la tutela dei vini Bolgheri D.O.C. le Aziende associate godono del riconoscimento ministeriale per la vigilanza del prodotto attendendosi ad un disciplinare di produzione. Il vino è fermo, corposo, rosso rubino e dal gusto vellutato. Da abbinare a piatti strutturati a base di carni rosse e selvaggina, ma anche a salumi e formaggi stagionati. Da solo, è un ottimo vino da meditazione. Vi invitiamo a visitare il nostro sito internet: www.only-vip.ch, curato e sempre aggiornato, ricco di novità e dove potrete ordinare le bottiglie che Vi verranno comodamente recapitate gratuitamente a casa vostra.

“giro di vite”

In onda il g iovedì, ogni 15 gg a lle 10.30

A cura Michele Braccia del Ristorante Serta in collaborazione con la Redazione

Giovanni Chiappini studia architettura a Zurigo e durante il periodo universitario condivide la sua viscerale passione per il vino con un amico d’infanzia iscritto ad agronomia. Giovanni in realtà trascorre più tempo immerso in dialoghi e luoghi legati al vino che nel suo ambiente accademico. Le sue radici, che includono un bisnonno vignaiolo, vanno a completare gli albori di quello che diverrà un vero e proprio progetto di vita. Una volta rientrati in Ticino i due compagni d’uva si godono in leggerezza il loro hobby. Nel ’98 le loro strade si dividono e Giovanni decide di trasformare il suo passatempo in una vera e propria professione. Un’ulteriore spinta (se mai ce ne fosse stato bisogno) arriva dal coinvolgimento con l’AVVT (Associazione viticoltori vinificatori ticinesi). L’anno della presunta fine del mondo si rivela lo spartiacque emblematico per Giovanni, sia dal punto di vista personale che lavorativo: infatti la sua azienda poggia le fondamenta nel suggestivo anno 2000. In contemporanea ed in totale scioltezza l’eclettico Giovanni Chiappini si divide tra lo studio d’architettura, la politica, il compito di soccorritore d’ambulanza e, per non farsi mancare nulla, consegue anche il certificato di tipo 1 per la ristorazione (l’unica soluzione, ritengo, sia il dono dell’ubiquità o dei gemelli perfettamente addestrati). L’azienda vitivinicola Chiappini dispone di 3 ettari e mezzo di terreno, ripartito in 30 vigneti distribuiti sul territorio locarnese. Ha una produzione annua di circa 10000 bottiglie. La sua prima creazione è un merlot in purezza chiamato agli inizi MACHIA (iniziali di CHIAPPINI e dell’amicone MADONNA), vino che ha poi cambiato carta d’identità trasformandosi, gra-

zie alla semplice aggiunta di un accento, in MACHÌA (dal greco battaglia). Passiamo al suo BIANCO, un fresco assemblaggio di chardonnay, doral e pinot bianco per tuffarci poi immediatamente nel NERO, altro merlot, che si fa un pisolino di 1 anno in botti di secondo e terzo passaggio. Ci rilassiamo in seguito con il giocattolo di Giovanni, lo sperimentale rosato ROSINA (merlot e bondola), dedicato alla nonna, per approdare infine alla preziosa essenza sottovetro chiamata ZERO ZERO: si tratta del vino della ripartenza, il mosto del cambiamento che non può che nascere nel già citato inizio del terzo millennio e che soprattutto riazzera mille lotte per proporne di nuove sottoforma di sfide. Stiamo parlando di un assemblaggio di merlot e carminoir; le uve appassiscono per 3 settimane sulla pianta per poi macerare per una trentina di giorni: invecchia benissimo, concedendosi un letargo di 24 mesi in barriques nuove. In questo vino ritroviamo l’architettura del cuore di Giovanni Chiappini e la sintesi del suo essere uomo dedito all’uva: ha disboscato e piantato personalmente questi vigneti di ben 25 anni. Ed ora passiamo alle donne (finalmente) ed al vino “8 Marzo” che ha una storia ufficiosa ed una ufficiale. Da buon politicante e galantuomo Giovanni vi potrà raccontare che si tratta di un vino al femminile ( l’etichetta si tinge addirittura di verde mimosa ), ma la verità è che da una storia di donne si scivola ad una intrisa d’amicizia. Ogni 8 marzo cade il suo compleanno e durante una festa a sorpresa in suo onore, gli amici hanno avuto la brillante idea di regalargli un botte di rovere. Dopo la prima reazione (durata 4 secondi) sfociata nell’esclamazione: “Cosa ne faccio”?, con l’iniziare del 5 secondo l’intraprendente alchimista ha già quasi trovato una soluzione atta a diventare

una sorta di eterno rito. L’ “8 Marzo” è una vera e propria “Cuvée di cantina”. Giovanni degusta le vasche di varia provenienza ed ispirato dal calore umano empie il suo dono legnoso. Gli ultimi arrivati sono L’Apero composto da uve merlot e gamaret vinificate in bianco, il merlot Centovalli con uve provenienti da Intragna ed infine dai vigneti di Gudo e Cadenazzo, godiamoci il sontuoso “Sponde”, merlot barricato. Concludiamo con un importante inizio: il figlio Bryan ha appena concluso gli studi a Changins ed è pronto a spalleggiare babbo Giovanni tra i grappoli locarnesi.

Gio Chiappini

Azienda Vitivinicola Chiappini Via Valmara 2 CH-6614 Brissago Tel. +41 91 786 80 86 info@aziendachiappini.ch

DOMANDA:

” 2010 Quante bottiglie “Sponde sono state prodotte? 1499 501 295

Tra coloro che si avvicineranno al quantitativo corretto verrà sorteggiata una cena al Grotto Serta per 2 persone à la carte accompagnata da una bottiglia di Sponde del 2010 La risposta va inoltrata entro

02 giugno 2014 Solo per gli abbonati in palio una bottiglia di Sponde del 2010

La risposta andrà inviata via SMS al 880 o all’indirizzo mail info@tinotte.ch