GB inverno 2019/2020
GOOD
Antipasti Degustazione di antipasti marinati e al vapore in 8 varietà*
20
Graticola di molluschi e crostacei al pane profumato* 16 Calamaretto alla piastra su letto di spinaci 15 e carciofi fritti in ristretto balsamico NEW Padellata di Frutti di mare e crostacei con pane tostato NEW 16 Timballo di pasta brisee con baccalà mantecato e olive taggiasche NEW 14 Mazzancolle alla griglia con Sale di Cervia e olio Evo 16 Tartare di Tonno “pinna gialla” al profumo di lime e maionese “homemade” 15 con verdure in agrodolce* Trilogia di tartare con emulsione di zenzero e senape al limone 20 Acciughe del cantabrico con fresca burrata, salsa ai Pomodorini e basilico
16
Salmone coda nera affumicato servito con formaggio Brillat - Savarin e crostini al burro francese NEW
22
Gran piatto di Crudità di mare Ostriche della Bretagna “Fin de Claire” Secondo disponibilità
COPERTO 3 EURO * Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63
32 3 cad
Primi Spaghettone “Mancini” al profumo di aglio, olio e peperoncino con tartare di mazzancolle e corallo di pane in crema taggiasca* “Il Ruvido” Spaghetto alla chitarra “Garofalo” con gamberi, calamari, pomodoro fresco e pane profumato*
18
15
Risotto “Carnaroli” della tradizione Marinara* 14 Paccheri Monograno “Felicetti” all’Astice e pomodorini * (min 2 persone)
a persona 21
Le paste fresche tirate al mattarello Tagliolini allo scoglio* 14 Tortelli di pescato con vongole nostrane ”poveracce” e cime di rapa* NEW 18 Passatelli con porcini e canocchie dell’Adriatico* NEW 16
* Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63
Secondi Gran fritto di paranza, gamberi, calamari e verdure* 16 Tagliata di tonno “pinna gialla” con salsa tzatziki* 18 Spiedini di calamari e gamberi alla brace* 14 Sardoncini alla griglia serviti con piadina, radicchio e cipolla
13
Trancio di Ombrina con patate al forno e porcini fritti* 22 Grigliata mista dell’Adriatico*
25
Pescato fresco del giorno da 6 a 9 all’etto Rombo, Branzino o Orata al forno o alla griglia La disponibilità del pescato fresco del giorno dipende da ciò che i nostri pescherecci ci portano * Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63
Non solo mare ‌ Gran tagliere di affettati e formaggi del nostro entroterra 13 serviti con Piadina Romagnola Tagliatelle tirate al mattarello al RagÚ romagnolo* 11 Ravioli Ripieni di ricotta e spinaci al Pomodoro e Basilico* 12 Filetto di Manzo al sale grosso e rosmarino, salsa BBQ e patate al forno 22
* Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63
Verdure e Contorni Patatine fritte* 4 Patate al forno profumate al rosmarino
5
Verdure grigliate 5 Insalatina mista di campo Radicchio e cipolla
4,5
5
* Si segnala ai Signori clienti che in questo esercizio, ferma l’applicazione dei prezzi, si servono carni, pesci e prodotti ortofrutticoli freschi, surgelati e/o congelati con riferimento sia alle eventuali richieste specifiche dei clienti stessi sia alle esigenze di organizzazione aziendale sia alle condizioni di offerta e di reperibilità dei generi di mercato. Combinato disposto 5154 C.P. e Art.4 L.18.3.77 n.63
Dessert Occhio al mango 7 Crema di latte alla vaniglia e sfera di mango con salsa ai frutti di bosco Ball di cioccolato fondente 7 con cremoso al pistacchio, granella e fragole fresche Parfait allo zabaione 7 con croccante di mandorle e caramello al caffè Flan al fondente NEW 7 Tortino caldo con gelato alla crema Mela imperatore NEW 7 servita con gelato alla crema di latte “Vietato Fumare” 8 Crème brûlée profumata al tabacco con sigaro croccante ripieno di mousse al cioccolato e rum Zacapa Degustazione dessert a persona 9 (minimo 2 persone) Sorbetto artigianale al Limone
4
AVVERTENZE PER ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI Se sei allergico o intollerante ad una o più sostanze, informaci e ti indicheremo le preparazioni prive degli specifici allergeni. Le nostre procedure HACCP tengono conto del rischio di contaminazione crociata ed il nostro personale è addestrato per occuparsi del rischio; non è tuttavia possibile escludere che i prodotti alimentari entrino in contatto con altri allergeni durante la preparazione e la somministrazione.
Cherry e Passiti Pedro Ximenez 12 anni 5 al calice Sentori di frutta matura, liquirizia e melassa, è ricco, dolce e vellutato
Moscato di Pantelleria Lago di Venere
Splendido vino da dessert, dal sapore dolce e delicato e dal profumo intenso, ampio, leggermente aromatico, sentore di miele. In bocca è morbido, dolce, caldo, rotondo e riprende le sensazioni olfattive.
5 al calice
Rum Zacapa 23 anni 8 al calice servito con cioccolato fondente Matusalem Gran Riserva 15 anni servito con cioccolato fondente
6 al calice
Diplomatico Riserva Esclusiva servito con cioccolato fondente
6 al calice
Gin Tonic Mare 12 tonica abbinata 1724 aromatizzato con scorza d’arancio e rosmarino Hendrick’s 10 tonica abbinata Fever Tree aromatizzato con cetriolo Riviera 10 tonica abbinata Fever Tree aromatizzato con fetta di lime e bacche di ginepro Monkey 47 12 tonica abbinata 1724 aromatizzato con scorza d’arancio e frutti di bosco