Life
Holiday
Winter, 2016
冬季版
I
$5.95
聖誕節 沒有孤獨的人 Christmas Story P6
冬季狩獵物語 Go Hunting P32
4
冰釣初體驗 Ice Fishing P18
冬日熱門活動
滑板初體驗 My Snowboard Story
P48
Top 4 Winter Activities P16
Epoch Life Magazine
大紀元出品
內裏的感受迸發 外在激情與活力
在藍山我和冬天有個約會！ 這個冬季前來藍山，在雪道上一起回顧75年的美好歷史和回 憶、體驗刺激和趣味！
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STEP INTO ANOTHER WORLD
目錄 Index
2016 6
假日指南
Travel Ontario – Holiday Life
Heartfelt Christmas Story
16
冬季4大熱門活動
Top 4 Winter Activities
18
冰釣初體驗
20
冰釣裝備指南
24
阿崗昆的情侶度假之旅
26
喬治亞灣的風雪夜歸人
Ice Fishing: Rice Lake Winter Fun
Winter Resorting: Cobble Beach Resort
冬季狩獵物語 Go Hunting
冬季出遊活動地圖 Map of Winter Activities
編輯推薦：安省12個滑雪場簡介 Editor’s Choice: Top 12 Ski Resorts
40
滑雪裝備指南 哈利伯頓滑雪印象記
48
滑板初體驗
50
編輯推薦：節日好去處
26
頁
Ski Gears
44
頁
Winter Resorting: Couples Resort
38
18
Ice Fishing Gears
36
頁
聖誕節，沒有孤獨的人
32
6
Haliburton Ski Fun My Snowboard Story Editor’s Choice: Holiday Attractions
48
頁
4
假日指南 Holiday Life
圖：Shutterstock
主編寄語
Editor’s Message
從你的世界路過 見天地，觀眾生，識自己 總聽到有驢友在吐槽：你說你喜歡陽光，但在陽光最好時卻藏在 陰影裡；你說你喜歡雨，但在雨點飄落時卻躲在傘下；你說你喜歡雪， 但在皚雪覆蓋時卻宅在家中；你說你喜歡旅遊，但從來都只是看著別人 到處玩，然後給點個贊……有多少人坐在不足10平米的空間裡，看著書 裡九萬五千公里的絢麗；又有多少人擁有一顆比九萬五千公里還遼闊的 心，卻坐在不足一平米的椅子上。
假日指南 Travel Ontario – Holiday Life 2016
大紀元雜誌社出品 Published by Epoch Magazines Inc. Publisher
社長
Cindy Gu
Chief Editor
主編
Renée Zheng
Writers
撰稿
Yi Lin Wen Hui
常看到文豪將愛的價值與旅行的意義鑲串在一起，沈從文就曾這 樣描述他的人生：「我一輩子走過許多地方的路，行過許多地方的橋，
Oriana Li
看過許多次數的雲，喝過許多種類的酒，卻只愛過她這一個正當最好年
Siran Ye
華的人。」 對於現在的年輕一代來說，這樣的形容似乎有點過期泛酸，但對此 他們也有自己不乏靈感的表述。之前在網上看到一個非常有意思的旅
Art Director
藝術總監
Designers
設計師
Tomy Sit Ethan Guo
行故事：分手是痛苦的，但二十八歲的Jordan Axani認為，與其浪費一
Tommy Cheung
張環遊世界的機票，他更希望能找到一個與前女友同名同姓的旅伴一
Sandy Zhou
起旅行。他在Reddit網站上發了一則邀請廣告，尋求的幸運者必需是加 拿大人，並且也叫Elizabeth
Yolanda Sun
Gallaghe。結果讓人驚訝的是，他真的找
到了這個女孩，並一同踏上了旅途。 人們就是這樣以不同卻又相似的方式從各自的世界路過，遇到一 個人，找回了自己。 晝未寐，夜將醒。乘一列車，沿一條河，看著它在黑暗中映襯星 輝，在晨光中變換色彩，在山川邊吮吸淨氣，在雪野間浸透陽光……凝
Sales Director
銷售總監
Elaine Xie
Project Manager
項目經理
Rita Tang
Project Coordinator
項目協調
Sara Li
Distribution Manager
發行經理
Philip Lau
望過壯闊的大海，凝望過廣袤的山峰，凝望過地平線上的延展，你是否 曾經用盡所有感官，去凝望一朵花、一雙眼？如果說一花一木見天地， 一眼一笑觀眾生，那麼在旅程中你翻過的，將不僅僅是心中的一座山， 記憶裡的一頁紙。 智者常言，一輩子就是場修行，短的是旅行，長的是人生。為了在 這人間走一趟，你也許前世吃盡了苦頭。今世從你的世界路過，但卻腳 在凡間，眼在天堂；身在旅行，心在歸途。
出版日期：2016年11月 社址：418 Consumers Road, Toronto, ON M2J 1P8 電話：416-298-1933 網址：travel.epochtimes.com 郵箱：travel@epochtimes.com
族裔傳媒 大
會 協
加拿
封面圖片來源：Visitgrey.ca
Renée Zheng 版權所有，翻印必究 假日指南 Holiday Life
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圖：Evan Ning
這裡的冬天不再冷
聖誕節，沒有孤獨的人 聖誕節之於西方人，就像黃曆新年之於中國人一樣，是一年中最重要，也是最富有 生命力的日子，因為人們賦予了它太多的情感歸宿。無論時光如何飛逝，它卻容顏 不老；時代如何變遷，它都四季長青。一直在想，為什麼人們要把它設立於最冷的 寒冬？也許是因為，它的存在，驅逐了嚴冬的冷酷，迎來了報春的溫暖，讓所有身、 心「飢寒交迫」的人們，找到回家的路…… 文/芮蕾
6
假日指南 Holiday Life
永遠的溫暖 不老的歡顏 端坐克朗梅爾城堡（Clonmel 會客廳的長沙發上，女主人Lynneee
從二戰後得到復甦和發展，在琳蕾和妹妹的童年和 Castle）寬敞 Steffler（琳
蕾）身著一襲精緻的連衣裙，倍襯她嬌小的身材； 一頭金黃的長捲髮，臉上略施淡妝的她，已過六
少年時代，物資已經逐漸豐富起來。經歷過經濟蕭 條的父母總是想方設法對孩子好，以彌補自己童年 的遺憾。自有記憶開始，琳蕾就記得家裡每年過的 都是傳統的英式聖誕節，母親提早幾週就開始為聖
旬，卻依然顯得美麗而年輕。手中的咖啡在燈光下
誕節忙裡忙外，舉家一起砍聖誕樹並為其裝飾，母
搖曳，而娓娓道來的是她的人生與家庭、與之緊密
親會準備包含5～6樣菜的聖誕食譜，如烤火雞、土
相連的聖誕故事，以及她與克朗梅爾城堡間的不
豆泥等……這是全家人一年中最快樂的日子。
解之緣。微風吹起簾子，一旁的鋼琴彷彿也在靜靜 聆聽…… 1956年，琳蕾出生在安大略省西北劍橋市旁
按照傳統的習慣，聖誕前夜是不能打開禮物。 孩子入睡後，父母會把塞滿禮物的襪子悄悄掛到孩 子的床前，這就是聖誕老人從煙囪爬進來給孩子的
一個名叫Sheffield的小鎮。鎮上居民多以經營農
禮物。她們早上一覺醒來，就開始翻禮物，但是放
場為生，她的父母也不例外。三年後妹妹也誕生
在聖誕樹下的禮物不能拆，因為要等父母起床後一
了，一家四口就靠著父親務農和到城市工廠打工
起拆。琳蕾和妹妹收到的「聖誕老人的禮物」，通常
來維持生計。
是全新睡衣、襪子、衣服之類的實用日常用品，而
琳蕾的祖先來自於英格蘭和蘇格蘭。1812年 英美戰爭後，加拿大人口劇降，尤其主戰場美加
聖誕樹底下的就會是「高級」一些的禮物，如遊戲、 玩具、流行音樂磁帶等等。
邊境的尼亞加拉地帶及西南安省，大量農田被荒
每年聖誕節，父母會邀請親朋好友、鄰居同事
廢。戰後英國及加拿大政府向英國及歐洲徵募農
等一起聚會，交換禮物，分享生活的喜樂和感恩故
場主，琳蕾的祖先便舉家遷往加拿大，在安省經營
事。從小在這樣的氛圍中長大的的琳蕾，心中對「
農場。
聖誕節」的定義，一直是溫暖、愛、美食的代名詞，
琳蕾的母親出生在三十年代，不幸碰上北美 經濟大蕭條。有一年聖誕節，她在裝禮物的襪子裡 發現了一個橙子，她欣喜若狂。因為當時她的父親 （琳蕾的祖父）在農場打工，每小時只賺七分錢， 聖誕節給孩子買個橙子做禮物是一件非常奢侈的 事情。琳蕾出生在五十年代嬰兒潮時期，北美經濟
以及與家人團聚的珍貴時刻。以至在後來長大、成 家、歷盡生活的艱辛及親人離世的痛苦後，聖誕節 作為在世親人重聚的場合和時刻，在她心中更顯得 彌足珍貴。 每每想起這些，琳蕾的眼睛都洋溢著光彩，彷 彿過去的時光再現，親朋就在眼前……
假日指南 Holiday Life
7
坎坷人生路 重拾歸家夢 和其她的少女一樣，琳蕾在十八歲的花樣年華披
孩子一樣自然。她的心裡一直有一團火，是一種愛與關懷，
上了嫁衣。第一段婚姻維持了十五年，雖然擁有了三個
即便大半輩子婚姻家庭的苦難與疲於奔命，它都沒有熄滅
美麗的女兒，卻以離婚告終。數年後那位身為醫生的愛
過，只是被遺忘在心底某個角落了。
爾蘭裔前夫以自殺離世。之後琳蕾開始了第二段婚姻， 這段維持了十八年的婚姻以那位意大利裔丈夫的出軌 告終。若干年後，琳蕾開始了第三段戀情，與一位名叫 Gary的奧地利人結婚，儘管Gary是非常好的男人，但不 幸的是他兩年後得癌患去世。照顧丈夫的同時，父親也 病倒了。兩個至親在兩年內相繼去世，讓琳蕾一下子陷入 了絕境，經濟、感情和人生都陷入了低谷。 人生就是這樣充滿了變數，但有些重要的東西卻永 遠不會變。琳蕾苦苦思考和掙扎，試圖尋找一種新的生 活方式以走出生命的低谷。有一天，她突然想起25年前
8
那些需要照顧的人，不管是家人還是陌生人，就像母親照顧
重新發現自我價值的琳蕾非常興奮，她給自己規劃了一 張藍圖：要找到一個很大的城堡式的房子，有很多房間，可 以住很多人，尤其是那些孤獨的人；有寬敞的客廳，讓大家 可以相聚，在一起聊天、唱歌、聽音樂；有溫暖的餐廳，讓大 家每天都吃到精心準備的美食；戶外有巨大的庭院，可以種 植花草和蔬果，這樣每天大家都可以分享到新鮮的食材；還 要有更多的地，她可以多加蓋幾個城堡式的大房子以容納 更多的人。在琳蕾心目中一直認為：聖誕節，不應該有孤獨 的人。
自己曾經營過一家家庭旅館（Bed & Breakfast），那時
上蒼總是眷顧那些用心付出且關懷他人甚於自己的
的她一天忙裡忙外地照顧客人，很辛苦但是非常快樂。
人。也正如琳蕾所說：「只要專注並付出不懈的努力，你就
她馬上意識到自己一直是個樂意照顧別人的人，特別是
會夢想成真。」
假日指南 Holiday Life
她花了兩年時間尋找夢中的城堡，從西海岸到東海
蘭的古堡出售，然後聘請本地的建築師及藝術家在多佛港興
岸，看了數百所房子。去年秋天，她終於在離家鄉不遠的
建了這座與之類似的城堡。這幢擁有7個房間的高大建築物及
伊利湖（Lake Erie）邊的多佛港（Port Dover）發現了建
後面的英式花園，充滿典雅的格魯吉亞和維多利亞時代的氛
於1929年近九十年歷史的古堡式大宅——克朗梅爾城堡
圍，一直被完好地保存至今。
（Clonmel Castle）。
如果「一見鍾情」這個詞可以用在人宅之間的話，那看到
這座大宅建於1929年，設計靈感來源於當地一個老
克朗梅爾的瞬間，琳蕾就認定它。她決定買下了古堡，並以家
居民William Henry (Harry) Barrett。1926年他繼承了
庭旅館的運營方式來維持它的風貌。在運營前，琳蕾為其做
一座名叫克朗梅爾城堡的古堡，而後他把這座位於愛爾
了必要的翻修，但保留了建築物原貌，並購買了一整套英國製
圖：Michael Zeng
假日指南 Holiday Life
9
作的精緻陶瓷茶杯餐具。入住的客人大都有彷彿回到了英 國維多利亞時代的貴族生活的感覺。她首先邀請了閨蜜 Irlene，一個孤獨的來自牙買加的退休教師入住，然後還 領養了一隻瘸腿的小狗，接著就是定期邀請當地社區藝 術家和音樂家前來聚會、品茶和歌舞。而琳蕾現在也有了 John，一個來自蘇格蘭的風趣、充滿愛心的男人。克朗梅 爾城堡一改往日森然的面貌，洋溢著音樂、歡樂和愛。 從此，琳蕾的聖誕節不再是一年一度了，她說：「現在 聖誕節已經紮根在我的心中。在克朗梅爾城堡，我們每天 都可以過聖誕節。」 沒有艱難時刻，你便不會珍惜美好時光。回首看得愈 遠，你向前也會看得愈遠……
父母在世時的家中聖誕派對，自己似乎像是在懷舊電 影裡的旁觀者，卻又有一種身在其中的溫暖和真實。琳 蕾穿梭在人群中，一會兒詢問這個是否想來點香檳和點
故事到這兒，你可能以為接近尾聲了。哦，當然不！琳
心，一會兒關懷那個是否聊得開心……她閃爍著溫柔光
蕾和克朗梅爾城堡的故事就像聖誕節的溫馨和浪漫一樣
芒的眼睛，讓你在人群中第一眼就能找到。如果如人們
在延續著，我也將能夠在此度過一個傳統的聖誕節作為
所說的那樣，在天堂裡，評價凡人「愛」之深淺是用給與
了我最大的節日願望，並相信真誠必有回應，夢想終能成
的多少來衡量的話，我想，她一定是天使的寵兒。
圓。
放下行李，環顧克朗梅爾城堡，雖然入冬前已經 來過，但我還是被城堡裡每個房間與廳堂的擺設和裝
聖誕無國界 佳節有情天
10
飾所吸引，像愛麗絲般四處遊走觀望。貼心的琳蕾告 訴我們：「樓上的房間都是為你們開放的，你愛哪間，
節日那天，我和閨蜜，以及她姐姐一家人受琳蕾之
今晚就可以住在哪間。」我欣喜不已，像孩子似的在樓
邀，從多倫多出發，驅車2小時就來到了克朗梅爾城堡。步
上的每個房間裡轉來轉去，每個房間都各賦其名且各
入城堡，發現裡面已經高朋滿座，原來為了讓我們這些華
具特色，住在裡面就像是維多利亞時代的公主貴婦，真
人移民體驗真正傳統的聖誕節，細心的琳蕾特地邀請了她
恨不得自己能分身有術，在每個房間裡都住上一住。屋
的親朋以及當地的一些名流和藝術家前來共度佳節。看著
如其主，房子的每個角落都像被精心打理和裝飾過，桌
滿屋溫馨精緻的聖誕裝飾點綴，在其中穿梭交流、歡樂洋
椅、床欄、梳妝台等的物件配置和色彩搭配，每個細節
溢、似陌生又熟悉的人們，我彷彿瞬間穿越，回到了琳蕾
都足見關懷與品位。
假日指南 Holiday Life
克朗梅爾城堡一度的蒼涼現已如獲新生，四周是寬廣的
軟的蘋果派和南瓜派，甚至還有牙買加特色的朗姆酒梅
綠地和自然古樸的大樹，雖然被薄雪覆蓋，但仍能想像到春夏
子布丁；紅酒香檳、觥籌交錯……所有這些搭配在一起，
之盎然，秋實之絢爛；溫暖的陽光映射在爬滿長青藤蔓的屋牆
彷彿它們本身就已經手挽手，相擁在餐廳載歌載舞，只等
上，微風中還攜來了伊利湖濕潤的氣息，讓人有種華而不奢、貴
我們去陶醉其中。更何況，旁邊的會客廳裡，一位輕倚鋼
而不揚的沉著與安詳；進進出出、喧而不鬧的各方賓客，卻反
琴的女歌手正在動情地唱著聖誕頌歌，古典的、現代的，
襯出一種似水流年、歲月靜好的影片定格……
她不時地與盡情彈奏鋼琴的男士深情對望，兩人間的默 契為迷人的歌曲平添了一份浪漫。許多賓客不由得被其
載歌載舞 有滋有味 對於這裡土生土長的人們來說，過一個真正傳統的聖誕節
吸引，或端著酒杯斜倚在沙發上聆聽，或相擁隨節拍慢 舞陪襯，或端坐在一旁用腳尖不自覺地打著拍子，彷如一 種無聲的喝彩。
也許不是一件難事，但對於我們來說，卻實屬不易，即便是現 今都市裡的本地人，也不一定再有機會體驗。 我所感受到的傳統聖誕晚宴的精髓，絕對可以用「載歌
旅遊小貼：
載舞，有滋有味」來形容。想像一下，在爍爍生輝的水晶燈，擺
多佛港（Port Dover）
設井然的餐桌，貴氣典雅的餐具的襯托下，飄香四溢的出爐火 雞、煙燻火腿；自家後院新鮮採摘的各式果蔬做成的色拉；黃 油與奶香共舞、入口即化的土豆泥；表面香脆可、內裡綿軟的核 桃南瓜派；各式醇厚濃郁的湯汁；手工製作、甜而不膩、酥而不
多佛港位於伊利湖（Lake Erie）北岸，距離多 倫多約2小時車程，是世界上最大的淡水漁捕的家 園，因為其歷史之悠久，風景之美麗，人們稱其為 安省最「珍藏秘密」的地方之一。近年來，沉靜的 漁港漸漸變成旅遊小鎮，盛夏時節的手工藝展、音 樂節、傳統的軍事演習等各種活動和節日慶典，更 為小鎮增添了活力。 其中最讓世人矚目的，是在過去的35年間，為 歡度黑色星期五，來自加拿大、美國以至世界各地 的摩托車愛好者，都會在這個日子來到多佛港，參 加活動的人數超過10萬。這已成為了多佛港世界級 的盛典。
假日指南 Holiday Life
11
閨蜜姐姐家的女兒坐在沙發上，
我這個不太幸運的「孩子」，雖然
歪著小腦袋聚精會神地聆聽著，女歌
從來沒有讓骰子同色。但卻印證了一
手從鋼琴旁緩緩走來，她邊唱著，在女
個哲人說過的話：不要著急，最好的總
孩身邊輕輕坐下來，滿眼溫柔地看著
會在最不經意的時候出現。因為最後
小女孩專注明亮的眼睛……和在場的
我的手裡仍然捧回來三件禮物。對於
許多賓客一樣，一股濕潤的溫暖在我
我來說，每件的得來都非常有意義。第
的眼角升起。當我回過神來，想用相機
一件是個精美的相框，是坐在我左邊
抓拍下這一幕時，那位身著簡潔天鵝
那位第一次見面的朋友，「同情」我的
絨長裙、搖曳生姿的女士，已經款款回
不幸運而慷慨的贈與；第二件本來還
到了鋼琴旁，這，也正是她為每位賓客
是個相框，是我在最後一輪時拿到的，
詠唱的謝幕曲，聖誕，快樂！
但閨蜜用她贏得的頗有聖誕氣息的紅
閃光的不只是黃金，最好的總在 不經意間。
色毛帽與我交換了（因為遊戲中，若拋 出同色的骰子，你也可以選擇去拿自 己的禮物和別人互換）；第三件是一對
此時，古堡地下活動室也傳來了
紅色的保暖編織襪，剛好與毛帽配成
人們的歡呼聲，原來大夥都陸續跑到
套，它是坐在我右手邊的琳蕾的閨蜜
那裡，準備參加聖誕夜的經典家庭活
轉送給我的，她說，這樣你每年聖誕節
動——互贈禮品。不過這個互贈的方
穿戴上這紅色的帽子和襪子時，都會
式可不是你所想像的一板一眼，每個
想起我們。
人都會像孩子一樣，以充滿樂趣的形 式獲得禮物。這個遊戲的意義在於，每 個參與者既有「接受」禮物的權利，也 有「給予」的義務，而且，首先是給予。 規則很簡單，每人事先準備一份包裝
閃光的東西並不只是黃金。如果 另一 個人的幸 福成 為了你幸 福的所 在，那麼，這就是愛。那麼，聖誕節又 怎麼會有孤獨的人呢？
好的價值10元左右的禮物，堆放在壁
就像每個講故事的人，不會苛求
爐前。然後每人輪一圈丟骰子，誰幸運
內裡盡是歡欣的情節，但都希望它留
地讓一對骰子上的數字一致時，他/她
有待續的期盼。下回，我希望和大家分
就可以到壁爐前挑一份禮物。當然，幸
享另一個延續的故事，多佛港聞名世
運的「孩子」總能得到更多的禮物。幾
界的摩托車之旅，以及那些與之相關
輪下來，在場的20多個「孩子」，有人
的人們……願你我都被這個世界溫柔
腳邊已經好幾個禮物，有人卻還兩手
相待。
空空。直到最後一輪時，作為女主人的 琳蕾宣布，所有還沒有獲得禮物的人， 都到壁爐前挑一份。 友情支持： Good Bread Company: Rick Posavad, Vittoria Burning Kiln Winer: Emily Shoff Norfolk County Tourism: Ted Willey Decorating & Real Estate Consultation: Michele Storr
Clonmel Castle： 方向：多倫多西南 車程：2小時 地址： 150 Prospect St, Port Dover, ON N0A 1N1
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假日指南 Holiday Life
美食小貼：
圖：Shutterstock
傳統 Sage Stuffing 烤火雞 材料： 8～10磅火雞 18盎司白麵包，切成1英寸方塊（約 10杯份量，可買現成烤麵包碎代替）
4小勺無鹽黃油，加2小勺融化的黃油 1磅黃洋蔥，4莖西芹，均切粒 4粒蒜頭，切碎 1/4杯 細 切 碎 的 新 鮮 塞 爾 維 亞 葉
（sage leaves）
做法：• 烤 箱預熱至225°F，將麵包塊分
• 將火雞洗淨並晾乾水，把以上配
撒在大烤盤裡烤90分鐘，每隔半
料填入 火 雞中（包括 頸部），火
小時翻抄一下，直至香脆。（若以
雞表面用黃油塗抹均勻，並均勻
現成烤麵包碎代替，此步可省）。
撒上適量的鹽和黑胡椒。以廚用 麻繩 將火雞 腳 捆綁在後 方放 入
• 平底鍋加熱黃油，加入蒜頭洋蔥、
350°F烤箱，火雞上要鬆鬆地蓋
西芹翻炒10分鐘，加入Sage葉和
一層錫紙（用錫盤覆蓋亦可），期
百里香，繼續煮2分鐘後關火。
間每隔1小時以廚用吸管將流出的 汁液潑撒回火雞表面。
• 在大碗裡放入打勻的雞蛋漿和適
4莖百里香
量的黑胡椒，加入之前準備好的
• 當插在火雞上的廚用溫度計顯示
2只雞蛋，打勻
麵包塊和芹菜、洋蔥等配菜翻炒，
為165～170時（註意溫度計要插
然後鋪在烤盤裡，加上已經融化
在大腿肉最厚的部位，不要碰到
的黃油。
骨頭），火雞就可以出爐了。整個
2杯雞湯或蔬菜湯 適量的鹽和新鮮黑胡椒
過程大概需要3.5～4小時。
假日指南 Holiday Life
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一份讓您的親友
畢生難忘的禮物 五千年來，神傳文化在中國溢彩流光。今天，這一人類的瑰寶幾近失落，通過 動人心魄的音樂與舞蹈，神韻令神傳文化再現輝煌。 通過超越於語言的音樂和舞蹈，神韻將天國的壯麗、古代英雄的傳奇和當代的 史詩交織在一起，帶領您走上五千年中國文化之旅。她令人驚嘆的美麗和醍醐灌頂 的能量賦予觀眾靈性的啟迪與昇華。
『中華五千年音樂舞蹈一夜盡現！』 － 《紐約時報》
『非凡的經歷，精美絕倫！』 － 凱特·布蘭琪 (Cate Blanchett) 奧斯卡最佳女主角
『一場奇幻的演出，重現中華神傳文化。』 － 唐娜·卡倫 (Donna Karan) DKNY創始人
『真的感動！神韻是中國人的驕傲！』 － 阿基師（鄭衍基）台灣名廚、烹飪節目主持人
『沒看過神韻的人，他們錯過了世上第八大奇蹟。 我周遊世界，神韻是我看到的世上最棒的奇蹟。』 － 喬·黑爾德 (Joe Heard) 前美國總統攝影師
神韻加拿大巡演 基奇納 12月29日
漢密爾頓 12月30－31日
魁北克 1月3－4日
渥太華 1月7－8日
蒙特利爾 1月12－15日
密西沙加 1月18－22日
溫哥華 1月29－31日
多倫多 2月28日－3月2日
SHENYUN.COM 中文熱線：1-855-416-1800
體驗神傳文明
冰釣 i ng Ice Fish
度假
冰封下 的躍動
ng Resor ti
遠離塵囂的 別院景致
圖： © [2016] Ontario Tourism Marketing
Corporation
Partnership
「千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅。孤舟
漫長的冬季蝸居都市家中，望著窗
蓑笠翁，獨釣寒江雪。」文人筆下的千古
外的「混泥土森林」或寂寥清冷的柏油馬
絕句，生動描繪了生機盎然的大自然被
路，難免有點閒散無趣。收拾簡易行裝，
冬雪覆蓋，萬徑遮蔽，鳥不飛、人不行的
與家人或三五知己遠離都市，駛向白雪
壯闊景象，以及漁翁寂靜獨釣於天地，漸溶於古人篤
覆蓋的鄉間或山林。在飄雪的黃昏遠眺一間間錯落有
信的「天人合一」境界之中的情形。垂釣下鉤，一根魚
致炊煙繚繞的小木屋，以及窗中散發的柔柔燈光，彷
線聯繫著冰面上的平靜和冰下的躍動，帶你探索冬日
如家的溫馨在召喚漂泊的遊子。那些在影片和書中的
水底世界的無限神奇。每年一月至三月是安省最佳冰
描述如此真切地呈現在眼前，溫暖的房子裡，與家人一
釣季節，何不約上三五知己，到湖上冰原四處「安營
起烹飪和共進晚餐；在寬大舒適的床上，傾聽天籟的
扎寨」，放下魚線就能閒聊暢飲，體驗一把「姜太公釣
寂靜及風雪的飄舞，安然入眠。日間，在度假屋外體驗
魚，願者上鉤」的閒情逸致；或回到木屋，架起火爐，
與眾不同的景致和趣味橫生的戶外活動。
品嚐新鮮漁獲、喝著暖心的熱巧克力和蘋果汁，怡然 自得盡在其中。
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圖：Cobble Beach
假日指南 Holiday Life
Winter Activities 文/芮蕾
狩獵 g Huntin
森林之子的 追逐與守望
圖：istock
滑雪 Skiing
體驗 速度與激情
圖：Shutterstock
狩獵從古至今都是君王將相武略之
滑雪可以讓你在享受樂趣的過程中
彰顯，同時也是平民百姓對於自然界生
發掘自己的能力。在運動中，讓你更愉悅
靈平衡的渴望。安大略擁有得天獨厚的
的並不是到達終點，而是在滑行的過程
野生資源和讓人流連忘返的自然美景，
中所感受到一切。體驗從高坡上飛速滑
以及承傳傳統、遵循生態平衡的野生動物管理系統，
下的痛快淋漓，有人享受那無與倫比的速度感；有人則
讓獵人們帶著「森林之子」的追逐與守望之心，馳騁於
欣賞沿途如畫的風景，這種感受是如此的美妙，以至
林海雪原。安大略用更高的標準來定義完美的狩獵體
於你會對這項運動欲罷不能。安省擁有多個滑雪度假
驗，尤其在冬季，遍布全省各地的豐富而完畢的狩獵行
勝地，有精心修葺的綿延上百公里的雪道，也有大片
程和服務機構，讓各種級別的狩獵者們都能深入探索
的丘陵地帶，適合不同級別的滑雪愛好者，老少皆宜。
質樸原初的大自然，而舒適的狩獵度假村能讓疲憊的 獵人們體驗溫暖而回歸自然的感受。
假日指南 Holiday Life
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冰釣 | Ice Fishing
Elmhirst's Resort 冰釣初體驗之
圖：Evan Ning
「姜太公釣魚，願者上鉤」 讓我最快樂的兒時記憶之一，就是父親經常帶著我們 姊妹仨去竹林裡的小溪釣魚的經歷。那時只需要挖幾 條蚯蚓綁在線的一端，另一端綁個竹子就可以釣上一 整天。那時的生活很簡單，但卻充滿了快樂與溫情。長 大後住進城市裡，便漸漸淡忘了兒時釣魚的樂趣。 文/ 謝依林
圖：Shutterstock
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假日指南 Holiday Life
如今身在幅員遼闊的加拿大安大略省，湖泊河流星羅
公釣魚，願者上鉤」的感覺。這時，史丹的朋友過來「串門」，
棋佈、漁產豐富，無論本地白人還是華人移民都願意辦個牌
大家聊聊今天各自的收穫和見聞。提著魚竿，聽著他們的談
照，不分冬夏地端起魚竿釣魚，和他們接觸多了，漸漸又有了
笑聲，忽然感悟人生就該如此從容不迫、淡泊舒懷。
重拾釣魚樂的念頭。一次和一位冰釣發燒友聊天，問他為什
可能我們太放鬆了，魚兒一直沒有上鉤，眼看太陽要下
麼喜歡在寒冷的冬天而不是在明媚的夏天釣魚，他說：「夏
山，只好結束今天的冰釣，兩手空空回到木屋。另一位小伙
天釣魚你要有條船到湖中心才能釣到魚，冬天湖面結了冰，
子過來教我們在冰上放風箏，也很有趣，但我們的心還一直
走路就可以去了。」真是一語道破了冰釣的優勢——任何人
惦記著沒上鉤的魚兒，於是與老史丹約好次日再來。
都具備條件參與的冬季活動。 寒冷的一月，東部的釣魚天堂米湖（Rice
夜色來臨，米湖的冬天晚上非常安靜和漆黑，只有天空 Lake）已經
傳來了全面結冰的消息，我和朋友滿心歡喜。先聯絡米湖北 岸著名的愛姆荷斯特度假村（Elmhirst’s Resort）預訂了兩 房木屋。從多倫多驅車一個半小時就到了。這裡的度假木屋 帶煮食廚房、全套廚具碗碟、全套洗手間和家具，還有臨湖 露臺，就像住進一個小型獨立屋一樣舒適。溫馨提醒，我們 華人朋友出外旅遊喜歡煮麵條，別忘了帶雙筷子。登記入住 後，先煮個韓國泡麵加雞蛋和青菜，熱辣辣暖呼呼，馬上身 心充滿了能量。穿上全套保暖裝備，度假村的小伙子開個皮 卡車來接我們到米湖邊。只見湖面已經開了一條一直伸向湖 中心的平整的冰道，遠處疏疏落落的幾個小漁屋，就像幾個 火柴盒散落在白茫茫的冰面上。
有點點星光點綴，我們也很快進入夢鄉。 次日清晨，吃過早點後我們就匆匆回到「快樂魚屋」。 開初的半小時還比較有耐心，可是一直沒有魚兒上鉤，於是 在躁動城市里呆慣了的我們就有點坐不住了。就在我們準備 要放棄的時候，老朋友彼得及時「到訪」，像爺爺教孫女一 樣指導我們正確的釣魚手法。 他介紹道：首先，米諾魚死了是不會吸引魚兒上鉤的。 彼得從旁邊的盒子裡抓了一條活米諾魚鉤在魚鉤上，放進冰 洞裡，開始放線。其次，冬天的時候湖裡的魚喜歡呆在暖水 裡，而湖底是水溫最高的地方，所以放線要先到湖底，然後 往上收一點，因為這時魚兒是貼著湖底游的。哇，他剛講到 這裡，魚兒就上鉤了，彼得馬上收線，一條小黃鱸便蹦蹦跳
車子一頭扎進米湖冰面往遠處開，我和朋友都覺得很
跳地被釣上來了。我們興奮不已，趕緊各種拍照，玩了好一會
刺激，總覺得冰面怎麼可能承得住這麼重的大卡車。車子最
兒才把魚放回湖裡。很快，第二條小鱸魚又上鉤了！比剛才
後平穩地在一個名叫「快樂魚鉤」的小漁屋前停下來，七十
那條更大，把我們樂壞了！
來歲和藹的屋主史丹招呼我們進去，小伙子給我們遞來兩杯 熱騰騰的巧克力。我們坐在板凳上喝著熱巧克力，吹著暖氣 爐的熱風，腳下的冰面已經開了兩個洞，分別往冰窟裡放下 了魚竿。 大夥圍坐在狹窄但溫暖的小漁屋裡靜待魚兒上鉤，雖 然魚鉤上有魚餌，但厚冰下的狀況無從知曉，真有點「姜太
不熟悉冰釣的人們，往往會聯想到那種釣魚翁「獨釣寒 江雪」的淒清，可是，我覺得冰釣更像是幾個睿智的「姜太 公」之間心照不宣的樂趣。彼得說，人們喜歡冰釣其實不是 因為釣魚本身，而是一種「社交」，因為大家都在一個湖裡 釣魚，喜歡互相走動聊天、取經和看看漁獲，就這樣成為了 「一冬的朋友」，樂在其中。
特別提醒：雖然冰釣是個不太複雜、老少皆宜的冬季戶外活 動，但畢竟是在冰上操作，涉及安全問題，所以不可大意。建 議沒有豐富冰釣經驗的遊客切勿單獨前往，最好能有專人領 隊或指導。
Elmhirst's Resort： 方向：多倫多東北 車程：約1小時50分鐘
活動項目：
地址： 1045 Settlers Line, Keene,
ON K0L 2G0
假日指南 Holiday Life
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冰釣 | Ice Fishing
以下資料由加拿大最大戶外運動用品商Bass Pro提供，價錢僅供參考，以店面標價為準。 以下推薦2店面： Bass Pro at Vaughan Mills 1 Bass Pro Mills Dr
Concord, ON L4K 5W4 Bass Pro at Outlet Collection at Niagara 300 Taylor Rd A1
Niagara-on-the-Lake, ON L0S 1J0
www.basspro.com
圖：Shutterstock
冰釣的必要裝備 著裝 Clothing 由於冰釣需要長時間靜止坐在椅子 上，沒有太多運動量，所有容易感覺寒冷， 上身需要多穿幾 層，裡面穿透氣內衣加 保暖毛衣，外邊套冬天戶外大衣（winter outdoor
jackets），最好能抵擋零下20度
器材 Equipments 魚 竿：以 釣 小 型 可 煮 食 魚（ p e n
fish）為例，如黃鱸yellow perch、大腮鱸
魚crappies、太陽雨sun fish、白魚white
fish等，只需普通的帶滑輪和魚線的冰釣
魚竿組合（reel combo）就足夠了，價格
到零下40度。一件好的冬天外套需要$600
介於$24～$100不等，需要的話可以加幾
～$1,000，可以穿一輩子。
塊錢買一些特殊魚線。
褲子也要多穿幾層，外面套有保暖層 的滑雪褲。腳上穿兩層羊毛襪，再加上防 水雪靴，加拿大知名的雪靴品牌是Sorel。 其它配件如手套、圍巾、帶護耳的絨帽、滑 雪鏡或太陽鏡都是必不可少的。
有條件的強烈推薦買一套衣褲連身的 PFD (Personal Floatation Device)，價 錢在$600～$1,000，防水、保暖、顏色顯 眼，如果不小心掉水裏也能浮起來，裡面 不進水，很適合戶外露天長時間冰釣。
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假日指南 Holiday Life
Ice Fishing Gear 誘餌 Lures 活 的 誘 餌 一 般 是 米 諾 魚（ m i n -
冰鑽 Ice Auger
帳篷 Shelters
手動冰鑽價錢便宜，$60～$110，如
露天坐在冰上冰釣飽受風雪之苦，
nows）和蟲子（worms），效果會比假魚
果冰層不太厚可以很快挖出$4～$6吋寬
一般人都挺不了很長時間，尤其有小孩
好，但是不方便攜帶，每次都要補充，冬
的冰洞，一般的煮食魚類已經足夠大。
的家庭，可以考慮帶上帳篷。專門用於
天放在戶外一宿就會結冰死掉。假魚誘
電動冰鑽輕巧（22磅左右）、方便，可快
冰釣的帳篷有兩種，一種是彈出式帳篷
餌現在做得很精細，放進水裡像真魚游
速鑽洞，每次充電可鑽很多洞，價錢最
（pop-up
動一樣，比較受冰釣愛好者歡迎，價錢
貴，$700左右，屬於發燒友必需品。燒氣
身就能撐起來，三人大小的大概$300左
在$2～$10。
鑽（propane）便宜
右，擋風一流。更保暖的是雙層面料夾
一點，$400～$500，
心帳篷（thermal/insulated/2layers），
但是塊頭大，拿起來
價格在$400～$800。
shelters），不需要柱子，自
不方便。 另一種是倒扣式帳篷（clam 撈子Skimmer/ sc oop也 是 很 重 要 的，冰洞在寒冷的季
style
shelters），裡面自帶椅子，人坐進去之 後把帳篷從後往前拉過來扣住，一般容 納1～2人，價格在$250～$400。
節很容易結冰，需要 時不時 清 理 冰渣子 和鑿碎薄冰，價格$5
如果想更暖和一點，可以點上燒氣
～$20。釣上來的漁
的暖風機，每臺約$119，一瓶燃氣pro-
獲可以 扔 在冰面上
pane$3～$7，可以讓一家人暖洋洋地冰
也可以放進桶裡。
釣一整天。
假日指南 Holiday Life
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安省熱門旅遊區 及五大滑雪場 共聚一堂 計劃一個動感活力 溫情滿載的白雪假期
安省冬季 旅遊展
1st Ontario Winter Travel Expo
遊 旅 省 安 安省旅遊 會 覽 展 展覽會
11月26日星期六
11am-4pm
安省首選旅游 景點及度假探險 安省首選旅游 活動齊聚首 景點及度假探險 活動齊聚首 計劃豐富多彩 省心省錢的夏 天假 期！
計劃豐富多彩 現場抽獎 獎品豐厚 省心省 錢的夏天假期！
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圖：Ontario’s Lake Country – Andrea Hamlin Photography
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ON L3R 1A3 (Steeles & Woodbine) 提前註冊請致電 : 416-298-1933 或登陸 ONtravelexpo.com
免費入場，請提前報名，致電 提前註冊將有更多機會贏取冬季滑雪旅遊獎品 Free admission, to register call (416) 298-1933 (416) 298-1933 安省熱門旅遊區及五大滑雪場 Carlo Inn Downtown Markham Inn Downtown / 地點 : MonteMarkham （藍山�聖路易斯�馬蹄谷�雪谷�Brimacombe） 共聚一堂 / 地點 Location : Monte Carlo Location (Warden+Denison) , (Warden+Denison) , 免費入場，請提前報名，致電 ONtravelexpo.comONtravelexpo.com Free admission, to register call
, ON L3R 7255 Warden Avenue 7255 Warden Avenue, Markham 1B4 Markham ON L3R 1B4
主 辦
主 主 辦 辦
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woodbine Ave
地點： Courtyard Marriott 現場提供中文翻譯 st , May 31 2015現場提供中文翻譯現場提供 免費入場 Sunday , May Sunday 31 2015 7095 Woodbine Avenue Markham, 中文翻譯
Courtyard Marriott Steeles Ave
譜寫冬日的童話
冬日美景 • 精緻美食 • 騎馬賞雪 • 如入畫境
度假 | Resorting
阿崗昆 Couples Resort
情侶覓雙憩 燕爾赴佳期 新年前接到朋友的邀請，說去安省阿岡昆的「情侶度假村」（Couples Resort）過 個浪漫的假期，就在中國黃曆大年初一出發。這個三天兩夜的旅程對我和先生來說 意義非凡，是我們來到加拿大後的第一次旅行，既是新年遊，也算是我們的新婚遊。 文/李鷗
圖：Evan Ning/Michael Zeng
雖然阿崗昆是加拿大膾炙人口的度假勝地，但初來乍到的我
廳和牆角處的大火爐，讓我想起電影裡情侶或家人圍著散發木炭
對它卻沒有一點概念。作為資深遊者的朋友簡單介紹了一下，原來
香的火爐的情景，既傳統又溫馨祥和。我和先生便齊心共力，把屋
阿岡昆是安省最大、最古老且最負盛名的省立公園，而我們去的「
裡的火爐燒得旺旺的。此時我終於明白度假村名字的含義，情侶們
情侶度假村」，就是駐在其中的五星級度假村。這讓我們在出發前
來到這裡，總能重拾或體悟到那份相宿相伴的情懷。
的一段日子裡，都在滿懷期待中度過。
房裡還配備桑拿室、蒸汽屋，陽臺上居然還有一個戶外的溫
朋友已經貼心地訂好了度假村的狗拉雪橇和騎馬的項目，對
泉池，可以看到遠山和雪景。難怪「情侶度假村」以奢華聞名，果然
於喜歡刺激運動的我來說，狗拉雪橇太有吸引力了。準備好所有的
是名副其實的高大上。還等什麼？我們興奮地跑到外面，第一次體
裝備—滑雪服、雪鏡、雪靴，從多倫多開車一路走走停停，大概
驗在冰天雪地裡泡溫泉，池子裡還有按摩器，真是不一樣的體驗。
花了4個多小時才抵達目的地。度假村分別為我們兩對夫婦安排了
泡了會溫泉又跑去室內桑拿。我和先生以前在韓國生活時，就很
2個獨立的如House般大的度假屋，這讓我們歡呼雀躍起來，要知
喜歡韓國的汗蒸，感覺每個汗毛孔都被清洗得乾乾淨淨。我更是
道這裡總是客滿，很難訂到獨立的cabin。度假村為每個房子起了
敷著面膜做汗蒸，出來後覺得皮膚都變得細嫩了。蒸出一身汗再洗
獨特的名字。度假屋略帶復古的設計散發著高貴的氣息，寬大的客
一個熱水澡，一路的舟車勞頓都消失得無影無蹤。
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假日指南 Holiday Life
一切安頓好後，我們就到度假屋外的湖面上玩 耍。今年的多倫多是暖冬，根本沒有看到很多的雪， 難得看到凍得結結實實的湖面上那厚厚的白雪，我 就特別想躺在上面打幾個滾。朋友的先生是攝影 師，雖然這次說好了我們兩對情侶是出來度假休憩 的，但看到如此美的雪景，他還是忍不住拿出設備 拍了起來。 來之前朋友就提醒我們就餐時要穿正裝，因為 來這裡度假的都是主流人士，非常注重禮儀。果然， 在餐廳門口看到賓客雖然都裹著厚厚的羽絨服，可 進來後脫掉大衣，裡面穿的都是正裝西服，而且都帶 了皮鞋在門口換下來。服務員引導我們進去時，我們 成了眾目的焦點，朋友說這裡很少出現東方人的面 孔，而且我們是四個人，而他們一般都只是兩人。情 侶度假村的與眾不同之處，是只接受一對一對的情 侶，不接受帶小孩來的父母。說到這裡的晚餐，光前 菜就有五種，甚至有粥，而且每天都不一樣。服務真 是五星級的，記得我當時點了芝士意大利面作為主 食，但上來時已經吃不下了，因為我前菜也點了芝士 蛋糕。剛好服務員過來問是否有什麼需要，我告訴 她情況後，她說沒問題，過了一會便拿著菜單回來， 笑著問我想換吃什麼。飽餐一頓讓我們都養精蓄 銳，為明天的活動做足了準備。 第二天早上，我和先生跑去房子後面的湖面上 去玩雪，發現那還有冰球和球門，我倆便開始玩起 搶球和射門，出一身汗卻不亦樂乎。下午是騎馬時 間，我和先生都是第一次騎馬，主人熱情地介紹了 騎馬的技巧與常識。帶上頭盔走進馬棚，真是激動 人心的時刻，我一眼就看中了一匹白馬，女主人笑著 說，它不太好控制，於是我就選了匹叫Story的馬，7 歲大。我坐上去後就開始和它溝通，它像能聽懂似 地回頭看我。我們一路上翻山越嶺，好像走入了白色
之一。它們雖然體型不大，但力氣很大，3隻狗狗就能拉我們兩個女生。經過主人
的原始森林一樣，風景如畫，讓我不禁想用相機記錄
的一番說明後，我們便按順序出發了。一般前車和後車要保持一定距離，不能超
下每一瞬間。我覺得動物都是有靈性的，而我們隊
車，因為很可能會讓兩隊的狗狗打鬧起來導致翻車。偶爾上坡時，狗狗拉不動我
伍裡的每匹馬彷彿都很有自己的個性，我的Story是
們下車幫它們一起推雪車；下坡時狗狗們快速地向下衝，很刺激。回來的途中正
最乖的，就緊緊跟在主人騎的第一匹馬後面，它很
好趕上夕陽西下，白白的雪地映著紅色的夕陽，景色美不勝收。大家不禁停了下
聰明，當前面的馬踩空時，它會停下來聞聞它踩空
來拍照，我坐下來休息時，一隻哈士奇跑過來，一下子鑽進來我的懷裡，躺在了我
的地方然後再繼續走，這讓我感到很安心。前面的
的胳膊上，這突如其來的擁抱讓我驚喜不已。我們就是這樣和狗狗們並肩作戰，
小馬才5歲，用古話就是「初生牛犢不怕死」，衝在
順利完成了一小時的行程。
最前面為我們開路。後面的馬完全是個吃貨，遇到 樹枝和草都吃、甚至走著走著還吃幾口雪，大家都 被它逗樂了。朋友先生騎的那匹白馬老想「超車」， 總是撞前一匹馬的屁股。最後一匹馬則慢慢悠悠， 走走停停，全然不顧整體。我先生說他的馬總是回
三天的旅遊讓我完全忘卻了城市的諠囂、工作的疲勞和各種煩惱，好似給自 己充足了電。聽說夏天這裡還可以划船到無人的小島，讓人不禁期待明年的情侶 度假村夏日遊。
頭看他，走著走著就回頭看他一眼。一小時的行程
Couples Resort：
下來，大家都覺得很開心。
方向：多倫多東北
第三天我們早早來到狗拉雪橇的場地，那裡有
活動項目：
車程：約3.5小時
近20條哈士奇狗狗。它們看似很兇，但當我試著接
地址：
近時，它們一下子就變得溫順了，跑過來蹭我的腿，
139 Galeairy Lake Rd, Whitney. Algonquin Park, ON, K0J 2M0
還高興得像在跳舞，難怪哈士奇是最受歡迎的狗狗
假日指南 Holiday Life
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度假 | Resorting
Cobble Beach Resort 喬治亞灣之
天寒白屋暖 風雪夜歸人 新年過後，天氣一天比一天冷，感覺加拿大的天氣終於恢復正常了，因為整個 十二月份天氣溫暖得讓人心裏沒有了底。尤其十二月中旬驅車經過一個高爾 夫球場，透過緊閉的鐵門門縫，看到裡面依然綠草如茵、蒼松翠綠的樣子，讓 人馬上有攜帶球具、翻牆進去揮桿的衝動。 文/ 謝依林
一月下旬一個寒冷的週四，與同伴驅車來到北部喬治亞灣沿 岸的歐文桑德市（Owen
Sound）辦事。午後天色變得陰沉，同
車道已經鏟過雪，車子在彎彎曲曲的車道上行駛。天色還沒 有完全黑，昏黃的路燈顯得昏暗，
北風吹雪拍打著車窗，雨撥已
伴抬頭看了看天空後笑著說：「怎麼剛剛過了正午就接近黃昏了？
經飛快撥打前窗的雪花，前方的能見度依然低，試圖搖下車窗看
」不料打火熱車時候，車窗前就有一朵雪花飄落，接著兩朵、三
清楚，雪花就迫不及待地鑽了進來。迷茫間，同伴看到遠處一幢白
朵……接著就是鵝毛大雪。一會兒功夫，小城就被雪花覆蓋，街道
色樓房散發的柔和燈光，彷彿近在咫尺又遠在天邊。車子又拐了一
變得寂靜冷清。
個彎，這幢白色樓房就矗立在路盡頭，我倆一陣歡呼，一路提著的
小車在喬治亞灣岸邊公路上平穩跑著，兩旁高大的樹木都已
心終於放了下來。
掛上厚重潔白的新鮮雪花，十幾分鐘後，微弱的車頭燈照到了右
泊車場並不遠，但是提著大包小包行李走在雪地上還是有點
前方Cobble Beach的石牌——我們今晚投宿的旅館。車子小心翼
吃力。我們氣喘吁吁地來到大樓門口，跺乾靴子上的雪後推門而
翼地拐進去後，發現進入了一個寬廣的白雪世界，不遠處喬治亞灣
進，馬上被一屋子的暖意所包圍。寒冷與風雪被阻隔在門外，裡面
白茫茫一片，已經分不清岸邊與湖水，天地彷彿都被凍住了，唯有
是乾淨和乾燥的木地面，柔軟舒適的沙發和茶几，溫馨華麗的走
漫天大雪紛紛颺颺、暢快淋漓地下著。
廊和擺設，輕鬆緩慢的音樂縈繞在耳邊。我們這兩個已在荒郊公
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假日指南 Holiday Life
圖：Cobble Beach
路上漂泊了大半天的旅者，真有股「風雪夜歸人」的溫暖和踏實。 我趁著辦入住手續的間隙環顧了四周，牆上掛著巨大的Cobble Beach夏天照片——蔚藍的喬治亞灣湖水、白色的沙灘、碧綠
調。夜深人靜，回到房間後，一天的勞碌奔波讓我們很快進入夢 鄉。 次日天色大好，晴空萬里，早餐後我們換上雪鞋，出門踏雪遠
的高爾夫球場、白色的燈塔以及這座別致優美的三層樓高的白房
足。陽光下的Cobble Beach如晶瑩剔透的冰雪世界，在耀眼溫暖
子，彷彿置身於天涯海角。此時此刻，外面的飄雪彷彿已經停止，
的冬陽下更顯得潔淨。白色的燈塔是地標性建築，如媜靜少女眺
Beach
望無垠的喬治亞灣。雪地上留下了鳥爪痕跡，可能是早起的鳥兒琢
心想明早若是晴天，一定要好好欣賞冰雪覆蓋的Cobble 另一番美景。
管理人員交給我們一把沉甸甸鐵鑰匙，曾在酒店工作過的同 伴把弄了一下說：「這是一把最傳統和最安全的鑰匙。」這時Cobble
Beach的女主人剛好經過，聽到後笑著說：「不用擔心，這裏
即使不鎖門也會非常安全。」我和同伴頓時不好意思起來。 這所精緻的會所別墅總共有11個房間，各賦其名。我們入住 房間名叫「藍色蒼鷺」 （The Blue Heron），是個雙層的頂級閣樓
食枯萎了的樹幹上鮮紅的不知名果子。我攀爬上一塊岩石，想往更 遠處眺望，結果一個不小心摔下來，躺在軟綿綿的雪地上，不覺疼 也不覺冷。本想遠足至樹林深處，然而入口處埋沒在厚厚的白雪 裡，無從進入，只好離開，這是此次行程中唯一的小遺憾。 人們熟悉Cobble
Beach夏天的美麗，卻不一定體驗過其冬
日之美。我們則反串一下，先從冬天入門，等到夏季來臨，喬治亞 灣清涼透徹的風吹過時，再回來體驗它的不同風貌。
套房（Luxury Loft Suite），主樓層擺放著寬敞的雙人床和超大的
豪華實木書桌，皮椅、平板電視、自動咖啡機，全套豪華衛浴間內 有雙人盥洗池、淋浴間、按摩浴缸及休息室。閣樓擺放寬敞雙人 床，同伴選擇睡在閣樓上，覺得很新鮮有趣。 安頓了當，我們下樓來到Sweetwater餐廳用餐，選了一張靠 窗的餐桌，享用美味的例湯和主盤後，我們都覺得很飽，吃不下甜
Cobble Beach Resort： 方向：多倫多西北
活動項目：
車程：約2.5小時
品了，於是在靠近壁爐的椅子上喝茶聊天，壁爐的火苗熊熊燃燒，
地址：
我們分享各自喜愛的與聖誕新年有關的童話故事，我最喜愛的依
221 McLeese Drive, S.S.#3 Kemble, ON N0H 1S0
然是「賣火柴的小女孩」，雖然不像古人般挑燭夜談，卻也很有情
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奇幻冬季與雪地樂趣 體驗SIMCOE閃高郡 ex p e r i e n c e . s i m c o e . c a
越野滑雪探險盡在岩洞奇景
雄 偉 自 然！
北歐越野滑雪中心
北歐越野滑雪中心依傍在藍山頂部佔地370英畝 200年曆史的原始森林中，擁有27公裏專用越野 滑雪道和10公裏的雪鞋步道。位于雄奇的尼亞加 拉斷崖之上，臨近美麗小鎮科林伍德。
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專業修建的經典越野滑雪溜冰道˙ 雪鞋步道及 配備導遊的夜間雪鞋徒步旅行˙擁有420英尺吊 橋、全套設備租賃及滑雪課程˙溫暖小屋提供熱 食暖飲˙季節通票供選購˙俯瞰高海拔冰雪美景
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狩獵 | Hunting
圖：istock
狩望雪原上 逐鹿林海間 「獵人的孤獨和寂寞，是精神和力量最大的來源； 你要學做一個好獵人，就要學會『等待』的耐性。」 文/芮蕾
圖：Shutterstock
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假日指南 Holiday Life
蒼野獵歌—走風的人 當排灣族作家亞榮隆‧撒可努是這樣描繪他的奇特人生的，作為牢 勞蘭部落最後的獵人，同時也是森林警察的他，喜歡外公的大海、祖父 的山，崇拜自己的獵人父親。在他的作品中有這麼一段：黃昏的老獵人 指著視覺最後一條山的陵線說：「讓吹來的風流動、灌進，我們叫替風
安省東北部是秋冬季的狩獵的天堂，得天獨厚的野生資 源包括麋鹿、馴鹿、馬鹿等各種溫順型動物，也有兇猛如黑 熊、野狼、狐狸等，尤其是冬季，來自全國各地專業及業餘的 獵手們匯集於此，帶著「森林之子」的追逐與狩望之心，馳騁 於林海雪原間。
開路的人；凡經過的地方，讓風跟進追流，我們叫走風的人……你的父 親，用雙腳走過、看過、踩遍，沒有一個地方被隱藏，那是你父親用生命 歲月換來的，『走風的人』這個稱號是土地、自然給你卡瑪（父親）的， 意思是對大自然生命靈魂的溝通者和詮釋者。」說著說著，他雙手張
自然之音—真實脈動 雖然在加拿大狩獵是合法的，但為了保護環境和維持生 態平衡，政府對狩獵有著非常嚴格的規定，只可以在特定的
開，讓風聞著、親著，那是自然跟人感覺的文字和語言，風是自然與人
時間、特定的地區捕獵特定的動物。這樣既不會對動物的生
聯繫的語言，人的感覺，是對自然的回應。
存繁衍造成威脅，也保持了這個地區的生態平衡。同時，政
生態平衡是大自然透過莊嚴和謹慎的示意，來傳達如何以人性的
府還可將因狩獵而增加的收入用以拯救瀕臨滅絕的生物。
方法與大自然對話的智慧。父親告訴他作為獵人的哲學：「獵人的孤獨
因為狩獵是在最質樸的自然環境中，充分的準備工作和
和寂寞，是精神和力量最大的來源；兒子，你要學做一個好獵人，就要
用心聆聽自然的「語言」，了解土地與山林中的脈動是獵手
學會『等待』的耐性。」這是所有書上沒有的，卻是獵人必修的課程。撒
們的法寶。北安省的狩獵愛好者馬修•科帕施在分享自己的
可努形容自己像是個修行的和尚，在尋找心中的菩提樹，學會與自然共
經驗時說，出門前最好確保狩獵領域在你的熟知範圍內。他
存的智慧。而我很喜歡「牢勞蘭」這個名字——太陽升起時第一道光芒
建議在尋找過往或新的狩獵地點之前，先建立營地。許多因
照耀的地方。
素都可以導致狩獵區域發生重大的變化，例如風暴、林業開 發、排污和侵蝕等情況。
放鷹走犬—雪域逐擊
出發前對狩獵路徑的準備工作，是解決季節問題的最佳 方式。攜帶如電鋸或手鋸，刷子、錘子、釘子、GPS和指南針
狩獵從古至今都是君王將相武略之彰顯，同時也是平民百姓對於
等裝備，檢查所有的關鍵位置、站台看點，時刻留意射擊道
自然界生靈平衡的渴望。無論東方西方，在許多文人墨客、畫師音傅的
和移動的路線是必要的。如果在森林中打獵，釘著標簽的樹
作品中，都生動描繪了古人放鷹走犬、雪域逐擊時激動人心的場景。
木可能已經瘋狂地生長，需要系統地修剪，而且越早越好，
雖然現代很多人是為滿足征服的慾望和獵奇的心態去狩獵，但在 過程中培養出的堅韌意志和合作精神，切身理解自然平衡與自我生存
因為初始擾動造成的影響會最小，提前準備會讓你有足夠的 時間習慣新路線。
間的意義，讓我們能夠更好地融入加拿大的本土文化和精神——獵人
一些狩獵隊會在打獵期間建立自己的營地，但一定要注
視狩獵為一門藝術，他們恪守法規、絕不濫殺，在享受打獵的同時，也
意，當露營地若建在公有土地區域時，需符合省級法規，以及
提高自身的獵德，真正感受狩獵運動的精髓所在。
不能在任何一個站點停留超過21天。對於獵人來說，尊重自 然為我們所供，並且在離開時，儘量保護和維持好該區域的 本貌，是最基本的法則。 很多獵人都認為與獵槍弓弩等有關的準備是重中之重。 槍是否乾燥順滑？瞄準器是否準確？弓弩是否直挺？……這 些都需要經常性維護。許多優秀獵手的成功經驗分享中，都 認為無數個小時的準備，包括設置站點、配備足夠的誘餌、 檢查跟踪攝像頭、查看活躍區域以及從早到晚耐心駐紮在站 點，是非常值得的付出和投入。沒有比清楚知道自己「早有準 備，一切盡在鼓掌之中」更讓獵手信心滿懷的了。 在野外，永遠不要忘記安全的重要性。如果你不確定， 請退後一步，再評估，切勿機會一出現就「魯莽下手」。保持 耐心，下一個更好的機會會出現的。做好準備，走出去吧，聆 聽我們周圍的自然之音，感受地球的真實脈動。
假日指南 Holiday Life
33
狩獵 | Hunting
華人中也有不少的狩獵愛好者，對於新手來說，基本 的步驟是：首先是學習基本的槍械常識及法規，並考取持 槍證（Firearms
Licence）；第二步是購買獵槍並取得槍
牌（Firearm Registration Certificate）；第三步要購買狩
獵執照（Hunting Licence）和戶外卡（Outdoors Card），
以及標籤和/或你將要獵取動物的印章（Hunting Licence Tags）。還要了解如何誘捕、放鷹捕獵和在公有土地區露
營。當然，熟練使用射擊工具，熟知野外駕駛和生存技能、 了解獵獲的處理等，還有對獵區地理環境、氣候、風土人情 的了解，也是非常重要的環節。冬季的狩獵尤為複雜。 據加拿大國家旅遊博客的建議，資深獵手的裝備可分 為以下三大類： 證件槍枝子彈類：槍證、獵證、槍牌、獵牌、醫療卡、 圖：istock
槍枝、子彈、板機鎖及鑰匙、彈夾、槍套、望遠鏡、獵區地 圖、對講機、GPS衛星電話、車載通訊系統； 交通、通訊及野外生存工具類：SUV或皮卡越野車、汽 車自救系統、備用油桶、氣泵、補胎劑、工具箱、水、食品、 帳篷、氣燈、爐子、睡袋、防潮墊、手電筒、藥品、防寒獵 裝、防水鞋、帽子、手套、雨衣、垃圾袋等，有條件還可準備 馬匹，ATV四輪越野車，RV旅遊車，船隻乃至小型水上飛 機或直升機； 後 期 獵 獲 處 理 工 具 類：獵 刀、裁 紙 刀、一次 性 手 套、8X10大苫布2張、支架、各種繩子、獵物牽引及掛起裝 置、冰櫃或冷藏箱、斧子、電鋸、保鮮袋、大垃圾袋等。
圖：Shutterstock
相關資訊： 戶外卡申請費用：$9.68 + $2.26服務費（含稅）
狩獵費用將用於： 狩獵規範規則的設立；生態
狩獵執照及標籤、印章申請費用：
及環境保護的管理和執行；物種 及生態系統科學研究；物種健康、
安省居民：https://www.ontario.ca/page/
康復及提升；戶外卡和執照的發
hunting-licence-fees-ontario-residents
放；安全、教育及推廣。
非安省居民：https://www.ontario.ca/page/ hunting-licence-fees-non-residents-ontario
2 0 16 安 省 狩 獵 規 範 手 冊
（Ontario Hunting Regulations
Summary）
手冊包括了安 省 狩 獵 現行
狩獵執照具體細則： 安省居民：https://www.ontario.ca/page/ hunting-licence-ontario-residents 非安省居民：https://www.ontario.ca/page/ hunting-licence-non-residents-ontario
34
假日指南 Holiday Life
的 規 範 規 則，有 關 狩 獵 執 照 及 其費用，以及針對季節可以捕獵 的 物 種 的 規 則 和 數 量等 方 面 的 資訊。下載網址：www.ontario. ca/document/ontario-huntingregulations-summary
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約1
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• Fully Groomed Cross-Country Classic and Skate Ski Trails • Snowshoe Trails • Guided Night Snowshoe Hikes • Rentals • 420 ft. Suspension Bridge • Warming Hut / Hot Food and
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Beverages • Rentals • Season Passes and Gift Certificates
• Fabulous Panoramic Views from Mountain Top Lookouts • Excellent High-Altitude Snow Conditions all Season Long
約1小時
2015
February 7, 2015
Lake Simcoe
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THE NORDIC CENTRE WELCOMES THE WHOLE FAMILY
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THE SCENIC CAVES NORDIC CENTRE RESTS AMID A 200 YEAR OLD HARDWOOD FOREST ON THE TOP OF BLUE MOUNTAIN, NEAR COLLINGWOOD
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.5小時
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NORDIC CENTRE sceniccaves.com
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假日指南 Holiday Life
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編緝推介
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冰上釣魚
狗拉雪橇
滑雪和滑板
水療
狩獵
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Dog Sledding
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雪地輪胎
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冬季熱門 出遊活動
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Snow Valley
約1小時
Lake Ontario
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馬拉雪車
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Lakeridge Ski Resort 項目:
地址: 790 Chalk Lake Road, Uxbridge, ON L9P 1R4 網址: www.ski-lakeridge.com
Glen Eden 項目:
地址: 5234 Kelso Road Milton, ON L9T 2X7 網址: gleneden.on.ca
Mount St. Louis Moonstone
Albion Hills Conservation Area
項目:
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Snowmobiling
地址: 2632 Vespra Valley Rd, Minesing, ON L0L 1Y3 網址: www.skisnowvalley.com
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項目:
約2小時
雪地摩托
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地址: 108 Jozo Weider Blvd, Blue Mountains, ON L9Y 3Z2 網址: www.bluemountain.ca
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Skiing & Snowboarding
Horse-drawn Carriage
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Hunting
HAStingBlue SMountain Resort 項目:
.5小時
Ice Fishing
Spa
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約1
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Prin e DWce Ar D
地址: 24 Mount Saint Louis Road West, Coldwater, ON L0K1E0 網址: www.mountstlouis.com
Horseshoe Resort 項目:
地址: 1101 Horseshoe Valley Road West, Barrie, ON L4M 4Y8 網址: www.horseshoeresort.com
項目:
地址: 16500 Regional Road 50, Caledon, ON L7E 5T4 網址: trca.ca/parks
Devil’s Elbow 項目:
地址: 878 Bethany Hills Road, Bethany, ON L0A 1A0 網址: www.devilselbow.com
Hockly Valley Resort
Batawa Ski Hill
地址: 793522 3rd Line, Mono, ON L9W 5X7 網址: www.hockley.com
地址: 99 Ski Club Ln, Batawa, ON K0K 1E0 網址: www.batawaskihill.com
項目:
Brimacombe 項目:
地址: 4098 Regional Road 9, Orono, ON L0B 1M0 網址: www.brimacombe.ca
項目:
Scenic Caves Nature Adventures 項目:
地址: 260 Scenic Caves Rd, Blue Mountains, ON L9Y 0P2 網址: www.sceniccaves.com
滑雪 | Skiing
Editor's Choice: Top 12 Ski Resorts
編輯 推薦
安省12個滑雪場簡介
藍山度假村（Blue Mountain Resort）
Batawa 滑雪場
位於多倫多以北南喬治亞灣Southern Georgian Bay地
距離多倫多以東約2小時車程，位於風景如畫的Batawa鄉村
區,距多倫多約2個小時車程。擁有安省最高山峰和綿延超過
小鎮內，於1959年由鎮內的鞋廠員工自發建立的滑雪場，擁有3條
4公里的滑雪道，是安省最大的滑雪場。滑雪場包括13條纜車
纜車線、7條滑雪道和一個花式跳台專區，並可夜間滑雪，旨在讓
線、42條難易程度不同的雪道和5個花式跳台專區，還有70英
鎮內居民和孩子們有個冬天滑雪的場地，因此非常適合有孩子的
尺高的滑雪跳臺。度假村內各種住宿和娛樂設備齊全：遊戲機、
家庭前往。另外，著名的冰釣河川特河（Trent
撞球、室內泳池、酒吧、餐廳，鄰近還有露天溫泉—斯堪的
前來冰釣的大人可以把小孩送往滑雪場，然後安心冰釣一天，孩子
納維亞溫泉水療Scandinave
Spa及歐陸風情的藍山村（Blue
Mountain Village）購物中心等, 可謂滑雪愛好者的樂園。 地址： 108 Jozo Weider Blvd., Blue Mountains, Ontario, Canada L9Y 3Z2
電話： 705-445-0231
River）就在旁邊，
大人各得其樂。 地址： 99 Ski Club Ln, Batawa, ON K0K 1E0 電話： 613-398-6568 網址： w ww.batawaskihill.com
網址： w ww.bluemountain.ca
馬蹄谷度假村（Horseshoe Resort）
Albion Hills生態保護區滑雪場
距離多倫多約1.5個小時的車程，就在聖路易斯山月亮石滑
距多倫多西北約50分鐘車程，是個絕佳的越野滑雪場地。這
Valley）里。每週都固定會有
裡有各種級別的滑道，風景秀麗。雪場還提供越野滑雪裝備的租
幾天提供夜場特價。度假村提供各式住宿選擇，還有餐廳、泳
賃。相較於高山滑雪，越野滑雪要緩和許多，也更利於鍛煉身體，
池、桑拿室、美容水療等，可以在滑雪之後好好犒勞一下自己。
因為所有山坡都是要滑雪者自己爬上去。花費較低，只需保護區門
雪場附近的馬蹄谷（Horseshoe
地址： 1101 Horseshoe Valley Road West, Barrie, ON L4M 4Y8
票（約$6.5/人），以及租賃滑雪裝備的費用。 地址： 16500 Regional Road 50, Caledon, ON L7E 5T4
電話： 705-835-2790
電話： 416-661-6600
網址： w ww.horseshoeresort.com
網址： trca.ca/parks
霍克利谷度假村（Hockley Valley Resort） 位於多倫多西北約1小時車程的霍克利谷，是豪華高尚型
Devil’s Elbow 滑雪場 距離多倫多以東約1.5小時車程，在彼得堡（Peterborough） Lake）附近。以雪況良好的滑雪道和最長的滑雪季
滑雪度假村。擁有15條滑雪道、2大花式跳台專區、器具租賃及
和米湖（Rice
專業滑雪課程。度假村提供豪華型住宿房間、兩個不同風格餐
而著名。這裡有14條滑雪道，包括東西兩邊的林中空地和3個花式
廳、水療美容、18洞高爾夫、室內外鹽水泳池、桑拿室、健身房
跳臺公園。成人滑雪票價格約$52/人。
及酒莊，適合成年人滑雪度假及置身會所享受悠閒冬季。 地址： 793522 Mono 3rd Line, Mono, ON L9W 5X7 電話： (519) 942-0754 網址： w ww.hockley.com
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假日指南 Holiday Life
地址： 878 Bethany Hills Road, Bethany, ON L0A 1A0 電話： 705-277-2012 網址： w ww.devilselbow.com
圖：Shutterstock
聖路易斯山月亮石滑雪場（Mount St. Louis Moonstone） 聖路易斯山月亮石滑雪度假村距離多倫多約1.5小時車程，是安省最 著名的滑雪場之一，以雪大、山高、滑雪條件好而聞名。Mount
St.
Louis
Moonstone的名字很長，其實它由兩個雪場構成，St.Louis雪場及Moonstone雪場。兩個雪場統一售票，滑雪者可以通過雪道自由在兩個雪場中穿
Glen Eden滑雪場 位於Milton，距離多倫多以西45分鐘車程，是西部最近滑 雪場，距離Mississauga也僅30公里。該滑雪場落差不大，非 常適合初學者，而且開放時間長，是新手苦練滑雪技術的絕 佳場所。還有非常適合新手的《入門培訓》（Discover
Pro-
行。相對而言，Moonstone雪場人較少，雪道較陡。此滑雪場不提供住宿，非
gram），採用現場教學，因人施教，讓您的滑雪歷程輕鬆開
常適合當日往返的滑雪者。在這裡，從初級雪道到高級雪道，全都平而寬，尤
始。如果您只是想以最簡單的方式來輕鬆體驗一下加拿大冬
其適合初學者練習動作。不過該滑雪場的夜場僅在聖誕節和新年假日期間、
季屋外運動的快感，這裡有非常適合家庭的雪地輪胎。
家庭日和春假期間開放至晚上9點，其餘時間均在下午4點半就關閉。 地址： 24 Mount St.Louis Road, R.R.4, Coldwater, ON L0K 1E0 電話： 705-835-2112 網址： w ww.mslm.on.ca
雪谷滑雪場（Snow Valley Ski Resort） 位於Barrie西邊，距多倫多1個多小時車程，是安省聞名的家庭及初學者 的最佳滑雪場。該滑雪場曾被《加國滑雪》雜誌（Ski Canada Magazine）
稱為「Best Ontario hill for kids」，也是最適合全家前往的滑雪場之一。 休息室內有兩個大型的烤火暖爐，滑雪場還有大人孩子都適合玩的雪地輪 胎和雪鞋。
地址： 5234 Kelso Road, Milton, ON L9T 2X7 電話： 905-878-5011 網址： w ww.gleneden.on.ca
Brimacombe滑雪場 位於多倫多東邊Oshawa和Port Hope之間，大約1小時車 程，Oshawa滑雪俱樂部就在這裡。此滑雪場有22條日間滑雪 道和11條夜間雪道，兩個花式跳台專區，曾被加拿大滑雪委員 會Canadian Ski Council稱為「The Best in the Snow Business」。滑雪票價格週二至週五$25/人，週末和節假日$50/人。
地址： 2632 Vespra Valley Rd, Minesing, ON L0L 1Y3
地址： 4098 Regional Road 9, Orono ON L0B 1M0
電話： 705-721-7669
電話： 905-983-5983
網址： w ww.skisnowvalley.com
網址： w ww.brimacombe.ca
桃園仙洞探險（Scenic Caves Nature Adventures）
Lakeridge滑雪場
位于藍山、擁有巨大原始森林的桃園仙洞也是美麗的冬季探險樂園，內
位於多倫多東邊大約30分鐘車程，有23條滑道和3個不
有絕佳的雪鞋遠足步道、越野滑雪道和溜冰區。人們可盡情享受原始森林的
同風格花式跳台專區，是大多倫多最好的花式跳台專區之一，
林海雪原，還可以跨越安省最高最長步行吊橋，領略不遠處的喬治亞灣冬日
適合不同年齡段和不同級別的滑雪愛好者。成人滑雪票價格
風光。探險中心有雪鞋及雪具租賃，每年從12月開放至三月底。
$49.5/人起。此滑雪場還有雪地輪胎。
地址： 260 Scenic Caves Rd, The Blue Mountains, ON L9Y 0P2 電話： 705-446-0256 網址： w ww.sceniccaves.com
地址： 790 Chalk Lake Road (off Lakeridge Road/ Durham 23), Uxbridge, ON L9P 1R4
電話： 905-686-3607 網址： w ww.ski-lakeridge.com
假日指南 Holiday Life
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滑雪 | Skiing
編輯推薦：
如何選購滑雪器材 本土加拿大人幾乎從小就開始滑雪，冬季舉家出 動滑雪也是家常便飯，而且每人都會購置一套滑 雪器材；而移民尤其是成年人對滑雪難免膽膽突 突，多以租賃雪具為先，漸漸學會滑雪並喜歡上 後，才願意花錢購置一套，好的雪具價格不菲，所 以學會選購很重要。
帶固定器的滑雪板（Ski with bindings）： 按照每人的體重及滑雪熟練程度的原則挑選，越 重的人士選擇越長的滑雪板，反之則短。華人身材較
滑雪裝備有兩類：硬件（Hard goods）也就是器 材（Equipments），軟件（Soft goods）也就是 服飾（Clothing）。一般的戶外或體育用品商店如 Sporting Life、Atmosphere、Mountain Warehouse等，都比較注重軟件。如果不想跑斷腿，一 次性買到適合自己的滑雪器材，可以選擇專門出 售硬件器材的商店，如Corbetts。
40
假日指南 Holiday Life
西人小，一般女士體重110磅左右挑選150～160cm 長滑雪板，男士體重140磅左右挑選160～170cm長 滑雪板。滑雪板越短越靈活、速度慢、容易轉彎及控 制；越長則速度越快、更穩及抓地更穩。固定器作用 是把滑雪靴固定在滑板上，但可調校長短。 女士滑雪板價格：$499～$1， 099；男士滑雪板價
格：$499～$1， 399
手杖（Poles）：
滑雪鏡（Goggles）：
作用是幫助滑行及保持
主要保護眼睛免受雪地上陽光反射及滑行中的
身體平衡，根據個人身高來挑
冷風傷害，一般是全封閉式的，外框有透氣海綿緊貼
選，越輕的則越強，價格也越
面部。現在流行雙鏡片滑雪鏡，一個深色鏡片用於晴
貴。挑選適合自己身高的手杖
天雪地防止陽光反射，另一淺色鏡片用於陰天光線不
很簡單，只需把手杖倒立在地
足。替換也很簡單，一種是磁鐵，一摘一吸就換好；另
上，手把在手杖末端的蓋子下
一種是帶有扣子，扣上即可。
面時，手肘能呈90度角就是
價錢：$99～$389
適合自己身高的手杖。 價格：$40～$120
滑雪器 材由五部分 組 成
滑雪靴（Ski boots）： 主要作用是保暖及保護腳踝，建議試穿 時穿上較厚襪子。工作人員有專門量腳長的 尺子協助你找出準確的滑雪靴尺碼，建議選 擇靴筒較短的雪靴，以免影響腳踝的屈轉。 女士雪靴價格：$349～$599；男士雪靴
頭盔（Helmets）：
價格：$349～$699
作用是保護頭 顱及保暖，分小、 中、大、特大四種型號。不同品牌及價 位具備不同功能，如調校鬆緊及頂部開 啟功能。 滑雪過程會產生巨大熱量， 人體熱量有70%從頭頂散發，因此 配戴頂部可開啟的頭盔可以令 熱量儘快釋放出去。越貴的 頭盔越輕、功能越齊備。 價格：$85～$279
滑雪軟件與前面提到的冰釣稍有不
（以上資料由冬季戶外運動器材專門店
同，由於 滑雪 會產 生強 大 熱 量，因此不
Corbetts Ski + Snowboard提供，價格僅供參考。）
需要太多層次。裡面一層薄一點的貼身衣 （Base layer），外加滑雪服及滑雪褲，腳 上穿毛質襪子，帶上手套就行。溫度較低 時，中間可以加一層保暖服（Mid-layer）。
Corbetts Ski + Snowboard 120 Speers Rd, Oakville, ON L6K 2E7 www.corbetts.com 假日指南 Holiday Life
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(探索滑雪板套裝) 套票 包括：75分鐘的初學者單板滑雪訓練課 程,4小時初學者纜車票,滑雪單板用具 和頭盔租賃.
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滑雪 | Skiing
象記 Haliburton 滑雪印
逢 重 冬 暖 險 雪域歷 寒冷的冬天，一年四 正紅的秋天，甚至是 葉 楓 是 還 ， 天 夏 的 年的 一 個 美，不管是 炎熱 一點的地方遊玩。去 遠 去 車 安 省的自然 風光很 開 會 常 ， 動 戶外活 2.5小時車程的 我們一家人都喜歡 出發，前往距多倫多 裡 季都有不同的情調。 家 的 am kh ar M 子都有空，我們就從 週末，適逢先生和孩 文/聞慧 。 r Sam's Ski滑雪場 Si 的 ） ke La e gl 鷹湖（Ea
圖：Explorers' Edge
44
假日指南 Holiday Life
好漢不提當年勇 大將有為今日歡 Sir Sam’s Ski滑雪場擁有各種冬季運動項目。到了那，我們 馬上被熱鬧非常的氣氛所感染，看到人們有在滑雪的，也有玩滑 雪板的，還有人騎著自行車一樣的工具從雪道上滑下來的。孩子 們挺多，甚至看到有2歲左右的孩子，在父母的攙扶下滑行。看來 滑雪真的是加拿大人的冬季經典活動，老少都樂此不疲。
他幫我們在後面推，但車仍然在原地打滑。這時，彷彿電影情景 般，令人感動的一幕發生了：過路的車子看到這種情景，就一輛接 一輛地停在我們旁邊。車上的人都下來幫我們，有兩位年歲大的西 人男士，也許是他們出門時覺得不需要在外面停留，甚至連大衣都 沒有穿。幫我們的人越來越多，有的拿出車上的鐵鍬，幫我們鏟車 輪下的雪；有的在旁邊指揮，告訴我朝哪個方向打輪；有的在後面 用力推車……車終於從雪中出來了。大家佇立在雪中一陣歡呼，然
滑雪場的雪道被分為三個不同的級別——入門、中級和挑戰
後像朋友一樣互相告別，繼續各自的行程。身在異鄉，每每想起這
級。沒想到先生先從容易的入門雪道上滑下來後，說感覺還不錯，
一經歷，我的內心都會充滿著感動和感激。這也正是我最愛加拿大
就想去試一試中等的級別。可是看著他乘坐纜車上去後，足足有
的地方——人與人之間的那份信任和關懷。
20多分鐘都不見他滑下來，我和孩子們在下面就開始犯嘀咕了， 我對女兒們打趣地說：「爸爸現在內心一定在掙扎：是站著滑下去 呢，還是坐著滑下去呢？」女兒們被我逗樂了。在我們正笑得歡時，
大自然之畫作 度假屋的溫馨
先生朝我們走來，眼神略帶些驚恐，他告訴我們，這裡中等級別的
我們很快駛到了Bonnie View Inn，登記入住之後，便提著行
雪道坡度比之前去貝里市的Horseshoe雪場的要陡，但他還是克
李，穿過厚厚的積雪，來到入住的房間。我們的房間就在冰凍的湖
服了內心的膽怯滑下來了。沒想到他還挺有大將之風的，連孩子
邊上，我拉開整個窗簾，透過大大的玻璃窗，眼前映出了一幅大自
們都對他「刮目相看」。在往返幾次後，他的滑雪技術一次比一次
然的畫作：湖面上覆蓋著白雪，遠處的山坡上是靜靜的樹林，樹林
熟練了。
中坐落著幾間房屋，冬季的湖邊是如此靜謐而安詳，讓人彷彿置身 在另一個世界……客廳的大壁爐旁邊堆砌著木頭，似乎在召喚我 們去點燃溫暖的火焰。晚餐過後，我們將大木塊交叉疊放成金字
深陷雪野囹圄 重逢人間溫暖 滑完雪後，我們便開車入住哈里伯頓（Haliburton）的Bonnie View Inn。Haliburton屬於高地，冬季寒冷多雪。在經過一個彎道 時，因為路況不熟，又開得有些靠路邊，我們的車子一下子就陷進 了雪裡。我著急忙慌地試著想從雪中把車「拔」出來，沒想到卻越
塔形，把報紙放在搭建的大木塊下方，點燃報紙，然後找一些小木 頭放在燃燒的報紙上方，很快火苗就升了起來。全家圍坐在壁爐 前，先生便將他兒時在東北生火取暖的經歷為孩子們娓娓道來，孩 子們聽得興致高昂，不停地問這問那，直到夜深，她們才各自回房 休息。
陷越深。不得不說個題外話，其實這是雪地常識，陷在雪堆裡的車
次日，我們的樂趣轉到了滑雪板上，孩子們當然是樂在其中，
子，是越使勁開，陷得就會越深的。所以也想提醒一下各位看官，
在各種形狀的滑雪板間輪換玩耍的我，都玩得非常開心。雖然我
以我的經歷作為前車之鑑啊。
們一家都是剛剛開始真正去體驗加拿大的冬季樂趣，但這一次的
「屋漏偏逢連夜雨」，當時我們車上竟然沒有找到任何工具， 於是我們一家只能下車，用手將車輪下的雪刨向兩邊，然後再回
Haliburton雪域之旅，卻讓我們常常想起那美麗的冬雪風景，以及 那一群心地善良的當地人。
到車裡試圖開出來，但一切都無濟於事。那一刻，真有種無助的感 覺。因為天氣太冷了，我們只好坐回到車裡，靜靜地等著時間的消
Sir Sam's Ski 滑雪場：
逝，卻不知在等待什麼。
方向：多倫多西北
恍惚間，一輛四輪摩托車從對面駛來，在離我們不遠的地方
活動項目：
車程：約2.5小時
停了下來。車上一名40多歲的西人男士搖下車窗友善地問我們，
地址：
是否是車陷在這裡了。我們像抓住了救命稻草一樣忙點頭，希望能
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得到他的幫助。他讓我們不要下車，說外面很冷。我啟動了油門， 假日指南 Holiday Life
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Moonstone 圖：Mt. St. Louis
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假日指南 Holiday Life
滑雪名城Barrie是安省滑雪愛好者的勝地，而有50多年歷史
摔了幾十個回合，在不知不覺中我對掌控平衡有了感覺，於是
的Mt.St. Louis Moonstone雪場更是盛名遠揚。老弟上初中，學
就按照教程上介紹的方法，用上身的轉動帶動滑板的方向。幾次嘗
校每年都組織他們來這裡滑雪，他喜歡這裡的滑道多，難度設置
試下來，還真管用，起碼摔在雪上不疼了。滑板還是很費體力的，幾
有高有低，適合各種級別的玩家。經過一段時間對單板視頻教程
個小時很快過去了，我已經筋疲力盡，幸虧早上吃的多、能量足，才
的研究，我決定今年和老弟一起去雪場，親身體驗一下單板滑雪
能堅持下來。不過收穫也不小，已經基本可以正向前滑了。於是我
的樂趣。
和老弟決定先去吃個午飯，補充一下能量後再接再厲。
一大早，我從多倫多出發，驅車1.5小時就到了。下車帶好我們 的裝備，來到正門準備租滑雪用具。有了以往的經驗，我迅速填完 兩張表格，上次來時沒有租賃頭盔，只戴上了自己的帽子，可想到 這次要嘗試單板滑雪，一定少不了各種摔跟頭，安全起見還是乖
菜鳥挑戰「新高度」 午餐休息後，體力恢復了不少。老弟不由分說把我直接拽上纜 車，我本來有點猶豫，因為上下纜車也是要有一定技術支持的。但
乖地租了整套設備。服務人員告訴我，在指定的時間還可以參加
老弟的鼓勵讓我對自己有了信心，心想：男子漢大丈夫，有啥好怕
免費的單板滑雪入門教程。但之前對視頻教程的學習讓我早有準
的。上去後才發現，雖是初級坡，可與之前的坡相較變化很大。我還
備，躍躍欲試的心已經迫不及待地「奔」向了雪場。
是按上午的方法，正向水平向下滑，果然順暢了不少。正向練好後，
單板滑雪首先要注意的細節是，在租賃滑板前就要搞清楚你
開始練反向，背對著坡度，頭轉到後方看著下坡，用單板的前邊緣
想放哪隻腳在前面。最簡單的方法是，平時用哪隻腳踢足球，就把
向後滑。因為看不到路，向後滑的難度更大，本來在平衡上找回的
哪隻腳放前面。我是右腳在前。取裝備還算順利，我把滑板綁在隻
安全感，轉過身後又不知去向了。又經過幾十次的摔摔滾滾，我終
腳上，用左腳走在雪上。這個滑板比我想像中要滑很多，還沒走幾
於可以簡單地分段滑行了。
步就差點摔了一跤。我扶著老弟慢慢走向初級場最小的坡道。老
時間過得很快，不知不覺已經接近傍晚。退還了裝備，我回顧
弟跟著學校每年都來滑雪，經過幾年的訓練，基本已經達到中級
了這一天的收穫——基本掌握單板滑雪的要領，對平衡有了把握。
水平，所以可以指導我。
我也相信下次再來加以練習，一定就可以自由滑行了。雖然一天摔 了無數的跤，但有付出才有收穫嘛。
男子漢找「安全感」 對於第一次玩滑板的我來說，兩隻腳在一個板上還真不習 慣。雙腳都放在單板上時，真的很難掌握平衡，就像兩隻腳都被綁
在高速上回望夕陽下的滑雪場，皚皚雪道上，星星點點的滑雪 者，構成了一道優美的風景線。回想自己剛才也身在其中時，心裡 一陣暖意。其實，加拿大冬季的寒冷與美麗，孤寂與樂趣並在，只 等著我們去發現，去體驗。
在一起，很沒有安全感。我找到一個最小的小坡（坡度低於5度）， 扶著老弟嘗試著滑了滑，找找平衡的感覺。可上去才發現坡度太 小，根本滑不下來，心裡猶豫著要不要上那個高一點的初級坡，可 是我連最基本的感覺都沒找到啊。心裡有點急，但又提醒自己別
Mt.St.Louis Moonstone：
慌，突然想起教程裡介紹的：「要學單板就要不怕摔跤，摔個幾十
方向：多倫多西北
次，不用練也就會滑了」。我發現自己其實是害怕摔跤，只要突破
車程：約1.5小時
這個心理障礙，就一定能成功。於是我鼓起勇氣跟著傳送帶上了一 個最初級的小坡，儘量效仿視頻裡教授的方法，隨著坡度水平下 滑。由於平衡和方向上都掌握不好，開始時不是摔跤就是跑偏。老 弟在一旁一會兒指導我，一會兒自由活動。
地址： 24 Mount St. Louis Road, R. R.
活動項目：
4 Coldwater, ON, L0K 1E0
假日指南 Holiday Life
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Editor’s Choice: Holiday Attractions
編輯 推薦
節日好去處
雪鞋健行及狗拉雪橇（Snowshoeing and Dog Sledding） 時間：12月開始，大部分活動安排在週末 價格：$100～$300（視個人情況和要求） 適合人群：家庭出遊，朋友聚會 網站：torontoadventures.ca 在大雪紛飛的加拿大，狗拉雪橇是經典有趣的冬季活動，雪鞋步行更是燒 掉節假日積累的卡路里，動靜兩宜的最佳戶外運動。住在旺市、萬錦或密市的居 民，可以考慮聯繫Toronto Adventures Inc，他們每年冬天會在York Mills或 Keeles地鐵站出車，親自帶遊客去Barrie市附近的雪場。早上出發，1小時左右
就到雪場了。領隊的員工會教你如何駕駛雪橇，以及如何在雪地裡穿長扁的雪 鞋平衡前行。一家大小也可圍坐在篝火旁取暖、烤棉花糖、喝咖啡和熱巧克力， 營造溫馨氣氛。注意啦，雪場的狗狗並非寵物，而是工作犬，因此不太接近遊 客，喜歡它們的話可以買點生肉犒勞它們。
自製愛心巧克力 價格：$82左右 適合人群：情侶約會 希望給愛人送出心意聖誕、生日、情人節禮物？沒有什麼比自製巧克力更 讓人感動的了。製作巧克力基本只要求加熱裝模，過程簡單耗時少，而且老師也 會順便介紹一些關於巧克力的常識，菜鳥也能馬上上手。多倫多這類課程有不 少，其中一家Chocolate
Tales提供經典巧克力課程和松露巧克力課程，如果
不想開車進多倫多，他們偶爾也會在Woodbridge開課。不要被這個價格嚇著， 其實官網上提供6折優惠券，另外偶爾也可以在Groupon上找到他們的特價課 程。這個冬季手癢的各位，可以考慮挑戰一下自己的手藝，也給愛人一個驚喜。
鹽屋/鹽療 ( Salt Cave ) 價格：$30～$45/次 適合人群：家庭出遊，朋友聚會 秋冬季節容易感冒或過敏的繁忙都市人可以考慮進行鹽療，鹽屋的整個房 間從柱子、地面到天花板都是鹽分，吸入的空氣也帶著咸味，細小的鹽微粒進 入細小支氣管消滅細菌蛋白質，具有殺菌抗炎，溶解痰液，改善呼吸道狀況，減 輕氣道水腫和炎症及增強肌體免疫功能等作用。療程45分鐘至1小時，穿舒服 的衣服和帶一雙拖鞋就好，這個充滿負離子的空間很適合閉眼冥想和朋友間小 聚閒聊。
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假日指南 Holiday Life
加拿大太平洋鐵路之旅（CP Holiday Train） 火車時間表：www.cpr.ca/holiday-train/schedule-canada 適合人群：家庭出遊 記得可口可樂廣告裡那經典的聖誕火車嗎？其實那並非童話，每年聖誕 前，加拿大太平洋鐵路（CP Rail）都會和各地的食物銀行聯手，開著聖誕火車 橫穿加國。今年已經是聖誕列車的第18次出發了，起點定在魁北克的原住民保 護區Mohawk
Reserve，於11月28日夜晚和29日早晨分別停留在多倫多和旺
市。旺市的人會少些，比較容易找到停車位，但仍首推多倫多的「午夜場」。黑 夜裡看著全身亮燈的聖誕火車載著聖誕老人，慢慢停在自己眼前，那將是另一 種感動。
聖誕集市（Christmas Market at Distillery） 價格：平時免費，週末$6 時間：11月18日～12月22日，週一關門 適合人群：家庭出遊、朋友聚會、情侶約會 身穿聖誕服飾的表演者們搖擺著唱起聖誕歌,開滿聖誕花的童話般的聖誕 集市和小木屋，咖啡濃香飄逸，巨大的聖誕樹……這些都是古釀酒區的聖誕集 市特有的風情。每年11月中開市。由於參觀人數太多，週末入場的遊客都要收 費，但並未打擊人們的興致，去年依然人頭湧湧。舊酒廠裡仍保留著當時的釀 酒設備，酒吧、餐廳、畫廊、手工藝品店、麵包店等一應俱全，遊客還可以看到 各種作坊，如玻璃作坊、麵包作坊、巧克力小工廠及啤酒作坊等。聖誕期間更 有手工飾品攤位，不妨買幾件做個紀念。
聖誕新年遊艇派對（Christmas and New Year Party Cruise） 價格：$50～$128 適合人群：朋友聚會，情侶約會 網站：mariposacruises.com/ 安大略廣闊的湖畔地帶是多倫多風景最優美的地區之一，每年，數個渡輪 公司都會精心安排湖上的主題派對。其中Mariposa Cruises已經經營了幾年， 安排十分完備，有興趣的話可以聯繫他們諮詢聖誕派對，早午餐和新年派對的 活動細節。晚餐加上登船和下船時間總共是4個小時的行程，提供自助晚餐和 酒吧。船身在黑夜裡亮燈前進。今年的新年派對除了提供以上服務外，更請來 了DJ全程打碟，並在午夜時分提供香檳以乾杯祝賀。
北極光節（Festival of Northern Lights） 時間： 11月19日到1月8日 開車距離：2～3小時 適合人群：家庭出遊，情侶約會 著名小鎮歐文桑德 (Owen Sound) 的冬季精典北極光節 (Festival of
Northerm Lights)，今年已經進入第29個年頭。今年會有超過300個燈飾在西
德納姆（Sydenham River）河岸熠熠生輝。節日包括音樂演出、手工藝秀、聖 誕老人巡回、浪漫夜晚馬車和煙火表演。逃離繁忙的城市生活，一起去感受一 下冬季小鎮如仙境般的傳統聖誕氣氛和燈飾吧。
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