Voyage de luxe n°37 Sptembre-octobre 2009 - Belgique : 6,30 euros / allemagne 7,90 euros / Canada : 9,95 $C / dom : 7,40 euros / tom : 940 xpf / maroc : 75 mad
Voyage de Luxe
n°37
Abu Dhabi
écotourisme et grands projets
Québec
l’été indien en hydravion
Le Cap star de l’Afrique du Sud
NOUVEAU ! Cap d’Antibes Beach Hôtel : l’exception conjuguée au design… Alila villas Uluwatu à Bali : un hymne à la Nature… Chalet Indigo à Megève : le summum du luxe… Le Bristol à Paris : une nouvelle aile pour un nouvel envol… Ultra luxe : Le caviar d’Aquitaine…
Le Cap
star de l’Afrique
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Afrique du Sud
D e s t i n a t i o n ve d e t t e d u continent noir, l’Afrique du Sud cultive la philosophie des grands espaces. Une flore et une faune d’exception la mettent en teintes, en parfums et en chansons. Le Cap, sa ville la plus australe, apparaît comme la boussole du pays.
La plus trendy des cités africaines nous invite à découvrir quelques-uns des plus séduisants hôtels du monde. Précieux comme autant de souffles d’air, y naissent des instants de bonheur absolu.
Texte : Jean-Marie Boëlle Reportage photographique : Pierre Hausherr & Jeanne Mear
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Splendeur de la diversité
En 1579, la ville n’existait pas, mais le site qu’elle occupe aujourd’hui enthousiasmait déjà Sir Francis Drake, capitaine de vaisseau dès l’âge de quinze ans : « Ce cap est une des choses des plus majestueuses qu’il nous ait été données de voir durant notre tour du monde ». Lové au creux de la montagne de la Table (« Table Mountain »), Le Cap, sans doute la cité la plus cosmopolite du pays, fascine ses visiteurs, comme, jadis, son hospitalité séduisait les navigateurs. Balayé par des courants venus tout droit de l’Antarctique, le bleu profond de l’océan y baigne une architecture contemporaine aux lignes fières et épurées. S’y mêlent des bâtiments délicieusement surannés, qui témoignent notamment des présences hollandaise, britannique et malaise. C’est au Cap que commence l’histoire moderne de l’Afrique du Sud. Ici aussi que s’affirme l’avenir du pays, à travers le dynamisme d’une ville accueillante, pétillante et suréquipée, qui compte près de trois millions d’habitants. Entre ses jardins, ses musées et les galeries commerçantes de son célèbre Victoria and Alfred Waterfront, elle apparaît comme un des hauts lieux du tourisme mondial. À la pointe australe du continent africain, elle constitue aussi une des clés du pays, invitant à des découvertes aussi différentes que celles des vignobles, des plages, des déserts et des réserves animalières qui la cernent. À la rencontre de l’océan Atlantique et de l’océan Indien, Le Cap et sa région réunissent, en un seul voyage, les principaux attraits de la jeune République sud-africaine, sous un soleil qui brille de toutes ses chevauchées fantastiques.
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e délicieux boutiquehôtel occupe un site privilégié au pied de la montagne de la Table, dont les flancs abrupts et le sommet plat se nappent de mauve au matin. C’est un des paysages les plus somptueux de la planète. Les hôtes de Kensington Place en profitent sans partage, à l’aplomb du port et dans un décor personnalisé qui, derrière une façade blanche aux lignes épurées, accentue encore le caractère intimiste du lieu. Ses huit vastes chambres avec salles de bain en marbre et terrasses privatives portent les noms des épouses du roi Henry VIII, mais elles réservent un bien meilleur sort à ceux qui y
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KENSINGTON PLACE, l’intimité complice dorment, notamment grâce à Sasha, l’irremplaçable directrice ! Pétales de fleurs dans les baignoires, bois savamment empilé autour de la cheminée d’un bar qui collectionne les alcools de renom, murs qui jouent du gris, du brun et du blanc et que rehaussent les couleurs plus vives des teintures : à l’élégance légère de la contemporanéité s’ajoutent ici
des références aux artistes locaux, et, dans les parties communes, au confort ouaté cher aux Britanniques. Cuir, soie et acajou, tout n’est que matériaux nobles dans ce petit bijou de l’hôtellerie sud-africaine dont la piscine, le jardin luxuriant et la restauration de haut vol invitent à tous les plaisirs, à quelques brasses seulement du centre animé du Cap.
Afrique du Sud Situé dans le quartier résidentiel de Higgovale, le Kensington Place transporte la ville à la campagne au cœur même du Cap. Au-delà de fleurs parfumées, de buissons foisonnants et d’arbres majestueux se dessine la montagne de la Table.
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MANOLO, éloge de la virginité
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n autre boutique-hôtel du Cap, situé dans le quartier résidentiel de Tamboerskloof. Lui aussi flirte avec la montagne de la Table, présence à la fois protectrice et dominatrice qui vaut à la ville sa personnalité unique. Peter, qui parle français, et Leen vous y reçoivent beaucoup plus en amis qu’en clients, avec mille petites attentions qui, d’entrée, annoncent un séjour pas comme les autres. À lui seul, le jardin qui, au bercement de ses graminées, distille des parfums du bout du monde, est déjà une évasion ; associé à la piscine, il invente un univers à la fois dépaysant et relaxant au cœur même de la cité. Rares sont sans doute les établissements hôteliers à
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jongler avec un tel talent avec toutes les nuances du blanc, des murs aux meubles, des draps aux coussins, des chaises longues aux rideaux. La discrète présence du verre et de l’acier accentue encore l’impression d’élégant dépouillement qui caractérise cette maison visiblement en quête de pureté originelle et de raffinement absolu. On en apprécie d’autant plus les quelques taches de couleur qui s’insinuent dans ce décor immaculé : le rouge des vasques et des serviettes de bain, mais aussi l’arc-en-ciel des œuvres artistiques inspirées des peintures abstraites polychromes que les femmes ndebele réalisent sur les façades de leurs maisons.
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À l’aube comme au crépuscule, le soleil teinte la montagne de toutes les nuances de l’or. À l’heure du petit-déjeuner, la terrasse du Manolo, un hôtel inventé pour la détente et la relaxation, offre un spectacle magnifique sur un ciel en fusion.
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ans la province de Western Cape, Birkenhead House, luxueux ensemble de maisons et villas perché sur la falaise, domine l’océan à quelques kilomètres de la ville d’Hermanus. Plusieurs piscines, dont une à débordements, y prolongent la communion avec l’eau, tandis qu’à leur pied, les vagues s’écrasent contre les rochers. De juin à décembre, ce lieu hors du temps, auquel ses nombreuses plages (accès direct à Voëlklip Beach) confèrent les couleurs des jours heureux, invite à observer les baleines noires dans des conditions privilégiées. En provenance de l’Antarctique, les cétacés approchent alors du rivage à portée de jumelles, et leurs cabrioles invitent à déguster le petit-déjeuner en cinémascope. L’établissement hôtelier, qui marie un accueil et un service sans
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BIRKENHEAD HOUSE, danse avec les baleines reproche à une table étoilée (subtiles rencontres d’influences françaises, italiennes et asiatiques), fusionne littéralement avec son environnement aquatique. Il multiplie les immenses baies vitrées, pour que ses hôtes ne perdent pas une once d’une nature en beauté et en folie. Architecture romantique, décoration à la fois classique et contemporaine qui aime autant la porcelaine de Chine que les miroirs épurés, le tout étudié avec un grand soin du détail : au cœur de Walker Bay, paradis de la baignade et de la pêche, Birkenhead House en est un autre.
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Birkenhead House, dont certains éléments décoratifs rappellent les douces heures des premiers bains de mer, tutoie l’océan. Il occupe une position de choix pour observer les baleines, qui constituent la grande attraction de la province de Western Cape.
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Voyage au pays du vin à l’est du Cap… La Résidence, sur laquelle règne Liz Biden, est cernée par les vignes, dans un paysage remodelé par les descendants des pionniers. Cet hôtel de luxe réunit un mobilier et des objets de décoration exceptionnels.
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Franschhoek (« Le Coin des Français » en néerlandais), un monument commémore l’arrivée des Huguenots en Afrique du Sud. Ce sont eux qui, à la fin du XVIIe siècle, développèrent l’activité viticole à l’est du Cap. Dans cette région des Winelands, on découvre quelquesuns des plus beaux paysages du pays, avec des montagnes volées à la Suisse, des collines verdoyantes, des vallées fertiles, des vignobles soigneusement peignés, le tout piqué de magnifiques propriétés construites dans le style Cape Dutch à l’ombre des sommets du Drakensberg. Ouverte au public en 2007, La Résidence, bâtie au cœur d’un domaine de douze hectares de vignes, de vergers et de jardins parfumés, s’inspire de ces maisons richement meublées et décorées.
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LA ReÉSIDENCE, une vie de chateau C’est l’Adresse hôtelière avec une majuscule de Franschhoek, sur laquelle règnent Liz et Phil Biden, également propriétaires de Birkenhead House. Vastes, luxueuses et toutes différentes, ses onze suites dotées de salles de bain sans frontières réunissent avec doigté meubles anciens, tapis précieux et œuvres d’art souvent signées par des créateurs locaux. Avec son plafond cathédrale, ses lustres, sa cheminée et son sol en marbre, le très aristocratique hall d’entrée, qui ouvre le chemin de la salle à manger et des salons, est particulièrement impressionnant. Soyez les bienvenus au château !
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TSWALU KALAHARI RESERVE, le désert apprivoisé
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igantesque cuvette de sédiments sablonneux, le désert du Kalahari ne recueille que 200 mm d’eau par an. Ces maigres pluies suffisent pourtant aux épineux pour pousser et aux animaux pour vivre, des aigles aux antilopes, des guépards aux lions à crinière noire. Propriété de la famille Oppenheimer, Tswalu, la plus vaste réserve privée d’Afrique du Sud (100 000 ha), ouvre les portes de cette terre de légende. Au pied de la montagne Korennaberg, le lodge, membre des Relais & Châteaux, se fond littéralement dans la nature.
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Deux fois par jour, rangers et pisteurs y partagent avec ses hôtes leur passion pour la faune et la flore exceptionnelles de la région, située au cœur du Northern Cape. Le motse (« maison » en langue tswana) est entouré par huit legaes (« suites ») aux murs de brique ocre et au toit de chaume. Ici, le designer d’intérieur, Ferguson Boyd, a su créer une atmosphère à la fois élégante et chaleureuse, avec des meubles, des objets artisanaux, des tissus aux couleurs vives en parfaite
adéquation avec l’environnement. Les suites sont constituées d’une chambre, d’un grand salon avec cheminée, d’une salle de bain avec douches intérieure et extérieure, d’une terrasse d’où la vue embrasse les plaines sans fin du Kalahari. Et dans ce lieu où, dedans comme dehors, la notion d’espace prend tout son sens, les enfants sont les bienvenus, ce qui est rare en brousse.
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Les couleurs de la pierre et de la terre sont à l’honneur à Tswalu, un havre de paix et de raffinement en terre animale. Membre des Relais & Châteaux, ce lodge qui met si bien en valeur l’art africain communie sans retenue avec la nature.
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SHAMBALA GAME RESERVE, Monet en Afrique
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vant de reprendre l’avion pour la France au départ de Johannesburg, c’est l’étape à ne pas manquer. Dans la région du Waterberg, déclarée réserve de la biosphère par l’Unesco en raison de l’étonnante diversité de sa faune et de sa flore, le domaine de Shambala est longtemps resté à l’usage exclusif de son propriétaire, Douw Stein, de sa famille et de Nelson Mandela. Tout récemment, des travaux y ont été réalisés pour permettre à quelques hôtes, ô combien privilégiés, de découvrir le bush dans des conditions vraiment extraordinaires. Accrochés
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à flanc de colline, sept chalets à toit de chaume abritent désormais des chambres offrant une vue époustouflante sur le lac et son barrage ; elles bénéficient notamment de ravissantes salles de bain en rotonde, que prolonge une douche extérieure. Leur décoration s’inspire avec talent du style provençal français, auquel se mêlent quelques notes africaines. Les riches antiquités européennes et les toiles de maîtres (dont un Monet ! ) de la Résidence Stein, les repas raffinés, la cuisine où
sont servis les petits-déjeuners, les safaris à dos d’éléphant, les croisières sur le lac, tout, ici, marie l’originalité au luxe et donne de l’Afrique du Sud une image à la fois très authentique et très inattendue ! Fort de cette première expérience hôtelière réussie, ce domaine sans équivalent devrait bientôt s’enrichir d’un hébergement supplémentaire, le Zulu Camp, aux couleurs résolument africaines.
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Étonnant destin que celui du domaine de Shambala, d’abord conçu à usage privé et qui, aujourd’hui, épouse avec enthousiasme la cause hôtelière. Fait rarissime, les éléphants qui promènent ses hôtes sur leur dos sont d’origine africaine et non pas asiatique.
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Carnet de route Afrique du Sud BON À SAVOIR Sésames - Office du Tourisme d’Afrique du Sud Tél. : 0 810 203 403. www2.southafrica.net - Ambassade d’Afrique du Sud Tél. : 01 53 59 23 23. www.afriquesud.net Formalités. Pas de visa pour les ressortissants de l’Union européenne si la présence n’excède pas trois mois. La date d’expiration du passeport doit dépasser d’au moins un mois la date prévue de fin de séjour. Tous les voyageurs doivent posséder un billet de retour. S’envoler. 11 h de vol au départ de la France, à partir de 700 euros A/R en classe économique. Consulter British Airways (tél. : 0825 825 400 www.britishairways.com), South African Airways (tél. : (27) 11 978 5313 - www.flysaa.com), Air France (tél. : 36 54 - www.airfrance.com). Monnaie. L’unité monétaire sud-africaine est le rand. Compter de 11 à 13 rands pour 1 euro. Dans les villes, les cartes de crédit sont acceptées presque partout et meilleur moyen de changer de l’argent est le distributeur bancaire. Santé. Pas de vaccination obligatoire, mais il est prudent d’être vacciné contre la fièvre jaune. Il faut aussi se protéger contre le paludisme dès qu’on se rend dans les réserves animalières. Décalage horaire. Aucun en hiver, mais une heure de plus en été. Météo. Saisons inversées (l’Afrique du Sud se trouve dans l’hémisphère Sud). Températures moyennes au Cap : 8°C/16°C en juillet, 17°C/26°C en janvier. Le pays, où les pluies sont rares, bénéficie d’un ensoleillement idéal tout au long de l’année. L’été austral (l’hiver en Europe) est chaud, le printemps (septembre, octobre) et l’automne (mars, avril) sont deux saisons très agréables en Afrique du Sud. Langues officielles. 11 langues sont officiellement reconnues mais la plupart des Sud-africains parlent l’anglais. Achats. Sculptures en bois, poteries, objets de vannerie, perles, diamants et or, œufs d’autruche peints ou perlés, sans oublier de nombreux vêtements très tendance. À lire. Afrique du Sud, éditions Mondeos, un guide qui va à l’essentiel (108 pages, 4,95 euros). L’Afrique du Sud, éditions du Jaguar, un ouvrage pratique et très actuel (288 pages, 25 euros). Afrique du Sud, éditions EDL, un livre très bien illustré qui aborde le pays sous tous les angles (216 pages, 30,90 euros).
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VOYAGISTE Traveler in the World est un nouveau touropérateur de voyages sur mesure déclinés en trois marques : Traveler in Africa, Traveler in America, Traveler in Asia. L’objectif de son PDG, Régis Nicolas, est de proposer une approche différente, en apportant conseils, expérience et savoir-faire sur des destinations parfaitement maîtrisées. À chaque destination correspondent ainsi des itinéraires hors des sentiers battus, construits autour de magnifiques lodges ou hôtels… Du « cousu main ». Circuit de 7 nuits dans la région du Cap À partir de 3 290 euros par personne en chambre double incluant les vols Paris / Johannesburg / Paris en classe éco, les vols Johannesburg / Le Cap / Johannesburg en classe éco, les taxes aéroport, l’accueil francophone au Cap, 3 nuits avec les petits-déjeuners au Boutique Manolo, 2 nuits en pension complète à Birkenhead House, 2 nuits avec les petitsdéjeuners à la Résidence, les transferts privés Le Cap / Hermanus / Franschoek / Le Cap. Voyage de 7 nuits Kalahari / le Cap À partir de 4 495 euros par personne en chambre double, incluant les vols Paris / Johannesburg / Paris en classe éco, les taxes aéroport, les vols Johannesburg / Tswalu / Le Cap, le vol Le Cap / Johannesburg en classe éco, 3 nuits en All Inclusive à Tswalu Motse Lodge, 4 nuits avec les petits-déjeuners à Kensington, l’accueil francophone à Johannesburg, le transfert Aéroport du Cap / Kensingtons Place. Séjour de 4 nuits à Shambala À partir de 7 195 euros par personne en chambre double, incluant les vols Paris / Johannesburg / Paris en classe éco, les taxes aéroport, l’accueil francophone à Johannesburg, les transferts aller/retour vers Shambala, 4 nuits en All Inclusive à Shambala. Traveler in the World 14, rue du Square Carpeaux, 75018 Paris. Tél. : 01 42 36 19 10. www.travelerintheworld.com SE RESTAURER Trois adresses à ne pas manquer : 95 Keerom 95 Keerom Street, Cape Town. Tél. : 27 (21) 422 0765. Paradis de l’authentique cuisine milanaise aux mains de Giorgo Nava, avec, à l’heure du dessert, de somptueux soufflés aux chocolats noir et blanc.
La Colombe Constantia Uitsig, Spaanschemat River Road, Constantia. Tél. : 27 (21) 794 2390. Sur la route des vins, cette cuisine française empreinte de notes asiatiques est considérée comme l’une des meilleures d’Afrique du Sud. L’Aubergine 39 Barnet Street, Cape Town. Tél. : 27 (21) 465 4909. Une belle maison du XIXe siècle qui vaut autant pour ses poissons que pour ses gibiers. SE LOGER Kensington Place 38 Kensington Crescent, Higgovale, 8001 Cape Town. Tél. : 27 (0) 21 424 4744. www.kensingtonplace.co.za Boutique Manolo 33 Leekloof Drive, Tamboerskloof, 8001 Cap Town. Tél. : 27 (0) 21 426 2330. www.boutique-manolo.co.za One&Only Cape Town Dock Road, Victoria & Alfred Waterfront, 8001 Cape Town. Tél. : 00 1 954 809 2751. www.oneandonlyresorts.com Tout récemment inauguré (avril 2009), cet établissement cinq étoiles Luxe de 131 chambres marque en fanfare le retour au pays de Sol Kerzner, qui n’a pas caché son ambition d’en faire le resort urbain le plus spectaculaire du continent africain. Offrant un grand éventail de services haut de gamme, il s’adresse, par sa situation comme par ses aménagements, aux hommes d’affaires comme aux touristes, et, fort d’un design audacieux, ouvre avec brio une nouvelle page de l’hôtellerie sud-africaine. Birkenhead House Corner of 7th Avenue and 11th Street, Hermanus. Tél. : 27 (0)15 793 0150. www.birkenheadhouse.com La Résidence Elandskloof Private Road, Elandskloof Farm, Franschhoek. Tél. : 27 (0) 21 876 4100. www.laresidence.co.za Tswalu Kalahari Reserve P.O. Box 1081, Kuruman 8460. Tél. : 27 (0) 53 781 9234. www.tswalu.com Shambala Game Reserve Vaalwater Limpopo Province. Tél. : 27 (11) 292 6030. www.shambalagamereserve.com
Désert du Kalahari : Tswalu Kalahari Reserve
Région du Waterberg : Shambala Game Reserve
Shambala
Johannesburg
Route des vins, Franschhoek :
Tswalu
La Résidence
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Le Cap :
One&Only Cape Town
Kensington Place
Bord de mer, Hermanus : Birkenhead House Manolo 107