Le Planificateur, Mai 2005

UN CONDENSÉ MENSUEL POUR INFORMER ET ÉCLAIRER LES PLANIFICATEURS

Au rythme des tam-tams DANS CETTE PARUTION Tendances

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Événement au cinéma

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Sites Web utiles

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Salle de rêve

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Consolidation d’équipe

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Loyauté

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Table du chef

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Nouvelles hôtelières

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VOL. 3 numéro 4

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Des cartes d’invitation qui en mettent plein la vue PAR BARRY SISKIND

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l y a quelques années, une simple carte d’invitation suffisait à attirer les clients au stand qu'on avait loué dans une foire commerciale. Mais de nos jours, les consommateurs sont inondés d'invitations de toute sorte et ils choisissent judicieusement les salons qu’ils fréquentent..

L'envoi d'invitations demeure efficace à condition de le combiner à une bonne campagne de promotion pré-événementielle.

Je vous propose ici quelques conseils stratégiques pour vous aider à concevoir des cartes d'invitation qui accrochent :

1. Aiguisez-leur l'appétit!

Le concept et l'apparence d'une carte d'invitation sont critiques, vous n'avez qu'à vous rappeler les invitations à participer à des activités sociales qui vous ont été envoyées par le passé.

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À LA PAGE

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MOT

DU RÉDACTEUR

Une bonne idée

Publié par :

Il n'y a rien de plus puissant qu'une idée dont le moment est arrivé.

Victor Hugo

2105, rue de la Montagne, bureau 100 • Montréal (Québec) • H3G 1Z8 Téléphone : (514) 849-6841 poste 333 • Fax : (514) 284-2282

A

u Planificateur, nous tentons de fournir des articles qui contiennent de bonnes idées et des méthodes reconnues, le tout sur une pointe d'humour pour aider les planificateurs dans leur travail et leur vie au quotidien.

Des nouvelles hôtelières aux résultats d'enquêtes (voir page 11), en passant par les trucs et astuces, Le Planificateur se charge de dénicher ce que les planificateurs doivent savoir. Tout cela est rendu possible grâce à votre contribution. Continuez d’aviser les fournisseurs que vous les avez découverts grâce au Planificateur.

Donc merci de nous lire et de toujours nous renvoyer vos impressions.

Vos commentaires sont appréciés : info@leplanificateur.ca Rédacteur : Leo Gervais Rédactrice adjointe : Nathalie Caron Traducteurs : Dominique Lamarche, Marc Levasseur Administration : Patrick Galvin, Julie Boisvert Ventes : Camille Lay Collaborateurs : Mike Auctor, Anne Biarritz, Peter De Jager, Aldo Mazza, Don Murray, Barry Siskind , Harriet Wezena

Thèmes à venir

Le Planificateur est mensuellement diffusé à 11 000 professionnels de l’industrie du tourisme et des affaires.

Poste-publication No. 40934013

• Sondage: Les voitures idéales des planificateurs

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• Politiques hôtelières 2

Qu’aimeriez-vous lire?

Veuillez m’envoyer vos suggestions par courriel à : lgervais@leplanificateur.ca

Notre mission et notre but

• Planifiez un événement sous une tente

Notre mission est d’informer et d’éclairer les planificateurs. Chaque numéro ne contiendra pas plus de 30 à 35 % de publicité (toute cette publicité sera à titre informatif) et le restant de la parution sera réservé à des articles qui aideront les planificateurs d’événements dans leurs activités quotidiennes. Notre but est d’annuellement remettre aux planificateurs les profits accumulés, sous forme de bourses d’études continues.

• Personnalisation

Dons de bourses éducatives

Notre gagnant du concours d’avril Dominique Cyr Verint Systems Canada Inc.

Félicitations!

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Des invitations efficaces et sensationnelles SUITE DE LA PAGE PAGE

Qu'il s'agisse d'un mariage, d'une confirmation ou d'une simple réunion de famille, la carte d'invitation doit non seulement indiquer l'heure, le lieu et la façon de se vêtir pour l'occasion, mais son apparence générale doit donner un avant-goût du genre d'événement auquel on est convié.

S'agit-il d'un événement formel ou sans prétention? L'invitation reflète-t-elle une ambiance aventurière ou plutôt traditionnelle? La carte d'invitation donne le ton et crée des attentes. Elle peut soit capter l'attention du client, lui ouvrir l'appétit ou au contraire se fondre dans le lot des nombreuses invitations qui passent inaperçues. À vous de choisir!

envoyer une première invitation 2 semaines avant l’événement, à relancer 1 semaine avant le jour J et une dernière fois par courriel 2 à 3 jours avant la date fatidique. Il existe aussi d’autres façons d'inviter les gens à passer vous voir, par exemple assurez-vous que vos représentants en parlent systématiquement aux clients dans le cadre de leurs échanges quotidiens. Vos représentants au service à la clientèle devraient les imiter chaque fois qu’ils sont au téléphone. En bref, réinvitez les clients chaque fois que vous ou votre personnel êtes en contact avec eux.

5. Fixez-leur un rendez-vous Profitez de l’envoi d’invitations pour fixer un rendez-vous avec vos clients. Cette pratique peut s'avérer bénéfique à la fois pour vous et vos clients. Personne n’aime attendre pour obtenir un entretien de quelques minutes. Une planification judicieuse des rencontres devrait aussi contribuer à augmenter l’achalandage à votre stand.

2. Un peu de créativité Il est donc important de capter l'attention du client afin de s'assurer que votre nom et vos produits demeurent bien présents à son esprit. Soyez créatif! Utilisez de l'animation, des représentations graphiques élaborées, des slogans percutants et des fioritures de toutes sortes, faites travailler votre imagination. L'usage de créativité signifie certes que vous devez prendre certains risques, ce qui est dans la nature même du marketing. Il est cependant bon de rappeler que les expériences novatrices et les idées nouvelles attirent beaucoup plus l'attention que les approches traditionnelles.

6. Mesurez l’efficacité de votre campagne de promotion Les professionnels du marketing mesurent systématiquement l’efficacité de leurs campagnes de promotion et vous devriez les imiter. Si vous avez recours à la méthode du tirage, les billets distribués au cours de la campagne de promotion devraient être numérotés afin de pouvoir mesurer l’achalandage ainsi généré.

Demandez également aux gens de ramener les invitations reçues et de commenter votre campagne de promotion. Il est important d'obtenir un maximum d’information, ceci vous aidera à mieux planifier vos prochaines offensives.

3. Pensez aux incitatifs Un incitatif est en somme une source de motivation supplémentaire qui vise à s’assurer que le client potentiel va bel et bien se rendre à votre stand. Incitez-le à venir déposer sa carte d’invitation dans une boîte de tirage, remettez-lui une clé qui ouvre une porte qui cache un prix de présence, ou annoncez la remise d'un cadeau sur passage au stand. Les petits extras font la différence entre les exposants que les gens veulent absolument visiter et ceux qu’ils visitent par obligation.

7. Joignez le geste à la parole Rappelez-vous qu'une campagne de promotion donne le ton et suscite des attentes. Si votre stand ne livre pas la marchandise promise, vos efforts auront été vains. Pour réussir un salon, il faut savoir doser les ingrédients qui composent une bonne stratégie d’exposition dont la campagne de promotion est une des pierres d'assise.

Powerful Exhibit Marketing, est le titre du plus récent ouvrage de Barry, disponible dans toutes les librairies. Il vous invite également à visiter son site Web : www.siskindtraining.com.

4. Relancez-les Si vous n’envoyez qu’une seule invitation à vos clients, les chances sont grandes pour qu'elle se perde dans la masse de celles de vos concurrents. À l'inverse, les relances inciteront les gens à se rappeler de vous. À ce chapitre, une bonne stratégie consiste à

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Tambouriner votre chemin vers un environnement de travail fructueux pas déroger ou mener l’ensemble à moins qu’ils soient mis dans la position de tête (soliste). Un soliste est alors désigné par le facilitateur de tambour à différents moments au cours de la session. Voici quelques-uns des avantages des événements de consolidation d’équipe dans le lieu de travail.

DE ALDO MAZZA Au cours des dernières années, il y a eu un intérêt accru, mené principalement par les sociétés américaines, dans la création d’événements de consolidation d’équipe. À l’aide de résultats prouvés statisquement, les événements obtenant le plus de succès sont les cercles de tambours ou les événements tambours. En fait, des milliers d’entreprises parmi les meilleures et de plus en plus de sociétés de toutes les tailles, proposent dorénavant des activités de tambours interactives de consolidation d’équipe lors de leurs conférences et réunions.

Le cercle de tambours est dirigé par un batteur professionnel qui tient le rôle de facilitateur de tambour. Chacune des personnes (membres du personnel et membres de la direction) joue sur un tambour à main, tambour à basque ou un djembe africain et apprend des rythmes simples. Pas besoin d’une expérience antérieure en percussions. À partir de ces rythmes de base, le facilitateur orchestre plusieurs rythmes différents à jouer par le groupe. Le concept que chacun des joueurs doit écouter et insérer dans sa partie pour être synchronisé avec l’ensemble est vital à cette expérience et est un puissant outil d’apprentissage pour le travail. Les participants apprennent qu’ils DOIVENT faire partie de l’ensemble et ne doivent

L’énergie du groupe est la clé du travail d’équipe!

Cette expérience unificatrice crée la plateforme par excellence pour les équipes d’expérimenter la puissance de tous travailler ensemble pour atteindre un objectif commun. Les participants expérimentent la synergie d’une façon constructive et coopérative.

Construisez votre équipe…un battement à la fois Tout dans l’orchestre tambour doit obéir au rythme de base. Il y a toujours un élément dans une société, dans une équipe, dans un groupe qui représente ce rythme de base. Cela peut être à propos de la philosophie de l’entreprise ou la devise de la société. Le rythme de base est cette chose qui rattache. Dans un cercle de tambours, un individu lance un rythme différent dans différentes sections, et lorsque le tout est mis ensemble, cela forme un tout meilleur que la somme de ces groupes.

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Les entreprises ont aussi du rythme SUITE DE LA PAGE PAGE

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Group drumming est à propos du partage, de l’écoute des autres et de jouer sur le même rythme…c’est à propos de faire de la musique ensemble en tant que compagnie.

Participer à un exercice de communication, d’habileté d’écoute efficace et à la puissance d’une équipe vraiment synchronisée a de grands avantages pour tout genre d’entreprise. Tout sentiment d’isolation et de dissidence disparaît, alors que l’expérience du tambourinement lie chacun des participants en devenant un groupe motivé et uni. Vous devez être une équipe afin que les barrières d’âge, de culture, de langues et de genre disparaissent. De même, vous devez recourir au travail d’équipe pour faire de la musique ensemble. Les sociétés sont composées de rythmes différents. Ces rythmes peuvent être constitués de différents services tel les ventes, la commercialisation, l’administration, les TI, la comptabilité, etc. Lorsque ces différents rythmes sont capables de jouer sur la même mesure, les mêmes buts et vision et lorsque ces rythmes écoutent les autres, alors en tant que société, nous pouvons faire de la musique ensemble.

Dynamiser votre conférence Traditionnellement, le tambourinement a été utilisé comme prélude aux fonctions communautaires. Les percussions peuvent être utilisé avec beaucoup d’escient autant pour les conférences ouvertes qu’à huis clos – attirer les gens ensemble, célébrer leur réussite et s’assurer que les participants quittent avec un sentiment stimulant et motivant. Au début de la conférence, les gens arrivent de divers secteurs d’une organisation et parfois de diverses parties du monde.

La consolidation d’équipe corporative et les facilitateurs de divertissement, mènent ces rassemblements à un départ formidable, en créant une énergie qui à son tour crée un lien et une rupture des barrières autant verticales que latérales. À la fin de la conférence, il est important que les délégués quittent avec des souvenirs mémorables, un sentiment d’accomplissement et d’avoir eu du bon temps.

Débuter ou clore une conférence avec un cercle de tambour permet aux gens de quitter avec de bonnes impressions, un sentiment d’appartenance et du plaisir.

Pourquoi choisir les percussions?

Voici les 8 raisons principales : 1. Unité : tambouriner est une puissante expérience d’unité pour un groupe, cela rap-

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proche les gens et il y a une vision commune.

Cela laisse aux gens un sentiment d’appartenance à un grand orchestre. C’est un moyen unique de permettre à de très gros groupes de faire quelque chose ensemble de très amusant et d’interactif.

2. Déplacement mental : les effets du tambourinement sur l’état mental des gens s’avèrent très profonds puisque la relâche du stress et l’énergie du groupe après un cercle de tambour de consolidation d’équipe permettent aux gens de se sentir à la fois stimulés et réceptifs. Ceci est un outil très efficace pour créer un environnement idéal, par exemple, pour les discours et les récompenses.

3. Déplacement physique : tambouriner étant une activité très physique, permettre de bien évacuaer le stress. Cela brise la glace et permet aux gens de se sentir à l’aise. Cela peut équivaloir à une méditation voire à un rajeunissement, surtout après un travail difficile.

4. Plaisir : tambouriner est vraiment une activité amusante à réaliser ensemble. Tout le monde sourira et sera de bonne humeur.

Cette forme de divertissement corporatif brise la glace mieux que tout autre. C’est une vraie fête. Les gens perdent leurs inhibitions, et se permettent de vivre le moment.

5. Unique : utiliser le tambourinement pour un événement corporatif ou de consolidation d’équipe est mémorable puisque cela est tellement inhabituel. La plupart des gens n’auront jamais tambouriné avant et n’auront probablement jamais vu un aussi grand groupe former instantanément un orchestre. C’est une bonne façon pour un grand groupe de faire réellement quelque chose ensemble.

6. Développement d’habiletés : tambouriner est une excellente méthode pour mettre en valeur l’apprentissage d’une nouvelle habileté et d’être en mesure de favoriser le changement au cours de la session.

Non seulement les gens apprennent vraiment à s’écouter l’un l’autre, mais ils travaillent d’une façon collaborative plutôt que compétitive. C’est une bonne façon de sentir la manière dont votre groupe vous supporte et il y a un sentiment d’appartenance.

C’est aussi une bonne façon d’apprendre à coordiner aux gens, ce qui leur sera bénéfique dans d’autres aspects de leur vie. La comprendre de l’importance du rythme dans toutes les facettes de la vie peut être un bon aperçu. Les lobes de gauche et de droite du cerveau sont utilisés en même temps ce qui stimule vraiment la créativité et aug-

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mente la concentration.

7. Diversité culturelle : tambouriner est excellent pour ouvrir les gens sur la beauté des diverses cultures. C’est un langage universel au conséquent démontre le pouvoir des autres cultures. Tout un événement peut se dérouler sans prononcer un mot d’anglais, de français ou d’une autre langue, seulement en utilisant le langage corporel.

8. Abattre des barrières : le tambourinement est couronné de succès parmi des groupes de participants très diversifié. Âgé, jeune, homme, femme, n’importe quelle religion et langage, TOUT le monde peut le faire ensemble et c’est une activité très universelle.

Dans n’importe quelle entreprise, il est sain de faire quelque chose ensemble avec d’autres secteurs dont environnement neutre.

••• Aldo Mazza est un artiste international de renom et un organisateur d’événements.

C’est un percussionniste, un éducateur, concepteur d’événements, directeur artistique des prestigieux KoSA International Percussion Workshops au Vermont, Cuba et directeur des KoSA Academy et World Music Centre. Pour plus d’information et un aperçu, veuillez visiter le www.kosamusic.com ou envoyez un courriel : info@kosamusic.com.

Organiser un événement corporatif dans une salle de cinéma permettant la prise de notes et le contact entre le conférencier et son auditoire. L’atmosphère du site crée alors un impact indées complexes de cinéma sont aujourd’hui au cœur de l’in- niable.

Les installations sont flexibles. Une scène peut ainsi être mondustrie des événements commerciaux. Et pour cause, ces établissements sont dotés d’équipement à la fine pointe de tée à l’avant de l’écran (5 à 6 pieds de profondeur), un lutrin ou la technologie et proposent un service clés en main, adapté à des même une table d’honneur trouvent aussi bien leur place. Sans cela, les micros portatifs à disposition permettent aux congroupes de grande capacité.

Une visite des cinémas Famous Players, chef de file des chaînes férenciers de se rapprocher de leur public en ayant autant d’influde cinémas au Canada, s’imposait donc et Nina Iacono, Directrice ence qu’un jeu de scène.

Quant aux services supplémentaires offerts, la nourriture des ventes et du marketing des événements pour l’Est du Canada (niacono@famousplayers.ca), s’est alors prêtée au jeu en nous don- provient généralement d’un traiteur connaissant déjà les lieux parnant les meilleures informations qui vous aideront à y tenir votre faitement, sans pour autant exclure d’autres possibilités. Un service de bar, dont les installations peuvent être privatisées, est prochain grand événement. également proposé, en évitant ainsi le souci de permis d’alcool.

Bien que les cinéLes cinémas sont mas soient des lieux situés dans les centres publics, ces places urbains, offrant bien peuvent être étonnamsouvent des aires de ment personnalisées stationnement à proxiafin de répondre aux mité qui deviennent attentes du client. Des alors très utiles lorsque éléments tels les moniles groupes sont teurs, les panneaux à importants. De plus, messages numériques les groupes commeret les accessoires de ciaux trouveront leur décoration peuvent bonheur durant leurs véhiculer un message jours d’activité en relatif à l’événement. ayant la possibilité de Les « joueurs », perréserver les services sonnel des cinémas des cinémas Famous Famous Players, prenPlayers durant les sept nent soin de guider les jours de la semaine. invités, privatiser et Aussi, le concept de sécuriser les sections diffusion simultanée réservées. Si les salles par satellite favorise de cinéma sont utilles conférences isées comme salles principales de con- Les cinémas Famous Players offrent leurs services aux groupes commerciaux. nationales voire même internationales. Ainsi, férence, elles peuvent également faire l’objet de salles d’ateliers où se tiennent diverses les complications de déplacements d’une ville à l’autre disparaissent et la communication est uniforme et de meilleure qualité. activités, en amont de la conférence.

Les équipes de travail fournissent par conséquent un service Dans chaque salle, les invités peuvent bénéficier d’un équipement de haute technologie et prêt à l’emploi. En effet, les complet, personnalisé à la guise de leur client. Les cinémas projecteurs sont tous numériques et multimédias et permettent représentent donc des sites à considérer de près, surtout donc au client d’émettre son message à partir d’une source lorsqu’une entreprise désire créer une impression retrouvée nulle Powerpoint, d’un DVD, d’un CD ou autre. Les écrans géants part ailleurs. impressionnent et transmettent mieux que jamais les informations Pour obtenir plus de renseignements sur les cinémas Famous Players les plus importantes à l’auditoire. Le son ambiophonique est aussi l’un des éléments clés d’un tel événement. Le confort est de mise (Paramount, Star Cité, Colossus et Colisée) visitez le site : www.famousplayers.com, section services commerciaux. avec les sièges feutrés disposés en gradins et la lumière ajustable

DE ANNE BIARRITZ

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C'est parce-que tout à une fin que tout est si beau.

Charles-Ferdinand Ramuz 6

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Sites Web utiles www.conferenza.com Quiconque s’intéresse aux technologies de pointe désire rester à l’affût des nouvelles tendances. Les conférences spécialisées sont un excellent moyen d’atteindre cet objectif. Mais personne n’est en mesure d’assister à toutes les conférences qui existent.

Comment faire alors pour bénéficier des enseignements d’une conférence à laquelle on n’a pas assisté? Conferenza.com propose une solution, il diffuse les résumés des principales conférences high-tech (et des moins prestigieuses aussi). Ce site vous permet donc, dans le confort de votre bureau, d'accéder au contenu de ces conférences comme si vous y étiez. Le site propose notamment une classification des événements récents. Chaque conférence répertoriée y est évaluée par un participant en fonction du contexte, du contenu, de la logistique et des rencontres effectuées sur place. La rubrique Event Navigator constitue quant à elle, une liste des conférences à venir.

www.westin-hotelsathome.com Qui n’a pas rêvé de ramener chez soi le peignoir en tissu éponge, l’oreiller ou le couvre-lit d’un luxueux hôtel où on a séjourné? On peut maintenant se procurer certains accessoires du Westin Hotels & Resorts par l'entremise d'un site Internet. En plus de proposer ces items à ses clients, le site commercialise une vaste gamme de produits de la chaîne d'hôtel : pantoufles, pommeaux de douche, lits pour chien et même un registre de mariée sont ainsi mis en vente. Le paradis est donc au Westin ou tout au moins on s’en approche. www.thecenterforhospitalityresearch.org Ce site de l’université Cornell de New York propose une multitude de données sur différents aspects de l’industrie touristique. On y a récemment acclamé le site Travelocity, leader des sites de voyages à rabais. Les prix raisonnables et la faible variation des frais additionnels sont à l'origine de cette consécration.

www.timeandplacehomes.com Ce site propose aux voyageurs d’affaires et aux touristes, des maisons et des appartements haut-de-gamme, en location à court terme. Mais en quoi different-ils des autres logis du genre?

Concierges personnels, visites organisées sur mesure et chef attitré transforment ces résidences en hôtels privés. On en trouve à Nantucket Island (près de Cape Cod); à Palm Springs en Californie.; à Naples en Floride et à Paris. On peut également s'abonner à une lettre d’information et le site propose plusieurs liens d’intérêt. Veuillez noter qu'il est actuellement en restauration.

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www.thetravelinsider.info Dans un cyberespace qui contient des milliards de sites Web (des milliers s’ajoutent chaque jour) n’est-il pas merveilleux d’en découvrir un qui contient de l’information utile sur les voyages et qui peut nous aider à économiser de l’argent? Ce site se nomme Travel Insider, une merveille d’ergonomie opérée par le néo-zélandais Dave Rowell, un homme pour qui les besoins des voyageurs n'ont plus de secrets.

Désirez-vous soumettre un site intéressant? Envoyez-le-nous à : info@leplanificateur.ca

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Salle de rêve... comment choisir une salle

BY DON MURRAY, CMP Ne dit-on pas que deux têtes valent mieux qu'une? Il est effet avantageux de pouvoir profiter du point de vue d'une autre personne pour évaluer une situation donnée. On peut par exemple regarder une même scène à plusieurs et y voir des choses totalement différentes selon la perspective particulière à partir de laquelle on l'observe. Je crois que ce phénomène explique bien l'importance d'im-

pliquer votre fournisseur audiovisuel le plus tôt possible dans votre démarche pour choisir la salle où se déroulera votre prochaine réunion ou votre prochain événement corporatif.

Vous pourriez bien entendu conclure que j'ai un parti pris à ce sujet, puisque je travaille pour un fournisseur audiovisuel, ce à quoi je répondrai que mes propos reposent sur une démarche structurée plutôt que sur un préjugé favorable envers mon employeur. Qui en effet est mieux placé pour juger si une salle particulière satisfait à vos besoins spécifiques que les gens qui vont vous aider à réaliser votre événement? Certaines complications peuvent être évitées si on s'y prend tôt, à condition, bien entendu, de savoir où regarder.

Il est donc important que votre fournisseur audiovisuel examine la salle convoitée non seulement pour constater ce qu'elle offre mais aussi pour évaluer son potentiel et connaître ses limites. Le planificateur d'événement perdra un temps fou à tenter d'utiliser une salle qui n'est pas conçue pour accueillir le genre d'événement qu'il a planifié. Bien qu'il n'existe pas de mauvaise salle en soi, certaines posent d'importants défis et d'autres offrent des possibilités très limitées. Lorsqu'on examine une salle, il est donc important de prêter une attention particulière à ce qui n'est pas apparent du premier coup d'œil. Il est notamment important de savoir si elle est desservie par des installations adéquates pour y apporter de l'équipement. S'il n'y a pas d'ascenseur ou que l'ascenseur de service n'est pas conçu pour transporter de l'équipement et que la salle est située ailleurs qu'au rez-de-chaussée, on risque de faire face à certaines complications.

La nécessité d'ajouter une source d'alimentation électrique supplémentaire ou de louer une génératrice doit également être connue à l'avance afin de la prévoir au budget.

Il est aussi important de savoir si la salle que

vous comptez louer est occupée immédiatement avant ou immédiatement après votre événement. Ceci pourrait limiter l'ampleur du réaménagement prévu. Le temps n'étant pas élastique, les restrictions de ce genre peuvent nécessiter une adaptation du concept et limiter les changements de décor. Il est donc très important de valider ces informations en fonction du type d'événement qu'on compte organiser et ce avant de choisir une salle. Les points de fuite visuels sont également importants si on compte faire usage de matériel visuel. La présence de fenêtres, de chandeliers, de miroirs, le type d'éclairage et la hauteur du plafond ne sont que quelques-uns des éléments à considérer pour choisir une salle qui offre la combinaison gagnante. Les raccourcis n'existent pas, ce n'est pas parce qu'un élément passe inaperçu au départ, qu'il ne reviendra pas vous hanter. À quoi bon dépenser tant d'argent si les invités ne peuvent ni voir ni entendre ce que vous avez à leur montrer et à leur dire par ce que vous avez choisi la mauvaise salle?

La perspective À titre de professionnel de l'audiovisuel je n'ai pas la prétention de pouvoir évaluer une salle de façon exhaustive, mais plutôt de pouvoir le faire d'une façon différente que le fera un planificateur d'événement. Comme on le sait, la perspective est dans l'œil de celui qui regarde et je crois que mon point de vue particulier est, dans ce cas-ci, un allié indispensable pour choisir la salle qui accueillera votre prochaine réunion ou votre prochain événement. Je n'ai pas la prétention de voir tous éléments, de couvrir les critères de sélection, mais je peux par contre vous assurer qu'avec mon aide la salle choisie répondra à toutes vos attentes d'un point de vue audiovisuel.

357 chambres et suites 18 salles de réunion pouvant accueillir jusqu’à 350 personnes Relié au Palais du Congrès

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Tendances de l’industrie Les transporteurs à rabais engagent une guerre de force face aux réseaux des transporteurs américains

Des rumeurs de fusion dans l’air US Airways et America West Airlines sont en pourparlers avancés de fusion pour créer une compagnie aérienne à rabais pour rivaliser avec le roi Southwest en importance, selon un rapport média récent.

Les obstacles à la fusion comprennent le fait que US Airways Group est sous le chapitre 11 de la protection de la Loi sur les faillites et d’autres complications avec quelques-uns de ses créanciers.

De plus, les deux syndicats des compagnies aériennes devront s’entendre sur les règles pour fusionner leurs membres. Mais si une entente survient, cela pourrait être le début d’une nouvelle vague de consolidation dans l’industrie aérienne qui a souffert depuis le 11 septembre et s’est débattue plus récemment avec les coûts des pensions et les guerres de prix brutales.

US Airways est le septième transporteur aérien d’importance et America West est le numéro 8. Les deux compagnies aériennes ont affiché une perte combinée de 700,9 millions de dollars l’année dernière sur des revenus de 9,35 milliards de dollars.

Les sociétés US Airways et America West Airlines seraient, selon certains médias, en pourparlers pour une éventuelle fusion qui donnerai le coup d'envoi à la création d'un transporteur à rabais d'envergure nationale capable de concurrencer la reine des vols à rabais Southwest Airlines. Ces négociations sont toutefois vulnérables à un certains nombres de complications d'ordre juridique, le US Airways Groupe étant sous la protection du chapitre 11 de la loi sur les faillites et en litige avec certains de ces créanciers. Il faut par ailleurs rappeler que cette fusion devrait également être approuvée par les syndicats représentants les employés des deux sociétés. Une éventuelle entente pourrait donc lancer une nouvelle vague de consolidations dans l'industrie aérienne gravement affectée par les événements du 11 septembre 2001 et plus récemment par l'augmentation des contributions aux fonds de pensions et une virulente guerre des prix. US Airways est le septième transporteur en importance alors qu'America West se situe au huitième rang. L'an dernier, les deux sociétés ont rapporté un déficit combiné de l'ordre de 700,9 millions de dollars US et des revenus de 9,35 milliards de dollars US.

Les transporteurs à rabais tels que Ryanair Holdings PLC et JetBlue Airways comptent pour un huitième des vols à l’échelle mondiale, le double comparativement à la période avant les attaques terroristes du 11 septembre et la pression augmente sur les transporteurs avec services complets.

Les compagnies aériennes à rabais opèrent maintenant 12 pour cent des 2,27 milliards de vols prévus annuellement à l’échelle mondiale, selon le Official Airline Guide basé au Royaume-Uni. Le nombre de vols dépasse maintenant le premier trimestre de 2001, avant la demande démolie par les attaques, disait le guide.

Tel que rapporté par Bloomberg News, la compétition des transporteurs à rabais a contribué à des pertes combinées de 9,2 milliards de dollars pour le réseau américain des transporteurs l’année dernière. Southwest Airlines, le plus gros transporteur à rabais, est la seule compagnie aérienne américaine encore rentable depuis les attaques terroristes et a gagné 133 millions de dollars l’année passée.

L’acquisition de Swiss par Lufthansa offrira plus d’opportunités pour réclamer des points Les voyageurs d’affaires peuvent envisager plus d’opportunités pour gagner et réclamer des milles aériens suite à la confirmation selon laquelle Lufthansa acquèrera effectivement Swiss International Air Lines. Les deux transporteurs planifient de faire concorder leurs deux programmes de fidélité, toutefois aucune date effective du changement n’a été annoncée.

Pendant ce temps, KLM et Air France, qui ont déjà fusionné, vont combiner leur programme de fidélité en juin. Les membres existants des programmes aériens vont conserver leurs milles.

Appelez-nous pour vos événements corporatifs!

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La consolidation d’équipe n’est pas un jeu Il arrive que des personnes ne travaillent pas bien ensemble en raison de conflits interpersonnels volontaires ou involontaires. Parfois, les raisons pour lesquelles des personnes ne font pas un bon travail d’équipe sont tout à fait terre-à-terre.

Un exemple? Le problème d’une équipe gravement dysfonctionnelle a pu se régler en faisant tout simplement remarquer à une employée, discrètement et poliment, qu’il serait plus facile pour ses collègues de travailler avec elle si elle prêtait une plus grande attention à son hygiène personnelle. Rien d’extraordinaire, aucun exercice de consolidation d’équipe; il suffisait de découvrir l’élément fantôme dont personne ne voulait parler.

Avant de tenter de régler quoi que ce soit, la toute première démarche, essentielle, est de découvrir pourquoi le travail d’équipe ne fonctionne pas comme il le devrait. Quiconque dirigerait un exercice de consolidation d’équipe sans d’abord comprendre, voire sans s’informer en quoi consiste véritablement le problème… manquerait totalement de sérieux.

Les conflits interpersonnels sont susceptibles de perturber le fonctionnement d’une équipe. Quand c’est le cas, il est alors temps de procéder à des exercices bien ciblés de « consolidation d’équipe ».

Même avec un objectif commun bien défini et des responsabilités clairement établies, il peut parfois être difficile de travailler avec d’autres personnes. Prenons mon propre exemple, en l’exagérant un petit peu (un tout petit peu). Je suis une personne impatiente, très concentrée, qui se consacre à une tâche à la fois et s’attaque au travail sans délai, et la résolution des problèmes me tient à coeur. Si on me demande de travailler dans le même isoloir qu’une personne décontractée, qui voit les situations globalement, jongle avec toutes les tâches à la fois, trouve que la semaine prochaine, c’est bien assez tôt et s’exclame « Oui!… intéressant! » même quand il n’a rien à voir avec le projet en question… et on verra des étincelles. À moins, bien sûr, que nous soyons l’un et l’autre conscients que nous travaillons différemment et que nos approches respectives sont utiles à des moments différents, et que CHACUN sache qu’il doit s’accommoder des particularités de l’autre : dans ce cas, nous pourrons bien travailler ensemble, même si en notre for intérieur, chacun pense que l’autre n’est pas vraiment dans le coup.

Si les membres d’une équipe éprouvent de la difficulté à s’adapter aux bizarreries (désolé, je voulais dire « aux styles de travail ») de leurs collègues, des exercices de consolidation d’équipe mettant l’accent sur les raisons pour lesquelles chacun est différent et sur ce qu’il est possible de faire à cet égard pourront résoudre le problème. En revanche, des exercices conçus comme un jeu visant surtout à amuser feront peu ou prou pour régler les vrais problèmes. © 2002, Peter de Jager

DE PETER DE JAGER

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l n’y a pas un employé en Amérique du Nord qui n’ait eu à subir, à un moment ou à un autre, les affres d’un exercice de « consolidation d’équipe ». On s’accroche à ce mythe étrange selon lequel des personnes qui réussissent à jouer au Monopoly™ ensemble sans s’entretuer développent leur aptitude à travailler efficacement en équipe dans le cadre d’un vrai projet.

Malheureusement, la consolidation d’équipe n’est pas un jeu.

Les gens ne se lassent pas de demander des « exercices de consolidation d’équipe », exigeant, le plus souvent, qu’ils soient amusants.

Rarement la demande est-elle accompagnée d’une description du problème; on ne fournit aucun détail sur les aspects du travail qui ne satisfont pas aux attentes et on n’offre bien entendu aucune indication sur la nature même de ces attentes : on cherche plutôt à appliquer un remède à un problème qui n’a encore été diagnostiqué. Si les médecins travaillaient de cette manière, nous servirions tous de cobayes.

Mais qu’est-ce qu’une équipe? Une définition utile d’« équipe » comprend trois éléments : d’abord, un objectif clairement établi; deuxièmement, un groupe ciblé de personnes qui désirent travailler ensemble à la réalisation de cet objectif; troisièmement, une compréhension commune du rôle de chaque participant en vue de cet objectif.

Même si cette définition semble simple, elle est suffisamment complexe pour tenir occupé n’importe quel gestionnaire. Chacun voit-il l’objectif de la même façon? Chacun désire-t-il véritablement réaliser cet objectif? Chacun, enfin, comprend-il clairement le rôle de tous les membres de l’équipe, au-delà des responsabilités précises qui lui ont été assignées?

Il faut être conscient, de surcroît, que certains objectifs sont préjudiciables aux projets de carrière de certains membres de l’équipe.

Affronter ces réalités et prendre les mesures pour que tous les membres de l’équipe trouvent des avantages équivalents représente un défi suffisant pour mettre à rude épreuve l’aptitude à résoudre des problèmes des gestionnaires les plus chevronnés.

Un élément brille par son absence dans cette définition d’« équipe » : on n’y mentionne nulle part que les membres de l’équipe doivent s’aimer bien, ni qu’ils doivent partager une bonne dynamique d’interaction, même si ce genre d’esprit d’équipe, bien sûr, demeure un atout.

Lorsqu’un groupe ne fournit pas un bon travail d’équipe, il y a lieu de revenir à la définition et de repérer quelle partie des objectifs n’a pas été expliquée adéquatement. La plupart du temps, une équipe nécessitant une « mise au point » ne requiert rien de plus qu’un rappel des priorités de leur travail.

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S’ENREGISTRER À SON RYTHME Dans notre économie du 24h/24, principe apparu aux États-Unis et rapidement propagé autour du monde, de nombreux voyageurs se demandent pourquoi tant d'hôtels sont encore à l'âge de pierre en ce qui concerne les règles plutôt strictes des enregistrements. La technologie leur permet aujourd'hui d'en savoir beaucoup plus sur les emploi du temps et les préférences d'arrivées de leurs invités. En y ajoutant un nombre plus important de chambres d'hôtel, cela change peu à peu le principe de l'enregistrement à 15 h et du départ à 11 h. Les États-Unis semblent accepter ce changement plus facilement. Et bien que certains hôtels à Londres s'améliorent, l'Europe a plus de mal à suivre la tendance. De plus, les hôtels reconsidèrent les frais de départ tardif, qu'ils considèrent comme une « source de profit », surtout depuis que les programmes de fidélité sont si importants pour eux de nos jours.

Le Planificateur a interrogé ses lecteurs : Les départs dans les hôtels devraient-ils se faire sur une base de 24h?

OUI

NON 42 %

58 %

Tendances de l’industrie Des milliards de dollars pour la C.-B. Plus de personnes visitent la Colombie-Britannique, selon les revenus touristiques canadiens de fin d’année. La province la plus occidentale a reçu près de 22,5 millions de visiteurs internationaux d’une nuit, du Canada et de la Colombie-Britannique qui ont généré près de 9,5 milliards de dollars en revenus touristiques l’an dernier. « Plus de visiteurs internationaux ont découvert que cette province est la porte d’entrée du Canada et ont choisi de passer leurs vacances en Colombie-Britannique en 2004 » disait John Les, Ministre des petites entreprises et du développement économique et ministre responsable du tourisme.

Il a ajouté qu’il y a un optimisme renouvelé ainsi que la confiance et la croyance en ce qu’ils peuvent réussir « durant la décennie dorée de l’industrie du tourisme de la Colombie-Britannique. »

ADM lance un plan d’hôtel à Dorval Aéroports de Montréal a annoncé qu’un hôtel de 250 à 300 chambres se dresserait audessus du complexe des douanes américaines. Ce projet facilitera l’accès des visiteurs à des services d’affaires tels que des salles de réunions et un transfert rapide à l’aéroport.

Situé hors de la zone sécurisée, ces installations seront d’autant plus accessibles pour des rencontres locales sans que les interlocuteurs locaux n’aient à prendre l’avion.

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Où est passée la loyauté?

L'auditoire du séminaire était constitué de cadres et de spécialistes des ressources humaines. Le conférencier était un psychologue industriel américain bien connu. Le sujet : la nouvelle race des travailleurs nord-américains. Le ton était sérieux, voire grave.

Le conférencier remarqua qu'aujourd'hui les employés étaient moins enclins à faire leurs les buts de leur employeur car ils ne se sentaient pas attachés à lui. Il ajouta que, selon des recherches, ce manque de liens étroits caractérisait toutes les relations des jeunes, même celles nouées en dehors du travail.

En fait, constata-t-il, ils tendent à fuir tout attachement durable, jugeant que même les rapports les plus intimes peuvent être rompus unilatéralement sans préavis. Comment s'étonner que des gens qui ont si peu le sens de la permanence refusent de se donner pleinement à un travail qu'ils peuvent quitter à tout moment ?

Pour décrire ce phénomène, le psychologue se servit d'un nombre impressionnant de termes techniques tels que détachement, aliénation et dissociation. Une personne moins savante et démodée aurait tout bonnement parlé d'un manque de loyauté.

Mais, les moins de 35 ans connaissent-ils seulement ce mot?

En saisissent-ils pleinement le sens? Il semblerait que, dans notre société, la loyauté soit une notion désuète, le souvenir pittoresque d'une ère plus candide.

Même sa définition a quelque chose de suranné. Le Larousse déclare que la personne loyale est celle qui obéit aux lois de l'honneur, de la probité et de la droiture. Il y a longtemps que le mot « droiture » ne vient plus à l'esprit en pensant à l'appui sans réserve accordé à un leader ou à un idéal. Quant à l'« honneur », il ne figure pratiquement plus dans le vocabulaire civil courant des pays occidentaux.

Certains dictionnaires remontent encore plus loin et, se référant à la féodalité, parlent d'« allégeance absolue ». Mot dérivé de l'ancien français, l'allégeance (li jance) était le serment de fidélité prêté par un vassal à son suzerain. Au Moyen-Âge, la féodalité était le régime politique auquel étaient assujettis des millions de personnes en Europe, en Inde, en Chine et au Japon.

Ce système devait son existence à la loyauté. La haute noblesse jurait fidélité au souverain, les petits nobles à leur seigneur et ainsi de suite jusqu'aux serfs. Dans sa forme la plus

pure, la loyauté féodale consistait en un échange de promesses.

Lorsqu'un fief, c'est-à-dire un domaine, était concédé à un vassal, « ce dernier, s'agenouillant devant son suzerain, lui présentait les mains et prêtait serment de fidélité tandis que le seigneur scellait le pacte en l'embrassant et en le relevant ».

Le seigneur promettait ainsi de veiller sur son vassal et de le protéger. Le vassal, lui, s'engageait à lui payer un loyer en espèces ou en nature, et à lui prêter main-forte. Ces serments reposaient sur la théorie que la loyauté est un engagement réciproque.

Il ne fait aucun doute que, dans le cadre des sociétés féodales, la pratique s'éloignait souvent de la théorie. La loyauté du vassal s'obtenait parfois sous la contrainte. Le système n'aurait pu cependant exister sans l'honnêteté de la plupart de ceux qui détenaient le pouvoir. La féodalité fut généralisée et perdura de nombreux siècles. Si elle n'avait pas servi les intérêts de la majorité, elle aurait été abolie par des révolutions.

Ni aveugle, ni sensible au point du vue de l’autre D'ailleurs, la notion de loyauté politique, qui vit le jour sous la féodalité, ne disparut pas avec elle. Aujourd'hui, dans tous les pays du monde, le peuple jure de rester fidèle au symbole de l'autorité suprême, qu'il s'agisse d'un monarque, d'un président, d'une constitution ou d'un drapeau. Dans les forces armées ou autres organisations en uniforme, l'allégeance est affichée par des emblèmes et des cérémonies d'origine moyenâgeuse.

Le pragmatiste ne trouvera sans doute ni rime ni raison à ces actes symboliques mais il aura tort. La loyauté est essentielle à l'établissement d'une société civilisée. Elle perpétue les liens humains les plus importants noués entre les couples, les parents, les collègues et les amis. Elle est garante de l'ordre civique. Les pays qui ne prennent pas au sérieux les serments d'allégeance aux autorités établies invitent les luttes de pouvoir.

SUITE

À LA PAGE

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Obéir aveuglément est dangereux SUITE DE LA PAGE PAGE

clan et lui existait un accord implicite. Comme l'explique John Prebble dans son ouvrage Culloden, publié en 1961, « s'il avait sur ses gens le droit de vie et de mort, il était également responsable de leur bien-être, obligation qu'honoraient la plupart des chefs. À titre de propriétaire, de « père », de juge et de général d'armée, son pouvoir était vaste, quoique non absolu, et il arrivait qu'il débatte de questions importantes avec les principaux membres de sa famille et de son clan. » À l'époque décrite par M. Prebble, en 1746, alors que les clans tentaient désespérément, à Culloden, de tenir tête pour la dernière fois à la couronne d'Angleterre, nombreux furent les abus de confiance commis par les chefs à l'égard de leurs « kinsmen ». Les consultations politiques n'existaient plus. Les hommes, quant à eux, n'étaient plus aussi prêts à prendre les armes et à mourir pour leur chef. Ceux qui perdirent la vie à Culloden en défendant la cause jacobite s'étaient engagés sous la menace de voir leur maison incendiée.

La trahison ultime de la fidélité des Highlanders, décrite dans un autre volume de John Prebble, intitulé The Highland Clearances, eut lieu graduellement au cours du siècle suivant.

L'un après l'autre, les chefs chassèrent brutalement leurs « kinsmen » de leurs terres ancestrales et les remplacèrent par des moutons, plus rentables.

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Les drapeaux, les uniformes et autres symboles sont l'expression visible de la fierté qu'un peuple porte à ses appartenances.

Les êtres humains trouvent leur identité en intériorisant les caractéristiques des organismes dont ils sont membres : leur pays ou leur religion.

La loyauté institutionnelle est généralement accordée aux groupes constitués de personnes qui nous ressemblent, c'est-à-dire nos compatriotes, ceux avec qui nous partageons les mêmes croyances religieuses, politiques ou traits ethniques. Le revers de la médaille d'associations aussi étroites est malheureusement le mépris, la crainte et la haine de ceux qui en sont exclus. On dit souvent que la loyauté est « aveugle ». Sans aller si loin, elle empêche cependant de considérer objectivement le point de vue de l'autre.

Rien ne renforce plus la loyauté entre deux personnes qu'un ennemi commun. Lorsqu'une guerre éclate pour une bonne ou une mauvaise cause, la loyauté est une source de bravoure.

Malheureusement, elle donne également naissance à la bigoterie qui, d'ailleurs, est souvent la raison même du conflit. Même sans intervention militaire, elle empoisonne les rivalités raciales et religieuses qui bouleversent le monde.

La belligérance alliée à la loyauté renforce la théorie selon laquelle cette dernière a pour origine la famille. À l'époque préhistorique, le groupe familial devait se protéger contre les pillards, à moins qu'il ne s'adonne lui-même au pillage.

En cas de péril, il était impératif d'avoir une confiance absolue dans les autres membres du groupe. D'un accord tacite, le chef de famille, le père ou le grand-père, s'assurait de cette confiance en punissant les traîtres, généralement par la peine de mort qui sanctionnait ainsi l'abjection de leur crime. Un châtiment plus clément était le bannissement, efficace en raison de la crainte d'être mis au ban de la société et d'être considéré comme un traître.

Lorsque les êtres humains étendirent leurs liens familiaux aux autorités spirituelles, économiques et politiques, ce rôle du patriarche, de législateur et de policier fut joué à l'échelle de la société. C'est ainsi que le roi devint le « père du peuple », que le prêtre donna des bénédictions paternelles et que l'entrepreneur se considéra comme le chef d'une famille nombreuse et heureuse. Les gens ordinaires, jugeant que ces « pères » étaient les gardiens de l'ordre public essentiel à la survie de leur localité, s'inclinaient devant leur volonté.

L'ennui avec l'autorité patriarcale, c'est que les « pères » ne sont pas tous à la hauteur de leur tâche. Ils sont souvent prêts à exiger l'obéissance par la force et à trahir ainsi la confiance qu'on leur porte. L'histoire de l'Écosse nous donne un exemple typique d'un tel abus de confiance commis à l'encontre des « Highlanders », qui témoignaient une loyauté absolue à leur chef de clan. Selon un observateur anglais du 18e siècle, « Les habitants ordinaires des Hautes Terres estiment qu'il y va de leur honneur d'aimer leur chef et de lui obéir aveuglément, même s'ils doivent ainsi s'opposer au gouvernement, aux lois du royaume, voire même à celles de Dieu. » Initialement, les terres du clan appartenaient à tous, mais elles devinrent plus tard la seule propriété du chef de la famille qui était sortie des rangs et s'était imposée. Entre les membres du

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Note : première partie d’une série de loyauté.

Repris et traduit avec la permission de la Banque Royale du Canada.

Visitez son site Internet : www.rbcbanqueroyale.com

Tendances de l’industrie Visa hausse des frais d'utilisation de 1 % Planificateurs, attendez-vous à payer des frais plus élevés si vous utiliser vos cartes de crédit lors de vos prochains déplacements à l'étranger. Mastercard et Visa avaient jusque là pour habitude de prélever des frais de 1 % sur les montants débités en devises étrangères.

Ces frais n'apparaissaient pas sur les relevés de compte de carte de crédit, ils étaient plutôt ajoutés au montant total de la transaction. À cela il fallait ajouter les frais imposés par les banques ce qui pouvait faire grimper à 3 % la somme des frais de conversion de devises. Le consommateur pouvait par contre éviter ces frais en réglant ses achats à l'étranger directement en dollars.

Mais la récréation est finie. Depuis avril 2005 Visa USA Inc prélève des frais de 1 % sur toute transaction effectuée dans un pays autre que celui où réside le détenteur d'une carte de crédit. Mastercard compte l'imiter à compter du mois d'octobre. American Express impose déjà des frais de 2 % sur ce genre de transaction.

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Un chef rien que pour vous DE ANNE BIARRITZ À combien de reprises avez-vous dû organiser un dîner de groupe pour accueillir l’un de vos clients, divertir une assemblée ou bien encore remercier votre équipe de travail ? Les dîners de groupe, au début toujours enthousiasmants, paraissent à la longue interminables et ennuyeux. Vous vous êtes alors demandés comment vous pourriez rendre un repas banal, souvent redouté par les invités jusqu’à ce qu’ils soient finalement réunis, en un moment inoubliable et apprécié de tous.

Selon Rosemary Naccarato, de Sun Microsystems of Canada, organiser une table de chef est le meilleur moyen de raviver un groupe autour d’un dîner : « généralement, je prévoie une table du chef au début ou à la fin d’un gros événement pour organiser une réunion corporative ou remercier mon équipe de travail.

La nourriture est d’excellente qualité, c’est une bonne façon de faire plaisir à tout le monde. Une table du chef est beaucoup plus intime et personnalisée et le rapport qualité-prix est notable ».

Quelles sont donc les caractéristiques d’une table du chef ?

Principes Une table du chef se tient habituellement dans la cuisine même du restaurant, dans un endroit semi-privé souvent séparé par une baie vitrée, lorsque l’établissement choisi le permet. Dans le cas contraire, la salle principale du restaurant ou bien une salle aménagée plus privée sont aussi caractéristiques du concept.

Beaucoup de restaurants offrent un nombre limité de places en plein cœur de leur cuisine, aux petits soins de leur personnel et en compagnie du chef lui-même. Quel honneur ! « La table du Chef » devient alors le centre de l’attention et la cuisine, un vrai théâtre. En effet, les invités, qui se feront servir un menu sur mesure différent de celui proposé en salle, assistent à un véritable show culinaire tout en étant plongés au cœur de l’action. Il n’y a pas un nombre requis de personnes pour ce type d’événement. Cependant, compte tenu de sa particularité, une table du chef peut convenir à des groupes allant de deux à trente personnes. Si l’on tient à garantir un service de qualité exceptionnelle et profiter de l’attention toute particulière du chef, mieux vaut préférer gâter un groupe d’une douzaine de personnes (plus ou moins) à la fois. Si vous n’êtes pas familier avec le concept, le Chef Alex Austriaco, de l’hôtel Windsor Arms à Toronto, ON, nous fait part de son expérience grâce à laquelle ses tables rencontrent un vrai succès.

Ses menus sur mesure peuvent être créés une à deux semaines avant l’événement. Dès son entrevue avec le client, il prend en

La table du chef au Windsor Arms hôtel à Toronto. charge la conception de la table et tente de produire l’ambiance désirée. Il se renseigne alors sur le type de célébration, le budget alloué, le nombre de personnes participantes et se penche aussitôt sur le menu, prévoyant 5 à 8 services. Originaire des Philippines, son parcours à travers plusieurs cuisine du monde (Canadienne, Américaine et Française), Chef Austriaco utilise son savoir-faire que les convives retrouvent à leur table : des plats raffinés, une cuisine contemporaine aux touches exotiques, et des desserts dont il fait sa spécialité ! Lorsque le dîner a lieu dans la cuisine du restaurant, les invités le voient à l’œuvre, assisté de son équipe, et perçoivent les « dessous de la scène ».

Lorsque ça n’est pas le cas, le chef rend visite à sa table à chaque service, comme nous l’explique Loïc Chazay, Chef du restaurant Les Caprices de Nicolas, à Montréal, QC. En effet, chaque dégustation sera précédée d’une rapide explication culinaire qui mettra l’emphase sur les produits sélectionnés et les saveurs retrouvées dans les plats. Au préalable, il se sera renseigné sur les goûts de ses hôtes, leurs préférences et leurs intolérances pour leur réserver les meilleurs produits qu’il ait et personnaliser son service. Sa présence en salle est rendue possible grâce au soutien de son équipe en cuisine, à laquelle il confie la préparation des créations suivantes. Dépendamment des produits sélectionnés (généralement de grande qualité), du nombre de services durant le repas et bien entendu, des vins choisis en accompagnement, le prix d’une table du chef varie de 150 $ à 300 $ (et plus) par personne.

Cette expérience unique permet de voir, sentir et goûter aux plaisirs de la table. Bien que les invités ne cuisinent pas directement, ils en retiennent suffisamment d’éléments pour reproduire chez eux les prodiges du chef. La table du chef est une façon unique d’impressionner ses clients et amis, un concept amusant et divertissant.

••• Pour informations et réservations, contactez le Windsor Arms Hotel au (416) 971 9666 à Toronto et Les Caprices de Nicolas au (514) 282 9790.

Cette expérience unique permet de voir, sentir et goûter aux plaisirs de la table.

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Nouvelles hôtelières du Village Global Une chambre à cinq sous

Santana Row de San José en Californie propose quant à elle un système téléphonique qui laisse les clients consulter sans frais la météo et les tarifs des compagnies aériennes. Les appels locaux sont par contre facturés au coût de 75 cents. Le Mandarin Oriental de New York City permet à ses clients qui voyagent en groupe d'utiliser ses appareils pour tenir des conférences téléphoniques entre eux en utilisant le protocole VOIP (Voix sur protocole Internet, un protocole généralement utilisé pour transmettre des données par le biais de connexions large bande à haut débit).

Quiconque a en sa possession une pièce de monnaie Jefferson bison nickel remise à neuf, peut l'utiliser pour défrayer le prix d'un surclassement dans une suite royale sur location d'une chambre standard à l'hôtel Jefferson, un hôtel Loews de 100 chambres de Washington. Cette offre est valide les vendredis et samedis du 3 juin au 5 septembre et conditionnelle à la disponibilité des chambres. Les week-ends, une chambre standard se loue entre 199 $ et 259 $ la nuit alors qu'une suite royale coûte entre 419 $ et 689 $ la nuit, taxes en sus. Pour plus de renseignements, veuillez téléphoner au (202) 347 2200.

Bénéfice pour Hilton et Marriott au premier trimestre

Hôtel à prix raisonnable

La société Hilton Hotels Corp. annonce une hausse de l'ordre de 73 % de son bénéfice qui serait principalement attribuable à une reprise des voyages d'affaires et d'agrément. Ce regain a favorisé une augmentation du prix de location des chambres d'hôtel. Le bénéfice net de la société est passé à 64 millions de dollars US par rapport à 37 millions pour la même période l'an dernier. La société Hilton opère aussi les hôtels qui affichent les bannières Hampton Inn et Embassy Suite. Elle est également propriétaire du prestigieux Waldorf Astoria de New York City où la reprise du taux d'occupation des chambres est la plus soutenue.

Marriott International, la plus importante chaîne d'hôtel au monde, a pour sa part annoncé des résultats qui dépassent les attentes de Wall Street. Une augmentation de 1,1 % du taux d'occupation, qui se situe maintenant à 69 %, serait grandement responsable de cette performance. Les revenus de la société ont atteint, au premier trimestre, 145 millions de dollars US contre 114 millions pour la même période l'an dernier. Les analystes anticipent un bénéfice de 2,83 $ par action pour un revenu total de 10,65 milliards de dollars US. En 2004, la société avait généré un bénéfice de 2,48 $ par action et enregistré un revenu total de 10,1 milliards de dollars US.

Le transporteur européen EasyJet se lance dans l'arène de l'hôtellerie et accepte ce mois-ci ses premières réservations à son comptoir de Londres. On y propose des chambres de couleur orange qui font 6 mètres carrés (60 pieds carrés) et équipée sobrement d'un lit et d'une salle de toilette. Pas de fenêtre, ni de téléviseur. Les prix de location sont eux aussi minimalistes, ils varient entre 5 et 60 £ (entre 10 $ et 115 $).

Prenez-le personnel, SVP! Les hôteliers sont constamment à l'affût de moyens novateurs pour attirer et garder leurs clients, particulièrement dans l'économie de l'après 11 septembre. Au chapitre des innovations on retrouve notamment une trousse complète de lendemain de veille offerte par l'hôtel Loews de la Nouvelle-Orléans à ses clients qui ont abusé des charmes du fameux French Quarter louisianais (Cette trousse comprend une pommade pour les pieds, de l'Alka Seltzer et un vaporisateur facial) La chaîne Intercontinental (qui gère de nombreux hôtels notamment ceux qui affichent les bannières Crowne Plaza et Holiday Inn) a quant à elle embauché un médecin pour mettre au point un programme visant à aider ses clients qui souffrent de décalage horaire. On leur propose un cache-œil, des huiles aromatisées et des agrafes à rideaux tout ce qu'il faut pour se détendre et rattraper le sommeil perdu dans un milieu complètement obscur. Dans la catégorie divertissement, mentionnons le Scottsdale, AZ, propriété de la société torontoise Fairmont, qui propose à ces clients les services d'un concierge golfeur prêt à recommander un terrain ou à établir un itinéraire sur mesure à ceux qui savent très bien que le travail sans divertissement rend les planificateurs fatigués et de mauvaise humeur.

L'armée hôtelière se prépare Le 30 juin prochain, les conventions collectives de la plupart des hôtels syndiqués au Québec prendront fin. Au total, plus de 7 000 travailleurs et environ 40 hôtels sont impliqués dans les négociations du secteur, dont les avis déjà entre les mains des patrons confèrent un droit de grève à compter du 1er juillet prochain, selon la CSN. Sans règlement d’ici là, le risque de grève menace le bon déroulement de la saison estivale approchant. Les intentions de la CSN, au fort pouvoir négociateur, seront annoncées dès le 15 juin prochain afin de connaître les enjeux de tels événements.

Traitement de luxe Le plus dispendieux et le plus difficile à utiliser des appareils mis à la disposition des clients d'un hôtel, le téléphone de chambre, tente un retour. L'avènement du téléphone portable a forcé les hôteliers à faire appel à la technologie pour proposer des appareils que les clients sont prêts à utiliser et à payer. L'hôtel Commonwealth de Boston propose ainsi un combiné sans fil muni d'un écran de la taille d'un assistant numérique que les clients peuvent utiliser partout à l'intérieur des limites du complexe hôtelier.

Les clients réguliers ont droit à un numéro permanent et l'appareil donne accès à l'horaire des films à l'affiche. L'hôtel Valencia

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Peau neuve pour l’hôtel Le Place d’Armes 21 M$ auront suffi pour agrandir et rénover cet hôtel du VieuxMontréal, dorénavant surnommé Le Place d’Armes et Suites. En effet, l’établissement pourra se vanter dès le 2 juin prochain des 135 chambres et suites disponibles, des 4 salles de conférence aménagées, d’un salon pour banquets, d’un bar lounge mais aussi d’un spa et du premier Hammam (bain à vapeur oriental) de la ville. A deux pas du Palais des congrès et du centre-ville, cette établissement accueille en majeure partie une clientèle d’affaires.

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PEC-Europe 2005 en Monaco PAR NATHALIE CARON

M

onaco est une principauté de 197 hectares donnant sur la Méditerranée. Elle peut accueillir des congrès d'envergure grâce à ses 22 000 chambres, ses 17 palaces et hôtels et ses 170 restaurants. Monaco est aussi reconnue comme la capitale du Grand Luxe, les plus élégantes boutiques se retrouvent dans le fameux Cercle d'Or, au coeur de la cité. Le Grimaldi Forum est le complexe de congrès par excellence, alliant modernité, haute technologie avec salles et esplanade multi-fonctions.

Après plus de 18 mois de préparatifs, le chapitre monégasque de MPI a accueilli officiellement ses premiers délégués le dimanche 10 avril 2005 pour la rencontre annuelle européenne PEC-Europe 2005 qui s’est déroulée au Grimaldi Forum. Malgré le deuil national de S.A.S. le Prince Rainier, les 515 délégués, un record de tous les temps, ont su tirer profit des opportunités de réseautage et d’apprentissage offertes.

L’ouverture officielle a été lancée par un cocktail de bienvenue et une vidéo montrant le cheminement du symbole de PECEurope à Monaco en hélicoptère, en navette et en SMART qui a roulé jusque sur la scène de la salle des Princes. La plénière était animée par Colin Turner qui nous a fait part de ses vues sur le changement personnel et organisationnel : le futur n’est plus ce qu’il était. Il a été présenté par Hugh K. Lee, Président du conseil d'administration qui nous a parlé des projets et développements à venir pour MPI Europe ; quelques mots nous ont aussi été adressés par Paul Kennedy de EIBTM. Le Québec était à l’honneur puisque la musique utilisée comme interlude entre les différentes interventions étaient celle du Cirque du Soleil et nous sommes sortis au son du Blues du businessman interprété par Claude Dubois.

Le premier événement de réseautage a eu lieu lors d'un cocktail dînatoire à l'Exposition de la Collection de Voitures Anciennes de S.A.S. le Prince de Monaco. Champagne Laurent Perrier et vin accompagnaient de succulentes bouchées chaudes et froides d’inspiration asiatique et méridionale. Les stations gourmandes s’échelonnaient sur le parcours en forme de spirale de l’exposition.

Sans oublier les fameux fromages de lait cru et de chèvre et les pâtisseries près du bar à café. L’enthousiasme était au rendez-vous.

Le lundi matin, PEC-Europe débuta avec le fameux Breakfast Show; les deux animateurs se sont entretenus entre autre avec John S. Parks de Leadership Synergies, LLC qui nous a expliqué plus en détail « Career Pathways » qui permettra, entre autres, aux membres de MPI de poursuivre leur cheminement professionnel en ligne. (Ce projet sera abordé dans le Planificateur le mois prochain). Une autre personne nous a expliqué la collaboration de deux offices des congrès et du tourisme (CVB) sur le marché américain et comment MPI soutient le futur de notre industrie à travers le forum des futurs leaders.

Les sessions couvraient plusieurs sujets parmi lesquels : le potentiel créatif, comment être plus efficace, débuter sa propre entreprise, nouveauté dans la relation planificateur-fournisseur, faire des affaires avec l’Amérique, la situation des femmes chef de file en Europe, sélection d’un site (cette session était présentée par Karen Massicotte de Calgary), le langage corporel, les tendances dans la commercialisation d’un événement, les changements de l’industrie hôtelière pan-européenne et la gestion stratégique de vos comptes.

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PEC-Europe 2005 au Grimaldi Forum de Monaco.

Les délégués se sont tous retrouvés pour le déjeuner préparé par le chef des cuisines de l’hôtel Fairmont Monte Carlo. Cette entreprise canadienne a acquis la propriété il y a environ deux mois. Les Oiseaux du Paradis ont offert deux performances de leur répertoire, un élégant ballet aérien sur un mât rotatif inventé par l’un d’eux.

Aucune activité de réseautage n’était prévue en début de soirée et le Foundation Party devant avoir lieu au Karément a été annulé en raison du deuil national à Monaco.

Les délégués se sont donc retrouvés le lendemain matin pour de nouvelles sessions dont une piste exécutive d'une demi-journée pour les planificateurs chevronnés relativement aux habiletés requises pour interagir avec des cadres supérieurs. C'était la première fois qu'une formation de ce niveau était offerte en Europe.

Le sujet exploré concernait les approvisionnements et le système de mesure du rendement sur l'investissement.

Le déjeuner était commandité par le chapitre qui sera l'hôte du PEC-Europe 2006 à Davos en Suisse. Le sommet d'une montagne enneigée avait surgie au milieu de l'espace Ravel, des boîtes de chocolat ornaient toutes les tables, le drapeau de la suisse était projeté sur les parois de la salle ainsi qu'un film avec des paysages époustouflants. Pendant le repas, une allocution a été prononcée par deux représentants du chapitre suisse nous vantant les mérites de la Suisse et de ses habitants et pourquoi nous devions absolument participer au PEC-Europe 2006 à Davos. Deux comédiens acrobates nous ont aussi divertis pour quelques minutes alors que les rires fusaient de partout!

Le dernier événement de réseautage de PEC-Europe 2005 était le dîner de gala de clôture qui s'est déroulé à la Salle des Étoiles du Sporting Club de Monte-Carlo.

Tout au long de la conférence, j'ai demandé aux différents délégués avec lesquels je me suis entretenue s'ils étaient heureux de participer à cet événement; tous ont répondu par l'affirmative.

Un planificateur suédois me disait qu'elle travaille principalement en Suède pour ses clients, toutefois elle apprécie échanger avec d'autres planificateurs et comparer les problématiques inhérentes à chacun des pays. Pour plusieurs, le réseautage est l'élément clé du PEC. Le prochain événement MPI d'envergure sera le WEC 2005 de Miami du 10 au 12 juillet 2005.

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PARLONS GOLF Le Château Bonne Entente s’associe au prestigieux parcours de golf La Tempête La région métropolitaine de Québec comptera un premier terrain de calibre international. La date prévue pour l’ouverture officielle du parcours du Club de Golf La Tempête de Breakeyville est prévue pour le 1er juillet 2005.

D’une longueur de plus de 7 000 verges et d’une normale 72 et comptera plus de 70 fosses de sable et offrira une surface recouverte de Bentgrass.

L’aménagement combinera certaines composantes rappelant les parcours de type links et parkland. Le Château Bonne Entente s’associe à ce prestigieux parcours et offrira, en exclusivité, à sa clientèle congrès la possibilité de réserver pour un groupe de joueurs et de vivre cette expérience unique.

Le Château Bonne Entente prendra également en charge la concession du restaurant, ce qui permettra d’offrir un service 5 étoiles, et ce sur toute la ligne.

Découvrez le nouveau panache du Club de golf Deux-Montagnes La métamorphose du Club de golf Deux-Montagnes a permis de jumeler les deux anciens parcours qui forme maintenant un superbe 18 trous. Ce nouveau terrain de championnat fait 6 650 verges et a nécessité un investissement de 800 000 $. Parmi les 17 trous modifiés, quatre de ces derniers sont de catégorie signature, il propose également quatre nouveaux verts et 17 nouveaux tertres de départ. Une centaine de nouveaux arbres ont été plantés afin de préserver le cachet mature de ce parcours. Le restaurant, la terrasse et même le logo ont été rafraîchi pour célébrer les 20 ans du Club de golf Deux-Montagnes.

Lexique terminologie du golf Vous êtes un néophyte du golf et toute cette terminologie vous trouble au point que vous en oubliez votre latin. Qu’à cela ne tienne, Le Grand dictionnaire terminologique a préparé un lexique du golf. Il est présenté sous forme alphabétique et vous donne les significations de la terminologie anglaise. Gare à vous les pros, les néophytes sont prêts à vous faire la leçon avec le lexique en main. Pour information, consultez le site : www.olf.gouv.qc.ca/golf

Bromont investit 2 M$ Le Chateau bromont investit 2 M$ pour refaire une beauté à son terrain de golf et à sa boutique. Quatre-vingt nouvelles voiturettes électriques ont également été acquises.

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Tendances

AGENDA Événements à venir 26 mai International Association of Conference Centers Amazing Meeetings: Discover the Magic, Englewood Conference Resort & Spa, Itasca, IL, www.iacconline.org, (314) 993-8575.

12-14 mai Association for Convention Operations Management, Summer Leadership Conference, Wynn Las Vegas, NV, www.acomonline.org, (609) 799-37124.

9-12 juin Meeting Professionals International World Education Conference, Miami Convention Centre, FL, (972) 7023000, www.mpiweb.org

de l’industrie

11-15 juillet Trade Show Exhibitors Association TS-2The Trade Show About Trade Shows, Washington (DC) Convention Centre, DC, www.tsea.org, (703) 6838500, poste 221.

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DON QUARLES MARK HAMMOND Directeur de la restauration

Directeur des programmes

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mark@hummingbirdcentre.com

One Front Street East, Toronto

Selon Statistiques Canada...

LE VIN

BIÈRE

Plus de 4 bouteilles de vin sur 10 consommées au Québec sont produites en France (42 %), alors que seulement 3,6 % sont produites au Canada : • Consommation annuelle : 110 millions de litres (l’équivalent de 147 millions de bouteilles) • Consommation par personne : environ 17 litres par année

Chaque année, les Québecois consomment 65 millions de caisses de 24 bouteilles, dont de 40 à 45 % durant le temps des fêtes • Production annuelle totale : 625 millions de litres au Québec (soit 70 millions de caisses de 24) • Consommation par personne : 94 litres par an

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Le commerce interentreprise plus en vogue Vous pensez toujours que les ventes du commerce inter-entreprise sur Internet est un engouement?

Repensez-y.

Les ventes en ligne par des sociétés canadiennes et les services gouvernementaux ont fait un bond de près de 50 pour cent en 2004 puisque les sociétés ont fait plus de transactions entre elles sur le net, tel que rapporté récemment par Statistiques Canada.

Les ventes totales en ligne ont monté à 28,3 milliards de dollars au Canada l’année dernière. Le secteur privé est redevable pour 93 cents de chaque dollar de biens et services vendus en ligne, tandis que le secteur public est redevable pour 7 cents disait l’agence gouvernementale.

Dans le même ordre d’idée, Statistiques Canada a aussi noté que près de 8 sur 10 des sociétés canadiennes ont maintenu un site Web l’année dernière. En 2004, 37 pour cent des compagnies canadiennes avaient un site Web, une hausse de 34 pour cent par rapport à 2003. Et près des trois-quarts des 17 000 entreprises interrogées utilisaient Internet haute-vitesse, une augmentation par rapport à un peu moins de 50 pour cent en 2001.

MAI 2005

La Gestion de projets (en anglais) 15 - 17 juin, 2005 Ce séminaire de trois jours vous permettra d’étudier des techniques éprouvées pour constituer des équipes efficaces, respecter des échéanciers critiques et prévenir le dépassement des coûts. Apprenez comment établir des budgets et des échéanciers réalistes lors de la planification du projet et quelle est l’importance des relations humaines et des communications tout au long du projet.

Vous profiterez aussi du fait que nos instructeurs ont un bagage impressionnant de connaissances diverses et d’expérience personnelle dans la gestion de projets au sein de multiples secteurs industriels.

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