Одно из важнейших морей Земли – Средиземное – объединяет и разделяет народы и культуры. Здесь как ни в каком другом месте чувствуется непрерывное течение времени. Путешествие в Средиземноморье – это неповторимый опыт, возможность узнать больше об истории и предыстории человеческого рода, открыть для себя культуры Древнего Египта, Греции и Рима. Это погружение в глубину веков. Это встреча с реликтами прошлого, им уже много столетий, но они сохранились и занимают достойное место в современном мире. Божественное море Средиземноморье в течение многих столетий было центром цивилизованного мира, местом богов. Небольшой экскурс по достопримечательностям народов Средиземноморья поможет нам еще раз оценить значение, которое имела некогда греческая культура во всем мире, и масштаб ее распространения в этом регионе. Во многих портовых городах Средиземноморья есть руины храмов, посвященных кому-нибудь из двенадцати олимпийских богов. Эти развалины и по сей день продолжают очаровывать и притягивать путешественников таинственностью связанных с ними мифов. К числу таких храмов относятся храм Зевса (Сахат, Shahat) на севере Ливии, храм Аполлона (Аполлония) также в Ливии и храм богини Деметры в Птолемаиде. Если продолжить список памятников культуры Средиземноморья, сильное впечатление производит величественный храм Аполлона Гилата на Кипре. Этот остров обязан своим названием богине любви и красоты Афродите, культ которой был широко распространен на Кипре. Однако история почитания двенадцати олимпийских богов на этом не заканчивается. Царство Посейдона, бога моря, простиралось далеко за пределы греческих морей, вплоть до самых отдаленных окраин Средиземноморья. В южной Италии есть развалины храмов Геры, Аполлона и Афины, а в Древней Олимпии на юге Греции горделиво возвышаются храмы Зевса и Геры. Человеческое море Средиземное «море в центре суши, которое объединяет народы», как его называют, стало колыбелью человечества, именно здесь зародилась современная культура, это место стало неиссякаемым источником духовности. Средиземноморские народы объединяет глубоко укоренившееся чувство дальнего родства, которое сохранилось, несмотря на сменяющие друг друга поколения и даже целые нации, колониальную вражду и религиозные распри. Посредством множества исторических и культурных связей Средиземноморью удается объединить причудливую мозаику народов, живущих по побережью и на островах. Тут происходит смешение самых разных культур и царит подлинный космополитизм. Великое множество разных традиций, обычаев и вкусов сочетается уникальным образом на пространстве
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 4
Средиземноморья. Не упустите возможность самим оказаться в самом центре этого удивительного мира! Христианство Апостолы Христа прошли Средиземноморье вдоль и поперек, распространяя христианское учение. Павел, Андрей и Варнава осуществляли здесь свою апостольскую миссию, неся христианство народам, живущим по берегам Средиземного моря. Священное пламя, что некогда зажглось в сердцах униженных и обращенных в рабство народов Средиземноморья, ярко разгорелось в сердцах представителей высшего римского общества. Памятники, катакомбы, величественные церкви, гробницы святых, монастыри, живописные храмы, места религиозного почитания, рассыпанные по всем средиземноморским странам, представляют собой религиозные памятники, возникшие в результате принятия и распространения христианства. Кораблекрушения Голубые воды Средиземного моря скрывают множество затонувших кораблей. Число судов, не завершивших свое путешествие, велико, сегодня они привлекают к себе внимание исследователей и ныряльщиков. Обнаруженные на сегодняшний день суда служат неиссякаемым источником информации о том, как соединяли деревянные бревна, и о развитии кораблестроения в целом. Их груз свидетельствует о том пути, который проделал корабль, и мы можем мысленно проследить маршрут, которым он следовал из гавани в гавань до последнего рейса. К числу самых известных кораблей, затонувших в Средиземном море, относится «Керинья», кораблекрушение произошло в 302 г.до н.э. В наши дни «Керинья -2», точная копия древнего затонувшего корабля, находится в музее Айя - Напы. Затонувший сравнительно недавно паром «Зенобия» идеально подходит для любителей подводных погружений. Он потерпел крушение, совершая свой первый рейс, 7 июня 1980 года недалеко от порта Ларнаки. В наши дни паром превратился в превосходный искусственный выступ дна, стал домом для множества видов рыб и считается настоящим раем для любителей подводных погружений. Круизы Средиземное море идеально подходит для круизов. Вы можете выбрать одно из множества направлений и с легкостью начать исследование самых чарующих мест. Расстояния между самыми значительными средиземноморскими портами не так уж велики, и в программы некоторых круизов входит посещение более чем двух гаваней. Отправляйтесь в морской круиз по Средиземному морю. Полюбуйтесь каменными домами и выбеленными постройками островитян, многонациональными городами с манящими магазинами, прекрасными приморскими пейзажами и не только этим. В одном путешествии вы познакомитесь и с арабской культурой и с космополитичной Европой. Будьте уверены в том, что вас ждет незабываемый отдых!
Этот остров самой природой предназначен для беззаботного отдыха на море под лучами солнца. Здесь есть и богатая культура и множество магазинов, чтобы вы могли насладиться шопингом. Этот остров удивит вас и подарит новые открытия. Здесь есть и спокойные горные районы, и города, в которых ночная жизнь насыщена и разнообразна. Большой остров Кипр – большой остров, и у вас не будет шанса здесь заскучать. Каждый день будет приносить вам что-то новое, так что вы насладитесь отдыхом в полной мере. У вас будет возможность открыть для себя множество природных красот и заняться совершенно разными видами деятельности на любой вкус и возраст.
Отдых в тишине или оживленная ночная жизнь Здесь вам предоставляется возможность спокойно отдохнуть в каком-нибудь агротуристическом комплексе и заняться каким-нибудь необычным видом спорта. Агротуристическая отрасль на Кипре предлагает на выбор множество видов деятельности, во множестве частных парков вы можете попробовать свои силы в верховой езде, стрельбе из лука, гольфе, поднятии тяжестей и в пейнтболе. Если же вам нравится оживленная ночная жизнь, стоит отправиться в Лимассол, Айя-Напу или Пафос, где есть множество современных баров или клубов, чтобы развлекаться до утра. Греческая история и культура На Кипре вы найдете памятники греческой истории. На острове множество древностей, которые в наши дни превращены в интереснейшие археологические заповедники. Среди достопримечательностей, которые формировали облик древнего Кипра, римские театры и торговые площади, венецианские замки, храм Аполлона, купальни и скала Афродиты. Если вас интересует история, Кипр просто идеально подходит вам в качестве туристического направления. Море и все, что с ним связано Именно пляжи на Кипре придают острову его неповторимый облик. Песчаные пляжи и чистые теплые воды моря очаруют вас с первого взгляда. Цвет песка различается в зависимости от местности. В АйяНапе и Протарасе песок белый или цвета соломы, в Лимассоле и Ларнаке он мелкий и серый, а в Пафосе и Акамасе в зависимости от местности мы встречаем песок разного цвета, есть в этом районе и скалистые пляжи. Есть «культурные» пляжи, снабженные соответствующим оборудованием, а есть «дикие» на еще не занятых туристами берегах. Почувствуйте морскую прохладу, попробовав один из морских видов спорта, снаряжение для которых предлагают на пляжах по разумным ценам. Вы можете заняться виндсерфингом, подводными погружениями, водными лыжами или нанять катамаран, чтобы насладиться ленивой морской прогулкой и понырять в изумительную синеву моря. Самые отважные будут иметь шанс подняться в небо и увидеть с высоты пейзаж, от которого захватывает дыхание, прыгнув с парашютом над морем.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 6
Покупки и шедевры прикладного искусства В каждом городе помимо старого рынка с такими знакомыми ароматами специй и свежемолотого кофе вы найдете и новую торговую улицу, полную современных магазинов, которые возникли в последние годы, расширив таким образом торговый центр города. Прогуляйтесь по старому рынку, закупитесь местными ароматическими травами и такими традиционными лакомствами, как луканика, хиромери, судзуко, лукумья, варенье, сухофрукты и многое другое. Те, кому нравится в качестве сувениров покупать изделия местных народных промыслов, могут приобрести что-нибудь из великого множества серебряных украшений ручной работы, вышивок, тканых вещиц, корзин, керамических изделий, росписи на которых подражают росписям на античной керамике. Все это можно взять с собой на память об острове. Серебряные изделия, сувениры и лефкарийские кружева можно найти не только в магазинах больших городов, но и в деревне Лефкара, где у вас появится редкая возможность увидеть вблизи, как местные мастерицы вышивают и плетут кружева. Если же перед тем, как совершить покупку, вам захочется увидеть выставку кипрских изделий ручной работы, посетите один из центров ремесел.
Лимассол на южном побережье Кипра возник как муниципальное образование в 1878 году, сегодня он считается самым крупным муниципальным округом на острове с населением 150 000 человек. Город Лимассол – это популярное туристическое направление, здесь волшебство чистейшей воды Средиземного моря сочетается с современной инфраструктурой. Лимассол знаменит своей древней историей и культурными традициями, омножество археологических памятников и музеев свидетельствует о наличии древних поселений. Проведение карнавала в Лимассоле стало городской традицией с
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 8
1940 – х гг., праздник все также любим и каждый год привлекает тысячи гостей. Еще одно важное событие в городе – это Винный фестиваль, ежегодно организуемый муниципалитетом Лимассола. Это событие делает Лимассол центром винодельческой индустрии Кипра. В 2012 году в муниципальном парке был полностью отреставрирован зоопарк Лимассола, теперь это очень современный комплекс из стекла, дерева и веревок. Удалось избежать конструкций из бетона и стали, создав таким образом атмосферу, напоминающую природные ареалы обитания животных. Муниципальные сады Лимассола идеально подходят не только для прогулки по изумрудной траве, но также для проведения свадеб. Променад Молос в Лимассоле - это многофункциональный городской парк, недавно перестроенный и превращенный в изящный комплекс с причалами, где можно полюбоваться кристально чистыми водами Средиземного моря и подышать морским воздухом. Причалы в парке были спроектированы специально с учетом свадебных церемоний, для пар, жаждущих оказаться между морской пеной и облаками, землей и небесами, и обменяться клятвами в романтической атмосфере при волшебном сиянии луны. Променад Молос идеален для неспешных прогулок вдоль набережной, уводящей к песчаным пляжам неподалеку, где можно окунуться в море или выпить освежающий напиток в многочисленных кафе. Кроме того, здесь есть сад современной скульптуры и место для тренировок скейтбордистов. Яхт – клуб Лимассола – это по-настоящему роскошное место для жизни, занятий яхтенным спортом, обеда и шоппинга. Он стоит на месте старого городского порта, с его сооружением преобразился облик старого города. Замок Лимассола, расположенный поблизости от нового яхт-клуба, знаменит своей бурной историей. Первые сведения о существовании этого замка относятся к 1228 году, когда его использовали в качестве тюрьмы. Установлено, что замок был сооружен в 1193 году французским рыцарем Ги де Лузиньяном. В годы османского владычества турки восстановили замок из руин в 19 веке. Во время Британского правления замок в Лимассоле использовался в качестве регионального археологического музея до 1963 года, после реконструкции в нем был открыт Средневековый музей Кипра. Считается, что в этом замке Ричард Львиное Сердце женился на принцессе Беренгарии Наваррской, и она стала королевой Англии, так что с этим местом связана история настоящей любви. В наши дни во двор замка часто заезжают свадебные кортежи. Муниципалитет Лимассола предлагает парам совершить церемонию гражданского бракосочетания на фоне моря или в зале для свадебных церемоний Муниципалитета, разместившемся в Сити Холле. Гражданские церемонии проводятся и в других необычайно изысканных местах, таких как сады муниципальной художественной галереи, муниципальная библиотека и исторический архив музея «Паттихион», культурный центр Паноса Соломонидиса и спортивный центр Фитидио. Все они создают различные, но каждый раз исключительные декорации для абсолютно волшебной свадьбы. Ведь этот день принадлежит исключительно вам и должен стать неповторимым.
Благодаря удобному географическому положению на перекрестке путей из трех континентов Кипр в 12 веке оказался на пути крестоносцев к святым местам. Развязав «священную войну» с целью освобождения Святой земли от мусульман, тамплиеры, или иначе рыцари Храма, и иоанниты, которые входили в состав ордена святого Иоанна Иерусалимского, оставили на средневековом Кипре множество построек, составляющих в наши дни часть культурного наследия острова. Невозможно остаться равнодушным при виде архитектурных шедевров той далекой эпохи, что и по сей день напоминают о благородном происхождении своих основателей, их силе и жажде новых завоеваний во имя религии. Именно эти рыцари прославили на весь мир древнейшее кипрское сладкое душистое вино, дав ему название Коммандария Замок Колосси (Кулас) Впечатляющий замок Колосси или, как его называют на Кипре, «Кулас»,
был построен в 1210 году рыцарями- иоаннитами для размещения командного пункта ордена (Гранд Коммандария). Замок был очень хорошо укреплен и обеспечивал безопасность всего района. Каждая стена центральной башни имеет 16 метров в длину, их толщина - 1, 25 метра, а высота составляет 21 метр. Замок очень прочен, в результате чего он многие века выдерживал нападения и не был разрушен землетрясениями. В башне 3 этажа, первый использовался в качестве склада. Второй этаж делится на два больших помещения. В первом из них распложен большой камин, который свидетельствует о том, что здесь была кухня. На втором есть фреска размером 2,5 на 2,5 метра с изображением распятия Христа. Каменная лестница спускается на первый этаж, а в юго-восточном углу вторая каменная винтовая лестница ведет на третий этаж и на крышу. На третьем этаже, разделенном на два помещения, находилась резиденция Командора. В каждой из комнат расположено по искусно сделанному камину, на каждом из них герб Луи де Маньяка в виде трилистника. В этих комнатах по четыре окна квадратной формы, в верхней части расположены арки, а по стенам – каменные сиденья. С третьего этажа винтовая лестница ведет на квадратную крышу замка, оттуда открывается величественный вид на окружающие поля. С каждой стороны крышу защищали 19 бойниц и выступ (убийца), который выходил за пределы башни и имел 5 отверстий, через них защитники крепости выливали кипящее масло или воду, чтобы помешать вторжению врагов в крепость. Сахарная мельница и водопровод К востоку от замка были обнаружены остатки заводика по производству сахара из сахарного тростника, который здесь выращивают в большом изобилии. Весь заводик состоял из трех основных и нескольких вспомогательных помещений, общая площадь составляла около 150 квадратных метров. Основное строение – это завод по производству сахара, он располагается в длинном каменном зале. К северу от этого зала можно увидеть руины мельницы и водопровода. В хорошо сохранившийся и поныне водопровод вода поступала из реки Курис. Вода приводила в движение водяную мельницу, которая молола сахарный тростник. Поток воды падал на лопасти мельницы с высоты около 7 метров. Также в восточной части сохранился и огромный жернов диаметром в 3, 20 метра. Из надписи на южной стене постройки мы узнаем, что его отремонтировали в 1591 году, когда правителем Кипра был паша Мурат.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 10
Замок в Лимассоле Этот средневековый замок расположен в самом центре старого города. Его нынешний облик – результат перестройки, которая была проведена в период туркократии (около 1590). Новый замок был построен на месте старого и включил в себя многие его части, притом, что предыдущий замок значительно превосходил современный по размерам. В ходе археологических раскопок на этом месте выяснилось, что замок был построен на месте раннехристианской базилики (4-7 века) и более поздней средневизантийской постройки (10-11 вв). Другие находки свидетельствуют о существовании на этом месте значительного святилища. По традиции считается, что здесь состоялся брак Ричарда Львиное Сердце с его возлюбленной Беренгарией. Замок значительно пострадал от времени, впоследствии в нем проводились серьезные реставрационные работы. Начиная с эпохи туркократии и до 1940 года замок использовался в качестве тюрьмы. До 1964 года здесь находился археологический музей Лимассола, впоследствии постройку передали в ведение Национальной Гвардии по причине возникших в обществе волнений. С 1987 года и по сегодняшний день в этом здании- памятнике средневековой архитектуры расположена часть коллекции прикладного искусства эпохи Средневековья Кипрского музея.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 12
Продолжение на странице 14
Со страницы 6
обо всех периодах истории острова, а с помощью многочисленных электронных панелей легко проследить эволюцию Кипра на протяжении веков. Самый популярный экспонат на выставке – это корабль “Киренья II”, построенный в 1985 году с научными целями. Это точная копия древнего судна из Киреньи (400 г. до н.э.). Другие экспонаты на выставке повествуют о жизни морских обитателей. Речь идет о рыбах, черепахах, морских птицах, тюленях и других впечатляющих морских созданиях, что живут в окружающих остров кристально чистых водах моря. К западу от города находится археологический заповедник некрополь Макрониссос. Это античный некрополь из 19 захоронений, сделанных в эллинистичнское и римское время. Раскопки начались в период между
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 14
1989 и 1990 годом, после того, как муниципалитет выделил на них деньги. Захоронения расположены на ступенчатой дороге, ведущей вниз к прямоугольному входу. Все погребальные камеры похожи друг на друга, в каждой их них есть три скамейки по стенам, по центру проходит борозда. Покойников помещали в глиняные саркофаги, один из которых представлен на выставке в муниципальном морском музее. На выставке также есть маленькое святилище, сложенное из больших неровных каменных блоков. Ближе к морю расположен скульптурный парк Айя – Напы, недавно завершенный. Скульптурный парк находится на перекрестке проспекта Кейп Греко и Криу Неру, разместился на площади 20 000 квадратных метров. Многочисленные скульпторы со всего мира создали очень примечательные произведения, котороые наверняка понравятся посетителям. С самой высокой тропинки парка можно полюбоваться панорамным видом на море, находясь при этом в окружении невероятно прекрасных произведений искусства. Недалеко от парка скульптуры находится парк сухих растений и кактусов, также недавно открытый. На внушительного расмера территории произрастает множество растений такого типа. Под светлым небом над кристально чистыми голубыми водами моря Айя – Напы парит Мост влюбленных, настоящий оазис спокойствия, где пары в знак вечной любви оставляют замки на перилах. Этот мост насположен в районе Мавро Корона, к востоку от Айя - Напы, в направлении Кейп Греко. Будучи в Айя – Напе, обязательно стоит посетить порт – живописное место, где прекрасная инфраструктура дает посетителям возможность отлично провести время как днем, так и ночью. Порт находится недалеко от городского центра, вдоль набережной в бесчисленных ресторанах предлагают превосходную свежую рыбу, а с террас открывается восхитительный вид на Средиземное море. Всего в нескольких шагах от набережной расположено множество кафе и баров, где можно насладиться освежающим напитком или даже роскошным коктейлем и рассеянно наблюдать за лодками, слегка покачивающимися на морских волнах, что создает атмосферу спокойствия и умиротворения. Кроме того, можно совершить незабываемую морскую прогулку вдоль побережья с остановками для погружений и посещения морских пещер. Такое путешествие надолго останется в вашей памяти. Морские пещеры или, как их еще называют, «морские дворцы», считаются одной из главных достопримечательностей города и привлекают не только туристов, но и местных жителей. Эти пещеры расположены между отелем Kermia Beach Bungalow и Кейп Греко и являются настоящим геологическим феноменом. Пещеры – это глубокие проходы в скалах, к которым можно приблизиться только со стороны моря, некоторые из них имеют глубину 80 метров. Излюбленные экстремальные виды спорта в этих местах – это ныряние со скал и дайвинг между скалами. Айя – Напа сохраняет свою вечную красоту, порой удивительно яркую, даря радость от бесконечного веселья и множества развлечений. В Айя – Напа одиночество и скука растворяются и водоворот городского веселья затягивает. Поэтому, не раздумывая долго, посетите этот город – вечеринку, и он не только подарит вам заряд бодрости, но и позволит испытать себя в экстремальных водных видах спорта, что поднимет уровень адреналина на невероятные высоты!
В Паралимни и его туристической зоне, Протарасе, есть все, что может пожелать самый требовательный посетитель. Подлинная природная красота, чистейшее голубое море, белые пляжи с очаровательными маленькими заливами, космополитичная атмосфера, водные виды спорта, подводные погружения. Паралимни – это идеальное место для отпуска всей семьей, но и для романтического путешествия. Поклонникам ночной жизни представится возможность отведать блюда интернациональной и греческой кухни в ресторанах, отдаться бесконечным развлечениям в местных барах, наслаждаясь коктейлем под звездным небом. Этот курорт находится в юго-восточной части Кипра, его название связано с сезонным озером («лимни» по-гречески озеро) и означает «перед озером», «рядом с озером». Это самый большой район области Аммохостоса, расположенный на равнине, спускающейся к морю. Паралимни сочетает в себе преимущества традиционной деревни с удобствами современного городского центра, сохраняя при этом обычаи и традиции. В районе организуются различные мероприятия и фестивали, так что гости и местные жители имеют возможность знакомиться с богатой
культурой, духовно развиваться и все это - в теплой дружественной атмосфере. Те, кто предпочитает автомобильные экскурсии, полюбят Паралимни, современная дорожная сеть соединяет его с другими городами и районами Кипра, обеспечивая легкую транспортную доступность для тех, кто хочет лучше узнать остров. Протарас Протарас, туристическая зона Паралимни, это одно из самых прекрасных мест на Кипре, очень любимый туристами и современный курорт Средиземноморья. Изначально Протарас – название живописного залива с чистейшей водой длиной примерно 10 километров. Он начинается на севере в районе Каппари и заканчивается на юге в районе Коннос. Недавно на этом побережье были построены современные роскошные гостиничные комплексы, работающие с весны и до осени. Протарас славится золотым песком своих пляжей и чистыми спокойными и теплыми водами моря. Природа Кроме многочисленных развлечений, которые можно найти на пляжах, как цивилизованных и людных, так и диких, районы Протараса и Паралимни щедро одарены природой. Замечательные природные маршруты пролегают по местам необыкновенной красоты в северной части Протараса, а также в ближайшем парке полуострова Каво Греко. В подводных пещерах Каво Греко пред глазами путешественников, аквалангистов и пловцов предстает поистине магическое зрелище. Изгибы пещер, которые время и море выточили в скалах, это удивительное чудо природы, окрашивающее в различные оттенки голубо-зеленые воды моря и создающее вечную игру звуков ветра. Профитис Илиас (Пророк Илья) На скалистой возвышенности к западу от Протараса находится церквушка Ильи Пророка. Верующие поднимаются туда по ступенькам, вырубленным в скале. Подъем не слишком трудный, и вы можете сделать 2-3 небольших остановки на пути туда. Но панорама, которая откроется перед вами, когда вы достигнете церкви, вознаградит ваши усилия. С этой точки открывается прекрасный вид на Протарас и на бесконечное море. Фестивали В летние месяцы на центральной площади Протараса - до нее вы дойдете по главной дороге со всеми магазинами и современными клубами курорта - муниципалитет Паралимни организует много интереснейших культурных мероприятий. Знаменитые кипрские и греческие певцы, актеры, музыкальные и танцевальные ансамбли из разных стран развлекают по полной программе киприотов и гостей курорта.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 16
Свадьбы Многие пары из разных стран мира каждый год выбирают Паралимни и Протарас для того, чтобы отпраздновать здесь свою свадьбу. В сфере организации свадеб предлагаются услуги очень высокого уровня, предоставляется огромный выбор. В атмосфере подлинного гостеприимства на фоне бесконечного Средиземного моря и голубого или звездного неба влюбленные находят подлинный райский уголок неземной красоты для проведения столь важного дня в их жизни. В то же время они могут первыми полюбоваться восходом солнца в Европе, ведь Паралимни – это самая восточная ее часть.
Кипрская кухня – одна из самых разнообразных в мире, с ярко выраженным средиземноморским характером. Кто из вас хотя бы раз в жизни не пробовал чефталью и халлуми? Симпатии гостей острова завоевывает не только превосходный вкус блюд кипрской кухни, но и теплое неподдельное гостеприимство местных жителей. Те, кто уже побывал на Кипре, знают, что означает выражение «кипрские закуски». Множество лакомств на небольших тарелочках заставляют теряться в выборе и одновременно создают особую радостную атмосферу за столом. Закуски дополняют и обогащают вкус напитков, таких как вино, пиво, зивания или узо. Правильно приготовленные кипрские закуски переносят вас в мир традиционных рецептов, местных ингредиентов и ароматов. В начале трапезы следуют закуски, предназначенные для пробуждения аппетита перед появлением горячих блюд. Закуски подают одну за другой, и компании или семьи делят их на всех. Закуски являются
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 18
прекрасным поводом для нас – киприотов – выйти перекусить, а значит, нашим характерным и, может быть, немного шумным способом разделить с близкими трапезу, напитки, поделиться своим мнением и чувствами. В чем заключается философия закусок? Приготовление пищи – это творческий процесс, где необходимы страсть, фантазия, настойчивость и знание. Вкус может стать поводом к воображаемому путешествию. Вы пробуете дзадзики с мятой и оливковым маслом, и кажется, что вы едите эту закуску летом в прохладной оливковой роще. Просто невероятно, как маленький кусочек пробуждает фантазию и мысленно переносит в соответствующее окружение, поэтому закуски – это достаточно широкое понятие. Культура и традиции не меняются, не обновляются, просто поддаются современным тенденциям совершенствования. Отборные ингредиенты, пикантный, кисловатый и соленый вкус – это характерные признаки закусок, но при этом повар никогда не должен отклоняться от классического рецепта. Чтобы удовлетворить все вкусы, готовят мясные закуски и закуски из морепродуктов. Закуски из морепродуктов должны заставить вас почувствовать соль моря. Мясные закуски скорее ассоциируются с зимним столом и горными районами. Такие мысли навевает запах копченостей и насыщенный вкус. Какие закуски являются самыми характерными для кипрской кухни? Все закуски делятся на горячие и холодные. Сначала к столу подают холодные закуски вместе с салатом и хлебом. Потом следуют горячие закуски: некоторые из них готовятся в кастрюле, другие на сковороде, на углях или в духовке. Из холодных закусок самыми характерными являются паста из зеленых оливок с чесноком и сухим кориандром, рыбья икра и тахини (кунжутная паста). Горячие мясные закуски – это знаменитая кипрская чефталья, сувлаки из курицы и свинины, обильно посыпанные петрушкой и мелко порезанным луком. Деревенские колбаски в вине, сыр халлуми на углях, свинина, приготовленная с картофелем, вином и приправами в кастрюле. Традиционные равиоли с начинкой из тертого сыра халлуми и мяты, котлетки – вкуснейшие поджаренные шарики из тертого картофеля, перемешанного со свиным фаршем, петрушкой, луком и небольшим количеством черного перца. В зависимости от времени года на столе появляются фаршированные рисом или сыром цветы кабачков, шпинат, поджаренный с яйцом и колоказией. В числе самых популярных горячих закусок из морепродуктов жареные кальмары кольцами, жареные маленькие смариды. Каракатицы, приготовленные в кастрюле с большим количеством лука ароматическими травами и вином. Осьминог на углях с оливковым маслом и орегано, креветки саганаки, приготовленные со свежими помидорами и сыром фета, рыбные котлетки из фарша различных видов рыб. Виды рыб, так же, как и их размер, различаются в зависимости от времени года. Закуски – это отличный способ познакомиться с кипрскими традициями, поскольку, как вы и сами убедитесь, это не просто еда, но демонстрация местной кухни в миниатюре. Отведав множество закусок, вы насладитесь гастрономическим путешествием в приморские и горные районы острова.
Остров Пакси, отделенный Посейдоном от Керкиры, чтобы превратить его в любовное гнездышко для себя и Амфитриты, это место идиллическое, щедро одаренное природой. Плавно изгибающиеся линии побережий, живописные заливы, уединенные пляжи и таинственные морские пещеры, древние оливковые деревья, сосны, кипарисы и кустарники составляют
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 22
гармоничный ансамбль с традиционными поселениями, церквями, часовнями и каменными стенами. На волнах в уютных бухточках покачиваются многочисленные прогулочные кораблики. Столица и порт острова Пакси – это Гайос, оживленный туристический центр, сохраняющий свой традиционный колорит. Главное украшение порта – островок Святого Николая с венецианской крепостью, церквями Святого Николая и Святого Иоанна, а также ветряной мельницей. Другие достопримечательности Гайоса – это раннехристианская базилика Св. Марины в Порто Озья, бассейны Богородицы Элеусы в районе Влахопулатика, музей острова Пакси и мельница Лесианитиса в Транакатика. Эта мельница построена из камня, круглая в плане, со внутренней каменной лестницей и четырьмя симметрично размещенными окнами наверху, с семью внутренними нишами. Мельница построена на фундаменте вдвое большего диаметра. Лакка в северной части острова – это живописный курортный поселок на берегу защищенного тихого залива. Из его гавани осуществляются морские прогулки на ближайшие пляжи. В Лакке находится дом Дрихутсиса, маяк, Плани, Ипапанди и Монодендри – все эти места очень интересные, их стоит посетить. Южнее, на восточном побережье острова, находится Лонгос – поселок в характерном островном стиле, расположенный на прекрасном побережье у живописного залива. Лонгос славится своими традиционными тавернами. Две других средиземноморских деревушки острова Пакси, где множество старинных каменных особняков, это Магазья и Озьяс. Прогулочные катера, выходя из Гайоса, оплывают остров и осуществляют сообщение между островами Пакси и Антипакси. Достопримечательности, которые стоит посетить на Антипакси, это традиционные виноградники и источник Каллирои. Прекрасные пляжи – Врика и Вутуми, туда можно добраться из порта на катере, а также на лодках. Береговая линия островов Пакси и Антипакси сильно изрезана. Каждый гость острова просто обязан совершить морскую прогулку на лодке вокруг островов. Пляжи, называемые Спьядзес, преимущественно небольшие, галечные, а морская вода там чистая и прозрачная. Самые лучшие – это Янна, Суланенас, Балу, Агиа Марина, Монгониси, Клони Юли, Камини, Каки Лангада, Алати, Кипьяди, Мармариа, Леврехьо, Глифада, Монодендри, Аркудаки, Оркос, Канони, Харами (аммудья), Ахаи, Авлаки и Галазьо. На Антипакси пляжи экзотической красоты с зелено-голубыми прозрачными водами моря – это Врика и Вутуми, оживленные, но райски прекрасные, также есть галечные пустынные пляжи Родовани и Саракинико. Поистине чарующие пещеры на Монгониси, Трипитос с его природным мостом, пропасть в Мусмули, Орфолитос (прямая скала в море), Ахаи со множеством пещер, живописный обрыв Эримитис (восхитительный вид на закат солнца из Агии Апостоли на Боикатика в районе Магазья с видом на обрыв) и Ипапанди - все это пейзажи, которые природа создавала веками, а нам остается только наслаждаться ими и восхищаться.
Гермасойя – пригород Лимассола, ставший независимым муниципалитетом в 1994 году. Раньше это была деревня на восточной окраине Лимассола, ее земли простирались до моря. Расстояния, которое некогда отделяло ее от города, сегодня не существует, разросшаяся туристическая инфраструктура и строительство последних лет превратили деревню в район города. Жители Лимассола называют район Гермасойя «туристическим», потому что именно отсюда начинаются гостиницы и организованные городские пляжи. Несмотря на развитие этого района и на рост численности населения, Гермасойя сохраняет свой неповторимый характер, поэтому непременно нужно выбрать время для прогулки и поддаться обаянию сельской жизни в границах города. Здесь сохраняются живописные узкие улочки и кварталы, где царит тишина и спокойствие вдали от городского шума и можно насладиться традиционной кухней в крошечных тавернах. Картина в южной части, которая заканчивается пляжем, иная. Там есть все характерные признаки современной туристической зоны: модные кафе, клубы, где кипит бурная ночная жизнь, магазины всех видов, отели
и организованные пляжи для купающихся и любителей водных видов спорта. Нет достоверных исторических сведений о том, когда Гермасойя была заселена. В ходе раскопок были обнаружены доисторические захоронения, но первые письменные источники с упоминаниями Гермасойи появляются только в Средневековье. В них говорится, что деревня была собственностью коммандарии рыцарей Храма. Приводятся сведения о том, что в 13 веке существовал замок. Неизвестно, был ли он построен на берегу или в глубине материка, поскольку до сегодняшнего дня его руины не были обнаружены. В наши дни Гермасойя – это одно из самых характерных мест на Кипре, где сочетаются традиции и современная инфраструктура. Здесь можно найти множество достойных внимания достопримечательностей, начиная с памятников в стиле традиционной архитектуры и заканчивая роскошной природой кипрской сельской местности. Здесь можно провести прекрасный отпуск и насладиться всем тем, что предлагает остров Кипр, пережить опыт подлинного сближения с природой. Исторический центр Архитектурный ансамбль центра Гермасойи сегодня находится под наблюдением и охраной, поскольку сохранил свой традиционный характер и является частью архитектурного наследия острова. Здесь путешественники могут побродить по узким поднимающимся вверх улочкам, полюбоваться на традиционные каменные здания с красивыми двориками, украшенными цветами в горшках. Озеро Гермасойи Это большое искусственное озеро было создано для орошения плодородной равнины Гермасойи, речь идет о месте удивительной природной красоты. Вокруг озера были проложены тропки и составлены продуманные маршруты. Самый интересный маршрут – это «дорога кипарисов» длиной около 11 километров. Тропинка расходится в двух направлениях, так возникают 2 разных маршрута. Если вы достаточно подготовлены, выбирайте наиболее длинный (примерно 4 часа обычным шагом), и эта прогулка наградит вас панорамными видами местности вокруг озера и самого Лимассола. Озеро – это не только природная достопримечательность, но и полюс притяжения для рыбаков и для тех, кто увлекается греблей на каноэ и каяке. Церкви Церковь Святой Параскевы находится в самом сердце исторического центра. Она была заложена 9 марта 1898 года, строительство завершили в 1904. Относится к числу церквей базиликального типа, это однонефная базилика с явным влиянием готического стиля. Святая Параскева – святая покровительница Гермасойи, день ее памяти отмечают 26 июля. Церковь Святой Христины также расположена в центре, это самая старая из церквей, находящихся в пределах муниципалитета Гермасойи. Считается, что она была возведена в 12 веке, но фрески, украшающие внутреннее пространство церкви, более поздние, они были созданы в 15 веке. Этот храм входит в число памятников архитектурного наследия Кипра. Память Святой Христины отмечают 24 июля.
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 24
Средневековый Мост Средневековый мост построен над руслом реки Аматос в районе Гермасойи Потамос. Это один из немногочисленных сохранившихся в этой области памятников эпохи франкократии. Мост состоял из двух остроконечных арок, построенных из местного камня. В начале пятидесятых годов 20 века проводились работы по выравниванию русла реки с целью избежания наводнений, тогда же к мосту был пристроен еще один пролет.
Кипр известен и привлекателен для туристов со всего мира прежде всего своим замечательным климатом, безоблачным небом, теплым морем и солнцем, которое радует его жителей и гостей круглый год. Однако нельзя забывать и о других достоинствах, которыми обладает этот удивительный остров. Вдали от туристических зон, в сельской местности гости острова откроют для себя сокровища традиционных кипрских деревень, виноградников и виноделен, маленьких церквушек с уникальной настенной росписью, живописных природных уголков и лесных массивов. Познакомьтесь с Кипром с другой стороны и проведите отпуск вдали от суеты - в отреставрированном традиционном доме в одной их многих живописных деревушек острова. Вас разбудят деревенские петухи или пасущийся неподалёку ослик, Вы позавтракаете под сенью винограда, наслаждаясь ароматами жасмина или дикого тимьяна, а потом отправитесь на прогулку по душистому сосновому лесу. Вы увидите, как пекут деревенский хлеб и производят местный козий сыр Халуми, на себе испытаете все прелести сельской жизни. А после захода солнца Вы сможете отдохнуть от дневного зноя, насладиться волшебным кипрским вечером, любуясь самым звёздным небом, которое Вы когда-либо видели в своей жизни. А ночные сверчки и цикады споют Вам свою колыбельную. Вас везде встретят необычайно дружелюбно и тепло, киприоты неспроста обладают репутацией самых гостеприимных хозяев, и Вы наверняка обретёте многих друзей за время пребывания на острове. Не удивляйтесь, если хозяева примут Вас также тепло, как принимает членов своей семьи, сделают всё, чтобы Вы почувствовали себя как дома и будут настойчиво подчивать Вас всевозможными местными деликатесами.
Если хотите попробовать всего понемножку, закажите “ Мезэ” и сопроводите его одним из местных вин или пивом. Кипрское десертное вино Коммандариа является одним из самых древних вин в мире, его нужно обязательно попробовать. Ну а если отважитесь на что-нибудь покрепче, непременно закажите рюмку Зивании, это местный очень крепкий алкогольный напиток. Кипр хорош не только летом, этот остров прекрасен в любое время года. Ясная тёплая погода практически круглый год позволяет наслаждаться солнцем и зимой, избегать масс туристов осенью и любоваться красочным калейдоскопом ожившей природы весной. Живописные берега и горные вершины, солнечные виноградники и прохладные сосновые леса, бескрайние пшеничные поля и душистые цитрусовые сады – на Кипре каждый найдёт себе что-нибудь по душе. А когда после пассивного отдыха и релаксации Вы захотите найти для себя активное занятие, Вы обнаружите, что на Кипре есть что посмотреть, и чем заняться. Поиграйте в гольф, отправьтесь на велосипедную или пешую прогулку, исследуйте окрестности или возьмитесь за новый для Вас вид спорта. Или полюбуйтесь великолепными греческими храмами, Византийскими церквями и старинными артефактами, являющимися свидетелями древней цивилизации, существовавшей еще 10 000 лет назад Дома, которые мы предлагаем нашим гостям, – это прекрасная база, откуда можно начать изучение острова. Все они были тщательно реставрированы, чтобы восстановить их первичный вид и сохранить дух времени, в то же время обеспечивая гостей всеми современными удобствами – идеальный вариант для тех, кто выбирает комфорт, атмосферу приватности и гармонии в окружении прекрасной природы. Добро пожаловать в кипрскую деревню! Если Вы ищете альтернативную жилую базу в природном окружении, хотите прикоснуться к настоящей сельской жизни острова, познакомиться с местными жителями, местной кухней, окунуться в атмосферу тишины и спокойствия, отправиться в экскурсию по винодельням, пешую или велосипедную прогулку по природным достопримечательностям, побывать в старинных храмах и монастырях, посетить небольшие спа центры, наблюдать за птицами или заняться спортом, Кипр для всего этого является идеальным местом круглый год!
ТУРИСТИЧЕСКАЯ Пресса - 28
Тродос – Зелёное сердце Кипра Впечатляющий своими объемами горный массив Тродос возвышается на 1,952m над уровнем моря и простирается поперёк большей части югозапада Кипра. Гостям здесь предлагается широкий выбор традиционных домов и небольших отелей. В Тродосе действительно есть что посетить и чем заняться. Это зеленая зона с удивительно чистым воздухом, многочисленными природными тропами и захватывающими дух панорамами. Пешие и велосипедные прогулки по лесам и горным тропам, участие в деревенских фестивалях, знакомство с местной традиционной кухней или посещение храмов, относящихся к мировому культурному наследию Юнеско – основные занятия посетителей Тродоса. Орнитологи, ботаники, геологи, велосипедисты, фотографы и просто любители природы всегда находят в Тродосе, то что ищут. Мы поможем Вам организовать Ваш отпуск в сельской местности Кипра. Пожалуйста, обращайтесь в Cyprus Agrotourism Company за дополнительной информацией. www.agrotourism.com.cy