Un beurre qui a de l’originalité ! Un bon beurre rehaussé d’un parfum d’épices, d’herbes, d’agrumes ou de truffes accommodera avec succès fruits de mer, poissons, viandes. De même, pour cuire des légumes ou préparer les amuse-bouche de vos fêtes, il donnera "le petit truc en plus !"
Quelques petites minutes pour "le petit truc en plus" Laissez ramollir un beurre de qualité à température ambiante afin de le travailler facilement en pommade à l’aide d’une fourchette. Incorporez ensuite les ingrédients de votre choix : épices, herbes fraîches, échalotes...moutardes, légumes séchés, pesto, fruits, fruits secs, chocolat, algues, œufs de lump, crabe, alcool... A vous d’imaginer, selon vos goûts, tout ce qu’il est possible d’associer comme saveurs et couleurs. Et pour former et présenter vos beurres : • remplissez de petits ramequins que vous disposerez de-ci de-là sur la table, • obtenez de jolies tranches toutes en rondeur en réalisant des petits "boudins". Pour cela enroulez le beurre dans du papier sulfurisé, • façonnez de petits pavés, utilisez des emportes pièces... Plusieurs heures au réfrigérateur suffisent pour qu’il retrouve sa consistance et que les parfums se diffusent. © lafilleduboulangercuisine.w
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Baratte Palette de battage en inox. Récipient en verre, poignées en bois. Cont. 1,6 litre, avec 80 cl de crème, on obtient 160 g de beurre. Dim. 11,5x11,5x40 cm.
Réf. frobar01 69,90 €
Moules à beurre ovales avec poignée Moules à beurre sans manche. En hêtre sculpté
● Pour 125 g. Réf. frobo125 - 22,80 € ● Pour 250 g. Réf. frobo250 - 27,50 € ● Pour 500 g. Réf. frobo500 - 32,90 €
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En bois de hêtre sculpté. Motifs sur le fond. ● 125 g. Dim. 23,5x7,7x4
Réf. frobe125 - 29,80 € ● 250 g. Dim. 27,5x10x4 cm. Réf. frobe250 - 35,10 € ● 500 g. Dim. 35x12x4,4 cm. Réf. frobe500 - 47,40 €
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