avda. andalucĂa, 10 41907 Valencina 955 659 347 - 658 992 271 bodegaelchispa.com
bodega
el Chispa carta verano chispa.indd 8-9
bodega
el Chispa 09/06/11 11:02
entrantes
TAPA
1/2
RACIÓN
chacinas
TAPA
1/2
RACIÓN
fritos
TAPA
Ensaladilla de gambas
2,25
6,00
Paletilla ibérica de bellota
2,25
9,00 15,00
Chocos
Pimientos asados
2,25
6,00
Caña de lomo ibérico de bellota
2,25
9,00 14,00
Adobo
Aliño de atún y huevo de codorniz 2,25
6,00
Queso de oveja
2,25
8,00 14,00
Chorizo ibérico de bellota JOSELITO
2,25 2,25
Aceitunas
2,00
Ensalada mixta
6,50
Mojama
Ensalada de la casa
6,75
Chacina variada
(canónigos con mi-cuit, jamón de pato, tomates cherry, pasas y ciruelas)
Ensalada de tomates asados
6,75
Ensalada de queso y nueces
6,75
(con queso de cabra)
(lechugas variadas, queso de cabra, nueces, tomates cherry, pasas y ciruelas)
2,25 6,00 11,00
especialidades
RACIÓN
7,90
6,00 11,00
(patatas y cebollas cortadas muy finas, pochadas con dos huevos fritos)
Huevas fritas
7,00 12,00
Especial serrano
8,00
8,00 14,00
Pollo frito
6,00 11,00
9,00 14,00
Mejillones rellenos
Chanquetitos
8,80
9,00 15,00
Frito variado
Habitas fritas
12,00
7,00
Queso al horno
6,00
(con pimientos del piquillo)
RACIÓN
Pochas
Morcilla de Burgos
a la brasa
1/2
1/2
RACIÓN
2,25 6,00 11,00 12,00
Berenjena con miel de caña
2,25
6,50
Croquetas caseras de jamón
2,25 6,00 11,00
(bandeja de patatas con lomos, pimientos, huevo y jamón serrano) (con huevos fritos y pimiento) (encebolladas con jamón y dos huevos fritos)
Pijotas
7,00 12,00
del mar
Acedías
7,00 12,00
Gambas
TAPA
2,50
1/2
RACIÓN
9,00 15,00
San Jacobo casero
3,00
Gambas al ajillo
10,00
Flamenquín casero
3,00
Dorada a la brasa
11,00
Lomo de dorada
11,00
Lubina a la brasa
11,00
7,00 12,00
Lomo de lubina
11,00
2,50
7,00
Pez espada
12,00
2,50
7,00 12,00
Bacalao confitado
Tomate aliñado
3,50
Costillas de cerdo
3,00
Salmorejo
3,00
Churrasco de cerdo o pollo
7,00
Foie de pato
7,00 13,00
Secreto ibérico
9,50
guisos
1/2
Alcachofas baby salteadas con foie
10,00
Pluma ibérica
9,00
Carrillada en salsa
2,50
7,00 12,00
Presa ibérica
11,50
Albóndigas de chocos
2,50
Solomillo ibérico
11,50
Menudo de ternera
Brocheta de solomillo ibérico
12,50
Cola de toro
Entrecot de ternera
12,80
Entrecot de buey
12,80
revueltos
1/2
RACIÓN
Solomillo de buey
18,00
Campero
7,95
Solomillo de ternera
18,00
otros
Novillo argentino
13,60
Bacalao
7,95
Montadito de lomo
2,25
Setas con gambas
8,50
Pinchito moruno
2,25
Pimientos del piquillo y gambas
7,95
Hamburguesa de langostinos
3,00
Habas con jamón
12,00
Berenjena con carabineros
2,50 7,00 12,00
Morcilla de Burgos
8,50
Solomillo al roquefort
2,50 7,00 12,00
Solomillo al whisky
2,50 7,00 12,00
Solomillo mozárabe
2,50 7,00 12,00
(mi-cuit 100 gr.)
asados
RACIÓN
1/2 o ENTERO
Cochinillo asado
14,00
Por encargo
Cordero lechal
30,00
Por encargo
arroces
Arroz de perdiz
(para 4 personas)
panes de la casa
RACIÓN
18,00
Chuletillas de cordero lechal RACIÓN
Pimientos con sardinas asadas
9,00
Boquerones en vinagre
9,00
Capricho
9,00
(con cebolla caramelizada, secreto ibérico y queso fundido)
9,00 18,00
Magret de pato
13,00
Mollejitas de cordero lechal
10,00
Riñoncitos de lechal
10,00
Chuletón de buey (800 grs.)
20,00
(con salsa de naranja sobre guarnición de gulas)
(con guarnición de cebolla y pimientos del piquillo caramelizados con frambuesa)
(con patatas, cebollas, chorizo y jamón)
(con piñones y pimientos del piquillo)
RACIÓN
(sobre fondo de pisto y patatas asadas)
3,00
TAPA
7,50 12,00
1/2
RACIÓN
Jamón
8,00
Huevas a la plancha
2,50 8,00 13,00
Bacalao
8,00
Chipirones a la plancha
2,50 7,00 12,00
Cantábrico
9,00
Champiñones a la plancha
2,25 7,00 12,00
Ventresca de atún
9,00
Ternera al vino dulce
2,50 7,00 12,00
Ibérico
10,00
(con presa y jamón ibérico con huevo de codorniz)
Presa ibérica con mostaza crujiente 2,50 7,00 12,00 Milhojas de foie con queso de cabra 3,00 7,00 12,00
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