Beleef je eigen ronde magazine

Vier mee!

100 jaar Ronde van Vlaanderen

Ontdek zelf de unieke sfeer van de Vlaamse Ardennen

Geniet van de mooiste fiets- en wandelroutes

De Ronde van Vlaanderen is nog steeds een ‘skone en harde koers’, zoals flandrien Briek Schotte ooit zei.

Maar voor wie zelf geen profrenner is, baadt de sfeer rond ‘Vlaanderens Mooiste’ vooral in een goudgeel licht dat ‘genieten’ heet. Genieten van een prachtige koers, van de authentieke sfeer, van een streekbier, een mattentaartje, eindeloze fiets- en wandeltochten door het immer glooiende landschap, de Vlaamse gastronomie en niet te vergeten openhartige gesprekken met mensen uit de streek.

In dit inspiratiemagazine ter ere van ‘100 jaar Ronde van Vlaanderen’ laten we jou kennis maken met de koers maar meer nog met de prachtige regio waarin die plaats vindt: de Vlaamse Ardennen.

Veel lees- en fietsplezier!

32

INHOUD 08

38

FAST FORWARD DOOR DE RONDE & DE REGIO Snelle weetjes over ‘Vlaanderens Mooiste’.

ON THE ROAD MET PETER VAN PETEGEM De mooiste plekjes van de Vlaamse Ardennen in het wiel van een kenner.

12 DUBBEL INTERVIEW RIK VANWALLEGHEM & FREDDY MAERTENS Een gesprek over de Ronde vroeger en nu.

20 Meet jezelf meT de Flandriens!

De Ronde van Vlaanderenroute met tijdsmeting.

12

24

46 52

100 JAAR RONDE VAN VLAANDEREN — 10 MANIEREN OM TE VIEREN 100 jaar Ronde van Vlaanderen: we geven er een lap op!

28 BELEEF DE RETRORONDE Vintage fietsen en genieten.

31 EEN BABBEL MET Gezapige gesprekken met een cafébazin, fietsenmaker en mattentaartenverkoper.

4

44 PRAKTISCHE WEETJES OVER DE STREEK Fietsen en wandelen in de Vlaamse Ardennen.

46 MUUR & MYTHE Fietszegeningen en mythische feesten op een wielerhelling?

50 Ronduit genieten Streekbier proeven met Roger De Vlaeminck, in de sauna met Emma Johansson en het ideale Ronde-gerecht van Ann De Roy.

56 CYCLING IN FLANDERS Ontdek 100 jaar Ronde in Vlaanderen.

5

VLAAMSE ARDENNEN Een weekendje weg? Dit is de perfecte streek voor uitgebreide fiets- en wandelroutes op maat van iedereen.

6

7

WEETJES ALGEMEEN & PARCOURS

FAST FORWARD DOOR DE RONDE We duwen stevig op de pedalen en laten je in sneltempo kennis maken met belangrijke highlights van de Ronde en de regio. Fiets je mee?

5

MONUMENTEN De Ronde van Vlaanderen vormt samen met Milaan-San-Remo, Parijs-Roubaix, Luik-Bastenaken-Luik en de Ronde van Lombardije, de 5 monumenten.

EEN FLANDRIEN? De term ontstond tijdens de Vlaamse wielerkoersen van het interbellum, toen wielrenners een voortdurend gevecht moesten leveren tegen de slecht aangelegde kasseien. Ploegwerk bestond nog niet. Een flandrien reed individueel en duwde op de pedalen tot hij niet meer wist van welke parochie hij was.

Flandriens waren oersterke kerels en knokten van begin tot einde.

DE PATERBERG Samen met de Koppenberg en de Oude Kwaremont is de Paterberg een van de zwaarste hellingen.

De Paterberg is een smalle steile weg waarvan de kasseien sinds 1993 beschermd monument zijn. Gemiddeld stijgingspercentage: 12,5%. Steilste stuk: 20%. De top ligt op 48m hoogte.

EERSTE RONDE De eerste Ronde van Vlaanderen: 25 mei 1913 met Gent als start en aankomst, 37 flandriens klauteren op de fiets voor een helletocht van 324 km.

De eerste Ronde van Vlaanderen loopt door de ‘beide Vlaanders’ en wordt gewonnen door Paul Deman.

Skone koers, harde koers, voor dorebijters.

Nie afgeven!

‘KOARLE’ Karel van Wijnendaele, beter bekend als “Koarle”, riep zowel de krant Sportwereld als de Ronde van Vlaanderen in het leven. Zijn liefde voor de wielersport was een missie.

Karel was journalist en zijn woorden kwamen recht uit zijn hart en buik waardoor hij zo populair werd.

In de jaren ‘20 nam hij zijn flandriens mee naar de wielerbanen van New York en Chicago en in de jaren die volgden gaf hij de Ronde een internationale uitstraling.

BRIEK SCHOTTE

8

KM/U

T R AAG ST E R O N DE

De traagste ronde werd gereden in 1923.

43.58

KOPPENBERG KASSEIEN Kunstenaar Vladimir Tanghe telde ooit het aantal kasseien in het steilste deel van de Koppenberg: 66 240 kasseien over 2760 rijen van gemiddeld 24 stenen. De totale helling telt er dus nog een pak meer.

BIEFSTUK ALS ONTBIJT In New York werden flandriens de ‘rauw vleesch etende menschen’ genoemd omdat ze zo veel biefstuk aten voor de koers. Briek Schotte: “Een paar uur voor de wedstrijd aten wij als ontbijt een biefstuk met wat licht beboterd brood en een koffie erbij. Ik heb nooit iets anders gekend dan biefstukken. We deden onze biefstukken mee in onze valies en in een café nabij de start bakten wij die.”

Achiel Buysse, Fiorenzo Magni, Eric Leman, Johan Museeuw, Tom Boonen

26.22

RENNER & MECHANIEKER Tot de jaren ‘50 moesten renners zelf voor hun herstellingen zorgen. Met twee reservebanden rond hun hals, klein gereedschap in hun zakken en een pomp, fietsten deze coureurs de Ronde. Een herstelling van een band nam twee à drie minuten in beslag. Wanneer hun zadel, pedaal, voorvork of stuur brak, was het erger. Dan waren ze klaar met koersen.

5x

3 -VOU D I G E W I N N AAR S

KM/U

SN E LST E R O N DE

DE MUUR VAN GERAARDSBERGEN is een monument uit de Vlaamse wielergeschiedenis maar werd in 2012 geschrapt uit de Ronde toen de aankomst naar Oudenaarde verschoof.

De Muur was lange tijd de voorlaatste helling en vaak ook het beslissende moment in de finale. De steile helling heeft een lengte van 1075 m en het hoogste stijgingspercentage bedraagt 20%. De Muur bestaat uit kasseien die horizontaal liggen, wat beklimming extra moeilijk maakt.

De snelste ronde werd gereden in 2001.

RIK

VA N ST E E N B E R G E N Jongste winnaar in 1944 op 19-jarige leeftijd.

ANDREI Tc hmil

Oudste winnaar in 2000 op 37-jarige leeftijd.

6 KG SPAGHETTI Tijdens de Ronde verbruikt een renner de energie die overeenkomt met bijna 6 kg spaghetti. Dat zijn ongeveer 18 pastaporties. Hij verliest 5 à 6 liter zweet.

9

FAST FORWARD DOOR DE REGIO Eén dagje Vlaamse Ardennen? Je weet niet wat je mist! Blijf wat langer en ontdek behalve het wielrennen ook de vele andere - landelijke én stedelijke troeven van Vlaanderens Mooiste landschap.

LANDELIJKE t r oe v e n Wandelen à la carte Trek je wandelschoenen aan en ontdek Kluisbergen, Oudenaarde en omstreken à la carte op het wandelnetwerk ‘Getuigenheuvels Vlaamse Ardennen’. Aan de hand van 152 knooppunten en maar liefst 300 kilometer wandelpaden stippel je eindeloos je eigen tochten uit. Variatie troef, want het wandelnetwerk presenteert je een mooie mix van natuur, landschap, cultuur en geschiedenis.

Bestel je kaart van het wandelnetwerk via de website van Toerisme Vlaamse Ardennen.

STEDELIJKE MUST DO’S S tede n ti p s

Zottegem

GERAARDSBERGEN

Zottegem staat jaarlijks op de agenda van koersminnend Vlaanderen. Het heeft zijn eigen Grote Prijs Stad Zottegem, de Ronde passeert er én ook de 3-daagse Ronde van De Panne walst er doorheen. Maar er is meer dan sport alleen. Cultuur bijvoorbeeld. Bezoek het Archeologisch Museum voor een blik op de Romeinse geschiedenis.

Of een van de vele plekken die herinneren aan de Graaf van Egmont, Zottegems beroemdste inwoner. Wie graag rust opzoekt, vindt die ongetwijfeld in het prachtige arboretum van Domein Breivelde.

Geraardsbergen staat bekend om zijn mattentaarten, zijn Manneken Pis en zijn legendarische Muur, tot voor kort hét icoon bij uitstek van de Ronde van Vlaanderen. Wie de Muur beklimt naar de top van de Oudenberg wordt beloond met een schitterend vergezicht over de stad en de streek.

‘Giesbergen’ werd meerdere keren met de grond gelijk gemaakt, maar verrees telkens weer als een feniks uit zijn as en is absoluut het bezoeken waard.

OUDENAARDE

RONSE

Hier ligt de huidige aankomst van de Ronde, bij de toren van het laatgotische stadhuis, waar de Oudenaardse wandtapijten de muren sieren. Bezoek deze ‘parel’ van de Vlaamse Ardennen om zijn verleden, maar vergeet ook het heden niet. De stad heeft een rijke biergeschiedenis en talloze pittoreske cafés om deze lokale specialiteiten te proeven. In het MOU (Museum Oudenaarde en de Vlaamse Ardennen) herbeleef je de Oudenaardse geschiedenis via interactieve media en bijzondere historische stukken. Oudenaarde is nog tot en met 2014 ambassadeur van Vlaanderen Lekkerland.

Deze charmante stad kende een gouden tijd in het interbellum, wat vooral mooie huizen opleverde, gebouwd in de trendy stijl van die dagen: de Art deco. Victor Horta’s landhuis is daar een prachtig voorbeeld van. Liever een stapje verder terug in de tijd? Ontdek de prachtige Romaanse Sint-Hermescrypte, een uniek 11de eeuws bouwwerk dat herinnert aan een rijk middeleeuws verleden.

Gezellig logeren De Rondeheroïek komt tot leven in het weids heuvelende landschap van de Vlaamse Ardennen. Daar liggen de hellingen en kasseien met de grootste reputatie. Daar is de sportieve strijd het hoogst en daar floreert ook het landelijke toerisme. Wist je dat er in de Vlaamse Ardennen ruim 170 gastenverblijven zijn? Goed voor ongeveer 2.200 bedden.

Alle info over de regio: www.toerismevlaamseardennen.be

Aan de toog van een wielercafé Het café is het kloppend hart van de Vlaamse wielersport.

Geen idee waar eerst te beginnen? Check de tips van Roger de Vlaeminck verder in dit magazine of bestel het boek: ‘Wielercafés in Vlaanderen’ van Walter Rottiers.

10

11

— DUBBELINTERVIEW —

RIK VANWALLEGHEM & FREDDY MAERTENS WIJ LEVEN VOOR DEZELFDE PASSIE De ene trainde lange tijd zijn beenspieren en gaf alles wat in hem zat om als eerste over de finish van talloze koersen te spurten. Hij temde kasseien en werd twee keer wereldkampioen op de weg. De ander scherpt vooral zijn pen, schudt er feilloos de wielergeschiedenis uit en beschrijft als geen ander wat topcoureurs doorstaan.

Voor ons zitten gewezen profrenner Freddy Maertens (rechts) en Rik Vanwalleghem (links), auteur en bezieler van het Centrum Ronde van Vlaanderen. Een gesprek over hun passie: de Ronde toen en nu. tekst: Veerle Symoens - foto’s: Diego Franssens

12

13

Hoe kunnen we ons de sfeer en het traject van de eerste Rondejaren het beste voorstellen?

We vieren dit jaar 100 jaar Ronde van Vlaanderen met zo’n 200 internationale renners aan de start, 750 000 supporters langs het parcours en tv-beelden die zo’n 160 miljoen mensen wereldwijd te zien krijgen.

Een ongelooflijk succes.

Hoe is de Ronde ontstaan?

Rik Vanwalleghem: “Je hoeft die eerste edities niet te romantiseren.

De eerste Ronde werd gereden op 25 mei 1913, tien jaar na de start van de Ronde van Frankrijk. Karel Van Wijnendaele was de Vlaamse bezieler. Hij was een koppig man.

Hij mislukte als profrenner maar was een geboren organisator, netwerker, ‘marketeer avant la lettre’ en oprichter van de krant Sportwereld. Via het organiseren van ‘een avontuurlijke tocht’ en het berichten daarover wou hij meer mensen naar zijn gazet lokken.

Er zat dus een promotionele

bedoeling achter, ook al verliepen die beginjaren moeizaam. Bij de eerste editie daagden amper 37 renners op, het jaar erop waren dat er 50.

Buitenlandse deelnemers en belangstelling was er niet, sponsors al evenmin net zoals toeschouwers langs het parcours. En dan kwam de Eerste Wereldoorlog.”

Freddy Maertens: “Maar gelukkig wou die Karel niet afgeven.

Zijn liefde voor de wielersport was een missie. Het is grotendeels door zijn volkse manier van schrijven dat Karel de mensen bleef beroeren en ervoor zorgde dat ze alsmaar meer bij de koers betrokken raakten.”

Ik las ergens dat het Rondeorganisator Karel Van Wijndaele was die zijn volk leerde lezen en niet zozeer Hendrik Conscience?

Rik Vanwalleghem: “Dat klopt.

In de beginperiode van de Ronde waren drie op vier Vlamingen

14

analfabeet. De krant werd toen nog voorgelezen op de trein, op straat en in cafés. Karel creëerde heuse mythen rond de renners en de tochten. Hij schreef met overdrijvingen en maakte aangedikte legendarische verhalen. De mensen waren er zot van. Hij schreef bijvoorbeeld over ‘de arenden die met gretige ogen boven de renners cirkelden terwijl aan de kant van de weg de grizzlyberen toekeken terwijl zij voorbij fietsten in de Pyreneeën’.

Zo ver ging het dus. Maar mensen in Vlaanderen hoorden die verhalen en dachten: “Wauw, wat maken onze renners daar allemaal mee!” Zo ging Sportwereld stilaan naar oplages boven de 100 000 exemplaren, wat bijzonder hoog was in die periode.

Vandaar dat men durft zeggen dat het volk eerder door Karels sportartikels dan door bepaalde romans leerde lezen.”

Rik Vanwalleghem: “De renners van toen reden nog niet in ploegverband. Tot de jaren ’50 mocht je als renner van niemand hulp krijgen en moest je alles zelf herstellen. Brak je stuur af, dan moest je een werkplaats van een smid zoeken ergens langs het parcours om alles zelf terug aan elkaar te lassen. Dus in de winter gingen die gasten in de leer bij vakmannen zodat ze tijdens de koers wisten hoe ze hun velo zo snel mogelijk konden herstellen. (Lacht) Op oude koersfoto’s zie je renners met twee reservebanden rond hun hals en schouders gedraaid want bij pech moesten ze die tubes zelf vervangen. In een lederen zakje aan hun fietsbuis zaten hun sleutels en gereedschap. Onderweg stopten ze bij bevoorradingspunten of aten ze hun meegebrachte boterhammen, rijsttaartjes en suikerklontjes op.

Die propten ze in de zakken van hun koerstruitje.”

Freddy Maertens: “Shakes, proteïnebars, … dat was nog verre toekomstmuziek. Die mannen aten ’s morgens een biefstuk dat ze in de keuken van een café dicht bij de start bakten. In het buitenland stonden ze met grote ogen te kijken naar onze Vlaamse coureurs. flandriens werden ze genoemd, of ook wel de ‘rauw vleesch etende mensen’ vanwege die vele rode lappen vlees die ze naar binnen speelden.”(Lacht)

Karel Van Wijndaele leerde zijn volk lezen.

Freddy Maertens: “Niet omzien, niet klagen en doorduwen, was hun motto. Soms werd er zelfs gevochten, op de piste en op de tribunes. In de Waalse pers viel voor het eerst de term flandriens om aan te duiden wat een fietsende boerenpummels dat waren. Zo ruw reden ze. (Lacht) Maar ze waren wel authentiek en ze wonnen vaak, waardoor ze uiteindelijk veel bijval genoten.”

Is er zo’n flandrien naar wie jullie bijzonder opkijken?

Rik Vanwalleghem: “Briek Schotte, zonder twijfel. Ik kende hem goed en maakte zelfs een boek met hem.

Die term flandrien, wat wordt daar precies onder verstaan?

Rik Vanwalleghem: “Een flandrien reed individueel en duwde op de pedalen tot hij kapot was. flandriens waren oersterke kerels en knokten van begin tot eind. Die gasten waren een sensatie in het buitenland door de onbehouwen manier waarop ze reden. Met de kop tussen de schouders reden ze alles kapot, tot ze niet meer wisten van welke parochie ze waren.”

15

Briek was een ijzersterke coureur.

IJzeren Briek was zijn bijnaam.

Vanaf 1940 nam hij twintig keer opeenvolgend deel aan de Ronde van Vlaanderen. Twee keer won hij, tien keer was hij bij de eerste tien.

En niemand kon over de Ronde vertellen zoals Briek. ‘Skone koers, harde koers, voor dorebijters’, zei hij.”

Freddy Maertens: “Briek bleef wroeten en doorduwen tot hij erbij neerviel. Hij reed alles op karakter.

De ene dag stond hij nog op het erf van de boerderij te werken en de volgende dag reed hij de Ronde van Vlaanderen mee. Op een avond moest hij – nadat hij winnaar van de Ronde werd - door een raam van de boerderij klimmen om terug binnen te geraken. Zijn ouders lagen al te slapen en hadden de deur op slot gedaan. Ze wisten niet dat hun zoon

Hoe ziet de Ronde van Vlaanderen en de impact op de regio er vandaag uit?

die dag de Ronde had gewonnen.

Om maar aan te tonen hoe anders die mentaliteit toen was.” (Lacht) De Ronde van Vlaanderen maakte twee Wereldoorlogen mee en dreigde lange tijd een doodgeboren kind te worden.

Waardoor begon het dan toch beter te gaan?

Rik Vanwalleghem: “Net na de Tweede Wereldoorlog was het armoe troef wat de prijzen betrof. Geld was er amper, de renners werden in natura betaald met wasmachines, worsten, scheermesjes, meubels, matrassen, enzovoort. Maar stilaan kwam de economie weer op gang.

Wielrennen was bijzonder populair bij het grote publiek en vanaf de jaren ‘50 deed de extrasportieve sponsoring haar intrede.

Je herinnert je die renners wel met petjes van Solo, Nivea, enzovoort.

Er werden publiciteitskaravanen uitgebouwd en het prijzengeld ging de hoogte in. Wie een grote koers won, ging naar huis met een pak geld.”

Freddy Maertens: “Ook de omkadering van de sport werd professioneler. Er werden ploegen gevormd, er werd een ploeggeest gecreëerd en ook tactischer gereden waardoor onze Vlaamse renners beter en sterker naar voren kwamen.”

16

Rik Vanwalleghem: “En dan was er nog de opkomst van de televisie.

Die heeft de Ronde mee groot gemaakt. Al hadden mensen uit de koerswereld in het begin schrik van de camera’s. Men dacht dat mensen zouden afhaken omdat de romantiek rond het wielrennen zou verdwijnen. Maar algauw bleek het tegendeel waar. Wielrennen is een ongelooflijk telegenieke sport: al die landschappen, de intensiteit van een massaspurt, het demarreren, …, alles kon goed in beeld gebracht worden.

Later konden ook fragmenten in slow motion, met herhaling en vanuit diverse hoeken getoond worden.

Daardoor groeide de internationale belangstelling zeer snel.”

Rik Vanwalleghem: “Dit jaar zullen alweer 200 renners, verdeeld over 25 ploegen, deelnemen. Er zijn meer dan 450 mediamensen rechtstreeks bij de Ronde betrokken. Er staan zo’n 700.000 mensen langs het parcours en ongeveer 50 miljoen mensen volgen de rechtstreekse tv‑verslaggeving. Wereldwijd krijgen in totaal 160 miljoen mensen beelden te zien van de Ronde van Vlaanderen. Het aantal kijkers stijgt de jongste jaren exponentieel. En de belangstelling wordt internationaler met de dag. Er komen mensen uit alle uithoeken van de wereld naar de Ronde kijken.”

Freddy Maertens: “Dat klopt: Australiërs, Japanners, Brazilianen, Italianen, Duitsers, ….

Het fantastische is dat die mensen niet alleen de koers maar ook de regio beginnen te ontdekken.

Vaak brengen ze hun vrouw mee en blijven ze hier wat langer.

Ze gaan eens naar Gent of naar Brugge, huren zelf een fiets, maken wandelingen en ontdekken onze streekspecialiteiten.” (Lacht) Rik Vanwalleghem: “Rondetoerisme is een relatief nieuwe maar een alsmaar belangrijkere term. Vooral in de Angelsaksische wereld is de jongste jaren de belangstelling enorm toegenomen.

Een internationale topkoers zien, lekker eten en drinken, zelf de omgeving verkennen en eventueel een fietstocht maken in het spoor van een toprenner zoals Museeuw of van Petegem? Ongelooflijk toch?

De Ronde is uniek en we mogen als Vlamingen gerust wat minder bescheiden worden.”

ID RIK VANWALLEGHEM

Bijna zijn volledige carrière staat in het teken van het wielrennen. In 1980 begon Rik Vanwalleghem zijn journalistieke loopbaan als wielerjournalist bij Het Nieuwsblad. Daar klom hij ten slotte op tot hoofdredacteur. Vanwalleghem was ook een tijd communicatiemanager van de wielerploeg van Patrick Lefevere. Nog steeds schrijft hij columns voor o.a. De Standaard en is hij de auteur van diverse wielerboeken over flandriens, De Ronde, Eddy Merckx en Freddy Maertens. We kennen Rik Vanwalleghem ook als beheerder en bezieler van het Centrum Ronde van Vlaanderen, gelegen in het hart van Oudenaarde, op nauwelijks driehonderd meter van de nieuwe aankomst van de Ronde van Vlaanderen.

ID FREDDY MAERTENS

Freddy Maertens was beroepsrenner van 1973 tot 1987. Hij was uitzonderlijk snel in de spurt en was ook een getalenteerd tijdrijder.

Maertens werd tweemaal wereldkampioen op de weg. In 1977 werd hij in een winnende positie in de Ronde van Vlaanderen uit de koers genomen omwille van een ongeoorloofde fietswissel op de Koppenberg. In drie deelnames aan de Ronde van Frankrijk won hij vijftien etappes en droeg hij negen dagen de gele trui. Wegens een polsblessure moest hij het wielrennen afbouwen. Momenteel werkt Freddy Maertens als gastheer en pr-medewerker voor het Centrum Ronde van Vlaanderen.

17

PRAKTISCH Centrum Ronde van Vlaanderen (CRVV) Het Centrum Ronde van Vlaanderen is de ideale uitvalsbasis voor een Rondefietstocht.

In het belevingscentrum kan je proeven van de sfeer en de geschiedenis van Vlaanderens Mooiste.

Naar aanleiding van 100 jaar Ronde van Vlaanderen werd de inkomhal van het CRVV helemaal vernieuwd.

In het najaar wordt het belevingscentrum aangepakt.

Je kan er genieten van een panoramische Rondefilm op drie grote schermen of virtueel fietsen tegen Peter Van Petegem op de Oude Kwaremont. Of wat dacht je van een fotosessie op het podium van de Ronde, geflankeerd door je wielerhelden? In een Rondequiz test je je kennis over het wielrennen en het bonkige kasseigevoel ervaar je op een heuse ‘kassei-fiets’.

Dankzij de audiogidsen (Nederlands en Engels) kunnen ook kinderen, slechtzienden en buitenlandse bezoekers kennismaken met het unieke Rondeverhaal.

Bezoek ook de gezellige ‘Brasserie De Flandrien’ en de museumshop vol unieke wieleritems.

Meer info Centrum Ronde van Vlaanderen Markt 43 - B-9700 Oudenaarde +32 55 33 99 33 info@crvv.be www.crvv.be

Vernieuwde Ronde van Vlaanderenfietsroute Ben je een getrainde fietser en zou je graag jouw eigen Ronde van Vlaanderen fietsen? Dat kan! De gloednieuwe ‘Ronde van Vlaanderenroute’ bevat drie fietslussen voor sportieve fietsers op het vernieuwde fietsnetwerk van de Vlaamse Ardennen.

Bekende hellingen en kasseistroken uit de Ronde van Vlaanderen worden hierbij opgenomen. Om de Ronde van Vlaanderen nog zichtbaarder te maken in het landschap zullen de Oude Kwaremont, de Paterberg en alle andere kuitenbijters duidelijk worden bewegwijzerd met gloednieuwe signalisatie op het terrein. De brochure van de Ronde van Vlaanderenroute is te koop in het Centrum Ronde van Vlaanderen, lokale infokantoren of via www.tov.be.

Meer info www.beleefjeeigenronde.be

18

19

Welk traject van de Ronde van Vlaanderenroute met tijdsmeting probeer jij?

KRUISBERG

— RONSE — TOP: 122M, LENGTE: 1875M STIJGING: 4,8%, STEILSTE KM: 9%

M eet je z el f me T de Fla n d r ie n s !

Rij de nieuwe Ronde van Vlaanderenroute met tijdsmeting

KOPPENBERG

— OUDENAARDE — TOP: 77M, LENGTE: 600M STIJGING: 11,6%, STEILSTE KM: 22%

DE MUUR

— GERAARDSBERGEN — TOP: 110M, LENGTE: 1075M STIJGING: 9,2%, STEILSTE KM: 19,8%

PADDESTRAAT

— ZOTTEGEM — TOP: 47M, LENGTE: 2400M LANGE KASSEIBAAN MET MINIMAAL NIVEAUVERSCHIL

Benieuwd of je net zo vlot een Vlaamse helling opvliegt als een profrenner?

Volg de nieuwe Ronde van Vlaanderenroute en probeer het uit op 4 mythische stroken in de Vlaamse Ardennen: de Koppenberg, de Muur, de Kruisberg of de Paddestraat. Al wat je nodig hebt is een chip die je tijd laat meten. Huur of koop er eentje, stop hem in je koerstrui, kies je traject, zet een tandje bij en vind jezelf terug in ons online klassement.

Vergelijk jezelf met de besten, daag je vrienden uit of doe het gewoon voor jezelf en sta versteld van wat je kan. De nieuwe Ronde van Vlaanderenroute is sportiever dan ooit. Beleef een absolute primeur in België, laat je tijd opmeten en ‘begrijp’ de Ronde net dat ietsje beter.

Chips zijn te huur of te koop in het Centrum Ronde van Vlaanderen en via Toerisme Oost-Vlaanderen. Ook de vernieuwde kaart van de Ronde van Vlaanderenroute is daar te verkrijgen.

Meer info www.beleefjeeigenronde.be

20

21

GENIETEN Neem af en toe plaats op een bankje om even op adem te komen. Geniet van het glooiende landschap, de prachtige vergezichten en het authentieke Vlaanderen.

22

23

2 100 x de Ronde

Boek met de 100 leukste weetjes In één handomdraai ontdek je de 100 leukste en opmerkelijkste weetjes over ‘Vlaanderens Mooiste’.

Wil je fascinerende verhalen over Briek Schotte, Eddy Merckx, Freddy Maertens en Tom Boonen? Of meer weten over de huilbui van Van Hooydonck, de fotofinish van Museeuw en de val van Skibby? Dit alles lees je hier.

Het boek gaat ook over stichter Karel Van Wijndaele, de koers tijdens de oorlog, de Muur en de unieke Paterberg.

Ook meervoudige winnaars en verrassende verliezers komen uitgebreid aan bod. ‘100 x de Ronde!’ is een must voor al wie snel wil kunnen meepraten over de Ronde!

Om ‘100 jaar Ronde van Vlaanderen’ te vieren, geven wij 10 tips om jouw eigen Rondegevoel op een originele manier te beleven.

www.ronde.be

3 DE ON T S N A P P I N G

Landschapskunst Kunstenaar Erik Nagels ontwikkelde ‘De Ontsnapping’, een kunstzinnige wielerploeg met levensgrote reproducties van speelgoedwielrennertjes. Van begin februari tot eind juni vind je deze 72 wielrenners op diverse locaties langs het parcours van de Ronde van Vlaanderen: op groene heuvels, in dorpen, op kasseistroken en zelfs op binnenwateren.

tekst: Veerle Symoens

www.facebook.com/deontsnapping

1 f l a n d ri e n à l ’ I ta l i e n

Verken de regio met een geitje of Vespa Weinig ambitieuze fietsbenen? Geen probleem! Misschien is een tocht door de heuvels met een 2PK’tje of een Vespa wel iets voor jou? Je kruipt zelf achter het stuur en ontdekt zo de mooiste plekjes van de Vlaamse Ardennen. Handig uitgewerkte routebeschrijvingen leiden je langs prachtige vergezichten en authentieke kroegen. Op de Vespa voel jij je ongetwijfeld een flandrien à l’Italien. Genieten is de boodschap!

4 B e l e e f j e e ig e n R o n d e - p l e i n Op 25 mei wordt het Ronde van Vlaanderen-plein aan de achterkant van het Centrum Ronde van Vlaanderen ingehuldigd. Het wordt een echt belevingsplein met een exclusief Ronde van Vlaanderen-vloerspel en een speelpleintje met originele fietsspeeltuigen voor kinderen.

Wie even wil verpozen, kan een van de gloednieuwe banken met fietswielen uitproberen of plaatsnemen aan de speciaal ontworpen houten Ronde-tafels op het terras van ‘Brasserie De Flandrien’.

www.2cv-co.be www.vespatrips.be

www.oudenaarde.be

24

25

7

E R E P L A A T S I N DE H U I S K A ME R

Origineel fietsenrek Voor een echte flandrien is de fiets een pronkstuk.

Die zet je niet eventjes neer in de garage of tussen het tuingereedschap in de schuur. De fiets van een flandrien wordt opgeblonken na elke rit en verdient een ereplaats in huis. En ja, dat kan zelfs aan de muur in de woonkamer zijn!

5 R o n d e arra n g e m e n t e n e n R o n d e pas

We a voordelen Speciaal voor verblijfstoeristen werd een Rondepas en Rondearrangementen ontwikkeld. Ideaal om de Vlaamse Ardennen aan een rustig tempo te verkennen en ondertussen te genieten van een fijn logement of wellnessarrangement. Via de website www.toerismevlaamseardennen.be kunnen deze Rondepas en -arrangementen bij 20 geselecteerde hotels, gastenkamers en B&B’s gedurende het volledige jaar geboekt worden. Van 1 tot 30 april maken bezoekers van de website www.vlaanderensmooistelandschap.be tevens kans om een Rondearrangement voor 2 personen te winnen.

Snel zijn is de boodschap!

www.theknifeandsaw.com

www.toerismevlaamseardennen.be

8 G E P A S S I ONEE R DE V E R T EL K U N S T

Eeuwig rijdt de Ronde!

Kleinkunstenaar Geert Vandenbon vertelt in ‘Eeuwig rijdt de Ronde!’ het verhaal van ‘100 jaar Ronde van Vlaanderen’, een boek doorspekt met heerlijke archieffoto’s en spitse beeldmontages. Hij brengt het verhaal van de flandriens, de ontluikende sportjournalistiek, de begeestering, de groeiende status, de moeilijke jaren en de populariteit van vandaag. Geert Vandenbon werkte mee aan de organisatie, de uitbouw en de uitstraling van de Ronde.

Hij is uitgever van wielerboeken, oprichter van het Centrum Ronde van Vlaanderen en gepassioneerd kleinkunstenaar.

6 DE P E R FE C T E F I E T S O U T F I T

Als fiere Oost-Vlaming op de fiets Fiere Oost-Vlaming en fervent fietser? Dos je dan uit in een Oost-Vlaamse wieleroutfit tijdens je volgende rit. Het grote voordeel? Onze outfits zijn van bijzonder hoogstaande kwaliteit en voldoen aan alle belangrijke eisen van sportieve fietsers. Daarnaast zien zowel mannen als vrouwen er top uit in deze stijlvolle zwarte tenue. Ideaal dus voor wie stijlvol en niet als een schreeuwerige reclameboodschap door het landschap wil fietsen. Voor wie net dat ietsje meer wil, zijn er zelfs bijhorende wielersokken te verkrijgen!

Verkrijgbaar bij: Centrum Ronde van Vlaanderen in Oudenaarde Groot Vleeshuis - Promotiecentrum voor Oost-Vlaamse streekproducten in Gent. www.oost-vlaanderen.be/wielerprovincie

Info en speeldata: www.geertvandenbon.be en www.ronde.be

9 F I E T S EN I N S T I JL

Hippe fietstassen voor vrouwen Steeds meer vrouwen ontdekken de fietssport en dat juichen wij ten volle toe! Toch willen de meesten er ook tijdens hun sportiefste momenten stijlvol uitzien.

“En terecht”, dacht ook Muchauxclub, waarop het jonge merk startte met de ontwikkeling van hippe fietstassen.

Ze zien eruit als een elegante handtas maar bieden de sportieve functionaliteit en nodige veiligheid die vrouwelijke fietsers nodig hebben. www.michauxclub.com

26

27

10 R E T R O R ONDE V A N V L A A NDE R EN

Kleurrijk fietsevenement Op 25 en 26 mei verwelkomt dit kleurrijk en gastronomisch fietsevenement deelnemers uit heel Europa om de 100ste verjaardag van de Ronde van Vlaanderen te vieren.

De RetroRonde wordt gereden op ‘vintage’ fietsen en als deelnemer moet je gehuld zijn in ‘vintage’ koerskledij.

De RetroRonde is geen wedstrijd, maar een leuke zondagsrit van 40, 70 of 100 kilometer door het glooiende landschap van de Vlaamse Ardennen. Onderweg staan heerlijke streekspecialiteiten voor je klaar op unieke locaties in het Vlaamse landschap. Om alles goed in te zetten kan je op zaterdag 25 mei in Oudenaarde al terecht voor een wielerruilbeurs, een retro-criteriumrace en een swingend Retrobal.

Retro-outfit al gescoord?

Nog geen retro-outfit? Passeer dan even in de winkel van het Centrum Ronde van Vlaanderen. Daar vind je allerlei leuke wieleritems en gadgets.

WWW.RETRORONDE.BE WWW.CRVV.BE

28

29

— EEN BABBEL MET —

OLAV GEERTS

Ludwig D’HOSE

AN DE PRIJCK

Mattentaartenverkoper en ‘Manneken Pis’-kenner

Fietsenmaker en wielrenner op zondag

Cafébazin middenin het boerenleven

tekst: Veerle Symoens - portretfoto’s: Diego Franssens

MUZIEKBOS IN RONSE Laat je meevoeren door de ruisende melodieën van de bladeren in dit bos.

30

31

OLAV GEERTS Mattentaartenverkoper en ‘Manneken Pis’-kenner Olav Geerts (62) is van Geraardsbergen tot in het buitenland bekend voor zijn heerlijke mattentaarten. In het aangrenzende pand van ‘Olav’s mattentaartenhuis’, vlakbij de markt van Geraardsbergen, houdt zijn zoon Ewoud het koffie- en theehuis ‘De Erfzonde’ open. Ook wie meer uitleg over het ‘Manneken Pis van Geraardsbergen’ wil, is bij kenner Olav aan het juiste adres.

“De Ronde van Vlaanderen was natuurlijk geweldig om Geraardsbergen toeristisch te promoten. Ik vind het dan ook bijzonder jammer dat de Muur sinds twee jaar niet meer in het parcours zit. Dat zag hier vroeger zwart van het volk. De Muur lag op het einde van het traject en wie daar als eerste over kwam, was bijna 90% zeker van een overwinning. Het is een mythische plek en de dag van de Ronde was voor iedereen in de stad een topdag. Dan stonden de mensen vanop de markt aan te schuiven voor een mattentaartje. En ja, ook heel wat bekende renners kennen ‘Olav’s mattentaartenhuis’: Museeuw, McEwan, Lance Armstrong, noem maar op. Ze hebben er allemaal eentje achter de kiezen.

Ooit verkocht ik zelfs eens 200 mattentaarten in één keer aan een hele wielerploeg.”(Lacht)

“Eens je de echte mattentaarten van Geraardsbergen of Lierde proeft, ben je verkocht. Veel mensen denken dat het droog gebak is of ongeveer hetzelfde als frangipane, maar niets is minder waar. Een echt mattentaartje smelt in je mond. Nergens maken ze die zoals hier.

Waarom? Omdat de melk van onze koeien komt die grazen op de malse weiden in de Vlaamse Ardennen.

Die beesten eten goed en zijn gelukkig. Er ontspringen ook veel waterbronnen in de regio. Door de zand- en kleibodem heeft het water hier een unieke, zachte smaak. Onze mattentaarten staan zelfs op de Europese kaart als erkend streekproduct.”

“Mattentaarten zijn heerlijk en eerlijk om mee te werken. Het artisanale karakter boeit me. Mijn mattentaartenhuis zorgt er ook voor dat hier bijzonder veel toeristen over de vloer komen en dat ik kan promoten waar mijn hart zo vol van is: deze regio.

Ik ben 25 jaar voorzitter van de dienst toerisme geweest. Geraardsbergen en de Vlaamse Ardennen in het algemeen zijn prachtig. Het glooiende landschap valt met niets te vergelijken. Wanneer je hier aankomt zie je duidelijk dat Geraardsbergen op de flanken van een berg ligt. Zowel van op de top als van in het dal heb je elk seizoen een ontzettend mooi en steeds veranderend zicht op deze stad. En wist je dat wij hier ook een Manneken Pis hebben? Het is zelfs 160 jaar ouder dan dat in Brussel! Het duurt even vooraleer toeristen tot hier komen, maar eens ze de Vlaamse Ardennen leren kennen, willen ze niet gauw meer weg.”

“Ook in het buitenland scoren onze mattentaarten goed. Een vrouw uit de buurt komt telkens om enkele taartjes wanneer ze haar zoon in Finland gaat bezoeken. Ook de Belgische consul in Shangai vroeg aan een bekende vuurwerkmaker uit Geraardsbergen om wat mattentaarten mee te brengen toen hij naar daar vloog voor een feest. Zo’n aanvragen maken mij echt gelukkig. En ook in een Canadees boek van Harry Pearson staat een passage over zijn bezoek aan een mattentaartenverkoper met een lange grijze baard.

Tja, ik moet bekennen dat mijn uiterlijk natuurlijk ook voor de nodige promotie zorgt. Maar ach, zolang het de streek en onze lekkere mattentaarten op de kaart zet, vind ik dat geen enkel probleem.” (Lacht)

32

33

Ludwig D’HOSE Fietsenmaker en wielrenner op zondag Ludwig D’hose (47) begon op zijn achttiende een centje bij te verdienen als fietsenmaker. Profwielrenners uit de buurt werden algauw vaste klant en niet lang daarna werkte hij als mechanieker op alle belangrijkste wedstrijden doorheen Europa. Ondertussen bouwde Ludwig een fietsenzaak uit in zijn geboortedorp Lierde.

Op zondag vind je hem op zijn koersfiets; dan geniet hij van de rust en de natuur.

“De zotste periode van het jaar is tijdens de Ronde van Vlaanderen. Dan staat de streek op zijn kop en werken we extra hard. Op zaterdag is het parcours open voor toeristen. Meer dan 20 000 mensen uit alle uithoeken van de wereld schrijven zich daarvoor in.

De hotels zitten stampvol en er lijkt een kleurrijke volksverschuiving aan de gang. Vroeger passeerde de Ronde langs mijn etalage. Dat waren fantastische jaren. In de weide hier recht tegenover plaatsten we een grote tent met een frietkraam en organiseerden we een Vlaamse kermis. Zo konden ‘de madammekes’ en de kindjes zich amuseren terwijl de mannen supporterden.

Maar door een heraanleg van de wegen volgt de Ronde nu jammer genoeg een ander parcours. Toch betekent dat niet dat ik die periode minder werk heb.

Bestellingen om fietsen te huren komen al maanden op voorhand binnen en tijdens de ‘toeristen-Ronde’ staan we hier met vier man herstellingen uit te voeren.”

“Om wat meer zakgeld te verzamelen begon ik op mijn achttiende fietsen te herstellen. Drie jaar later viel dat niet meer te combineren met mijn fulltime-job en werd ik zelfstandige. Wat wil je? De streek hier zit vol bekende profwielrenners. Johan Bruyneel woont aan de voet van de Bosberg, Dirk Wayenberg en Rudy Pevenage hebben een huis in Geraardsbergen en ook Serge Baguet en Peter Van Petegem wonen hier op een boogscheut vandaan. Al die mannen werden mijn kameraden en klanten. De streek hier ademt ‘koers’.”

“Waar ik het meeste voldoening uit haal?

De mechaniek op zich, herstellingen uitvoeren en oplossingen bedenken. Aan mijn werkbank voel ik me het gelukkigst. Ik help mensen graag en da’s in deze regio gelukkig veel nodig. (Lacht) Niet alle toeristen zijn immers even goed voorbereid. Het is niet omdat je remmen het in Nederland of Limburg goed doen dat ze ook voor de stevige afdalingen en bochten hier in de Vlaamse Ardennen geschikt zijn.”

“Reclame maken, moet ik al lang niet meer. Iedereen in het dorp en ver erbuiten kent mij. Zij wijzen renners met een kapotte fiets blindelings de weg naar mijn atelier. Vorig jaar bijvoorbeeld kwam iemand van hier ‘achter den hoek’ ineens aangereden met een Italiaan en een kapotte koersfiets in zijn auto. Hij zag die man langs de kant vloeken omdat zijn stuur doorgebroken was en zei: ‘Kom jong, stap in. Ik breng u wel naar D’hose. Die zal uw fiets repareren of u ondertussen een nieuwe geven.’ En het is waar. Binnen het uur zitten die mannen weer op de fiets. Toeristen staan ervan te kijken, maar da’s de mentaliteit hier. Mensen uit de Vlaamse Ardennen leven voor het wielrennen.

Wij snappen de koers.”

“De Vlaamse Ardennen kan je met niets vergelijken.

Profrenners uit alle windstreken komen hier trainen omdat we zo’n diverse hellingen hebben. Naast de Muur en de Bosberg raad ik getrainde fietsers de route naar Flobecq aan. Da’s een prachtige klim met magnifieke vergezichten. Het lijkt wel of het einde van de wereld daar achter ligt, zo rustig is het er. Maar ook zondagse ‘platrijders’ kunnen hier enorm genieten.

Vanuit Geraardsbergen kan je de waterbedding van de Dender volgen. Alles is vlak, de fietspaden zijn zeer goed en onderweg kan je stoppen om een mattentaartje te eten. Ideaal, toch?”(Lacht)

34

35

An jck i r P De Cafébazin middenin het boerenleven

An De Prijck (36) belandde toevallig in het caféleven en werd door Vlaanderen Vakantieland uitgeroepen tot één van de strafste cafébazinnen. Iedereen is welkom in haar café ‘In den Hengst’ in Brakel. Het is een boerderijcafé zonder toog maar met oude kolenstoof en een uitzicht om ‘u’ tegen te zeggen.

De Ronde van Vlaanderen passeert pal voor het erf.

bedienen en rechtstreeks uit het flesje drinken.

En ja, het gebeurt al eens dat ze hier wat te lang blijven plakken en ‘vergeten’ verder fietsen. (Lacht) Vorig jaar stopte hier een man die de Ronde voor liefhebbers fietste. Hij wou snel iets drinken maar door de gezellige sfeer bleef hij maar ‘Enames’ bestellen.

Hij is niet meer op zijn fiets geraakt en uiteindelijk moesten zijn vrienden uit Ninove hem hier komen ophalen. Benieuwd of hij dit jaar terug meefietst.”

“Ik wou eigenlijk bouwvakker worden, maar dat mocht niet van mijn pa. Cafébazin ben ik toevallig geworden.

Op een dag fietste ik door de streek en ineens kreeg ik platte band, hier recht voor het café. Ik ging binnen hulp vragen en werd op slag verliefd. Die volkse sfeer, die gezelligheid en dat interieur: het was een complete coup de foudre. Toen het pand niet veel later te koop kwam, moest ik niet lang twijfelen. Ik legde de centen op tafel en vanaf toen was ik ineens ‘Anneke de cafébazin’. (Lacht) Mijn pa is ook content dat zijn dochter niet in den bouw werkt. Hier kan hij elke dag even binnenspringen en een streekbiertje drinken.”

“Nadat ik op Vlaanderen Vakantieland uitgeroepen werd tot één van de strafste cafébazinnen van Vlaanderen stond mijn telefoon ineens niet meer stil. Maar al die vragen aan de lijn van toeristen die informatie wilden, da’s niks voor mij. Daarom liet ik mijn telefoon uitschakelen. Ik wil mensen in hun gezicht kunnen kijken wanneer ik praat. Wie met mij wil babbelen, moet maar tot hier komen, zeg ik altijd.”

“Van nature uit heb ik het karakter niet om cafébazin te zijn. Ik heb niet veel geduld en als het mij niet aanstaat kan ik al eens opvliegend reageren. Soms moet ik echt op mijn tanden bijten om bepaalde klanten niet terecht te wijzen. Dan ga ik even naar achteren en begin ik verwoed bierbakken te stapelen. Ik heb altijd wat meer kracht wanneer ik opgedraaid ben. (Lacht) Al heeft mijn temperament ook voordelen. Mensen komen net graag naar ‘In den Hengst’ voor de pittige discussies rond de stoof en voor het volkse karakter. We leven hier op den boerenbuiten. Schone schijn is in geen enkel opzicht aan ons besteed. Hou dus ook je werkoverall en botten met modder gerust aan.”

“Kom je trouwens af met de Ronde van Vlaanderen?

Die passeert hier recht voor de deur. Dan is het café precies een zottekot met een ongelooflijke ambiance.

Zo’n 500 mensen staan dan ineens vooraan op ons erf, in het café, achteraan in de tuin en op de weide.

Dan is het feest, we drinken bier en leggen saucissen op den barbecue. Vroeger lag het parcours anders en kwamen de wielrenners langs het café gefietst op 30 km van de finish. Nu hebben ze nog zo’n 100 km te gaan.

Dat neemt de spanning van het hoogtepunt wat weg, maar qua ambiance is het hier nog altijd even plezierig.

Op zo’n dag leer je de aard van de mensen uit de streek echt kennen: authentiek, volks en open.”

“Wandelaars en fietsers uit alle windstreken stoppen hier geregeld. Vanop het achtererf heb je een prachtig uitzicht en kan je zelfs tot in Wallonië kijken. Bij grote groepen die pintjes bestellen, neem ik ineens de bierbak mee naar buiten. Dan kunnen ze zichzelf

36

37

— ON THE ROAD MET PETER VAN PETEGEM —

Voor mij moet het traject geaccidenteerd zijn, met hellingen en kasseien Het mooie aan fietsen op het parcours van de Ronde?

Je komt als gewone sterveling al eens een wielerheld tegen.

Tijdens een fietstochtje met flandrien Peter Van Petegem wordt ‘de zwarte van Brakel’ vaak herkend. Met de glimlach stapt hij dan van de fiets om te poseren voor een foto of een handtekening uit te delen. Tijdens onze recreatieve fietsuitstap toont Peter zich ook de perfecte ambassadeur van zijn streek. Hij waarschuwt wel meteen: “Als je niet van hellingen houdt, zijn de Vlaamse Ardennen niets voor jou.” tekst: Jan Verstraete - foto’s: Diego Franssens

38

39

Ons startpunt is het Centrum Ronde van Vlaanderen in Oudenaarde. Twee kasseien in de etalage getuigen van de twee Ronde-overwinningen die Van Petegem bij elkaar fietste. In 1999 en 2003 toonde hij zich de beste. “Ik ben een kasseirenner,” zegt Van Petegem met de glimlach.

De Haaghoek tussen Sint-KornelisHorebeke en Zegelsem, de Holleweg in Mater, de Paddestraat in Velzeke.

Kasseivreter Van Petegem bloeide er open. “Je moet liefde voelen voor kasseien. Zelf ben ik opgegroeid met de kasseien en de hellingen in de streek, dus dat zat er bij mij echt ingebakken,” zegt Peter. “Extra motiverend voor mij was dat de flandriens zoals Briek Schotte hier ook over de kasseien moesten vliegen.”

Tips om de kasseien te trotseren?

“Je hebt soepelheid nodig.

Daarom reed ik veel bovenhands.

Je moet ook mee bewegen met je rug. Vaak missen renners die soepelheid. Ze rekenen vooral op hun handen. Ze trekken dan twee paar handschoenen aan, tapen hun handen in. En nog hebben ze blaren.”

Geen sportman

De kasseien in de Ronde van Vlaanderen zijn mythisch. ‘Stenen bloedzuigers’ doopt dichter Willie Verhegghe ze in een gedicht dat aan de voet van de Molenberg in SintDenijs-Boekel prijkt. De Molenberg is een stevige kuitenbijter met kasseien en één van de locaties die Peter Van Petegem vandaag aandoet. “De Molenberg is mijn terrein. Hier moest ik vooraan zitten, omdat je hier het verschil kunt maken. De berg is amper 500 meter lang, maar met een korte inspanning kon je de koers maken.”

Even wordt het competitiebeest

40

weer wakker in Van Petegem, wanneer hij de berg op fietst.

En toch. “Ik probeer vaak mensen die zich kapotrijden te troosten.

Dan zeg ik dat ze toch geen sportman meer kunnen worden.

Ik meen dat. Een sportman word je van kindsbeen af door veel te trainen. Meer dan 30.000 kilometer per jaar zat ik op de fiets. Als je er op latere leeftijd aan begint, kun je nooit zoveel kilometers bij elkaar fietsen. Je kunt volgens mij dan beter zoveel mogelijk genieten.

Bijvoorbeeld door je eigen tempo te rijden.”

Ontlading

Zelf heeft hij duizenden keren de Molenberg, de Muur van Geraardsbergen en de Bosberg opgereden. “Toen ik tijdens mijn schooltijd van thuis in Brakel naar Ninove fietste, deed ik elke dag de Muur en de Bosberg. En later,

41

na een training van vijf of zes uur, reed ik nog tien keer na elkaar de Molenberg op. Dat wisten de mannen met wie ik trainde niet, maar dat was mijn gedrevenheid.”

De eerste keer dat hij de Ronde won in 1999 beschouwt hij dan ook als een bekroning voor al die inspanningen. Het is zijn mooiste wielerherinnering. Peter Van Petegem: “Winnen in de streek waar je bent opgegroeid, kun je niet evenaren. Vooral omdat ik als jonge gast kwam kijken naar de wedstrijden die mijn helden hier reden. De eerste keer winnen was een echte ontlading. Dat ik won van Johan Museeuw en Frank Vandenbroucke - niet bepaald kleine jongens - maakte de overwinning voor mij nog mooier .”

Het uitzicht van op de Paterberg

De Paterberg is een andere mythische helling van de Ronde.

Maar Peter Van Petegem vestigt vooral de aandacht op de twee bankjes boven op de helling.

Het opschrift op de ene bank maakt

het duidelijk: ‘Geniet hier van het zicht op het landschap dat voor je ligt’. “Een fantastische spreuk die het fietsen in de regio prachtig samenvat,” aldus de Zwarte van Brakel. “Af en toe stoppen om goed rond te kijken, of voor een koffie en een boterhammeke vind ik ook belangrijk. Daar gaat het om bij het echte recreatieve fietsen.” Op de bank vertelt Peter Van Petegem over de liefde voor zijn streek.

“Je hebt hier veel uitgestippelde tochten in de buurt. Die zijn echt wel fijn. Toch raad ik fietsers aan om te verdwalen in de omgeving, want zo ontdek je het meest.

Zelf heb ik dat steeds graag gedaan.

Mijn pa zei altijd: ‘Vertrek en zie dat je weerkomt’.”

Af en toe ­stoppen voor een koffie of een boter­ hammeke. Dat is het echte recreatieve fietsen.

winnen Peter?” Discussies over de komende Ronde worden gesmeerd met een rondje. En nog eentje.

Dwalen

Je weg terugvinden is niet moeilijk. Brakel, Ronse, Oudenaarde en Zottegem vormen namelijk een vierkant. Je kunt er op je gemak ronddwalen en op een bepaald moment kom je toch op een grote weg met duidelijke richtingaanwijzers.

Peter Van Petegem: “Door te dwalen heb ik de kleine wegels rond Schorisse, Brakel en Maarkedal ontdekt. Prachtig vind ik dat. Ik hou ervan om ’s morgens vroeg te vertrekken als het nog rustig is op de wegen.

En dan die afwisseling van bergjes, boerderijen en landschappen.

Vroeger op training vond ik dat al de max. Want voor mij moet het terrein geaccidenteerd zijn, met hellingen en kasseien.”

Ronddwalen heeft Van Petegem trouwens geen windeieren gelegd.

“Als je de Ronde van Vlaanderen wil winnen, moet je het parcours van buiten kennen. Je moet weten waar er steentjes op de weg liggen en waar de kasseien nat liggen.”

PETER’S SURVIVAL KIT Wat heb je volgens Peter Van Petegem nodig als wielertoerist in de Vlaamse Ardennen?

“De kunst om hier rond te rijden?

Zorg ervoor dat je boven komt en je goed voelt. Het is belangrijk om aan te voelen wat je snelheid is en wat voor jou de juiste versnelling is op een helling. Een hartslagmeter? Dat vind ik niet nodig als je je lichaam voldoende kent. Het kan wel een veiligheid zijn om niet te diep in het rood te gaan. En toch: als je weet dat het niet de bedoeling kan zijn om af te zien, kom je al een heel eind.”

“Reservebanden zijn een must.

Als je op kasseien rijdt, kun je platrijden. Neem dus zeker

Onthoofd

Veel fietsen doet Peter Van Petegem niet meer. Drie kinderen, onder wie twee voetballers en een wielrenner, en zijn eigen verzekeringskantoor slorpen veel te veel tijd op.

Toch klimt hij nog weleens in het zadel voor teamactiviteiten van bedrijven. Of om er eventjes op zijn eentje tussenuit te knijpen en de drukte van zich af te fietsen.

Peter Van Petegem: “Het voorbije weekend reed ik naar Zingem en Kruishoutem. Ik nam er een bergje bij en reed naar huis via Mater. Ik heb vaak de indruk dat veel recreanten te grote afstanden willen afmalen. Als je veertig of vijftig kilometer rijdt, ben je volgens mij al goed bezig.”

De Geuzenhoek in Horebeke vindt Peter een bijzondere historische plek. De protestantse gemeenschap die er in de 16de eeuw werd gesticht, is meteen de oudste van België. Nu nog wonen er protestantse gelovigen en een dominee. Opvallend is het kerkhof met een imposante treurbeuk. De protestanten kregen het in de loop van de geschiedenis trouwens hard

42

te verduren. Ze eindigden op de brandstapel, werden onthoofd of als slaven verkocht.

Nog een rondje

We sluiten onze tocht af in In den Hengst, een trekpleister boven op de Valkenberg in Brakel.

“Dit wielercafé oude stijl is meer dan 100 jaar oud. Er zijn hier heel veel typische cafeetjes, maar het is ook de bedoeling dat je nog wat fietst in de omgeving,” knipoogt Peter. “Je mag trouwens niet vergeten dat de koers ontstaan is onder de kerktoren.

De inschrijvingen en het vieren van de overwinning – of het zoeken van troost bij verlies - gebeurden in het plaatselijke café. Die sfeer moet blijven bestaan.”

Cafébazin Anneke en enkele vaste stamgasten verwelkomen Van Petegem hartelijk. Het café ademt de sfeer van een gezellige huiskamer, waar de Leuvense stoof een centrale plaats inneemt. Een tap is er niet, lekkere streekbieren des te meer. Weldra schuiven de stamgasten aan. “Wie gaat dit jaar

43

twee reservebanden mee en een fietspomp. Zorg ook dat je vertrouwd bent met het vervangen van een fietsband.”

“Wat geld kun je beter ook meenemen. Als je echt in de knoei geraakt, kun je terecht bij een van de vele fietswinkels. En je kunt ook een hapje eten of iets drinken in de streek. Bijvoorbeeld een Kwaremont-bier.”

ID PETER VAN PETEGEM

Peter Van Petegem (43) werd geboren in Opbrakel en wordt gezien als dé specialist van de eendaagse klassiekers. In 1999 en in 2003 won ‘de Zwarte van Brakel’ de Ronde van Vlaanderen. In 2003 won hij ook Parijs-Roubaix waarmee hij de prestatie van Roger De Vlaeminck evenaarde die in 1977 als eerste de twee kasseiklassiekers (de Ronde en Parijs-Roubaix) won. Jaarlijks lokt de Peter Van Petegem Classic duizenden wielertoeristen.

FIETSROUTES IN DE VLAAMSE ARDENNEN

WANDELROUTES IN DE VLAAMSE ARDENNEN

Heel wat fietsroutes doorkruisen de Vlaamse Ardennen.

Drie tips helpen je alvast in het zadel.

Wie wil afkicken van al het wielergeweld, kan de Vlaamse Ardennen te voet verkennen.

Watermolenroute in de Zwalm

Rooigemsebeek-

40 KM

route in Mullem

De streek waar deze bewegwijzerde route je doorheen voert, staat bekend als Klein Zwitserland. In het golvende landschap ontdek je watermolens, pittoreske dorpjes en eeuwenoude hoeven. De Zwalmbeek leverde vroeger de energie voor de Bostmolen, Zwalmmolen, Ijzerkotmolen en Ter Biestmolen.

3, 6, 9 of 13 KM

Mullem is een schilderachtig Vlaams dorp, zoals we het ons de dag van vandaag bijna niet meer kunnen voorstellen: een kerk omgeven door een kerkhof, een dorpsschool en -café, prachtige hoevetjes en een kasteel, allemaal samen op nog geen zakdoek. De route loopt langs twee kasteeldomeinen, twee windmolens en mooie dorpspleintjes.

EDDY MERCKX-ROUTE

Geuzenhoekroute in

IN KLUISBERGEN

Sint-Maria-Horebeke

46 KM

14 KM

In het wiel van sportlegende Eddy Merckx bedwing je de hellingen van de Ronde. Op het programma staan de oude Kwaremont, de Paterberg, de Kluisberg en de Hotondberg.

De route mikt niet alleen op wielerfanaten. De pittige hellingen, de indrukwekkende natuur en de rust van het Kluisbos garanderen een onvergetelijk fietsavontuur, ook voor wie het kalmpjes aan wil doen.

Een schitterend stukje Vlaamse Ardennen met een merkwaardige brok geschiedenis.

In de Geuzenhoek leeft de enige protestantse gemeenschap van Vlaanderen die er al in de 16de eeuw neerstreek.

Gulden Eiroute in Kruishoutem 46 KM

Kruishoutem is bij uitstek een landelijke gemeente, waar alles in het teken staat van het ei. Of wat dacht je van de jaarlijkse eierfeesten en de verkiezing van een eierboer en eierkoningin? Je fietstocht voert je langs imposante kastelen zoals het kasteel van Nokere en het kasteel van Ayshove.

Muziekbosroute in Maarkedal 11 KM

Muz is Keltisch voor moeras. De tocht biedt bijgevolg geen muzikale genoegens, maar des te meer natuur met veel onverharde paadjes.

Het panoramisch zicht op de vallei van de Trosbeek en het kasteeldomein Cocambre zijn onvergetelijk.

PRAKTISCH Ontdek meer fiets- en wandelroutes:

www.toerismevlaamsear den n e n . be

44

45

Over f i etszeg e ni ng e n, h et K rak e l i ng e nf e est e n de To nne k e nsbrand

MUUR & MYTHE De Oudenberg is één van de meest besproken heuvels van de Vlaamse Ardennen. Al is de steile en ruwe kasseiweg die erop loopt nog bekender: de legendarische ‘Muur van Geraardsbergen’. Op deze mythische wielerhelling werden jarenlang heroïsche koersgevechten gestreden.

En ook al sneuvelde de Muur in het wielerparcours, de mystiek blijft op andere vlakken onverminderd voortbestaan.

Pater François Mbiyangandu woont aan de voet van de Oudenberg en vertelt over fietszegeningen, het Krakelingenfeest en de Tonnekensbrand.

De Muur als heilige en mythische plek. tekst: Veerle Symoens - foto’s: Diego Franssens

46

47

Krakelingen en Tonnekensbrand?

De eeuwenoude feesten Krakelingen en Tonnekensbrand vinden op dezelfde dag plaats en werden zelfs erkend als Unesco werelderfgoed.

Het is een dubbelfeest met voorchristelijke elementen die nog uit de Keltische periode stammen.

Meestal vallen deze festiviteiten op de laatste zondag van februari.

Het hoogtepunt van het feest is de Krakelingenworp op de top van de Oudenberg. Daarbij worden ringvormige broodjes met zo’n 10 cm diameter (krakeling of mastel genoemd) naar het volk geworpen.

Tienduizend broodjes vliegen dan vanaf de kapel op de Oudenberg de lucht in. Zo’n broodje symboliseert de cyclus van de seizoenen of van het leven.

Een grote stoet die vanuit het centrum van Geraardsbergen start, gaat de krakelingenworp vooraf. Op kop lopen de deken en het stadsbestuur, gevolgd door ongeveer 1000 figuranten, allemaal in historische kledij.

Bij aankomst bovenop de berg wordt er gebeden en drinken de deken, de burgemeester, de schepenen

en de gemeenteraadsleden uit een 400 jaar oude zilveren coupe een slok rode wijn met een levend visje erin. Pas daarna gaat de eigenlijke krakelingenworp van start. Van die tienduizend broodjes is er één met een briefje dat recht geeft op ‘de gouden krakeling’, een uniek juweel in de vorm van het beroemde broodje, telkens ontworpen door een andere juwelier. “Sommigen zien het nog als een religieus feest, maar persoonlijk vind ik het eerder folklore. Al neemt dat niets weg aan de magie en mystiek omtrent het feest natuurlijk”, lacht pater François.

om ook daar de lente haar intrede te laten doen. Intussen ‘beantwoorden’ enkele omliggende gemeenten de Tonnekensbrand met een kleiner vuur.

VUURFEEST

Wil je meer weten over de Muur als

‘s Avonds vindt de Tonnekensbrand plaats. Dit vuurfeest ontstond wellicht in de 14de eeuw en symboliseert het einde van de winter en de terugkeer van het licht en het leven. Het feest luidt ook het begin van de Vasten in. Om acht uur ‘s avonds wordt op de top van de berg een stropop aangestoken terwijl volksdansers voor de sfeer zorgen. Met fakkels in de hand lopen de omstaanders terug naar de markt van Geraardsbergen,

“Deze berg herbergt heel wat speciale festiviteiten, verhalen en sages. Je kan ze horen in café het Hemelryck op de Oudenberg, maar dit jaar ook tijdens een groot klank-, licht- en beeldspektakel hier bovenop de berg”, besluit pater François.

PRAKTISCH

bedevaartsoord, offerplek, heilige koershelling en rituele oase van druïden?

Dat kan! Tijdens het klank-, beeld- en lichtspektakel ‘Muur & Mythe’ komt van 23 tot 25 mei de geschiedenis weer tot leven op de Oudenberg.

Met behulp van de modernste technieken en showelementen en met de sterrenhemel als decor wordt een wervelend verhaal verteld dat al je zintuigen prikkelt.

De site van de Oudenberg herleeft haar eigen mysterie: van mystieke

Volgens lokale legendes was de Oudenberg in de voorchristelijke tijd een heiligdom. ‘Oudenberg’ zou een verbastering zijn van Odinberg, de berg gewijd aan de Germaanse oppergod Odin. De Oudenberg, met de Muur van Geraardsbergen, was eeuwenlang een offerplek voor Keltische druïden. Zij hielden er feesten met vuur en dansten er ter ere van hun lentefeest. Ook later stapten mensen uit de regio de berg op om te vieren, onheil te bezweren of te rouwen. Eindpunt was steeds de Onze-Lieve-Vrouwkapel op de top van deze 110 meter hoge heuvel.

Pater François Mbiyangandu (65) is één van de vier paters Jozefieten die aan de voet van de Oudenberg woont. Hij werd zes jaar geleden door de orde van Congo naar Geraardsbergen overgeplaatst om de 85-jarige abt op te volgen en de

Onze-Lieve-Vrouwkapel te beheren.

Dagelijks verzorgt hij om 7 uur de ochtendmis en daarnaast is hij nauw betrokken bij bedevaarten en zegeningen. De ideale persoon dus om ons iets meer te vertellen over deze ‘mythische helling’.

Zegeningen en bedevaarten

Pater François: “In België gaat alles snel en zijn mensen minder met geloof bezig. Dat vind ik jammer. Religie leeft veel meer in Congo. Toch is deze regio een zeer authentieke streek.

Samenhorigheid leeft hier nog enorm onder de mensen. Hier in de Vlaamse Ardennen voel ik me stilaan goed thuis en ik ben natuurlijk gelukkig dat ik op zo’n legendarische plek kan werken.

In de 17de eeuw was dit een bekend bedevaartsoord. Ook nu nog komen mensen zelfs vanuit het buitenland

48

rituele plek tot altaar van

speciaal naar deze kapel om kaarsen te branden, bijstand te vragen of zichzelf en ook hun fiets te laten zegenen. Ze wandelen dan drie maal biddend rond de kapel of lopen binnenin drie keer in een grote cirkel rond het altaar. Ze bidden en raken het relikwie van de engel voor het altaar aan. Daarna ga ik over tot de wijding. Die fietszegeningen waren me totaal onbekend toen ik hier aankwam. In Congo wordt veel gezegend, maar geen fietsen.” (Lacht)

koershysterie. De Muur zal nooit meer een raadsel zijn…

www.muurenmythe.be

“Al begreep ik die wijdingen meteen toen ik al die renners de steile en ruwe helling zag oprijden tijdens de Ronde van Vlaanderen.

Dat waren ‘hoogdagen’, dan stond het hier stampvol. Maar ook met het Krakelingenfeest en de Tonnekensbrand vind je amper nog een vrij plekje op de mythische Oudenberg.”

49

BROUWERIJ ROMAN

“Brouwerij Roman ligt hier niet ver vandaan.

We bezochten die ooit met een wielrennersploeg en toen legden ze ons het hele proces en de geschiedenis van het bruin bier uit. En ja, proeven is bij de rondleiding inbegrepen”, lacht Roger. “Bij Roman worden Adriaen Brouwer, Ename Abdijbieren, Sloeber, Gentse Strop, Mater Witbier en Black Hole gebrouwen. Wist je trouwens dat de brouwers hier al in de 12de eeuw hun ketels warm stookten om van Oudenaarde de meest gekende Vlaamse bierstad te maken? Ooit waren hier 17 brouwerijen. Vandaag zijn er nog 4 die de rijke biertraditie voortzetten.”

S T R E E K B I E R TJ E I N D E Z E T E L?

R ond u it genieten Behalve als gedroomde fietsregio staan de Vlaamse Ardennen ook bekend als een streek vol lekker eten, pittige dranken, knappe logeeradresjes en zalige wellnessarrangementen.

Maak kennis met het ideale Rondegerecht, de beste streekbieren en een welverdiende sauna. tekst: Veerle Symoens - portretfoto’s: Jonas Roosens

“In 1977 won ik de Ronde van Vlaanderen en in de jaren na mijn wielrennerscarrière kwam ik hier ter plekke naar ‘Vlaanderens Mooiste’ kijken. Maar de laatste jaren is de drukte niet meer zo aan mij besteed en geniet ik liever vanuit mijn zetel van de koers. Of ik daar voortaan een bruin biertje bij zal drinken? Ja, waarom niet?

Ik denk dat je mij overtuigd hebt”, lacht Roger.

BIERPROEVEN MET ROGER DE VLAEMINCK

PRAKTISCH Een boon voor bruin Een boon voor bruin? Dan vind je vast je gading in de eeuwenoude biertraditie van Oudenaarde, waar het ‘oud bruin’ nog rijkelijk uit de tapkranen vloeit. De vier

Ex-profrenner Roger De Vlaeminck probeert zo gezond mogelijk te eten en kweekt zelfs eigen groenten op zijn boerderij. Maar heel af en toe mag er gezondigd worden. Dan wordt er een taartje gegeten of een streekbiertje gedronken. Zeker wanneer de koers passeert, want dan is het feest.

brouwerijen die vandaag het rijke ambacht verder zetten zijn: Roman (de oudste brouwerij van Vlaanderen), Liefmans (bekend voor haar bieren van gemengde gisting in open kuipen) en de ambachtelijke brouwerijen Cnudde en Smisje.

Café Carillon: Markt 49, 9700 Oudenaarde, www.carillonoudenaarde.be

Wij spraken af met Roger de Vlaeminck in Carillon, het oudste ‘bruin’ café vlak achter de kerk van Oudenaarde.

“Wie houdt van een lekker streekbiertje en de hele sfeer rond de Ronde van Vlaanderen, kan niet beter zitten dan hier”, vertelt Roger De Vlaeminck met een Liefmans Oud Bruin voor zich op de houten tafel. “Je zit op wandelafstand van het Centrum Ronde van Vlaanderen en de aankomst van de Ronde ligt hier zo goed als voor de deur. Wat wil je als wielerliefhebber nog meer?”

Brouwerij Liefmans: Aalststraat 200, 9700 Oudenaarde, www.liefmans.be Brouwerij Roman: Hauwaart 105, 9700 Oudenaarde, www.roman.be ID ROGER DE VLAEMINCK

Roger De Vlaeminck (65) was in de jaren ’70 een van de beste renners in de klassiekers maar behaalde ook successen in het kleinere rondewerk en het veldrijden. Zijn bijnaam was Monsieur Paris-Roubaix, omdat hij de meeste overwinningen behaalde in deze koers. Maar ook in andere klassiekers was hij goed. Hij won drie keer Milaan-San-Remo, één keer Luik‑Bastenaken‑Luik en twee keer de Ronde van Lombardije en mocht zich in 1977 ook winnaar van de Ronde van Vlaanderen noemen.

LIEFMANS OUD BRUIN

Roger De Vlaeminck: “Ik moet eerlijk gezegd nog een beetje aan het aroma wennen van deze Liefmans Oud Bruin. Ik drink niet zo vaak bier en deze smaak is compleet anders dan een ‘gewone’ pint. Dit Oud Bruin smaakt karamel- en bitterachtig, ja zelfs een beetje zurig.

Ze hebben me verteld dat dit door het unieke bronwater uit de regio komt. Daar zou veel ijzer en calcium inzitten. Dit biertje is er echt eentje om van te genieten.

Wanneer ik er daar drie van drink, geraak ik niet meer thuis hoor.” (Lacht)

50

51

In de jacuzzi met wielrenster Emma Johansson Sinds 2007 verblijft deze Zweedse prof­ wielrenster het grootste deel van het jaar in België. Meer bepaald in Bed & Breakfast Abel Abri in Zingem, een dorpje middenin de Vlaamse Ardennen.

TRAINEN

Emma Johansson: “Ik groeide zelf op in het landelijke noorden van Zweden, waardoor ik hou van een zekere rust en van het leven ‘op den buiten’. Daarom voel ik me thuis in Zingem. Het is voor mij de ideale uitvalsbasis voor al mijn trainingen want zodra ik buiten kom, kan ik beginnen fietsen. Bergop, bergaf, duurtraining, kasseitraining, … het kan hier allemaal. Zelfs nu ben ik net terug van een vier uur durende training in de streek.

Wanneer ik af en toe iets meer actie wil, ga ik naar Gent of Oudenaarde. Ideaal om te winkelen, een koffie of een warme chocomelk te drinken.”

S a u na ’ s & wellness

“Sauna’s nemen maakt deel uit van onze Zweedse cultuur. In landelijke gebieden hebben veel mensen er eentje thuis. Dan duiken ze van die hete hut recht het koude meer in. Ze sprokkelen hout en maken zelf een vuur. Om de doorbloeding te stimuleren, wordt er soms met fijne twijgen op de rug geklopt. Al moet ik bekennen dat ik meer van sauna’s hou voor het ontspannende effect ervan. Zodra het afzien wordt, haak ik af. Het fijne aan België is dat er heel wat kleine wellnesscomplexen bestaan die je privé kan afhuren. Daar neem ik wel eens een sauna, stoombad of een jacuzzi. Vooral van dat laatste geniet ik enorm al kan ik een massage en gelaatsverzorging ook wel appreciëren. De persoonlijke, gezellige en ontspannen aanpak spreekt me enorm aan.

Daar kunnen zelfs de Zweden nog wat van leren.” (Lacht)

PRAKTISCH

V erse koffiekoeken

B&B Abel Abri: Kwadestraat 29, 9750 Zingem

“Weet je waar ik ook zo van kan genieten? Van het heerlijke brood en de koffiekoeken hier in België.

Niets smaakt zo goed als een vers gebakken brood na een intensieve training. In Zweden vind je bijna geen authentieke zaken meer. Voor een bakker of beenhouwer moet je naar een grootwarenhuis, terwijl je hier in de regio nog een verse bakker vindt op elke straathoek. Ook qua logement doen Vlamingen veel moeite om voor een persoonlijke touch te zorgen. Het mooiste bewijs zijn al de B&B‘s hier in de buurt. De sfeer is overal anders maar op elke plek word je even hartelijk onthaald. Merk je het, dat ik graag in Vlaanderen ben?”

52

Wellness tip: Wellness La Cereza, Geraardsbergenstraat 144, 9700 Oudenaarde (Volkegem), www.lacereza.be ID EMMA JOHANSSON

De Zweedse wielrenster Emma Johansson (29) won een zilveren medaille tijdens de wegrit voor vrouwen op de Olympische Spelen in Peking in 2008 en een bronzen medaille op het WK Wielrennen van 2010. Sinds 2007 woont en traint ze het meeste van haar tijd in België.

53

Het Rondegerecht van Lady Chef Ann De Roy Ann De Roy werd dit jaar uitgeroepen tot ‘Bru Lady Chef of the year’. De chef van restaurant Pand 19 mag zich daardoor één jaar lang de beste vrouwelijke chefkok van België noemen.

Twee jaar geleden verhuisden we naar dit nieuwe landelijke pand. Onze tuin geeft uit in Wallonië maar onze voordeur staat nog in Geraardsbergen. (Lacht) Deze schitterende locatie, met uitzicht op het glooiende landschap, is een bron van inspiratie en rust voor ons.

Mijn man en ik zijn hier allebei opgegroeid en genieten nog elke dag van deze streek.”

De titel wordt al 22 jaar uitgereikt en bekroont vrouwen die opvallen in de keuken met creatieve en klassevolle gerechten. De verkiezing gebeurt door een combinatie van een 50-tal culinaire journalisten en stemmen van het publiek. Anns borden zijn volgens de jury een streling voor de tong en voor het oog.

R ondegerecht

Speciaal voor de honderdste verjaardag van de Ronde van Vlaanderen creëerde Ann een Rondegerecht met producten uit de streek: een consommé van duif met risone en kool.

Ann De Roy: “Weet je dat ik er vroeger geen idee van had dat ik ooit een restaurant zou uitbaten? Ik ben eigenlijk grafisch vormgeefster van opleiding. Het creatieve aspect sprak me aan maar uiteindelijk hield het te veel computerwerk in. Dus startte ik samen met mijn man Pieter een eet- en praatcafé op het stationsplein van Geraardsbergen. Algauw kwamen daar lunchgerechten bij en ’s avonds stonden er tapas en suggestiemenu’s op de kaart. Toen we op een bepaald moment mensen moesten weigeren omdat er geen plaats meer was, besloten we uit te breiden en ons volledig op het restaurant te focussen.

“Dit gerecht is ideaal voor wie houdt van culinair genieten en tegelijk de nodige energie wil opdoen.

Een consommé is een dubbel getrokken bouillon en werd in mijn grootmoeders tijd veel gebruikt om aan te sterken na ziekte. Een consommé van duif is zelfs nog iets kloeker dan die van kip. Wist je trouwens dat veldrijder Bart Wellens zweert bij het eten van duif vlak voor de wedstrijd? Dat zou hem extra kracht geven. Voor kool koos ik omdat dit het geheel van duif en pasta een frisse toets geeft. Geniet ervan.”

Dubbel getrokken bouillon van duif met koolvariëteiten en risone

1 BOUILLON VAN DUIF BEREIDEN • Bouillon (fond) (Tip: maak meteen een grote hoeveelheid en vries de rest in) • 10l gezouten water • 10l water • 2kg karkassen van duif of vleugeltjes • 1 wortel grof gesneden • 1 selder grof gesneden • 1 ui • 2 preistengels (enkel het groen), grof gesneden • Bouquet garni (tijm, laurier, peterseliestengels) • Peper & zout Breng de karkassen aan de kook in gezouten water, laat even doorkoken. Giet af en laat de vleugels afkoelen onder koud stromend water. Zet de karkassen opnieuw onder water in een kom en breng aan de kook. Voeg het bouquet garni en de groenten toe. Kruid met peper en zout. Laat op een zacht vuur rustig doorkoken, ongeveer 3 uur lang. Giet de fond door een zeef en vang het vocht op.

Kook de risone gaar en verdeel over de borden. Kuis de verschillende koolsoorten, blancheer ze (breng gezouten water aan de kook, leg de koolblaadjes erin en neem ze er meteen weer uit). Leg ze vervolgens even in ijswater en verdeel ze over de borden. Gebruik eventueel ook stukjes duif en dresseer ze op het bord.

Giet tenslotte de dubbel getrokken bouillon in het bord over de risone, duif en koolvariëteiten.

PRAKTISCH Pand 19: Parochiebosdreef, 9500 Geraardsbergen, www.pand19.be ID ANN DE ROY

2 BOUILLON VAN DUIF KLAREN • 5l • 500g gemalen kalfsschenkel of gevogelte gehakt • 1 prei • 1 selderstengel • 1 wortel • 250g eiwit • 1 potje tomatenpuree • Bouquet garni (peterselie, tijm, laurier) • Enkele peperbolletjes Bereid een clarief Voeg het gehakt van gevogelte, de prei, de selder, de wortel, het eiwit en de tomatenpuree samen en roer alles goed los. Voeg het bouquet garni en de peperbolletjes toe. Verwarm de bouillon tot aan het kookpunt en voeg het clarief toe. Roer tot de eiwitten stollen en zet vervolgens op een zacht vuur zodat de fond zachtjes kan verder koken gedurende ongeveer 2 uur. Er zal zich nu een koek vormen bovenop de fond; dit zijn de onzuiverheden die naar boven komen. Maak voorzichtig een gaatje in de koek.

Kruid eventueel nog af door het gaatje wanneer de fond helemaal helder is. Verwijder zoveel mogelijk van de koek en passeer door een neteldoek.

Vang het vocht op.

54

Koolvariëteiten en risone • 120g risone • 4-tal blaadjes palmkool • 4-tal blaadjes boerenkool • 1 blad spitskool

55

Bij Ann De Roy (36) van Pand 19 staat het product centraal en krijgen internationale klassiekers een eigen creatieve toets. Het kooktalent van Ann werd naast haar titel als ‘Bru Lady Chef of the year’ ook opgemerkt door Gault Milliau en Michelin. Ze kreeg in beide gidsen een eervolle vermelding. Enkele jaren geleden kreeg Ann van het weekblad Knack ook de ‘Gouden Garde’ als beste vrouwelijke chef.

HET ZIT IN ONZE ‘BERGEN’ EN KASSEIEN. HET ZIT IN ONS BLOED. HET IS WIE WE ZIJN. VLAANDEREN IS WIELRENNEN EN WIELRENNEN IS VLAANDEREN.

Hier in Vlaanderen is een speciaal ras van wielrenners geboren en gemaakt. We noemen ze flandriens. Hun verhalen spreken tot de verbeelding van elke wielerliefhebber, zowel bij ons als ver over de landsgrenzen heen. Laat je nu inspireren via onze internationale website: www.cycling-in-flanders.com.

Ga helemaal op in onze Vlaamse wielercultuur. Elke dag en in heel Vlaanderen:

COLOFON ‘Beleef je eigen Ronde’ is een uitgave van Toerisme Oost-Vlaanderen.

Editorial concept & management:

Drukkerij:

VIEWS publishing

Drukkerij Perka, Maldegem

Coördinatie Toerisme Oost‑Vlaanderen:

Hoofdredactie:

Verantwoordelijke uitgever:

Veerle Symoens / VIEWS publishing

Toerisme Oost-Vlaanderen,

- Supporter voor je wielerhelden tijdens een echte wielerklassieker - Ontdek nieuwe wielerroutes in de Leiestreek, de Rupelstreek, Vaartland, de Groene Gordel, Limburg of de Vlaamse Ardennen (met tijdsregistratie)

Tim Bottelberghe en Caroline De Ruyck

- Geniet van onze speciale bieren in een typisch Vlaams wielercafé

Bart Heirweg, Diego Franssens, Jonas

Wettelijk depot: D/2013/0332/7

Roosens, David Stockman, Tim De Waele,

© 2013 Toerisme Oost-Vlaanderen

Bart Kiggen en Werner Van Reck,

Oost-Vlaanderen, Toerisme Vlaamse

Overname, zelfs gedeeltelijk, van de

Act agency

Ardennen, Centrum Ronde van Vlaanderen,

illustraties, creaties, foto’s en gepubliceerde

Toerisme Vlaanderen, Flanders Classics

artikels uit dit magazine ‘Beleef je eigen

- Bezoek het Centrum Ronde van Vlaanderen, beleef de expositie ‘In het wiel van Eddy Merckx’ in het Sportimonium, ga op verkenning in het WieMu, …

Fotografie:

Realisatie Concept en design:

- Rij zelf de Ronde van Vlaanderen of een andere inspirerende toertocht in Vlaanderen

Sint-Niklaasstraat 2, 9000 Gent

An De Pauw, Steven De Backer,

Daniel De Kievith, Marc De Moor, Toerisme

Account management en coördinatie:

Werkten ook mee:

Jeroen Vermeiren, Act agency

Jan Verstraete (redactie), Bart Vertriest

Ronde’ is verboden.

(beeldbewerking), Annelies De Smet (dtp)

56

57

CHARMANTE MOLENS Ben je gecharmeerd door deze molens, dan kan je te voet of met de fiets op ontdekkingstocht met een gids.

VLAAMS LANDSCHAP Weiden en dorpen ontwaken met een geeuw van olieverf op een schilderij van Bruegel.

Motoren en fietsen slalommen langs bomen en koeien, boeren kijken vanonder hun muts naar de glans van zweet op flitsend vlees.

Hier is Christus nooit voorbijgekomen, denk je, hier staat de tijd stil met de wijzers van de dode klok op een godvergeten kerktoren die met zijn spitse schalie-neus de hemel openduwt en voor zijn oude trouw aandacht vraagt maar regen krijgt.

Renners krommen ruggen, bijten lippen stuk en geselen hun stalen paard, geven het de sporen, steigeren tegen heuvels aan, galopperen door slijk en kuilen, doen kasseien kraken in hun stenen vel.

Een vogel vliegt zijn longen stuk, pluimen alom. En kraaiengekras, Van Gogh leeft en is dichtbij.

WILLIE VERHEGGHE

WWW.BELEEFJEEIGENRONDE.BE