J A A R G A N G
3
Kerriesalade
N R .
met witte kool
AGF-special:
Frisse ideeĂŤn voor salades
2 1
Kerriesalade met witte kool Samenstelling • 300 g fijn gesneden witte kool • 300 g wortelreepjes • 50 g ananas in kleine stukjes • 400 g Degens Kerrie Ananassaus (7016691) • 1 eetlepel fijn gehakte peterselie Bereiding 1. Weeg alle ingrediënten af. 2. Meng de wortel en witte kool. 3. Vermeng dit met de rest van de grondstoffen. 4. Garneer met wat gehakte peterselie.
Oriëntaalse Crudité Samenstelling • 850 g oriëntaalse groentemix • 125 g Degens Szechuansaus NR (7035396) • 125 g Degens AGF-groentesaus NR (7036599) • 2 lente-uitjes • 3 g sesamzaadjes
Bereiding 1. Ingrediënten afwegen en vermengen tot een homogene massa. 2. Garneren met de sesamzaadjes en wat fijngesneden lente-uitjes.
Witloofsalade Samenstelling • 500 g witloof • 150 g komkommer • 1 augurk • 1 rode paprika • 50 g ui • 2 appelen • 200 g Degens Dressing French NR (7036826) Bereiding 1. Snij het witloof fijn. 2. Snij de komkommer in fijne schijfjes. 3. Snij de augurk in dobbelsteentjes. 4. Ontpit de paprika en snij deze in reepjes. 5. Versnipper de ui. 6. Snij de appelen in dobbelsteentjes. 7. Vermeng alle ingrediënten met de Dressing French.
mmmagazine jaargang 3 nr. 21 september-oktober
Frisse tomatensalade Samenstelling • 1 kg tomaten • 100 g zwarte olijven • 200 g fetakaas (in blokjes gesneden) • 300 g Degens Mosterdvinaigrette (7021449) • ½ rode ui, gesnipperd • blaadjes verse basilicum Bereiding 1. Ingrediënten afwegen. 2. Was de tomaten en snij ze in stukken. 3. Vermeng de tomaten met fetakaas en zwarte olijven (eventueel laten uitlekken). 4. Breng het geheel op smaak met de Mosterdvinaigrette en garneer met blaadjes basilicum.
Bietjessalade Balsamico Samenstelling • 500 g bietjes 3 mm, gekookt • 200 g Granny Smith gesneden met schil • 150 g Degens Dressing Balsamico NR (7036728) • 1 eetlepel gehakte peterselie
Bereiding 1. Ingrediënten afwegen en mengen tot een homogene massa. 2. Garneren met wat gehakte peterselie.
Huzarensalade Samenstelling • 600 g mini-krieltjes, gekookt • 200 g augurken, gesneden • 200 g appelblokjes • 200 g doperwtjes • 300 g Degens Saladesaus NR (7036601) • 2 eetlepel peterselie gesneden Bereiding 1. Ingrediënten snijden en afwegen. 2. Vermeng alle ingrediënten met de saladesaus. 3. Voeg eventueel in reepjes gesneden ham toe. Tip De Saladesaus NR kan ook vervangen worden door Remouladesaus NR (7036582).
mmmagazine jaargang 3 nr. 21 september-oktober
Bezoek ons op:
&
dam Innofresh te Rotter ber van 21 t/m 23 septem stand 4103
Slavakto te Utrecht ember van 28 t/m 30 sept stand E0160
Een greep uit het Degens assortiment voor de AGF-sector: Koude sauzen 7036599
AGF-groentesaus NR
10 kg
7016679
Degonaise
2,5 kg
7036600
Dillesaus NR
2,5 kg
7036728
Dressing Balsamico NR
2 kg
7036729
Dressing Basis NR
2 kg
7036826
Dressing French NR
2 kg
7036726
Dressing Kruiden NR
2 kg
7021423
Dressing Speciaal
10 kg
7016691
Kerrie Ananassaus
2,5 kg
7022579
Knoflooksaus España Classic
7036583
Knoflooksaus NR
2,5 kg
7036628
Madrassaus NR
2,5 kg
7021535
Mayonaise
7021449
Mosterdvinaigrette
7036580
Ravigottesaus NR
2,5 kg
7036582
Remouladesaus NR
2,5 kg
7036601
Saladesaus NR
2,5 kg
7035396
Szechuansaus
3 kg
7036597
Tartaarsaus NR
2,5 kg
7021490
Thousand Islands Saus
2,5 kg
7032915
Verse Tartaarsaus
7036798
Whiskeysaus NR
2,5 kg
7036715
Yoghurtsaus NR
2,5 kg
5 kg
5 kg 2 lt
5 kg
Melanges 7016956
Bourguignonnemelange
2 kg
7019804
Bourguignonnemelange
0,65 kg
7025143
Bruschettamix
0,35 kg
7019293
Florentina Seasoning
0,75 kg
7019820
Italiaanse Kruiden
0,16 kg
7019826
Kerriepoeder
0,5 kg
7035036
Stamppotmix
1 kg
7019849
Steakmelange
7030295
Vegetable Wash Mix
1 kg
Degens is een merk van Intertaste • Industriestraat 7/3, B-2500 Lier, Tel. 03 490 09 50 • Postbus 5631, NL-3297 ZG Puttershoek, Tel. +31(0)78 676 91 12
V.U. Veerle van Camp, Industriestraat 7/3, Lier
0,72 kg