bewust genieten
Primeur in Nederland:
Klimaatneutrale Fairtrade koffiespecial
Het begint met een verhaal samen duurzaamheid uitdragen
No 2 13 m a g a zin e
REIS naar de bron Koffie komt oorspronkelijk uit EthiopiĂŤ. Van daaruit is de koffieplant verspreid over de hele wereld. Samen met Max Havelaar willen we kleine boeren en hun families economisch sterker maken, ontbossing tegengaan en de boeren helpen zich te weren tegen klimaatverandering.
COLOFON Redactie Jenny Berenpas Concept & realisatie www.toon.nu Tekst Texcellent Aan dit nummer werkten mee Medewerkers van Koffiebranderij Peeze Eric van Veluwen, Keuken van Hackfort Kees van Rossum, Openlucht Museum Mirjam Groten, Max Havelaar
bestuur aan het woord
Bewust genieten met Timmo Terpstra
Toen ik tien jaar terug bij Peeze kwam werken, kende
ik het product ‘koffie’, maar niet het verhaal erachter.
Wel wist ik veel over de foodbranche. Inmiddels ben ik naar volle tevredenheid ondergedompeld in de koffiewereld!
In de loop der jaren ben ik niet zo zeer méér koffie gaan drinken. Ik geniet wel van iedere kop veel bewuster. ’s Ochtends van mijn cappuccino en daarna van een café crème en ’s middags van een aantal koppen heerlijke thee. Tussendoor drink ik graag een krachtige espresso. Ik geniet van de kwaliteit van onze koffie en thee, maar er is meer. Want zoals onze nieuwe campagne terecht stelt: het begint met een verhaal. Peeze zet zich niet alleen in voor kwaliteit, maar ook voor duurzaamheid, voor verantwoordelijk met de wereld omgaan. Heeft MVO ook een belangrijke plek in uw organisatie? Reageer dan op onze campagne met uw verhaal (zie pagina 13)!
“
Er zit een goed verhaal achter iedere kop Peeze
Toen Paul van der Hulst en ik in 2005 de nieuwe directie werden van Peeze, wilden we op dezelfde voet doorgaan als voorheen. Wat betreft kwaliteit en duurzaamheid. Maar zeker ook qua bedrijfscultuur. Bij Peeze werken nu bijna 50 mensen. We willen in de toekomst gezond blijven groeien en
Directeur 43 ja a r f avoriete kof f ie: O t t i mo e s pre s s o Mijn ideale koffiemoment is 's morgens een cappuccino, gemaakt met verse volle melk en een krachtige espresso.
zelfstandig blijven. Al 135 jaar varen we onze eigen koers.
“
Voor de toekomst vinden we niets mooier dan u een compleet pakket aan koffie, thee, chocolade, zoetigheden en bijproducten aan te kunnen bieden, steeds gegarandeerd van de kwaliteit en duurzaamheid die bij Peeze horen. De introductie van onze eigen theelijn is daarin een spannende nieuwe stap. Ik vertel u er graag meer over op pagina 9 van dit magazine! Met vriendelijke groet,
Ook namens:
Timmo Terpstra Directeur Peeze
Paul van der Hulst Directeur Peeze
B e wu s t g e n ieten |
3
Duurzaam inkopen oog voor mens en milieu
“Elk jaar brengen we met enkele Peeze medewerkers een bezoek aan één van onze koffieplantages in Ethiopië. Zelf ervaren hoeveel moeite het kost om koffiebonen te plukken bij 35°C en 100% luchtvochtigheid is een eyeopener”, vindt Paul van der Hulst, directeur-eigenaar.
“Een bezoek aan ‘de oorsprong’ geeft je een idee van wat er allemaal bij het proces komt kijken. Daarmee kun je pas echt het verhaal van onze koffie vertellen. In iedere fase van de keten staan we voor duurzaamheid, dus ook bij het inkopen. Al onze koffiebonen komen van boeren en plantages waar eerlijke werkomstandigheden gelden en waar men
Smaak en verhaal
“Wij willen dat u onze koffie kiest om de kwaliteit en de smaak. Op basis daarvan bouwen we graag een langdurige relatie op. Maar dat er een goed verhaal achter iedere kop koffie zit, mag zeker aan uw keuze bijdragen. Vandaar dat we graag vertellen over de impact van het verwerken van koffie in de hele keten.
verantwoord omgaat met het milieu.”
Zo willen we duurzaamheid dichterbij brengen. Met
100%
voor een goede kop koffie maken.”
die informatie kunt u pas echt een weloverwogen keuze
“Onze koffiebonen zijn voor 100% gecertificeerd. Óf met het Max Havelaar/Fairtrade en BIO-keurmerk óf met het Rainforest Alliance keurmerk. Dat maakt Peeze tot een absolute koploper (zie pagina 8). Bovendien geven we met onze Peeze Foundation iets terug aan de maatschappij waar onze bonen vandaan komen (zie pagina 10 en 11).”
“
het verhaal achter onze koffie brengt duurzaamheid dichterbij
Oesterzwammen
Liever nog dan een verbinding tussen oorsprong en eindgebruiker, maken we een cirkel. Zo is de Peeze koffie die ze serveren bij Rabobank Nederland mede mogelijk gemaakt dankzij investeringen van de Rabobank Foundation in de productielanden. Het ‘residu’
“
van die koffie dient als voedingsbodem voor oesterzwammen, die op hun beurt weer in de heerlijkste gerechten in de Rabobank bedrijfsrestaurants belanden. Als dat geen goed verhaal is!
4
|
voor bij de koffie
Uw koffiemachine essentieel voor de perfecte kop koffie
ACTIE: ee n week op proef !
D
Twijfelt u n og of een m ooie koffiemach ine een aan winst voor uw bedrijf is, of wat voor éé n het er moe worden? Te t st het met Peeze en ge br u ik een machin e een week op proef! Zo ervaart u m et het hele bedrijf wat bewust genieten in de praktijk betekent. Sa men zoeken we de beste mac hine voor u w wensen en situatie uit . Na een wee k komen we kijken hoe hij bevalt. Dit zijn de drie machines w aar u uit kunt kiezen :
e mooiste koffiebonen verdienen de
perfecte koffiemachine. Zo’n machine is een essentiële schakel in het bereidingsproces.
Bij het uitkiezen van het apparaat spelen de grootte van uw bedrijf, de soort koffie die u wilt zetten en
de snelheid waarmee dat moet kunnen, mee. Onze accountmanagers adviseren u er graag over. Omdat we veel belang hechten aan kwaliteit en duurzaamheid, kiezen we alleen partners die kwalitatief hoogstaande machines bieden en verantwoord omgaan met mens en milieu.
NU
EEN
WEEK GRATIS OP P
1. JURA
• EnergieSpaarModus bespaart tot 40% energie;
ROE
• gebruik van verse bonen komt het milieu ten goede;
F!
• afval bestaat slechts uit verpakking van de bonen en (milieuvriendelijk!) koffieresidu; • machine gaat vele jaren mee!
2. WMF 1400
• Automatisch reinigingsprogramma;
2
• machine kan voor 90% worden gerecycled;
1
• laag geluidsniveau; • eenvoudig onderhoud; • strak design; • altijd topkwaliteit koffie; • koffiespecialiteiten met verse melk.
3. Dalla Corte
• 35% minder stroomverbruik dan een traditionele machine; • Multi Boiler Systeem; tweegroepsmachine heeft drie verschillende boilers; • welke zetgroep tot 0,1 graad nauwkeurig af te stellen; • via mobiele telefoon op afstand instellen of uitlezen.
Eén van deze drie automaten een week op proef in uw bedrijf? Dat kan! Scan deze QR-code en vul het formulier in, of stuur een mail naar info@peeze.nl. Onze accountmanagers nemen dan zo snel mogelijk contact met u op. Wacht niet te lang, begin snel met bewust genieten!
3 B e w u s t g e n ieten |
5
Klimaatneutrale Fairtrade koffie Wat doen we eraan? Al jaren reduceren we bij Peeze de CO2-uitstoot die tijdens productie en transport van onze producten vrijkomt, tot een minimum. Helaas blijft er altijd restuitstoot over. Die compenseren we. Nu maken we graag een volgende stap. Daarom gaat Peeze een unieke samenwerking aan met de stichting Max Havelaar. Mirjam Groten, Marktmanager bij Max Havelaar, vertelt u er meer over.
“Als Westerse landen zijn wij verantwoordelijk voor
Daardoor hebben ze 50% minder hout nodig, ze verliezen
het grootste deel van het broeikaseffect, maar juist de
minder tijd met hout sprokkelen en ze worden minder
ontwikkelingslanden hebben er het meeste last van. Ethiopië bijvoorbeeld, waar Peeze ook koffie van betrekt. Voor de
blootgesteld aan schadelijke rook. 2. Boeren leren we efficiënter om te gaan met hun
campagne ‘Het begint met een verhaal’ hebben we samen
bestaande landbouwgrond, zodat ze niet steeds nieuwe
met Peeze de CO2-uitstoot voor de gehele koffieketen tot de
stukken grond hoeven te ontginnen.
klant berekend. Die uitstoot reduceren we waar mogelijk en de restuitstoot gaan we compenseren bij de koffieboeren. Een
3. Samen met de koffieboeren planten we nieuwe bomen aan. Zij zorgen ook dat die niet meer gekapt worden.
pracht van een plan en uniek in de wereld!” Voor de CO2-reductie die op deze manier ontstaat,
Hoe gaan we het doen?
ontvangen de boeren zogenoemde emissierechten of ‘carbon
“We hebben een programma met drie projecten:
credits’. Naast directe voordelen van de drie projecten en het
1. I n plaats van houtverslindend te koken op drie stenen,
behoud van het regenwoud, genereren ze op deze manier
krijgen de vrouwen in Ethiopië straks kooktoestellen.
Uniek
“Een compliment voor Peeze: het is uniek om zo de verantwoordelijkheid te nemen voor CO2-uitstoot
in de hele koffieketen en die te compenseren bij de bron: de koffieboeren. Wij zorgen als Max Havelaar voor de borging van het resultaat bij de boeren en helpen daarnaast graag draagvlak te creëren voor klimaatneutrale koffie. Want als we over 25 jaar nog steeds een lekkere kop koffie willen drinken, moeten we er nu iets voor over hebben.”
6
|
!
Ook uw steentje bijdragen? Ga nu naar www.klimaatneutralekoffie.nl en word partner.
ook extra inkomsten uit die rechten.”
fairtrade koffie
“
Elke kg gecompenseerde koffie is 1 schone maaltijd voor een huishouden.
“ Zes tips waar u meteen mee aan de slag kunt! 1. Schenk onze koffie. Wist u dat een vast
percentage van ons bedrijfsresultaat naar de Peeze Foundation gaat? Daarmee steunen we projecten
Wat kunt ú ermee?
in de landen van oorsprong én in Nederland.
Heeft u het boeiende verhaal op de pagina hiernaast gelezen? Bent u geïnspireerd geraakt om zelf met maatschappelijk verantwoord ondernemen aan de slag te gaan maar weet u niet meteen hoe? Peeze helpt u graag. Want bij Peeze hébben we geen maatschappelijk verantwoord ondernemen, we zíjn maatschappelijk verantwoord ondernemen.
U leest er meer over op pagina 10 en 11.
2. Bekijk onze nieuwe campagne ‘Het begint
met een verhaal’ op www.fairverhaal.nl en stuur uw eigen visie op duurzaam ondernemen in. Wie weet wint u een professionele verfilming van uw visie! (zie ook pagina 13)
3. Vraag het gratis proefpakket van onze
Niet omdat het nu een trend is, of omdat het moet. Maar omdat het al jaren in onze bedrijfscultuur is ingebakken om iets terug te geven aan de mensen en de omgeving waar we onze producten aan te danken hebben.
meest duurzame producten aan en onderstreep zo met iedere kop koffie of thee waar uw bedrijf voor staat (zie pagina 8).
4. Vraag Peeze u te helpen met
communicatiemiddelen uw duurzame ondernemersvisie uit te dragen. We hebben
6 ti
ps
bijvoorbeeld leaflets, tafelkaartjes en posters, en denken graag met u mee om uw visie zo duidelijk mogelijk te laten zien. Onze accountmanagers kunnen u er meer over vertellen. 5. B ezoek met uw bedrijf het Peeze Experience Center in Arnhem. Directeur-eigenaar
Timmo Terpstra deelt graag zijn visie op MVO met u en gaat het gesprek met u aan over uw mogelijkheden op het gebied van duurzaam ondernemen. Maak een afspraak via onze accountmanagers.
6. Zeg het voort! Gebruik de bovenstaande
vijf punten om ook bij uw klanten en relaties duurzaam ondernemen nog veel beter tussen de oren te krijgen. Zo maken we samen het effect vele malen groter.
B e w u s t g e n ieten |
7
100% gecertificeerd Peeze als bewust visitekaartje van uw MVO-beleid Sinds een aantal maanden mag Peeze zich de enige Nederlandse koffieleverancier noemen die voor 100% gecertificeerde koffie levert. Al onze koffie heeft het Max Havelaar/BIO- óf het Rainforest-Alliance keurmerk. Als u bij ons koffie koopt, weet u dus zeker dat het op het vlak van fairtrade en duurzaam ondernemen goed zit. En die 100% certificering is best bijzonder…
In Nederland lopen we voorop
De Nederlandse Vereniging van Koffie en Thee berekende dat de Nederlandse markt in juli 2013 een certificeringsgraad van 40% haalde. De vereniging streeft voor 2015 naar een percentage van 75%. In Europa valt er nog veel meer eer te behalen op het gebied van certificering. Een koffieminnend land als Italië scoort slechts 1%...
Zichtbaar maken
Peeze helpt u graag uw MVO-beleid zichtbaar te maken. Daarvoor hebben we een aantal handige tools ontwikkeld. Bovendien is het schenken van onze koffie op zich al een maatschappelijk verantwoorde keuze!
Inspiratie
Heeft u behoefte aan handige tips of meer inspiratie op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen? In ons Peeze Experience Center in Arnhem geeft directeureigenaar Timmo Terpstra er regelmatig sessies over. Door te vertellen hoe we bij Peeze met MVO omgaan, hopen we ook andere bedrijven op ideeën te brengen. Iedere branche is uiteraard verschillend, en het is ook juíst belangrijk dat ieder bedrijf bekijkt hoe MVO een plaats kan
45%
krijgen in zijn specifieke geval, met middelen die daar bij passen.
Nederland
Rainforest Alliance
55%
Koffiebranderij Peeze
Max Havelaar en BIO
Onze keurmerken
Koffie als begin
Hoe verschillend onze werkgebieden ook zijn, één ding
40%
100%
gecertificeerde koffie
gecertificeerde koffie
Peeze op kop in Nederland
8
|
hebben we gemeen: we drinken allemaal koffie. Daarom is koffie een mooi vertrekpunt om samen met duurzaam ondernemerschap aan de slag te gaan. Want samen kunnen we een groot verschil maken.
Peeze communitea
Nieuwe thee-lijn U heeft post. Uit Sri Lanka!
Een eigen thee, waar we het Peezeverhaal voor 100% in kwijt kunnen. Die hadden we nog niet, en er is absoluut een markt voor. Tijd voor onze eigen, bijzondere thee-lijn, inclusief persoonlijke verhalen van de makers. Rechtstreeks uit Sri Lanka. “Zo’n nieuwe lijn is best spannend,” geeft directeureigenaar Timmo Terpstra grif toe: “Iets nieuws op de markt brengen vraagt altijd om durf; de consument is bijzonder product…”
Eigen thee
“Bij Peeze bieden we klanten al jaren de thee van Dilmah, en daar zijn we ook nog steeds erg tevreden over. We hebben daarnaast echter behoefte aan een eigen lijn waarin we al onze kernwaarden kunnen laten terugkomen en die we helemaal kunnen afstemmen op de
“
Een brief van een Sri Lankaanse theeplukster bij uw thee!
“
grillig, zeker in deze tijden. Maar dit is echt een heel
Nederlandse markt. Al onze klanten hebben thee. Maar die
is nog niet allemaal van ons. Daar ligt een grote
kans voor Peeze. Een kans die we in stijl willen invullen met Communitea.”
De totstandkoming
“Communitea staat voor de gemeenschap van mensen in Sri Lanka die onze thee produceert. De beste theebladeren worden er gekweekt en geplukt voor de twaalf topsmaken die, zoals uit ons onderzoek bleek, het meest gewild zijn op de Nederlandse markt. In Sri Lanka is meegedacht over het product en de vormgeving. In creatieve workshops werd getekend en geschilderd over symbolen. Voor ieder van onze theesmaken kwam op die manier een eigen Sri Lankaans icoon tot stand.”
“We brengen de thee in twee uitvoeringen: in echte envelopjes en als luxe sachets, met een persoonlijke boodschap uit Sri Lanka bij ieder kopje thee. Met die post uit Sri Lanka gaat het verhaal áchter de thee leven. Met Communitea maken we de verbinding tussen de oorsprong in Sri Lanka en de consument hier in Nederland. Ook u kunt onze thee inzetten om op uw beurt uw commitment te laten zien aan fairtrade en duurzaamheid. Zo maken we samen de cirkel rond.”
Your cup of tea? B e w u s t g e n ieten |
9
De Peeze Foundation
Better coffee (and tea!) for a better world Wist u dat
“Iets teruggeven aan de mensen dáár, in het land van
duurzaam omgaan met onze maatschappij? En dat die
doelstellingen bij het oprichten van de Peeze Foundation.
Iedere kop Peeze koffie bijdraagt aan verantwoord en effecten niet alleen in Nederland maar ook ver daar buiten voelbaar zijn? De Peeze Foundation besteedt een vast percentage van het bedrijfsresultaat aan projecten in binnenen buitenland. Janneke Neutelings, operationeel manager bij Peeze en secretaris van de Peeze Foundation, praat u bij.
oorsprong van onze koffie. Dat was één van de belangrijkste Sinds anderhalf jaar brengen we dat streven in praktijk in Ethiopië. Daarnaast zijn we nauw betrokken bij een project voor kinderen hier in Arnhem. Omdat we ook hier iets terug willen geven en de verbintenis willen maken tussen alle schakels in de keten.”
Voor meer informatie kijk op www.peezefoundation.com
Ethiopië Geen zak geld, maar een lokaal omarmd plan “In Ethiopië drogen de boeren hun koffiebonen op houten droogbedden. Door houtrot in het vochtige klimaat
en dat de bonen niet bij iedere naderende regenbui naar
moeten de bedden iedere twee jaar worden vervangen. De
een droge plek hoeven te worden verplaatst. Met het idee
boeren hadden zelf al geëxperimenteerd met een betonnen
gingen we terug naar de boeren. We gaven ze geen zak geld,
constructie, maar wegens gebrek aan kennis van beton was
maar hielpen ze op de lokale markt kennis en materialen
dat geen succes geworden.
in te kopen voor de overkapping van de droogbedden. Alleen als de corporatie zelf de ideeën omarmt, werken
Toen wij de boeren bezochten, hebben we ons met hen
ze. Inmiddels hebben de droogbedden een flinke evolutie
samen in de problematiek verdiept. Door te brainstormen
ondergaan, waardoor de boeren efficiënter kunnen omgaan
met de bevriende Efico-foundation, die in Zuid-Amerika
met de oogst, er minder rot optreedt en de kwaliteit van
dergelijke problematiek helpt op te lossen, kwamen we
hun product is verbeterd. Ons volgende project heeft
op het idee van het overkappen van de droogbedden. Dat
waarschijnlijk te maken met het zuiveren van afvalwater
zorgt dat de arbeiders meer in de schaduw kunnen werken
dat vrijkomt bij de koffieproductie.”
10
|
peeze foundation
Peeze lijn Ook met thee Ook voor de theepluksters uit Sri Lanka, die de mooie thee daarvoor leveren, willen we de Peeze Foundation inzetten. Daarvoor verkennen we op dit moment al diverse mogelijkheden.
Nederland Weekendschool: leuk om te leren “Ook hier in Arnhem willen we iets teruggeven aan de
Meer informatie over de weekendschool vindt u op www.leukomteleren.nl
maatschappij. In het kader van investeren in de toekomst hebben we een klas geadopteerd van de weekendschool. Dat is een bijzonder initiatief waar kinderen vanaf 10 jaar zelf besluiten gedurende drie jaar iedere zondag naar ‘school’ te gaan.
Peeze heeft de kinderen in het eerste jaar dat we deelnamen rondgeleid in onze branderij en van alles
Vaak gaat het om kinderen uit kansarme milieus, die weinig
verteld over het koffieproces. Sinds vorig jaar hebben
mogelijkheden krijgen om zich te ontwikkelen, maar wel
we een klas geadopteerd en is iedere zondag één van
iets waardevols met hun leven willen doen. Zij komen
onze medewerkers vrijwilliger op de school. Het is mooi
iedere zondag naar school, en de school reikt hun inzichten
om te zien hoe dat behalve voor de kinderen ook veel
aan over wat je allemaal kunt leren en hoe je jezelf kunt
betekent voor onze medewerkers. Het ‘teruggeven aan
ontwikkelen op een manier die bij je past. Dankzij vele
de maatschappij’ komt volledig tot leven, en ze doen het
vrijwilligers die iedere zondag mee op pad gaan of als spreker
vrijwilligerswerk met plezier. Zo investeren we ook hier
optreden, wordt de wereld van deze kinderen steeds groter.
in de toekomst.”
“
van slimme droogbedden in EthiopiË tot vrijwilligerswerk op de arnhemse weekendschool
“
B e wu s t g e n i e ten |
11
nu Probeer
Chocolatte... de ultieme chocolademelkbeleving Buiten is het koud, binnen komen we op temperatuur
met een heerlijke kop warme
chocolademelk. Peeze bedacht er een eigen concept voor: ‘Chocolatte’.
Bes tel dire ct on www line .pee z e .nl en g enie t!
Proberen?
Wilt u proeven wat échte Belgische chocolade voor extra’s toevoegt aan een kop warme volle melk? Vraag dan ons gratis Chocolatte proefpakket aan door de QR-code te scannen en het formulier online in te vullen. Onze accountmanager komt dan bij u langs om uw pakket te bezorgen en u alle mogelijkheden te laten zien, inclusief een aantal heerlijke recepten met onze siropen.
Voor thuis
Ook genieten van een heerlijke kop chocolatte? Dat kan! In onze webshop kunt u chocoladesachets voor thuis aanschaffen.
12
|
klimaatneutraal
www.fairverhaal.nl Het begint met een verhaal
Koffie. U kent het product. U proeft de smaak. U geniet van het krachtige aroma. Maar wat weet u van het verhaal achter uw kop koffie? Waar komen de koffiebonen vandaan? Hoe groeiden ze? Wie plukten ze? Hoe leven die mensen? Hoe ziet hun rechtstreekse omgeving eruit? En wat voor invloed hebben klimaatveranderingen op hun bestaan?
Wat is úw verhaal?
Als partner van Peeze kunt u een unieke bijdrage Bij Peeze verdiepen we ons graag in de verhalen achter
leveren aan de campagne ‘Het begint met een verhaal’:
onze producten. Want voor 1 kop koffie is heel wat
ga naar onze campagnewebsite op www.fairverhaal.nl
nodig. 50 koffiebonen van het land van (bijvoorbeeld)
en vertel ons wat uw bedrijfsvisie op duurzaamheid
Ethiopische boeren, om te beginnen. Maar ook
in de praktijk inhoudt. Deel uw verhaal vervolgens
tientallen liters water. En voordat de koffieboon vanuit
met al uw relaties via social media. Heeft uw bedrijf
de oorsprong in uw kopje is beland als koffie, is er heel
het mooiste verhaal? Dan wint u een professionele
wat gebeurd. Tijdens dat proces wordt CO2 uitgestoten.
verfilming van uw duurzaamheidsvisie, de perfecte tool
Een onwenselijk maar onontkoombaar feit. Peeze
om zelf actief te gebruiken in uw eigen communicatie
reduceert de CO2-uitstoot zo veel mogelijk, maar er
over duurzaamheid. We zijn heel benieuwd naar
blijft altijd iets over.
úw verhaal!
Compenseren
Onlangs besloten we daar iets unieks mee te doen. We gaan het restant van de CO2-uitstoot dat we niet
kunnen minimaliseren, compenseren. Niet hier,
maar bij de oorsprong van ons product, in dit geval in Ethiopië. Dat doen we samen met Max Havelaar. Op pagina 6 heeft u er misschien al meer over gelezen. Een uniek project, waar veel verhalen bij horen. Het verhaal van de koffieboer. Het verhaal van Max Havelaar. Het verhaal van Peeze. Én de verhalen van onze partners.
www.fairverhaal.nl
B e w u s t g e n i eten |
13
het ver
Het begint met een verhaal ort f k c Ha n a nv e uk Ke
“Met ons projectbureau ‘De Vale Ouwe’ en onze restaurants (Keuken van Hackfort in Vorden, Wapen van Heeckeren in Hummelo, Landgoed Rhederoord in De Steeg en Antropia in Driebergen) kiezen we voor transparante, eerlijke producten en diensten. In ons vak bouw je in de loop der tijd een netwerk aan partners op
Eric van Veluwen “Bewust, maar niet belerend”
" Duurzaam
ondernemen begint bij een aantal keuzes maken en jezelf haalbare en pragmatische doelen stellen. Maar het heeft zeker ook te maken met het kiezen van de juiste partners", vertelt Eric van Veluwen, die wel de bio–kok van Nederland wordt genoemd. " Ik ben ruim 20 jaar bezig met biologisch en verantwoord eten en drinken. De koffie en thee van Peeze passen daar perfect bij."
die hetzelfde over duurzaamheid denken. Ik wil in eerste instantie prima producten aanbieden. ‘Achter de komma’ volgt dan nog een belangrijk stuk: er moet een goed verhaal achter zo’n product zitten. Voor sommige klanten is dat de reden waarom ze steeds terugkomen. Anderen vinden duurzaamheid iets minder belangrijk; zij vallen puur op de kwaliteit van de producten.”
Transparantie “Over duurzaamheid moet je wat mij betreft niet te belerend doen. Ja, wij serveren biologische producten, dus ook biologische koffie. Dat vinden we zelf heel belangrijk, en als iemand er meer over wil weten, vertellen we er met veel enthousiasme over. Maar geniet een klant gewoon van een prima kop koffie, dan mag dat ook. Ik heb met plezier meegewerkt aan de campagne ‘Het begint met een verhaal’. Ook bij De Vale Ouwe geloven we in transparantie in de hele keten. Daarom kiezen we onze partners en leveranciers weloverwogen uit. Het zijn echt een soort helden.”
14
|
het verhaal van
rhaal...
Arnhem m u e s u htm Openluc
Geschiedenis garanderen “Ook buiten de horeca gaan we in het Openluchtmuseum bewust met mens en milieu om. Zo composteren we ons eigen afval,
Kees van Rossum
gebruiken we in het hele park (dat 44 hectare groot is) geen bestrijdingsmiddelen en hebben we laadpalen voor elektrische auto’s op ons parkeerterrein geplaatst. Onze horeca is EKOgecertificeerd en het museum heeft al drie jaar de Green Key ‘Goud’. Als we willen dat onze
" Ons museum
laat de geschiedenis zien van het leven van alledag. We willen aan de bezoeker overbrengen hoe mensen vroeger leefden, woonden en werkten. Ze verbouwden zelf hun groenten, hielden een varken en gingen af en toe naar de markt in de stad. In onze horeca willen wij onze gasten dat gevoel weer geven, maar wel in een eigentijdse vertaling.”
kinderen en kleinkinderen op de lange termijn ook nog een geschiedenis hebben om zich in te verdiepen, kunnen we nu niet om duurzaam ondernemen en MVO heen.”
Duurzaam “ondernemen
“
“Streven naar puurheid en echtheid”
vanuit de missie Durven “Volgens mij is het sleutelwoord in MVO ‘echt’. Het gaat om het vertellen van het échte
“In onze ingrediënten streven we daarom naar puurheid en echtheid”, legt Kees van Rossum du Chattel, commercieel manager, uit. “Dat geldt ook voor wat we vroeger onze leveranciers noemden. Tegenwoordig heten ze ‘partners’. We willen namelijk echt met hen samen komen tot een zo authentiek en eerlijk mogelijke invulling van ons museum. Samen bieden we bezoekers de
verhaal achter producten, vanuit het hart en met passie. Wij onderschrijven de nieuwe Peeze-campagne volledig. Vanuit ons museum zijn we weliswaar met geschiedenis bezig, maar we zijn ons juíst ook bewust van de dag van morgen. Sta je als ondernemer echt achter duurzaamheid? Dan moet je ervoor durven kiezen!”
beste producten en diensten. De koffie van Peeze past daar helemaal bij. Al jaren staat Peeze net als wij vanuit de missie achter maatschappelijk verantwoord en duurzaam ondernemen.”
B e wu s t g e n i e ten |
15
Peeze koffie Een bewust visitekaartje van uw MVO-beleid
Koffie met een keurmerk
Een verantwoord totaalconcept
om u heen? Dan kunt u niet om Peeze heen; al onze koffie is
bijproducten! Zo is ons take-away-concept volledig biologisch
gecertificeerd met het Max Havelaar/BIO of Rainforest Alliance
afbreekbaar en hebben wij een duurzaam theeassortiment.
keurmerk. Die 100% certificering is uniek in Nederland.
Om het concept compleet te maken kunt u kiezen uit een
Bovendien komt voor iedere kop Peeze koffie een percentage van
breed assortiment duurzame koffiemachines.
Kiest u bewust voor een perfecte smaak, mĂŠt oog voor de wereld
Serveer uw Peeze koffie met onze bijpassende, duurzame
de opbrengsten terecht bij de projecten van de Peeze Foundation.
Door Peeze koffie te schenken, laat u zien wat u belangrijk vindt. Kies bewust voor smaak, mĂŠt oog voor de wereld om u heen.
GRATI Peez
Hoe mogen we u van dienst zijn?
Wilt u graag weten welke mogelijkheden wij u kunnen bieden? Bel (026) 362 24 22 of stuur een e-mail met uw contactgegevens naar lekkerekoffie@peeze.nl. Dan nemen wij zo snel mogelijk contact met u op. Maak nu een afspraak en ontvang een gevuld Peeze blik cadeau!
e blik
S