TOT Girona 33 · Març - Abril 2013 by TOTGirona

PORTADA033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

15/2/13

13:15

P谩gina 1

PORTADA033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

15/2/13

13:15

P谩gina 2

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

12:34

P谩gina 3

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

12:34

P谩gina 4

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

12:34

P谩gina 5

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

12:34

P谩gina 6

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

12:34

P谩gina 7

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

Edi ció

12:39

Página 8

CIUTAT DE GI RONA

Sumari

EDITA: EDICIONS LOCALS BAIX EMPORDÀ, SL C/Salt, 19, entresòl A. Pol. Ind. Mas Xirgu. 17005 Girona. Tel. 972 406 112 (matins) · Fax 972 244 738

CIUTAT 10 La Setmana Santa

Editor: Pau Figueras i Trias-Peitx Gerent: Xavier Costey i Deulofeu Directora comercial: Emma Parra Publicitat: Xaro Fernandez i Gerard Martínez Redacció: Sandra Florenza (Cap) i Francesc Solà

La Junta de Confraries ens la fa viure any rere any

Disseny original: Gemma Barceló Disseny i maquetació: Gemma Barceló (Cap),

CULTURA 30 Josep Maria Fonalleras

Gemma Vidal Fotografia: Toni León i Fotolia Foto portada: Toni León

“Climent”, el nou llibre de l’escriptor

Administració: Gemma Saurina Impressió: Rotimpres Distribució: Tot Girona Dipòsit legal: GI-351-2010 TOT GIRONA en cap cas no respon del contingut dels articles ni comparteix necessàriament les opinions que hi apareixen signades. Només els seus autors en són responsables.

TENDÈNCIES 70 Tura Giraut, jove dissenyadora Treu col·lecció de “bolsos”

GASTRONOMIA 124 Setmana Gastronòmica

Si voleu fer arribar les vostres suggerències, opinions, imatges, etc. podeu fer-ho a través del correu electrònic a redaccio@totgirona.net.

Aquest any coincideix amb el Fòrum Gastronòmic de Girona

Si desitja anunciar-se a les nostres revistes, pot dirigirse al nostre equip comercial per correu electrònic a comercials@totgirona.net, o bé per telèfon trucant al 972 406 112 (matins).

9 Edicions Locals Baix Empordà, SL

Editorial

Ciutat

Cultura

Empresa

Esports

Motor

Tendències

Interiorisme

VOLS REBRE TOT GIRONA A CASA TEVA?

SUBSCRIU-TE per només 18 € a l’any Omple aquesta butlleta i envia-la per correu a: C/de Salt, 19 · 17005 · Girona o truqueu al telèfon 972 406 112

Nom o Raó social D.N.I/C.I.F.

Telèfon

Adreça Ciutat

106

Salut

Correu electrònic

124

Gastronomia

184

Immobiliàries

Domiciliació bancària Entitat

Oficina

Signatura/segell

D.C.

Número de compte

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

12:39

Página 9

Editorial La primavera treu el cap Si els ametllers estan florits, és un clar símptoma de que la primavera treu el cap. Els aparadors s’il·luminen de roba fina amb tons “pastel”, de colors càlids i brillants. Comença el bon temps i tenim moltes ganes d’endreçar la roba gruixuda que ja tenim tant vista! Són els mesos de les núvies, han escollit un d’aquests dies per deixar la solteria i celebrar les seves núpcies. Les botigues, perruqueries, restaurants... preparen les seves ofertes per sorprendre i fer encara més especial el seu gran dia. Aquest any la Setmana Santa cau a finals de març i ja serà... primavera! És una de les festivitats que els gironins vivim amb més passió i entrega. Els manaies ocupen Girona el Dimecres Sant amb la seva entrega del Penó, aquest any aniran fins a Gran Via Jaume I, a casa de la pendonista 2013, Mercè Sagrera. El Divendres Sant surt la Processó del Sant Enterrament, silenciosa, amb els passos i vestes de cada Confraria. La Junta de Confraries de Girona fa possible aquesta exhibició festiva, social, tradicional i religiosa, que exalta la bellesa del nostre Barri Vell gironí tant apreciat. Passejant pels carrers de Girona, aquests dies ens inundarà una flaire exquisida. Algunes cases preparen bunyols: de vent, farcits, rodons... siguin del tipus que siguin, deliciosos! Si no en feu, aneu-los a comprar i marideu-los amb vins dolços, garnatxes, moscatells i ratafies. Per pasqua, la benedicció de la Palma i sense deixar enrere la tradició, ajunteu-vos a taula a gaudir de la mona de xocolata. Autèntiques obres d’art que duren ben poc però que vesteixen les il·lusions dels més petits. I a l’Abril, tots a fer l’ullet a la cultura, amb la setmana del llibre, dies de museus, activitats el carrer,... i a la Festivitat de Sant Jordi, una de les diades més especials dels catalans. El llibre i la Rosa, agafaran protagonisme i per un dia ens faran feliços, cosa que ens convé a tots. A gaudir de la primavera! Sandra Florenza

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:07

Página 10

CIUTAT CIUTAT_POLÍTICA_SOCIETAT_CULTURA_OCI

Girona viu i reviu la Setmana Santa Divendres Sant i la Processó, l’acte estel·lar La Junta de Confraries de la Setmana Santa de Girona ja ultima els preparatius per sortir a la Processó de Divendres Sant i, com cada any, fer el recorregut pel centre de la ciutat, juntament amb els Manaies, per acabar la representació a les escales de la Catedral a Junta de Confraries de la Setmana Santa de la ciutat de Girona té encomanada, des de l’any 1946, l’organització d’un conjunt d’actes que es desenvolupen durant la Setmana Santa. El pregó, l’edició i la publicació dels programes i els cartells de Setmana Santa i la processó del Sant Enterrament del Divendres Sant, formen part d’una de les tradicions més cone-

10 I TOT Girona

gudes de Girona. La Setmana Santa esdevé el conjunt de celebracions que tenen lloc entre el divendres abans del Diumenge de Rams i Diumenge de Pasqua. A través d'aquest vast i ric conjunt de pràctiques festives -processons, escenificacions teatrals i altres activitats litúrgiques i rituals- la comunitat cristiana recorda i recrea els darrers moments de Jesucrist a la Terra, el

que es coneix com a la Passió, Mort i Resurrecció. És a dir, des de que Jesús arriba a Jerusalem procedent del desert i ja proclamat Salvador, fins que és processat, mort clavat a la creu, enterrat i fins que ressuscita. La seva ubicació al calendari canvia cada any i oscil·la entre els mesos de març i abril, ja que la data de la Pasqua es fixa a partir de la primera lluna plena de primavera. Per

això, la majoria d'aquests actes es celebren sota la lluna plena de març - abril. El Divendres Sant d’aquest any cau el 29 de març, a diferència de l’any passat que va ser el 23 d’abril, dia de Sant Jordi. No us perdeu aquesta Processó del Sant Enterrament on hi participen els manaies i la Junta de Confraries de Girona. I Sandra Florenza, periodista I

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:07

Página 11

SETMANA SANTA CIUTAT

Joaquim Alegret i Rosa Domingo President i Vice presidenta de la Confraria del Sant Sepulcre Què representa la Setmana Santa per a la Junta de Confraries de Girona? Alegria, il·lusió. Al 90 quan vaig fer el llibre dels Manaies en un escrit vaig dir –que es pot extrapolar a tot plegat- . Tal i com s’escriu en un dels textos del llibre dels Manaies, es podria definir en una barreja de sentiments religiosos, (fe), tradició, i gironisme. Com us organitzeu? Tot funciona per comissions, cadascú té la seva feina, el cartell, el pregó... Es troben privadament i després es porta al plenari per aprovar-ho. Reunions a les Juntes de Confraries.

Fotografia cedida per la Junta de Confraries de Girona. Pas del Sant Sepulcre.

Quanta gent sou dins la Confraria i com us diferencieu? De socis en som uns 100, però que participen a la processó unes 75 persones, entre els quals hi ha: La Guàrdia que l’integren 7 persones -com a element més elitista de la Confraria- els portants dels passos, té un cap de pas, i la resta són les

Vestes que caminen al costat i van acompanyant el pas. Quantes Confraries hi ha? Totes porten passos? Hi ha 12 Confraries però no totes porten passos. Hi ha la Confraria de la Passió i Mort i de la de la Puríssima Sang que porten que porten el Sant Crist, i els estris (la Creu, l’escala, els claus...) i cada any s’ho alternen; però cap de les dues porta passos. La nostra Confraria, la del Sant Sepulcre en porta 2, la dels Perfums i la del Sant Sepulcre i la dels Manaies que porta La Caiguda i l’Ecce Homo . Les confraries més antigues són La Purissima Sang (1568), La Passio i Mort (1684) i la Confraria dels Dolors (1687), les altres son més modernes i daten del segle XX. Quins varen ser els inicis de la Confraria del Sant Sepulcre? L’element fundacional de la nostra confraria es remunta a l’any 47, quan el bisbe Cartañà va aprovar els estatuts.

L’any següent (1948) s’estrenà el monumental i artístic pas del Sant Sepulcre. Fou projectat per l’arquitecte gironí i membre d’aquesta Confraria Joaquim Ma Masramon de Ventós. Va ser construït als Tallers de Claudi Rius de Barcelona. L’any 1957, es crea la Guàrdia Noble del Sant Sepulcre, formada per set membres amb la finalitat d’escoltar el pas durant la processó. El vestit rèpli-

ca de la Guàrdia vaticana es deu a un projecte del Sr. Joaquim Pla i Dalmau i a la realització de la Sra. Maria Plekler, modista d’alta costura. Quina és la vostra feina prèvia a la Processó? El gruix de la feina es concentra un parell de mesos abans, per coordinar que tothom estigui preparat per venir el Divendres Sant. Que tinguem tots els vestits nets, cosits...

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:07

Página 12

SETMANA SANTA CIUTAT

Les Confraries de Setmana Santa La Junta de Confraries de la Setmana Santa de Girona té encomanada, organitza desde 1946 un conjunt d’actes que es desenvolupen durant la Setmana Santa. La processó del Sant Enterrament del Divendres Sant és una de les tradicions més conegudes de Girona Confraria de Jesús i els nens

Confraria Sant Honorat

Va néixer a Girona l'any 1957, com a filial de l'entitat anomenada "Amics dels Nens", organitzada per Mn. Xavier Cochs. El desembre de 1960, el Dr. Josep Cartañà, Bisbe de Girona, n'aprovà els Estatuts i li donà personalitat pròpia. El diumenge de Rams del 1961 fou beneït el Pas que acompanya la Confraria a la Processó del Sant Enterrament.

Sant Honorat, del segle XV, va ser el 3r bisbe d'Amiens i segons explica el biògraf del segle XI o XIl, mentre celebrava l'Eucaristia, va veure com la mà del Senyor li oferia, per damunt del calze, un pa, com si fos el mateix Jesucrist qui el consagrava. Aquest és el motiu pel qual es relaciona Sant Honorat amb l’Eucaristia i és l’escollit com a patró dels forners.

Confraria Sant Isidre Llauradó i Sant Aldric

Confraria de Jesús Crucificat

De molt antic, a la processó del Divendres Sant, el primer Pas era el de l’Oració de Jesús a l'Hort de Jetsemaní. Aquest Pas pertanyia al gremi d'hortolans com d'altres fou destruït. Un grup d'agricultors de santa Eugènia i de Palau Sacosta, s'agruparen per celebrar actes de culte, entre ells, l’assistència novament a la processó penitencial del Divendres Sant.

Es caracteritza per ser una confraria pròpia i singular formada pels manaies i una secció de vestes. Els primers manaies a Girona apareixen l'any 1751 i es veuen per primera vegada el dijous sant a l'església del Carme, on acompanyaven el misteri del sant sepulcre. LA Confraria està formada per la secció de vestes i dos passos "LA CAIGUDA" i "ECCE HOMO".

12 I TOT Girona

Confraria del Silenci

Confraria de la Santa Faç

Erigida canònicament a l’altar de la Puríssima de l’església del Sagrat Cor, per decret del Senyor Bisbe, Dr. Cartañà, de 16 d'octubre de 1947. La seva finalitat és fonamentar entre, els congregants l’esperit de penitència i mortificació, incrementar l’ala Verge Maria corredemptora del llinatge humà. Les Congregacions Marianes compten molts anys a Girona.

La Confraria de la Santa Faç dels Cavallers de Santiago, és filial de les Congregacions Marianes de Dames de la Cort d'Honor i dels Cavallers de Nostra Senyora del Pilar. Es va crear la Congregació de Dames de la Cort d'Honor establerta a l'església parròquial de Nostra Senyora del Carme el 1912, gràcies a Entusiasme de la Sra. Margarita Taberner la seva filla.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:07

P谩gina 13

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:07

Página 14

SETMANA SANTA CIUTAT

Confraria de la Passió

Confraria de la Passió i mort de Nostre Senyor Jesucrist

L'any 1694, naixia al Piamont, Paolo Francesco Danei. Als 19 anys, després d'haver escoltat un sermó, sentí un fervor intern que ell mateix qualificà de "conversió". Per tal de lluitar per Crist, s'allistà voluntàriament a l’exèrcit venecià reclutat per combatre els turcs, però es retirà evitant les armes. Als 26 anys, rebé de mans del bisbe d'Alexandria l’hàbit negre de la penitència.

Una Constitució Apostòlica del Papa Climent VIII, de data de 20 de novembre de 1684, donà lloc a l’erecció canònica, de l'Arxíconfraria de la Passió i Mort de Nostre Senyor Jesucrist, a la nostra ciutat, pel llavors bisbe de la Diòcesi, senyor Francesc Severo Thomás Auther, el dia 24 de gener de 1685. Aquesta és la segona, en antiguitat d'erecció, a Girona.

Confraria de la Puríssima Sang

Confraria del Davallament

El 1568 es reuniren uns quants gironins, en nombre de 24, convocats per fra Gabriel Canyes a la capella de Sant Miquel del claustre del monestir del Carme de Girona, mestre en Sagrada Teologia i prior del Monestir, i decidiren erigir una confraria o germandat. I entre aquells gironins, hi havia un jurat, un doctor en lleis, un notari reial, un mercader, un joier...

A Barcelona; sota la presidència del Sr. Narcís de Carreras, es constitueix la Germandat de Sant Narcís, a la Parròquia de Sant Ildefons. Es constitueix com a Pia Unió, per gironins residents a Barcelona amb la finalitat d'agrupar a tots els devots de Sant Narcís, patró de Girona i la seva Diòcesis. El 1952 demanen al Bisbe de Girona assistir a la Processó.

14 I TOT Girona

Confraria de la Mare de Déu dels Dolors

Confraria del Sant Sepulcre

La Congregació fou fundada i erigida canònicament el 22 de juny de 1687, a petició del Provincial de l'Orde dels Servites Amadeu Valls, i acceptada pel Bisbe de Girona Miquel Pontich. El 1699 es permet a les dones prendre l'hàbit de la congregació, però separades dels homes amb les seves juntes i els seus llibres, i combregant per separat dels homes.

El 15 de gener de 1947, quedava erigida la Confraria del Sant Sepulcre, amb la finalitat de fomentar la devoció a la Passió i Mort de Nostre Senyor Jesucrist, assistir corporativament a la processó del Sant Enterrament i contribuir al culte extern de l’Església, essent consiliari d’honor l’Excm. i Rvdm. Sr. Bisbe Josep Cartañá i director el M.l.Dr. Josep Ma Noguer Juliol.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:07

P谩gina 15

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:07

Página 16

SETMANA SANTA CIUTAT

Actes de Setmana Santa a Girona El Dimecres Sant, com cada any, els manaies sortiran a entregar el penó. Aquest cop s’entregarà a Mercè Sagrera, amb més de 50 anys de dedicació plena a la Confraria de Jesús Crucificat-Manaies de Girona. S’entregarà a la Gran Via Jaume I, quasi a l’alçada de correus El tret de sortida dels actes que s’organitzen des de la Junta de Confraries de Girona, serà com cada any, l’entrega del Penó. Aquest 2013 la pendonista serà Mercè Sagrera, cofrare durant més de 50 anys. Dimecres dia 27 de març els Manaies faran el recorregut per arribar a la Gran

Via Jaume I, gairebé a l’alçada de correus. Sortiran de Sant Lluc, baixaran per Sant Feliu, passaran per: Ballesteries, Cor Reial, Ciutadans, Pl. del Vi, Puj. Pont de Pedra, Pl. Catalunya, Joan Maragall, Gran Via Jaume I, fins trobar el domicili de Carme Sagrera. La tornada serà

Mercè Sagrera, Pendonista 2013 Mercè Sagrera serà la tercera dona pendonista que rep aquesta distinció. L’any passat ja va rebre la placa commemorativa pels seus 25 anys a la Confraria de Jesús Crucificat-Manaies de Girona. La primera pendonista va ser Mª Carme Ribas Mora i la segona Isabel Pla. Justament Mª Carme Ribas va ser qui va tenir la idea d’introduir 50 nens i nenes vestits de vestes acompanyant els passos, en commeració del 50è aniversari de la Confraria. Després, ha estat Mercè Sagrera, mestre de professió, qui s’ha encarregat amb l’ajuda d’un parell de vestes més, de coordinar els més petits, com el seu propi nét que va sortir l’any passat per primera vegada amb 4 anys d’edat, i entre grans i petits han arribat a ser 200 vestes a la Confraria. Mercè Sagrera rep amb molta il·lusió i respecte el Penó i ens manifesta el seu desig de que “el Sr. Bisbe estigui ben recuperat per poder-me acompanyar en aquest dia tant emocionant per mi”.

16 I TOT Girona

per Plaça Independència, Santa Clara, Pont de pedra, Rambla, Ballesteries i Pujada Sant Feliu, fins anar a trobar el Castrum, Sant Lluc. El Divendres Sant es farà la tradicional Processó del Sant Enterrament que mantindrà el recorregut de sempre per acabar

amb l’acte de final de Diada a les escales de la catedral. Els Manaies es col·loquen a banda i banda de les escales i les Confraries pujaran tots els passos. S’escoltarà el parlament del Bisbe de Girona, i es procedirà al tancament de l’acte amb la baixada de totes les Confraries.

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:07

P谩gina 17

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:07

Página 18

EIXAMPLE CIUTAT

Sector de L’Eixample Sud Una zona on hi consten 20.382 persones

La nova Biblioteca provincial de Girona La nova biblioteca de l’estat substituirà l’actual ubicada a la Casa de Cultura i es preveu que estigui enllestida durant aquest 2013. Ocupa la major part de les antigues casernes i estava previst que l’acompanyés el futur Centre d’Art el Bòlit Les principals sales de l’edifici seran la consulta, l’estudi i l'hemeroteca i s'ubicaran a la planta baixa. La biblioteca comptarà amb espais enjardinats a l'interior. El barri es convertirà en un nou centre cultural de la ciutat. L'edifici, amb prop de 9.000 metres quadrats, comptarà amb una planta soterrada, on hi haurà la part de magatzem i despatxos. A la planta baixa s'ubicaran la major part dels serveis al públic, com la sala d'estudi o l'hemeroteca. En les plantes superiors també

18 I TOT Girona

s'ha reservat una zona per a l'ampli catàleg de material audiovisual, així com per al fons documental local, que també és singular. El Bòlit, el futur Centre d'Art Contemporani de Girona, de moment no es tirarà endavant segons fonts de l’Ajuntament de Girona donat que no tindria cap lògica tirar endavant amb una obra tan faraònica, tenint en compte el moment que vivim. Havia de ser un edifici de formes geomètriques per compensar l'absència de volum amb el moviment i l'expressivi-

tat de les cobertes. L'arquitectura del Centre d'Art Contemporani tindria a la vista tot allò que identifiqués el museu com més públic i accessible: la llibreria, el bar i el centre de documentació.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:07

Página 19

El sector de l'Eixample Sud és una de les prolongacions de la ciutat amb més comerç i esdevé una zona molt concorreguda i vital El sector de l'Eixample de Girona es divideix amb dues parts, segons la divisió funcional que en fa l'Unitat Municipal d'Anàlisis Territorial (l'UMAT). La de l'Eixample Nord, que abasta el sector Devesa-Güell, amb el barri del Mercadal i limita amb el passeig d'Olot i C/ Emili Grahit. L'altre és l'Eixample Sud, un sector que s'estén fins a l'Escola Bell-lloc del Pla, (per la part esquerra) i fins l'Avda. Lluís Pericot per la part dreta. Dins el sector, hi ha el barri de Sant Narcís. La primera vegada que es va sentir a parlar de l'Eixample de Girona feia referència a la zona de barri que abraçava un perímetre ampli i

permetia esponjar urbanísticament. En aquell moment se situava entre els termes de la Plaça de Catalunya al sud, el C/ de la Creu al Nord i limitat a l’est pel riu Onyar i l’Oest pel C/ Barcelona. Avui, un cop definim el creixement de la ciutat tenim altres eixamples fruit de la prolongació del nucli amb noms com Avellaneda, Pla de Palau, Can Gibert del Pla... D’altres són el resultat del creixement seguint vies de comunicació com: Santa Eugènia, Salt i Sarrià. Han desaparegut d’aquests indrets les indústries i les zones d’una economia pròpiament familiar: masos, petites indústries...

Fotografia de la Biblioteca provincial de Girona

Fotografia virtual, Centre d’Art El Bòlit Cedida per l’Ajuntament de Girona

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:08

Página 20

EIXAMPLE CIUTAT

Carles Ribas Regidor del barri de l’Eixample i Pla de Palau

Carles Ribas destaca “la necessitat d’unir els barris amb el centre de la ciutat, crear nodes que permetin un traspàs del ciutadà de barri a barri. Cal treballar per la ciutat única i amb igualtat de condicions”. L’Ajuntament preveu ampliar el centre cívic del Pla de Palau Què abasta el sector de l’Eixample de Girona? Quant habitants hi viuen? L’Eixample és un barri amb dos sectors: a) Nord (Devesa – Nord / E. Grahit+ P. Olot – Sud /C. Riu Güell – Oest / Riu Onyar + Jaume I – Est. Actualment hi consten 20.275 persones. b) Sud (E. Grahit + P.Olot – nord / Av. Pericot + Reggio Emilia – Est / C. Barcelona – Riu Güell – Oest (excloent St. Narcís vell): Actualment hi consten 20.382 persones. És una zona amb petit comerç i pràcticament veïnal? Efectivament la zona Nord concentra l’activitat de petit comerç de la ciutat, amb percentatges entre 35 i 40% d’articles llar, supermercats, restaurants, botigues de roba i de calçat. Per contra el Sud l’activitat es centra més en superfícies especialitzades. Cal dir que aquest barri representa en gran mesura la tipologia de comerç de Catalunya.

20 I TOT Girona

Quina part li correspon representar com a regidor? Des de la zona de plaça Marquès de Camps seguint al carretera Barcelona fins la perpendicular de l’avinguda Lluís Pericot.

Quines ens pot destacar? La majoria de peticions tenen un component de millora urbanística de la zona i en el cas del barri de Pla de Palau el reclam de més equipaments pel barri.

Quines funcions fa el regidor de barri? Les funcions bàsiques d’un regidor de barri és mantenir un contacte directe amb les associacions de cada sector o barri i evidentment amb tots el veïns. Cal passejar constantment per la zona per veure el seu estat i decidir intervencions per la millora. Cada setmana m’obligo a passejar pel barri per conèixer les seves necessitats.

Quines millores es poden fer en aquest sector de la ciutat? El sector en el que sóc regidor és molt ampli, però destacaria com important la necessitat d’unir els barris amb el centre de la ciutat, crear nodes que permetin un traspàs del ciutadà de barri a barri. Cal treballar per la ciutat única i amb igualtat de condicions i possibilitats de present i futur. Cal mantenir la cultura pròpia del barri però sense obviar que el

Ha d’atendre moltes peticions dels veïns? La majoria de peticions ens venen per les associacions de veïns, però és cert que hi ha molts de veïns que telefonen o venen a l’Ajuntament per interessar-se per diferents qüestions i cal escoltar a tothom.

“L’obra més important és la reposició de les zones afectades pel TAV”

conjunt. Cal enriquir-se de les particularitats per configurar un gran conjunt de ciutat. Què ha representat la revitalització de l’espai de les antigues casernes? És un espai molt important pel barri i que ha dotat al mateix d’un equipament que ha permès donar una vida que abans no tenia. De totes maneres calen més equipaments a la zona, en la mesura que la vida associativa és molt rica i necessiten d’espais on poder desenvolupar tota l’oferta que volen transmetre al barri i a la ciutat. Hi ha alguna altre obra important pendent a la zona? L’obra més important en el moment actual és la reposició de les zones afectades per les obres del tren d’alta velocitat, però voldria destacar que en el barri de Pla de Palau estem treballant en l’ampliació del centre cívic. Cal donar al barri un equipament millor del que hi ha ara.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:08

Página 21

EIXAMPLE CIUTAT

El Parc del Migdia El gran espai natural del parc del Migdia s'ha convertit en el parc de moda, el més utilitzat de la capital. El pas dels anys confirma que va ser un gran encert incloure en el pla urbanístic aquesta zona que combina uns llacs artificials amb vegetació. Un parc amb molt èxit El Parc l’usen desenes de famílies que aprofiten l'espai sense cotxes i l'àmplia gespa -on els nens hi poden jugar sense perill- . L’ús es concentra especialment els caps de setmana. El bar a tocar de l'estany és segurament un dels secrets que donen al parc del Migdia aquesta popularitat familiar, però també entre la resta de ciutadans que volen fer-hi un àpat sense que els molesti el trànsit de cotxes més típic del centre ciutat.

Aquesta zona ha esdevingut un nou espai d’oci, esbarjo per a tots el gironins. Al parc del Migdia, les dues torres d'habitatges a tocar de l'estany artificial que es va inaugu-

La transformació del sector seguirà amb la construcció de la nova Biblioteca provincial

rar l'any 1999, com el parc, s'han convertit en una de les imatges clàssiques d'aquest parc urbà. On fins fa uns mesos hi havia hagut un aparcament a l'aire lliure les obres avancen sense aturador per convertir l'espai en la nova biblioteca central de Girona, amb un disseny innovador gràcies a una carcassa translúcida i il·luminada de nit. El 1996 les màquines reprenien la transformació de les antigues casernes militars.

Ara fa disset anys que les retroexcavadores seguien el procés per fer desaparèixer l’espai militar i convertir-lo en una zona veïnal. Els últims enderrocs de les antigues casernes no es van fer fins a l'any 2004. La transformació de les antigues casernes militars va tenir continuïtat amb la zona dels Químics, ja que l'any 2000 ja es començaven a fer els enderrocs de l'antiga fàbrica per aprofitar l'ampli espai també per fer-hi pisos.

SETMANA SANTA 2013: SORTIDES AMB AUTOCAR DES DE GIRONA AMB TOT INCLÒS: EXTREMADURA (VALLE AVEYRON (FRANÇA) 300 € 475 € del 29 de març a l’1 d’abril 220 € DEL JERTE) del 19 al 24 de maig ALCOI, FESTA DE GRANS JOCS ROMANS MOROS I CRISTIANS A NIMES 495 € 495 € PALENCIA I ZAMORA del 19 al 23 d’abril 4 i 5 de maig del 28 de març a l’1 d’abril SORTIDES DE TEATRE A BARCELONA: CIRCUIT AMB AVIÓ+AUTOCAR I TRANSFER PER A MÉS INFORMACIÓ (ENTRADES PLATEA) DES DE GIRONA AMB TOT INCLÒS: CREUER FIORDS MISTERIOSOS TEATRE POLIORAMA PODEU TRUCAR-NOS AL 1.375 € (ROYAL CARIBBEAN) “T’ESTIMO, 972 205 168 O Del 18 al 25 de maig ETS PERFECTE... CONSULTAR LA NOSTRA WEB: JA ET CANVIARÉ” www.domustravel.com 50 € 17 de març

Març-Abril 2013

TOT Girona I 21

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:08

Página 22

EIXAMPLE CIUTAT Com és que es van instal·lar a la zona del Químics? Doncs a l’any 91 vaig venir-hi a treballar i al 2006 vam decidir amb la meva dona obrir-hi el nostre bar, el Bon Bon Cafè.

Bon Bon Cafè Entrevista a Andreu Sánchez C/Joan Roca Pinet, 1

Perquè va escollir aquesta zona? Jo venia del centre i vaig escollir ser a l’Eixample perquè era uns dels barris amb més vitalitat de Girona. Hi estic molt bé i la gent ens troba amb facilitat. Quan hi vaig venir ara fa 14 anys, era una zona emergent, encara no hi havien fet la primera torre de pisos. Tenia clar que seria una zona de creixement i em va agradar. Com que amb les farmàcies està molt reglat, dels llocs que tenia per escollir, vaig triar aquest.

Canviaria alguna cosa, quines millores es necessita a la zona? La veritat és que estem molt bé perquè hi ha places d’aparcament, hi ha molta vida a la zona, però potser trobo a faltar més bancs. Tenim davant la farmàcia una vorera molt àmplia i al principi hi havia molts més bancs, els van anar robant i mai més s’han repostat. També crec que faria falta, i ho hem demanat moltes vegades, un pas de zebra perquè no és fàcil travessar el C/Migdia.

Com definiria aquest punt de la zona l’Eixample? És curiós perquè es considera una zona apartada que ha anat creixent cap a les afores, però a la vegada ens sentim totalment a prop de la ciutat, en un lloc molt cèntric. Al nostre voltant hi ha

Entrevista a Mercè Ciurana C/Migdia, 54

Com recorda la zona en el moment que va obrir la lote-

Entrevista a Pep Usan C/Creu, 14

22 I TOT Girona

Creu que necessita alguna millora aquesta zona? Ara que ho preguntes, l’altre dia anant cap a Sant Gregori vaig veure que feien un parc molt gran un multiespai, i crec que n’hi faltaria un d’aquestes característiques per aquí aquesta zona, on visc i hi tinc el meu negoci.

Farmàcia Ciurana

Què li va agradar d’aquesta zona? Hi vam venir a viure i vam obrir la loteria perquè era on ja es començava d’obrir algun local i es veia que creixeria, i la vam considerar una bona zona, i ho és.

Loteria de la Creu

llocs de molt moviment de gent, per exemple, l’atur, on fan el DNI, col·legis, Instituts, El Consell Comarcal del Gironès, el Registre de la Propietat, etc.

ria? Doncs era l’any 81. És molt curiós perquè encara recordo algun soldat armat que es passejava per qui. També recordo amb carinyo les cases baixes

que havia en algunes cantonades del carrer, en aquells inicis. I ara com veu la zona? Bé, m’entristeix una mica veure les botigues que s’han tancat a causa de la crisi. És una zona una mica oblidada per l'Ajuntament. Les voreres es troben en un estat deplorable, només veiem policies municipals quan s'aturen a posar multes, rarament els veiem passejant...Tot i això es una molt bona zona amb un gran potencial.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:08

P谩gina 23

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:08

Página 24

EL TAV CIUTAT

Estació TAV Girona

Mas, Rajoy i el Príncep a Girona El Príncep d'Astúries i Girona, el president del Govern, Mariano Rajoy, la ministra Ana Pastor i el cap de l'executiu català, Artur Mas, van ser a Girona per inaugurar el tram del TAV entre Barcelona, Girona i Figueres, una connexió que permet l'enllaç en alta velocitat amb França es autoritats van sortir de l'estació de Barcelona-Sants i des d’allà es van desplaçar a l'estació de Figueres-Vilafant, on el Príncep va descobrir una placa commemorativa; després van parar a Girona, on es va celebrar l'acte institucional, amb les intervencions de totes les autoritats. El TAV connecta

24 I TOT Girona

Barcelona amb Girona en 38 minuts i Barcelona amb Figueres en 53 minuts des del 9 de gener, mentre que Girona queda enllaçada, amb alta velocitat, a 3 h 32 min amb Madrid, i a 2 hores i 13 minuts amb Saragossa. La línia es posa en marxa amb nou serveis diaris per sentit, dels quals vuit connec-

taran amb Madrid i dos serviran d'enllaç amb el TGV que va a París. El bons resultats comercials de la línia d'alta velocitat entre Barcelona, Girona i Figueres fan palès que el servei ha estat molt bon acollit pels ciutadans. El responsable de Renfe de l'Alta Velocitat a Barcelona, Félix

Martín, ha explicat en el primer dia de comercialització de la línia d'AVE entre Figueres-Girona-Barcelona-Madrid que ja s'han venut uns 7.500 bitllets: 5.000 per al servei d'alta velocitat, que enllaça fins a Madrid, i 2.500 per al servei d'Avant, un trajecte que uneix Figueres, Girona i Barcelona.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:08

Página 25

PUBLIREPORTATGE CIUTAT

Hostalric, XVII Fira Medieval ls orígens medievals de la vila d'Hostalric afloren un cop l'any per recordar el que va ser un enclavament importantíssim a l'edat mitjana. La Fira Medieval reivindica que les arrels d'Hostalric s'enfonsen en el temps dels cavallers, princeses, trobadors, bards i joglars. El 29, 30 i 31 de març la vila d'Hostalric es transformarà per complet. Les parets de les cases, l'espectacular muralla que voreja el poble, el castell i les torres que vigilen el centre històric... tot sembla reviure, per uns dies, la màgia i l'esplendor medieval. Els carrers s'omplen de parades de productes artesans, alguns fets amb tècniques ancestrals. Els espectacles medievals de lluita de cavallers es reviuen amb intensitat i tot plegat arriba al seu punt àlgid amb un sopar medieval per a més de 800 persones que podran provar, el diumenge 31 de març, unes delicioses menges fetes amb cura i en un foc lent que s'encén de matinada i que no s'apaga fins que l'últim comensal declara estar satisfet amb aquest sopar extraordinari. El 29, 30 i 31 de març seran

tres dies especials per a Hostalric i tothom que s'hi vulgui acostar. Tres dies per reviure un període històric, però també un període fantàstic i màgic, ple d'encant i d'encanteris, de llegendes i aventures que ompliran els carrers de tota la vila. Compromís amb el futur Les arrels de la vila d'Hostalric cal buscar-les més de mil anys enrere. La seva vocació actual, però, és la de mirar cap al futur. La seva oferta turística i promocional es completa amb dos importants valors: el gastronòmic i el mediambiental. Hostalric ha posat en marxa, Domus Sent Soví, un centre gastronòmic pioner en el territori català per posar en valor la cuina i els productes de la terra. El medi ambient també té molt a oferir a Hostalric. El pas de la Tordera i la Riera d'Arbúcies pel costat de la vila encimbellada són una joia per als amants de la natura. Hostalric lidera un projecte que implica tots els municipis per on passa la Tordera per convertir la llera d'aquest riu en una zona a l'abast de tothom, reivindicant-ne la gran bellesa paisatgística i el gran valor ecològic.

AJUNTAMENT HOSTALRIC C/ Raval, 45 I Tel. 972 864 011 www.hostalric.cat I www.turismehostalric.cat

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:09

Página 26

EL TAV CIUTAT

Carles Ribas Regidor d’urbanisme de l’Ajuntament de Girona

L’entrevista des de l’interior del TAV Girona va creixent segons el pla urbanístic? El pla General és de l’any 2002. A grans trets s’ha anat desenvolupant d’acord amb el Pla ja que les modificacions no han estat molt substancials, tot i que n’hi ha moltes. Afrontem una nova etapa amb un entorn econòmic diferent que mereix una diagnosi profunda i acorada, en la mesura que cal analitzar i adaptar usos d’àrees que estaven pensades d’una manera concreta i per una moment econòmica di-

26 I TOT Girona

ferent. No podem planificar el futur de la ciutat en base a un document que s’ha actualitzat a la difícil realitat del moment. S’ha d’estar en tot moment amatents a les necessitats del ciutadans i adaptar aquelles qüestions que permetin el desenvolupament i enriquiment de Girona. La situació que cal afrontar en major dedicació és el Pla ferroviari, en la mesura que els espais afectats definiran la Girona d’avui i dels nostres fills i nets. Aquesta és una

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

de les feines més important en el moment actual en la que ha de participar tots els ciutadans de Girona. Durant els quatre anys de mandat quina escolliria com a obra mestre? No hi ha una obra mestre, sinó la dedicació per igual a una ciutat que requereix d’actuacions continuades. De totes maneres les obres més importants són les que es deriven de les reposicions que s’han de dur a terme en el terrenys afectats per la construcció del pas subterrani

“L’arribada de l’AVE ens brindarà una gran oportunitat econòmica i de promoció per la ciutat” per l’arribada del tren d’alta velocitat. Aquestes obres han de donar una nova centralitat a la ciutat i han de permetre poder unir definitivament els barris. En un altre odre de coses m’agradaria destacar alguns dels projectes en curs que hi ha en el moment actual: Pla especial del Barri de Sant Narcís. Pla especial de la Devesa. Relectura del pla especial del Barri Vell. Pavelló Montfalgars. Aparcament dissuasori. Passeig Canalejas i Passeig de la Devesa. Què representa pel futur de la ciutat la nova connexió de l’AVE? Representa la configuració d’un Node intermodal al centre de la ciutat que permetrà situar la ciutat el mapa estatal i internacional. Ens trobem davant d’una gran oportunitat de econòmica i de promoció de la ciutat. Aconseguirem anul·lar el viaducte ferroviari que travessa Girona? En el moment actual es presenta molt complexa el que es dugui a terme el compromís assumit el seu dia pel Govern Central. De totes ma-

Març-Abril 2013

14:09

Página 27

neres cal recordar que els projectes que resten pendents d’execució del pla ferroviari no incloïen l’enderroc del viaducte. Aquest era un projecte que es proposava com a conseqüència del soterrament del tren convencional, qüestió que si entenem que s’hauria de definir en un calendari de manera urgent. La biblioteca de l’Estat a les zona de les antigues casernes s’inaugurarà aquest any? L’empresa COPCISA fa la obra i ens indica que la previsió és que l’obra finalitzi l’estiu vinent, tot i que l’equipament (mobiliari) no esta incorporat en aquesta contracta i per tant no es podrà posar en funcionament fins que no es dugui a terme aquesta contractació. I les obres del Centre d’Art El Bòlit es reactivaran? No és el moment de plantejar obres faraòniques sense definició de contingut. Ja es va indicar que aquestes obres no es duran a terme. Els ciutadans de Girona no entendrien nu dispendi com aquest en el moment actual. En què consistirà la millora del passeig Canalejas? Aquesta obra permetrà endreçar últim espai que quedava del barri vell. No es pot obviar que estem parlant del passeig que és entrada i sortida dels turistes que visiten la ciutat, en conseqüència és un actuació necessària per l’entorn i la promoció de la ciutat. Quines altres obres de futur hi ha projectades? Adequació i reposició de les zones afectades per la construcció del Tren d’Alta velocitat: carrer Josep Maria Gironella, Parc Central Plaça Europa, parc central i plaça Joan Brossa. Amb independència d’aquestes obres el pla d’inversions inclou: Passeig Canalejas, Passeig Devesa, Zona esportiva de la Devesa, Accés Nord a Girona.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:09

Página 28

NOTÍCIES CIUTAT

Nova regulació semafòrica

2013 “Any Espriu”

Girona té un nou sistema de regulació semafòrica al carrer de Barcelona amb plaça Poeta Marquina

La Casa Cultura de Girona serà el marc d’un munt d’activitats programades per celebrar “Any Espriu”

El nou semàfor està situat al c/ de Barcelona en el tram que va des de la pl. Poeta Marquina fins a la R. de Ferran Puig. L’objectiu de la mesura és millorar la coordinació i la fluïdesa del trànsit de vehicles. Amb la modificació, en el moment en què es posin en vermell els semàfors per a vehicles serà diferent segons el sentit de circulació. D’aquesta manera, els vianants veuran que malgrat que els vehicles que circulen en un dels sentits de la marxa ja tenen vermell, els que van en el sentit contrari encara tenen verd i, per tant, encara no poden tra-

El conseller de Cultura, Ferran Mascarell; el comissari de l’Any Espriu, Xavier Bru de Sala, i el director artístic de l’acte d’obertura de l’Any Espriu, Xavier Albertí, van presentar el programa d'activitats previstes al llarg del 2013 per a la commemoració del

vessar el carrer. Per tal d’alertar del canvi als vianants que estiguin esperant per travessar, s’han posat uns comptadors que marquen el temps de semàfor vermell que els queda pendent i, per tant, el temps que han d’esperar-se per travessar. Aquesta nova òptica es col·locarà en el lloc on hi ha el verd en el semàfor dels vianants i farà les dues funcions: verd de vianants amb silueta i comptador de temps per al vermell. D’aquesta manera quan ens esperem per travessar poden veure el temps de vermell que falta per fer el canvi a verd.

centenari del naixement de l’escriptor Salvador Espriu. El Govern de la Generalitat de Catalunya va acordar declarar l’any 2013 com a “Any Espriu”. Totes les activitats que es duran a terme a cada població es podran consultar a través del web www.anyespriu.cat.

Casa de Cultura de Girona

Fira dels Càmpings La mostra, que s'ubicarà del 7 al 10 de març a Fira de Girona, serà pionera a l'Estat S’ha de convertir en la fira de referència del sector del càmping i dels parcs de vacances del sud d'Europa. La fira ocuparà uns 5.200 m2 del recinte firal (la planta baixa), i uns 4.000 m2 a l'exterior, s'hi mostraran una sèrie de nove-

tats: calderes de biomassa, tècniques de neteja integral, bungalous amb balneari, sauna, dutxes tropicals, gandules ergonòmiques i zona de reflexoteràpia, així com les últimes novetats en vehicles com ara habitatges mòbils...

Joan Giraut, nou president de la Dipució de Girona Giraut, que s’estrena com a president, lluitarà perquè la Diputació de Girona recuperi la bona imatge L'alcalde de Castell-Platja d'Aro, Joan Giraut (UDC), és, des del passat 29 de gener, el nou president de la Diputació de Girona després de la dimissió de l’Alcalde de Salt, Jaume Torramadé. El procediment va incloure dos plenaris, un d'extraordinari i un altre d'ordinari. El nomenament de Giraut es va aprovar per unanimitat i en la investidura tots els grups

28 I TOT Girona

amb representació a la corporació –CiU, PSC i ERC– van ressaltar que la institució ha viscut una etapa “convulsa” i que ara calia sumar esforços per recuperar-ne la tranquil·litat i el bon nom. Joan Giraut ha admès que és president com a conseqüència d'unes circumstàncies extraordinàries però ha assegurat que afronta el repte amb ganes de treballar.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

12:32

P谩gina 29

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:24

Página 30

CULTURA ACTIVITATS_EXPOSICIONS_FESTES_MÚSICA

Josep Maria Fonalleras Escriptor gironí que treurà per Sant Jordi la seva última obra “Climent”

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:24

Página 31

SANT JORDI CULTURA

L’escriptor desvetlla que: “Climent és un escriptor amb una novel·la inacabada. Apareix un altre personatge que es fa càrrec de la seva obra, i el lector avança en el relat de bracet de tots dos”

a tret nou llibre. Ens pot definir quin és el seu argument? És difícil de resumir un llibre com aquest, perquè s’hi parla de moltes coses, de detalls que s’han d’anar descobrint a mesura que es llegeix i que conformen, a poc a poc, un món en què tot està lligat, relacionat. Destacar un episodi, una anècdota, seria com ensenyar només el fragment d’un puzle. La visió ha de ser global i hauria d’arribar de manera dilatada, pausada. Si em fas resumir l’argument t’he de dir que Climent és un escriptor amb una novel·la inacabada. Amb això n’hi hauria d’haver prou. I una mica més: Hi ha un altre personatge que es fa càrrec de l’obra a seva obra, i el lector avança en el relat de bracet de tots dos.

Què representa la diada de Sant Jordi pels escriptors catalans? Bé, és una diada festiva i realment un exemple de vitalitat cultural. Però no hem d’oblidar que només és un dia, o una setmana, i que l’activitat lectora s’hauria d’expandir una mica més, no?

Què l’ha inspirat a fer aquest nou llibre? Hi ha moltes referències que t’ajuden a trobar una història per explicar. La que és detonant de tot plegat, potser, és el descobriment d’un pintor suís que es diu Ferdinand Hodler i que va pintar, va fer esbossos i va dibuixar unes dues-centes peces sobre el procés de l’agonia d’una seva amant, Valentine Godé-Darel. El coneixement d’aquesta obra és un primer pas, que et fa reflexionar sobre el procés creatiu i sobre la voluntat artística.

A banda d’escriptor es dedica a l’ensenyament. Com viu aquesta faceta de transmetre i compartir coneixements? Només faig classes de forma esporàdica, en algun taller o

Ha triat una portada molt il·lustrativa, perquè? L’hem treballat conjuntament amb Leonard Beard, amic meu i pintor. Es tractava de reflectir el perfil d’un personatge sense donar moltes indicacions. És com el títol de la novel·la: “Climent”. No diu res i ho diu tot. És l’univers de Climent, el seu món. I la novel·la gira el voltant d’aquest món.

Quan ha tardat entre l’últim llibre editat i aquest? Tenen alguna cosa a veure? 7 anys. Suposo que formen part d’un mateix món, les coses que a mi m’interessen. Però la perspectiva és molt diferent. “Sis homes”, l´últim llibre de ficció, eren l’aplegament d’uns personatges que parlaven amb un interlocutor que era qui conduïa la història. “Un any de divorciat” era un recull d’articles més o menys festius sobre la comèdia d’un home sol.

com a convidat. L’experiència em diu que és molt productiu fer classes, perquè realment acabes aprenent coses amb què no comptaves, perquè no ets tu qui ensenyes sinó que sou tots qui compartiu un moment de comunicació. A més és articulista de El Periódico i El Punt Avui. Cal tenir molt present l’actualitat, què li aporta? Sempre és bo estar al dia. Perquè s’hi barreja tot. La història en majúscula i les minúscules històries que ens ensenyen com som, què hi fem aquí, i tota la pesca. Té temps per escriure? Quines hores i quan de temps hi dedica? El que puc. No tinc predileccions ni gaire manies. A part de la feina diària d’articulista, que aquesta sí que és constant i obligada, la del novel·lista admet una altra perspectiva, també constant però més diluïda en el temps, més reposada. I Sandra Florenza, periodista I

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:24

Página 32

SANT JORDI CULTURA

Els llibres més venuts a Girona Informació facilitada pel Gremi de Llibreters de Girona

“El confident dels reis” Assumpció Cantalozella Guillem de Cervera, un personatge fascinant que fa la pròpia crònica de les 3 dècades més apassionants de la història de Catalunya.

“En la pell d’un mort” Xevi Sala

Sant Jordi 2013 Sant Jordi és una diada molt viscuda pels catalans, però no només se celebra a Catalunya. Es fan activitats des del Japó fins a Estats Units, passant per Berlín, París, Londres... La Rambla Llibertat i la Plaça Catalunya de Girona s’omplen a vessar i ningú s’oblida d’anar a tafanejar i comprar el llibre. Si s’escau també aconseguir la firma del seu escriptor. A més és un dia que creix la curiositat per conèixer les novetats en roses que han ideat els floristes. Els llibres i les roses omplen els carrers de Girona. A Barcelona la gent surt al carrer ben aviat per buscar el seu escriptor

preferit per aconseguir el seu autògraf. Sant Jordi és el patró dels enamorats a Catalunya en record a la gesta del sant en salvar a la princesa del drac. La tradició de regalar una rosa a la noia que s’estima sembla que es remunta al segle XV amb la “Fira dels Enamorats” que es celebrava a Barcelona. El que si és cert és que en aquest mateix segle, es regalava una rosa a totes les noies que assistien

Després de 8 anys de condemna, Víctor surt en llibertat i es guanya la vida apallissant els immigrants morosos que no paguen el lloguer.

“El Guardià invisible” Dolores Redondo La inspectora de Policía Amaia Salazar investiga la mort de vàries adolescents que els seus cossos apareixen en les mateixes circunstàncies.

“Victus” Albert Sánchez Piñol Novel.la històrica de la Guerra de Successió i el setge a Barcelona. El protagonista, Martí Zuviría narra des de l’exili a Viena als seus 98 anys, les seves vivències des de març de 1705.

Fotografia cedica per l’Ajuntament de Girona

a la missa que es celebrava a la capella dedicada a Sant Jordi en el Palau de la Generalitat. El més curiós és que ha traspassat a gairebé tot el món, i en llocs com Londres, Berlín, Nova York, Liboa, Budapest, Portugal, París o Irlanda es programen activitats culturals per la diada de Sant Jordi dedicades a la llengua, a la música, als museus... relacionats amb la setmana del llibre, a la cultura en general.

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:24

P谩gina 33

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:25

Página 34

SANT JORDI CULTURA També fa esment de coses que en cap cas s’haurien de fer? Sí, hi explico coses que mai s'han de fer, la veritat és que poques persones han escrit sobre això i crec que és un dels secrets de l'èxit del llibre.

El mag gironí Fèlix Brunet El primer llibre de Fèlix Brunet “Cómo vivir de la mágia”, un llibre d’estil per a futurs mags i per Sant Jordi ja el tindreu en català 20 anys d’experiència com a Mag? Com recorda els seus inicis? Vaig començar a fer màgia de petit, però va ser a l'any 1992 quan vaig ingressar a L'acadèmia Màgica de Girona. Vaig participar amb el grup "Magic factory" i varem guanyar dos premis internacionals. La meva valoració del 20 anys de màgia es molt positiva, m'ha permès conèixer molts països i persones genials. En fa 12 que és professional de la màgia, tot el que ha après ho recull al llibre? El llibre ve a ser una guia de referència per qui vulgui dedicarse al món de l'espectacle en general, no només per els mags sinó per a tot tipus d'artistes. Hi ha molta informació comprimida, i l’ideal és rellegir-

lo de tant en tant. Com es pot viure de la màgia sense morir en l’intent? Amb molta il·lusió! I amb esforç com en totes les feines, invertint, millorant, investigant, etc. Per mi el més important és que les agències artístiques confien en els meus espectacles i tinc suficients actuacions per poder viure com si fes una feina "normal" si és que això existeix. Quins consells bàsics els dóna als futurs Mags? Que siguin molt honestos. Que practiquin molt. Que no copïin dels altres mags. I que s'esforcin molt més del que s'esforçarien si estiguéssin contractats a una altra feina. I que comprin el meu llibre!

Vindria a ser com un llibre d’estil pels Mags? tenint en compte que certes maneres de treballar que poden anar en detriment de la imatge de la professió. Vaja! Heu tocat el punt exacte! Si hi ha una bona part de moralitat en el llibre, sempre de manera positiva i constructiva. Diguem que hi ha opinions molt personals, dic coses que molts mags pensen i pocs s'atreveixen a dir. Hi ha una sèrie de valors que van més enllà de saber fer trucs de màgia i que desgraciadament no tothom els respecte. A més, aprofundeix en el “kit d e s u p e r v i v è n c i a d e to t Mag”? Què el composa? JA JA JA... és un capítol que se'm va ocórrer al final i el vaig afegir. La gent no s'imagina els problemes que un es pot trobar abans de fer un espectacle i moltes vegades es poden solucionar amb una mica d'imaginació i algun estri que altre. Si et trobes lluny de casa, de nit, un diumenge, tot tancat... si no portes els estris necessaris, no els pots aconseguir, per això... cal el “kit de supervivència”!. S’ha trobat còmode en la faceta d’escriptor? Si tot va bé, presentaré el llibre a la Rambla Llibertat de Girona. Estaré a la carpa de La Xarxa

Radio amb Eduard Cid, i m'ofereixo per estar una estona a la llibreria per qui ho desitgi. Sempre m'ha agradat escriure, de fet ja havia escrit articles d'opinió en una revista durant un any. Ara he tingut la sort que el que he escrit, ha agradat i m'ha publicat! Com viurà aquesta Diada, serà més especial que altres anys? Definitivament serà la més especial de la meva vida!

“Els 20 anys de màgia m'ha permès conèixer molts països i persones genials” On són els trucs de màgia? Pel proper llibre? En aquest llibre no revelo cap truc de màgia, Peró ja n'estic escrivint un segon en el que tot són trucs explicats. Va dirigit als nens que vulguin aprendre màgia. Hi haurà jocs senzills de realitzar i molt efectius, que el nens es podran fabricar a casa amb ajuda dels pares. Tindrà una part de conceptes teòrics i una de jocs explicats amb imatges. La intenció és que el nen aprengui els valors de superació personal tot practicant l'art de la màgia i que pugui compartir estones amb els pares. Crec que la "hi tech" no pot substituir el "hi touch", és a dir que les noves tecnologies que aïllen al nen a jugar sol, no substitueixin el contacte humà entre pares i fills.

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:25

P谩gina 35

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:25

Página 36

TEATRE CULTURA

Programacions És un luxe veure l’àmplia oferta cultural que ofereixen els diferents teatres gironins. Aquí us en proposem unes quantes, però de tota manera ho heu de completar amb d’altres que es fan als diferents teatres de la província. Les podeu consultar a: www.escenaris.cat Teatre Municipal de Girona - Abril 2013 DATA 4 d’abril 5 d’abril 6 d’abril 7 d’abril 25 d’abril 27 d’abril 28 d’abril

COMPANYIA / DE: Miquel Berga Cia l'Aviador Teatre GoyaCodorniu La Fornal d'Espectacles i Cia. Mov-i-ments Factoria Mascaró - Organik Dantza - Mikio Tsunekawa Gelabert Azzopardi Companyia de dansa Ballet David Campos

ESPECTACLE A pas d'Edgar Allan Poe Límits El Nom L’amor de les tres taronges Via Crucis - Carneros - Nikkei Cesc Gelabert V.O. + Les edats de la dansa

HORA 21:00h 20:00h 21:00h 18:00h 20:00h 21:00h 18:00h

Sala La Planeta - Març i Abril 2013 COMPANYIA / DE: Xavi Múrcia Teatre Ponent Centaure Produccions Companyia La Planeta Roger Costa Pau Teatre de l’Aurora Farrés brothers i Cia + Amants de Lulu Inspira Teatre Grup Proscenium Companyia la Calorica Teatre a la llauna i l’Avi Robert Companyia Pocacosa Teatre de l’Enjolit Forani Teatre Corcia Teatre Cascai Teatre

ESPECTACLE A Contrapeu El Árbol de la Ciéncia (Pío Baroja) Vespres de la beata verge Un conte de les mil i una nits Sobrevol Olor de Gas Equilibristes El Cel de la Jojó Espectacle de la Setmana Santa L’editto Bulgaro Pau I, El Conqueridor Suïcides No Paguem! No Paguem! Pau. La vida de Pau Casals Pacamombo Hotot

GÈNERE Música / Cançó Teatre Teatre Teatre Clown Poesia i Música Teatre Teatre / Música Teatre Musical Lectura dramatitzada Teatre Teatre Teatre Musical Teatre Titelles i Violancel Teatre Teatre

HORA 21:00h 10:00h i 18:00h 21:00h 12:00h 21:00h 21:00h i 12:00h 21:00h 18:00 20:00h gratuït 21:00h i 18:00h 21:00h 21:00h i 18:00h 21:00h 12:00h 21:00h 18:00h

Via Crucis - Carneros - Nikkei. Fotografia cedida per Sala La Planeta

DATA 1 de març 2 i 3 de març 8 i 9 de març 10 de març 15 de març 16 i 17 de març 22 i 23 de març 24 de març 26 i 28 de març 6 d’abril 11 i 18 d’abril 13 i 14 d’abril 20 i 21 d’abril 21 d’abril 26 d’abril 27 i 29 d’abril

Via Crucis - Carneros - Nikkei. Fotografia cedida per Sala La Planeta

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1 22/2/13 09:25 P谩gina 37

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:25

Página 38

TEATRE CULTURA

Programació del Teatre de Salt - Març i Abril 2013 DATA 2 de març 16 de març 23 de març 5 i 6 d’abril 20 d’abril

COMPANYIA / DE: Ivan Morales Josep Maria Miró i Coromina Henrik Ibsen amb Lluís Marcó. d’Albert Camus. Director: Carles Alfaro Quim Masferrer

ESPECTACLE Se de un lugar El Principi d’Arquímedes Madico. Quan despertem entre els morts L’estranger Temps

HORA 18:00h i 21:00h 21:00h 21:00h 21:00h (Coma Cros) 21:00h

Programació del Teatre de Bescanó - Març i Abril 2013 DATA 9 de març 10 de març 16 de març 17 de març 22 de març 23 de març 6 d’abril

ESPECTACLE / MÚSICA Don Juan, memòria amarga de mi Sant Andreu Jazz Band Red Pontiac Miquel Abras & Cesk Freixas Carmela, Lilí, Amanda Big Mama 25 anys & Taller de Músics All Stars Eclèptiques / Les Sixters

“Black Music Festival” 2013 Se celebrarà a Girona de l' 1 de març al 6 d'abril, vol obrir-se a la Catalunya Nord i suma sinèrgies amb el col·lectiu “Blackcelona” Presentaran juntament amb “Blackcelona” els concerts dels seus grups més reconeguts, tant a La Mirona de Salt com a la festa de presentació a Barcelona, el proper 21 de febrer. A la Catalunya Nord, la presentació serà un concert gratuït amb el grup Gnaposs, liderat per David Muñoz, i una jam session de músics francesos, el 13 de febrer a la sala Elmediator de Perpinyà. A més, introduirà un cicle de tres espectacles pensats per al públic infantil i familiar amb el nom de “Petit Black Music” i que aprofundeixen en la línia impulsada el 2012 amb el Reggae per Xics, que va tenir molt bona acollida. El cicle l'obrirà el 9 de març, al centre cívic de Sant Narcís, Jordi Tonietti, que ha adaptat les sonoritats del soul,

38 I TOT Girona

el funky i el blues en el seu nou treball, Cançons de mar. El 17 de març hi haurà un taller de gospel per a infants i acompanyants adults seguit de concert conjunt, a l'Auditori de Girona. I el 23 de març s'estrenarà, també a Sant Narcís, “El viatge de la Hope”, un espectacle de producció pròpia concebut per Eduard Bonet i Nuri Mancebo que proposa un recorregut per l’orígen de la música afroamericana amb guió i dramatúrgia de Sara Ditera i una banda formada pels músics Marc Marquès, Gerard i Miquel Brugués, Xavier Pascual, i Alba Alsina. The Impressions, la històrica banda de soul de Chicago formada el 1958, serà al “Black Music” 2013. www.blackmusicfestival.com

DATA 7 d’abril 14 d’abril 20 d’abril 21 d’abril 27 d’abril 28 d’abril

ESPECTACLE / MÚSICA Capes de la companyia Eia Menaix a Truà Ruddigore o la nissaga maleïda Le Croupier Pájaru Llepafils

22/2/13

12:43

Página 39

n ssio

4 se

€ 9 9

De cavitació, radiofreqüència o fotodepilació

El Temps. Fotografia cedida pel Teatre de Salt

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

THE BRAND NEW HEAVIES +Marina Bbface & The Beatroots

1 x 2 Agafant una pizza clàssica, te’n regalem una altra

€ 0 1 n 2 co

io mic

En cocteleria de llegenda o tradicional

5€ 5 r it pe N i t b c i rc u am ermal t Gaudeix d’aquesta magnífica oferta per només 55 € persona

l a eg

ó raci ica o l a fís av d’un ondició c e la

Contractant un entrenament personal a partir de 60 euros/mes

% te 0 4 comp es

de d

Aquesta primavera, renova el teu rebedor

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

12:43

Página 40

MÚSICA CULTURA Gaudeix d’aquesta oferta entregant aquest tiquet al nostre centre

Festival Strenes Gran Via Jaume I, 36 · 17001 · GIRONA Tel. 972 219 046 · girona@d-pilate.com · www.d-pilate.com No acumulable a altres promocions. Oferta vàlida fins el 30/04/2013

Agafant una pizza clàssica, te’n regalem una altra presentant aquest cupó

C/Pedret, 56 – Girona – Tel. 972 224 047 Oferta vàlida fins el 30/04/2013 Oferta no acumulable

Gaudiu d’aquesta oferta entregant aquest tiquet al nostre establiment.

C/ Pou rodó, 5 · 17004 · GIRONA · Tel. 972 220 905 (Hotel llegendes de Girona) Descobreix els còctels que faran llegenda a Girona!! Busca'ns al facebook.

Aquest nou festival de música, entre l’11 i el 21 d’abril, acollirà les estrenes d'espectacles i novetats dels artistes catalans Girona celebrarà de l’11 al 21 d’abril la primera edició del Festival Strenes. L’objectiu és que sigui un nou concepte de festival de música que acollirà les estrenes d'espectacles, inicis de gires, presentacions de discos i novetats dels artistes catalans. Strenes, però, no és només un festival que programi concerts per al públic, sinó que vol convertir-se en punt de trobada per a tot el sector. Strenes obre les portes del festival tant a artistes de trajectòria reconeguda com a artistes emergents que necessiten una plataforma per tenir més ressò. Els principals escenaris anunciats seran L'Auditori, la

Oferta vàlida fins el 30/09/2013

Una nit en qualsevol habitació, esmorzar buffet, mitja pensió i circuit termal-Spa. Per només 55 €/pers. Dues nits per 80 €/pers.

Antiga Ctra. Darnius a Maçanet, s/n · 17720 · MAÇANET DE CABRENYS Tel.: 972 535 053 Oferta vàlida tot l’any excepte el mes d’Agost, vigílies de festius i ponts.

Beneficia’t d’aquesta oferta entregant aquest tiquet al nostre establiment i iniciant l’entrenament contractat

Delafé y las flores azules

Maria del Mar Bonet i la Jove orquestra de L’Auditori

Passeig General Mendoza, 1 entresòl · Plaça Josep Pallach i Corolà, 10 GIRONA · 972 414 854 Oferta vàlida fins el 30/04/2013

Tindràs una 40% de descompte en mobles rebedor, entregant aquest tiquet al nostre establiment

Ctra. Barcelona, 222 · 17005 · GIRONA · Tel.972 41 12 30 Ctra. de la Canya, 84 · 17800 · OLOT · Tel.972 10 19 88 Ctra. de Roses, s/n · 17600 · FIGUERES · Tel.972 10 19 87 Oferta vàlida fins el 30/04/2013

Casa de Cultura, La Planeta i, com a novetat, es recuperarà l'emblemàtic Teatre Municipal, antic escenari dels grans concerts de la ciutat però des de fa anys abocat a les arts escèniques. A banda de concerts, amb el festival Strenes es pretén convertir la ciutat de Girona en l'escenari d'un seguit d'activitats culturals des d'un mes abans que comenci pròpiament el festival. S'organitzaran taules rodones, activitats adreçades a grups de música i professionals del sector, xerrades, master class, projeccions..., aprofitant el gran teixit cultural de què gaudeix la ciutat de Girona.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:26

Página 41

MÚSICA CULTURA banda perquè molts llançaments de discs es preparen per Sant Jordi, i d'altra perquè amb la crisis econòmica que estem vivint actualment, els mesos de gener, febrer solen ser els més durs de l'any, i a partir de març sol haver-hi un lleuger ascens de consum.

Xavier Pascual, director Festival Strenes Promo Arts Music també s’encarrega dels Festivals musicals “Acústica” de Figueres i “Sons del Món” de Roses i Vilabertran En què consistirà el Festival Strenes? El festival Strenes pretén concentrar durant 10 dies totes les estrenes musicals del país a Girona, ja siguin estrenes de discs, inicis de gira, fins de gira, concerts exclusius creats per a la ocasió, produccions musicals que s'estrenin a Girona.... com diu el subtítol del festival "Sigues el primer en viure les estrenes musicals de la temporada". En quins escenaris s'actuarà?

Març-Abril 2013

Doncs com que és un festival d'hivern, es programarà als espais existents a la ciutat que programen musica en directe com: l'Auditori, el Teatre Municipal que recuperarem com a escenari de concerts, la l'Auditori de la Casa de Cultura, La Planeta, La Tourmix, els Jardins de la Mercè i el Cafè Context. Perquè s'ha escollit fer-se a l'abril? Per varis motius, d'una banda perquè els inicis de gira, es fan al març-abril, d'altra

Com aconseguireu que s'hi impliquin les empreses de Girona? Demostrant que tenim un projecte solvent, amb una marca que desprengui acceptació per part de la ciutadania, i credibilitat per part dels sectors professionals culturals, en definitiva, que per a una empresa gironina sigui un valor afegit estar associat a Strenes. Hem creat un club de mecenatge on les empreses tenen diferents prestacions, on poden gaudir d'uns espais privats per abans i després dels concerts on poder portar els seus clients, fer propostes a mida..... Sou pioners amb aquest tipus de Festival. Com neix la idea? Nosaltres tenim dos festivals més en propietat, el festival “Acústica” de Figueres, i el festival “Sons del Món” de Roses i Vilabertran, a més som mànagers d'artistes com Gerard Quintana, Macedònia i Gertrudis entre d'altres, és a dir, que tenim la necessitat de viure els

“Vols ser un Festival de premiers, per a artistes emergents i perquè es presentin les novetats...”

dos papers de l'auca, el de promotors i el de managers, i creiem que a Catalunya, durant el primer semestre de l'any, no hi ha cap festival, amb aquest

leit motiv tan concret, d'estrenar allò que vindrà durant la temporada musical, i creiem que un esdeveniment així és necessari. No pretenem ser cap mercat musical, sinó que ens inspirem amb la manera de fer, dels festivals de cinema. Hem estudiat les seves característiques principals, i les hem adequat al món de la música. De fet una de les empreses de comunicació amb les que estem fent equip és working at weckend , una empresa especialitzada en la promoció de pel·lícules com “Lo Imposible” o “Pa Negre”, entre d'altres. Quins són els objectius d'aquest Festival? Tenim varis objectius, d'una banda que quan un artista o mànager dissenyin el seu inici de gira, o el seu llançament musical, pensin en Strenes com a punt de partida, i que això provoqui que Strenes sigui un festival de premiers musicals. Que artistes emergents, trobin a Strenes el seu espai on donar-se a conèixer al públic, que els artistes musicals gironins puguin fer les presentacions dels seus discs, amb els mitjans necessaris, que el públic marqui a l'agenda Strenes, com el festival on ser el primer en veure les estrenes musicals de la temporada, finalment que el teixit cultural gironí, se sumi a aquesta iniciativa, que la recolzi, i que n'obtingui un retorn.

TOT Girona I 41

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 42

EMPRESA INNOVACIÓ_COMERÇ_NOTÍCIES

Metalquimia Líder en tecnologia i automatització de processos en el sector carni Situada a Girona i fundada el 1971, Metalquimia és considerada pels seus clients d'arreu del món l'empresa líder en tecnologia i fabricació de línies completes claus-en-mà per a l'elaboració de productes carnis. Són ubicats a Girona i a Palol de Revardit (Pla de l’Estany) etalquimia s'ha centrat, des dels seus inicis, en la innovació tecnològica i en la recerca de la màxima qualitat en tota la gamma de productes, els quals avui dia es poden trobar a les factories de processament carni més importants del món. Com a fruit d'aquest esforç innovador, Metalquimia va patentar i llançar al mercat carni mundial la primera injectora hi-

dràulica autopilotada d'efecte esprai que, en poc temps, es va convertir en la injectora més segura, robusta i fiable del mercat internacional. També va ser el primer fabricant que va introduir i patentar les camises de regulació tèrmica en els seus equips de massatge, fet que li va permetre crear el sistema de massatge més versàtil, rendible i òptim del mercat carni mun-

dial. Posteriorment, l’empresa va desenvolupar les úniques embotidores del mercat dissenyades i construïdes per preservar la morfologia muscular durant el procés automàtic i continu d'embotició al buit. Més recentment, els equips totalment automàtics de cuita Cookline i el desenvolupament del QDS-System, una tecnologia de ruptura per al curat i assecament accelerat de produc-

tes carnis llescats, han consolidat Metalquimia com l'empresa líder en innovació i automatització de processos del sector carni. A Metalquimia se li ha reconegut, en diverses ocasions, l'aportació al creixement i a la internacionalització de la indústria catalana i espanyola amb diversos premis i guardons. I Sandra Florenza, periodista I

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 43

EMPRESA

dues claus tenim molt clar que són: la ja esmentada, internacionalització i la Creativació. Al ser una Empresa que ja des del principi ha tingut aquesta vocació internacional, ens ha permès tenir els mercats molt diversificats i això és bo enfront a les crisis, tenir molts mercats, molts clients, i la internacionalització ens ha portat molts coneixements i reptes, que ens ha fet evolucionar la nostra empresa i els nostres productes. Si no haguéssim estat tan presents a fora, no haguéssim evolucionat ni la meitat. Nosaltres, en tots aquests més de 40 anys d’història, hem tret innovacions que d’una manera, o altra, han canviat la forma de processar la carn.

Metalquimia exporta a més de 75 països arribant a la mitjana històrica del 85% en exportació

Josep Lagares Director General de Metalquimia Josep Lagares és Vicepresident de la Fundació Príncep de Girona i President del Fòrum Impulsa, és Enginyer Químic per l'IQS, màster en Gestió i Organització d'Empreses a l’UPC i PADE per l’IESE Com va néixer Metalquimia? Va ser fundada una mica per donar resposta a la multitud de reptes que tenia en aquell moment la indústria càrnia gironina i catalana, que a inicis dels 70 era més tradicional, artesanal. Quan a Europa ja es començaven a automatitzar processos i a Catalunya encara no hi era, Metalquimia va trobar el moment, va trobar un nínxol propi en el mercat, un clúster prou interessant per començar a desenvolupar projectes. Una mica l’èxit inicial va radicar en la creativitat innata que té el meu pare, Narcís Lagares, però alhora l’èxit d’abans i d’ara, és perquè d’alguna forma Metal-

Març-Abril 2013

quimia és considerada com aquella companyia que ha transformat i transforma la manera de processar la carn. Com va anar creixent, quina va ser la seva evolució? La va fundar el meu pare al 71 i a l’any 76, quan encara ningú parlava d’exportar, per nosaltres el mercat espanyol se’ns va fer petit i vam decidir ser exportadors, sortir a fora. Les primeres innovacions van ser la injectora, el reactor de massatge i l’embotidora. A partir de l’any 76 vam fer la primera exportació a Portugal a una empresa líder del sector carni portuguès. Uns anys més tard, ens

vàrem obrir a Llatinoamèrica, i a principi de la dècada del 80 ja vàrem anar a tot el que és Estats Units. Vam ser molt precoços en l’exportació. Això també ens ha anat molt bé perquè ens ha permès arribar la mitjana històrica del 85% amb exportació. A l’estar presents en tants països ens dóna molt de coneixement. Se’ns proposen molts reptes diferents segons el país i ens permeten trobar solucions ben diferents en cada cas, que poden servir per a altres països. És un cercle virtuós que es retroalimenta. Quines han estat les claus de l’èxit de Metalquimia? Les

Què és el concepte Creativació ? És a la hibridació de les paraules creativitat i innovació. Per què ho diem així? doncs perquè nosaltres creiem que aquestes dues paraules no poden anar una separada de l’altra. Nosaltres diem que la creativitat és el fuel de la innovació. Sense creativitat no hi ha innovació. Però tu pots ser una persona molt creativa però no treure un producte innovador, que generi factura, que generi IVA. Per tant han d’anar lligades. La creativitat, que és el procés de generar moltes idees, i la innovació que és transformar les millors idees generades en el procés creatiu en valor, han de seguir metodologies sistemàtiques i han d’anar molt lligades, han d’anar imbricades, no val l’una sense l’altra. Aquest procés de Creativació que el va començar el meu pare s’ha sistematitzat a la dècada dels 90 i penso que hem

TOT Girona I 43

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 44

METALQUIMIA EMPRESA d’aquest esport. També m’agrada molt la música, i intento tocar el clarinet i el saxo. A Metalquimia som molt musicals i ens agrada impulsar projectes culturals innovadors com la Simfònica de Cobla i Corda de Catalunya. El darrer projecte és la fusió de la Principal de la Bisbal i la Jove Orquestra de les Comarques Gironines. A més a més de ser un projecte de mecenatge cultural, és un projecte social, és pedagogico-educatiu on la mainada poden tocar amb músics grans, i uns aprenen dels altres. Està muntat com un projecte social perquè els beneficis que genera són per finançar el projecte pedagògic-educatiu del següent any, tot establint un Cercle Vir-

Els últims anys ha triplicat el seu nombre de patents en el sector industrial carni arribat a altes quotes de Creativació en aquest 2010-2012. Quins són els productes estrella de Metalquimia? Nosaltres hem anat fent salts quàntics, primer va ser la injectora per efecte esprai, passant de la injecció a la vena a una injecció més industrial dels productes carnis, després vam treure els reactors de massatge, que permetien barrejar la carn d’una forma molt més eficient, productiva, eficaç, aquell moment va ser una patent mundial única, llavors, vam treure les embotidores de muscle sencer, per embotir pernil, va ser una altra cosa única. Més endavant vam treure el marinat industrial per marinar la carn, i ara ja més recentment hem tret el QDS Process (Quick Dry Slice), que l’hem desenvolupat conjuntament amb l’IRTA de Monells i Casademont, sistema per assecar els embotits en 40 minuts en comptes de 40 dies.

44 I TOT Girona

Aquests sistema es molt disruptiu, molt trencador, innovador i de ben segur canviarà el paradigma del sector carni. Permet nous models de negoci, nous productes que no eren possibles amb el sistema tradicional, permet reducció de costos de fabricació, reducció de costos energètics, el sistema és molt més sostenible, etc, etc... És evident que estem davant una innovació de ruptura que vol dir que canvien i transformen el sector. Ja és al mercat, però ara el comencem a vendre a tot el món. Estan ubicats a Girona i al Pla de l’Estany? La Central de Metalquimia és a Girona, a Fontajau, és el Centre de disseny, recerca, i Creativació. Aquí hi tenim la biblioteca, laboratori, planta pilot, taller de construcció de prototips, departament d’enginyeria, i un llarg etcètera. I a Palol de Revardit tenim les fàbriques. Una és la de muntat-

ge i l’altra és la de construcció de xapa. D’alguna forma nosaltres ens hem deslocalitzat però a cap país de fora, sinó que ho hem fet al Pla de l’Estany. Ho hem fet perquè creiem que una empresa d’alta tecnologia com pot ser Metalquimia, només pot ser-ho si té proveïdors d’alta tecnologia. Nosaltres podem dir amb orgull que al: Pla de l’Estany, Garrotxa, Alt i Baix Empordà, Gironès, La Selva... tenim una xarxa de proveïdors única i que no es pot replicar enlloc més. Proveïdors que treballen amb molta qualitat, amb tecnologia, amb períodes que són els que els exigim nosaltres, per tant no tindria cap sentit muntar aquesta empresa fora d’aquí. Quines aficions té? En tinc moltes, m’agrada molt el paracaigudisme i he tingut la sort de poder ser membre de l’Equip Nacional de Paracaigudisme, i viure dos rècords del món

tuós de Mecenatge que es retroalimenta sol. El Fòrum Impulsa de la Fundació Príncep de Girona, és l’altra meva gran passió i dedicació... és el lloc i el moment on els joves perden la por a emprendre. Es busca que milers de joves es converteixin en creadors de progrés per poder millorar la societat, per poder canviar el món. I la Congregació dels Dolors de Besalú? Sí, en sóc el seu Secretari... la Venerable Congregació de la Mare de Déu dels Dolors de Besalú fou fundada el 1699 i va rebre La Creu de Sant Jordi el 2005 per tot el que significa i ha significat per a la Vila Comtal... ja sigui des del seu vessant històric, cultural i espiritual i de cohesió integradora de tots els besaluencs. Em considero cristià practicant i m’agrada molt posar-hi el meu granet de sorra, és important pel poble, perquè la gent ho sent i ho viu molt.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

20/2/13

14:24

Pรกgina 45

EMPRESA

Marรง-Abril 2013

TOT Girona I 45

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 46

OCI EMPRESA

El cel gironí al nostre abast Un passeig aeri és un gran regal que tots ens podem fer. Cada vegada tenim més a l’abast formar-nos per poder pilotar un avió Les empreses relacionades amb l’oci es poden distingir en diferents grups. Una possible divisió podria ser: les aquàtiques, per aire, per terra, esports d’aventura per a grups o les de turisme actiu. Farem referència a les per aire ja que els últims anys, igualment com les aquàtiques, han anat afegint modalitats per engrescar als més agosarats. Les ofertes van des de passejos amb helicòpter amb la possibilitat de pilotar-lo, vols turístics amb globus, vols amb pa-

46 I TOT Girona

rapent, pilotar una avioneta, salt amb paracaigudes, volar amb Ala Delta fins a posar-nos a prova al túnel del vent en el simulador de caiguda lliure inaugurat aquest any a la Costa Brava. Els vols turístics en avió, avioneta, helicòpter o globus permeten sobrevolar paisatges increïbles, admirant ciutats i muntanyes. Un passeig aeri avui dia és un gran regal molt original i agraït. Igualment, cada vegada més la gent s’engresca a aprendre a pilotar.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 47

ENTREVISTA EMPRESA

Jordi Arbat Més de 20 anys d’experiència en aviació Quines titulacions té per formar pilots? Vaig treure’m la primera Llicència de pilot l’any 1990. M’he format a Girona, als Estats Units, Madrid, València i Salamanca, aconseguint totes aquestes titulacions la Llicencia de Pilot Privat i Comercial Americana i Europea, Habilitació d’instructor de vol, que permet donar classes de vol a nous pilots fins a l’obtenció de la llicència de Pilot Comercial. Instructor en avions multimotors. Instructor de vol instrumental. Autorització per formar nous instructors de vol. Professor d’anglès aeronàutic. Examinador de vol nomenat pel Ministeri de Foment. Després de 21 anys d’aviació, juntament amb el meu company en Joaquim Ramon, que també és Pilot instructor professional amb àmplia experiència, i animats per les nostres famílies i amics, vàrem decidir crear Aerbrava, una escola de Pilots oficial a Girona.

Jordi Arbat i Joaquim Ramon han creat Aerbrava, una escola de Pilots oficials a Girona Quins requisits demanen? Per començar la formació s’han de tenir 16 anys, s’ha de passar una revisió metge i segons la titulació final que es desitgi obtenir s’ha de fer un curset de

matemàtiques, física i anglès. Com estructuren els cursos? Els cursos es fan pel sistema modular, és a dir, cada curs és independent de l’altre i es poden fer quan es vulgui. Sempre es comença pel Pilot Privat d’avió, a partir d’aquesta llicència, es pot continuar fent els cursos de Pilot de Transport de Línia Aèria, que es pot fer de forma presencial o, com a novetat, a la nostre escola, també es pot fer a distància. Mentre s’estudien les teòriques del Pilot de Transport de Línia Aèria, es van fent pràctiques de vol, fins que s’acumula l’experiència necessària, per continuar amb els mòduls de vol en avions de més d’un motor i per instruments, es a dir, sense visibilitat a l’exterior de l’avió. I per acabar es fa el Pilot Comercial d’avió. En total s’han realitzat 200 hores de vol real en avió. La Llicència que s’obté és europea i està reconeguda per poder treballar en molts altres països. Quins serveis ofereix la seva empresa? A més de la formació oficial de Pilots oferim: Renovacions de Llicencies de Pilot, conversions de Llicències estrangeres, Importacions, exportacions i matriculacions d’avions. Cursets aeronàutics: cursos d’iniciació, introducció al flight simulator, curset de setmana santa, d’estiu, etc.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 48

OCI EMPRESA

Oci i estima pel Medi Ambient

Els Parcs Aventura agrupen moltes activitats esportives i en contacte amb la natura i es programen perquè en gaudeixi tothom

Mario Vives

Rutes a peu, fent senderisme, amb bicicleta, a cavall, amb vehicles motoritzats com els Quads,... totes aquestes activitats es poden practicar sota el monitoratge d’alguna de les empreses que s’hi especialitzen. Cada vegada més es busca l’oci relacionat amb la natura. Els Parcs Aventura solen agrupar moltes d’aquestes activitats i les programa perquè en pugui gaudir tota la família. entre els arbres amb més de 70 activitats, per a tothom: tirolines, ponts, passarel·les, lianes, xarxes... es pot conèixer la

Com arriba a estar al capdavant d’una empresa d'oci? Durant 13 anys va ser un hobby, en cap moment tenia intenció de crear una empresa d’esports d’aventura, aquesta terminologia tampoc existía, em vaig dedicar principalment amb escoles i particulars, feiem BTT, tir amb arc, orientació, camp d’aventura i rocòdrom... A partir del 1996, començava a treballar amb incentius d’empresa, principalment estrangeres. El 2002 vaig comprar la finca de Sant Miquel de Campmajor, de 86 hectàrees, on va deixar de ser un hobby i tothom creia que estaba boig, perquè no tenia ni llum, ni aigua, ni Internet, ni telèfon, ni carretera per poder arribar amb un turisme. El 2007 vam assolir el premi a Mi-

natura i aprendre a estimar-la i respectar-la. Una sèrie de recorreguts que ofereixen aventura, diversió, emoció, descoberta i molt més on tothom (famílies, centres educatius, empreses, comiats de solter) poden gaudir d’un dia diferent en un entorn privilegiat. Per als més joves i amb la clara voluntat de combinar aprenentatge i lleure, el parc es transforma en un perfecte camp d’activitats on treballar en equip, on se’ls plantegen reptes, perdre les pors, compartir esforços i divertiment.

Propietari de l’empresa FangAventura llor Empresa Organitzadora d’Incentius de Girona. Quins serveis ofereix la seva empresa? Els serveis que oferim en aquets moments, van principalment enfocats a empreses i particulars, les activitats que fem són, quads, tir amb arc, orientació, rocódrom, segways, activitats de team building a mida per empreses, vols amb helicópter, paintball (amb les instal·lacions mes grans de Catalunya i Espanya), disposem de l’únic camp temàtic de paintball, un Temple Maia de pedra, amb un saltant d’aigua inclós i amb llum, etc. Com programen les activitats per ser originals en tot moment? A nivel d’empreses juguem molt amb el factor sor-

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 49

presa, quan venen a Fang Aventura, molta gent que ens coneix pensa que venen a fer paintball i després descobreixen que fan activitats que no tenim en catàleg, com acampades al mig del bosc... ens adaptem a les necessitats del client, amb programes outdoor. Què representa poder dempostrar que oci i medi ambient no han d’estar renyits? A la nostra finca, disposem d’un projecte tècnic d’explotació forestal, integrem les activitats en el medi natural, també reciclem les deixalles, utilitzem il·luminació de baix consum i el 75% de les instal·lacions funciona amb energía solar: oficina, vestidors, casa i magatzem, i només la sala de reunions, bar i restaurant, funciona amb la llum de la compañía. Quines novetats i projectes de futur tenen en ment? Cada tres anys se celebra la concen-

Març-Abril 2013

tració anual del clàssic Citröen 2CV, peró aquest any la fem a nivell internacional, i per segón any consecutiu farem les 25h de resistència de BTT. També estem apunt de tancar dos curses més de BTT. Per altre banda, aquest any com a nou projecte, començaré a donar la volta al món amb un 4x4, la ideia és d’aventura peró també humanitària, perque repartirem roba d’abric per Kazakhstan, Mongolia i la Sibèria, uns 35.000 km. El projecte, és per escriure un llibre pràctic de com fer un

viatge d’aquestes caracteristiques, he estat buscant informació i encara no hi ha ningú que hagi escrit un llibre de 4x4 de tot aquest recorregut. En un principi había pensat creuar l’Estret de Bering i anar direcció Alaska i Canadà, peró no hi ha cap ferri que passi d’un cantó a l’altre, llavors creuaré tot Europa per el nord d’Itàlia, sud de Rússia, Kazakhstan i Mongolia, passant per el desert de Gobi. La tornada será per tot el nord de la Sibèria, Noruega, Finlandia i tornar cap a Europa.

TOT Girona I 49

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:24

Página 50

EMPRENEDORIA EMPRESA

HGDisseny i Girotec Han redefinit el disseny de www.biciregistro.es

Revista satírica catalana Capicua La revista satírica Capicua va néixer l’abril de l’any passat com a publicació gratuïta de la ciutat de Girona. És una revista satírica catalana que es pot adquirir en format paper o digital, dirigida per Joan Timoneda i Carlos Martín com a cap de redacció Com neix la idea de fer una revista satírica? Neix del meu interès per engegar un tipus publicació d’una llarga tradició a Catalunya però que des de feia anys ja no existia. Com a estudiant a els Estats Units i a Anglaterra, però també observant el cas de França, vaig poder veure que aquest ti-

pus de publicacions, a més de funcionar bé, servien per fer una crítica i un control al poder que els mitjans generalistes cada vegada fan menys. Quins continguts hi trobem? Hi trobem humor, principalment sàtira i paròdia. Sobretot en la primera meitat de la revista. Després, però, trobem una part més reflexiva i d’anàlisi sobre els principals temes de l’actualitat. I no només parlem de política. També tenim una secció en què parlem d’esports des d’un punt de vista diferent, una secció de crítica cultural feta a la nostra manera i, fins i tot, per tancar la revista, un relat de ficció.

Quin és l’objectiu que persegueix del Capicua? El nostre objectiu és dir les coses d’una manera diferent, sent incisius i durs amb aquells que creiem que s’ho mereixen, però també aplaudint allò que ens agrada i que valorem. No volem casarnos amb cap partit ni grup d’interès, això ens permet ser lliures i dir la nostra de la manera que volem. Volem també tenir un tipus d’humor per a cada ocasió, a vegades també cal desdramatitzar. És de pagament o gratuïta? La revista va néixer com a setmanari gratuït de la ciutat de Girona, amb un format de diari i ara és una revista quinzenal que es pot trobar als quioscos i

que, per tant, és de pagament. El Capicua és 2.0, també té versió digital? El Capicua té una versió digital que és idèntica a la que podem trobar un paper. Es pot llegir d’allò més bé amb tauleta o amb l’ordinador. Es pot comprar a través de la web: www.elcapicua.cat. Des de la web, a més, també es pot comprar un número de paper. L’enviem pel mateix preu que es troba al quiosc. Quina resposta està tenint? La resposta, ara per ara, és bona. La prova és que no deixem d’expandir-nos. Ja som a les comarques gironines, a la demarcació de Tarragona i a gran part de Barcelona. No parar de créixer és un bon senyal.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:25

Página 51

EMPRENEDORIA EMPRESA

Alfons Hosta, empresa HGDisseny

Els emprenedors gironins Alfons Hosta (HGDisseny) i Xavier Costey (Girotec) han redefinit una web de registre de bicicletes Les empreses gironines HGDisseny i Girotec han creat un nou sistema i una nova programació per tal de reduir els robatoris i augmentar la recuperació de bicicletes. És un sistema escalable que permet flexibilitat si entren noves variables en joc i a la vegada una eficaç ordenació de les dades per agilitzar registres i recerques. Han redefinit el disseny de www.biciregistro.es fent-lo més atractiu i àgil per als usuaris. A més, tots els passos del registre es poden fer des de casa, i només cal desplaçar-se a les oficines municipals per a recollir el «kit» de registre i validar el procés. Entre les novetats s'inclou una plataforma de pagament en línia per facilitar la gestió i dotar-la de més se-

guretat. Han fet més accessible el sistema a usuaris i responsables municipals, i han aconseguit augmentar l'interès entre els municipis per implementar el registre. Biciregistro és una iniciativa de la Xarxa de Ciutats per la Bicicleta que compta amb la col·laboració de la DGT. Es va crear el 2011 i Saragossa va ser la ciutat pionera a Espanya a engegar el sistema al començament del 2012. Les necessitats de millora van sorgir arran de la prova pilot a la ciutat aragonesa, i de les reunions de la Comissió de seguiment del Biciregistro, que compta amb representants de Madrid, Saragossa, Majadahonda, la Diputació de Barcelona, Santander, Múrcia, laDGT i Alcobendas.

Carles Martín i Joan Timoneda (d’esquerra a dreta)

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:25

Página 52

NOTÍCIES EMPRESA

Bulthaup Leopold bautista obre un nou showroom bulthaup al C/ Barcelona, a la ciutat de Girona Fruit dels 30 anys d’experiència i de l’actualitat, l’empresari ha dissenyat un espai on mostra el nou concepte de showroom. En ell, es permet veure el producte de la prestigiosa marca bulthaup d’una manera inusual on se’n destaca la seva qualitat i disseny. A banda, han creat, l’aula gastronòmica, on el xef Jordi Dalmau, mà dreta del Santi San-

Túnel del Vent El Windoor Real Fly Túnel de Vent d’Empuriabrava és una experiència pionera a Espanya El Túnel de Vent d’Empuriabrava està situat al cor de l’Alt Empordà, a tocar del complex Skydive d’Empuriabrava, un dels tres centres d’alt rendiment de paracaigudisme més importants del món, on entrenen campions mundials de

free fly com l’equip Babylon. El complex d’Empuriabrava compta amb una zona de salts, una drop zone, així com una zona d’oci que inclou el bar 2.0 Chill&Fly on els acom-

panyants poden observar com els first-flyers realitzen els seus primers vols, prendre fotografies i compartir-les des de la zona WiFi. El Windoor Real Fly inclou activitats per a professionals i first-flyers, així com pràctiques adreçades a empreses i alumnes amb discapacitat, que en poden fer un ús terapèutic.

Windoor Real Fly reserve@windoor-realfly.com

tamaria durant 12 anys, ofereix els dijous classes de cuina. També compten amb la presència de Alfred Peris, enòleg i periodista que escull el maridatge del plat. Hi assistiran personalitats del món de la gastronomia, l’arquitectura i la cultura com a convidats. Bulthaup Girona C/Barcelona, 16

Tot Jardí Tot Jardí obre botiga a Girona amb servei de floristeria i venda i servei tècnic de robots tallagespa Tot Jardí de Riudellots de la Selva, després de 13 anys d’experiència, ha obert una nova botiga a Girona. A L’Avda Sant Francesc, 32 (baixos) de Girona, hi trobareu un servei proper i eficient dedicat al mós de la floristeria, amb venda directa al públic. També tenen el servei tècnic d’iRobot (Roomba i Scooba) i Automower Husqvarna (robots tallagespa). Aquests robots talla-

gespa s’encarreguen de cuidar la gespa a la perfecció: tallen automàticament, voregen els obstacles, superen inclús les pendents i es carreguen sols quan és necessari. Flors & Robòtica Tot Jardí també us ofereix el servei de construcció de jardins i terrasses. Tot Jardí Girona Avda. Sant Francesc, 32

Coespai El Dia de la dona treballadora les emprenedores podran gaudir d’un dia gratuït de coworking El Coespai és un espai de treball, reunions i esdeveniments dirigit als emprenedors, autònoms, freelances i micro-empreses. Cada dijous de 13:30 a 14:30h es fa colunching , que consisteix en practicar l’anglès mentre dines en bona companyia. Només has de portar el tupper . A més, pels mesos de març i abril i programades diferents activitats: Una, és l’esmorzar &CO, el 15 Març a les 10h. Es tracta d’un esmorzar en comunitat obert a tothom. Cafè gratuït, bona companyia i networking. Podràs conèixer l'espai, la se-

52 I TOT Girona

va gent i practicar el coworking. Una altra, és pel Dia de la dona treballadora, el dia 8 de març, de 9 a 19h. És un dia gratuït per a totes aquelles emprenedores que vulguin venir a practicar el coworking. També s’ha programat un Esmorzar &CO el 12 Abril a les 10h. Esmorzar en comunitat obert a tothom. Cafè gratuït, bona companyia i networking. Passa a conèixer l'espai, la seva gent i practica el coworking. Coespai Girona C/Anselm Clavé, 32 · 3er

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:25

P谩gina 53

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:20

Página 54

ESPORTS EXERCICIS_MANTENIMENT_FITNESS_NOTÍCIES

Un còctel de paisatge

Les fotografies d’aquest reportatge són cedides pel Consorci de Vies Verdes (CVV)

Del Pirineu a la Costa Brava per Vies Verdes La recuperació del antics traçats de les vies de tren que anys enrere eren la garantia de la bona relació entre les poblacions, avui ofereixen l’oportunitat de descobrir la riquesa cultural, històrica i paisatgística d’aquestes terres, ja sigui a peu o a cop de pedal n Román Hidalgo i la seva filla Mireia, de 12 anys, van pedalant tranquil·lament al pas per Quart de la ruta del carrilet. “Sortim amb bici cada dissabte, i aquests camins són ideals perquè no hi circulen cotxes i tothom va al pas que vol”, assegura el pare. Uns metres més enllà un matrimoni ja més grandet, l’Eugènia Farré i en Santi Cortizo, caminen a pas lleuger. “És el nostre esport, cada tarda fem una caminada d’una horeta, i gairebé sempre trobem a les mateixes persones”, expliquen. Són exemples quotidians dels usuaris de les Vies Verdes. És indiscutible que per conèi-

54 I TOT Girona

xer un territori és important poder-lo assaborir poc a poc, i això ens ho permet el ritme que marca una passejada a peu o en bicicleta. Cada viatge és únic, i Girona i la seva demarcació tenen un paisatge que el fan un reclam per a cicloturistes i caminaires d’arreu d’Europa. Una de les maneres més autèntiques de trepitjar i

Són antics camins ferroviaris, ara sense trànsit, i que transcorren per cinc comarques

conèixer el territori és a través de les Vies Verdes, uns camins que es desenvolupen sobre antics trams ferroviaris, ara desafectats del trànsit. i que permeten anar des de l’encisador Pirineu gironí fins a la càlida Costa Brava a cop de pedal o en una grata caminada. El trajecte transcorre a través de cinc de les vuit comarques gironines: el Baix Empordà, el Gironès, la Selva, la Garrotxa i el Ripollès. El recorregut, de 125 quilòmetres, està estructurat en quatre trams: la Ruta del Ferro i del Carbó, que va de Ripoll a Ogassa passant per Sant Joan de les Abadesses; la Ruta del Carrilet, que va d’Olot a Girona traves-

sant els poblets de les valls dels rius Ter, Brugent i Fluvià; la Ruta del Carrilet Girona-Sant Feliu de Guíxols i un cop a aquesta població costanera podem enllaçar amb la Ruta del Tren Petit, que uneix Palamós i Palafrugell. En totes elles és habitual trobar-hi ciclistes de tota mena, des dels que surten a fer un tomb amb tota la família, fins als que realitzen trajectes de desenes de quilòmetres. Les Vies Verdes també són un escenari privilegiat per a fer-hi caminades i a l’estiu, sobretot en els trams més ombríbols, es converteixen en una concorreguda desfilada de passejants.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:20

Página 55

VIES VERDES ESPORTS Reconegudes a Europa Les Vies Verdes de Girona han estat guardonades en diverses ocasions des de la seva adaptació, adquirint així la condició de referent europeu en promoció del senderisme i el cicloturisme. Són, doncs, un exemple de producte d’oci i turisme que s’ha guanyat el prestigi treballant en el marc de la qualitat. Un tram en vies de solució El Consorci de les Vies Verdes de Girona preveu que durant el primer semestre del 2013 es podrà licitar l’obra del pas inferior del carrilet al seu pas per Montfullà (Bescanó), un punt crític a nivell de seguretat. Des dels seus orígens, l’any 2003, el Consorci ha vetllat per millorar la seguretat dels usuaris de les vies verdes de Girona, especialment en aquells punts on es produeix una intersecció amb un altre tipus de via de co-

municació, com una carretera. En aquest sentit, en els darrers anys s’han pogut executar diversos passos inferiors com per els de la carretera entre Castell d’Aro i s’Agaró, la carretera de Romanyà i la zona de la Creueta (Quart). Escenari de la primera marató Aprofitant la gran popularitat de les curses populars les Vies Verdes han acollit, aquest febrer, la seva primera Marató. També tindrà distància de mitja Marató. El recorregut de 42 quilòmetres transcorria pel tram de la Ruta del Carrilet entre les poblacions de Girona i Sant Feliu de Guíxols, i també s’ha previst la mitja marató, que amb la meitat de recorregut tenia el punt de sortida a Llagostera i compartia línia de meta a la ciutat ganxona. I Francesc Solà, periodista I

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:20

Página 56

VIES VERDES ESPORTS

Un distintiu de qualitat inèdit

Les vies verdes de Girona creen el Bed&Bike, un distintiu pioner a Catalunya i a l’Estat espanyol adreçat als establiments de serveis, i que contribuirà a augmentar la qualitat de l’oferta cicloturística i el nombre de ciclistes europeus que ens visitin El Consorci de les Vies Verdes de Girona ha presentat recentment el nou distintiu Bed&Bike de les vies verdes gironines, un segell de qualitat per als establiments que donen servei als cicloturistes.Aquest distintiu està plenament implantat en països amb llarga tradició cicloturista, com ara Alemanya o França, i és la primera vegada que es proposa al territori català, així com a l’Estat espanyol. El distintiu Bed&Bike garanteix que l’establiment que l’aconse-

És un model implantat a països amb tradició cicloturista i aquí és nou del tot gueix, sobretot allotjaments i restaurants, ofereix serveis adequats expressament pensats per als cicloturistes: pernoctació d’una sola nit, espais per guardar i rentar les bicicletes i per rentar i assecar l’e-

56 I TOT Girona

quip, lots de reparació, menús equilibrats per a ciclistes i informació útil per al cicloturista, entre d’altres. Els membres del Club de Turisme Actiu-Natura que compleixin els requisits mínims establerts lluirant el distintiu Bed&Bike a la porta del seu establiment, i també estaran destacats a la pàgina web: www.viesverdes.cat, on s’exposen tots els avantatges mí-

nims i opcionals que ofereixen aquests establiments. El distintiu es renovarà anualment, després que un tècnic del Consorci en faci la revisió pertinent per garantir-ne la seva cerficació. Un sector en creixement Aquest projecte contribueix a elevar la qualitat de l’oferta pedalable de les comarques gironines i la quantitat de visitants europeus que cerquen una

destinació cicloturista amigable, un terme que a Europa es coneix com a Bike friendly.El sector del cicloturisme és, segons estudis recents presentats per la Federació Europea de Ciclistes, un dels que més creix actualment en el sector turístic europeu, amb gairebé 2.300 bilions de viatges a l’any, i més sostenible mediambientalment, socialment i econòmicament.

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

20/2/13

14:20

Pรกgina 57

ESPORTS

Marรง-Abril 2013

TOT Girona I 57

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:20

Página 58

Foto cedida pel Club de Pàdel X3. Autor: Jesús Gafarot

PÀDEL ESPORTS

Bojos pel pàdel L’esport de raqueta que ha destronat el tennis Moltes instal·lacions de pistes de tennis s’han hagut d’adaptar a la demanda dels seus usuaris i reconvertir-se al pàdel, un esport que segueix creixent i que basa el seu èxit en el component social i d’amistat, a més de presentar-se com una disciplina fàcil d’aprendre Si fins fa uns anys el tennis era l’esport de raqueta per excel·lència, des de fa un temps el pàdel li ha pres aquesta hegemonia. No en va moltes instal·lacions esportives que durant dècades han acollit pistes de tennis s’estan reconvertint per oferir als seus usuaris la possibilitat de practicar aquest esport tan popular. I on es troba el secret del seu èxit? En el seu component social i en el fet que és fàcil jugar-hi, i que no cal cap experiència prèvia per a divertir-se en una pista de

58 I TOT Girona

pàdel. El X3 és un dels clubs de pàdel de Girona i el seu director, Armand Fontanella, explica que les mides reduïdes de la pista i la menor alçada de la xarxa el fan un esport semblant a jugar a pales a la platja. “Si a això li sumem la proximitat amb els rivals i el dinamisme de les partides, el resultat dóna un esport molt viu i en què la gent s’hi troba a gust”, afegeix. Cal dir, però, que una cosa és jugar i l’altra és jugar bé. Per això molts dels qui practiquen pàdel intenten millorar el

seu joc amb classes particulars, una vegada s’han aficionat. També tenen molt d’èxit els campionats que s’organitzen entre els propis clubs, i les lligues de tots nivells que constantment es duen a terme.

Tot i que ha tingut la fama d’esport elitista, poder-se iniciar en el pàdel és molt assequible

A Girona i els municipis del seu entorn s’han multiplicat les instal·lacions amb pistes de pàdel, tant de clubs privats com les gestionades pels propis ajuntaments. Tot i que durant uns anys el pàdel ha tingut la fama d’esport elitista és realment assequible poder-s’hi iniciar. Una pala de pàdel convencional pot costar uns 30 euros, i a partir d’aquí dependrà del nivell, tant esportiu com tècnic, que un vulgui agafar. Com en tot esport, el sostre se’l posa cadascú.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:20

Página 59

PÀDEL ESPORTS

Cares que donen sentit a l’esport Els jugadors amateurs són el gruix dels qui juguen a pàdel

Foto cedida pel Club de Pàdel X3. Autor: Jesús Gafarot

Tània Sánchez La Tània Sánchez té 28 anys i ha trobat en el pàdel l’espai personal per a desconnectar de les rutines diàries i sentir-se en forma. “Jo vinc del món del funky, i no havia tocat mai una raqueta”, explica. Quan va començar no veia ni passar la pi-

lota. “Em va costar molt, ho confesso, però quan li agafes el truc llavors t’enganxa i t’aficiones molt ràpidament”. Actualment juga a pàdel cada tarda un parell d’hores, i fins i tot ha començat a competir. “Ara ja estic federada per a fer

competicions entre clubs, això em motiva”, diu. La Tània considera que és un esport que “fa família”, i que els avantatges que ofereix van molt més enllà de sentir-se bé un mateix a la pista. “Realment sempre arribo a casa reconfortada”, conclou.

Aleix Barana L’Aleix Barana (28 anys) havia jugat a futbol durant molt temps, i quan ho va deixar buscava un esport com a substitut, i es va enganxar al pàdel, i això que no havia jugat mai a cap esport de raqueta. “El pàdel és fàcil; les normes no són gens complicades i els gestos tèc-

nics tampoc, i per tant és molt senzill iniciar-se”, explica. Tot plegat fa un any i mig que va començar a jugar i ara ho fa de tres a quatre cops per setmana, i aprofita els grups d’aficionats al pàdel que s’han creat al Facebook i a través de l’aplicació WatsApp per a contac-

tu, i afegeix que venir de l’altre esport de raqueta té avantatges, perquè ja tens alguns moviments apresos, però també inconvenients, “perquè alguns vicis costen molt de treure”. Ell que ho ha provat tot opina que el pàdel és molt més social que

el tennis, i també competeix perquè “tota classe d’esport arriba un moment que t’ho demana”. Bataller conclou dient que la popularitat del pàdel arribarà més lluny que la que va tenir en el seu moment més àlgid l’squash.

tar amb altres usuaris i organitzar partides. “El mòbil treu fum”, exclama. L’Aleix també s’ha iniciat en la competició a nivell de clubs, i assegura “que això motiva molt, l’esport sempre et demana aquell punt de competició que ens agrada a tots”.

Pitu Bataller En Pitu Bataller té 45 anys i és un gat vell de la raqueta. Ha jugat a tennis durant molts anys i ara en fa 3 que es va iniciar al pàdel a les pistes de la Universitat de Girona. “Reconec que jugo a pàdel fent algunes jugades de tennis”, comenta en Pi-

Març-Abril 2013

TOT Girona I 59

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:21

Página 60

NOTÍCIES ESPORTS

L’esport femení es reivindica Amb el lema: “Dona un pas per l’esport”, neix la Jornada de l’esport femení

Noemí Jordana. Jugadora de l’Uni Girona, una de les participants a la 1 era Jornada de l’Esport femení a Girona

El 10 de març se celebra una jornada per potenciar l’esport femení i fer-lo visible perquè socialment sigui acceptat i valorat com es mereix, buscant la igualtat d’oportunitats per poder-lo practicar. Gran part de les activitats es concentraran al matí, a la plaça Constitució Amb l’objectiu de crear una jornada esportiva oberta a la participació del màxim de modalitats i disciplines esportives de clubs, federacions i esportistes el 10 de març tindrà lloc la Jornada de l’Esport Femení a Girona. L’activitat és una iniciativa que desenvolupen conjuntament l’Ajuntament de Girona, la Diputació de Girona, la Generalitat de Catalunya i el Club Bàsquet Quart. S’organitzaran alhora moltes activitats de diferents modalitats esportives i

60 I TOT Girona

dirigides a diferents tipus de públic, tant esportistes especialitzades, com esportistes no iniciades, com per a un públic general i de totes les edats. L’organització considera que les dones tenen molta dificultat

L’organització creu que les dones tenen dificultats per accedir a la pràctica d’alguns esports

per accedir a pràctiques esportives novedores per a elles, així com tenir protagonisme en activitats directives als clubs i federacions. Creuen que estem davant d’un problema cultural, i per tant de valors. Iniciatives com aquesta volen conscienciar al conjunt de la societat, i especialment al col·lectiu de dones, de la necessitat de treballar per la igualtat d’oportunitats en l’accés a una pràctica esportiva reglada, i a destinar recursos per fer-ho possible.

Per això, de les 9 fins a les 14:30h i a la plaça Constitució, es duran a terme exhibicions, xerrades, activitats d’iniciació, tornejos, concursos, entrenaments magistrals i es passaran vídeos de 15 disciplines esportives: bàsquet, handbol, judo, gimnàstica artística, patinatge, gimnàstica rítmica, hoquei patins, tennis taula, esgrima, futbol, atletisme, rugbi, piragüisme, volei i bàdminton. http://donaiesport.wordpress.com

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:21

P谩gina 61

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:21

Página 62

NOTÍCIES ESPORTS

Cursos d’Aikido a Girona L’associació Aikido Yoshinkan ofereix formació en aquesta art marcial un cap de setmana al mes Els dies 23 i 24 de març i 6 i 7 d’abril tindran lloc a Girona dos cursos d’Aikido, al pavelló del GEiEG de Palau. L’associació Aikido Yoshinkan els organitza durant tot l’any, juntament amb els cursos regulars d’entre setmana, amb l’objectiu d’oferir cursos de perfeccionament, d’instructor i pels qui es vulguin iniciar en aquesta disciplina. També treballen per la divulgació d’aquest art marcial d’origen japonès entre el col·lectiu femení; així han organitzat un curs de defensa personal a Torroella de Montgrí, adreçat exclusivament a

les dones. Per la seva tècnica i filosofia l’Aikido pretén desenvolupar persones equilibrades i alhora satisfer les necessitats individuals i col·lectives de la societat. S’adreça a tothom sense excepció. Tècnicament és un mètode de combat defensiu, que s’aplica a diferents formes d’atac que van des d’agafar de diverses maneres fins a donar un cop, amb arma o sense. Jacques Muguruza és el Sensei (mestre) de l’Associació Catalana d’Aikido Yoshinkan, i és un dels referents mundials en aquesta disciplina.

Sergi Salas i Gio Khabuliani. Foto: Comunica.cat

Premi de Vela a Blanes

Èxit del judo gironí Nika Chakvetadze i Gio Khabuliani, de l’Associació Girona-Judo, obtenen triomfs de prestigi Dos judoques de l’Associació Girona-Judo han aconseguit recentment uns èxits destacables. Per una banda, Gio Khabuliani es va endur el Torneig Internacional Adidas, una competició organitzada per la Federació Francesa de Judo, i que es va celebrar a la localitat francesa de Lormont. La 5a posició va ser per a Sergi Salas, del mateix club. Els dos esportistes van repetir uns excel·lents resultats al Campionat de Catalunya absolut,

62 I TOT Girona

on Khabuliani va aconseguir el títol i Salas es va endur el subcampionat. Per la seva banda, el també membre de Girona-Judo, Nika Chakvetadze, es va imposar en la Copa d’Espanya sub15, celebrada a Tortosa. En la competició, el judoka gironí es va imposar a tots els seus rivals: Catalán (Aragó), Villar (València) i Torres (Aragó), per acabar guanyant amb claredat a la final davant del valencià Nerses Manukyan.

És la primera cita esportiva de l’any i una de les més importants del calendari de competició El regatistes que van acudir a Blanes constitueixen la millor representació en les seves classes i categories provinents de França, Dinamarca, Finlàndia, Polònia, Suècia, Argentina, Gran Bretanya i Holanda, a més de la representació nacional. El lliurament de trofeus va tenir lloc el darrer dia de la regata a les instal·lacions del Club de Vela Blanes i

va comptar amb la presència del representant territorial de la Secretaria General de l'Esport, Josep Pujols, l'alcalde de Blanes Josep Marigó i el president del CV Blanes, Amadeu Nualart. El britànics Tim Riley i Luke Burywood van ser els guanyadors absoluts, mentre que el regatista local Albert Codinachs va quedar tercer en la classe Europa.

Neix el Gerunda FC L’escola de futbol femení té l’objectiu de donar una via formativa a les noies a partir dels cinc anys Aquest mes de gener ha nascut una nova escola de futbol femení, el Gerunda FC, que s’ha fundat de la mà de l'expresident del Girona FC, Carles Teixidor, i compta amb el suport a tots els nivells de la UE L'Estartit. S’ha presentat amb la voluntat de facilitar la pràctica del futbol a totes les nenes i noies que desitgen practicar-lo amb les mateixes condicions que en el futbol

masculí: amb un projecte formatiu seriós que permeti aprendre gaudint dels entrenaments i dels partits. El club està obert a totes les noies i nenes a partir de cinc anys i tindrà la col·laboració de l'Ajuntament de Girona, que cedeix les instal·lacions de Torres de Palau, el col·legi del Pla i el de Montjuïc. La presentació va tenir lloc al Col·legi de Periodistes de Girona.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:21

P谩gina 63

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:50

Página 64

MOTOR CIRCULACIÓ_VEHICLES_ACCESSORIS_DISSENY

Autogas, l’alternativa Girona ja disposa d’aquest nou carburant Des del mes d’octubre la ciutat disposa del seu primer punt de repostatge d’aquest combustible, que permet un estalvi del 40% en vehicles de gasolina i un 20% en dièsel. La seva instal·lació val prop de 2.500 euros i s’amortitza a partir dels 30.000 quilòmetres

a batalla dels conductors gironins per a reduir el consum dels vehicles ja té, des de fa uns mesos, un nou aliat: l’autogas, o GLP (gas liquat de petroli). Es tracta d’un combustible que barreja els gasos butà i propà i que permet un estalvi del voltant del 40% del consum en gasolina i un 20% quan parlem de motors dièsel. Els avantatges d’utilitzar aquest carburant alter-

64 I TOT Girona

natiu són molts, però el primer és que el cost d’adaptar el nostre vehicle habitual al funcionament combinat entre el com-

El sistema dóna més autonomia al vehicle i permet reduir en un 12% el cost de manteniment

bustible normal i l’autogas és relativament baix. A Girona el Grup Sadurní, taller instal·lador de GLP, fa temps que transforma vehicles de gasolina per un preu que oscil·la entre els 2.000 i 2.500 euros, més IVA. Aquesta inversió és ràpidament amortitzada pels conductors, especialment pels que es passen més hores a la carretera com ara els taxistes, les flotes comercials, empreses

de repartiment o cotxes d’autoescola. Actualment el preu del litre de GLP ronda l’euro, i comparat amb la inestabilitat dels preus dels carburants convencionals, està demostrat que a partir dels 30.000 quilòmetres ja es pot haver amortitzat la inversió d’adaptar el vehicle cap a aquesta nova forma d’entendre la mobilitat. I Francesc Solà, periodista I

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:50

Página 65

NOVETATS MOTOR Una molt ràpida instal·lació. Incorporar l’autogas a un vehicle no és gens complicat. Al forat de la roda de recanvi s'instal·la un nou dipòsit que, en funció de les versions, té una capacitat de 60 litres. La roda, en aquest cas, es substitueix per un kit anti punxades, un sistema que, per altra banda, és cada vegada més estès entre els fabricants. El tub del nou dipòsit arriba fins a la boca original de repostatge del cotxe, i s'instal·la al costat d'aquesta, de manera que quan obrim la tapa per a omplir trobem les dues entrades, la de gasolina i la de gas. Finalment, una centraleta electrònica s'encarrega de controlar el procés d'alimentació i de passar de gas a gasolina sense que ens n’adonem. La conducció és exactament igual que amb un motor exclu-

Sadurní Tarrés, gerent de Grup Sadurní

El preu de l’autogas està protegit, almenys fins el 2018, per una directriu europea

sivament de gasolina, no hi ha cap diferència. A més de l’evident estalvi econòmic amb el GLP també hi guanya el mediambient, donades les baixes emissions de diòxid de nitrogen i partícules, que minimitzen l'efecte hivernacle, i el baix nivell sonor dels seus motors. I és que l’autogas procedeix en un percentatge superior al 60% directament de la naturalesa, i les seves reserves són molt superiors a les del petroli. El fet de combinar els dos combustibles, gasolina o dièsel i GLP, els vehicles adaptats disposen de major autonomia que la resta, i el cost del seu manteniment està calculat en un 12% menys que un cotxe dièsel, ja que l’ús de l’autogas incrementa la vida útil del motor. Preus protegits fins el 2018. Una directriu europea que serà vigent fins l’any 2018 fa que aquest combustible estigui afectat per una baixa fiscalitat. Això farà que, com a mínim fins aleshores, el seu preu estigui molt per sota dels carburants tradicionals.

Sortidor de GLP al carrer de Barcelona de Girona. El passat mes d’octubre la gasolinera Repsol del carrer de Barcelona va inaugurar un innovador sortidor d’Autogas. És el primer punt de repostatge que hi ha a la ciutat de Girona, ja que fins ara només n’hi havia a Figueres, Blanes, Fornells de la Selva i la Jonquera. Es troba en un emplaçament estratègic, en una dels eixos vertebradors que serveix d’entrada, ja que per l’accés sud és per on arriben els vehicles procedents de l’àrea de la zona de Barcelona. A Europa, l'ús del GLP en el món de l'automoció és una pràctica molt estesa, i les previsions apunten a una creixent demanda dels vehicles que alternen els dos tipus de combustible. Prova d’això, és que actualment ja hi ha més de 9 milions de vehicles equipats amb aquest combustible, i en països com Alemanya, que en matèria d’automòbils marca tendència, hi ha hagut un espectacular increment de mig milió de cotxes en els darrers quatre anys.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:50

Página 66

PNEUMÀTICS MOTOR

El perill va sobre rodes Només un de cada quatre conductors té l’hàbit de revisar habitualment la pressió dels seus pneumàtics

Un estudi fet pels principals fabricants de pneumàtics del nostre país rebel·la que la majoria de conductors té un gran desconeixement i no fa un manteniment adequat de les rodes dels vehicles, fet que suposa un increment del risc de patir accidents La importància dels pneumàtics dels nostres cotxes és vital a l’hora de conduir, tant perquè ens donen la seguretat necessària com perquè permet estalviar combustible. Però un recent estudi dut a terme per la comissió que agrupa els cinc majors fabricants de pneumàtics presents al nostre país (Bridgestone, Continental, Goodyear, Michelin i Pirelli), demostra que suspenem en aquesta matèria, i que molts conductors som víctimes del desconeixement i l’oblit del manteniment de les rodes. L'enquesta revela que el 31%

66 I TOT Girona

dels conductors no sap que hi ha un límit legal de profunditat en el dibuix del pneumàtic. Aquest límit està fixat en 1,6 mil·límetres, per sota del qual, es posa en risc la seguretat dels que viatgen al vehicle, ja que s'augmenten les distàncies de frenada. Tot i que el 9% sap que els seus pneumàtics estan gastats, segueixen usant-los, i el 35% dels enquestats no ha comprovat mai la profunditat del dibuix de la goma. A més, gairebé un 10% afirma que encara que els seus pneumàtics necessitin ser canviats, seguei-

xen circulant amb ells. Només un de cada quatre conductors té l'hàbit de revisar la pressió dels seus pneumàtics. La resta només ho fa puntualment i per desplaçaments de llarga distància. Els fabricants recomanen verificar la pressió almenys un cop al mes, amb

Està demostrat que per damunt de la seguretat el que més importa és el preu de les rodes

els pneumàtics freds i amb un manòmetre en bon estat. Està demostrat que per damunt de la seguretat la variable que més importa als conductors és el preu dels pneumàtics. No cal dir que el mal estat de les rodes pot repercutir de manera significativa en les condicions de seguretat del trànsit, ja que el pneumàtic és l'únic punt d'unió entre el vehicle i el terra. Si s'han gastat les rodes, cal canviar-les obligatòriament ja que el perill de punxada o trencament del pneumàtic s'incrementa de manera exagerada com més gastat està.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:50

Página 67

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:50

Página 68

PNEUMÀTICS MOTOR

Com triar el pneumàtic adequat? El primer que cal tenir en compte a l’hora d’escollir és que cada model de vehicle és diferent. Els pneumàtics que millor s'adapten a cada cotxe dependran de la capacitat de càrrega i la seva velocitat màxima, i en la mesura del possible cal escollir sempre la mida adequada per al cada vehicle. Per una banda, els conductors esportius necessiten pneumàtics que responguin de manera

comprovar que les gomes ofereixen una bona distància de frenada que permeti superar les exigències del medi urbà, com la presència de ciclistes, vianants, semàfors, etc. Si la conducció se sol realitzar per autopistes o vies ràpides, el que calen són uns pneumàtics d'alt rendiment que garanteixin la seguretat, independentment de les condicions meteorològiques. I per a viatges de llarga distància cal escollir un pneu-

màtic que ofereixi la màxima comoditat (baix nivell de soroll i vibracions), ja que si es passen moltes hores seguides viatjant ho agrairan molt, tan el conductor com els acompanyants. Pels qui acostumen a circular per pistes forestals i camins poc fresats, aleshores calen pneumàtics 4X4, resistents als impactes i que ofereixin un excel·lent rendiment i capacitat de tracció, tant dins com fora de carretera.

Tot i que al nostre país, de clima més temperat, no és massa habitual es poden escollir els pneumàtics en funció de l’època de l’any, i combinar les gomes d’hivern amb les d’estiu. Aquestes s'adapten millor a les característiques de cada estació, i en alguns països nòrdics són d’obligada instal·lació, especialment a l’hivern, quan les condicions de les carreteres són d’extrema fragilitat degut a les baixes temperatures.

Conduint per ciutat es pot estalviar amb pneumàtics de baixa resistència al rodament precisa en carreteres seques i mullades i que proporcionin la màxima adherència i estabilitat, tant en trams rectes com en les corbes. També és important tenir en compte en quin entorn ens solem moure. Per regla general, el consum de combustible augmenta en ciutat. Per això qui acostuma a fer aquí la majoria de quilòmetres pot estalviar triant pneumàtics de baixa resistència al rodament. A més, com que es frena i s’accelera amb més freqüència, els pneumàtics han de ser de llarga durada, i també és important

68 I TOT Girona

Març-Abril 2013

L'adequada elecció d'un pneumàtic depèn del tipus de vehicle, l’estil de conducció i les condicions climatològiques en què normalment es condueix. Hi ha diferents paràmetres que cal tenir en compte a l’hora d’escollir les rodes, i tots ells són importants

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:50

Página 69

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:29

Página 70

TENDÈNCIES MODA_ESTÈTICA_COMPLEMENTS

Tura Giraut Jove dissenyadora

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:32

Página 71

ENTREVISTA TENDÈNCIES

Tura Giraut és una jove dissenyadora que ens confessa “sempre he estat una persona molt creativa i a la moda ho puc demostrar”. Ha estudiat disseny de moda a Barcelona i ha fet un màster de complements de moda que consistia en sabates, “bolsos” i petita marroquineria D’on has tret la passió per la moda? Recordo de petita tenir clar que seria dissenyadora, el meu pare sempre ha treballat en moda, i suposo que va ser ell qui em va fer sentir aquesta passió, passió per l’espectacle que pot crear aquest món. Sempre he sigut una persona molt creativa, i la moda per mi és un lloc on poder treure tota la creativitat que tinc per oferir. En quin moment t’immerses e n e l m ó n d e l d i sse ny d e complements? Després d’estudiar disseny de moda a Barcelona, vaig fer un màster de complements de moda que consistia en sabates, “bolsos” i petita marroquineria. Però quan em vaig sentir realment immersa en els complements, va ser amb la meva tutora i dissenyadora de sabates Iris Morata, que des de la seva primera classe ens va transmetre la realitat del que és aquest món, i per a mi, és una inspiració. Quins altres aspectes del disseny t’interessen més? En general m’interessa tot allò que sigui complicat de fer, m’agrada molt descobrir com funcionen les coses i el perquè de com es construeix. Hi ha un dissenyador que es diu Hussein Chalayan que fa uns dissenys extraordinaris, en el sentit de que poden tenir més d’una utilitat, propòsit o significat

segons l’estructura del vestit. Aquests son els secrets que m’agrada esbrinar. Com ha construït això perquè pugui tenir aquestes funcions? En què consisteix la teva prim e ra co l · l e cc i ó ? Per començar amb la nova marca Marfranc, he dissenyat una col·lecció molt petita però amb encant, on podreu escollir entre models per a diferents moments del dia on també farem variacions de colors.

“La propera col·lecció anirà dirigida a dones a partir dels 25 anys amb esperit jove”

Perquè t’has decidit per començar amb “bolsos”? Al ser contractada per Marfranc es va decidir començar per “bolsos”, però no hi ha cap dubte de que seguirem creixent com a marca en un futur amb sabates, roba i altres complements. D’on surten les idees per a definir les creacions? Solen ser de formes de coses que veig, la sensació que em produeixen segons quines pel·lícules, animals, qualsevol cosa. Després crees la idea o l’esperit de la col·lecció.

Quins són els colors que has escollit? M’he decidit per fer combinacions dels colors que més es portaran aquesta temporada amb els bàsics. També hi hauran peces monocromàtiques amb els colors que la gent sempre es sent més segura i que veu que li combinaran amb tot, com els marrons, negres i tons camel. Tens pensada quina serà la propera col·lecció? Quan comenci a sortir la col·lecció de producció començaré a dissenyar la propera temporada, però tinc esbossos fets i puc dir

que una part de la col·lecció anirà dirigida a dones a partir dels 25 anys, amb un esperit jove i tindrà molt de ganxo. Quins plans de futur tens? De moment seguir a Marfranc, ja que podem treure molt de partit d’aquesta marca. Després de tants d’anys d’haver-se forjat el seu nom, ara es temps de treure-li partit. El que em farà molta il·lusió serà començar la col·lecció de sabates, però de moment vull anar pas per pas i consolidar la col·lecció de bolsos i després ja mirarem d’expandir la marca Marfranc cap a la roba i les sabates. I Sandra Florenza, periodista I

TOT Girona I 71

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:29

Página 72

COMPLEMENTS TENDÈNCIES

Complements de primavera Comencem amb el “bolso” de mà que segueix sent l’opció més elegant per les nits caloroses. A més porten un detall més, una banda lateral que permeten anar agafats. Apareix amb força el “bolso” de mà de forma quadrada i inexacte simulant i apropant-se a l’estil cubista. Esdevenen quadrats perfectes amb colors impossibles. Els accessoris es rendeixen vers la tercera dimensió donant lloc a una geometria diària molt avantguardista. Els accessoris més atrevits agafaran formes lego i combinaran a la perfecció amb els nostres

looks arribant gairebé a l’efecte 3D, tan és el cas dels “bolsos” com en les sabates. Igualment estan de moda els “bolsos i sabates tipus souvenir, amb estampats característics de ciu-

El “bolsos” es rendeixen a la geometria, d’estil clarament avantguardista

tats, i altres llocs emblemàtics. Als peus ens calçarem les plataformes decorades com si es tractés de verdaderes obres d’art. Més que sortides de passarel·les semblen sortides d’un museu o galeria d’art. Venen altes i semblants a escultures arquitectòniques amb dissenys avantguardistes que s’apropen a l’art més que a la moda. L’accessori masculí per excel·lència s’apodera de l’armari femení i es presenta com un dels complements més fashion de la temporada. Els tirants posats per sobre la brusa, un top o una samarreta aportaran glamur a l’estilisme. El cinturó ve més que gros i està cenyit a la cintura marcant silueta. I per combatre el sol es portaran uns barrets escenogràfics i de grans dimensions per donar un toc d’extravagància. Tornaran les ulleres de pasta estil retro amb muntures rodones. Els vidres seran complement rodons però les muntures dibuixen línies geomètriques rectes amb buscant un contrast perfecte.

Moschino-lego-brick-bag

Aquesta temporada els accessoris i la bijuteria seran molt vistosos, jugaran amb les formes geomètriques i l’estil lego

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

20/2/13

14:29

Pรกgina 73

TENDร NCIES

Marรง-Abril 2013

TOT Girona I 73

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:32

Página 74

MODA TENDÈNCIES

Col·lecció de primavera

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:29

Página 75

Els conjunts amb ratlles i estampats seran tendència, però amb poques combinacions de color, amb look total Una de les tendències que entra amb més força és look total, conjunts de pantalon, jaqueta i sabata tot a un sol color. Si tenim en compte que estem a la primavera i entren colors “pastel” amb molta força, seguirà sent moda vestir d’un sol color. Si s’opta per aquest estil, un dels colors que no falla mai és el blanc. Es porten els colors clars, nets, purs... queda molt bé quan es comença a estar morena. Blanc La tendència és més blanc serà un èxit però pots combivestir totalment a nar jaquetes blanun sol color, també ques sobre tops sabates i blancs... si hi has d’acomplements fegir algun altre color per trencar, posa-li el negre. El blanc també serà d’última moda amb complements com “bolsos” i sabates. L’altre moda que entra són les ratlles, les peces de roba cobren vida i força mostrant ratlles horitzontals, verticals, gruixudes, fines, a un sol color, a molts... El look total a un sol color, que pot ser viu, “pastel” o ter-

gossipdress.voguefrstripes

ra, és el més senzill de tots i més si s’utilitzen el blanc i el negre. Una altre opció és escollir colors més cridaners com el vermell o el blau clar. Un altre clàssic és el look total texà. No és fàcil aconseguir que dos peces texanes amb diferent rentat es coordinin, però quan ho fan queda perfecte. Finalment també és tendència el look total estampat. Pot ser amb qualsevol color, dibuix o per exemple amb estampats tipus ètnic o animals.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:29

Página 76

MODA TENDÈNCIES

Els tons “pastel” L’any passat van ser els tons estrella de la primavera estiu i aquesta temporada hauran de seguir formant part del nostre armari. Són tonalitats perfectes per lluir aprofitant els primers bronzejats primaverals. Però cal tenir en compte que s’han d’administrar i lluir-los amb moderació. No com abans, quan aquests colors resultaven forçats, no es combinaven bé i eren tons que s’associaven només a roba infantil, fins al punt que segons qui no s’atrevia a portar. Pantalons pitillo, bruses i faldilles, vestits de còctel i propostes de nit que arriben acompanyades de fabuloses carteres daurades i

Els tons “pastel” del s. XXI són atractius i tremendament seductors, tenen caràcter

sandàlies de tacó alt. Aquests colors tan agradables i edulcorats despleguen tot un ventall ple de sensualitat que et convida a vestir. Donem tanta llum com la d’un propi pastís a qui fa referència el seu nom. El més important és que se sàpiga combinar i se sàpiga vestir colors suaus, optimistes i alegres. Els tons “pastel” del s. XXI són tremendament atractius i seductors, tenen caràcter. Si a dalt hi va una peça de to “pastel” a baix ho pots combinar amb un pantalon, faldilla o shorts texà, gris, negre, blanc o marró. Has d’aconseguir un equilibri. També cal evitar les sabates negres, ja que combinades amb aquests tons primaverals semblen una taca, millor un veig o blanc.

Continua la moda dels colors “pastel”. Roses rentats, blaus de bebè, liles tènues…seran els tons dels looks més romàntics i bucòlics

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:29

P谩gina 77

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:29

Página 78

COSMÈTICS TENDÈNCIES

Maquillatge suau i afavoridor Les tendències de maquillatge d’aquesta primavera són exageradament femenines. Es busca l’elegància natural per arribar a exaltar la feminitat. Les tendències es solapen entre elles i comparteixen trets. Per sobre de tot prima la feminitat i que el maquillatge sigui realment afavoridor. Així, les claus són únicament dos: menys maquillatge i escollir entre ressaltar ulls o llavis. Es tracta

de ressaltar el maquillatge en el seu estat més pur. Un dels estils líders és el Bold Minimalism, on prima el minimalista amb tocs descarats com a contrapunt. Es fa focus en una sola característica, es busca la singularitat i la personalitat de la cara. El maquillatge passa desapercebut, davant l’atreviment de ressaltar algun dels nostres trets usant de forma impactant la línia i el color. Per tant s’hau-

rà d’escollir entre: ulls o llavis. Poden agafar protagonisme els ulls amb un maquillatge suau ressaltat per una fina línia negra traçada al llarg de les par-

Podem fer servir maquillatge en colors metàl·lics, com lluentons o brillants

pelles superiors, d’aquesta manera s’aconsegueix una imatge natural de mirada profunda. En el cas de destacar llavis, els colors han de ser potents, els llavis ben definits i la textura gelatina la tendència més destacable. Un punt clau, també, són les celles. Allargades i gruixudes creen un efecte de cinema mut i ens aporten “la senzillesa del glamur” que tant ens atreia del passat.

MODA FESTA PER NENS I NENES A GIRONA

Vestits a mida: nadó, nen, nena, acompanyants de cerimònies, bateig, casaments, comunions,...

Som una botiga especialitzada en roba de cerimònia. Treballem amb marques i gèneres de qualitat. També confeccionem a mida en tallers especialitzats. Tenim una marca destacada en núvies i festa, original, amb molt bon gust i perfectament confeccionada. Pl. Salvador Espriu, 6 - GIRONA | Tel. 972 223 496 | lourdesinfants@hotmail.com Tracte personalitzat. Hores convingudes

78 I TOT Girona

Març-Abril 2013

El maquillatge passa desapercebut, davant l’atreviment de ressaltar alguns trets com ulls o boca, usant la línia i el color. Una bona idea és introduir espurnes metàl·liques per destacar les faccions del rostre i que permeti reduir el maquillatge a la mínima expressió

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:29

Página 79

PUBLIREPORTATGE TENDÈNCIES

Els Infants, moda per a cerimònies ls infants és una botiga de nens i nenes, núvies i acompanyants, especialitzada en roba de festa per als dies més especials, situada al cor de Girona. Val a dir, que són peces de roba molt personalitzades i úniques que tenen un punt de modernitat, sense perdre l'elegància que requereix vestir per les grans ocasions. Treballen amb marques nacionals amb una llarga experiència en el sector i amb gèneres de qualitat (fil, seda, organza, ras etc.). De núvies i festa tenen una marca destacada per la seva originalitat, bon gust i perfecte confecció: “els vestits de La Mont”. La dissenyadora Montse Caballero posa la seva firma, en una col·lecció de vestits per a esdeveniments i celebracions, on la creativitat és la seva principal característica. Lluny d’una fabricació industrial, se segueixen els principis de la modisteria artesanal, fent que cada peça sigui única, exclusiva i especial. La Lourdes Arnau, la seva propietària compta amb àmplia experiència de més de 18 anys en botigues multimarca, i en fa 2 que ha apostat per l’especialització

en roba de cerimònia. Ens rebel·la que tot el que hi ha a la botiga és més que una peça de roba o un detall, perquè a darrera hi ha una història i uns sentiments que hi van estretament lligats. La gent queda bé i s’ho diu, el boca orella funciona a la perfecció. A més, és fàcil que el client repeteixi per a d’altres ocasions per a festes especials. Igualment, és d’admirar l’aparador que cuida al detall amb peces gairebé d’artesania que tenen tant valor sentimental, que no el supera cap detall de més valor econòmic. Aquesta vegada hi té una bicicleta antiga. Permet entreveure que en aquesta botiga s’opta per la tradició, el bon fer de les modistes, combinat amb la modernitat i els gustos actuals. L’elegància que es respira quan entres a la botiga fa que t’hi sentis com a casa. Rebràs un tracte familiar i proper. T’assessoraran però a més escoltaran els teus gustos. Disposen d’un taller de confecció que us farà la roba a mida. Vosaltres hi poseu el somni i ells la professionalitat. I Sandra Florenza, periodista I

ELS INFANTS Pl. Salvador Espriu, 6 I GIRONA I Tel. 972 223 496 www.serveisactius.cat/girona/moda-festa-nens-nenes-a-girona

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:30

Página 80

NOTÍCIES TENDÈNCIES

Bikila Bikila, la xarxa de botigues dedicada al running, ha obert la seva primera botiga a Girona Bikila és una xarxa de botigues que va obrir el seu primer punt de venda el 1988 a Madrid, amb la que han obert a Girona, ja en sumen 16 repartides per l’Estat Espanyol. El nom escollit per aquest projecte és en honor al mític corredor etíop Abebe Bikila, doble campió olímpic de marató, que va guanyar la proba dels jocs de Roma de 1960 corrent descalç. Bikila no és només una botiga d’esports, és una botiga d’atletisme. La filosofia de Bikila no radica en el tamany, preu o color, sinó en orientar al client cap a una compra d’acord amb les

necessitats particulars. Bikila Girona té una botiga molt cèntrica que et permetrà endinsar-te al món del running. Hi trobareu des de calçat (d’entrenament, competició, trail i per caminar), tèxtil (per competició, amb màniga curta, llarga, armilles, tops, faldilles, paravents, desuadores, shorts , malla llarga, malla 3/4, un llarga etc.). Amants de l’atletisme no us perdeu Bikila. Visiteu la botiga que teniu més aprop! Bikila Girona Ronda Ferran Puig, 10

Raffel Pagès

Sculpture Sculpture ha obert un modern saló de Perruqueria i Estètica Unisex al C/ Carme 87-89 de Girona

Raffel Pagès, a Girona Les instal·lacions i el concepte farà respirar a la client un ambient preciós, acollidor i molt creatiu “Sempre he volgut dur a terme la perruqueria emocional, on no només pentinar, tallar o fer colors.... Parlo de la perruqueria emocional, la que es realitza amb sentiments i emocions, encara que les principals eines siguin les mans, però mans guidades per l’ànima, les emocions, ¡No només pentinem cabells! Girona ha estat la ciutat, poca gent ho sap, que em va veure néixer com a professional... a Figueres a l’any 1959. A Giro-

80 I TOT Girona

na li devia alguna cosa més que obrir un bell saló, com quan vaig obrir el de París... Serà un saló emblemàtic i únic de tota la meva firma i també de la perruqueria europea en general, vull que sigui una icona professional! Possiblement el seguiran molts altres salons a tota la província de Girona, Catalunya i Espanya”. Obrirà el mes de març. Raffel Pagès C/Juli Garreta, 6

Sculpture t’ofereix un servei personalitzat i de qualitat. El seu principi fonamental és realçar el valor del cabell. D’acord amb aquesta idea, l’equip està format per professionals de l’Escola Internacional d’Estilistes Pivot Point, aptes per oferir un servei A1 en Perruqueria Unisex i serveis complementaris d’estètica. No Dubtin en posar-se a

les mans dels professionals d’Sculpture. Treballen amb tots els estils, des d’un tallat clàssic fins a l’estil més modern: descobriu tots els seus serveis, productes de bellesa i preus. En aquest saló gaudirà d’un assessorament gratuït i un resultat envejable. Sculpture Girona C/Carme, 87-89

Equivalenza Girona És una empresa dedicada a la venta de perfums a granel amb l’especialitat de perfum i aroma Equivalenza compta amb una gran varietat de fragàncies de marca blanca i equivalent als perfums de les grans marques, tant per dones com per a homes i per a nens de marques com: Dior, Carolina Herrera, Paco Rabanne, Chanel, Tous, Burberry, Calvin Klein... Treballen amb bona qualitat, a preus molt interessants, a partir de 5.90€. Tambè ofereixen un àmplia

gamma de productes de cosmètica de rosa de Bulgària, iogurt, oli d’oliva…-elaborats amb estractes naturals-, ambientadors per la casa, perfums per a mascotes, sabós naturals… Els trobareu també a Figueres i en més de 200 botigues repartides per tot l’Estat Espanyol. Equivalenza C/Nord, 11

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:30

P谩gina 81

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:48

Página 82

INTERIORISME DECORACIÓ_MOBLES_REFORMES

De fàbrica de fils a factoria cultural El procés de transformació de La Marfà

Les fotografies d’aquest reportatge són cedides pels arquitectes Ravetllat, Ribas i Schmid

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:48

Página 83

La rehabilitació de l’antiga Marfà ha estat guardonada amb un dels Premis d’Arquitectura de les comarques de Girona a fàbrica de filats de cotó de Santa Eugènia de Ter, documentada a partir de l’any 1819, va ser la primera fàbrica tèxtil instal·lada a Girona i rodalies. Es va construir a sobre mateix de la sèquia Monar per tal d’aprofitar-ne l’aigua i la força motriu, i el nom popular de La Marfà li ve donat pel fet que durant 81 anys, entre 1898 i 1979, la fàbrica era propietat d’una important família d’industrials de Mataró que responia a aquest nom. Els arquitectes Pere Joan Ravetllat, Carme Ribas i Olga Schmid van rebre l’encàrrec de l’Ajuntament de Girona de rehabilitar aquest espai, per posar-lo al servei de tots els gironins, i convertir-lo en un multi espai cultural. Segons els propis arquitectes el fort caràcter de la nau principal de la fàbrica i la seva relació amb l’entorn immediat, tant pels edificis existents com per l’entorn natural, han estat determinants a l’hora de definir el nivell d’intervenció del conjunt de l’antiga factoria. S’ha optat per la supressió de totes aquelles construccions auxiliars no originals per tal de

destacar el volum principal i accentuar la seva geometria, alhora que han plantejat una nova ampliació a la planta baixa que permet, a banda de complir amb l’encàrrec, ordenar l’espai exterior i establir un diàleg amb el Centre Cívic de Can Ninetes, situat davant mateix, així com també amb l’edificació existent a ponent, destinada al taller museu.

El jurat en valora la unió d’elements nous i antics, sense que aquests perdin les seves referències La distribució de l’equipament situa el centre cívic i la biblioteca a la nau principal i el bar al nou annex, que es relaciona amb la nau de la fàbrica a través d’un recinte a l’aire lliure. Finalment, a la planta baixa, i amb un accés molt fàcil des del carrer, s’hi troba la sala polivalent i una part de la biblioteca Salvador Allende. La seva fesomia renova la imatge del barri de Santa Eugènia.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:48

Página 84

REPORTATGE INTERIORISME

Nou entorn El projecte de la Marfà, que ha costat més de dos milions d’euros, pagats entre l'ajuntament i la Generalitat a través del Pla de Barris, no només consta de la rehabilitació de l'edifici sinó també de l'adequació dels entorns per connectar el nou equipament amb el centre cívic de Can Ninetes, situat just al davant de la Marfà. El nou edifici es va estrenar durant les Fires de Sant Narcís de l’any passat i disposa de gairebé 3.500 metres quadrats, i acull la biblioteca del barri, que havia quedat petita. Aquesta ocupa 800 metres quadrats i està distribuïda en gran part a la planta baixa, i al primer pis on hi ha les sales d'estudi i l'arxiu. També hi ha sales i despatxos, bucs d'assaig per a grups musicals, sales per activitats dirigides i una nova sala de 200 metres quadrats, construïda annexa a l'antiga fàbrica.

84 I TOT Girona

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:48

P谩gina 85

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:49

Página 86

REPORTATGE INTERIORISME

Reconeixement del jurat Aquest projecte de rehabilitació ha estat nomenat uns dels dels tres Premis d’Arquitectura de les comarques de Girona 2012. El jurat, format per Jordi Garcés, Olga Tarrasó, Ignacio Mendaro i Olga Felip i Mar Pèlach, n’ha fet aquesta reflexió: Generosa i densa reutilització

d’un antic espai industrial que aconsegueix allotjar un extens programa sense renunciar a les virtuts de l’antic espai fabril. A l’exterior, la intervenció queda acotada a la transformació de les antigues obertures i a l’intel·ligent afegit d’uns elements nous que fan la conne-

xió entre l’antiga nau industrial i els habitatges annexes contigus. Conceptes nous i vells queden entrellaçats i còmodament units sense que es perdin les referències respectives. I Francesc Solà, periodista I

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:49

Página 87

PUBLIREPORTATGE INTERIORISME

MASIÀ Girona, obert a la fontaneria asiá SA és una empresa de subministres per a la construcció líder en el mercat. Des de 1963 col·labora en els projectes més audaços, innovadors i emblemàtics, oferint marques de primer nivell en Vidres, Griferia, Sanitari, Calefacció, Aire Condicionat, Electrodomèstics, Ceràmica i Instal·lació. Tot, sempre amb les millors marques del mercat (Roca, Baxiroca, Grohe, Hansgrohe, Teka, Bosch, Pamesa, Daikin, Tece, Climalit, etc). Masià Girona ha passat un 2010 i 2011 difícils, per la crisis, però gràcies a la idea d’obrir un mostrador al servei de l’instal·lador i la incorporació de la fontaneria, l’empresa ha revifat. Els bons resultats del 2012 i un esperançador 2013, ha culminat amb la recent obertura d’una nova delegació, Masià Vallès. Un altre dels punts forts és entrar en la reforma d’hotels. La complerta i actualitzada exposició de sanitari i ceràmica, de la qual disposen, permet poder atendre tan a particulars com instal·ladors, promotors, arquitectes, decoradors... s’especialitzen en equipar el sanitari,

ceràmica i climatització per a les reformes d’hotels. Ser els distribuïdors a Girona de dos grans empreses de climatització i sanitari, com Baxiroca i Roca, els ha fet despuntar. I es diferencien de la resta de competidors perquè tenen més 5.000 referències, en stock permanent, i això és sinònim d’un servei professional i immediat per als clients. La filosofia d’actuació de Masià sempre va dirigida a oferir al client un tracte personalitzat, treballant amb un personal molt qualificat. A més, tenen una col·laboració tan directe amb els seus proveïdors que els permet organitzar periòdicament presentacions de producte i formacions per als seus clients. A Masià encaren el futur amb molt optimisme. Tenen ganes de celebrar 100 anys d’història (la seva primera empresa data del 1920). Són forts, però senzills i tenen la voluntat de seguir fent amics. Masià vol agrair la confiança de tots els clients fidels, i vol convidar a tothom, a visitar les seves instal·lacions. I Sandra Florenza, periodista I

MASIÀ GIRONA Doctor Joan Torró i Cabratosa, 28 I GIRONA I Tel. 972 400 774 · mgirona@masia-sa.es / www.masia-sa.com

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:49

Página 88

SANITARI, AIXETES

CALEFACCIÓ, AIRE CONDICIONAT

ELECTRODOMÈSTICS

ASIÀ és una empresa de subministraments per a la construcció, líder en el mercat que des de 1963 participa tant en els projectes més audaços, innovadors i emblemàtics com en tot tipus de petites i grans reformes, oferint sempre el millor servei i marques de primer nivell en aixetes, sanitaris, calefacció, aire condicionat, fontaneria, electrodomèstics, ceràmica (paviments, revestiments, teulades) i de vidre (climalit, trempats, laminats, tancaments, baranes, miralls, alluernaries, etc.). Contacti amb nosaltres:

FONTANERIA

Tel. 972 40 07 74 · Fax 972 40 13 84 mgirona@masia-sa.es www.masia-sa.com MAGATZEM - EXPOSICIÓ - MOSTRADOR - OUTLET

C/ Dr. Joan Torró i Cabretosa, 28 Polígon Mas Xirgu (al costat Bombers Girona) 17005 GIRONA

Treballem amb les millors marques:

JA HEM OBERT

Una de les millors exposicions del sector, atesa per professionals, on trobarà tot el que desitgi.

Més de 2.000 m2 de magatzem, més de 5.000 referències en stock i un mostrador per donar servei als instal·ladors.

a Sabadell

C/Joanot Martorell, 96 · Nau 1 Tel. 937 112 333· mvalles@masia-sa.es

VIDRE

DRE

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

CERMÀMICA

22/2/13

09:49

Página 89

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:50

Página 90

ESPECIAL INTERIORISME

La missió de vestir el bany En aquesta zona de la casa, sentir-s’hi còmode depèn saber combinar els colors i respectar l’harmonia dels seus elements La distribució dels espais és essencial pel bon funcionament d’una casa, i la zona del bany, per reduïda que sigui, no pot deixar-se de banda pensant que no hi ha massa combinacions a fer-hi. El bany és un espai que es presta per ser transformat, d'acord a l'estil de cadascú. Hi ha qui prefereix un bany modern i ple de vida, una combinació que s'aconsegueix gràcies als colors vius, els mosaics i la barreja de textures, mentre que d’altres prefereixen un bany sobri, elegant, però tot i així contemporani.Per aquest tipus de públic la solució es troba en la combinació entre una bona il·luminació i els contrastos oferts pels mobles i aixetes de disseny.. Combinant colors i estils. El bany és molt sofert, i es tracta d’un espai que ens permetrà arriscar-nos com cap altre de casa nostra. Suporta contrastos forts i s’hi poden combinar diferents tonalitats a les parets, als mosaics i en les peces de mobiliari. Cal tenir en compte, això sí, que el bany ha de transmetre harmonia, i per tant qualsevol combinació agressiva ens espatllarà aquesta fun-

ció. Cal procurar, doncs, que la combinació de colors el faci un lloc exclusiu i únic. El primer pas per a una decoració ben aconseguida és l'adequada distribució de l'espai. En funció de si l’espai és ampli o reduït escollirem uns colors perquè s’hi ajustin, ja que d’ells dependrà la sensació d’amplitud que ens pugui reportar. Pel que fa a la il·luminació, tota la que ens pugui aportar la llum natural serà més que benvinguda. Quan cal recórrer a llum artificial ens pot ajudar a generar diferents ambients poder disposar de diferents fases de llums, i si és possible amb regulació d’intensitat. Finalment, pel que fa als accessoris el bon gust del bany dependrà de decisions tan senzilles com escollir tovalloles d'un mateix color o saboneres, papereres i altres accessoris d'una mateixa gamma.En aquest apartat, el de la decoració, és on podem donar el toc de modernitat al nostre bany o caure en el parany dels adornaments recarregats que, irremediablement, vestiran amb uns quants anys més aquesta zona de la casa

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:50

P谩gina 91

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:50

Página 92

NOVETATS INTERIORISME

Banyera o dutxa? El gran dilema

Una banyera d’hidromassatge de la nova col·lecció de Roca

Hi ha alguns factors evidents a l’hora de prendre la decisió, com ara el pressupost del qual disposem i els metres quadrats del nostre bany; però cal tenir en compte, quan planifiquem aquesta zona de la casa, les necessitats de les persones que la utilitzaran diàriament En els últims anys el plat de dutxa sembla estar guanyant terreny a la tradicional banyera, sobretot perquè aporta més comoditat i perquè no requereix tant d’espai. A l’hora de decidir-nos per una fórmula o l’altra cal tenir en compte, molt especialment, les necessitats dels qui habiten a casa. Si a la família hi ha persones amb mobilitat reduïda, el més recomanable és optar per la dutxa, ja que facilitarà el desplaçament dins de la zona del lavabo. En canvi, si hi ha nens petits és

92 I TOT Girona

aconsellable l'elecció d'una banyera. També són determinants a l’hora d’escollir els diferents preus d’aquests elements i els metres quadrats dels quals disposem. És evident que els plats de dutxa ocupen menys espai que les banyeres, són més econòmics i fàcils de netejar, a més de reduir el consum d'aigua. El relax d’una banyera El món de les banyeres ha evolucionat molt, fins al punt que cada vegada es fabriquen amb

més serveis, com hidromassatge, ràdio i fins i tot telèfon. Pel que fa a les formes en podem trobar de rodones, ovalades, rectangulars, triangulars i en corbes, adaptant-se a l’espai del què disposem al nostre bany. La indústria ha evolucionat també en quant a materials, i avui dia són molt lleugers, còmodes i agradables al contacte de la pell. Economitzar l’espai Si el que volem és no reduir l’espai i entenem la dutxa com

una acció que no ens ha de fer perdre massa temps, el que més ens convé és un plat de dutxa, que també s’adapten a les necessitats de cada bany. Es poden encastar al terra o simplement recolzar-los, i en trobem des de ben senzills, amb mampara o cortina, fins als més sofisticats que poden incloure, fins i tot, un espai per a vestir-se. Pel que fa a materials i preus també hi ha una gran varietat, i en general poden resultar més econòmics que una banyera.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:50

P谩gina 93

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:50

Página 94

CUINES INTERIORISME

Les cuines són espais de vida Sense perdre de vista la seva funcionalitat les cuines són, cada vegada més, una dependència que s’estableix com a punt de trobada dels inquilins de la casa, i els professionals del sector presenten propostes i conceptes per a fer-la el màxim de confortable La constant inquietud en el món del disseny d’apropar-se de nou a les senzilles línies de la natura, buscant l’originalitat i el fet de ser únics, també es transmet de forma evident en el sector del mobiliari de cuina. Així s’ha demostrat aquest gener a la Livingkitchen, la fira sectorial més important del món celebrada a Alemanya, i que ha reunit a les millors marques de disseny. Una de les conclusions del certamen és que la fusta té una relació directa amb la creació d'aquest tipus d'ambients genuïns que comentàvem, i per això es creu

que serà un pilar bàsic en les tendències per aquest any. Això sí, sempre buscant l'originalitat de les peces. No es volen productes en sèrie sinó peces úniques, i en aquest sentit el roure es converteix en un dels reis dels mobles de cuina per davant d’altres fustes, se-

Els llums led s’estan posicionant com a dominadors en l’entorn de les cuines modernes

guit de prop per la noguera vetejada. Pel que fa al mercat de la il·luminació de les cuines creix la implantació dels leds. La seva oferta de colors i funcionalitats s’uneixen cada vegada més per crear ambients perfectes i únics, i sens dubte es una dels factors en alça per aquest 2013. Les cuines modernes es caracteritzen per la planificació de la il·luminació sofisticada, i un dels avantatges dels llums led és que es poden muntar pràcticament en qualsevol lloc per assegurar que totes les àrees

de treball queden òptimament il·luminades. Són llums extremadament eficients i una de les seves millors virtuts és que tenen una vida molt llarga. I cal tenir en compte que la il·luminació no només és important en termes de funcionalitat, sinó que també ajuda a crear una atmosfera de comoditat. Aquest factor s’adapta als paràmetres del que entenem per una cuina moderna, on la individualitat i la independència en termes de disseny són tan importants com l'ergonomia i l'eficiència energètica.

La firma Nolte va presentar diversos estils de cuina a la fira alemanya. Foto:Livingkitchen

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:50

P谩gina 95

Ctra. Barcelona, 209 GIRONA 路 Tel.972 41 05 03 www.italyinteriors.com 路 italy@italyinteriors.com

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:51

Página 96

NOVETATS INTERIORISME

Tecnologia al servei del silenci Els grans electrodomèstics de la cuina han anat evolucionat fins a convertir-se en pràcticament silenciosos Les cuines no són només fogons i sistemes d’inducció. El món dels electrodomèstics és tan vital en aquest espai com el del mobiliari, i en aquest camp els fabricants estan presentant les noves generacions de campanes extractores i rentaplats, tan silenciosos que amb prou feines es poden sentir des de la pròpia cuina. I aquest aspecte es té cada ve-

La discreció dels aparells s’agraeix més quan la cuina comparteix espai amb el saló

gada més en compte perquè moltes cuines avui dia són obertes, compartint espai amb el saló o el propi menjador. Per això es treballa tant en aquest aspecte de discreció, així com en el consum d’energia, i les noves neveres i congeladors utilitzen unes quantitats mínimes d'electricitat, fet que ajuda a estalviar. Un altre element important és

l'absorció d'impactes per part de portes i calaixos, per reduir els nivells de soroll a la cuina i per la conveniència en general, i també l’aprofitament òptim de l'espai, que s’aconsegueix gràcies als sistemes d'organització com poden ser els armaris cantoners. Un altre factor crucial en una cuina és l'altura de les superfícies de treball, que cal tenir adaptada a les necessitats de qui finalment utilitzarà la cuina amb més freqüència. Pel que fa als focs els professionals cada vegada recomanen amb més força les plaques d’inducció, perquè reaccionen amb més rapidesa que les plaques convencionals, són molt més segures que el gas i estalvien una gran quantitat d'energia, i per descomptat també funcionen bé amb woks. Amb inducció s’escalfa no només la base de la paella, sinó també els seus costats per tal que els aliments es cuinin més ràpid. L’ajustament de l’escalfor és d’alta precisió i és un sistema notablement més segur que d’altres pel que fa a les cremades per contacte.

Sistema d’inducció intel·ligent, presentat per Siemens. Foto:Livingkitchen

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:51

P谩gina 97

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:51

Página 98

NOVETATS INTERIORISME

Els interiors de la llar al teu gust La moda en la decoració canvia al mateix ritme que les tendències en el vestir. Aquest any, una de les tendències són els mobles auxiliars i les grans llums, tant de peu, com de sostre. Els quadres, els estampats florals a les parets i vestir la llar de coixins repartits pels racons Les tendències se succeeixen unes a altres, interactuant i adaptant-se, barrejant-se també amb estils que canvien quan les tendències s'apropien d'ells. El color blanc, per exemple, torna una vegada i una altra per demostrar que segueix sent un dels elegits en la paleta de colors. L'elecció del blanc com a color principal s'imposa a força de simplicitat, lluminositat i elegància. El blanc comparteix protagonisme en les llars més actuals amb el negre, que combina tan encertadament amb el color gris plata en peces per al menjador o fins i tot capçals de

98 I TOT Girona

dormitori. En tota llar hi ha una peça única per al seu propietari. Els amants del bon gust no podran resistir-se a tenir entre les parets del seu habitatge un moble bar antic, un mirall de peu, per sortir sempre impecable de casa, o una de les butaques última moda que causen autèntic furor a Londres.

Els quadres són un element imprescindible, criden l’atenció i estan de moda

Els quadres són un altre dels elements imprescindibles en llars que criden l'atenció de les visites causant la lògica satisfacció en l'amfitrió. Per això, és molt important comptar amb una àmplia selecció en la qual poder triar el més adequat per a cada racó de la casa. La il·luminació és un altre dels aspectes que més s’ha de cuidar en l'habitatge. Dins de la casa, la llum juga un paper fonamental: crear ambients agradables. Els diferents punts de llum que es reparteixen a les habitacions han d'obeir a un sentit estètic i pràctic, però

també emocional. Els llums de disseny contribueixen a aconseguir aquests ambients únics. Un altre encert són les teles amb estampats florals. Vesteix cada racó de casa teva amb múltiples coixins que ompliran l’estança de color i comoditat. Són còmodes, agradables al tacte, estètics, de diferents mides, formes i textures. Es poden amuntegar un sobre l'altre, o repartir-los per diferents racons. En el cas dels coixins la multitud sempre suma més confort i n'hi ha de tants tipus que és impossible no trobar-ne un que s'adapti al teu estada o la teva forma de ser.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:51

P谩gina 99

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:51

Página 100

NOVETATS INTERIORISME

Mobles, l’encant dels interiors Poden ajudar a expressar la personalitat de cada un. Giren al voltant de models pràctics dissenyats per als espais de més ús jfksajfkdajkdsalfja Abans de tornar a decorar un espai del tot o comprar un únic moble cal determinar quin tipus de mobles admet aquest espai i elaborar un pressupost. La durabilitat dels mobles depèn de la seva construcció, la gent que l'utilitzarà i com l’ús que se li doni. Els mobles entapissats es veuen poc exigents i tranquils, amb vores suaus, llisos. Els mobles contemporanis destaquen per línies rectes, colors audaços i un perfil artístic minimalista. La fusta, el vidre, el metall i els materials de pedra caracteritzen els mobles contemporanis, tant com es-

tampats d'animals, models geomètrics i teles naturals, com la llana, el cotó, el lli, la seda i el jute. Aquest estil evita els motius florals i les franges. La tendència futurista també arriba amb força. Es basa en l'ús de materials com l'acer, la fusta, la fibra de vidre, el vidre o les laques. Per reciclar una cadira o una butaca una bona opció és torna a cobrir la peça amb tela de ratlles, que resisteix perfectament el pas del temps i és fàcil de combinar amb un altre tipus de teixits. Les tendències més populars en mobles sovint gi-

ren al voltant de models pràctics dissenyats per a espais amb molt d’ús. Els mobles tradicionals tenen una aparença casolana. Això afavoreix l'equilibri i la simetria amb les línies rectes, els detalls corbs i els mobles i els accessoris venuts per parells. A la clàssica línia colonial se li afegeixen detalls del disseny més actual, avan-

La versatilitat és una de les principals característiques del mobiliari actual

çant un pas cap a la barreja de tendències. La importància dels complements és tal en la decoració dels habitatges actuals que pot marcar la diferència entre l'èxit i el fracàs. Els mobles casuals són ideals per a un estil de vida més relaxat, casolà i càlid. La versatilitat és una de les principals característiques del mobiliari actual, que permet adaptar una mateixa peça a diferents espais, com si es tractés d'un moble fet a mida. Materials de tota la vida, com la fusta massissa, segueixen d'actualitat per la seva duresa.

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:51

P谩gina 101

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:52

Página 102

NOVETATS INTERIORISME

La nostra llar ben aïllada Tota llar necessita tenir uns bons acabats en portes i finestres d’accés a l’exterior. L’aïllament de la nostra casa provocarà un enorme estalvi d’energia, que reduirà la factura més d’un 45% i incrementarà , en gran manera, el benestar de ser a casa El màxim confort i la màxima comoditat passa per tenir la nostra llar ben aïllada, no només del fred, sinó també de la calor, la humitat i el soroll. Uns bons tancaments, de doble vidre, dintre de casa, mantindran a l’hivern l’escalfor generada per la calefacció i ens aïllaran del fred de fora. De la mateixa manera, a l’estiu, la calor no entrarà dintre de casa. En el cas de les portes i finestres, pel que fa a sistemes d’obertura, poden ser practicables, pivotants, de guillotina,

basculants, projectants, plegables, oscil·lobatents. Els acabats també poden ser tants com necessitats hi hagi: lacats amb milers de possibilitats de color, acabats en fusta, anoditzats, acabats inox... No cal dir que tots els sistemes poden incorporar els darrers avenços en automatismes i motoritzats i que tots ells ofereixen els mateixos avantatges associats a l’alumini: gran resistència a les condicions mediambientals, gran durabilitat i mínim manteniment.

En quant a formes, poden ser rectangulars, amb punt rodó, circulars, triangulars, poden seguir formes corbes o sinuoses, etc. Pe que fa als tancaments corredors ofereixen unes virtuts molt singulars. Permeten dis-

Els tancaments de doble vidre mantindran l’escalfor i ens aïllaran del fred

posar d‘una ventilació i estanquitat idònies amb un aprofitament màxim de l’espai, de forma que no hi ha superfícies mòbils que es projectin fora del pla de l’obertura quan aquesta s’acciona. Conseqüència favorable d’aquests sistemes és que, quan estan oberts, els corrents d’aire no provoquen accionaments violents i indesitjables dels mecanismes i, com que no són físicament invasius, protegeixen contra cops o lesions a tercers en el seu accionament.

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

22/2/13

09:52

Pรกgina 103

INTERIORISME

Marรง-Abril 2013

TOT Girona I 103

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

09:52

Página 104

NOVETATS INTERIORISME

Matalàs i somier, clau pel descans El somier i el matalàs és molt important que disposin de zones de descans diferenciades, en les quals la fermesa variï per adequar-se a les necessitats de cadascuna de les parts del nostre cos, com la zona del cap, les espatlles, les lumbars, les cames... Quan l'usuari es disposa a canviar o adquirir un matalàs es troba amb que al mercat existeixen infinites solucions, materials, formes, etc. És evident que a qualsevol persona això pot resultar-li una complicació a l'hora de triar el matalàs que més s'adapti a les seves necessitats. En què hem de fixar-nos a l'hora de triar el nostre matalàs? La resposta és senzilla, Hem de conèixer les nostres necessitats de confort i descans. Cada persona és un món i, per molt que un amic descansi confortablement en un matalàs, això no ens garanteix que aquest matalàs sigui adequat al que realment necessitem.

A l'hora de buscar un matalàs que s'adapti a les nostres necessitats, hem de fixar-nos en la regulació de la temperatura: Qualsevol matalàs de qualitat ha de ser transpirable, per evitar una acumulació d'humitat o de calor. Aquesta acumulació no afectarà als materials sintètics com la visoelástica, però tindran incidència en la nostra qualitat del son i confort. Propietats de confort adequades: No és aconsellable dormir sobre un matalàs de fermesa molt elevada ni molt baixa. Depenent de les nostres característiques (altura, pes, etc.) haurem d'escollir un matalàs el nucli del qual ens aporti sensa-

cions plaents en tombar-nos i en descansar sobre ell. A més, un aspecte de molta importància, igual que en el somier, és que el matalàs disposi de zones de descans diferenciades, en les quals la fermesa variï per adequar-se a les necessitats de cadascuna de les parts del nostre cos, com la zona d'espatlles o la zona lumbar. El millor matalàs de làtex o ma-

El somier ha d’oferir el suport al matalàs, ha de respectar-ne l’elasticitat i adaptabilitat

talàs de viscoelàstica, perd la seva efectivitat al col·locar-lo sobre una base rígida, ja que no acompanyarà el matalàs en l’adaptació al nostre cos o als nostres moviments nocturns. El somier ha de tenir làmines elàstiques de fusta i un sistema de suspensió (blocs de suspensió) efectius. També ha de disposar de zones de descans diferenciades ja que a cada zona del nostre cos (cap, esquena, lumbars, cames...) precisa d’unes prestacions de confort diferents. Per exemple, és essencial que el somier disposi d’unes característiques específiques per la zona de les espatlles o un sistema de reforç lumbar.

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

22/2/13

09:52

P谩gina 105

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:04

Página 106

SALUT BENESTAR_SANITAT_QUALITAT DE VIDA_CONSELLS

Pas endavant cap a l’activitat privada, sense renunciar a la pública L’Hospital de Palamós amplia serveis

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 107

HOSPITAL DE PALAMÓS SALUT

se El nou plantejament organitzatiu del centre sanitari referent al Baix Empordà amplia la seva cartera de serveis oferint activitats assistencials privades, que van dirigides tant als usuaris més propers com als estrangers que visiten aquest municipi de la Costa Brava ruit d’un procés del replantejament del seu model organitzatiu, i amb l’objectiu d’augmentar la cartera de clients, l’Hospital de Palamós fa un pas endavant amb el desenvolupament d’activitats assistencials privades. Es tracta tant de promoure les noves línies de treball creades (intervencions quirúrgiques mínimament invasives, reproducció assistida, realització

Març-Abril 2013

d'ecografies en quatre dimensions...) com de potenciar les ja existents i que ara fan un pas més camí de l’excel·lència (formant equips multidisciplinaris i atenent noves demandes de la ciutadania, com ara la pràctica intensiva de l'esport en diferents edats). Amb aquesta nova fòrmula que ja s’està duent a terme, els professionals poden desplegar, en paral·lel a la seva tasca habitu-

al, les seves àrees de coneixement aprofitant tota l’oferta de mitjans d'última generació dels quals disposa l’Hospital. Amb aquesta estratègia, el centre gestionat per Serveis de Salut Integrats Baix Empordà dirigeix l’activitat cap a diferents tipologies d'assistències, com les que no estan definides per defecte en la cartera de salut pública o les que sí hi estan contemplades però que, en

canvi, no cobreixen a alguns pacients. Són uns tipus d’assistències que també estan especialment orientades cap als usuaris estrangers o que tenen assignat un altre centre de referència fora de la geografia del Baix Empordà. La renovació d'espais i l'alta tecnologia aplicada als processos assistencials, fan d'aquest centre una referència obligada.

TOT Girona I 107

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 108

HOSPITAL DE PALAMÓS SALUT

Distingits per les especialitzacions Les prestacions privades de l’Hospital de Palamós són reconegudes arreu gràcies a unitats tan específiques com la de reproducció assistida i diagnòstic prenatal o la de cirurgia plàstica i estètica, i gràcies al domini de tècniques com la cirurgia percutània En el sí de l’hospital de la zona centre de la Costa Brava hi han confluït diferents unitats especialitzades, que basen la seva excel·lència en els bons indicadors de resultats i en la seva capacitat d’interrelació. D’aquesta manera, trobem que l’Hospital de Palamós és referent en cirurgia percutània, consistent en intervenir el peu amb petites incisions i que compta amb l’aval d’especialistes reconeguts arreu del món gràcies a aquesta tècnica. El centre també és reconegut per les seves Unitats de cirurgia plàstica i estètica, la de reproducció assistida, la d’infeccions, reumatologia, oftalmologia (que inclou la plàstica de l’entorn de l’ull i la correcció de l'estrabisme a qualsevol edat), l’equip d’uròlegs i ginecòlegs que intervenen i reparen el sòl

pèlvic, que evita els molestos problemes de les petites incontinències, i els tractaments regeneratius de les articulacions a través d'artroscòpia. Els avenços en aquests camps permeten als pacients les cirurgies ambulatòries, evitant les feixugues anestèsies totals i les llargues estades hospitalàries, derivades de les cirurgies convencionals. Estètica i reproducció assistida. La Unitat de cirurgia plàstica i estètica de l’Hospital de Palamós ofereix els serveis d’estètica i reparació que no figuren en les prestacions del sistema nacional de salut. Així, ofereix tractaments corporals com l’augment o reducció mamària, elevació amb o sense implants, liposuccions i líftings a cames i braços, i tractaments

facials com la cirurgia de les orelles, parpelles i bosses dels ulls, nas i tractament d’arrugues. Per la seva banda, la Unitat de reproducció assistida i diagnòstic prenatal posa a l’abast de tots els usuaris, de forma privada, tots els mitjans tecnològics d’última generació per al diagnòstic d’alteracions fetals. També es tracten aquelles persones que necessiten un estudi per saber el motiu pel qual no poden tenir fills, o bé per realitzar-se tècniques de

En la mesura del possible s’eviten les anestèsies totals i les llargues estades hospitalàries

reproducció assistida. En aquest cas, s’ofereixen les visites informatives, estudi bàsic d’esterilitat, inseminació artificial, fertilització in vitro i conservació d’embrions. D’entre les unitats especialitzades que ofereixen els seus serveis privats també destaquen la de suport terapèutic familiar per a infants i adolescents, per a famílies amb infants i joves amb dificultats emocionals o relacionals, o la Unitat de medicina de l’esport. També és referent la Unitat de podologia, que tracta la prevenció i el tractament de les alteracions dels peus en adults, i la podologia pediàtrica i l’esportiva, així com els tractaments especialitzats que requereixen algun tipus de plantilla plantar. I Francesc Solà, periodista I

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

15:05

P谩gina 109

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 110

ENTREVISTA SALUT

Abordatge a les demències Més de 200 professionals de la salut es reuneixen a Girona en un curs de psicogeriatria per millorar l’atenció als pacients amb demències, i constaten que l’ansietat, l’agressivitat i la contenció són els trastorns que generen més ingressos hospitalaris La primera setmana de febrer l’hotel Carlemany de Girona va acollir el IV Curs de psicogeriatria organitzat per la Unitat de Valoració de la Memòria i les Demències i el Servei de Psicogeriatria de l’Institut d’Assistència Sanitària (IAS). La jornada va reunir a més de 200 professionals de la salut per avançar en el tractament de l’ansietat, l’agressivitat i la contenció dels pacients d’edat avançada. El curs tenia com a objectiu principal formar els professionals en el treball multidisciplinar per atendre millor els problemes de salut dels ancians, valorar el seu estat funcional i conèixer l'accessibilitat, utilització i freqüentació dels recursos socials disponibles. Del conjunt de pacients amb demència, i específicament de

les persones que pateixen Alzheimer, més del 80% presentaran al llarg de la seva malaltia trastorns psicològics i de conducta. Entre aquests trastorns hi ha les al·lucinacions, els deliris, l’ansietat, els símptomes depressius, l’agitació i l’agressivitat i els trastorns de la son, entre d’altres. Es tracta de trastorns que tenen una elevada freqüència i que són una font important de malestar i patiment tant per al pacient com per als seus fami-

Les dones amb algun tipus de demència prenen més medicaments que els homes

liars. D’aquí la importància del seu abordatge en la present edició de les jornades, segons destaquen els coordinadors del curs. Tots els estudis que s’han realitzat sobre aquests trastorns coincideixen a assenyalar que la seva presència s’associa a un pitjor curs clínic, una major freqüència d’utilització dels serveis de salut, una major sobrecàrrega del curador, un empitjorament de la qualitat de vida del pacient i un major risc d’institucionalització. A més, aquests pacients requereixen d’un tractament farmacològic important. E l 75 % p re n f à r m a cs. El 75,3% dels gironins que pateixen demència pren algun tipus de psicofàrmac com ansiolí-

tics, antipsicòtics o antidepressius. El Registre de Demències de Girona (ReDeGi) ha elaborat un estudi sobre la dispensació de fàrmacs per al sistema nerviós central a pacients amb demència, que ha presentat recentment. Aquest estudi ha analitzat la situació dels 3.252 casos registrats a la demarcació i conclou que el cost anual en medicaments -tant psicofàrmacs com analgèsics- és de 107.027 euros. Les conclusions de l’estudi també recullen un parell més de circumstàncies rellevants, i és que les dones prenen més medicaments que els homes i que la prescripció de fàrmacs contra el dolor augmenta sobretot en les persones que ja estan ingressades en algun tipus d'hospital o centre.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 111

Pacients al Centre Sociosanitari la República del Parc Hospitalari Martí i Julià. Foto: IAS

El psicòleg Jordi Llinàs i el psiquiatra Joan Vilalta de la Unitat de Valoració de la Memòria i les Demències de l’IAS. Foto: IAS

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 112

ENTREVISTA SALUT

Xavier Aldeguer Digestòleg i endoscopista de l’equip Digestiu Girona de la Clínica Bofill

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 113

Les doctores Manuela Hombrados i Carme López, juntament amb Aldeguer, formen l’equip de Digestiu Girona de la Clínica Bofill Quin és l’avantatge principal d’aquesta nova tècnica endoscòpica? Que permet fer reduccions d’estómac menys invasives, de manera que t’operem un divendres, dissabte te’n vas a casa i dilluns pots anar a la feina amb normalitat. I menjant menys que abans? Això vol un procés. Les primeres setmanes hauràs de menjar menys per adaptar-te al teu nou estómac, però podràs fer vida absolutament normal.

La tolerància de les dones cap a l’obesitat és menor que la dels homes L’obesitat pot tornar més tard? Depèn de la persona. Una reducció d’estómac el que t’ajuda és a adaptar-te a una dieta de menys quantitat, perquè la sacietat apareix abans. Però si una persona és compulsiva amb el menjar, la intervenció no servirà de massa. Per això abans de qualsevol intervenció el pacient passa per mans d’un endocrinòleg i un psicòleg, que valora que no hi hagi trastorns d’alimentació, i després de tota operació es fa un seguiment detallat durant un any. Seria poc adequat que

algú que no hagi fet mai cap dieta es plantegi una intervenció d’aquest tipus. I si s’arriba a quiròfan és perquè les dietes prèvies han fracassat? S’hi arriba quan la gent no perd el pes que hauria de perdre. Alguns es troben en aquesta situació perquè els costa molt no menjar, sempre tenen gana, i d’altres perquè el seu metabolisme els impulsa a engreixar-se. Les reduccions d’estómac ajuden a millorar la qualitat de vida, i si es practiquen és perquè està demostrat que van bé. Parlem de gent golafre o de malalts? Parlem de gent obesa, i això és molt complex. Hi ha persones que encara que mengin poc aprofiten els greixos al màxim, i s’engreixen molt. A partir de cert nivell l’obesitat ja es considera malaltia, i t’escurça l’esperança de vida. Opera a més homes que dones? És aviat per dir-ho, però de moment estem veient més dones. La seva tolerància cap a la obesitat és menor, i per a moltes d’elles perdre pes és un estímul. En canvi hi ha homes que viuen amb absoluta normalitat una obesitat severa. I Francesc Solà, periodista I

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 114

NOTÍCIES SALUT

Amb l’objectiu de sumar talent Més de 160 professionals de l’ICS i l’IAS treballen en el projecte CIMS, que vol sumar les millors facultats de les dues principals institucions sanitàries de Girona i convertir-les en més competitives per millorar la resolució de l’atenció sanitària Més de 160 professionals de l’Institut Català de la Salut de Girona i l’Institut d’Assistència Sanitària participen en els primers grups de millora que s’han posat en marxa en el sí del Projecte CIMS (Créixer, Innovar i Millorar en Salut, tot utilitzant el Coneixement acumulat, la Implicació de les persones i el Mètode adequat, cercant les Sinergies que siguin necessàries). El projecte, que compta amb la participació de professionals de l’Hospital Universitari Doctor Josep Trueta, l’Hospital Santa Caterina i els àmbits d’Atenció Primària de

les dues institucions, pretén aproximar de forma eficient les dues organitzacions mantenint la seva independència jurídica. El CIMS té com a pilars, la millora envers el pacient i la participació dels professionals en la construcció del projecte. Ara ja s’ha posat fil a l’agulla en el tre-

Els primers grups de treball ja estan en marxa i a finals de març ja presentaran resultats

ball participatiu posant en marxa els primers vuit grups de treball, en els que s’analitzen diferents aspectes amb l'objectiu de millorar-los. Els temes que s’estan tractant són: la participació del ciutadà, el continuum assistencial, la visibilitat de l’excel·lència, la innovació, recerca i transferència, l'aprenentatge del treball en procés, les mesures de sostenibilitat, pensar com a pacient i docència i formació continuada. La previsió és que a finals d’aquest primer trimestre els grups presentin les seves pri-

meres conclusions amb propostes concretes d’actuació. Aleshores serà el moment de crear nous grups de treball, per abordar nous temes, i de la mà de més professionals que entraran a formar part dels processos de millora. La base d’aquest projecte és el talent dels professionals que hi ha actualment a les dues institucions de l’àmbit de la salut, i la certesa que el fet de sumarlo permetrà que Girona sigui més competitiva i que això repercutirà positivament en una millor resolució i accessibilitat de l’atenció sanitària a Girona.

Els grups de treball compten amb professionals de les dues institucions. Foto: CIMS

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

15:05

P谩gina 115

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 116

NOTÍCIES SALUT

Els doctors Barceló (esquerra) i Vilanova. Foto: Clínica Girona

Premi de prestigi a Clínica Girona Els directors mèdics del Servei de Ressonància de Clínica Girona encapçalen el grup d’investigació sobre “La utilitat de la imatge per al diagnòstic i tractament del càncer”, en el que també hi participen l’Hospital Santa Caterina i la Universitat de Girona El grup d’investigació de radiologia de la Clínica Girona, Hospital Sta. Caterina i Universitat de Girona, dirigit pels doctors Joan Carles Vilanova i Joaquim Barceló, ha estat premiat amb la distinció Cum Laude pel treball de recerca sobre “La imatge molecular i funcional en el diagnòstic i tractament del càncer”, presentat al Congrés Mundial de Radiologia celebrat a Chicago, als Estats Units. Segons expliquen els radiòlegs Barceló i Vilanova, l’estudi mostra les diferències biològi-

116 I TOT Girona

ques del càncer utilitzant les tècniques de imatge, el que permet seleccionar el tipus de tractament que pot ser més eficaç per els diferents tipus de càncer. Una de les avantatges d’utilitzar aquestes tècniques

Dels més de 3.000 treballs només 20 han obtingut la qualificació Cum Laude

és la de poder veure de forma molt precoç l’eficàcia o no dels tractaments. “D’aquesta manera davant de la possible ineficàcia d’algun tractament de quimioteràpia visualitzat per aquestes tècniques, és possible modificar el fàrmac i evitar la necessitat de seguir els tractaments durant més temps, coneixent sobretot l’alt cost que suposen aquests medicaments”. Dels més de 3.000 treballs presentats al prestigiós Congrés americà el jurat n’ha pre-

miat només els vint millors amb la distinció Cum Laude, un dels quals s’ha concedit al treball participat pels investigadors gironins. El grup de recerca dels radiòlegs de la Clínica Girona ha rebut diferents premis i distincions al llarg dels últims anys. Un dels més destacats va ser al mateix congrés anual de radiologia de Chicago, pel que fa a la valoració del càncer utilitzant les tècniques d’imatge, tant en el diagnòstic com posteriorment en el tractament.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

15:05

P谩gina 117

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:05

Página 118

NOTÍCIES SALUT

Operaris instal·lant un desfibril·lador a la plaça Catalunya. Foto: Ajuntament de Girona

Girona tindrà 32 desfibril·ladors Ja s’han començat a instal·lar els 15 primers aparells, d’un total de 32 que hi haurà a la ciutat, amb l’objectiu de facilitar una resposta ràpida en cas d’aturada cardíaca; es troben en espais molt concorreguts i es poden utilitzar sense coneixements mèdics L’Ajuntament de Girona, amb la col·laboració de l’Organisme de Salut Pública de la Diputació de Girona, ha començat les tasques d’instal·lació dels desfibril·ladors fixos a la ciutat, que es troben ubicats en els següents punts: carrer d’Àngel Serradell, número 8 (façana escola bressol L’Olivera); carrer dels Germans Lumière (façana del pavelló de Vila-roja); carrer del Taga, número 9 (exteriors piscina municipal de Can Gibert del Pla); carrer de Ferran Soldevila, número 1 (estació d’autobusos); plaça de Catalunya (al costat de la Girocleta); plaça de Miquel de Palol (façana de la sortida aparcament); passeig d’Olot (exterior del pavelló municipal de Santa Eugènia); plaça de l’Om (faça-

118 I TOT Girona

na biblioteca Just M. Casero); plaça del Marquès de Camps (illa central); carrer del Pou Rodó, 4 (exteriors de l’Oficina Municipal d’Habitatge); carrer de Santa Eugènia amb el carrer de les Guilleries; carrer de Berenguer Carnicer, número 1 (sota la via, al costat de la rotonda del rellotge); carrer de Barcelona amb carrer de Cassià Costal; carrer de Joaquim Riera, número 20 (façana escola bressol Garbí), i carrer d’Emili

Quan algú els utilitza el SEM rep unua alerta i envia atenció mèdica immediata en aquell punt

Grahit (biblioteca i centre d’art). Paral·lelament, l’Ajuntament de Girona està realitzant també les tasques d’adequació dels espais on s’han d’instal·lar la resta de desfibril·ladors fixos (n’hi haurà un total de 32). La regidora de Serveis Administratius i responsable política del projecte, Roser Urra, considera que es tracta d’una “magnífica iniciativa, que s’ha contrastat que és totalment útil” i afegeix que per aquest motiu “com a Ajuntament no podíem deixar perdre la iniciativa de Dipsalut, per posar-nos dins els estàndards europeus de ciutat cardioprotegida”. La regidora també ha ressaltat la importància de “promocionar la salut” entre la ciutada-

nia. Els desfibril·ladors fixos estan ubicats dins de grans columnes que, a més de protegirlos contra les inclemències del temps i possibles cops que puguin rebre, contenen les instruccions per utilitzar-los i permeten veure l’aparell a molta distància. Se situen sempre a l’exterior (per tal de ser ben visibles, accessibles a tothom i les 24 hores), en emplaçaments considerats clau, per ser molt concorreguts o perquè s’hi realitzen activitats considerades de risc. Els aparells estan connectats al Sistema d’Emergències Mèdiques (SEM), de manera que quan algú procedeix a usar-los, el SEM rep una alerta i immediatament pot enviar atenció mèdica al lloc dels fets.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

15:05

P谩gina 119

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:06

Página 120

NOTÍCIES SALUT

Ecògrafs als ambulatoris Vuit equips d’atenció primària de l’ICS Girona incorporen ecògrafs a les seves consultes pàtics. L’ecògraf és una eina totalment innòcua per al pacient, ja que no emet radiacions, i els primers estudis que estan duent a terme aquests equips són sobretot abdominals, del sistema urinari i dels ronyons. Per tal de poder utilitzar els ecògrafs amb la màxima precisió, una vintena de metges han seguit un curs específic de formació i d’aplicació de les ecografies al primer nivell assistencial. El curs es basa en la resolució diagnòstica dels casos més habituals que es presenten a les consultes d’atenció primària.

Un metge del CAP Montilivi, fent una ecografia

Al llarg de les darreres setmanes s’han instal·lat i posat en funcionament vuit ecògrafs a diferents centres d’atenció primària de l’ICS a Girona; concretament, als centres següents: Ernest Lluch de Figueres, Olot, Ripoll, Camprodon, Alfons Moré de Salt, Montilivi de Girona, Sant Feliu de Guíxols i Blanes. La posada en marxa d’aquests aparells representa una nova eina que afavoreix el diagnòstic immediat. Els metges de família la utilitzaran, sobretot, per descartar patologies de baixa complexitat, com ara còlics nefrítics o he-

Contra el càncer de pulmó Una tècnica pionera permet que l’índex de supervivència dels malalts passi del 30 al 80%

Subhasta contra el càncer S’han venut fotografies que reflecteixen l’auotestima de les dones que pateixen la malaltia El 19 de gener es va dur a terme la subhasta de l’exposició fotogràfica “Retrats de Valor i Bellesa”, en benefici d’Oncolliga Girona i que va comptar amb el periodista i escriptor Martí Gironell com a moderador de l’acte. Les fotografies

120 I TOT Girona

han estat obra de Nicole Gulau, especialista en boudoir (fotografia sensual), i han servit per treballar l'autoestima de les dones amb càncer que, moltes vegades, es veu minvada per les conseqüències que la malaltia comporta.

La radioteràpia estereotàxica extracranial (SBRT), una tècnica de radioteràpia pionera que practica l’Institut Català d’Oncologia, aconsegueix més que duplicar la supervivència dels pacients amb

càncer de pulmó no operable. Mentre que la supervivència d’aquests tipus de malalts amb radioteràpia convencional és de prop del 30% als dos anys, els que se sotmeten a SBRT arriben al 80%.

Nou centre ginecològic Les ginecòlogues de la Clínica Bofill obren, al mateix carrer, una consulta “de dones per a dones” Les quatre ginecòlogues que tenen consulta a la Clínica Bofill, Meritxell Gispert, Marisa Iborra, Montse Alcalde i Rosa Maria Huguet, s’han

traslladat al carrer Joan Maragall, 23, a només 50 metres de la Clínica Bofill, on han inaugurat el centre de ginecologia i obstetrícia GIAH.

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:06

Página 121

NOTÍCIES SALUT

Claudi Camps, al Parc Martí i Julià de Salt. Foto: IAS

Referent en Salut Mental El doctor Claudi Camps, peça clau del model públic actual, assessora ara el Pla director de Catalunya El Departament de Salut ha nomenat el doctor Claudi Camps assessor del Pla Director de Salut Mental de Catalunya. Camps, director des de l’any 2003 de la Xarxa de Salut Mental i Addiccions de les comarques gironines (gestionada per l’empresa pública Institut d’Assistència Sanitària), ha situat el model públic d’atenció a la salut mental a Girona en referent actual de la reforma psiquiàtrica estatal i europea. El doctor Camps ha

participat en diferents publicacions de referència estatal en rehabilitació psicosocial i ha estat revisor de la versió espanyola "Conjunto de guías sobre servicios y políticas de salud mental”, de la OMS. Durant la seva trajectòria, Camps ha estat interessat per l'organització de dispositius assistencials i per les tendències integradores dels corrents psicoterapèutics, així com per la reconversió dels hospitals psiquiàtrics.

Del mercat a la feina Treballadors del Santa Caterina reben a l’hospital els aliments que compren a la Fundació Drissa L’Institut d’Assistència Sanitària (IAS) i la Fundació Privada Drissa han posat en marxa el projecte “Del mercat a la feina”, una botiga on line dels productes de l’horta ecològica de la fundació, d’ús exclusiu per als treballadors de l’IAS, principalment de l’Hospital Santa Caterina, a la qual hi accedeixen per invitació i recullen la comanda a la feina cada setmana. L’objectiu de l’IAS i Drissa amb aquest projecte és incrementar l’activitat de l’horta ecològica de la Fundació per assegurar els llocs de feina de les persones amb malaltia mental que hi

Març-Abril 2013

treballen. De moment ja s’hi han registrat uns 200 treballadors, amb una despesa mitjana per comanda de 12 euros setmanals. Cada divendres els treballadors registrats reben un butlletí enllaçat a la botiga on line amb l’oferta de productes setmanal. El divendres següent, la Fundació deixa cada comanda a l’Hospital Santa Caterina, on els treballadors la recullen. El projecte es va posar en funcionament com a prova pilot el mes de novembre i l’objectiu de l’IAS i Drissa és exportar el model a l’Hospital Dr. Josep Trueta.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:06

Página 122

NOTÍCIES SALUT

Homenatge als jubilats La Corporació fa un reconeixement als treballadors que es jubilen i als qui fa 25 anys que hi són La Corporació de Salut del Maresme i La Selva (CSMS) ha fet un acte de reconeixement als professionals que han complert 25 anys de treball als centres de la Corporació i als professionals que es van jubilar durant l’any 2012. En concret, s’ha entregat un petit obsequi als que porten més de 25 anys de feina i una placa commemorativa als que s’han jubilat. Pel que fa als primers, en total es va reconèixer la tasca a 22 persones: vuit metges, sis infermeres, tres auxiliars d’in-

fermeria, un fisioterapeuta, una llevadora, una administrativa, un tècnic de laboratori i un de Radiologia. Els actes van tenir lloc als dos hospitals de la Corporació, l’Hospital Comarcal de Blanes i l’Hospital Sant Jaume de Calella Per altra banda, dels professionals que es van jubilar durant l’any passat, en total es va homenatjar a quatre persones: un metge, un administrativa i un auxiliar d’Infermeria de l’Hospital de Calella, i una infermera de l’Hospital de Blanes.

Els homenatjats de l’Hospital de Blanes. Foto: CSMS

L’acte de reconeixement a l’Hospital Sant Jaume de Calella. Foto: CSMS

Mostra de la prova de detecció de sang oculta en femta

Sense fum a l’escola Una nova campanya pretén que els pares no fumin mentre els pares recullin els fills als centres Que no es fumi a les entrades dels centres educatius de Girona és l’objectiu de la campanya endegada per l’Ajuntament de Girona i l’Agència de Salut Pública. Les 33 escoles d’ensenyament infantil, pri-

mària i educació especial de la ciutat s’han sumat a la campanya, que pretén conscienciar els pares que no fumin quan vagin a recollir els seus fills a les escoles, ni mentre esperen a fora.

Impuls a la detecció precoç

Ajudes per estudis mèdics

Es convida a les persones d’entre 50 i 69 anys a fer-se analítiques per detectar càncer de còlon

L’Ajuntament de Girona impulsa les beques Joan Bruguera, per cursar estudis d’especialització

Aquest gener s’ha posat en marxa el Programa de Detecció Precoç de Càncer de Còlon i Recte a la Regió Sanitària de Girona. El cribatge es fa a partir d'una anàlisi per detectar si hi ha restes de sang a la femta. La participació en el

L’Ajuntament de Girona donarà un nou impuls a les beques de la Fundació Joan Bruguera de Girona, que enguany tenen com a objectiu principal becar estudiants per cursar estudis d’especialització i treballs d’investigació mèdica

122 I TOT Girona

programa és voluntària, amb una realització biennal. Es convidarà a tots els homes i dones que tinguin entre 50 i 69 anys els quals rebran una carta a casa seva en la que se'ls explicarà el programa i com participar-hi.

durant el curs 2013-2014 a la Universitat francesa de Montpeller o a qualsevol universitat pública de Catalunya. Els interssats en optar a aquestes beques poden presentar les seves sol·licituds fins al 31 de maig.

Març-Abril 2013

“ g

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:06

Página 123

OZONOTERÀPIA Fibromiàlgia

Lesins esportives Artrosis

Reuma

Vulvovaginitis Úlceres Micosi

Tractaments amb Ozonoteràpia i Factors de Creixement

Acné

Migranya Herpes

Cel·lulitis

Pàrquinson Alzheimer

Ictus isquèmics Infertilitat

Peu diabètic ...

Dr. Migliora Col. 5009 Girona

“A Omedicus, el nostre compromís és garantir-li una millor qualitat de vida”

FACTORS DE CREIXEMENT

Eficàcia provada Aplicació senzilla

Compatible amb altres tractaments

Sense efectes secundaris CLÍNICA SALUS INFIRMORUM

Pg. Mn. Lluís Constans, 130 - 17820 Banyoles

Tel. 972 57 02 08

info@omedicus.com www.omedicus.com

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:49

Página 124

GASTRONOMIA CRÍTICA_RECEPTES_CONSELLS DE CUINA_COPES

Setmana Gastronòmica 2013 Gastronomia i societat són molt aprop Del 21 de Febrer al 10 de Març, l'Associació d'Hostaleria de Girona i Radial organitza la 33 ena edició de la Setmana Gastronòmica Gironina, coincidint amb l'edició del Fòrum Gastronòmic Girona 2013 gràcies a un acord amb els organitzadors. Hi participen 34 restaurants a Setmana Gastronòmica Gironina és una referència a les comarques de Girona, ja que va ser la primera mostra d’aquestes característiques que es va implantar a la demarcació, i a més ha aconseguit mantenir un alt nivell de participació. La mostra està destinada a promoure la cuina gironina entres els visitants i entre els clients habituals dels diferents

establiments, que durant aquests dies ofereixen plats i menús fora del que acostuma a ser la línia habitual. En la present edició són, 34 els restaurants de la ciutat de Girona i de la seva àrea urbana elaboren menús especials maridats, amb la col·laboració dels vins del celler Empordàlia, les caves Mont-Ferrant, cervesa Estrella Damm Inèdit i les aigües Font Vella, seguint la línea

de col·laboració amb empreses catalanes i de les comarques gironines. Els restaurants aposten per elaborar plats on els ingredients siguin en gran percentatge, produïts, cultivats o pescats a les comarques gironines, fet el qual s'ha inclòs en la normativa de participació per primer any, ja que la ciutat de Girona sempre ha estat receptora en els seus mercats dels millors productes de la

Costa Brava, del Pirineu i de l'interior de les comarques gironines. Per segona edició es segueix amb la campanya Girona Escapada Gastronòmica, en la qual hi participen un total de 4 restaurants els quals han unit sinèrgies promocionals amb 4 allotjaments hotelers. Per a més informació consulteu: www.setmanagastronomica.com

I Sandra Florenza, periodista I

Fotografia d’una edició passada del Rambleja i Tasta. Curs de cuina per nens.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

22/2/13

10:55

Página 125

GASTRONOMIA aquesta edició, no coincidiran amb la Setmana Gastronòmica, es faran més endavant. Es tracta d’unes sessions on es passa una pel·lícula i quan s’acaba es fa un tast relacionat el que s’ha vist a la pel·lícula. Es torna a fer la mostra Rambleja i Tasta, en què consisteix? Sí, teníem previst fer-lo el primer dissabte però a causa de les males previsions del temps ho posposarem per més endavant. L’any passat ja es va fer arribar fins el Mercat del Lleó, i aquest any es farà igualment. Es tracta una mica d’involucrar al ciutadà gironí perquè participi d’accions al carrer. Es fan tastets durant tot el dia, cursos de cuina per adults i nens al carrer, concurs de qui menja més xuixos...

Xavier Nicolazzi President de l’Associació d’Hostaleria i Radial de Girona Quan fa que és president de l’associació d’Hostaleria i radial de Girona? Fa 9 anys que sóc president. Des dels inicis amb ara tot ha canviat moltíssim, hem fet un tomb molt bo. Hem passat des de penúries a alegries, i després de molts anys hem engegat una molt bona relació amb l’Ajuntament de Girona. Hem de promocionar el Destí de Girona. El balanç és molt positiu i la prova està en que hem passat de 150 associats a 250 aproximadament. Quines són les iniciatives que duen a terme durant l’any i que tenen més èxit? Des de fa un any estem amb molt contacte amb l’Ajuntament i volem arribar a que cada mes hi hagi alguna cosa a Girona. El Gener hi ha el Girona 10, el febrer cada dos anys hi ha el Fòrum i tot i que és un mes fluix sempre in-

“Aprofitarem els destins AVE per poder promocionar la gastronomia, cultura... de Girona”

Març-Abril 2013

tentem fer alguna cosa. N’hi ha algunes que ja estan instaurades, com la Setmana de la Tòfona; i n’hi ha que no. Després ve la Setmana Gastronòmica entre febrer i març-, la Setmana Santa, la Setmana de les Flors el maig amb els -menús de les Flors-, el Temporada Alta que hi ha les escapades escèniques, el juliol hi ha sopars sota les estrelles. A part hi ha la promoció que es fa a fora, anem Fires i ens promocionem. Quines novetats hi previstes per la 33ª edició de la setmana gastronòmica de Girona? Sobretot el que hi ha és una mica més de promoció. Aprofitarem aquests destins AVE per fer alguna promoció perquè la gent de diferents destins vinguin a Girona. Aquest any els ha anat bé per fer-la coincidir amb el Fòrum Gastronòmic... Sí, l’hem fet coincidir amb el Fòrum Gastronòmic 2013 perquè considerem que dues coses gastronòmiques molt seguides no seria bo. I el Fòrum a vegades ens ho ha demanat i creiem que és un aparador perquè la Setmana

Gastronòmica tingui una mica més de ressò. Quina valoració en fa de les edicions anteriors? D’entrada és la Setmana Gastronòmica més antiga de Catalunya i és de les úniques que s’ha mantingut i hem tingut un èxit continuat. Moltes vegades sense fer-ne promoció molta gent ja se’n recorda de quan es fa. Quines característiques té la Se t m a n a G a st ro n ò m i ca ? Doncs a diferència de les altres, i crec que aquí radica el seu èxit, és que no fem una mostra en un lloc determinat sinó que cada restaurant crea un menú dins el seu propi model i rang, per lluir-se davant la seva clientela. L’objectiu és agrair la fidelitat dels clients habituals i també crear algunes novetats, demostrant el que són capaços de fer. Presentar algun plat per de cares al “Girona Temps de Flors”..., els va molt bé. S’ha anat allargant més perquè cada vegada hi ha més els restaurants adherits. Es faran els cicles de cinema i ga st ro n o m i a ? Sí, però en

“Anirem a parlar amb agències de viatge de Madrid, Saragossa, València, Màlaga, Sevilla...” Quins altres objectius més immediats té l’associació? Com a associació anem a París amb una sessió que fa el Patronat aprofitant l’exposició d’en Dalí que hi ha en el centre Pompidou (París). I en quan a accions de promoció, està previst que anem juntament amb l’Ajuntament a fer promocionar destins AVE. Farem un workshop, on parlarem amb agències de viatge de Madrid, Saragossa, València, Màlaga, Sevilla, perquè ens incloguin en els seus tours ... Voldria apuntar que hem de ser capaços que donar el nom d’Estació Girona Costa Brava, com s’ha fet amb l’Aeroport per aconseguir que l’Estació de tren sigui una mica la porta per accedir a Espanya i Europa. Entre tots, opinió pública inclosa, hauríem d’anar tots a una, segur que ho aconseguirem. És molt important.

TOT Girona I 125

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:49

Página 126

VINS GASTRONOMIA

Maridatge, casar vi i menjar Gràcies al maridatge s’aconsegueix que un vi no espatlli un plat. Ha de poder realçar els seus aromes. Cal tenir en compte per una banda la varietat del raïm i si es tracta d’un vi jove o de criança i per l’altra, com s’ha cuinat el plat i quins tipus d’ingredients porta Proposar uns vins entorn a un menú, és una aposta interessant. No solament és necessari que el vi escollit realci un plat, sense emmascarar els seus aromes, també ha de ser el bastant discret per a no fer ombra al següent vi, aquest repte ho anomenem Maridatge paraula que ve de ( Mariage ) NOCES en Francès.

126 I TOT Girona

Quantes vegades hem escoltat. "El vi negre amb la carn i el blanc amb el peix." Doncs val sí, però, anem a concretar una mica més, doncs això del maridatge és una cosa més complexa que la típica frase. Si no es planteja bé, pot arribar el que no desitgem, el divorci i és la pitjor notícia pel paladar. Cal tenir en compte les dues

parts, per una la varietat del raïm i si es tracta d'un vi jove o de criança. Per l'altra com s'ha cuinat el plat i que tipus d'ingredients ho componen. Per a molts de vosaltres això pot ser d'allò més complicat, si tenim en compte que existeixen un sens fi de bons vins, per no parlar de la nostra extensa i rica gastronomia.

Sempre ens quedarà un recurs, com deia un estudiós de la vida; Per a saber sobre aquest tema no hi ha més que provar, provem doncs, tal vi amb tal plat, i no trigarem molt a comprovar si casen o no. Sempre hem de tenir en compte, i això és el que ens enriqueix com a persones, que "sobre gustos no hi ha res escrit".

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:49

Página 127

VINS GASTRONOMIA

Per les carns Una regla bàsica: quan es prepara qualsevol tipus de carn prèviament macerada o amb una salsa al vi, ha de servir-se el mateix tipus de vi a taula Per a les carns vermelles, vi negre. Sense cap dubte, però quin escollim? Un entrecot, un costellam, un rellom, és la gran oportunitat per a obrir qualsevol dels grans vins negres de criança o reserva. Peralada, Priorat, Garriguella, Penedès per citar-ne alguns. L'ideal és que sigui un vi ben elaborat, robust i potent. Una regla bàsica: quan es prepara qualsevol tipus de carn prèviament macerada o amb una salsa al vi, ha de servir-se el mateix tipus de vi en el menjar que s’ha utilitzat en la maceració o salsa. Si la carn és més lleugera, tipus pollastre, aquesta ens permet diferents tipus de vi. Si està cuinada amb un sofregit de tomàquet, ceba i plantes aromàtiques escollirem un vi negre estructurat però no mas-

sa robust. Ens decantaríem per un tempranillo, preferiblement un semi criança, buscant una lleugera carnositat i uns tanins fruiters i agradable. Si aquest pollastre, ho serveix amb salsa de tòfones o acompanyat de bolets, ens aniríem a un vi amb més cos. Ens atreviríem amb un reserva de cabernet sauvignon o amb un merlot. I finalment si està cuinat amb suc de llimona i herbes aromàtiques, com per exemple, farigola, i ho fica al forn per a rostir, ens oblidaríem dels vins negres i ens aniríem a un blanc. Un Chardonnay, per les seves aromes cítriques. Escolliríem un chardonnay jove i no un de fermentat en barrica , perquè busquem frescor, cos i una adequada acidesa.

Vi negre

Mont Marçal Crianza 2009 El Mont Marçal Crianza 2009 és un vi de color atractiu, amb el centre de la copa de color de cirera madura i el voraviu de robí. És un vi de qualitat, ben elaborat, amb matisos. A la boca té nervi, amb una entrada de mig cos, una sensació llaminera i alhora fresca, i un final llarg i amb un punt astringent agradable. El celler disposa de vinyes de les varietats autòctones macabeu, xarel·lo, parellada i ull de llebre, a més d’altres varietats d'origen francès com la chardonnay, la sirà, la merlot i la cabernet sauvignon. DO Penedès Preu aproximat 8 € Tel.: 938 918 281 www.mont-marcal.com

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:49

Página 128

VINS GASTRONOMIA

Per el peix El peix no necessàriament ha de casar amb un vi blanc, hi ha casos com un plat a base de Salmó que s’hi pot combinar un negre o un de tonyina, un rosat El peix no requereix automàticament un vi blanc. Un vi negre pot ser adequat si servim un salmó amb xampinyons. Una tonyina amb ceba i amb pebrots i tomàquet pot servir-se amb un rosat. Però tant al marisc com als peixos blancs el que millor els prova és un blanc. A més de considerar la varietat del raïm, tindrem en compte si és més convenient un jove o un blanc fermentat en barrica. Per als peixos fregits preferim vins elaborats amb les varietats autòctones d'Andalusia con un Palomino. Pops,

sípies, musclos i mariscs casen molt bé amb albariño, verdejo i godello. Per als guisats de peix en cassola de fang, que combinen peix amb algun mol·lusc i estan amanits amb julivert, ens agraden els vins blancs de macabeo , parellada i xarel·lo. Un lluç farcit de gambes i amb una salsa cremosa, demana un vi blanc fermentat en barrica: un sauvignon blanc o un chardonnay. Per a altres peixos com el rèmol, o el besuc que tenen molt sabor, els blancs amb criança són una bona opció.

Per la pasta

En els plats de pasta, la salsa ho és tot. Amb uns spaguetti amb salsa bolonyesa prendrem un vi negre jove. Si es tracta d'un plat de pasta amb fons de tomàquet i verdures podem seguir amb un negre jove o prendre un rosat. Si no duu més que mozarella, orenga i oli d'oliva, un rosat és el que millor li va. No obstant això, escolliríem un blanc amb criança per a uns spaguetti al pesto. Als plats de pasta amb salses

marineres i acompanyats de musclos o sípia, els va des de un blanc jove, aromàtic i fruiter: un macabeo, sauvignon blanc, un verdejo. Tenim un ampli ventall per a escollir. També blancs amb criança i fins i tot un cava. Si prenem pasta fresca a l'ou i la servim amb un tipus de salsa cremosa, mantega, nata i parmesà, que és el que duu la recepta dels fettuchines Alfredo, seguiríem amb un blanc.

tingir què és o què pot ser el que hagi fet que un vi t'hagi agradat o no, encara que un no sàpiga a què son donades i d’on provenen les sensacions que ens hagi provocat un vi o característiques d'aquest; color (si és fosc o transparent, cap a quin color tendeix; si violat o ataronjat), aromes (herbes,

cítrics, fruita madura, pastisseria, fusta, torrats, cafè, xocolata...), sensacions en boca (si és fresc, si ens seca la boca i el paladar, si és dolç, àcid, aspre, amarg, o una mica de tot), graduació alcohòlica... A Girona hi ha vàries botigues dedicades a suggerir els millors vins del celler.

Consells per escollir un bon vi 1. Per començar cal anar a un bon celler -però no sempre al mateix- on hi hagi gent entesa i que sàpiguen donar bons consells i fer bones recomanacions. 2. Quan un troba un vi que li ha agradat, és interessant fixar-se amb el celler, la zona o D.O. d'on prové, les varietats que té,

en si és jove o té criança, etc. També resulta força útil conservar el tiquet de compra del vi si intuïm que trigarem un temps en consumir-lo per tal de valorar si ens ha semblat correcta la relació qualitat preu. 3. Com a darrera recomanació, els vaig dir que intentessin dis-

Als plats de pasta amb salses marineres i acompanyats de musclos o sípia, els va des de un blanc jove, com un macabeo, sauvignon blanc o un verdejo

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:49

Página 129

Vi blanc

Amat Sauvignon Blanc 2012 L’Amat Sauvignon Blanc és de color groc palla. És fresc, suau, amb una persistent trobada cítrica. És molt indicat per a tot tipus de peix, marisc o arròs. Excel·lent complement per a l’aperitiu. La DO Empordà protegeix i garanteix, des de 1975, els vins produïts a la zona, entre l’extrem nord-oriental a la comarca de l'Alt Empordà. Les varietats viníferes cultivades són la carinyena i la garnatxa per elaborar el vi rosat i negre, i la garnatxa blanca i el macabeu, pel blanc i el vi dolç. DO Empordà Preu aproximat 3,80 € Tel. 972 530 092 Web: www.bodegastrobat.com

El rosat

Castell Peralada Cigonyes Rosé 2011 Un nou vi rosat s’afegeix a la família Cigonyes de Castell Peralada. Després del Cigonyes Blanc i el Cigonyes Negre, s’ha presentat el Cigonyes Rosé, que en la seva anyada 2011 és un cupatge de garnatxa (80%) i merlot (20%) i que segueix la línia dels vins Cigonyes, elaborats sempre essencialment amb dues de les varietats autòctones més típiques de l’Empordà (garnatxa en el cas del rosat i el negre, i macabeu en el cas del blanc). DO Empordà Preu aproximat 6,5 € Tel. 972 538 011 www.castilloperelada.com

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:50

Página 130

SETMANA SANTA GASTRONOMIA

Bunyols, tortells i mones Bunyols, tortells i mones són els dolços que, per tradició, contribueixen a endolcir la Setmana Santa i trenquen la moderació prescrita per aquesta època. Els primers d’arribar són els bunyols Els bunyols de Quaresma es fan tradicionalment els dimecres i divendres durant tot període quaresmal, són dolços, sense forat al mig, força esponjosos i es consumeixen per postres, són els primers d’arribar. La recepta dels bunyols passa de generació en generació, i són moltes les cases que segueixen el ritual de pastar i coure aquests dolços casolans. Entre els bunyols més comuns hi ha els “de vent”, els “de crema” i els “Brunyols de l’Empordà”, a més d’altres varietats que les pastisseries s’han encarregat de popularitzar. Un altre dolç és el Tortell de Rams és una gran rosca deco-

130 I TOT Girona

rada amb fruita confitada i farcida de massapà, és una altra de les postres típiques d’aquesta època. L’altre dolç per excel·lència és la Mona de Pasqua que és l’exuberància en forma de cacau i pastís. La xocolata pren el paper protagonista d’aquesta coca coberta amb una plataforma que recrea escenaris i personatges populars que coneixen bé els més petits. En aquest cas, és tradició que els padrins el regalin als seus fillols el Diumenge de Rams. Aquest dolç ha evolucionat cap a les figures de xocolata, sobretot a la zona de Catalunya, on l'autèntic protagonisme de

la mona se l'emporta la creativitat en la decoració. Els motius que s'utilitzen són variats i solen girar entorn dels personatges infantils més rellevants, encara que també hi ha algunes mones més reivindicatives. La mona és un regal del padrí o la padrina, aquesta vegada coincidint amb la festivitat de la Pasqua. La Mona havia de tenir tants ous com anys tenia el nen o nena. Tradicionalment, les Mones no eren de xocolata, sinó que simplement eren un pastís amb ous durs per sobre.

Garnatxa blanca

LaFou Els Amelers 2011 El celler LaFou juntament amb Els Amelers del 2011 han elaborat aquesta garnatxa blanca. En l’aroma hi ha una frescor d'albercoc, de llimona confitada i de flor de taronger, però ni un bri de torrat ni de fusta. No mostra cap signe d¡envelliment. DO Terra Alta Preu aproximat 12,50 € Tel.: 938 743 511

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:50

Página 131

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:50

Página 132

DEL MERCAT A LA TAULA GASTRONOMIA

Productes frescos del Mercat Sortim a comprar Bacallà, ous i carxofes Ha estat un verdader luxe pensar en un plat i poder-nos dirigir al Mercat del Lleó, ens han rebut amb un tracte excel·lent i ens han orientat. Hi hem trobat tots els productes de temporada, frescos, de primera qualitat que fan triomfar els nostres plats El plaer de cuinar comença quan decidim què volem preparar i anem al mercat a triar els productes frescos per fer el millor plat. Els Mercat Municipal de Girona, el Mercat del Lleó, és un dels punt de troba-

da de la nostra gastronomia, i un dels actius més emblemàtics de la nostra atracció turística. Productors i restauradors conflueixen en aquest espai d’intercanvi, de renovació i de creativitat que és el gran re-

Pesca salada Consol

Horta ecològica Biodrissa

Bacallà de Quaresma amb carxofes Elaboració: Talles la carxofa a trossos petits i la poses amb l’oli a la cassola per tal que es vagi fent una mica. Enfarines el bacallà i el poses junt amb la carxofa, un moment d’un costat i el gires. Fiques les panses i els pinyons i els hi dones un parell de voltes. Hi fiques la picada amb suficient líquid per tal que bulli uns

10 minuts. Al final hi afegeixes els ous bullits oberts pel mig. Per la picada: Fregeixes la llesca de pa, els alls pelats i el julivert, peles i piques les avellanes en un morter, junt amb el pa fregit, els alls i el julivert, hi barreges aigua i ho poses a la cassola.

INGREDIENTS per a 4 persones • 4 Lloms de bacallà dessalat o al punt de sal • 4 Carxofes • 2 Ous bullits • 1 Cabeça d’alls

132 I TOT Girona

• 1 Llesca de pa • Una mica de julivert • 10 Avellanes o ametlles • Panses i pinyons • Farina i oli

bost de les cuines dels nostres pobles. El tracte directe entre venedor i comprador, la qualitat i la diversitat dels productes, la xarxa de relacions humanes que es va teixint amb el tracte diari, tot plegat fa del

mercat l’àgora dels nostres dies. Anar al mercat és un exercici saludable, perquè garanteix el consum de productes frescos i una dieta saludable. És una aposta encertada per la qualitat de la nostra cuina.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:50

Página 133

DEL MERCAT A LA TAULA GASTRONOMIA

Peix fresc i marisc Toni Ortiz

Mercat, de primera qualitat Sortim a comprar la Sípia i els pèsols L’agricultura ecològica respecta els cicles naturals, concedint a cada varietat les condicions i el temps necessari per desenvolupar-se de manera sana. Aquests productes van directament als mercats per ser consumits amb totes les garanties del món El Mercat és un lloc ideal on trobar productes frescos i de temporada. La venda directa per part dels productors garanteix l’eliminació dels intermediaris i de l’augment que supo-

sa en el preu final del producte. La familiaritat del mercat i la proximitat dels productors ha creat un espai on és possible conèixer de primera mà tots aquells dubtes que tinguem so-

Sípia amb pèsols Els pèsols són els llegums de temporada i frescos són molt bons. Si a més combinen la seva dolçor amb peix com la Sípia, el combinat resulta deliciós Elaboració: En primer lloc, talleu la sípia a trossos i saleu-la. Tot seguit, poseu a escalfar l'oli d'oliva en una cassola, i quan estigui calent, comenceu a daurar-hi la sípia fins que quedi ben rossa. Abaixeu el foc i enrossiu la ceba picada, juntament amb la sípia. Un cop la ceba estigui daurada, tireu-hi la copa de brandi i el got de vi blanc, i deixeu-ho reduir. Mentrestant, aprofiteu

Març-Abril 2013

per fer una picada amb 2 alls, ametlles, avellanes, julivert i una llesca de pa fregit, i diluïula amb una mica d'oli d'oliva. Aboqueu el fumet de peix a la cassola i deixeu-ho coure 20 minuts. Passat aquest temps, incorporeu-hi la picada. Salpebreu-ho, i quan torni a arrencar el bull, tireu-hi els pèsols. Deixeu-ho 5 minuts més al foc i ja podeu servir-ho.

bre el producte com a consumidors. La proximitat del producte és també beneficiosa pel Medi ambient, doncs permet un estalvi en l’emissió de carboni a l’atmosfera que provo-

caria el transport des d’un lloc llunyà. Comprant al Mercat de Pagès es recolza la petita producció garantint la continuïtat d’un sistema que té cura dels aliments que produeix.

INGREDIENTS • 1/2 kg de sípia • 1 gotet d'oli d'oliva • 300 g de pèsols desgranats • 1 ceba grossa • 1 copa de brandi • 1 got de vi blanc

• 1/2 l de fumet de peix Per a la picada: • ametlles • 2 alls • avellanes • julivert • 1 llesca de pa fregit

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:50

Página 134

NOVETATS GASTRONOMIA

El secret dels ingredients: La sal

Alguna cosa ha canviat quan ara es considera una compra

en ser rica en carboni –d’aquí el seu color– li dóna un toc sec

d’un rosat lleuger, es deu a unes algues que habiten en el

És una sal que va sorgir d’un error en el s. XVI, com passa

gourmet, pot ser líquida –com la Sal líquida de Formentera– i costar des de 6 € els 150 gr. La tradicional classificació entre sal fina i sal gruixuda ja està superada. Ara la sal té color, textura, matisos i denominació d’origen. El blanc ha deixat de ser el color per antonomàsia de la sal. N’hi ha hi de roses –més pàl·lides com la del Himàlaia o la Flor de Sal d’Eivissa fins a més intenses com la Vermella d’Hawai–, negres, grogues, blavoses…

molt saborós. Però atenció, que tenyeix una mica la carn! Encara que una de les preferides és la Sal Blava Safir de Pèrsia. Malgrat el seu color, aques-

riu, que desprenen un pigment vermell. És una sal en escates, de sabor suau, que fon molt bé i és molt versàtil per cuinar. Existeixen unes 12 classes de sals i totes elles són naturals. I aquesta diferenciació és important perquè també hi ha les enriquides, que incorporen des d’herbes aromàtiques fins a bolets o bitxo, que estan molt de moda. Per exemple, la Sal Piramidal de Xipre té la seva versió amb llimona. Aquesta és una opció perfecta per a peixos al forn, ja que aporta un suau sabor cítric i li dóna color, ja que és groguenca i tenyeix una mica el menjar”. Però si hi ha una sal que ens ha cridat l’atenció és la Sal de Vi negre.

moltes vegades. Un vaixell que transportava en els seus cellers sacs de sal i botes de vi va entrar en batalla i les botes de vi es van trencar tenyit la sal i convertint-la en impossible de vendre. Però en comptes de llençar-la, van decidir regalar-la a la dona del taverner del port de Liburne, Valentine. No només va cuinar amb aquesta sal, sinó que li va afegir espècies, donant-li un sabor molt especial i preuat que vestia els seus plats. Aquest tipus de sal és conegut, fins i tot, com a Sal Valentine”. Aquesta sal s’elabora, avui dia, amb Cabernet Sauvignon i Tempranillo i resulta perfecta per a guisats de carn perquè els dóna un toc molt especial.

Les sals per cuinar. A part de la Sal Maldón o la sal francesa de Guérande n’hi ha moltes més ideals per cuinar. Una sal perfecta per a les carns a la brasa és la Sal Negra, perquè

134 I TOT Girona

Existeixen dotze classes de sals i totes elles són naturals. I també n’hi ha d’enriquides ta no taca els aliments. Va molt bé amb les verdures, tomàquets naturals i espàrrecs. La seva particularitat és que és molt cruixent. La Sal del riu Murray crida molt l’atenció per ser d’Austràlia i procedir d’un riu. El seu color,

Març-Abril 2013

La sal està de moda. Els supermercats comencen a dedicar un lloc destacat en el seus prestatges a un producte que fins ara era bàsic, blanc i econòmic. Ara hi ha sals de color: rosa com la del Himàlaia, la vermella de Hawai, i també de negres, grogues, blavoses...

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:50

P谩gina 135

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:50

Página 136

NOVETATS GASTRONOMIA

Vodka tònic El Vodka tònic arriba amb força i és a punt de desbancar el Gin tònic El Vodka tònic s’està fent lloc i pretén desbancar al Gin tònic i convertir-se en la nova beguda de moda d’aquesta temporada Els que l’han provat, s’han enamorat de la combinació refrescant i excel·lent del vodka i la tònica. Tot i que el vodka és, a vegades, conegut pel seu sabor neutre, no tots són iguals. El caràcter únic de cada marca de vodka, que varia segons el seus ingredients, la seva fabricació i fins el procés de destil·lació, regalen al còctel una personalitat única, amb la riquesa de petits i sorprenents matisos. El boom del vodka anys 30 i 40 als Estats Units

obeïa a que la gent escollia els Martinis de vodka perquè deixaven menys olor. No es notava en l’alè que s’havia begut. Avui hi ha molts vodkes amb sabors de: pomelo, fruits vermells, llimona i taronja, per combinar amb les mateixes tòniques que porten uns cinc anys barrejant-se amb les ginebres. A la ginebra li va costar uns 5 anys arribar a la fama i ser el líder de les terrasses i les cocteleries més exclusives. Ara arriba trepitjant fort, el vodka.

ELABORACIÓ: 1. El gel: Molt gel i amb glaçons molt grans, aconseguim una major superfície de contacte i d’intercanvi de calor. Baixa la temperatura més ràpidament i s’aigualeix menys la beguda. 2. Escollir un bon Vodka: Millor escollir un vodka Premium, si pot ser. Marques com Moskovskaya o Stolichnaya. Els bevedors de vodka en diuen el verd o el vermell. 3. Escollir una bona Tònica: Els experts diuen que millor la Schweppes perquè té aquest punt neutral que no tenen les altres tòniques premium. La Q-tonic, per exemple, és massa forta de sabor per combinar amb el vodka que destaca per la seva puresa de sabor o neutralitat alcohòlica.

4. Els Additius: És ideal afegir un raig de suc de llima o llimona, o directament hi podem col·locar un tros de pela tallada al costat o a l’interior del vas.

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:51

Página 137

ola Cafè és un dels referents de la nit de Girona. Aquest petit local situat al començament del carrer de la Força, al Barri Vell de la nostra ciutat, ha vist gaudir ja a vàries generacions encara que amb diferents noms. A data d’avui es fa difícil trobar a algú de les nostres contrades que no l’hagi trepitjat alguna vegada… o moltes!! El Lola torna a viure un moment dolç. Això és degut principalment a l’originalitat de les seves propostes: Rumb a la Rumba, una aposta clara per aquest estil musical i Get back to Lola, la millor música dels darrers 30 anys.

Un clàssic Rumb a la Rumba

Dimecres i dijous El Lola és un gran referent de la rumba a les comarques gironines, el lloc on trobar sempre ambient encara que la ciutat estigui dormida. La llista és llarga i alguns d’ells tenen un lligam especial amb el local que els fa ser pràcticament de la casa. Noms com Acorde a Ti, Amaya, el Duo Sacarrumbas (components de Gazpacho) o Toni Cayena són habituals cada mes, al costat de nous valors com Blackiss o Javi Coll entre altres, i si mirem enrere: Don Rufino y Don Domingo (teloners de Rosario), Alfonso el Gitano, Canadà... o el desaparegut Joe White, a qui el Lola cada any recorda amb un homenatge.

Càtering & Copes

Es pot reservar tot el local en exclusiva per a cel·lebracions, familiars o d’empresa, amb diferents propostes de càtering a càrrec de la cuina del Porta Bellini. Tel. 972 225 302 · www.cateringandcopes.com

Get Back to Lola

Divendres i dissabte El Lola Cafè fa un any va decidir recuperar la música dels 80’s, el rock i el funky dels 70’s, el soul dels 50-60... i barrejar tot aquest fons d’armari amb sons més actuals, però sempre donant importància a la qualitat. Get Back

to Lola s’ha anat consolidant ajudat també per festes temàtiques com la fira d’abril o la flower power coincidint amb el Girona Temps de flors. C/Força, 7 · ww.lola-cafe.com · Tel: 972 228 824

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

14:51

Página 138

ENTREVISTA GASTRONOMIA

Petit Plaisir La selecte bomboneria arriba a Girona. La xocolata més exquisida amb varietat de formes i sabors La cadena va començar el 1990 a elaborar xocolata d’alta qualitat amb un packaging únic i innovador en botigues que eren alguna cosa més que una bomboneria. Més de 20 anys després segueixen elaborant una xocolata excepcional. A més, s’han unit als millors representants del món del vi, l’oli, els gelats artesans, la

Babilon

pastisseria i la moda... per seguir sent un referent en el sector. La seva essència és: la varietat de formes i sabors, la recerca de productes especials, la qualitat de la matèria prima, la presentació, i el personal especialitzat per oferir el millor tracte al client. Petit Plaisir C/Migdia, 23

Girona compta amb un nou concepte d’oci, la cafeteria, braseria i bar de copes amb dos ambients

L’Antic Barri Bell

Babilon Girona, és una cafeteria, braseria i bar de copes de recent obertura. Disposen de tres menús de 10, 14 o 18€ per a tots els dies de la setmana, (tant migdies com vespres), inclosos caps de setmana. La seva especialitat és la carn a la brasa i s’asseguren de només servir productes d’alta qualitat, són molt exigents en aquest sentit. Per això la seva relació qualitat preu és excel·lent. Els preus són molt assequibles. A la nit,

pots quedar-te al local a prendre una copa. podràs gaudir de dos ambients, a la part de davant es converteix en un espai de música actual i a la part de darrera es pot sentir música dels anys 70, 80 i 90’s. També hi ha un escenari on hi actuen nous talents que ofereixen cada setmana música en directe i també karaoke. Per a reserves: 972 041 044.

L’Antic Barri Bell és un bar-restaurant que ofereix una cuina tradicional aplicada a l’actualitat

Babilon C/Güell, 19

L’Antic Barri Bell C/General Fornàs, 2

El restaurant ha obert les seves portes per oferir les suculències de la cuina tradicional catalana aplicada al nou concepte de petites quantitats per poder disfrutar de diferents plats en un sol àpat. Tan per dinar, a mitja tarda o al vespre. Treballen la cuina reduïda sense perdre l’art d’elaborar els plats que han delectat tots els paladars. Gaudir de gustos i sabors en la seva

quantitat exacte exalta la riquesa culinària del nostre país. Hi trobareu bona cuina a bons preus. L’aire familiar del local, els plats dedicats als gustos actuals i una àmplia carta de vins, maridaran les millors nits gironines. Deixa’t encisar per la màgia del Barri Vell i sopa a l’Antic Barri Bell.

LaCroket L’empresa familiar es dedica a l’elaboració de croquetes casolanes i de qualitat LaCroket és una empresa familiar gironina que es dedica exclusivament a elaborar croquetes casolanes i de qualitat. La història neix a principis de l’any 2009 quan comencen a fer les primeres croquetes pel bar restaurant de la família. Arran de l’èxit dels últims tres anys, la varietat de croquetes s’amplia i sorgeix la idea de crear una empresa distribuïdora de croquetes a Girona. La idea es va fer realitat quan a mitjans del 2012 van iniciar el projecte de LaCroket fins que s'ha inaugurat. Les ganes d’innovar i de reinventar-se no han volgut

138 I TOT Girona

deixar de banda una tradició a la cuina com són les croquetes casolanes. Per aquest motiu, les croquetes elaborades per LaCroket reuneixen per una banda les qualitats de sempre amb una elaboració artesana i per altra una innovació amb gustos. Algunes de les especialitats de LaCroket són: albergínia amb formatge de cabra, bull negre, ceps, gorgonzola amb anous, escalivada a la brasa, pernil ibèric, rostit, espàrrecs verds amb bacó, etc. LaCroket C/Antic Roca, 14-16

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

20/2/13

14:51

P谩gina 139

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:42

Página 140

LA TAGLIATELLA RESTAURANT

ocant la Plaça Independència, al emblemàtic carrer Santa Clara, es troba des de octubre de l’any 2004 el restaurant La Tagliatella. Des de llavors es va consolidar com a punt de referència de la gastronomia italiana artesanal. El seu concepte es materialitza en generoses racions perfectes per compartir I respon íntegrament a una elaboració de la cuina italiana realitzada amb ingredients de primera classe seleccionats de les regions de la Ligúria, el Piemont I la Reggio de l’Emiília.

T CUINA ITALIANA Especialitat:

Pasta fresca i pizzes

Preu carta:

17 - 25 €

Horari:

De dilluns a diumenge Migdia 13 a 16 h Vespre de 20 a 24 h

C/ Santa Clara, 49 17001 Girona 972 203 245 140

Amb un entorn acollidor podeu gaudir de més de 400 combinacions de pastes i salses, antipasti ( carpaccio de vedella, de bacallà, de búfala), amanides ( de vieires I llagostins, de formatge de cabra, de foie I pernil d’ànec, de verdures a la planxa I mozzarella), rissotos ( ibèric, amb magret I tòfona negra, bolets I llagostins), Lasanyes, canelons, I més de 20 pizzes elaborades al forn del mateix restaurant. Una experiència de sabors que us portarà per una estona als racons més bonics d’Itàlia.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:42

Página 141

TOMÀQUET RESTAURANT

ituat a la masia de l’antic restaurant Mas de la Creu trobaràs el restaurant Tomàquet, que t’espera des de primera hora del matí per oferir-te els esmorzars de forquilla més complerts de la ciutat, i fins a la nit, quan l’ambient es transforma per oferir-te una atmosfera íntima i original a la nostra terrassa fresca i acollidora. Ens trobem en un entorn privilegiat, envoltats de natura i amb unes belles vistes de la ciutat. Al restaurant Tomàquet som especialistes en brasa, que ja tenim a punt per als esmorzars, i podeu escollir fins a sis primers i sis segons plats en el menú de migdia. Podreu gaudir de les millors carns a la brasa, cargols, amanides... Disposem d’ampli aparcament propi i salons privats per adaptar-se a qualsevol petició que requereixi intimitat. Es tracta d’espais separats per a dinars o sopars de grup al vostre gust, pels quals també us oferim menús especials i adaptats a les necessitats de cada colla.

CUINA Especialitat:

Brasa i esmorzars de forquilla

Preu menú:

10,95 € Feiners

Preu carta:

15 - 25 €

Horari:

Obert cada dia a partir de les 8h i fins a la nit. Dilluns tancat.

C/ Albí, 34 17001 Girona 972 218 868

141

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:42

Página 142

EL CUL DEL MÓN BAR - RESTAURANT

S CUINA CATALANA I DE MERCAT I DE TEMPORADA Especialitat:

Arròs caldós amb conill i ceps

Preu menú:

Dc.a dv. migdia 15,70 €. Ds. 19,70 €

Preu carta:

20 - 30 €

Horari:

Dilluns i dimarts tancat excepte festius. De 13 a 17 h i de 20,30 a 24 h

Disseminat 3, St. Daniel 17007 Girona 972 218 784 www.elculdelmon.com 142

ituat a la vall de Sant Daniel, just on comença el parc d'interès natural de les Gavarres, trobareu EL CUL DEL MÓN. La tranquil.litat, les vistes a la vall i al mil.lenari monestir us faran oblidar que a tan sols 5 minuts s'hi troben les presses i els sorolls de Girona..Us farà la sensació que esteu en un altre món, on potser el temps s'ha aturat. La casa, part del conjunt del monestir, contrasta la calidesa de la pedra amb la confortabilitat de la recent reforma. Un cop dintre podeu degustar els excel.lents arrossos d'en Lotfi, o assaborir tant un tagín de vedella amb codony i prunes, com un cus-cus amb aromes del Marroc, o un bacallà amb puré de moniato i garum, amb pipes de carbassa. Si veniu amb nens, no patiu, que disposem de plats pensats per a ells i quan acabin podràn sortir a jugar als gronxadors. I els divendres a la nit podreu sopar tot escoltant música en viu: jazz,blues, flamencàrab...Què espereu,val la pena arribar fins EL CUL DEL MÓN!!

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:43

Página 143

LA VEDETTE BAR - RESTAURANT

ituat al cor del Barri de Sant Feliu dintre de l´antiga muralla de Girona es un lloc ideal per menjar a on la moderna decoració ha sabut respectar els anys d’història del local amb les voltes i les pedres de la muralla. La cuina és un resum de molts anys d’aprenentatge i de viatges a on la base és la cuina francesa, concretament bretona i hi pots degustar un ampli assortiment de galetes bretones elaborades amb farina de blat sarraí combinades amb condiments tradicionals i exòtics, amanides amb tagine de pollastre, varietat d’hummus, guacamole, patés, formatges i crepes dolces dins d’un entorn incomparable. Una de les nostres especialitats és la fondue de formagte suïssa “moitie moitie” elaborada amb autèntics formatges suïssos. La fondue és un tipus de sopar poc convencional per gaudir en companyia de familiars o amics. Entre setmana al migdia oferim un menú equilibrat amb moltes opcions per escollir. La farina de blat sarraí es apte per celíacs.

CUINA BRETONA - SUÏSSA Especialitat:

Galets bretonnes i fondues de formatge

Preu menú:

10,50 €

Preu carta:

15 - 18 €

Horari:

Obert tots els dies excepte dg. i dl. migdia. No servim fondues dv. i ds. nit.

C/ de la Barca, 17 17004 Girona 972 204 158 natpons1966@yahoo.es 143

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:43

Página 144

L’ARGADÀ RESTAURANT-BRASERIA

S CUINA CATALANA I CARNS A LA BRASA Especialitat:

Vedella DO Girona, Cargols a la llauna Graellada de verdures

Preu menú:

De dilluns a divendres 12 €. Dissabte 18 €

Menú grups:

20, 23 i 28€.

Horari:

De 13 a 16h i de 20 a 24h

Av. Ramón Folch, 7 17001 Girona 972 218 405 www.argada.com 144

ituat al bell mig de Girona, davant de Correus, L’Argada us ofereix l’únic espai on podreu gaudir de la “brasa en viu” en el Grill de llenya on courem, per a tots vosaltres, la millor carn D.O. Girona i verdures amb el sabor i l’aroma inigualable que li dona la cuita amb llenya d’alzina. En la nostra Carta també trobareu plats tradicionals de la Cuina Catalana com escalivades, cargols a la llauna, bacallà amb samfaina... i el menjars de temporada com els calçots, bolets, carxofes, carn de caça... En el menú de migdia, trobareu plats com l’escudella i carn d’olla, arròs a la cassola, o un bon rostit. Tenim menús per a grups i segur que trobareu el que esteu buscant. Aquest any s’acompleixen 120 anys de la fundació de la Casa i ens agradaria molt que ho vinguéssiu a celebrar amb nosaltres. I a la taula mai hi falten els tomàquets i alls per sucar les torrades! Us hi esperem!!

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:43

Página 145

EL BOIRA RESTAURANT * TAPES

bicat al centre de Girona, a la Plaça Independència, amb vistes privilegiades al Riu Onyar s’hi troba El Boira. L'oferta gastronòmica és complerta i variada on els clients gaudeixen d'una cuina catalana i mediterrània actualitzada. La qualitat dels millors productes que ofereix cada estació són però, els principals protagonistes de El Boira de Girona, on són elaborats a cuina amb molta delicadesa i servits a sala per un equip jove, cordial, amable i correcte que juntament amb la gerent, Margarita Saló i el Cap de Cuina, Carmelo Molinares, formen un equip professional d’alta qualitat. El restaurant ofereix tres conceptes de cuina: les tapes, el menú diari i plats de la carta. Per una banda, les tapes que ofereix El Boira són una fusió de la cuina de productes de terra amb un toc mediterrani que dóna com a resultat “unes tapes femenines, fresques i suaus”. Algunes de les tapes que s’hi poden trobar són la brandada de bacallà amb mel fumada, tomàquets al forn gratinats amb formatge de cabra, tast de formatges artesans, i per finalitzar tapes dolces.

CUINA CASOLANA Especialitat:

Tapes i vins a la zona de bar

Preu menú:

Dies feiners 9,95 €·Menú recomenat a 20 €

Preu carta:

17 - 20 €

Horari:

De diumenge a dijous de 8 h a 23 h De divendres a dissabte de 8 h a 24 h

Plaça Independència, 18 17001 Girona 972 219 605 145

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:43

Página 146

LA RIBA RESTAURANT

K CUINA Especialitat:

Cuina Mediterrània

Preu menú:

16€ (de dilluns a divendres mig dies) 25€ i 35€ (tots els dies nits)

Horari:

De diumenge a dijous de 13:00h a 16:00h Divendres i dissabte fins les 24:00h

Plaça Independència, 12 872 081 490

146

a Riba fa 7 anys va obrir les seves portes per oferir una cuina tradicional catalana, però amb tocs d’avantguarda. S’especialitzen amb els peixos, marisc i arrossos. Els plats de cuina autòctona són ben elaborats, i tenen com a base productes, sempre de gama alta. A la Riba es fa una cuina mediterrània, però molt actualitzada. Per exemple un dels plats estrella són les vieires a la planxa amb cremós de pernil. També es fan els millors arrossos i suquets de peix. De dilluns a divendres, no festius, podeu trobar un menú de migdia de 16 €. Els vespres de cada dia de la setmana hi ha dos menús, un de 25€ que inclou pica a pica i de segon 3 plats a escollir; i un de 35€ que és una mariscada de primer i de segon a escollir entre peix o arròs. Tot això banyat amb bons vins i unes postres elaborades de forma artesanal. La Riba és just a la cantonada i ofereix el privilegi de menjar a l’aire lliure tot gaudint d’unes vistes a l’Onyar, espectaculars. Restaurant la Riba, cuina de mar al teu abast i productes de qualitat!

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:43

Página 147

ARTMONIA BAR - RESTAURANT

’Artmonia restaurant es troba emplaçat entre Pedret i Pont Major, en un acollidor local rústic tot de pedra decorat amb mobiliari d’autor i reciclat on cada racó i cada taula són diferents però tot dins d’una mateixa harmonia. La nostra cuina està especialitzada en platets a 3’70€ i es pot degustar diferents amanides, plats vegetarians, arrossos, peixos, carns… tots ells amb tocs mediterranis. Cal destacar el tornedó d’ànec amb reducció de cabernet-sauvignon i perfum de farigola, el rissoto de ceps amb infusió de parmesà, també tenim un milfulls amb formatge de cabra i els nostres postres artesans com el coulant de baileys, el flam de formatge i menta, i un deliciós tiramisú entre d’altres. Durant el migdia hi ha un menú de platets a 10€ i a la nit un menú de 20€ o carta. Es realitzen concerts i festes privades amb sopar i disjockei. Local totalment adaptat per persones amb discapacitat, tenim carta en Braille.

CUINA D’AUTOR EN FORMA DE PLATETS Especialitat:

Platets a 3,70 €

Preu menú:

Diari 10 €. Nit 20 €

Preu carta:

20 - 25 €

Horari:

De dimarts a divendres de 12 a 16 h. Dijous, divendres i dissabtes 19’30 a 24 h.

C/Riera de Can Camaret Girona 872 982 251 - 629 102 365 147

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:44

Página 148

SA CLOVA BAR - RESTAURANT

S CUINA DEL MAR Especialitat:

Cuina del mar

Preu menú:

16,90 € (diari), 25,50€ (setmanal), 38€ (degustació), 55€ (Sa Clova)

Preu carta:

35 € aprox.

Horari:

Dl. a dg. 13,15 a 15,45. Dl. a ds. 20,30 a 23h

C/ Hortes, 7 17001 Girona 972 211 415

148

ituat al barri vell, sobre el refugi antiaeri de les Carmelites, el més important de la guerra civil espanyola, ens porta el sabor del mar, una cuina clàssica mediterrània amb tocs moderns, Especialitzats en peixos, marisc de les llotges, de Blanes, Roses, Palamós i de les Rias Galleges. Cal destacar les nostres cloves a la planxa amb pebre i oli d'oliva verge, vieires amb tomàquet dolç, tomàquet confitat i cruixent de porro, pop amb llit de trompetas de la mort i all i oli gratinat, tataki de tonyina amb confitura de tomaquet dolç, llobregant saltejat amb xips..... Obert de dilluns a diumenge, tanquem diumenges nit, de dilluns a divendres no festius podeu trobar el menú diari a 16'90€ que canvia cada dia i el menú setmanal a 25,50€ que canvia un cop per setmana, de dilluns a dijous a la nit oferim un menú degustaciò de 21€. Podeu trobar diariament el menú degustació a 38€ i el menú Sa Clova a 55€. Carta especialitzada en vins blanc i caves i postres elaborats a casa.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:44

Página 149

ALTAMIRA BAR - RESTAURANT

‘Hostal Restaurant Altamira Girona es troba a Fornells de la Selva, a 2 minuts del centre de Girona ciutat, a 2 minuts de l’Aeroport de Girona (GRO) (Ryanair), i a 15 minuts de la Costa Brava: Lloret, Palamós, Begur, Platja d’Aro, S’Agaró, Blanes… Al Bar Cafeteria Altamira podràs gaudir dels millors esmorzars de Girona, servits amb rapidesa i amb la millor qualitat alimentària. Destaquen els embotits ibèrics i la truita de patata, i també són especialistes en fer la millor carn a la brasa. El Restaurant es caracteritza per tenir una gran varietat de plats a escollir, tan d’entrants: amanides, sopes... com de segons plats, i postres. El restaurant té 3 salons, un per a reunions d'empresa i dos menjadors. És un lloc ideal per a grups d'amics que es troben per veure un partit de futbol o per veure Fòrmula 1. L'Hotel, situat en el mateix edifici, disposa de 20 d'habitacions entre: individuals, dobles i triples. Els preu en el cas de les individuals és de 30€, la doble 50€ i la triple 75€.

CUINA CASOLANA Especialitat:

Carns a la brasa

Preu menú:

De dl. a ds. 11 €. Ds. nit i dg. 15€

Horari:

De dl. a dv. de 6 a 24 h. Ds. de 7 a 24 h. Dg. i festius de 8 a 24 h

Crta. N-II, Km. 717 Girona 972 476 709

149

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:44

Página 150

TOKIO RESTAURANT

A CUINA JAPONESA Especialitat:

Sushi, Maki Sashimi, Tempura, sopa Miso

Preu buffet lliure: De dilluns a divendres migdia Adult: 11,95 € - Nens: 7,95 € Horari:

Obert cada dia de 12 a 16h i de 20 a 24h

Ronda Ferran Puig, 26 17001 Girona 972 216 700 www.restaurante-japones.com

150

PLANXA

l Restaurant Tokio seleccionem productes de primera qualitat per elaborar el més exquisit menjar japonès. Gaudeixi d'una deliciosa combinació de sabors orientals en les nostres acollidores i modernes instal·lacions. El restaurant tradicional japonès és en una zona molt cèntrica de Girona, a la ronda Ferran Puig. Tenim un Menú diari, un Menú degustació i servei a domicili. També tenim un Menú espectacle Teppanyaki. Som especialistes en Sushi, Maki Sashimi, Tempura, Sopa Miso. La gastronomia de Japó com a cuina nacional ha evolucionat a través dels segles. La cuina tradicional japonesa està dominada per l'arròs blanc. Qualsevol altre plat servit durant un àpat es considera un plat secundari. Els plats secundaris són normalment peix cru (sashimi), un plat a la parrila, i un plat cuit a foc lent. Els plats estan organitzats segons les tècniques culinàries: menjars fregits, menjars al vapor, menjars a la parrilla... Restaurant Tokio, la millor cuina japonesa al centre de Girona.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:44

Página 151

L’AVELLANEDA BAR - RESTAURANT

'Avellaneda té l'art de posar a taula unes carns a la brasa, uns cargols a la llauna, o un bacallà, cuinats amb el do d'una ma professional i experimentada. Un dels millors plats és el bacallà amb panses i pinyons o el bacallà amb castanyes i bolets. Ofereix una carta variada, escollint només els productes de primera qualitat. El restaurant està obert cada dia de les 8:00 a les 23:00 hores, i els diumenges de 13:00 a 16:00. L’Avellaneda és considerat l’hostal-restaurant més antic de Girona. La masia data del segle XII, regentat per la família Busó Perpinyà, i amb la Sra. Montserrat Perpiñà al capdavant. Ofereix un ambient agradable i la possibilitat de gaudir de la millor cuina casolana, que junt amb l'acurat servei i l’originalitat dels nostres plats elaborats amb els millors productes de la terra, farà les delícies dels paladars més exigents i sorprendrà els més curiosos. En resum, l’art dels gustos i les sensacions.

CUINA CASOLANA Especialitat:

Carns a la brasa i guisats

Preu menú:

Menú de dl. a dv. 11 € - Plat del dia 8,75 € Plats per emportar

Horari:

Dll-Ds de 8 a 23h, Dg de 13 a 16h

Ctra. de Barcelona, 483 17001 Girona 972 214 803 151

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:45

Página 152

GIRUM CAFETERIA - RESTAURANT

G CUINA SANA I MEDITERRÀNIA Preu menú:

De dilluns a dissabte 10 € i diumenges 12 €

Preu grups:

Menús per a grups 15, 20, 25 €

Horari:

De 8 de matí a les 24:00 h

C/ Francesc Ferrer, 6 17001 Girona 972 391 618 www.girum.cat 152

irum és una cafeteria restaurant situada al centre Joan Suñer del sector Puig d’en Roca, al carrer Francesc Ferrer, 6 de Girona. Té una capacitat per a 120 persones, amb terrassa exterior oberta tot l’any i zona Chill-Out. Compta amb un equip de 7 persones, el cap de cuina i 2 cuiners més a l’interior, i de cares al públic hi ha el cap de sala i 3 cambrers més. La decoració, molt encertada, proporciona un ambient de calidesa i amplitud que molts locals voldrien tenir. El restaurant està equipat amb tecnologia d’última generació, amb una gran pantalla de televisió, servei wifi i un reservat ideal per a grups, dotada de pantalla que tant pot servir de televisió, com per a passar qualsevol audiovisual. El Girum està obert tots els dies de l’any amb un horari de 8 del matí a 12 del vespre. Ofereix una cuina sana, bàsicament mediterrània escollint sempre els millors productes de mercat. Tenen servei de cafeteria, amb tapes i entrepans durant tot el dia. El menú diari dels migdies, de dilluns a dissabte és de 10€, i els diumenges és de 12€; a més, migdies, vespres i caps de setmana disposen d’una àmplia carta per a tots els gustos. Tenen menús per a colles molt complets que surten per 15, 20 o 25€, amb un valor de qualitat preu excel·lent.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:45

Página 153

SUSHI BAR RESTAURANT

lSushi Bar és freqüentat per un bon nombre de comensals que no es volen perdre la millor cuina japonesa de Girona, sana i saludable, feta amb experiència i bona ma. Han obert un nou local a l’Espai Gironès que ofereix noves combinacions. Demaneu la carta de combinats take away, amb preus més econòmics. Treballen, els Makis, Nigiris i Sashimis i els fideus Udon i Ramen i Tempures de Verdures. Hi ha caixes (Sushi box) amb menús de vuit, dotze o divuit peces. Amb l’oferta del take away, per cada compra de 7€, us regalen una cervesa nacional Sant Miguel 1516 i per a cada 18€, us obsequiem una ampolla de vi blanc Oroya. A més, a Sushi Bar té la oferta (de dilluns a divendres al migdia, no festius), que a partir d’un consum superior a 5’90 € amb plats de la carta, t’obsequien una beguda i un postre del dia. Escull entre: una copa de vi de la casa, un refresc, una cervesa nacional o aigua. Pots adequar el menú al teu gust! També teniu una acurada carta amb selecció de vins, caves, sakes i cerveses japoneses i nacionals. Pel que fa la carta de postres, si ha de destacar el gelat fregit, l’emulsió de crema catalana amb pinyons caramel·litzats amb gelat de canyella i el coulant de te verd.

CUINA Especialitat:

Makis, Nigiris, Sashimis i fideus Udon i Ramen i Tempures de Verdures

Preu carta:

10 - 15 €

Horari:

De dill. a div. de 13:00h a 23:00h i diss. i dg de 13:00h a 24:00h (Espai Gironès)

Plaça Independència, 12 872 081 490 Espai Gironès 972 439 293 153

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:46

Página 154

TAVERNA TXALAKA BAR - RESTAURANT

L CUINA BASCA I CATALANA Especialitat:

Tapes variades

Horari:

De dilluns a dissabte a partir de les 19:30 h

C/Figuerola, 35 17001 Girona 972 218 424 154

a Taverna Txalaka, situada a escasos 100 mts del Restaurant Txalaka, ofereix una opcció més informal i desenfadada tant a l’hora d’anar a sopar com simplement per prendre uns vins. Obre cada dia a partir de 2/4 de 8 del vespre, excepte els diumenges . La seva oferta està basada en una gran varietat de tapes tot i que també hi podem trobar altres plats com el “xuletón” de bou de 500 gr. A banda de la seva carta també us podeu deixar seduïr pels suggeriments que van variant en funció de la temporada i del mercat. El denominador comú de la seva oferta és un producte d’inmillorable qualitat i unes el.laboracions 100% casolanes. En definitiva una cuina casolana, honesta, amb un excel·lent producte i a uns preus ajustats. També treballen amb èxit els sopars per a grups amb menús especials que cal reservar prèviament. I els dies de bons partits de futbol hi trobareu pantalla gegant i imatge d’alta definició

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:46

Página 155

LE BISTROT BAR - RESTAURANT

bert des del 1978, el Cafè Le Bistrot és un dels restaurants més emblemàtics de la ciutat de Girona. Situat en un lloc privilegiat del Barri Vell. Aquests 35 anys han estat de constant evolució. Hi ha una generació de gironins per a qui el Bistrot va ser un bar de nit, per un altre, un lloc d’estudiants on jugar a cartes o fer tertúlia, més recentment on menjar una pizza de pagès tot sortint del teatre... Aquests darrers anys, ofereix per dinar una cuina feta amb productes tradicionals de la nostra terra elaborats a la manera de les nostres àvies. Molts canvis però sempre la mateixa filosofia: estar al servei del Barri, al servei de la Ciutat i al servei del País. I un anhel, una cuina senzilla i neta fugint d’escarafalls i amb productes de mercat de primera qualitat.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cuina tradicional i pizza de pagès

Preu menú:

De dl. a dv. 15 €, ds. i dg. 20 €

Preu carta:

12 - 20 €

Horari:

De 13 a 16 h i de 19,30 a 1 h

Pujada Sant Domènec, 4 Girona 972 218 803

155

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:46

Página 156

CREPERIE BRETONNE BAR - RESTAURANT

A CUINA DE LA BRETANYA FRANCESA Especialitat:

“Galette” amb diferents ingredients

Preu menú:

8,50 € o 10 € amb postres i begudes

Preu carta:

10 - 13 €

Horari:

Dill. a divendres de 13 a 16h i de 20 a 23h. Dissabtes, diumenges i festius de 13 a 24h

C/ Cort Reial, 14 17004 Girona 972 218 120 www.creperiebretonne.com

156

l cor del Barri Vell podreu venir a degustar les “galettes”: un producte típic bretó elaborat amb farina de blat sarraí, i que se sol acompanyar amb sidra. La varietat de “galettes” és infinita, salades i amb tot tipus de farcits. Són típiques també de la Bretanya les Creps dolces, amb un gran ventall d'opcions per degustar. A més, podreu gaudir de generoses amanides: la de salmó, la grega, la bourbon, les vegetarianes amb tofu o algues..., Potser us ve més de gust demanar entre un ampli assortit de truites, o la taula d'embotits de la Bretanya, o de formatges francesos. Durant la setmana tenim un menú molt assequible tant per dinar com per sopar amb opció normal i opció vegetariana. Els caps de setmana estem oberts tot el dia i tenim una oferta per berenar on podreu prendre sucs ecològics, infusions, cafès, o xocolata, amb una crep dolça per un preu molt econòmic. Quan fa bo disposem d'una terrassa que permet dinar o sopar a l'aire lliure, tot gaudint de l'ambient de la Cort Reial. A l'interior hi trobareu diferents sales de dissenys atrevits i molt originals (podeu menjar dins un autobús!) amb capacitat per a 50 persones.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:46

Página 157

MARÀNGELS RESTAURANT

l Restaurant Maràngels està situat a 3km. de Girona, direcció Sant Gregori, enmig de la natura, en una masia del S. XVI envoltada de jardins. Aquest indret és un lloc molt adient per a gaudir d’un bon àpat i ideal per a celebrar les vostres trobades i dates més especials (aniversaris, comunions, batejos, casaments....) Us prepararan l’esdeveniment que vulgueu a la vostra mida, sempre tenin en compte els vostres gustos i necessitats, per aconseguir que les vostres celebracions siguin especials. El Maràngels ofereix una cuina tradicional catalana i de mercat amb productes locals i de qualitat. A part d’una àmplia i complerta carta, us proposen diferents menús: de dimarts a divendres al migdia 20 €, Menú infantil 10 €, cada dia Menú de l’entrecot i de l’arròs 30 €, Menú degustació 40 € i Menú sorpresa per 50 €. Podeu venir a gaudir de la nostra cuina, i en sortireu molt contents. No us perdeu un dels llocs amb més bona cuina i encant dels voltants de Girona.

CUINA TRADICIONAL I DE MERCAT Especialitat:

Arrossos

Preu menú:

Adults 20, 3,0, 40 i 50 €. Infantil 10 €

Horari:

De dimarts a diumenge de 13 a 16 h i de 21 a 23,30 h. Diumenge nit i dilluns tanca.t

Can Quelot, s/n Sant Gregori (Girona) 972 429 159 www.marangels.com 157

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:46

Página 158

CAFÈ DEL PARC CAFETERIA - RESTAURANT

ituat al bell mig del Parc del Migdia, un dels pulmons verds més recomanats de la ciutat de Girona, s’hi troba el Cafè del Parc, un establiment que per la seva ubicació al costat de l’estany del parc i envoltat de natura el converteix en únic de la seva categoria. Amb una capacitat per a més de 120 persones la seva terrassa és una de les més privilegiades de la ciutat, i on et trobaràs ben servit i amb un gran assortiment de plats i fórmules de menú, amb la garantia de qualitat del Grup Boira. Sucs naturals i entrepans variats per esmorzar; tapes, orxates i vermuts per a refrescants aperitius; bufet lliure i amanides amb molta varietat de plats vegetarians per a dinar, i la novetat d’aquest estiu: hamburgueses artesanes de 200 grams, 100% vedella de Girona treballada per Can Raliu de Jafre, acompanyades amb pa de Casa Moner. També té una gran varietat de cerveses, vins, gelats artesans i postres. El seu interior pot acollir una gran varietat de clients, des de taules individuals o en parella fins a grups nombrosos. El Cafè del Parc és obert tot l’any i les nits d’estiu adquireixen un caire màgic i fresc amb les vetllades de música jazz que s’hi celebren tots els divendres.

S CAFETERIA I RESTAURANT BUFET LLIURE Especialitat:

Hamburgueses artesanes i plats vegetarians

Preu menú:

8,90 € de dilluns a diumenge Caps de setmana la beguda va a part. Bufet infantil a 5,30 €

Horari:

9:30 a 23:30h. Horari de bufet: de 13 a 16h

Parc Migdia, 9 17003 Girona 972 202 414 158

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:47

Página 159

ESCONDIDO CAFÉ BAR - RESTAURANT

l 1996 en Jordi Gispert i en Nando Reixach van obrir el primer restaurant mexicà a la ciutat de Girona, per oferir als seus clients els plats més típics de la cuina mexicana i americana. A l’Escondido café podreu degustar el guacamole, els tacos, els nachos, les fajitas, els spare ribbs, burgers, … També tenim un bon assortiment de cerveses mexicanes i cocktails com la Margarita i el Whisky sour. Ambientat com una cantina tex-mex, colors vius, rancheres, country, us oferim un menú migdia a 9,95 € (de dimarts a divendres) un menú degustació a 14 € (de dilluns a dijous al vespre) i la resta de la carta a uns preus molt populars!

CUINA MEXICANA Especialitat:

Fajitas

Preu menú:

A partir de 12 €

Horari:

Migdia de 13:00 a 15:30 h de dimarts a dissabte Nit de 20:30 a 23:00 de dilluns a dissabte

Bisbe Lorenzana, 9 17002 Girona 972 205 851 www.escondidocafe.com 159

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:47

Página 160

LA FONDA DEL RIU GÜELL BAR - RESTAURANT

S CUINA TRADICIONAL CATALANA Especialitat:

Arrossos, brasa

Preu menú:

10 €, plat del dia 7€. Menú complet per emportar 7,5 €

Horari:

De 7 a 24 h de dilluns a dissabte. Dg de 8,30 a 24 h

C/ Riu Güell, 226 Girona 972 231 275

160

ituat al carrer Riu Güell a la zona de Mas Xirgu hi trobem el Bar Restaurant La Fonda del Riu Güell, que disposa de places d'aparcament pels seus clients. Es caracteritza per oferir un gran assortit d'embotits ibèrics, carns a la brasa que es poden degustar en els esmorzars de forquilla que s'ofereixen des de primera hora del matí. També podeu gaudir d’un bon àpat amb la carta de tapes. Es serveix un tipus de cuina tradicional catalana amb producte fresc de mercat. A destacar podeu trobar els arrossos caldosos, a la marinera o amb llamàntol, preparats per en Jesús, el Xef de la Fonda, malagueny d'origen. Cuina tot tipus de peixos i mariscos frescos, donant el "toc" característic de la cuina del sud. El local nou, gaudeix de llum natural de la mateixa manera que es poden aprofitar les hores de sol a la seva terrassa. L'Interior es ampli i espaiós, per el que es preparen menús per a colles. A més es fa menú diari a 10 €, complet i amb l'essència característica de la seva cuina.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:47

Página 161

BON BON CAFÈ CAFETERIA-RESTAURANT

ra fa 5 anys que l'Andreu i la Marta són al capdavant de Bon Bon Cafè, un Bar Cafeteria situat a la zona de l'eixample de Girona. En un ambient familiar i una decoració exquisida, la gent podrà assaborir una varietat d'esmorzars amb productes de primera de qualitat, i una pastisseria artesana. A casa nostre podràs degustar un bon cafè, excel·lents xocolates i infusions... Per dinar, el nostre menú diari és de 9'50€, on podràs degustar una cuina de mercat ben elaborada. També us oferim una gran varietat de plats combinats, entrepans especials, amanides... Fem canapès i entrepans per encàrrec amb cert temps d’antel·lació. Disposem de dues televisions per poder veure tots els partits de futbol, tindràs garantit un ambient acollidor i bon menjar. Podràs compartir vetllada amb la gent del barri i els amics, aquí tots som una gran família. Vine a la nostra cafeteria Bon Bon Cafè i farem que et sentis com a casa.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Esmorzars, plats combinats

Preu menú:

9,50 €

Horari:

Obert tots els dies de 7:15 a 21:00h Excepte diumenges i festius de 8:30 a 14:00h

C/ Joan Roca i Pinet, 1 17003 Girona 972 214 766 bonboncaffe@hotmail.es 161

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:48

Página 162

BAR NÚRIA RESTAURANT

ituat a la plaça Poeta Marquina de Girona, al centre de la ciutat, el Núria és un dels locals més emblemàtics i punt de trobada no només per als propis gironins, sinó que també és un referent per als visitants de Girona. La seva singular estètica, tot de vidre, l’ha convertit fins i tot en plató de cinema en més d’una ocasió. Ara presenta la novetat de les hamburgueses artesanes de 200 grams, 100% vedella de Girona treballada per Can Raliu de Jafre, que conformen una excel·lent fórmula de menú a qualsevol hora del dia. A partir dels vuit euros hi trobareu fins a nou varietats d’hamburguesa, de foie i poma caramel·litzada, amb cuixa de pollastre, de carn de botifarra de porc, amb Rocafort, gruyère, pernil ibèric... Per a esmorzar hi ha sucs naturals i entrepans variats, i el Núria també té una gran varietat de cerveses i una extensa carta de tapes ja disponibles a partir de mig matí. Hi destaquen els calamars a la romana, les croquetes de rostit i les patates braves. A migdia també s’hi pot fer el plat del dia, un complet conjunt per a només 6,5 euros per als qui volen anar més de pressa, així com diferents fórmules de menú, amb la garantia de qualitat del Grup Boira. El Núria no tanca mai, és obert tots els dies de l’any.

S CUINA VEGETARIANA Especialitat:

Hamburgueses catalanes

Preu plat del dia: 6,5 € Horari:

Obert tot l’any de 6 a 23.30h

Plaça Poeta Marquina, s/n 17002 Girona 972 21 75 19 162

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:48

Página 163

LA BONA TAULA RESTAURANT

l restaurant La Bona Taula està situat al cor de Pedret de Girona. És un local molt acollidor, modern, amb tocs minimalistes i detalls indús característics del complex Gran Buddha on està ubicat. Té com a característica principal la molt cuidada sel•lecció de matèries primes, entre elles les carns d’Astúries (Entrecot, “xuletón”, filet...) els embotits de la Vall d’Aran i la resta de productes que composen la seva carta amb els plats típics de la gastronomia de la Vall d’Aran. On podem destacar el “xuletón”, la graellada o les carns a la brasa com la seva especialitat. El seu menú de migdia es molt complet i el seu preu es de 11,50 €. Així doncs, la seva cuina a la brasa i el seu local són ideals per a sopars d’empresa, menús per a colles, presentacions, celebracions privades, partits de futbol i disposa d’una gran terrassa per gaudir-ne a les nits. Val la pena anar-hi, segur que repetireu!

CUINA DE BRASA Especialitat:

“Xuletón”, graellada, carns a la brasa

Preu menú:

11,50 €

Horari:

Obert tots els dies migdia i nit, Excepte diumenge nit i dilluns

C/ Pedret, 118 17003 Girona 638 266 360 - 617 233 713 www.labonataulagirona.com 163

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:48

Página 164

CALDERERS RESTAURANT

S CUINATRADICIONALLLIGADAALAHISTÒRIADEGIRONA Especialitat:

Carns a la brasa i postres casolans

Preu menú: Horari:

11,50 €. Menú de grups: 22 €, 25 € i 30 € Obert de dilluns a diumenge de 10 a 16h i de 20:30 a 0:00h. Tancat el diumenge, dilluns i dimarts a la nit (excepte vigílies i festius)

C/ Calderers, 10 17004 Girona 972 227 776 info@restaurantcalderers.com www.restaurantcalderers.com 164

ituat al cor del barri Vell de Girona, al mateix carrer que dóna nom a l’establiment, trobem el nou restaurant Calderers, un espai modern i acollidor amb una cuina tradicional catalana i tot ell envoltat de la calidesa de la pedra. La cuina del restaurant és amb productes de proximitat com la verdura i la fruita i ecològics com els làctics. De la cuina en destaquem el pernil ibèric, l’assortiment de formatges, els raviolis de foie, les verdures i carns a la brasa, peix fresc de Blanes i les postres casolanes com el brownie, el coulant i la crema catalana. La distribució del restaurant permet acollir grups, als quals se’ls ofereixen diverses formules de menú a partir dels 22 euros. Destaca el seu reservat íntimament lligat a la muralla i la seva taula rodona amb la làmpara de la teranyina que fa referència a la història de Girona amb el seu passadís de les bruixes. Per altra banda el restaurant acull exposicions temporals d’art. Durant el març i abril menú divendres i dissabtes nit 15 € (excepte Setmana Santa) i els caps de setmana menú migdia 14 €.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:48

Página 165

DURAN BAR - RESTAURANT

ituats a l’inici de la Rambla de Girona, a tocar el pont de Pedra és des de l’ any 1976, un dels bars més emblemàtics a Girona, estem a l’atenció dels nostres clients i amics, ara amb una renovació del local amb un estil més modern i càlid, i amb la professionalitat i amabilitat de sempre. Pots venir a provar les nostres tapes i entrepans curosament seleccionats per a poder atendre els paladars més exigents, des del Llom adobat “ que és l’especialitat de la casa”, elaborat per la nostre àvia, el Frankfurt, el bratsburg o l’hamburguesa de pollastre amb ceba i formatge, i els nostres embotits ibèrics i de pagès, fins als plats més exquisits que elaborem a la nostra cuina, com ara el mil fulls de patata amb ibèric i ou, o el nostre menú diari totalment casolà, tenim plats combinats i també uns arrossos per llepar-s’hi els dits, pastes i pizzes. Sentat a la nostra terrassa, un lloc únic i emblemàtic de Girona on pots gaudir amb nosaltres de l’ harmonia de la Ram-

VARIETAT D’ENTREPANS, TAPES I PLATS COMBINATS Especialitat:

Entrepà de llom adobat de la casa

Preu menú:

Migdia casolà 8 €

Horari:

De dilluns a dissabte de 9 a 22 h

Rambla Llibertat, 10 17001 Girona 972 201 063 165

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:49

Página 166

CAN VEÍ RESTAURANT - TERRASSA

S CUINA MEDITERRÀNIA Especialitat:

Carns i peixos a la brasa

Preu menú:

Laborables 11 €. Festius 15 €. Menú Calçots 20 €. Menú10 10 €

Preu carta:

15 - 35 €

Horari:

De dl. a dg. de 13-17 h. Dv. i ds. de 20-24 h.

C/ Major, 4 17840 Sarrià de Ter 972 207 065 166

om un restaurant situat en una antiga masia del S.XIX de Sarrià de Ter, al costat del pont de pedra que va de Pont Major a Sarrià, i es una casa que toca el riu Ter. Fem una cuina catalana tradicional amb productes de qualitat i de la zona. Els plats que representen la cuina que fem son els peus de porc desossats a la mouselina d’all, el magret d’ànec amb poma caramel•litzada i reducció o el filet de vedella de Girona amb foie i reducció de Porto. Es ideal per famílies i grups, i també per passar una vetllada agradable amb la parella a la nostra terrassa. Fem menús per a grups i celebracions familiars, batejos, comunions i casaments en petit format de fins a 70 comensals. I també fem, l’últim cap de setmana de cada mes, un Menú10, per 10 € amb beguda inclosa, sempre amb reserva prèvia. Aquest mes de març serà el 29,30 i 31 i el mes d’abril els dies 26, 27 i 28. Fes la teva reserva.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:49

Página 167

LA LLESCA RESTAURANT

s un restaurant taverna dels més concorreguts de Girona, està situat al barri de Pedret, cosa que permet aparcar i anar a peu fàcilment fins al centre. Pots gaudir de les autèntiques i millors torrades de Girona i d'una cuina tradicional catalana ben elaborada. Gran assortiment d’entrants com els calamars a l’andalusa, xocos i calamarcets. Gran varietat d'amanides i carns a la brasa, entrants com cargols, esqueixada de bacallà , platillo de bolets... Disposen de sales privades ideals per a celebrar amb intimitat reunions d'amics, sopars d'empresa, aniversaris, comiats... També has de venir a provar el menú casolà al migdia per només 8 €. El Restaurant té terrases pels teus sopars a la fresca a l'estiu, acompanyats de música chill out de fons per gaudir d’ una fantàstica nit amb la millor companyia i en un entorn ideal. Un local únic a girona, rústic català!

CUINA CASOLANA Especialitat:

Torrades, peix fregit, cargols i brasa

Preu menú :

Diari migdia 8 €. Menú per a colles, sales separades 18 €

Preu carta:

Preu carta aproximat 8 €

Horari:

De dl. a dv. migdia de 13 a 15,30h per menú De dc. a dg. vespres de 20 a 24h

C/ Pedret, 90 Girona 972 218 356

167

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:49

Página 168

TXALAKA BAR - RESTAURANT

S CUINA BASCA I CATALANA Especialitat:

Montaditos i tapes

Menú migdia:

11 € - Menus per a grups

Horari:

Obert cada dia 13 a 16h i 19,30 a 23,30 Vacances del 7 al 17 de Gener. Obert a partir del 18 al vespre

C/ Bonstruc de porta, 4 Girona 972 225 975

168

ituat a tocar del parc de la Devesa de Girona, i a cinc minuts del Barri Vell, trobem el restaurant Txalaca, especialitzat en cuina basca i catalana. Els clients podran dinar, sopar o picar, ja que l'extensa oferta de tapes i “montaditos” del Txalaca no deixa indiferent ningú i se'n pots gaudir qualsevol hora del dia. Des dels seus inicis el Txalaca s'ha caracteritzat per l'exquisidesa dels seus plats i pel tracte amable que dóna als seus clients, uns factors que sumats a la professionalitat dels seus treballadors fan que els clients se sentin com a casa. La seva carta està capitanejada pels productes de la cuina basca i l'exitosa fórmula de “montaditos” i tapes. Totes aquestes tapes són el·laborades amb materials de primera qualitat i rigorosament seleccionats, i es van presentant i oferint al públic a mesura que surten de la cuina. Txalaca disposa de menús especials i menús diaris de migdia a 11€. Per a grups ofereixen menús de 27, 29 i 37€. També disposen d'una carta completa.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:49

Página 169

OCCI RESTAURANT

s un dels restaurants més modern del barri vell de Girona. El composen un equip de professionals amb experiència a la cuina. Disposen d'un espai petit, acollidor i amb molt de caràcter. Tenen cura de tots els detalls i això dóna a OCCI Restaurant una personalitat pròpia i un aire distintiu. El punt de partida és la qualitat, per la qual cosa fan servir productes de mercat i de temporada. Treballen des de l’originalitat i la creativitat i per això recorrem tant a les bases de la cuina tradicional com a les tècniques més innovadores. Disposen d’un carta àmplia que va des de la senzillesa i qualitat d’un pernil ibèric o d’uns formatges, passant pels plats més tradicionals com el bacallà a la llauna i acabant amb les propostes més creatives com són el carpaccio de gambes o els tirabuixons de calamars amb romesco. Ofereixen una carta de vins senzilla però molt compensada que dóna importància als productes de la zona. Disposen també de bons licors i de grans gin tonics.

CUINA D’AUTOR DE MERCAT Especialitat:

Cuina tradicional innovada

Preu menú:

18 € de dilluns a divendres

Preu carta:

35 - 37 €

Horari:

De dilluns a dissabte de 13 a 15,30h i de 20,30 a 23h

Carrer Mercaders, 3 17004 Girona 972 227 154

169

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:49

Página 170

MÜNCHEN RESTAURANT

CUINA DE MERCAT ELABORADA Especialitat:

Canelons d’ànec amb salsa de bolets i foie Tataki de tonyina als dos sèsams amb soja i mel

Preu menú:

Diari: 15 € · Grups: 25 i 35 € Romàntic: 55 €

Horari:

Dt. i dm. només migdies. Dj., dv. i dis. de 13 a 15:30 i de 20:30 a 02:30. Dg. i dl. obrim per reserva.

C/ Pedret, 136 17007 Girona 972 41 45 84 www.restaurantmunchen.com 170

l München Restaurant & Lounge és encara un lloc desconegut per a molts de vosaltres. Però quan s’hi entra per primera vegada... ja pots notar que la vetllada serà especial i diferent. És un restaurant familiar i el nostre únic objectiu és que marxis el més content possible. Us podria parlar del tipus de cuina. Que si fem cuina de mercat elaborada, que si és cuina mediterrània, etc. Però prefereix-ho parlar de la nostra implicació. Des de la compra del millor producte possible fins a la cocció del mateix. L'espai ens permet fer celebracions per a grups, des d’aniversaris, casaments o sopars d’empresa. Però també és el restaurant ideal per portar la teva parella. La sorpresa estarà assegurada. Després de l’àpat, podràs fer la sobretaula a la nostra sala lounge. Us faré uns gins, vodkatònics, daikiris, “cosmopolitans”, el que volgueu.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:49

Página 171

L’EST RESTAURANT

audeix a Girona d'una cuina d'autor mediterrània selecte amb una espectacular fusió oriental, i a un preu molt competitiu. El xef aconsegueix una cuina personal i consolidada on orient i occident es complementen a la perfecció. Plats artesans elaborats "en directe", verdures, sushi, peix i carn a la planxa directament davant dels comensals que reserven a la barra. Jarret guisat de wagyu beef amb crema de moniato i bolets o turbot a la planxa amb salsa sweet chili són algunes de les seves propostes més apreciades. A l'Est Restaurant destaca l'ambient acollidor, amb 5 úniques taules, i una decoració que s'apropa al cosmopolitisme més exquisit. El menú migdia de 18€ tot inclòs, de dilluns a dissabte, amb una relació qualitat-preu excel·lent. L'Est Restaurant s'ubica en uns dels llocs més cèntrics de Girona. En un dels racons més concorreguts del cor de Girona, just al passadís que connecta la plaça Josep Pla amb el Carrer Nou.

CUINA D’AUTOR, INFLUÈNCIES JAPONÈSES Especialitat:

Fusió Japonesa-Mediterrània

Preu menú :

Menú migdia de dilluns a dissabte 18€

Preu carta:

35 - 40 €

Horari:

De dilluns a dissabte de 13 h a 23 h

Plaça Josep Pla, 18 17001 Girona 972 911 688

171

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:50

Página 172

CA LA PILAR RESTAURANT

CUINA CASOLANA I DE MERCAT Especialitat:

“Xuletón” de bou i peix a la brasa

Horari:

De dilluns a divendres de 13 a 15:30 h i de 20:30 a 22:30 h Dissabtes de 13 a 15:30 h

C/ Pont Major, 124 17007 Girona 972 212 861

172

estaurant històric de la ciutat de Girona situat al Barri de Pont Major. Aquest any hem reformat el local amb un estètica moderna i càlida. Des de l’any 1953 al restaurant Ca la Pilar podem gaudir de la seva cuina, amb guisats de temporada, tot tipus de carns i peixos a la brasa amb carbó d’alzina, destacant el xuletón de bou. Tot acompanyat d’un gran assortit de vins de la nostra terra. I per acabar una gran varietat de postres fets de la casa, com el carret de pastisseria.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:50

Página 173

LA PERLA BAR-RESTAURANT

a Perla és una bonica marisqueria, que podeu trobar a St. Julià de Ramis (a 5 minuts de Girona). Podeu gaudir d’una extensa varietat de plats elaborats amb productes frescos i de temporada, tot en un ambient agradable i acollidor. Des de mariscades, arrossos, fideuàs, graellades de peix, i una mica de tot, a la millor qualitat. Tenim menús pels migdies i els vespres. Pels més gourmets, a La Perla es pot esmorzar de forquilla. Carn a la brasa i vi per només 6’50 €. Fem menús de dilluns a divendres amb tot inclòs a un preu de 12’50 €. Els caps de setmana, els menús són a partir de 16 €, tot inclòs. També us oferim un menú per a grups a partir de 20 € tot inclòs. Recordeu que sempre tenen a la vostra disposició una carta adequada a les estacions de l’any. La Perla compta amb uns menjadors molt amplis, amb salons ideals per a grups, per a celebracions de banquets, comunions o batejos, dinars o sopars d’empresa... Veniu-nos a conèixer!

MARISQUERIA Especialitat:

Arròs amb llamantol, graellada de peix

Preu carta:

A partir de 16 €

Horari:

Obert tot el dia

Avda. de França, 175 17481 St. Julià de Ramis 972 171 297 www.restaurantbarlaperla.com 173

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:50

Página 174

INDIGO BAR - RESTAURANT

ndigo Bar Tapes Restaurant & Lounge és un nou espai culinari de disseny atrevit i modern. Una àmplia paleta de blaus, marrons i grisos i una gran varietat de materials contribueixen a crear diferents espais i ambients poc convencionals, perfilats amb gran dinamisme i creativitat.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Tàrtars, plats per picar i compartir Gin-tónics

Preu menú:

17,60 € aprox.

Preu carta:

24 - 29 €

Horari:

Dilluns - Dijous de 12 h a 02 h Divendres-Dissabte-Vigiliesdefestiusde12ha03h

Plaça Miquel Santaló Hotel Carlemany 17002 Girona 972 211 212 174

Recuperem l'aperitiu de migdia, amb unes excel·lents conserves i vermuts que poden ser degustats també a l'elegant terrassa de l'Indigo. A l'hora de dinar, els oferim una carta fresca, lleugera i equilibrada amb un gran assortiment de productes de temporada. La terrassa Indigo és l'espai ideal per prendre una infusió o cafè de mitja tarda en bona companyia. Quan s'acosta el capvespre els colors daurats deixen pas al blau Indigo que s'anticipa als instants previs al sopar, moment ideal per a tastar una copa de vi i picar alguna cosa. Les nostres coques de vidre, les nostres tapes per picar i els tàrtars són els protagonistes dels sopars en un ambient tranquil i distès. Res millor per acabar o començar la nit que gaudir d'un combinat o còctel preparat al moment pel nostre bàrman.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:51

Página 175

CAN RIBAS RESTAURANT

n Pere Ribas estrena Restaurant a Sant Gregori. Tota una vida dedicada al món de la restauració, l'avala l'experiència, i ara s'atreveix amb un nou projecte de restaurant amb l'implicació de tota la família. Amb una decoració avantguardista, Can Ribas està situat prop de l'antic Can Ribas. Encara manté l'antic local, un dels bars restaurants més concorreguts del poble, on s'hi han fet des de reunions d'associacions, fins a trobades d'amics difícils d'oblidar. Obert fa 33 anys, Can Ribas és el bar restaurant més emblemàtic de Sant Gregori. El nou restaurant, gaudeix de pantalles de televisió perquè no faltin els partits del Barça mentre es gaudeix d'un excel·lent sopar. Sense marxar de la seva filosofia de sempre, ofereix plats casolans i de proximitat amb el toc de la cuina moderna. Destaquen els peus de porc a la brasa, els cargols a la llauna, carns i verdures a la brasa, el bacallà amb llit d'escalivada... també fan postres casolans com la tartatatin, couland...

CUINA TRADICIONAL Especialitat:

Peus de porc a la brasa. Cargols a la llauna.

Preu carta:

23 - 35 €

Horari:

Dj., dv., ds. de 13 a 16h i de 20,30 a 23h Diumenge de 13,30 a 16 h

Avda. Girona, 19 Sant Gregori 972 428 426

175

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:51

Página 176

NOU ARTAU BAR - RESTAURANT

E CUINA DE MERCAT Especialitat:

Cargols i tot tipus de carns a la brasa

Preu menú:

De dl. a dv. migdia 12€. Ds., dg. i festius 18€

Preu carta:

25 €

Horari:

De 13 a 16h i de 20 a 24h

Plaça Independència, 2 17001 Girona 972 213 746

176

l Restaurant Nou Artau està situat a la plaça Independència de Girona, sota les voltes, un dels llocs més cèntrics i visitats de la ciutat. Els avala l'experiència en el món de la restauració i continuen amb la tradició i el bon fer de Ca l’Artau de Llagostera. Ofereixen cuina tradicional catalana de mercat amb un toc de creativitat i modernitat. La seva especialitat és una àmplia varietat de carns a la brasa, del país i d'importació, com: “Cochinillos” i cabrits a la brasa o al forn de llenya i el millors productes del porc ibèric. El restaurant proposa una variada carta de vins per acompanyar on hi trobareu els millors del país. Per continuar podreu degustar un extens assortit dels postres artesans fets de la casa, i la pastisseria més selecta. Tenim també una gran varietat de gintònics, maltes i brandys. Us oferim un menú a 12 € de dilluns a divendres migdies i un de 18 € els caps de setmana i festius i també tenim menús per a grups.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:51

Página 177

EL MUSEU DEL VI BAR - RESTAURANT

s un dels locals més coneguts de Girona. En els seus orígens era una fonda anomenada Can Garganta i una barberia. Més tard, ja va ser anomenat com “El Museu” per fer-ho més curt. Al principi era un museu on, a més de ser un bar, hi havia una exposició permanent de vins. El bar s’ha anat adaptant a les demandes de la gent. S’hi pot degustar cuina catalana de mercat en forma de tapes i plats combinats. També es fan menús per a colles. El local disposa d'una terrassa força gran on la vorera fa fins a 6 metres d'ample. L'estiu és la millor època per poder-ne gaudir, fins i tot a la nit. Si entrem ens trobarem amb la immensa barra plena d'ampolles i copes. Té dues plantes, a la inferior hi ha dues sales de restaurant encara que es poden convertir en bar depenent de les necessitats. La part de dalt està dedicada a bar encara que en època de molta activitat de restaurant com ara per les Fires, que es converteix en restaurant durant les hores de menjar.

CUINA DE MERCAT Especialitat:

Tapes i plats combinats

Preu menú:

De dilluns a divendres 12 € Dissabtes i diumenges i festius 16 €

Horari:

D’11 h a 24 h

C/ Cort Reial, 4 17004 Girona 972 213 485 www.elmuseu.com 177

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:51

Página 178

MARE TERRA BAR - RESTAURANT

S CUINA ECOLÒGICA Especialitat:

Plats vegetarians, vegans i crudivegans

Preu menú:

De dilluns a dissabte 15 €

Preu carta:

Preu mig 16 €

Horari:

De 8 a 23 h

Plaça de l’oli, 6 17004 Girona 972 222 927 178

ituat en un dels centres neuràlgics del barri vell de Girona, a la plaça de l’Oli, al final del carrer ciutadans i al principi del carrer de la Força i l’Argenteria, està situat el Mare Terra. El Cafè Restaurant, innovador i decorat amb molt gust, està especialitzat en cuina ecològica i de la terra. Des del passat 6 de juny de 2012 són a la Plaça de l’Oli, però abans, fa un any, eren al Carrer Bonaventura Peralta. Tothom ha de degustar amanides com: amanida d’advocat amb llet de coco i curri. Amanida amb formatge de cabra i compotes variades. Amanida tèbia de verdures al vapor i llevat de cervesa. La seva gerent, Anna Rocamora, ens aconsella com a especialitat de la casa, el tàrtar de Mus, elaborat amb espinacs i espècies. A més, podeu regar aquests plats amb els millors vins ecològics i els de la terra. Tenen una terrassa que mantenen oberta tot l’any just a l’amplada que hi ha davant la plaça. Un lloc esplèndid que cal visitar en alguna ocasió.

033TOTGirFitxes.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:52

Página 179

LA RECTORIA D’ESPINAVESSA RESTAURANT

a Rectoria d’Espinavessa, és un restaurant emplaçat en un entorn rural i en un edifici arquitectònic del segle XVII que, després d’estar uns anys tancat, va reobrir les portes el 19 d’abril del 2008. Reformat curosament, conserva allò heretat, tant en riquesa natural com cultural aconseguint un renovat espai gastronòmic. La nostra filosofia de treball, consisteix en la cuina d’autor, moderna i respectuosa amb l’entorn. Treballem amb els millors productes de temporada, per tal d’oferirvos la millor qualitat, sensacions, textures, olors i colors, sense oblidar mai les nostres arrels catalanes i empordaneses. Som un equip de quatre persones amb un objectiu comú, fer-vos gaudir de l’espai i de la cuina, traslladant la nostra il•lusió, tradició i creativitat a cada plat. La Rectoria és avui, una parada imprescindible per a tot bon gourmet, per a qui vol gaudir del plaer del paladar. Us hi esperem.

CUINA D’AUTOR Especialitat:

Menú degustació

Preu menú:

25 € Caps de setmana - Diari 15 €

M. degustació:

50 €

Horari:

Obert de dt. a dg. migdia de 13 a 16 h Nit divendres i dissabte de 20 a 23 h

C/ La Font, 15 Espinavessa 972 553 766 www.restaurantlarectoria.com info@restaurantlarectoria.com 179

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:52

Página 180

FITXES RESTAURANTS CA LA PILAR

MAS NOU Cuina casolana i de mercat

Cuina casolana Més de 35 anys oferint-vos diariament una cuina casolana de qualitat i també som un lloc idoni per la vostra cel·lebració: comunions, casaments, festes, dinars d'empresa, reunions.

Des de l’any 1953 Ca La Pilar ens fa gaudir de la seva cuina, amb els guisats de temporada, les carns i el peix fresc a la brasa, amb vi de la nostra bodega i gran assortiment de postres.

Especi al itzats en: “Xuletón” de bou i peix a la brasa

Especi al itzats en: Carns a la brasa

Ctra. Palamós, km 1 - Campdorà (Girona) Tel. 972 21 70 43 Menú: 10 €. Menú grups: 20 €. Menú especial caps de setmana. Obert cada dia al migdia i vespres per encàrrec.

C/Pont Major, 124, - Girona Tel. 972 21 28 61 Obert: dilluns a divendres de 13h a 15.30h 20.30h a 22.30h - dissabte de 13h a 15.30h

LA MASIA DEL CABRIT

SILOC Cuina de mercat Ens trobem a cinc minuts de la ciutat de Girona, us oferim un ampli espai per a celebracions familiars i d’empresa. Vine a degustar la nostra gamma de plats i menús de la cuina més tradicional i selecta amb l’aval d’una trajectòria amb més de 5 dècades al vostre servei.

Especi al itzats en: Cabrit i cargols

Cuina de mercat Vols sorprendre o que et sorprenguin? Als peus dels Àngels trobaràs un lloc amb encant, història, natura i tradició. Al Siloc t'oferim menús personalitzats, menús per els vostres EVENTS I BANQUETS i menús diaris. Us hi esperem !!!

Especi al itzats en: Cuina de mercat Ctra. dels Àngels km 0,2 (5 min de Girona) Tel. 972 46 84 81 Menús diaris: 15 €, 22,5 € (també menús al cap de setmana) Tancat: dimecres www.restaurantsiloc.com

Ctra, Antiga d’Amer, 58 - Domeny (Girona) Tel. 972 20 24 24 - www.lamasiadelcabrit.com Menú diari a partir de 12 € i menú per a colles Tancat: dimecres

TOMÀQUET

PONT DE PEDRA

Brasa i esmorzars Al restaurant Tomàquet som especialistes en brasa, que ja tenim a punt per als esmorzars, i podeu escollir fins a sis primers i sis segons en el menú de migdia. Podreu gaudir de les millors carns a la brasa, cargols, amanides...

Cuina de mercat Self-service situat en el cor de la ciutat, on podràs disfrutar d’un menú diari basat en cuina de mercat casolana. Cafeteria on t’oferim varietat de menús per esmorzar. Tot tipus d’entrepans i dolços fets a casa.

Especi al itzats en: Cargol sal i pebre, trencadissa d’ous,

Especi al itzats en: Cuina de mercat Plaça Catalunya, 2 - Girona Tel. 972 218 447 Menú: 9 € Obert: dilluns a dissabte de 8 a 17h Dium. i festius tancat excepte esdevenim. ( Fires i Festes i Temps de Flors )

C/Albi, 34 (antic mas de la Creu) - Girona Tel. 972 218 868 Menú: 10,95 € - Carta: 15-25 € Obert: Cada dia a partir de les 8h Dilluns vespre tancat.

LA TAVERNA DEL BON VI

CAN GABATXÓ

Cuina casolana

Cuina catalana Can Gabatxó ofereix dos tipus de cuina, una tradicional i una de més elaborada. El seu menjador permet la realització de banquets i celebracions de tot tipus: batejos, comunions, reunions familiars

Especi al itzats en: Cuina Catalana

Ctra. Santa Coloma de Farners - Olot, KM 3.5 Tel. 972 17 81 44 Preu mig: 25 €

180 I TOT Girona

Situat en el barri del Pont Major trobem la Taverna del bon Vi, un restaurant familiar on es conjuga harmònicament la cuina catalana de mercat, un entorn acollidor, un tracte proper i professional.

Especi al itzats en: Carn a la brasa i peix

C/Pont Major, 112 - Girona Tel. 972 485 133 Menú: De dill. a div. 10 € Grups a partir de 20 € Horari: Dll-Dg 13 - 16 h / Dv-Ds 20:30 - 23h

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:52

Página 181

FITXES RESTAURANTS EL REBOST

LA LLESCA Cuina casolana

Cuina de mercat A Rebost oferim un menú molt variat de cuina de mercat amb productes de qualitat. Situat al carrer Pompeu Fabra és un dels restaurants més coneguts i freqüentats de Girona.

Especialitzats en: Paella

Vine i gaudeix d’un dels locals més històrics de Pedret. Cuina catalana i les torrades més variades. Gran assortiment d’entrants com els calamars a l’andalusa, calamarcets... Disposem de sales per a tot tipus de celebracions.

Especialitzats en: Torrades, peix fregit, cargols, brasa C/Pedret, 90 - Girona Tel. 972 21 83 56 Menus per a colles, sales separades: 18 € Menú diari migdies: 8 €. Preu carta aproximat: 8 € Tancat: dilluns i dimarts al vespre

C/Pompeu Fabra, 9 - Girona Tel. 972 206 722 Menú: 9€ Obert: De 7 a 21h. Diumenge tancat. www.restaurantelrebost.com

B-12

CAN JOAN D’ADRI Cuina vegana El B-12 és un restaurant bar vegà (100% vegeterià) i ecològic situat en ple centre del barri vell de Girona. La nostra cuina és completament vegetariana, de caire meditarrani però amb influències d’altres cultures.

Especialitzats en: Cuina vegana i ecològica i cerveses artesanals catalanes.

Cuina tradicional catalana A 20 minuts de Girona en un paratge tranquil. Durant més de 20 anys oferint la nostra cuina de la Vall del Llèmena. Cargols, arrossos, guisats, carns a la brasa, peixos...

Especialitzats en: Carns a la brasa i guisats Veinat d’Adri s/n - 17199 Canet d’Adri Tel. 972 428 691 - www.canjoandadri.cat Menú diari de dimarts a divendres. Menú per a colles i carta. Horari: Migdies de dimarts a divendres. Nits divendres i dissabtes.

Plaça del vi, 11 - Girona Tel. 972 013 202 Menú: 12,50 € - Carta: 15-18 € Horair: Dll., dm. i dc. de 10:00 a 22:00 h Dj. i dv. de 10:00 a 01:00 h

L’AVELLANEDA

L’ILLA

Cuina casolana L’Avellaneda és considerat l’hostalrestaurant més antic de Girona. La masia data del SXII, regentat per la família Busó-Perpinyà. Degusteu carns a la brasa, cargols a la llauna, bacallà, i una variada carta tot de primera qualitat

Cuina casolana Un ambient agradable on podreu gaudir de la millor cuina casolana. Als migdies ofereix un menú amb una bona relació qualitat preu. Us regalem 2 hores d’aparcament gratuït per menú.

Especialitzats en: Esmorzars, menus i menus per a grups

Especialitzats en: Carns a la brasa i guisats.

Plaça Prudenci Bertrana, 6 - Girona Tel. 972 228 419 Menú: 9,50 € laborables 13 € caps de setmana Obert cada dia de 7 a 23h

Ctra. Barcelona, 483 - Girona Tel. 972 21 48 03 - 972 22 29 82 Menú: 10 € - Un plat: 8,25 € - Menú per a grups Obert de dilluns a dissabte de 8 a 23 h. Obert diumenges migdi a

HOSTAL PINXO

CAN PUNXA Cuina de mercat tradicional Al nostre restaurant hi trobareu especialitats en amanides, embotits i carns a la brasa, en un espai casolà i acollidor, dins una masia del s.XVIII, a 5 minuts de Girona, on podreu gaudir tan d’àpats intims com de sopars de colles.

Cuina casolana Des que l’any 1927 el besavi de la família, conegut per tothom com en Pinxo de la Sardana, va inaugurar els fogons de la nostra cuina, l’Hotel Pinxo ha estat sempre un referent de la cuina tradicional catalana.

Especialitzats en: Cuina casolana

C/ Hospital, 1 - Santa Coloma de Farners Tel. 972 84 01 24

Març-Abril 2013

Especialitzats en: Amanides, embotits i carns a la brasa

Passeig Sant Joan Bosco, 2 - Girona Tel. 972 224 033 Carta i menus per a grups De dilluns a dissabte a les nits. Dissabte migdia dinars

TOT Girona I 181

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:53

Página 182

FITXES RESTAURANTS TXALAKA

TAVERNA TXALAKA Cuina basca i catalana Us convidem a visitar-nos i a degustar les nostres tapes, montaditos. Així com també els nostres plats a la carta. Disposem de menú diari i menú especial per a grups

Especi al itzats en: Montaditos i tapes

Cuina basca i catalana Un espai amb encant de taverna per prendre uns vins i tapes o per sopars informals i una excel·lent relació qualitat preu. Situat prop del Restaurant Txalaka. Sopars per a grups.

Especi al itzats en: Tapes

C/Bonastruc de porta, 4 - Girona Tel. 972 225 975 Menú migdia: 11€ Obert cada dia 13 a 16h i de 19,30 a 23,30h

C/Figuerola, 35 - 17001 Girona Tel. 972 218 424 Obert: De dilluns a dissabte a partir de les 19,30h

BUBBLES

CAN SABATER Cuina de mercat Una idea original, atractiva i sobre tot jove i moderna, que respecta la tradició culinaria gironina. Oferint tapes i mitjes racions, clàsiques i d’autor, sempre cuidant el producte perquè cada degustació, sigui única i enlluernadora.

Especi al itzats en: Tapes d’autor i clàssiques

Cuina casolana i de mercat A cal Sabater podràs gaudir d'uns bons esmorzars de forquilla i ganivet, del menú, dels nostres plats variats i també de servei de bar. Disfruta de la nostra terrassa tant a l'estiu, com a l'hivern.

Especi al itzats en: Arròs caldós amb llobregant

Passeig de J. Canalejas, 6 - Girona Tel. 972 226 002 Menú: 15 € migdia - 25 € vespre Obert: de 8 a 16h i de 20 a 23,30h www.gastrobubbles.com

Av. Rocacorba, s/n - Canet d’Adri Tel. 972 42 82 25 Menú diari 11,50 € - Cap de setmana 17,00 € Obert Cada dia de 6,30 h a 23,00 h

LA PERLA

EL RACÓ D’EN PEP Marisqueria

Cuina de mercat i catalana A 5 minuts de Girona, el Racó d'en Pep us ofereix en plena natura la seva cuina de mercat personalitzada per en Pep i el seu equip en un ambient familiar, diversos menjadors, parc infantil, aparcament i terrassa, per gaudir d’un bon àpat.

Al Restaurant La Perla podeu gaudir d’una extensa varietat de plats elaborats amb productes frescos i de la terra, en un ambient agradable i acollidor. Mariscades, arrossos, fideuas,...

Especi al itzats en: Arròs amb llamàntol, graellada de peix

Especi al itzats en: Filet de porc a l’all i oli de sobrassada

Av. de França, 175 - Sant Julià de Ramis Tel. 972 17 12 97 · Obert cada dia Esmorzars de carn a la brasa + copa de vi: 6,50 € Menú diari 12, 50 € Menús cap de setmana a partir de 16 € www.restaurantbarlaperla.com

Crta. Sta. Afra, s/n - Sant Gregori Tel. 972 428 180 / 972 428 418 Menú: diari 11€ - Cap de setmana 18 i 25€ Obert: dimarts a diumenge 13 - 16h Sopars divendres i dissabtes de 20,15 - 24h www.elracodenpep.com - racodenpep@yahoo.es

EL DIDAL

D.O TAVERNA CATALANA Cuina màgica L'encant del barri vell i una fantàstica decoració t'embruixaràn per gaudir de tapes el·laborades i creatives en un ambient encisador. Molt bona relació qualitat preu.

Especi al itzats en: Tapes creatives i cuina casolana

C/ Lluís Batlle i Prat, 4 - 17004 Girona Tel. 972 487 898 Menú migdia: 12 € Carta: 15 - 20 € Horari: De dimarts a diumenge i festius de 13 a 16 h i de 19 a 00 h

182 I TOT Girona

Cuina catalana Un nou concepte de local al centre de Girona que engloba modernitat i qualitat. Ampli per a àpats individuals o per a grups, amb pantalla gegant per a esdeveniments esportius i amb vistes a l’Onyar

Especi al itzats en: Tapes, vins i caves

Plaça Independència, 16 - Girona Tel. 972 22 27 40 Menú: 9,95 €

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

20/2/13

15:53

Página 183

FITXES RESTAURANTS L’EMPALME

GRAN MURALLA Cuina casolana Al terme de Vilobí, podreu gaudir d’una bona cuina casolana, carns a la brasa i guisats. Oferim servei de menú i carta tots els dies de la setmana excepte el dilluns. Temporada de calçots.

Especialitzats en: Cargols a la llauna

Cuina xinesa Inaugurat al 1988, és un ambient agradable i acollidor, distribuït en dos nivells amb decoració oriental.Cuina asiàtica, amb plats xinesos i varietat de sushi japonès, oferim menús.

Especialitzats en: Ànec amb creps i vedella Gran muralla

Ctra. Girona - Santa Coloma - Vilobí d’Onyar Tel. 972 47 32 41 Menú: 10 € - Menú festius: 15 € Preu mig carta: 25 €

C/ de la Creu, 10 - Girona Tel. 972 22 23 17 - 972 22 23 47 Menú: 7€ + IVA - Menú especial: 8€+IVA Tancat: Dimarts

LA TAGLIATELLA

EL MUSEU DEL VI Cuina italiana Amb un entorn perfecte per a gaudir de més de 400 combinacions de pastes salses, antipasti, amanides, lasagnes, rissotos i més de 20 tipus de pizzes elaborades al forn propi del restaurant.

Especialitzats en: Pasta i pizzes

Cuina catalana Restaurant rústic situat al casc antic de Girona a poca distància a peu de la catedral. Us ofereix una extensa carta amb cuina casolana i de mercat, a més d’un menú diari. Aquest any complim 34 anys!

Especialitzats en: Cuina casolana i tapes

C/ Santa Clara, 49 - Girona Tel. 972 20 32 45 Travessia de la Creu 26 - Girona Tel. 972 22 23 90 Carta: Preu mig 17 €

C/ Cort Reial, 4 - Girona Tel. 972 21 34 85 Menú: 11€ Caps de setmana i festius: 15€

CAN MARQUÈS

PENCIL Cuina de mercat Tapes de tots els estils i gustos en un dels locals emblemàtics de Girona que et permetran fer un àpat ràpid i amè. La cuina de mercat al teu abast a molt bon preu.

Cuina de Mercat Hem estat, som i serem el «restaurant del Mercat de Girona». Quatre generacions ens avalen al capdavant de la cuina de mercat. Per dinar hi trobareu un dels millors menús de la ciutat.

Especialitzats en: Cuina de mercat

Especialitzats en: Tapes

Plaça Calvet i Rubalcaba, 3 - Girona Tel. 972 20 10 01 www.canmarques.com Tancat: Dissabte nit i diumenge tot el dia

C/ de la Rutlla, 170 - Girona Tel. 972 224 289

CA L’AURORA

MANIX Cuina tradicional i catalana El restaurant Ca l'Aurora els ofereix cuina catalana i cassolana i tot tipus de carn a la brasa. Especialitats de la casa i peus de porc, guisats al forn, cibet de senglar, popets amb ceba, galta al forn. Embotits de la terra i ibèrics.

Especialitzats en: Carns a la brasa i guisats

Passeig Sant Joan Bosco, 36 - 17007 Girona Tel. 972 226 962 Menú: diari 10€ - Cap de setmana 10,50€ Sopar grups, prèvia reserva. 18 - 20€ De dilluns a dissabte 6,30 - 16,30h

Març-Abril 2013

Cuina de mercat Al Manix podràs gaudir d'un bon esmorzar, al migdia t'oferim menú, plats combinats o les nostres exquisides tapes.

Especialitzats en: Esmorzars, plats combinats i tapes

C/ Eximenis, 16 - Girona Tel. 972 093 494 Menú: Cada dia Horari: De dilluns a dissabte de 7 a 24 h Dissabtes i diumenges de 9 a 24 h

TOT Girona I 183

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:00

Página 184

IMMOBILIÀRIES COMPRA_VENDA_LLOGUER_PERMUTES

C/ Baldiri Reixac, 8, baixos - GIRONA duplex@duplexgirona.com www.duplexgirona.com

Tel. 972 20 86 98 • Fax 972 21 40 36

nº AICAT 1728

PISOS NOUS A ESTRENAR A PALOL D’ONYAR - QUART

PISOS DE 3 HABITACIONS DÚPLEX DE 3 I ESTUDI BAIXOS AMB JARDÍ PRIVAT

ARA PER UN 40% MENYS!

PIS 3 hab. per només

135.000€

I AMB UNA PLAÇA D’APARCAMENT INCLOSA!

TOTS AQUESTS PISOS I CASES D’ENTITAT FINANCERA A PREUS MÍNIMS! FES LA TEVA OFERTA I COMPRA’L!

PIS A CAN GIBERT DEL PLA PIS DE 4 HABITACIONS AMB CALEFACCIÓ I ASCENSOR

PIS A ST NARCÍS (GEIEG) PIS DE 2 HAB EN BON ESTAT, AMB CALEFACCIÓ I ASCENSOR

CASA A LLAGOSTERA PARCEL·LA DE 610m2 – CASA DE 100m2 AMB 3HABITACIONS

CASSÀ DE LA SELVA PIS DE 3 HABITACIONS I EN MOLT BON ESTAT. CÈNTRIC

SANTA EUGÈNIA PIS DE 3 HABITACIONS, CUINA I BANY REFORMAT, PARQUET

SANT NARCÍS – PONT DIMONI PIS DE 2 HABITACIONS DAVANT D’ESCOLA, AMB ASCENSOR

VENDES I LLOGUERS • ADMINISTRACIÓ DE FINQUES

184 I TOT Girona

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:00

Página 185

IMMOBILIÀRIES

Plaça Catalunya, 6 - 17004 GIRONA

Tel. 972 219 304 www.finquesmolas.com

DÚPLEX CAN GIBERT 90m2, 3 habitacions. 2 banys complets Terres de gres, calefacció gas ciutat. Aire condicionat. Molt assolellat. Parking inclos 110.000 €

C/ RAMON MUNTANER (ST. NARCIS) Fantastic pis, amb 2 hab. bany complet i lavabo, gran cuina i menjador. Gran balco. Assolellat. Perfecte estat. 150.000 €

C/ LORENZANA Pis de 72 m2, cuina equipada amb rentador, menjador-estar , 4 habitacions. (2 dobles), 2 banys complets. Perfecte estat, molt assolellat. Terrassa.

AICAT nº1.700

C/ PEDRET Apartament , a 3 min. del barri Vell de 55 m2, consta de 2 habitacions, bany complet cuina-menjador. Terres de gres, calefacció gas ciutat.

190.000 €

110.000 € 90.000 €

LLOGUERS BARRI VELL. Loft, totalment moblat. 400 € SANT GREGORI. 2, 3 hab. i duplex amb mobles o sense. Desde 450 € ZONA PUNXA. Apartaments 1 hab. moblat. 350 € CASA A PUIGVISTÓS Aïllada parcel.la de 1000 m2, garatge per a 2 cotxes, 5 hab. 2 banys, menjador amb llar de foc, calefacció a gas. Armaris encastats. Preu a consultar

Març-Abril 2013

C/ CARME (davant mercat del Lleó) Pis exterior, cuina i rentador, menjador amb llar de foc, 3 hab. 2 banys. Assolellat. Perfecte estat. Parking opcional al mateix edifici. 125.000 €

VISTA ALEGRE. Apartaments 1 o 2 hab. moblats. Desde 400 € SANTA EUGENIA ( C/ MONTNEGRE). Pisos d’ 1,2,3 hab. Desde 400 € GIRONA CENTRE. Pisos 3 hab. Alt Standing. Opcio a park. 800 € SANT NARCIS. 2 hab. tot moblat. Gran balcó. 500 €

TOT Girona I 185

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

21/2/13

10:00

Pรกgina 186

IMMOBILIร RIES

186 I TOT Girona

Marรง-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

21/2/13

10:00

Pรกgina 187

IMMOBILIร RIES

Marรง-Abril 2013

TOT Girona I 187

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

21/2/13

10:00

P谩gina 188

033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

21/2/13

10:01

P谩gina 189

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

21/2/13

10:01

Pรกgina 190

IMMOBILIร RIES

190 I TOT Girona

Marรง-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

21/2/13

10:01

Pรกgina 191

IMMOBILIร RIES

Marรง-Abril 2013

TOT Girona I 191

033TOTGir.qxd:Maquetación 1

21/2/13

10:01

Página 192

IMMOBILIÀRIES

972 220 171 - 637 838 629 www.grup-7.com CASES VENDA - CASES VENDA - CASES VENDA PUIGVISTÓS

VILABLAREIX

Nova promoció de cases de 200 m2, 5 dormitoris, 3 banys, cuina office. Garatge. Jardí. Acabats a Escollir. ÚLTIMES CASES!

Preu: 280.000 €

CASA AILLADA, Jardí de 350 m2. Garatge per 2 cotxes.

Preu: 360.000 €

PERICOT: Cases Adossades, 190m2, 4 hab., 2 banys.................................................. 299.000 € QUART: Casa Aillada, 4 hab, 3 banys, jardi 400m2...................................................... 390.000 € OPORTUNITAT!BONMATI: Casa de 300m2 amb jardi de 1000m2,privilegiada................ 399.000 €

LLOGUERS DEVESA: Pis d’un dormitori, moblat ......................................................................... 350 €/mes BARRI VELL: Estudi d’1 dormitori, moblat................................................................. 375 €/mes BARRI VELL: Pis de 2 dormitori, moblat.................................................................... 400 €/mes CASSÀ DE LA SELVA: Pisos nous, de 2 i 3 dorm. i dúplex. Amb pàrking............. A partir de 450 €/mes DEVESA: Estudi d’1 dorm., semiou totalment moblat ................................................. 450 €/mes FORNELLS DE LA SELVA: Estudi moblat, 1 dorm., Vistes panoràmiques ..................... 470 €/mes ST. NARCÍS: Pis de 3 dormitoris, moblat, calefacció................................................... 500 €/mes BANYOLES: Àtic dúplex seminou de 3 dorm., cuina office, 3 banys, Terrassa .............. 550 €/mes TAIALÀ: Pis seminou, 3 dorm., 2 banys, cuina independent. Moblat............................. 550 €/mes DOMENY: Pis seminou de 2 dormitoris dobles, cuina independent. Vistes ................... 575 €/mes PERICOT: Pis d’alt standing, de 2 dormitoris, cuina office, moblat. Vistes ................... 600 €/mes CENTRE: Àtic seminou de 90 m2, 3 dormitoris, totalment moblat................................ 700 €/mes MONTJUIC: Pis d’alt standing de 2 dorm., moblat. Amb parking. Piscina .................... 700 €/mes BARRI VELL: Pis de 120 m2, 4 dormitoris, totalment moblat....................................... 900 €/mes DOMENY: Casa seminova de 4 dorm, 3 banys, garatge per 4 cotxes. Jardí................... 900 €/mes CENTRE: Pis de 160m2 , 5 hab, 3 banys.................................................................... 1000 €/mes PALAU: Casa , 4 hab, 2 banys................................................................................... 1100 €/mes

LOCALS I NEGOCIS DEVESA: Ideal inversor: Local de 50m2, en venda. CENTRE GIRONA: Traspàs de Bar Restaurant en ple funcionament . CARRER SANTA CLARA: Despatx d´alt Estanding. De lloguer. CASC ANTIC: Local d’oci nocturn. En Venda.

192 I TOT Girona

39.000 €

Març-Abril 2013

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

21/2/13

12:30

Pรกgina 193

IMMOBILIร RIES

Marรง-Abril 2013

TOT Girona I 193

033TOTGir.qxd:Maquetaciรณn 1

21/2/13

10:01

Pรกgina 194

IMMOBILIร RIES

194 I TOT Girona

Marรง-Abril 2013

CONTRA033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

15/2/13

12:56

P谩gina 195

CONTRA033TOTGir.qxd:Maquetaci贸n 1

15/2/13

12:56

P谩gina 196