Taste Jaargang 6 Nr. 29
Speciaal voor de AGF sector
Couscoussalade met groene kruiden
Echte najaars- en wintergerechten
Taste magazine
Ook tijdens het najaar en de komende winterperiode zijn er tal van heerlijke gerechten te maken met de Degensproducten voor de AGF sector. Probeer alvast deze recepten eens uit.
Gebakken krielaardappelen À la Liègoise
Samenstelling: • 30 g Degens Florentina Seasoning (7019293) • 1 kg Krielaardappelen • 200 g sperzieboontjes • 200 g spekblokjes Bereiding: 1. Vermeng de krielaardappeltjes met de Florentina Seasoning 2. Kook de sperzieboontjes in kokend gezouten water en koel ze af onder stromend water 3. Snij de spekblokjes 4. Bak het geheel af in de pan in boter of olie 5. Meng alles door elkaar
Samenstelling: • 50 g Degens Dry Glaze Bistro (7034696) • 1 kg Krielaardappelen Bereiding: 1. Haal de kruiden door de aardappelen en bak ze af in een pan met olie of boter tot ze mooi glanzend zijn Probeer ook eens volgende smaken: • Dry Glaze Napoli (7034073) • Dry Glaze Groene Kruiden (7038739) • Dry Glaze Indian Kerrie (7038738) • Cajun Seasoning (7019291)
Taste magazine
Jaargang 6 Nr. 29
Bistro
Taste magazine
Heerlijke najaarssalades Couscoussalade met groene kruiden Samenstelling: • 25 g Degens Dry Glaze Groene Kruiden (7038739) • 1 à 2 el Degens Grill-Olie Oriental (7016688) • 500 g Couscous, klaargemaakt volgens de verpakking • 1 st Komkommer, schijfjes • 4 st Lente-uitjes, gesneden • 15 st Kerstomaatjes, gehalveerd • 1 st Rode peper (zonder zaadjes), fijn gesneden • 50 g Amandelschilfers, geroosterd • Munt Bereiding: 1. Meng eerst de Dry Glaze Indian Groene Kruiden met de gewelde couscous 2. Doe er de olie over 3. Meng er de andere ingrediënten over
Waldorfsalade Samenstelling: • 250 g Degens Verse Tartaarsaus (7032915) • 1 kg knolselder • 2 appelen • 150 g rozijnen • 150 g walnoten Bereiding: 1. Schil en rasp de knolselder en behandel deze tegen het kleuren door te spoelen in water met Vegetable Wash mix 2. Snij de appelen in blokjes 3. Week de rozijnen in koud water 4. Hak de walnoten grof 5. Vermeng alles met Tartaarsaus
Taste magazine
Jaargang 6 Nr. 29
Taste magazine
Product in de kijker Vegetable Wash Mix (7030295) is een poeder dat je toevoegt aan het laatste spoelwater van sla en andere groenten (2 g/l water) waardoor deze langer krokant blijven.
Heerlijke wintergerechten Stamppot van rucola en spekjes
Samenstelling: • 25 g Degens Stamppotmix (7035036) • 1 kg aardappelen • 400 rucola (grof gesneden) • 50 g uitjes (gebakken) • 125 g spekjes (uitgebakken) • 75 g boter • 150 g melk Bereiding: 1. Kook de aardappelen gaar en stamp ze fijn 2. Maak hiervan puree met de boter en de melk 3. Breng op smaak met de Degens Stamppotmix 4. Roer de gebakken ui, uitgebakken spekjes en de rucola vlak voor het serveren door de puree
Hete bliksem met peer
Bereiding: 1. Kook de aardappelen met het magere gerookt spek goed gaar 2. Snijd het magere spek in blokjes 3. Voeg de Degens Stamppotmix toe en stamp het geheel tot een homogene massa 4. Voeg de peer toe en schep deze voorzichtig door de stamppot 5. Schep de spekblokjes over de stamppot
Ga voor andere inspirerende recepten naar degens.eu
Degens is een merk van Intertaste • Postbus 5631, NL-3297 ZG Puttershoek, +31(0)78 676 91 00 • Industriestraat 7/3, B-2500 Lier, +32(0)3 490 09 50 • www.intertaste.eu
V.U. Veerle van Camp, Industriestraat 7/3, Lier
Samenstelling: • 20 g Degens Stamppotmix (7035036) • 1 kg aardappelen • 1 kg peren (blik) • 250 g gerookt spek (mager)