1
Thursday, June 7, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
2
Jueves, 7 Junio, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Quinta edición de Orgullo
de mi Tierra invita a descubrir
a María Trinidad Sánchez ............3 Playas para kiteboarding y surf
Surfing +Kitesurfing ................ 4/7 Rosa Idalia García:
una exposición reveladora
en el Centro León ........................ 10 Puntacana Resort & Club es
galardonado con certificado de
Excelencia TripAdvisor............... 11 El Autocinema de Santo
FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986
Domingo: El Cine En Coro
DIRECTOR ART DIRECTOR ART ASSISTANT ADMINISTRATIVE MANAGER
Minerva González de Cocco CIRCULATION Joselito Herrera Ana Báez de Santos STO. DGO. Ernesto Cuevas Niurka de Paulino Miguelina Peña de los Santos SOUTH & EAST Nelson Lugo
EDITOR Victoria Curiel CONTRIBUTING Miriam Veliz WRITER SALES MANAGER Victoria Efres de Zeller PHOTOGRAPHER Katherine Cocco COMMUNITY Christian Segarra Cocco MANAGER
COAST.
EDITORIAL & COMMERCIAL OFFICES TOURING
Calle José Contreras No. 69, Zona Universitaria, S.D. R.D. Tels.: (809) 535-4305 (809) 532-5577 Fax.: (809) 535-4927
PRINTED IN Editora ALFA Y OMEGA, S.R.L.
alpha.omega@claro.net.do www.touringdominicanrepublic.com touring86@gmail.com ISSN 2226-759X
Santo Domingo´s Drive-in: Movies in Coro .................... 12/13 Passion by Martin Berasategui: Experiencia culinaria de
Paradisus Palma Real remodela próximamente
local y menú ........................ 14/15
3
Thursday, June 7, 2018• República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Quinta edición de Orgullo de mi Tierra invita a descubrir a
María Trinidad Sánchez
Una iniciativa de Centro Cuesta Nacional que procura contribuir a fortalecer el sentimiento de pertenencia y la estima por nuestra nación. Santo Domingo, R.D.Centro Cuesta Nacional (CCN) presentará la quinta edición de su proyecto Orgullo de mi Tierra, invitando a descubrir las bondades y atributos de la provincia María Trinidad Sánchez. Samaná, Barahona, Pedernales, la Vega y Puerto Plata protagonizaron las entregas anteriores de este proyecto que inició hace ya 9 años. Una propuesta que nos invita a redescubrirnos, a reencontrarnos con lo que somos, poniéndonos en contacto con nuestra riqueza cultural, sensibilizando sobre la necesidad de proteger los recursos naturales, pero sobre todo enarbolando nuestro principal tesoro: nuestra gente. Un proyecto que se ha transformado en una iniciativa con diferentes pilares que permiten, no solo mostrar lo que somos, sino también incidir en el desarrollo de las comunidades que van tocando, incursionando en la educación y apoyando a los productores y el talento artístico local en diferentes manifestaciones: Enseñanza Dominicana, Corazón Dominicano, Tierra Dominicana y Tesoros Dominicanos.
Ahora toca presentar a un terruño de paisajes indescriptibles, ubicada en la costa noroeste del país, que lleva el nombre de la heroína de la patria María Trinidad Sánchez. Esta provincia será la protagonista de un libro de fotografía de 327 páginas, que recopila 190 imágenes de 33 artistas del lente, acompañado de un texto elaborado por el investigador e historiador Félix Fernández.
Un documental de 38 minutos permitirá recrear las manifestaciones folclóricas, la diversidad cultural, la gastronomía, la historia, las creencias religiosas que componen la idiosincrasia de la provincia, una producción de la Fundación Memoria de Nación bajo la dirección del fenecido documentalista dominicano Máximo Rodríguez.Todo esto acompañado de una serie de actividades artísticas, talleres de cocina, ciclo de
conferencias y la intervención de escuelas y colegios con el propósito de que incluyan en su programación docente, para el año escolar 2018-2019, los contenidos creados en el proyecto como un eje transversal que pueda estar presente en las diferentes asignaturas del niveles inicial, primario y secundario. Cuna del ritmo más nuestro, el merengue típico, María Trinidad Sánchez constituye un destino turístico que tiene una particular forma de combinar en su territorio una oferta completa que incluye la playa, las montañas con lagunas y majestuosos escenarios naturales y que llegará al Teatro La Fiesta del Hotel Jaragua el próximo jueves 14 de junio bajo la producción de Edilenia Tactuk. Hitos de un proyecto que Enaltece la Dominicanidad En las entregas anteriores de Orgullo de mi Tierra, a través de su componente Enseñanza Dominicana, se ha logrado llegar a la comunidad educativa mediante esta iniciativa innovadora que aporta al desarrollo humano y social de docentes, estudiantes y padres, logrando impactar a 575 centros de estudios, llegando a 146,250 estudiantes, 8,350 profesores y de manera indirecta, a través de las familias, a 292,500 personas.
A través de Corazón Dominicano se ha apoyado el desarrollo de proveedores rurales, pequeños y medianos empresarios, con el objetivo de potencializar el valor de sus productos y que puedan comercializarse de manera masiva en las grandes cadenas de supermercados de CCN. En los últimos 8 años el proyecto ha estado trabajando en 13 provincias, con 33 productores, en diferentes renglones: 21 productores de quesos, 9 productores de carne de cerdo y 3 proyectos liderados por mujeres fabricantes de mermelada artesanal y productos derivados del cacao. Con Tesoros Dominicanos se ha resaltado el talento y el trabajo de hombres y mujeres que materializan en sus obras nuestra identidad. Músicos, cantantes, diseñadores, artesanos, pintores y artistas que forman parte del acervo cultural de la nación y que interpretan el sentir mediante colores y trazos conjugados con mucha creatividad. Seis concursos de fotografías con la participación de 774 fotógrafos, cerca de 1,170 imágenes y 12 exposiciones en diferentes provincias del país forman parte del legado de este proyecto que arriba a su quinta entrega.
4
Jueves, 7 Junio, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
a
Playas par
g n i d r iteboa urf
K S y
Cabarete:Si quiere practicar windsurf o kitesurf o navegar
en bote de vela Laser, Cabarete es el lugar indicado para aprender y practicar esos deportes a lo largo de todo el año. Durante los fines de semana, especialmente en verano, todas las velas están a la vista, por lo que pueden tomarse fotografías estupendas. Cabarete es un pueblo costero, con hoteles pequeños, al gusto de aquellos turistas que disfrutan de los exteriores, y en su playa hay restaurantes y bares. Hay apartamentos disponibles para alquilar en la playa o cerca de ella.
Kiteboarding en Puerto Plata:
Es un destino de primera clase para la práctica de kiteboarding, windsurf y vela laser debido a sus aguas cálidas y condiciones de viento perfectas. Cabarete es muy popular entre los jóvenes y aventureros gracias a los deportes acuáticos que se ofrecen en la playa, su famoso festival de jazz que se celebra cada otoño y sus eclécticos bares, cafeterías, restaurantes y tiendas.
Kiteboarding en Punta Cana:
Playa Blanca es el lugar ideal para los entusiastas del kiteboarding; dé una vuelta por la playa del Puntacana Resort & Club y reserve sus lecciones. El restaurante que está frente a la playa es muy popular y allí se realizan con frecuencia muchos eventos nocturnos.
Macao: Una playa de arena blanca, situada
en el extremo norte de Punta Cana, y muy fotogénica. Es mejor conocida por su oleaje ideal para la práctica de surf. Macao Surf Camp ofrece clases de surf en la propia playa, sobre todo los fines de semana.
Playa Bahoruco: Esta playa de piedritas
blancas es especial para tomar fotos estupendas y se encuentra a 15 km al sur de Barahona. Es popular entre los surfistas por sus grandes olas, a pesar de que la resaca mantiene a los nadadores a distancia.
Playa Blanca: Forma parte de la comunidad
cerrada del Puntacana Resort & Club, pero la admisión es abierta al pública. Allí puede comer en el Restaurante Playa Blanca o tomar clases de kitesurf de primera de kitesurfing y surf en esta amplia playa de arenas blancas.
Playa bonita:
Playa Bonita consta de dos secciones; la parte occidental tiene aguas tan quietas como una piscina, y la parte oriental, en frente de los hoteles, tiene aguas mucho más activas.
Playa Caribe:
Situada a tan sólo diez minutos de Boca Chica y a 45 minutos de la capital, esta playa, también conocida como Embassy Beach, se encuentra en una pequeña ensenada de aguas muy tranquilas durante la mañana. Hacia el mediodía el oleaje comienza a arreciar, lo que facilita la práctica de surf y bodyboard.
Playa Cosón:
Una larga playa de suaves arenas blancas, ideal para caminar y conocida por sus olas aptas para barrenarlas. Cosón es también famosa por su pescado y mariscos frescos que se sirven en la misma playa.
Playa Dorada y Costa Dorada: Justo al este
de Puerto Plata, algunas secciones de estas playas doradas atienden a turistas instalados en los complejos turísticos y están certificadas con la “Bandera Azul” por la calidad de sus aguas y los servicios que prestan. Los programas de actividades de playa incluyen una gran cantidad de deportes acuáticos.
Playa Encuentro:
El rincón de los surfistas queda en playa encuentro, entre sosúa y cabarete, y a menos de una hora de trayecto en auto desde los hoteles de Playa Dorada y Costa Dorada. De esta playa se dice que tiene el “arrecife perfecto para la formación de olas”. Según la tradición surfista, el mejor momento para coger una buena ola es bien temprano en la mañana.
Playa Grande:
Esta playa extensa y bien cuidada está situada entre río san juan y cabrera, en la costa noreste, a unos 120 km al este de la ciudad de puerto plata. Es conocida por sus oleajes y resacas en invierno. Su paisaje, adornado con palmeras, la acredita como uno de los lugares favoritos de los fotógrafos.
Playa Guayacanes: Un pueblo playero aún por
desarrollar, con una línea de playa de arena dorada a la que se puede llegar caminando y cuyo frente da a casas de playa. Es un precioso paseo ideal para hacer temprano en la mañana, a la salida del sol, o al final de la tarde si quiere ver el ocaso.
Playa Juanillo:
Ofrece kilómetros de playas de blanca arena; con aguas turquesas
5
Thursday, June 7, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
en los tesoros de su parque submarino.
Surfing en Barahona:
Barahona es el destino principal de los surfistas aficionados. Las playas recomendadas son: Barranca, Bahoruco, Ciénaga, San Rafael, Paraíso y Los Patos. La Federación Dominicana de Surf ha organizado varios eventos importantes en estas playas.
Surfing en Playa Caribe:
A diferencia de Boca Chica, las olas en Playa Caribe (situada a unos 10 minutos hacia el este) incrementan su tamaño hacia el mediodía, por lo que es una playa ideal para el surf. Esta playa es popular entre los jóvenes de Santo Domingo, los cuales vienen a surfear los fines de semana. tan claras, que no en vano es conocida como una de las mejores playas de República Dominicana. Una gran selección de comidas y bebidas tropicales, así como también eventos formales y conciertos, están disponibles aquí esta playa. Las actividades de playa incluyen voleibol, snorkeling, kayak, kitesurf y paseos a caballo.
Playa Las Galeras:
Es una playa tranquila en el destino turístico más al noreste del país. Desde aquí parten taxis acuáticos hasta rincón y otras playas de samaná. En esta larga playa se destaca el acuario para buceo recreativo, construido por el japonés Kaio, frente al Grand Paradise Resort.
Playa Los Patos:
En la confluencia del río más corto del mundo con el mar caribe, se encuentra esta fotogénica piscina de agua dulce. Pero la playa tiene piedras en lugar de arena y es muy popular entre los surfistas que disfrutan de sus rompientes; queda en el camino de Barahona a pedernales.
Playa Punta Popy: Estas largas y tranquilas playas
interconectadas entre sí, de color beige, son apropiadas para la práctica de kitesurf, caminar por el agua por pura diversión o nadar. A lo largo de la playa hay una variedad de pequeños hoteles, buenos restaurantes y bares. Las puestas de sol lo dejarán sin aliento.
Playa San Rafael:
Es una playa con vista panorámica ubicada en el encuentro de una montaña –que hace de telón de fondo– y el río San Rafael. Es popular entre los lugareños por la piscina natural que tiene en un sector de la playa. Hay muchos vendedores informales de comida y bebidas.
Playa Sosúa: En esta playa fue donde prácticamente
comenzó el turismo de playa en República Dominicana, y no muestra señales de detenerse. Está situada en una bahía en forma de U y es una playa rica en impresionantes contrastes de aguas color turquesa con fondo de arena blanca. A veinte minutos al este de Puerto Plata, los fines de semana y días festivos, Sosúa da la bienvenida a cientos de lugareños y visitantes. Los buzos y los que practican snorkel se deleitarán
Surfing en Punta Cana:
Si quiere surfear, nada como la pintoresca playa de Macao. La escuela de surf tiene muy buena reputación y es muy popular por la cantidad de actividades que desarrolla los fines de semana.
Uvero Alto:
Situada en el extremo más septentrional de Punta Cana. Su arena es de un color que va de blanco a beige y en algunas secciones tiene fuerte resaca. Hay algunos restaurantes de playa.
6
Jueves, 7 Junio, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Surfing g n i f r u s e t i +K Kiteboarding in Puerto Plata: This is a world-
class kiteboarding, windsurfing and laser sailing destination due to its warm waters and perfect wind conditions. Cabarete is very popular among the young and adventurous because of the aquatic sports offered on its beach, its famous annual jazz festival each fall and its eclectic bars, cafes, restaurants and shops.
Kiteboarding in Punta Cana:
Playa Blanca is perfect for kiteboarding enthusiasts. Drop by this Puntacana Resort & Club beach and book your lessons. The beachfront restaurant is popular and nighttime events are frequently held there.
Playa Bahoruco:
Small yet photogenic, this white pebble stone beach is most popular with surfers for its big swells and with fishermen who head out daily, while the undertow keeps the swimmers away. It’s worth a stop for a stroll and scenic views of Barahona’s coastline.
Playa Blanca:
Playa Blanca is a hub of water sports, good food, and beachside relaxation. Try out kitesurfing or stand-up paddle boarding (SUP) lessons, or join in on a diving and snorkeling excursion nearby.
is r wind sports, the DR fo n io at in st de an A top Caribbe d windsurfing. rfing, kitesurfing, an su r fo ro ze nd ou ican gr rt, there’s a Domin pe ex or ce vi no er barete’s Wheth eferred activity. Ca pr ur yo r fo l ea id coastline ach town have earned the be steady trade winds tive with urfing reputation, ac es kit l na sio es of pr its e surfing instructors. Daytim d an s ol ho sc d the fie certi rtainment to soothe te en tly gh ni by ed is follow rts, who are h attracts the expe muscles. Kite Beac to Playa rs of all levels flock rfe Su . ch at w to y jo surf a from award winning s on ss le r fo tro en rrenas Encu á Peninsula, Las Te an m Sa e th n O s. or instruct nta Popy, of kitesurfing at Pu offers its fair share na, Macao a Bonita. In Punta Ca ay Pl at ng rfi su d an ca attracts ng, while Playa Blan rfi su r fo d ne w no is re kitesurfers. shoreline or up on our Atlantic Wherever you end year-round a, you’ll enjoy our in the Caribbean Se d waves. Dominican winds an
“Kite Beach” on the western side–is where you can learn and practice wind water sports all year round.
Playa Caribe: Facing a picturesque cove, this half-
moon shaped beach attracts surfers and boogie boarders on the weekends, flocking here from the capital for a bit of wave action.
Playa Cosón: Among the top three most stunning
beaches on the Samaná Peninsula, this golden, soft-sand stretch is ideal for long walks, popular for kitesurfing–with on-site classes–and body surfing, and there are a handful of boutique hotels flanking its western and eastern sides.
Playa Dorada & Costa Dorada:
These reef-protected beaches offer extensive options for water sports from kitesurfing to banana boat tubing, as well as restaurants and bars. Sections of these stunning, wide golden stretches are Blue Flag certified for their water quality and services.
Playa Encuentro: The dream for surfers is at Playa
Playa Bonita:
Encuentro–described as a “perfect right-hand reef break.” You’ll find the area’s top surf schools right on the beach, ready to take you out into the waves. In true surfing tradition, the best time to catch waves is in the early morning.
Playa buen hombre:
This wide, two-kilometer-long (one mile) golden beach is known for its swells–good for surfers–and undertows in the winter, requiring extra care by not swimming too far off shore. On site, rows of local seafood shacks serve excellent lunch plates while the music echoes.
Playa Bonita is as pretty as its name suggests–a crescent-shaped, cozy white sand beach lined with a variety of boutique hotels, villas, and restaurants. The western edge of the beach is as still as a swimming pool, while the eastern side offers active waves for the adventurous. Playa Buen Hombre, located in a fishing village, is well known amid avid kitesurfers for its white sand stretch, and its on-site kite school teaching you how to ride the intense waves along this wild Atlantic shoreline.
Playa Cabarete: The Caribbean’s hub for windsurfing,
kiteboarding, and laser sailing, Playa Cabarete–also known as
Playa Grande:
Playa Guayacanes:
Frequented by fishermen and local flocks, the small fishing village of Guayacanes boasts a scenic white sand beach, home to just a couple of restaurants and homes. It is a lovely stroll
7
Thursday, June 7, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
sorts line Playa Uvero Alto, as well as restaurants and bars.
at sunrise, or late in the afternoon to catch the sunset.
Playa Juanillo: Of-
Surfing in Barahona:
ten ranked as one of the best beaches in Dominican Republic, Playa Juanillo offers miles of pristine, powdery white sand beach, flanked with gigantic palm trees, iridescent turquoise waters, and excellent winds for kiteboarding.
Playa Las Galeras: Las Galeras is a beautiful white
sand stretch that holds its own, good for swims and cold drinks, as well as surfing on its western side. The atmosphere gets livelier at sunset, when the fishermen and the tour boats return at the end of the day, and everyone gathers for dominoes at sunset.
Playa Los Patos:
Like most beaches in Barahona, this stretch has pebble stones rather than sand, and is popular with surfers who come here to enjoy the fast-breaking waters. On the other side of the beach is Los Patos river, where a wide natural pool attracts locals.
Barahona is a prime destination for serious surfers. The recommended beaches are Barranca, Bahoruco, Ciénaga, San Rafael, Paraíso and Los Patos. Several surfing events organized by the Dominican
Surfers Federation are held there.
Surfing in Boca Chica: In contrast with Boca Chi-
ca, the waves at Playa Caribe, about 10 minutes to the east, swell around noon making it an ideal beach for body or board surfing. This beach is popular with young people from Santo Domingo who come to surf the waves on weekends.
Surfing in Punta Cana: The place to go is scenic
Macao Beach. There is a highly rated surf school that is especially active on weekends.
Playa Macao:
Easily one of the Dominican Republic’s top-five most stunning beaches, the mega-wide, brilliant blonde, palm-tree studded Playa Macao is a surfer’s favorite. Macao’s local restaurants are also known for serving some of the best Dominican-style fishplates on this side of Punta Cana.
Playa Paraíso: A striking white beach lining turquoise
waters, Paraíso offers cool breezes at sunrise, when fishers take off from its shores for the day, and at sunset. Its currents aren’t for the average swimmer–stick to beach walks–but its waves are ideal for experienced surfers.
WE ARE DIFFERENT
A natural underground cave, it is the way down to a unique gastronomic experience.
Playa Punta Popy:
Playa Punta Popy is the social and water sports beach hub of Las Terrenas. Peppered with a maze of giant palm trees, its white sand shores offer the perfect wind and wave conditions for kitesurfers, new or experienced.
Playa San Rafael:
This signature Barahona pebble stone beach combines panoramic mountain views with river pools and cascades that run all the way to the shore, where the San Rafael River meets the Caribbean Sea. Surfers find waves here to practice on, particularly in the morning.
Playa Sosúa:
Hugging a crescent-shaped bay, Sosúa is a beautiful stretch of golden sand contrasting against deep azure-turquoise waters with a white, sandy bottom. It’s also a diver and snorkeler favorite, with easy access to a wide array of sites near shore.
Playa Uvero Alto:
This sparkling white to golden beach is long, wide, and boasts wild waves that are perfect for body boarding fun, and surfing in some parts. A number of re-
Av. Mirador del Sur, No. 1
Reservation Tel: 809-533-2818 eventosmesondelacava@gmail.com www.elmesondelacava.com
8
Jueves, 7 Junio, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com Restos Isabela
Barco de los Vidrios
78 51 Cayo Siete Hermanos
BAHÍA DE MONTECRISTI
Popy El Morro
Buen Hombre
20
Submarino Montecristi
26
8
El Rincón Estero Balsa
23
Villa García
1
52 Copey
Palo Verde
Imbert
La Caya
Villa Vázquez
Laguna Salada
Jaibón
Maizal
70
Castañuelas
47
69 Las Matas
63
Cañongo
Esperanza Guayubín
DAJABON La Piña
VALAVERDE
Partido
M1. Bueno
San Victor
MOCA
Nalga de Maco
SANTIAGO RODRÍGUEZ
San José de las Matas
Jicome
60 Jánico
Diferencia
REPÙBLICA
Bánica
DE HAITÍ
2 Pico Duarte
La Ciénaga
Sabana Cruz
77 Loma Miranda
Hato Nuevo
La Jagua Matayaya
Constanza
Juan de Herrera
Matas de Farfán
Guayabo
6
Caballero
Masipedro Jayaco Carretera El Abanico-Constanza
Tireo Arriba
SAN JUAN
Las Charcas de María Noba
14 68 Guanito
Hatillo
Juan Santiago
Angel Felix
•
31 Las Caobas
La Descubierta Source de Las Barías Las Barías
44
Rosario
Sab. Alta
18
67
Boca Cachón Isla Cabritos
JIMANÍ
13
Guanito
Poster Río Los Ríos
Lago Enriquillo El Limón
NEIBA
Don Juan
Loma Novillero Los Botados
Guanuma
La Cuchilla
La Gran Sabana
Fondo Negro
Cristóbal
Las Damas
Laguna Cabral El o Rincón Peñon
INDEPENDENCIA Puerto Escondido
54
Salinas
Monte Río
La Estancia Pueblo Viejo Manglares de Billeya Puerto Viejo Puerto Viejo BAHÍA DE Aguas Termales 50
Sierra Martín García
Jaquimeyes
53
Humedales de Bajo Yaque del Sur
Caobita
Fundación
Cabral
Los Ranchitos
Andina
BAHÍA DE NEIBA
16
Reserva Antrológica Cuevas de Borbón o Pomier
OCOA
PERAVIA
El Conde
Yaguate
Hatillo
Santana
72
BAHÍA DE LAS CALDERAS
42
30
Las Dunas de las Calderas
DISTRITO NACIONAL
SAN CRISTOBAL
Loma de Barbacoa Monumento Histórico
71
Cambita
M
La Vi
SANTO DOMINGO
Medina
4
Cerro de Bocanigua Matanza
Mencia Sierra de Bahoruco
Las Charcas
Los Jobillos
15
Los Cacaos
Luis Quin
Sab. Yegua AZUA
BAHORUCO
El Higüero Sierra Prieta
Naranjal
Estebanía
La Ceiba
La Cuaba
Los Naranjos
LaCiénaga
Loma El 20
73
Las Marías
• Duvergé
El Pinar
Barrero
El Salado
Villa Jaragua
Balneario La Zurza Loma Charco Vengan a ver Azul
SAN JOSE DE OCOA
66
El Centro
Yamasá
64
Montaña 12 La Humeadora
Rancho Arriba
La Horma
Sab. Larga
Las Caritas
Sab. G de Boy
Gonzalo
Ojo de Agua Anacaona
Maja
Arroyo Caña Mahoma
Los Quemados
Bohechío
Villarpando
Sierra de Neiba
Abadesa
Cevicos Las Lagunas
Juan Adrian
Hondo Valle
Batero La Cueva
Piedra Blanca
MONSEÑOR NOUEL
Ruisseau Cano
COTUÍ
Los Martinez
Blanco
Valle Nuevo
Los Frio
62
V. La Mata
Maimón
Sonador
Batalla de Santomé
El Llano Las Lagunas
El Aguacat
Areno
Natura Bass El Verde
BONAO
Sabina
Castillo
Aniana Vargas
Bejucal
Aguas Blancas
El Poz
DUARTE
Villa Hostos Riva
Comedero Arriba Hernando Quitasueño Alonzo Salto de Jima
Las Neblinas
Sabaneta
COMENDADOR
Ébano Verde
ManabaoJarabacoa
ELÍAS PIÑA
El Factor
Pimentel
SÁNCHEZ RAMÍREZ
Junumucú
Jimenoa Baiguate
Loma Guaconejo
Las Guaranas
Sabaneta
Ponton Guarey
José del Carmen Ramírez
5
Cenoví
LAVEGA
Bayacanes Mata Grande
10 Río Arriba del Norte
Los Bejucos
Guaguí
La Gorda
NAG
Jaya San José
86
Alto Bao
80 Pedro Santana
3
SAN FCO. DE MACORIS Los Aguayos
Burende
55
La Gran La
Loma Quita Espuela
San José
Armando Bermúdez
El Rubio
MARÍA TRINIDAD SÁNCHEZ
Tenares
9
Monción
Diam
La Entrada Payita
Los Cacaos
Juan López
SALCEDO
Río Limpio
Cerro de 43 San Francisco
Loma ElMogote
Cabrera
La Jagua Los Cacaos
HERMANAS MIRABAL
SANTIAGO
Alto Mao
11
Río San Juan
Gaspar Joba Arriba
61
Restauración Cruz Cabrera
La Tinaja
La Canela
Las Caobas
75
ESPAILLAT Hdez.
Dicayagua Hato del Yaque
El Bretón H 41 Bosque Cabo 28 Salta
Mirador del Atlántico Magante
Yásica Arriba
Guatapanal
Amina
Laguna Gri-Grí
Jamao al Norte
La Ceiba
82
V.Los Almacigos
Capotillo
La Barranquita
Lagunas Cabarete y Goleta
79
Diego de Ocampo
Cañón del Río Colorado
SABANETA
El Rodeo Montagne de Cabrera
35
Navarrete
33
Villa Montellano
Charcos de Damajagua
El Limón
Río Cana
Loma Isabel de Torres
Perez
MAO
74
de S. C.
Jicomé
Cabarete
34
37
Río Chacuey
Cayuco
Ntra. Sra. de Concepción (1641)
Sosúa
Villa Elisa
Laguna Saladilla
Pepillo Salcedo
Dorada
PUERTO PLATA
Villa Elisa
Los Conucos
BAHÍA DE MAIMÓN
Costambar
Estero Hondo El Duro
BAHÍA DE Manglares Estero Balsa MANZANILLO
Luperón Cofresí Bahía de Luperón Maimon
Punta Rucia
Cocos
MONTECRISTI
Juan Bolaños
49
La Hispaniola
BAHÍA DE LA ISABELA
BANÍ
Carretón
Sombrero Paya Baní
Haina Nigua Najayo
Sab. Gde. de Palenque
Salinas
45 Saladilla
BARAHONA
Diómedes Imperial (1806)
Polo Magnético El Quemaíto
PEDERNALES
La Ciénaga
Polo
Playa Pedernales
76
San Rafael
Arroyo Dulce Los Patos
84 Cabo Rojo Caletón
Los tres Charcos Hoyo de Pelempito
Caliente
Oviedo
Cabo Falso Bahía de las Águilas
Blanca
Laguna de Oviedo Mosquea Punta Inglesa
22 Punta Bucán Base
Cabo Mongo
Punta Beata Cabo Beata
ISLA BEATA
I. ÁREAS DE PROTECCIÓN ESTRICTA
A. Reserva Científica 1. Villa Elisa 2. Ebano Verde 3. Loma Quita Espuela 4. Loma Barbacoa 5. Loma Guaconejo 6. Las Neblinas B. Santuarios de Mamíferos Marinos 7. Bancos de la Plata y La Navidad 8. Estero Hondo
II. PARQUES NACIONALES
A. Parque Nacional 9. Armando Bermúdez 10. José del Carmen Ramírez 11. Nalga de Maco 12. Montaña La Humeadora 13. Lago Enriquillo e Isla Cabritos 14. Valle Nuevo 15. Sierra Martín García 16. Sierra de Bahoruco 17. Cabo Cabrón 18. Sierra de Neiba 19. Los Haitises 20. El Morro 21. Del Este 22. Jaragua 23. Manglares del Estero Balsa 24. Manglares del Bajo Yuma 25. Humedales del Ozama B. Parque Nacional Submarino 26. Monte Cristi 27. La Caleta
III. MONUMENTOS NATURALES
IV. ÁRE HAB
A. Monumento Natural 28. Cabo Francés Viejo 29. Salto el Limón 30. Las Dunas de las Calderas 31. Las Caobas 32. Isla Catalina 33. Lagunas Cabarete y Goleta 34. Loma Isabel de Torres 35. Pico Diego de Ocampo 36. Río Cumayasa y Cueva de Las Maravillas 37. Salto de Damajagua 38. Hoyo Claro 39. Loma La Altagracia ó La Enea 40. Cabo Samaná 41. Bosque humedo de Río San Juan 42. Reservas Antropológicas de Cuevas de Borbón o Pomier 43. Cerro de San Francisco 44. Cerro de Los Cacheos
A. Refu 45. Mon 46. Cuev 47. Río C 48. Lagu 49. Bahí 50. Man 51. Cayo 52. Lagu 53. Hum 54. Lagu 55. La G 56. Man 57. Lagu 58. Río S 59. Río M
9
Thursday, June 7, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Banco de La Plata
OCEÁNO ATLÁNTICO
Humedo de Río San Juan o Francés Viejo adero
7
mante
5
aguna o Perucho Banco de La Navidad
BAHÍA DE ESCOCESA
El Juncal
GUA El Portillo
Posa de Bojolo
83
Cosón
Gran Estero
zo
Las Terrenas Punta Bonita
17 Morón
El Francés Cayo Levantado Samaná
BAHÍA DE SAMANÁ
Manglares del Bajo Yuna
40 Cabo Samaná
24
Las Coles
BAHÍA DE RINCÓN
Rincón
Salto el Limón
SAMANÁ
oso
El Valle
29
El Catey
te
Cabo Cabrón
Guaraguao Conde de Tolosa (1724)
Sab. de la Mar Haitises
agual
El Valle
Las Cañitas
Scipion (1782)
Ntra. Sra. de Guadalupe (1724)
BAHÍA DE LA GINA 56
19
Lagunas Redonda y Limón
Manglar de la Gina
Miches
Salto de Yanigua
48 Barbacoa
Salto de la Jalda La Gina Gonzalo
Gde. yá
Salto de Socoa
Las Lisas Glen Honda
El Morro Sierra de Agua
Boyá
Trinidad
MONTE PLATA
o
El Cedro
San Fco.
Salto Grande
Bayaguana
Cueva Capote Yerba Buena
Yuvina
San Francisco
HATO MAYOR
81
La Reforma La Joya ictoria Humedales del Ozama San Luis
Mata Mamón
Bejucal
Ramón Consuelo Santana
46
Las Américas Gautier
BAHÍA DE ANDRES
Juan Dolio
38
Cumayasa
Caribe
La Caleta
Altos de Chavón
Isla Catalina
32
Hoyo Claro
Benerito
Casa de Campo
Cabo Engaño
Nuevo Juanillo
CANAL DE LA MONA
Punta Cana
LA ALTAGRACIA
LA ROMANA
Santana
Cabeza de Toro Lagunas de Bávaro y El Caletón
Verón-Punta Cana
La Piñita
SAN PEDRO DE MACORIS
Guayacanes
65
57
HIGÜEY
36
Cumayasa
Bávaro
PUNTA CANA
Basilique
Río Cumayasa y Cueva de Las Maravillas Higüeral Fleuve Soco
Laguna Mallén
Boca Chica
El Coral
Otra Banda
Santana
58
Submarino La Caleta
El Cortecito
El Bonao
Loma La Altagracia o La Enea
Guaymate
Río Higuamo
Cueva de Los Tres Ojos de Sto. Dgo. 27 La Caleta
39
El Pintado
Quisqueya
Arena Gorda
Las Guamas
Sab. de Chavón
25
El Salado
Lagunas de Nisibón
EL SEIBO
Guayabo Dulce
Mata Palacio
S. J. de los Llanos
Río Maimón Ubero Alto El Macao
Santa Lucía
a
59
Pedro Sánchez
Museo de Ponce de León Punta Espada
San Rafael
BAYAHIBE de Yuma
La Playita Boca de Yuma
Guanabana
Dominicus
85 Guaragua-Punta Cauato
21
MAR CARIBE
EAS DE MANEJO DE BITATS / ESPECIES
ugios de Vida Silvestre numento Natural Miguel Domingo va de los Tres Ojos de Sto.Dgo. Chacuey unas Redonda y Limón ía Luperón nglares de Puerto Viejo os Siete Hermanos una Saladilla medales Bajo Yaque del Sur una Cabral o Rincón Gran Laguna o Perucho nglares de los Jíes una de Bávaro y el Caletón Soco Maimón
TOURING, S.R.L. www.touringdominicanrepublic.com E-mail: touring86@gmail.com Editora Alfa y Omega C/José Contreras No. 69, Zona Universitaria Tel.: 809.535.4305 Fax.: 809.535.4927
Palmilla Isla Catalinita Arrecifes del Sureste
ISLA SAONA Playa del Cato Isla Saona
V. RESERVAS NATURALES
A. Reservas Forestales 60. Alto Bao 61. Alto Mao 62. Arroyo Cano 63. Carros de Chacuey 64. Loma Novillero 65. Cabeza de Toro 66. Loma du 20 67. Villarpando 68. Guento 69. Las Matas 70. Cayuco 71. Hatillo 72. Cerro de Bocanigua 73. Barrero 74. Río Cano
VI. PAISAJES PROTEGIDOS
A. Vía Panorámica 75. Mirador del Atlantico 76. Mirador del Paraíso 77. Carretera El Abanico-Constanza 78. Carretera Cabral-Polo 79. Carretera Santiago-La Cumbre-Puerto Plata 80. Carretera Bayacanes-Jarabacoa 81. Costa Azul 82. Santa Cruz de Mao 83. Carretera Nagua-Sánchez y Nagua-Cabarete B. Área Nacional de Recreo 84. Cabo Rojo Bahía de las Águilas 85. Guaraguao – Punta Catuano 86. Guaiguí
Este mapa de la República Dominicana es propiedad del periódico turístico TOURING, S.R.L.
SIGNOS
Playa Balneario
Vehículos de Doble Tracción Caminatas
Sitios de Pesca Observación de Ballenas
Salto de Agua
Sitios de Buceo
Observación de Reptiles
Áreas Protegidas
Surf
Observación de Aves
Cuevas
Kitesur f
Observación de Manatíes
Lugares Arqueológicos
Campo de golf
Observación de Delfines
Restos de Galeones
Paseo a Caballo
Observación de Tortugas
Puerto
Lugares para Acampar
Capital de provincia
Aeropuerto Internacional
Miradores
Municipios
Aeropuerto Nacional
Recorrido en Bote
Distrito Municipal
Puntos de Información Turística
Teleférico
Sección o Parage
Autopistas Museo Puntos de Interes
10
Jueves, 7 Junio, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
ROSA IDALIA GARCÍA: una exposición reveladora en el Centro León La muestra que abre el próximo viernes 25 de mayo revela a una maestra de las artes visuales dominicanas con un cuerpo de obra de gran valor y notable singularidad discursiva.
Rosa Idalia García:Voces desde el horizonte es la nueva exposición temporal que el Centro León ofrecerá en su Sala de Exposiciones Temporales en Santiago, para revelar al público la trayectoria de la artista santiaguera en las artes visuales dominicanas. En la selección de 69 obras que recorren cinco décadas de constante creación artística (la mayoría realizadas en óleo sobre tela), Rosa Idalia revela su propia transformación del oficio de pintar: indagaciones en lo personal y lo local para transmitir vivencias amplias y complejas desde la peculiaridad de su personalidad creativa.
La exposición está organizada en seis secciones o ámbitos estaca en su producción el uso del gran formato, con cuadros cercanos a una intención muralista, que van desde lo monocromo con sus “agrisados” hasta lo polícromo de sus últimas creaciones.
Maestra de las artes visuales dominicanas y formadora de generaciones de artistas, García viene de la escuela de Yoryi Morel y Federico Izquierdo. Desde que en 1968, su obra Ojo de Buey la hizo merecedora de uno de los premios del Concurso de Arte Eduardo León Jimenes, no ha parado de llamar la atención en la escena artística dominicana y de producir en ella. La exposición Rosa Idalia García: Voces desde el horizonte cuenta con los auspicios de la Fundación Eduardo León Jimenes y Cervecería Nacional Dominicana.
¿Quién es Rosa Idalia García? Rosa Idalia García nace en 1944 en Santiago de los Caballeros, República Dominicana. Es artista visual, gestora cultural, profesora de artes visuales y fundadora de la institución Casa de Arte en la ciudad de Santiago. Estudió en la Escuela de Bellas Artes de Santiago y en el Taller de Yoryi Morel. Desde 1968 ha participado en numerosas exhibiciones individuales y colectivas. Entre ellas, Nueva Imagen: doce artistas de vanguardia en la Universidad Católica Madre y Maestra, Santiago; Primera exposición individual retrospectiva en la Galería de Arte Rosa María, Santo Domingo; Mujer y Arte Dominicano Hoy en Casa de Bastidas, Santo Domingo; Rosa Idalia García: señora del arte en Casa de Arte, Santiago. Fue premiada en el IV y V Concurso de Arte Eduardo León Jimenes en la categoría de Pintura con las obras Ojo de Buey y Helecho, respectivamente. Sus obras forman parte de las colecciones del Museo de Arte Moderno de Santo Domingo, la Cámara de Diputados de la República Dominicana y el Centro León. A lo largo de su trayectoria ha dirigido diversas instituciones culturales, entre las que se encuentran el Centro de la Cultura de Santiago, así como su galería de arte, biblioteca y pinacoteca Yoryi Morel, el Departamento de Artes Plásticas del Instituto de Cultura y Arte de Santiago (ICA), el Museo Histórico de Santiago y Casa de Arte.
11
Thursday, June 7, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Puntacana Resort & Club es galardonado con certificado de Excelencia TripAdvisor
PUNTA CANA, REPÚBLICA DOMINICANA. Diez de las propiedades de Puntacana Resort & Club recibieron el Certificado
de Excelencia TripAdvisor 2018, galardón que premia a las empresas y servicios mejor valoradas por viajeros de todo el mundo. Dentro de los establecimientos está el Campo de Golf La Cana, que entra al Salón de la Fama de TripAdvisor, galardón que ostentan aquellos establecimientos que logran mantener la Certificación durante 5 años consecutivos. Además están los
restaurantes Bamboo, La Yola, Playa Blanca y The Grill; los hoteles Four Points by Sheraton Puntacana Village, The Westin Puntacana Resort & Club y el exclusivo Tortuga Bay; además de la Reserva Ecológica Ojos Indígenas, y el Six Senses Spa Puntacana Resort & Club. “Este reconocimiento es un estímulo más para mantener la calidad en nuestros servicios y seguir mejorando la experiencia de nuestros visitantes”, expresó el Vicepresidente de Hospitalidad, Alberto Abreu, “en cada detalle hacemos que nuestro cliente viva una experiencia única” agregó.
12
Jueves, 7 Junio 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
El Autocinema de Santo Domingo: “El Cine En Coro” Por Victoria Curiel Es importante cuando entran nuevos conceptos o como en el caso del autocinema que llega de nuevo a Santo Domingo, conocer un poco de la historia de esta especular transmisión del cine, muy de moda a partir de los años 50 del pasado siglo XX, en Estados Unidos. Con la finalidad de dar a conocer un poco de historia, con nostalgia compartida de aquellos años, como los de mi generación del 70, quienes compartimos y disfrutamos tanto en el famoso Autocinema Iris, ubicado en la Feria, si mal no recuerdo justamente donde está ubicado el Maunaloa Night Club, convirtiéndose en una cita obligada de mi generación, para “el coro” de ver películas juntos, comer hamburguesa, sodas y helados, muchos de los de esa época y me incluyo, primero íbamos a los Helados Imperiales de la calle Hostos, Zona Colonial, hoy “la Zona” a comprar los productos de ellos que eran muchos mejores que los vendidos en las cafeterías y carritos ubicados en el espacio del autocine. En Estados Unidos, cuna de los autocines, se llamaron “Drive-in-Theaters”. En los años cincuenta, se podían contar por miles los autocines que se repartían por todo el inmenso territorio norteamericano. A comienzos del siglo XXI, apenas cuatrocientos autocines se pueden localizar en Norteamérica. Icono de toda una generación, el autocine, haciendo verdad el tópico de que toda moda vuelve, resurge del olvido. Desde hace apenas unos días vuelve el Autocine a Santo Domingo, y repetiremos las escena románticas de agarradita de mano al novio o la novia, por supuesto dentro del carro, y los padres que no perdían “ni pie ni pisa”, como decimos en español dominicano, estaban felices comiendo su cocaleca al aire libre, sentados en sillas plásticas y almohadones que llevaban en el cofre o baúl del carro. Ahora, en los tiempos modernos ya los muchachos no tendrán que ser acompañados por sus padres, sino que el nuevo modelo ha sido bautizado con el nombre de “El cine en coro”, porque ha sido siempre así lo que ahora llaman un coro. Nadie se le ocurría ir solo o sola, porque no era económico, hay paquetes que van desde RD$680.00 por vehículo, con un límite de 4 personas, y permiten la entrada a todo tipo de carros, camionetas o todoterreno, con la única limitante de no tener más de 1.5 metros de altura para no obstruir la vista de los carros en las filas de atrás. Vale destacar, que permiten mascotas, siempre que lleven una correa para si deciden bajarlos de los vehículos. La cartelera será
siempre variada y semanalmente se actualizará. No estoy del todo segura, pero se inauguró hace unos 15 días con la película dominicana “Pulso”, dirigida por Giancarlo Beras-Goico, y protagonizada por los veteranos actores Alfonso Rodríguez y Ana Carmen León. Y la extranjera es “Jumanji: Welcome to the Jungle. La actual ubicación es en la Avenida Luperón, antiguo aeropuerto de Herrera, abierto diariamente, a partir de las 5:30 de la tarde. Desde ahora, aconsejamos ir a la tanda de las 7:30 de la noche, porque ha caído totalmente la tarde y está más fresco el clima. Hay personas que estoy segura irán a partir de las 6 o 6:30 para tomar los mejores parqueos o ángulos. Pero, ya el Autocinema apuesta por un gran éxito, por su variada cartelera, por los “food trucks temáticos o track-candybars, disponibles en el espacio, además de la famosa cocalecas y refrescos. Ni hablar de las opciones como comida mejicana, también, venezolana, hamburguesas, pizzas artesanales en horno de leña, hot-dogs temáticos, sushi y distintos tipos de bebidas. “El Autocinema, promete una grata experiencia amén de ser novedosa dado que dos generaciones han transcurrido sin disfrutarla, pues hace cuarenta años o más, que cerraron los autocinemas en Santo Domingo, siendo éste un regreso que se sustenta en la modernidad y facilidades que proponen estos tiempos”, expresan los ejecutivos de la iniciativa. Otra de las sugerencias expresadas por sus fundadores “es que la experiencia del cine en coro supone una apuesta divertida y refrescante, “imagina ir a ver las películas en el vehículo o al aire libre en sillas de playa entre amigos, conversar y compartir sin que te manden a callar”, cosas que dentro del cine común en modo alguno se pudiese disfrutar. El Autocinema se sustenta en la modernidad y facilidades que proponen estos tiempos, de esta forma permite romper con la formalidad del cine tradicional. Para más información de horarios y carteleras se pueden seguir en las redes sociales Instagram @elautocinema y en Facebook El Autocinema RD, así como en su página web. www. elautocinemard.com. Póngase en coro y pa´el Autocinema, después de 40 años de ausencia.
13
Thursday, June 7, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Santo Domingo´s Drive-in:Movies in Coro By Victoria Curiel It is important whenever there is a new trend or, as in the case the return of the drive-in to Santo Domingo, to know a little history on this spectacular way of enjoying the movies, very popular in the United States since the 50´s of last century. In order to do so, let´s think about those nostalgic years, for my generation it was the 70´s, we share and enjoy so much the famous Iris Autocinema, located in the World Fair compound, if I remember correctly right where Maunaloa Night Club is currently located; it became a must-be for my generation, for “the nightout” of watching movies together, getting hamburgers, sodas and ice cream, and many of us in those times first went to the Imperial Ice Cream parlor on Hostos st, Colonial Zone, also known as “La Zona”, the reason being that at Imperiales´their products were way much better than those sold at the cafes and carts located in the drive-in area. In the United States, place of origin of the drive-in theaters, they were called just “Drive-ins”. In the fifties, you could count them by the thousands and were distributed throughout the immense North American territory. At the beginning of the 21st century, only four hundred Drive-ins can still be located in USA. Icon of a whole generation, the drive-in, being true to the cliché that all fashion returns, resurfaces back from oblivion. Since a few days ago, a Drive –In Theater is set in Santo Domingo, and it will again provide the romantic opportunities for couples, of course inside their cars, and parents back then, who did not wasted time “checking on their youngsters” were happy eating their pop-corn outdoors, sitting on plastic chairs and cushions that they carried in the trunk of the car. Now, in modern times, teenagers will not have to be accompanied by their parents, but the new model has been baptized with the name of “Cine en Coro”, because it has always been a group activity and they call it “Coro” (Spanish for “Chorus”, a get-together). No one could think of going there alone because it is not cheap; there are packages that range from RD$680.00 per vehicle, with a limit of 4 people in them, and allows entry to all types of vehicles, trucks or off-roads, with the only limitation of not more than 1.5 meters high in order to not obstruct the view of the other cars in the rear rows. It is worth noting that they allow pets, as long as they wear a leash if they decide to take them off the vehicles. The billboard will always be varied and will be
updated weekly. I’m not certain but it opened about 15 days ago with the Dominican film “Pulso,” directed by Giancarlo Berás-Goico, starring veteran actors Alfonso Rodríguez and Ana Carmen León. And then the foreign one is “Jumanji II: Welcome to the Jungle”. The current location of the Drive-in is on Luperón Ave., former Herrera airport; open daily starting at 5:30 in the afternoon. For now, we recommend going to the 7:30 pm movie, because then the afternoon has completely fallen and the weather is cooler. There are people that I am sure will go from 6 o´clock to 6:30 to take the best parking spaces. The “Autocinema” (Drive-In) already bets for a great success, for its varied billboard, for the thematic foodtrucks and on track candybars, in addition to the famous cocalecas (popcorn) and soft drinks. Not to mention options like Mexican and Venezuelan snacks, hamburgers, artisan pizzas in a wood-fired oven, themed hot-dogs, sushi and different types of drinks. “The Drive-In promises a pleasant experience, at the same time being a novelty, given that two generations have gone by without enjoying it; for forty years or more, they closed the drive-in cars in Santo Domingo, this being a big come-back that is based on modernity and facilities that are according to these times” said the executives of the initiative. Another of the suggestions expressed by its founders” is that the experience of Movies in Coro is a fun and refreshing bet, “imagine going to the movies in your vehicle or in the outdoors in beach chairs, among friends, talk and share without being told to shut up “, things that in regular theaters could not be enjoyed in any way. The Autocinema is based on the modernity and facilities proposed by these times, thus breaking with the formality of traditional theaters. For more information about schedules and billboards you can follow social networks Instagram @elautocinema and Facebook The Autocinema RD, as well as on its website. www. elautocinemard.com. Put yourself in coro mode and pa’elAutocinema (to the drive-in), after 40 years of absence. Translated by Eduardo Houellemont
14
Jueves, 7 Junio, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
Passion by Martin Berasategui:
Paradisus Palma
Experiencia culinaria de remodela próximamente local y menú
Real
Punta Cana, La Altagracia.- El prestigioso chef de fama mundial, y con ocho estrellas Michelin en su haber, Martin Berasategui, estuvo a cargo de la elaboración de una exquisita cena especial, con motivo del cierre temporal del sofisticado restaurante Passion by Martin Berasategui, en Paradisus Palma Real.
Las instalaciones del conocido restaurante cerrará en las fechas próximas, en ocasión de remodelaciones tanto del local como del menú, con miras a fortalecer los objetivos del espacio culinario, el cual representa una perfecta fusión de los sabores tradicionales de la cocina en un concepto moderno, mezclados, a su vez, con la elegancia exclusiva de vanguardia que lo caracteriza. En el encuentro estuvieron presentes, además, ejecutivos de Paradisus by Meliá como Daniel Lozano, General Manager en Punta Cana, Mónica Serra, Directora de Guest Experience
en Paradisus Palma Real, José Carlos Sánchez, Gerente del Paradisus Punta Cana, el Chef Cosimo Urso, del Paradisus Punta Cana y de Passion by Martin Berasategui y el Chef Juan Manuel Feito del Paradisus Palma Real, así como invitados especiales, quienes tuvieron la oportunidad de descubrir la mejor combinación de exquisitos sabores vascos preparados en la cocina de Berasategui, con sus propias manos. Definida como “cocina extraordinaria”, el restaurante Passion del afamado Chef de renombre mundial Martin Berasategui, quien ganó su primera Estrella Michelin en el 1994, ofrece una experiencia gastronómica memorable, de la mano de un equipo enfocado en guiar, de una manera elegante y refinada, al disfrute de sabores incomparables.
El menú de la noche inició con los platos de degustación, que incluyeron Gazpacho de Papaya, Crujiente de tapioca con caviar y Sandia Osmotizada en
sangría, así como Milhojas de salmón y foie con manzana caramelizada y salsa de cebolleta de aperitivos, maridados con Champagne Laurent Perrier, Francia.
A este le continuó el menú a cuatro tiempos: el huerto, otoño, océano y tradición. Este primero con ajo negro, ceviche de remolacha, atún marinado y crema agria, así como Belondrade Y Lurton- Verdejo, DO Rueda, España. El otoño incluyó ravioli de trufa negra y bruma de parmesano, maridado con Cambria- Pinot Noir, California Estados Unidos; mientras que al Océano le dio vida el Lomo de lubina a la brasa reposado sobre una cama de espinacas trufadas, gelatina rota y espumoso de champagne, marinado con un Santiago Ruiz- Albariño, Rias Baixas, España. Asimismo, al cuarto y último, Tradición, le dio vida el Solomillo asado con tubérculos líquidos trufados,
pepino encurtido en vinagre blanco, su jugo a las aceitunas muertas, maridado con un Corimbo I-Tempranillo, Ribera del Duero, España. La sorpresa de la noche fueron el Soufflé de chocolate con helado de whisky, praliné de mantequilla torrefacta y crujiente de cacao, combinado con Oremus Tokaji 5 Puttonyos, Aszu, Hungría y la deconstrucción un exquisito Petit fours.
Sobre Martin Berasategui Martín Berasategui es un chef vasco y propietario de un restaurante homónimo en Lasarte-Oria (Gipuzkoa), España, que ha sido galardonado con tres estrellas Michelin desde 2001. Tiene ocho estrellas en total, más que cualquier otro chef español. Además de sus tres estrellas en el Restaurante Martín Berasategui, tiene
15
Thursday, June 7, 2018 • República Dominicana www.touringdominicanrepublic.com
tres en el Restaurante Lasarte en Barcelona y otras dos en el Restaurante M.B. en Tenerife (la más grande de las Islas Canarias). Su restaurante M.B. en el resort Ritz Carlton Abama en Tenerife ganó su primera estrella Michelin en la guía de 2010. Además de sus
tres restaurantes con estrellas Michelin, posee varios en todo el mundo. Paradisus Palma Real En Punta Cana, a orillas del agua más turquesa que puedas imaginar, se encuentra un resort en el que tus vacaciones se con-
vertirán en una experiencia irrepetible. Su original carácter, plasmado a la perfección por la Plaza Colonial que preside el complejo, y sus 12 restaurantes cargados de personalidad convierten a Paradisus Palma Real en un resort que hay que vivir.
Con actividades desde que sale el sol y hasta que se esconde, en el hotel predomina un ambiente que te hará vibrar. Buena muestra de ello son los espectáculos musicales que tienen lugar en el teatro, el vanguardista Red Lounge o las clases de salsa frente a la piscina. Las vacaciones de tu vida comienzan en Paradisus Palma Real, ¡te esperamos!
Permanecer en el tiempo es cosa de trabajo, de voluntades, de producir recursos para crecer y progresar. Reafirmamos nuestro compromiso de seguir siendo ejemplo de superación año tras año.
Más de un siglo de trabajo y progreso, como el primer día.
CR institucional 2016 1 pagina.indd 1
20/07/2016 12:34:41 p.m.