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construcción Las fachadas sufren la acción de los efectos atmosféricos por ello tratar bien las fachadas es una tarea de mantenimiento que todos deberíamos hacer periódicamente para renovarla decorativamente y para evitar que su deterioro acarree más daños. Lo primero que debemos hacer es revisar la fachada, determinar su estado y ver qué problema hay que subsanar antes de pintarla. Los síntomas más habituales son cuarteado de la pintura, manchas… Antes de pintar la fachada deberemos tener en cuenta ciertos aspectos como nuestra zona meteorológica, la pintura para fachadas es acrílica para soportar los rayos solares, pero si la vivienda se encuentra en una zona en la que llueve a menudo, habrá que tener en cuenta que la pintura sea resistente al agua y optar por una impermeable que incluya, además, conservantes antimoho y antiverdín. Si, por el contrario, está ubicada en un lugar seco y soleado es recomendable elegir un revestimiento resistente a los rayos UVA. Si hemos reparado grietas o desconchones
Renovar fachada
en la fachada, deberemos dejar lijada la superficie para que la pintura que apliquemos sea sobre una superficie lisa. Las capas de pintura en las facha-
das deben ser más densas que las aplicadas en paredes interiores de casa. Debemos evitar pintar cuando haga mucho sol (porque con el calor la pintu-
ra pierde sus propiedades, se seca más rápidamente y podría agrietarse), viento o lluvia. Según el acabado de nuestra fachada deberemos aplicar un
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producto u otro. En fachadas de ladrillo debemos usar barnices específicos que sellan los poros y evitan que se empapen de agua. Los hay brillantes y satinados, estos productos realzan la estética del material, dándole un aspecto más nuevo y protegen de las manchas. También reducen el deterioro causado por la exposición solar, ya que incorporan filtros contra los rayos ultravioletas. En fachadas de madera utilizaremos barnices o lacas, productos que están compuestas por sustancias que evitan la aparición de microorganismos y humedades. Las fachadas de hormigónal ser porosas y absorber agua, pueden provocar que el acero de su estructura acabe oxidándose, en estos casos deberemos repara el hormigón usando masillas especificas que sean impermeables al agua y antioxidante y aplicar pintura específica.
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decoración y gastronomía
Ajo Negro,
exquisito y saludable Lleva con nosotros toda la vida, pero desconocíamos su potencial. Cualquier cocinero sabe lo indispensable que es el ajo en la cocina. “Un fondo de armario” que aliña salsas, da vida a las recetas y sabor a un buen plato. Además, conocemos sus beneficios antioxidantes y antibióticos. Pero no gusta a todos. Su sabor y su olor hace que muchos paladares prefieran “pasar” del ajo y eliminarlo de su dieta. ¿Y si pudiésemos quintuplica sus beneficios, mejorar su sabor y además eliminar su olor? No sólo es posible, si no que ya existe y se ha convertido en un ingrediente gourmet imprescindible en las cocinas de los grandes chefs: el ajo negro. El ajo negro se consigue con la fermentación del ajo natural. Este nuevo proceso nos llega desde Japón, donde es tradicionalmente utilizado. Para convertir el ajo blanco en negro, se dejan fermentar de manera natural los bulbos enteros con humedad controlada entre 60 y 80 grados durante algo más de un mes. El proceso de fermentación, además de eliminar el olor, añade al sabor unas notas diferentes, dulces y picantes, cercanas al sabor del regaliz, suavizando el gusto del ajo y aportando matices afrutados. Y lo más importante, además de este cambio en sabor y olor, el proceso de maduración aumenta exponencialmente los beneficios del producto, convirtiéndolo en un potente antioxidante que refuerza el sistema inmune, elimina colesterol, mejora la salud cardiovascular y los niveles de azúcar en sangre. Además es aún más antibiótico, bactericida y funguicida que el ajo blanco y sobretodo un poderoso energizante natural. Incluso estudios recientes aportan propiedades anticancerígenas al ajo negro. ¿Cuál comprar? Sin duda el ajo negro de Las Pedroñeras, producto nacional que utiliza los mejores ajos de la zona para someterlos a ese proceso de fermentación sin conservantes ni aditivos químicos. ¿Cómo consumirlo? Si valoramos únicamente sus propiedades medicinales, de uno a tres dientes de ajo negro en ayunas aportará sus beneficios a nuestro organismo. Sin embargo, mi consejo es saborearlo como el producto gourmet que es, acompañando nuestros platos o aderezando ensaladas y salsas. ¿Qué tal un alioli de ajo negro?
Por Antonio Picazo, experto en productos ibéricos y gourmet Oh Jamón Charcutería www.ohjamon.com
¿Sabes qué?
ha llegado a Torrent
¿POR QUé ESPERAR MáS PARA CUMPLIR TU SUEÑO? En diomo cocinas somos fabricantes, dedicados al mundo de mobiliario de cocina desde hace más de 40 años, tenemos experiencia en el diseño, creación y distribución. Hemos puesto todo nuestro empeño en que nuestro nuevo Showroom diomo cocinas, fuera en la ciudad de Torrent. Nuestro objetivo es satisfacer y asesorar en todas las fases de la creación de una cocina; desde la elección de materiales hasta el resultado final
TODO COMIENZA CON UN SUEÑO Creamos cocinas a su necesidad, realizando un diseño exclusivo, escogiendo materiales especial-
mente seleccionados y fabricados por nosotros, adaptando y trabajando con los materiales más acordes al proyecto... un mundo de ideas y creaciones para la cocina con elementos funcionales. Por el amor a nuestro trabajo, cada proyecto que realizamos es único. En diomo cocinas nos encanta escucharte. Es lo más importante para poder diseñar y fabricar esa cocina que quieres, completamente adaptada a ti. Por eso, además de llamarnos o enviarnos un email, podéis venir a vernos a nuestro Showroom diomo cocinas. Si deseas cambiar tu cocina, seguro que encontraremos cómo realizar la cocina que tú quieres;
sin que tengas que preocuparte por nada. Nosotros nos ocupamos de todo para que tu cocina quede perfectamente instalada y con la mejor relación calidad/ precio del mercado. Además si quieres podemos ofrecerte una financiación de 12 meses sin intereses u otras alternativas. Benefíciate de las ventajas que ofrecemos en muebles de cocina, electrodomésticos y complementos. Y como no queremos que te preocupes de nada, ampliamos nuestros servicios a toda una reforma general. Realizamos “proyectos, llave en mano”. Estaremos encantados de recibiros. ¡Os esperamos!
alimentación saludable
¿Son saludables las grasas saturadas? Mi abuela
comía tocino Las grasas son fundamentales en nuestra dieta. Son una fuerte importante de energía para nuestro organismo. Pero además, son necesarias para el sistema inmunológico, absorben vitaminas, forman parte del cerebro, la retina está compuesta por lípidos, y protegen nuestros riñones, hígado y otros órganos. El mito de las grasas como un problema de salud, es consecuencia de la mala praxis científica que dio origen a la hipótesis lipídica. Una idea surgida en EEUU en los años 50, que aseguraba que la dieta rica en grasas era la causante de muchos trastornos de salud y, en especial, de las dolencias cardiovasculares. Culpando al colesterol de todos los males y dando origen a dos personajes, lipoproteínas, el HDL y el LDL, el bueno y el malo. El padre de esta teoría fue el fisiólogo americano Ancel Keys (1904-2004), que publicó un estudio lleno de apaños, para que su teoría pareciese correcta. Las grasas y el colesterol, culpables. En sus trabajos ignoró otros elementos o factores de riesgo como son el tabaco, el alcohol, las grasas industriales trans y, en particular, los azúcares. La recomendación, por tanto, era nada de embutido, ni queso, la leche descremada, nada de huevos, ni mantequilla, y que decir del tocino. Y para finalizar, solucione el problema tomando estatinas (se venden al año por valor de miles de millones de dólares). Las investigaciones científicas actuales están refutando la idea de que las grasas y el colesterol son el mayor problema para la salud. Esto no significa que demos campo libre a las grasas, hay muchas y muy variadas, y su
ingesta debe hacerse de forma equilibrada y sabiendo cuales nos convienen. Las grasas tienen unos componentes que son los ácidos grasos. Estos pueden clasificarse en saturados e insaturados. Los saturados son los integrantes de las grasas animales y de los lácteos. También del aceite de palma y de coco. Por otra parte, tenemos los ácidos grasos insaturados. Ente estos y dentro del tipo CIS, está el monoinsaturado omega-9 (presente en el aceite de oliva, las avellanas y el aguacate) y los poliinsaturados omega-3 (en el salmón, pescado azul, nueces, brócoli…) y omega-6 (del aceite de girasol o los pistachos). Además, un aceite “artificial o industrial por hidrogenación” que llamamos grasas TRANS. Los ácidos grasos monoinsaturados reducen la inflamación, aumental el HDL y reducen el LDL por lo que son muy recomendables. Los acidos grasos trans, son inflamatorios y oxidantes, reducen el HDL y aumentan el LDL, por lo que no son nada aconsejables. Con los ácidos grasos poliinsaturados, debemos tener en cuenta que tanto el omega-3 como el omega-6, son necesarios para una buena salud. Pero, sus proporcio-
nes deben estar en relación 1:2 para el omega-3 frente al omega-6. Teniendo en consideración que el primero es antiinflamatorio y el segundo en grandes cantidades es inflamatorio. ¿Y qué pasa con los ácidos grasos saturados? El tocino y la panceta. O el recientemente discutido aceite de coco que tiene un 91% de grasa saturada. Pues que aumentan el colesterol general, tanto HDL como LDL. Y los últimos estudios apuntan que niveles de colesterol alto suponen menor tasa de mortandad por afecciones circulatorias. Los kitava de Melanesia toman grandes cantidades de aceite de coco, y casi no conocen las enfermedades cardiovasculares. ¿Será verdad que problemas como la arterosclerosis tienen su causa en la ingesta de azucares y comida industrial que nos inflaman, en el sedentarismo y una alimentación poco saludable?
Por Albano López
VIAJE BURGOS - ATAPUERCA
11 al 13 de mayo 2018 - Hotel Puerta de Burgos **** Guía durante el viaje - Visita Museo Evolución Humana, a los yacimientos y el parque arqueológico, vista a Agés y San Juan de Ortega (románico), visita a la catedral de Burgos, ... *detalles y más info: www.naturaycultura.com y 96 125 51 52
245 €*
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educación
¿Tradición o innovación?
El método Montessori en la Educacion Infantil En los últimos tiempos se habla mucho de innovación educativa tanto en las aulas como en las familias, así como de la importancia de enseñar a los niños de una manera diferente, un cambio al método tradicional. En Sambori apostamos por el cambio, y por ello parte de nuestro trabajo se basa en la “Metodología Montessori”, un método pedagógico alternativo, llevamos 10 años trabajando con esta pedagogía y siguiendo los pasos de Maria Montessori , porque creemos en el desarrollo natural del ser humano. María Montessori, (1870-1950) creadora de este método, concibió un método educativo basado en la estimulación y el respeto; lo creo desde la observación científica que le proporcionaba su extensa formación, y así desarrollo su filosofía basándose en las observaciones reales de los niños. Este método se basa en las nece-
sidades del desarrollo de los más pequeños: n La necesidad de libertad dentro de los limites n Un entorno preparado que garantiza la exposición a los materiales y experiencias n Todo ello, la llevó a crear un material único a la hora de desarrollar el potencial de cada niño, distribuido por áreas de aprendizaje, dando mucha importancia a el desarrollo y el aprendizaje a través de los sentidos, algo que en la escuela tradicional no se trabaja, siendo esencial en el proceso de aprendizaje. Sin duda lo más especial es que el niño elige el área a la que se dirige y qué material va a trabajar. El método Montessori permite que el niño experimente la alegría de aprender, el tiempo para disfrutar del proceso y asegure el desarrollo de la autoestima, y además proporciona las experiencias a través de las cuales los
mienta esencial en el proceso de aprendizaje. Por todo ello, en Sambori creemos en la importancia de este método en la educación, y por lo tanto el equipo educativo ha adquirido la formación necesaria para poder trabajarlo en esta etapa. Hemos creado un aula Montessori, un ambiente totalmente adaptado a las necesidades del niño, que despierta en el niño el deseo de explorar y le permite la libertad de movimiento. Un espacio de descubrimiento tanto para el niño como para la educadora. niños crean sus conocimientos y les prepara para las muchas situaciones que ofrece la vida. Esto nos brinda la oportunidad de observar a cada niño empezando así a conocer sus habilidades más destacadas, así como también su combinación de inteligencias, ya que cada uno de nosotros somos único y especiales.
Todo ello hace que el método Montessori este avalado por teorías educativas como la Neuroeducación y la Teoría de las Inteligencias Múltiples, que afirman que esta manera de aprender es la mas adecuada, ya que atiende a todas las capacidades y además, el niño aprende a través del juego siendo éste una herra-
Por Mari Carmen Martínez Labari, Directora EI Sambori Licencia en Pedagogía www.escuelainfantilsambori.es