•
Jueves, 20 Marzo, 2014• República Dominicana
www.touringdominicanrepublic.com
MITUR promociona el país en el famoso "Carnaval de la Calle 8 Miami" a ritmo de merengue, Bachata y música urbana MITUR promociona el país en el famoso "Carnaval de la Calle 8 Miami" a ritmo de merengue, Bachata y música urbana El evento, organizado por el Club de los “Kiwanis de la Pequeña Habana”, contó con la asistencia del Ministro de Turismo, Francisco Javier García acompañado por una delegación de periodistas de diversos medios de comunicación de República Dominicana, destacadas personalidades y empresarios tanto dominicanos como de Estados Unidos. El Ministerio de Turismo de la República Dominicana (MITUR) participó con una tarima y un stand de promoción en el famoso “Carnaval de la Calle 8 Miami” a ritmo de merengue, bachata y música urbana. El evento, organizado por el Club de los “Kiwanis de la Pequeña Habana”, contó con la asistencia del Ministro de Turismo, Francisco Javier García acompañado por una delegación de periodistas de diversos medios de comunicación de República Dominicana, destacadas personalidades y empresarios tanto dominicanos como de Estados Unidos. La tarima del MITUR, ubicada en la esquina de la 17 Ave. y la Calle 8, tuvo como atracción artística a Johnny Ventura “El Caballo Mayor”, MAFFIO, Henry Santos, Pedrito Fernández, Rigu, Los Zuperiores, 2Nyce, Conjunto Tropicana, entre otros. También reconocidas figuras de la comunicación de Miami se dieron cita en el escenario entre los que destacan los DJ’s de
la estación “El Zol 106.7FM” como Betzy Vázquez “La Gatica”, Zúper Mario, JessiLebelle y Jammin Johnny Caride. En tanto, en el stand de promoción de República Dominicana el personal de la oficina de Promoción Turística de ese país caribeño en Miami, encabezado por su directora, Wendy Justo, ofrecía información sobre el país, brochures y artículos promocionales a los visitantes de este evento. El “Carnaval de la Calle 8 de Miami está considerado como la fiesta callejera más grande del mundo, ya que cada año participan más de un millón de personas. Este año la edición número 37 estuvo dedicada a la legendaria cantante cubana Celia Cruz. El turismo es uno de los principales motores de la economía dominicana, y en la actualidad la gestión del licenciado García se ha destacado por promover el país en diferentes nichos y segmentos del mercado, para mostrar al mundo que República Dominicana va más allá de sol y playa, y que en verdad “lo tiene todo”.
•
Jueves, 20 Marzo, 2014• República Dominicana
www.touringdominicanrepublic.com
LA SEMANA SANTA EN DOMINICANA
Por Victoria Curiel CELEBRACIONES Y CULTO DE EL PUEBLO La Semana Santa es un feriado que en diferentes países cristianos la gente aprovecha para varias opciones, que van desde cumplir los cultos religiosos que nuestra cultura judeocristiana demanda, hasta hacer turismo interno de montaña, acudiendo a ríos y playas, visitar familiares y lugar de origen, tomar un crucero (algo que cada vez más es una opción muy popular o recurrida); descansar y reflexionar en sus hogares, etc. Pero, definitivamente los destinos más buscados y frecuentados son los de playas, ríos, montañas, pero también, hay quienes preparan maletas para irse a “los países”… La ciudad capital de Santo Domingo queda prácticamente desierta a partir del Jueves Santo y hasta el Domingo de Resurrección. Su caótico tráfico vehicular y agitada vida urbana desaparecen por completo y les sustituye una extraña calma y silencio, ajenos a esta ciudad de más de 2 millones de habitantes. Estas son las personas y familias fieles a las tradiciones religiosas-cristianas, sobre todo, los católicos, guardan estos días como Dios manda, y asisten a las procesiones, todas en la Zona Colonial en el caso de la capital de Santo Domingo, entre la más frecuentada está el Santo Entierro. El calendario de la Semana Mayor incluye muchas actividades y celebraciones, siendo la del Jueves Santo muy hermosa pues se visten las iglesias de las escenogra-
fías de los monumentos que desde el atardecer hasta la madrugada reciben la visita de feligreses. También, tanto en la capital como en distintas zonas rurales y provincias del país se lleva a cabo el Domingo de Resurrección la Quema del Judas. Volviendo a lo terrenal, desde estas fechas empezamos que si para el Valle del Tetero, que si al resort al o más cual, que a la finca o casa veraniega de amigos y familias, las reflexiones antes de decidirnos: “mevoydondemiprimo”, cuidado si está “full”; en fin, vamos decantando hasta si tenemos suerte y logramos una reserva hotelera, donde se ajuste calidad-precio. A otros y otras, nos da por lo cultural y tranquilo, disfrutamos la masiva fuga de personas hacia otros lugares, y descubrimos un Santo Domingo de los 60-70, sin tapones, sin polución de gases vehiculares. Aprovechamos para disfrutar lecturas que tenemos de cabecera y pendientes. Preparamos nuestro propio “home theater” y a disfrutar de las películas de los últimos Óscares que aún no hemos podido ver. En fin, un reecuentro sosegado con uno mismo y con sus familiares, amigos y allegados, qué mejor momento, para irnos a tomar un café, o tomar unas cervezas con tapas, en un “téte a téte” con quienes escojamos. No podemos concluir, sin que disfrutemos la gastronomía de la Semana Santa, desde buen pescado al vapor o al honor, salsitas aparte, recomiendo la de coco, un día al año nada hace daño, por aquello del colesterol de la salsa, y para cerrar con broche de oro, el postre de la temporada, la habichuela con dulce. Decida su alternativa y disfrútela!
EASTER IN THE DOMINICAN REPUBLIC By Victoria Curiel CELEBRATIONS AND PEOPLE´S WORSHIP Easter is a holiday where Christians in different Countries would celebrate in different ways, ranging from religious cults that meet our Judeo-Christian culture demands to practice domestic mountain tourism, going to rivers and beaches, visit family and home places, take a cruise ship (which is becoming a very
•
Thursday, March 20, 2014 • Dominican Republic
www.touringdominicanrepublic.com
appealing option ); or just stay rest at home, etc.. But definitely the most desirable and popular destinations are the beaches, rivers and mountains, but there are those who will pack to do vacations abroad or “off the island”... The capital city of Santo Domingo is practically deserted from Holy Thursday until Easter Sunday. His chaotic vehicular traffic and hectic urban life disappear completely and it´s replaced with a strange calm and silence in this city of over 2 million habitants. These are the people and families faithful to Christian religious traditions, especially those Catholics who keep these days as God commands, and attend processions, all celebrated in the Colonial Zone in the case of the capital city of Santo Domingo, among the most frequented is El Santo Entierro (the holy Entombment). The Holy Week schedule includes many activities and celebrations, being the Holy Thursday one of the most beautiful when churches exhibit out their saint figures and from dusk to dawn are visited by worshippers. Also, both at the capital and in various rural areas and provinces around the Country would take place on Easter Sunday “the Burning of Judas”. Returning to the mundane, from this dates on we start planning if we would go to Tetero Valley or to a beach resort or to the home away from home or crash in a friend´s vacation home, typically deciding on: “let´s-go-to-my-cousin´s before he/ she gets crowded”, we move on shortening the list but if we get lucky and managed to book a hotel, value will meet quality. Other people will opt for culture and calm, enjoying the massive exodus from the city to vacation destinations and re-discover a
Santo Domingo like back in the 60´s-70´s, without traffic jams and vehicular pollution. We take this opportunity to enjoy reading those pending books and mags. We prepare our own “home theater” and enjoy those last Oscars movies we have not yet seen. Finally, a calm date with yourself and with your family, friends and relatives, what a better time to go for a coffee or a few beers with tapas, a “téte a téte” with whom we choose to. Last but not least, let´s enjoy the Holy Week´s specialties, from a steamed or baked fish dish, salsa included ( I recommend the coconut fish sauce, it will not hurt just once a year if you watch your cholesterol), to close with a flourish, the dessert of the season, fresh “bean and sweets”. Decide on your choice and enjoy! Translated by Eduardo Houellemont
Restos Isabela
51
Cayo Siete Hermanos
BAHIA DE MONTECRISTI El Morro
Popy Buen Hombre
20 Juan Bolaños
78 Submarino Monte Cristi
Barco de los Vídrios
26
MONTECRISTI
23
Dorada
1
Villa García
Copey
Palo Verde
Sosúa
Maizal
Río Chacuey
70
47
Cayuco
Castañuelas
69 Las Matas
63
Cañongo
de S. C.
La Piña
Jicomé
Río Cana
Guayubin
VALVERDE Partido
Loma de Cabrera
V.Los Almacigos
Capotillo
Diego de Ocampo
Navarrete
La Barranquita
La Tinaja
San LomaEl Victor Mogote
MOCA
Nalga de Maco
SANTIAGO RODRIGUEZ
60
Jicome
Burende
Jánico
Guaguí
Diferencia
Pedro Santana
Guarey Jimenoa
José del Carmen Ramírez Baiguate
Pico Duarte
La Ciénaga
Sabana Cruz Sabaneta
77
Hato Nuevo
La Jagua Matayaya
Constanza
Juan de Herrera
Matas de Farfan
Guayabo
6
Las Neblinas
Caballero
Masipedro Jayaco Carretera Loma El Abanico-Constanza Miranda
Tireo Arriba
Batalla de Santomé
El Llano Las Lagunas
SAN JUAN
Las Charcas de María Noba
Los Frio
62
68
14
Hatillo
HAITI
Juan Santiago
Angel Felix
Rosario
18
31
Sab. Alta
67
Los Quemados
Bohechio
Villarpando
Sierra de Neiba
La Horma
44
Las Barías
Guanito
Las Caritas
Boca Cachón Isla Cabritos
13
Poster Río Los Ríos
Lago Enriquillo El Limón
Arroyo Caña Mahoma
Rancho Arriba
Montaña 12 La Humeadora
Don Juan
Guanuma
La Cuchilla
BAHORUCO
Las Marías
La Gran Sabana
Fondo Negro
Jaquimeyes Las Damas
Laguna Cabral El o Rincón Peñon
INDEPENDENCIA Puerto Escondido
54
Salinas
53
Mencia
Monte Río La Estancia Sierra Martín García Pueblo Viejo Manglares de Billeya Puerto Viejo Puerto Viejo BAHIA DE Aguas Termales 50
Humedales del Bajo Yaque del Sur
Caobita
Fundación
Cabral
16
Andina
45
OCOA
Monumento Historico
71
PERAVIA
El Conde
Yaguate
72
BAHIA DE LAS CALDERAS
30
Las Dunas de las Calderas
42
Santana
BANI
Carreton
Sombrero Paya Baní
Cueva de los T de Sto. Dgo.
Subm
Najayo
Sab. Gde. de Palenque
Salinas
Diómedes Imperial (1806)
Polo Magnético
25
Haina Nigua
Saladilla
BARAHONA
La Victoria Humed
DISTRITO NACIONAL
SAN CRISTOBAL
Hatillo
Cerro de Bocanigua Matanza
BAHIA DE NEIBA
Sierra de Bahoruco
Cambita
Mata Mamón
SANTO DOMINGO
Reserva Antropológica Cuevas de Borbón o del Pomier
Los Jobillos
15
Cristobal
Loma Barbacoa
Sa Fr
El HigueroSierra Prieta Medina
4
La Ceiba
La Cuaba
Los Cacaos
Luis Quin Los Ranchitos
Boyá
MONT PLATA
El Centro
Los Botados
Naranjal
Estebania Las Charcas Sab. Yegua AZUA
Sab. Gde. de Boyá
Yamasa
Los Naranjos
LaCienaga
Loma El 20
Barrero
El Salado
Villa Jaragua
Balneario La Zurza Loma Charco Azul Vengan a ver
66
73
NEIBA
SAN JOSE DE OCOA
El Pinar
Gonzalo
Loma Novillero
Sab. Larga
Anacaona
Manantiales de Las Barías
Cevicos
64
Ojo de Agua
Las Caobas
Majagual
Las Lagunas
Juan Adrian
Hondo Valle
Abadesa
Gonzalo
Piedra Blanca
MONSENOR NOUEL
Arroyo Cano
Guanito
La Cueva
Los Martinez
Blanco
Valle Nuevo
Guaraguao Batero
COTUI
Maimón
Sonador
La
V. La Mata
Natura Bass
Bejucal
Sabina
Arenoso
Aniana Vargas
El Verde
BONAO
Aguas Blancas
El Aguacate
Villa Hostos Riva
Comedero Arriba Hernando Quitasueño Alonzo Saltos de Jima
ManabaoJarabacoa
ELIAS PINA
COMENDADOR
2
Castillo
Pimentel
SANCHEZ RAMIREZ
Junumucú
Ebano Verde
El Pozo
DUARTE
Las Guaranas
Sabaneta
Ponton
Mata Grande
10 Río Arriba del Norte
Bánica
DE
Bayacanes
El Factor
SAN FCO. MACORIS
Cenoví
LA VEGA
80 Cerro de 43 San Francisco
Los Aguayos
Po
Loma Guaconejo
San José
86
Alto Bao
5
Jaya
Los Bejucos
El Juncal
NAGUA
Loma Quita Espuela
San José
San Jose de las Matas
55
La Gran Laguna o Peruc
La Gorda
3
Armando Bermudez
El Rubio
Río Limpio
MARIA TRINIDAD SANCHEZ
Tenares
9
Diamante
La Entrada Payita
Los Cacaos
Juan Lopez
Cabrera
La Jagua Los Cacaos
HERMANAS MIRABAL
La Canela
SALCEDO Monción
Río San Juan
Gaspar Joba Arriba
SANTIAGO
Alto Mao
75
ESPAILLAT Hdez.
Dicayagua Hato del Yaque
El Bretón Húmedo de Río 41 Bosque Cabo Francés Viejo 28 Saltadero
Mirador del Atlántico Magante
Jamao al Norte
61
11
Laguana Gri-Grí
Yasica Arriba
Guatapanal
Amina
Lagunas Cabarete y Goleta
79
La Ceiba
82
33
Villa Montellano
35
Las Caobas
M1. Bueno
Restauración Cruz Cabrera
Cañón del Río Colorado
SABANETA
El Rodeo
Perez
El Limón
Esperanza
Cabarete
Loma Isabel de Torres
Los 28 Charcos de Damajagua
MAO
74
DAJABON
REPUBLICA
37
Laguna Salada
Jaibón
34
Imbert
La Caya
Villa Vázquez
Ntra. Sra. de Concepción (1641)
PUERTO PLATA
Villa Elisa
Villa Elisa
Laguna Saladilla
52
Costambar
Estero Hondo
Los Conucos
Pepillo Salcedo
BAHIA DE MAIMON
Maimon
8
El Duro
BAHIA DE Manglares Estero Balsa MANZANILLO
Luperón Cofresí Bahía de Luperón
Punta Rucia
Cocos
El Rincón Estero Balsa
49
La Hispaniola
BAHIA DE LA ISABELA
M
El Quemaíto
PEDERNALES
La Ciénaga
Polo
Playa Pedernales
76
San Rafael
Arroyo Dulce Los Patos
84
Cabo Rojo
Caletón
Los tres Charcos Hoyo de Pelempito
Caliente
Oviedo
Cabo Falso Bahía de las Águilas
Blanca
Laguna de Oviedo Mosquea Punta Inglesa
22 Punta Bucan Base
Cabo Mongo
Punta Beata Cabo Beata
ISLA BEATA
A. Reserva Científica
A. Parque Nacional
1. Villa Elisa 2. Ebano Verde 3. Loma Quita Espuela 4. Loma Barbacoa 5. Loma Guaconejo 6. Las Neblinas
9. Armando Bermúdez 10. José del Carmen Ramírez 11. Nalga de Maco 12. Montaña La Humeadora 13. Lago Enriquillo e Isla Cabritos 14. Valle Nuevo 15. Sierra Martín García B. Santuarios de Mamiferos Marinos 16. Sierra de Bahoruco 17. Cabo Cabrón 7. Bancos de la Plata y La Navidad 18. Sierra de Neiba 8. Estero Hondo 19. Los Haitises 20. El Morro 21. Del Este 22. Jaragua 23. Manglares del Estero Balsa 24. Manglares del Bajo Yuma 25. Humedales del Ozama B. Parque Nacional Submarino 26. Monte Cristi 27. La Caleta
A. Monumento Natural
A. Refugios de Vid
28. Cabo Francés Viejo 29. Salto al Limón 30. Las Dunas de las Calderas 31. Las Caobas 32. Isla Catalina 33. Lagunas Cabarete y Goleta 34. Loma Isabel de Torres 35. Pico Diego de Ocampo 36. Río Cumayasa y Cuevas de las Maravillas 37. Salto de la Damajagua 38. Hoyo Claro 39. Loma La Altagracia o Loma La Enea 40. Cabo Samaná 41. Bosque Húmedo de Río San Juan 42. Reservas Antropológicas de Cuevas de Borbón o Pomier 43. Cerro de San Francisco 44. Cerro de Los Cacheos
45. Monumento N 46. Cueva de los Tr 47. Río Chacuey 48. Lagunas Redon 49. Bahía Luperón 50. Manglares de P 51. Cayos Siete He 52. Laguna Saladil 53. Humedales de 54. Laguna Cabral 55. La Gran Lagun 56. Manglar de los 57. Laguna de Báv 58. Río Soco 59. Río Maimón
Banco de La Plata
www.touringdominicanrepublic.com
OCEANO ATLANTICO
@touringRD
o San Juan
touringdominicanrepublic
touringdr
7
cho Banco de La Navidad
BAHIA DE ESCOCESA
El Portillo
osa de Bojolo
83
Las Terrenas Punta Bonita
Cosón
Gran Estero
17
Morón
Cabo Cabrón El Valle
29
BAHIA DE RINCON
Rincón
40
Cabo Samaná
El Catey
Salto el Limón
SAMANA El Frances Cayo Levantado Samaná
Conde de Tolosa (1724)
Sab. de la Mar
19
Haitises
El Valle
Lagunas Redonda y Limón
Manglar de la Gina
Las Cañitas
Scipion (1782)
Ntra. Sra. de Guadalupe (1724)
BAHIA DE LA GINA 56
48
Miches
Salto de Yanigua
Barbacoa
Saltos de la Jalda La Gina El Cedro
Salto de Socoa
Las Lisas Cañada Honda
El Morro Sierra de Agua Trinidad
Bayaguana
Cueva Capote Yerba Buena
Yuvina
HATO MAYOR
Ubero Alto El Macao
81
EL SEIBO
La Reforma La Joya dales del Ozama San Luis
Guayabo Dulce
Mata Palacio
S. J. de los Llanos
Bejucal
Las Américas
46
Gautier
27
58
Río Soco
La Caleta
marino La Caleta Guayacanes
Boca Chica
BAHIA DE ANDRES
Juan Dolio
38
Caribe
Cumayasa
La Caleta
Benerito
Bayahibe
Nuevo Juanillo
Punta Cana
San Rafael de Yuma
La Playita Boca de Yuma
Guanabana
Dominicus
85
Guaragua-Punta Cauato Palmilla
21 Isla Catalinita Arrecifes del Sureste
MAR CARIBE
ISLA SAONA Playa del Cato Isla Saona
da Silvestre
A. Reservas Forestales
A. Vía Panorámica
Playa
Natural Miguel Domingo Tres Ojos de Sto.Dgo.
60. Alto Bao 61. Alto Mao 62. Arroyo Cano 63. Carros de Chacuey 64. Loma Novillero 65. Cabeza de Toro 66. Loma del 20 67. Villarpando 68. Guento 69. Las Matas 70. Cayuco 71. Hatillo 72. Cerro de Bocanigua 73. Barrero 74. Río Cano
75. Mirador del Atlántico 76. Mirador del Paraíso 77. Carretera El Abanico-Constanza 78. Carretera Cabral-Polo 79. Carretera Santiago-La Cumbre-Puerto Plata 80. Carretera Bayacanes-Jarabacoa 81. Costa Azul 82. Entrada de Mao 83. Carretera Nagua-Sánchez y Nagua-Cabrete
Balneario
nda y Limón n Puerto Viejo ermanos lla el Bajo Yaque del Sur l o Rincón na o Perucho s Jíes varo y el Caletón
Cabo Engaño
Casade PoncedeLeón Punta Espada
Altosde Chavón
Casade Campo
Cabeza de Toro Lagunas de Bávaro y El Caletón
LA ALTAGRACIA
Isla Catalina
32
Hoyo Claro
La Piñita
LA ROMANA
Santana
65
Verón-Punta Cana
Basílica
36
Bávaro
57
HIGÜEY
Río Cumayasa y Cueva de las Maravillas Higüeral
Cumayasa
El Coral
Otra Banda
Santana
SAN PEDRO DE MACORIS Laguna Mallén
El Cortecito
El Bonao
Guaymate
Río Higuamo
Tres Ojos
39
Loma la Altagracia o Loma la Enea
Sab. de Chavón
Quisqueya
Arena Gorda
Las Guamas
El Pintado
Ramón Consuelo Santana
El Salado
Lagunas de Nisibón
Santa Lucía
an rancisco
Ría Maimón
Pedro Sánchez
San Fco.
Salto Grande
TE A
59
L DE L A M O N A
BAHIA DE SAMANA
Manglares del Bajo Yuna
C ANA
24
as Coles
B. Area Nacional de Recreo 84. Cabo Rojo Bahía de las Águilas 85. Guaraguao – Punta Catuano 86. Guaigui
Vehículos de Doble Tracción Caminatas
Sitio de Pesca Observación de Ballena
Salto de Agua
Sitio de Buceo
Observación de Reptiles
Areas Protegidas
Surf
Observación de Aves
Caverna
KiteSurf
Observación de Manatíes
Lugares Arqueológicos
Campo de Golf
Observación de Delfines
Restos de Galeones
Paseo a Caballo
Observación de Tortugas
Puerto Aeropuerto Internacional Aeropuerto Nacional
Lugares para Acampar
Capital de Provincia
Miradores
Municipios
Recorrido en Bote
Distrito Municipal
Teleférico
Sección o Paraje
Puntos de Información Turística
Puntos de Interés
10 •
Jueves, 20 Marzo, 2014• República Dominicana
www.touringdominicanrepublic.com
SABORES DOMINICANOS TIPICOS DE CUARESMA Por Victoria Curiel
Los dominicanos tenemos una rica cultura culinaria, la que existe gracias a los inmigrantes de otros lugares, lo que ha traído como aportes fusiones e influencias de diversas etnias que conforman lo que podemos exhibir como comida dominicana. Son muchos los platos y recetas que los chefs de cocina, las maestras y maestros exhiben y nunca se quedan en un festival nacional o internacional, y hoy presentaremos dos platos típicos de nuestra gastronomía. El miércoles de ceniza empieza la cuaresma y durante todos los viernes de ella, no se consume carnes rojas. PESCADO CON COCO Y LA INMIGRACION “COCOLA”
Este es uno de los platos típicos en la cocina de la provincia de Samaná, una de las zonas más sobresalientes del país, por ser un polo turístico preferido de un gran porcentaje de los turistas que nos visitan, así como de extranjeros que se han radicado en la misma, por sus hermosas playas y cocoteros, su Salto de El Limón, sus excepcionales pescados y mariscos, y por supuesto, el trato y la calidad humana de las gentes que habitan la misma, quienes crearon un plato combinando los recursos más habituales de la península: Mar y Coco. Dicho plato es una
herencia de los inmigrantes conocidos como “cocolos”, grupo que se asentó en la isla tras la primera embarcación inglesa que llegó al país a finales del siglo XIX, y ellos trajeron consigo sus tradiciones fusionándola con la dominicana que hasta ese momento tenía un sello de las tradiciones españolas. No podemos concluir sin ofrecerles una de las recetas para preparar este plato, que puede variar según quien lo prepara: Ingredientes: ½ Libra de filete de róbalo ½ taza de pimientos rojos. ½ Taza de cebollas. 1 taza de leche de coco 1 cucharada de ajo (en pasta o majado). 1 cucharadita de bija más una taza de cilantro picado. 1 cucharada de aceite de oliva más ½ copa de vino blanco. Sal, pimienta y orégano al gusto. Preparación: Se prepara macerando el
pescado con la sal, pimienta, orégano y ajo. Calentar en una sartén el aceite de oliva. Sellar el pescado de ambos lado por uno o dos minutos. Incorporar los pimientos, la cebolla, agregar la copia de vino, leche de coco y tapar por 5 minutos. Agregar el cilantro al servir. Es importante destacar que existen muchas recetas de pescado al coco, y que una de las más populares es la del chillo entero en vez de otro pescado fileteado. También, que la leche de coco ‘uno de los ingredientes principales del plato’ se usa en otras recetas tanto dulces como saladas. La leche de coco se utiliza con profusión, y el pescado va acompañado de arroz al coco, sobre todo de moro de gandules, o arroz blanco. Este es un plato que podemos encontrar en los lugares típicos de comida de los pueblos o en las playas.
•11
Thursday, March 20, 2014 • Dominican Republic
www.touringdominicanrepublic.com
HABICHUELAS CON DULCE Este postre de la Cuaresma puede ser percibido, ya que no
creo que los restaurantes del país, excepto los de cocina típica lo preparen, se percibe en las
cocinas de los hogares dominicanos. Esa olla humeante y olorosa se disfruta fría y caliente. Las amas de casa criollas siempre la hacen en abundancia, porque se estila distribuir este manjar entre amigos y familiares. En mi familia, las preparaba mi abuela y al desparecer ella tomó el turno de mi madre, ahora bien, en mi casa mis hijos la buscan y la engullen gozosamente. No puedo concluir, sin los “tips” recetario de la preparación, espero no se me quede algo importante. En casa se ponen a hervir una libra de habichuelas rojas bien frescas, ideal en olla de presión, porque el gas está muy caro, y esto conlleva fácil unos 45 minutos a una hora. Luego de ablandarlas se licuan y se cuelan, para en el fuego ir agregándole los siguientes ingredientes: 2 latas grandes de leche eva-
porada, 1 lata de leche de coco sin azúcar (en época de mi abuela), se extraía la leche de coco de manera natural, y obviamente, el resultado aunque es más trabajoso, era mejor, 1 lata pequeña de leche condensada, 1 taza de azúcar, 3 astillas de canela, 8 clavos dulces, media cucharadita de nuez moscada, media taza de pasas, 1 libra de batata cortada en pedazos (hervida con sal y escurrida), 1cucharadita de vainilla, un cuarto de cucharadita de sal y 2 cucharaditas de mantequilla. Todos estos ingredientes se cocinan a fuego lento por 15 minutos o hasta obtener la consistencia deseada. Finalmente, se retira del fuego y se sirve fría o caliente. Ah, es opcional el toque de colocarle arriba unas galletitas pequeñitas de diversas marcas, las cuales son muy famosas en los supermercados.
12 •
Jueves, 20 Marzo, 2014• República Dominicana
www.touringdominicanrepublic.com
MERCADO MODELO DE SANTO DOMINGO UN ESPACIO MUY VISITADO Por Victoria Curiel En el Mercado Modelo se encuentra la conjugación de los elementos artesanales más importantes de la cultura dominicana. Está considerado
uno de las mejores opciones para la compra de artesanía dominicana, así como un lugar adecuado para adquisición de recuerdos y obsequios típicos de esta isla tropical. El gran valor que adquieren estos objetos
artesanales se debe a que en su mayoría son fabricados a mano, con gran precisión, esmero y belleza. Este espacio comercial es sencillo y su decoración no es más que el realce del colorido y de los principales aspectos de la cultura dominicana. Los precios de la mercancía son muy buenos así como el trato y la atención por parte de los vendedores, que al igual que los encargados de los comercios están dispuestos a negociar cualquier producto que te interese comprar. No dudes en regatear, no hay ningún problema en hacerlo y además el dominicano es muy buen comerciante. En el Mercado Modelo hay disponible una gran variedad de mercancía que incluye: figuras de barro, canastas, objetos de decoración, hamacas, perfumes, objetos religiosos, flores, frutas, pinturas, tabacos, café y licores, entre otros objetos tradi-
cionales de la República Dominicana. Hasta hace pocos años solamente funcionaba como un mercado de frutas, vegetales, víveres, yerbas aromáticas y flores. De estos rublos quedan muy poco, solamente en el exterior de dicho mercado, que está dedicado a las artesanías desde hace muchos años. Como en toda ciudad que se jacte de tener mucha afluencia turística, siempre existe uno o varios mercadillos populares que satisfacen la demanda y la curiosidad de los visitantes. En Santo Domingo, los turistas que llegan a conocer o a establecerse un tiempo en la Zona Colonial, se convierten en asiduos visitantes y compradores del mismo. Les sirve de paseo, pues desde el centro de la ciudad o de la zona colonial llegan caminando y pasan las atractivas callecitas, las vías comerciales calle El Conde y Avenida Mella, sobre todo, por la corta distancia del Parque Independencia (kilómetro cero) y de la calle El Conde. Esto además, le permite conocer y hacer contacto con la gente, las calles, la cultura y las tradiciones dominicanas.
Se toman un agua de coco, compran frutas y luego sus regalitos artesanales, donde son asiduos compradores de souvenir dominicanos, de prendas en plata y oro montadas con las piedras de ámbar, larimar, entre otras opciones. Mercado Modelo está ubicado en la Avenida Mella No. 505. Entre las calles Altagracia y Tomás de la Concha, Santo Domingo, República Dominicana.
•13
Thursday, March 20, 2014 • Dominican Republic
www.touringdominicanrepublic.com
MERCADO MODELO (SANTO DOMINGO´S OLD MARKET), A VERY POPULAR PLACE By Victoria Curiel In the Market you´ll find the combination of the most important craft elements of Dominican culture. It is considered one of the best places to purchase Dominican handcrafts as well as souvenirs and other items typical of this tropical island. The more important fact about these crafts is that they are mostly handmade, with great precision, dedication and beauty. This commercial space is simple in style, decorated with lots of colors enhancing the main aspect of Dominican culture. Prices of goods there are reasonable and the treatment and service provided by vendors, who usually are willing to negotiate any product that interests you buy, is friendly. Feel free to get a bargain, there is no problem in doing so and also Dominicans are good negotiators. At the Market expect to find items like Clay figures,
root baskets, lots of decorative items, hammocks, perfumes, religious objects, flowers, fruits, paintings, tobacco, coffee and liquor, among other traditional objects of the Dominican Republic. Until recently, the Market only worked as a place to trade fruits, vegetables, aromatic herbs and flowers. These rubles were then moved to the backside and exterior of the market, which has been reserved to crafts for many years now. As in any big touristic City that brags of having lots of tourist inflow, there usually are one or more market places that satisfy the popular demand and curiosity of its visitors. In Santo Domingo, tourists who come just to visit or actually to stay sometime in the Colonial Zone become regular visitors and customers at the Market. It has become a nice attraction; you can actually walk from Colonial City middle point through and down the busy and attractive streets like Calle El Conde st. and Mella Ave., and especially the short walk distance from Independence Park (Ground Zero). The Place also allows you to meet people and get to know streets, culture and Domini-
can traditions. Coconut drinking water is a big favorite, also buy fruits and handmade gifts, repeat buyers always look for Dominican souvenirs and jewelry of amber and Larimar stones mounted in silver and gold, and more.
The Market (Mercado Modelo) is located on Avenida Mella 505, Altagracia st corner Jacinto de la Concha st, Santo Domingo, Dominican Republic. Translated by Eduardo Houellemont
14 •
Jueves, 20 Marzo, 2014• República Dominicana
www.touringdominicanrepublic.com
Centro de Convenciones del Paradisus Palma Real Sede feria turística de ASONAHORES DATE 2014
SANTO DOMINGO.- Las instalaciones del nuevo Centro de Convenciones del Paradisus Palma Real serán el escenario de la 15ava edición de la feria de comercialización del producto turístico dominicano, conocida como Dominicana Anual Tourism Exchange (DATE), a celebrarse los días 26, 27 y 28 de marzo en Punta Cana. Este Centro de Convenciones, diseñado por el renombrado arquitecto Álvaro Sans, hará su debut con este importante evento de comercialización, que cada año organiza la Asociación de Hoteles y Turismo de la República Dominicana (ASONAHORES), con el apoyo del Ministerio de Turismo. Equipado con tecnología de vanguardia, el Centro de Convenciones del Paradisus Palma Real albergará a los más de cien tour operadores, mayoristas, medios de comunicación especializados en el área y representantes de aerolíneas de los principales mercados turísticos a nivel internacionales, que organizarán encuentro pre establecidos con más de 150 suplidores del mercado turístico dominicano. En su etapa final, las modernas instalaciones ofrecerán un espacio de 42,000 pies cuadrados, con 15 salones, servicio, opciones de personalización y estilo para hacer de cualquier reunión, convención o evento. El Director General del complejo hotelero, Rafael Torres, manifestó que “la inversión del nuevo Centro de Convenciones hace a Paradisus Palma Real y a Meliá International Hotels ser líderes en el país en el segmento de Grupos y Convenciones de Lujo.”
Paradisus Palma Real forma parte de un complejo de la cadena Meliá Hotels International, que incluye al Meliá Caribe Tropical, y que en conjunto totalizan 1,900 suites, 63,000 pies cuadrados de espacio y 31 salones de conferencias. El resort ha hecho alianza con el Centro Americano Audio Visual (AAVC), el Centro Audiovisual del Caribe (CAVC) y los Estudios Blue Avenue, para poder ofrecer un servicio completo de contenido creativo, producción y tecnología audiovisual. AAVC es experto en el uso de tecnología 3D, diversos niveles de video mapping, tecnología inalámbrica y tecnología de inmersión. DATE 2014 Este año DATE trae como novedad un programa especialmente diseñado para el segmento de mercado de Reuniones, Incentivos, Conferencias y de Exhibiciones (MICE por sus siglas en inglés) con el objetivo de apoyar la estrategia dirigida a captar diferentes nichos de mercados en el país. DATE 2014 cuenta con el patrocinio de: Ministerio de Turismo de la República Dominicana, Paradisus Palma Real, Barceló Hotels, Aerodom, Banco Popular Dominicano, BHD, Blue Travel Partner Service, Cardnet, Claro, Delta Vacations, Gray Line Dominican Republic, Hard Rock Hotel y Casino, Hospiten, IVI DMC Dominican Republic, Jetblue, Ladevi, Lifestyle Holidays Vacations Resorts, RCI, Travel World News, United Airlines, US Airways, American Airlines, Westin Punta Cana, Iberostar Hotels, Asociación de Hoteles de Santo Domingo y la Asociación de Hoteles de Romana-Bayahíbe.
PETE DYE GOLF
TENNIS
SHOOTING
POLO
MARINA
BEACH CLUB BY LE CIRQUE
THE COUNTRY CLUB OF THE CARIBBEAN F LY I N T O L A R O M A N A ( L R M) , J U S T 5 M I N U T E S F R O M T H E R E S O R T. PUNTA CANA (PUJ) OR SANTO DOMINGO (SDQ) ARE ONLY A 45-MIN. DRIVE ON THE NEW HIGHWAY! Follow in the footsteps of legendary sports aficionados in an atmosphere of sports and serenity unlike anywhere else in the Caribbean. Drive for the pin on the Caribbean’s #1 Course. Take to the sea from our Marina. Serve an ace at the Tennis Club. Ride like royalty on horseback. Or, at our Shooting Center, engage in the thrill of the hunt.
CALL YOU R T R AV E L P R O F E S S I ONAL OR 1.809.200.1304 • 1.800.877.3643 | WWW.CASADECAMPO.COM.DO