1
Thursday, June 08, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
2
Jueves, 08 Junio, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
posta l e s
MUSEO FUERTE PONCE DE LEÓN EN SAN RAFAEL DE YUMA
Este museo ubicado en un rincón escondido de San Rafael del Yuma, provincia La Altagracia, está rodeado de una frondosa vegetación que ha contribuido a su conservación. Este museo fue la antigua residencia de Juan Ponce de León, conquistador español que vivió en dicha fortaleza en los años 1510, antes de mudarse a Puerto Rico, donde fue nombrado gobernador. En la misma vivió su familia mientras gobernó el Este de la isla durante unos cuatro años. Arquitectónicamente se trata de una señorial casa de piedra y cal, que cuenta con dos niveles, gruesos muros, ventanas individuales y un único portal. En su interior se puede encontrar una interesante exhibición del mobiliario de la época. En el 2010, el Ministerio de Cultura realizó el remozamiento y reapertura de este legendario museo, que permite visitas en las que se puede disfrutar esta etapa de la colonización, en el que podemos apreciar un gran atractivo turístico, histórico y cultural para la Zona Este.
FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986
DIRECTOR ART DIRECTOR ART ASSISTANT ADMINISTRATIVE MANAGER
Minerva González de Cocco Ana Báez de Santos Niurka de Paulino Miguelina Peña de los Santos
EDITOR Victoria Curiel CONTRIBUTING Miriam Veliz WRITER SALES MANAGER Victoria Efres de Zeller PHOTOGRAPHER Katherine Cocco COMMUNITY Christian Segarra Cocco MANAGER
EDITORIAL & COMMERCIAL OFFICES TOURING
Calle José Contreras No. 69, Zona Universitaria, S.D. R.D. Tels.: (809) 535-4305 (809) 532-5577 Fax.: (809) 535-4927
PRINTED IN Editora ALFA Y OMEGA, S.R.L.
alpha.omega@claro.net.do www.touringdominicanrepublic.com touring86@gmail.com ISSN 2226-759X
CONTENTS MAMEY un lugar para recordar que la cultura ¡es sexy! MAMEY a new place to love ..................................4/7 Museo del Ron y de la Caña Museum of the Rum and Cane ..........................10/11 Restaurant 30SINCO abre sus puertas en la Marina de Casa de Campo .................................12/13 Vámonos a las montañas y qué mejor lugar que SAN JOSÉ DE LAS MATAS Up to the mountains!…and what a better place than SAN JOSÉ DE LAS MATAS ...............................14/15
Permanecer en el tiempo es cosa de trabajo, de voluntades, de producir recursos para crecer y progresar. Reafirmamos nuestro compromiso de seguir siendo ejemplo de superación año tras año.
Más de un siglo de trabajo y progreso, como el primer día.
CR institucional 2016 1 pagina.indd 1
20/07/2016 12:34:41 p.m.
4
MAMEY
Jueves, 08 Junio, 2017 • República Dominicana
www.touringdominicanrepublic.com
un lugar para recordar que la cultura ¡es sexy! Por Miriam Veliz Cada lugar tiene su magia, definitivamente, pero lo cierto es que unos tienen más que otros. Y a veces la encuentras en lugares insospechados, como un simple letrero que solo dice Mamey, pero que es librería, galería y café. Como soy una amante de los libros, y eso es lo que se ve por la vitrina exterior, entré curiosa, ¿lo habría hecho usted también? Agua y plantas me recibieron primero, mientras buscaba la puerta de acceso a los libros, y un patio interior me acogió después. Esos amorosos patios característicos de antiguas casas coloniales como esta, con un pozo en el medio y flores aquí y allá, seducen… y aquí se abre un mundo que huele a cultura relajante, acogedora, distinta a esa cultura tiesa capaz de enfriar el alma de muchos. En el patio, mesas y sillas de hierro forjado con topes diversos –algunos con trozos de cerámica de colores– dan un toque casual, y dos puertas se pelean en mi mente por ver cuál abro primero: la de la cafetería y -claro- la librería. De las dos quiero hablar por razones lógicas, ya verán, pero por más rica que sea la combinación de libros y café, no queda en eso la magia de Mamey, que tiene dos salas de exposición de arte de una selección y curaduría excepcional, que va desde los grandes maestros hasta la nueva generación de la plástica dominicana. Sí les digo lo siguiente: allí, en la Zona Colonial, calle Mercedes 315 frente a la antigua y hermosa iglesia del mismo nombre que merece un artículo aparte, la cultura enamora a cualquiera. Al frente de este espacio que nació como idea hace tres años y se inauguró en 2016 siendo “librería café”, está un apasionado equipo que marca la pauta: Alejandro Ruiz, filósofo viajero e ideólogo de esta propuesta, nieto
del intelectual Emilio Rodríguez Demorizi, cuya residencia es justamente donde hoy se encuentra este espacio; Mónica de Moya, productora de cine, entre otras cosas, quien colabora en la librería y en cuanto proyecto se les ocurra para dar vida a la casa, y Eddy Guzmán, curador de arte, galerista de mucha experiencia, que en años anteriores había sido propietario de dos excelentes galerías de arte, las más “avant-garde” de su época, y quien se ha centrado con gran dominio y profesionalidad en la propuesta que se presentan en las dos salas de exposición. Yo entré en la cafetería por un café, pero frente a mí había un sobre de chocolate orgánico al que no me qui-
5
Thursday, June 08, 2017 • República Dominicana se resistir. Cambié el pedido y pregunté si podría tomarlo en la librería. ¡Sí!, me invitaron a ir y allí me lo llevaron, mientras sentada en un sofá miraba diferentes opciones. Me recordó a otra librería ya desaparecida, que ofrecía un ambiente acogedor similar y que muchos extrañamos. La selección de libros, a cargo de Alejandro, es interesante y vanguardista…, se nota pensada, cuidada, hay variedad, y aunque me hablan de dos grandes apuestas, una por la literatura local y caribeña -esta última que está muy poco difundida en el país- y otra más vanguardista y global, de pensamiento y contenido contemporáneo (en la que imagino que entran los libros de filosofía incluso de Nietzsche y en estilo “manga”, yo veo otras cosas: hay clásicos y además literatura infantil de calidad, muy buena, de diferentes partes, también ediciones cuidadas y no muy conocidas, traídas de viajes por este mundo que ya no es “ancho y ajeno”. Varios catálogos de arte provenientes de galerías, mayormente de arte contemporáneo, como la de Lyle O´Reitzel, reposan sobre la mesa de madera, y confirmo algo que me dijo Mónica, quien se ocupa del funcionamiento y detalles de la librería: este espacio es aún un “work in progress”, que quizá acabe siendo una “librería boutique”. Paso a paso este innovador espacio cultural va ampliando su oferta, como gestores culturales vivos e inquietos, abiertos… hacen que los espacios parezcan moldeables a su antojo. Y como este equipo está “en desarrollo”, sus inquietas mentes observan, escuchan y responden: hace poquito empezaron las exposiciones de arte, pero desde antes realizan -un miércoles cada quince días- interesantes encuentros organizados por Rubén Lamarche, en lo que han denominado “TéLibro”, donde conversan entre ocho y diez de la noche sobre literatura, se presenta alguna obra e invitan al autor… También hay puestas en circulación y en sus planes está llevar cuenta cuentos los domingos para los niños y quizá, a fines de año, inaugurar una sala de cine… Dios sabe cuántas sorpresas más nos tengan. Creo, en serio, que he llegado a mi nuevo lugar favorito. Conversando con Mónica de Moya, pregunto, ¿Qué es Mamey en realidad? “Es un contenedor de cultura que demuestra una pasión grande hacia los libros, el café y las artes. Ese es el motor”, responde. El café es para ellos algo diferenciador. Quieren dar a conocer otros métodos
de extracción, más artesanales, que incrementan el sabor, ampliando así el abanico de opciones para los cafeteros. Por supuesto, el tradicional, con la máquina de expreso, está presente, pero además ofrecen los artesanales, que se destacan por eliminar o reducir mucho la acidez del café hasta dejarlo como un elixir, según cuentan. Uno de los métodos que promocionan es la extracción en frío, un proceso muy elaborado que inventaron los japoneses en el siglo XVI; otro es la prensa francesa, que aunque de origen italiano, acuñaron ellos en el siglo XX. También tienen la Chemex, inventada por Peter J. Schlumbohm (del movimiento Bauhaus), considerada una de las mejores cafeteras de filtro. Y negocian para tener café local de calidad, de ese que se produce aquí y solo se distribuye fuera haciéndonos famosos. Por cierto, con café también han creado en la casa diferentes cocteles y también elaboran las recetas de baristas que les gustan. La cafetería es pequeña y su oferta casi gourmet -o sin el casi- y no muy amplia, incluye desayunos, almuerzos y cenas ligeras. Los jugos de frutas naturales son exquisitos, y trabajan en el menú, que pronto incluirá sopas, ensaladas y otras sorpresas. Un aspecto que me encanta es la apuesta por lo local, no solo en libros y exposiciones, sino también aquí: cervezas artesanales, productos de calidad criollos, e incluso cosas como la tabla de quesos, que me encantó, hechos aquí, fresquísimos, servidos con una mermelada de frutas de temporada, elaborados por unos franceses radicados en el país. ¡Vaya! Si mira las propuestas de desayuno querrá ir temprano. Puede pedir un cocotte (huevo horneado con jamón serrano y queso rallado), frutas con miel, yogurt con granola… y así siguen. A mí me gusta la tarde, picar, tomar algo, el ambiente (la gastronomía también es parte de la cultura).Y hay opciones para vegetarianos... Para vincular más esta zona con lo literario, tienen bebidas con nombres de escritores como Salomé Ureña, y piensan muy pronto servir las que hicieron famosos a grandes de la literatura, como Hemingway. Mucho queda por decir. Mejor vayan y disfruten. Espero que el impacto de esta hermosa casa de cultura -con su atrevida, variada y atractiva propuesta, donde cada vez se realizan más actividades vinculadas al arte, los libros y el café, les parezca sexy, y se enamoren como yo. Pasen a tomarse algo y conversar… ya verán.
Fotos de Mar Martínez y Eddy Guzmán.
www.touringdominicanrepublic.com
6
Jueves, 08 Junio, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Carefully selected local and Caribbeanliterature, wonderful books for children from different countries, avant-garde literature, philosophy -even in manga books is part of what you can find in the place dedicated to the bookstore, a stylish mix of old and new in architectural style and furniture. The house has also a small coffee shop in front of an inner patio, so typical of colonial architecture, with a well in the middle and some flowers here and there plus music in the air and the sound of water. People come and accommodates in the tables and chairs made of wrought iron to enjoy the environment, have a glass of natural fruit juices, a cup of coffee,a drink, maybe one of the cocktails with literature personalities’ names, such as Salomé Ureña, renowed Dominican lyric poet, and a lot more. Since Mamey wants to expand people’s experience with coffee, besides the traditional expresso, they offer coffee filtered using cold extraction, a method created by Japanese people in the 16th Century and very special; or one made with the French press, or with the Chemex coffeemaker created bySchlumbohm, inspired in the Bauhaus school of design. These methods take away coffee acidity, andthe promised result is almost an elixir. The group responsible for this “container of culture” that is Mamey is driven by the passionfor books, coffee and arts, so the three areas
MAMEY By Miriam Veliz Mamey might be translated as “orange color” in the Dominican Republic, but this Mamey I’m introducing you to is not a color, but a place of ongoing, active motion in a beautifully restored colonial house, run by people who see culture as something sexy, and driven by their love for high quality books, coffee and art. In Mercedes Street 157, almost in front of Iglesia de Las Mercedes (a very special church from middle of 1500s honoring Our Lady of Mercy), this bookstore, café and art gallery gives a refreshing feeling. Its books are “different”, and old and new goes together creating an environment that is comfortable, relaxing, especially if you are enjoying a special coffee while reading seated on a coach, as I did.
Pictures of Mar Martínez and Eddy Guzmán.
a new place to love
7
Thursday, June 08, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
are privileged. And I think creativity ignites their minds so they are full of plans. At the beginning, Mamey was coffee and books, now they have a gallery in two separate spaces, one of them named by intellectual Emilio Rodríguez Demorizi, grandfather or Alejandro Ruiz, “the man of the idea” and a graduated philosopher. Now the place has books, coffee shop and gallery, but since this is a “work in progress” -as film producer Mónica de Moya, important part of the team, says-Who knows what will come next? In their plans, there is the addition of new dishes in the menu (soups, salads and more), but keeping it fresh and light; they also have in mind
inviting storytellers on weekends for kids as a way to promote reading and, by the end of the year, maybe a movie theater. One more thing to tell you: besides a cup of organic chocolate at my arrival, when I could sit to talk with Monica I had a cheese platter, and my cheeses were really fresh, and French style made in the DR by a French couple and served with delicious marmalade, a fresh taste that enriches flavors. Environment supreme, relaxing and with very attractive elements, nice music, art, and all I just mentioned made of this Mamey a place I encourage you to visit… My words are not at all enough. So… go!
8
Jueves, 08 Junio, 2017 • República Dominicana Restos Isabela
www.touringdominicanrepublic.com
51 Cayo Siete Hermanos
BAHÍA DE MONTECRISTI
Popy El Morro
Buen Hombre
20
26
23
8
Villa García
1
52 Copey
Palo Verde
Imbert
La Caya
Villa Vázquez
70
Laguna Salada
Jaibón
Maizal
Castañuelas
47
69 Las Matas
63
Cañongo
Esperanza Guayubín
VALAVERDE
Partido
Guatapanal
La Tinaja
SANTIAGO RODRÍGUEZ
La Ceiba
San Victor
Jicome
Río Limpio
MOCA
60
Bánica
DE HAITÍ
Baiguate
Pico Duarte
77 Loma Miranda
Hato Nuevo
Matayaya
Constanza
Juan de Herrera
Matas de Farfán
El Llano Las Lagunas
Tireo Arriba
SAN JUAN
Las Charcas de María Noba
Juan Santiago
La Descubierta Source de Las Barías Las Barías
44
Rosario
Sab. Alta
18
67
Bohechío
Villarpando
Boca Cachón Isla Cabritos
JIMANÍ
13
COTUÍ
Sab. Larga Guanito
Las Caritas
Poster Río Los Ríos
Lago Enriquillo El Limón
NEIBA
64
Don Juan Los Botados
Guanuma
La Cuchilla
BAHORUCO
La Gran Sabana
Fondo Negro
Jaquimeyes Las Damas
Laguna Cabral El o Rincón Peñon
INDEPENDENCIA Puerto Escondido
54
Salinas
Monte Río La Estancia Pueblo Viejo Manglares de Billeya Puerto Viejo Puerto Viejo BAHÍA DE Aguas Termales 50
53
Humedales de Bajo Yaque del Sur
Caobita
Fundación
Cabral
OCOA
71
Andina
BAHÍA DE NEIBA
PERAVIA
16
El Conde
Yaguate Santana
72
BAHÍA DE LAS CALDERAS
42
30
Las Dunas de las Calderas
DISTRITO NACIONAL
SAN CRISTOBAL
Hatillo
Cerro de Bocanigua Matanza
Mencia Sierra de Bahoruco
Monumento Histórico
Sierra Martín García
Cambita
BANÍ
Carretón
Sombrero Paya Baní
Mata Mam
La Victoria Hu
SANTO DOMINGO
Reserva Antrológica Cuevas de Borbón o Pomier
Loma de Barbacoa
Los Jobillos
15
Cristóbal
El Higüero Sierra Prieta Medina
4
La Ceiba
La Cuaba
Los Cacaos
Luis Quin Los Ranchitos
B
MO PL
El Centro
Loma Novillero
Naranjal
Estebanía Las Charcas Sab. Yegua AZUA
Gonzalo
Sab. Gde. de Boyá
Gonzalo
Los Naranjos
LaCiénaga
Loma El 20
73 Barrero
El Salado Las Marías
• Duvergé
El Pinar
66
Villa Jaragua
Balneario La Zurza Loma Charco Vengan a ver Azul
SAN JOSE DE OCOA
Majagual
Cevicos
Yamasá
Ojo de Agua Anacaona
Abadesa
Las Lagunas
Piedra Blanca
Montaña 12 La Humeadora
Rancho Arriba
La Horma
Batero La Cueva
Juan Adrian Arroyo Caña Mahoma
Los Quemados
Guaragu
V. La Mata
Los Martinez
MONSEÑOR NOUEL
Valle Nuevo
Arenoso
Hatillo
Bejucal
Ruisseau Cano
El Aguacate
Villa Hostos Riva
Maimón
Sonador
Los Frio
62
68 Guanito
Castillo
Aniana Vargas
El Verde
Blanco
14
El Pozo
DUARTE
Natura Bass
BONAO
Sabina
Sierra de Neiba
•
31 Las Caobas
Caballero
Masipedro Jayaco Carretera El Abanico-Constanza
Hondo Valle Angel Felix
6
Aguas Blancas Batalla de Santomé
El Factor
Pimentel
Comedero Arriba Hernando Quitasueño Alonzo Salto de Jima
ManabaoJarabacoa
La Jagua
Guayabo
Ébano Verde
Las Neblinas
Sabaneta
Loma Guaconejo
SÁNCHEZ RAMÍREZ
Junumucú
Jimenoa
NAGUA
Las Guaranas
Sabaneta
Ponton Guarey
2
La Ciénaga
ELÍAS PIÑA COMENDADOR
Cenoví
Bayacanes Mata Grande
El Junca
La Gorda
5
San José
LAVEGA
José del Carmen Ramírez
Sabana Cruz
Los Bejucos
Guaguí
55
La Gran Laguna o P
Loma Quita Espuela Jaya
SAN FCO. DE MACORIS Los Aguayos
86
Alto Bao
Jánico
10 Río Arriba del Norte
3
Tenares
Burende
Diferencia
Pedro Santana
MARÍA TRINIDAD SÁNCHEZ
Los Cacaos
Juan López
Diamante
La Entrada Payita
San José
80
REPÙBLICA
Loma ElMogote
9 San José de las Matas
Los Cacaos
HERMANAS MIRABAL
La Canela
Cabrera
La Jagua
Joba Arriba
Armando Bermúdez
El Rubio
Río San Juan
Gaspar
SALCEDO Monción
11
75
ESPAILLAT Hdez.
Dicayagua Hato del Yaque
El Bretón Humedo d 41 Bosque Cabo Francés V 28 Saltadero
Mirador del Atlántico Magante
Jamao al Norte
SANTIAGO
Alto Mao
Nalga de Maco
Laguna Gri-Grí
79
61
Restauración
Cerro de 43 San Francisco
Lagunas Cabarete y Goleta
Yásica Arriba
Las Caobas
M1. Bueno
Cruz Cabrera
La Barranquita
Amina
82
V.Los Almacigos
Capotillo
Navarrete
Cañón del Río Colorado
SABANETA
El Rodeo Montagne de Cabrera
35
Diego de Ocampo
33
Villa Montellano
Charcos de Damajagua
El Limón
Río Cana
DAJABON La Piña
Jicomé
Loma Isabel de Torres
Perez
MAO
74
de S. C.
Ntra. Sra. de Concepción (1641) Cabarete
34
37
Río Chacuey
Cayuco
Dorada Sosúa
Villa Elisa
Laguna Saladilla
Pepillo Salcedo
Costambar
Villa Elisa
Los Conucos
BAHÍA DE MAIMÓN
PUERTO PLATA
Estero Hondo El Duro
BAHÍA DE Manglares Estero Balsa MANZANILLO
Luperón Cofresí Bahía de Luperón Maimon
Punta Rucia
Cocos
El Rincón Estero Balsa
49
La Hispaniola
BAHÍA DE LA ISABELA
MONTECRISTI
Juan Bolaños
Barco de los Vidrios
78 Submarino Montecristi
Cueva de de Sto. Dg
Haina Nigua Najayo
Sab. Gde. de Palenque
Salinas
45 Saladilla
BARAHONA
Diómedes Imperial (1806)
Polo Magnético El Quemaíto
PEDERNALES
La Ciénaga
Polo
Playa Pedernales
76
San Rafael
Arroyo Dulce Los Patos
84 Cabo Rojo Caletón
Los tres Charcos Hoyo de Pelempito
Caliente
Oviedo
Cabo Falso Bahía de las Águilas
Blanca
Laguna de Oviedo Mosquea Punta Inglesa
22 Punta Bucán Base
Cabo Mongo
Punta Beata Cabo Beata
ISLA BEATA
I. ÁREAS DE PROTECCIÓN ESTRICTA
A. Reserva Científica 1. Villa Elisa 2. Ebano Verde 3. Loma Quita Espuela 4. Loma Barbacoa 5. Loma Guaconejo 6. Las Neblinas B. Santuarios de Mamíferos Marinos 7. Bancos de la Plata y La Navidad 8. Estero Hondo
II. PARQUES NACIONALES
A. Parque Nacional 9. Armando Bermúdez 10. José del Carmen Ramírez 11. Nalga de Maco 12. Montaña La Humeadora 13. Lago Enriquillo e Isla Cabritos 14. Valle Nuevo 15. Sierra Martín García 16. Sierra de Bahoruco 17. Cabo Cabrón 18. Sierra de Neiba 19. Los Haitises 20. El Morro 21. Del Este 22. Jaragua 23. Manglares del Estero Balsa 24. Manglares del Bajo Yuma 25. Humedales del Ozama B. Parque Nacional Submarino 26. Monte Cristi 27. La Caleta
III. MONUMENTOS NATURALES
IV. ÁREAS DE HABITATS
A. Monumento Natural 28. Cabo Francés Viejo 29. Salto el Limón 30. Las Dunas de las Calderas 31. Las Caobas 32. Isla Catalina 33. Lagunas Cabarete y Goleta 34. Loma Isabel de Torres 35. Pico Diego de Ocampo 36. Río Cumayasa y Cueva de Las Maravillas 37. Salto de Damajagua 38. Hoyo Claro 39. Loma La Altagracia ó La Enea 40. Cabo Samaná 41. Bosque humedo de Río San Juan 42. Reservas Antropológicas de Cuevas de Borbón o Pomier 43. Cerro de San Francisco 44. Cerro de Los Cacheos
A. Refugios de 45. Monument 46. Cueva de lo 47. Río Chacue 48. Lagunas Re 49. Bahía Lupe 50. Manglares 51. Cayos Siete 52. Laguna Sal 53. Humedales 54. Laguna Cab 55. La Gran Lag 56. Manglares 57. Laguna de 58. Río Soco 59. Río Maimón
9
Thursday, June 08, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Banco de La Plata
OCEÁNO ATLÁNTICO
de Río San Juan Viejo
7
Perucho Banco de La Navidad
BAHÍA DE ESCOCESA
al
El Portillo
Posa de Bojolo
83
Cosón
Gran Estero
Las Terrenas Punta Bonita
17 Morón
Cabo Cabrón El Valle
29
El Catey
El Francés Cayo Levantado Samaná
24 BAHÍA DE SAMANÁ
Manglares del Bajo Yuna
40 Cabo Samaná
Salto el Limón
SAMANÁ
Las Coles
BAHÍA DE RINCÓN
Rincón
uao Conde de Tolosa (1724)
Sab. de la Mar
19 Haitises
El Valle
Las Cañitas
Scipion (1782)
Ntra. Sra. de Guadalupe (1724)
BAHÍA DE LA GINA 56
Lagunas Redonda y Limón
Manglar de la Gina
Miches
Salto de Yanigua
48 Barbacoa
Salto de la Jalda La Gina
o
El Cedro
Salto de Socoa
Las Lisas Glen Honda
El Morro Sierra de Agua
Boyá
Trinidad
ONTE LATA
San Fco.
Salto Grande
Bayaguana
Cueva Capote Yerba Buena
Yuvina
HATO MAYOR
Ubero Alto El Macao
81
EL SEIBO
La Reforma La Joya umedales del Ozama San Luis
món
Guayabo Dulce
Mata Palacio
S. J. de los Llanos
Bejucal
Ramón Consuelo Santana
46
Las Américas Gautier
BAHÍA DE ANDRES
Juan Dolio
Cumayasa
Caribe
La Caleta
Cabo Engaño
Nuevo Juanillo
CANAL DE LA MONA
Punta Cana
LA ALTAGRACIA Benerito Altos de Chavón
Isla Catalina
32
Hoyo Claro
La Piñita
LA ROMANA Casa de Campo
Cabeza de Toro Lagunas de Bávaro y El Caletón
57
38
Santana
65
Verón-Punta Cana
36
Cumayasa
Bávaro
PUNTA CANA
HIGÜEY
SAN PEDRO DE MACORIS
Guayacanes
El Coral
Basilique
Río Cumayasa y Cueva de Las Maravillas Higüeral Fleuve Soco
Laguna Mallén
Boca Chica
El Cortecito
Otra Banda
Santana
58
Submarino La Caleta
Arena Gorda
El Bonao
Loma La Altagracia o La Enea
Guaymate
Río Higuamo
e Los Tres Ojos go. 27 La Caleta
39
El Pintado
Quisqueya
El Salado
Las Guamas
Sab. de Chavón
25
Río Maimón
Lagunas de Nisibón
Santa Lucía
San Francisco
59
Pedro Sánchez
Museo de Ponce de León Punta Espada
San Rafael
BAYAHIBE de Yuma
La Playita Boca de Yuma
Guanabana
Dominicus
85 Guaragua-Punta Cauato
21
MAR CARIBE
E MANEJO DE S / ESPECIES
e Vida Silvestre to Natural Miguel Domingo os Tres Ojos de Sto.Dgo. ey edonda y Limón erón de Puerto Viejo e Hermanos ladilla s Bajo Yaque del Sur bral o Rincón guna o Perucho de los Jíes Bávaro y el Caletón
n
TOURING, S.R.L. www.touringdominicanrepublic.com E-mail: touring86@gmail.com Editora Alfa y Omega C/José Contreras No. 69, Zona Universitaria Tel.: 809.535.4305 Fax.: 809.535.4927
Palmilla Isla Catalinita Arrecifes del Sureste
ISLA SAONA Playa del Cato Isla Saona
V. RESERVAS NATURALES
A. Reservas Forestales 60. Alto Bao 61. Alto Mao 62. Arroyo Cano 63. Carros de Chacuey 64. Loma Novillero 65. Cabeza de Toro 66. Loma du 20 67. Villarpando 68. Guento 69. Las Matas 70. Cayuco 71. Hatillo 72. Cerro de Bocanigua 73. Barrero 74. Río Cano
VI. PAISAJES PROTEGIDOS
A. Vía Panorámica 75. Mirador del Atlantico 76. Mirador del Paraíso 77. Carretera El Abanico-Constanza 78. Carretera Cabral-Polo 79. Carretera Santiago-La Cumbre-Puerto Plata 80. Carretera Bayacanes-Jarabacoa 81. Costa Azul 82. Santa Cruz de Mao 83. Carretera Nagua-Sánchez y Nagua-Cabarete B. Área Nacional de Recreo 84. Cabo Rojo Bahía de las Águilas 85. Guaraguao – Punta Catuano 86. Guaiguí
Este mapa de la República Dominicana es propiedad del periódico turístico TOURING, S.R.L.
SIGNOS
Playa Balneario
Vehículos de Doble Tracción Caminatas
Sitios de Pesca Observación de Ballenas
Salto de Agua
Sitios de Buceo
Observación de Reptiles
Áreas Protegidas
Surf
Observación de Aves
Cuevas
Kitesur f
Observación de Manatíes
Lugares Arqueológicos
Campo de golf
Observación de Delfines
Restos de Galeones
Paseo a Caballo
Observación de Tortugas
Puerto
Lugares para Acampar
Capital de provincia
Aeropuerto Internacional
Miradores
Municipios
Aeropuerto Nacional
Recorrido en Bote
Distrito Municipal
Puntos de Información Turística
Teleférico
Sección o Parage
Autopistas Museo Puntos de Interes
10
Jueves, 08 Junio, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Museo del Ron y de la Caña La Zona Colonial de la cosmopolita ciudad de Santo Domingo cada vez más agrega elementos nuevos a su importante atractivo turístico y cultural. Recientemente, se ha creado el Museo del Ron y la Caña, ubicado en la calle Isabel La Católica, esquina Restauración, propiedad de José Alberto García. En este espacio se pone de manifiesto la tradición licorera dominicana, la cual es exhibida a través de una amplia muestra de piezas representativas de las familias que en el país han tenido fábrica de ron. Dicho museo busca marcar diferencia y ofrecer al visitante el conocimiento de cómo se creó esta tradición en la tierra productora de caña de azúcar. Entre las piezas antiguas que adornan cada uno de sus espacios están: Cuayaya, pieza que se utilizaba para oprimir la caña y de esa manera extraer el jugo. También, piezas y herramientas de tonelería, empleadas para reparar los toneles, un laboratorio antiguo, con el que se medía y pesaban los alcoholes; el
histórico y célebre Folín, un embudo de manufactura que generalmente se usaba para rellenar las barricas con alcohol para envejecer. El Museo del Ron y la Caña, tiene como principal objetivo resaltar las cosas buenas que en el área de la destilería tiene República Dominicana, desde tiempos antiguos hasta los actuales momentos. Es el único lugar que tendrá una colección de etiquetas de las familias que fueron fabricantes de ron en el país, siendo una rica e interesante fuente de información sobre la historia del procesamiento del ron dominicano, además de que cuentan con una tienda de expendio para los interesados en comprar “souvenir” que llevan de regalo a sus países, o cualquier persona en una ocasión especial. En dicho museo se puede apreciar las piezas que se utilizaban para el vaciado de barrica, el trapiche, caja de herramienta que fuera usada por el telonero don Andrés Olson, en San Pedro de Macorís y de la bodega de envejecimiento. Los visitantes
tienen acceso a conocer interesantes y edificantes historias de tradicionales familias productoras de ron, destacando a las siguientes familias: Cortez, Munné, Imbert Barrera, Jorge Blanco, Carrión, Morales y Flaquer, Brugal y Barceló y Bermúdez, entre otras. El museo contará además con un club para amantes del ron, que será un complemento para ampliar la cultura de catadores y de público en general. En exhibición y en inventario tiene este espacio bebidas formuladas y añejadas, para miembros del club, quienes les darán seguimiento a la maduración de sus barricas, personalizando esta bebida con su propia formulación y las mismas las podrá disponer en pequeñas barricas hechas especialmente para este propósito. El ron, tiene una rica historia y multiplicidad de perfiles de sabor. Además, de ser la primera bebida destilada que salió al mercado, por lo que está considera más vieja que cualquier otro tipo de bebida espirituosa. No existe otra bebida que tenga
un pasado tan apasionante como el ron. Incluso fue la bebida favorita de los “Piratas del Caribe”, ya que en una extraordinaria demostración de su pasión por el ron, el infame Almirante Nelson, quien murió luchando en la batalla inglesa de Trafalgar, pidió que su cuerpo fuera conservado en una barrica de ron. Además, la Armada Británica aseguró sobre las ventajas curativas de dicha bebida, a nivel de que curaban a sus marineros con raciones de ron mezclado con limón para prevenir amenazas de enfermedades y epidemias. Son interminables las anécdotas sobre el ron, entre las que nos pareció interesante destacar las siguientes: En 1960, la noche que se anunció el triunfo del presidente John F. Kennedy, él brindo con Daiquiri, el coctel con base a ron blanco. El ron tiene orígenes muy humildes. Sus antecesores se pueden rastrear hasta las antiguas India y China y de allí su consumo se extendió. En cuanto al destilado propiamente dicho, fueron los esclavos de las plantaciones de caña de azúcar en el Caribe, quienes descubrieron que la melaza podía ser fermentada y destilada para producir una bebida de sabor dulce y agradable.
11
Thursday, June 08, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Museum of the Rum and Cane The cosmopolitan city of Santo Domingo´s colonial district increasingly adds new attractions to its important tourist and cultural offer. Recently, the Museum of the Rum and Cane opened, located on Isabel the Catholic St corner Restauración St, and it´s property of Jose Alberto Garcia. In this space, the Dominican liqueur tradition is in display, exhibited throughout a large sample of representative pieces of the families that have own in time a rum factory in the country. This museum aims to offer the visitor and outstanding knowledge of how this tradition was created in the land of sugar cane. Among the ancient pieces that are placed in its halls are: Cuayaya, a piece that was used to press the cane and thus extract the juice. Also, parts and tools of cooperage, used to repair the barrels, an old laboratory, with which the alcohol were measured and weighed; the historic and celebrated Folin, a manufacturing funnel that was generally used to fill the barrels with alcohol to age. The Museum of the Rum and Cane has as main objective, to highlight what the Do-
minican Republic has to offer in the distillery business, from ancient times until the present moments. It is the only place that will count with a large collection of labels of the families that were rum manufacturers in the country, being a rich and interesting source of information on the history of the processing of Dominican rum; in addition to that, they have a museum store for those interested in buying “souvenirs” to carry back to their countries, or as a gift to a friend in a special occasion. In this museum see the pieces that were used for the emptying of the barrel, the trapiche, tool box that was used by the telonero don Andrés Olson in San Pedro de Macorís and the aging cellar. Visitors have access to interesting and inspiring stories of traditional rum families, highlighting the following: Cortez, Munné, Imbert Barrera, Jorge Blanco, Carrión, Morales and Flaquer, Brugal, Barceló and Bermúdez, among others. The museum will also offer a club for rum lovers, which will be a complement to expand the scavengers and the general public´s culture. The Club will have
in display and in inventory formulated and aged drinks for members, who will follow them to the maturation in their barrels, personalizing this drink with its own formulation and then arranging them in smaller barrels specially made for this purpose. Rum has a rich history and multiplicity of flavor profiles. In addition it is the first ever distilled beverage that came out to to the sell market, so it is considered older than any other type of spirit. There is no other drink that has a past as exciting as rum. It was even the favorite drink of the “Pirates of the Caribbean”, as in an extraordinary demonstration of his passion for rum, the infamous Admiral Nelson, who died fighting in the English battle of Trafalgar, asked that his body be preserved in a barrel of rum. In addition, the British Navy assured about the curative benefits of the drink, they even provided their sailors with portions of rum mixed with lemon to prevent threats of diseases and epidemics. There are endless anecdotes about rum, among
which we found it interesting to note the following: •In 1960, the night that the triumph of President John F. Kennedy was announced, he celebrated it with a Daiquiri, the cocktail based on white rum. •Rum has very humble origins. Its predecessors can be traced back to the ancient India and China and from there its consumption spread. As for the distillate itself, it was the slaves of sugar cane plantations in the Caribbean, who discovered that molasses could be fermented and distilled to produce a spirit with a sweet and pleasant taste.
12
Jueves, 08 Junio, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Restaurant 30SINCO abre sus puertas en la Marina de Casa de Campo Casa de Campo, La Romana, Rep. Dom. -Con un novedoso concepto, el cual llegó para poner el toque de sabor y diversión al resort de Casa de Campo, se inaugura el nuevo restaurante “30Sinco”, un espacio tropical conjugado con lo chic, lo sofisticado y lo moderno. Ubicado en la suntuosa Marina de Casa de Campo, 30Sinco, abre sus puertas en el complejo turístico más exclusivo de República Dominicana y el Caribe con la finalidad de ofrecer a sus comensales un ambiente placentero, acompañados de buena música y una excelente oferta en cuanto a gastronomía y cócteles tropicales se refiere. El menú del nuevo restaurante, que busca satisfacer a los más exigentes paladares, fue concebido a base de fusiones gastronómicas entre cocina hispana y caribeña. Todas las creaciones, son de la autoría de los chefs Felipe Macías, quien es el chef ejecutivo de 30Sinco y cuenta con aval de más de 16 años de experiencia en el mundo culinario y Christophe Bonnegrace de nacionalidad francesa, quien pertenece a la prestigiosa lista de los mejores Chefs de América y es el actual Chef Corporativo de Sugar Factory, un prestigioso restaurante de la ciudad de Los Ángeles, California, Estados Unidos.
CÓCTELES Con la finalidad de ofrecer a sus clientes una carta de cocteles creativos, originales, divertidos y diversos, 30Sinco designó esta tarea a Cocktail Cartel, una empresa que representa a los de la industria musical y la gran elegancia de la ciudad de Miami, teniendo como inspiración los cítricos de Florida, las frutas latinas y las especies del Caribe con la finalidad de crear una expriencia única y original, en cuanto a bebidas se refiere. Cocktail Cartel, fue fundada en el 2015 por veteranos empresarios y amigos, entre ellos Manuel Picón, Eddie Fuentes y Héctor Acevedo, todos provenientes de la escena del cóctel, quienes comprometidos a ofrecer una experiencia única a los comensales de 30Sinco, crearon diferentes mezclas tropicales, todas propias de la marca del restaurante, nombrados con los sectores más populares de la ciudad de Miami. Con la necesidad de innovar continuamente en el mercado, los cócteles de esta empresa, honran a los clásicos y las trascendencias culturales latinas y afrocaribeñas, destacando el uso de arbustos hechos en casa, infusiones, jarabes, elixires y bitters, yutilizando los jugos, hierbas y especias de la más alta calidad. Como empresa, Cocktail Cartel ha colocado su huella creativa en los programas de bebidas celebrados como los de Fontainebleau y sus
diversos puntos de venta: Scarpetta, GothamSteak, Bleau Barand Hakkasan; Así como FINKA Table & Tap; Batidor roto, ritmo y vid; Pop-up del sitio de la consumición; 27 Restaurante; Vidrio y vid; Byblosand Red Bull Internacional. Actualmente, están trabajando en tres nuevos programas de bebidas que abarcan desde el norte de la Florida hasta el Caribe y de regreso a Miami. AMBIENTACIÓN La decoración es completamente Art Deco. En su interior predominan los colores azul y dorado y se puede apreciar el juego de figuras geométricas al estilo Great Gastby. El ambiente es sutil, pero a la vez es elegante, imponente y portentoso y emula a la entrañable Habana de los años 30. Por lo que, en sentido general, este novedoso concepto trae un mix entre Cuba y la ciudad de Miami a República Dominicana, convietiéndose en el único lugar de Casa de Campo con un ambiente social tan chin y contemporáneo. El lugar, posee una espectacular vista hacia La Marina de Casa de Campo, donde el comensar se deleitará con el espectáculo visual de las embarcaciones y las aguas azul turquesa del mar Caribe. AMENIDADES El restaurante cuenta con un un aérea bar y otra lounge donde los comensales podrán disfrutar de deliciosos cócteles
13
Thursday, June 08, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
de eventos como conciertos, fiestas, cumpleaños, bodas entre otros. Finalmente, 30Sinco albergará unas 93 personas, las cuales estarán dispersas entre la terraza y la zona interna del lugar. Los horarios del nuevo restaurante son de martes a domingos desde las 3 de la tarde hasta altas horas de la madrugada. Así que anímate y ven a vivir esta experiencia gastronómica sinigual.
y suculentas tapas, mientras disfrutan en una agradable vista y ambiente. Cabe destacar, que el restaurante es abierto al público y todos los domingos contará con un Brunch temático y a su vez el lugar estará a disposición para la celebración de cualquier tipo
ACERCA DE 30SINCO 30Sinco ofrece al público un ambiente ameno, exquisito y lleno de glamur. Este restaurante abres sus puertas en la Marina de Casa de Campo en La Romana, el resort más exclusive de República Dominicana y el Caribe. Localizado al borde de la marina, son el restaurante y lounge nuevo, modern, sexy y chic, que está conquistando
al mundo gastronómico e inyectando un poco de travesuras al corazón de Casa de Campo. Cuenta con una excelente carta gastronómica donde puedes saborear una fusion de la comida hispano-caribeña y una amplia oferta de cócteles tropicales, capaz de sastifacer a los más exigentes paladares. “Cocktail Cartel Miami” fue la empresa encargada de elaborar los exclusivos cócteles con los que contará el restaurante y son conocidos como un grupo de empresarios comprometidos a ofrecer una experiencia única y original.
14
Jueves, 08 Junio, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Vámonos a las montañas y qué mejor lugar que
SAN JOSÉ DE LAS MATAS
Por Victoria Curiel San José de las Matas, desde hace unos años conocida también como Sajoma, es el municipio de mayor extensión territorial de la provincia de Santiago. Ubicado en las montañas de la ladera norte de la Cordillera Central, se le reconoce como “La alegre capital de la sierra”. Es considerada y me incluyo, como uno de los principales destinos ideales para los amantes de la naturaleza y del ecoturismo, gracias a su clima acogedor, sus impresionantes paisajes y sus reservas hidrológicas. En Sajoma hay mucho por hacer, gracias a su geografía de montaña, que contiene elevaciones a nivel del Pico Duarte, de La Pelona, Pico el Gallo, Pico de Hígua y La Rusilla. Entonces nada mejor para los que practican el montañismo y el turismo de aventura. También, sus balnearios y saltos, como el Anacaona, los ríos Bao, Amina e Inoa, que permiten la opción de practicar actividades como kayak, canoa y rafting. Otro balneario espectacular es La Ventana, ubicado en la comunidad de Inoa, cuyas aguas provienen del río Amina. Es un balneario de poca profundidad, de bajas corrientes y de aguas cristalina. Recomendamos también Aguas Calientes, compuesto por dos piscinas de aguas termales con alto grado de azufre. Es un spa cuyo manantial emerge de las rocas cercanas. Los visitantes buscan en estas aguas cálidas purificar su piel y aumentar la circulación sanguínea. Luego, es muy conocido y visitada La Confluencia, que como su nombre lo indica es el punto donde convergen
los ríos Yaque del Norte y Jimenoa. En cuanto a la hospitalidad y bondades de las personas de esta comunidad es muy agradable, tratan de que el visitante se sienta bien, en el recorrido por la montaña no deje de detenerse a disfrutar del casabe artesanal que mejor se hace en el país. Además de todas las bondades de este municipio, es interesante conocer un poco parte de su historia, ya que en este lugar, el dictador Rafael Leonidas Trujillo en la década del 1930, construyó una mansión veraniega. También allí contrajo matrimonio en el 1932, su hija mayor Flor de Oro Trujllo con el “playboy” internacional Porfirio Rubirosa. Todavía en los años 60, s, acudían esa familia a vacacionar a este lugar. En el hotel La Mansión, existe una exposición de fotografías de esa época muy interesante, porque es parte de nuestra historia. También, en un paraje de dicho lugar conocido como Manaclas, fue asesinado el mártir Manuel Aurelio Tavares Justo y sus compañeros de guerrilla. Para finalizar, otra sugerencia es ir de Sajoma a Monción, muy cerca, a una media hora, a disfrutar del exquisito menú de los restaurantes típicos del lugar, y tomar fotos del Plan Sierra, donde se concentran los frondosos árboles de caoba nativa y de otras plantaciones. También, si tienen espacio en su vehículo adquieran una mecedora serrana, que son las mejor hechas del país, terminación de primera, buena madera y artesanos entrenados por organizaciones internacionales en esta área. Nos atrevemos a recomendarle una visita y no dejar de ir a Los Montones, un paraje hermoso frente al rio Bao, donde los santiagueros tienen sus casas de veraneo muy espectaculares en el buen sentido de la palabra, por la belleza natural, la arquitectura de las villas, y el verde impresionante de la sierra cercana. Los Montones ha sido una fuente de inspiración para poetas y músicos como Juan Luis Guerra, que le dedica una canción, por esto y mucho más… traten de comprobar todo lo expresado de este exuberante y bello lugar.
15
Thursday, June 08, 2017 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Up to the mountains!… and what a better place than
SAN JOSE DE LAS MATAS By Victoria Curiel The municipality of San José de las Matas, also known as Sajoma in recent years, is the largest territorial extension of the province of Santiago. Located in the mountains of the north slope of the Cordillera Central mountain range; it is recognized as “the joyful capital of the mountains”. It is considered by many, me included, as one of the main destinations for nature and ecotourism lovers, thanks to its cozy climate, its impressive landscapes and its hydrological reserves. In Sajoma there is so much to do, thanks to its mountain geography, the highest and coolest mountains of the island like: Pico Duarte, La Pelona, Pico el Gallo, Pico de Hígua and La Rusilla. This is great for those who enjoy practicing mountaineering and adventure tourism. Also, its waterfall spas, like the Anacaona, rivers Bao, Amina and Inoa, that allow the practicing of water activities like kayak, canoe and rafting. Another spectacular spa to consider is La Ventana, located in the community of Inoa, whose waters come from the Amina River. It is a shallow spa, with low currents and crystal clear waters. We also recommend the spot of Aguas Calientes, consisting of two pools of thermal waters containing a proper level of sulfur. It is a spa whose spring emerges from the nearby rocks. Visitors seek in these warm waters to purify their skin and increase blood circulation. Then another well known and visited place is La Confluencia, which as its name in Spanish indicates is the merging point where rivers Yaque del Norte and Jimenoa converge. As for the hospitality and kindness of the people of this community is very pleasant, they try to make the visitor feel good, on the way up the mountain do not hesitate to stop to enjoy the homemade cassava bread, the best in the country. In addition to all the goodness of this municipality, it is interesting to learn a little part of its history, since this is the place where the dictator Rafael Leonidas Trujillo back in the decade of 1930´s built a summer mansion. His eldest daughter Flor de Oro Trujllo married there in 1932 with international playboy
Porfirio Rubirosa. Still way into the 60´s, that family kept going on vacations to this place. At the local La Mansión Hotel there is an exhibition of photographs from that very interesting time, as part of our history. Also, in a nearby place of this area known as Manaclas, martyr Manuel Aurelio Tavares Justo and his guerrilla companions were contained. To wrap this up, another suggestion for you is to travel from Sajoma to Monción, very close by, just half an hour, to enjoy the exquisite menu of the local restaurants of the area, and to take photos of Plan Sierra plantation, where they have trees of native mahogany and other local plants and trees as well. Also, if you have space in your vehicle, purchase a handmade rocking chair, which is definitively the best in the country, finely handcrafted, excellent materials and craftsmen trained by international organizations that operate in this area. We dare to recommend a visit the place of Los Montones, an unforgettable place in front of the Bao River, where the people of Santiago built their summer houses, very spectacular in the good sense of the word, for its natural beauty, the architecture of the Villas, and the impressive green of the nearby sierra. Los Montones has been a source of inspiration for poets and musicians like Juan Luis Guerra, who dedicated it a song and so much more ... try to come and check out everything hereby expressed on this exuberant and beautiful place. Translated by Eduardo Houellemont