В греческой мифологии Адонис был смертным человеком невероятной красоты и знаменитым любовником. Относясь к архетипу "рождающийся - умирающий - возрождающийся", Адонис тесно связан с временами года, он считался вечно юным ежегодно возрождающимся мифическим божеством плодородия. Его имя произошло от семитского слова "адонай", что означает "господин". В древнегреческой мифологии Адонис был известен благодаря его знаменитой привлекательности и тщеславию. Считается, что Адонис появился на свет в результате кровосмесительного союза и что у него было много сексуальных партнеров. В ходе культовых ритуалов, особенно летнего праздника в честь Адониса, юных девушек посвящали Адонису, чтобы провести ритуалы возрождения.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 2
Несмотря на его смертную природу, говорят, что Адонис был воскрешен Зевсом после его смерти на земле. Понятия смерти и воскресения связаны с мифом об Адонисе, предвосхищающим центральную роль воскресения в христианской религии. В частности, миф об Адонисе тесно связан с погребением и воскресением Христа, где за смертью вновь следует пробуждение. Адония или праздник Адониса - это древний праздник оплакивания смерти Адониса, юноши выдающейся красоты и фаворита богини Афродиты. Этот праздник был скорее неофициальным, чем государственным, в нем принимали участие только женщины. Готовясь к этому празднику, женщины сажали "сады Адониса" на плоских крышах. Для этой цели выбирали быстрорастущие растения, такие как фенхель и салат- латук, которые вырастали из семечки и затем быстро высыхали. Намеренная смерть растений в горшках символизировала преждевременную смерть Адониса, настигшую его до вступления в брак, который как бы символизировал наступление периода зрелости для греческого гражданина. Женщины - участницы праздника должны были скорбеть о безвременной смерти бога плодородия. Целью этого праздника было не только вспомнить историю жизни Адониса, но и попытаться увеличить количество осадков для лучшего развития растений. В одном из фрагментов древнегреческой поэтессы Сапфо упоминается, что полностью сформированный культ, посвященный умираюшему Адонису, был популярен среди молодых девушек острова Лесбос около 600 г. до н.э. Буркерт приходит к заключению, что особенностью культа Адониса было то, что он давал гречанкам краткую передышку от необходимости следовать строгим ограничениям в повседневной жизни. Это было совсем не похоже на строгий устав полиса и семьи и на официальные женские праздники в честь богини урожая и плодородия Деметры. Ученый и историк Горис Григориу сообщает, что древний Аматус был одним из самых больших городов Кипра. Его жительницы собирали пшеницу, сажали ее в горшки с небольшим количеством земли и поливали ее несколько дней. После этого они начинали плакать и выходили к заливу, где бросали свежую пшеницу в море. Это было самой важной частью церемонии. Григориу убежден в том, что так отправлялся культ Адониса и Афродиты. Считалось, что мистерии Адониса произошли от союза Афродиты и Адониса, породившего плоды земли (пшеницу, ячмень). Древние верили в то, что во время этого действа голова Адониса разрезалась на множесто зерен колоска пшеницы. Вот почему, чтобы не ранить бога, создали мистерии в честь Адониса. Весь урожай нужно было убрать до летнего солнцестояния. 1650 лет спустя, 20 июня 2016 года, состоялась впечатляющяя церемония возрождения мистерий Адониса в амфитеатре в Молосе Лимассола. Во время этой церемонии у местных жителей и гостей города появилась возможность в свою очередь пережить такой опыт и почувствовать глубину этой мифической истории. Люди были одеты в исторические костюмы, многие женщины держали в руках "сады Адониса". Эта церемония проходила у моря, где женщины бросали пшеницу в воду, было много песен, танцев и декламаций. До этого последняя церемония была проведена в 365 году н.э., еще до землетрясения силой 9 баллов по шкале Рихтера, ставшего причиной значительных разрушений на Кипре. Практически сразу после этого христианство стало основной религией, так что разрушенные храмы не были восстановлены.
Этот остров самой природой предназначен для беззаботного отдыха на море под лучами солнца. Здесь есть и богатая культура и множество магазинов, чтобы вы могли насладиться шопингом. Этот остров удивит вас и подарит новые открытия. Здесь есть и спокойные горные районы, и города, в которых ночная жизнь насыщена и разнообразна. Большой остров Кипр – большой остров, и у вас не будет шанса здесь заскучать. Каждый день будет приносить вам что-то новое, так что вы насладитесь отдыхом в полной мере. У вас будет возможность открыть для себя множество природных красот и заняться совершенно разными видами деятельности на любой вкус и возраст.
Отдых в тишине или оживленная ночная жизнь Здесь вам предоставляется возможность спокойно отдохнуть в каком-нибудь агротуристическом комплексе и заняться каким-нибудь необычным видом спорта. Агротуристическая отрасль на Кипре предлагает на выбор множество видов деятельности, во множестве частных парков вы можете попробовать свои силы в верховой езде, стрельбе из лука, гольфе, поднятии тяжестей и в пейнтболе. Если же вам нравится оживленная ночная жизнь, стоит отправиться в Лимассол, Айя-Напу или Пафос, где есть множество современных баров или клубов, чтобы развлекаться до утра. Греческая история и культура На Кипре вы найдете памятники греческой истории. На острове множество древностей, которые в наши дни превращены в интереснейшие археологические заповедники. Среди достопримечательностей, которые формировали облик древнего Кипра, римские театры и торговые площади, венецианские замки, храм Аполлона, купальни и скала Афродиты. Если вас интересует история, Кипр просто идеально подходит вам в качестве туристического направления. Море и все, что с ним связано Именно пляжи на Кипре придают острову его неповторимый облик. Песчаные пляжи и чистые теплые воды моря очаруют вас с первого взгляда. Цвет песка различается в зависимости от местности. В АйяНапе и Протарасе песок белый или цвета соломы, в Лимассоле и Ларнаке он мелкий и серый, а в Пафосе и Акамасе в зависимости от местности мы встречаем песок разного цвета, есть в этом районе и скалистые пляжи. Есть «культурные» пляжи, снабженные соответствующим оборудованием, а есть «дикие» на еще не занятых туристами берегах. Почувствуйте морскую прохладу, попробовав один из морских видов спорта, снаряжение для которых предлагают на пляжах по разумным ценам. Вы можете заняться виндсерфингом, подводными погружениями, водными лыжами или нанять катамаран, чтобы насладиться ленивой морской прогулкой и понырять в изумительную синеву моря. Самые отважные будут иметь шанс подняться в небо и увидеть с высоты пейзаж, от которого захватывает дыхание, прыгнув с парашютом над морем.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 4
Покупки и шедевры прикладного искусства В каждом городе помимо старого рынка с такими знакомыми ароматами специй и свежемолотого кофе вы найдете и новую торговую улицу, полную современных магазинов, которые возникли в последние годы, расширив таким образом торговый центр города. Прогуляйтесь по старому рынку, закупитесь местными ароматическими травами и такими традиционными лакомствами, как луканика, хиромери, судзуко, лукумья, варенье, сухофрукты и многое другое. Те, кому нравится в качестве сувениров покупать изделия местных народных промыслов, могут приобрести что-нибудь из великого множества серебряных украшений ручной работы, вышивок, тканых вещиц, корзин, керамических изделий, росписи на которых подражают росписям на античной керамике. Все это можно взять с собой на память об острове. Серебряные изделия, сувениры и лефкарийские кружева можно найти не только в магазинах больших городов, но и в деревне Лефкара, где у вас появится редкая возможность увидеть вблизи, как местные мастерицы вышивают и плетут кружева. Если же перед тем, как совершить покупку, вам захочется увидеть выставку кипрских изделий ручной работы, посетите один из центров ремесел.
Название города Айя – Напа тесно связано с религией и происходит от названия монастыря, в наши дни окруженного клубами и барами центральной площади. Но Айя-Напа - это не только название монастыря. Словосочетание «Айя – Напа» означает еще и «священный лес», поскольку считается, что когда-то на этом месте рос светлый изумрудный лес неземной красоты. В древние времена только охотники из окрестных деревень проходили по нему. Однажды ктото из охотников обнаружил в пещере чудотворную икону Богородицы, которая, возможно, была спрятана там в период иконоборчества (7-8 вв.). С того момента пещеру стали посещать паломники, а в 14 веке рядом была построена церковь в честь Богородицы Айя – Напы. Эта церковь постепенно превратилась в женский монастырь, ставший в 1978 году экуменическим конференц-центром. В настоящее время это религиозный памятник, располагающий также музеем церковного искусства. Географически Айя – Напа находится в восточной части Кипра, поблизости от Кейп Греко, приморского национального парка удивительной красоты, знаменитого своими первозданными средиземноморскими пейзажами и закватывающими дух видами на побережье. На Кейп Греко можно просто бродить или ездить на велосипеде по природным тропам или с головой погрузиться в исследования таинственных уголков древних морских пещер. Город Айя – Напа расположен в 8 километрах от Протараса, популярного туристического курорта с его знаменитыми пляжами с золотым песком и атмосферой абсолютного спокойствия, что делает его идеальным местом для отдыха и восстановления сил. Считается, что Айя – Напа – это синоним комфорта и легкости, здесь каждый гость найдет все необходимое для чудесного отдыха, не удаляясь на большие расстояния. Во время летнего сезона Айя – Напу посещают тысячи туристов, в основном из северной и западной Европы, чтобы погрузиться в неповторимую атмосферу этих мест. В основном Айя – Напу посещают молодые одинокие юноши и девушки не старше 30 лет, пары и семьи. Всех привлекает прекрасная погода и бесчисленные песчаные пляжи, такие как Нисси, Лиманаки или Макрониссос. Летний сезон в Айя – Напе начинается в апреле и заканчивается в октябре. Считается, что наиболее активной жизнью город живет в период с июня по конец августа, когда ночные развлечения заканчиваются только с рассветом. Двери баров в городском центре всегда призывно открыты, то и дело проходят фестивали, куда специально приграшают известных исполнителей и диджеев. Улицы Айя – Напы неделями напоминают огромную нескончаемую вечеринку. Музыка всех направлений вырывается из дверей и окон городских многолюдных баров, так они стараются привлечь к себе максимум внимания. Люди танцуют в барах, каждую ночь флирт разливается в воздухе, атмосфера летней неги делает отдых на этом курорте особенно приятным. Район Айя – Напы хорошо известен своей клубной жизнью, но это не единственное, чем он может похвастаться, ведь многие туристы предпочитают более мирные и спокойные каникулы. Здесь расположено множество церквей и часовен необычайной архитектурной красоты, которые стоит посетить. Достоин особого внимания расположенный в центре города венецианский монастырь 15 века Айя – Напа, о котором уже упоминалось. Этот знаменитый древний памятник с храмом, вырезанным в скале, несет частичку
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 6
очарования той эпохи, когда Айя – Напа была маленькой тихой рыбацкой деревушкой. Большая церковь Пресвятой Богородицы в юго – западу от монастыря Айя – Напа была построена в 1990 году, поскольку население в этом районе увеличилось и возникла необходимость в новой церкви. Главный праздник в церкви и монастыре – день рождения Богородицы, отмечаемый 8 сентября. Недалеко от городского центра в порту расположена церковь Святого Георгия, ее изящный силуэт контрастирует с городским шумом и суетой. Церковь святой Феклы находится на западном краю Айя – Напы в новом районе Айя Фекла. Там здания, построенные в 90 – х гг., сформировали современный ансамбль из вилл вдоль побережья. Кроме того, в западной части Айя – Напы расположены часовня Святой Варвары и памятник Святой Маври. Первый был построен в византийский период, но разрушен землетрясением и со временем отреставрирован. Более поздний считается священным местом: в центре столба есть отверстие, и всякий, кто через него пройдет, излечится от болезни. Все эти церкви стали городскими символами, напоминая о человеческой душе, которая остается неизменной в постоянно меняющемся мире. Кроме того, близость к морю в Айя – Напе по-прежнему является определяющим фактором развития города. В центре Айя – Напы расположен муниципальный морской музей, открытый в августе 2005 года. Экспозиция посвящена морю и тому, как его мир повлиял на всю историю острова Кипр. Выставки в музее затрагивают все временные периоды от доисторической эпохи и до наших дней. В здании три этажа, уникальная конструкция неизменно производит сильное впечатление на посетителей. В музее можно получить множество информации обо всех периодах истории острова, а с помощью многочисленных электронных панелей легко проследить эволюцию Кипра на протяжении веков. Самый популярный экспонат на выставке – это корабль “Киренья II”, построенный в 1985 году с научными целями. Это точная копия древнего судна из Киреньи (400 г. до н.э.). Другие экспонаты на выставке повествуют о жизни морских обитателей. Речь идет о рыбах, черепахах, морских птицах, тюленях и других впечатляющих морских созданиях, что живут в окружающих остров кристально чистых водах моря. К западу от города находится археологический заповедник некрополь Макрониссос. Это античный некрополь из 19 захоронений, сделанных в эллинистичнское и римское время. Раскопки начались в период между 1989 и 1990 годом, после того, как муниципалитет выделил на них деньги. Захоронения расположены на ступенчатой дороге, ведущей вниз к прямоугольному входу. Все погребальные камеры похожи друг на друга, в каждой их них есть три скамейки по стенам, по центру проходит борозда. Покойников помещали в глиняные саркофаги, один из которых представлен на выставке в муниципальном морском музее. На выставке также есть маленькое святилище, сложенное из больших неровных каменных блоков. Ближе к морю расположен скульптурный парк Айя – Напы, недавно завершенный. Скульптурный парк находится на перекрестке проспекта Кейп Греко и Криу Неру, разместился на площади 20 000 квадратных метров. Многочисленные скульпторы со всего мира создали очень примечательные произведения, котороые наверняка понравятся посетителям. С самой высокой тропинки парка можно полюбоваться панорамным
Продолжение на странице 8
Со страницы 6
видом на море, находясь при этом в окружении невероятно прекрасных произведений искусства. Недалеко от парка скульптуры находится парк сухих растений и кактусов, также недавно открытый. На внушительного расмера территории произрастает множество растений такого типа. Под светлым небом над кристально чистыми голубыми водами моря Айя – Напы парит Мост влюбленных, настоящий оазис спокойствия, где пары в знак вечной любви оставляют замки на перилах. Этот мост насположен в районе Мавро Корона, к востоку от Айя - Напы, в направлении Кейп Греко. Будучи в Айя – Напе, обязательно стоит посетить порт – живописное место, где прекрасная инфраструктура дает посетителям возможность отлично провести время как днем, так и ночью. Порт находится недалеко от городского центра, вдоль набережной в бесчисленных ресторанах предлагают превосходную свежую рыбу, а с террас открывается восхитительный вид на Средиземное море. Всего в нескольких шагах от набережной расположено множество кафе и баров, где можно насладиться освежающим напитком или даже роскошным коктейлем и рассеянно наблюдать за лодками, слегка покачивающимися на морских волнах, что создает атмосферу
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 8
спокойствия и умиротворения. Кроме того, можно совершить незабываемую морскую прогулку вдоль побережья с остановками для погружений и посещения морских пещер. Такое путешествие надолго останется в вашей памяти. Морские пещеры или, как их еще называют, «морские дворцы», считаются одной из главных достопримечательностей города и привлекают не только туристов, но и местных жителей. Эти пещеры расположены между отелем Kermia Beach Bungalow и Кейп Греко и являются настоящим геологическим феноменом. Пещеры – это глубокие проходы в скалах, к которым можно приблизиться только со стороны моря, некоторые из них имеют глубину 80 метров. Излюбленные экстремальные виды спорта в этих местах – это ныряние со скал и дайвинг между скалами. Айя – Напа сохраняет свою вечную красоту, порой удивительно яркую, даря радость от бесконечного веселья и множества развлечений. В Айя – Напа одиночество и скука растворяются и водоворот городского веселья затягивает. Поэтому, не раздумывая долго, посетите этот город – вечеринку, и он не только подарит вам заряд бодрости, но и позволит испытать себя в экстремальных водных видах спорта, что поднимет уровень адреналина на невероятные высоты!
В Греции религия и вера пребывают повсюду, в этом можно убедиться как на материке, так и на островах. От Афона и Метеорских скал до Патмоса и Крита, от Эгейского до Ионического морей, Пелопоннеса и центральной Греции. На протяжении веков христиане многократно отдавали дань уважения вере, создавая монастыри, церкви и часовни большой религиозной и архитектурной ценности. Для всего православного мира монастыри Греции являются крупнейшими и вашнейшими центрами паломничества, прекрасными остановками на вашем паломническом маршруте. Это особенные, тесно связанные с природой постройки с многовековой историей. Они, как правило, возводились в красивейших местах, часто на фундаментах древних храмов или святилищ. Монастыри – символы попыток людей преодолеть земное притяжение. Некоторые прилепились к крутым скалам и парят над ущельями, другие своей архитектурой напоминают крепости. В их соборных храмах, библиотеках и музеях сохраняются фрески, иконы, рукописи, книги и реликвии, обладающие огромной ценностью. . Паломнический туризм, как альтернативная форма туризма, проистекает из потребности верующих почувствовать величие своей веры и приблизиться к своей религии. Эта потребность верующих вот уже десятки лет является главной причиной поездок паломнического характера по стране. Тысячи византийских церквей, бесчисленные часовни, монастыри, места паломничества – все это памятники, вызывающие священный трепет у паломников в Греции, позволяющие им лучше познакомиться с традициями и культурой страны. Сочетание религии и местной культуры и искусства – это еще одна важная причина, которая побуждает туристов осматривать достопримечательности религиозного характера. Произведения искусства византийского и поствизантийского периодов, мозаики, фрески, иконы, а также другие религиозные памятники и реликвии каждый год привлекают тысячи туристов. Вот некоторые из наиболее популярных направлений паломнического туризма в Греции: Автономная Монашеская Республика Афон Святая Гора или, как ее еще называют, «Сад Богородицы» находится на восточной оконечности полуострова Халкидики. Представляет собой самоуправляемую республику в составе греческого государства. Это единственное место в Греции, полностью посвященное молитве и божественному почитанию. Вот уже много веков монахи приходят в монастыри Святого Афона, построенные среди дикой девственной природы, у подножия горы Афон, в поисках спокойной аскетической жизни вдали от мирской суеты. У паломников появляется возможность увидеть совершенно другой образ жизни. Величественные старинные монастыри, впечатляющие кельи, построенные в пещерах или спрятанные на вершинах скал, крепости, купола и колокольни на склонах горы – монашеской республике уже более тысячи лет. Паломник чувствует умиление, погружается в атмосферу священного трепета и благочестия, в этот момент меняется не только картина мира, меняется сам образ мыслей и даже питания. Монастыри Метеоры Нет человека, который бы остался равнодушным, увидев невероятный ландшафт, созданный нагромождением темных скал Метеор. Многие геологи искали объяснение этому природному феномену, но однозначного ответа все еще не существует. Дикие неприступные скалы Метеор привлекли отшельников - христиан. В наши дни здесь проживает вторая по численности монашеская община (первая – община Святого Афона), одна
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 10
из самых многочисленных в православной истории и самых значительных монашеских общин Греции. Местоположение, спокойствие, впечатляющие скалы, пещеры, крипты и впадины – все вместе создает идеальное убежище для верующих, желающих оказаться поближе к Богу, а также для тех, кому просто хочется умиротворения и душевного спокойствия. Вероятно, первые отшельники поселились в пещерах Метеор в 11 веке, а в 14 веке Святой Афанасий Метеорский основал монастырь Большой Метеор, давший название всему комплексу скал и монастырей. Монастыри были построены на высоте около 400 метров над уровнем моря, что нередко вызывало у монахов большие трудности. Чтобы подняться в монастырь, они использовали веревочные лестницы, а также веревки и лебедку, чтобы перейти из одного монастыря в другой. В начале 20 века были вырублены лестницы и тоннели в скалах, что сделало монастыри доступными с соседней площадки. Так традиционный способ, которым монастыри пользовались для сообщения с внешним миром и снабжения всем необходимым с использованием веревочных лестниц, веревок, лебедок и корзин, постепенно ушел в прошлое. Места, где путешествовал Святой Павел Один из самых интересных паломнических маршрутов – это маршрут «По стопам Апостола Павла». Павел – очень значимая фигура для христианской религии, он много времени посвятил проповеди христианского учения и за это был назван равноапостольным и «Апостолом Наций». Во время своих апостольских путешествий Павел посетил Грецию, проповедуя Евангелие и дело Иисуса. Путешествие Апостола Павла по Греции – это путь, который воодушевляет не только благочестивых верующих, но и всех, кто любит историю. «По стопам апостола Павла» - это маршрут, проходящий по всем тем местам, где учил Павел. Этот путь представляет собой идеальное сочетание паломничества и поездки по красивейшим местам Греции. Остановки на пути Апостола Павла в Греции: Самофракия, Кавала (Неаполь), Филиппы, Амфиполи – Аполлония, Салоники, Верия, Афины, Коринф Апостол Павел проповедовал в 16 греческих областях. Он является покровителем Коринфа, там в его честь был возведен прекрасный храм. Храм Богородицы на Тиносе Остров в Кикладском архипелаге считается святым местом с 1971 года, каждый год его посещают многие сотни тысяч паломников, поскольку там находится около 1300 церквей и часовен. Православные и католические, кафедральные соборы и маленькие церквушки - все они отличаются простотой, хорошим вкусом и отражают глубокую потребность верующих в личном контакте с Богом. Остров Тинос ассоциируется с Богородицей, поскольку храм Евангелистрии на Тиносе (Богородицы Тиноса) – это самое важное место паломничества к Богородице во всей Греции, а также одно из самых известных в мире. Храм Евангелистрии был построен в том месте, где нашли икону с изображением сцены Благовещения, после того, как некой монахине было видение. Патмос, остров Откровения Иоанна Богослова Пещера Апокалипсиса находится на острове Патмос в районе Скала. Считается, что именно в этом месте Апостолу Иоанну было божественное видение, после чего он и написал 27ю и последнюю книгу Нового Завета, «Апокалипсис», в 95 году. В этой пещере Бог предстал перед Иоанном, ступив на землю, поэтому это место считается божественным, его часто называют средиземноморским Иерусалимом. Монастырь, построенный позднее возле пещеры, состоит из церкви Святой Анны (рядом с пещерой), церквей Святого Артемия и Святого Николая (над пещерой), а также из центрального помещения, напоминающего традиционную комнату в домах Хоры.
Остров Кефалония славится не только потайными волшебными уголками: озерами, пещерами, горами, где растут орхидеи и на высоких вершинах свободно пасутся лошади и козы, но и своей великолепной традиционной кухней. Здесь гастрономические ожидания путешественников не ограничиваются порцией мусаки и миской греческого салата, напротив, вы будете приятно удивлены, открывая "другую Грецию". Кефалонийская кухня известна своими питами, травами, рыбой и мясом, приготовленными по традиционным рецептам из местных ингредиентов, которые вы не найдете нигде больше. Особый микроклимат и частые осадки способствуют плодородию почв, здесь производят множество видов сельскохозяйственной продукции, что делает кефалонийскую кухню одной из самых богатых и разнообразных в Греции. Совершенно точно, что во время вашего пребывания на Кефалонии вы
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 12
насладитесь едой! Вам не составит большого труда найти что-то по своему вкусу, поскольку на острове очень развита туристическая инфраструктура. Разные рестораны есть и в самых отдаленных уголках острова, а в туристических местах огромный выбор ресторанов и таверн. Большинство из них имеет великолепный вид на море, где рыбацкие лодки и яхты покачиваются на волнах прекрасного Ионического моря. Попробуйте кефалонийские питы, по-настоящему восхитительные и ставшие символом острова. Они делаются из домашнего теста с различными начинками: рис с мясом, зеленый лук и шпинат, овощи, треска и осьминог. Бурбурелья - вид супа из горошка с солью, перцем и оливковым маслом. Алиада - местное блюдо из сока отварного осьминога, чеснока и картофельного пюре. Страпацада - яйца с помидорами, поджаренные на местном оливковом масле с солью и перцем. Риганада - куски хлеба, поджаренные или нет, с маслом и орегано. Колокифокорфадес - цветки кабачков, обвалянные в кляре из муки, яйца, феты и ароматного укропа, их жарят и подают горячими. Цигаридья - различные травы, поджаренные с Продолжение на странице 14
Со страницы 12
большим количеством помидор и приправ. Это только некоторые из вкуснейших блюд кефалонийской кухни. Впоследствии вы обнаружите множество других вкусовых сочетаний, которые вам покажутся еще лучше, если их сопроводить местным вкуснейшим белым вином Робола. Вино Робола считается одним из лучших белых вин в мире и получило соответствующие награды. Оно обладает тонким насыщенным вкусом и характерным ароматом белого сорта винограда "робола". Следует отметить, что виноград для производства вина этого сорта растет только на плато муниципалитета Омала, на высоте 700 метров над уровнем моря, на склонах прекрасной поросшей лесом горы Энос, рядом с монастырем Святого Герасима, покровителя острова Кефалония. Если вам нравятся молочные продукты, то знайте, что сыры фета, кефалотири и мизитра занимают особое место в рационе жителей Кефалонии. Они используются также и как основные ингредиенты для тиропиты, спанакотиропиты и саганаки. Кефалонийская фета (всемирно известный греческий белый мягкий или твердый сыр с характерным кисло-
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 14
соленым вкусом) считается одной из самых качественных в Греции, а история ее производства теряется в глубине веков: еще Гомер описывал, как Одиссей наблюдает за циклопом Полифемом, варящим этот белый сыр в пещере. Во всех ресторанах особое впечатление на вас произведет теплая дружелюбная атмосфера и островной колорит, важные факторы, создающие настроение для гастрономических впечатлений, а также особая гармония взаимоотношений между местными жителями и гостями острова. В каком бы ресторане вы ни оказались, не стесняйтесь попросить и даже попробовать их фирменное блюдо или то, что сегодня является "блюдом дня". Это совершенно точно будет очень вкусный рецепт из самых лучших продуктов, приготовленных с любовью. Всегда завершайте ваши гастрономические путешествия самым сладким образом, выбирая какой-нибудь из вкуснейших домашних десертов, таких как галактобуреко. Кефалонийский десерт галактобуреко - один из самых вкусных во всей Греции, сделан из превосходного хрустящего теста и воздушной кремовой начинки из яиц, сахара и молока. Амигдалопита кекс, где в качестве основного ингредиента выступает миндаль. Барбуле - миндаль, обжаренный в медовой карамели и разрезанный на тонкие полоски на смазанном маслом мраморе.
Благодаря удобному географическому положению на перекрестке путей из трех континентов Кипр в 12 веке оказался на пути крестоносцев к святым местам. Развязав «священную войну» с целью освобождения Святой земли от мусульман, тамплиеры, или иначе рыцари Храма, и иоанниты, которые входили в состав ордена святого Иоанна Иерусалимского, оставили на средневековом Кипре множество построек, составляющих в наши дни часть культурного наследия острова. Невозможно остаться равнодушным при виде архитектурных шедевров той далекой эпохи, что и по сей день напоминают о благородном происхождении своих основателей, их силе и жажде новых завоеваний во имя религии. Именно эти рыцари прославили на весь мир древнейшее кипрское сладкое душистое вино, дав ему название Коммандария
Замок Колосси (Кулас) Впечатляющий замок Колосси или, как его называют на Кипре, «Кулас», был построен в 1210 году рыцарями- иоаннитами для размещения командного пункта ордена (Гранд Коммандария). Замок был очень хорошо укреплен и обеспечивал безопасность всего района. Каждая стена центральной башни имеет 16 метров в длину, их толщина - 1, 25 метра, а высота составляет 21 метр. Замок очень прочен, в результате чего он многие века выдерживал нападения и не был разрушен землетрясениями. В башне 3 этажа, первый использовался в качестве склада. Второй этаж делится на два больших помещения. В первом из них распложен большой камин, который свидетельствует о том, что здесь была кухня. На втором есть фреска размером 2,5 на 2,5 метра с изображением распятия Христа. Каменная лестница спускается на первый этаж, а в юго-восточном углу вторая каменная винтовая лестница ведет на третий этаж и на крышу. На третьем этаже, разделенном на два помещения, находилась резиденция Командора. В каждой из комнат расположено по искусно сделанному камину, на каждом из них герб Луи де Маньяка в виде трилистника. В этих комнатах по четыре окна квадратной формы, в верхней части расположены арки, а по стенам – каменные сиденья. С третьего этажа винтовая лестница ведет на квадратную крышу замка, оттуда открывается величественный вид на окружающие поля. С каждой стороны крышу защищали 19 бойниц и выступ (убийца), который выходил за пределы башни и имел 5 отверстий, через них защитники крепости выливали кипящее масло или воду, чтобы помешать вторжению врагов в крепость. Сахарная мельница и водопровод К востоку от замка были обнаружены остатки заводика по производству сахара из сахарного тростника, который здесь выращивают в большом изобилии. Весь заводик состоял из трех основных и нескольких вспомогательных помещений, общая площадь составляла около 150 квадратных метров. Основное строение – это завод по производству сахара, он располагается в длинном каменном зале. К северу от этого зала можно увидеть руины мельницы и водопровода. В хорошо сохранившийся и поныне водопровод вода поступала из реки Курис. Вода приводила в движение водяную мельницу, которая молола сахарный тростник. Поток воды падал на лопасти мельницы с высоты около 7 метров. Также в восточной части сохранился и огромный жернов диаметром в 3, 20 метра. Из надписи на южной стене постройки мы узнаем, что его отремонтировали в 1591 году, когда правителем Кипра был паша Мурат.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 18
Замок в Лимассоле Этот средневековый замок расположен в самом центре старого города. Его нынешний облик – результат перестройки, которая была проведена в период туркократии (около 1590). Новый замок был построен на месте старого и включил в себя многие его части, притом, что предыдущий замок значительно превосходил современный по размерам. В ходе археологических раскопок на этом месте выяснилось, что замок был построен на месте раннехристианской базилики (4-7 века) и более поздней средневизантийской постройки (10-11 вв). Другие находки свидетельствуют о существовании на этом месте значительного святилища. По традиции считается, что здесь состоялся брак Ричарда Львиное Сердце с его возлюбленной Беренгарией. Замок значительно пострадал от времени, впоследствии в нем проводились серьезные реставрационные работы. Начиная с эпохи туркократии и до 1940 года замок использовался в качестве тюрьмы. До 1964 года здесь находился археологический музей Лимассола, впоследствии постройку передали в ведение Национальной Гвардии по причине возникших в обществе волнений. С 1987 года и по сегодняшний день в этом здании- памятнике средневековой архитектуры расположена часть коллекции прикладного искусства эпохи Средневековья Кипрского музея.
В живописном регионе Пицилия вы окажетесь в тихой деревушке Палеохори. С первых минут вы почувствуете прохладную освежающую атмосферу этого захватывающего дух места. Палеохори - одна из самых больших деревень региона Пицилия. Это один из самых интересных горных курортов Кипра, сохраняющий свой традиционный характер и неповторимые первозданные пейзажи. Деревня построена амфитеатром в ложбине между высоких гор, на высоте 900 метров над уровнем моря, в окружении зеленых лесов. Ее богатая история раскрывается через памятники архитектуры. Считается, что древняя богатая культура и история этих мест насчитывает 700 лет. Жители Палеохори очень гостеприимны и всегда готовы помочь, если вам что-то нужно. Местные все еще сохраняют свои культурные ценности и строгие моральные устои, благодаря чему прекрасное райское местечко Палеохори стало тем, чем оно является сегодня. Река Серрахис, берущая свое начало на вершинах гор Папуца, однажды разделила деревню на две части. Сегодня половинки деревни вновь объединились, поскольку воды реки текут под мостом. Там была построена маленькая очаровательная площадь в окружении высоких платанов, которые росли на противоположном берегу реки. Звук текущей воды - это один из самых приятных звуков природы, он не только улучшает настроение, но успокаивает разум, душу и дух, распространяя ощущение прохлады в атмосфере. В Палехори можно поехать на однодневную экскурсию и полюбоваться деревенскими пейзажами, а можно выбрать это место для расслабляющего спокойного отпуска, там можно разместиться в комнатах в традиционном стиле, отлично подходящих для отдыха и летом и зимой. Здесь вы можете насладиться подлинным кипрским гостеприимством и познакомиться
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 26
с превосходной местной кухней. Палеохори окружена живописными деревушками, откуда стоит начать изучение окружающей местности, ведь горный регион Троодос - один из самых интересных геопарков - пересекает множество тропинок. Нелегко поверить в то, что 90 миллионов лет назад эта земля была покрыта водой и находилась на глубине 8000 метров под уровнем моря. Геопарк Троодоса имеет очень интересную морфологию, сформировавшуюся в результате особых природных условий, также особый колорит добавляют старинные поселения и сохранившиеся традиции и обычаи местного населения. Здесь горные пейзажи соседствуют с бурными речными потоками и зелеными лесами, любование природой и посещение маленьких деревушек подарит вам уникальный опыт. Вы сможете познакомиться с фресками в византийских храмах и памятниками всемирного наследия ЮНЕСКО, попробовать отличное вино на винодельнях и сопроводить его традиционными кипрскими блюдами, ведь именно этим славятся эти места. В деревушке Палехори вы будете ежедневно открывать для себя что-то новое, что позволит вам сделать ваш отпуск по-настоящему приятным! Одной из самых интересных достопримечательностей является церковь Святого Луки с ее внушительным епископским троном. Церковь расположена поблизости от оливкового пресса, где сохранилось старое оборудование, так что посетители могут ознакомиться с методом производства оливкового масла в последнее столетие. В деревне есть еще несколько интересных церквей: храм Святого Георгия 17 века с деревянной крышей и церковь Панагия Пантанасса начала 16 века, где все еще сохраняются очень значительные фрески. Стоит посетить храм Преображения Господня - одну из самых важных церквей этого района. Эта церковь с 2000 года входит в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Она была построена в начале 16 века и представляет собой образец горной архитектуры Троодоса. Музей византийской культуры, расположенный в старом отреставрированном здании, находится в центре деревни. В нем представлены памятники византийского искусства из нескольких византийских церквей и часовен. Экспонаты относятся к разным временным периодам, от франкократии и до наших дней. Здесь представлены и разные виды прикладного искусства: иконопись, резьба по дереву, серебряное литье, ткачество и печать, в основном памятники относятся к поствизантийскому периоду. Кроме того, старая деревенская школа расположена к югу от церкви Святого Луки, она действовала в 19 веке. В настоящее время в здании разместилась публичная библиотека, большая часть ее книжного собрания происходит из частной библиотеки, подаренной журналистом Христакисом Кацамбасом. Неподалеку от главной деревенской площади вы найдете еще однуплощадь меньших размеров, названную в честь экспатрианта мецената Кипроса Котзикаса. Кроме того, в Палехори есть дамба, построенная на реке Кампиос. Для любителей рыбалки дамба - отличная возможность заняться любимым видом спорта. Окрестности дамбы очень подходят для развития соответствующей инфраструктуры, которая бы позволила заниматься и другими видами спорта в этом районе, например, сплавляться на каноэ и т.п.. В деревне хорошо развито сельское хозяйство, эти места славятся своими летними горными средиземноморскими фруктами: персиками, яблоками, черешней, сливами, виноградом и опунцией. Вы сможете насладиться всеми этими фруктами с неповторимым вкусом и ароматом, поскольку состав почвы, воды и ограниченное использование химикатов делают большую часть их экологически чистыми. Еще одно исторически значимое место - это Св.Коронис в пяти километрах от деревни на пути в Левкосию. В прошлом здесь выращивали очень много клубники. Сейчас там можно посетить маленькую церковь Архангела Михаила в районе Аппи, там же расположена высокогорная сосновая роща с великолепным видом на окрестности!
Кипрская кухня – одна из самых разнообразных в мире, с ярко выраженным средиземноморским характером. Кто из вас хотя бы раз в жизни не пробовал чефталью и халлуми? Симпатии гостей острова завоевывает не только превосходный вкус блюд кипрской кухни, но и теплое неподдельное гостеприимство местных жителей. Те, кто уже побывал на Кипре, знают, что означает выражение «кипрские закуски». Множество лакомств на небольших тарелочках заставляют теряться в выборе и одновременно создают особую радостную атмосферу за столом. Закуски дополняют и обогащают вкус напитков, таких как вино, пиво, зивания или узо. Правильно приготовленные кипрские закуски переносят вас в мир традиционных рецептов, местных ингредиентов и ароматов. В начале трапезы следуют закуски, предназначенные для пробуждения аппетита перед появлением горячих блюд. Закуски подают одну за другой, и компании или семьи делят их на всех. Закуски являются
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 28
прекрасным поводом для нас – киприотов – выйти перекусить, а значит, нашим характерным и, может быть, немного шумным способом разделить с близкими трапезу, напитки, поделиться своим мнением и чувствами. В чем заключается философия закусок? Приготовление пищи – это творческий процесс, где необходимы страсть, фантазия, настойчивость и знание. Вкус может стать поводом к воображаемому путешествию. Вы пробуете дзадзики с мятой и оливковым маслом, и кажется, что вы едите эту закуску летом в прохладной оливковой роще. Просто невероятно, как маленький кусочек пробуждает фантазию и мысленно переносит в соответствующее окружение, поэтому закуски – это достаточно широкое понятие. Культура и традиции не меняются, не обновляются, просто поддаются современным тенденциям совершенствования. Отборные ингредиенты, пикантный, кисловатый и соленый вкус – это характерные признаки закусок, но при этом повар никогда не должен отклоняться от классического рецепта. Чтобы удовлетворить все вкусы, готовят мясные закуски и закуски из морепродуктов. Закуски из морепродуктов должны заставить вас почувствовать соль моря. Мясные закуски скорее ассоциируются с зимним столом и горными районами. Такие мысли навевает запах копченостей и насыщенный вкус. Какие закуски являются самыми характерными для кипрской кухни? Все закуски делятся на горячие и холодные. Сначала к столу подают холодные закуски вместе с салатом и хлебом. Потом следуют горячие закуски: некоторые из них готовятся в кастрюле, другие на сковороде, на углях или в духовке. Из холодных закусок самыми характерными являются паста из зеленых оливок с чесноком и сухим кориандром, рыбья икра и тахини (кунжутная паста). Горячие мясные закуски – это знаменитая кипрская чефталья, сувлаки из курицы и свинины, обильно посыпанные петрушкой и мелко порезанным луком. Деревенские колбаски в вине, сыр халлуми на углях, свинина, приготовленная с картофелем, вином и приправами в кастрюле. Традиционные равиоли с начинкой из тертого сыра халлуми и мяты, котлетки – вкуснейшие поджаренные шарики из тертого картофеля, перемешанного со свиным фаршем, петрушкой, луком и небольшим количеством черного перца. В зависимости от времени года на столе появляются фаршированные рисом или сыром цветы кабачков, шпинат, поджаренный с яйцом и колоказией. В числе самых популярных горячих закусок из морепродуктов жареные кальмары кольцами, жареные маленькие смариды. Каракатицы, приготовленные в кастрюле с большим количеством лука ароматическими травами и вином. Осьминог на углях с оливковым маслом и орегано, креветки саганаки, приготовленные со свежими помидорами и сыром фета, рыбные котлетки из фарша различных видов рыб. Виды рыб, так же, как и их размер, различаются в зависимости от времени года. Закуски – это отличный способ познакомиться с кипрскими традициями, поскольку, как вы и сами убедитесь, это не просто еда, но демонстрация местной кухни в миниатюре. Отведав множество закусок, вы насладитесь гастрономическим путешествием в приморские и горные районы острова.
Восточное побережье Кипра может похвастаться одними из лучших пляжей острова, которые впечатляют красотой, изумрудного цвета водой, белым песочком и идеально подходят для спокойного, активного и уединенного отдыха. Однако, когда речь идет о семейном отдыхе и о том, чтобы разнообразить свой досуг и при этом не расставаться с солнцем и водными развлечениями, стоит обратить внимание на одно из самых обсуждаемых мест на Кипре — WaterWorld Themed Waterpark в Айя-Напе. Чем знаменит аквапарк? Почему нравится людям? Что предлагает своим гостям? На каждый из этих вопросов мы постараемся вам ответить. 1. WaterWorld Themed Waterpark — один из самых больших и лучших тематических аквапарков в Европе. Вы можете провести здесь целый день и не соскучиться, ведь на территории аквапарка установлены более 25 горок и различные аттракционы для всей семьи — от извилистых «Змеевидных горок» (Serpentine Slides) и «Веселой
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 30
погони на колесницах» (Fun Chariot Chase) до «Падения Икара» (The Fall of Icarus) и «Приключений Геркулеса» (The Quest of Hercules). 2. WaterWorld Themed Waterpark является обладателем многочисленных наград. Представляем некоторые из них: • 2-е место среди лучших аквапарков в Европе; • 14-е место в мире в рейтинге TripAdvisor; • 25 международных наград за передовой опыт в области маркетинга и инноваций от WWA (Мировой ассоциации аквапарков) и IAAPA (Международной ассоциации парков и производителей аттракционов в США); • награда в номинации «Выбор путешественников 2014»; • «Сертификат превосходства 2015» от TripAdvisor и многие другие. Всемирную известность парк водных развлечений в Айя-Напе получил после показа на канале CNN в качестве одного из 12 лучших аквапарков мира. По оценке PopSugar WaterWorld является также одним из «5 самых безумных аквапарков во всем мире». 3. WaterWorld порадует своих гостей множеством новых и интересных аттракционов. Например, горки «Гром и молнии» впечатлят любителей острых ощущений большими и многочисленными поворотами на экстремальной скорости. 4. На аттракционах парка водных развлечений вы будете сжигать калории! Таким образом, парк — это не просто отличное место для отдыха, но и спорт, так как вам постоянно придется подниматься по лестнице, чтобы попасть на любой из аттракционов. Плюс ко всему вам гарантированы выброс адреналина, загар и незабываемые впечатления от прекрасного времяпрепровождения. 5.В WaterWorld есть также зоны для расслабляющего отдыха. Взрослые могут побаловать себя гидромассажем в бассейне-джакузи «Купальни Афродиты», отдохнуть на «Реке Одиссея» и насладиться процедурой spa fish-пилинга (педикюр рыбками). 6. Утолить чувство голода на территории парка тоже не проблема. Вашему вниманию предлагается многообразие блюд на заказ — от качественных гамбургеров до домашней еды и даже суши. 7. Вы можете встретиться со знаменитостью! Аквапарк посещали такие известные личности, как Рио Фердинанд («Манчестер Юнайтед»), Рэй Парлор («Арсенал»), A.M. SNiPER, Крис Браун, Tyga и многие другие. 8. Аквапарк абсолютно безопасен для всех членов семьи. За аттракционами, играми и бассейнами внимательно следят более сотни спасателей, которые готовы в случае необходимости оказать экстренную помощь. Также сотрудники парка осуществляют ежедневный контроль за качеством воды. 9. WaterWorld приглашает вас в течение дня побывать в гостях у героев греческой мифологии и насладиться удивительной развлекательной программой для детей и взрослых. Детские игры, танцевальная аэробика, сказочные греко-тематические акробатические шоу — все это и многое другое, включая тщательно спланированную на протяжении многих лет обстановку, сам парк с греческими колоннами, фонтанами, площадями и статуями греческих богов, ждет именно вас! WaterWorld заботится о том, чтобы сделать окружающий мир лучше и чище, используя солнечную энергию и системы рециркуляции и очистки воды. Дополнительная информации и предложения WaterWorld Waterpark на www.waterworldwaterpark.com По материалам mycyprusinsider.com