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Personalidades MARÍA MARTE es una inmigrante dominicana que representa un orgullo nacional, por sus aportes y poner en alto la gastronomía dominicana y por supuesto, la española, ya que esta joven oriunda de Jarabacoa desarrolla su actividad como chef en España. Su lugar de trabajo actual es “El Club Allard” de Madrid, restaurante donde ha logrado mantener sus dos estrellas Michelín, siendo la única cocinera de la ciudad y capital española que cuenta con ambos reconocimientos. El secreto de esta Chef es su creatividad, pero con el cuidado de respetar los condimentos y sin disfrazar el producto. En las ferias de turismo españolas tanto las regionales como la más importante Feria Internacional de Turismo (FITUR) que anualmente se celebra en el mes de enero en Madrid, España; María Marte dice presente, y por supuesto, la representación y presencia dominicana en dicha feria se siente orgullosa de su presencia. El pasado año 2015, el Ministerio de Turismo y la Asociación Nacional de Hoteles y Restaurantes (Asonahores), le otorgaron el Gran Premio de ambas instituciones, y su segunda patria de acogida le otorgó la Estrella de la comunidad de Madrid en el Día de la Mujer, que se celebra el 8 de marzo, por su esfuerzo, dedicación y todos sus méritos.
FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986
DIRECTOR ART DIRECTOR ART ASSISTANT ADMINISTRATIVE MANAGER EDITOR
Minerva González de Cocco Ana Báez de Santos Niurka de Paulino Miguelina Peña de los Santos Victoria Curiel
CONTRIBUTING Miriam Veliz WRITER SALES MANAGER Victoria Efres de Zeller PHOTOGRAPHER Katherine Cocco
EDITORIAL & COMMERCIAL OFFICES COMMUNITY Christian Segarra Cocco TOURING MANAGER
CIRCULATION Joselito Herrera STO. DGO. Ernesto Cuevas SOUTH & EAST Nelson Lugo COAST.
Calle José Contreras No. 69, Zona Universitaria, S.D. R.D. Tels.: (809) 535-4305/532-5577 Fax.: (809) 535-4927
PRINTED IN Editora ALFA Y OMEGA, S.R.L.
alpha.omega@claro.net.do www.touringdominicanrepublic.com touring86@gmail.com ISSN 2226-759X
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MODA DOMINICANA atrae turismo DOMINICAN MODE attracts tourism
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PLAYAS DE “CABARETE Y ENCUENTRO”: lugares ideales para los deportes acuáticos “CABARETE AND ENCUENTRO BEACHES”: Ideal places for water sports
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SANTO DOMINGO Wine Fest Entrevista a MARÍA MARTE orgullo para la gastronomía dominicana y española JOSÉ CESTERO “El Quijote dominicano”
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Moda dominicana atrae turismo
Por Victoria Curiel Es posible que se pueda afirmar que la industria de la moda en República Dominicana, la cual desde hace unos años comenzó a colocarnos en el mapa global por la creatividad y la formación de nuestros diseñadores, gracias a las escuelas de diseño como la de Altos de Chavón, La Romana, que permite a sus graduados con talento transferirse directamente a Parsons School of Design en Nueva York, donde se especializan en diseño de modas, mercadeo y comunicación de modas, logrando una formación tan actual e integral, que les permite a los estudiantes y nuevos diseñadores consolidar una visión personal que se conjuga con los aspectos técnicos y mercadológicos de la carrera. Hace unos meses escribí sobre la importancia de la moda dominicana y su contribución al turismo dominicano. Esto así, porque en ferias turísticas internacionales ya empiezan a destacarse no solamente la gastronomía sino también la moda dominicana. Estos renglones coadyuvan definitivamente a beneficiar la plataforma comercial del país, y ya forman parte de las estadísticas de generación de divisas. Obviamente, se requieren leyes que apoyen la industria de la moda, apoyo empresarial y gubernamental, para lograr el valor agregado que enriquece nuestra economía. El camino abierto por nuestro Oscar de la Renta al sector de la moda y el empeño y dedicación de estos artistas, -porque la moda
es arte-, ha permitido que nombres y sellos como el de Sully Bonnelly, Jenny Polanco, Leonel Lirio, Magaly Tiburcio, Marisol Henríquez, Verónica Lora, José Jhan, Moisés Quezada, Jusef Sánchez, Luis Meunier, Belkola, Carlos de Moya, entre otros, trasciendan las fronteras participando en ferias y pasarelas de importancia en importantes países y continentes, algunos estableciéndose en ciudades como New York, el caso de Sully Bonnelly, con tiendas fuera del país como Jenny Polanco, y con encargos para vestir artistas de cine, cantantes y actores de mucho reconocimiento. Por ejemplo, Juan Luis Guerra desde hace años tiene a José Jhan como su diseñador. Dominicana Moda, la más importante cita del diseño y pasarela a la que asisten diseñadores leyendas como Jean Paul Gaultier y Ágatha Ruíz de la Prada, quienes fueron las figuras más relevantes de DM2015. Desde el 2007 que se inicia DM, gracias al trabajo titánico de Sócrates Mackinney, Mirka Morales, Fidel López, Leonel Lirio, entre otros. Además, cada año esta glamorosa es producida para beneficiar patronatos. La última versión de Alta Costura fue para el Voluntariado Plaza de la Salud. No podemos concluir sin comentar que también que estos diseñadores dominicanos son caza talentos para las futuros modelos dominicanos que son formados y desarrollados para colocarlos en las agencias de mayor renombre, verbigracia Elite de París, Francia, que cuenta con los nombres de diseñadores y modelos de mayor importancia en el mundo.
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Dominican mode attracts tourism
José Jhan
By Victoria Curiel It is now safe to say that the fashion industry in Dominican Republic has took off; the same that just a few years ago began to put us on the global map for outstanding creativity and knowledge of our designers, thanks to design schools such as Altos de Chavon, La Romana, which by the way allows talented graduates to be transferred directly to Parsons School of Design in New York, specialized in fashion design, marketing and communication, to engage a current and comprehensive training that enables students and new designers build a personal vision that combines technical & product aspects of the craft. A few months ago we wrote about the importance of the Dominican fashion and its contribution to Dominican tourism. This is so because in international tourism fairs the country is beginning to stand out not only for its cuisine but also on dominican mode. These sectors definitely contribute to benefit the country's trading platform, and now form part of the foreign currency trade´s country statistic. Obviously, legislation is needed to further support the fashion industry as business and government support, to achieve the added value that enriches our economy. The fashion history began with our very own Oscar de la Renta followed by more committed and dedicated artists -fashion is certainly art- such as Sully Bonnelly, Jenny Polanco, Leonel Lirio, Magaly Tiburcio, Marisol Henríquez, Verónica Lora, José Jhan, Mosés Quezada, Jusef Sánchez, Luis Meunier, Belkola, Carlos Moya, among others, who actually transcended our borders participating in the major trade fairs in the world, some settling in cities like New York, that is the case of Sully Bonnelly, others keep boutiques abroad like Jenny Polanco, and then there are others who are dressing movie stars, famous singers and actors of much recognition. As an example, Juan Luis Guerra had for years kept José Jhan as his designer.
Moisés Quezada
Dominicana Moda, the most important fashion event celebrated in the country and attended by legends like Jean Paul Gaultier and Ágatha Ruíz de la Prada, who were the most important figures of DM2015. Since 2007, DM began thanks to the titanic work of Sócrates Mackinney, Mirka Morales, Fidel Lopez, Leonel Lirio, among others. Every year this glamorous is produced to benefit charity projects. The latest version of haute couture was produced to raise funds for the Plaza de la Salud´s directory (the country´s main public Hospital). Last, to finish our chronicle, we need to mention that these Dominicans designers are hunting talents for future Dominicans models whom in time will be formed and trained for placement in the most renowned agencies, for instance Elite Paris, France, who holds the names of the top designers and top models of the world. Translated by Eduardo Houellemont.
Sully Bonelly
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Playas de “Cabarete y Encuentro”: lugares ideales para los deportes acuáticos
Por Victoria Curiel A manera de introducción histórica, podemos comentarles que Cabarete es una localidad de la provincia Puerto Plata en la República Dominicana, conocida por su turismo y sus playas. Fue fundada en 1835 por Sofonías Kingsley (como parte de su patrimonio Mayorazgo de Koka), junto con su familia de raza mixta, y 53 esclavos a quienes habría liberado de sus plantaciones de Florida, mientras la isla La Española se encontraba bajo dominio haitiano. Anna Kingsley era dueña de una casa en el puerto que se extendía hasta el mar. Varios descendientes de los Kingsleys y de los antiguos esclavos viven actualmente en esta área. La Bahía de Cabarete ha sido en República Dominicana, el lugar de las competiciones profesionales de [kitesurf] (por ejemplo, “Copa Mundial” y “Master of the Ocean “ http://www. masteroftheocean.com/, el cual es un evento deportivo elite internacional, único en el mundo, por comprender las cuatro disciplinas de surf, windsurf, kitesurf y paddleboarding. Cabarete se encuentra ubicada sobre Camino Cinco, aproximadamente 11 millas (18 km) del Aeropuerto de Puerto Plata. A unas tres millas al oeste y a unos 45 minutos de los hoteles y resorts de Playa Dorada en Puerto Plata, se encuentra Playa Encuentro, una de las playas de surf más populares del Caribe, considerada como el “rincón de los surfistas, por tener el arrecife perfecto para la formación de las olas”, que se recomienda tomarla o disfrutarlas en las primeras horas de la mañana, según la tradición de los surfistas. Tiene este municipio un gran turismo acompañado de capacidad hotelera suficiente para todos los gustos y de diferentes precios, que van desde pequeñas alojaciones en apartahoteles hasta excelentes hoteles calificados por TripAdvisor. Ni hablar
de muchas atracciones como las actividades al aire libre; tours del área geográfica, de otras playas y de interesante y hermosa ciudad de Puerto Plata; tours en barco, los deportes acuáticos que son la principal atracción; spas y centros de bienestar, clases y talleres, parques, naturaleza y brillante sol, que acompaña a esta playa espectacular. En cuanto a servicios tiene todo lo que un visitante o turista necesite, tiendas, muchas especializadas en artesanía local, farmacias, bancos, telecomunicaciones y la gastronomía es algo especial en los restaurantes que dan a la playa, donde en las noches se puede disfrutar de los mejores intérpretes de jazz, bossa nova y géneros que encantan a los comensales, que a veces cierran la noche en una discoteca y bailan hasta el paroxismo… Recientemente, a mediados de enero en curso, se celebró la 14ava “Regata Carib Wind Cabarete”, en la que participaron 25 barcos representantes de Japón, Noruega, Alemania, Reino Unido, Suecia, Francia, Estados Unidos, Canadá, Argentina, además de los anfitriones dominicanos. Esta es la más grande e importante regata de clase Olímpica que se disputa en todo el Caribe, situando a la República Dominicana como el principal destino de navegantes de alto rendimiento de la región. El evento de Cabarete está reconocido por la ISAF, la Federación Internacional de Velerismo, y los competidores obtienen puntuación para su clasificación internacional, lo cual suma al prestigio al certamen. La comunidad internacional de vela muestra así la confianza que tiene en los directores de la regata, la Federación Dominicana de Vela. Este evento fue posible gracias al apoyo y organización de la Federación Dominicana de Vela y negocios como hoteles, restaurantes, etc. de Cabarete.
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“Cabarete and Encuentro beaches”: Ideal places for water sports By Victoria Curiel As an historical introduction, we can say that Cabarete is a town in the Puerto Plata province of the Dominican Republic, known for its tourism and its beautiful beaches. It was founded in 1835 by Zephaniah Kingsley (as part of his Mayorasgo de Koka estate) along with his mixed-race family, and 53 slaves he freed from his Florida plantations and brought here while the island was under Haitian rule. Anna Kingsley owned a house in the harbor that stretched out to the sea. Several descendants of the Kingsleys and of the former slaves live in the area today. Cabarete Bay is the location of professional Kitesurf competitions: "Kitesurf World Cup" and "Master of the Ocean” which is an elite international sporting event, unique in the world as it incorporates the four disciplines (Surfing, Kitesurfing, Windsurfing and Paddle Boarding), and 3 miles to the west Playa Encuentro is among the most popular surfing beaches in the Caribbean, considered to have the "perfect wave formation reef." According to the surfer tradition, the best time to catch good waves is early in the morning. Cabarete is located on Camino Five in the north coast of the island, approximately 11 miles from the Puerto Plata airport. This town has a large tourism accompanied by sufficient hotel capacity for all tastes and different prices, ranging from small accommodations in aparthotels to excellent hotels ranked by TripAdvisor. Not to mention many attractions like the outdoors activities; tours of the geographical area, other white sand beaches to just lay back, lagoons or mountain scenery and the interesting and beautiful Puerto Plata city; boat tours, water sports that are the main attraction; spas and wellness centers, classes and workshops, parks, nature and bright sun, accompanying this spectacular place. In terms of services Cabarete has everything a visitor or tourist need, shops, many specializing in local crafts, pharmacies, banks, telecommunications and its gastronomy is something special in the restaurants overlooking the beach, where in the evenings you can enjoy the best interpreters of jazz, bossa nova and genres that delight the commensals, that sometimes end the night in a disco dancing to the paroxysm... Recently, in mid-January in progress, it was held the “14th Caribbean Laser Midwinter Regatta", in which participated 25 laser sailing boats representatives from Japan, Norway, Germany, UK, Sweden, France, USA, Canada, Argentina, as well as the Dominican hosts. This is the largest and most important Olympic class regatta which takes place in the Caribbean, placing the Dominican Republic as the main destination for high performance sailors in the region. The Cabarete event is recognized by the ISAF, the International Sailing Federation, and competitors earn score for their international classification, which adds to the prestige of the event. The international sailing community shows in this way the confidence they have on the race directors. This event was
possible thanks to the support and organization of the Dominican Sailing Federation and the local businesses such as hotels, restaurants, etc. Translated by Eduardo Houellemont.
Restos Isabela
8
Barco de los Vídrios
78 51 Cayo Siete Hermanos
BAHÍA DE MONTECRISTI El Morro
Popy Buen Hombre
Submarino Montecristi
20 www.touringdominicanrepublic.com 26 Juan Bolaños
23
Maimon
8
Dorada
1
52
Sosúa
Palo Verde
Villa Vázquez
Maizal
70
Castañuelas
47
Cayuco
69 Las Matas
63
Cañongo
Río Cana
Esperanza
DAJABON La Piña
VALVERDE Partido
Loma de Cabrera
Guatapanal
Nalga de Maco
La Tinaja
La Canela La Ceiba
San LomaEl Victor Mogote
MOCA
SANTIAGO RODRÍGUEZ
Jicome
60 Jánico
Bánica
Mata Grande
Guarey
Baiguate
Pico Duarte
77
Hato Nuevo
La Jagua Matayaya
Constanza
Juan de Herrera
Matas de Farfán
Guayabo
Tireo Arriba
Juan Santiago
44 Boca Cachón
Sab. Alta
67
Bohechío
Villarpando
Sierra de Neiba
•
31 Las Caobas
Rosario
18
13
JIMANÍ
Hatillo
La Horma
Guanito
Poster Río Los Ríos
Lago Enriquillo El Limón
SAN JOSE DE OCOA
El Pinar
NEIBA
Don Juan
Loma Novillero Los Botados
Montaña 12 La Humeadora
Rancho Arriba
Guanuma
La Cuchilla
Villa Jaragua
La Gran Sabana
Balneario La Zurza Loma Charco Azul Vengan a ver
Sab. Yegua AZUA
BAHORUCO
Las Marías
Fondo Negro
•
Jaquimeyes
Las Damas Duvergé INDEPENDENCIA Puerto Escondido
Laguna Cabral El o Rincón Peñon
54
Salinas
53
Humedales del Bajo Yaque del Sur
Caobita
Fundación
Cabral
Los Ranchitos
Loma Barbacoa
OCOA
Monumento Histórico
71
PERAVIA
Cambita
Andina
BAHIA DE NEIBA
El Conde
Yaguate Santana
72
BAHÍA DE LAS CALDERAS
42
30
Las Dunas de las Calderas
BANÍ
DISTRITO NACIONAL
SAN CRISTOBAL
Hatillo
Cerro de Bocanigua Matanza
16
Reserva Antropológica Cuevas de Borbón o del Pomier
4
Carretón
Sombrero Paya Baní
Mata Mam
La Victoria Hu
SANTO DOMINGO
Medina
Los Jobillos
Monte Río La Estancia Sierra Martín García Pueblo Viejo Manglares de Billeya Puerto Viejo Puerto Viejo BAHÍA DE Aguas Termales 50
Mencia Sierra de Bahoruco
Las Charcas
15
Cristóbal
El HigüeroSierra Prieta
Los Cacaos
Luis Quin
Estebanía
La Ceiba
La Cuaba
Los Naranjos
LaCiénaga
B
MO PLA
El Centro
Yamasá
Juan Adrian Arroyo Caña Mahoma
Loma El 20
73 Barrero
El Salado
Gonzalo
Sab. Gde. de Boyá
Gonzalo
Naranjal
66
Majagual
Cevicos
64
Sab. Larga
Anacaona
Abadesa
Las Lagunas
Ojo de Agua
La Descubierta Manantiales de Las Barías Las Barías Las Caritas Isla Cabritos
Los Quemados
La Cueva
Piedra Blanca
MONSEÑOR NOUEL
Hondo Valle
Batero
COTUÍ
Los Martinez
Sonador
Arroyo Cano
Guanito
Guaragu
V. La Mata
Maimón
Bejucal
Valle Nuevo
Los Frio
62
68
El Aguacate
Arenoso
Natura Bass
Blanco
14
SAN JUAN
Las Charcas de María Noba
Castillo
Aniana Vargas
El Verde
BONAO
Sabina
Batalla de Santomé
El Llano
Angel Felix
Caballero
Masipedro Jayaco Carretera Loma El Abanico-Constanza Miranda
Aguas Blancas
Las Lagunas
HAITÍ
6
El Pozo
Villa Hostos Riva
Comedero Arriba Hernando Quitasueño Alonzo Saltos de Jima
Las Neblinas
Sabaneta
COMENDADOR
Ébano Verde
ManabaoJarabacoa
ELÍAS PIÑA
El Factor
DUARTE
Pimentel
SÁNCHEZ RAMÍREZ
Junumucú
Jimenoa
2
La Ciénaga
Loma Guaconejo
Las Guaranas
Sabaneta
Ponton
José del Carmen Ramírez
Sabana Cruz
Cenoví
LA VEGA
Bayacanes
10
5
SAN FCO. DE Los Aguayos MACORIS
Guaguí
Diferencia
Río Arriba del Norte
Los Bejucos
El Junca
NAGUA
Loma Quita Espuela Jaya San José
86
Alto Bao
55
La Gran Laguna o P
La Gorda
3
Tenares
Burende
80 Pedro Santana
MARÍA TRINIDAD SÁNCHEZ
San José
San José de las Matas
Diamante
La Entrada Payita
Los Cacaos
Juan López
Cabrera
La Jagua Los Cacaos
HERMANAS MIRABAL
Armando Bermúdez
El Rubio
Río San Juan
Gaspar Joba Arriba
9
Monción
75
ESPAILLAT Hdez.
SALCEDO
Río Limpio
DE
Magante
Jamao al Norte
Dicayagua Hato del Yaque
El Bretón Húmedo d 41 Bosque Cabo Francés V 28 Saltadero
Mirador del Atlántico
79
SANTIAGO
Alto Mao
11
Laguna Gri-Grí
Yásica Arriba
Las Caobas
M1. Bueno
Cerro de 43 San Francisco
Lagunas Cabarete y Goleta
61
Restauración Cruz Cabrera
La Barranquita
Amina
82
V.Los Almacigos
Capotillo
Navarrete
33
Villa Montellano
35
Diego de Ocampo
Cañón del Río Colorado
SABANETA
El Rodeo
Perez
El Limón
Guayubín
Loma Isabel de Torres
Los 28 Charcos de Damajagua
MAO
74
de S. C.
Jicomé
Cabarete
34
37 Laguna Salada
Jaibón
Río Chacuey
Copey
REPÚBLICA
Imbert
La Caya
Villa Elisa
Laguna Saladilla
Ntra. Sra. de Concepción (1641)
PUERTO PLATA
Villa Elisa Villa García
Los Conucos
Pepillo Salcedo
Costambar
Estero Hondo El Duro
BAHIA DE Manglares Estero Balsa MANZANILLO
BAHÍA DE MAIMÓN
Cofresí Bahía de Luperón
El Rincón Estero Balsa
Luperón
Punta Rucia
Cocos
MONTECRISTI
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49
La Hispaniola
BAHÍA DE LA ISABELA
Cueva de de Sto. Dg
Haina Nigua Najayo
Sab. Gde. de Palenque
Salinas
45 Saladilla
BARAHONA
Diómedes Imperial (1806)
Polo Magnético El Quemaíto
PEDERNALES
La Ciénaga
Polo
Playa Pedernales
76
San Rafael
Arroyo Dulce Los Patos
84 Cabo Rojo Caletón
Los tres Charcos Hoyo de Pelempito
Caliente
Oviedo
Cabo Falso Bahía de las Águilas
Blanca
Laguna de Oviedo Mosquea Punta Inglesa
22 Punta Bucán Base
Cabo Mongo
Punta Beata Cabo Beata
ISLA BEATA
A. Reserva Científica
A. Parque Nacional
1. Villa Elisa 2. Ebano Verde 3. Loma Quita Espuela 4. Loma Barbacoa 5. Loma Guaconejo 6. Las Neblinas
9. Armando Bermúdez 10. José del Carmen Ramírez 11. Nalga de Maco 12. Montaña La Humeadora 13. Lago Enriquillo e Isla Cabritos 14. Valle Nuevo 15. Sierra Martín García B. Santuarios de Mamíferos Marinos 16. Sierra de Bahoruco 17. Cabo Cabrón 18. Sierra de Neiba 7. Bancos de la Plata y La Navidad 19. Los Haitises 8. Estero Hondo 20. El Morro 21. Del Este 22. Jaragua 23. Manglares del Estero Balsa 24. Manglares del Bajo Yuma 25. Humedales del Ozama B. Parque Nacional Submarino 26. Monte Cristi 27. La Caleta
A. Monumento Natural
A. Refugios de
28. Cabo Francés Viejo 29. Salto a el Limón 30. Las Dunas de las Calderas 31. Las Caobas 32. Isla Catalina 33. Lagunas Cabarete y Goleta 34. Loma Isabel de Torres 35. Pico Diego de Ocampo 36. Río Cumayasa y Cuevas de las Maravillas 37. Salto de Damajagua 38. Hoyo Claro 39. Loma La Altagracia o Loma La Enea 40. Cabo Samaná 41. Bosque Húmedo de Río San Juan 42. Reservas Antropológicas de Cuevas de Borbón o Pomier 43. Cerro de San Francisco 44. Cerro de Los Cacheos
45. Monument 46. Cueva de lo 47. Río Chacue 48. Lagunas Re 49. Bahía Lupe 50. Manglares 51. Cayos Siete 52. Laguna Sal 53. Humedales 54. Laguna Cab 55. La Gran Lag 56. Manglar de 57. Laguna de 58. Río Soco 59. Río Maimón
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Banco de La Plata
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OCÉANO ATLÁNTICO
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de Río San Juan Viejo
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touringdominicanrepublic
7
Perucho Banco de La Navidad
BAHÍA DE ESCOCESA
al
El Portillo
Posa de Bojolo
83
Las Terrenas Punta Bonita
Cosón
Gran Estero
17 Morón
Cabo Cabrón El Valle
29
BAHÍA DE RINCOÓN
40
Rincón
Cabo Samaná
El Catey
Salto el Limón
SAMANÁ El Francés Cayo Levantado Samaná
24
Las Coles
BAHÍA DE SAMANÁ
Manglares del Bajo Yuna
uao Conde de Tolosa (1724)
El Valle
Lagunas Redonda y Limón
Manglar de la Gina
Las Cañitas
Miches
Salto de Yanigua
48 Barbacoa
Saltos de la Jalda La Gina
o
El Cedro
Salto de Socoa
Las Lisas Cañada Honda
El Morro Sierra de Agua
Boyá
Trinidad
Bayaguana
Cueva Capote Yerba Buena
Yuvina
HATO MAYOR
Ubero Alto El Macao
81
EL SEIBO
S. J. de los Llanos
La Reforma La Joya umedales del Ozama San Luis
món
Guayabo Dulce
Mata Palacio
Bejucal
25
46
Las Américas Gautier
Río Soco
Laguna Mallén
Guayacanes
Boca Chica
BAHÍA DE ANDRES
Caribe
Cumayasa
Cumayasa
Basílica
Benerito
Casa de Campo
Punta Cana
Casade Ponce de León Punta Espada
Altos de Chavón Bayahíbe
San Rafael de Yuma
La Playita Boca de Yuma
Guanabana
Dominicus
85 Guaragua-Punta Cauato
21 Palmilla
TOURING, S.R.L. www.touringdominicanrepublic.com E-mail: alpha.omega@gmail.com Editora Alfa y Omega C/José Contreras No. 69, Zona Universitaria Tel.: 809.535.4305 Fax.: 809.535.4927
Isla Catalinita Arrecifes del Sureste
MAR CARIBE
ISLA SAONA Playa del Cato Isla Saona
e Vida Silvestre
A. Reservas Forestales
A. Vía Panorámica
Playa
to Natural Miguel Domingo os Tres Ojos de Sto.Dgo. ey edonda y Limón erón de Puerto Viejo e Hermanos ladilla s del Bajo Yaque del Sur bral o Rincón guna o Perucho e los Jíes Bávaro y el Caletón
60. Alto Bao 61. Alto Mao 62. Arroyo Cano 63. Carros de Chacuey 64. Loma Novillero 65. Cabeza de Toro 66. Loma del 20 67. Villarpando 68. Guento 69. Las Matas 70. Cayuco 71. Hatillo 72. Cerro de Bocanigua 73. Barrero 74. Río Cano
75. Mirador del Atlántico 76. Mirador del Paraíso 77. Carretera El Abanico-Constanza 78. Carretera Cabral-Polo 79. Carretera Santiago-La Cumbre-Puerto Plata 80. Carretera Bayacanes-Jarabacoa 81. Costa Azul 82. Entrada de Mao 83. Carretera Nagua-Sánchez y Nagua-Cabarete
Balneario
n
Nuevo Juanillo
LA ALTAGRACIA
Isla Catalina
32
Hoyo Claro
La Piñita
LA ROMANA
La Caleta
Cabo Engaño
Verón-Punta Cana
38
Santana
Cabeza de Toro Lagunas de Bávaro y El Caletón
57
HIGÜEY
Río Cumayasa y Cueva de las Maravillas Higüeral
Bávaro
65
Otra Banda
Santana
SAN PEDRO DE MACORÍS Juan Dolio
El Coral
36 58
Submarino La Caleta
El Cortecito
El Bonao
Guaymate
Río Higuamo
e los Tres Ojos go. 27 La Caleta
39 Loma la Altagracia o Loma la Enea
Sab. de Chavón
Quisqueya
Arena Gorda
Las Guamas
El Pintado
Ramón Consuelo Santana
El Salado
Lagunas de Nisibón
Santa Lucía
San Francisco
Ría Maimón
Pedro Sánchez
San Fco.
Salto Grande
ONTE ATA
59
L DE LA M ON A
Haitises
Scipion (1782)
Ntra. Sra. de Guadalupe (1724)
BAHÍA DE LA GINA 56
C AN A
Sab. de la Mar
19
B. Área Nacional de Recreo 84. Cabo Rojo Bahía de las Águilas 85. Guaraguao – Punta Catuano 86. Guaiguí
Este mapa de la República Dominicana es propiedad del periódico turístico TOURING S.R.L., y ha sido debidamente autorizado para su utilización al Clúster Turístico de la Provincia de Barahona.
Vehículos de Doble Tracción Caminatas
Sitio de Pesca Observación de Ballena
Salto de Agua
Sitio de Buceo
Observación de Reptiles
Áreas Protegidas
Surf
Observación de Aves
Caverna
KiteSurf
Observación de Manatíes
Lugares Arqueológicos
Campo de Golf
Observación de Delfines
Restos de Galeones
Paseo a Caballo
Observación de Tortugas
Puerto Aeropuerto Internacional Aeropuerto Nacional Puntos de Información Turística
Lugares para Acampar
Capital de Provincia
Miradores
Municipios
Recorrido en Bote
Distrito Municipal
Teleférico
Sección o Paraje
Puntos de Interés
9
10
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Santo Domingo Wine Fest:
El primer Festival de Apreciación de Vinos en la República Dominicana con una anfitriona de lujo: Karen MacNeil, autora del libro The Wine Bible, la guía de referencia en la industria. Con la presencia de todas las casas de vinos de nuestro país así como nuestro viñedo nacional, Ocoa Bay quienes por primera vez se unen en un espacio para ofrecer sus mejores varietales en el Salón de Vinos. Además, 2 Máster Classes impartidos por Karen MacNeil y la novedad de participar en el reto final para probar sus conocimientos y celebrarlo con una Cena Maridaje espectacular de cierre.
Todas las experiencias dirigidas por la voz experta de una de las personalidades más notables en el mundo del Vino, Karen MacNeil. ¿Qué puedes encontrar en Santo Domingo Wine Fest? Aquí te explicamos todas las experiencias posibles. 1ra. Experiencia Salón de de Vinos: Aquí entrarás con tu pasaporte de Cata y tu Copa Spiegelau de Degustación de obsequio para probar todos los vinos que ofrecerán las casas distribuidoras de vinos en nuestro país así como nuestros vinos nacionales Ocoa Bay, la comunidad de la vid, a quien dedicamos estaprimera edición. El Salón de Vinos estará abierto desde las 10:30 a.m hasta las 7:30 p.m. ¡ Así que tómate tu tiempo y descubre, prueba y compra vinos espectaculares! US$65.00 2da. Experiencia: Máster Class para Amateurs dirigido por Karen MacNeil. Este Máster Class incluye cata de 6 vinos y servicio de traducción simultánea. 11:00 a.m. US$75.00
3ra. Experiencia: Máster Class para Conocedores dirigido por Karen MacNeil. Este Máster Class incluye cata de 6 vinos y servicio de traducción simultánea. 4:00 p.m. US$75.00 4ta. Experiencia: Reto catando a ciegas & Cena Maridaje: El conocedor de vinos se prueba... catando. El ganador del reto será anunciado en la cena y recibirá boletos aéreos para él y un acompañante a cualquier destino de vinos dentro de los Estados Unidos, cortesía de United Airlines, el libro The Wine Bible 2da. edición firmado una de las personalidades más notables en el mundo del Vino, Karen MacNeil y premios cortesía de los patrocinadores. US$195.00 Special Pass: Entrada a Salón de Vinos con copa de degustación única de regalo, 1 Máster class a elegir, reto cata a ciegas & cena maridaje de premiación. US$250.00 Sábado 13 de febrero, Salón Anacaona, Hotel Jaragua. Entradas a la venta en Uepa Tickets.
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Entrevista a
María Marte orgullo para la gastronomía dominicana y española Victoria Curiel Me habla Katherine, de las propietarias de este periódico y a su vez, una de las diseñadoras del grupo editorial, sobre María Marte, de quien estaba enterada de sus éxitos a través de prensa escrita. Esto sucedió en el marco de la celebración en Madrid, de la Exposición de arte dominicano en el Instituto Cervantes de Madrid, titulada “Modernidad y contemporaneidad en el arte dominicano”, compuesta por una excelente selección de obras de la colección de
la Dirección General de Aduanas de República Dominicana, desde el 22 de octubre al 29 de noviembre de 2015. Este encuentro y los éxitos de esta profesional de la gastronomía, nos motivan la entrevista a la chef dominicana que tanto ha puesto en alto el país y transcribimos las respuestas de María Marte a nuestro objetivo logrado. A nivel de comentario no podemos dejar de señalar que María Marte recibió el premio de sus dos estrellas Michelín, como es lógico por tener desde hace tiempo nacionalidad
española, puesto que la Real
Academia de Gastronomía Española, sólo puede otorgar
premios a españoles.
Pregunta. ¿Qué significa ser dominicana y caribeña; emigrante –nacionalizada– que logra el Premio Nacional de España para él o la mejor Jefe de Cocina, en un país ícono de la gastronomía mundial como es España? Respuesta. Ha sido un orgullo poder recibir este premio que han obtenido tantos profesionales a los que yo siempre he admirado. España está, sin duda, en lo más alto de la gastronomía mundial y espero poder seguir aprendiendo de su cocina. Ten-
go una parte del corazón en este país que me ha acogido con tanto cariño y me ha aportado tantas cosas buenas. Esto es un privilegio y una gran responsabilidad. Pregunta: Volviendo al premio, usted fue seleccionada para dicho premio, gracias a su labor al frente del restaurante El Club Allard de Madrid, que como antes señalamos este importante premio es designado por la Real Academia de Gastronomía de España (RAG) y la Cofradía de la Buena Mesa, como Premio Nacional de Gastronomía al o a la Mejor Jefe de Cocina. Respuesta: La Real Academia de Gastronomía es una ins-
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titución a la que admiro por su labor de salvaguardar el buen comer en España y está compuesta por profesionales muy respetados que trabajan cada día por seguir aportando sus conocimientos a la cocina de este país. Como comentaba para mí ha sido todo un honor recibir este premio. Pregunta: Cuéntenos un poco de su llegada a España, porque hemos podido investigar que fue en 2003, así como donde estudió; cuán difícil fue establecerse y darse a conocer en base a la calidad de su trabajo y a la faena que tuvo por delante. Respuesta: Llegué a España en 2003 y tuve la suerte de entrar a formar parte del equipo de El Club Allard en ese mismo año. Empecé trabajando en el office por horas, pero lo que realmente me apasionaba era la cocina, no dejaba de observar lo que hacían los cocineros. Al cabo de un tiempo trabajando allí, se presentó una vacante en cocina y pedí una oportunidad para entrar a trabajar, pero el camino no fue fácil. Me ofrecieron seguir en mi puesto de office y cocinar para aprender en mi tiempo libre, y así es como comencé a cocinar en El Club Allard. Trabajaba jornadas interminables y dormía a ratos en las escaleras del restaurante, pero era y soy feliz. A los tres meses el entonces chef de El Club Allard dijo que había que buscar a alguien para lavar los platos porque yo valía para la cocina. Esas palabras las tengo grabadas y no se me olvidarán. Pregunta: ¿Ha hecho usted fusión, obviamente, en algunas ocasiones o platos, de la gastronomía dominicana con la española? Porque como España es nuestra Madre Patria, tenemos influencia de ese país en República Dominicana, sobre todo, en los potajes y caldos, como la fabada o el cocido, aunque aquí se prepara con todos los ingredientes juntos, mientras en España el caldo va solo y luego aparte las carnes, embutidos y viandas, en fin en la dieta mediterránea. También, somos los y las dominicanas fanáticos de la paella marinara, del bacalao en sus diferentes formas, en fin, tenemos muchos restaurantes españoles, como es natural.
Respuesta: Por supuesto mi tierra me tira mucho y la tengo muy presente en mi cocina, estoy elaborando platos con ingredientes dominicanos que en España aún no son conocidos. Me gusta mucho aportarle el punto caribeño a los platos y estoy trabajando cada vez más en ello. Pregunta: Nos hemos informado de que usted es la primera cocinera extranjera en lograr este premio instituido en 1974. Esto le convierte en un valor para la comunidad dominicana establecida en España, y que demuestra que cuando se quiere…se puede. Aunque la dedicación y el talento juegan un papel fundamental. Respuesta: Soy una persona luchadora y siempre he pensado que con esfuerzo y trabajo se puede lograr casi todo. Premios como este hacen que el trabajo merezca la pena, siempre es una gran satisfacción ver que el esfuerzo se recompensa. Pregunta: ¿Dónde está ubicado el restaurante El Club Allard de Madrid, esto lo pregunto porque estoy segura que cuando muchos dominicanos lleguen a Madrid, querrán conocerla y obviamente disfrutar de sus platos?. Le agradecería un poco de historia de lo que es El Club Allard de Madrid, y si existen sucursales en otras regiones de España. Al igual, ojalá nos investigue qué probabilidad habría que algún día se estableciera el Club Allard, como franquicia en República Dominicana. Respuesta: El Club Allard se inauguró en 1998 como un club privado, en 2003 abrió sus puertas al público y desde entonces se ha convertido en uno de los mejores restaurantes de España. Se encuentra en el centro de Madrid, en la Plaza de España, en un edifico histórico. El Grupo Allard está continuamente ampliando sus líneas de negocio. De momento, preferimos centrar los esfuerzos en un único restaurante, controlar una cocina es complicado y nuestro sueño sería llegar algún día a tener la tercera estrella Michelin. Pregunta: Se entusiasmaría a hablarnos o respondernos de qué lugar es usted. Si de pequeña tuvo alguna madre, abuela o tía que le motivaba a cocinar, y de la gastronomía ver-
nácula cuáles son sus platos predilectos. Respuesta: Yo nací en Jarabacoa, un municipio localizado en la provincia de La Vega; mi madre era muy buena repostera y yo desde muy peque-
ña me interesé por la cocina. Más tarde, decidí estudiar repostería y monté un pequeño catering improvisado. Hay muchos platos que me encantan de la cocina dominicana, pero si tuviera que quedarme con uno, sin duda, sería el sancocho.
La Asociación Nacional de Agencias Distribuidoras de Vehículos, ANADIVE, es una Asociación sin fines de lucro, fundada el 13 de noviembre de 1986. La misma agrupa las agencias distribuidoras de vehículos de todo el país, con un total de 311 miembros. Tiene su sede central en Santo Domingo y filial en la región norte y en el este del país. Es una sólida Institución, la cual importa casi un 50% de los vehículos que entran al mercado nacional y comercializa el 85% aproximadamente de los vehículos importados por los concesionarios. CONSEJO DIRECTIVO 2014 AL 2016 Luis Taveras Marlon Bonnelly Anselmo Guzmán Elpidio Sánchez Ovipo Pérez Luis Mejía Robert Mejía Marcos Reyes Mora Luis Bautista Rafael Landestoy Manuel Paniagua Frank Hazim Carlos de los Santos Pineda Marion Castillo Raúl Paula Enmanuel Germán Brahim Hussein
Cuerpo de Asesores Antonio Beato Rafael Cepín Rafael Hernández Gabriel Guzmán José Manuel Duarte Euler Veloz César De Los Santos José Hernández Manuel Herrera Ramón Mota
Presidente 1er. Vicepresidente 2do. Vicepresidente Vicepresidente FIlial Norte Vicepresidente FIlial Este Vicepresidente Veh. Usados Vicepresidente Veh. Nuevos Secretario Gral. Vice-Secretario Gral. Sec.Organización Tesorero Vice-tesorero Primer Vocal (Protoco. y Cult.) Segundo Vocal Tercer Vocal Cuarto Vocal Quinto Vocal Ex Presidente Consejo Directivo Nac. Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Nacional Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Nacional Ex Presidente Consejo Directivo Filial Norte Ex Presidente Consejo Directivo Filial Este Asesor
Comisión de Ética y Disciplina Richard Paniagua Aquíles Ramírez Ricardo Lomba Rafael Hernández Manuel Herrera
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Coordinador Miembro Miembro Miembro Miembro
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José Cestero “El Quijote dominicano”
aterriza siempre en uno de los rincones de la Zona Colonial Presenta a un Quijote “tropicalizado”. Lo trae a República Dominicana y lo presenta también en el malecón de Santo Domingo, llegando a la Plaza España o en los Molinos Dominicanos de Villa Duarte, en su enfrentamiento con los molinos de viento, su canto a Dulcinea, discurso de armas y letras y la entrada a Barcelona, en fin, episodios significativos y entrañables que han permitido a Cestero
Por Victoria Curiel En estos momentos y por unos días más podemos disfrutar al maestro José Cestero, recientemente elegido Premio Nacional de las Artes Plásticas por el Ministerio de Cultura, en su exposición dedicada a sus íconos y musas. Podemos disfrutar sus versiones de Marilyn Monroe, Frida Kahlo, Michael Jackson, y siempre con el presente que le agrega a sus visitas guiadas todo su ingenio sobre sus diálogos con sus amores de sueños, como Cher, Jane Fonda y Mia Farrow, entre otras. Esta exposición se encuentra en La Cafetera, emblemático lugar de la calle El Conde entre José Reyes y 19 de marzo de la Zona Colonial, donde habita y cuando ya no esté en este plano, estará la presencia de Cestero. Previo a las obras que se exhiben en La Cafetera, fueron expuestas 75 de sus obras en plena calle El Conde, por ser repetimos escenario habitual diario y de la vida e inspiración de José Cestero.
No podemos concluir sin temor a equivocarnos, que es poco probable que un amante o coleccionista de las artes plásticas y visuales dominicanas no tenga una obra de este ingenioso e hidalgo don Quijote de la Mancha dominicano. Por esas razones, le ha rendido en sus individuales y dedicado su paleta a este personaje creado por Miguel de Cervantes y Saavedra. Entre los títulos que recordamos de estas exposiciones están “El Quijote en las luces de Cestero” y “Las Andanzas del Quijote”. Porque es genial Cestero, al presentarnos a El Quijote como cobrador en una guagua “voladora” en la avenida 27 de Febrero, de esta capital, con la diferencia de espacio y tiempo, pero es posible si se observa, las obras de aquellas exposiciones del maestro José Cestero, quien alega que “se inspiró en el personaje literario con el principal objetivo de generar entusiasmo por su lectura entre jóvenes y adultos”.
contextualizar la leyenda intemporal e insertarla en nuestra historia insular.
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