TodoSalud N° 154 Digital - Abril 2020

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EDICIÓN N°154 | ABRIL 2020 | AÑO XXIV

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MENTES SALUDABLES

ALIMENTACIÓN

GARBANZOS

LLEVE GRATIS!

P. 2

NATURALMENTE CUIDADOS P. 4

EL CAMBIO

P. 9

TUS ELECCIONES PUEDEN AFECTARTE

ENTORNO

TODO MEDICINA

LA NATURALEZA SE ABRE PASO P. 22

ÓPTIMA INMUNIDAD P. 23

ENERGÍA & SALUD

NOVEDADES

REFLEXIONES CONSCIENTES PARA PRACTICAR P. 31

ATENCIÓN AL PÚBLICO EN TIEMPOS DE PANDEMIA P. 35

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P. 14

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2 | ALIMENTACIÓN

Abril 2020

GARBANZOS El origen de su cultivo puede situarse en la zona del Mediterráneo Oriental en países como Grecia, Turquía o Siria y pasó posteriormente a Persia, al Asia Central y también al subcontinente indio.

Los colonizadores españoles lo introdujeron en América después de su llegada a estas tierras.

Pertenece al grupo de las legumbres secas y es rico en proteínas de origen vegetal, almidón y lípidos beneficiosos. Del mismo modo el garbanzo aporta una buena cantidad de fibra y calorías. Son muy versátiles y se pueden cocinar de variadas formas.

PROTEÍNAS DEL GARBANZO El garbanzo es rico en proteína vegetal aunque no incluye los llamados aminoácidos esenciales. Son aquellos incapaces de ser sintetizados por el cuerpo humano pero imprescindibles para una correcta nutrición.

Por lo tanto, para solucionar esta carencia se recomienda añadir a las recetas de garbanzos alimentos como pastas, arroz, pan preferentemente integral, carnes, aves o pescados, combinación adecuada para incluir en una sola comida todos los aminoácidos esenciales.

HIDRATOS DE CARBONO En 100 gramos de garbanzos cocidos hay 48,6 gramos de hidratos de carbono de demorada absorción. Los garbanzos están compuestos por hidratos de carbono de absorbimiento lento, principalmente almidón. Debido a esta característica puede ser consumida por personas

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con diabetes pues no ofrecen el peligro de una rápida elevación del azúcar. Por esta misma razón también es recomendable para quienes necesiten aportes de energía a largo plazo como pueden ser los deportistas o quienes realicen trabajos físicos de cierta magnitud.

CONTENIDO DE FIBRA VEGETAL Aporta una elevada cantidad de fibra vegetal. En 100 gramos de garbanzos cocidos se encuentran alrededor de 15 gramos de este beneficioso compuesto. Por eso al consumirlos se produce una agradable sensación de saciedad lo cual evita la ingestión frecuente y repetida de comestibles, casi siempre grasientos y azucarados, muy ricos en calorías pero pobres en nutrientes.

LAS GRASAS DEL GARBANZO Están constituidas por los saludables lípidos de origen vegetal de tipo insaturados y sin colesterol. Proporcionalmente contiene más grasas beneficiosas cuando se compara con otras legumbres. Contiene sobre todo de ácido oleico y linoleico imprescindibles para el buen funcionamiento del organismo humano.

CALORÍAS En 100 gramos de garbanzos cocidos hay 341 calorías, constituyendo un correcto aporte calórico dentro de un alimento saludable y económico.

VITAMINAS Los garbanzos son un alimento rico en vitamina K, también tiene una alta cantidad de vitamina B9 o ácido fólico, ade-

más de vitamina A, B1, B2, B3, B5, B6, B7, B12, K, C y E. MINERALES Es uno de los alimentos con más magnesio. Es también un alimento muy rico en zinc, hierro y potasio. Contiene calcio, yodo, sodio y fósforo.

Pertenece al grupo de las legumbres secas y es rico en proteínas de origen vegetal, almidón y lípidos beneficiosos.

Del mismo modo el garbanzo aporta una buena cantidad de fibra y calorías. Son muy versátiles y se pueden cocinar de variadas formas.

Como toda legumbre, se deben poner en remojo porque contienen antinutrientes que pueden interferir en la absorción de otros nutrientes del plato. Por eso es aconsejable poner de 12 a 24 horas en remojo los garbanzos y después tirar el agua en el que han estado en remojo (no se debe usar para la cocción).

La harina de garbanzos tiene propiedades similares a las de la legumbre. En cuanto a sus usos en la cocina, como hemos dicho, si se mezcla con agua, adquiere una consistencia similar al huevo que puede emplearse como sustituto de este en tortillas o rebozados. También puede emplearse para elaborar crepes o uno de los platos más conocidos de la India: las pakoras.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.cubahora.cu

SUSTITUTO DE LA CLARA DE HUEVO ¿QUÉ ES LA AQUAFABA? El aquafaba es es sustituto vegano de la clara del huevo, es el agua que queda tras cocer los garbanzos u otras legumbres.

Cuando se consigue la aquafaba, es un líquido viscoso, amarillento y ligeramente espeso, que realmente recuerda a la consistencia de la clara de huevo. ¿CÓMO SE OBTIENE LA AQUAFABA? Se puede hacer fácilmente, en una olla cocemos garbanzos con suficiente cantidad de agua para que quede de sobra, y cuando los garbanzos estén blandos, se cuelan y se reserva el agua de la olla, si queda mucha cantidad se podria reducir.

También se puede hacer aquafaba filtrando el agua de las latas de conserva de garbanzos. ¿CÓMO USAR AQUAFABA EN LA COCINA? Como si fueran claras de huevo, al batirla se espesa y queda de color blanco como cuando batimos claras a punto de nieve. Es perfecta para todo tipo de recetas como merengues, tortas, mousses y helados. ¿QUÉ CANTIDAD USO DE AQUAFABA? Para sustituir 1 clara son 2 cucharadas de aquafaba (30 ml).

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ALIMENTACIÓN | 3

Abril 2020

LA REINA DE LA COCINA

LA PAPA La patata o papa (Solanum tuberosum) es una planta perteneciente a la familia de las solanáceas originaria del Sur del continente americano. Curiosamente, pertenece a la misma familia que el tabaco. Hoy es cultivada en todo mundo por sus tubérculos comestibles y se ha convertido en un alimento básico en la mayoría de países.

Está muy presente en la dieta de todo el mundo. ¿Te imaginas cocinar sin papas, ni tomates? ¿Sin una tortilla de papas acompañada de una ensalada de tomates?

La papa fue domesticada por primera vez entre los años 8000 y 5000 a.C. en el altiplano andino, en los primitivos asentamientos humanos que desarrollaron la cultura Tiahuanaco, en la cuenca del lago Titicaca. Estos pueblos oriundos de los Andes cultivaron muchas variedades de papas durante siglos, antes de la llegada de los primeros españoles. El calendario Cayambi culminaba con el tiempo de cosecha de este tubérculo, las virtudes nutricionales del cual,

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lo habían convertido en un alimento esencial.

Las papas empezaron a ser importadas de Perú a Europa a partir del siglo XVI. Desde España, se introdujeron al resto del Viejo Continente.

Sin embargo, de entrada no contaron con una buena aceptación. En la Europa de los siglos XVI y XVII surgió una controversia sobre el consumo de papa como alimento.

Como la papa es una fuente excelente de hidratos de carbono, su rendimiento agrícola es mayor que el de los cereales y, además, su preparación es mucho más sencilla, devino un alimento básico para las clases humildes, sobre todo a

partir del siglo XIX con el nacimiento del proletariado urbano. Para los habitantes de las ciudades, las frutas y las verduras eran prácticamente inasequibles. Las papas les aportaban, además de las calorías necesarias, oligoelementos y vitaminas que ningún otro alimento a su alcance les podía proporcionar.

Como la papa es una fuente excelente de hidratos de carbono, su rendimiento agrícola es mayor que el de los cereales y, además, su preparación es mucho más sencilla, devino un alimento básico para las clases humildes, sobre todo a partir del siglo XIX con el nacimiento de proletariado urbano.

El consumo de papa ha determinado el transcurso de la Historia Contemporánea de Irlanda. Fue introducida a principios del siglo XVII en esta isla tan castigada por la pobreza y las crisis agrícolas.

Los animales salvajes y el ganado no causaban ningún daño a la planta, que además se podía cultivar en suelos pedregosos y laderas de colina.

Parece increíble que un simple tubérculo pueda contener en su interior toda una farmacia: en la patata se encuentran más de 30 valiosas sustancias.

Distintos minerales, vitaminas y oligoelementos que no sólo la convierten en un alimento muy sano, sino, además, en un valioso agente curativo.

En la papa se encuentran: • Minerales como potasio, hierro, calcio, magnesio, sodio, fósforo y azufre.

• Oligoelementos como cobre, manganeso, boro y zinc • Vitaminas A, B1, B2, B6, vitamina C, ácido fólico, biotina y vitamina K. • Hidratos de carbono, almidón, proteínas, grasas, solanina, fibra y agua.

Es bueno saber que en la piel de la papa es donde se encuentran importantes componentes nutricionales, de ahí que siempre que sea posible debería consumirse la papa con su piel.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.bioecoactual.com

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4 | ALIMENTACIÓN

Abril 2020

RECETAS CON GARBANZOS • Dejar enfriar y colocar en una bandeja durante 1 hora.

• Desmoldar con forma de hamburguesa y luego cocinarlas con un poco de aceite vegetal o en el horno.

HUMMUS • Añadir en un recipiente una taza de garbanzos cocidos, dos dientes de ajo picados, comino, aceite de oliva, perejil picado, sal y el zumo de un limón.

• Añadir un poco de agua y tritura.

• Cuando se forma una pasta ya está listo para servir HAMBURGUESAS DE GARBANZOS Y POLENTA • Cocinar los garbanzos y haz un puré.

• Hervir agua y sal y prepara la polenta. Cuando ya esté casi lista, añadir el puré de garbanzos.

• Agregar una zanahoria y una cebolla ralladas.

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RECETA ÁRABE CON GARBANZOS FALAFEL • 400 g de garbanzos, 1 cebolla pequeña, 4 dientes de ajo, 1 cucharadita rasa de comino molido, sal al gusto, 1 ramita grande de perejil fresco, 1 sobre de levadura.

• Poner los garbanzos a remojar 24 horas.

• Procesarlos crudos con batidora o la picadora. Si no se puede picar por estar muy sólido, echar un poco de agua hasta formar una pasta.

• Agregar el perejil, los ajos y la sal y echar también la levadura.

• Batir todo bien y dejarlo reposar un poco. Si estuviera la masa un poco líquida se puede agregar un poco de harina de garbanzo.

• Formar bolitas con la masa.

• Poner aceite en una sartén y cuando esté muy caliente freir las bolitas de masa. Sacarlas

cuando estén doradas.

• Se puede acompañar de ensalada y salsa veganesa (mayonesa vegetal, ver receta).

RECETA HINDÚ CON GARBANZOS PAKORAS • Para la masa: 4 cucharadas de harina de garbanzos, 2 cucharaditas de aceite, 1 cucharadita de levadura en polvo, media cucharadita de sal, 75 ml de agua y aceite.

• Vegetales: berenjenas en rodajas muy finas, cebollas en aros finos, papas en rodajas finas, coliflor en ramitos pequeños, calabaza en rodajas finas, pimiento verde en tiras finas, zapallitos en rodajas finas y algún otro que desees.

• Batir los ingredientes para la masa hasta que estén homogéneos.

• Lavar los vegetales cortarlos en rodajas y secarlos bien.

• En un sartén, calentar muy bien el aceite.

• Pasar cada vegetal por la masa y freír en el aceite muy caliente hasta que estén crujientes y doradas.

• Servirlas con un poco de perejil, cilantro o menta picada.

NATURALMENTE CUIDADOS

Uno de los factores más importantes que influye en el funcionamiento y fortaleza del sistema inmunológico es la alimentación, por lo que ad portas de la época fría cuando atacan las infecciones respiratorias que tienen consecuencias graves en personas con inmunidad deprimida, es importante llevar una dieta balanceada, para complementar las medidas preventivas de higiene de manos y respirato-

ria que han recomendado las autoridades de salud.

En primer lugar, hay que darle importancia al consumo de proteína, un macronutriente cuya principal función es crecimiento celular, en la etapa de desarrollo y reconstrucción celular en la vida adulta. El 70 % del sistema inmunológico depende de la flora intestinal, la cual a su vez depende de todo lo que ingerimos y con-

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ALIMENTACIÓN | 5

Abril 2020 tribuye en la producción de vitaminas K, B12 y ácido fólico y a la activación de algunos compuestos bioactivos como los fitoestrógenos. Por otra parte, las carencias de zinc, cobre, hierro, selenio y de las vitaminas A, C, E y complejo B afectan directamente al mantenimiento del sistema inmune, por lo que elegir alimentos variados y ricos en este conjunto de micronutrientes y fibra prebiótica para mantener una flora intestinal saludable es indispensable.

En primer lugar, hay que darle importancia al consumo de proteína, un macronutriente cuya principal función es crecimiento celular, en la etapa de desarrollo y reconstrucción celular en la vida adulta.

los lactantes, la leche humana es la principal fuente de inmunoglobulinas.

Si te planteas pasarte de la leche de vaca a la bebida de soja, pero te preocupa no llegar al aporte mínimo de proteínas, cambia sin miedo.

La bebida de soja aporta 3,2 gramos de proteína por cada 100 gramos. Una cantidad similar a la de la leche vaca, pero con la mitad de grasa y, encima, sin apenas grasas saturadas (0.2 gramos frente a los más de 2 g en la leche).

Ahora bien, las proteínas de la leche de vaca contienen todos los aminoácidos esenciales, mientras que la soja tiene contenidos bajos de algunos, como la metionina. ¿Es un problema para quienes siguen una dieta vegana?

En absoluto, siempre que incorporen otras fuentes de proteína vegetal para cubrir las necesidades diarias de proteína.

te después del proceso digestivo pasan a cumplir su función. Esto es de especial importancia para los niños en crecimiento y las mujeres embarazadas. En el caso de

tamina D. De ahí que la mayor parte de las bebidas que se comercializan sean enriquecidas con este mineral y esta vitamina. Por lo general, se usan sales de calcio (fosfa-

to o carbonato) para enriquecerlas. Dedique un rato a leer atentamente el etiquetado nutricional: el contenido de estos añadidos varía mucho según la marca (desde 114 mg a 160 mg). La ingesta recomendada diaria de calcio en España para adultos (no lactantes ni gestantes) es de 900mg (según consenso FESNAD 2010). Harían falta entre 6 y 8 vasos medianos de bebida de soja para alcanzarla. Si te parecen demasiados, no te apures, puedes complementar con otras fuentes de calcio vegetales, como las hortalizas, legumbres, frutos secos, semillas.

Las proteínas rápidamente después del proceso digestivo pasan a cumplir su función. Esto es de especial importancia para los niños en Su principal hándicap es su crecimiento y las Las proteínas rápidamen- bajo contenido en calcio y vi- mujeres embarazadas

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Las proteínas también pueden obtenerse en cereales integrales (choclo, arroz, avena y trigo integrales) y leguminosas (gra-

nos secos arvejas, habas, porotos y garbanzos y con piel), los que son de gran importancia nutricional para quienes deciden llevar una dieta basada sólo en alimentos de procedencia vegetal. El consumo de vegetales (verdura y frutas) es una necesidad para todos, porque son una fuente importante de vitaminas y minerales necesarios para fortalecer el sistema inmune.

La importancia de consumir frutos secos reside en su riqueza en minerales -fósforo, potasio, magnesio, manganeso, calcio y hierro-, e incluso su contenido en fibra es superior al de la fruta fresca.

• Nueces, almendras, maníes, avellanas, pistachos y piñones no solo proporcionan una buena fuente de proteínas, también son ricos en vitaminas B, B1,B6, niacina y ácido fólico.

• Los cereales integrales y la quinoa y, en general, las legumbres son los otros vegetales que más proteínas aportan a la dieta.

• Como fuentes de proteínas tampoco hay que olvidar las semillas de calabaza, girasol, chía y lino. Y un alimento que pocas veces se tiene en

cuenta en este sentido y que aportan el doble de proteínas, y de mayor calidad, que otros vegetales: los hongos.

• Para completar los beneficios que se obtienen de los alimentos, es esencial la ingesta de líquido para hidratar, limpiar y desintoxicar el organismo. Se recomienda 2 litros y medio al día, donde puede combinarse agua potable, agua hervida con sabores, té, etc. Esto ayudará a trabajar bien el riñón y a mantener una mejor salud digestiva, sin constipaciones.

• Finalmente, recomienda acompañar todo lo que ingerimos con una rutina de ejercicio físico “a través del cual se liberan diversas sustancias que permiten utilizar mejor los nutrientes y para mantener el cuerpo sano, el corazón funcional.

RECORDAR: Lavado de manos con agua y jabón, desinfección de superficies, separar los alimentos crudos de los cocidos, mantener los alimentos a temperaturas seguras y cocerlos bien, sobre 70 grados Celsius.

Para más información: www.veggieland.com.ar

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6 | ALIMENTACIÓN

Abril 2020

¿CÓMO SUSTITUIR EL HUEVO?

En preparaciones dulces como galletitas, tartas, panqueques se puede sustituir por: • Harina de soja diluida en agua (2 cucharadas de harina de soja diluidas en 4 de agua por cada huevo a sustituir).

• Una banana pisada o cualquier otra fruta hecha puré (melón, pera, manzana, etc.).

• 2 cucharadas de lino molido en 4 cucharadas de agua por cada huevo a sustituir.

En preparaciones saladas: • Mezclar cerveza o soda con harina de trigo.

• Harina de soja diluida en

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agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de harina por cada huevo).

• Chía molida y diluida en agua (4 cucharadas de agua por cada 2 de chía).

• Harina de garbanzo o de maíz diluida en agua (añadir también un chorrito de limón o vinagre para quitarle el sabor a garbanzo).

• Harina de soja y harina de trigo diluidas en agua (hasta que quede con la consistencia de una crema).

• Tofu suave o blando.

RECETA DE MAYONESA SIN HUEVO - VEGANESA Ingredientes: • 1 vaso de aceite de girasol • 1/4 de vaso de leche de soja a temperatura ambiente • 2 cucharadas de zumo de limón o vinagre (opcional) • 1 diente grande de ajo (opcional) y sal.

Preparación: En un vaso estrecho y alto, un

poco más ancho que la batidora, poner la leche de soja a temperatura ambiente, el aceite y la sal. Batir a velocidad baja. Cuando ya esté todo ligado añadir el zumo de limón y el ajo, y batir para que la mezcla espese más. Si se corta en algún momento, añadir un chorrito más de aceite y seguir batiendo sin mover.

PATÉ DE GIRASOL

TORTILLA DE PAPAS (SIN HUEVO) Ingredientes: • Papas, cebolla, ají verde o rojo (opcional), harina de garbanzo, agua, sal, pimienta y aceite de oliva.

Preparación: Pelar, cortar y freír las papas hasta que estén doradas.

Recordar que las papas pueden estar hervidas en lugar de fritas, y quedan igualmente ricas. Agregar la cebolla y el ají. Hacer la mezcla de harina de garbanzos y agua: 60% de harina y un 40 % de agua, hasta hacer una mezcla de textura algo más espesa que la de huevos batidos. Unir todo y mezclar bien, añadir sal y un poco de pimienta. Hacer la tortilla.

Una saludable receta para la merienda si querés algo distinto o para antes de la cena. O para disfrutar en todo momento.

• 100gs de semillas de girasol activadas durante 8hs (en agua) • Jugo de medio limón • 1 ajo • Sal y condimentos a gusto • Agua c/n

Descartar el agua del remojo y procesar todos los ingredientes juntos, agregar agua de a poco hasta obtener una pasta.

Utilizar para untar pan o galletitas, se puede guardar en heladera. Dura hasta 5/6 días.

Las semillas de girasol nos aportan vitamina E, vitamina B9 o ácido fólico, hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio y ácidos grasos.

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8 | MENTES SALUDABLES

Abril 2020

NUNCA SE DA TANTO COMO CUANDO SE DA SEGURIDAD Y CONFIANZA. ANATOLE FRANCE

ABUNDANCIA

una vez “visto” éste, donde realmente tenemos que poner nuestra visión es en las soluciones certeras. No miremos tanto al veneno como al antídoto. Y, si al principio éste no se ve, tal ausencia no quiere decir nada. Por el mero hecho de “mirar” dicho espacio, los remedios y soluciones aparecerán progresivamente en la consciencia. Aquello en lo que uno enfoca su atención tiende a crecer, se trate de solución o se trate de problema.

LA MEJOR VICTORIA ES AQUELLA EN LA QUE GANAN TODOS. SALOMÓN.

La mente humana suele tender a anticipar desgracias. Y sucede que cuando sufrimos antes de lo necesario, sufrimos más de lo necesario. Las estadísticas afirman que el noventa por ciento de nuestros sufrimientos los causan cosas anticipatorias que no han sucedido ni van a suceder. Si uno observa su mente, comprobará que funciona de manera fugaz e inquieta. Se mueve yendo y viniendo entre el pasado y el futuro y discurre rápida entre los polos de la antelación y la memoria. Pero tal función no tiene por qué llevar sufrimiento que, a menudo, tortura a muchas personas.

La mente cuida de nuestro cuerpo, revisando velozmente registros pasados, a la vez que los proyecta en sucesos por venir. Una función que, aunque nos protege de peligros y previene riesgos, puede generar pensamientos infundados acerca de desgracias

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venideras. No tenemos más que el presente. El estado de pre-ocupación es estéril, ya que lo apropiado es ocuparse, no pre-ocuparse que es lo mismo que ocuparse antes de tiempo. Recordemos que somos más felices y eficaces creando soluciones que dando vueltas en torno a los problemas. Entretanto, ¿qué mejor que abrir el corazón a la esperanza?

Una mente que procesa el problema, que se acerca una y otra vez a éste y no crea soluciones, es una mente incompetente e incompleta. Una mente sana observa el problema y, rápidamente, lo suelta para reorientarse de inmediato hacia vislumbrar las soluciones.El miedo y la tensión, tan sólo cumplen su verdadera misión cuando movilizan la inteligencia hacia la acción que convenga. Mantengamos la atención para no “engancharnos” al problema, ya que

El viejo paradigma de Economía afirmaba que si una persona obtenía una ganancia, otro ser, en alguna parte del mundo tenía necesariamente que experimentar una pérdida de la misma cuantía.

Daba igual que se tratase de dinero u otro bien tangible porque, en realidad, se estaba haciendo referencia a un mundo de recursos limitados.

Por ejemplo, en un planeta en el que existen 100 personas y hay 100 manzanas, si una de ellas come 3 unidades, lo está haciendo a costa de otras dos que necesariamente carecerán de su particular manzana.

A este modelo de pensamiento se denominaba “ganar-perder”, es decir, que si alguien gana, simultáneamente alguien pierde. Sin duda, un modelo mental que señalaba una conciencia de escasez.

Actualmente sabemos que los recursos no son necesariamente limitados. La investiga-

ción y el desarrollo sostenido propician nuevas fuentes de energía y factores de riqueza renovables. En este sentido, el nuevo paradigma se denomina ganar-ganar y viene a decir que cuanta más riqueza se crea, más se estimula, a su vez, la ganancia general de todos aquellos con que ésta interacciona. Un ejemplo suele atisbarse cuando se observa que las tendencias de crecimiento no sólo afectan a una empresa, sino a todo el sector de la misma actividad.

Cuanto mayor es el número de personas que realizan una determinada práctica, mayor es la influencia de energías sutiles, también llamadas campos morfogenéticos, que movilizan la totalidad. Por ejemplo, cuanta más gente conduce, aprende Informática, practica Aeróbic o se ejercita en la Meditación, más fácil resulta aprender dicha técnica a los nuevos principiantes que se inician.

Lo mismo sucede con las actividades comerciales, por ejemplo, cuantas más librerías existen en un barrio, más cantidad de libros se venden en el conjunto final e todas.

Dejando a un lado la economía de los cuántos y abordando la índole esencialista de las cosas, se puede afirmar que, ante los problemas de desigualdad en el mundo, es posible encontrar soluciones tan justas como luminosas en las que todas las partes ganen.

Aunque no lo parezca, todo ser humano es capaz de generar riqueza para sí mismo y el conjunto.

Finaliza la era del vencedor y el vencido. Todos ganan y son vencedores en su particular resultado, aunque, a veces, para cada una de las partes, el hecho de ganar señale aspectos diferentes. La victoria es global y el Universo es un juego de interdependencias en las que todo afecta a todo y es, a su vez, causa de todo.

Cualquier victoria puede beneficiar simultáneamente al ego y al alma, al cuerpo y a la mente, a la parte y al todo. El nuevo objetivo está en cultivar un modelo de pensamiento que tenga en cuenta a todas las partes y enfoque la energía de manera, no sólo particular, sino también global. Es decir, un patrón de crecimiento integrador e incluyente.

El antiguo modelo mental de carácter excluyente, formulado en “agrio-o-dulce”, ha sido superado en la nueva integración “agrio-y-dulce”, es decir, agridulce. Una energía de síntesis que compatibiliza lo que era anteriormente considerado como incompatible. Se trata de un aspecto integrador del que se vale la Evolución para saltar a un nuevo estadio de conciencia que contenga implícito los anteriores y, además, exprese una cualidad distinta y mayor que la simple suma de sus partes. Un paradigma de pensamiento y creación de realidad en el que todos juegan y todos ganan.

Para TodoSalud Vera Alaniz Del libro: Inteligencia del alma.

José María Doria. Gaia Ediciones

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MENTES SALUDABLES | 9

Abril 2020

TOMANDO CONCIENCIA DE ESTAR TOMANDO CONCIENCIA

EL CAMBIO

¿Por qué es que todo esto está sucediendo ahora? Esto está sucediendo ahora porque hemos pedido que ocurra. Recuerden la frase: ¡Paren al mundo, me quiero bajar!

Hace tanto tiempo que venimos escuchando hablar de “El Cambio”, que se hace difícil pensar que al fin ha llegado. ¿Pero cómo podemos describir con precisión el concepto de cambiar? ¿De qué nos estamos alejando? ¿A qué nos estamos acercando? Más importante aún… ¿Qué diferencia va a crear en su mundo… en su vida… en su familia… en sus personas queridas… y en usted?

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Este “Cambio de Conciencia” que se está desarrollando es un cambio en nuestra percepción de nuestro mundo.

La mayoría de nosotros ha jugado este juego de la vida tratando de adaptarse y de seguir las reglas. Hemos tratado de crear una vida mejor para nosotros mismos y para nuestras familias. Sin embargo, en nuestro afán de crear más para nosotros mismos – una casa más grande, un auto mejor, un salario más alto, etc., muchos de nosotros hemos descubierto que, en realidad, hemos creado menos. Tenemos menos tiempo para pasar en esa casa más grande, menos tiempo para disfrutar con nuestra familia y amigos y menos oportunidad de apreciar un atardecer o de deleitarnos en la belleza natural que nos rodea. Mucha gente ha empezado a sentir que algo no está bien, que algo de valor se ha perdido.

Lo que realmente falta, consciente de ello o no, es que to-

dos hemos perdido una parte de nuestro “yo” en el camino.

Y a fin de cuentas, más, más grande y mejor, aún no es suficiente. Nos hemos desconectado de las cosas que nos alimentan de verdad y este hecho nos ha dejado físicamente enfermos, emocionalmente infelices, mentalmente agotados y espiritualmente confundidos acerca de quiénes somos realmente.

Nos hemos desconectado de las cosas que nos alimentan de verdad y este hecho nos ha dejado físicamente enfermos, emocionalmente infelices, mentalmente agotados y espiritualmente confundidos acerca de quiénes somos realmente.

Hay un cambio, una transformación, Un giro muy grande está sucediendo.

Este cambio que se está llevando a cabo está afectando cada aspecto de nuestra reali-

dad tridimensional. Este cambio es de un alcance tan grande que nuestra limitada imaginación no puede comenzar a entender la experiencia de las transiciones y cambios en los cuales nos vemos envueltos. Este cambio está afectando cada aspecto de la vida en este planeta, estructuras políticas, sociales y económicas, el medio ambiente, las instituciones y guerras, cómo vemos nuestras relaciones, nuestro trabajo. En pocas palabras, está afectando cada uno de nuestros pensamientos y cada una de nuestras emociones.

Está alterando el tiempo, nuestra memoria, nuestro ADN, las redes físicas y emocionales de nuestros cuerpos, nuestras creencias, nuestras percepciones del bien y del mal, de lo correcto y de lo incorrecto. Sobre todo, esta ola de cambio está afectando nuestra percepción de lo que es posible. Nos está ofreciendo una abundancia de conocimientos nuevos, las instrucciones y las posibilidades de cómo volver a vivir en armonía entre nosotros, el medio ambiente, y con Todo lo que Es. Sin embargo, entre nuestra existencia corriente y esta

nueva dimensión más alta del “Cielo en La Tierra”, a la que pronto llegaremos, hay todavía una brecha.

ESTO ESTÁ EMPEZANDO A CAMBIAR. A medida que más y más de nosotros nos vamos despertando, comenzamos a recordar quiénes somos. Estamos reconociendo los desequilibrios en nuestras vidas y nos preguntamos: ¿Qué es realmente importante para mí? ¿Qué es lo que verdaderamente me hace feliz?

La respuesta no se encuentra adquiriendo más del mundo exterior, sino obteniendo más del “yo” dentro de nosotros.

En nuestro apuro por llegar a lo alto, hemos dejado parte de nosotros detrás. Hemos canjeado el respeto por la competencia, la bondad por la ventaja, y el dar por el tomar. Hemos perdido contacto con nuestro “Guía Interior”, que siempre nos ha dirigido a un lugar más alto, más alineado. Este lugar más alto es un lugar en donde la cooperación, el apoyo y la comprensión crean la amistad, la compasión y una confianza más profunda.

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10 | MENTES SALUDABLES El cambio se está produciendo dentro de los corazones de toda la humanidad y millones están empezando a despertarse. Se trata de un “despertar de la conciencia”. Está sucediendo en todo el mundo, en cada pueblo y ciudad, y en el corazón de cada niño, mujer y hombre. Estamos encontrando una nueva pasión interior, y estamos comenzando a reconocer que quienes somos.

Somos todos importantes y todos tenemos un aporte que brindar. Este despertar de la conciencia no tiene límites. Es un cambio que nos está llevando a todos hacia una toma de conciencia de dimensión más alta; una manera de vivir superior y más alineada.

Estamos tomando conciencia de estar tomando conciencia.

Es hora que usted recuerde su propósito y de que asista a todos aquellos que vienen detrás, es hora de ayudar a aquellos que recién comienzan a despertar y a aquellos que todavía no lo hicieron para que ellos puedan encontrar su propio propósito.

Estracto del libro El cambio Jim Self. www.masteringalchemy.com

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Abril 2020

LA PALABRA PASCUA SIGNIFICA PASO

PASCUA

Para los judíos representa el PASO de la esclavitud hacia la libertad. Para los católicos el PASO de la muerte hacia la vida eterna.

Pascua significa paso. En verdad para hacer Pascua es necesario, por ello, hacer o dar también nosotros un paso.

Más allá de las creencias religiosas, PASCUA significa PASO. Ya que para el pueblo judío, fue dar el PASO de la esclavitud a la libertad, que representa el cruce del Mar Rojo; para los Católicos se celebra la Resurrección de Cristo, es decir el PASO de la muerte a la vida, o sea la liberación del pecado, algunos pueblos de la antigüedad festejaban el PASO del invierno a la primavera.

PASCUA SIGNIFICA PASO. DAS UN PASO, Y HAY PASCUA. Podés elegir: Dar un paso al frente y ser valiente, sin miedo a decir “soy yo”.

Dar un paso al costado y correrte de un lugar de dolor, de castigo, de inferioridad.

Dar un paso y alejarte del precipicio.

Dar el paso de declarar la paz.

Dar el paso de regresar a tu ser más original.

Pasar de largo cuando quieren hacerte enojar.

Pasar y entrar, y sentirte como en casa. Dejar de andar de

paso, y encontrar tu espacio.

Asumir lo que te pasó. Dejar que se te pase. Dejar que vuelva a pasar.

Dejar pasar y perdonar. Pedir perdón por lo que pasó.

Pasar un buen momento, pasarla bien, y disfrutar sin ansiedad ni culpa.

Dejar que te pase lo que nunca te pasa. No esperar que pase: hacer que pase.

Pasar y no quedarte. Pasar y quedarte.

Pasar un rato con alguien.

Pasar la vida con alguien.

Repasar los pasos que diste, y volver a pasar. Pasar lo pisado y pisar lo pasado. Recorrer el salón de los pasos perdidos.

Pasar revista de los pasos dados y por dar.

Ensayar pasos de baile, y bailar con la más fea, o con la más linda.

No pasártela quejándote.

Pasar de la protesta a la propuesta. Pasar el ritual por lo vital.

No pasarte de vueltas.

Aceptar que todo pasa.

No “estar de paso” por la vida: pasar y dejar huellas.

Apurar el paso, o enlentecerlo. Seguirle el paso a la vida.

Acompañar a alguien en sus

primeros pasos. O en sus últimos pasos.

Crecer a pasos agigantados.

O crecer pasito a pasito. Pero crecer igual.

Pasar las mil y una. Y seguir pasando, a pesar de todo.

Pagar el peaje y pasar, aunque cueste.

Encontrar un pasadizo y salir.

Sacar un pasaje y pasear.

Hacer un pase de magia y desaparecer. O reaparecer.

Hacer que se le pase a alguien el hambre, el frío, la tristeza.

Dar un paso de fe, y caminar sobre el agua.

Dar un paso de esperanza, y saber que habrá una mano extendida cuando dudemos.

Dar un paso de amor, y abrazarnos en el hogar.

Pasar de la muerte a la vida.

Resucitar.

Pascua es paso.

Y siempre podes elegir cual vas a dar.

Para TodoSalud Vera Alaniz Sobre el autor: Pablo Osow.

Profesor de filosofía y Ciencias de la educación.

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EL CONOCIMIENTO DE UNO MISMO

¿CÓMO AMANSAR AL TIGRE?

Estudiamos, buscamos a tientas, investigamos, y, con mentalidad de especialista, o ateniéndonos al especialista, nos estudiamos a nosotros mismos para desarrollar una capacidad que ayude a aclarar nuestros conflictos, nuestras miserias.

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De suerte que nuestro problema, si es que de alguna manera nos damos cuenta de ello, consiste en saber si los conflictos, las miserias y las penas de nuestra existencia diaria pueden ser resueltos por otra persona; y si no pue-

den serlo, ¿cómo nos será posible atacarlos? Es obvio que, para comprender un problema, se requiere cierta inteligencia; y esa inteligencia no puede derivarse de la especialización ni cultivarse mediante la especialización. Ella surge tan sólo cuando nos damos cuenta pasivamente del proceso total de nuestra conciencia, lo cual consiste en darnos cuenta de nosotros mismos sin opción, sin escoger entre lo bueno y lo malo.

Cuando estéis pasivamente alertas, en efecto, veréis que como consecuencia de esa pasividad, que no es pereza, que no es somnolencia sino extrema vigilancia, el problema tiene un sentido completamente distinto; y ello significa que no hay ya identificación con el problema, y, por lo tanto no hay juicio alguno; y así el problema empieza a revelar su contenido.

Si podéis hacer eso constantemente, en forma continua, todo problema puede ser resuelto de manera fundamental, no superficialmente.

Y esa es la dificultad, porque la mayoría de nosotros somos

incapaces de estar pasivamente alertas, dejando que el problema revele su significación sin que lo interpretemos.

No sabemos cómo considerar un problema desapasionadamente, si es que os agrada emplear esa palabra. Por desgracia, no somos capaces de hacer eso, porque queremos que el problema nos brinde un resultado, deseamos una respuesta, buscamos un fin; o tratamos de interpretar el problema de acuerdo con nuestro placer o dolor; o ya tenemos la respuesta de cómo habérnoslas con el problema.

Por lo tanto abordamos un problema, que siempre es nuevo, con una vieja pauta. El reto es siempre lo nuevo, pero nuestra respuesta es siempre lo viejo; y nuestra dificultad consiste en enfrentarnos al reto adecuadamente, esto es, plenamente. Él es siempre un problema de interrelación; no existe otro problema. Y para hacer frente a este problema de interrelación, con sus exigencias siempre variables, para encararlo como es debido, adecuadamente, uno tiene que percibir de un modo pasivo; y esa pasividad no es cuestión de voluntad, de determinación, de disciplina.

El darnos cuenta de que no estamos pasivos, es el comienzo. En la percepción de que deseamos una respuesta determinada a un problema dado, está, sin duda, el comienzo; es decir, en conocernos a nosotros mismos en relación con el problema, viendo cómo lo encaramos.

Entonces, según vamos conociéndonos a nosotros mismos en relación con el problema, cómo respondemos, cuáles son nuestros diversos prejuicios y exigencias, qué perseguimos, al hacer frente al problema. Esta alerta percepción revelará el proceso de nuestro propio pensar, de nuestra propia naturaleza interior; y en ello hay liberación. ¿CÓMO PODEMOS VIVIR EN RELACIÓN CON LOS DEMÁS Y NO SER ANTISOCIAL, EGOÍSTA, LIMITADO POR SUS PROPIOS PREJUICIOS, ETC.?

Para amansar al tigre, primero debemos saber de qué está compuesto. Por lo tanto, si lo llama tigre, ya es de antemano un tigre, porque usted tiene la imagen, la representa-

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Abril 2020 ción de lo que es un tigre Pero si no lo nombra, si tan sólo mira eso que llama tigre, entonces eso tiene, sin duda, un significado por completo diferente. No sé si está siguiendo todo esto. Discutiremos el mismo problema varias veces, ya que se trata de un solo problema que se expresa de diferentes maneras.

El darnos cuenta de que no estamos pasivos, es el comienzo. En la percepción de que deseamos una respuesta determinada a un problema dado, está, sin duda, el comienzo; es decir, en conocernos a nosotros mismos en relación con el problema, viendo cómo lo encaramos.

Así, pues, sin llamarlo “tigre”, sin decir: “Tengo un propósito, y para cumplirlo debo disciplinarme”, investiguemos todo el proceso. No lo abordemos con una conclusión porque, como dije, el

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problema es siempre nuevo, y requiere ser considerado con una mente nueva, una mente que no se verbalice, lo cual es sumamente difícil, ya que sólo podemos pensar en palabras.

Nuestro pensamiento es palabra. Trate de pensar sin palabras y verá cuán difícil es.

De modo que si nuestro problema es “cómo amansar al tigre” sin practicar la disciplina, ya sea en nosotros o en nuestros hijos, si es que somos padres. Para amansar algo, usted debe comprenderlo, conocerlo. Cuando no conoce algo, siente temor de ello.

Dice: "Siento que en mí hay un conflicto, un deseo contrario, al que llamo tigre; ¿cómo puede ser amansado, calmado?”. Sólo comprendiéndolo, y puedo comprenderlo únicamente cuando lo miro. No puedo mirarlo si lo condeno o le doy un nombre o me identifico con ello. Puedo comprenderlo sólo cuando estoy pasivamente atento a lo que es, y esa atención pasiva es imposible si condeno aquello que miro. Por lo tanto, mi problema es comprender la cosa, no nombrarla. Y debo comprender por qué condeno.

Lo hago porque es mucho más

fácil condenar primero, ¿no es así? Es una de las maneras de desembarazarme de ello, de apartarlo, llamándolo alemán, japonés, hindú, cristiano, comunista, o Dios sabe qué otras cosas, y así apartarlo. Y pensamos que, dándole un nombre, lo hemos comprendido; Así es como el nombre, el nombrar, impide la comprensión. Eso es un hecho.

Lo que también impide comprender, es el juzgar, porque al considerar una cosa ya hay una predisposición, un prejuicio, un deseo, una exigencia previa.

La consideramos porque queremos obtener de ella un resultado Lo que también impide comprender, es el juzgar, porque al considerar una cosa ya hay una predisposición, un prejuicio, un deseo, una exigencia previa. La consideramos porque queremos obtener de ella un resultado. Tenemos un propósito, queremos amansarla, queremos controlarla, a fin

de poder convertirla en algo diferente. En el momento en que vemos eso, nuestra mente está pasivamente serena, observando el hecho. Ya no nombre al tigre como “tigre”; ese hecho carece de nombre y, por lo tanto, nuestra relación con él es directa, no a través de palabras.

El miedo surge porque no nos relacionamos directamente con el hecho. En el instante en que estamos relacionados con algo, en que lo experimentamos de manera directa, inmediata, plena, no hay miedo, ¿verdad? hemos eliminado, pues, la causa del miedo y, por lo tanto, somos capaces de comprenderlo; en consecuencia, podemos resolverlo.

Lo que uno ha comprendido

se resuelve; lo que no comprendemos, continúa siendo un problema. Esto es un hecho. Y nuestra dificultad está en ver siempre lo que es, sin interpretarlo, porque la función de la mente es comunicar, almacenar, traducir de acuerdo con sus tendencias y deseos; su función no es comprender. Para que haya comprensión, no debe tener lugar ninguna de estas cosas.

Tiene que haber quietud, y una mente ocupada en juzgar, condenar, traducir lo que ve, no es una mente quieta.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: 5ª Conferencia - 30 de julio de 1949 - Jiddu-Krishnamurti

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TUS ELECCIONES PUEDEN AFECTARTE Tenemos hábitos viejos, y no es nada de qué avergonzarse o sentir culpas y ahora es hora de cambiar.

¿Tenés una actitud positiva sobre el futuro? Cuando hablás con otros, ¿te convencés de lo que te dicen, y movés la cabeza asintiendo? "Sí, estamos condenados. Sí, esto es horrible. Sí, esto nunca mejorará.

Sí, sí, sí..."

Seleccionen cuidadosamente los medios con los que se

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informan, hay quienes creen que son verdaderos y exactos. ¿No prefieren ver cosas positivas? Ahora pueden ver todo lo que quieran, tienen el tiempo de buscar hoy en día y poder hacerlo. No permitas que ninguna situación vaya a un lugar dramático una y otra y otra vez.

sonas y las cosas que más valoramos.

Tenemos una hermosa oportunidad para romper ese patrón y crear un futuro diferente. A medida que volvamos nuevamente a retomarla, descubriremos que es imposible volver a la vieja vida.

Muchos de ustedes vivían vidas que se habían vuelto casi inmanejables a través de un ajetreo extremo. Esta es una oportunidad para restablecer esa vida, crear un mayor equilibrio y desarrollar mucha más claridad.

Una pandemia es un gran unificador global. Muestra que el mundo está mucho más conectado de lo que podría haber parecido durante estos tiempos de división y separación. Nos abre a nuevas experiencias y nuevas oportunidades.

Hemos tenido una sensación creciente que las cosas deben cambiar. Que no podemos continuar de la misma manera que antes. Hemos tenido la sensación que podríamos estar yendo al desastre si seguíamos. Nos hemos sentido abrumados y agotados por las expectativas y demandas de nuestras vidas.

Cuestionando sus valores y prioridades, preguntándonos si no hay algo más en la vida que esto. Hemos estado pidiendo tiempo para respirar, espacio para sentir, tiempo para conectarnos con las per-

El espacio que se está creando ahora, a medida que las cosas se vayan apaciguando y se aliente a las personas a quedarse más en casa, está dando un tiempo de inactividad esencial para integrarse, descansar, autoalimentarse y conectarse con su interior.

También que nos tomemos un momento para reflexionar sobre nuestra experiencia compartida y ofrecer una oportunidad para sanar nuestras disputas y divisiones pasadas. De descubrir soluciones creativas e innovadoras que nos ofrecerán nuevas

formas de interactuar. ¿Pueden recordar acaso una época en que no tenían nada de qué preocuparse, cuando la cosa más importante en su mente era cuánto podrían seguir jugando?

Recuerden esos días antes de Navidad, o de su cumpleaños, el día antes de algún evento que habían estado esperando por mucho tiempo, el entusiasmo que tenían.

Esa época en que estaban tan enamorados de la vida.

Lo que puede ser poderoso de ver en este momento es que durante los períodos de grandes cambios nuestras inseguridades y temores más profundos tienden a surgir porque nuestros límites siempre nos dan una sensación de seguridad y orden.

El cambio está sucediendo. Y si es así, el viento sopla a sus espaldas.

En este planeta hay cosas hermosas, sucediendo ahora mismo, que no estamos viendo.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.trabajadoresdelaluz.com

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¿ES UN PROBLEMA?

EL CAMINO MÁS FÁCIL Un problema sólo es un problema si decimos que lo es, y el problema no es el problema sino cómo reaccionamos al problema es el problema.

Dr. Ihaleakalá Hew Len Por eso es muy importante saber que en realidad las personas aparecen en nuestra vida para darnos otra oportunidad. ¿Cuál es esa oportunidad?

Es la de responsabilizarnos el cien por ciento y decir: “Lo siento. Perdóname por aquello que está en mí que ha creado esto”. (Ho’oponopono) ¿HAN NOTADO QUE CADA VEZ QUE SURGE UN PROBLEMA UNO ESTÁ SIEMPRE PRESENTE? Si el tema no estuviera adentro nuestro, no seríamos capaces de percibirlo. Los problemas son simplemente una repetición de nuestros recuerdos. Son como información que está grabada en una cinta de audio. Cuando se pone a funcionar esta cinta, pensamos que es real. Los problemas se repiten porque, cuan-

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do aparecen, reaccionamos y nos apegamos a ellos. No dejamos de pensar en el asunto, y así quedamos atrapados en él en vez de soltarlo. ¿SE HAN FIJADO QUE SÓLO PENSAMOS OBSESIVAMENTE CUANDO APARECE UN PROBLEMA? Una vez que se inicia este ciclo vicioso, nos olvidamos que tenemos el poder de detener la grabación.

En su libro El Poder del Ahora, Eckhart Tolle dice: “La mente nunca puede encontrar la solución, ni puede permitirse dejar que usted la encuentre, porque ella misma es parte intrínseca del ‘problema’”.

Muchas veces la grabación está funcionando pero el volumen está muy bajo, y por esta razón, ni siquiera estamos conscientes de ella. Sin embargo, el subconsciente siempre está tocando las grabaciones. Por eso es tan esencial asumir el cien por ciento de la responsabilidad. Sólo de ese modo entendemos que

somos simplemente nosotros y nuestras grabaciones, nuestros pensamientos y nuestros programas.

Tomemos el ejemplo de una diapositiva proyectada en la pared o en una pantalla.

Sabemos perfectamente que, aunque vemos la imagen proyectada en la pared o la pantalla, la misma no está ahí sino adentro de la máquina.

Lo mismo ocurre con nuestros problemas. Cuando estos aparecen, son sólo una proyección de lo que está pasando adentro nuestro y no afuera. Sin embargo, nos pasamos la vida tratando de cambiar la pantalla. Ahí no está el problema. Buscamos la solución en el lugar equivocado.

Es importantísimo recordar que los problemas, las situaciones y las personas no existen fuera de nosotros tal como los percibimos sino que nuestra percepción es simplemente un reflejo de nuestros pensamientos. Los problemas tampoco son lo que pensamos que son. Nunca sabemos

qué es lo que está pasando realmente. Los problemas son siempre “oportunidades”.

Debemos darnos cuenta que tenemos un efecto sobre el evento o el problema, y que nosotros lo hemos creado. Ésta es, en realidad, una buena noticia, ya que, como nosotros lo creamos, nosotros podemos cambiarlo sin depender de nada ni de nadie.

En el libro La Enseñanza de Buda dice: “Aquél que está influenciado por sus gustos y disgustos no puede entender el significado de las circunstancias y tiende a desesperarse ante ellas. Aquél que está desapegado entiende perfectamente las circunstancias y para él todas las cosas son nuevas y significativas”. Más

adelante dice: “La felicidad sigue a la tristeza. La tristeza sigue a la felicidad, pero cuando uno ya no discrimina entre la felicidad y la tristeza, lo bueno y lo malo, uno es capaz de liberarse”.

Nada es lo que realmente parece. El intelecto no puede saber. Su conocimiento es limitado. Sin embargo, hay una parte nuestra que sí sabe. La diferencia entre el conocimiento intelectual y esa sabiduría innata que tenemos es similar a la que existe entre subir a una silla, mirar alrededor y pensar que lo estamos viendo todo y subir a la cima de la montaña y ver el panorama completo.

Preferimos hablar con nuestros psicólogos o con los veci-

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Abril 2020 nos en vez de hablar con Dios.

Tenemos acceso permanente a todo este saber, a toda esta sabiduría que está adentro nuestro, pero preferimos subirnos a la silla y dar opiniones, emitir juicios y expresar nuestros puntos de vista porque es lo que aprendimos a hacer. Estamos adictos a este modo de actuar.

Sin embargo, siempre podemos elegir qué hacer y cómo reaccionar cuando aparece una situación que consideramos problemática. La siguiente historia ilustra bellamente este concepto: “Un día el asno de un campesino cayó al fondo de un pozo.

El animal se quejó lastimeramente durante horas mientras el campesino trataba de encontrar la forma de sacarlo.

Finalmente, el campesino decidió que el animal era viejo y de todas formas el pozo necesitaba ser tapado. No valía la pena recuperar al asno.

Entonces, el campesino invitó a sus vecinos a que viniesen a ayudarle. Todos agarraron una pala y empezaron a tirar tierra adentro del pozo. Al comienzo, cuando el asno se dio cuenta de lo que estaba sucediendo, gimió horriblemente,

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pero después de un rato, para sorpresa de todos, se calmó.

Tras varias paladas de tierra, el campesino finalmente decidió mirar adentro del pozo, y lo que vió lo dejó azorado.

Con cada palada de tierra que caía sobre su espalda, el asno hacía algo asombroso.

Sacudía la espalda y la tierra caía y se amontonaba bajo sus patas, y de ese modo con cada palada el asno daba un paso arriba. A medida que los vecinos del campesino continuaban echando tierra sobre el animal, el mismo se sacudía y subía más arriba. Muy pronto, el asno llegó al borde del pozo y salió trotando”.

La vida nos echa toda clase de tierra encima. La solución para salir del pozo está en sacudirnos y dar un paso hacia arriba.

Cada uno de nuestros problemas es como un escalón hacia la libertad. ¡Depende sólo de nosotros si lo usamos como tal!

Para TodoSalud Vera Alaniz Del libro: El camino más fácil Mabel Katz www.ElCaminoMasFacil.com

A LAVARSE LAS MANOS

ORIGEN DEL JABÓN Galeno, el más importante de los médicos romanos, aseguraba que era la mejor manera, y acaso la única natural, de eliminar la principal fuente de enfermedades: la suciedad.

Hacia el segundo milenio a.

C. parece que los egipcios obtenían un producto de limpieza corporal a partir del carbonato potásico y la sosa. La ropa se limpiaba con raíces de plantas, entre ellas la planta saponaria, o se recurría a las orinas descompuestas ricas en amoníaco.

Los fenicios, los más activos comerciantes del mundo antiguo, trajeron el jabón a Occidente, tal vez a Cádiz y Marsella hacia el 1000 a.C. Y no solo comerciaron con él, sino que dejaron sus métodos de elaboración a celtas y galos, que aprendieron a hacer jabón antes que los romanos.

Una leyenda romana lo atribuye a los sacrificios realizados en el monte Sapor donde la grasa de los animales se mezclaba con las cenizas de los fuegos ceremoniales y este primer jabón, arrastrado por el río Tíber, fue descubierto por esclavos que lavaban la ropa.

Ya en el siglo VIII el jabón se conocía en todo el sur de Europa. Se fabricaba en Toledo, Génova y Marsella y era producto caro debido a que las materias primas eran de difícil extracción. Las cenizas de algas marinas y la potasa no eran fácilmente obtenibles.

Además, la elaboración del jabón era artesanal, por lo que su producción era muy reducida por no dar más de sí las pequeñas factorías de tipo familiar.

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18 | VIDA SANA En 1791 tuvo lugar un hecho importante para la historia del jabón: el francés Nicolás Leblanc descubrió el modo de obtener sosa a partir de sal común, carbón, tiza y sal de Glauber. Era un procedimiento barato que suministró sosa al mercado, y que de rebote abarató la fabricación del jabón, ya que antes la industria jabonera sólo podía contar, para obtener su materia prima, con las cenizas de madera y carbonato potásico.

Por fin podría ahora obtener un jabón mucho más sólido empleando a su vez procedimientos menos costosos.

Tanto la sal como el ácido sulfúrico eran materias primas abundantes y baratas, por lo que el precio del jabón cayó en picada.

El jabón se obtiene mediante un proceso químico conocido como saponificación en el que una grasa reacciona con una base fuerte, normalmente hidróxido de sodio al que se le añaden otros ingredientes como aceites esenciales, glicerina, arcilla, sal, colorantes, etc. en función de las propiedades, el olor o el color que se quiera.

En 1861 los trabajos del belga Ernest Solvay, cuyo procedimiento, que lleva su nombre, estableció las bases técnicas para fabricar sosa en gran escala, con lo que el jabón encontró su fórmula definitiva, ya que añadía amoníaco y dióxido de carbono a una disolución de sal marina.

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Abril 2020 Tal y como hoy la conocemos, la pastilla de jabón fue inventada en 1903 por el alemán Adolph Klumpp y su famosa prensa refrigerada para fabricar jabón.

Este procedimiento facilitaba la solidificación rápida del jabón líquido y caliente mediante un proceso de enfriamiento por agua, con lo que era sencillo dividir en bloques o porciones del tamaño que se quisiera la masa de jabón, ponerles un sello y prepararlas para su empaquetamiento y embalaje. Este proceso, que Klumpp redujo a un cuarto de hora, exigía con anterioridad a su prensa un par de semanas.

El jabón se obtiene mediante un proceso químico conocido como saponificación en el que una grasa reacciona con una base fuerte, normalmente hidróxido de sodio (o sosa caustica) al que se le añaden otros ingredientes como aceites esenciales, glicerina, arcilla, sal, colorantes, etc. en función de las propiedades, el olor o el color que se quiera.

En las etiquetas figuran los ingredientes de un jabón, por un lado los aceites o grasas utilizadas y por otro el hidróxido sódico o potásico. Podemos encontrar el nombre del aceite utilizado: Cocos Nucifera Oil, además de la palabra Sodium Hydroxide. Es posible en algunas etiquetas encontrar el nombre de la grasa saponificada indicada como Sodium Palmate, Sodium Cocoate o Sodium Olivate.

Una estrategia comercial para evitar que aparezca un compuesto químico y en este caso la etiqueta es errónea.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.curiosfera-historia.com

PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES Y FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA INMUNE

PROTOCOLO NATURAL

HIERBAS MEDICINALES EN TINTURA MADRE Elegiremos solo una de las siguientes Tinturas Madres para estimular el Sistema Inmunológico, o una hierba por la mañana para el Sistema Inmunológico y una a la noche para Relajar la Mente si lo consideran necesario: • Echinácea (Echinacea Angustifolia o Echinacea Purpúrea) (no para personas con patologías autoinmunes).

• Sauco (Sambucus nigra).

• Ajo (Allium sativum)(no para personas anti coaguladas).

• Althea (Althaea officinalis).

• Borraja (Borago officinalis).

• Propóleo.

• Tomillo (Thymus vulgaris).

• Eucalipto (Eucaliptus globulus) • Orégano (Origanum vulgare) • Canela (Cinnamonun verum), no es tan fuerte para el Sistema Inmunológigo como las anteriores, pero sirve para mejorar levemente el ánimo y para el Sistema Digestivo.

Para las personas que son muy calurosas y prefieren bebidas heladas y comidas crudas: • Menta (Mentha piperita).

• Shitake (Lentinula edodes).

• Ginseng (Panax ginseng).

• Eleuterococo (Eleutherococus senticosus).

PARA RELAJAR LA MENTE • Valeriana (Valeriana officinalis).

• Pasionaria (Passiflora caerulea) • Boldo (Peumus boldus), solo antes de dormir, no consumir antes o durante la actividad, sirve para el hígado también.

• Tilo (Tilia europaea).

• Melisa (Melissa officinalis), más suave que las anteriores.

• Manzanilla (Anthemis nobilis o Chamaemelum nobile), más suave que las anteriores, pero nutre el Sistema Digestivo y es estimulante suave del Sistema Inmunológico.

ANTIDIARRÉICOS • Roble (Quercus robur), fuerte efecto astringente.

• Agrimonia (Agrimonia eupatoria), suave efecto astringente, calma la mente.

INFUSIONES Infusiones de jengibre, limón, o de las hierbas antes mencionadas, y pueden ser endulzadas con miel. Pueden tomarse 2 tazas al día de infusiones de hierbas, con un máximo de concentración de 40grs de hierba por litro, o 10grs de hierba por taza de 250ml. Esta concentración es alta y puede resultar desagradable, en ese caso diluirla con más agua

BUCHES En el caso que un virus ingrese tratemos de generarle un ambiente hostil y eliminar gran parte del mismo, por lo tanto varias veces en el día hacernos buches con un dedo de agua tibia y una cucharada chica de Tintura Madre de Propóleo o Clavo de Olor. Si no consiguen Tintura Madre, hervir por unos minutos Clavo de Olor directamente. Se pueden hacer gárgaras también todas las veces que se desee.

HIDRATACIÓN Hidratación constante, preferentemente de agua tibia.

Podemos tener un termo para tal fin.

CARAMELOS Cuando viajamos o estamos afuera y nos podemos exponer a algún tipo de contagio, podemos consumir caramelos de Propóleo, Jengibre o Eucalipto comprados en farmacias o dietéticas.

OLIGOELEMENTOS Consumir oligoelemento Cobre (Cu) que es antiinfeccioso.

Suplementos con Mg (Magnesio), Zn (Zinc), Se (Selenio).

VITAMINAS Consumir Vitamina C, y Vitamina D si es necesario. Estas dos vitaminas son claves para el Sistema Inmune.

También es necesario tomar sol al menos 15 minutos al día, para mantener un nivel saludable de Vitamina D, en especial para las personas mayores.

ACEITES ESENCIALES Solamente se utilizarán para oler. Los Aceites Esenciales

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Abril 2020 son antiinfecciosos y los utilizaremos para incomodar a los agentes de infección, como una barrera más para los virus.

Se pueden colocar en un pañuelo en el cuello, en la ropa cerca del cuello, o llevarlo en un recipiente y respirar periódicamente cuando estamos en el exterior. En nuestra casa o trabajo podemos utilizarlos en un hornillo. Podemos elegir entre Tomillo, Eucalipto, Alcanfor, Romero, Canela, Clavo, Orégano, Incienso, Mirra, Tea Tree o Limón.

DIETA • Alimentos con Vitamina C: Ácidos como los Cítricos, Frutillas, Arándanos, Kiwi. Las frutas y verduras con mucho color suelen ser coloreadas por los pigmentos ricos en Vitamina C, como Acelga, Espinaca, Coliflor, Perejil, para nombrar algunas.

• Alimentos con Vitamina D: Huevos Orgánicos, Manteca Orgánica (alimentados con pasto), Pescado Azul (pescados de mar de agua profunda como Atún, Salmón, Caballa de pescadería).

• Ricos en Mg, Zn, Se: Frutos Secos, Cereales Integrales, Legumbres, Huevos, Carne, Pescados.

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• Mg: Dátiles, Garbanzos.

• Zn: Lentejas, Mariscos.

• Se: Ajo, Champiñones.

• Diente de Ajo al día en ayunas: Poderoso desinfectante natural, y benéfico para hipertensos. Sacarle el rabo verde que es lo que suele repetirse con más fuerza. Cortarlo en trozos y tragarlo con un poco de agua sin masticarlo, como si fueran píldoras, para no tener aliento a ajo en la boca. Contraindicado en úlceras pépticas, acidez y para anticoagulados.

• Polen para estimular el sistema inmune.

EVITAR azúcar, lácteos, harinas y refinados. No deben consumirse jugos de fruta, si no licuados, con toda su pulpa.

HIGIENE • Ventilar el hogar.

• Desinfectar superficies de contacto usual. Lo más importante es lavarse las manos con periodicidad.

• Que cada integrante de la familia tenga su propia toalla.

• Limpiar picaportes, canillas, mesas y celulares dos veces al día, por lo menos, y al llegar de la calle, con un rociador con agua y alcohol (7 partes de alcohol y 3 partes de agua) o cualquier desinfectante.

• En cuanto a la lavandina es mucho más económica aunque si nos pasamos de dosificación resulta tóxica para el ser humano. Se puede dosificar con una cucharada sopera (10ml) por litro de agua, o una tacita de café (100ml) en un balde de 10 lts de agua.

EJERCICIO Y ESTILO DE VIDA • Ejercitarse en el hogar, Tai Chi, Qigong, Meditación, Yoga.

• Contacto con la Naturaleza: exponerse al sol.

• Evitar el Stress para no deprimir si no estimular el Sistema Inmune.

Para prevenir o en el caso de enfermar estar mejor posicionados para recuperarnos de un eventual contagio. Todo sumará a que estemos más fuertes y saludables anticipándonos al otoño y al invierno.

Para TodoSalud Martita Harrison Fuente: www.fundacionnaturopatica.org

QUÉ COMER

REFORZAR EL SISTEMA INMUNOLÓGICO Nuestro sistema inmunológico realiza un trabajo extraordinario, vital, el de proteger al organismo frente a los patógenos que pueden dañarlo. Un trabajo esencial como protegernos de los microorganismos causantes de las enfermedades.

Cuando nuestro sistema inmunológico funciona adecuadamente pasa totalmente desapercibido, ni lo notamos.

Pero cuando tenemos un sistema inmune bajo o deprimido la cosa cambia, ya que aumenta el riesgo de desarrollar infecciones y enfermedades que degraden nuestra salud.

Ese es el problema, que no siempre tenemos el sistema inmunológico activo y preparado, nos falla, y los gérmenes invaden el organismo y la enfermedad aparece en nuestras vidas.

Mantener un sistema inmunológico activo y fuerte es posible, es obligatorio si queremos impedir la aparición de patologías que mermen nuestra salud. Para que funcione bien, el sistema inmune requiere de equilibrio y armonía. Se está investigando acerca de sus complejidades y de cómo se lleva a cabo la respuesta inmunológica. Pero es incuestionable que existe una relación directa entre el estilo de vida y la función inmune.

Los efectos de la dieta, el ejercicio, la edad y el estado psicológico afectan sobre dicha respuesta. Llevar una vida sana es una buena manera de activarlo y potenciarlo.

Lo reforzaremos con una dieta natural y variada, sin alimentos procesados y libres de tóxicos, rica en frutas, vegetales y granos enteros, y baja en grasas

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20 | VIDA SANA saturadas. La completaremos con superalimentos que nos aporten nutrientes esenciales, minerales y vitaminas. La deficiencia de zinc, selenio, hierro, cobre, ácido fólico y vitaminas A, B6, C y E tienen como consecuencia que el sistema inmunitario se debilite.

CÍTRICOS Frutas como el limón o la naranja, al igual que las verduras de hoja verde como las espinacas, son ricas en Vitamina C. Ésta ayuda a aumentar y fortalecer las defensas, además de a aliviar los síntomas en el caso de que ya hayamos contraído una gripe o resfriado.

AJO Y CEBOLLA Ambos tienen un componente antiviral y antibacteriano que nos protege de contraer infecciones. Además, no sólo incrementan nuestras defensas sino que también mejoran nuestra respuesta frente a virus y bacterias y favorecen el proceso de curación.

ALIMENTOS ANTIOXIDANTES En este grupo podemos incluir frutas y verduras como la remolacha, el brócoli, o la gra-

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Abril 2020 nada. Su poder antioxidante impide el efecto perjudicial de los radicales libres en nuestro organismo, además de ayudar a eliminar las toxinas y fortalecer el sistema inmune.

Nuestro sistema inmunológico realiza un trabajo extraordinario, vital, el de proteger al organismo frente a los patógenos que pueden dañarlo. Un trabajo esencial como protegernos de los microorganismos causantes de las enfermedades.

HUEVOS Este alimento contiene dos minerales esenciales para nuestras defensas, que son el zinc y el selenio. Además, su composición es muy rica en vitaminas, ácidos grasos y proteínas de alto valor bilógico, por ello es recomendable incorporarlos a nuestra dieta si queremos prevenir una infección.

ALIMENTOS FERMENTADOS Las bacterias vivas que con-

tienen son una fuente de probióticos, que nos ayudan a potenciar el buen crecimiento de la flora bacteriana, produciendo efectos beneficiosos no sólo en el sistema digestivo, inmunitario y en el resto del organismo. En este grupo se encuentra el yogur, el queso y nuevos productos que se están introduciendo en nuestra dieta como el kéfir.

ALIMENTOS RICOS EN VITAMINAS A, B Y E En los alimentos rojos, en los vegetales verdes y en otros productos, como la zanahoria y la calabaza, podemos encontrar la vitamina A, un componente que ayuda a mejorar la inmunidad de nuestra piel.

En cambio la B (B1, B2, B5 Y B12), que sirve para aumentar nuestras defensas, está más presente en legumbres y cereales, además de en lácteos o en determinados pescados.

Un efecto que también produce la vitamina E, que podemos encontrar por ejemplo en el aceite de oliva o en los frutos secos.

JENGIBRE Como complemento, podemos incorporar esta raíz de la cocina asiática, conocida por

sus propiedades medicinales.

Además de ayudar al sistema digestivo y circulatorio, el jengibre también combate los virus y bacterias dañinos, ya que es rico en nutrientes como el potasio, la niaciana y la vitamina C, además de contar con propiedades expectorantes, antitusivas y antiinflamatorias, lo que nos puede ayudar a combatir varios de los síntomas de la gripe.

LAS RECOMENDACIONES BÁSICAS TAMBIÉN SON: • No fumar

• Hacer ejercicio regularmente • Mantener un peso saludable • Si bebe alcohol, beber solo con moderación • Dormir lo suficiente • Tomar medidas para evitar infecciones, como lavarse las manos con frecuencia y mantener los ambientes ventilados.

• Minimizar el estrés Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.vivirmasymejor.elmundo.es

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UN OCÉANO DE PLÁSTICO

PLÁSTICOS Y VENENOS

Los plásticos han sido uno de los grandes inventos del siglo XX, pero su utilización ha causado grandes niveles de contaminación, convirtiendo los mares del planeta en cúmulos de basura, que acaban con la vida animal y del medio ambiente.

Los invito a ver el documental para que transforme su reflexión en acción, donde como nosotros, descubra que la basura tiene origen y dueño con nombre propio; lo mismo sucede con el calentamiento global, también tiene responsables, y conocemos muy bien qué actividades lo provocan (Principalmente todo lo que

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dependa de la industria petrolera: La agricultura industrial a nivel global depende en más de un 80% de la energía del petróleo; quema directa de combustible y derivados 40%, y petróleo transformado en energía de extracción, insumos y transporte el otro 40%).

Haga un ejercicio de forma inmediata, abra la despensa, su heladera, los armarios, o cualquier otro gabinete o lugar de su casa, y comenzara a encontrar las principales etiquetas, marcas y nombres de quien lucra con la desgracia de la destrucción de su salud y la Tierra.

En el mercado de bebidas embotellan aproximadamente

400 billones de litros de agua. ¿Ya pensó la tremenda contaminación que generan esas compañías con los envases de plástico que se descartan a nivel global con el consumo del agua embotellada? Otras etiquetas se suman a la contaminación con plástico y un coctel de sustancias químicas sintéticas, son los materiales de limpieza, pañales, cosméticos y los mal llamados productos de belleza y ambientadores. No descarte para nada los impactos que los enlatados también provocan tanto a la salud como al medio ambiente. Tenga mucho cuidado, principalmente con las carnes y verduras enlatadas, las misma pueden ser clasificadas como cancerígenas por los residuos de nitritos o metales pesados que puedan contener. (Lea, documéntese).

Cuando trasladamos la situación de los impactos de consumo del plástico al medio rural, la locura se vuelve más grave, algo difícil de concebir y calcular, por el impacto que provocan los miles de

toneladas de las envolturas y envases de plástico de venenos que se descartan, esto sin considerar toda la contaminación que poseen y provocan los equipos con los cuales se aplican los mismos. Recuerde, como consumidores en el medio de la ciudad, no solamente estamos consumiendo residuos de venenos en los alimentos, sino que estamos nadando en nuestras casas en el medio de muchos principios activos de venenos agrícolas que se utilizan en el campo; pero que en los supermercados se exponen alegremente como insecticidas para uso doméstico, donde los consumidores los compran y los mezclan con los alimentos que transportan en los carritos juntos a sus bebés, como siendo inocuos: los venenos domésticos se adquieren con la falsa ilusión de controlar mosquitos, moscas, cucarachas, entre otros y se aplican hasta instalados en un toma corriente de una habitación.

Por otro lado, la palabra biodegradable, muy bien manipulada por el marketing; Bio, físico y químico degradar, no son sinónimos de inocuidad.

En realidad, lo que significan las palabras: Bio degradar, físi-

co degradar y químico degradar, no es nada más, ni nada menos que cambiar el estado original de un principio activo de una sustancia, por los medios biológicos, físicos y químicos, sin que esto signifique obligatoriamente que el resultado final de esa degradación, sea menos tóxico para la salud y el medio ambiente. Por ejemplo: Muchos principios activos de venenos del grupo de los fosforados al ser expuestos en la propia fumigadora con las que se aplican, a una alteración de temperatura ambiental, pocos grados, son suficientes para transformarlas en sustancias 100 veces más venenosas. Otro ejemplo contundente es lo que sucede con muchos fungicidas todavía utilizados ampliamente en toda América Latina y aplicado en más de 100 cultivos de hortalizas y frutales entre otros.

Es muy importante que, en estas épocas de la pandemia, estudiemos sobre la pandemia que los venenos en la agricultura continúan provocando en la salud de las personas, ya sea por que estén viviendo aglomeradas en las grandes ciudades o trabajando y viviendo en el medio rural. De

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22 | ENTORNO todo el tiempo que le está dedicando actualmente a escuchar los peligros del virus; róbele un poquito de atención y un tiempito a ese personaje que no lo está dejando dormir tranquilo, estudie y descubra sobre los impactos a la salud que los residuos de los herbicidas como el glifosato utilizado principalmente en la producción de soja transgénica, y los daños que está provocando en la salud de la humanidad.

Los plásticos han sido uno de los grandes inventos del siglo XX, pero su utilización ha causado grandes niveles de contaminación, convirtiendo los mares del planeta en cúmulos de basura, que acaban con la vida animal y del medio ambiente.

Invitamos a ver el documental argentino: viaje a los pueblos fumigados, de Pino Solanas. Es muy importante que también reflexionemos sobre lo que sucedió en la misma Italia de hoy, el 10 de julio de 1976 “El

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Abril 2020 desastre de Seveso”. O lo que sucedió en Bhopal en la India, el 2 y 3 de diciembre de 1984.

“Era media noche en Bhopal”.

Frente a esa grave situación, no le saque el cuerpo a la realidad, tome y haga conciencia, descubra la parte del demonio destructor de la naturaleza y de la salud que tiene incrustado en la casa; haga algo, en lo mínimo deje de comprar en botellas de plástico, descubra las ventajas del vidrio y su durabilidad.

Busque y salga del confort. Si tiene un pedacito de tierra en casa, intente hacer su huerto y produzca algo.

Caminemos desde ahora para que tanto el plástico como los venenos, no continúen cobrando más vidas, entre ellas la nuestra. VEA LOS DOCUMENTALES, no se deprima, reaccione e intente colocar en cuarentena definitiva la desgracia que ellos nos provocan.

Para TodoSalud Martita Harrison Sobre el autor: Jairo Restrepo Rivera/marzo 31 del 2020, Cali-Colombia.

Reflexión sobre el documental: A Plastic Ocean.

DURANTE LA CUARENTENA GLOBAL

LA NATURALEZA SE ABRE PASO Imágenes insólitas en muchos lugares del mundo: comercios cerrados, calles vacías, parques cerrados… Durante estos días, la vida de encierro para nosotros se ha vuelto libertada para la naturaleza.

Ahora somos meros espectadores a través de nuestras terrazas o ventanas de los fenómenos que ocurren fuera.

Porque sí, nosotros estamos adentro, pero la vida florece en el exterior.

Se ha reducido el tráfico en las grandes ciudades y, en algunas industrias, también la producción. Esto ha tenido un efecto inmediato en el Medio Ambiente. Y es que, pese a la grave crisis que atravesamos, quedan algunas noticias positivas.

Muchos estudios han señalado la disminución de la contaminación en grandes ciudades del mundo.

Algunos datos apuntaban a

una disminución de 100 millones de toneladas del consumo de energía y de las emisiones de gases de efecto invernadero.

Sin embargo, los ambientalistas advertían del carácter circunstancial y temporal de este fenómeno, pues una vez recuperada la normalidad, se espera un estímulo del gobierno para aumentar dicha producción y por lo tanto, volver a los niveles previos de contaminación.

En cuanto a España, un estudio realizado por investigadores del Centro de Tecnologías Físicas la Universidad Politécnica de Valencia (UPV) refleja una disminución del 64 % (de media) en los niveles de dióxido de nitrógeno (NO2).

Barcelona es la ciudad en la que más se ha reducido la emisión de este gas contaminante, en un 83%; en Madrid desciende un 73% y en Valencia un 64%. Diferentes ONGs apuntan que debido a la reducción del tráfico rodado, la contaminación ha caído a mínimos históricos desde que en 2010 entrase en vigor la normativa europea de regulación.

Muchos estudios han señalado la disminución En el caso particular de de la contaminación en Venecia, las consecuencias del grandes ciudades del aislamiento de la población, mundo. así como la drástica reducción del turismo, también han sido evidentes en sus aguas, con una notable disminución de la contaminación. Con menos tráfico en los canales, los sedimentos que arrastraban las embarcaciones han vuelto al fondo, reduciendo el agua turbia y se han vuelto más claras y cristalinas.

Tenemos que considerar que estos datos son debido al confinamiento de la población en sus casas, lo que supone un estado de excepción. Sin embargo, científicos, expertos y ONGs confían en que esta situación nos ayude a reflexio-

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Abril 2020 nar y a entender que hay que adoptar medidas más contundentes en la regulación de la contaminación para seguir salvando vidas.

Tras esta despoblación temporal de los núcleos urbanos, la naturaleza no ha tardado en florecer ahí donde solía.

Un grupo de ciervos corría por la ciudad japonesa de Nara en búsqueda de comida por la falta de turistas. La ciudad, conocida como “la ciudad de los ciervos” por ser éste uno de sus atractivos principales, se ha quedado sin visitantes que den de comer a estos otros habitantes, lo que ha provocado que se paseen por la ciudad sin ningún control.

Hace unos días, se hacía viral el vídeo de un jabalí en plena Avenida Diagonal, en Barcelona. Estos animales suelen ser habituales en zonas periurbanas. Sin embargo, ante el panorama de las ciudades vacías, cada vez se adentran más en estos entornos en búsqueda de comida.

En Madrid, los míticos pavos reales que suelen habitar en el parque de El Retiro han tomado las calles. En vista de la reducción del tránsito de personas en la capital, han saltado la valla del parque y han sido vistas en las inmediaciones de El Retiro.

En una pequeña aldea de Asturias, un vecino pudo grabar el paseo de un oso por la localidad.

La lista de ejemplos es mucho más larga: cabras en el pueblo de Chinchilla (Albacete); coyotes en poblaciones estadounidenses; zorros en las calles de Londres y un largo etcétera de

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animales que, ante la reducción de la actividad humana, han decidido salir a explorar o en búsqueda de comida.

Una de las iniciativas que se están llevando a cabo durante esta cuarentena tiene por objetivo la observación. #avesdesdecasa quiere hacer una lista de todas las aves que seamos capaces de ver durante estos días desde nuestras ventanas. Apreciar la naturaleza y la vida que hay fuera, y si es posible, aprender de ella.

El director gerente de Global Nature, escribe que “ahora vamos a ver las repercusiones de nuestra actividad y presencia en los espacios naturales, al pararla y dejar de movernos”. No somos conscientes de nuestro impacto general sobre la naturaleza.

“Analicemos someramente los impactos que los atropellos por tráfico rodado tienen sobre numerosas especies (…) los atropellos son la principal causa de muerte del lince ibérico, podemos estar hablando de cerca del 5% de la población total de la especie.”

Una gran mayoría de voces coincide en la necesidad de marcar un antes y un después tras esta crisis. Tenemos tiempo para la reflexión, pensemos en nuestro impacto sobre la naturaleza y la forma de relacionarlos con ella.

Para TodoSalud Vera Alaniz Fuente: www.comunidadism.es

ACTIVEMOS LAS HERRAMIENTAS QUE PUEDEN AYUDAR

ÓPTIMA INMUNIDAD o sal; como los fiambres, embutidos, snacks y golosinas.

A raíz de la pandemia viral que afecta al mundo y que ha cambiado el ritmo de nuestras vidas, muchos son los que se plantean acciones específicas para una inmunidad óptima.

El estado inmune, o "las defensas" como las conocemos en la vida cotidiana, son un conjunto de elementos y mecanismos biológicos de nuestro cuerpo que están atentos a la entrada de agentes considerados como extraños.

Hay 2 grandes formas de inmunidad: la inmunidad innata y la inmunidad adquirida (anticuerpos).

Con respecto a los agentes se llaman antígenos y son, por ejemplo, los virus, bacterias o parásitos.

Hasta el día de hoy no se conocen maneras con las que podamos elevar nuestra inmunidad para protegernos de manera específica del virus COVID 19.

Si sabemos que contamos con múltiples herramientas que pueden ayudar a mantener en condiciones óptimas nuestras defensas.

La Organización Mundial de

la Salud instó recientemente a la población mundial a trabajar activamente en el mantenimiento de un buen sistema inmune. ¿CUÁLES SON LOS PUNTOS PRINCIPALES? 1- Aliméntate correctamente.

• Incorpora al menos 5 porciones al día de vegetales y frutas frescas, de variados colores. Los vegetales te aportan minerales, vitaminas y antioxidantes que colaboran con la función inmune.

• Consume frutos secos, semillas y cereales de grano entero o integral.

• Si eres vegetariano, refuerza tu consumo de legumbres.

• Si eres omnívoro, recuerda priorizar el consumo de pescados grasos de mar, ricos en omega 3, como el atún y el salmón. Disminuye el consumo de carnes rojas a 1 vez a la semana.

• Usa aceite de oliva cuando puedas y evita cocinar fritos.

Prefiere las cocciones al horno, ensaladas o guisados, por ejemplo.

• Evita los procesados ricos en grasas, azúcares refinados

2- Realiza actividad física diariamente.

• Se aconseja 30 minutos al día los adultos y una hora al día los niños.

• Usa tu imaginación: si no cuentas con una caminadora, sube y baja escaleras, baila al ritmo de tu música favorita, baja una aplicación de ejercicios en tu celular...cualquier estrategia es buena para mantenerte activo.

• El ejercicio físico regular mantiene un buen funcionamiento de tu sistema cardiorrespiratorio, mejora tu estado de ánimo y actúa sobre la inmunidad de varias maneras.

3- Elimina hábitos tóxicos.

• El alcohol es un claro y demostrado depresor de la función inmune.

• El tabaquismo disminuye las defensas locales de las células respiratorias favoreciendo los procesos infecciosos.

• Fumar regularmente por varios años genera un estado inflamatorio crónico con obstrucción de la vía aérea (EPOC), que predispone a infecciones respiratorias severas.

4- Sueño reparador.

• Se recomienda dormir de 7 a 9 horas diarias y mantener una rutina de sueño.

• Estudios actuales muestran una clara relación entre el estado inmune y la calidad del sueño.

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24 | TODO MEDICINA 5- Mantén tu ánimo.

• Socializa utilizando las redes, si no puedes tener contacto social directo.

• Escucha música, riega tus plantas, ponte al sol en algún balcón o ventana.

• Escucha las noticias pocas veces al día y de canales oficiales. Evita angustiarte por cosas que no puedes controlar.

• En estos días quiero pedirte que te cuides mucho.

• Que sigas el consejo de los expertos con respecto a tus medidas de protección personal.

• Con calma, repasa prioridades y valores.

A veces nuestras actitudes de no cuidado no han sido reflexionadas.

Sin miedo, pero con responsabilidad. Cuida de tí y con ello también cuidarás de otros. En esta realidad que nos atraviesa, sólo nos toca trabajar en conjunto.

Seguro todos estaremos bien.

Sobre la autora: Dra. Margarita González #rosariovegetanutricion margui42@live.com.ar

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ATENDAMOS LAS RECOMENDACIONES

¿EL VIRUS PUEDE CONTAGIARSE A TRAVÉS DE LOS OJOS?

Como oftalmóloga tengo una noticia importante que darle: Proteger nuestros ojos, manos y boca, puede retrasar la propagación del coronavirus.

Cuando una persona con infección tose o habla, el virus puede propagarse de la boca o la nariz a la cara de otra persona sana. Si bien lo más probable es que estas gotitas entren por la boca o la nariz, hay posibilidades que también entren por los ojos.

Tocar lágrimas con partículas virales o una superficie donde éstas contaminaron puede ser contagioso, ya que el virus sobrevive algunas horas o días según las condiciones ambientales (mesa, picaporte, etc.). Además si luego nos llevamos las manos a los globos oculares el virus puede ingresar al organismo por la conjuntiva ocular.

Aunque es poco frecuente, el virus también puede causar ojo rojo o conjuntivitis. Los estudios revelan que la conjuntivitis viral se desarrolla en aproximadamente 1% a 3% de las personas con virus. Pero a no asustarse: Todas las personas que tengan ojo rojo no significa que estén infectadas.

Por otro lado, las personas que tienen el virus también pueden transmitir la enfermedad a través de sus lágrimas.

CÓMO CUIDARNOS La higiene de manos, una buena higiene de los lentes de contacto en aquellos que los

utilicen y tratar de no tocarse o frotarse la nariz, la boca y especialmente los ojos son medidas preventivas para evitar el contagio.

Un buen consejo a tener en cuenta si usa lentes de contacto es cambiarlos por anteojos hasta que pase la pandemia ya que los usuarios de lentes de contacto suelen tocar sus ojos frecuentemente.

Sin embargo, si necesita continuar usando lentes de contacto, siga los consejos de higiene de su oftalmólogo para limitar las posibilidades de contagio.

Por otro lado, evite tocarse los párpados y alrededores ya que ésto reduce los riesgos de infección. Si siente la necesidad de frotarse o acomodarse los anteojos, utilice un pañuelo descartable en lugar de los dedos.

Realice lavado de las manos

con agua y jabón durante al menos 20 segundos antes de tocarse cualquier parte de la cara o al colocar algún colirio.

Si tiene que ir a una consulta con su oftalmólogo, como todos los profesionales médicos están siguiendo pautas estrictas de higiene y desinfección, evite hablar mientras el profesional lo revise con el microscopio.

Si tiene que toser o estornudar durante el examen, retírese del aparato y cúbrase la cara con el pliegue de su codo.

Si tiene tos o fiebre, es importante que llame al consultorio de su médico con anticipación y se lo informe. Si su turno no es una emergencia, cámbielo y quédese en su casa.

Si usted llega enfermo a la consulta, es probable que su médico le pida usar un barbijo y que espere en el consultorio para no exponer a otros pacientes.

Sobre la autora: Dra. Eliana Segretin (MN 111.134) Jefe de la Sección superficie ocular e infectología.

Servicio de Oftalmología.

Hospital Italiano de Buenos Aires.

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POBLACIÓN DE RIESGO EN CASA

CONSEJOS PARA MANTENER UNA RUTINA SALUDABLE

CUIDARSE DE LA PANDEMIA ES PRIORITARIO. Ante el impacto de la pandemia en Argentina, las personas con alguna afección cardíaca integran la población de riesgo ante un potencial contagio, al igual que los mayores de 60 años, las embarazadas, las personas con enfermedades respiratorias crónicas, con inmunodeficiencias congénitas adquiridas o insuficiencia renal crónica en diálisis, pacientes oncohematológicos y trasplantados, obesos mórbidos y diabéticos.

Muchas patologías cardíacas agravan el cuadro del virus por eso es muy importante seguir las recomendaciones emitidas por el Ministerio de Salud de la Nación para esta población: mantener las medi-

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das de higiene ya conocidas, comunicarse con el sistema de salud ante la presencia de algún síntoma (aunque sea leve), permanecer en casa la mayor parte del tiempo, minimizar el contacto social y, si viven hogares para personas mayores, evitar las visitas de quienes presenten síntomas respiratorios o que hayan estado en lugares de transmisión los últimos 14 días.

También, es muy importante que si tenían pautada una consulta con el cardiólogo se comuniquen con él para evaluar su urgencia o necesidad, y fundamentalmente mantener los hábitos saludables en casa mientras permanezca esta situación. Continuar la rutina saludable nos permitirá minimizar posibles complicaciones en la salud.

COMAMOS SANO Es importante abastecerse de alimentos básicos saludables y accesibles. Para elegirlos, siempre intentar darle prioridad a alimentos naturales lo menos procesados posible, comparar las etiquetas nutricionales y seleccionar aquellas opciones con menor cantidad de sal y azúcar agregadas.

Algunas ideas pueden ser:

• Descansá correctamente, establecé un horario para acostarte y levantarte.

• Hacé yoga.

• Practicá meditación.

Sobre la autora: Dra. Fiorella Tartaglione Médica cardióloga (MN 144.259) Fundación Cardiológica Argentina (FCA)

• Frutas y verduras enlatadas, congeladas y secas • Pechugas de pollo congeladas • Pescados y carnes enlatados como atún claro o pollo de carne blanca envasados en agua • Legumbres secos o enlatados • Granos enteros como avena, arroz integral y quinua • Hierbas y especias secas • Huevos MANTENGÁMONOS ACTIVOS Estar tanto tiempo en casa, probablemente, nos tiente a mirar más la tele o estar con la computadora o el celular.

Algunos consejos para combatir el sedentarismo y mantenernos activos en casa son: • Programá un horario para realizar actividad física.

• Ponete objetivos.

• Hay muchas rutinas que podés seguir día a día y encontrar en internet.

• Recordá estirar, es muy importante antes y después de hacer actividad física.

MANEJEMOS EL ESTRÉS Estamos viviendo una situación que puede generar mucho pánico y ansiedad.

La buena noticia es que podemos manejarlo, y desde casa, con algunas medidas sencillas:

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JAQUE A LA VIDA SEGURA Y CONFORTABLE Esta pandemia llegó para poner en jaque la vida segura y “confortable” que nos estuvimos armando. Vino a ponernos en una situación incómoda, a obligarnos a atravesar algo desconocido, a aislarnos.

Es claro, a esta altura de la cuarentena, que el aislamiento tiene para todos un costado experimental y novedoso. La reacción es diversa, algunos no están dispuestos a enfrentarlo y otros se aventuran con cierta curiosidad. Cada día que pasa nos obliga a conectarnos con nosotros mismos de forma más profunda. Eso no siempre es grato, aunque sí es enriquecedor.

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Son tiempos de espera, de estar adentro y quizás, también, para adentro. De conectar con uno y con el otro, son tiempos de vulnerabilidad, tiempos de inseguridades. En fin, son tiempos que nos exigen recursos que no estuvimos elaborando en los últimos años.

Nos dedicamos a armarnos una vida más amena y amable, llena de confort y con el mandato de “pasarla bien”, que no es lo mismo que ser feliz o vivir plena y dignamente. Nos construimos un mundo para pasar el tiempo y en ese camino apareció algo inesperado, pequeño pero poderoso, que nos amenaza con acotar ese tiempo que planificamos pasar cómoda y tibiamente.

Es un enemigo invisible, no lo podemos atacar con armas, pero sí con ideas, con sensatez y con humanismo.

El virus llegó en la era de las comunicaciones, quizás para recordarnos que “podemos comunicarnos”, llamar a un familiar o un amigo para compartir un estado de ánimo o una experiencia, y no sólo para organizar un plan o una tarea. Por primera vez tenemos tiempo para contarnos lo que nos está pasando. En la sociedad actual esto resulta muy novedoso, porque las comunicaciones humanas se han polarizado en el intercambio de datos o información o en la organización o planeamiento para alguna acción. Hoy llamamos “para ver cómo está el otro” o para contarle “cómo estamos nosotros”.

El aislamiento tiene un costado apocalíptico, la sensación de fin de mundo, de “película de ciencia ficción hollywoodense” que nos impulsa a la desesperación y nos lleva a cometer todos los errores que nos ponen en peligro. Salir corriendo al hospital ante cualquier síntoma o ir a aprovisionarnos de cualquier cosa, son todos

actos que exponen nuestros seres queridos y a nosotros.

La cuarentena se extendió y ¿qué hago con todo esto? ¿Cómo paso estos momentos? ¿Cómo manejo mi incertidumbre y mi angustia sin depositarla en algo o alguien? Es un desafío, no lo minimicemos. No es fácil estar en casa solo o con todos los que componen el grupo familiar con una amenaza detrás de la puerta o con la incertidumbre de no saber si pudimos contagiarnos. No es fácil, pero ese es el desafío. No nos gusta, ni estamos preparados para enfrentar cosas difíciles en el ámbito doméstico. Nos preparamos para las dificultades fuera de casa, en el trabajo buscamos desafíos, en el gimnasio nos exigimos cada día un poco más, en la facultad tratamos de avanzar con más y mejores rendimientos. Siempre buscamos la mejor performance en todo lo que producimos. En estos tiempos nuestra mejor performance será la que cada uno logre para poder atravesar el desafío del aislamiento conectado con uno mismo y con los otros del modo más humano posible.

Hay que tener respeto y quizás, por qué no, un poco de miedo por el adversario que enfrentamos. El respeto nos lleva a tomar las riendas, a pensar estrategias y a ser responsables, el pánico nos paraliza y nos vuelve inoperantes o nos conduce a la huida.

El carácter de “universalidad” de una pandemia, nos pone a todos en igualdad de condiciones. Todos estamos esperando que esto pase, todos necesitamos aislarnos para que seamos muchos los que podamos salir del aislamiento a reencontrarnos con los otros. Somos todos vulnerables y responsables de cuidarnos y de cuidar al otro.

La pandemia va a pasar porque la enfermedad tiene su ciclo de propagación y contagio, pero va a depender de las conductas colectivas e individuales cómo pasa y qué deja tras su paso.

Sobre la autora: Lic. Patricia Martinez Psicóloga (M.N. 24.411) Especialista en familia www.halitus.com

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VERDURAS Y FRUTAS

5 MITOS EN ÉPOCAS DEL VIRUS

Es fundamental que podamos reconocer que éste es un momento de la historia incluso mundial totalmente atípico, y como tal, puede generar temor, preocupación, miedo

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y ansiedad. Lo primero que tenemos que hacer es tomar todas las medidas de prevención indicadas por las fuentes confiables, para que nuestro actuar nos aporte la tranqui-

lidad y seguridad que necesitamos para realizar nuestras actividades de forma correcta y disminuyendo los riesgos.

Muchas son las dudas y pocas las certezas de qué recaudos tomar para que los alimentos que consumimos no dañen nuestra salud en estos momentos de pandemia. El consumo de alimentos contaminados, ya sea por incorrecta manipulación o por falta de higiene, puede ser un vehículo para adquirir cualquier enfermedad transmitida por alimentos (ETA). Éstas pueden ser ocasionadas por causas biológicas como bacterias, hongos o virus.

Es por ello que resulta imprescindible aplicar todas las medidas de prevención a nuestro alcance para que los alimentos que llevamos a nuestra mesa sean seguros. Aquí algunos mitos sobre el consumo de frutas y verduras en los tiempos que corren.

se encuentran expuestos a la manipulación desde que son cosechados hasta que llegan a nuestra mesa. Es por ello que resulta indispensable, antes de su consumo, el correcto lavado y desinfección de los mismos. De esta manera, logramos eliminar de su superficie todo resto de suciedad y cualquier bacteria, hongos o virus.

Este proceso de sanitización es fundamental que lo realicemos SIEMPRE, más allá de la situación actual. El procedimiento correcto es el siguiente: Lavar los vegetales/frutas bajo chorro de agua uno por uno para retirar el polvo y la tierra.

Una vez lavados, retirar de la bacha y dejarlos sobre la me-

sada limpia.

Lavar la bacha con agua caliente y detergente.

Colocar los vegetales/frutas nuevamente en la bacha limpia.

Llenar la bacha con agua fría hasta cubrir los vegetales/frutas. Pueden utilizar una jarra medidora para saber la cantidad de agua que colocamos.

Colocar por cada litro de agua, 2 gotitas de lavandina usando un gotero.

Dejamos reposar los vegetales/frutas por 10 minutos.

Retiramos los vegetales y apoyamos en un repasador limpio hasta que sequen.

Importante: comprar SIEMPRE lavandina que cuente con el rótulo correspondiente. Debe indicar que sea apta para desinfección de agua y vegetales.

LAS VERDURAS Y FRUTAS PUEDEN SER UN VEHÍCULO DE TRANSMISIÓN DEL VIRUS VERDADERO. Tanto los vegetales como las frutas que encontramos en las verdulerías,

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28 | TODO MEDICINA SI COMPRO COMIDA POR DELIVERY, NO TENGO RIESGOS DE CONTRAER EL VIRUS. FALSO. Al igual que otros virus, puede permanecer vivo durante varias horas en las manos de una persona y las superficies como mesadas, tablas u otros utensilios. Si el manipulador de alimentos no hubiese tomado los recaudos pertinentes durante la producción, como la desinfección de superficies o el correcto lavado de manos, podría trans-

Abril 2020 ferir fácilmente el virus desde las manos a la comida. En resumen, comprar fuera del hogar las comidas listas para consumir no está exento de riesgos.

Los virus se destruyen cuando los sometemos a temperaturas elevadas. Es por ello que calentar tus alimentos puede ser una excelente medida que podés aplicar para minimizar el riesgo.

SI PIDO COMIDA Y LA RECALIENTO HASTA UNA TEMPERATURA SEGURA ¿SE DESTRUYE EL VIRUS? VERDADERO. Si elegís comprar comidas listas para consumir: optá por preparaciones que puedas calentar.

Los virus se destruyen cuando los sometemos a temperaturas elevadas. Es por ello que calentar tus alimentos puede ser una excelente medida que podés aplicar para minimizar el riesgo. Podés hacerlo por

medio del horno o microondas hasta que la preparación llegue a una temperatura de 80°C o cuando observes que estos están humeantes.

Preparaciones como sándwiches, sushi o ensaladas pueden NO ser opciones del todo seguras ya que no tenemos certezas de cómo fue su manipulación y tampoco podemos aplicar medidas para minimizar el riesgo de contraer el virus.

ALGUNAS VITAMINAS DISMINUYEN EL RIESGO DE INFECCIÓN Y PUEDEN CURAR LA ENFERMEDAD PRODUCIDA POR EL VIRUS. FALSO. No existe hasta el momento información científica de relevancia que pueda asegurar que alguna vitamina pueda efectivamente e instantáneamente disminuir el riesgo de infección o curar el cuadro generado por el virus. Lo que sí es cierto, es que haber llevado un estilo de vida saludable, lo cual incluye una alimentación sana rica en frutas y verduras que nos aporten vitaminas y minerales, sin dudas nos dará la posibilidad de gozar de buena salud y tener un sistema inmune fortalecido y listo para

darle batalla a ésta como a cualquier otra infección.

VAMOS A TERMINAR LA CUARENTENA CON 10 KG DE MÁS CADA UNO. FALSO. Es muy importante ser benévolos con nosotros mismos, estamos transitando una crisis mundial y nos vamos acomodando de la mejor manera que podemos en medio de la situación que hoy nos toca vivir. Plantearnos ideales de belleza o metas inalcanzables por estos días sólo va a contribuir a generar una mirada hostil hacia nuestro cuerpo, y probablemente genere mayor ansiedad y dificultad para adaptarse a una alimentación adecuada para estos días. ¿Tenemos que seguir alimentándonos saludablemente? Sí, por supuesto.

Eso nos va a mantener fuertes y preparados para una eventual infección. ¿Tenemos que hacer actividad física? ¡También! Busquemos las herramientas que tenemos en casa para lograr movernos y estar activos.

Si logramos mantener un estilo de vida saludable estan-

do aún dentro de casa no tendríamos que aumentar de peso e incluso hasta podemos utilizar este tiempo adentro para organizarnos, planificar y focalizarnos en lograr hábitos que quizás previamente no los teníamos incorporados.

Por último, pero mucho más importante aún, no permitamos que los chistes, bromas y prejuicios dañen a aquellas personas que padecen sobrepeso y obesidad. Burlarnos en estos momentos del exceso de peso que se pueda originar por la cuarentena puede lastimar a quien tenemos a nuestro lado. ¡Seamos prudentes y responsables por favor!

Como conclusión podemos decir dos grandes ideas: Todo es cuestión de prevención y toda situación que se nos presente es también una oportunidad de aprendizaje y de cambio.

Sobre las autoras: Dra. Virginia Ortega Médica Especialista en Nutrición (MN 137.483 – MP 231.102) yLic. Daniela Sánchez, Licenciada en Nutrición (MN 8581- MP 3819) www.crenyf.com.ar

OTRA PANDEMIA MUNDIAL DE GRAN IMPACTO

SEDENTARISMO blación mundial (y de nuestro país), y que provoca más de 3.200.000 (si, millones) muertes al año, siendo el cuarto factor de riesgo de mortalidad generada por enfermedades no transmisibles (o prevenibles).

La pandemia ha dejado expuesta otra problemática colateral que afecta a millones de personas en todo el mundo: el sedentarismo mata a 3.200.000 personas por año en todo el planeta.

El 2020 comenzó con una crisis en la salud de todo el mundo debido a la creciente expansión del virus, hoy ya considerado una pandemia. Miles de muertes diarias son ocasionadas por este virus en todo el planeta y genera un colapso en el sistema sanitario de los países a los que afecta. La morbimortalidad de esta enfermedad no es para nada despreciable, por eso es tan importante poner atención y llevar a cabo las medidas necesarias para disminuir nuestro riesgo y el de nuestro entorno.

Ahora bien, sin ir más lejos tenemos frente a nuestros ojos otra pandemia que afecta a más de la mitad de la powww.todosaludonline.com.ar

La pandemia del sedentarismo es bien conocida, y a pesar de que algunos países comenzaron a tomar medidas para estimular la actividad física, cada vez menos gente realiza el mínimo de actividad física recomendada para mantener un hábito saludable. Para lograr esto, la Organización Mundial de la Salud (OMS) sugiere realizar 30 minutos de actividad física al menos 5 días a la semana, ya sea en sesiones de 10 minutos o como nos resulte más cómodo; pero al menos alcanzar 150 minutos de movimiento físico por semana.

Este 6 de abril, “Día Mundial de la Actividad Física”, nos encuentró en circunstancias muy particulares. Probablemente, en un entorno en el cual es muy difícil cumplir con estas metas mínimas para no aumentar nuestro riesgo cardiovascular. Sin embargo, para empezar, solo necesitamos ponernos unas zapatillas y apagar la TV un rato así arrancamos a movernos y cuidarnos aun dentro de casa. diariotodosalud

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La pandemia del sedentarismo es bien conocida, y a pesar de que algunos países comenzaron a tomar medidas para estimular la actividad física, cada vez menos gente realiza el mínimo de actividad física recomendada para mantener un hábito saludable.

De esta manera, y sin mucho más, estaremos disminuyendo nuestro riesgo cardiovascular.

Realizar actividad física regularmente disminuye alrededor del 30% el riesgo de tener problemas de corazón, y no es poco ya que hoy en día es la principal causa de mortalidad a nivel mundial.

No necesitamos grandes espacios, ni pesas ni bancos de gimnasio; no necesitamos cintas o bicicletas (si la tenemos, es un buen momento para dejar de usarla de perchero); solo necesitamos un rato de nuestro tiempo para hacer algunos movimientos físicos.

Podemos recurrir a algunas aplicaciones en el teléfono o videos de YouTube que nos

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guíen. Incluso hoy muchos gimnasios tienen en sus redes sociales guías gratuitas para continuar con los ejercicios en nuestras casas.

Recomendamos fuertemente cuidar nuestra salud en todos sus aspectos, y realizar actividad física es uno de ellos.

En cualquier contexto, con el mínimo espacio, y sin necesidad de tener un gimnasio en nuestro cuarto, nos va a permitir no solo disminuir nuestro riesgo cardiovascular sino también brindarnos mayor bienestar psico-físico, algo más que importante en los tiempos que corren. *Consejos saludables para implementar en casa: http:// www.fundacioncardiologica.org/155-Como-mantener nos-saludables-en-casa-en-epocas-del-Coronavirus.note.aspx

Sobre el autor: Dr. Gonzalo Díaz Babio Médico cardiólogo (MN 129.388) Fundación Cardiológica Argentina (FCA) www.fundacioncardiologica.org

ESPECIALES PARA ÉPOCAS DE CUARENTENA

5 DESAYUNOS SALUDABLES Y FÁCILES Mucho se habla de cuánto y lo mal que nos estamos alimentando en época de aislamiento social obligatorio, aunque no tiene por qué ser así y cambiar a otra forma de alimentarse, es solo cuestión de organización y voluntad. dad, etc.

Nuestro día no tiene porqué ser así, muchos menos desde la mañana. Todo se consigue fácilmente en el súper o mercado y comercios cercanos del barrio.

Los permanentes ataques a la heladera, a las alacenas y demás compartimentos en donde se suelen almacenar alimentos son, especialmente en estos días de encierro, un punto neurálgico de la vida familiar. Ya sea por estar aburridos, ansiosos, tristes o con ganas de hacer algo, comer suele ser una forma de sobrellevar el tiempo.

Si a eso se le suma, además, una ingesta desordenada desde la mañana, tendremos un día repleto de opciones nocivas para la salud que luego, además, generarán angustia por el mal comer, remordimientos y malestar general hacia uno mismo. Sin mencionar afecciones que podrían gestarse o empeorar como colesterol, diabetes, obesi-

5 RÁPIDAS, RIQUÍSIMAS Y SUPER SENCILLAS OPCIONES PARA COMENZAR TODOS LOS DÍAS CON UN DESAYUNO SALUDABLE Y CON MUCHA ENERGÍA: OPCION 1 Yogur natural descremado con frutas de estación en trozos y granola sin azúcar OPCIÓN 2 Café con leche con galletas de arroz integral con rodajas de banana sobre ellas.

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30 | TODO MEDICINA

Abril 2020

ANTE EL VIRUS

EL DESAFÍO DE LA INTIMIDAD SIN BESOS OPCIÓN 3 Chia Pudding: dejar la noche anterior 1 cucharada de semillas de chia y nueces en 200 ml de alguna bebida vegetal (de almendras, cajú o soja) Luego, a la mañana, agregar las frutas preferidas cortadas en trozos ¡Listo!

OPCIÓN 4 Café con leche y panqueques de avena. ¿Cómo se hacen los panqueques de avena?

Acá va una forma de hacerlos, pero cada uno puede sumar o modificar a su gusto los ingredientes. Remojar la noche anterior 1 taza té de avena en hojuelas con leche descremada. Por la mañana, pisar una banana pequeña bien madura, agregar si desea una clara de huevo, ½ cucharadita de

polvo para hornear y cocinar sobre sartén u horno e incluso en el microondas, solo 1 minuto y medio y ya está cocida.

Se puede hacer también con avena instantánea, sumarle semillas, canela, edulcorante, frutos secos, una gotita de esencia de vainilla, etc. Se pueden preparar con antelación y guardar en heladera, para disfrutar todos los días OPCIÓN 5 Leche descremada con café instantáneo y tostada de pan integral con tomate y queso por salut light o tofu.

Sobre la autora: Lic. Yesica Rega Nutricionista MN 6808// MP 2490 www.dim.com.ar

El 13 de abril se conmemora el día internacional del beso, con la idea de recordar a las personas el placer de un simple beso. Pero este año, esa celebración tiene un matiz distinto cuando tenemos sugerido no besar.

Hace algo más de 90 días el mundo se dio vuelta, y en consecuencia nuestras vidas, por una partícula microscópica muy peligrosa. De pronto nuestras certezas se volvieron incertidumbre y nuestro presunto saber hacer se evaporó.

Nos hubiera parecido ridículo e increíble si nos hubieran anticipado que la globalización cultural consistiría en un conjunto de reglas de higiene doméstica que nos indican pasárnosla limpiando, frotando, descontaminando y permaneciendo en nuestras casas la mayor parte del tiempo.

Las prioridades se modificaron: lo que ocupa el lugar más importante ahora es cómo hacer para permanecer sanos, para sobrevivir. Las personas buscan un momento fugaz de seguridad durante el día, en el trabajo online, en los chats con amigos, en los intercambios de consejos y videos, en las videoconferencias familiares, en las charlas de maestros espirituales, mientras invade la angustia por los médicos y enfermeras, por los trabajadores en las calles y por las personas que están en situación de mayor vulnerabilidad y carencia.

Estamos viviendo una situación que nos produce estrés crónico -distrés- y nuestra adrenalina y cortisol inundan nuestro sistema biológico.

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Funcionamos en modo supervivencia, esto significa ser disciplinados/as. Son momentos de desechar los impulsos individualistas y actuar con la mirada puesta en las consecuencias.

Como médica sexóloga no puedo menos que recordar las funciones de la sexualidad: procreación y trascendencia; placer e inmunidad; autoestima y seguridad, y, por último, pero no menos importante, comunicación y perdurabilidad de la pareja. Todas ellas, funciones generadoras de oxitocina y endorfinas entre otras hormonas y neurotransmisores que son el antídoto de las hormonas del estrés. Pero resulta que la sexualidad hoy día también tiene sus reglas.

Los infectólogos nos han dicho, entre otras indicaciones, que es más segura sin besos.

Sin embargo, la sexualidad puede llegar a ser un recurso importantísimo en estos momentos. Con ella convocamos a nuestro potencial de transmitir y recibir energía vital y ello nos mueve desde un lugar opresivo a un espacio de libertad y poder. Desde hace muchos años nos referimos a la sexualidad en su concepto más amplio, de actividad emocional, espiritual y física, cuyo órgano más importante es el cerebro; y en esta circunstancia limitante del despliegue físico, este concepto tiene más vigencia que nunca.

No se trata en este momento de que lo que llamamos deseo o una legítima necesidad sexual, sea la impulsora de la acción. Se trata de estimular de manera voluntaria el cerebro, que es el órgano sexual

principal, porque haciéndolo, activamos una fuente formidable de placer e inmunidad. Se trata de construir un lugar emocional que nos permita sentirnos seguros y habilitados. ¿CÓMO ACCEDEMOS A ESE CAPITAL DE ENERGÍA SIN BESOS MOTIVADORES, SIN EL TIPO DE CONTACTO FÍSICO QUE ERA NUESTRO RECURSO PARA ENTRAR EN CLIMA? Nuestra corteza cerebral dispone de muchas vías neurológicas y es tiempo de explorar nuevas formas de lograrlo.

En nuestra corteza cerebral se encuentra la representación neurológica de cada uno de nuestros órganos, por lo tanto, podemos generar todas las fases de la respuesta sexual con el pensamiento, y por supuesto, evocar y recrear besos y otros contactos. Pero antes que eso y primero de todo, tenemos que salir del modo supervivencia, que destina la energía a otras prioridades, y linkearnos al modo energía vital.

Cuando linkeamos a nuestra energía amorosa, podemos ingresar a nuestro mundo sexual sin siquiera tocarnos, con nuestros pensamientos, con las palabras, con las miradas, con nuestros gestos, y con cada acción que compartimos con nuestra pareja, sea cocinar, limpiar, cuidar a los niños o escuchar música. Desplegar de manera voluntaria nuestro buen humor, aunque no tengamos ganas y desarrollar una actitud amorosa hacia nosotros mismos y hacia nuestra pareja, aunque sea un esfuerzo, es una de las claves. ¿PERO, ESTAMOS HABLANDO DE SEXUALIDAD? Claro, porque para que nuestro cerebro invoque al deseo necesitamos sentir primero que estamos acompañados, que somos escuchados y que podemos escuchar, que la comprensión y el cuidado mutuo van fluyendo, no porque nos resulte fácil, sino porque nos resulta dificilísimo y eso es mucho más valioso. Un filósofo definió la intimidad como “la celebración de nuestras vulnerabilidades”, cuando sentimos que el otro nos aprecia con nuestras debilidades; cuando podemos confiar en el respeto que el otro nos tiene.

Tomemos entonces una decisión saludable: destinemos cada día 15 o 20 minutos diariotodosalud

ENERGÍA Y SALUD | 31

Abril 2020 para conectarnos a la propia vitalidad.

Las parejas pueden conectarse entre sí en todos los momentos de la rutina cotidiana, -incluso con los niños dando vueltas- y también a través de la tecnología, por ejemplo, por medio de un chat mientras circulan por la casa y se ayudan en las tareas con ánimo agradable y calmado.

Decirle a un niño/niña “estoy hablando con papá/mamá sobre algo importante”, es un mensaje para ellos, acerca del buen vínculo entre sus padres/madres y eso les brindará mucha seguridad y calma, tan necesaria ahora.

Y si se logra construir momentos de calma y confianza dentro de cada uno y entre las parejas, podemos estar seguros de que la intimidad se expresará en todo su esplendor y nunca habrá sido tan apreciada, aún sin besos.

Sobre la autora: Dra. Beatriz Literat Médica Sexóloga MN50294 Halitus www.halitus.com

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REFLEXIONEMOS EN MOVIMIENTO PARA ACTIVAR NUESTROS PENSAMIENTOS POSITIVOS.

REFLEXIONES CONSCIENTES PARA PRACTICAR

PRÁCTICA DE LA GENEROSIDAD (DANA) En el devenir de estos días que estamos viviendo, con una sobrecarga de información, con una oleada de emociones, que van y vienen, que se instalan desde el miedo, la ansiedad, la tensión, que a su vez se trasladan al cuerpo, y se traducen

en rigideces, contracturas, acortamientos musculares, los invito amorosamente a apagar el ruido externo y conectarse con ese maravilloso escenario donde vos sos protagonista: tu interior.

Mientras desayunaba, con mis eternos mates, sentí que es un momento oportuno para po-

ner en práctica y desarrollar la GENEROSIDAD, que en sánscrito se dice DANA, que según las enseñanzas del yoga, junto a la fe, la virtud y la sabiduría se considera una cualidad que nos proporcionará felicidad y riqueza en la vida.

Y les pregunto: ¿Somos generosos en la vida cotidiana? ¿Qué es para Uds. la generosidad, más que la definición concreta que podemos encontrar en un diccionario?

Y siempre desde una mirada yóguica la generosidad es dar sin esperar nada a cambio, desapegarse del resultado, destruyendo así los impulsos de la codicia que finalmente nos llevará al sufrimiento.

Y a este concepto lo podemos trasladar a nuestra vida, dar, no sólo desde el punto de vista material, por mínimo que sea, ya sea una sonrisa, un saludo, una palabra de aliento, ofrecerse para ayudar al otro, con amor, ser generosos con nosotros mismos, respetándonos, amándonos desde nuestra convivencia diaria, reir, bailar, escribir y realizar nuestra práctica con generosidad también.

Dejando al cuerpo que se libere a su ritmo, que se expre-

se, a la respiración circular, sin forzar, ser generosos respetando nuestro espacio y el de nuestro entorno. ¡Todos tenemos necesidades! ¿Has aprendido algo hoy?

Escríbelo y escuchate al leerlo!

El Bhagavad Gita, una obra cumbre que compila las enseñanzas del yoga, se refiere al respecto: 17:20 “El regalo que se da sin ninguna clase de pensamiento de retribución, con la sensación de la realización de mi deber, en el momento y en el lugar debido a una persona digna, es considerado como Sáttvico (equilibrado, armónico).”

17:22 “Un regalo dado en un lugar indebido, en un momento indebido, a personas indignas, con falta de respeto o con desprecio es un regalo Tamásico (denso, oscuro, inestable)” 18:9 “El que lleva a cabo la acción necesaria diciendo: Hay que hacerlo, renunciando al mismo tiempo al apego, a la acción misma y a la codicia, realiza la renuncia Sáttvica (equilibrio, armonía).

Así ser generoso nos hace encontrarnos en la libertad, en la gratitud, en la dicha y en la

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32 | ENERGÍA Y SALUD riqueza y prosperidad interior.

Desprendernos de todo interés personal. ¿Has sido generoso hoy? ¿Contigo, con los demás? ¿Sin expectativas, desinteresadamente?

Qué sensaciones vienen a ti al desarrollar y desplegar la generosidad. Puedes escribirlo y sentirlo, cerrando los ojos lentamente, respirando sin ofrecer resistencias. ¡¡¡Vive en estado de generosidad!!!

PRÁCTICA DE LA GRATITUD (SANTOSHA) ¡Hoy me levanté sintiendo GRATITUD, GRATITUD plena, inmensa en cada acto de mi día! ¿Lo hacés a menudo? ¿Agradecés desde el corazón? ¿Te has planteado de dónde deriva este vocablo para comprenderlo mejor?

Proviene etimológicamente del latín Gratia (honra, alabanza, reconocimiento de un favor) y a su vez deriva de Gratus (agradable), es decir desde su origen se trata de un reconocimiento mutuo, es reconocer lo que has recibido de otro, en este caso por ejemplo, un amigo se ofrece a

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Abril 2020 ayudarte, acéptalo con mucha gratitud.

Esto me hace reflexionar que para agradecer tenemos que aprender a recibir, creando un circuito energético que eleva nuestra vibración: DAR, RECIBIR, AGRADECER. Se convierte así en un acto de encuentro con el otro. Es un reconocerme desde el alma, aceptar lo que el otro te ofrece.

También podemos encontrarnos con SANTOSHA, desde el punto de vista yóguico, que significa aceptación completa de lo que es, es sentirse completo con lo que4 hay, sin ofrecer resistencia, sin queja, agradeciendo a la vida y todo lo que ella me ofrece, al Universo, por formar parte de él y recibir sus bendiciones, agradecer al planeta Tierra, el lugar donde habitamos, por las oportunidades que nos brinda a cada momento.

Todo sirve para algo, todo es perfecto, aunque en este momento de la vida nos cueste verlo y entenderlo desde el ego, que sólo quiere inquietarnos con soluciones rápidas y mágicas.

Por eso, estando en nosotros mismos, habitando nuestra casa interna y externa, expandamos la GRATITUD, como un

ejercicio diario para disolver energías densas como el miedo, la angustia, la tristeza, la ansiedad, incertidumbre. No se trata de negar, eso no está bueno, se trata de aceptar la realidad pero con otra mirada, con otra actitud.

Nuestro saludo al finalizar la clase de yoga, NAMASTÉ se transforma en un acto profundo y espiritual de agradecimiento: ¡¡¡Honrando tu presencia en mí y mi presencia en tí!!! Es un acto universal de dar las gracias, formando parte de un Todo, y si es así, lo que a vos te afecta también me afecta a mí. Te reconozco como parte de mí mismo, no hay diferencias entre nosotros, los dos nos beneficiamos saludablemente, nos honramos, nos respetamos.

-NamastéSobre la autora: Prof. Ana Bustos Profesora de Hatha Yoga.

Yoga Postural Básico.

Facilitadora de Trabajo Corporal Conciente.

Facilitadora de Ejercicios Bioenergéticos.

Contacto/Facebook:Ana Bustos (OM Mani Padme UM) info@almacalma-cordoba.com.ar www.almacalma-cordoba.com.ar

REFLEXIONES

¿QUÉ MUNDO QUEREMOS? Antes de la llegada del inesperado virus, filósofos y sociólogos nos avisaban de que nos encontrábamos ante los estertores de la segunda modernidad. De repente lo normal se ha vuelto extraño, nos empezamos a plantear qué es lo verdaderamente útil, funcional, importante.

El capitalismo no es ni la más antigua ni la más duradera forma de organizar la economía y la sociedad desde que existe la especie humana. Entre los logros del capitalismo y la industrialización se encuentran haber conseguido alterar la temperatura del planeta en sólo un siglo y medio. En los últimos 40 ha sido capaz de llenar el mar de plástico, generando una capacidad de destrucción sin precedentes.

Es a finales del siglo XVIII cuando se produce la “gran transformación" que supone la reducción de la condición

humana a la de un individuo egoísta, la definición del bien común se reduce a la suma de egoísmos particulares, la ascensión del mercado como la forma dominante de organización social y la conversión o consideración como pura mercancía de la tierra (naturaleza), el trabajo (las personas) y el dinero.

Silvia Federici nos recuerda que por el camino fue también necesario “domesticar” a las mujeres, para que engendraran y proveyeran de los cuidados necesarios a la mano de obra, sana, limpia y alimentada requerida por los centros de producción capitalista. Marx analizó algunos de los principales problemas del capitalismo en plena consolidación del mismo. Su cambio revolucionario y la llegada del sistema comunista sin clases, no parece haberse cumplido tal como él lo promovió e imaginó: La ecuación “mercancía-dinero-mercancía”,

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MENTES SALUDABLES | 33

Abril 2020 costos y beneficios, sino que se consideran “externalidades”. Llaman así a la contaminación, la gestión de residuos, la huella de carbono, el deterioro de los ecosistemas marinos y terrestres, entre otros. Mientras se privatizan las ganancias, la sociedad ha de padecer y hacerse cargo de estas supuestas “externalidades”.

Desde la economía feminista Amaia Pérez Orozco nos hace caer en la cuenta de que existen muchos otros servicios y costos sociales que, sin remu-

donde el dinero es un medio para intercambiar cosas, cambió a “dinero-mercancía-dinero”, donde la mercancía es un medio para conseguir más dinero, que a su vez permite conseguir más medios y mercancías que pueden ser vendidas para seguir ganando más dinero. Se impone así la lógica de la acumulación, del crecimiento por el crecimiento, frente a la verdadera satisfacción de necesidades.

Otra de las deformaciones del capitalismo que Marx destapó fue el “fetichismo de la mercancía”, proceso por

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el cual las cosas se convierten en un fetiche; donde se esconde el proceso de explotación laboral que hay detrás de la fabricación de las mercancías a las que rendimos culto y olvidamos que es el trabajo el que otorga el valor a las cosas producidas. Los trabajadores en el capitalismo están alienados del proceso de trabajo (no trabajan para sí mismos, para sus propias necesidades), del producto final (que no les pertenece), de sus compañeros de trabajo (con los que no cooperan) y de sí mismos (de su propio

neración alguna, caen sobre las espaldas de las mujeres, indispensables para sostener a la mal llamada esfera productiva. Estos “servicios” son básicamente todos aquellos trabajos verdaderamente imprescindibles para el sostenimiento de la vida, los que tienen que ver con el cuidado de la misma, de la infancia o las personas mayores, sanas, enfermas, dependientes…etc.

Se nos recuerda también que mientras que en el resto de esferas de la vida (familia, amigos, vecindario…)

potencial humano).

Los economistas clásicos, en su compilación de las bondades de “la mano invisible del mercado” olvidaron señalar la tendencia a la acumulación de poder propia del mismo, la desigualdad en la distribución de la riqueza producida por “el más justo de los sistemas”, su propensión cíclica a las crisis y su tendencia al monopolio. Mecanismos que vemos repetirse una y otra vez.

Desde la economía ecológica autores como Naredo cuestiona a las empresas que no contabilizan en su balance

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Abril 2020 austeridad o son el dinero y los incentivos económicos?

Mi vida cotidiana ¿Tenía sentido? Nuestro modo de vivir y nuestras viviendas ¿Valen la pena? ¿Vale la pena lo que somos y a lo que nos dedicamos? ¿Valen la pena el empleo y los cuidados, tal como están planteados? Al fin y al cabo, decisiones creadas y tomadas por humanos.

los valores que sirven y guían nuestro comportamiento son pro-sociales (cooperación, empatía, altruismo, generosidad, solidaridad, amor…), consideramos normal que la economía y las empresas puedan comportarse, por el contrario, como perfectos psicópatas (practicando el egoísmo, el lucro individual, la insensibilidad, la competencia, la avaricia).

De repente, el más simple y menos sofisticado de los organismos, un virus, destruye la normalidad y pone en evidencia la fragilidad del castillo de naipes de un capitalismo financiero. De repente lo normal se ha vuelto extraño, nos empezamos a plantear qué es lo verdaderamente útil, funcional, importante.

Una periodista y antropóloga llamada Gillian Tett escribió con gran acierto que “para entender cómo funciona una comunidad no hay que fijarse solamente en las zonas que podríamos llamar de ruido social, sobre las cuales todo el mundo desea hablar […],

hay que fijarse también en los silencios sociales”. Y son esos silencios sociales los que ahora recuperan su sonido.

De repente se cae el velo y se vuelve lógico lo formulado por algunos pensadores anarquistas que nos hacían reflexionar sobre si todas las profesiones, labores y ocupaciones tienen un sentido real. ¿Necesitamos a un accionista o a un corredor de bolsa para vivir? ¿Es quizá la agricultora, el reponedor, el enfermero, el barrendero, la doméstica, la maestra, el bombero, la repartidora, el cuidador, el músico, los que realizan las cosas realmente necesarias? ¿Tiene sentido que sean entonces los más precarios de la sociedad?

Nos hacemos preguntas: ¿De dónde vienen los alimentos que consumimos? ¿Es normal desplazarnos miles de kilómetros para descansar, como pretende la industria turística? ¿Si alteramos o deterioramos los ecosistemas, puede tener consecuencias sobre nuestras vidas? ¿Son inmutables las medidas de

Dadas las diferencias de medios y recursos, algunos gobiernos buscarán la manera en que terminemos concluyendo que necesitamos más mano dura, más control, más grandes empresarios superhéroes y también más mercado. Sacrificar la propia vida para que no pare la economía y nunca poner la economía al servicio de la vida. Pero la historia de la humanidad es el pulso constante entre movimientos que se confrontan y la cuestión es qué vamos a hacer nosotras y nosotros, desde los movimientos sociales transformadores.

De repente, el más simple y menos sofisticado de los organismos, un virus, destruye la normalidad y pone en evidencia la fragilidad del castillo de naipes de un capitalismo financiero.

De repente lo normal se ha vuelto extraño, nos empezamos a plantear qué es lo verdaderamente útil, funcional, importante.

La cuestión es si vamos a ser capaces de utilizar la luz que pasa por la grieta para romper el cuadro y el marco y pintar uno nuevo. Lo que toca plantearnos ahora es qué marcos de interpretación de la situación ponemos a disposición de la opinión pública, qué sentido le damos a esta nueva realidad y hacia qué utopía caminaremos para dibujar y poner sobre la mesa, en este contexto de ruptura con la normalidad anterior.

Nos toca rescatar del sentido común de la gente aquellos elementos que sean necesarios procurar para una organización social que proteja y dé cobijo a todos como seres eco e inter-dependientes y

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como cuerpos vulnerables. ¿Cómo creamos un sistema donde podamos asegurar las necesidades básicas de toda la gente sin comprometer al planeta y por ende a nuestra propia especie? ¿Cuáles son esas necesidades? ¿Cómo creamos un modelo de sociedad que garantice la salud y proteja a las personas sin pisotear sus libertades? ¿Cómo transitar a ese nuevo sistema sin generar sufrimiento humano? ¿Qué papel ha de jugar el Estado como entidad que permita garantizar y asegurar la redistribución? ¿Cómo garantizamos la democracia y qué democracia? ¿Cuáles son aquellos logros de la modernidad de los que queremos seguir disfrutando?

Aquellos que quieren seguir enriqueciéndose, van a intentar volver a seducirnos con nuevas máquinas de persuasión. Esta crisis puede conllevar el empobrecimiento masivo de una parte importante de la población, pero ¿La única manera de arreglar esto es alimentar una máquina que nos acaba destruyendo a nosotros mismos? ¿Tendremos que elegir entre la salud (ya sea por un virus o por restricciones debido a la contaminación o los desastres naturales) y la libertad? Pero, ¿De qué hablamos cuando hablamos de libertad y de justicia?

Quizá la única respuesta esperanzadora a todos los problemas que estén por venir -ya vengan de la mano de una emergencia climática, un virus, un terremoto o un colapso financiero- sea siempre la misma. Quizá no tenemos todavía la receta exacta, pero sí muchos de los ingredientes. El amor, la solidaridad, la justicia social, el buen vivir, la práctica de una vida que merezca ser vivida y que no sea un privilegio de pocos sino posibilidad para todos y todas a la vez.

Una de las posibles claves sería señalar al virus como metáfora. Quizá sea lo pequeño y no las grandes estructuras lo que más capacidad tiene de adaptarse y mutar, de reinventarse, lo más duradero en el tiempo, lo que se adapta mejor a un planeta que ya no puede sostener que se le extraiga ni exprima más desde la lógica de la conquista, dominación y la explotación.

El dilema es cómo articulamos lo pequeño, evitando

que algún nodo crezca y se convierta en colonizador y cancerígeno.

Es hora de que nos pongamos a trabajar, juntos e intensamente, en construir ese mundo que queremos.

Es tiempo de generar políticas y medidas prácticas, pues son las crisis y rupturas abruptas las que hacen caer los órdenes antiguos.

Nos toca rescatar del sentido común de la gente aquellos elementos que sean necesarios procurar para una organización social que proteja y dé cobijo a todos como seres eco e interdependientes y como cuerpos vulnerables.

La buena noticia es que sólo es necesaria la acción decidida y firme de una parte suficiente de la población, dispuesta a comportarse de manera colectiva, para conseguir los cambios, como ya demostraron las que lucharon por los derechos laborales, civiles, de género, muchas veces desde la desobediencia civil y pacífica. La historia de los movimientos sociales está llena de ejemplos de avances y resistencias que son los que han contribuido a consolidar los progresos que merece la pena mantener y el poder se encarga de minimizar y silenciar.

Quizá el mundo que queremos se parezca un poco a este, más sosegado, con tiempo para contemplar, conversar, escribir, reflexionar, con aire limpio con que llenar nuestros pulmones…

Parecido a este pero sin miedo, sin diferencias sociales derivadas de la familia que te haya tocado, de las condiciones del hogar que tienes la suerte o la desgracia de habitar, sin la soledad impuesta para las personas que no tienen familia o red. Por supuesto sin represión, sin caza de brujas, sin invención de chivos expiatorios entre los más débiles, tomando de nuevo las calles para la gente.

Para TodoSalud Martita Harrison Fuente: www.elsaltodiario.com

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NOVEDADES | 35

Abril 2020 PUBLINOTA

Consejos y tips para cuidarse del virus

ATENCIÓN AL PÚBLICO EN TIEMPOS DE PANDEMIA

A raíz de la expansión del brote de COVID-19 en nuestro país, el presidente de la Nación, Alberto Fernández, firmó el decreto que establece la cuarentena obligatoria. En el mismo se especificó que las personas que se desempeñan en el sector alimenticio deberían asistir a sus puestos de trabajo, ya que considera su labor fundamental para garantizar servicios esenciales en el medio del aislamiento total en la batalla contra el coronavirus.

De esta manera los dueños y empleados de "Dietéticas" y

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"Almacenes Naturales" tuvimos la opción de abrir nuestros comercios para acompañar a la población y así evitar el desabastecimiento.

Dicha medida nos da la posibilidad de ir a trabajar, sin embargo no quedamos exentos a la angustia generalizada y al miedo de un posible contagio. Con el fin de acompañar, asesorar y apoyar a los comerciantes nos comunicamos con los médicos Gonzalo Teijeiro M.Nº 167.287 y Yael Micaela Catalano M. Nº 167.285

para consultarlos sobre las medidas que se deberían tomar para cuidarnos y cuidar a nuestros clientes. "Si una persona infectada con el virus esturnudó, tosió o extendió sus gotitas respiratorias infectadas en en una góndola, mercadería o manija de una puerta y otra persona no infectada la toca y luego se lleva la mano a la cara, esa persona podría infectarse y enfermarse. Por tal motivo Recomendamos que los clientes no ingresen al local y que sea el personal de la dietética quien entregue la mercadería."

Entre cliente y cliente es recomendable lavarse las manos con agua y jabón. Sobre todo al manipular dinero que es un gran foco contagioso. El alcohol en gel se puede usar hasta tres veces después de lavarse las manos. Luego hay que volver a lavarse porque se crea una película que no protege.

¿ES NECESARIO EL USO DE BARBIJOS? No es necesario. Sólo deberían usarlo el personal de salud y las personas que ya están con el virus. El barbijo no impide el contagio, pero sí ayuda a cuidar al prójimo en el caso de que estés infectado o tengas dudas de estarlo.

(Y. Catalano)

Recomendamos que los clientes no ingresen al local y que sea el personal de la dietética quien entregue la mercadería.

¿Y GUANTES? No es recomendable usar guantes porque el virus penetra en el látex y es peor, ya que es un gran foco contagioso que hace que el virus se esparza para todos lados.

(Y. Catalano)

¿QUÉ MEDIDAS DE HIGIENE Y DESINFECCIÓN ACONSEJAN EN EL NEGOCIO? Es lavar el negocio con alcohol al 70% o lavandina. Otra buena opción para aumentar las medidas de desinfección es, en un rociador, agregar cuatro gotas de lavandina a un litro de agua y rociar la mercadería. (G. Tejeiro) ¿POR QUÉ LA GENTE DEBE TOMAR DISTANCIA? Este virus es un virus pesado que no queda flotando en el aire. Cuando una persona infectada habla, tose o estornuda el virus llega a un metro o metro y medio de distancia y por eso es aconsejable que las personas que esperan para comprar estén a dos metros de distancia. (G. Tejeiro)

Sobre el autor: Miguel Ángel Baieli dongasparbrokers@hotmail.com www.dongasparproductos.com.ar

¿CADA CUÁNTO HAY QUE LAVARSE LAS MANOS? Entre cliente y cliente es recomendable lavarse las manos con agua y jabón. Sobre todo al manipular dinero que es un gran foco contagioso.

El alcohol en gel se puede usar hasta tres veces después de lavarse las manos. Luego hay que volver a lavarse porque se crea una película que no protege. (G. Tejeiro)

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36 | NOVEDADES

Abril 2020

¿CUÁLES SON LAS EMOCIONES ESPERABLES DURANTE LA PANDEMIA? nos conocida que de pronto, desapareció o cambió drásticamente.

Para la mayor parte de nuestros contemporáneos, adecuarse a una nueva realidad no es fácil y las dificultades emocionales que plantea la cuarentena generan consecuencias en la salud mental.

Las conductas habituales se han ido modificando o anulando por el brote del virus.

Es por esto que se plantean serios desafíos relacionados a cómo asumir los cambios relacionados a actividades, a la pérdida de espacios personales y a la disminución o pérdida del ingreso económico.

El brote de la pandemia ha dado lugar en Argentina al cierre de escuelas y negocios, confinamiento familiar, aislamiento y vulnerabilidad económica. Esto puede generar en los ciudadanos diversos efectos en sus emociones.

HUMOR por Kappel

Hace unos meses, millones de personas en el mundo vivían inmersas en un ritmo intenso de estímulos permanentes que funcionaba como un exoesqueleto. Es decir, estaban sostenidos por una estructura social más o me-

EN ESTE SENTIDO, LAS REACCIONES DE ESTRÉS MÁS HABITUALES QUE SURGEN EN LA POBLACIÓN A RAÍZ DE LOS EFECTOS DE LA CUARENTENA SON: • Miedo al contagio propio y preocupación por la salud de los seres queridos.

• Sensación de incertidumbre e inseguridad por no poder proyectar.

• Sensación de impotencia por el aislamiento.

• Cambios en los patrones de sueño o alimentación.

• Dificultades para dormir o concentrarse.

• Agravamiento de problemas de salud crónicos.

• Aumento del uso de alcohol, tabaco u otras drogas.

Todas estas reacciones son esperables y adecuadas a la situación que se está atravesando, en tanto no se extremen o excedan.

El sentimiento de desesperación puede aparecer en los casos donde el pensamiento se deja ganar por las fantasías negativas. Esto sucede cuando nuestro cerebro se “contamina” con ideas catastróficas tales como: “No vamos a sobrevivir”, “Nunca más voy a conseguir trabajo”, “Seguro que nos contagiamos”, “Esto no termina más”, “Después de esto, todo va a ser peor”.

Por otro lado, el incremento de angustia puede devenir en crisis de ansiedad provocando diversos síntomas: malestar estomacal, falta de aire, opresión en el pecho, decaimiento, sudoración, palpitaciones, dolor de cabeza.

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Sin embargo, cada individuo y grupo social reacciona de diversas maneras frente a la cuarentena. La respuesta va a depender de los antecedentes personales, del momento histórico individual y del tipo de vínculo establecido.

POSIBLES ESCENARIOS DE ESTRÉS DURANTE LA CUARENTENA: 1) Las familias (con bebes, niños pequeños, adolescentes) que habitualmente poseen rutinas de trabajo, estudio u otras actividades y que conviven en espacios pequeños, ahora se encuentran 24 hs del día y siete días a la semana teniendo que asumir las mismas responsabilidades que antes pero con imposibilidades concretas de acción.

Puede generar: fastidio, disminución de la tolerancia, mayor demanda de cada uno de los integrantes y, en casos extremos, se pueden observar situaciones de violencia.

La violencia no se justifica y es imprescindible evitarla.

Se recomienda a los padres brindar tranquilidad, incentivar el diálogo y ampliar los temas de comunicación para llegar a entendimientos, respetando puntos de vista y necesidades de los demás.

2) Quienes viven solos y antes solían tener múltiples actividades, una agenda de salidas, encuentros con otras personas y frecuentaban diversos lugares, ahora se encuentran en sus casas más horas de lo habitual.

Puede generar: aburrimiento, desorganización, incremento de pensamientos negativos, falta de voluntad, sentimiento de culpa por no estar más cerca de personas queridas.

Se recomienda: generar nuevas rutinas adaptadas a la nueva realidad, flexibilizar posibilidades de vínculos, “neutralizar” las fantasías catastróficas con actividades, generar acciones nuevas que incluyan el arte, acciones lúdicas, ejercicio físico y comida saludable. Establecer horarios y cumplirlos.

3) Las parejas que acostumbraban a moverse de manera independiente y compartir algún momento del día, al estar todo el tiempo juntos pueden comenzar a notar diferentes criterios en las decisiones de

la vida cotidiana, revelando las diferencias más sutiles de temperamento.

Puede generar: irritabilidad por falta de privacidad, maltrato por problemas de competencia, ansiedad por sentirse observado y evaluado por el otro. En situaciones extremas, la violencia extrema puede convertirse en situaciones de abuso.

Se recomienda: Intercambiar roles, incorporar nuevos patrones de horarios en común y momentos para cada uno, proponer temas para conversar, comprender las necesidades del otro y no anteponer las necesidades propias, logrando entendimiento y buen trato.

En los casos de violencia o abuso, aún en cuarentena, la policía y los servicios de emergencia siguen funcionando.

Es importante comunicarse a la brevedad para efectuar la denuncia.

Los problemas sociales y la soledad han existido desde antes.

Están surgiendo, desde distintas partes del mundo, perspectivas que invitan a reflexionar sobre las estructuras sociales preexistentes. Desde hace décadas se ha notado que el incremento del individualismo como objetivo del bienestar, ha provocado el agravamiento de conflictos en las relaciones vinculares y sociales.

La flexibilidad mental, puede ayudar a las personar a adaptarse a nuevas realidades. No se trata de volver el tiempo atrás, sino de pensar este nuevo tiempo como un desafío del cual podamos aprender algo. Generar alternativas es lo que precisamos para construir un nuevo modo de ser y de situarnos en la sociedad.

Hoy la realidad nos encuentra separados de las personas con las que interactuamos diariamente. Tal vez podamos encontrar la manera de tender nuevos puentes que posibiliten construir otras formas de vivir. Todo desafío es una nueva oportunidad.

Sobre la autora: Marina Rovner. Licenciada en Psicología, especialista en trastornos de ansiedad y pánico.

Prof. Titular de la Universidad Abierta Interamericana www.uai.edu.ar

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NOVEDADES | 37

Abril 2020 TODOSALUD VISITANDO

MÁS QUE UN PROVEEDOR, SOMOS ALIADOS EN LA NUTRICIÓN SUR ALIMENTICIO

A principios de marzo, en nuestra visita mensual a nuestro cliente y amigo Sergio Tedesco -responsable y creador de Sur Alimenticio-, distribuidor en la Zona Sur del Gran Buenos Aires de productos para dietéticas y otros rubros. Nos invita a tener una pequeña charla en la cual me comenta en como una idea de apertura de otra unidad de negocio, se transformó en

una opción espectacular para sus clientes (dietéticas y distintos negocios que compran los productos que distribuye).

Ya que se fueron sumando no solo dietéticas del sector, si no otros que también venden productos alimenticios de diferentes sectores. Nos mostró como fue dividiendo este –llamémoslo- Supermercado Nutricional en sectores de acuerdo a las opciones alimen-

GUISO DE LENTEJAS PARA NO VEGETARIANOS DIETÉTICA LA BALANZA

PARA 6 PERSONAS INGREDIENTES: ½ kg. Lentejones. 2 cebollas medianas.

2 cebollas de verdeo. 2 dientes de ajo.

1 morrón rojo. 3 tomates picados. 1 palomita cortada en cubos. ¼ kg. panceta ahumada cortada en cuadraditos.

1 chorizo colorado cortado en rodajas.

2 papas medianas cortadas en cubos.

Aceite de oliva. Agua o caldo de verdura. Sal, pimienta, pimentón ahumado, perejil, tomillo, adobo.

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ticias: *Dietéticos *Veganos *Vegetarianos *Celíacos y de acuerdo a las características de esos productos. Por si fuera poco, Sergio nos hace pasar a su oficina/salón de entrevistas. En este lugar se aprecia las ganas y la inversión puesta de manifiesto en ir ganando más mercado, atendiendo a las empresas y sus representantes de una forma cómoda.

Este lugar cuenta además de la zona para entrevistas personales con clientes y representantes, del salón mencionado y mucha amplitud para poder realizar una reunión con varias personas, sin impacientarse del tiempo y los medios tecnológicos, puesto que en la mesa misma hay dos dispositivos en torre para enchufar ordenadores o móviles. Podrán observar algo en las fotos y si no los invitamos a que visiten este lugar o vayan viendo en las redes de que se trata.

Nos fuimos poniendo más cómodos, ya que la charla nos trajo aparejada una serie de posibilidades para llevar a cabo estrategias para realizar en conjunto a futuro, cosa que estamos realizando en este momento.

SUR ALIMENTICIO DISTRIBUIDOR MAYORISTA Productos naturales para dietéticas, panaderías, supermercados, casas de cotillón y muchos más. Trabajamos constantemente para ser un referente en el país, adaptándonos a los cambios y buscando la expansión en nuestro mercado, manteniendo el liderazgo a nivel local y nacional en la calidad de nuestros

productos, ventas y servicio.

Buena atención y asesoramiento profesional. *ASESORAMIENTO ESPECIALIZADO PARA APERTURAS DE DIETÉTICAS *STOCK PERMANENTE *PRODUCTOS SIN TACC

• El ajo, la cebolla y el limón son grandes bactericidas naturales.

Ginseng y Ginko biloba).

Para mayor información: info@suralimenticio.com.ar www.suralimenticio.com.ar

CONSEJOS DIETÉTICA TIERRA DE ELFOS

PREPARACIÓN: Cortar y picar las cebollas, morrón, ajo.

Rehogar en aceite de oliva, agregar la panceta y la carne, y por último los tomates. Salpimentar.

Lavar los lentejones y sin poner en remojo, agregarlos, cubrirlos con agua o caldo de verdura. Por separado hervir el chorizo colorado entero, cuando este tierno, cortarlo en rodajas y agregarlos a la preparación.

Se puede agregar 2 papas en cubitos 10 minutos antes de finalizada la cocción.

Rectificar con sal, pimienta, 2 cdas.

Pimentón ahumado, tomillo, adobo y por último perejil picado. Servir bien caliente.

En tiempos de pandemia la alimentación consciente es fundamental para fortalecer el sistema inmunológico.

Para más información: Lope de Vega 3056 - Villa Devoto - CABA Redes: Facebook @DietéticaLaBalanza Instagram: @dietlabalanza

• Los probióticos como nódulos de kefir, las almendras con alta concentración de vitamina E contribuyen también a fortalecer el sistema inmune.

• La medicina ayurveda considera como prioridad, la incorporación de los productos vivos, crudos, que nos ofrece la Pachamama, ya que oxigenan nuestro organismo.

En cambio, la comida muerta acidifica el cuerpo, no lo oxigena.

• La fitoterapia nos acerca múltiples hierbas como: el diente de león, la uña de gato, la manzanilla, el cardo mariano (depurador del hígado),la equinácea, el té verde (Todas ellas con una importante concentración de interferón: fundamental para combatir virus)

• Para hacer gárgaras es muy útil la sal marina. A lo que se agregan la miel, el propóleo bebible bactericida y cauterizante, etc.

• En cuanto a condimentos, uso de la cúrcuma, la pimienta y la canela junto con el aceite de coco.

• Los tibetanos hablan de la importancia de las 4 G para fortalcer el sistema inmune (Ginger: jengibre, Garlic : ajo,

Fundamental es acompañar a esta incorporación de alimentos, la quietud de la mente, (meditación), el agradecimiento por esta pausa que nos brinda el universo, (forzadamente) con pensamiento de positivos, de VIDA. Para fortalecer aún más nuestro sistema inmune.

Para más información: Sarmiento 1044 - Muñiz Pcia. Buenos Aires Redes: Facebook @TierraDeElfos Instagram: @tierradeelfos

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Abril 2020

¿CÓMO SEPARAMOS LOS RESIDUOS?

ORGÁNICOS: Cáscaras de frutas, verduras, sobras de carnes, servilletas de papel sucias, yerba, café, saquitos de té, etc.

RECICLABLES: Papel blanco, diarios y revistas, carpetas, folletos, guías.

Botellas de vidrio, frascos, restos de vidrio. Envases de plástico de bebidas, limpieza o de perfumería etc. Latas de metal, envases de conserva, bebida y otros objetos de acero, aluminio, hierro, cobre o bronce. Restos y envases de cartón corrugado, cartulinas, etc. Tetra brik. Vasitos de telgopor, bandejas, cajas u otros objetos.

RESTOS: Pañales, apósitos, toallitas femeninas y tampones, gasas y algodones, envases sucios, envoltorios de comidas sucios.

RESIDUOS GRANDES: Restos de poda, escombros, chatarras (maderas, chapas, caños, etc.)

Botellas de bebidas pueden transformarse en ecoladrillos o botellas de amor con restos de envoltorios de galletitas, fideos, arroz, golosinas, sachet de leche limpios, bolsitas de plástico o polietileno, etc.

- palabra clave para buscarla en la web: "basura") todosaludonline.com.ar/basura-cero/ Contanos cómo separas tus residuos. ¿Hacés compost en tu casa? #reciclaje #compost #redcompostaje #ecobotellas #botellasdeamor

CONSEJOS DE LA FUNDACIÓN SALES

La higiene de manos con agua y jabón, el distanciamiento físico, desinfección de las superficies y ventilar los lugares son las medidas más efectivas. Los pacientes en tratamiento deben extremar estas medidas. Bajo el contexto actual, la consulta y armado de un plan de seguimiento con el médico oncólogo es altamente necesaria.

El Dr. Gabriel Rabinovich, investigador en inmunología en el Instituto de Biología y Medicina Experimental (IBYME – CONICET) y de Cáncer con Ciencia de la Fundación Sales consideró que “estamos enfrentando actualmente una pandemia con características inusuales causada por un virus de la familia de los coronavirus llamado SARS COV-2 causante de la enfermedad COVID-19”.

CODO A CODO En el marco de la situación social y sanitaria global a raíz de la expansión de la pandemia, la Fundación Andreani se asocia a la Cruz Roja, el Banco de Alimentos y Mercado Libre, al donar la distribución física de las colaboraciones que genere la iniciativa: alimentos, productos de limpieza e higiene, kits de protección personal para la evaluación y asistencia sanitaria.

A través de su ‘Red Logística Social’, la Fundación dispondrá de la infraestructura del Grupo Logístico Andreani para entregar las donaciones que reciban el Banco de Alimentos y la Cruz Roja por parte de los hogares argentinos. Esto se suma a lo ya aportado por Mercado Libre: el equivalente a 10 mil kits de seguridad para personal de salud, 3.000

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Según el especialista, este virus a través de la proteína S se une a receptores de nuestras células liberando al interior su material genético y utilizando la maquinaria celular para su propio beneficio.

“Este virus es capaz de causar infecciones que van desde leves o asintomáticas hasta moderadas y severas. En el caso de infecciones severas es capaz de gatillar una respuesta inflamatoria exacerbada mediado por mediadores como citoquinas o células como macrófagos”.

Si bien se están investigando un gran número de vacunas, todavía no están disponibles, por lo cual lo único que existe para prevenir el contagio y propagación del virus es quedarse en casa, respetar el aislamiento físico, lavarse bien las manos con agua y jabón o con alcohol en gel. Limpiar las superficies donde puede estar adherido el virus.

Estos cuidados tienen que ser maximizados en pacientes que estén sometidos a tratamientos oncológicos cuyo sistema inmune pueda estar más vulnerable. Por ahora tenemos que quedarnos en casa para cuidarnos, para cuidar a los más vulnerables, fundamentalmente, y para cuidar a los que indefectiblemente tienen que salir de

casa para cuidarnos a nosotros.

El tratamiento a seguir, en caso de que se reciba quimioterapia o algún medicamento por vía intravenosa, debe ser consensuado con el médico oncólogo tratante para así no exponer al paciente a posibles contagios y, además, no saturar el sistema de salud que hoy se encuentra concentrado en la atención de posibles pacientes con el virus.

El Dr. Gabriel Rabinovich, miembro de la Academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos, cuenta con el apoyo de Cáncer con Ciencia de Fundación Sales y el CONICET para desarrollar su investigación a Galectina-1. Rabinovich y su equipo detectaron que la proteína Galectina-1 se encontraba en un gran número de tumores como melanoma, cáncer de pulmón y cáncer de mama ; y era la responsable de evadir el ataque a la enfermedad que producía el propio sistema inmunológico. Posteriormente se observó que esta misma proteína se encontraba presente en diferentes tipos de cáncer.

kg de alimentos y 1.300 kits de higiene.

Se conectarán así entonces las donaciones con comedores, merenderos, instituciones de salud, jardines maternales, centros de atención educativa, entre otros, ya que a través del DNU N° 297/2020, la actividad logística ha sido declarada servicio esencial para el abastecimiento del país.

Cualquier persona que quiera sumar su ayuda en la campaña, tanto para la Cruz Roja, como para el Banco de Alimentos, pueda hacerlo desde la app de Mercado Pago; al mismo tiempo que Mercado Libre invita a otras empresas a asociarse a la iniciativa comunicándose a codoacodo@mercadolibre.com #CodoACodoChallenge #CodoACodo #JuntosNosCuidamos

Andreani desarrolla actividades basadas en tres pilares fundamentales: cultura y arte, logística social y educación, con el fin de promover y ayudar a construir una mejor calidad de vida para los públicos y comunidades con los cuales se relaciona en todo el país.

Sobre Fundación Andreani Desde hace 30 años Fundación

Para más información: www.cancerconciencia.org.ar

Sobre el Grupo Logístico Andreani Es la compañía líder en logística en Argentina, con una superficie total instalada de 701.012 m2, trabajan en la empresa más de 4.700 colaboradores y cuenta con un parque automotor de 1.773 unidades de transporte.

Sobre Mercado Libre Fundada en 1999, es la compañía de tecnología líder en comercio electrónico de América Latina. Es el 7mo sitio de e-commerce más visitado en el mundo.

Son tan inteligentes como los perros y los gatos

GALLINAS Muchas personas creíamos que las gallinas son poco inteligentes y las vemos como animales con lo que jamás imaginaríamos compartir o sentir empatía.

Recuerdan eventos importantes en sus vidas. Las gallinas son uno de los pocos animales que poseen «memoria episódica», relacionada con sucesos autobiográficos. Un estudio de la neurocientífica y experta en conducta animal reveló que los pollitos, con apenas 5 días de nacidos, y al igual que las gallinas y gallos adultos, pueden recordar los componentes «dónde» y «qué» de la información sobre su comida y recordar la trayectoria de una pelota oculta detrás de una pantalla, incluso después de una espera forzada de tres minutos.

Se preocupan por otros y los protegen del peligro. Las gallinas son muy sensibles y empáticas. Les angustia saber que sus polluelos están en peligro y tratan de protegerlos contra cualquier amenaza. En internet abundan los videos de gallinas que protegen a perros y gatos del frío y los cuidan como si fueran sus propios hijos. Los protegen con todas sus fuerzas: ¡Son unas super mamás adorables!

Su organización social es compleja.

Cuando viven en libertad (y no dentro de jaulas, en donde no pueden siquiera estirar las alas o caminar libremente), las gallinas establecen complejas jerarquías sociales. Cada una de ellas conoce su rango en la pirámide social y esto

les permite vivir en armonía, y al momento de realizar una tarea siguen las instrucciones del miembro dominante del grupo Son astutas, diversos estudios han demostrado que las gallinas muestran tendencias maquiavélicas en sus interacciones sociales. En contra de lo que podríamos pensar, las gallinas son capaces de manipular a otros miembros de su especie para alcanzar un objetivo determinado. Cuando se colocan juntas por primera vez establecen un orden de jerarquía y las gallinas dominantes picotean a los subordinados, quienes se someten intentando escapar o agachándose.

También son capaces de aprender comportamientos y trucos que les permitan superarse, después de conocer el éxito o fracaso de otros miembros de su comunidad.

La mayoría de ellas viven toda su vida en jaulas, en donde solo conocen el dolor y el sufrimiento. ¡¡¡Todo esto puede dejar de ser así si dejamos de consumir menos huevos…!!!

Se puede sustituir el huevo, es más fácil de lo que se podría imaginar: con una banana, con lino o con harina de garbanzos. En dietéticas podemos encontrar varios preparados naturales sustitutos del huevo que nos permiten elaborar todas las recetas habituales, repostería incluida.

Para más información: Igualdad Animal www.igualdadanimal.org

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STAFF

EDICIÓN N°154 ABRIL 2020

Periódico mensual para estimular la salud y calidad de vida.

Distribución gratuita digital a nuestras plataformas de redes: @diariotodosalud Instagram Facebook Ï Twitter En sistema WhatsApp TodoSalud y su base de datos cubriendo a nivel nacional esta llegada, segmentado para distribuidores, empresas, negocios del sector y profesionales. Cómo así también del sitio web: www.todosaludonline.com.ar Y a través de diferentes estrategias realizadas con nuestros distribuidores y empresas del sector con sus correspondientes redes.

Los directores no necesariamente coinciden con las opiniones de los autores de los artículos, quienes los escriben como colaboración ad honorem. Las técnicas, terapias y productos mencionados son responsabilidad de quienes los anuncian y no buscan, de ninguna manera, diagnosticar, prescribir o tratar enfermedades. Ante cualquier duda sobre su salud busque asistencia profesional.

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