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Edita A&S MEDIAMARKETING Depósito Legal: V-1597-2011 Dirección: Raúl Artero González redaccion@guiaone.com Publicidad: 691 303 404 Imprime: Mediterráneo Proceso Gráfico S.L. Teléfono 961 340 502
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asesoría y deporte
Gastos escolares,
¿lo incluimos dentro de la pensión de alimentos? Se ha generado durante mucho tiempo, la problemática de si incluimos o no los gastos escolares dentro de la pensión de alimentos, debido a los pronunciamientos jurisprudenciales de las diferentes Audiencias Provinciales, ya que algunas sí consideraban que los gastos escolares deberían considerarse extraordinarios y otras, por el contrario, consideran que debería incluirse como gasto ordinario. Pues bien, el Tribunal Supremo analiza la cuestión debatida y recuerda algunos conceptos sobre la obligación legal de alimentos a los hijos; tales como el artículo 142 código civil el cual dice que son alimentos todo lo que es indispensable para el sustento, habitación, vestido y asistencia médica, incluidas la educación e instrucción del alimentista mientras sea menor de edad y aún después cuando no haya terminado su formación por causa que no le sea imputable; o el artículo 154 donde recuerda la sentencia que la patria potestad comprende el deber de alimentar a los hijos, educación y procurarles una formación integral. Tras ello, determina la diferencia entre lo que debería considerarse un gasto ordinario de uno extraordinario necesario y no necesario. Siendo los primeros previsibles, periódicos y necesarios, mientras que los gastos extraordinarios necesarios no necesariamente son previsibles, y en consecuencia, tampoco son periódicos. Por lo que el Tribunal Supremo en su sentencia 579/2014, de 15 de octubre, entiende que los gastos causados al comienzo del curso escolar de cada año son gastos ordinarios en cuanto son gastos necesarios, para la educación de los hijos, incluidos, por tanto, en el concepto legal de alimentos. Y porque se producen cada año son, como los demás gastos propios de los alimentos, periódicos, entendiéndose no sólo lo mensual, y por tanto, previsible en el sí y aproximadamente en el cuánto. Mientras que los gastos extraordinarios son imprevisibles y no periódicos. En consecuencia, los gastos de inicio del curso escolar (matrícula, libros, material escolar, uniforme…) deben ser tenidos en cuenta cuando se fija la pensión alimenticia como gasto ordinario, esto es, la cantidad que cada mes ingresa el progenitor no custodio al custodio como contribución al pago de los alimentos de los hijos comunes. Mientras que, los gastos extraordinarios serán satisfechos al 50% por cada uno de los progenitores, siendo necesarios y que no se pueden preveer, tales como actividades escolares, gastos sanitarios no cubiertos por la Seguridad Social o seguros privados sanitarios correspondientes; y los que no sean necesarios además requerirá del previo conocimiento y consentimiento del progenitor no custodio.
Por Laura Latorre García, Abogada Col. 14860 ICAV
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Los Hermanos Carratalá, “HERCA”, reciben la placa de la Generalitat al mérito
deportivo
Una familia de seis hermanos deportistas de alto nivel, destacados campeones, singulares profesores y de características personales excepcionales y que pese a la discreción que les caracteriza, no les han permitido pasar desapercibidos en el deporte español (Alejandro Blanco Presidente Comité Olímpico Español).
Herca ha logrado a lo largo de estos cincuenta años un sinfín de éxitos deportivos, que podrían producir cierto asombro a las personas que no conozcan de cerca su historia y evolución. Podemos contar con más de 700 medallas a nivel provincial y autonómico, más de 200 medallas nacionales y 7 medallas internacionales. El club Herca ha sido campeón de España por clubes en gimnasia artística y subcampeón de España por clubes en judo Por su labor, el Club Herca ha sido reconocido por: El Consejo Superior de Deporte con la medalla de plata al mérito deportivo La federación española de judo: como “Mejor Club” español.
El ajuntament de Torrent con la “Insignia de Oro” de la Ciudad La Federación de Judo y D.A de la Comunitat Valenciana La Federación de Gimnasia de la Comunidad Valenciana La F.D. M. de Torrent, como mejor Club de Torrent en 18 ocasiones. El perfil deportivo, técnico y profesional de los HerCa, con las máximas titulaciones y nivel, ha hecho posible esta trayectoria. Varios de ellos han ocupado responsabilidades como directores técnicos o de formación en las federaciones españolas de gimnasia y judo y deportes asociados, durante varios ciclos olímpicos, y como miembro de la Comisión de Educación de la Unión Europea de judo.
Sus deportistas han formado parte del Equipo Nacional logrando éxitos en los Juegos del mediterráneo, encuentros internacionales, grandes premios, campeonatos de Europa y la participación en campeonatos del mundo y Juegos Olímpicos de Seul’88. Dos de sus gimnastas, Álvaro Montesinos y Paco Ciscar, han desarrollado las funciones de entrenadores de los equipos nacionales. Un reconocimiento institucional a su trayectoria profesional que da una especial relevancia a la celebración de los 50 aniversarios, que a lo largo de este año, celebraran los Hermanos Carratalá, junto con la familia del Club Herca, y cuyo acto final será el día 26 de noviembre en el Auditori de Torrent.
asesoría
¿Hago publicidad? En mi día a día, los clientes que visito y que se dejan asesorar por mis conocimientos, siempre me formulan esta misma pregunta y siempre les contesto del mismo modo: “Por supuesto que tienes que hacer publicidad, en función de tus posibilidades, toda la que puedas, que no te quepa la menor duda” Antes de entrar en materia con este asunto quiero dejar claro, como profesional del sector que soy, que cualquier autónomo, pyme o gran empresa debe tener claro que la publicidad no es un simple gasto, es una inversión. Esta es una cuestión que no admite discusión alguna y que nadie, que quiera gestionar correctamente su negocio, se debe plantear. Y no digo esto porque me considere un “illuminati”, lo digo basándome en el modelo de gestión de grandes multinacionales y grandes empresas que invierten cantidades asombrosas en publicidad. Multinacionales y grandes empresas que disponen del personal más cualificado y preparado para estudiar al milímetro las repercusiones económicas de cada céntimo que se invierte en el negocio. ¿O pensaban ustedes que las empresas que pagan algo más de 5 millones de euros por aparecer 30 segundos en la final de la Super Bowl lo hacen sin un estudio previo? NO, rotundamente NO. Invierten esa cantidad, que a un ciudadano de a pie le puede parecer asombrosa y difícilmente recuperable, porque su equipo analista certifica la retornabilidad de la inversión, y no sólo basándose en el aumento directo e inmediato de sus ventas (que dicho sea de paso es en lo primero que nos fijamos todos los que gestionamos una empresa), sino basándose también en otros aspectos intangibles, y por tanto difícilmente cuantificables (como pueda ser, por ejemplo, la mejora de imagen de su marca), los cuales, directa o indirectamente, van también estrechamente ligados a lo primero (si tengo una buena percepción de marca por parte del cliente tendré mayores probabilidades de que si no consume mi producto o servicio en estos precisos momentos lo haga en un futuro no muy lejano. Esto es de lógica platónica). Por tanto mi recomendación de invertir en soportes publicitarios no se basa en apreciaciones de una persona anónima, como es mi caso, sino en el análisis de las estrategias que siguen las empresas que mayores beneficios generan en todo el mundo.
¿Cómo la hago? Realizada esta aclaración previa, pasamos a la segunda: ¿Cómo hago publicidad de mi negocio? En este caso también contesto del mismo modo: “el formato a utilizar dependerá en todos los casos del perfil de cliente al que quieras llegar” Es evidente que para llegar con un mensaje publicitario o de reclamo a una persona de 80 años no se deben utilizar, a priori, los mismos sistemas que para hacerlo con uno de 16 años. Imaginemos que distribuimos audífonos para permitir escuchar a gente que padezca disfunciones auditivas. Está claro que una persona de 80 años puede ser, por qué no, un usuario asiduo de Facebook y saber manejar perfectamente
la herramienta pero, como es lógico, esto puede suceder en contadas ocasiones. Por tanto, siguiendo el hipotético caso de que distribuimos audífonos, si queremos promocionar nuestro producto a través de esta red social y queremos llegar a gente octogenaria, quizás Facebook, por motivos obvios, no va a ser la mejor vía. Si queremos llegar a este tipo de cliente potencial aconsejaría utilizar métodos más tradicionales a los que este perfil esté más acostumbrado, como pueda ser, por ejemplo, la prensa o el folleto publicitario. Imaginemos ahora que distribuimos un producto cuyo cliente potencial sea minoritario. Vamos a ser, por ejemplo, una empresa que organiza ferias de exposición de perros, pero concreta y exclusivamente de la raza Boxer. En este caso ficticio recomendaría a este cliente invertir en acciones más definidas, como por ejemplo, poner un anuncio en revistas especializadas en perros, y, preferentemente y a poder ser, que fueran monotemáticas de nuestra raza (Todo Boxer ), hacer una campaña de mailing agresiva para contactar con todos los criadores y clubs de amigos de la raza o pondría algún banner publicitario en webs o portales temáticos (mundoboxer.net)… vamos, que centraría todos mis esfuerzos y recursos en contactar con gente que sabemos positivamente que son amantes de esta raza en cuestión (quizás no de otras) y que por tanto, si tienen conocimiento de nuestro evento, haya grandes posibilidades de que asistan al mismo. Luego hay otros productos, de consumo masivo, como puedan ser los seguros, talleres mecánicos, restaurantes, peluquerías…, que tienen un espectro potencial muy alto, dicho de otro modo, que el abanico de gente que los puede consumir es muy amplio y de todas las edades. En este caso recomiendo a mis clientes emplear una oferta empleando soportes gráficos tangibles y tradicionales (prensa escrita, folleto, vallas publicitarias…) combinándolos con soportes digitales (Facebook, Google Ad Words…). ¿Por qué hago esta recomendación? Muy sencillo. Pues porque, por ejemplo, a restaurantes va todo el mundo. Desde gente de 80 años, que jamás te conocería a través de un portal web de restaurantes y ocio pero que sí lo haría, por ejemplo, viendo tu anuncio en la prensa local de la ciudad, pasando por un joven de 25 años, que jamás ha abierto un periódico pero que, por el contrario, está 24 horas en Facebook y al ver tu publicación ha pensado invitar a su novia esa misma noche a cenar. Ante este tipo de productos de consumo masivo hay que diversificar la estrategia teniendo en cuenta todos estos aspectos que estamos comentando. Como habéis podido comprobar con ejemplos prácticos y reales, la estrategia publicitaria va a ir siempre condicionada en función de a quién queremos llegar y sus preferencias y gustos. Si sabemos determinar esta cuestión el éxito está asegurado. Déjate asesorar por auténticos profesionales en la materia.
Por Raúl Artero, A&S Mediamarketing
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gastronomía
Disfruta de la mejor gastronomía en Bembezar
El pasado mes de septiembre abrió sus puertas Bembezar Restaurante. La pareja formada por Félix y Antonia, hosteleros desde hace casi tres décadas, y todo su equipo, aterrizan en nuestra ciudad para satisfacer los paladares más exigentes. El restaurante ofrece a su público lo mejor de la cocina mediterránea y de mercado, basada en la selección meticulosa de la materia prima y la elaboración del producto con gran esmero y dedicación. Probablemente los mejores arroces de la zona (hasta 14 distintos) sin olvidarnos, claro está, de sus elaborados entrantes o las carnes y pescados de primerísima calidad a la altura, como es evidente, de una clientela exigente y amante de la buena gastronomía. Todo ello ambientado en un local clásico situado en un entorno sin igual dentro del corazón del Vedat de Torrent. Ofrece almuerzos (existe la opción, todos los días, de almuerzo barbacoa) y comidas de martes a domingo. Noches de viernes y sábado podrás elegir entre su amplísima carta o, si lo
prefieres, decantarte por una de las especialidades de la casa, sus menús barbacoa. Estos menús barbacoa se componen, entre otros, de una selección de embutido valenciano, de solomillo de cerdo ibérico o de la mejor ternera oscense, con cortes especiales muy jugosos y sabrosos que seguro te encantarán, algo muy distinto a lo que podrás encontrar en otros establecimientos. Para acompañar todo esto nada mejor qué maridarlo con una amplísima selección de los mejores caldos de toda la geografía nacional (Rioja, Rueda, Ribera del Duero, vinos valencianos…). En conclusión estamos ante un restaurante que estamos seguros dará mucho que hablar dentro de la ciudad. Una dilatada experiencia hostelera del equipo de dirección, una materia prima de primera calidad, un entorno incomparable y un esmerado servicio y trato personalizado así lo garantizan. Si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica incomparable, no arriesgues, confía en el equipo y saber hacer de Bembezar Restaurante.
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cultura y deporte
Recortes, la obra fotográfica
BigMat Aldino con el deporte local
de Andrés Castillo, muestra la injusticia social en l’Espai
El fotógrafo Andrés Castillo presentó la exposición “Recortes”, llena de color, energía y sobre todo ironía. La sala Espai acoge esta muestra, donde el autor propone una mirada fragmentaria sobre el drama social y las consecuencias de la austeridad y las políticas neoliberales. La serie de fotografías cuentan historias de lucha, de tristeza y de humanidad. Se trata de reivindicaciones sociales que tratan temas como la corrupción, el tráfico de influencias y las injusticias sociales, que se transmiten mediante imágenes incompletas de personas anónimas y sin rostro. El fotógrafo ha señalado que “lo importante no son las caras de las personas, sino obligar al espectador a imaginar el contexto y profundizar en el relato”. La exposición permanecerá abierta al público hasta el día 15 de noviembre en la sala de exposiciones de l’Espai en la segunda planta del Edificio Metro.
Por segundo año consecutivo Bigmat Aldino, vuelve a apostar por el deporte con el patrocinio del Torrent CF. Las instalaciones de BigMat Aldino en Torrent acogieron el viernes 7
de Octubre la presentación de las nuevas equipaciones que lucirán esta temporada 201617, la marca Big Mat Aldino estará presente con su logotipo en la parte frontal de la
camiseta del equipo preferente y del primera regional como patrocinador principal. Se ha contado con la presencia de la directiva y 3 de los jugadores de la primera plantilla.
inmobiliaria
Inmobiliaria Parc Central inaugura sus
nuevas instalaciones en su 15º aniversario Para celebrar tres lustros, Inmobiliaria Parc Central recientemente acaba de inaugurar sus nuevas y modernas instalaciones sitas en la Calle Marquesat, Nº 16. Durante estos primeros quince años de vida, si una cosa ha distinguido siempre a esta empresa y al equipo humano liderado por Teresa ha sido un trato personalizado, profesional y cercano para sus clientes, donde la prioridad, sin ningún género de dudas, es conseguir su satisfacción. Prueba de este saber hacer ha sido que durante estos años de crisis del sector inmobiliario Inmobiliaria Parc Central ha sabido siempre sobreponerse con soltura a las situaciones adversas y seguir siendo un referente en la ciudad y en la provincia, ya que su ámbito de actuación no se centra exclusivamente en nuestra ciudad. Al margen del servicio inmobiliario, alquileres y compra-venta de inmuebles nuevos y de segunda mano, la empresa está especializada también en la administración de fincas donde, la principal seña
de identidad, es un trato cercano con las personas, así como una resolución rápida y eficiente de cualquier problema. Seguros de garantía de renta para el propietario, financiación, la venta de inmuebles en rentabilidad (hoteles, residencias…) y la venta de grandes inmuebles (campos de golf, complejos deportivos…) los servicios que completan su campo de actuación. Como habrás podido
comprobar estamos ante un equipo humano de alta cualificación cuya principal visión es la satisfacción y fidelización de su clientela. Ya sabes, si estás pensando en gestionar cualquier tipo de transacción inmobiliaria, confía en auténticos profesionales, confía en Inmobiliaria Parc Central. Su asesoramiento y conocimiento del sector serán cruciales para conseguirlo.
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convocatoria
La Asociación de Perjudicados de Entidades Financieras se reúne en Torrent con afectados por Cuotas Participativas CAM, Cláusulas suelo y Volkswagen
APDEF tramita en España 300 demandas de Cuotas CAM por un valor de 2 millones de euros. APDEF ha recuperado más de medio millón de euros, por lo que algunos afectados ya han recuperado la inversión que hicieron en Cuotas CAM más los correspondientes intereses. APDEF se ha convertido en la primera organización europea que representa los derechos de las víctimas del Dieselgate, con presencia en España, Italia y Francia La Asociación Para la Defensa de los Derechos de los Consumidores (APDEF), asociación europea que tiene como objetivo defender y proteger a los perjudicados por prácticas abusivas de bancos y cajas, se reúne este miércoles 26 de octubre en Torrent con afectados por Cuotas Participativas CAM, Cláusula Suelo, preferentes y otros tóxicos para emprender nuevas acciones legales. El acto también está abierto a propietarios de vehículos Audi, Seat, Skoda y Volkswagen, afectados por el fraude de control de los gases contaminantes. La reunión se celebrará en la Casa Cultura de Torrent donde a partir de las 7 de la tarde se atenderá a todos los asistentes. La entrada es libre hasta completar aforo.
Sobre APDEF en la provincia de Valencia La Asociación de Perjudicados de Entidades Financieras está gestionando en Valencia más de 500 demandas de asociados afectados por diferentes productos bancarios conflictivos por valor de cerca de 5 millones de euros. El responsable de la APDEF en la Comunidad Valenciana, Armando Galán explica que “en Valencia todavía quedan
muchos afectados por productos mal comercializados por los bancos. Cada vez hay menos miedo a reclamar porque es evidente que la banca lo hizo mal, jugó con los ahorros de la gente y por ello la Justicia da la razón a los afectados en la mayoría de los casos”. En Valencia representan más de un centenar de afectados por Cuotas Participativas CAM por valor de medio millón de euros, de los cuales 30 son torrentinos.
de 2011 las cuotas participativas dejaron de tener valor y se suspendió su cotización en bolsa. La CAM fue intervenida en junio de 2011 por el Banco de España y en diciembre del mismo año Banco Sabadell se la adjudicó por un euro. Cabe recordar además que entre el Fondo de Garantía de Depósitos y el Fondo de Reestructuración Ordenada Bancaria (FROB), Banco Sabadell recibió en su día más de 5.000 millones de euros.
Sobre las Cuotas Participativas CAM En la actualidad, APDEF tramita en España 300 demandas de Cuotas CAM por un valor de 2 millones de euros, de las que ya se han presentado en los Juzgados de Primera Instancia de Sabadell un total de 230. En tres meses, APDEF ha recuperado más de medio millón de euros, por lo que algunos afectados ya han recuperado la inversión que hicieron en Cuotas CAM más los correspondientes intereses. Las cuotas participativas de la CAM empezaron a emitirse en 2008. Se colocaron a 55.000 pequeños inversores y a través de su venta la Caja de Ahorros del Mediterráneo recogió 292 millones de euros. En diciembre
Sobre el Dieselgate APDEF ha sido la primera asociación en España en involucrarse en la defensa de los consumidores afectados por la venta de los vehículos de GRUPO VOLKSWAGEN. En octubre de 2015, APDEF presenta ante la Audiencia Nacional una querella criminal contra el consorcio alemán, SEAT y 24 de sus máximos directivos. La querella, que propició la apertura de una investigación por parte de la Audiencia Nacional, recoge que Volkswagen habría hecho publicidad engañosa de sus vehículos al haber emitido “publicidad falsa sobre las características contaminantes de sus vehículos señalando que se cumplía con la normativa europea de emisiones (Euro 5
y Euro 6) y que estos automóviles serían eficientes desde el punto de vista de las emisiones contaminantes”. Asimismo, APDEF se ha convertido en la primera organización europea que representa los derechos de las víctimas del Dieselgate, con presencia en España, Italia y Francia. Abogados y expertos de la Asociación representan a los afectados para que todos reciban una compensación por los daños sufridos. En España, más de un millar de personas se han puesto en contacto con La Asociación Para la Defensa de los Derechos de los Consumidores exponiendo su caso e interesándose en personarse conjuntamente con la asociación en la querella criminal. El Presidente de APDEF, Francesc García Rafanell, considera que con el fraude articulado por el consorcio alemán “nos encontramos ante un nuevo caso de abuso a los consumidores, como en su día hicieron los bancos con los productos financieros tóxicos”. Según García, “a los conductores de estos vehículos manipulados se les engañó vendiéndoles un producto con unas características que no se correspondían con la realidad y, por tanto, están en su de-
recho de reclamar el importe del vehículo y solicitar una indemnización por daños y perjuicios e incluso requerir la rescisión del contrato de compraventa del coche”. De esta forma, los particulares afectados que quieran reclamar a Volkswagen pueden hacerlo a través de dos vías: la penal, sumándose a la querella criminal, y a la civil, reclamando el importe que les supone el fraude.
Sobre la Asociación Para la Defensa de los Derechos de los Consumidores (APDEF) La Asociación para la Defensa de los Derechos de los Consumidores cuenta con más de 7.000 socios y, actualmente, tiene abiertos más de 7.000 procedimientos en los juzgados españoles contra diversas entidades financieras por valor de 130 millones de euros y ya ha recuperado 72 millones en sentencias estimatorias. A día de hoy se han resuelto favorablemente cerca de 3.500 casos. APDEF tiene presencia en todo el territorio español, en Andorra, en Francia y en Italia. Abogados especialistas de cada zona estudian cada caso de forma individual, con un trato personalizado y con la máxima confidencialidad.
María, de 46 años y de la provincia de Valencia, invirtió sus ahorros en CUOTAS PARTICIPATIVAS CAM. Con APDEF acaba de recuperar su inversión. LE INFORMAMOS SOBRE CÓMO RECUPERAR SU DINERO EN LA PRÓXIMA REUNIÓN INFORMATIVA GRATUITA
MIÉRCOLES 26 DE OCTUBRE
A LAS 19:00h
RECUPERE AHORA SU INVERSIÓN. Asesoraremos también a afectados por Cláusula Suelo, Preferentes y otros productos bancarios.
VALENCIA: HOTEL AC COLÓN (C/ Colón nº 6) TORRENT: CASA DE CULTURA (C/ Sagra nº 17) EN VALENCIA REPRESENTAMOS MÁS DE 500 AFECTADOS POR VALOR DE CERCA DE 5 MILLONES DE EUROS. EL ÉXITO DE APDEF EN VALENCIA ES DEL 100%. Más información: APDEF VALENCIA 961 050 465 – 960 001 238 (Calle Hernán Cortés nº16, 4ª - Valencia) / www.dieselgatecars.com – www.apdef.com
gastronomía
Ponle sal a la vida
La mejor pizza... y mucho más en Non Solo Pizza Después de más de una década formándose y creciendo en algunos locales de los más representativos de nuestra ciudad, los últimos de ellos en el propio Non Solo Pizza, y tras haber adquirido la experiencia necesaria para la excelente gestión de un negocio de hostelería, Javi, el nuevo gerente, ha decidido comenzar su andadura empresarial en solitario acompañado por todo su equipo, equipo profesional que ya estuvo bajo su mando durante los último años en el propio local. En este nuevo ciclo de Non Solo Pizza se ha optado por seguir la misma línea de trabajo que tan buenos resultados le dio a este local emblemático, eso sí, implementando algunos aspectos que le están permitiendo alcanzar la perfección culinaria. En primer lugar una minuciosa selección los productos que componen su carta, en todos los casos, frescos, orgánicos y del día con el objetivo de permitir al cliente disfrutar del sabor más auténtico italiano. En segundo, elaboración diaria, casera y artesanal, no sólo de la masa sino de todos los productos que se ofrecen en el restaurante (postres, pastas...). En último lugar, y no por ello menos importante, un trato per-
sonalizado, cercano y familiar que permitan al publico encontrarse como en casa mientras disfrutan de sus platos preferidos. En su carta podemos disfrutar, como es obvio, de la auténtica pizza italiana del Sur de Italia, así como variedad de pasta. Para aquellos que gusten de comida nacional, podrán decantarse también por una amplia selección de tapas y bocadillos, de sus hamburguesas especiales o de un buen plato combinado. Los amantes de la carne también están de enhorabuena. Por encargo, los domingos y festivos, la mejor selección de chuletones y carnes uruguayas con el mejor sabor charrúa. Si te gusta la carne, no
puedes perderte esta delicia para el paladar. Y todo ello siempre bien acompañado por una gran variedad de vinos (espumosos, tintos y blancos) y cervezas nacionales y de importación (Moretti). Nos encontramos por tanto ante todo un referente de la buena cocina italiana, no solo en la ciudad sino también en toda la comarca, que empieza ahora con una nueva andadura. Tanto si eres amante de la cocina transalpina como si prefieres platos más típicamente españoles o el mejor asado uruguayo, seguro que el nuevo Non solo pizza no te deja indiferente y repites . ¡Te esperamos !
Si hay un producto que no puede faltar en una cocina, es la sal. Un ingrediente capaz de arruinarnos un plato por exceso o dejar insípida la mejor receta si olvidamos añadirlo. Mucho se ha escrito sobre los beneficios y perjuicios de la sal para nuestro organismo y si algo tenemos claro todos los consumidores, es que hay que consumirla con moderación. La másutilizada en nuestros hogares es la sal común. No parece ser la más adecuada según los especialistas, ya es extraída mediante procesos industriales. Se compone fundamentalmente cloruro sódico, a veces se le añade yodo, flúor y en algunas ocasiones también contienen aditivos y conservantes. No obstante, cada vez es más fácil encontrar alternativas a la sal común, hoy quiero hablaros de tres tipos de sales recomendables para dar sabor a nuestras recetas: -Sal marina: Pudes encontrarla en escamas y en teoría los procesos de estracción son más naturales que los de la sal común. Como su nombre indica, procede de la evaporación de la sal marina. Además del cloruro sódico que la compone, también aporta otros minerales esenciales. -Sal rosa del Himalaya: Sin duda la sal de moda. Formada a alta presión bajo las montañas hace 250 millones de años del Himalaya, se considere una sal más pura y natural. Contiene 84 minerales esenciales como calcio, potasio, magnesio, óxido de sulfuro, hierro, manganeso, flúor, yodo, cinc y cromo. Su sabor es suave e ideal para condimentar carnes o pescados. -Sal negra: Menos conocida, la llaman “Kala Namak”, es un tipo de sal mineral de roca no refinada muy especial. Su mayor característica es que tiene un sabor sulfuroso ya que contiene azufre y trazas de varios minerales, junto con el cloruro de sodio, de potasio y hierro.. Según la medicina hindú Ayurvreda, ayuda a la digestión. Un condimento ideal para las ensaladas. Los dietistas recomiendan una ingesta diaria máxima de 2 gramos; si tenemos en cuenta que muchos alimentos ya contienen sal, sobretodo los procesados, eso significa añadir muy poca sal a los platos. Y ya que vamos a consumir poca, debemos intentar que sea de la mejor calidad posible.
Por Antonio Picazo, experto en productos ibéricos y gourmet Oh Jamón Charcutería www.ohjamon.com
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salud
¿Quieres mejorar tu salud física, mental y/o espiritual de una manera diferente y alternativa? DeCristina
Mente y cuerpo forman una simbiosis (asociación íntima de organismos de especies diferentes para beneficiarse mutuamente en su desarrollo vital) perfecta, así pues es importante mitigar los síntomas de cualquier enfermedad, pero lo es más buscar las causas que provocan estos, y atacar directamente sobre ellos.
¿QUÉ SON LAS TERAPIAS NATURALES O ALTERNATIVAS? Es un conjunto de prácticas, enfoques, conocimientos y creencias sanitarias diversas que incorporan medicinas basadas en plantas, animales y/o minerales, terapias espirituales, técnicas manuales y ejerci-
cios aplicados de manera individual o en combinación para mantener el bienestar, además de tratar, diagnosticar y prevenir las enfermedades. Hacen referencia a un grupo amplio de prácticas sanitarias que no forman parte de la tradición de un país o no están integradas en su sistema sanitario predominante. Al frente de este proyecto encontramos a Cristina, con una dilatada experiencia dentro de esta materia. En DeCristina podrás encontrar todo lo que necesites. A continuación te resumimos algunos de los productos y servicios que ofrece:
TIENDA ECOLÓGICA: Arroces, harinas, sal, azúcar. n
Algas, cereales. Bebidas vegetales. n Superalimentos (batidos). n Legumbres. n Fisioterapia, aceites. n Gran variedad de cosmética ecológica. n n
CURSOS, TALLERES Y CONFERENCIAS: Cocina. Cosmética ecológica. Masajes. Jabones artesanos. Fabricación de velas. Talleres y charlas diversas relacionadas con la salud alternativa. Viajes organizados en retiros y ayunos. Organización de viajes a la India. n n n n n n
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construcción
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¿Cómo elegir el azulejo ideal para el baño? Con el paso del tiempo, todo cuarto de baño acaba necesitando una renovación. Si has decidido que ha llegado la hora de cambiar algunos aspectos de tu baño y uno de ellos son los azulejos, vamos a ayudarte a tomar la decisión acertada. El tipo y color del azulejo es uno de los elementos que mayor efecto visual aportan en un cuarto de baño. Además, el material va a facilitar en mayor o menor medida la limpieza de los azulejos posterior, por lo que esta decisión debe tomarse concienzudamente. En primer lugar, habría que decidir qué tipo de azulejo queremos. Podemos elegir entre cerámica, porcelánico o piedra, entre otros materiales, aunque estos son los más habituales. Las de cerámica son las más populares, ya que son más baratas, resistentes al agua y fáciles de cortar. Otra buena opción son los porcelánicos, ya que son prácticamente impermeables y muy resistente a la humedad. Por otro lado, las baldosas de piedra natural son muy bonitas y le dan
Exposición de azulejos de BigMat Aldino.
toque de diseño muy cuidado a tu cuarto de baño, pero son más caras y pueden resultar menos resistentes a la humedad. Una vez elegido el material, tendrás
que tomar la decisión sobre el tamaño de los azulejos. En este caso, todo depende de lo grande o pequeño que sea tu cuarto de baño. Cuanto más pequeña sea
la habitación, deberás utilizar azulejos más pequeños. Así, dará la sensación de más amplitud. El color de los azulejos es, sin duda, uno de los aspectos que
influirán más en la imagen de tu cuarto de baño. Los colores claros crearán la sensación de más espacio, mientras que los oscuros todo lo contrario. Cuando elegimos los azulejos de baño, también es muy importante pensar en el estilo decorativo en el que queramos inspirar nuestro cuarto de baño para elegir un tipo que cumpla con sus características. Una tendencia en los cuartos de baño actuales es la de elegir azulejos para baños modernos con aspecto pintoresco para la parte de la ducha: desde rayas hasta flores, motivos geométricos, colores vibrantes, etc. La idea es crear una zona diferenciada entre el resto de baño y la ducha. Una vez hayamos decidido los azulejos para baños que queremos y como vamos a combinarlos en la pared, sólo tendremos que ponernos manos a la obra.