Foto: TVB Tannheimer Tal & Tirol Werbung
Meesterbanketbakker Ewald Bilgeri van Cafe St. Leonhard, Tannheim verraadt ons zijn recept voor “Seelenwärmer Apfelstrudel“ (Hartverwarmend appelgebak)
Tannheimer Tal Het Tannheimer Tal houdt de belofte in voor de mooiste zomerervaringen: de regio ligt genesteld in een imposant berglandschap en is een ware magneet voor sporters, genieters en families. Kom terug op krachten in één van de zes idyllische vakantiedorpen, verover de optimaal uitgestippelde wandelroutes naar de bergtoppen of ontdek het landschap op twee wielen. www.visittirol.be/tannheimer-tal
· www.visittirol.be
Wist u dit al over het Tannheimer Tal? • Hier is de Tanni-Kinderclub gevestigd. Hier vinden onze kleine gasten een afwisselend aanbod. • Dit dal is een droom voor ritten met racefietsen over een traject van 50 tot 216 kilometer. • U vindt er individuele bergaanbiedingen, van de Schmugglersteig tot de Jakobsweg. • Via de Duitse A7-snelweg rijdt u snel en gemakkelijk naar het Tannheimerdal. Er ligt geen bergpas op uw route en u hoeft geen Alpenoversteek te maken, zodat u zonder stress of file in het Tannheimerdal komt.
· Tannheimer Tal
Tirol / Het hart van de Alpen
“Seelenwärmer Apfelstrudel“ Bereiding strudeldeeg Verwerk de ingrediënten tot een smeuïg deeg (Hartverwarmend en laat dit ongeveer een half uur rusten. appelgebak) Bereiding appelgebak Ingrediënten deeg Voor het appelgebak schilt en ontpit u de • 500 g bloem • 15 g boter of olie • 1 ei • Een beetje water en een snufje zout
Ingrediënten vulling • 2 kg appels • 200 g paneermeel • 90 g suiker • 70 g sultanarozijnen • Kaneel, vanille, citroen, rum
Tirol / Het hart van de Alpen
appels. Snijd ze vervolgens in kleine stukjes. Een tip: zurige appels zorgen voor een betere overdracht van de smaak. Meng de appels in een schotel met het paneermeel, het kaneel, de suiker, de sultanarozijnen, vanille en citroen. Zo krijgt de “strudel” zijn typische smaak. Naar wens kunt u ook nog noten toevoegen. Het fijn uitgerolde deeg wordt dik belegd. Het is belangrijk dat u enkele centimeters vrij houdt aan de rand om na het samenrollen het deeg tot slot samen te drukken. Bestrijk de afgewerkte rol met een ruime hoeveelheid eigeel. Plaats de strudel gedurende 45 minuten in de oven bij 175 graden. Na het afkoelen bestrooien met poedersuiker.
· “Apfelstrudel“
· www.visittirol.be