Semestre Septiembre 2018 – Febrero 2019 aaaaa
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COCINA INTERNACIONAL Semestre
Septiembre 2018 – Febrero 2019
Contenido Universidad Técnica de Ambato ................................................................................................ 3 Misión ......................................................................................................................................... 3 Visión .......................................................................................................................................... 3 Facultad de Ciencias Humanas y de la Eduación ....................................................................... 4 Misión ......................................................................................................................................... 4 Visión .......................................................................................................................................... 4 Perfil de Egreso........................................................................................................................... 5 1.
Trabajo Colaborativo........................................................................................................... 7
2.
Trabajo Práctico .................................................................................................................. 9
3.
Trabajo Autónomo ............................................................................................................ 12
4.
Proyecto Integrador de Saberes (PIS) ............................................................................... 15
5.
Prácticas Preprofesionales ................................................................................................ 19
6.
Reflexión ........................................................................................................................... 20
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Autor: Sebastian Pineda
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Universidad Técnica de Ambato Misión Formar profesionales líderes competentes, con visión humanista y pensamiento crítico a través de la Docencia, la Investigación y la Vinculación, que apliquen, promuevan y difundan el conocimiento respondiendo a las necesidades del país.
Visión La Universidad Técnica de Ambato por sus niveles de excelencia se constituirá como un centro de formación superior con liderazgo y proyección nacional e internacional.
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Autor: Sebastian Pineda
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Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación Misión Formar profesionales íntegros de tercero y cuarto nivel en Ciencias Humanas y de la Educación, con bases científicas y tecnológicas, para el desempeño competente en procesos educacionales y de desarrollo del ser humano, a través del ejercicio de la investigación y vinculación con la colectividad, que respondan a los requerimientos del entorno sociocultural.
Visión “La Facultad de Ciencias Humanas y de la Educación se constituirá en una institución de educación superior que garantiza la sustentabilidad y sostenibilidad en la formación de líderes profesionales, que transforman el contexto social en el área humanística y educativa del país, mediante la investigación científica y la práctica tecnológica, bajo principios éticos, políticos y culturales, que promuevan la calidad de vida y bienestar de los ecuatorianos. ”.
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Sílabo http://humanaseducaciononline.uta.edu.ec/pluginfile.php/181066/mod_resource/content/ 0/7%20Silabo%20C.%20INTERNACIONAL.pdf
Programa Analítico http://humanaseducaciononline.uta.edu.ec/pluginfile.php/181065/mod_resource/content/ 0/7%20PlanAlitico%20C.%20INTERNACIONAL.pdf
Guías PAE No aplica
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Perfil de Egreso La administración y operación de empresas turísticas y hoteleras orientadas a la alta calidad; para la realización de diagnósticos, planificación y coordinación de actividades turísticas. El impulso del desarrollo de la actividad en relación con el entorno relacionado con un turismo ambientalmente sustentable que tienda a proteger y mejorar los recursos y las oportunidades futuras de uso de los mismos. El desarrollo de nuevos productos turísticos temáticos e innovadores. la implementación de programas de calidad en empresas y destinos turísticos. A su vez, está formado para desempeñarse en la actividad académica donde podrá investigar, ejecutar y evaluar propuestas y proyectos en el área de su competencia, ejercer la docencia y desempeñarse en los ámbitos de la gestión educativa.
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1. Trabajo Colaborativo PRIMER PARCIAL
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SEGUNDO PARCIAL
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2. Trabajo Prรกctico PRIMER PARCIAL
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SEGUNDO PARCIAL
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3. Trabajo Autรณnomo
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SEGUNDO PARCIAL
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4. Componente Teรณrico PRIMER PARCIAL
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SEGUNDO PARCIAL
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5. Proyecto Integrador de Saberes (PIS) Trabajo final del PIS (Carreras Nuevas)
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6. Prรกcticas Pre profesionales
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7. Reflexión El presente modulo es de gran utilidad para los profesionales de turismo, ya que el saber la preparación básica de platos internacionales, podemos mejorar nuestra atención y desarrollarnos mejor en cualquier ámbito laboral que se encuentre dentro del área gastronómica.
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