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Salade de chou blanc au curry
Spécial Pommes de terre-légumes-fruits
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Salade de chou blanc au curry Composition • 300 g de chou blanc ciselé • 300 g de julienne de carottes • 50 g d’ananas en petits morceaux • 400 g de Degens Sauce Curry-Ananas (7016691) • 1 c.à.s. de persil haché Préparation 1. Pesez les ingrédients. 2. Mélangez les carottes avec le chou. 3. Ajoutez le reste des ingrédients. 4. Garnissez avec le persil haché.
Crudités orientales Composition • 850 g de mélange de légumes oriental • 125 g de Degens Sauec Szechuan NR (7035396) • 125 g de Degens Sauce Légumes AGF NR (7036599) • 2 petits oignons printaniers • 3 g de graines de sésame
Préparation 1. Pesez les ingrédients et mélangez-les pour obtenir une masse homogène. 2. Garnissez avec les graines de sésame et les petits oignons hachés.
Salade aux chicons (endives) Composition • 500 g de chicons • 150 g de concombre • 1 cornichon • 1 poivron rouge • 50 g oignon • 2 pommes • 200 g de Degens Dressing French NR (7036826) Préparation 1. Coupez finement les chicons. 2. Coupez le concombre en fines rondelles. 3. Coupez le cornichon en petits dés. 4. Epépinez le poivron et coupez-le en lanières. 5. Emincés l’oignon. 6. Coupez les pommes en petits dés. 7. Mélangez tous ces ingrédients avec le Dressing French.
mmmagazine 3ième année no. 21 septembre-octobre
Salade de tomates Composition • 1 kg de tomates • 100 g d’olives noires • 200 g de Feta (coupé en dés) • 300 g de Degens Vinaigrette Moutarde (7021449) • ½ oignon rouge, émincé • quelques feuilles de basilic Préparation 1. Pesez les ingrédients. 2. Lavez et coupez les tomates en morceaux. 3. Mélangez les tomates avec le Feta et les olives noires (égouttées). 4. Assaisonnez avec la Vinaigrette Moutarde et le basilic.
Salade de betteraves Balsamico Composition • 500 g de betterave, 3 mm, cuit • 200 g de Granny Smith coupé avec la pelure • 150 g de Degens Dressing Balsamico NR (7036728) • 1 c.à.s. de persil haché
Préparation 1. Pesez les ingrédients et mélangez-les pour obtenir une masse homogène. 2. Garnissez avec le persil haché.
Salade Husare Composition • 600 g de mimi pommes de terre rondes, cuites • 200 g de petits dés de cornichons • 200 g de petits cubes de pommes • 200 g de petits pois • 300 g de Degens Sauce Salade NR (7036601) • 2 c.à.s. de persil haché Préparation 1. Coupez et pesez les ingrédients. 2. Mélangez les ingrédients avec la Sauce Salade. 3. Ajoutez éventuellement un peu de jambon en julienne. Conseil La Sauce Salade NR peut également être remplacée par la Sauce Remoulade NR (7036582).
mmmagazine 3ième année no. 21 septembre-octobre
Quelques idées de produits de l’assortiment Degens pour le secteur pommes de terre-légumes-fruits : Sauces froides 7016679
Degonaise
2,5 kg
7036728
Dressing Balsamico NR
2 kg
7036729
Dressing de Base NR
2 kg
7036726
Dressing Fines Herbes NR
2 kg
7036826
Dressing French NR
2 kg
7021423
Dressing Spécial
7021535
Mayonnaise
7036582
Sauce Remoulade NR
7022579
Sauce à L`Ail Espana Classic
7036583
Sauce à l’ail NR
2,5 kg
7036600
Sauce Aneth NR
2,5 kg
7016691
Sauce Curry Ananas
2,5 kg
7036599
Sauce Fruits / Légumes (AGF) NR
10 kg
7036628
Sauce Madras NR
2,5 kg
7036580
Sauce Ravigotte NR
2,5 kg
7036601
Sauce Salade NR
2,5 kg
7035396
Sauce Szechuan
3 kg
7032915
Sauce Tartare Fraîche
5 kg
7036597
Sauce Tartare NR
2,5 kg
7021490
Sauce Thousand Islands
2,5 kg
7036798
Sauce Whiskey NR
2,5 kg
7036715
Sauce Yaourt NR
2,5 kg
7021449
Vinaigrette Moutarde
10 kg 5 kg 2,5 kg 5 kg
2 lt
Mélanges Curry Poudre
0,5 kg
7019293
Florentina Seasoning
0,75 kg
7019820
Herbes Italiennes
0,16 kg
7016956
Mélange Bourguignon
2 kg
7019804
Mélange Bourguignon
0,65 kg
7019849
Mélange Steak
0,72 kg
7025143
Mix Bruschetta
0,35 kg
7035036
Mix Potée
1 kg
7030295
Mix Vegetables Wash
1 kg
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7019826