Travel Professional Magazine #4 by Travel Professional Magazine

PROFESSIONAL MAGAZINE

# 4 (69) 2019

ОАЭ:

ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИГРУШКИ ВЗРОСЛЫХ МАЛЬЧИКОВ

PEOPLE:

ONUKA: ВІДЛІК ДО ПРИГОД MONATIK: СИЯЙТЕ ЯРКО

GOURMET TRAVEL: ПЯТЕРКА РЕСТОРАНОВ СИДНЕЯ И МЕЛЬБУРНА

MY ADVENTURES:

КОПЕНГАГЕН АЛЯСКА

Добро пожаловать туда, где возможно всё (ну или почти всё), где о скуке никто и никогда не слышал. Отель Kandima MALDIVES – это гораздо больше, чем «ещё одно место для отдыха». Это собственный уникальный стиль жизни. Хотите расслабиться или ищете приключений? Планируете заняться собой, сходить на спа или фитнес? Или просто отдохнуть всей семьёй? В любом случае, Кандиме есть чем вас удивить. Здесь настоящая островная романтика сочетается с удивительным комфортом. Здесь рай для взрослых и море развлечений для детей. И, конечно, все прелести островной жизни: водный спорт и фантастические места для дайвинга. Курорт одинаково хорош для гостей любого возраста: семьи, влюблённые пары, компании друзей и, конечно, молодожёны. Kandima MALDIVES – это первый настоящий lifestyle-курорт на Мальдивах. Этот отель переворачивает традиционное восприятие островного отдыха. Добро пожаловать на НОВЫЕ Мальдивы! Kandima MALDIVES – это умный отдых с игривым характером. Dhaalu Atoll, Republic of Maldives www.kandima.com

Издатель: ООО «Юримекс» Свидетельство о регистрации КВ № 15117-3689Р от 18.05.2009 г. Адрес издателя: Киев, 01004, ул. Большая Васильковская, 9/2, оф. 67 Адрес редакции: Киев, 01004, ул. Большая Васильковская, 34 тел. +38 044 545 44 44 Mira.Agni@tpg.ua www.travelmagazine.com.ua Вёрстка и печать Типография «Арт-Пресс». Днепр, Лоцманский спуск, 10а www.art-press.com.ua Подписано в печать 19.09.2019. Тираж 30 000 экз. Заказ № 2798. Подписной индекс 68181

Travel Professional Magazine #4 (69) 2019

Главный редактор Мира Агни Компьютерная вёрстка и подготовка фотографий к печати Ольга Пахомова Литературный редактор Лариса Щербина Корректор Валентина Нечай Над номером работали: Елена Тархова Антон Фролов Яна Любомирская Таня Брегер Юлия Пилипенко Зоя Никитюк Андрей Футрук Наталия Щербина Александр Слободской Фотографы: Антон Шевелёв и Антон Фролов Перепечатка материалов и использование их в любой форме возможны только с письменного разрешения редакции и со ссылкой на журнал Travel Professional Magazine. Редакция не имеет возможности рецензировать и возвращать не заказанные ею рукописи и иллюстрации. Редакция может не разделять мнения авторов статей, публикуемых в журнале. Все статьи не несут рекламный характер. Иллюстрации, которые приобретены по лицензии shutterstock.com и не используются в коммерческих целях. Редакция не несёт ответственности за содержание рекламных материалов. Ответственность за достоверность сведений, за соблюдение авторских прав и прав третьих лиц, за наличие ссылок на лицензии и указаний на сертификацию продукции и услуг несёт рекламодатель. Передачей материалов рекламодатель также свидетельствует о передаче издателю права на изготовление, тиражирование и распространение рекламы.

| #4 (69) 2019

КОЛОНКА РЕДАКТОРА

Вдохни жизнь в свои мечты! Привет, ОСЕНЬ! Привет, дорогой ЧИТАТЕЛЬ! Не успел ты насладиться предыдущим номером, как мы уже подготовили новую порцию драйва. Travel #4 выдержан в ярких цветах и огненных настроениях наступившего сезона! Мы собрали для тебя варианты путешествий из разных уголков Планеты, чтобы ты и не вздумал хандрить. Многогранная, красочная, богатая – Земля приглашает на прогулку! Роскошь Дубая украшает обложку журнала, а эксклюзивные игрушки арабских шейхов и смелые архитектурные проекты ждут тебя на странице 6. Рейтинги The TOP в этот раз – палетка с красками, ТВОРИ! Must visit отправит тебя к живописным берегам Тихого океана, в малонаселённый Биг-Сур. ЖИВИ! – хочется крикнуть, глядя на ошеломительную красоту этого края. Рубрика PEOPLE приятно удивит, поверь :) Мастер фототерапии Антон Шевелёв путешествует по Аляске, рыбачит и, разумеется, добывает золото – МЕЧТАЙ! В Gourmet Travel тебе обеспечено кулинарное путешествие по Украине, а на странице 96 – по самым вкусным ресторанам Австралии. Рубрика Travel Story – неутомимый Антон Фролов рассказывает о соколиной охоте в Будапеште, страница 114, ЛЕТАЙ! Приключения наших авторов Саши и Наташи продолжаются и зовут в параллельную Вселенную. Эти и другие истории дарят тебе Копенгаген, Братислава, Верона, Рим, Ватикан… ЧИТАЙ!

Мира Агни

| #4 (69) 2019

СОДЕРЖАНИЕ

COVER 6

ОАЭ:

Эксклюзивные игрушки взрослых мальчиков

THE TOP 22

ТОП-5 УДИВИТЕЛЬНЫХ ЦВЕТНЫХ ОЗЁР

ТОП-7 КОЛЁС ОБОЗРЕНИЯ

MUST VISIT 36

БИГ-СУР:

Аппетитное тихоокеанское меню для фотообъективов

PEOPLE 48

ONUKA:

Відлік до пригод

MONATIK:

Кругосветный Ритмо Love

| #4 (69) 2019

CONTENT

MY ADVENTURES 60

АЛЯСКА:

«Ледниковый период» с природными спецэффектами

КОПЕНГАГЕН:

Архитектура «Гавани торговцев»

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

ГИМАЛАИ:

Портал в параллельную Вселенную

GOURMET TRAVEL 86

НЕ САЛОМ ЕДИНЫМ

САМАЯ ВКУСНАЯ ПЯТЕРКА РЕСТОРАНОВ СИДНЕЯ И МЕЛЬБУРНА

TRAVEL LIFESTYLE 104

БРАТИСЛАВА:

Европейские ворота безвиза с мягкой акклиматизацией

TRAVEL STORY 114

118

БУДАПЕШТ ПОД ПРИЦЕЛОМ СОКОЛА ИТАЛИЯ:

Экстаз круглый год

| #4 (69) 2019

COVER

ОАЭ: ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ ИГРУШКИ ВЗРОСЛЫХ МАЛЬЧИКОВ

Подготовила Юлия Пилипенко

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

Кровь современной цивилизации – так иногда называют нефть. Она течёт по венам нашего мира и в какой-то степени им управляет. Попадая в правильные руки, этот мощнейший природный ресурс способен на многое. На создание целого государства, например. Вот уже несколько десятилетий ОАЭ уверенно доказывают всем, что невозможное возможно. Страна не страшится ни новых рекордов, ни реализации умопомрачительных проектов. Эмираты всё чаще бросают вызов себе и другим государствам, шокируя смелыми решениями в области технологий и архитектуры. Останавливаться они не собираются. Если раньше арабы удивляли нас банкоматами, выдающими золотые слитки, и поражали конструкцией отеля Burj Al Arab с отделкой из драгоценных металлов, способных покрыть более 40000 экземпляров «Джоконды», то сегодня они создают целые районы с климат-контролем. Они проектируют искусственный остров Bluewaters с самым большим в мире колесом обозрения и отстраивают собственный «Дубайленд», дважды превышающий по размерам классическую американскую версию. Они чтут и уважают законы, но не знают границ и пределов – именно в этом заключается их колоссальное преимущество. Чудеса на фоне пустыни Без ложной скромности ОАЭ можно назвать маленьким чудом. Впрочем, скромностью там и не пахнет, а вот роскошью и пресыщенностью – бесспорно. Да и чудеса, которые принято приписывать Богу, скорее сотворила нефть. Если задуматься, еще каких-то пятьдесят лет назад бродили себе бедуины по одинокой пустыне и не подозревали, что через полвека на оставленных ими следах вырастет ультрасовременное государство. Не знаю, в какие игры играли они в своих знойных песках, но с обнаружением чёрного золота мальчики разыгрались по-взрослому. ОАЭ являются отличным примером того, как при наличии ресурсов, грамотного управления и действующих законов можно с нуля запустить экономическую машину, с «пелёнок» обеспечить своих граждан и привлечь туристов со всего мира. В Эмиратах действительно есть на что посмотреть. Вы не найдёте здесь очарования узких европейских улиц или богемных ресторанов, существующих по двести-триста лет. Здесь правят деньги и технологии. Складывается впечатление, что некогда голодные мальчишки, не имеющие ранее ни гроша в кармане, поставили перед собой цель создавать всё с приставкой «самое-самое». Либо превосходная степень и максимализм, либо «спасибо, на меньшее мы не согласны». Когда китайцы вскользь бросили фразу о том, что собираются построить торгово-развлекательный центр, превосходящий масштабами знамени-

тый Dubai Mall, ребята многозначительно закатили глаза к небу и расширили центр до таких размеров, что сникли даже китайцы. Чем-то подобные состязания напоминают ухаживания за красавицей из детских сказок. Ты подарил ей букет? Ладно, я подарю ей ботанический сад. Ты подарил ей дворец? Без проблем, я завтра построю для неё цветущий город. Разница в том, что арабские мальчики уже написали свои легендарные сказки и теперь воплощают их в жизнь. Они инвестируют в намывные острова и подводные комнаты для сна, где заказать компанию экзотических рыб так же реально, как бургер с доставкой в номер. Они сооружают отели с обслуживанием эквивалентом в семь звёзд из пяти возможных. Они заполняют пустыню роскошью, но им мало. Мало пустыни и мало роскоши. Арабы категорически не принимают отказов. Когда американцы по каким-то причинам не захотели сотрудничать в проектировании «Диснейленд», местные власти решили ответить им более масштабным детищем: самый огромный в мире парк «Дубайленд», который явно даст фору оригинальной версии Диснея, планируется открыть уже в 2020 году. Это с учётом того, что на острове Яс, неподалеку от Абу-Даби, уже расположен крупнейший Warner Bros. World, на строительство которого было потрачено более миллиарда долларов. Прежде чем перейти к рассказу об изысканных «взрослых игрушках», хотелось бы

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

напомнить, что в стране всего семь эмиратов: Абу-Даби, Дубай, Аджман, Эль-Фуджайра, Рас-эль-Хайма, Умм-эль-Кайвайн и Шарджа. Каждое из перечисленных княжеств закреплено за определённым шейхом, но в целом страной руководит единый Высший Совет. Законы везде строгие, и их нарушение карается крайне жёстко. В ОАЭ не встретишь неаполитанских воришек и парижских карманников. Если за кражу раньше рубили руки, то сейчас специально обученный человек высекает правонарушителя плетью, зажав подмышкой том Корана. Прогресс, гуманность и милосердие налицо. За употребление и распространение наркотиков желающих ждёт увеселительное заведение под названием тюрьма. Лет так на пятнадцать. Если преступление носит более серьёзный характер, то будьте любезны – примите смертную казнь. Именно поэтому здесь не закрывают машины и спокойно оставляют сумки на пассажирских сиденьях. Здесь гуляют по ночам и забывают о человеческих пороках. Здесь комфортно и совершенно безопасно. В отношении категоричности и жёсткости законов лидирует Шарджа. На всей территории княжества запрещено распитие спиртных

напитков, и даже отели не являются исключением. В других эмиратах с этим помягче: клубы и бары никто не отменял, но да поможет вам Аллах, если вы вздумаете шататься по улицам в нетрезвом виде. Кстати, шейх Шарджи – интереснейший человек со славными хобби. Он страстно коллекционирует фонарики и машинки, поэтому город усеян фонарями из разных точек планеты, а для жителей открыты двери его личного музея ретро-автомобилей. Шардже заслуженно присвоили звание самого культурного эмирата, благодаря внушительному количеству музеев и образовательных учреждений. В Дубае же отдают предпочтение развлечениям. Город напоминает американский Орландо, со всеми его парками аттракционов, только денег вложено побольше… Можно ещё добавить к Орландо вечно бодрствующий Вегас, и получим условный экономический баланс. Но всем, повторюсь, абсолютно всем государство обязано шейху Заиду, который стал основателем и первым президентом ОАЭ. Не имея за плечами силы образования, он быстро сориентировался, как нужно обращаться с нефтью и создавать миры в песочных дюнах. Насколько его чтут – судите сами, ведь рассказ

| #4 (69) 2019

COVER о «самых-самых» достопримечательностях начинается с Мечети в его честь. Белая Мечеть: архитектурная ода шейху Заиду Въезжая в Абу-Даби, не заметить Мечеть Заида физически невозможно. Она видна со всех автомобильных мостов, ведущих в столицу. Если в детстве вам читали сказки из серии «Тысяча и одна ночь», то в реалиях представится шанс убедиться, что волшебство существует. Это одна из немногих мечетей в мире, открытая не только для мусульман. Платок на голову, закрытые одежды – и добро пожаловать. В первую очередь, поражают масштабы и подсветка. Представьте себе 82 исполинских купола из белоснежного македонского мрамора и четыре минарета по сто метров каждый. Вся эта красота контрастирует с синевой неба, а вечерами разнообразно подсвечивается в зависимости от лунного цикла. Думаю, не стоит говорить о том, что отделочные материалы и украшения для мечети свозились со всего света. Попадая в главный молитвенный зал, проблематично пройти мимо самого большого в мире ковра. Конечно же, ручной работы. Иранский художник Али Халики сотворил рисунок площадью в 5627 кв. м. Вес ковра составляет приблизительно 35 тонн. Над шедевром годами трудились более тысячи мастеров, некоторые его фрагменты доставлялись прямо в мечеть и сплетались на месте. Если удастся отвести взгляд от ковра и поднять глаза вверх, то ваше внимание наверняка привлечёт хрустальная люстра весом «всего» в 12 тонн. Этим весьма нескромным зрелищем мы обязаны немецкому творцу Фаустигу, который воедино собрал сталь, золото, олово и кристаллы Сваровски. Одним экземпляром арабские мальчики решили не ограничиваться и заказали немцу сразу семь люстр разных размеров. Чего уж мелочиться? Если добавить к вышеперечисленным составляющим тысячу инкрустированных драгоценными камнями колонн, галереи и огромные бассейны, то можно запросто уверовать в то, что бедность – всё-таки порок… Чуть не забыла: в одном из минаретов расположена библиотека, а внутренний «дворик» с крупнейшей в мире мраморной мозаикой способен вместить в себя тридцать одну тысячу верующих. В общем, Заид народную любовь заслужил. Ferrari World: самая дорогая реклама автоконцерна Ещё одно скромное местечко неподалёку от Абу-Даби. Детей, как и взрослых, вы-

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

тащить отсюда довольно непросто. Самый (кто бы сомневался!) большой в мире крытый парк Ferrari World соорудили на искусственном острове Яс и открыли в 2010 г. Если рассматривать крышу Ferrari World сверху, то можно увидеть очертания гигантской ярко-красной звезды с легендарным жёлто-чёрным логотипом (ясное дело, самым большим на планете). Лично мне крыша парка напоминает расплющенного осьминога, но сбоку конструкция очень похожа на плавные очертания гоночного болида. От цифр и размеров комплекса откровенно кружится голова: достаточно того, что общая площадь парка составляет 86 тысяч квадратных метров. Приезжают сюда ради скорости, адреналина и развлечений. Любители экстрима щекочут нервы на Formula Rossa – самых скоростных американских гонках в мире, позволяющих испытать перегрузки, которые выпадают на долю пилотов F1. На экстремальном аттракционе G-Force, с помощью специальной помпы, можно вознестись над крышей комплекса на 62 метра и задорно лететь вниз со всеми прелестями свободного падения. Speed of Magic позволяет совершить уникальное 4-D путешествие в воображаемый

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER мир мальчика Нелло, который откроет для вас джунгли, вулканы и пещеры. V12 предоставляет шанс оказаться внутри 12-цилиндрового двигателя, полюбоваться камерой сгорания и вылететь через выхлопную трубу. Если же вы предпочитаете более размеренный вид отдыха, можно спокойно пройтись по интерактивной галерее и изучить достижения автоконцерна, начиная с 1947 г. Либо же погулять по миниатюрной Италии. Одним словом, в Ferrari World возможно всё, на что только способны современные технологии. Самыесамые, конечно же. Dubai Mall: бездонный мир фантазий и потребностей Большую часть населения Дубая составляют приезжие из Индии, Пакистана и Бангладеша. Местные жители старались уехать из города во время массовой застройки. Связано это с тем, что нанимать эмигрантов в разы дешевле, потому как коренное население привыкло к серьёзным зарплатам. Но это при желании работать. Государство создало столь тепличные условия для своих резидентов, что можно не работать вообще. А что же тогда делать целыми днями? Ответ простой – моллы. Арабы их обожают. Они могут часами просиживать в ресторанах торгово-развлекательных комплексов, занимать себя покупкой парфюмерии для нянь своих детей и не заморачиваться насчёт мирских хлопот. Когда в 20-летнем возрасте ты разъезжаешь на таких скоростных авто, что полиция вынуждена кататься на Феррари и Ламборгини (иначе просто не догонят), потратить несколько десятков тысяч долларов на мелочи – обычное дело. Правда, некоторых туристов подобная праздность вводит в состояние шока. В головах людей просто не укладывается, как на территории одного центра могут одновременно находиться 1200 магазинов, отель премиум-класса на 250 номеров, каток, самый громадный в мире indoor-аквариум, 120 ресторанов и парковка, рассчитанная на 14 тысяч машин. Речь сейчас идёт о Dubai Mall, общая площадь которого перекрывает пятьдесят футбольных полей. В аквариуме водится всего-то 30 тысяч морских живностей, включая акул, с которыми можно поплавать, но в клетке. В специальной клетке, естественно, окажетесь вы – никак не акулы. Прозрачная панель океанариума достигает таких размеров, что уютно чувствует себя среди рекордов Гиннесса. Каток, в свою очередь, настолько хорош по качеству, что раскрыл свои объятия перед национальной хоккейной командой. Полагаю, вы уже догадались, что с брендами в Dubai Mall тоже всё в порядке. Как говорится, были бы

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

| #4 (69) 2019

COVER

деньги... А приятные штрихи, вроде водопадов со скользящими по ним фигурами и дополнения в виде Sega World, лишь усиливают впечатление от пребывания в бездонном мире человеческих фантазий и потребностей. Несколько скромных слов о рекордах… Они продырявили небо самым высоким дубайским небоскрёбом (Burj Khalifa, 828 м) и заменили жокеев роботами во время верблюжьих бегов. Они внесли Падающую башню Абу-Даби в Книгу рекордов Гиннесса, увеличив угол наклона в четыре с половиной раза по сравнению с Пизанской, и разместили внутри отель Hyatt. Они умудрились создать среди песков крупнейший в мире крытый горнолыжный курорт с трассами для лыжников и сноубордистов. За баснословные деньги они озеленяют пустыни, выстраивают в отелях госпитали для подводных существ и на ночь глядя пускают по этажам паровозы, доставляющие сладости детям. Они умеют тратить деньги, но и умеют их грамотно вкладывать. Каждый шейх – лидер, у каждого свои привычки и чудачества. Несмотря на то, что Коран запрещает изображать людей, портреты шейхов можно

встретить в самых неожиданных местах. Ими гордятся, ими восхищаются. Достаточно хотя бы того, что Miracle Garden в Дубае, живая стена которого побила рекорды Гиннесса, воссоздаёт из цветов уменьшенную копию высоченного здания в мире, флаг ОАЭ и лицо Заида. ОАЭ – обманчивый рай для туристов, но не для жителей. Если вы турист – любой каприз за ваши деньги будет исполнен, кроме тех, что нарушают местные законы. Будет вам и бой быков, и ужин в Аравийской пустыне под бесконечно звёздным небом, и поход в гости к настоящим бедуинам, которые до сих пор избегают нововведений и предпочитают жить в обыкновенных шатрах. Они охотно приготовят для вас кофе, расскажут пару-тройку местных баек и всем своим видом напомнят о том, что вы здесь – всего лишь гость. А захотите остаться – изучайте законы. Гражданство получить очень и очень сложно. Примерно так же, как воссоздать цивилизацию в знойных песках. Они отстроят свой Bluewaters Island с его пентхаусами, пляжами и апартаментами, запустят гигантское колесо обозрения, на фоне которого тяжко вздохнут Око Лондона и High Roller в Вегасе, и пойдут дальше. Потому что границ и пределов не существует, а личные рекорды бить никто не запрещал.

| #4 (69) 2019

THE TOP

ВОЛШЕБСТВО ПРИРОДЫ:

ТОП-5

Цветные озёра Кели Муту, остров Флорес, Индонезия

Сразу три разноцветных озера находятся в кратере вулкана Кели Муту (Keli Mutu), на высоте 1639 м. Два из них разъединены метровым гребнем, третье находится чуть поодаль. Последнее извержение вулкана зафиксировано в 1968 году. С тех пор окраска воды в озёрах постоянно меняется. Цветовые метаморфозы и облако тумана над вершиной горы создали Кели Муту мистическую репутацию. Красное озеро Tiwu Ata Polo периодически темнеет и становится почти чёрным. Местные жители называют его «заколдованным». По их верованиям, сюда отправляются души умерших грешников. На самом деле красный цвет воды обусловлен высокой концентрацией же-

Подготовила Яна Любомирская

УДИВИТЕЛЬНЫХ ЦВЕТНЫХ ОЗЁР

| #4 (69) 2019

лезосодержащих соединений, а потемнение вызвано выбросами сероводорода. Согласно легендам, зелёное озеро Tiwu Nua Muri Kooh Tai принимает души молодых людей, а синее Tiwi Ata Mbupu – души пожилых людей и праведников. В этих озёрах цвет воды зависит от колебаний концентрации соляной и серной кислот и их взаимодействия с минералами донных пород. Вулкан Keli Mutu входит в тихоокеанское огненное кольцо. Опытные путешественники советуют подняться на гору затемно и встретить здесь рассвет. Когда край Солнца показывается из-за горизонта, перед зрителями открывается сюрреалистический пейзаж!

THE TOP

Среди тысяч озёр, существующих на нашей планете, не все вписываются в стандартные представления о том, как должен выглядеть водоём. Природа умеет удивить фантастическими пейзажами и водой всех оттенков радуги. Мы выбрали для вас пять невероятных озёр – не только красивых, но и обладающих необычными свойствами.

Озеро Утренней Славы, штат Вайоминг, США

Озеро Утренней Славы (Morning Glory Pool) – это геотермальный источник глубиной более 2000 м, который располагается в Йеллоустонском национальном парке. Водоём получил наименование благодаря сходству с нежно-голубым цветком вьюнка Convolutius. Это подобие в далёком 1883 году заметила жена одного из служащих парка миссис Элизабет Макгоуэн. Прекрасный водоём со временем стал местом паломничества туристов, которые на память бросали в воду монетки. Геотермальный источник засорился, несколько снизилась температура воды и, как результат, изменился состав микроорганизмов, живущих на поверхности. Так и появились необычные цветовые эффекты, вызванные бактериями и микроскопическими водорослями. Сегодня Morning Glory Pool известно переливами цветов в глубине и на поверхности. В центре вода может быть прозрачной, голубой, бирюзовой, ярко-синей и даже фиолетовой. У берегов преобладают жёлтые, оранжевые и зелёные оттенки. Иногда происходят выбросы пара, гейзер бурлит и вызывает новые перемены в окраске. Доступ посетителей пока не ограничен, но работники парка стремятся уменьшить загрязнение, так как дальнейшее закупоривание гейзера может необратимо повлиять на судьбу озера.

| #4 (69) 2019

THE TOP

Лагуна Колорадо, Анды, Боливия

Красное озеро Лагуна Колорадо (Laguna Colorada) находится на высоте 4278 м над уровнем моря, на территории Национального заповедника Eduardo Avaroa Andean Fauna National Reserve в Боливии. Добравшись до берега водоёма, туристы видят феерический пейзаж с кроваво-красным зеркалом озера на фоне белоснежных вершин Анд. Такой цвет воды учёные объясняют сочетанием химических веществ с высоким процентом серы, бора и натрия. Минеральные соединения испаряются и образуют белые островки кристаллов буры, которые подчёркивают яркую поверхность воды. Интенсивность красной окраски также зависит от температуры окружающей среды

| #4 (69) 2019

и активности размножения водорослей. Переливы цвета могут варьироваться от оранжевого до бордового и бурого. Глубина озера колеблется от 30 до 150 см. Запрета на купание нет, но гиды не рекомендуют долго находиться в воде из-за её высокой минерализации. Особое романтическое настроение придают пейзажу колонии фламинго, облюбовавшие озеро из-за большого количества корма в тёплый период года. Здесь гнездятся андские и чилийские фламинго, а также редкие фламинго Джеймса и множество птиц других видов. Чтобы добраться в этот фантастический мир, лучше арендовать машину в городках Тупис и Солар де Уюни.

THE TOP

Ледниковое озеро Морейн, провинция Альберта, Канада

Ледниковое озеро Морейн (Moraine Lake) находится на территории Национального парка Банф и имеет насыщенный синий цвет. Этот оттенок получил собственное название – ледниково-синий. Водоём сформировался из растаявших ледников и сегодня продолжает пополняться за счёт талой воды. В зеркале озера отражаются снежные вершины близлежащих гор, и, в зависимости от сезона и уровня освещения, пейзаж меняется до неузнаваемости. Наиболее ярко панорама выглядит в июне. Первым обнаружил заповедное место путешественник Уолтер Уилкокс, это случилось не так давно, в 1899 году. Позднее Уилкокс

признался, что день, когда он впервые увидел озеро, – лучший в его жизни. В 200 км от озера находится Калгари, из которого можно добраться автобусом или машиной. Дорога открыта с мая по сентябрь, в холодное время года её закрывают из-за высокого риска схождения лавин. В окрестностях озера Морейн проложено много туристических троп и маршрутов. Завсегдатаи советуют быть осмотрительными: здесь достаточно часто встречаются медведи гризли, лоси и другие дикие животные. Туристы могут взять напрокат лодку и даже порыбачить, но купание запрещено, так как вода остаётся ледяной в любое время года.

| #4 (69) 2019

THE TOP

Озеро Хиллиер, остров Миддл, Австралия

Небольшое озеро Хиллиер (Hillier), с водой цвета розовой карамели, находится на необитаемом острове Миддл, входящем в архипелаг Решерш в западной части Австралийского континента. Его обнаружил в 1802 году английский капитан Метью Флиндерс. Размер водоёма совсем невелик – 600 на 250 метров. От вод залива Гуз Айленд его отделяет узкая полоска суши. С высоты птичьего полёта озеро Хиллиер выглядит как яркий овал, окружённый эвкалиптовым лесом. Розовый цвет поверхности во время жары становится интенсивнее и приобретает коралловые и бордовые оттенки. Если набрать воду в прозрачный сосуд, то она сохраняет свой яркий

| #4 (69) 2019

цвет. Учёные пытались разгадать загадку необычной окраски ещё в 50-е годы прошлого столетия. Предполагалось, что розовое окрашивание возникает благодаря комплексу бактерий, но учёные не нашли подтверждения данной теории. Озеро Hillier мелководное, прибрежная полоса покрыта белой соляной каймой. В XIX веке здесь добывали соль, но позже этот бизнес стал нерентабельным. Чтобы полюбоваться уникальным пейзажем, необходимо заказывать частный авиаперелёт или арендовать катер в городке Эсперанс в 130 км от озера. К сожалению, или счастью, прекрасный пейзаж с яркой розовой каплей до сих пор так и не раскрыл свой секрет.

THE TOP

ГИГАНТСКИЕ МАСШТАБЫ:

Ain Dubai, Дубай, ОАЭ

Предполагаемая высота: 220–260 м Год окончания постройки: 2020 Самое большое в мире чёртово колесо «Око Дубая» возводится на насыпном острове Bluewaters и готово уже на 90 %. Открытие аттракциона планируют приурочить к старту Всемирной выставки Expo 2020, в октябре следующего года. Застройщик проекта компания Meraas держит интригу и не сообщает точных данных о самом грандиозном проекте тысячелетия. Предполагается, что общая высота строения превысит 250 метров и оставит далеко позади рекорд действующего чемпиона High Roller, с его неполными 168 метрами.

28 Подготовила Яна Любомирская

| #4 (69) 2019

220 - 260 м

ТОП-7

КОЛЁС ОБОЗРЕНИЯ

Проектом предусмотрены 48 эллипсовидных гондол, общей вместимостью 1900 человек. С Ain Dubai откроется роскошный вид на недавно созданный остров Блювотерс, панораму Аравийского полуострова и гавань Персидского залива. Известно, что у подножия колеса будут находиться деловой и развлекательный центры. Кто бы сомневался, что управление Ain Dubai частично возьмёт на себя искусственный интеллект. Перепады температур при подъёме на двухсотметровую высоту будут контролироваться современными системами климат-контроля, а в середине гондол предусмотрены интерактивные экраны. Безусловно, это ещё не все сюрпризы luxury аттракциона.

THE TOP

167,6 м

High Roller, Лас-Вегас, США

158,5 м

В 1893 году в Чикаго проходила Всемирная выставка, и перед организаторами была поставлена задача – создать сооружение, превосходящее по оригинальности Эйфелеву башню. Так Джордж Феррис построил первое в мире колесо обозрения, приводимое в движение двумя огромными паровыми механизмами. Высота колеса составила 80,4 метра. С тех пор люди всего мира считают особым развлечением смотреть на города с высоты хотя бы половины птичьего полёта. А в англоязычных странах название «Колесо Ферриса» используется и по сей день. Предлагаем вашему вниманию семёрку самых популярных в мире колёс обозрения.

Высота: 167,6 м Диаметр: 158,5 м Год постройки: 2014 Крупнейшее в мире колесо High Roller возвышается в центре Лас-Вегаса, и его можно увидеть почти из любой точки города. С наивысшей точки открывается захватывающий вид на улицу The Strip и лучшие казино мира. На жаргоне любителей азарта High Roller – это профессиональный игрок, делающий большие ставки. Такое название как нельзя лучше подходит аттракциону в «городе греха». Полный круг колесо делает за полчаса. Снаружи кажется, что кабинки висят почти недвижимо. Но это иллюзия, скорость вращения High Roller составляет 0,5 м в секунду. 28 стеклянных сферических кабинок вмещают до 40 человек каждая. Внутри есть экран, на котором крутят ролики, в шутливой манере рассказывающие об истории города. Купите билет в кабинку с барной стойкой и барменом – и ваша прогулка по городу превратится в вечеринку. Иногда High Roller целиком арендуют для проведения корпоративов или свадеб. Также возможно заказать индивидуальное занятие по йоге. Знатоки рекомендуют посетить колесо перед закатом. За полный круг можно увидеть, как преображается город. Он засияет прямо у вас на глазах. Миллионы огней ночного Лас-Вегаса подарят сказочный пейзаж среди Невадской пустыни.

| #4 (69) 2019

Высота: 164,8 м Диаметр: 150 м Год постройки: 2008 Летающий Сингапур находится на территории Морского центра над бухтой Марина Бей. В соответствии с законами фэн-шуй, колесо Singapore Flyer оборудовано 28 кабинками-капсулами, в каждой из которых может разместиться 28 человек. Полный круг кабинка делает за 28 минут. Более того, через некоторое время после открытия было изменено направление вращения колеса, так как первоначально рекомендации специалистов по фэншуй не были учтены инженерами. В основании постройки расположено трёхэтажное здание,

| #4 (69) 2019

164,8 м

Singapore Flyer, Сингапур

150 м

THE TOP

вмещающее музей, зоны отдыха, магазины и рестораны. Обстановка выглядит сюрреалистично, космическое впечатление несколько смягчает тропический сад, обвивающий современные конструкции. Из капсул открывается захватывающий вид на город. Как на ладони видны музей в виде лотоса, театр-дуриан, футбольное поле, расположенное на воде, футуристические деревья. Рядом высится башня отеля Marina Sands Bay. Вдалеке виднеются острова, принадлежащие Малайзии и Индонезии. Обзор в 360° можно совместить с обедом или ужином, который подаётся в особой кабинке. В этом случае поездка включает в себя два круга. Чтобы успеть полюбоваться феерическим закатом, заранее закажите ужин.

135 м

London Eye, Лондон, Великобритания

120 м

THE TOP

Высота: 135 м Диаметр: 120 м Год постройки: 1999 Лондонское Око расположено на южном берегу Темзы напротив здания парламента. Консервативные британцы считали, что аттракцион в стиле хай-тэк испортит исторический пейзаж столицы, поэтому разрешили арендовать землю под строительство только на 5 лет. Элементы конструкции привезли на баржах и соединили над поверхностью реки. А затем очень медленно, с помощью тросов, подняли готовое колесо в вертикальное положение. Популярность London Eye превзошла все ожидания: в год его посещает более 3 000 000 человек, поэтому срок аренды продлён до 2030 года. London Eye – самое высокое колесо обозрения в Европе. Говорят, что в солнечную погоду с наивысшей точки можно разглядеть силуэт Виндзорского замка, находящегося в 40 километрах. С высоты птичьего полёта видны собор Святого Павла, Ковент Гарден, Букингемский дворец. 32 кабинки эллипсовидной формы за один оборот перевозят до 800 человек. А вот кабинку под номером 13 вы не найдёте: из-за суеверий она обозначена как № 14. Око Лондона популярно среди селебрити, здесь можно встретить звёзд кино и политиков. Например, Джессика Альба посещала аттракцион более 30 раз. В уникальной «Капсуле Купидона» тысячи девушек ответили «Да!» своим возлюбленным.

| #4 (69) 2019

Высота: 120 м Диаметр: 110 м Год постройки: 2007 Тяньцзиньский Глаз – уникальное колесо обозрения, построенное на мосту. Мост Yongle, длиной 600 м и шириной 32 м, переброшен через реку Хайхэ, и имеет 6 полос для движения автомобилей. Перед инженерами стояла непростая задача – закрепить над ним массивную конструкцию аттракциона и сделать сооружение стабильным и безопасным. Достигли этого с помощью изогнутых металлических балок, крепящихся к основанию моста и придающих всей конструкции футуристический вид.

| #4 (69) 2019

120 м

Tianjin Eye, Тяньцзинь, Китай

110 м

THE TOP

Колесо обозрения возвели в преддверии Олимпиады-2008, так как часть соревнований проходила на спортивных площадках Тяньцзиня. На осях колеса закреплены 48 обзорных кабинок, вмещающих до 8 человек. За один оборот, который длится 30 минут, 384 зрителя могут обозревать панораму сразу двух провинций: Хэбэй и Хунцяо, а также вид на реку Хайхэ. В ясную погоду можно наблюдать пейзажи в радиусе до 40 км. Учитывая необычное расположение аттракциона на мосту, Tianjin Eye закрывается, если скорость ветра превышает 15 м/с, а в каждой кабинке установлены системы связи, пожарной сигнализации и огнетушитель.

112,5 м

Cosmo Clock 21, Йокогама, Япония

100 м

THE TOP

Высота: 112,5 м Диаметр: 100 м Год постройки: 2008 Cosmo Clock 21 – это огромное колесо обозрения в Йокогаме, втором после Токио мегаполисе Японии. Постройку приурочили к открытию Всемирной выставки Yokohama Expo, и изначально её высота составляла 107,5 метра. Через десять лет колесо демонтировали и перенесли в район Минато Мирай. В результате реконструкции общая высота аттракциона увеличилась на 5 м. Цифра 21 в его названии символизирует наступивший век. На опорах сооружения находятся знаменитые громадные часы. В 2016 году без остановки эксплуатации ртутные лампы иллюминации и самих часов заменили на светодиодное оборудование. Вечером «Космические часы 21» загораются яркими огнями, радиусы мигают, меняют цвета и узоры. Особенно интересны праздничные цветовые шоу. Сегодня колесо Cosmo Clock 21 является частью детского тематического парка развлечений Cosmo World. 60 разноцветных кабинок проходят полный круг за 15 минут. Для любителей острых ощущений предусмотрены две полностью прозрачные гондолы. Постепенно поднимаясь под облака, можно разглядеть маяк Marine Tower, отели, парк Yamashita, подвесной мост Yokohama Bay Bridge и порт, залив и Фудзияму.

| #4 (69) 2019

Centennial Wheel, Navy Pier, Чикаго, США

Высота: 60 м Год постройки: 2016 Колесо обозрения Centennial Wheel расположено на военно-морском пирсе Navy Pier, в месте впадения реки Чикаго в озеро Мичиган. Это уже третье колесо обозрения в Чикаго, оно является преемником первого колеса Ферриса, хоть и несколько уступает ему в размерах. Высоту сооружения определили, исходя из технических возможностей застройки километрового пирса, который является важной туристической и рекреационной зоной города. Колесо Столетия имеет 42 гондолы с двусторонним выходом и может выгружать и загружать 7 кабинок одновременно. Полное вра-

| #4 (69) 2019

60 м

THE TOP

щение кабинки занимает 12 минут, но поездка длится три оборота, а не один, как в более медленных аттракционах. В одну капсулу помещается 4-5 человек. Для комфорта посетителей предусмотрен не только кондиционер, но и система отопления. С высоты 60 метров открывается панорама небоскрёбов Чикаго и вид на озеро Мичиган. Тысячи светодиодов подсвечивают сооружение в вечернее и ночное время. Иллюминация имеет множество режимов, самые красочные из них включают в праздничные дни, когда на пирсе собирается весь город. Кто сказал, что люди не летают? Точно не Джордж Феррис и благодарные посетители его изобретения!

Александр Кулинский, управляющий менеджер BEEF meat & wine, об эффективном руководстве командой и сервисом успешного ресторана: «Успешное управление рестораном – это соблюдение трёх ключевых моментов: довольный гость, довольный сотрудник и довольный собственник. В достижении и поддержании этого баланса и заключается моя работа. Для BEEF я выбираю из лучших соискателей лучших специалистов. От премиальных ресторанов всегда ожидают превосходной степени абсолютно во всём: от декора до еды, от дизайна интерьера до безупречного сервиса. В «Бифе» мы стремимся не просто оправдать, но и превзойти ожидания гостя. И, конечно, получить от него обратную связь в виде рекомендаций нашего ресторана. Гастрономическая динамика Киева радует: посетителями ресторанов являются не только туристы, но всё чаще – и местные жители, которым не нужен особый повод для ужина вне дома».

О BEEF: Ресторан открыт в 2010 году. Является обладателем премии Wine Spectator и дважды – премии «Лучший мясной ресторан Украины». Основной продукт ресторана – мясо. Американские мраморные стейки органической фермы Creekstone Farms в BEEF готовят на открытом гриле и в дровяной печи.

Киев, ул. Шота Руставели, 11 044 384 28 04 beef.kiev.ua

MUST VISIT

Когда призвание становится профессией, можно считать себя счастливчиком. Счастливая Татьяна Дягилева занимается предпродажным дизайном квартир и художественной фотографией, при этом работая риелтором в Prominent Properties Sotheby's International Realty в Нью-Джерси. Видеть, создавать и запечатлевать красивое – её любимое занятие. За 20 лет жизни в США она объездила множество уголков огромной страны, и в красочных эмоциях рассказала об одном из тех, которые называет аппетитными: «Есть на берегу Тихого океана малонаселённый, но при этом невероятно часто посещаемый район, Биг-Сур. Это одно из тех мест, которые хочется буквально съесть глазами. Ну, или, как минимум, сфотографировать во всех возможных ракурсах и состояниях. Кстати, Биг-Сур прекрасен в любой сезон»… Простираясь вдоль калифорнийского Шоссе № 1 примерно на 145 км, Биг-Сур впечатляет своей ветреной красотой. До шумного Сан-Франциско – 193 км. До звездного Лос-Анджелеса – примерно 394 км. Находясь между мегаполисами, переполненными селебрити и папарацци, он остаётся нетронутым глянцевой суетой, потому что здесь главный фотохудожник и дизайнер – сама природа.… Неспокойная простынь океана, ажурные, словно рисованные, утёсы, чистейшие пляжи, величественные мосты над холодящими кровь пропастями, сочная здоровая вегетарианская зелень холмов… Красота природы здесь магична! Горы будто убегают в океан «намочить ноги». Волны, словно протестуя этому невиданному бахвальству, с возмущённым грохотом обрушиваются на них. Воздух заполняют миллионы сверкающих на солнце капелек. Всё это гипнотизирует, завораживает, притягивает! Хотя местность практически не обжита, калифорнийцы любят здесь отдыхать, проезжать, фотографироваться. Тут один национальный парк плавно трансформируется в другой. Но кое-где в зарослях деревьев глазом можно выцепить роскошные приватные особняки. На недвижимость здесь – баснословные голливудские цены!

| #4 (69) 2019

MUST VISIT

БИГ-СУР: АППЕТИТНОЕ ТИХООКЕАНСКОЕ МЕНЮ ДЛЯ ФОТООБЪЕКТИВОВ

37 Подготовила Елена Тархова | #4 (69) 2019

MUST VISIT

Биг-Сур в искусстве: арт-побережье гениев Биг-Сур во все времена притягивал людей искусства – актёров, художников, писателей. К примеру, Роберт Луис Стивенсон, подаривший нам «Остров сокровищ», считал это место «величайшей в мире встречей океана и суши». В 1940-х писатель Генри Миллер написал здесь автобиографический роман «БигСур и апельсины Иеронима Босха». Однажды он признался, что вся Америка лично для него была бы «весьма посредственной», если бы не Биг-Сур. Поэтому бóльшая часть его романа – признание в любви этому краю. «Это место, где сходятся крайности, где человек всегда ощущает погоду, пространство, величие и выразительную тишину. А уж если чего и боится, то прогресса, который может захлестнуть это удивительное открытие той дрянью, которую неминуемо несёт с собой…». Безусловную красоту Биг-Сура оценил и четырёхкратный обладатель премии «Оскар» Клинт Иствуд, в 80-х годах поселившись по соседству, в городке Кармел (Carmel-by-the-

| #4 (69) 2019

Sea). И даже стал его весьма уважаемым мэром! Если же говорить о современном кинематографе, то туристических очков Биг-Суру отсыпал сериал «Большая маленькая ложь», вышедший на экраны в 2017 году, с Николь Кидман, Риз Уизерспун и Мерил Стрип в главных ролях. Многие эпизоды отсняты как раз на здешнем побережье, в каждой серии показан впечатляющий мост Биксби, а также роскошные дома главных героинь, словно нависшие над океаном, и романтичные пляжи, где они устраивали пикник. Суровая красота Биг-Сура органично вплетена в драму сюжета, передавая глубину особенно острых моментов. Нужно ли говорить, что впоследствии многие фанаты сериала отправились лично «осматриваться на местности»! Одна из поклонниц «Большой маленькой лжи» в своей рецензии на одном из форумов написала так: «Могу сказать, что атмосфера в сериале и в реальности схожа. Всё спокойно, красиво и тихо, но почему-то тревожно. Лично меня больше всего впечатлили фактуры и цвета берегов. Камни – словно кожа

MUST VISIT

слона. Кустарники – словно мягкие ковры. Волны – как молоты. Бьют с такой силой, что, если приблизишься, могут и убить не глядя. А в целом мне казалось, что я попала в книгу-фэнтези, и что вот-вот из-за горы вылетит дракон...». Пляжи не для слабаков, и как пообедать у Клинта Иствуда Переменчивая погода в Биг-Суре – это уже достопримечательность. Она может внезапно драматически, как в сериале, измениться от нависающей глубокой пасмурности до безудержно хохочущего солнца. Пляжи не для слабаков: вода холодная, волны – только для сёрфинга. Лениво плавать «жабкой» или «собачкой», надев солнцезащитные очки и шляпку, не выйдет. Плюс – вам очень повезёт, если вы найдёте хоть сколько-нибудь комфортный доступ к воде, потому что, в большинстве своём, рискованные скалистые берега этого не позволяют. Обязательно прокатитесь по 17-милльной дороге (17 miles drive). Это живописная прогу-

лочная магистраль по побережью океана, проходящая мимо знаменитых полей для гольфа и шикарных особняков в городках Пасифик-Гроув и Пеббл-Бич. К слову, игра на одном из них будет стоить 550 долларов. По пути следует обязательно остановиться и полюбоваться одиноким кипарисом на скале. Это не просто дерево, а уже целый торговый знак, принадлежащий компании Пеббл-Бич. Один из интересных объектов в Биг-Сур – замок Хёрста. Сначала это было ранчо, принадлежащее богатому горнопромышленнику Джорджу Хёрсту. В 1919 году он поручил Джулии Морган, знаменитому архитектору из Сан-Франциско, «построить что-нибудь необычное». Этот дом стал одним из самых знаменитых в Калифорнии. К 1947 году здесь появилось поместье с настоящим замком, состоящим из 165 комнат, а вокруг него – прекрасная парковая зона, террасы, бассейны и многочисленные аллейки. Непременно стоит заехать в Кармел, о котором мы уже упомянули выше. Здесь есть достойные внимания галереи, рестораны,

| #4 (69) 2019

MUST VISIT

| #4 (69) 2019

MUST VISIT

| #4 (69) 2019

MUST VISIT

дегустационные залы, сувенирные лавки. Во всём ощущается глубокое увлечение культурой. Возможно, этому во многом поспособствовали художники, музыканты, фотографы и писатели, которые съехались сюда в 1906 году после землетрясения в Сан-Франциско. С тех пор Кармел превратился в своего рода арт-столицу Калифорнии. Кстати, хотя Клинт Иствуд уже и не мэр, но в свои 80 лет всё ещё владеет парочкой весьма уважаемых заведений в городе. Это ресторан и бар Hog’s breath inn и Mission ranch – старинная ферма, переделанная под ресторанно-отельный комплекс, где можно и вкусно покушать, и заночевать. Качество услуг, как и актёрский талант владельца, не вызывает сомнений! От моста Биксби до лежбищ морских котиков В Биг-Суре находится настоящее инженерное чудо – самый высокий одноарочный бетонный мост в мире – Биксби (Bixby creek bridge). О его массивные опоры всё время бьются мощ-

| #4 (69) 2019

ные волны океана. Высота моста – 98 м, длина – 213 м. Это заслуженный мост Калифорнии – по наибольшему числу туристических фото! По популярности его даже сравнивают с мостом Золотые ворота в Сан-Франциско. Водопад Макуэй (McWay Falls) также в списке must visit. Он находится всего в 40 км от Кармела и вряд ли сразит размерами и мощью (его высота – около 25 метров). У него совсем другое призвание – быть красивым и романтичным и не пересыхать в течение всего года. Макуэй рождает небольшая горная река. Его воды грациозно ниспадают с прибрежных скал и растворяются прямо в океане, как сливки в утреннем кофе. Около водопада бархатные песчаные пляжи, но особо не погуляешь: скалы здесь нестабильны, очень высок риск внезапного обрушения породы. Ещё один уникальный уголок – пляж Пфайффер Бич (Pfeiffer beach), в народе известный как Радужный пляж. Его фишка – удивительный разноцветный песок в самых неожиданных оттенках, от тёпло-карамельных до холодно-лавандовых. Такая сказочная палитра

MUST VISIT

объясняется по-научному сухо – высоким содержанием в песке марганца, который весьма креативно взаимодействует с водой и хулиганит с цветами, узорами и фактурами на песчаных полотнах. Бывалые туристы отправляются на Пфайффер Бич ближе к вечеру, чтобы застать на побережье предзакатные часы. Алое солнце плюс лавандовый песок – и у вас в запасе именно то фото, которое всегда соберёт максимальное число восторгов в Инстаграм. Особого внимания заслуживает смотровая площадка Piedras Blancas Elephant Seal Rookery, где проживает огромное количество морских слонов, тюленей и котиков. Можно припарковаться поблизости и пойти понаблюдать за ними прямо на пляжи. Они, подобно нашим туристам в Египте, лениво валяются на пляжах круглый год. Но больше всего их бывает в январе, апреле и октябре – возлежат практически спина к спине. Эти млекопитающие довольно габаритные: самцы при длине 5 метров весят до 2-х тонн! И могут быть агрессивными во время периода спаривания, который приходится на декабрь и январь.

Когда и как ехать за «конфетой» для глаз? Чтобы вдоволь насладиться прогулкой по побережью, рекомендуется арендовать авто. К примеру, прямо в аэропорту Лос-Анджелеса или Сан-Франциско. Аренда машины, в зависимости от сезона и модели, будет стоить от 40 до 150 долларов в день. В тёплое время года можно представить себя звездой Голливуда и проехаться в винтажном кабриолете. Правда, комфортно вам будет только первые 10–20 километров, и то – на скорости 30–40 км/ч. Поэтому, если в ваших планах обстоятельное путешествие, лучше выбрать традиционное современное авто. Если ехать и останавливаться на всех красивых локациях, не хватит и дня! К тому же через Биг-Сур идёт только одна дорога, и летом она очень загружена. Как и в любой другой части Калифорнии, погода здесь прекрасная круглый год, с поправкой на продолжительные зимние дожди и сильный летний зной, который, однако, с лёгкостью переносится благодаря низкой влажности. Идеальное же время для посещения Биг-Сур – весна и осень.

| #4 (69) 2019

MUST VISIT

Перед выездом лучше основательно заправить авто, так как шоссе проходит в таких местах, где АЗС неуместны ни с эстетической, ни с технической точки зрения. Также захватите питьевую воду и что-то для перекуса: кафе встречаются вдоль дороги не так уж часто. Трасса устроена очень грамотно, на всех обзорных точках предусмотрены специальные карманы, куда можно заехать на машине и спокойно насладиться видами. Где остановиться и пообедать так, чтобы законсервировать момент Если вечер застал в пути, а ночью ехать не хочется, нужно искать место для отдыха. Здесь недёшево – от 250 долларов за ночь. Местные жители рекомендуют Highland Inn в Кармеле. Номер в горячий сезон стоит 850-1500 долларов. Цена впечатляет! Но идеальное расположение отеля с видом на океан позволит вам прочувствовать всю атмосферу местности. Здесь можно не только полюбоваться закатом самых вкусных оттенков, но и понаблюдать

| #4 (69) 2019

за играми в волнах морских котиков или грациозно проплывающей мимо касаткой... Расслабиться после путешествия можно в ресторане Nepenthe – месте полной нирваны высоко на скале, с завораживающей панорамой на Тихий океан… Гости заведения хвалят прекрасную еду и отличный выбор калифорнийских вин. В Nepenthe готовят гамбургеры, вегетарианские сэндвичи с тофу и морепродукты на гриле. А ещё в 1963 году Элизабет Тейлор и Ричард Бертон снимали здесь народные танцы для фильма «Сандпайпер». Опять же – сюда рекомендуют приехать во время заката, когда солнце целенаправленно, словно апельсин для фреша, погружается в океан. Средний чек без заказа алкогольных напитков – 30–50 долларов на персону. С точки зрения побывавших здесь, Биг-Сур – это именно то место, где люди перестают считать и подсчитывать. Время, деньги, свой возраст, количество достижений. Здесь ценности ложатся совсем на другие весы, и главная из них – это впечатления, которые вы гарантированно заберёте с собой и будете смаковать на всех ужинах с друзьями.

MUST VISIT

| #4 (69) 2019

PEOPLE

48 Розмовляла Міра Агні

| #4 (69) 2019

PEOPLE

ONUKA: ВІДЛІК ДО ПРИГОД ONUKA – спільний проект відомого українського саунд-продюсера та музиканта Євгена Філатова і Нати Жижченко. Євген – ідеолог і фронтмен The Maneken. Ната – екс-вокалістка діп-хаус тріо Tomato Jaws і гурту Kooqla. Разом вони – міцний творчий тандем, у якому Євген відповідає за актуальне звучання, а Ната – обличчя і душа проекту. У 2017 році ONUKA стала спеціальним гостем Eurovision Song Contest, після чого трек Vidlik очолив електронні чарти iTunes у Британії, Австралії, Франції, Німеччині та інших країнах. ONUKA першими змогли донести до широкої аудиторії багату спадщину української культури в контексті сучасної музики. Сьогодні ми поговоримо з Натою Жижченко про подорожі та враження. – Чи часто Ви подорожуєте з Євгеном Філатовим і де любите відпочивати найбільше? Наше життя – постійні гастролі та робота у студії, але якщо ми вже виокремлюємо час для подорожі, з цього обов’язково виходить якась особлива історія. Ми не дуже любимо релакс або рекреаційний туризм, тому зазвичай обираємо щось активне та пізнавальне. Напевно, найяскравішою і справді незабутньою була поїздка на Північний полюс, куди ми діставалися кількома літаками і криголамом. – Як виглядає Ваше знайомство з новими містами під час гастролей ONUKA? Існує наївне припущення, що артисти під час світових гастролей поводяться наче туристи: гуляють, роздивляються, відпочивають. Це геть не так! Найчастіше життя у турі – це «репетиція – виступ – нічна дорога» і так по колу до самісінького кінця. Коли й трапляється вихідний, ти, звісно, можеш використати його на прогулянку, але – будемо чесні – скоріш за все відсипатимешся перед наступними концертами. Часто єдина можливість роззирнутися навколо випадає на поїздку у таксі на черговий концерт або зйомку. Але і за людьми, і за локацією, і за публікою вже можна зробити певні висновки про місто та країну в цілому. Буває й так, що хочеться повернутися в те чи інше місто вже для глибинного туристичного вивчення. – Чи траплялися у Вашому житті цікаві історії, пов'язані з перельотами? Перельоти – це постійний стрес та форс-мажор, особливо для артистів з габа-

ритними інструментами і апаратурою. По-перше, ти думаєш, що щось може не долетіти, і уявляєш, як відбуватиметься концерт без необхідного музичного супроводу. А по-друге, навіть інструменти ручної роботи, через їхній розмір, потрібно здавати в багаж. І навіть в суперброньованих кейсах – це завжди лотерея. Через це я віддаю перевагу наземному транспорту: їде вдесятеро довше, але ти хоча б упевнений, що твоя бандура і цимбали приїдуть із грифом і струнами. Якщо вже згадувати конкретні аеропортові пригоди, то один з найяскравіших випадків стався з нами в Ізраїлі. Тоді ми чотири години перепаковували свій багаж на кожному пункті. Це було схоже на якусь пекельну «петлю часу»! – Від якої подорожі у Вас залишилися найяскравіші спогади? Однозначно, це подорож до Північного полюса! Погодьтеся, це досить нетривіальний напрямок, куди не так просто дістатися. Аби потрапити до експедиції та на криголам, ми вступили до клубу захисту пінгвінів. Цікаво, що самі пінгвіни при цьому є лише на Південному полюсі, на Північному їх немає. Потім ми летіли через Прибалтику до Осло, а звідти вже на Шпіцберген. До речі, Шпіцберген мене вразив. Я дуже люблю зиму, сніги і холод, для мене це ідеальне місце, затишне і ніби з іншої планети. Було дивно прийти там до ресторану і дізнатися, що його шеф-кухар зі Львова, або вже на криголамі у науковій експедиції, під час пошуку білих ведмедів, виявити, що другий кухар – з Івано-Франківська. Наступного дня він приготував борщ на весь екіпаж через те,

| #4 (69) 2019

PEOPLE

| #4 (69) 2019

PEOPLE що ми українці. У такі моменти розумієш, наскільки тісний світ. – Ви маєте якісь лайфхаки зі збору валізи? Що входить до Вашого обов'язкового списку речей для подорожей? Знаю, що для багатьох людей зібрати валізи – досить стресовий момент: вони пишуть списки, заздалегідь складають речі тощо. У мене з цим просто, адже я запрограмована під «гастрольний режим»: 10 хвилин – і я готова! Напевно, це як в армії, де за хвилину треба піднятися, зібратися і застелити ліжко. Так і артисти: можуть за кілька хвилин зібрати валізу з абсолютно усім необхідним, та ще і з музичними інструментами. – Ви народилися в Україні, як одним реченням можете описати цю країну? Глибока, унікальна, рідна, неповторна, найкрасивіша і перспективна. – Після серіалу «Чорнобиль» цікавість до цього регіону суттєво зросла. Як вважаєте, чи можуть екскурсії в Зону дати новий поштовх до розвитку туризму в Україні? Звичайно, такі поїздки – одне з розгалужень українського туризму. Він у нас досить дивний, але все ж таки існує. Важливо, щоб Зона витримала цей наплив туристів і не відповіла якимось поганим фідбеком. Коли їдеш туди, маєш бути обізнаним і з повагою ставитися до місцевості. Це не просто географічний ареал – це дійсно жива істота, яка потребує розуміння. Проте я вірю, що Україна дедалі більше приваблюватиме туристів й іншими своїми місцевостями, які вражають і природою, і мешканцями, і талантами, і кухнею. Їх чимало, просто ми ще не встигли належним чином їх розпіарити. – Що найбільше цінуєте у подорожах? На що звертаєте увагу в інших країнах? Певно, найцікавіше у поїздках – це знайомитися з новими місцевостями, і не просто поверхнево, але й з історією, економічними особливостями, періодами розвитку… Саме так розумієш, наскільки багатогранна планета. Мені здається, подорожувати – це єдине, що потрібно робити кожній людині, тому що крізь призму інших людей і країн ти пізнаєш себе набагато краще. Де б я не була, хочу повернутися додому ще більше і ще більше сумую за Києвом і Україною. Розмовляла Міра Агні

– Кухня якої країни для Вас номер один? Мені дуже подобаються гострі страви та морепродукти, тому мій фаворит – тайська кухня. Я б могла їсти її страви цілодобово.

| #4 (69) 2019

PEOPLE – Скільки країн у Вашій туристичній скарбничці? Я відвідала вже дуже багато країн, не рахувала. Єдиний континент, де ще не була, – Австралія. Одного разу неодмінно це виправлю! Відпочивати люблю в Іспанії, її море для мене – ідеальне. До того ж, звідти можна швидко повернутися до України у разі потреби. З найсвіжіших вражень – Китай, ми щойно звідти повернулися і ще під враженням від східної культури. – Нещодавно ви випустили трек ZENIT. Розкажіть історію його створення! Ця пісня народилася ще взимку минулого року, пережила безліч трансформацій і, перш ніж вийти у світ, змінила декілька мов. Це свого роду старовинна веснянка з гуцульськими мотивами, але в сучасній електронній обробці. Композиція вийшла дійсно літньою, і так зійшлися зірки, що слухачі почули її саме в день літнього сонцестояння. Презентація треку ZENIT відбулася незвичним чином: пролунала 21 червня рівно о 12.00 одночасно майже на всіх FM-хвилях. Це був дуже особливий момент для нашої команди. – Ви говорили, що після ZENIT’у ONUKA стане іншою. Якою саме? Ми будемо дещо трансформувати запозичення народного звучання у своїй музиці. Я розумію, як я хотіла б це чути, але те, якою музика вийде матеріально, передбачити складно. Інколи те, що у тебе в голові, реально вдається передати нотами в запису, а іноді це неможливо. Є трансформації під час запису і під час створення. Та я б дуже хотіла спрямувати ONUKA в електронний ракурс, тому що це моя стихія. – У вас є людино-пес – Піф, він з Вами подорожує? Насправді, ми з Женею мріємо, аби Піф подорожував із нами, але це не так просто. В багажному відділенні літака він просто не витримає, а я не хочу наражати собаку на зайвий стрес просто тому, що мені хочеться взяти його на океан чи будь-куди ще. Це буде можливо, хіба що ми кудись виберемося на тривалий час. Тож поки він залишається сумувати вдома, а у нас завжди є чималий стимул швидше повернутися. – Що побажаєте читачам? Більше подорожувати! І не тому, що настав час змінити картинку і підзарядити батарейки, а від щирого серця, зі світлими емоціями. Бажаю наповнювати себе новими знаннями про людей і країни, адже, пізнаючи навколишнє, ми розуміємо глибше себе, свою країну і своїх людей.

| #4 (69) 2019

PEOPLE

| #4 (69) 2019

PEOPLE

MONATIK: КРУГОСВЕТНЫЙ РИТМО LOVE В этом году MONATIK стал первым украинским артистом, который создал музыкально-танцевальное шоу для 60-тысячной аудитории в самом сердце Киева. Его хиты – «LOVE IT ритм», «Кружит», «То, от чего без ума», «Vitamin D», «Каждый раз» – лидируют во всех музыкальных чартах, а клипы в ротации на мировых музканалах. Сейчас он в мировом туре, в рамках которого посетит более 20-ти стран: США, Канаду, Германию, Швейцарию, Чехию, Великобританию, Польшу, Грецию, Италию, Испанию и другие. Мне удалось поговорить с Димой, когда он возвращался с очередного концерта. – Как часто Вы путешествуете с семьёй и где любите отдыхать больше всего? Плотный гастрольный график не повод откладывать отдых. Поэтому, по возможности, мы путешествуем всей семьёй параллельно с концертами. География выступлений расширяется, и мы посещаем невероятно красивые города и страны. За годы работы я научился правильно планировать рабочий график и обязательно оставляю время для близких людей. Всё происходит легко, вовремя и так, как должно быть. Это относится и к гастролям. Сейчас нашу команду приглашают выступать туда, куда мы когда-то мечтали попасть как путешественники. И мы, конечно же, воспользуемся поездкой, чтобы посмотреть хотя бы ключевые достопримечательности. – У Вас двое мальчишек. Что интересного в мире Вы им уже показали? У меня была заветная мечта – посетить с детьми Disneyland. Я очень счастлив, что в Париже мне удалось её осуществить. Сыновья, конечно, тоже в восторге. Вообще стараюсь показать им как можно больше красивых уголков планеты, познакомить их с разными культурами. – Сколько человек в Вашей гастрольной команде? Сейчас в основную группу входят танцовщики, музыканты, духовая секция и бэк-вокал. Более того, мы уделяем должное внимание свету и звуку, чтобы всё было правильно подчёркнуто эмоционально, и зритель на полную наслаждался любимыми композициями. Вообще количество команды зависит от технических характеристик сцены и логистики. Например, на стадионные шоу ездит 30 человек, а некоторые городские сцены могут принять только до 22-х артистов. В последнее время

состав нашей команды постоянно увеличивается, чему я несказанно рад. – В каких странах снимались Ваши клипы? В сентябре мы представили видеоработу на сингл из третьего сольного альбома «Каждый раз». Её съёмки проходили на Кубе, родине Таню Муиньо – режиссёра, с которой мы сняли уже 10 прекраснейших работ. Мы давно хотели посетить эту страну, а запечатлеть её незабываемые моменты, ритм – это просто честь и радость для всей нашей команды. Съёмки получились очень насыщенные. На Кубе нет многих прелестей сегодняшнего социума, но однозначно есть то, о чём все не так давно, но дружно забыли: открытость, душа, искренность и жажда каждый раз познавать людей такими, какими они есть – без светящихся экранов, фильтров, переписок и комментариев. Такой я и запомнил Кубу. Именно такое настроение мы передали людям в нашей юбилейной десятой совместной работе с Таню Муиньо, Никитой Кузьменко и Денисом Стульниковым. Съёмки «Зашивает душу» проходили в Венеции, а «Кружит» и «Vitamin D» – в Одессе. Что интересно, с Кубы Таню переехала именно в Одессу, поэтому она помогла нам отыскать потрясающие локации. Совместно с Надей Дорофеевой мы сняли «Глубоко…» в легендарном доме Пьер Карден на Лазурном берегу Франции. Мне очень нравится, как мы вместе открываем мир и показываем его столь масштабным и прекрасным. – На концертах каких мировых исполнителей Вы были? Кто запомнился? Не так давно мне удалось побывать на концерте мирового тура Джастина Тимберлейка в Лондоне. К слову, именно на этой площадке,

| #4 (69) 2019

PEOPLE где во время выступления Тимберлейк дал мне «пять», уже в октябре пройдёт наше музыкальное шоу «LOVE IT ритм». Это ли не осуществление мечты? В преддверии стадионного шоу посетили концерты Beyonce в Барселоне, Katy Perry в Амстердаме, Rolling Stones в Праге. Это своего рода мастер-классы и тренинги от мировых артистов. – Были ли в Вашей жизни экстремальные путешествия? Самым экстремальным всегда является вопрос стыковки рейсов. Если самолёт задерживается, можно вместо двух часов полёта провести в пути сутки. И вместо того, чтобы хоть немного отдохнуть, приехать впритык к выходу на сцену. Довольно «экстремальными» могу назвать также те случаи, когда вовремя не прибывает багаж. И тогда нужно быстро подстроиться под ситуацию. Особенно «интересно», когда это концертные костюмы или же – как вот недавно – костюмы для съёмки клипа. Так, на Кубу наш багаж прибыл спустя двое суток после нас, поэтому с гардеробом выкручивались на месте. – Случались ли с Вами в путешествиях курьёзные истории? В прошлом году у нас впервые был тур по США и Канаде – невероятно значимое событие для команды. Наша танцовщица Марина после одного из концертов в США обнаружила, что потеряла паспорт. А ведь в Америке «потерять паспорт» – очень распространённый ответ всех нелегально остающихся людей! Очень стрессовая ситуация была, ведь следующий концерт был запланирован в Торонто (Канаде). Нам пришлось в максимально сжатые сроки перестроить все танцевальные постановки. Благо, спустя несколько дней паспорт нашёлся, и тур мы продолжили уже в полном составе. – Страна, от которой остались самые яркие воспоминания? Выделить какую-то одну страну действительно очень сложно. Очень понравились США, Великобритания, Голландия, Франция, Италия. Мне кажется, могу перечислять все страны, в которых я побывал. (Улыбается). – Расскажите о туре по Америке и Канаде с «Vitamin D». Удалось покорить сердца жителей USA? Нью-Йорк, Лос-Анджелес, Торонто, Сан-Франциско, Майами, Филадельфия и Чикаго. Каждый член нашей команды мечтал побывать в этих городах! Нам не терпелось

| #4 (69) 2019

PEOPLE

Беседовала Мира Агни

| #4 (69) 2019

PEOPLE показать то, над чем мы работали, что так долго и усердно готовили. Мы действительно ждали встречи с нашими людьми. Было невероятно приятно за несколько дней до концерта слышать от организаторов, что на следующей площадке у нас уже проданы все билеты. Нас ждали, и это невероятно ценно! В этом году нас снова пригласили в тур по США и Канаде. Организаторы увеличили количество площадок и их вместительность – теперь это концерт-холлы. Мы рады такому плодотворному и вдохновляющему сотрудничеству и с нетерпением ждём новой встречи. – Вы авантюрист? Согласились бы на путешествие неведомо куда? Да, я обожаю импровизации. Но при этом мне очень важен комфорт. – Что для Вас – отдых в комфорте? Так как отпуск бывает крайне редко, важно, чтобы всё было качественно и спокойно для отдыха с семьёй. В моём случае «перезагрузка» наступает лишь на пятый день релакса. До этого времени я никак не могу отключиться: всё время кажется, что должен что-то сделать, кому-то позвонить, куда-то нужно всё время лететь, бежать, спешить… И лишь спустя несколько дней я выдыхаю. Потом мне требуется ещё несколько дней в кругу близких людей, и я снова готов к новому этапу гонки (иначе и не назвать сегодняшний темп). Я уже проверил на себе: чтобы оставаться на уровне, нужно невероятно много и быстро бежать. – Вы родились в Украине. Что она для Вас? Украина – это моя Родина. Страна, в процветание и светлое будущее которой я верю всей душой. Я горжусь тем, что с каждым годом «Made in Ukraine» становится всё более качественным и востребованным. От музыки до кулинарии, от моды до спорта, от искусства до аграрной промышленности. – Какую страну посетите следующей и почему? К ближайшему посещению у меня запланированы страны из нашего мирового тура. А это более 20-ти стран, среди которых США, Канада, Великобритания, Германия, Швейцария, Италия, Польша, Беларусь и другие. Искренне надеюсь, что с каждым годом мы будем только увеличивать географию тура. – Что пожелаете нашим читателям? Дорогие читатели! Пусть ваша Жизнь играет как самая любимая музыка, дарит эндорфины и мурашки по коже! До самой скорой встречи на концертах!

| #4 (69) 2019

PEOPLE

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

АЛЯСКА: «ЛЕДНИКОВЫЙ ПЕРИОД»

С ПРИРОДНЫМИ СПЕЦЭФФЕКТАМИ

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

Беседовала Елена Тархова

61 Фото Антон Шевелёв | #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

Купить спрей от медведей, побывать на распродаже просроченных патронов, потерять дар речи при виде северного сияния, собрать милостыню красной икрой и намыть немного личного золота… Все это возможно на Аляске! Её не найти среди «горячих туров» на витрине туристического масс-маркета. Туда отправляются те, кого манят нестандартные северные путешествия. И те, кто хочет их повторить. Прямо как Антон Шевелёв – путешественник со стажем, побывавший на Аляске уже в третий раз. В предыдущем номере Тravel мы рассказывали о том, как марокканская полиция изъяла у Антона квадрокоптер, взлетевший выше минарета. При этом владельца-«нарушителя» упекли на несколько часов в местную каталажку. На Аляске с путешественником приключилась не менее «забавная» история: дрон приземлился на высокую берёзу. Случилось это в 40 км от Анкориджа, во дворе охотничьего дома добродушного «аляскинца» Дэна, у которого гостила тургруппа. Вечер перестал быть томным, когда поняли, что самая высокая лестница не поможет в этой ситуации. Но устройство – жалко. А на улице – холодно. Берёза – длинная и тонкая. Ветер – приличный. На гостей Дэна рассчитывать не приходилось – после «перекура» (употребление марихуаны здесь легально с 21-го года) они выглядели эйфоричными и решительными, но бесполезными оптимистами.

| #4 (69) 2019

Последовали идеи, одна «мудрее» другой. Дошли даже до отчаянного «а давайте спилим к чертям эту берёзу!». Но тут кого-то осенило: «Давайте, как пожарники, растянем внизу одеяло и собьём дрон в него!». Идея незамедлительно получила одобрение: кто-то уже нёс палку для снятия яблок с высоты, кто-то искал футболку, чтобы накинуть её на дрон и поймать его как жар-птицу. Антон лез на лестницу и старался удержаться на ветру. Группа поддержки старалась удержаться на ногах, растягивая цветастое одеяло. «Если не дрон, то хотя бы Антон…». Качало берёзу, качало Антона на берёзе, качало «группу поддержки» снизу… Но операция по спасению обоих, – в которой приняли участие 5 гостей в разном галлюциногенном состоянии, а также Дэн, его жена и собака, – удалась на славу! Эта забавная история имеет свою мораль: в суровых северных краях люди приходят

MY ADVENTURES на помощь друг другу, потому что это – залог их совместного выживания и проживания. Километр за четыре доллара Проживать на Аляске есть где: это крупнейший и самый малонаселённый штат США. С алеутского «Аляска» переводится как «китовое изобилие», в других трактовках – как «большая земля». Эту землю в 1732 году открыла русская экспедиция во главе с Михаилом Гвоздевым. Для освоения бескрайних просторов специально была создана Русско-американская компания, но вскоре стало ясно, что содержание столь далёкого, сурового и сложно контролируемого края – очень дорого и убыточно. Поэтому империя продала её США за фантастическую по тем временам сумму – более $7 млн золотом. Но по факту выходило, что квадратный километр земли стоил всего $4,74! Золото, «чёрное золото» и картошка – на вес золота Примерно через сто лет после купли-продажи на Аляске было обнаружено золото, начавшее «лихорадить» население и приезжих.

Успеха достигал лишь один золотоискатель из двух сотен, а больше всего богатели те, кто продавал им снаряжение и обеспечивал инфраструктуру. За это время было найдено и вывезено около 400 тонн благородного металла – эквивалент современных $4,5 млрд. Да и столица штата Джуно выросла вокруг золотоносного месторождения, получив своё имя в честь удачливого золотоискателя. Примечательно и страшно – в те времена за обычную картошку на Аляске давали килограмм золотой руды. Тогда среди золотоискателей свирепствовала цинга, а вещества, содержащиеся в овоще, помогали бороться с жутким недугом. Теперь на Аляске в почёте другое золото – «чёрное»: здесь находится примерно пятая часть всех нефтяных запасов США. Благодаря этому у жителей высокий доход и уровень жизни, но поиски классического золота никто не отменял. Любой желающий может купить в магазине миску с ситом и абсолютно законно возиться в «драгоценном» песке местных рек. Таким способом уже не обогатишься, зато какой азарт! Кстати, можно проехать по легендарному маршруту золотоискателей – по узкоколейной железной дороге между городами Скагуэй на Аляске и Уайтхорсом в Канаде.

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

Природоведение в чистом виде Аэропорт в Анкоридже очень напоминает музей: деревянная отделка стен, ковролин на полу, за стеклами – чучела животных. О том, что здесь давно уже царит век нефтяной лихорадки, убедительно свидетельствуют новые внедорожники на паркинге. Сам по себе Анкоридж достопримечательностями не богат, зато отсюда можно уехать в любую труднодоступную точку Аляски. Этот штат – природоведение в чистом виде: в нём – более 3 млн озёр, 100 тыс. ледников (5 % поверхности штата), 70 действующих вулканов и высочайшая вершина Северной Америки – пик Мак-Кинли, или Денали (6190 м). Она – одноимённое достояние главного национального парка «Денали». На его территории много рек, горных долин, озёр ледникового происхождения. Здесь живут гризли, чёрные медведи, олени карибу, волки, лоси… Кстати, практически в любом супермаркете Аляски можно купить «спрей от медведей» за $45, но местные не советуют особо на него полагаться. Кроме того, законы штата запрещают будить мишку в целях фотографирования, а лося – выбрасывать из самолёта. Смех смехом, но, видно, было дело…

| #4 (69) 2019

Да, ещё в «Денали» обитает древесная лягушка, печень которой вырабатывает глюкозу, поэтому зимой она не дышит и сердце не бьётся, а как только весна – квакнула и поскакала дальше. Знаменитое северное сияние на Аляске также рекомендуют созерцать в «Денали» в осенние месяцы, когда небо становится синезелёным, приобретая пронзительные флюоресцентные оттенки. Собственно, небо штата изображено и на флаге Аляски. Это тёмно-синяя гладь с восемью звёздочками, семь из которых – созвездие Большой Медведицы, а восьмая – Полярная звезда. Простой и такой патриотичный флаг придумал 13-летний Бенни Бенсон. Ледниковый период На Аляске много, очень много ледников. Поэтому обязательно отправляйтесь в морской круиз – их во всех вариациях предлагают местные турагентства. Очень интересен 8-часовой, включающий Национальный парк «Фьорды Кеная». 60 % парка – снег и лёд. С палубы круизного судна открываются роскошные, леденящие душу виды на «стационарные» и проплывающие айсберги.

MY ADVENTURES Только представьте картину: вы на палубе, вокруг судна – обволакивающий туман (в лучших традициях Стивена Кинга), впереди возвышается ледяной великан, за ним – ещё один, и ещё... Мимо неспешно проплывают льдины с вальяжно развалившимися на них морскими львами. В глубине угадываются тени касаток, горбатых китов и Нептун знает кого ещё… И вот стерильную тишину нарушает внезапно треснувший и нырнувший в воду концентрированный лёд – и побежал мороз по коже… Север заставляет думать, планировать и… пить В арктическом краю, с суровой зимой и ограниченным транспортным сообщением, логистика продумана до мелочей. Есть железная дорога, развита система паромов. А практически в каждом населённом пункте, где живут хотя бы несколько сотен жителей, есть небольшой аэродром для связи с более крупными городами (такими как Анкоридж, Фэрбанкс, Джуно, Ситка) и далее – с континентом. Повсеместно распространены гидропланы – своего рода «маршрутки», способные перевозить до 10-ти человек. Обустроенных автобанов немного. И когда погода плохая, некоторые шоссе закрывают.

Если в поездке планируете арендовать авто, то лучше всё-таки с опытным местным водителем. Лето здесь очень короткое и условное – от 10 до 20 градусов выше нуля. А вот зимой температура может достигать минус 40–50 градусов. Самая низкая в истории составила –62 ᵒС. Но сухой воздух центральной части Аляски, где почти нет порывистых ветров, помогает переносить даже самые сильные морозы. Издержки сурового климата, длинные полярные ночи и достаточно автономный жизненный уклад влекут за собой проблему алкоголизма в штате. Здесь предпочитают напитки покрепче – джин, ром, текилу… Это всерьёз беспокоит местную власть, поэтому во всех магазинах при покупке алкоголя спрашивают ID-удостоверение. Икра «на выброс» и распродажа просроченных патронов В самом северном городе Аляски – Барроу – полярный день и полярная ночь длятся почти по три месяца. Поэтому в течение этого длинного дня здесь очень хорошо растут… тыквы. Такие ярко-оранжевые, громадные – размером с карету Золушки. Их с удовольствием готовят и едят.

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES В фаворе – блюда из морепродуктов, приветствуются все из семейства лососевых. Рыбаки разделывают рыбу прямо на берегу, отдавая предпочтение филе и спинкам. Их коптят и делают вкусные домашние консервы. А вот красную икру тут считают ненужной требухой. Антон такого стерпеть не мог, поэтому, прогуливаясь у воды, брал с собой высокий стакан из-под пива и обращался к рыбакам: «Кому не жалко – вот прямо сюда складывайте икорку, ага, вот прямо сюда…». Рыбаки удивлялись, мол, зачем тебе эта ерунда, парень? Пожимали плечами, но щедро заполняли стакан: мало ли, вдруг интурист «того»... Самая популярная и привычная здесь – американская кухня: стейки, бургеры, свиные отбивные, яйца, бекон. Любят панкейки и блины с кленовым сиропом. Средний чек на персону – $20–30. В качестве экзотики можно попробовать местную кухню эскимосов – охотничьи колбаски из мяса лося и оленя, пойманных во время охоты. Именно охота и рыбалка – основные виды азартных развлечений и для местных, и для приезжих. Причём спортивная рыбная ловля часто проходит по сердобольному сценарию «поймал – отпустил». А вот на охоту здесь можно подготовиться по полной, зайдя в любой… супермаркет. По соседству с овощным или колбасным отделом располагаются боксы со всем необходимым: от оружия и экипировки до просроченных патронов. Да, на Аляске разрешено хранение и ношение оружия. Многие держат его при себе в кобуре круглосуточно, берут с собой даже в пабы и на пикники. Возможно, поэтому уровень преступности в штате приятно низок. На север в будущее! Добраться до Аляски можно, прилетев сначала в США либо Канаду, а оттуда уже – в тот же Анкоридж. Цена на тур будет зависеть от количества пересадок, отеля, сезона и развлекательной составляющей. Украинцам для путешествия понадобится американская туристическая виза. Сутки в отеле – в среднем $150, гораздо выгоднее арендовать жильё в охотничьих домах (вот как у Дэна). Собираясь в тур по Аляске, нужно запомнить азы безопасности. Прежде всего, следовать правилам поведения при встрече с дикой фауной: как уже было сказано, спрей от медведей не всегда эффективен. Также не будет лишней информация о первой помощи при переохлаждении. Относительно марихуаны – только с 21-го года, плюс в публичных местах её употребление запрещено, можно нарваться на приличный штраф.

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

Лучшее время для поездки – с мая по сентябрь. Погода будет оптимальной для вдумчивых прогулок по национальным паркам и морских круизов. А для любителей зимних видов спорта и острых ощущений бывалые рекомендуют ехать сюда с ноября по февраль. В любом случае, независимо от выбранного времени, вы попадёте «На север в будущее!» – именно так воодушевляюще утверждает девиз штата Аляска.

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

КОПЕНГАГЕН: АРХИТЕКТУРА «ГАВАНИ ТОРГОВЦЕВ»

70 Подготовила Таня Брегер

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

Копенгаген не перепутаешь ни с одним другим городом. Тут самая размеренная жизнь из всех, что видела, точнее, из всех, что пока удалось увидеть! Это не шумящая Азия и даже не типичная Европа. Тишина кругом – в переулках слишком ровных улиц, в глубоких морщинах стариков. Город велосипедных теней, воды и побежек вокруг неё. Город красиво небрежных женщин и мужчин с самыми симметричными чертами. Город магазинов, закрывающихся в 17.30, город ржавчины и нескончаемого ветра, город совершенного хлеба на завтрак. Город идеальной архитектуры, словно расчерченной на миллиметровке.

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

Эталон градостроения и велосипедных дорожек Стóит отметить, что практически всё уютное и выдающееся было возведено в Копенгагене ещё «прадедами». В основе градостроения сквозит аккуратность и приятная практичность. Общая урбанистическая картина очень целостна, без перегибов и рябящей эклектики, без торчащих свечек-небоскрёбов, закрывающих солнце, с достаточным количеством чистейшего воздуха, пространства и зелени. Такой и должна быть столица европейского государства. При всём видимом спокойствии, в столице немало ярких и модерновых зданий, цепляющих необычными формами и фактурами. В конце концов, самый узнаваемый стиль современной архитектуры и дизайна находится именно в Скандинавии. Мне кажется, что в Копенгагене вообще нет смысла ходить в музей дизайна, так как аналогичную красоту можно увидеть просто в кофейне за углом. Те же стулья, та же посуда и тот же нордический уникальный стиль. Тут настолько детализирована красота, что если бы я фотографировала на пленку, то обанкротилась бы на второй же день. Архитектура Копенгагена – это, в первую очередь, многогранность: элегантные особняки, дворцы и дома XVII века, формирующие целые уникальные районы. Копенгаген – или просто «Копен» в простонародье – во всём мире значится как эталон градостроения. В центре продуманная, ёмкая и пропитанная эстетикой нынешняя архитектура, включающая в себя множество точек общественного

| #4 (69) 2019

пользования. Город изначально продуман до крупиц, чтобы людям было комфортно и радостно. Парки, у которых не видно края, мягкие лужайки, созданные для ленивого отдыха после полудня. Лавочки, фонтаны, пруды, тенистые аллеи – всё это с Копенгагеном не случайно, а очень даже осознанно и всерьёз. О велосипедистах тут подумали. Кажется, даже дважды, а потом ещё четырежды. Тут впервые я увидела велосипедные тянучки и светофоры с приоритетом «не для машин». Катаются на велосипедах абсолютно все – от мала до велика. Спереди крепят старые добрые «люльки» для детей, продуктов либо радостно машущих хвостом питомцев. О качестве и логистике дорожек хочется кричать во все рупоры. Тут за «штурвалом железных коней» успевают читать книги, перекинуться парочкой фраз, перекусить и даже на ходу выпить кофе. «Кони» напропалую ржавые, что обусловлено влажностью и солёностью воздуха. Популярность этого транспорта, конечно же, позитивно сказывается на экологической ситуации в городе и на здоровье населения. Поговаривают, что налоги на автомобили тут ужасают количеством нулей, порой достигая чуть ли не их стоимости. Баланс современности и старины Стекло с черепицей, плитка с бетоном, кирпич с армированными элементами вперемешку с бушующей зеленью – умещаются на одной плоскости. Какой бы чопорной на первый взгляд не казалась датская столица, она не перестаёт удивлять: сочетание традиций и новаторства,

MY ADVENTURES

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

практичности и изобретательности недаром так полюбились туристам со всего мира. Во второй половине XX века ведущие международные и датские архитекторы работали над перепланировкой города. В 2008 году городскими властями было принято решение соблюдать низкую этажность, чтобы сохранить дух города и не «убивать» его воздушность. Самой старой сохранившейся постройкой в центре города принято считать церковь Святого Петра, которую возвели ещё в середине XV века. На протяжении своей истории церковь многократно перестраивалась, обзаводясь всё новым характером. Сегодня она представляет собой купаж из барокко, рококо, а также романского и готического стилей. Украшением церкви является серебристый орган. А сам алтарь – один из самых больших и старинных в Европе. Стены церкви украшены мозаикой и росписью, а в некоторых местах виднеются фрески, датированные всё тем же XV веком. Большая часть внутреннего города очень достойно сохранилась, однако пожары в значительной степени «съели» средневековые постройки. На мой взгляд, одним из самых знаковых строений является двухэтажное здание биржи, которое заметно издалека благодаря своему роскошному плетёному шпилю. Король Кристиан IV был не только военным, архитектором, покровителем науки и искусства, но и большим реформатором. Он понимал, что для развития и процветания города нужно стимулировать торговлю. А торговля – это не только флот и гавань, это ещё и место для торговых операций и сделок. По его приказу также была возведена и Круглая Башня, которая

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

в середине XVII века была вписана в комплекс университетских зданий. В то время астрономия имела важнейшее значение для точной навигации кораблей. Первые камни для фундамента башни взяли из городской крепостной стены, а кирпичи заказали в Нидерландах ввиду их особого качества. Обсерватория в башне – одна из старейших в Европе. И сегодня, наряду с другими архитектурными памятниками, является символом датской столицы. В сказке Андерсена «Огниво» сказано, что у самой большой собаки глаза такой величины, как Круглая Башня. Из старинных построек мне особенно тепло запомнился Ботанический сад, который находится неподалёку от замка Розенборг и его чудесных Королевских садов. Этот удивительный парк занимает около 10 гектаров, из которых 3000 квадратных метров отведено под стеклянную многоярусную оранжерею, копирующую дизайн Хрустального дворца в Лондоне. Тут представлено около 13-ти тысяч единиц флоры со всех уголков планеты: орхидеи, сосны, пальмы, кактусы. В музее Ботанического сада собрана большая коллекция гербариев, заспиртованных растений, грибов, семян, мхов и даже водорослей. А ещё здесь действуют геологический, зоологический и исторический музеи. Сам замок Розенборг, исполненный в стиле голландского ренессанса, расположен в парке с громадным рвом, окружающим здание с трёх сторон. В нём хранились наследные фамильные ценности и регалии датской королевской семьи. Что особенно приятно, Розенборгский замок открыт для свободного

| #4 (69) 2019

MY ADVENTURES

посещения. Здание дворцового комплекса является одним из самых старых, сохранившихся в Копенгагене в неизменном состоянии. Новая гавань и памятник Русалочке При слове Копенгаген в уме неизменно всплывает картинка с цветными домиками вдоль канала. Всеми любимый туристический район Нюхавн (в переводе «Новая гавань») – крупнейший в городе. Некогда он был средоточием криминального мира, но во второй половине XVII века местные власти провели масштабную реновацию, и сегодня на фоне живописного канала с небольшими разноцветными домиками стремятся сделать «тот самый кадр» тысячи туристов. Чтобы обустроить гавань, прокопали канал, который соединил городскую площадь и торговые ряды с морскими путями. Две стороны гавани очень разнятся между собой. С одной стороны, много кафешек, ресторанчиков и лавок. Именно эта часть так любима туристами, фотографами и художниками. С другой стороны гавани, в старинных домиках, царит абсолютно спокойная жизнь. Именно тут жил и творил Ганс Христиан Андерсен. Знаковой фигурой Новой гавани служит знаменитая на весь мир скульптура Русалочки, чей образ был описан в произведении знаменитого сказочника. Датчане и тут лучше всех! Старины тут столько, что, кажется, её уже никак не разбавить чем-то новым. Но и тут датчане справились лучше всех! Интегрировать

| #4 (69) 2019

современность в старинный город идеально смог датско-исландский художник Олафур Эллиассон, возведя Круглый мост. Строение состоит из пяти круглых платформ разного диаметра и тянется через канал на 40 метров. Ещё более удивительной мне показалась знаменитая парковкой Kvæsthusmolen в самом сердце Копенгагена. Более десяти лет над ней трудилась мастерская Lundgaard & Tranberg. В этой новой платформе, окружённой с трёх сторон водой, разместились спрятавшаяся под пирсом крытая парковка на пятьсот мест, два театральных павильона, кафе и причал для прогулочных лодок. Проходя мимо жилого комплекса Krøyers Plads, я едва не лишилась дара речи. Вместо того, чтобы сносить «низкоэтажки» без зазрения совести, как это делают по всему миру, в Дании их строят, причём с большим успехом. Комплекс пятиэтажных жилых зданий, чемто похожих на складские помещения, принёс архитекторам из мастерской COBE целый букет международных отличий: от премии MIPIM (2015) до награды жюри Архтайзер (2017). А также – датскую премию за лучшее жилое здание 2016 года. Копенгаген – это город неиссякаемого вдохновения и невероятной эстетики. Стиль и дизайн тут числятся в рядах государственной важности. Тут барахолки соседствуют с рынками и баскетбольными площадками. Тут можно всё понять о жизни, просто зайдя в сувенирную лавку и пообщавшись с местными. Тут божественный климат, многочисленные парки и адский ветер. Но и за него, и за всего тебя – спасибо, Копен. Я ещё вернусь!

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

ГИМАЛАИ:

ПОРТАЛ В ПАРАЛЛЕЛЬНУЮ ВСЕЛЕННУЮ

78 Подготовили: Наталия Щербина и Александр Слободской | #4 (69) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

В предыдущем номере мы рассказали о своём путешествии в мировую столицу йоги – индийский город Ришикеш и поделились лайфхаками о том, как западному человеку пережить первый шок от Азии. Проведя неделю в Ришикеше, мы решили, что готовы узнать Индию глубже. Собрали рюкзаки и отправились на северо-восток страны – в невероятные, завораживающие и немного пугающие Гималаи… Водителем нашего минибуса был мужчина с роскошными усами и киношным именем Аватар. Он сикх, и не факт, что это имя настоящее. Потому что сикхам запрещено говорить чужим людям имя, полученное при рождении. На приборной панели бусика – статуэтка бога Шивы, и каждое утро Аватар зажигал для него благовония, вознося молитвы и прося защиты в дороге… Почему так медленно, или Особенности жизни в Гималаях Понятно, что горная дорога – это, чаще всего, серпантин. Но в Гималаях – это особенный экстрим. Дорога узкая, в основном, рассчитанная на ширину полутора машин. Повороты мегакрутые, внизу – пропасть глубиною метров 600, а отбойников вообще нет. Зато есть постоянное ощущение, что одним колесом наш транспорт уже над обрывом, ведь земли попросту не видно. В первые несколько дней ну очень страшно, а потом привыкаешь. И не пугают даже мемориальные плиты с информацией о сорвавшихся в пропасть. Потому что в таком месте и умереть не страшно: гигантские вековые горы, водопады, каньоны с реками, густые леса с обезьянами… За один день нам удавалось проехать всего 40–60 км: с резкими поворотами и сюрпризами за ними (однажды нам попалась павшая распухшая корова!) особо не разгонишься. Да и незачем. Индусы вообще не любят спешить. Их восприятие времени и пространства очень отличается от западного. Если индус говорит, что идти один километр – значит, впереди все три. А если обещает прийти через 15 минут, запаситесь терпением на полтора часа. Злиться на них сложно, потому что в ответ на возмущение они расплываются в обезоруживающей улыбке и говорят на ломаном английском: «Ай ду май бест!»

В Гималаях всё очень сложно с удобствами. Особенно непросто приходится женщинам. Дело в том, что туалеты на улицах небольших городов – только мужские. Да и те специфические: просто три стены, дверь даже не предусмотрена. Удивлять это не перестало нас даже к концу путешествия. Слияние трёх рек и места силы В 70-ти км от Ришикеша есть небольшой городок Девпраяг. В этом месте сливаются в одну три реки: Алакананда, Бхагиратхи и подземная Сарасвати. Именно здесь рождается величественная Ганга. И это одно из известнейших мест силы, популярное место паломничества на протяжении многих сотен лет. Здесь паломники совершают священное омовение и, по преданию, очищаются от грехов. Для тех, кто боится окунаться в водоворот, на площадке есть ведро. Омыться можно и просто поливая себя из него. Но мы хотим максимальных ощущений и собираемся войти в реку. Первым окунается Саша: «В бурлящий поток ведут скользкие ступени. Окунаться можно, только крепко взявшись за железную цепь, вбитую в камень. Иначе вода просто может тебя унести. И это не шутки. Три года назад у местного пуджари (храмовый священнослужитель) Ганга в этом месте забрала сына… Окунаюсь с головой, три раза. Эмоции зашкаливают, слов не хватает. Горная вода какая-то особенная, а мощное течение и водоворот впрыскивают в кровь столько адреналина, что чувствуешь себя немножко пьяным. После омовения хочется просто сидеть тихонько на берегу и смотреть на красоту, которую подарила человеку Вселенная». Поднимаясь выше в Гималаи, мы сделали ещё несколько остановок возле горных рек (уже поменьше). Течение везде опасное, входить в реку нужно очень аккуратно. Вода бодрящая, кристальная и как будто живая.

| #4 (69) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ Заряжает на 200 % и готовит нас к одному из самых ярких впечатлений путешествия – спуску в подземный мир на границе с Непалом и Тибетом, пещеру Патала Бхуванешвар. Подземное царство Шивы и чудо рождения Индуисты считают Патала Бхуванешвар самым священным местом на Земле. Впервые пещера Шивы была описана в Пуранах – древнеиндийских текстах на санскрите, датированных III тысячелетием до н. э.! Но открыта она была только в 1989 году после того, как отставному английскому генералу во сне явился святой и указал на её месторасположение. Собственно, это не пещера, а целый комплекс. По преданию, он состоит из семи уровней. Человеку доступны два, а для посещения открыто всего несколько пещер. Перед спуском паломников предупреждают, что внизу возможны приступы клаустрофобии, панические атаки, проблемы с давлением, дыханием и т. д. Нам дают подписать бумагу о том, что, в случае чего, мы всю ответственность берём на себя и претензий не имеем… Два человека из группы отказываются спускаться. В священные места в Индии заходят только босиком, поэтому разуваемся и по одному подходим к узкому проёму. Куда-то вниз под углом примерно в 30 градусов уходит тёмный лаз. Огромные отполированные камни с редкими уступами, железные цепи по бокам… Местами лаз сужается, и приходится хорошенько выдохнуть и вывернуться, чтобы протиснуться в каменную щель. 30 метров спуска – и мы попадаем в просторную пещеру, похожую на зал. Здесь некоторым не хватает воздуха, хотя гуляет небольшой сквозняк (собственно, пещера состоит из нескольких «помещений», переходящих одно в другое). На глиняном влажном полу скользко. Вокруг тихо, прохладно и… безмятежно. Спокойствие и отсутствие лишних звуков обволакивают. В пещере полно причудливых каменных фигур. Они не рукотворные. Это обитатели Подземного Мира, проявившиеся в камне. Лицо Аватара бога Вишну, голова змеи Шеши с капюшоном, ноги слона Великого Индры, выступающие из потолка, голова бога Ганеши… Красивый белый сталактит, свисающий с потолка, похож на гигантские дреды. Это «волосы Шивы». В пещере есть четыре лингама – символа божественной силы. Это четыре сталагмита, символизирующие мировые эпохи (юги). Наше время называется Кали юга, этот лингам самый большой, и он продолжает расти. По преданию, когда лингам коснётся потолка, Кали юга закончится. Другими словами, наступит конец света…

| #4 (69) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

| #4 (69) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ Но впереди ещё подъём. Ты держишься за железные цепи, изо всех сил подтягиваешь себя, протискиваясь между гладкими камнями по узкому лазу… И наверху тебя встречают друзья. Они протягивают тебе руки, помогая выйти на свет… У нас с Сашей была одна ассоциация на двоих, от которой перехватило дыхание, – это же как рождение! Только теперь ты осознаёшь весь процесс от и до. Невероятно глубокое переживание. Путешествие в Патала Бхуванешвар – это перерождение, и неважно, какую религию вы исповедуете. Лесные мудрецы и исцеление Саши Гималаи называют Землей Богов, и тут действительно происходят чудеса. Здесь живут мудрецы-отшельники (бабА), и нам посчастливилось лично встретить нескольких. В гости к первому из них мы приехали поздно вечером. Этого мудреца зовут Мауни-бабА («мауна» означает обет молчания) и, в общей сложности, он молчит 10 лет. С людьми старец общается жестами и иногда – хлопками ладоней. О том, что произошло в ашраме этого мудреца, расскажет Саша: «Накануне визита к Мауни-бабА я повредил колено, прооперированное за год до этого, и сильно хромал. Я уже был готов к тому, что боль придётся терпеть до конца путешествия, но в тот вечер случилось кое-что необычное… Мауни-бабА сидел у священного огня, когда я прохромал мимо него в сторону кухни. Я поймал на себе его взгляд: бабА внимательно посмотрел на меня, потом перевёл взгляд на больное колено… Больше он ничего не делал – просто пристально смотрел. Спустя полчаса я вдруг осознал, что спокойно сижу в позе полулотоса, что с моей травмой, в принципе, редкость! Боль ушла, и колено больше ни разу не давало о себе знать до конца путешествия». Чтобы попасть ко второму мудрецу, пришлось ехать высоко в Гималаи. Невысокий улыбчивый дедушка зовёт себя Бхарати-бабА («БхАрата» – официальное название Индии на хинди). Он живёт в простенькой хибарке, у него нет телефона и телевизора, и мы не встречали более умиротворённого человека. Он читает священные тексты, помогает гостям разобраться в трудных ситуациях и лечит. Бхарати-бабА не боится диких животных и говорит, что к нему часто наведываются медведи, рыси. Гималайских медведей мы поблизости не заметили, но вокруг дома бабА очень много ящериц. Никогда не видела, чтобы ящерицы так смело бегали возле людей и терпеливо позировали для фото! Выпив вкусный чай с Бхарати-бабА и получив ответы на личные вопросы, мы двинулись дальше на восток, к Непалу.

| #4 (69) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

| #4 (69) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ Нелегалы в Непале Аватар привёз нас в маленький городок, где белые люди – редкость. Отсюда в Непал можно перейти по узкому подвесному мосту, раскинувшемуся на высоте 30 метров над рекой. Местные делают это каждый день помногу раз. Но нам нельзя. На индийском берегу – простая каменная будка с пограничником. После недолгих переговоров показываем паспорта. Сашин паспорт пограничник изучает особенно пристально, с умным видом, при этом держа его вверх тормашками! Оставляем телефоны и фотоаппарат под честное индийское слово – и нам разрешают на 20 минут посетить Непал. Но далеко зайти не дают. Нас предупредили, что приграничная деревня напичкана камерами слежения, и лучше не искушать судьбу. Мы купили сувенирные бусы в ближайшей лавке, потоптались на клочке непальской земли и пошли обратно. Даже зачекиниться или сделать фото на память не получилось, потому что телефоны мы оставили в Индии. Зато факт остаётся фактом – мы таки были в Непале! Вернувшись на индийскую сторону, обнаруживаем, что наш бус уехал. Оказалось, Аватар повёз наших полевых поваров на место будущего обеда. Пока ждём, на полчаса становимся местной достопримечательностью. Ко мне подходит любопытная индианка и с улыбкой рассматривает, при этом что-то увлечённо рассказывая. Я тоже улыбаюсь и в ответ говорю ей, как же мне нравятся индийские женщины. За месяц в Индии мы ни разу не видели серых или чёрных сари. Только яркие цвета. Во-первых, это красиво, а во-вторых, ну очень жизнерадостно. Индусы живут достаточно бедно по нашим меркам, но складывается впечатление, что у них всё хорошо, и им всего хватает. Кстати, в 2017 году аналитики составили рейтинг стран по уровню счастья. Так вот Индия в этом списке обогнала Украину. Вот так. Ехать или не ехать? «Ребята, вы светитесь!» – первое, что мы услышали от друзей после возвращения из Северной Индии (слава горному воздуху Гималаев!). «А ещё вы… оранжевого цвета» (слава острым индийским специям!). Индия даёт путешественникам ровно столько, сколько они запрашивают. Здесь богатейшая духовная составляющая, невероятная природа, экзотическая кухня и тысячелетние традиции. Здесь всё не так, как мы привыкли, и это замечательно. Потому что свою систему координат периодически стоит сбивать, чтобы удостовериться, что ты всё ещё идёшь нужным тебе путём…

| #4 (69) 2019

ПРИКЛЮЧЕНИЯ САШИ И НАТАШИ

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

НЕ САЛОМ ЕДИНЫМ У каждой украинки свой рецепт борща, а у каждой области – свой уникальный продукт. Мы распробовали некоторые из них и убедились, что не только сало – наше национальное кулинарное достояние. Есть чем удивлять и что смаковать – угощаем и вас! УКРАИНСКИЙ БОРЩ Ярко-красный и густой настолько, чтобы ложка в кастрюле стояла, – самые популярные описания национального блюда. А вот обязательные продукты для его приготовления в разных областях могут существенно отличаться. На Черниговщине убеждают, что борщ невозможен без карася, сушёной вишни и свежих яблок с кислинкой. Одесситы расскажут «за гусятину», львовяне – о поджаренных кусочках сосисок. Киевляне в кастрюлю с традиционным первым добавят перетёртое с чесноком

| #4 (69) 2019

сало, а отменные хозяйки – ещё и свекольный квас. В начале ХХ века готовили также рождественский борщ – с балабушками, сушёными шариками из щучьего мяса. Именно о таком постном варианте блюда писал в своих мемуарах бард Александр Вертинский, вспоминая праздничный ужин у тётки в Киеве: «На первое был украинский, или, как его называли, «гетманский» борщ. Подавали его в холодном виде. Был он, конечно, постный, без мяса. Приготовленный на чистом подсолнечном масле. В нём плавали «балабушки» – маленькие шарики из молотого щучьего

GOURMET TRAVEL

Подготовила Зоя Никитюк

мяса, поджаренные на сковородке, потом маленькие пельмени, начинённые рублеными сухими грибами, потом маслины и оливы, потом жаренные опять же в подсолнечном масле небольшие карасики, вывалянные в муке. Ещё к борщу подавались жареные постные пирожки с кислой капустой, или с кашей, или с грибами». Создателем подобного рецепта борща считают гетмана Ивана Скоропадского, которого называли «ясновельможный гетман борщей» – уж больно страстный придумщик рецептов был. Вариантов этого сытного блюда насчитывалось более полусотни! Разнилась и его подача – в тыквах, макитрах. В гетманские времена на стол ставили большой казан и всем гостям раздавали ложки, индивидуальные тарелки долгое время для такой трапезы не использовали. Сейчас подобное разнообразие рецептов и подач можно отведать только на гастромероприятиях. Самым ярким считается фестиваль борща «Борщ-їв», который проходит в сентяб-

ре в городке Борщёв Тернопольской области. Фраза о том, что у каждой хозяйки свой рецепт борща, невероятно подходит к местным жительницам. Хозяюшки в нарядах с борщёвской вышивкой (белое домотканое полотно, расшитое чёрными нитками) приезжают со всех районов, привозят в бидоне вариант национального блюда либо варят его тут же, в казане, попутно проводя мастер-класс. Как только не видоизменялся борщ за более чем три века! Был период, когда вместо картофеля добавлялось пшено, а томатную пасту заменял свекольный квас. Был период, когда чаще использовался рыбный, а не мясной бульон. Но есть вещи, которые неизменны. Тоненько нарезать сало, посыпать солью и перцем, натереть горбушку чёрного украинского хлеба зубком чеснока или полить пампушку постным маслом с зеленью, добавить в тарелку с борщом ложку жирной сметаны и, смакуя, ощутить, что такое гастрономический кайф по-украински!

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

КИЕВСКИЕ СМОРЧКИ В США есть День сморчка, когда американцы бегают по лесам в поисках этого деликатеса. У нас же об этих грибах либо не знают, либо за гриб не считают. Вот очень зря! Во многих странах повара ценят их за обалденный аромат, который появляется во время приготовления. А врачи – за целебные свойства, ведь препараты из сморчков укрепляют мышцы глаз покруче традиционной черники. Из них делают и настойку, которую втирают в болезненные суставы. Почему у нас их нередко называют «киевскими?» Сморчки растут в лиственных лесах, которыми богата Киевская область, отсюда и шутливое название. Грибники могут идти в лес, как только сходит первый снег. Зачастую сезон сбора сморчков начинается ранней весной (но год на год не приходится) и длится всего недели три, в отличие от некоторых европейских стран, где их выращивают специально для продажи в рестораны. Выглядит сморчок забавно: морщинистая шляпка с удлинёнными выемками, цвет – от оливкового, светло-серого до коричнево-бурого. Какие блюда из него чаще всего готовят? В киевских ресторанах ранний весенний гриб идеален для приготовления соусов к мясу или овощам. К сливочному соусу добавляют коньяк, для пикантности. Также из него готовят вкусные крем-супы. А вот для засолки и маринования сморчки абсолютно не годятся, поэтому в таком виде их не встретишь.

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

КОРОСТЕНСКИЕ ДЕРУНЫ Картофельные оладьи с хрустящей корочкой есть в польской, чешской, литовской кухнях. Но традиционным это блюдо считают в Белоруссии, называя драниками. При чём же здесь Украина? Именно на нашей территории, в городке Коростень, десять лет проводится Международный фестиваль деруна. Место выбрали не случайно – город богат урожаем картофеля. Именно на этом фестивале в прошлом году испекли самый большой дерун в Украине (180 кг), который занесён в Книгу рекордов Украины. На фестивале, который проводится во вторую субботу сентября, можно попробовать не только наши, украинские деруны, но белорусские, английские, норвежские, французские, а также полесские национальные блюда. А ещё – деруны с шутливыми названиями: «депутатские», «казацкие», «халявные», «с выкрутасами». Большинство украинцев привыкли к дерунам, которые трутся на мелкую тёрку, зажариваются до хрустящей корочки и поливаются сметаной. Но сейчас всё чаще к дерунам подаётся не сметана, а зажарка с беконом и луком. Гурманы же выбирают деруны с начинкой – мясо, грибы или тёртый сыр. Привычно готовить их на сковороде. Да только хоть раз в жизни нужно попробовать приготовленные в печи в каком-нибудь полесском селе – вкус незабываемый!

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

ГУЦУЛЬСКАЯ БРЫНДЗЯ И ДЕЛИКАТЕСЫ ИЗ БУЙВОЛИНОГО МОЛОКА Правильно говорить именно «брындзя», а не «брынза». Привычная для нас брынза изготавливается по бессарабской технологии, из коровьего молока, и получается солёной до скрипа на зубах. А гуцульская брындзя делается только из овечьего молока, которое заквашивают с помощью сычужного фермента – высушенного желудка ягнёнка. После молоко варят в чанах на костре, вручную вылепливая форму будущего сыра и подвешивая его в марле в тёплом месте. Через неделю сыр хорошенько перетирают с солью и сливочным маслом. Казалось бы, процесс изготовления такого сыра несложный, но это только на первый взгляд. Пастухи на несколько недель уходят на высокогорные долины, чтобы выпасать стадо. О нормальных условиях жизни там и речи нет! Скажем, ближайший водоём с питьевой водой нередко находится на расстоянии четырёх-шести километров. Выпас овец продолжается около 120 дней в году, соответственно, и молоко овцы дают только пять месяцев в году. Поэтому качественная брындзя стоит дорого. Как раз когда овчары в начале сентября спускаются с полонин, в Рахове на Закарпатье

| #4 (69) 2019

проходит фестиваль «Гуцульская брындзя», который в следующем году отметит двадцатилетний юбилей. Например, в 2018 году на мероприятие привезли 12 тонн брындзи! Самые популярные блюда с использованием такого вида сыра – закарпатский банош, посыпанный сверху брындзей, и овощной салат с кусочками овечьего сыра. Есть на Закарпатье и единственное место в Украине, где можно попробовать сыры из буйволиного молока – это село Олешник Виноградовского района. Карпатские буйволы на грани исчезновения, поэтому люди, которые стараются восстановить их популяцию – герои. А их продукция – украинский эксклюзив. Из молока буйвола делают сыр-панир, во время приготовления в него добавляют свежевыжатый лимонный сок. Хранится панир не более четырёх суток. Буйволиное молоко вкусное само по себе, кальция в нём в шесть раз больше, чем в коровьем. А в прошлом году на ферме в селе Олешник начали выпускать сгущёнку из буйволиного молока – детвору за уши не оттянуть. Самый дорогой продукт на ферме – моцарелла. Процесс её приготовления многоступенчатый, и на выходе получается продукт с высоким содержанием белков, жиров и минералов.

GOURMET TRAVEL

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

ВИЛКОВСКАЯ ДУНАЙКА Костя за всю Одессу, конечно, не обещал сказать, но за дунайку он точно «шо-та» знал – ведь герой бернесовской песни был моряком. Популярное место вылова дунайской сельди – близ села Вилково, того самого, которое принято называть украинской Венецией. Здесь рыбным промыслом занимается почти каждый житель. Ловят дунайку три месяца в году, потому местные любят говорить «три месяца год кормят». Считается, в украинской части дельты Дуная эта рыбка самая жирная, сочная, у неё нежный вкус. Дунайка всегда была деликатесом, и даже в наше время изобилия на Привозе за неё нужно поторговаться. Именно на этот рынок доставляется самая свежая дунаечка, чаще всего ею торгуют вилковские жительницы, переезжая на лето в Одессу. Увы, с каждым годом рыбы в пресной воде у берегов Вилково становится всё меньше, вылов не всегда покрывает местные запросы. Поэтому нужно пробовать, пока ещё есть такая возможность. Рыбаки рекомендуют покупать свежую дунайскую сельдь и солить самостоятельно. Снимаете серебристую кожицу, очищаете от косточек, нарезаете кусочками, сбрызгиваете лимонным соком и поливаете рафинированным подсолнечным маслом. Сверху – кусочки маринованного лука и ломтики лимона. А в качестве гарнира – картошечка в мундирах. Всё, стандартный ужин вилковского рыбака готов – наслаждайтесь!

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

ОДЕССКИЕ РАЧКИ Рачки – это не популярные конфеты и не маленькие раки. Это «адесская семачка», которую принято щёлкать прямо на берегу моря, запивая холодным пивом. Причём «хардкорные» местные жители отправляют её в рот не очищая – лень-матушка мешает возиться с тонюсеньким панцырем и отрывать микроскопические лапки. Но вот что одесситы

точно не ленятся делать, так это идти на рынок, чтобы купить свежую «семачку». Покупают рачки ещё живыми. Дома не очень симпатичные креветки тёмно-серого цвета бросают в кипяток на несколько минут. Мол, так точно можно отвечать за их свежесть. Гастрономического экстаза от рачков не ждите, в них ничего особенного. Но пощёлкать «крэвэтку», сидя у моря, – обязательный туристический ритуал.

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

ВАРЕНИКИ Как и борщ, в разных регионах Украины вареники делают по-разному. На Черниговщине и Полтавщине можно попробовать «вареники с песком» – это обжаренное сало с тестом. Сытные вареники с капустой, толчёным горохом и фасолью – харьковская фишка. На Западной Украине вареники вообще называют пирогами, но рецепт приготовления мало отличается от привычного в других областях. Только вместо традиционной сметаны вареники поливают подсолнечным маслом с кусочками сала и лука. Из несладких вариантов – картошка с луком и зажаренными кусочками сала. Видимо, не обошлось без старшего брата вареника – дюш-вара, турецкого варёного пирожка с начинкой. Из сладких вариантов самые популярные – вишня и творог. Но сейчас в ресторанах какие только вареники не предложат: с пармезаном, курицей и базиликом, с сёмгой, фетой и шпинатом, кинзой и бараниной, с тыквой, ежевикой. Есть даже разноцветные вареники (чёрные, зелёные, красные), цвет создают при помощи натуральных красителей. Вареник у нас в таком почёте, что в Черкассах семь лет простоял памятник в его честь. А в Сумах в прошлом году провели Фестиваль вареников и конкурс по их скоростному поеданию. Победитель уплёл шесть вареников меньше чем за минуту. Ну и, конечно же, в любой украинской семье могут спеть гимн этого национального блюда «Ой, мій милий вареничків хоче!»

| #4 (69) 2019

60 РОКІВ

ЄДНАЄМО

СВІТИ 4600

ПРАЦІВНИКІВ

ПОНАД АВІАКОМПАНІЙ

120

БІЛЬШЕ НАПРЯМКІВ

СВЯТКУЄМО ЗА ПІДТРИМКИ

GOURMET TRAVEL Подготовил Андрей Футрук

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

САМАЯ ВКУСНАЯ ПЯТЕРКА РЕСТОРАНОВ СИДНЕЯ И МЕЛЬБУРНА «Австралия – это вкусно!» – скажет любой уважающий своё дело гурман. В стране мигрантов удивительное сочетание классической британской, азиатской и тихоокеанской кухонь составляет такой вкус, что ради него не лень и океан переплыть. Местные блюда лёгкие, с умеренным содержанием жира и соли, ведь австралийцы стараются вести здоровый образ жизни. Отсюда же – акцент на свежести ингредиентов, умелом использовании специй и грамотном сочетании пищи с вином. Особый колорит австралийской кухне придают аутентичные ингредиенты континента: мясо эму, крокодила, кенгуру, рыба баррамунди… Лучшие рестораны Австралии знамениты не только своими деликатесами, наградами и именитыми шеф-поварами, но и прекрасными интерьерами, шикарными видами из окон и профессиональным обслуживанием. Большинство люксовых заведений то и дело обновляет своё меню, реагируя на новые кулинарные тренды. Оказавшись на этом удивительном материке, не мудрено растеряться от гастрономического многообразия. Чтобы этого не произошло, в этой статье я подробно расскажу о лучших ресторанах Сиднея и Мельбурна.

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL

ARIA SYDNEY Заведению воспевают хвалебные оды и туристы, и местные жители, поэтому с него и начну. Это действительно один из лучших ресторанов Сиднея в частности и Австралии в целом. Вид из панорамных окон Aria Sydney завораживает. Как на ладони главные достопримечательности города – Оперный театр, океан и мост Харбор-Бридж. Интерьер прост и изыскан одновременно, особую атмосферу создают колонны. Но приходят сюда, конечно, не только ради эстетического удовольствия. В ресторане несколько видов меню: обеденное, десертное, на ужин, веганское и даже «до-театральное». Шеф-повар Джоэл Бикфорд и его команда приятно удивляют гостей невероятным исполнением и классических, и весь-

| #4 (69) 2019

ма изысканных блюд. Стейки, запечённые рыба и птица под фирменными соусами – понятные и любимые многими позиции. Иные же интригуют даже своим названием, к примеру, рыба-меч, закуски из свиной щеки или мяса буйвола. Винная карта «Арии» насчитывает сотни наименований. Сомелье поможет сориентироваться в ассортименте и подобрать идеальный напиток к трапезе. Обслуживание здесь также на высоте: персонал Aria Sydney профессионально выполняет свои обязанности, ничем не мешая времяпрепровождению посетителей. За свою 20-летнюю историю ресторан заслужил множество наград различного масштаба: его первенство признают и местные рейтинги, и международные конкурсы. А главное – бесконечный поток благодарных гостей.

GOURMET TRAVEL SIXPENNY Это небольшое заведение в Станморе (пригород на западе Сиднея) разместилось в здании 1907 года и носит название своего предшественника, процветавшего в этих краях полтора века назад. Гости сходятся во мнении, что Sixpenny – лучший ресторан для знакомства с австралийской кухней. Свежесть и качество продуктов здесь на первом месте, ведь поставщики – местные фермеры, рыбаки и локальные производители. Владельцы ресторана внимательно следят за предпочтениями клиентов и кулинарными тенденциями и смело корректируют меню. Здесь можно попробовать авторское приготовление рыбы-меч, а также

тартар из кенгуру и оленины. Многие хвалят картофель пашот из ржи с устрицами и грибами, а также блюда из краба. Определиться с выбором помогает дегустационное предложение, причём его состав «подстраивается» под индивидуальные предпочтения гостя. Например, если у него аллергия на рыбу, эти позиции заменяются мясными или вегетарианскими. Еду дополняет изысканная винная карта, которая сфокусирована на свежих и легких сортах. В уютной атмосфере Sixpenny время летит незаметно. За вкусной едой и приятным общением компания может просидеть четыре часа и при этом даже не заметит смены блюд: настолько ненавязчив здешний сервис и профессиональны официанты.

| #4 (69) 2019

GOURMET TRAVEL EVENT TRAVEL

LUMI BAR & DINING Шикарный ресторан в Сиднее, который специализируется на итальянской кухне. Заведение получило известность под руководством талантливого шеф-повара Федерико Занеллато и его жены и по совместительству сомелье Микелы. LuMi Dining открыт не так давно, в 2014 году, и за этот короткий срок успел собрать плеяду наград, в том числе – титул «Лучший итальянский ресторан в мире» от Gambero Rosso International в 2019 году. Ресторан находится на набережной и уже только поэтому идеально подходит для романтических встреч. А добавьте к шуму прибоя дизайнерское освещение в виде висящих огоньков и шикарный вид

100

| #4 (69) 2019

через панорамные окна и стеклянные двери… Да, такой вечер вполне можно назвать волшебным. Неожиданным вкраплением в итальянскую концепцию заведения является японская кухня. Если такой симбиоз поначалу и казался странным, то сегодня завсегдатаи заведения только рады разнообразию. Меню ресторана меняется в зависимости от сезона и от того, какие продукты доступны у лучших поставщиков на данный момент. Дегустационное меню состоит из нескольких блюд, включая десерты. Особенно гости хвалят грибные равиоли, пасту и яблочный шербет. А сомелье всегда поможет оттенить вкус продуктов правильным вином.

GOURMET TRAVEL MAHA Заведение, которое специализируется на кухне Ближнего Востока, с элементами австралийских традиций. Звучит странно, и на вкус тоже необычно. Но вкусно – и это главное! Ресторан находится в подвальном помещении на Бонд-стрит в деловом районе Мельбурна. За экстерьером в стиле современного минимализма кроются сладкие и чувственные ароматы специй, обещая, возможно, самый неординарный приём пищи в вашей жизни. Создавая средиземноморско-ближневосточный фьюжн, на кухне ресторана творит команда виртуозов под руководством популярного шеф-повара Шейна Делии. В атмосфере сме-

лого гастрономического творчества заведение с завидным постоянством собирает важные награды. Меню здесь всегда сезонное, а продукты – исключительно свежие и от проверенных поставщиков. Главная особенность кухни – в специях и пряностях. Гости нахваливают запечённый на гриле маррон, котлету из ягнёнка с мёдом и соусом, а также ягнёнка с чесноком и тмином. Предупредите о своих предпочтениях – и из блюд исключат нежелательные для вас продукты, заменив теми, что вам по вкусу. Без проблем подадут вегетарианские и халяльные яства. Сомелье всегда поможет подобрать лучшие сорта вин для вашего идеального обеда или ужина.

| #4 (69) 2019

101

GOURMET TRAVEL EVENT TRAVEL

KAZUKI'S Ресторан расположен в пригороде Мельбурна, Карлтоне, – благодаря отличной инфраструктуре туда легко добраться. И сделать это нужно обязательно, так как ещё ни один гость не ушёл из Kazuki's прежним. Владельцы создали своё детище, опираясь на японскую поговорку «Ичи-го ичи-э», что в переводе означает «Каждый момент единственный в своём роде, и его нужно ценить». Основал ресторан известный японский шеф-повар Казуки вместе со своим партнёром Саори. Ранее заведение находилось в Дейлсфорде, и переезд в Карлтон стал для рестораторов сбывшейся мечтой, ведь это один из лучших городов в мире для ведения такого бизнеса. Пространство оформлено изысканно, в традициях «омотенаси» – классического японского гостеприимства, а атмосфера радушия делает приятным и запоминающимся визит каждого гостя.

102

| #4 (69) 2019

Kazuki's переворачивает взгляды на японскую кухню. Шеф-повар привлекает внимание к своей родине, помогая лучшим австралийским продуктам звучать абсолютно по-новому в адаптированных японских блюдах. В результате из-под ножа поваров Kazuki's появляются простые и в то же время сбалансированные и вкусные шедевры. Это заведение не только о еде, оно и о спокойной, неторопливой атмосфере, в которой действительно можно наслаждаться моментом. И пусть весь мир подождёт… Ещё одно неожиданное открытие, ожидающее гостей ресторана, – это влияние французской кухни, которую так любит шеф-повар Казуки. Здесь вам приготовят чёрное масло из чернил кальмара и нори, утиную грудку, парфе. И вы не простите себе, если не попробуете виртуозно приготовленное мясо вагю! Хотите новых вкусовых ощущений? Вам однозначно стоит посетить Kazuki's.

TRAVEL LIFESTYLE

БРАТИСЛАВА:

ЕВРОПЕЙСКИЕ ВОРОТА БЕЗВИЗА С МЯГКОЙ АККЛИМАТИЗАЦИЕЙ Вы, конечно, замечали, что на любом пляже все делятся на две категории: тех, кто ныряет с разбегу в волну, и тех, кто входит постепенно, пробуя водичку и давая организму акклиматизироваться. В результате и те, и другие мокрые, но с разными эмоциями и пульсом. Вот и с путешествиями так же. Нырните с разбегу из Борисполя сразу в Берлин, Париж, Милан или Барселону. Культурно-финансовый шок гарантирован: слишком большая разница в ценах, уровне жизни, ритме. Поэтому, если вы в первый раз или после долгого перерыва решили окунуться в Европу осторожно и постепенно – начните с Братиславы. Это уже Европа, но ещё и родной бережок близок, язык не радикально отличается, цены наотмашь не шокируют и технологичность монстра-мегаполиса не угнетает. Подышать карпатским воздухом, попить местного светлого пивка, оказать почтение древностям старого города – среднестатистический украинский кошелёк легко всё это позволит. И если в планах большое европейское турне, то в Братиславе акклиматизация к нему точно пройдёт в комфорте.

104

| #4 (69) 2019

TRAVEL LIFESTYLE

105 Подготовила Елена Тархова | #4 (69) 2019

TRAVEL LIFESTYLE Братислава, пожалуй, самый бюджетный въезд в Европу. Если подсуетиться заблаговременно, лоукостом из Борисполя можно подгадать билет даже за 600 грн. Каких-то полтора часа лёту, и вы в столице Словакии – единственной в мире столице, которая не мелочится переходами в звучные пригороды, а граничит сразу с двумя государствами – Австрией и Венгрией. Из Братиславы в Вену ближе, чем из Киева в Борисполь… И дешевле, и приятней. Транспорт в Братиславе: билет на час куда угодно! Но оставим Вену на завтра, а сегодня попробуем добраться из аэропорта имени М. Р. Штефаника в город. Даже если вы не знаете ни одного языка, кроме родного, улыбчивый гид у тревел-стойки нарисует вам на листке цифру 61, добавит букву «А» в кружочке, и вы легко поймёте, что нужно просто сесть на автобус № 61, который отправляется прямо в центр. Первый совет: не торопитесь бежать на улицу с чемоданами, чтобы «занять места». Сначала поищите внутри аэропорта неприметное банкоматообразное устройство и совершите первую банковскую транзакцию на словацкой земле – купите в нём билет на городской транспорт. Билета номиналом в «один час» за 90 евроцентов будет достаточно, чтобы добраться практически до любой точки Братиславы даже с пересадками. Да! В Братиславе вы покупаете не билет на какой-то конкретный автобус или трамвай, а общее время в пути. А как же поломки, пробки, ожидания на остановках? Как же транспортные средства, исчезнувшие внезапно с маршрута в «парк»? Забудьте! Здесь все автобусы и трамваи ходят строго по расписанию с точностью до минуты, о чём извещает табло на остановке. Google-навигатор знаком с каждым маршрутом, и если он советует пройти на ближайшую остановку, чтобы сесть в трамвай, например, в 16.12, будьте уверены – в 16.12 трамвай там обязательно будет! В автобусе не забудьте вставить билет в компостер, который тут же лихо отпечатает на нём время начала поездки. Присаживайтесь, расслабляйтесь и дожидайтесь, пока название нужной вам остановки не засветится на электронном табло над кабиной водителя. Кстати, бесплатный Wi-Fi есть во многих городских автобусах. Так что можете включить навигатор на смартфоне и синхронно с диктором автобусной трансляции объявлять остановки. Поехали! В XVIII век приведут молодые люди с рюкзаками Опустим процедуру поселения, стандартную для всех городов мира. Чем дальше от

106

| #4 (69) 2019

TRAVEL LIFESTYLE

| #4 (69) 2019

107

TRAVEL LIFESTYLE

108

| #4 (69) 2019

TRAVEL LIFESTYLE центра – тем больше спокойствия, чем ближе – тем больше достопримечательностей. Хостел или отель, с завтраком и без, с кондиционером или просто с видом во двор – всё есть в туристическом ассортименте Братиславы. Booking вам в помощь. Главную достопримечательность – Братиславский град (Bratislavsky hrad) – найти очень просто, она гордо возвышается над городом! Следуйте за вдумчивыми молодыми людьми с рюкзаками (их громадное множество!), они неизменно следуют в Старый город, чтобы в своих сториз отметиться и поделиться впечатлениями. Чем ближе к Старому городу, тем слабее шум автомобильной цивилизации и тем чаще щёлкают смартфоны в режиме «камера». Здесь царит XVIII век. Отреставрированный и обжитой. Почти в каждом здании что-то происходит, что-то или кто-то живёт. Кафе, харчевня, сувенирная лавка или даже летняя читальня. Проходите вы себе неторопливо под средневековым Михальским мостом, что столетия ведёт к таким же древним Михальским воротам (Michalská brána), и вдруг испытываете непреодолимое желание почитать что-нибудь историческое, романтическое. Да ладно – хоть что-нибудь, наконец, почитать, кроме ленты фейсбука! И вот она – читальня под открытым небом в старинном дворике без малейших намёков на асфальт и уличную суету. Тишина и спокойствие, а ещё парк со стульями, зеленейшей флорой, скульптурами, фонтаном с питьевой водой и сценой, где в уединённой обстановке регулярно проходят дискуссии и концерты. А ещё в Средневековье было модно посещать аптеки. Чем только не лечились в то время! От толчёного винного камня и трав, собранных с оглядкой на полную луну, и до специальных молитв с оглядкой на инквизицию в любое время суток. Об этом – совсем рядом, в Музее фармацевтики, что расположился в аптеке «У червеного рака», с громадным раком на вывеске (не перепутайте с пивной!). Братиславский град: марафоны, 52-градусный алкоголь и гиды, умеющие ходить задом наперёд Когда будете пробираться к Братиславскому граду по узким улочкам, вы не раз почувствуете себя жалким простолюдином, особенно если опрометчиво прошли мимо последнего на пути предложения прохладных пепси или фанты. И уж совсем пожалеете, если отказались от вкуснейшего мороженого в кафе Kapucíno. Один шарик нежнейшей

| #4 (69) 2019

109

TRAVEL LIFESTYLE холодной сладости обойдётся всего в 1,3 евро. А охладиться и подкрепиться, ой, как не помешает, ведь белоснежный замок Братиславского града, увенчанный традиционной черепичной красной «еврокрышей», – это строго вверх на замковый холм и строго пешком! Не удивляйтесь, когда вас вдруг начнут обгонять бегущие наверх спортивного вида граждане: через Старый город частенько проходят трассы местных марафонов, полумарафонов и просто воскресных забегов. Словаки вообще любят спорт, и не так, чтобы по телевизору посмотреть, а так, чтобы самому поучаствовать. Независимо от комплекции и наличия спортивной во всех смыслах «формы», они то и дело бодро взбегают вверх к старинному замку, группами и поодиночке. Чтобы победить, доказать себе и окружающим «я могу!» Чтобы оздоровиться или хотя бы показать пример другим, как это нужно делать, или наоборот… как не нужно. Когда, наконец, и добираешься до каменных стен замка на высоченном холме, в голове возникают два логичных вопроса. Первый – кто же так строит?! И второй – какое нужно было иметь здоровье, чтобы затащить все эти камни на холм и уложить без подъёмных кранов так, чтобы простояло века? Видимо, это заслуга средневековых прорабов: знали они, как обращаться со стройматериалами, да и каменщики, видимо, честно трудились без перекуров и перерывов «на пивко». Кстати, об алкоголе! Если пристроиться к групповой молодёжной экскурсии, можно услышать на простом «инглише» увлекательную историю местных крепких алкогольных напитков. В основном, это ликеры от 35 градусов и крепче, настоянные на травах. Также в почёте фруктово-ягодная водка – грушовица, малиновица и прочие, которые имеют крепость 35–38 градусов. А вот сливовица водкой здесь не считается. Это хорошо очищенный самогон, достигающий в отдельных случаях крепости 520. Сами словаки сливовицу пьют нечасто, предпочитая ей джин крепостью 40 градусов, с названием «Боровичка». Ну 40 так 40! Кстати, словацкие экскурсоводы умеют двигаться вверх к замку задним ходом, ни на секунду не теряя слушателей из виду, а на обратном пути обязательно проведут слушателей именно той узкой улочкой Старого города, в заведениях на которой можно продегустировать всё из их алкогольных повествований. В историю – через разные ворота Братиславский град реконструировали совсем недавно, поэтому учли все потребности современного туриста: площадки для селфи

110

| #4 (69) 2019

на фоне парков, скульптур и красных крыш Старого города, ресторанчики со средневековым меню и даже вполне современные детские площадки посреди средневекового великолепия. Для тех, кто устал и шёл не один, – вдоль всех аллей стоят скамеечки в романтических альковных углублениях. Устал – сядь-отдохни, посозерцай бытность и подумай о вечном. В замок можно и стоит войти через разные ворота. Всего их четыре, они построены в разных стилях и в разные времена. Самые старые – ворота Сигизмунда, в стиле поздней готики. Был такой одноимённый король в XV столетии. Корвиновы ворота построили спустя сотню лет для выхода к мосту через реку. В эпоху раннего барокко XVII века очень понадобились Леопольдовы ворота. И чтоб уже точно все желающие могли попасть в замок, в 1712 году открыли Венские ворота. Между двумя частями белоснежного каркаса ворот установлена кованая, закрывающаяся на замок решётка. На каждой из четырёх колонн усажены каменные фигуры солдат с различным обмундированием и оружием. Красиво и грозно, особенно если присмотреться и увидеть, что головы воинов не на шеях покоятся-то, а установлены на каменных шестах, которые торчат из доспехов. Ну времена были суровые, как и фантазии скульпторов. Как бы там ни было, теперь именно Венские ворота – главные. Они смотрят строго на запад. Говорят, оттуда до Вены ближе. Кстати, оттуда ближе и к вполне современному и действующему зданию парламента Словацкой республики. За жизнью законодательного органа страны можно понаблюдать прямо со смотровой площадки у Венских ворот. Но большинству посетителей деятельность современных парламентариев все же не так интересна, как творения правителей прошлого. Особое место занимают многочисленные деяния Марии Терезии. Эта австрийская императрица, основавшая знаменитую династию Габсбургов, предпочитала с семьёй зимовать в городе Пресбург, который сейчас называется… Братислава. Страстная любительница садов и парков, Мария Терезия велела устроить в братиславском замке большой французский барочный сад и привлекла для этого знаменитого венского архитектора Лукаса фон Гильдебрандта, известного постройками дворцов в Вене и Зальцбурге. Отсюда строгая симметрия, орнаменты на клумбах, выполненные с помощью зелёного газона, песка и мелкого белоснежного гравия, многочисленные статуи пухленьких ангелочков. Весной и летом цветочное разнообразие сада заставляет селфиться даже суровых туристов-мужчин. А уж девичьи смартфоны трудятся без устали. Тем более, что при входе

TRAVEL LIFESTYLE

| #4 (69) 2019

111

TRAVEL LIFESTYLE на территорию парка тут же коннектится бесплатный Wi-Fi. На территорию замка вход бесплатный, но чтобы войти в здания и постройки, нужно покупать билеты. Внутри зданий – многочисленные выставки истории и современности. От лицезрения черепа неандертальца и кладов Бронзового века и до кубка за 3-е место, завоёванного сборной страны на чемпионате мира по хоккею в 2003 году. Хоккей в Словакии по-прежнему в почёте, и детские хоккейные школы на полном серьёзе конкурируют даже с канадскими! Об этом вам тоже с гордостью поведают экскурсоводы. Но даже без экскурсоводов замок стóит посетить хотя бы ради того, чтобы полюбоваться прекрасным видом на Дунай и весь Старый город, где узкие улочки из цветных домиков с красными крышами наполнены сплошными достопримечательностями. Например, такими, как самый узкий в столице старинный дом «У доброго пастыря» (фасад – всего в два окна). Здесь работает Музей часов, с напольными, настенными и карманными работами местных мастеров периода с XVII по XIX век. Костёлы, в которых поют и слушают В Братиславе очень много костёлов. Самый главный – собор Святого Мартина, где проходили коронации императоров Священной Римской империи и Австро-Венгрии. Именно там короновалась та самая Мария Терезия. Это крупнейший готический храм Братиславы, остальные уступают в размерах, но отнюдь не в красоте и величии. Храм Святого Николая, костёл Кларисток, костёл Cвятого Стефана и костёл Францисканцев, костёл Успения Божией Матери – каждый из них неповторим! Но главной архитектурной изюминкой Братиславы считают костёл Святой Елизаветы. Нечасто встретишь католический собор небесно-голубого цвета как внутри, так и снаружи. Кстати, зайти стоит в каждый костёл. Они впечатляют не только красотой убранства. Это музеи, в которых служат и невероятно красиво поют. Интересно, что за амвоном часто стоит не умудрённый жизнью седовласый священник, а молодой, энергичный ксёндз, умеющий зажигать не только содержанием речи, но и интонацией! Кстати о речи. Словацкий язык интуитивно понятен украинскому уху: vitaje – добро пожаловать, ďakujem – спасибо. Также смело заводите разговор с теми, кому 50+, ведь в школе они учили русский. Словакия – это люди, которые никуда не торопятся Чтобы познакомиться с жизнью местных, лучше отправиться в нетуристический

112

| #4 (69) 2019

район. Например, Rača. Типичный спальник с переходом в частный сектор. Яркие современные комфортабельные жилые комплексы со всеми удобствами, паркингами, системами кондиционирования и рядом… старые знакомые – панельные многоэтажки. Утеплённые, модернизированные, с новыми окнами, но всё же – «наши». А уж обнаружив между домами знакомую вывеску Billa, вообще ощущаешь себя практически дома. Но… Во дворах как-то непривычно мало следов строительных работ и много газонной травы, которую почему-то никто не вытаптывает и не украшает мусором. И вообще во дворах мало людей. Скамеек много, а на них не сидят. Ни днём, ни вечером не видно «усидчивых» бабушек и мамочек с колясками. Редко – романтические парочки. Оказывается, словаки ценят индивидуальность и не любят собираться группами. Каждый занят своей семьёй, детьми, спортом. Бегают, катаются на велосипедах, выгуливают собак. Сидят в кафешках. Привычное зрелище: молодая мама на велосипеде, в спортивной экипировке, со специальным прицепом-коляской, в которой отдыхает 7-месячный братиславец – на вечерней велопрогулке. Никто никуда не торопится. Такое ощущение, что даже собаки на прогулке немножко притормаживают. Хозяин позвал – морду подняла, забуксовала лапами на месте и… продолжила движение столь же неторопливо. Местные магазины закрываются в 17.00, в воскресенье – в 13.00! После девяти вечера окна в домах почти не горят. Где все? Отдыхают! Мигрировавшие «наши» единогласно отмечают: Братислава – для спокойных. Буйно-темпераментные тут скучают по ритмам большого города и потому перебираются в Вену. Да и что тут ехать! Час езды на комфортабельном автобусе FliXBus – примерно 5 евро при бронировании через интернет. Захватите украинский загранпаспорт. При посадке покажете водителю. И всё. Из-под моста – в соседнюю столицу. Привезут прямо на ж/д станцию Вены. Навигатору здесь не верьте – он упорно будет пытаться загнать вас в метро. А там всё на немецком! Но если что – Бельведерский дворец в трёх кварталах пешком. Вот там жизнь «бурлит»! Не понравится – вечером таким же автобусом можете вернуться назад. Если, конечно, не попытаетесь найти в лабиринтах старой Вены собор Святого Стефана, «который вон же совсем рядом шпиль торчит», и не заблудитесь. Да, кстати, вы уже в Австрии! В самой что ни на есть Европе. Поздравляю – акклиматизацию Братиславой вы уже прошли.

TRAVEL LIFESTYLE

| #4 (69) 2019

113

TRAVEL STORY

Текст и фото Антон Фролов

114

| #4 (69) 2019

TRAVEL STORY

БУДАПЕШТ ПОД ПРИЦЕЛОМ СОКОЛА Упоминание о Будапеште неизменно вызывает в мозгу устойчивую ассоциацию с купальнями, величественным зданием Парламента, распиаренными руин-пабами… Но не ими едиными привлекательны земли венгерской столицы. Неугомонный путешественник и наш постоянный автор Антон Фролов выискал новый, весьма диковинный повод слетать в ближнее зарубежье. Из сотни причин, зовущих на уик-энд в Будапешт, я выбрал cамую экзотическую. Здесь, в аэропорту Ферихедь, мне нужно найти оптимальный автомобиль, который доставит меня в один из шикарных загородных дворцов для посещения эксклюзивного мероприятия. Будет ли это ужин, бал, художественная или музыкальная программа, – пока не знаю. Я ищу компактный, яркий, экономичный седан в отличной спортивной форме и c просторным багажным отделением. Главный критерий – уникальность. Хочу, чтобы гости званого вечера – те, что успели прожевать остатки гусиной печени в апельсиновом джеме, – хоть на секунду оторвались от своих тарелок. Bentley? Слишком навязчиво. Взять породистого итальянца? Боюсь, могу не доехать, переехать или вовсе забыть о званом вечере. Может, остановиться на немецком скакуне? О'кей, но это должен быть абсолютно новый автомобиль, которого нет ни у одного гостя. Только так я заставлю кукарекать всех лебедей, раков и щук с богатого венгерского стола. Вот он – горячий, мускулистый, только спрыгнувший из первого заводского вагона, – седан Audi A3. Да-да, он похож на своих старших братьев, однако имеет громадное преиму-

щество. Даже три. Он самый вместительный. Он на перманентной диете. И он мой! Кто скажет, что в нём мало спорта, пусть бросит в меня серебряной вилкой. Немецкие инженеры сделали всё, чтобы лёгкий кузов порхал над венгерскими автобанами. К тому же он достаточно умный, чтобы на родном языке составить дорожную карту и диктовать её предельно чётко. Куда держим путь? Дворец Карои (Károlyi Kastély) расположен на территории огромного парка в 80-ти км от Будапешта. Классическое барокко XIX века с эллипсоидным фасадом и коллекцией европейских мастеров живописи, с главной героиней тех времен – Марией Санто. Венгерская мастерица родилась неподалёку, в небезызвестном Сигеде, и её дух витает в коридорах дворца, а тело покоится на местном кладбище. Мария настолько умело могла передать естественную женскую красоту, что первые коллекционеры мира отдавали и до сих пор отдают предпочтение именно её работам. В возрасте ста с половиной лет она покинула этот мир в одной из комнат Дворца Карои. Я добрался до дворца приблизительно за час, получая удовольствие от каждого поворота и перепадов высот на венгерских холмах. Вверх-вниз, влево-вправо, не снижая скорости

| #4 (69) 2019

115

TRAVEL STORY

перед закрытыми виражами и будучи уверенным в каждом шелесте шин, в каждом сантиметре траектории послушного седана. А вот и дворец, но, похоже, я первый гость на этом вечере. Как жаль! Пора раскрыть главную тайну мероприятия, и звучит она приблизительно так: «Крру-рру! Крру-рруу! Ки-ки-ки! Кийяяя!». Что это за звуки, исходящие из соседней рощи? Кречет, сапсан, шахин, ястреб, беркут, ястребиный орёл… Если эти слова для вас хоть чтото значат, то и скорость в 80 м/с не покажется сумасшествием. Так падает сокол перед тем, как ударить лапами по своей жертве. Добро пожаловать на соколиное шоу – своеобразное описание охоты, которая с 2010 года относится к нематериальному культурному наследию человечества. Венгрия – одна из немногих стран, где этот вид охоты официально признан ЮНЕСКО. Это та самая причина, по которой я оказался здесь. Сначала птицу выносят на открытое пространство, снимают закрывающую глаза шапочку-клобучок и освобождают от пут. Хищник свободен! Сокол взмывает в небо и, купаясь во встречных волнах воздуха, парит и «ждёт убоя» – того самого момента, когда можно

116

| #4 (69) 2019

TRAVEL STORY

будет атаковать. Он танцует наверху с невидимым партнёром, выслеживает добычу, а как только жертва попала в поле зрения, птица на мгновение замирает на пике концентрации и ракетой падает вниз. У-у-у-у-у-уххх! 80 м/с – это почти 300 км/ч – вполне достаточно для того, чтобы разорвать добычу при ударе. Кролик или куропатка погибают на месте. Сапсан своё дело сделал. Остальное за легавыми, которые подберут добычу и отнесут её хозяину, а птица в это время может ещё полетать, пока хозяин не услышит звук бубенчиков, привязанных к лапам, и не использует приманку. Этот тандем хищной натуры, которая испытывает недоверие к человеку на природном уровне, и сокольника с невероятным терпением и академическими познаниями – поистине, невероятен. В этот вечер подавали суп из фазана, пять видов кролика, куропатку, перепелов и утку – обычное меню венгерской охотничьей усадьбы. Дамы обсуждали охоту, джентльмены обсуждали дам, а я отправился в свои покои, рассчитывая преподать несколько уроков охоты своему немецкому соколу из семейства Audi. Завтра озеро Балатон, бани в Будапеште, Four Seasons и Рыбацкий Бастион – все эти традиционные must visit. А сегодня поставлю галочку напротив ещё одной жизненной цели: сделано!

| #4 (69) 2019

117

TRAVEL STORY

ИТАЛИЯ: ЭКСТАЗ КРУГЛЫЙ ГОД Когда отчаянно хочется праздника и романтики, нет лучшего лекарства, чем поездка в Италию. Пробовать на вкус знаменитую «dolce vita» лучше вдвоём. Италия похищает сердце с первого визита. Мы с Сашей были здесь во все времена года и знаем, стоит ли ехать в Венецию зимой, так ли страшен криминальный Неаполь, как его «малюют», почему юг Италии – идеальное место для летнего отдыха. И можем дать пару лайфхаков по Риму.

| #4 (69) 2019 118 Подготовили: Наталия Щербина и Александр Слободской

TRAVEL STORY

Зима: Новый год в Венеции Жить в Венеции (особенно в праздники) – недешёвое удовольствие, но есть бюджетная и вполне комфортная альтернатива. Мы выбрали отель в пригороде Венеции, Фаваро-Венето, откуда ехать до центра – всего 15 минут. Зимой Венеция пахнет солёным морем, аппетитными ароматами из ресторанов и зажжёнными свечами в старинных соборах. Средняя температура +9, иногда дождит. Площадь Сан Марко, мост Риальто, Гранд Канал – это только часть Венеции. Мы с Сашей намеренно закрыли карту города и решили заблудиться. Это несложно – нужно всего лишь отойти в сторону от улиц, кишащих туристами, к старому судостроительному Арсеналу. Людей всё меньше, зато всё больше уютных кафе. Здесь бокал вина стоит всего один евро, а из посетителей – только мест-

ные дедушки. Они эмоционально делятся новостями, зайдя сюда минут на десять. И только здесь подают восхитительное розовое вино Rosatello (пока что мы не нашли его ни в одном другом итальянском городе). Идём дальше – и попадаем в церковь с рождественскими фигурками Иисуса-младенца, волхвов и животных. Больше никого нет, горят свечи, тишина… Хорошо, что мы решили заблудиться. Новый год мы встречали, конечно, на центральной площади Венеции – Сан Марко. Шампанское из стаканчиков, маски, дискотека под звёздами с тысячами таких же, как мы, весёлых людей… Всё супер и до неприличия романтично! Кроме того, что в Венеции не предусмотрены уличные туалеты. Толпы пьяных туристов не собираются долго их искать и пристраиваются, где приспичило. Так что 1-го января Венеция – не лучшее место для прогулок.

| #4 (69) 2019

119

TRAVEL STORY Похмелье в Вероне, и почему «Джульетта» не та, что раньше? Решаем на денёк уехать из Венеции в не менее романтичную Верону – город, в котором Шекспир «поселил» своих Ромео и Джульетту. Билет на региональный поезд обойдётся в 11 евро, а на скоростной – уже 20-40. Не забудьте уточнить свои предпочтения кассиру, который на своё усмотрение может пробить вам самый дорогой билет на ближайший поезд! Верона знаменита, прежде всего, «Домом Джульетты». Конечно, никакая барышня Капулетти здесь не жила, хотя сам дом стóит внимания. Ему больше 700 лет, а многострадальная статуя Джульетты имеет свою комично-грустную историю. Её установили во дворе дома в 1972 году, и туристы быстро придумали для неё романтичную примету: потрёшь правую грудь Джульетты – и будет тебе счастье в личной жизни. К 2014 году затисканный

120

| #4 (69) 2019

бюст ужасно истёрся и треснул. Статую убрали, а вместо неё поставили копию. Кроме того, в Вероне есть свой «Колизей» – амфитеатр «Арена-ди-Верона», построенный в 30-м году н. э. Забравшись на его ступени, можно увидеть почти весь город. Спускайтесь и найдите античные стены Вероны, построенные ещё в начале эры! Взять крепкий отрезвляющий кофе, сесть за столик прямо под древними воротами старинной Вероны и представлять, что видел этот город за тысячи лет своей жизни, – это ли не прекрасное начало нового года? Вернувшись в Венецию, мы отправились на остров Сан-Джорджо-Маджоре, чтобы подняться на ратушу собора. Венеция с воздуха – совсем не такая, как с воды или земли. Черепичные крыши, город, изрезанный каналами, грандиозный купол собора Святого Петра… Чудо-город, который хорош в любое время года и с любого ракурса.

TRAVEL STORY

Весна: Неаполь – европейская Индия Поздней весной, пока солнце ещё не успело расплавить южные города Италии, мы с Сашей решили поехать в Неаполь. Нас отговаривали почти все наши знакомые. Пугали уличными ворами, криминальной обстановкой и толпами подростков, которые вымогают деньги у туристов. Итак, что же мы увидели по приезду? На привокзальной площади нас встретили толпы темнокожих продавцов всем-чем-хочешь, но они не пристают и не хватают за руки. Всё прилично. Главное – не сворачивать с центральных улиц. Да нам и не хотелось, потому что, если идти прямо по главной улице Corso Umberto 1, то вскоре набредёшь на знаменитейшее место. Вы узнаете его по огромной очереди на улице. Здесь находится самая первая пиццерия Неаполя «L'Antica Pizzeria da Michele», основанная в 1870 году, а мегапопулярность ей принёс фильм «Ешь. Молись. Люби». Именно здесь героиня Джулии

Робертс ела вкуснющую пиццу, от которой «не застегиваются штаны». «Маргарита» на вынос стоит около 5 евро, и есть её на улице, обжигая пальцы и губы, – настоящее блаженство. Главное настроение Неаполя — миролюбивый хаос. Здесь светофоры – условность, а дорожное движение – почти без правил. Мы много раз видели водителей, которые, заметив знакомого на тротуаре, просто останавливались и начинали болтать, перекрывая движение за собой. Этот южный хаос напомнил Саше Индию, где главное правило жизни в том, что правил нет. И это ни для кого не проблема. Путешествуя, мы любим бродить пешком, чтобы видеть города в деталях. В Неаполе исключением стал фуникулёр. Здесь это полноценный городской транспорт: четыре ветки, на каждой – от трёх до пяти станций. Неапольский фуникулёр – необходимость, так как город расположен на нескольких высоких холмах, и удобство, так как он связывает многие достопримечательности.

| #4 (69) 2019

121

TRAVEL STORY Помпеи: законсервированная история и античный бордель Быть в Неаполе и не съездить в Помпеи – непростительно. Берём билеты на местную электричку (около 3 евро) и набиваемся, как селёдки, в душный вагон. Шансов занять сидячее место – ноль. Ехать – минут 50. Помпеи – это большой город с прекрасно сохранившимися домами (пускай и без крыш), фресками, скульптурами, античными уличными граффити, утварью… Город был погребён под пеплом Везувия в 79 году н. э. Только вдумайтесь – на момент извержения вулкана в Помпеях жили современники Христа! Здесь есть дом

122

| #4 (69) 2019

Хирурга, дом Трагического Поэта, термы, храмы, местные забегаловки и даже лупанарий (античный бордель). Его легко найти – туда самая большая очередь! В небольшом здании – узкие комнаты с каменными ложами и сохранившимися в цвете (!) эротическими фресками. В нескольких местах выставлены скульптуры погибших жителей. Их сделали, залив гипсом пустоты, образовавшиеся от тел. После извержения Везувия под пеплом и завалами здесь погибло около 2000 людей. Когда-то их – так же, как сейчас нас, – заботили мелкие бытовые проблемы. А потом в один момент стало важным только одно – Жизнь. Помпеи молчаливо напоминают, что её нужно ценить.

TRAVEL STORY

Лето: Бари – в гости к Святому Николаю Чудотворцу По другую сторону «итальянского сапога», на берегу Адриатического моря, есть уютный город Бари. Он известен тем, что здесь уже почти тысячу лет хранятся мощи Святого Николая Чудотворца. Того самого святого, которого мы все любим с детства, потому что именно он приносит детям подарки под подушку. Церковь Святого Николая в Бари не совсем обычная… Дело в том, что здесь уживаются сразу две церкви – католическая и православная. Необычно, но

логично – ведь святого почитают и католики, и православные. Сами мощи располагаются в крипте (подземная церковь, то есть минус первый этаж базилики). Внизу мы застали православную службу, а на первом этаже храма в это время начиналось католическое венчание. Вот такое мирное и чудесное сосуществование вокруг мощей Святого Николая. На площади возле храма нас ждало ещё одно удивление. Прямо напротив церкви есть бар, который так и называется «Бар Святого Николая» (или «У Святого Николая», если на наш лад)… Это тоже необычно, но уже странно.

| #4 (69) 2019

123

TRAVEL STORY Бари – тихий южный город, где можно перестать убегать от толп туристов и закрывать уши от назойливого автомобильного гула. Старинные домики из жёлтого кирпича, прохладная тень сквозных двориков, лёгкое вино и ризотто с морепродуктами… И, конечно, Адриатическое море. В Бари есть маленький пляж с необычным названием – «Pane e Pomodoro», дословно – «Хлеб и помидоры». Пешком из центра идти около получаса вдоль набережной, но можно проехаться на автобусе. Территория пляжа – чистейшая. Работники муниципальной службы целый день следят за порядком. В будни пляж немноголюдный, а оттого кажется ещё более милым. Бари позволит выдохнуть и прочувствовать всю беззаботность итальянского юга. А также – набраться сил, чтобы осенью рвануть в столицу Италии – Вечный Город Рим…

124

| #4 (69) 2019

TRAVEL STORY

Осень: Рим, вино, лайфхаки Колизей, Пантеон, Площадь Навона, Фонтан де Треви, римский Форум, Капитолий… Рим сносит крышу. Собственно, на этом можно было бы закончить. Но мы хотим поделиться несколькими лайфхаками и малоизвестными, но стоящими местами в столице Италии. Первый совет касается визита в Колизей. Вы, наверняка, наслышаны о гигантских очередях в кассы. Оказывается, их можно избежать. Не покупайте билеты в кассах возле Колизея! Мы прошли по улице Via di San Gregorio (около пяти минут от Колизея) к подножию холма Палатин. Здесь есть кассы с небольшими очередями, где продают единый билет в Колизей, Форум и Палатин. Он действует 2 дня, что очень удобно. Один день можно посвятить Палатину и Форуму, а второй – только Колизею.

Приятное дополнение к прогулкам по Риму: в небольших магазинах неподалёку от Колизея можно за 1 евро купить вино в стаканчиках с крышками (187 мл). Называется «Espresso Wine», есть белое, красное и розовое. Второе наше открытие – Латеранский Дворец. Здесь находится одна из ценнейших реликвий христианства – Santa Scala (Святая Лестница). Согласно древнему преданию, именно по этим 28-ми ступеням Иисус Христос поднимался на суд Пилата. В IV веке н. э. их привезла в Рим Святая Елена. По этим ступеням верующие поднимаются только на коленях, читая на каждом шагу молитвы! Ступени ведут в Капеллу Римских Пап, а спуститься можно уже ногами по боковым лестницам. Мы поднялись по Святой Лестнице, как положено, и, уж не знаю отчего (но точно не от боли), слёзы у меня катились градом… Очень мощное переживание.

| #4 (69) 2019

125

TRAVEL STORY Ватикан: увидеть Папу Римского и как обмануть проклятые очереди? В Ватикан (как почти везде в Риме) – огромные очереди. Но нам удалось их избежать, потому что мы заранее купили билеты онлайн. В итоге, миновав 200-метровую череду утомлённых туристов, мы практически сразу попали на территорию города-государства. Ватикан оставляет противоречивое впечатление. С одной стороны, ты попадаешь в святая святых, своими глазами видишь Сикстинскую капеллу, теряешься в огромном соборе Святого Петра… А с другой – поток туристов неумолимо несёт тебя по коридорам ватиканских дворцов, не давая шанса остановиться и осознать происходящее.

126

| #4 (69) 2019

Наградой стало то, что случилось позже на площади Святого Петра. В этот день был какой-то религиозный праздник. Тысячи людей сидели на расставленных стульях, которые занимали почти всю площадь. Мы не знали, по какому поводу собрание, но всё равно присоединились. Спустя час из собора вышел Папа Римский Франциск (вот уж на что мы точно не рассчитывали!). Он прочитал проповедь, а потом хор запел «Аве Мария». И вместе с хором запела вся площадь, тысячи голосов… Это был экстаз! Трудно описать, что чувствуешь в такие моменты. Просто бесконечно благодарен, что оказался именно здесь и именно в это время. Неприлично романтичная, пьянящая, красивая, вкусная, духовная… страна, которую хочется ещё. В любое время года. И обязательно – вдвоём.

ПАРТНЕРЫ

Дневной Spa

Киев, ул. Михаила Драгомирова, 16 +38 044 359 04 59

Стоматологическая клиника

Киев, ул. Ивана Кудри, 26 +38 067 623 95 65

Ресторан уникальных вин

Киев, ул. Большая Васильковская, 100 +38 044 237 79 90

Ресторан

Киев, ул. Н. Лысенко, 1 +38 044 278 8142

Косметологическая клиника

Киев, ул. Воздвиженская, 42 ул. Болсуновская, 2 +38 096 097 0989

Авиакомпания

Киев, ул. Ивана Франко, 34/33 +38 089 323 98 44

HOTEL&SPA

Днепр, ул. Соборная, 12 +38 068 900 00 10, +38 095 070 00 10

Ресторан

Киев, ул. Бассейная, 4, Mandarin Plaza, 3 этаж +38 044 498 34 68

Дом моды

Киев, ул. Игоревская, 5, ул. Лысенка, 1 +38 044 425 25 00 +38 044 278 71 40

Ювелирный бутик

Киев, ул. Антоновича, 176, ТЦ Ocean Plaza +38 044 228 87 65

Музыкальное издательство

Киев, ул. Симона Петлюры, 28, оф. 212 +38 068 348 17 43

Ресторан

Киев, ул. Мечникова, 9 +38 044 495 92 63