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construcción y alimentación
Consejos para elegir los
muebles de exterior Escoger el mobiliario para el jardín es una tarea que requiere una inversión de tiempo considerable, ya que es importante buscar muebles que resistan las inclemencias meteorológicas y no se estropeen con el paso del tiempo. Para que el mueble que elijas para tu espacio al aire libre sea adecuado debes tener en cuenta las dimensiones del patio, balcón, terraza o jardín y elegir el mueble en consonancia. La desproporción hará que o bien el lugar se vea demasiado lleno o vacío. Muebles pequeños o compactos si los metros cuadrados son escasos; muebles de tamaño intermedio para espacios medianos; y muebles de grandes dimensiones y gran presencia si se trata de un lugar grande y abierto. La meta es conseguir proporcionalidad y armonía. El estilo decorativo de tu jardín o incluso de tu hogar también jugará un papel importante a la hora de elegir los muebles exteriores. A la hora de elegir el material para los muebles de ex-
terior debes tener en cuenta que los espacios que quedan protegidos por un techado están más resguardados del sol directo y de la lluvia. Mientras que los que no se encuentran así han de ser más resistentes. En cuanto
a los materiales que podrás encontrar a la hora de escoger el mobiliario de jardín, los más comunes son: la madera, este tipo de mueble es muy apropiados para decoraciones de estilo rústico o clásico, el rattan sintético es
un material muy resistente y versátil e ideal para decoraciones modernas, la resina resiste per fectamente las inclemencias meteorológicas, su mantenimiento es muy sencillo y combina con numerosos estilos decorativos,
los muebles metálicos podemos encontrarlos elaborados con metales como el aluminio o el acero, siempre tratados para no deteriorarse en el exterior, desde mesas hasta hamacas metálicas, será una opción muy válida y versátil en todos los casos. Asimismo, el color de los muebles del jardín será otro de los factores clave a la hora de tomar una elección acertada. En los muebles de terrazas una vez que ya los hemos elegido y los tenemos en casa, es fundamental el cuidado de los mismos, si nos gustan y queremos que nos duren más de una temporada. Tu espacio de exterior es mucho más polivalente y útil de lo que esperas. Trata a tu terraza como si fuera un salón y te darás cuenta de todo lo que tiene por ofrecer. ¡No querrás volver a entrar en casa!
Cerrado por jubilación Hace más de veinte años que abrimos nuestra charcutería Oh! Jamón. Una tienda familiar donde María y yo hemos construido nuestro segundo hogar. Más de veinte navidades en las que las luces y el turrón no estaban en casa, si no en la charcutería. Más de veinte primaveras compartidas con nuestras y nuestros clientes habituales y con los nuevos, con nuestros proveedores, con los comerciantes del barrio, con los vecinos… en definitiva “fent poble”, haciendo algo más que comprar y vender, compartiendo el día a día, la cotidianidad, con todos los que entraban por la puerta de nuestra casa. No todo han sido buenos momentos. La crisis nos ha azotado, como a todas las
empresas, sí, aunque creo no equivocarme si digo que el pequeño comercio, el fami-
liar, ha sido uno de los más afectados. Menos ventas, más gastos y nuevas normativas
cada vez más difíciles de aplicar a una tienda que no está pensada bajo la misma lógica que las grandes cadenas. Aún así, nosotros hemos tenido la suerte, gracias a nuestros clientes y, porqué no decirlo, a nuestro trabajo constante e incansable, de poder cerrar “por jubilación”. Y digo suerte porque cada mes he visto cerrar pequeños negocios de gente joven, a quien no daban los números para mantener la persiana subida. Me gustaría que esta despedida sea también una voz reivindicativa por los que todavía no pueden jubilarse, para los que cada mañana abren sus comercios esperando que los vecinos de Torrent apuesten por la proximidad, por la confianza y la familia-
ridad de las tiendas de barrio. Porque, como la mayoría de las cosas, está en nuestras manos, en las de los consumidores, decidir qué comercio queremos y qué modelo de ciudad queremos construir. Comercio de proximidad, tiendas de barrio, siempre.
Por Antonio Picazo, experto en productos ibéricos y gourmet Oh Jamón Charcutería www.ohjamon.com
bares y restaurantes
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Puerta de Hierro I traslada sus instalaciones
EL EMBLEMÁTICO RESTAURANTE SE UBICA EN LA Avenida de Levante, nº 2, de Beniparrell (a escasos 75 metros de su anterior ubicación)
El Restaurante Puerta de Hierro I, un icono gastronómico de la provincia, acaba de trasladar sus instalaciones a Avenida de Levante, nº 2, de Beniparrell (a escasos 75 metros de su anterior ubicación). La idea era poder ofrecer al público un local más amplio, el actual tiene 200 m2 de salón más
100 m2 de terraza, capacidad para dar servicio a 165 comensales y unas instalaciones de máximo nivel ofreciendo, eso sí, la misma cocina de siempre que tan buenos resultados ha ofrecido hasta el momento. Para aquellos que todavía no tengan el gusto de conocerlo, comentarles que Puerta
de Hierro es un restaurante de ambiente rústico, tranquilo y acogedor caracterizado por ofrecer a sus clientes platos típicos de la cocina mediterránea en un entorno único como comentábamos. De su carta destacan, por un lado, su gran variedad de arroces (meloso de bogavante, arròs amb
fresols i naps…) y por otro, las carnes más selectas (cochinillo, buey a la piedra, angus americano, rabo de toro, carrillada de cebón, chuletas de lechal…). También jamones y quesos ibéricos de primerísima calidad. Todo ello complementado por una amplia vinoteca donde destacan los Rioja, los Ribera del
Duero y, como no, los vinos valencianos. Un oferta gastronómica de primer nivel a unos precios asequibles lo cual les ha permitido convertirse en unos de los restaurantes referencia de Valencia. Ofrecen menús con precio cerrado tanto entre semana como en fines de semana.
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educación
Voluntariado ambiental:
razones para iniciar la participación ciudadana
Seguramente te suene esa frase de: “voluntariado ambiental… jornada para quitar suciedad o limpiar residuos en el entorno”. Aunque es cierto que esta tarea se realiza, el voluntariado ambiental en algo mucho más rico en experiencias y merece la pena descubrir lo que supone y todo lo que aporta a las personas que participan. En primer lugar, la actividad de voluntariado ambiental te ofrece la oportunidad de conocer a otras personas con tu mismo perfil, tus valores y tus inquietudes, personas de todas las edades. Participar abre la puerta a nuevas amistades. Tus redes sociales se extenderán más allá de las nuevas tecnologías y los “me gusta”, aquí abrirás relaciones personales de calidad, más humanas, próximas, reales y enriquecedoras.
Disfrutarás de experiencias atractivas y conocerás otros espacios de ocio y tiempo libre que quizás te estás perdiendo. Son incontables las actividades que se organizan y en las que puedes participar: censos de especies de fauna, plantación y cuidado de especies vegetales, vigilancia en espacios privilegiados donde puedes disfrutar de paisajes estupendos, campañas en playas y humedales, … Merece la pena destacar que el voluntariado ambiental es, en esencia, movimiento; supone abandonar el sofá y la TV y fomenta las actividades al aire libre, la acción y el ejercicio físico -un pilar fundamental para la salud-. La relación con el entorno natural y agrario, o con la propia ciudad, recorrer cauces fluviales y espacios naturales son parte de muchas de las acciones que se realizan.
Y sorpresa: descubrirás muchas de tus habilidades, y otras las adquirirás. Aprenderás cosas que difícilmente se aprenden con los estudios. Esto es importante desde el punto de vista profesional -si vas a trabajar pon en el currículum tu experiencia de voluntariado, se valora-. Hay que señalar que las actividades de voluntariado ambiental están dirigidas por personal técnico con buenas capacidades y conocimientos, y que también aportan mucho las compañeras y compañeros de vivencias. Somos seres éticos por naturaleza biológica. Hacer algo por el mundo en el que vivimos y por las personas que viven hoy, o que vivirán en el futuro -un punto de conexión con la sostenibilidad: generaciones futuras-, te hará sentir mejor contigo, mejora tu autoestima. Estas vivencias suponen cam-
bios en la visión y la percepción del concepto de calidad de vida. Es muy importante saber que darás, pero también recibirás, y sobre todo, serás protagonista del cambio y la mejora del medio ambiente y de la sociedad en general. ¿Qué más se puede pedir? Solo queda despertar y a disfrutar. Hay muchas oportunidades para ello. Puedes participar en el Voluntariado Ambiental Torrent Verd, que se realiza durante todo el año para adultos, familias, amigos… También para jóvenes en el “Voluntariat de Estiu” durante las dos últimas semanas de julio y las dos primeras de agosto, ambos proyectos patrocinados por el Ayuntamiento de Torrent. Más información en voluntariat@ naturaycultura.com o llamando al Centro Ambiental El Vedat, teléfono 96 125 51 52.
Por otra parte, en breve, estará disponible el portal del Voluntariado Ambiental de la Comunidad Valenciana, puesto en marcha por la DG de Prevención de Incendios Forestales, donde podrás encontrar actividades ofrecidas por numerosas entidades, en toda la Comunidad Valenciana. Más detalles, e inscripción para recibir información o dar de alta entidades de voluntariado ambiental, en www.voluntariatambiental.gva.es
Por Albano López
cultura
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Este verano, música, humor y jazz
en l’Auditori de Torrent
La programación de verano de l’Auditori de Torrent nos trae propuestas variadas, frescas y desenfadadas. Desde el humor de JJ. Vaquero, Dani Fontecha y Jesús Manzano, guionistas y colaboradores de El Hormiguero (viernes 21 de junio) pasando por la magia y espectacularidad de “Aladin, un musical genial” que transportará a
toda la familia al lejano oriente en un viaje lleno de sorpresas y aventuras (lunes 24 de junio). Además, los fans de Mecano tienen una cita ineludible con “Hija de la luna” (viernes 28 de junio), todo un espectáculo musical, tributo al grupo más importante del pop español. El parecido físico y vocal de Robin Torres (concursante de La
Voz 2015) con Ana Torroja es sin duda la clave de su éxito y lo que les sitúa por encima de cualquier otro tributo. Sin lugar a duda, el protagonista indiscutible de la programación de verano en l’Auditori de Torrent, sigue siendo el festival Jazz Panorama. Con un cartel de lo más diverso, la edición de este año se celebrará
del 18 al 20 de julio. Por el escenario de l’Auditori pasarán artistas de la talla del pianista Chano Domínguez y la cantante Martirio, con su proyecto en común “A Bola de Nieve”; Delvon Lamarr Organ Trio, procedente de Seattle (Washington), con su contagiosa mezcla de jazz, soul, rhythm & blues y rock & roll; y la cantante ca-
boverdiana Mayra Andrade con su estilo fresco y versátil, mezcla de su música materna y ritmos más tropicales. Los conciertos serán a las 22 h. Entradas a la venta en www. auditoritorrent.com y en las taquillas de l’Auditori ( jueves de 17 a 20 h, viernes de 11 a 13 h y desde 2 horas antes del comienzo de cada espectáculo).
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educación
Reorientar las conductas
de los niños
Seguro que en más de una ocasión desde que sois padres habéis pensado “¿por qué no existirá un manual con las frases que debemos decir en cada momento para redirigir la conducta de nuestros hijos?”, sobre todo en aquellos momentos en los que les habéis repetido por quinta vez e intentando mantener la calma, que “por favor se sienten en la silla, se tomen la sopa sin hacer ruiditos y no hagan tonterías en la mesa”.
¿QUÉ PODEMOS HACER? 1.- Evitar dar ordenes múltiples, es decir, dar cada vez una única orden. El niño siente que no es capaz de acatar tantas ordenes a la vez, no sabe a cuál atender y acaba por no escuchar estas órdenes o prohibiciones. 2.- Concretar la conducta. Para los niños el concepto “portarse bien” es muy amplio. En vez de decirle “hoy vamos a casa de tu primo, tienes que portarte bien”, es mejor concretar la conducta que se desea “hoy vamos a casa de tu primo, tienes que compartir los juguetes con él.” 3.- Ser cariñoso y hablar con firmeza. Le decimos “Siéntate aquí”, le acompañamos tanto con la voz como con el gesto y no permitimos que se desplace. De este modo hacemos que esta acción sea completa.
4.- No dar alternativa. Es mejor decir, “Tienes que recoger los juguetes”, que decir “¿Quieres recoger los juguetes?” O también se puede dar a escoger entre dos opciones que nosotros queramos: ¿Quieres plátano o pera? Y no decir “¿Qué quieres de postre?”. 5.- Elogiar su colaboración y comportamientos positivos.
¿QUÉ PODEMOS HACER CUANDO NO OBEDECE? No llamarle la atención indefinidamente. Retirar los privilegios: consiste en retirarle al niño algunos privilegios, como un juguete, ver los dibujos, etc. La retirada de privilegios no puede ser desproporcionada y no cumplirla como, por ejemplo, un mes sin salir al parque. Tiempo fuera: consiste en mandar al niño a un lugar apartado o aburrido y retirarlo de la actividad que eta realizando. Se suele mandar tantos minutos como años tenga el niño. Si se resiste y se va sin permiso, nos situamos a su lado y con las manos frenamos sus actos, a la vez que decimos “Así no. Siéntate, respira y relájate”. Pero debemos marcar concretamente lo que queremos, es decir, el sitio donde queremos que se siente, poniéndonos a su lado Una vez haya transcurrido esta situación debemos respi-
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rar hondo y olvidar, e inmediatamente ofertar una actividad en la que podamos felicitar al niño y usar con él el refuerzo positivo. Corregir mediante la colaboración: en el momento de introducir una actividad, por ejemplo, cuando restemos recogiendo la ropa sucia y este toda mezclada, podemos separarla por colores son su ayuda. Probablemente no se realice correctamente, pero nos situaremos a su lado y le mostraremos como hacerlo, podemos utilizar cuando el lo haga frases como: “Te ayudo, este color, ¿en qué montón crees que irá mejor?” Si tiene una rabieta: si al obligar al niño a cumplir una orden tiene una rabieta, lo mejor es ignorarla, no prestar ninguna atención, no reaccionar de ninguna manera. A veces este no es posible, entonces pueden aplicarse las medidas anteriores y decirle “Deja de llorar y hablamos”. La felicidad de los niños vendrá dada si actuamos con firmeza, coherencia y constancia.
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Por Mari Carmen Martínez Labari, Directora CEI Sambori Licenciada en Pedagogía www.escuelainfantilsambori.es
bares y restaurantes
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La Plaza celebra su 20 aniversario
Hoy tenemos el placer de conversar con Paco Gallego, uno de los responsables de Cervecería Restaurante La Plaza, sin ningún género de dudas, uno de los referentes gastronómicos de nuestra ciudad que en esta entrevista nos va a comentar cómo ha sido la evolución del negocio en estos 20 años de trayectoria.
Paco, en los tiempos que corren, ¿decir que lleváis veinte años ininterrumpidamente ofreciendo vuestro servicio a la ciudad de Torrent es mucho, no? Pues la verdad es que sí (risas). El 18 de mayo de 1999, mis padres, Diego y Paqui, junto a mis dos hermanos, Nieves y Diego, y yo mismo, decidimos iniciar el proyecto de lo que hoy día es Cervecería Restaurante La Plaza. ¿Cómo ha evolucionado el negocio en todos estos años? Cuando abrimos, el local estaba enfocado únicamente como una heladería-bocatería. Cuando el negocio estaba bien enfocado, con una cartera de clientes muy fiel (la gran mayoría de ellos aún lo son, jeje) mi padre decidió seguir en la rama hostelera en un proyecto muy personal propio y nos quedamos al frente del negocio mi madre, mis dos hermanos y yo. Como el negocio funcionaba muy bien, en 2003 decidimos ampliar el local con un comedor anexo, comedor que
en 2009 se reformó de manera integral y le dimos un nuevo toque, el de un restaurante al uso con una carta y un tipo de cocina, obviamente, distinto al de la bocatería. De este modo podíamos ofrecer al público dos tipos de producto distintos. Por un lado una bocatería-heladería al uso y por otro, un restaurante con una carta muy elaborada en un salón exclusivo con un ambiente único. Ambos estilos funcionaban a la per fección y en 2010 se incorpora al equipo humano de La Plaza Víctor, el marido de mi hermana Nieves. Todo continuó de este modo hasta que en enero de 2016 decidimos en dirección unificar la carta de los dos espacios, el del restaurante y el de la bocatería. Fue una apuesta muy arriesgada pues se nivelaban los dos ambientes, si bien es cierto que el tiempo ha demostrado que fue una decisión acertada. ¿Las claves de este éxito? Pues al margen de algo obvio como es el utilizar en la elaboración de nuestros
platos materias primas de primerísima calidad o tener un equipo de cocina subliminal, la tercera clave de nuestro éxito, sin duda, es hacer nuestro trabajo con el máximo esfuerzo, dedicación y cariño. Para todo el equipo que conformamos La Plaza
esto es más que un trabajo, es nuestra forma de vida. Para concluir, ¿algo más que decir, Paco? Pues nada, simplemente agradecer a todo el mundo estos veinte años de confianza ya que sin ella hubiese sido imposible estar todavía aquí.
También desearles un feliz verano y decirles que, ahora que ya ha llegado el buen tiempo, les esperamos en nuestra excepcional terraza. Desde La Plaza, siempre seguiremos en un esfuerzo continuo para satisfacer a nuestros queridos vecinos ¡Os esperamos!