Touring 04 febrero 2016

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Personalidades MARÍA MARTE es una inmigrante dominicana que representa un orgullo nacional, por sus aportes y poner en alto la gastronomía dominicana y por supuesto, la española, ya que esta joven oriunda de Jarabacoa desarrolla su actividad como chef en España. Su lugar de trabajo actual es “El Club Allard” de Madrid, restaurante donde ha logrado mantener sus dos estrellas Michelín, siendo la única cocinera de la ciudad y capital española que cuenta con ambos reconocimientos. El secreto de esta Chef es su creatividad, pero con el cuidado de respetar los condimentos y sin disfrazar el producto. En las ferias de turismo españolas tanto las regionales como la más importante Feria Internacional de Turismo (FITUR) que anualmente se celebra en el mes de enero en Madrid, España; María Marte dice presente, y por supuesto, la representación y presencia dominicana en dicha feria se siente orgullosa de su presencia. El pasado año 2015, el Ministerio de Turismo y la Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes (Asonahores), le otorgaron el Gran Premio de ambas instituciones, y su segunda patria de acogida le otorgó la Estrella de la comunidad de Madrid en el Día de la Mujer, que se celebra el 8 de marzo, por su esfuerzo, dedicación y todos sus méritos.

FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986

DIRECTOR ART DIRECTOR ART ASSISTANT ADMINISTRATIVE MANAGER EDITOR

Minerva González de Cocco Ana Báez de Santos Niurka de Paulino Miguelina Peña de los Santos Victoria Curiel

CONTRIBUTING Miriam Veliz WRITER SALES MANAGER Victoria Efres de Zeller PHOTOGRAPHER Katherine Cocco

EDITORIAL & COMMERCIAL OFFICES COMMUNITY Christian Segarra Cocco TOURING MANAGER

CIRCULATION Joselito Herrera STO. DGO. Ernesto Cuevas SOUTH & EAST Nelson Lugo COAST.

Calle José Contreras No. 69, Zona Universitaria, S.D. R.D. Tels.: (809) 535-4305/532-5577 Fax.: (809) 535-4927

PRINTED IN Editora ALFA Y OMEGA, S.R.L.

alpha.omega@claro.net.do www.touringdominicanrepublic.com touring86@gmail.com ISSN 2226-759X

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MODA DOMINICANA atrae turismo DOMINICAN MODE attracts tourism

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PLAYAS DE “CABARETE Y ENCUENTRO”: lugares ideales para los deportes acuáticos “CABARETE AND ENCUENTRO BEACHES”: Ideal places for water sports

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SANTO DOMINGO Wine Fest Entrevista a MARÍA MARTE orgullo para la gastronomía dominicana y española JOSÉ CESTERO “El Quijote dominicano”



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Moda dominicana atrae turismo

Por Victoria Curiel Es posible que se pueda afirmar que la industria de la moda en República Dominicana, la cual desde hace unos años comenzó a colocarnos en el mapa global por la creatividad y la formación de nuestros diseñadores, gracias a las escuelas de diseño como la de Altos de Chavón, La Romana, que permite a sus graduados con talento transferirse directamente a Parsons School of Design en Nueva York, donde se especializan en diseño de modas, mercadeo y comunicación de modas, logrando una formación tan actual e integral, que les permite a los estudiantes y nuevos diseñadores consolidar una visión personal que se conjuga con los aspectos técnicos y mercadológicos de la carrera. Hace unos meses escribí sobre la importancia de la moda dominicana y su contribución al turismo dominicano. Esto así, porque en ferias turísticas internacionales ya empiezan a destacarse no solamente la gastronomía sino también la moda dominicana. Estos renglones coadyuvan definitivamente a beneficiar la plataforma comercial del país, y ya forman parte de las estadísticas de generación de divisas. Obviamente, se requieren leyes que apoyen la industria de la moda, apoyo empresarial y gubernamental, para lograr el valor agregado que enriquece nuestra economía. El camino abierto por nuestro Oscar de la Renta al sector de la moda y el empeño y dedicación de estos artistas, -porque la moda

es arte-, ha permitido que nombres y sellos como el de Sully Bonnelly, Jenny Polanco, Leonel Lirio, Magaly Tiburcio, Marisol Henríquez, Verónica Lora, José Jhan, Moisés Quezada, Jusef Sánchez, Luis Meunier, Belkola, Carlos de Moya, entre otros, trasciendan las fronteras participando en ferias y pasarelas de importancia en importantes países y continentes, algunos estableciéndose en ciudades como New York, el caso de Sully Bonnelly, con tiendas fuera del país como Jenny Polanco, y con encargos para vestir artistas de cine, cantantes y actores de mucho reconocimiento. Por ejemplo, Juan Luis Guerra desde hace años tiene a José Jhan como su diseñador. Dominicana Moda, la más importante cita del diseño y pasarela a la que asisten diseñadores leyendas como Jean Paul Gaultier y Ágatha Ruíz de la Prada, quienes fueron las figuras más relevantes de DM2015. Desde el 2007 que se inicia DM, gracias al trabajo titánico de Sócrates Mackinney, Mirka Morales, Fidel López, Leonel Lirio, entre otros. Además, cada año esta glamorosa es producida para beneficiar patronatos. La última versión de Alta Costura fue para el Voluntariado Plaza de la Salud. No podemos concluir sin comentar que también que estos diseñadores dominicanos son caza talentos para las futuros modelos dominicanos que son formados y desarrollados para colocarlos en las agencias de mayor renombre, verbigracia Elite de París, Francia, que cuenta con los nombres de diseñadores y modelos de mayor importancia en el mundo.


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Dominican mode attracts tourism

José Jhan

By Victoria Curiel It is now safe to say that the fashion industry in Dominican Republic has took off; the same that just a few years ago began to put us on the global map for outstanding creativity and knowledge of our designers, thanks to design schools such as Altos de Chavon, La Romana, which by the way allows talented graduates to be transferred directly to Parsons School of Design in New York, specialized in fashion design, marketing and communication, to engage a current and comprehensive training that enables students and new designers build a personal vision that combines technical & product aspects of the craft. A few months ago we wrote about the importance of the Dominican fashion and its contribution to Dominican tourism. This is so because in international tourism fairs the country is beginning to stand out not only for its cuisine but also on dominican mode. These sectors definitely contribute to benefit the country's trading platform, and now form part of the foreign currency trade´s country statistic. Obviously, legislation is needed to further support the fashion industry as business and government support, to achieve the added value that enriches our economy. The fashion history began with our very own Oscar de la Renta followed by more committed and dedicated artists -fashion is certainly art- such as Sully Bonnelly, Jenny Polanco, Leonel Lirio, Magaly Tiburcio, Marisol Henríquez, Verónica Lora, José Jhan, Mosés Quezada, Jusef Sánchez, Luis Meunier, Belkola, Carlos Moya, among others, who actually transcended our borders participating in the major trade fairs in the world, some settling in cities like New York, that is the case of Sully Bonnelly, others keep boutiques abroad like Jenny Polanco, and then there are others who are dressing movie stars, famous singers and actors of much recognition. As an example, Juan Luis Guerra had for years kept José Jhan as his designer.

Moisés Quezada

Dominicana Moda, the most important fashion event celebrated in the country and attended by legends like Jean Paul Gaultier and Ágatha Ruíz de la Prada, who were the most important figures of DM2015. Since 2007, DM began thanks to the titanic work of Sócrates Mackinney, Mirka Morales, Fidel Lopez, Leonel Lirio, among others. Every year this glamorous is produced to benefit charity projects. The latest version of haute couture was produced to raise funds for the Plaza de la Salud´s directory (the country´s main public Hospital). Last, to finish our chronicle, we need to mention that these Dominicans designers are hunting talents for future Dominicans models whom in time will be formed and trained for placement in the most renowned agencies, for instance Elite Paris, France, who holds the names of the top designers and top models of the world. Translated by Eduardo Houellemont.

Sully Bonelly


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Playas de “Cabarete y Encuentro”: lugares ideales para los deportes acuáticos

Por Victoria Curiel A manera de introducción histórica, podemos comentarles que Cabarete es una localidad de la provincia Puerto Plata en la República Dominicana, conocida por su turismo y sus playas. Fue fundada en 1835 por Sofonías Kingsley (como parte de su patrimonio Mayorazgo de Koka), junto con su familia de raza mixta, y 53 esclavos a quienes habría liberado de sus plantaciones de Florida, mientras la isla La Española se encontraba bajo dominio haitiano. Anna Kingsley era dueña de una casa en el puerto que se extendía hasta el mar. Varios descendientes de los Kingsleys y de los antiguos esclavos viven actualmente en esta área. La Bahía de Cabarete ha sido en República Dominicana, el lugar de las competiciones profesionales de [kitesurf] (por ejemplo, “Copa Mundial” y “Master of the Ocean “ http://www. masteroftheocean.com/, el cual es un evento deportivo elite internacional, único en el mundo, por comprender las cuatro disciplinas de surf, windsurf, kitesurf y paddleboarding. Cabarete se encuentra ubicada sobre Camino Cinco, aproximadamente 11 millas (18 km) del Aeropuerto de Puerto Plata. A unas tres millas al oeste y a unos 45 minutos de los hoteles y resorts de Playa Dorada en Puerto Plata, se encuentra Playa Encuentro, una de las playas de surf más populares del Caribe, considerada como el “rincón de los surfistas, por tener el arrecife perfecto para la formación de las olas”, que se recomienda tomarla o disfrutarlas en las primeras horas de la mañana, según la tradición de los surfistas. Tiene este municipio un gran turismo acompañado de capacidad hotelera suficiente para todos los gustos y de diferentes precios, que van desde pequeñas alojaciones en apartahoteles hasta excelentes hoteles calificados por TripAdvisor. Ni hablar

de muchas atracciones como las actividades al aire libre; tours del área geográfica, de otras playas y de interesante y hermosa ciudad de Puerto Plata; tours en barco, los deportes acuáticos que son la principal atracción; spas y centros de bienestar, clases y talleres, parques, naturaleza y brillante sol, que acompaña a esta playa espectacular. En cuanto a servicios tiene todo lo que un visitante o turista necesite, tiendas, muchas especializadas en artesanía local, farmacias, bancos, telecomunicaciones y la gastronomía es algo especial en los restaurantes que dan a la playa, donde en las noches se puede disfrutar de los mejores intérpretes de jazz, bossa nova y géneros que encantan a los comensales, que a veces cierran la noche en una discoteca y bailan hasta el paroxismo… Recientemente, a mediados de enero en curso, se celebró la 14ava “Regata Carib Wind Cabarete”, en la que participaron 25 barcos representantes de Japón, Noruega, Alemania, Reino Unido, Suecia, Francia, Estados Unidos, Canadá, Argentina, además de los anfitriones dominicanos. Esta es la más grande e importante regata de clase Olímpica que se disputa en todo el Caribe, situando a la República Dominicana como el principal destino de navegantes de alto rendimiento de la región. El evento de Cabarete está reconocido por la ISAF, la Federación Internacional de Velerismo, y los competidores obtienen puntuación para su clasificación internacional, lo cual suma al prestigio al certamen. La comunidad internacional de vela muestra así la confianza que tiene en los directores de la regata, la Federación Dominicana de Vela. Este evento fue posible gracias al apoyo y organización de la Federación Dominicana de Vela y negocios como hoteles, restaurantes, etc. de Cabarete.


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“Cabarete and Encuentro beaches”: Ideal places for water sports By Victoria Curiel As an historical introduction, we can say that Cabarete is a town in the Puerto Plata province of the Dominican Republic, known for its tourism and its beautiful beaches. It was founded in 1835 by Zephaniah Kingsley (as part of his Mayorasgo de Koka estate) along with his mixed-race family, and 53 slaves he freed from his Florida plantations and brought here while the island was under Haitian rule. Anna Kingsley owned a house in the harbor that stretched out to the sea. Several descendants of the Kingsleys and of the former slaves live in the area today. Cabarete Bay is the location of professional Kitesurf competitions: "Kitesurf World Cup" and "Master of the Ocean” which is an elite international sporting event, unique in the world as it incorporates the four disciplines (Surfing, Kitesurfing, Windsurfing and Paddle Boarding), and 3 miles to the west Playa Encuentro is among the most popular surfing beaches in the Caribbean, considered to have the "perfect wave formation reef." According to the surfer tradition, the best time to catch good waves is early in the morning. Cabarete is located on Camino Five in the north coast of the island, approximately 11 miles from the Puerto Plata airport. This town has a large tourism accompanied by sufficient hotel capacity for all tastes and different prices, ranging from small accommodations in aparthotels to excellent hotels ranked by TripAdvisor. Not to mention many attractions like the outdoors activities; tours of the geographical area, other white sand beaches to just lay back, lagoons or mountain scenery and the interesting and beautiful Puerto Plata city; boat tours, water sports that are the main attraction; spas and wellness centers, classes and workshops, parks, nature and bright sun, accompanying this spectacular place. In terms of services Cabarete has everything a visitor or tourist need, shops, many specializing in local crafts, pharmacies, banks, telecommunications and its gastronomy is something special in the restaurants overlooking the beach, where in the evenings you can enjoy the best interpreters of jazz, bossa nova and genres that delight the commensals, that sometimes end the night in a disco dancing to the paroxysm... Recently, in mid-January in progress, it was held the “14th Caribbean Laser Midwinter Regatta", in which participated 25 laser sailing boats representatives from Japan, Norway, Germany, UK, Sweden, France, USA, Canada, Argentina, as well as the Dominican hosts. This is the largest and most important Olympic class regatta which takes place in the Caribbean, placing the Dominican Republic as the main destination for high performance sailors in the region. The Cabarete event is recognized by the ISAF, the International Sailing Federation, and competitors earn score for their international classification, which adds to the prestige of the event. The international sailing community shows in this way the confidence they have on the race directors. This event was

possible thanks to the support and organization of the Dominican Sailing Federation and the local businesses such as hotels, restaurants, etc. Translated by Eduardo Houellemont.


Restos Isabela

8

Barco de los Vídrios

78 51 Cayo Siete Hermanos

BAHÍA DE MONTECRISTI El Morro

Popy Buen Hombre

Submarino Montecristi

20 www.touringdominicanrepublic.com 26 Juan Bolaños

23

Maimon

8

Dorada

1

52

Sosúa

Palo Verde

Villa Vázquez

Maizal

70

Castañuelas

47

Cayuco

69 Las Matas

63

Cañongo

Río Cana

Esperanza

DAJABON La Piña

VALVERDE Partido

Loma de Cabrera

Guatapanal

Nalga de Maco

La Tinaja

La Canela La Ceiba

San LomaEl Victor Mogote

MOCA

SANTIAGO RODRÍGUEZ

Jicome

60 Jánico

Bánica

Mata Grande

Guarey

Baiguate

Pico Duarte

77

Hato Nuevo

La Jagua Matayaya

Constanza

Juan de Herrera

Matas de Farfán

Guayabo

Tireo Arriba

Juan Santiago

44 Boca Cachón

Sab. Alta

67

Bohechío

Villarpando

Sierra de Neiba

31 Las Caobas

Rosario

18

13

JIMANÍ

Hatillo

La Horma

Guanito

Poster Río Los Ríos

Lago Enriquillo El Limón

SAN JOSE DE OCOA

El Pinar

NEIBA

Don Juan

Loma Novillero Los Botados

Montaña 12 La Humeadora

Rancho Arriba

Guanuma

La Cuchilla

Villa Jaragua

La Gran Sabana

Balneario La Zurza Loma Charco Azul Vengan a ver

Sab. Yegua AZUA

BAHORUCO

Las Marías

Fondo Negro

Jaquimeyes

Las Damas Duvergé INDEPENDENCIA Puerto Escondido

Laguna Cabral El o Rincón Peñon

54

Salinas

53

Humedales del Bajo Yaque del Sur

Caobita

Fundación

Cabral

Los Ranchitos

Loma Barbacoa

OCOA

Monumento Histórico

71

PERAVIA

Cambita

Andina

BAHIA DE NEIBA

El Conde

Yaguate Santana

72

BAHÍA DE LAS CALDERAS

42

30

Las Dunas de las Calderas

BANÍ

DISTRITO NACIONAL

SAN CRISTOBAL

Hatillo

Cerro de Bocanigua Matanza

16

Reserva Antropológica Cuevas de Borbón o del Pomier

4

Carretón

Sombrero Paya Baní

Mata Mam

La Victoria Hu

SANTO DOMINGO

Medina

Los Jobillos

Monte Río La Estancia Sierra Martín García Pueblo Viejo Manglares de Billeya Puerto Viejo Puerto Viejo BAHÍA DE Aguas Termales 50

Mencia Sierra de Bahoruco

Las Charcas

15

Cristóbal

El HigüeroSierra Prieta

Los Cacaos

Luis Quin

Estebanía

La Ceiba

La Cuaba

Los Naranjos

LaCiénaga

B

MO PLA

El Centro

Yamasá

Juan Adrian Arroyo Caña Mahoma

Loma El 20

73 Barrero

El Salado

Gonzalo

Sab. Gde. de Boyá

Gonzalo

Naranjal

66

Majagual

Cevicos

64

Sab. Larga

Anacaona

Abadesa

Las Lagunas

Ojo de Agua

La Descubierta Manantiales de Las Barías Las Barías Las Caritas Isla Cabritos

Los Quemados

La Cueva

Piedra Blanca

MONSEÑOR NOUEL

Hondo Valle

Batero

COTUÍ

Los Martinez

Sonador

Arroyo Cano

Guanito

Guaragu

V. La Mata

Maimón

Bejucal

Valle Nuevo

Los Frio

62

68

El Aguacate

Arenoso

Natura Bass

Blanco

14

SAN JUAN

Las Charcas de María Noba

Castillo

Aniana Vargas

El Verde

BONAO

Sabina

Batalla de Santomé

El Llano

Angel Felix

Caballero

Masipedro Jayaco Carretera Loma El Abanico-Constanza Miranda

Aguas Blancas

Las Lagunas

HAITÍ

6

El Pozo

Villa Hostos Riva

Comedero Arriba Hernando Quitasueño Alonzo Saltos de Jima

Las Neblinas

Sabaneta

COMENDADOR

Ébano Verde

ManabaoJarabacoa

ELÍAS PIÑA

El Factor

DUARTE

Pimentel

SÁNCHEZ RAMÍREZ

Junumucú

Jimenoa

2

La Ciénaga

Loma Guaconejo

Las Guaranas

Sabaneta

Ponton

José del Carmen Ramírez

Sabana Cruz

Cenoví

LA VEGA

Bayacanes

10

5

SAN FCO. DE Los Aguayos MACORIS

Guaguí

Diferencia

Río Arriba del Norte

Los Bejucos

El Junca

NAGUA

Loma Quita Espuela Jaya San José

86

Alto Bao

55

La Gran Laguna o P

La Gorda

3

Tenares

Burende

80 Pedro Santana

MARÍA TRINIDAD SÁNCHEZ

San José

San José de las Matas

Diamante

La Entrada Payita

Los Cacaos

Juan López

Cabrera

La Jagua Los Cacaos

HERMANAS MIRABAL

Armando Bermúdez

El Rubio

Río San Juan

Gaspar Joba Arriba

9

Monción

75

ESPAILLAT Hdez.

SALCEDO

Río Limpio

DE

Magante

Jamao al Norte

Dicayagua Hato del Yaque

El Bretón Húmedo d 41 Bosque Cabo Francés V 28 Saltadero

Mirador del Atlántico

79

SANTIAGO

Alto Mao

11

Laguna Gri-Grí

Yásica Arriba

Las Caobas

M1. Bueno

Cerro de 43 San Francisco

Lagunas Cabarete y Goleta

61

Restauración Cruz Cabrera

La Barranquita

Amina

82

V.Los Almacigos

Capotillo

Navarrete

33

Villa Montellano

35

Diego de Ocampo

Cañón del Río Colorado

SABANETA

El Rodeo

Perez

El Limón

Guayubín

Loma Isabel de Torres

Los 28 Charcos de Damajagua

MAO

74

de S. C.

Jicomé

Cabarete

34

37 Laguna Salada

Jaibón

Río Chacuey

Copey

REPÚBLICA

Imbert

La Caya

Villa Elisa

Laguna Saladilla

Ntra. Sra. de Concepción (1641)

PUERTO PLATA

Villa Elisa Villa García

Los Conucos

Pepillo Salcedo

Costambar

Estero Hondo El Duro

BAHIA DE Manglares Estero Balsa MANZANILLO

BAHÍA DE MAIMÓN

Cofresí Bahía de Luperón

El Rincón Estero Balsa

Luperón

Punta Rucia

Cocos

MONTECRISTI

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49

La Hispaniola

BAHÍA DE LA ISABELA

Cueva de de Sto. Dg

Haina Nigua Najayo

Sab. Gde. de Palenque

Salinas

45 Saladilla

BARAHONA

Diómedes Imperial (1806)

Polo Magnético El Quemaíto

PEDERNALES

La Ciénaga

Polo

Playa Pedernales

76

San Rafael

Arroyo Dulce Los Patos

84 Cabo Rojo Caletón

Los tres Charcos Hoyo de Pelempito

Caliente

Oviedo

Cabo Falso Bahía de las Águilas

Blanca

Laguna de Oviedo Mosquea Punta Inglesa

22 Punta Bucán Base

Cabo Mongo

Punta Beata Cabo Beata

ISLA BEATA

A. Reserva Científica

A. Parque Nacional

1. Villa Elisa 2. Ebano Verde 3. Loma Quita Espuela 4. Loma Barbacoa 5. Loma Guaconejo 6. Las Neblinas

9. Armando Bermúdez 10. José del Carmen Ramírez 11. Nalga de Maco 12. Montaña La Humeadora 13. Lago Enriquillo e Isla Cabritos 14. Valle Nuevo 15. Sierra Martín García B. Santuarios de Mamíferos Marinos 16. Sierra de Bahoruco 17. Cabo Cabrón 18. Sierra de Neiba 7. Bancos de la Plata y La Navidad 19. Los Haitises 8. Estero Hondo 20. El Morro 21. Del Este 22. Jaragua 23. Manglares del Estero Balsa 24. Manglares del Bajo Yuma 25. Humedales del Ozama B. Parque Nacional Submarino 26. Monte Cristi 27. La Caleta

A. Monumento Natural

A. Refugios de

28. Cabo Francés Viejo 29. Salto a el Limón 30. Las Dunas de las Calderas 31. Las Caobas 32. Isla Catalina 33. Lagunas Cabarete y Goleta 34. Loma Isabel de Torres 35. Pico Diego de Ocampo 36. Río Cumayasa y Cuevas de las Maravillas 37. Salto de Damajagua 38. Hoyo Claro 39. Loma La Altagracia o Loma La Enea 40. Cabo Samaná 41. Bosque Húmedo de Río San Juan 42. Reservas Antropológicas de Cuevas de Borbón o Pomier 43. Cerro de San Francisco 44. Cerro de Los Cacheos

45. Monument 46. Cueva de lo 47. Río Chacue 48. Lagunas Re 49. Bahía Lupe 50. Manglares 51. Cayos Siete 52. Laguna Sal 53. Humedales 54. Laguna Cab 55. La Gran Lag 56. Manglar de 57. Laguna de 58. Río Soco 59. Río Maimón


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Banco de La Plata

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OCÉANO ATLÁNTICO

@touringRD

de Río San Juan Viejo

touringdr

touringdominicanrepublic

7

Perucho Banco de La Navidad

BAHÍA DE ESCOCESA

al

El Portillo

Posa de Bojolo

83

Las Terrenas Punta Bonita

Cosón

Gran Estero

17 Morón

Cabo Cabrón El Valle

29

BAHÍA DE RINCOÓN

40

Rincón

Cabo Samaná

El Catey

Salto el Limón

SAMANÁ El Francés Cayo Levantado Samaná

24

Las Coles

BAHÍA DE SAMANÁ

Manglares del Bajo Yuna

uao Conde de Tolosa (1724)

El Valle

Lagunas Redonda y Limón

Manglar de la Gina

Las Cañitas

Miches

Salto de Yanigua

48 Barbacoa

Saltos de la Jalda La Gina

o

El Cedro

Salto de Socoa

Las Lisas Cañada Honda

El Morro Sierra de Agua

Boyá

Trinidad

Bayaguana

Cueva Capote Yerba Buena

Yuvina

HATO MAYOR

Ubero Alto El Macao

81

EL SEIBO

S. J. de los Llanos

La Reforma La Joya umedales del Ozama San Luis

món

Guayabo Dulce

Mata Palacio

Bejucal

25

46

Las Américas Gautier

Río Soco

Laguna Mallén

Guayacanes

Boca Chica

BAHÍA DE ANDRES

Caribe

Cumayasa

Cumayasa

Basílica

Benerito

Casa de Campo

Punta Cana

Casade Ponce de León Punta Espada

Altos de Chavón Bayahíbe

San Rafael de Yuma

La Playita Boca de Yuma

Guanabana

Dominicus

85 Guaragua-Punta Cauato

21 Palmilla

TOURING, S.R.L. www.touringdominicanrepublic.com E-mail: alpha.omega@gmail.com Editora Alfa y Omega C/José Contreras No. 69, Zona Universitaria Tel.: 809.535.4305 Fax.: 809.535.4927

Isla Catalinita Arrecifes del Sureste

MAR CARIBE

ISLA SAONA Playa del Cato Isla Saona

e Vida Silvestre

A. Reservas Forestales

A. Vía Panorámica

Playa

to Natural Miguel Domingo os Tres Ojos de Sto.Dgo. ey edonda y Limón erón de Puerto Viejo e Hermanos ladilla s del Bajo Yaque del Sur bral o Rincón guna o Perucho e los Jíes Bávaro y el Caletón

60. Alto Bao 61. Alto Mao 62. Arroyo Cano 63. Carros de Chacuey 64. Loma Novillero 65. Cabeza de Toro 66. Loma del 20 67. Villarpando 68. Guento 69. Las Matas 70. Cayuco 71. Hatillo 72. Cerro de Bocanigua 73. Barrero 74. Río Cano

75. Mirador del Atlántico 76. Mirador del Paraíso 77. Carretera El Abanico-Constanza 78. Carretera Cabral-Polo 79. Carretera Santiago-La Cumbre-Puerto Plata 80. Carretera Bayacanes-Jarabacoa 81. Costa Azul 82. Entrada de Mao 83. Carretera Nagua-Sánchez y Nagua-Cabarete

Balneario

n

Nuevo Juanillo

LA ALTAGRACIA

Isla Catalina

32

Hoyo Claro

La Piñita

LA ROMANA

La Caleta

Cabo Engaño

Verón-Punta Cana

38

Santana

Cabeza de Toro Lagunas de Bávaro y El Caletón

57

HIGÜEY

Río Cumayasa y Cueva de las Maravillas Higüeral

Bávaro

65

Otra Banda

Santana

SAN PEDRO DE MACORÍS Juan Dolio

El Coral

36 58

Submarino La Caleta

El Cortecito

El Bonao

Guaymate

Río Higuamo

e los Tres Ojos go. 27 La Caleta

39 Loma la Altagracia o Loma la Enea

Sab. de Chavón

Quisqueya

Arena Gorda

Las Guamas

El Pintado

Ramón Consuelo Santana

El Salado

Lagunas de Nisibón

Santa Lucía

San Francisco

Ría Maimón

Pedro Sánchez

San Fco.

Salto Grande

ONTE ATA

59

L DE LA M ON A

Haitises

Scipion (1782)

Ntra. Sra. de Guadalupe (1724)

BAHÍA DE LA GINA 56

C AN A

Sab. de la Mar

19

B. Área Nacional de Recreo 84. Cabo Rojo Bahía de las Águilas 85. Guaraguao – Punta Catuano 86. Guaiguí

Este mapa de la República Dominicana es propiedad del periódico turístico TOURING S.R.L., y ha sido debidamente autorizado para su utilización al Clúster Turístico de la Provincia de Barahona.

Vehículos de Doble Tracción Caminatas

Sitio de Pesca Observación de Ballena

Salto de Agua

Sitio de Buceo

Observación de Reptiles

Áreas Protegidas

Surf

Observación de Aves

Caverna

KiteSurf

Observación de Manatíes

Lugares Arqueológicos

Campo de Golf

Observación de Delfines

Restos de Galeones

Paseo a Caballo

Observación de Tortugas

Puerto Aeropuerto Internacional Aeropuerto Nacional Puntos de Información Turística

Lugares para Acampar

Capital de Provincia

Miradores

Municipios

Recorrido en Bote

Distrito Municipal

Teleférico

Sección o Paraje

Puntos de Interés

9


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Santo Domingo Wine Fest:

El primer Festival de Apreciación de Vinos en la República Dominicana con una anfitriona de lujo: Karen MacNeil, autora del libro The Wine Bible, la guía de referencia en la industria. Con la presencia de todas las casas de vinos de nuestro país así como nuestro viñedo nacional, Ocoa Bay quienes por primera vez se unen en un espacio para ofrecer sus mejores varietales en el Salón de Vinos. Además, 2 Máster Classes impartidos por Karen MacNeil y la novedad de participar en el reto final para probar sus conocimientos y celebrarlo con una Cena Maridaje espectacular de cierre.

Todas las experiencias dirigidas por la voz experta de una de las personalidades más notables en el mundo del Vino, Karen MacNeil. ¿Qué puedes encontrar en Santo Domingo Wine Fest? Aquí te explicamos todas las experiencias posibles. 1ra. Experiencia Salón de de Vinos: Aquí entrarás con tu pasaporte de Cata y tu Copa Spiegelau de Degustación de obsequio para probar todos los vinos que ofrecerán las casas distribuidoras de vinos en nuestro país así como nuestros vinos nacionales Ocoa Bay, la comunidad de la vid, a quien dedicamos estaprimera edición. El Salón de Vinos estará abierto desde las 10:30 a.m hasta las 7:30 p.m. ¡ Así que tómate tu tiempo y descubre, prueba y compra vinos espectaculares! US$65.00 2da. Experiencia: Máster Class para Amateurs dirigido por Karen MacNeil. Este Máster Class incluye cata de 6 vinos y servicio de traducción simultánea. 11:00 a.m. US$75.00

3ra. Experiencia: Máster Class para Conocedores dirigido por Karen MacNeil. Este Máster Class incluye cata de 6 vinos y servicio de traducción simultánea. 4:00 p.m. US$75.00 4ta. Experiencia: Reto catando a ciegas & Cena Maridaje: El conocedor de vinos se prueba... catando. El ganador del reto será anunciado en la cena y recibirá boletos aéreos para él y un acompañante a cualquier destino de vinos dentro de los Estados Unidos, cortesía de United Airlines, el libro The Wine Bible 2da. edición firmado una de las personalidades más notables en el mundo del Vino, Karen MacNeil y premios cortesía de los patrocinadores. US$195.00 Special Pass: Entrada a Salón de Vinos con copa de degustación única de regalo, 1 Máster class a elegir, reto cata a ciegas & cena maridaje de premiación. US$250.00 Sábado 13 de febrero, Salón Anacaona, Hotel Jaragua. Entradas a la venta en Uepa Tickets.


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Entrevista a

María Marte orgullo para la gastronomía dominicana y española Victoria Curiel Me habla Katherine, de las propietarias de este periódico y a su vez, una de las diseñadoras del grupo editorial, sobre María Marte, de quien estaba enterada de sus éxitos a través de prensa escrita. Esto sucedió en el marco de la celebración en Madrid, de la Exposición de arte dominicano en el Instituto Cervantes de Madrid, titulada “Modernidad y contemporaneidad en el arte dominicano”, compuesta por una excelente selección de obras de la colección de

la Dirección General de Aduanas de República Dominicana, desde el 22 de octubre al 29 de noviembre de 2015. Este encuentro y los éxitos de esta profesional de la gastronomía, nos motivan la entrevista a la chef dominicana que tanto ha puesto en alto el país y transcribimos las respuestas de María Marte a nuestro objetivo logrado. A nivel de comentario no podemos dejar de señalar que María Marte recibió el premio de sus dos estrellas Michelín, como es lógico por tener desde hace tiempo nacionalidad

española, puesto que la Real

Academia de Gastronomía Española, sólo puede otorgar

premios a españoles.

Pregunta. ¿Qué significa ser dominicana y caribeña; emigrante –nacionalizada– que logra el Premio Nacional de España para él o la mejor Jefe de Cocina, en un país ícono de la gastronomía mundial como es España? Respuesta. Ha sido un orgullo poder recibir este premio que han obtenido tantos profesionales a los que yo siempre he admirado. España está, sin duda, en lo más alto de la gastronomía mundial y espero poder seguir aprendiendo de su cocina. Ten-

go una parte del corazón en este país que me ha acogido con tanto cariño y me ha aportado tantas cosas buenas. Esto es un privilegio y una gran responsabilidad. Pregunta: Volviendo al premio, usted fue seleccionada para dicho premio, gracias a su labor al frente del restaurante El Club Allard de Madrid, que como antes señalamos este importante premio es designado por la Real Academia de Gastronomía de España (RAG) y la Cofradía de la Buena Mesa, como Premio Nacional de Gastronomía al o a la Mejor Jefe de Cocina. Respuesta: La Real Academia de Gastronomía es una ins-


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titución a la que admiro por su labor de salvaguardar el buen comer en España y está compuesta por profesionales muy respetados que trabajan cada día por seguir aportando sus conocimientos a la cocina de este país. Como comentaba para mí ha sido todo un honor recibir este premio. Pregunta: Cuéntenos un poco de su llegada a España, porque hemos podido investigar que fue en 2003, así como donde estudió; cuán difícil fue establecerse y darse a conocer en base a la calidad de su trabajo y a la faena que tuvo por delante. Respuesta: Llegué a España en 2003 y tuve la suerte de entrar a formar parte del equipo de El Club Allard en ese mismo año. Empecé trabajando en el office por horas, pero lo que realmente me apasionaba era la cocina, no dejaba de observar lo que hacían los cocineros. Al cabo de un tiempo trabajando allí, se presentó una vacante en cocina y pedí una oportunidad para entrar a trabajar, pero el camino no fue fácil. Me ofrecieron seguir en mi puesto de office y cocinar para aprender en mi tiempo libre, y así es como comencé a cocinar en El Club Allard. Trabajaba jornadas interminables y dormía a ratos en las escaleras del restaurante, pero era y soy feliz. A los tres meses el entonces chef de El Club Allard dijo que había que buscar a alguien para lavar los platos porque yo valía para la cocina. Esas palabras las tengo grabadas y no se me olvidarán. Pregunta: ¿Ha hecho usted fusión, obviamente, en algunas ocasiones o platos, de la gastronomía dominicana con la española? Porque como España es nuestra Madre Patria, tenemos influencia de ese país en República Dominicana, sobre todo, en los potajes y caldos, como la fabada o el cocido, aunque aquí se prepara con todos los ingredientes juntos, mientras en España el caldo va solo y luego aparte las carnes, embutidos y viandas, en fin en la dieta mediterránea. También, somos los y las dominicanas fanáticos de la paella marinara, del bacalao en sus diferentes formas, en fin, tenemos muchos restaurantes españoles, como es natural.

Respuesta: Por supuesto mi tierra me tira mucho y la tengo muy presente en mi cocina, estoy elaborando platos con ingredientes dominicanos que en España aún no son conocidos. Me gusta mucho aportarle el punto caribeño a los platos y estoy trabajando cada vez más en ello. Pregunta: Nos hemos informado de que usted es la primera cocinera extranjera en lograr este premio instituido en 1974. Esto le convierte en un valor para la comunidad dominicana establecida en España, y que demuestra que cuando se quiere…se puede. Aunque la dedicación y el talento juegan un papel fundamental. Respuesta: Soy una persona luchadora y siempre he pensado que con esfuerzo y trabajo se puede lograr casi todo. Premios como este hacen que el trabajo merezca la pena, siempre es una gran satisfacción ver que el esfuerzo se recompensa. Pregunta: ¿Dónde está ubicado el restaurante El Club Allard de Madrid, esto lo pregunto porque estoy segura que cuando muchos dominicanos lleguen a Madrid, querrán conocerla y obviamente disfrutar de sus platos?. Le agradecería un poco de historia de lo que es El Club Allard de Madrid, y si existen sucursales en otras regiones de España. Al igual, ojalá nos investigue qué probabilidad habría que algún día se estableciera el Club Allard, como franquicia en República Dominicana. Respuesta: El Club Allard se inauguró en 1998 como un club privado, en 2003 abrió sus puertas al público y desde entonces se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de España. Se encuentra en el centro de Madrid, en la Plaza de España, en un edifico histórico. El Grupo Allard está continuamente ampliando sus líneas de negocio. De momento, preferimos centrar los esfuerzos en un único restaurante, controlar una cocina es complicado y nuestro sueño sería llegar algún día a tener la tercera estrella Michelin. Pregunta: Se entusiasmaría a hablarnos o respondernos de qué lugar es usted. Si de pequeña tuvo alguna madre, abuela o tía que le motivaba a cocinar, y de la gastronomía ver-

nácula cuáles son sus platos predilectos. Respuesta: Yo nací en Jarabacoa, un municipio localizado en la provincia de La Vega; mi madre era muy buena repostera y yo desde muy peque-

ña me interesé por la cocina. Más tarde, decidí estudiar repostería y monté un pequeño catering improvisado. Hay muchos platos que me encantan de la cocina dominicana, pero si tuviera que quedarme con uno, sin duda, sería el sancocho.

La Asociación Nacional de Agencias Distribuidoras de Vehículos, ANADIVE, es una Asociación sin fines de lucro, fundada el 13 de noviembre de 1986. La misma agrupa las agencias distribuidoras de vehículos de todo el país, con un total de 311 miembros. Tiene su sede central en Santo Domingo y filial en la región norte y en el este del país. Es una sólida Institución, la cual importa casi un 50% de los vehículos que entran al mercado nacional y comercializa el 85% aproximadamente de los vehículos importados por los concesionarios. CONSEJO DIRECTIVO 2014 AL 2016 Luis Taveras Marlon Bonnelly Anselmo Guzmán Elpidio Sánchez Ovipo Pérez Luis Mejía Robert Mejía Marcos Reyes Mora Luis Bautista Rafael Landestoy Manuel Paniagua Frank Hazim Carlos de los Santos Pineda Marion Castillo Raúl Paula Enmanuel Germán Brahim Hussein

Cuerpo de Asesores Antonio Beato Rafael Cepín Rafael Hernández Gabriel Guzmán José Manuel Duarte Euler Veloz César De Los Santos José Hernández Manuel Herrera Ramón Mota

Presidente 1er. Vicepresidente 2do. Vicepresidente Vicepresidente FIlial Norte Vicepresidente FIlial Este Vicepresidente Veh. Usados Vicepresidente Veh. Nuevos Secretario Gral. Vice-Secretario Gral. Sec.Organización Tesorero Vice-tesorero Primer Vocal (Protoco. y Cult.) Segundo Vocal Tercer Vocal Cuarto Vocal Quinto Vocal Ex Presidente Consejo Directivo Nac. Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Nacional Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Nacional Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Filial Este Asesor

Comisión de Ética y Disciplina Richard Paniagua Aquíles Ramírez Ricardo Lomba Rafael Hernández Manuel Herrera

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Coordinador Miembro Miembro Miembro Miembro


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José Cestero “El Quijote dominicano”

aterriza siempre en uno de los rincones de la Zona Colonial Presenta a un Quijote “tropicalizado”. Lo trae a República Dominicana y lo presenta también en el malecón de Santo Domingo, llegando a la Plaza España o en los Molinos Dominicanos de Villa Duarte, en su enfrentamiento con los molinos de viento, su canto a Dulcinea, discurso de armas y letras y la entrada a Barcelona, en fin, episodios significativos y entrañables que han permitido a Cestero

Por Victoria Curiel En estos momentos y por unos días más podemos disfrutar al maestro José Cestero, recientemente elegido Premio Nacional de las Artes Plásticas por el Ministerio de Cultura, en su exposición dedicada a sus íconos y musas. Podemos disfrutar sus versiones de Marilyn Monroe, Frida Kahlo, Michael Jackson, y siempre con el presente que le agrega a sus visitas guiadas todo su ingenio sobre sus diálogos con sus amores de sueños, como Cher, Jane Fonda y Mia Farrow, entre otras. Esta exposición se encuentra en La Cafetera, emblemático lugar de la calle El Conde entre José Reyes y 19 de marzo de la Zona Colonial, donde habita y cuando ya no esté en este plano, estará la presencia de Cestero. Previo a las obras que se exhiben en La Cafetera, fueron expuestas 75 de sus obras en plena calle El Conde, por ser repetimos escenario habitual diario y de la vida e inspiración de José Cestero.

No podemos concluir sin temor a equivocarnos, que es poco probable que un amante o coleccionista de las artes plásticas y visuales dominicanas no tenga una obra de este ingenioso e hidalgo don Quijote de la Mancha dominicano. Por esas razones, le ha rendido en sus individuales y dedicado su paleta a este personaje creado por Miguel de Cervantes y Saavedra. Entre los títulos que recordamos de estas exposiciones están “El Quijote en las luces de Cestero” y “Las Andanzas del Quijote”. Porque es genial Cestero, al presentarnos a El Quijote como cobrador en una guagua “voladora” en la avenida 27 de Febrero, de esta capital, con la diferencia de espacio y tiempo, pero es posible si se observa, las obras de aquellas exposiciones del maestro José Cestero, quien alega que “se inspiró en el personaje literario con el principal objetivo de generar entusiasmo por su lectura entre jóvenes y adultos”.

contextualizar la leyenda intemporal e insertarla en nuestra historia insular.


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