BusinessLife #2 2016

#2 2016

ESKILSTUNA

ölles G l e b a s I r i l B trum-

n Årets ce 016?

2 e r a l k utvec

Exklusivt möte med

MATS ANDERSSON

Åsgård LEVERERAR!

Sasan Shaba, SHARP - EN VASS LEVERANTÖR ny VD på MSP

DOKUMENTHANTERING – SKÄRMAR/AV-UTRUSTNING – TELEFONI – IT – KASSASYSTEM

Utsedda till Södermanlands och Sveriges

BÄSTA LEVERANTÖR INOM DOKUMENTHANTERING Sammanställningen innehåller 14 380 svar om hur nöjda företagen är med sin dokumenthanteringsleverantör gällande service, tillgänglighet, pris, relation och problemlösning. Det är beslutsfattare på företagen som fått frågan.

SHARP ESKILSTUNA

Gap Sundins väg 2, Eskilstuna | 016 - 15 53 94 | www.sharp.se

LÅT OSS MARKNADSFÖRA DIG VÅRA KANALER

IV HEMMAL 3 ber

okto # 9

•

a s t u n E s k i l

E n r d a l m ä l a

2 0 1 3

vinn!

LCHF-PT RECE

ON TEA AFTERNO & PÅ ULVHÄLL T CKE PINGISRA A FRÅN STIG

r tipsen Vi haDRI CK ÄT OCH ST GOTT I HÖ

din Njut av

NJNEIG SLIV RDÖ ON A D & RE E S K I L S T U N A

•

juli – augusti

M Ä L A R D A L E N

MARTIN ROOS

AR A • TÄVLING S KRÖNIK VIN • ÅSA D EN HELT •NY KATARINAST COUPÉ • KORSOR RNHEM KVA KARR IÄRVO KONCEP CHARLOTTE • BIL VOL

NYA TUFFA MOLLY SANDÉN 40 ÅR MED WALTER KURTS SON

HEMMALIV

BUSINESSLIFE Magasin till alla företag ETUNA.SE Eskilstunas största nöjessite

guide till

SOMMARKUL I HELA April SVERIGE!

NÖJESLIV / HEMMALIV Gratis konsumentmagasin

14 #03 20

S T U N A E S K I L

•

D A L E N M Ä L A R

2 FINA

RECEPT

Hallberts

80

Finska snapsvisor Bönor & cash –

mode:

Pastellsnygg i sommarnatten

med Östen // Banan i stan // Eskilstuna Shout Out fika på banken // Mingel med Mako // Å-feste

år Vinn boken!

n

Påskmys på Närsjö gård

UPPDRAGSTIDNINGAR efter kunds önskemål STORFORMAT Rollups, affischer och fototapet

t Barnrumme n för Inspiratio

LINGAR SORD • TÄV NIKA • KOR RTAGET EPO R • ÅSAS KRÖ TIPS • BILR VÅRENS VINE • INREDNINGS

HEMMALIV

10

MEDIA

NÖJESLIV

VÅRA KONTAKTUPPGIFTER

TioMedia AB, Kriebsensgatan 18, 63220 Eskilstuna www.tiomedia.se, info@tiomedia.se, 0735-34 64 48

etuna.se Kontakta oss

TILLSAMMANS Att det händer saker i Eskilstuna kommun, i närings- och föreningslivet tror jag att alla känner av. Det liksom bubblar av positiv energi och kreativitet. Stan har vaknat och nya samarbeten byggs mellan aktörer som tidigare inte verkat ihop. Tillsammans är starka. Tillsammans är vi varumärket för Eskilstuna, som gör det attraktivt för företag och föreningar att verka här, för människor att flytta hit och att stanna kvar här. Vi har så mycket att vara stolta över och massor av härliga projekt och visioner att se fram emot.

Vad gör du, eller vad kan just du göra, för att bidra till att Eskilstuna utvecklas? Om du driver ett företag, arbetar hårt som anställd eller engagerar dig i något som du brinner för – då är du redan med på tåget!

Må gott!

Varma hälsningar från Chefredaktören Susanna Perämäki

eller har du Känner du någon toria? Tipsa mig en intressant his media.se på susanna@tio

Nästa nummer kommer i oktober!

INNEHÅLL

Intervju

Nöjesprofilen

Sharp

Ny VD på Munktell Science Park sid. 10

30 år i branschen sid. 14

En helhetsleverantör sid. 20

Proteinbutiken

Carlos

Åsgård

Billy G:son sid. 23

Kock på Papas Tapas sid. 26

Företagsevent sid. 30

ANSVARIG UTGIVARE: Jan Perämäki REDAKTÖR: Susanna Perämäki PRODUKTION: TioMedia AB LAYOUT: TioMedia AB SKRIBENTER: Susanna Perämäki, Marianne Hulkko, Monica Lampa Olsen, Maria Alfredsson FOTOGRAFER: Emelie Almhager, Mikael Sjösten, Emelie Otterbeck, Marianne Hulkko, Henrik Lagerstedt UPPLAGA: 5700 ex. DISTRIBUTION: Med posten till alla företag i Eskilstuna NÄSTA NUMMER: Oktober 2016 TIPSA OSS GÄRNA: redaktion@tiomedia.se

5

kia.com

Helt nya Kia Optima arbetar hårt för familjen Jobbet i all ära, men den viktigaste tiden är den du spenderar tillsammans med din familj.

Helt nya Kia Optima är utvecklad för dig och de du bryr dig mest om. Den är rymlig, säker och full av innovativ teknik både på in- och utsidan. Kom in till din Kia-handlare och anmäl ditt intresse för vår storkombi som kommer efter sommaren. Provkör Optima Sedan idag för att uppleva hur en familjebil kan vara nuförtiden!

1.7 CRDi DCT-7 GT LINE BUSINESS FÖRMÅNSVÄRDE FRÅN 1.896 KR/MÅN* Innehåller bl.a. autobroms, aktivt filövervakningssystem, helljusassistans, skyltscanning, adaptiv farthållare, eluppvärmd läderratt, självparkeringssystem, dödavinkelvarning, varning för bakomvarande trafik vid backning, automatisk öppning av bakluckan, Harman Kardon ® ljudsystem, 8” navigation med backkamera samt exteriört och interiört sportpaket.

Mått Johanssons väg 40. Tel 016-10 81 90 www.serranderbil.se

1.7 CRDi DCT-7 KOMFORT REK CA. PRIS FRÅN 312.900 KR

Kampanjpris från: 282.900 kr FÖRMÅNSVÄRDE FRÅN 1.700 KR/MÅN* Innehåller bl.a. autobroms, aktivt filövervakningssystem, skyltscanning, adaptiv farthållare, eluppvärmd läderratt, ISG start och stopp, xenonljus, 7” navigation med back kamera och parkeringssensorer fram och bak.

KOMBITILLÄGG 10.000 KR

Håkan 016-10 81 91

Anders 016-10 81 93

Lanseringspaket Optima Sedan 9.900 kr Lanseringspaketet innehåller 18’’ lättmetallfälgar, Harman Kardon ® ljudsystem, aluminiumpedaler, dödavinkelvarning, eluppvärmt baksäte, elinställbar förarstol med minne, helljusassistans, instegslister i aluminium, läderklädsel, panoramasoltak, självparkeringssystem, solgardiner i bakdörrarna och varning för bakomvarande trafik vid backning.

Begränsat antal.

Daniel 016-10 81 92

Alla erbjudanden gäller levererade bilar t.o.m. 31 maj 2016 eller så långt lagret räcker. För Optima SW gäller ordertecknande t.o.m 31 maj 2016. Vid beställning leverans från oktober 2016. Erbjudandena kan ej kombineras med andra rabatter eller företagsavtal och gäller endast lagerbilar. *Kostnaden för föraren motsvarar den skatt denne får betala per månad för bilförmånen baserat på en marginalskatt på 50%. Värde Lanseringspaket, 30.000 kr.

Bränsleförbrukning blandad körning Kia Optima 1.7 CRDi DCT-7 Sedan till SW; 4,4-4,8 l/100 km, CO2-utsläpp 116-126 g/km. Testerna är gjorda enligt EU-körcykel och miljöklass Euro 6. Bilarna på bilden kan vara extrautrustade.

Med reservation för eventuella tryckfel.

Utveckling i city

VD

Eskilstuna Innerstads

Eskilstuna växer. Just nu är staden i en föränderlig fas där satsningar görs ifrån olika håll och bebyggelsen är i full gång. Vi fick möjligheten att tala med Isabel Gölles, VD på Eskilstuna Innerstad AB, som är en av nyckelpersonerna som arbetar för stadens fortsatta utveckling.

TEXT: Marianne Hulkko FOTO: Emelie Otterbeck

- Som VD samt centrumutvecklare så har man en hel del olika arbetsuppgifter.

Tillsammans med styrelsen och arbetsgrupper så tar vi, på Eskilstuna Innerstad AB, fram handlingsplaner och mål samt arbetar för att verkställa de målen. Bolaget ägs av föreningarna Fastighetsägarna i Eskilstuna Centrum och Cityföreningen i Eskilstuna och så har

vi även ett samarbetsavtal med Eskilstuna kommun. Vårt arbete cirkulerar kring det offentliga rummet, att öka förutsättningarna för stadsutvecklingen, men också att arbeta vidare med löpande projekt. Det kan gälla handelsutveckling, kompetensutveckling, dokumentering och information, nätverkande, kommunikation och marknadsföring, samt konkreta evenemang och event för att nämna

7

några saker. Vi samproducerar med våra medlemmar i Eskilstuna kommun och andra operatörer.

Arbetet sträcker sig vida över allt som berör stadslivet och dess input och output till omgivande verksamheter. Allt för att staden ska bli attraktiv för de som bor, arbetar, eller hälsar på i Eskilstuna.

Utveckling i city

VD

Eskilstuna Innerstads

Tidigare har Isabel haft lite olika arbeten, även om inriktningen cirkulerat kring kommunikation och utveckling, i synnerhet om man ser till hennes utbildning.

- Jag arbetade inom detaljhandeln och har själv drivit butik. Jag har även arbetat inom restaurang med personalfrågor och marknadsföring för King Food AB samt drivit restaurang.

Innan det studerade jag kommunikation, retorik, innovations- och förändringsledning.

Min examen är i kommunikationsvetenskap.

Det som gjorde att jag började arbeta för Eskilstuna Innerstad var att jag kände att det var dags att utveckla mitt arbetsområde till ett större och inkludera fler branscher. Jag ville arbeta med stadsutvecklingen i helhet.

Det är tydligt att Isabel funnit sin nisch.

Hon blev nyligen nominerad till Årets Centrumutvecklare 2016 och är nu en av de tre finalisterna jämte Tin Josefsdotter, Handelsstaden Kristianstad och Per Eriksson, City i samverkan Stockholm. Juryn består av representanter från de tre organisationerna Sveriges Centrumutvecklare, Fastighetsägarna och Svenska Stadskärnor. Vinnaren kommer att presenteras den 25 maj under Svenska Stadskärnors årskonferens i Örebro. Isabel blev glatt överraskad av nomineringen.

- Det känns jätteroligt! Jag vet att det är den egna staden som skickar in nomineringen till Sveriges Centrumutvecklare. Jag har ju sett upp till de som tidigare fått titeln. Jag tänkte att det kanske var något för framtiden, så jag blev förvånad när jag blev nominerad redan nu.

Jag är förstås stolt och glad.

När hon får frågan om hon vet hur motiveringen löd så svarar hon; - Jag har inte fått höra någon motivering, men jag fick veta i stora drag och det ligger i att jag jobbar med flera aktiviteter både här och nu likväl som långsiktigt och strategiskt. Att jag har flexibiliteten och engagemanget.

Arbetet är något som Isabel finner glädje i.

- Det bästa med mitt jobb är att få vara en del av utvecklingsprocessen, att träffa så många olika människor och att man lär sig nya saker.

Det är också väldigt varierande - i ena stunden kan jag ha ett möte i en butik, i nästa kan vi diskutera Eskilstunas framtid allt på samma dag.

Just nu ligger fokus vid att bli Årets Stadskärna 2018. Eskilstuna befinner sig i en sådan spännande fas just nu, det händer saker överallt; det nya torget är färdigt, det nya badhuset är på gång, gågatan har precis börjat byggas om, med mera. Vi har dessutom ett flertal möjligheter som väntar på att bli utforskade.

Det vi bör bli bättre på är att samproducera för att uppnå våra mål, men vi är på god väg och jag tror att själva resan är nyttig. Det är roligt att se hur långt vi kommit och vad mer som kan göras! En sak som jag tycker är bra är att vi investerat i staden de senaste åren. Det har gjorts satsningar som man kan se positiva effekter av nu.

Blir vi bättre på att samproducera så har vi allt att vinna.

Det ska bli roligt att följa Eskilstunas utveckling.

Förra året fick staden det så kallade Purple Flag-certifikatet vilket innebär att den uppfyller särskilda kriterier inom fem områden; säkerhet, tillgänglighet, utbud, plats och policy. Utöver det har staden utökat med evenemang och det sker för närvarande bebyggelse, både vad gäller i centrumgallerior och avseende bostäder. Det måste kännas tacksamt att se att arbetet man utför syns och känns i stadens puls. Till sist får Isabel frågan om hon vill tillägga något.

- Bara att jag vill tacka Eskilstuna, våra medlemmar, fastighetsägare, handel och restaurang, Eskilstuna Kommun, våra samarbetspartners… Vi gör ju allting tillsammans, det är därför det fungerar.

med min dotter och mina vänner, gå på utflykt, resa, påta i trädgården och baka.

FÖREBILD: Min dotter inspirerar mig.

Gränden och RESTAURANG: Det finns så många! Papas Tapas, tips. bra Tingsgården är några FAVORITRÄTT: Lax är gott. tycker om att läsa FAVORITBOK/-FILM: Favoriter är svårt, men jag deckare och se på crimeserier.

Det finns lite av SMULTRONSTÄLLE I ESKILSTUNA: Sundbyholm! natur. och bad afé, hamnc med där varje

För tredje året i rad är Eskilstuna nominerad till årets klimatstad. De andra två finalisterna är Lund och Umeå utifrån de sexton städer som gick vidare i WWF´s stadsutmaning Earth Hour City Challenge 2016. Klimatsatsningar som gjorts i Eskilstuna berö r sol- och vindel, hållbar transport och ReTuna; Sveriges första återbruksgalleria. Den 31 maj utses vinnaren , därefter kan vinnaren bli årets klim atstad i hela världen!

Källa: eskilstuna.se

8

Profilen

NAMN: Isabel Gölles.

BOR: I villa vid Tunavallen.

FAMILJ: Jag och dotter, 7 år.

FRITIDSSYSSLA: Träna, umgås

Foto: Sivert Lindblom

Den klimatsmarta staden

VÄLKOMNA TILL MEMBER 24 SMEDJAN Member 24 Smedjan är Member 24´s första gym i Eskilstuna. Här får ni tillgång till 24hr gymträning av högsta kvalitet i nyrenoverade, inspirerande lokaler mitt i city. Vi hjälper till att göra er personal starkare, effektivare och framför allt gladare på jobbet.

Välj bland följande företagslösningar: 1 Rabatterade företagspriser på medlemskort.

2 Träningsklasser i mindre grupper exklusivt för er.

3 Förmånliga PT-paket där ni kan träna enskilt, 2 & 2 eller i mindre grupper.

Självklart hjälper vi till att hitta rätt friskvårdspaket till just ert företag! Kontakta Tim på eskilstuna.smedjan@member24.se eller 010-8104210.

FÖRETAGSKAMPANJ: KÖP 3 MEDLEMSKAP FÅ DET 4:E PÅ KÖPET! Gäller vid tecknande av minst 4 st 12-mån företagsavtal vid samma tillfälle. Kan ej kombineras med andra rabatter/ erbjudanden. Giltigt t om 2016-08-31.

MEMBER 24 SMEDJAN • Kriebsensgatan 8 • 010-8104210 • www.member24.se

Sasan

INSPIRERAR Sasan Shaba är VD på Munktell Science Park sedan i februari och har ett helhetsansvar för Munktell Science Park. Det mesta är operativt med affärsutvecklande arbete och han har det övergripande ansvaret för att driva på - och att förnya företaget.

TEXT: Marianne Hulkko

Tidigare har Sasan arbetat som näringslivsutvecklare för Eskilstuna kommun, men han har också arbetat i högskolenära inkubatorer på KTH och MDH, varit egen företagare, drivit en egen startup samt arbetat i USA.

Från sina tidigare arbetsplatser har han utvecklat ett nätverk med bolag i stan och tagit med sig sina erfarenheter för att applicera dem i den nya tjänsten.

Munktell Science Park är en plattform och drivmotor där näringsliv, kommun och akademin samproducerar för att entrepre-

10

nörer ska få stöd i sitt företagande. Munktell Science Park kommer att arbeta med basen för näringslivet som är befintliga företag, att få etableringar av tillväxtbolag att komma till Eskilstuna samt nyföretagande. Där-

utöver ska Munktell Science Park vara den självklara mötesplatsen i Eskilstuna.

Munktell Science Park

Det finns ett flertal lokaler, inspiratörer, hjälpsamma kompetenser och stödfunktioner i form av idéutveckling, affärscoachning, finansiella råd med mera. Det hålls även inspirerande seminarier och föreläsningar. I samband med dessa kan olika aktörer mötas ibland utvecklas spännande diskussioner och samarbeten.

För närvarande finns det strax över 70 företag, ungefär 140 personer, på Munktell Science Park.

- Mina förväntningar är att vi ska fungera som en drivmotor. Vi ska bidra till att utveckla och framför allt skapa nya arbetsmöjligheter, det är vår primära uppgift. Vi vill få hit fler bolag till staden för att skapa nya jobb, säger Sasan. Vi behöver en sådan här plattform då det bidrar till Eskilstunas fortsatta växande näringsliv och därutöver fungerar det som en utmärkt jobbmotor.

Sasan brinner för att hjälpa människor. Det roligaste med arbetet anser han är att driva utvecklingen framåt och att få möta och att arbeta med så många olika personer. Sporadiskt uppstår utmaningar, men det är som med vilken annan arbetsplats som helst. Sasan

menar på att problemlösning är en del av jobbet.

- Jag lever i nuet, så man tar sig an det som gäller för stunden och njuter av det, det är viktigt. Om jag ska tänka framåt på hur jag vill utvecklas så vill jag främst växa i min roll och göra min egen grej, men därtill också uppleva världen.

”Fortsätt vara nyfiken, fortsätt utforska. Och lev din dröm.”

När han får frågan om vart han ser sig själv om tio år så måste han tänka efter lite.

- Det är svårt att säga nu, vi är i en konstant föränderlig tid, men förhoppningsvis arbetar jag då lite mindre. Få ned det till i alla fall 75-50% för att vara mer med mina barn.

Sasan framstår som en person som vet vad som är viktigt. Han arbetar hårt men ämnar bygga ett liv där sysselsättningen ingår inom det snarare än tvärtom.

- Gör det du brinner för - då blir det bäst för alla. Se över dina förutsättningar och hitta ditt ”varför”. Älska det du gör.

Hans motto är att fortsätta vara nyfiken, att fortsätta utforska. Och att leva sin dröm. Det är knappast förvånande när han benämner Nelson Mandela och Oprah Winfrey som förebilder.

- De är båda driftiga eldsjälar som jobbar för något gott och strävar efter att göra positiva förändringar.

Gott ledarskap ser han som ”situationsanpassat och coachande”. Munktell Science Park är i sökandet på sin specifika inriktning. Det finns en önskan om att få fler teknikbolag till Eskilstuna och det sker ett arbete i att attrahera talanger och tillväxtföretag. Då Munktell Science Park är kommunalt ägt så ingår det i kommunens strategi att minska arbetslösheten genom att bilda nya bolag och att de utöver det etableras och växer. Det blir spännande att följa Munktell Science Park i dess utveckling och vad för fantastiskt som kan växa av fröna som blir sådda idag!

NAMN: Sasan Shaba. ÅLDER: 31 år. BOR: Centrala Eskilstuna. FAMILJ: Nyligen trolovad. ARBETE: VD på Munktell Science Park. GÖR PÅ FRITIDEN: Umgås

med min flickvän, hänger med familjen, spelar fotboll och badminton. SMULTRONSTÄLLE I ESKILSTUNA: Strömsholmen, vid vattnet. Rothoffsparken är också fin. VAD MAN KAN ÖNSKA I ESKILSTUNA: Utomhusbio vore fint. VILL TRÄFFA: Elon Musk (Ingenjör, uppfinnare och entreprenör. Bland annat en av grundarna till Paypal och Tesla Motors.) RESTAURANG: Kalas. FAVORITBOK: Nelson Mandela - Long Walk to Freedom. SAMLAR PÅ: Whiskyflaskor.

FAVORITSAK: Ett konstverk jag fått i gåva av en vän. RESMÅL: Sydafrika. FAVORITRÄTT: Dolma. ÖNSKAR SIG: Att se mycket av världen och kulturer.

11

rt ar e l! x i f Vi ria ate m s s mä

ROLLUPS

Affisch

Webb

Flyer www.tis

slan.se

Visitkort

10

MEDIA

Rollups │ Foto │ Affischer │ Visitkort │ Flyers │ Webbsidor

Bra sagt!

11 inspirerande citat FÖR ENTREPRENÖRER Att starta och driva företag är en stor utmaning. Många upplever flera motgångar innan de når någon form av framgång. Här är 11 inspirerande citat för att hålla engagemanget på topp.

TEXT: Maria Alfredsson

1. ”Jag åker dit pucken är på väg, inte dit den har varit.”

– Wayne Gretzky, hockeystjärna

6. ”Om allt verkar under kontroll så arbetar du inte snabbt nog.”

– Mario Andretti, legendarisk racerförare

2. ”Om du går igenom ett helvete, fortsätt gå.”

– Winston Churchill, brittisk premiärminister

7. ”Jag visste att om jag misslyckades så skulle jag inte ångra mig, men jag visste även att det jag skulle ångra var om jag inte försökte.”

– Jeff Bezos, grundare och vd, Amazon

3. ”Att vänta på att något ska bli perfekt är aldrig lika bra som att göra framsteg.”

– Seth Godin, författare 4. ”Leverera alltid mer än vad som förväntas.”

– Larry Page, medgrundare, Google

8. ”En pessimist ser svårigheter i varje möjlighet, en optimist ser möjligheter i varje svårighet.”

– Winston Churchill, brittisk premiärminister

9. ”Oavsett om du tror att du kan eller inte kan – så har du rätt.”

– Henry Ford, grundare Ford Motor Company

5. ”Höga förväntningar är nyckeln till allt.”

– Sam Walton, grundare Walmart

10. ”Det är svårt att vinna över någon som aldrig ger upp.”

– Babe Ruth, baseball-legend 11. ”Om du har passion för något och arbetar hårt, då tror jag att du blir framgångsrik.”

– Pierre Omidyar, grundare, eBay

13

Sa Teke am n kä ärns bila ff!

Bengt lagar luncher på Grä nden och har varit med från sta rt.

-Ett bra team är grunden för en väl fungerande verksamhet, säg er Mats.

ATT SKAPA GLÄDJE Han är nöjesprofilen som alla känner igen. I 30 år har Mats Andersson drivit restauranger och realiserat häftiga nöjeskoncept. Han älskar sitt arbete som restaurangchef på Gränden och Biff grill & bar, där han får utlopp för sin sociala personlighet och sin skaparglädje.

TEXT: Susanna Perämäki FOTO: Emelie Otterbeck

-Jag har alltid haft svårt att sitta still, börjar Mats. I skolan sa de alltid att ”Om Mats inte var så rastlös…” Men det var jag! Jag har nog testat alla sporter som går; skytte, basket, handboll, fotboll, you name it. Jag körde all in och när jag blev bäst, då slutade jag.

Att läsa böcker eller att koncentrera sig en längre stund på något var svårt, tankarna var alltid någon annanstans. Inte förrän i 30-årsåldern började Mats förstå att han

fungerade lite annorlunda jämfört med andra människor.

-Jag började gå till en psykolog en gång i veckan för att få vägledning. Det visade sig att jag har ADHD. Det var skönt att få veta varför jag betedde mig annorlunda i vissa situationer och för att få verktyg för att klara saker bättre.

Mats fick lära sig att se diagnosen som en tillgång och att ta vara på de egenskaper som han hade. Som

15

att han alltid haft öga för marknadsföring och enkelt för att se saker ur andra perspektiv för att finna nya möjligheter.

I samma veva för 20 år sedan, träffade Mats sin själsfrände Anette som han lever med än idag. Sedan tidigare hade han tvillingpojkarna Kelvin och Sebastian och tillsammans med Anette fick han dottern Wilda.

-Anette får mig lugn, hon är min motpol och vi kompenserar varandra bra. Hon kan hantera

f!

Saken är bif

ATT SKAPA GLÄDJE mig, skrattar Mats. Näe, men allvarligt, vi bråkar aldrig. Självklart har vi haft kriser som alla andra, men det är aldrig högljutt emellan oss.

Att det går undan och är ett bra drag när Mats styr upp saker, det vet de flesta. Som mest

har han varit ansvarig på sex verksamheter samtidigt.

-Jag har alltid haft hög fart när jag arbetar, säger Mats. Jag kan jobba hur mycket som helst. Skillnaden nu när man kommit upp i åren är, att man också har rätt riktning och styrning på det man gör. Det är erfarenheten av branschen och om mig själv som gjort att man får andra kriterier.

vara hemma och jag måste arbeta. Klart att man kan vara sugen på att stanna hemma!

Men när jag väl kommer till jobbet så är det som för ett band som ska upp på sin scen, kan jag tänka. De laddar och kör! Likadant för mig, jag kör min egen show i form av att se till att alla har det bra som besöker vår restaurang.

Alla som arbetat på krogen kan nog känna igen sig i känslan av att roa sig, av att nästan vara ute på galej själv, fast som nykter och arbetsför. En kväll på restaurang, fylld av glada människor som njuter av god mat och dryck, har en skön stämning som är svår att slå och är definitivt smittsam.

Som tips till dig som vill starta företag säger Mats:

Idag har Mats väldigt varierande arbetsuppgifter i sina olika ledar-, yrkes- och entreprenörsroller.

Du måste våga för att vinna.

Det kostar. För syns du inte, så finns du inte. Marknadsför dig så mycket du kan! Det är som

-Jag finns alltid på plats i drift och delar sysslor med nästan alla, berättar Mats. Jag plockar

dom säger; den som inte satsar kan aldrig vinna. Och det kan vara tufft att förlora, till exempel på ett stort evenemang, du kan förlora hur mycket pengar som helst. Men gör du det väldigt bra eller lär dig av dina misstag, så har du allt att vinna! Jag vet inte hur många gånger jag har sagt att jag ska sluta i den här branschen och göra något helt annat… men jag älskar det jag gör! Som alla andra kan jag ha haft en skitdålig dag. Jag och frun träffas i dörren klockan 16 en fredagkväll när hon ska

disk, arbetar som hovmästare och tar upp det där pappret från golvet som någon har tappat.

Ja, köket är väl den enda platsen som jag inte tränger mig på en full kväll!

Att finnas på plats, se vad det är som gästerna vill ha och att kunna ta de sista avgörande besluten i olika frågor är viktigt för Mats. Han arbetar sex dagar i

veckan från nio på morgonen.

På helgerna blir det ofta 20-timmarspass då matsalen varit

”Du måste våga för att vinna. Det kostar.

För syns du inte, så finns du inte”

fullbokad ända från att den öppnade för två år sedan. Mats hoppas att han med sin energi entusiasmerar sin personal och berättar att det faktiskt råder stor personalbrist i branschen just nu.

-Ja, det är den största bristen som jag har upplevt på 25 år, säger Mats. Vi har mellan 50-75 personer på vår lönelista. Bara på en lördag behöver vi vara runt 40 personer för att ro allt i land på de här tusen kvadraten. Så just nu söker vi bland annat duktiga kockar och servitriser med ljus och lykta.

Branschen har överlag förändrats mycket över åren, tycker Mats. Det har blivit mer seriöst mycket tack vare Skatteverkets hårdare regler.

-År 2002-2003 fick jag en förfrågan av Harrys´ ägare Thimmy Andersson, om jag kunde hjälpa honom med marknadsföringen för krogen. Det slutade med att stället hade fullt varje helg och andra restauranger slogs ut, vilket inte är något som jag tror på. Man

måste joina varandra, folk i stan måste ha ett urval och alla ska ha ett ställe att gå till. När konceptet för Gränden och Biff

togs fram gick tankarna till en Finlandsbåt där det just finns något för alla. Det är viktigt att ha flera ben att stå på och att göra flera olika målgrupper nöjda.

Under Harrys-tiden florerade många konstiga rykten inom krogvärlden och anlagda bränder härjade.

-Det var en tråkig tid för restaurangvärlden.

Media hittade på och blåste upp saker som saknade verklighetsanknytning. Det talades om maffior som ägde garderober och påverkan från olika MC-gäng. Och det är något jag aldrig har sett till. Visst, det här är ju en del av det offentliga rummet, precis som ICA eller en Statoil-mack. Klart att det finns

16

Mats och hans son Kelvin har arbetat ihop i två år. Kelvin är bartender på heltid men lämnar snart restaurangen för att studera ekonomi. Han är lika trevlig och social som sin far och uppskattas av gästerna. Vid 7-års ålder fick han diagnosen ADD men symtomen märktes redan vid 1-2 års ålder då han och tvillingbrodern Sebastian var väldigt olika. Mats känner att det är skönt att han själv har erfarenheten och kan vägleda sin son. -Jag stryper honom

inte i allt han vill göra, men visst har han jakten på spänning i sig efter mig, det märks.

17

Saken är biff!

ATT SKAPA GLÄDJE knäppgökar ute överallt och som man inte kan neka att de får komma in, men att hitta på att det fanns samarbeten med dem är galet. Jag vågade sticka ut hakan och kriga om det här och fick lite skit för det förstås.

Restaurangbranschen är hård och det krävs otroligt mycket arbete för att få allt att gå runt.

Det var hårt även för familjen under den turbulenta tiden. Det var svårt då, men idag ser Mats på det annorlunda:

-Det är okej att misslyckas!

En konkurs är inget olagligt. I USA ser man det som en merit inom företagande, att man misslyckats, knutit handen i fickan och tagit sig upp på banan igen.

Andra, i mina ögon stora entreprenörer, har gett mig fin cred för mitt arbete här, det är väldigt tacksamt!

Var stolt över dig själv, lär dig av dina misslyckanden och kom ihåg att allt alltid löser sig, råder Mats. Att läsa böcker om företagande samt att ta råd av andra är något annat han varmt rekommenderar. Att arbeta är roligare idag, tycker Mats.

-Det är mer känsla nu, förr var det bara vinsten som räknades. Nu är det mer viktigt att det är harmoni, att man får med sina medarbetare och har kul på jobbet. Jag har också lärt mig att delegera fler arbetsuppgifter, säger Mats. Jag springer fortfarande fort men försöker att stanna upp ibland. Ibland kan jag ha svårt att lyssna på andra då jag i tanken redan är någon annanstans. Min ADHD gör mig orädd, den är min drivkraft men det är också min förbannelse.

Mats har blivit bättre på att försöka stänga av telefonen när han är ledig och förstår att världen kanske inte går under om han inte svarar. Han har en mycket sundare livsstil än tidigare och tränar regelbundet. Alkohol kan vara med en god middag och inte som en fest eller jakt på spänning som när man var yngre.

-Förr kunde man ju partaja på sin egen krog, vilket jag aldrig skulle göra nu! Det finns inte.

Det är lite för lattjo-lajban för en som snart fyller femtio. (skratt)

Mats talang för marknadsföring och skaparådra har vi inte sett det sista av.

-Jag blir aldrig mätt på det! Jag har massor av saker som jag vill göra framöver. Eskilstuna har blivit ännu bättre på grund av det rådande styret i kommunen.

Ett spännande projekt är den nya Hotell- & restaurangföreningen som skapats i stan.

Tillsammans med Eskilstuna kommun och näringslivet gör de Parkfestivalen (tidigare Å-festen som Mats själv arrangerat) i fyra dagar, som startar med den välkända Rix FM-festivalen.

-Tillsammans ger dessa aktörer Eskilstunas befolkning en fantastisk festival! Näringslivet sponsrar med två miljoner kronor och ihop med kommunen och Hotell- & restaurangföreningen görs detta möjligt! Det har aldrig tidigare funnits ett sådant här samarbete som gemensamt ska göra 3-4 event per år.

18

Ett mål vi har är att få hit en deltävling från Melodifestivalen 2018.

Mats är glad över allt bra som händer i Eskilstuna just nu, med nytt badhus, arena och nybyggnationer. Politiker och tjänstemän känns taggade och allt är bättre än någonsin.

-För många år sedan kallades Eskilstuna för ”Lilla Chicago”, nu tar vi tillbaka förtroendet för staden med revansch, säger en stolt Mats.

NAMN: Mats Andersson FAMILJ: Frun

Anette, tvilling

arna Kelvin oc h Sebastian sa och tyst. Och mt dottern Wild god mat. a. husman. Som hasselbackspot Eller isterband . atis och lövbiff med vitlökssm VISAR HELST ör.

EN BESÖKARE : Su nd byholm, det är ta en glass på en vacker idyll cafeét och topp . Att titta på bå a med mat på BÄSTA RESM tar, slottet, det är ÅLET: Maldive fint det. rna. Vi var på Det var telefonf en ö som man örbud på områ gick runt på 10 det. När fruga minuter. ÖNSKAR: Att n fyller 40 år vil det vore enklar l jag fira henn e at t anställa folk.

DRÖM: I fram e där. tiden kan jag tä nka mig att dr Det skulle vara iva et t hotell, inte nödv med event, m at, boende oc ändigtvis i Sver h hela baletten. ige.

SEMESTER ÄR : Lugnt ÄTER HELST: Galen i

GRATTIS!

Den 2/6 fyll er Mats 50 år. Det fira närmaste o rh ch mest kär a på Mallis an med sina allra .

Niklas

Framtidens teknik är

SKARP

Sharp är ett globalt företag som funnits sedan 1915 då en penna var deras första produkt. Det är därifrån namnet kommer, man behövde inte vässa pennan utan den var forever ”SHARP”. I Eskilstuna har de suttit i samma lokaler som Kinnarp sedan nio år tillbaka och erbjuder lösningar inom kassasystem, dokumenthantering, skärmar och IT-miljö.

TEXT: Susanna Perämäki FOTO: Emelie Almhager

Sharp har över 50.000 anställda fördelat på arbetsplatser av olika slag. Det finns laboratorium, tre fabriker, elva försäljningsbolag och ett finansbolag. Europa är en av Sharps allra viktigaste marknader och deras produkter sträcker sig från hemelektronik och vitvaror via digitala informationssystem (som kopieringssystem,

multifunktionssystem, PDA) och mobiltelefoner till solceller och moduler. De erbjuder kassasystem, skärmar, telefonilösningar och ser sig som en helhetsleverantör för företag.

Vi har träffat tre säljare i Eskilstuna vars arbetsområde är Södermanland och de är oftast ute på kundbesök. De samarbetar med

20

kontoret i Västerås där också alla Sharps maskiner finns. Eskilstuna-kontoret har precis mottagit det prestigefyllda priset Custice Awards under kategorin ”Bästa dokumenthanteringsleverantör” både lokalt men även i hela Sverige! Det är 14 380 beslutsfattare som fått svara på frågor om hur nöjda företagen är med sin dokumenthanteringsleverantör

Sharp

gällande service, tillgänglighet, pris, relation och problemlösning.

-Ute hos kund börjar det ofta med att vi talar om just dokumenthantering som de allra flesta är berörda av, berättar Emil.

-Ja, vi hjälper kunder att se vilka behov de har och vilka egentliga kostnader de egentligen har idag, fortsätter Anders. Vi gör kalkyler, demar produkter och gör en ordentlig behovsanalys för att se vad som passar kunden.

Ofta finns det mycket tid och pengar att spara, som kunden själv inte har tänkt på!

-Rutiner, bekvämlighet och att kunden tycker att det idag fungerar bra är faktorer som gör att man ofta fortsätter ”att göra så som man alltid har gjort”, säger Emil. Men om man vill driva på företaget och komma framåt, så kan det här man ska skruva. Toner till exempel kan vara dyrt och man tänker inte på det så ofta, utan man handlar på sig det då och då. Men man måste fundera på vilka kostnader man redan har idag och vad man kan effektivisera för att det ska löna sig i det långa loppet.

-Vi hjälper kunden att se sådant som de själva inte tänker på och som vi har bra lösningar på, säger Niklas. Vad är det för kostnader på en maskin som bara står stilla och inte används?

Vi ser till att våra kunder alltid kan fortsätta att

arbeta. Det uppskattas att vi finns lokalt och kan ta oss till våra kunder när det behövs, eller bjuda in dem hit.

Nu när Sharp-kontoret blivit bäst lokalt vill de även bli störst lokalt. De satsar stort på just dokumenthantering som innebär bland annat faktura- och OCR-scanning.

-Du kan ha ett program i din telefon som läser av förfallodatum och all annan information på dina dokument, du behöver inte lägga in fakturor på samma sätt som tidigare, säger Niklas. Du kan scanna in ordrar och avtal och sedan söka på vilket ord som helst, till exempel ett personnummer om du söker ett anställningsavtal, så kommer det enkelt upp.

Sharp har en fantastiskt cool produkt som vi får testa: Sharp Big Pad! Den är helt outstanding… Det är som en stor iPad som ser ut som en tv och skärmen är exakt som på din dator. Det är en interaktiv skärm som är den nya versionen av whiteboard. Som om du sätter ihop en projektor, whiteboard och iPad. Typ. Du kan hoppa mellan olika webbsidor, klippa, klistra, maila eller skriva ut direkt från programmet. Vid ett möte kan 4-8 iPads kopplas ihop till din Sharp Big Pad. Dessa iPads kan vara med och göra ändringar på den stora skärmen som alla tar del av! Eller tvärtom, du som har mötet kan rita eller skriva

Niklas Lindell

ÅLDER: 32 år.

BOR I: Eskilstuna.

FAMILJ: Sambo.

ARBETAT MED TIDIGARE:

Ljud och ljus samt säljare inom olika branscher.

NU: Säljare på Sharp sedan 8 månader.

Anders Johnsson ÅLDER: 26 år.

BOR I: Strängnäs.

ARBETAT MED TIDIGARE:

Ishockey i Berlin under 4 år.

NU: Säljare på Sharp sedan 2 år.

Emil Qvarfordt ÅLDER: 32 år.

BOR I: Eskilstuna.

FAMILJ: Fru och en

pojke på 2 år. Andra barnets födelse är beräknad i samband med att denna tidning kommer ut.

ARBETAT MED TIDIGARE: 10 år som säljare på Stadium.

NU: Säljare på Sharp sedan 8 månader.

21

på skärmen och göra ändringarna direkt på de inkopplade iPadsen. Du kan sudda på skärmen med en svamp eller med handen.

Powerpoint, paint, word och skype kan kombineras. Ett snyggt tangentbord medföljer och du kan välja på 60, 70 eller 80 tums skärm.

Den här produkten är ultimat för skolor, företag, konferensanläggningar och hotell istället för en projektor. Och du behöver inte ens släcka ner rummet! Idrottsföreningar kan gå igenom planeringen innan matcher. Det är egentligen bara fantasin som sätter gränser för hur man kan använda den här produkten.

Det blir snyggt, man är mer noggrann från början och anstränger sig när man vet att det sparas på kollegornas paddor. Arbetet blir enklare och så mycket roligare. Det vi bara

kunde drömma om i framtiden är plötsligt redan här!

Besök Sharp : Gap Sundins Vä g 2 i Eskilstuna

VI STÄDAR - DU SEMESTRAR! Engångsstäd till avtalspris. Erbjudandet gäller vid bokning om minst 8 timmar fram till och med 31 augusti 2016.

Gorsingeholm 11, Strängnäs | 0152-71 48 40 | info@bazhemservice.se www.bazhemservice.se

r innan.

24 timma

Flyer

10

MEDIA

........ .... .... .... ................ .... .... .... ................ .... ................ ................ ................ .... ................ ................ ....

g minst

Avboknin

Webb

Visitkort

Vi fixar ert mässmaterial!

Rollups │ Foto │ Affischer │ Visitkort │ Flyers │ Webbsidor

Just do it!

PROTEINBUTIKEN Butiken är snygg och välorganiserad. Utbudet av träningskläder från märken som Nebbia och Gorillawear hänger längs rader och stora burkar i klara färger med diverse kosttillskott och proteinpulver pryder hyllorna. Man får intrycket av att allting är avsiktligen, och noga övervägt, inköpt.

TEXT: Marianne Hulkko FOTO: Emelie Otterbeck

Billy har alltid varit intresserad av kost och träning och det är än idag något av ett dygnet-runt-intresse. Han tränar sex dagar i veckan med maskiner, fria vikter och cardio. Hans ambition var att öppna en butik som erbjuder tillskott och träningskläder i världsklass till alla Eskilstunabor som önskade toppkvalité.

- Jag började egentligen klura på idén när jag var 23 år, men det tog ett tag innan det blev av. Jag jobbade först som vaktchef på Villa Etuna och Pitchers, därefter flyttade jag till

Stockholm och arbetade som entréansvarig krogvakt på en av Sveriges hetaste nattklubbar mitt på Stureplan. Där stannade jag i två och ett halvt år. Jag flyttade tillbaka först våren 2015 då jag ville sätta igång med butiksprojektet här i hemstaden. Idag är jag vaktansvarig på Grappa under helgerna och arbetar resterande sex dagar i veckan på Proteinbutiken. Vi öppnade första augusti och vi har haft en riktigt bra start!

Det var rätt i tiden. Billy menar på att marknaden har blivit bättre under de senaste tre åren och att även träningsintresset har ökat.

23

Bara en sådan sak som att det numera finns 27 gym i staden talar för sig självt.

- Eskilstuna är en träningsstad idag och har utöver det blivit en generellt mer positiv plats.

Det är bättre nu när jag kom tillbaka än när jag flyttade härifrån. Staden har verkligen gjort framsteg, vilket känns kul.

Billy var noga med hur processen fram till att han öppnade Proteinbutiken gick till.

Jag spenderade veckor med att ringa runt

Just do it!

PROTEINBUTIKEN och ha möten för att få tag på specifika bolag med världskända märken och rätt kvalitétänk.

När jag väl hittade vad jag sökte så kunde ett samarbete påbörjas och på den vägen var det.

På frågan om det uppkom några svårigheter så svarar Billy;

- Det finns alltid risker med att starta eget, oavsett inom vilken kategori det gäller, men man får planera väl. När det gäller butik är en del av förberedelsen att ta reda på vad folk vill ha. Sedan är väl det viktigaste av allt, och kanske det svåraste, att våga satsa i slutändan. Man sitter och tänker och tänker - man kan ha den bästa av idéer och den mest utvecklade av planer - men till slut måste man göra också. Så tipset jag skulle ge till de som vill starta eget är egentligen att ta mod till sig och göra slag i saken.

Det här tänket har Billy tjänat på. Proteinbutiken är en etablerad plats i staden för träningsentusiaster och samarbetar nu även med nyöppnade gymmet Member 24 i Smedjan. Om man tränar där får man 10% rabatt på sina köp i butiken, gällande hela sortimentet. Proteinbutiken sponsrar även lokala atleter och bodybuilders.

Billy själv hjälper dessutom gärna kunder med att ta fram ett lämpligt kostschema.

- Ja, det var senast en kille här på morgonen som kom in och ville ha hjälp med upplägget.

Fysiken är till 70% baserad på kosten, får man ordning på den så kommer resten mycket enklare. Jag tar fram kostscheman utformade utefter individernas specifika fysik och målsättning, så de slipper fundera på hur de ska äta.

dem är inköpta ifrån USA. Vem som helst från den vanliga motionären till den professionella atleten kan ta tillskott.

Man får givetvis en del proteiner, vitaminer och mineraler av maten, men om du vill se de goda resultaten av din träning snabbt så är detta definitivt något att satsa på.

Det är tydligt att Billy tycker om att hjälpa folk att uppnå sina mål och han uppskattar de kontakter han bildar både i butiken och på Grappa. Han arbetar mycket och tycks bolla familjelivet, arbetet och träningen galant. Att han vill mycket, satsar högt och tycker det är lustfyllt är bidragande anledningar till hans otvivelaktiga produktivitet.

- Det är mycket jobb, men det är värt det!

De olika kompletterande kosttillskotten som säljs här är av högsta kvalité och många av

Billy Geson.

30 år.

FAMILJ: Förlovad.

NAMN:

ÅLDER:

SMULTRONSTÄLLE I ESK ILSTUNA:

Promenadstråk längs ån elle r i Gamla Stan med hunden en fin sommar dag.

FAVORITFILM: Har ingen favorit, men jag brukar se på drama, komedie r och dokumentärer. En film som jag tycker om är Nyckeln till frihet.

RESTAURANG: Grappa!

FAVORITRÄTT: Någon pas tarätt, exempelvis med tigerräkor.

RESA: Maldiverna.

sommartider | Vi firar 1 år |

tack för ett härligt första år tillsammans med oss

Fantastiska

jubileumspriser maj & juni

ons 17-22

GRILL I GRÄNDEN 179 kr Öl Vin Cider

49kr After Work

| Ät så mycket du orkar, så länge du vill |

under Hela sommaren start 25 maj

| Grillbuffé med härliga dofter på onsdagar |

storbild sittplatser

FOTBOLLS 400

| Bistro & taverna |

| Kolla på EM med oss |

EM

Vi visar såklart matcherna i fotbolls-EM. Inomhus eller utomhus – välj själv!

| Pssst... Vi firar som om Sverige redan har vunnit |

| Bistro & taverna |

Öppet: mån-lör 16-sent Lunch: mån-fre 11-14 | www.granden.se | 016-51 91 21 | Gymnastikgatan 2 |

NAMN: Carlos Paricio ÅLDER: 30 år.

Rodriguez

BOR: Övre Nyfors.

JOBB: Kock på Papas

Tapas och

Papas Tapas Andra Sidan. ing, INTRESSE: Basket, trän gås um er, städ besöka andra ner. med vän utiful, FAVORITFILM: Life is bea lm en vacker italiensk fi som er kan lära dig om livet. Jag tyck or. diat Gla även om

26

Från Spanien till Eskilstuna

TAPAS

med kärlek

På Kriebsensgatan 9 finner vi den populära restaurangen Papas Tapas som serverar spansk och mexikansk mat. Carlos är kocken som vill slå ett slag för tapas och berättar om varför han hamnade i Sverige…

TEXT: Marianne Hulkko FOTO: Emelie Otterbeck

- Jag flyttade hit ifrån Spanien för ungefär tre år sedan. Jag ville uppleva ett annat land och lära mig engelska, för det kunde jag inte tidigare, så jag åkte på en slags semester till att börja med. En språkresa och ett äventyr i ett. Jag funderade på om jag skulle åka till London, men då jag har en vän här i Sverige så beslutade jag mig till sist för att det var hit jag skulle. Min vän bor i Eskilstuna och är tränare i Eskilstuna Basket.

Medan jag var här så sökte Papas Tapas efter personal och jag såg det som en spännande möjlighet. Jag fick komma på en intervju på min sista dag i Sverige innan jag skulle resa tillbaka och kontaktade arbetsgivaren efter jag lämnat landet för att veta om jag hade fått jobbet eller inte. Han sa ”du kan börja på fredag” så jag beställde helt enkelt en biljett tillbaka till Sverige redan veckan därpå - och jag har arbetat här enda sedan dess.

Papas Tapas var en lysande möjlighet att inkorporera en känsla av hem på arbetsplatsen, men Carlos har inte alltid arbetat med matlagning.

- Medan jag studerade så arbetade jag som manager på två stora restauranger i min hemstad, men jag har aldrig arbetat i ett kök som kock tidigare. Min examen var i human resources och management. Därefter arbetade jag på en advokatbyrå och som manager i sportbutiken Decathlon. Första året med Papas Tapas så varvade jag jobbet med

basketen, men nu arbetar jag heltid. 100% av min arbetstid går till att få gästerna glada med våra tapas och att få de att anamma ”pintxo-konceptet”*. Jag är glad att det var här jag hamnade, jag har alltid tyckt om matlagning och nu uppskattar jag det desto mer.

Papas Tapas är ett unikt inslag bland stadens restaurangutbud. Det öppnade år 2000 som ”den lilla restaurangen med det stora hjärtat”. Den har ett utmärkt läge i mitten av staden och serverar en variation av spansk/ mexikansk mat såsom nachos, quesadillas, patatas bravas (friterad potatis), vitlökskryddad kyckling med mera. Men utöver detta finns det så kallade pintxos…

- Det är ett väldigt socialt sätt att äta. Sedan vi öppnade Papas Tapas Andra Sidan så har vi haft möjligheten att bjuda in till hela tapas-upplevelsen genom att ha den här kombinerade baren och restaurangen. Du har de små rätterna där du kan köpa fyra-fem stycken med lite öl. Det är ett bra sätt att äta på. Du kanske vill ha en drink, några pintxos, ni pratar och umgås och har det bra, kanske beställer lite fler pintxos om du fortfarande är hungrig. Det är trevligt att ta sig tid att njuta av måltiden och att prova flera olika smakar.

Många svenskar känner sig lite avskräckta från att prova. De tror att de inte blir mätta, att det inte är en ”hel måltid” eller ”riktig mat”.

De vill sitta ned, se på en meny och beställa entrecôte, pommes frites eller kanske fisk och potatis. Det är inte lätt att ändra tankesätt. De

27

som provar våra tapas inne på Andra Sidan är dock ofta glatt överraskade. De säger ”wow, det här är annorlunda, det här är kul!” och de kommer tillbaks för fler besök. Jag vill

uppmuntra folk till att prova.

Tapasen är gjord a la minute, vilket innebär att det tillagas så fort du beställt de. Det finns en uppsjö av alternativ att välja på, bland annat vitlöks- och chilistekta räkor, kryddig chorizo, oliver, spanska ostar, kyckling, serranoskinka, oxfilé, klyftpotatis, aioli, vitlöksbröd, salsa och grönsaker. Carlos personliga favorit och specialité är spansk omelett/tortilla. Han anpassar den spanska maten för de svenska smaklökarna och experimenterar med kombinationer - och det går hem hos många gäster. Även charkprodukterna är populära.

Menyn är rörlig och de ändrar alternativen då och då så det brukar ofta finnas något nytt att utforska.

Man behöver vara en särskild typ av person för att arbeta i restaurangbranschen. Eller åtminstone krävs en viss passion för att stå fast vid arbetet.

- Många tror det är lätt, men det kan vara ganska stressigt. Du måste vara fokuserad, organiserad, strukturerad och arbeta hårt. Det kan vara roligt, men du bör vara en ”people person” - social och glad att möta människor.

Du behöver också ha ett bra minne och kapaciteten att hantera gästerna, köket, alltsammans - på ett smidigt sätt.

Från Spanien till Eskilstuna

TAPAS

med kärlek

Hur varvar man ned som kock då?

- Jag spelar basket och gymmar. Sedan tar jag gärna bilen och åker till städer i närheten som Västerås och Stockholm. Det är viktigt att ha ett liv utanför arbetet. Jag umgås med vänner. Dock så brukar många jobba när jag är ledig och vara lediga när jag jobbar, så det blir lite svårt ibland. Jag tycker om att umgås med mina kollegor, de är ju i samma bransch så de vet hur det är och det liksom förenar oss. Vi är lite som en familj, vilket är trevligt. De hjälper mig också att öva på min svenska, vilken jag fortfarande jobbar på. Jag kommer förmodligen ta din order på spanska och servera dig en kall cerveza, haha! Sedan finns det några spanjorer i staden också som jag har kontakt med. Jag vill understryka att jag är tacksam över människorna här som har välkomnat mig. De jag arbetar med, kamraterna i basketklubben… Det känns bra.

Eskilstuna är något av en tyst plats i kontrast till mitt hemland. Jag är van vid att man lever sitt liv ”utanför hemmet” och här är det lite

annorlunda. Vintermånaderna är mörka. I synnerhet i början fanns det många som sade att jag måste vara galen som lämnat mitt hemland för Sverige. ”Spanien är bättre!”, säger de. Men för mig handlar det inte om att jämföra vilken plats som är bättre - den här erfarenheten har fått mig att växa mycket som person och jag är lycklig här. Det är lätt att känna sig bekväm här. Jag saknar Spanien ibland, men så fort den känslan går över så inser jag hur bra jag har det. En rolig upplevelse var när jag hade mitt 30-årskalas på Papas Tapas Andra Sidan, omringad av 45 vänner. Det var så kul! Du kan känna dig som hemma vart du än är med vänner som mina.

Carlos är entusiastisk över framtiden.

- Kanske öppnar jag upp en egen restaurang en dag. Vem vet, kanske öppnar jag ett Papas Tapas i en annan stad! Jag är öppen för möjligheter och planerar att fortsätta att uppelva och utforska det här vackra landet.

*Pintxo är smårätter precis som tapas.

Skillnaden på tapas och pintxos är att tapas helt enkelt är smårä tter medan pintxos är specifikt gjorda som bartilltugg och brukar bestå av en bit bröd med något gott på - ofta fastsa tt med en tandpetare eller litet spett av något slag.

Åsas krönika

Att kliva ur

KOMFORTZONEN Att gå på en intervju hos ett företag som du väldigt gärna vill göra ett gott intryck på kan vara jobbigt. Jobbigt, läskigt och nervöst. Kanske bokar du till och med av intervjun för att du inte riktigt vågar? En intervju kan lätt uppfattas som en ganska obekväm situation och så känner de allra flesta. En del kanske tror att man ska grillas rejält, att nu kommer de nog försöka ”sätta dit” mig och att varje fråga man får är en lurig kuggfråga. LUGN! Så är inte fallet. Självklart är det rekryterarens roll att försöka reda ut eventuella frågetecken i ditt CV och visst kan det vara så att man får frågor som kan upplevas som svåra att svara på men det finns hopp! Framgångsfaktorn är att förbereda sig så gott man kan!

1. Drömscenariot – sök bara jobb du verkligen vill ha! Jag vet att det inte alltid är så men att mötas av ett ”jag vet inte riktigt vilket jobb du menar för jag har sökt hundratals” när man ringer upp för att boka intervju gör att man blir lite fundersam till varför du vill ha just den här tjänsten. Är du osäker, köp dig tid och be att få ringa upp alldeles strax.

Lägg på, läs på, ring tillbaka.

2. Skriv ett tydligt CV – ett strukturerat CV där det framgår var du arbetat och när. Ett tydligt och bra CV förkortar den där läskiga intervjun rejält. Skarva aldrig, håll dig till sanningen!

3. Läs på. Läs på både om tjänsten du sökt och företaget du vill

4. Googla. Det vimlar av intervjufrågor på nätet. Googla, läs igenom och fundera lite kring hur du skulle svara på just dessa frågor. Det finns givetvis inga garantier för att de frågorna du förberett dig på dyker upp under intervjun men du får ändå tillfälle att, i förväg, reflektera lite kring dig själv som person, vad lockar och driver dig, vad är dina starka sidor och vad har du för mål i livet. Det är definitivt aldrig bortkastad tid!

Tänk också på att OM du kommit så långt som till en intervju så gillar uppenbarligen motparten din ansökan. Det du skrivit i din CV och i ditt brev har fått just dig att passera nålsögat och rekryteringskonsulten är nyfiken på dig och din erfarenhet. Ingen arbetsgivare vill träffa kandidater enbart för att sätta dit dem, det har vi varken tid, lust eller ork till. Vi träffar dig och

förhoppningen är alltid att du lever upp till ditt CV och är den där drömkandidaten vi hoppats på och längtat efter!

Så sök ditt drömjobb, plita ihop ett CV, läs på och öva, öva, öva.

Lycka till!

Åsa Sollén Rekryteringskonsult, Proffice i Eskilstuna

arbeta hos. Du kommer då framstå som intresserad, engagerad och noggrann. Du har dessutom möjligheten att ställa de där frågorna som du annars inte visste att du undrade över.

29

ÅSGÅRD I en lyxig slottsmiljö kantad av vacker natur ligger Åsgård Mariefred.

Det forna gäst- och konvalescenthemmet är idag öppet för folk som vill boka event, konferenser, föreläsningar, bröllop och dop.

TEXT: Marianne Hulkko FOTO: Henrik Lagerstedt

Inuti lokalen går stilen i barock. Det gamla, genuina möter det nya hantverket. Man omges av öppna spisar, parkettgolv och marmorpelare. Allt ned till den ekologiskt producerade linneduken under tekannan är noga utvalt för att ge en helhetsupplevelse.

Färgerna är behagliga och naturnära. Mitt emot fastigheten finns Gripsholms Slott som du kan se genom fönstren. Vi har träffat Vitaliya Mildhult, VD och verksamhetsansvarig på Åsgård Mariefred och talat om arbetet, fastigheten och framtiden.

Hej Vitaliya! När och hur började du arbeta på Åsgård Mariefred?

Jag kom till Sverige ifrån Ryssland som färdigutbildad jurist för 20 år sedan. Här startade jag ett eget företag inom import från Ryssland, Ukraina och de baltiska länderna.

Jag hade hela tiden ena foten i Ryssland och den andra i Sverige via arbetet. Från och med 1998 arbetade vi med inredning och jag har alltid varit intresserad av textil och hantverk. I mars månad var det en bekant som jag skulle hjälpa med inredningen och de lade en order till vårt företag. En månad senare hörde de av sig igen och undrade om jag ville arbeta där.

Jag gick igenom en rekryteringsprocess och den 1 maj var jag anställd på konsultbasis.

Vägen dit var en ganska lång och tuff resa, men nu har jag kommit tillrätta!

Hur var det att börja på Åsgård?

Det är spännande att gå in i nya projekt. Vi öppnade officiellt den 8 februari och det hela har varit en lärorik process. Väldigt utvecklande – och det fortsätter det att vara.

Vad kan man göra hos er till exempel?

Vi har bröllop, event, konferenser, möten – man kan ringa eller mejla och boka utrymmen för lite vad man vill. Vi har en scen med ljudutrustning och musikinstrument. Naturen är alldeles intill att uppleva med privat strand och egen brygga. Vi har goda tekniska möjligheter. Ljudsystem med möjlighet till bakgrundsmusik i alla hallar och en Big Pad Sharp; en slags digital anteckningstavla som är väldigt användbar vid konferenser, föreläsningar och presentationer, vilken man kan logga in på via en app på mobilen eller iPaden. Vi har tre konferenshallar med plats för 150 gäster. Sedan erbjuder vi ledarutbildningar i samarbete med entreprenörer och konsulter. Vi har även ett par konserter inplanerade i juni och augusti med klassisk musik. Därutöver har vi ett restaurangkök med alla porslinstillberhör, så man kan ta in egen kock och ha middagsbjudningar i våra vackra hallar. För tillfället erbjuder vi ingen matservering på plats, utan det är cateringsföretag som det gäller om man själva inte vill laga mat.

Vad har ni för planer framöver?

Det vore väldigt roligt att ha matlagningskurser av olika slag. Alltifrån särskilda typer av matlagning till tårtdekor och bakning. Sedan planerar vi även övernattningsmöjligheter.

Bolaget har köpt och renoverar fastigheten som ligger på Hedlandet där Åsgård ska ha lägenhetshotell med åtta lyxiga lägenheter för gäster. Sedan är det tänkt att vi ska ha elbilsstationer. Många kommer ifrån Stockholm och då kan de ladda sina bilar här.

Allting vi gör här på Åsgård gör vi med miljön i åtanke. Ekologiska produkter, sopsortering – och på lägenheterna där vi en dag ska ha övernattare kan vi ha solceller på taket. Allt detta är förstås framtidsplaner och är inget som kommer falla i verket över en dag.

Har företaget några värdeord?

Ja, de är ärlighet, omtanke, kompetens och miljö.

Varför ska man komma till Åsgård?

Det är en lugn och avslappnad miljö och verkligen något att se. Färgerna, inredningsdetaljerna och materialen är alla utvalda för att hålla hög kvalité och för att man ska känna sig avkopplad när man kommer hit. Många är stressade nuförtiden och här hos oss får de uppleva naturen och vila upp sig. När man får ny energi så kan man jobba på mer effektivt efteråt! Det finns flera transportssätt för att ta sig hit, till exempel via båt – så kallad sjötaxi.

Den som går till Åsgård heter Daycruiser Crouline 220. Tåg, bil eller buss går också utmärkt. Kommer man med tåget mot Läggesta så kan vi komma och hämta gästerna där med Åsgårds bilar. Varmt välkommen in på en visning och boka för all del in ett event, det kan komma att bli ett minne för livet!

Tips!

Ta chansen att åka mellan Mariefred och Taxinge i ett genuint ångtåg med lok och vagnar från tiden 1890-1920.

Mer info på oslj.nu.

30

Fรถretagsevent

31

Estetik kliniken Tandblekning Huddllers Botox Vaxning Ekologisk ansiktsbehandling

Bästa terminalglasögon får du hos oss!

Peeling

Behandlingarna utförs av Regina Jonsson leg tandläkare och leg sjuksköterska med över 20 års erfarenhet inom vården.

Stensborgsgatan 3A, 0761 - 61 71 44

www.estetikkliniken.se

Nygatan 19, Eskilstuna | eskilstuna@seochsynas.se | 016 - 51 22 15

www.seochsynas.se

Hjärngympa

, n e t r e l a ü p Hüll dig ! g a d e j r a v n a n r ä j h a n trä Sudoku Placera siffrorna 1 till 9, sü att varje vügrätt och lodrät rad och lüda pü 3 x 3 rutor endast innehüller varje siffra en güng.

Lätt

Medel

SupersvĂĽr

SvĂĽr

Se facit pĂĽ sidan 37!

33

VI FRÅGAR

Vad är det bästa med ditt arbete?

TEXT: Monica Lampa Olsen FOTO: Mikael Sjösten och Marianne Hulkko

Annica Ahnmark

Anki Thorén

– Att jag får hjälpa människor. Det jag gillar med mitt jobb är att jag får vara kreativ och förmedla olika slags känslor.

– Jag tycker nog att det bästa med mitt jobb är att det är så varierande i trevliga möten med alla olika människor.

Annica Rettne

Nina Wulff

– Alla trevliga kunder. Och att få vara på den här gatan i den här speciella miljön, jag tycker om sekelskiftet.

– Det är roligt med människor som är glada, som vill fika och äta gott.

Hans Norstedt

Micke Byström

– Man blir glad när det lyser.

– Det är väldigt fritt, man gör som man vill. Vill jag ha öppet så har jag det.

FLORIST/BUTIKSÄGARE, BLOMSTERVERKSTADEN INTERFLORA

BUTIKSÄGARE, ESKILSTUNA DELIKATESSHANDEL

ELEKTRIKER, KURT-GÖRANS ELEKTRISKA

BUTIKSCHEF, SMARTEYES

CAFÉBITRÄDE, CAFÉ & BUTIK LÅNGA GATAN

CAFÉÄGARE, CAFÉ NORR

34

Mingel

Sofi Lindahl

KOMMUNIKATÖR, ESKILSTUNA KONSTMUSEUM

– Att det är otroligt omväxlande. All kontakt med olika människor, olika konstnärer som ställer ut och möten med våra besökare. Jag gillar även att det är utmanande, vilket det är, eftersom det är mycket som händer. Och omväxlande med alla utställningar som byts ut. Det ger mig även nya infallsvinklar i jobbet vilket är väldigt givande.

Mats Brokvist

Chiraz Moberg

– Det är inte mitt jobb, det är mitt LIV – att få jobba med hälsa och friskvård.

– Det allra bästa med mitt jobb är att jag har hittat mina bästa vänner på arbetsplatsen. Jag gillar att prata med folk så jag tycker väldigt mycket om kundkontakten jag får.

Kim Lindén

Jean Chammas

– Bröden! De är ett ekologiskt hantverk, levande kultur. Och att vi säljer ekologiskt. Stoltheten i att få arbeta med äkta vara.

– Det är inget monotomt utan ett väldigt varierande arbete. Jag gillar all kontakt jag får med människor också. Det är mycket frihet i att vara egen företagare, jag kan ta kaffepaus precis när jag vill.

GYMÄGARE, MEMBER 24

BUTIKSBITRÄDE, PRINTZ BAGERI

STUDIESTÖDSUTREDARE, CSN

SKOMAKARE, SKO & NYCKELSERVICE I 21:AN

35

Hälsa

Hälso-

undersökningar TEXT: Marianne Hulkko FOTO: Photodune

Hej Björn Siösteen, verksamhetschef/ specialist i allmän-medicin På Achima Care Fristaden Vc.

Varför ska man göra en hälsoundersökning?

- Vi rekommenderar normalt endast personer som har ett uttalat syfte eller riskfaktor att göra hälsoundersökningar, istället för något man gör ”för säkerhets skull”. Skälet kan dock variera stort; det kan vara en 25-åring som ska delta i triathlon och undrar om det finns tecken till sjukdom som gör att hen ska undvika detta. Det kan vara en 55-årig man vars äldre bror fått prostatacancer eller en 32-årig kvinna som funderar över sin sköldkörtelfunktion eftersom hon har svårt att bli gravid, och så vidare. Undantagsvis kan man göra en hälsoundersökning för att lindra oro för sjukdom men det motverkar ofta sitt syfte då sjukdomspanoramat är stort och det är svårt att ge en heltäckande försäkran om att personen är helt frisk.

sökning även provtagning med kontroll av BMI, blodvärde, blodsocker, blodfetter, njurfunktion och eventuellt prostataprov för medelålders och äldre män. Även hörsel- och konditionstest kan inkluderas. I bästa fall ingår även en uppföljning med sköterska som kan ge råd om lämpliga livsstilsförändringar.

Gör man olika typer av hälsoundersökningar?

- Ja, ofta försöker man göra en undersökning anpassad utefter den individuella patienten.

Målet är främst att motivera till en hälsosam livsstil.

Hur ofta bör man göra en hälsoundersökning?

mer än något; beslutet att börja röka och beslutet att sluta röka.

Rökning är den enskilt största och viktigaste riskfaktorn för ohälsa i livet och något du själv kan påverka. Oavsett när du slutar vinner du på det. De positiva effekterna kan uppmätas redan inom loppet av några få månader.

Här kommer några övriga tips: • Lev ett gott liv. Se till att du har ett arbetsliv du trivs med och god, energigivande kontakt med familj och vänner. Har du inte det; ta tag i det och gör förändringar i ditt liv!

• Rör på dig! Oavsett kroppsform så mår du bättre av att vara aktiv och delta i någon form av fysisk aktivitet, gärna i grupp.

- En tumregel är väl att främst börja tänka på det efter 40-årsåldern. Då kan man göra en hälsoundersökning vart femte år. Vid 50 år vart fjärde, vid 60 vart tredje och från 70 års ålder vartannat år om man är frisk, eller varje år om man har en kronisk sjukdom.

• Läs böcker eller ta del av någon annan kulturell och stimulerande aktivitet.

Vad tittar man på vid en hälsoundersökning?

Bästa tipsen för att hålla sig frisk?

- I en vanlig hälsoundersökning ser vi både på frisk- och riskfaktorer. Det betyder att vi försöker bilda oss en uppfattning om individens riskprofil utifrån ärftliga faktorer, livsstilsfaktorer, tidigare sjukdom, med mera.

Normalt sett ingår förutom en läkarunder-

• Håll dig borta ifrån doktorer, det vill säga – fokusera på det friska och gör dig inte mer sjuk än vad du behöver.

- Man brukar säga att det viktigaste för hälsan är att välja rätt föräldrar! Det betyder att ärftlighet och den genetiska uppsättning man är född med spelar en stor roll men givetvis inget man kan ändra på i efterhand.

Annars är det två beslut i livet som betyder

36

• Ät god mat men i lagom mängd, alkohol kan vara en del i måltiden men varken för ofta eller för mycket.

• Ha en kärleksfull relation till någon! Det kan vara en partner, ett barn eller ett djur.

• Du mår bra av att titta någon i ögonen och känna kärlek.

MĂĽleri

En extra hand hemma, i trädgürden & med hantverk Vi utfÜr tjänster lÜpande eller punktvis, t.ex: Müleri Snickeri Trädgürdsarbete

PARTNER AB

Hemstäd Barnvakt ...och mycket mer!

ROT/RUT direkt pĂĽ fakturan, inga startkostnader eller bindningstider.

Västerleden 50, 633 47 Eskilstuna

eskilstuna@veteranpoolen.se

Sätra Brunn

HĂĽllbar utveckling inom ledarskap och organisation.

Vi arbetar med dig som enskild ledare süväl som med smü och stora grupper i olika organisationer och fÜretag.

Professionell coaching* | Aktivt lärande Processfacilitering | Utbildning

– fÜr en stund av välbefinnande

En oas i brunnsmiljĂś

Konferens, fest, brĂśllop, event och spa. Hos oss njuter ni av skĂśna behandlingar, varma bad, bubbelbad, god mat och en skĂśn natts sĂśmn.

Sätra Brunn, Sala Tel. 0224-546 00 info@satrabrunn.se www.satrabrunn.se

FĂśretag

Ring: 016-35 30 00

s

016-35 76 96 | www.maleripartner.nu

Privat

info@bergh.cc | +46 (0)709140786 (0)

*ACC-certifierade hos ICF International Coach Federation

Utbildar dig i Coachande ledarskap och Coaching

coachingacademy.se | 0709-140 786 | facebook.com/coachingacademyswe

Vi jobbar med att lyfta tabun.

Hos oss kan du prata om allt, och fü hjälp med problemlÜsning.

TILL FÖRETAG: Utbildning - BemÜtande - Acceptans - Orosanmälningar - Hur ser vi om barn far illa?

PĂĽ vĂĽr hemsida ftok.se ďŹ nner du de tabun som vi oftast jobbar med.

Enskilt - Motiverande samtal - StÜdsamtal - Acceptans – Självkänsla PRIS EFTER ÖVERENSKOMMELSE

Verksamhetsansvarig Ingela Hertze | Trädgürdsgatan 10, Eskilstuna | 0767 - 95 19 65, 016 - 14 36 00 | hej@ftok.se |

Tabu och Kunskap

Sudoku facit Lätt

Medel

SvĂĽr

SupersvĂĽr

37

LUNCHGUIDEN Vad ska du 채ta idag?

www.etuna.se/lunchguiden

Vi har samlat

35

restauranger och deras

menyer p책 ett och samma st채lle.

www.tiomedia.se