NOVIEMBRE 2020 I No. 9
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Chignahuapan pág 38
Siguiente parada BY TREN TURÍSTICO PUEBLA-CHOLULA
Santos Difuntos IAVEP pág 16 | Día del ferrocarrilero pág 32 | Sabor a México pág 26
Festival de la Luz y la Vida
Direcciรณn de Turismo de Chignahuapan
¡Checa la versión digital desde tu casa! TRENTURISTICOPUEBLACHOLULA.COM/REVISTA
¿Qué tanto conoces Puebla?
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EDITORIAL
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ste mes resulta ser uno de los favoritos para todas y todos. Cada quien tiene sus propias memorias, tradiciones y formas de celebrar en noviembre. En este número, descubrirás el Día de Muertos de manera distinta. En colaboración con el Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla, mostramos el talento de las y los jóvenes; así como, el significado de estas festividades. También recorreremos Puebla a través de las maravillas que esconde Chignahuapan, uno de los pueblos mágicos ideales para la temporada, pues conjunta el Festival de la Luz y la Vida en noviembre con la producción artesanal de esferas, dando paso a las celebraciones decembrinas. Además, estoy seguro que cada uno de los artículos te transportarán a un recorrido sin igual por Puebla. Descubre el sabor de México, sus artesanías e historias. Tú decides, ¿cuál será tu Siguiente Parada?
Fotografía en portada: Kiosko de Chignahuapan | zonaturistica.com
Fotografía: Elaboración de hojaldras . Panificadora, Cafetería y Terraza Roldán | Archivo
HORARIOS DE SALIDA TERMINAL PUEBLA Lunes a Viernes 07:00 h | 08:30 h | 16:50 h
Sábado, Domingo y días feriados 07:00 h | 07:45 h | 08:30 h | 09:15 h 10:00 h | 15:15 h | 16:00 h | 16:45 h | 17:30 h
TERMINAL CHOLULA Lunes a Viernes 07:45 h | 12:20 h | 17:40 h
Sábado, Domingo y días feriados 07:45 h | 08:30 h | 09:15 h | 10:00 h 15:15 h | 16:00 h | 16:45 h | 17:30 h | 18:15 h Servicio sin costo para el público en general. Recomendación: Llegar a la terminal de salida con 30 minutos de anticipación. Nota: Los horarios pueden cambiar sin previo aviso. Los días feriados son aquellos establecidos por la Ley.
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Siguiente parada BY TREN TURÍSTICO PUEBLA-CHOLULA
DIRECTORIO Dirección editorial
Equipo de colaboración
Mario Alberto Ramírez Olarte
Brenda Paola Melchor Rosas | Cristina Elideth Valdes López Efraín Gómez Parra | Julieta Martínez Crisanto Miguel Muñoz Tecaxco | Miroslava Jiménez Samperio Paola Guadalupe Sánchez Cuateco | Perla Brizeida Rosales Olivares
Corrección de estilo
Agradecimiento especial a:
Fernando Ivan Cruz Torres
Arte y diseño
Rogelio Domínguez López
Social Media
Rubí Lorena Mateos García
Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla Secretaría de Turismo del Estado de Puebla Restaurante Ciudad Sagrada Hotel Quinta Alhóndiga Galindo Comida Yucateca Vegetariana
Dirección de Operaciones Juan José Reyes Esparza - juan.reyes@ofmmx.com
Coordinación de Atención al Usuario Cristina Elideth Valdes López - cristina.valdes@ofmmx.com
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“Siguiente parada” es una publicación mensual editada y distribuida por Operadora de Ferrocarriles Mercurio S.A. de C. V., empresa concesionada para operar el Tren Turístico Puebla-Cholula. Dirección: Balderas Núm. 39 Piso 3 Oficina 13A, Cuauhtémoc CP 06000, Ciudad de México. Tel. (222) 242 48 49. Año 1 No. 9, noviembre 2020. Editor Responsable: Fernando Ivan Cruz Torres. Los artículos únicamente reflejan el pensamiento de los autores. Prohibida la reproducción total o parcial sin previa autorización y por escrito de los editores. Distribución digital y gratuita.
Tren Turístico Puebla-Cholula Revista Siguiente Parada @MiTrenPuebla @RevSigParada @RevSigParada www.trenturisticopueblacholula.com
Para un paseo
inolvidable
s o m a r e p s e T e los con s o t r e i s b o a z a r b
CONTENIDO
Día de muertos página 10
Santos Difuntos - IAVEP página 16
Sabor a México página 26
Día del Ferrocarrilero página 32
Tolerancia y respeto página 36
¿Qué tanto conoces Puebla? Chignahuapan página 38
Como en casa - Hotel Quinta Alhóndiga Galindo página 50
Al gusto de todos - Ciudad Sagrada página 54
Zona de sintonía página 60
Libro del mes página 62
Para entretenerse página 64
Galería de arte IAVEP página 67
Apoyo local página 68
pág 54
pág 38
pág 32
pág 16
pág 10
pág 50
pág 68
Por: Paola Guadalupe Sánchez Cuateco
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a celebración de Día de Muertos o Día de Todos los Santos es una de las celebraciones más importantes, coloridas y diversas que se festejan en México. Fue declarada en 2008 por la UNESCO como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por su importancia, significado cultural y representatividad de la cultura mexicana. En ella, se hace un homenaje a los difuntos de las familias mexicanas y se celebra el 1 y 2 de noviembre dentro de un ambiente lleno de misticismo y tradición.
Mictlantecuhtli. En estas cultu- las emociones, en un proceso ras, la forma de vida que los de purificación para finalmenmuertos habían tenido juga- te llegar al eterno descanso. ba un papel primordial durante su transitar por el Mictlán. ¿Y cómo celebramos el Día de MuerAhí, los fallecidos atrave- tos en la actualidad? saban durante cuatro años por un proceso para dejar el cuerActualmente, esta celepo y las emociones, durante bración tiene lugar el 1 y 2 de este tiempo el fallecido debía noviembre, comienza la noche superar 9 obstáculos, en el pri- del 31 de octubre cuando se enmero había un río que debían cienden las primeras veladoras cruzar con ayuda de un xoloitz- para recibir a los muertos chiquicuintle, pues se creía que acom- tos, es decir a los niños, y el 1° pañaba a sus dueños a transi- es el día de “Todos los Santos”. tar el camino hacia el Mictlán. Esta bella celebración La noche del 1 al 2 de nomexicana viene desde la época Después, pasaban por viembre, la ofrenda que se coloprehispánica; ya que para los cuevas, escalaban montañas ca en honor a los fallecidos alMexicas el culto a la muerte es- de obsidiana, resistían vientos, canza su máximo esplendor, se taba presente en distintas cultu- perdían la fuerza de gravedad, reza y en algunas zonas del país ras a lo largo y ancho de México. recibían flechazos, y más. Final- se pasa la noche en el panteón, Al lugar de los muertos, o mente, el noveno nivel repre- en una noche llena de algarabía, inframundo, lo llamaban Mict- sentaba el paso de nueve ríos y dentro de una mezcla de olores, lán, y el señor de la muerte era era como encontrarse con todas 10 | Siguiente Parada
Sin lugar a duda, el Día de Muertos implica el retorno temporal de las ánimas de los difuntos, quienes regresan a casa, para convivir con los familiares y para nutrirse de la esencia del alimento que se les ofrece en los altares puestos en su honor. En la celebración, para los mexicanos la muerte es un símbolo de la vida que se materializa en el altar ofrecido, se trata de una celebración que conlleva una gran trascendencia popular, ya que tiene diversos significados, desde filosóficos hasta materiales, y que se hereda de generación en generación.
Fotografía: Carl Campbell
El altar de nuestros muertos La colocación de un altar u ofrenda, así como la visita para adornar las tumbas de los difuntos son lo más importante y representativo de esta fecha. Participa toda la familia colocando elementos que en vida les hayan gustado a sus muertos, ya que se cree que en su visita ellos llevan consigo la esencia de todo lo que se coloca en sus ofrendas. La tradicional ofrenda contiene muchos elementos clave entre los que destacan: • Las fotos de los difuntos. En algunos lugares se coloca oculta y únicamente se refleja en un espejo como símbolo de que ya no están.
y se coloca con el objetivo de deleitar a los muertos que visitan la ofrenda, se cocina en su honor y al final se degusta entre los miembros de la familia. • Pan de muerto. El significado de este elemento en la ofrenda varía en cada lugar, en algunos se cree que la corona superior representa el cráneo del difunto y las canillas a los lados se colocan para simbolizar sus huesos. Para otros, la cumbre del pan simboliza el corazón de los muertos y el sabor de azahar es un distintivo para recordar a los fallecidos. Sin embargo, es un elemento imprescindible de un altar de muertos.
• Las velas y veladoras. Se dejan encendidas durante el tiempo que las ánimas nos visitan en el mundo terrenal, y simbolizan la luz, la fe y la esperanza. Son una guía para que encuentren el regreso a su antiguo hogar. La cantidad de velas depende de las ánimas que se vayan a recibir. • Agua. Para quitarles la sed, y es un elemento que simboliza pureza en la cual las ánimas también pueden asearse. • Frutas, comida y bebidas. Deben ser los alimentos que le gustaban a los difuntos 12 | Siguiente Parada
Fotografía: Davide Novelo
Al día | Noviembre 2020
• Sal. Se coloca con la finalidad de que el cuerpo del difunto no se corrompa en el viaje de ida y vuelta, como un símbolo más de purificación. • Incienso. Es el elemento que sublima la oración o alabanza. Se utiliza para limpiar al lugar de los malos espíritus y para que el alma pueda entrar a su casa sin ningún peligro. • Calaveritas. Además de ser una representación de la muerte, se cree que su origen viene de las figuras que se dedicaban a Mictlantecuhtli, y a su esposa la Coatlicue, madre de todos. • Papel picado. Este elemento se elabora y utiliza desde la época prehispánica ya sea para la celebraciones o decoraciones, y cada color tenía un significado, actualmente es uno de los elementos que da color y vida a las ofrendas. • Flores. El Cempasúchil no puede faltar, en muchos lugares del país se acostumbra poner caminos de pétalos que sirven para guiar al difunto del panteón a la ofrenda y viceversa. Esta flor es deshojada y se convertirá en el camino del color y olor que trazan las rutas a las ánimas.
Fotografía: Altar tradicional de día de muertos en Milpa Alta, Ciudad de México | Eneas de Troya
México es un país rico en cultura y diversidad, y la celebración del Día de Muertos no se puede quedar atrás, permitiéndonos acercarnos sin miedo al destino final, y que de acuerdo a nuestras creencias nos dibuja un reencuentro con los seres queridos.
“A la muerte se le tiene miedo y respeto, pero nos acercamos a ella, nos reímos para ocultar el temor”.
Fotografías de arriba a abajo: Panteón de Tecómitl Eneas de Troya Día de muertos en panteón Rama Maquillaje de Catrina Angel De Jesús Morales Rizo
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Al día | Noviembre 2020
Por: Ali Mezcal | Profesor del Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla
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s claro que el Día de Muertos está arraigado en la identidad de todo mexicano. Es la fecha en que las hojaldras coquetean con el café y las copaleras con señales de humo refuerzan la memoria que se vuelve tradición y se representa por medio de un en altar. Caminos trazados con pétalos de Cempasúchil pretenden dirigir el regreso de aquellos que compartieron su vida con la nuestra, invitándolos de nueva cuenta a compartir alimentos en casa, anhelando intercambiar palabras, saber cómo están y confesarles que su recuerdo se volvió nuestro hogar.
con esténciles de calacas, otros, se volvían casas de protesta, también, se ofrendaban bodegones pintados al óleo custodiados por veladoras apagadas, para evitar accidentes. De siempre los temas prehispánicos, Frida, Diego y sin falta a esta fiesta, uno de los forjadores de nuestra identidad, José Guadalupe Posada, quien grabó con su gubia en el rostro de la mexicanidad la imagen de la fiesta de la muerte.
comunidad y más allá. En las siguientes páginas podrás encontrar la recolección de diferentes piezas que participan en la convocatoria Santos Difuntos en 3 categorías: gráfica, pintura y catrinas en cartonería. Todas estas piezas fueron elaboradas por el alumnado del IAVEP con el objetivo de rescatar, fomentar y difundir nuestras tradiciones.
Sin duda, muchos lazos siguen creándose para comEn estos últimos años el partir el trabajo realizado en IAVEP sigue celebrando la fecha el IAVEP y esperamos que la con un festival lleno de diversas próxima edición sea en compaactividades como concursos, ñía de todos los que le damos desfiles, mega ofrendas, con- vida a nuestras celebraciones. Cada quien tiene su ma- ciertos, exposiciones, venta de nera de celebrar noviembre y el artículos que crean los alumnos caso del Instituto de Artes Visua- y algunas nuevas dinámicas que les del Estado de Puebla (IAVEP) se integran. Todo con la firme no es diferente. Como todo, ha intención de seguir fomentando tenido etapas y formas, guiadas nuestras tradiciones y generar por muchas personas que deja- una comunidad participativa, ron su firma en la memoria inme- que sin ella, no podría existir ni diata de quienes lo habitamos. El sostenerse este gran esfuerzo. IAVEP ha vivido diferentes formas de celebrar a los muertos, reEste año sigue siendo de cuerdo que hace 10 años, cada cambios y el festival se incorsalón era rediseñado por sus pora a nuevos medios como grupos, algunos se convertían en una ventana común para poder cuevas de papel kraft adornadas seguir llegando a toda nuestra
Autor. Daniel R. Alvarado. Título. “Finis Gloriae Mundi” Técnica. Óleo sobre lienzo Dimensiones. 20x25 cm
Autor. Daniel R. Alvarado Título. Calaveritas De Azúcar, “Reencuentro” Técnica. Grabado xilografía | Placa de linóleo, intervenido con acuarela y texturas Dimensiones. 20x25 cm
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Al día | Noviembre 2020 Autor. Aldrin Elías Saldaña González Título. A falta de amor, unos tacos al pastor Técnica. Cartonería Dimensiones. 90 cm
Autor. Mario Garrido Martinez Título. Memorias Técnica. Dibujo Dimensiones. 33.5x48 cm
Autor. Francisco Javier Carreón Herrera Título. Después de la vida. Lo efímero y artificial Técnica. Óleo sobre bastidor Dimensiones.120x90 cm
Autor Pamela Michelle Martiñon Reyes Título. Color nostalgia Técnica. Acrílico sobre tabla entelada Dimensiones. 40x30 cm
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Al día | Noviembre 2020
Autor. Andrea García Menes Título. Albedrío Técnica. Acrílico sobre bastidor Dimensiones. 60x100 cm
Autor. Andrea García Menes Título. Antes muerta que sencilla Técnica. Cartoneria con recubrimiento epoxico Dimensiones. 50x70 cm
Autor. Josselyn Magali López Herrera Título. Retrato a Mariá Félix Técnica. Cartonería Dimensiones. 30 cm
Autor. César Ramón Pérez Solares Título. Miquiztli Técnica. Óleo sobre tela Dimensiones. 80x60 cm
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Al día | Noviembre 2020
Autor. Daniel Alejandro Duran Sánchez Título. Defectos Técnica. Óleo sobre lienzo Dimensiones. 60x80 cm
Autor. Andrea García Menes Título. A Xibalba Técnica. Grabado sobre placa de trovicel Dimensiones. 50x70 cm
Autor. Marco Antonio Palacios Martínez Título. Acercándose a la muerte Técnica. Acuarela Dimensiones. 35x40 cm
Autor. Aldrin Elías Saldaña González Título. Fonógrafo Técnica. Cartonería Dimensiones. 50 cm
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Al día | Noviembre 2020
Autor. Alexis Torres Luna Título. Recordatorio de la mortalidad Técnica. Acrílico sobre papel Dimensiones. 50x45 cm
Autor. Alexis Torres Luna Título. Purgatorio Técnica. Mixta sobre papel Dimensiones. 50x35 cm
Sabor a México Por: Fernando Ivan Cruz Torres
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uando se acerca noviembre, en todo México, inevitablemente nos emocionamos por los colores, la tradición de las ofrendas, catrinas y, sobre todo, por volver a comer una deliciosa hojaldra. En muchos hogares mexicanos, existe la costumbre de reunirse en familia para compartir y disfrutar de un chocolate caliente y toda la variedad de panes que reaparecen en esta temporada. ¿Te has preguntado de dónde surgió esto?
Entorno turístico | Noviembre 2020
El origen de las hojaldras, también conocidas como pan de muerto, se remonta a la Nueva España, en 1519. Se dice que existía un ritual en el México Prehispánico, consistía en que una princesa era ofrecida a los dioses y su corazón, aún latiendo, era depositado en una olla con amaranto. A la llegada de los españoles, este rito fue transmutado a un pan de trigo bañado en azúcar color roja, en referencia a la sangre del sacrificio. Con el paso de los años, la técnica se ha perfeccionado e incluso han surgido variaciones de sabor. Aunque las típicas hojaldras son elaboradas con esencia de azahar y amaranto, actualmente podemos encontrar pan de muerto con azúcar, esencia de naranja, chocolate o nuez. Gracias al apoyo de la Dirección de Turismo de San Pedro Cholula tuvimos la oportunidad de conocer una de las panificadoras más antiguas del municipio: la Panificadora, Cafetería y Terraza Roldán. Este establecimiento ha estado por generaciones en este pueblo mágico y es un lugar icónico en toda la región por la calidad, autenticidad y sabor de sus panes.
Platicamos con Mario Roldán, dueño de este establecimiento, y nos ha demostrado la pasión que toda su familia comparte por la elaboración del pan. Han realizado esto por 150 años aproximadamente, y continúan brindando a todas las personas un producto que une a las familias y resalta la tradición mexicana.
“
El papá de mi abuelo hacia pan, mi abuelo siguió la tradición creando una marca que actualmente es reconocida por muchas personas. Personalmente, llevo 27 años en la elaboración de pan. Las recetas caseras continúan siendo las mismas, al igual que la manera de hornear, ya que lo hacemos en hornos de barro.”
28 | Siguiente Parada
Entorno turístico | Noviembre 2020
Después de un recorrido por la panadería, pasamos al área donde la magia sucede. Acompañados por Memo, panadero artesanal, vimos paso a paso la elaboración de las hojaldras. Los ingredientes son los mismos de siempre: harina, azúcar, azahar y mantequilla, entonces, ¿qué hace tan especial a este pan? Memo comenta que, para él, la elaboración de pan es algo que caracteriza su vida, lo ha hecho por 57 años; así es que sabe el tiempo perfecto para mezclar, reposar y hornear. Vimos paso a paso la técnica y proceso de elaboración. Sin duda, la experiencia, ingredientes y esmero hacen que el resultado sea un pan de muerto que cautiva a todos los paladares.
Si quieres corroborar todo esto y vivir la experiencia de primera mano, puedes encontrarlos en 8 norte #1005, San Pedro Cholula, Puebla. Además, el establecimiento cuenta con servicio de cafetería-restaurante y una terraza con una de las vistas más privilegiadas del Santuario de la Virgen de los Remedios; así como, certificaciones y medidas preventivas que avalan las buenas prácticas para una reapertura responsable durante la nueva normalidad.
Un sabor diferente, único y mexicano: el sabor a México de la familia Roldán.
Conoce el “Plan de acción y prevención” que llevamos a cabo durante la #NuevaNormalidad en el transporte al escanear el código con tu cámara Tren Turístico Puebla-Cholula
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DÍA DEL FERROCARRILERO 7 de noviembre
Valor, heroísmo y labor de servicio
Al día | Noviembre 2020
Por: Brenda Paola Melchor Rosas
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l 7 de noviembre de cada año, México celebra a los trabajadores ferroviarios, quienes en su día a día hacen posible que pasajeros y mercancías lleguen con bien a su destino. El Día del Ferrocarrilero, fue decretado oficialmente por Manuel Ávila Camacho en el año de 1944, con el objetivo de honrar a todos los trabajadores ferroviarios en su labor de servicio.
ser ingeniero de máquinas, para después buscar el cargo de maquinista, oportunidad que le fue brindada en 1903 cuando el norteamericano apodado “El Chochi” se va de Nacozari dejando la vacante disponible, permitiendo que Jesús se convierta en el primer mexicano en desempeñar el puesto.
El 7 de noviembre de 1907, García Corona se hace Esta conmemoración, tie- responsable de los tres viajes ne como trasfondo un trágico programados entre el pueblo de evento que hoy en día se cono- Nacozari y la mina de Pilares; ce como la historia del “Héroe sin embargo, no le correspondía de Nacozari”. En ella, se relata conducir el tren, pero tuvo que con honor a un maquinista de hacerlo ya que horas antes de la 26 años que ofrendó su vida el 7 salida, le reportaron que Albert de noviembre de 1907, al sacar Biel, un alemán de edad maduvalientemente del pueblo de Na- ra, se encontraba en el hospital, cozari, Sonora, un tren cargado por lo que debía reemplazarlo. con dinamita que se estaba incendiando, salvando así la vida Ese día, no se contaba de sus habitantes. con la autorización para la disposición de la carga y se trans Jesús García Corona fue portaba dinamita, la cual había el maquinista quien protagonizó sido colocada muy cerca de la esta historia. Cuando tenía tan caldera; en los dos primeros casolo 17 años, solicitó su primer rros, sin percatarse que la caldeempleo en la oficina del ferro- ra tenía una pequeña avería, lo carril de la Compañía Minera; que provocó que salieran algudebido a su corta edad, el en- nas llamas. cargado W.L. York le brindó trabajo como aguador; después tuvo el cargo de fogonero, y en poco tiempo ascendió al sector de mantenimiento de vías, pero fue promovido rápidamente para trabajar como controlador de frenos. Siendo un joven tan proactivo y responsable, a la corta edad de 20 años llegó a
Jesús, notó rápidamente el fuego que salía del fogón próximo al compartimiento que se encontraba cargado de la dinamita que debía ser transportada a la mina de Pilares. Él necesitaba actuar rápido, así que decidió operar el tren, lejos del pueblo de Nacozari y ordenó a la tripulación operativa abandonar el tren, para así quedarse solo y ser el último en dejar el ferrocarril. El objetivo era llegar a una zona sin pobladores, pero esto no sucedió y como era de esperarse, las llamas invadieron el vagón de la dinamita y el ma-
terial explosivo estalló, pronto se escuchó una gran explosión que afortunadamente no dañó a los habitantes de Nacozari. La onda expansiva quebró vidrios y cimbró la tierra. Fue tan grande la explosión, que la locomotora desapareció por completo y el joven maquinista Jesús García murió al instante, lanzado por el frente de la cabina, otras 12 personas que se encontraban cerca perdieron la vida, pero cientos de personas se salvaron debido al heroísmo mostrado por Jesús.
La población a la que salvó recibe actualmente el nombre de Nacozari de García; además, se han construido monumentos en su honor, escuelas, estadios, avenidas y colonias en todo el país llevan su nombre. Además de ser reconocido internacionalmente como “Héroe de la Humanidad”, por la American Royal Cross of Honor de Washington, por dicha actuación que le ha validado su pase a la historia. Fuente: Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos
Fotografía: Jesús García Cordero I Museo Nacional de los Ferrocarriles Mexicanos
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Tolerancia y respeto DĂa Internacional de la Tolerancia - 16 de noviembre
ÂĄEn un nuevo siglo donde la indiferencia se ha elevado, es momento de tomar acciĂłn para evitarlo!
Al día | Noviembre 2020
Por: Julieta Martínez Crisanto
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a importancia de prevenir conflictos y exclusión con tolerancia no es algo reciente, durante el año de 1996, la Asamblea General de la ONU, basada en la Declaración Universal de los Derechos Humanos y la Carta de las Naciones Unidas, decidió conmemorar el Día Internacional de la Tolerancia, con el objetivo de fortalecer el respeto y compresión sobre la diversidad de las culturas y los pueblos.
rica diversidad de las culturas que existen en el mundo; genera molestia en algunas personas las formas de expresión, diversidad del aspecto, la forma de expresarse, el comportamiento, los valores, es decir, la armonía en “ser diferentes”. Esto se podría combatir con la tolerancia, haciéndose no sólo un deber moral sino una exigencia política y jurídica, que haga posible la paz y que en un futuro sustituya la cultura de la guerra.
ciendo hincapié en el peligro que representa la indiferencia ante la discriminación y actitudes indolentes.
Este grandísimo valor es necesario entre los individuos, así como dentro de la familia y de la comunidad. El fomento de la tolerancia y la inculcación de actitudes de apertura, escucha recíproca y solidaridad han de tener lugar en las escuelas y las universidades y el lugar más importante de todos, en el hogar. Los medios de comunicación pueden desempeñar una función A pesar de que consiste en constructiva, facilitando un diáalgo muy fácil como el respeto, logo y un debate libre y abierto, la aceptación y el aprecio de la difundiendo la tolerancia y ha-
Disminuir el miedo a lo desconocido, la toma de conciencia individual y la educación en la infancia sobre derechos humanos es un gran paso.
La tolerancia, hoy en día debe de jugar un papel importante, el cambio constante en la comunicación, los desplazamientos, las migraciones, urbanización y transformación en los diferentes modelos sociales han creado una amenaza potencial para las regiones y esta no es propia de un país, sino del mundo.
Escanea el código con la cámara de tu celular y consulta la Declaración de Principios sobre la Tolerancia.
Se debe dejar en claro que la tolerancia no significa tolerar la injusticia social ni renunciar a las convicciones personales, sino que toda persona es libre de adherirse a sus propias convicciones y aceptar que los demás se adhieran a las suyas, pero ¿cómo luchar contra la intolerancia?
Todos formamos parte de la solución. La diversidad en todos los aspectos no debe ser un motivo de conflicto sino un motivo de interés, de este gran mundo lleno de riquezas individuales.
CHIGNAHUAPAN SIEMPRE MÁGICO
Por: Rogelio Domínguez López
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ada uno de los pueblos mágicos dentro del estado de Puebla tienen una característica que los hace únicos, pero hay uno en particular que nos hace recordar la víspera de la época navideña, y esto es por sus más de 200 talleres dedicados a la producción artesanal de esferas. Estamos hablando del pueblo mágico de Chignahuapan. Está ubicado en la sierra norte del estado de Puebla, cuyo nombre proviene del náhuatl, y significa “sobre las nueve aguas” o “donde abunda el agua”. Durante la era prehispánica la zona fue ocupada por totonacas, quienes para el siglo X empezaron una coexistencia con nahuas, otomíes y tepehuas. En 1527 es fundada la población de Santiago Chiquinahuitle, «nueve ojos de agua», donde llegaron misioneros a establecerse en este lugar como centro para adoctrinamiento y conversión. Fotografía: Julio Acuña
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¿Qué tanto conoces Puebla? | Noviembre 2020 La arquitectura de este pueblo consiste en edificaciones con muros gruesos, pintados al exterior con colores vivos, techos de madera y teja, dando un toque pintoresco a este hermoso lugar. En el parque principal destaca el kiosco de estilo mudéjar, único en su tipo dentro del país. Además, se encuentran impresionantes construcciones religiosas, tales como el Templo de Santiago Apóstol, la Basílica de la Inmaculada Concepción y el famoso Santuario del Honguito. Mudéjar. En arquitectura, es un estilo caracterizado por el uso de ciertos elementos o materiales empleados en las construcciones cristianas del siglo XII en España.
Por estar ubicado a una altitud de 2,280 m sobre el nivel del mar, posee un clima semifrío y una temperatura promedio de 12º C, de modo que es conveniente tomar un abrigo para emprender una emocionante visita.
¿Cómo llegar? Automóvil: Desde la ciudad de Puebla la distancia es de 120 km, con un tiempo aproximado de 2 horas. Para ello es necesario: 1. Tomar la carretera México-Puebla hasta la desviación con la autopista Puebla-Tlaxcala, rodeando la ciudad de Tlaxcala por el libramiento rumbo a Apizaco. 2. Seguir la carretera Apizaco-Tlaxco y tomar la desviación que dirige hacia la carretera 119 D, hasta llegar a Chignahuapan. Desde la Ciudad de México la distancia es de 190 km, con un tiempo aproximado de 3 horas con 20 minutos. Una buena y rápida opción para llegar es: 1. Tomar la autopista México 132 D con rumbo a Tulancingo, Hidalgo. 2. Seguir la autopista hasta llegar a la desviación que dirige a la carretera 119 D, tomarla y continuar hasta llegar a Chignahuapan. Autobús: Desde la Central de Autobuses de Puebla (CAPU): Tomar un autobús de la línea Atah o Supra, en ambas líneas hay corridas desde las 6:00 hasta las 19:00, en intervalos de una 1 hora aproximadamente. Los precios oscilan entre $160 a $200. Desde la Terminal de Autobuses de Pasajeros de Oriente, Ciudad de México: Tomar un autobús de la línea Atah, hay corridas desde las 6:00 hasta las 22:00. Los precios oscilan entre $170 a $200.
¿Qué hacer? Desde recorrer por sus pintorescas calles, impresionantes monumentos, probar de una amplia gastronomía, hasta conocer y practicar la elaboración de esferas, o visitar un museo/acuario dedicado al axolote, Chignahuapan cuenta con una larga lista de atractivos turísticos que no bastará con visitar este pueblo una sola vez.
Fotografía: Secretaría de Turismo del Estado de Puebla
Descarga la guía de atractivos turísticos de la Dirección de Turismo de Chignahuapan al escanear el código con tu cámara
40 | Siguiente Parada
¿Qué tanto conoces Puebla? | Noviembre 2020
Templo de Santiago Apóstol
Santuario del Honguito
Fue construida por la orden franciscana durante el siglo XIX. Se caracteriza por el estilo barroco indígena o “tequitqui” en su fachada, esto quiere decir que posee ornamentación y figuras propias del arte prehispánico, combinado con el arte traído por los españoles.
También llamado Santuario de Nuestra Señora del Sagrado Corazón de Jesús, es reconocido por un diminuto hongo petrificado que resguarda. Cuenta la historia que, por el año de 1880, un campesino buscaba setas para comer, y entre una de las que recolectó encontró una en la que se dibujaba la imagen de Cristo crucificado. Esto significó un miBasílica de la Inmaculada Concepción lagro para los pobladores, por lo que decidieron erigir un templo en el lugar del hallazgo, para resEs muy conocida por la impresionante escultura guardar el mencionado objeto y venerar la imagen dedicada a la Virgen de la Inmaculada Concep- religiosa. ción. Con 12 metros de altura, elaborada y tallada en madera de cedro, y una corona bañada en oro e incrustaciones de piedras preciosas, es considerada la imagen más grande de Latinoamérica resguardada bajo techo. El recinto fue construido desde el año de 1960 hasta ser concluida en el año de 1972, está hecha en su totalidad de cantera negra, y en la parte alta se puede apreciar un hermoso mural con motivos religiosos, hechos por artistas chignahuapenses.
Fotografía: Templo de Santiago Apóstol Secretaría de Turismo del Estado de Puebla
Fotografía: Santuario del Honguito | Rogelio Domínguez López
Kiosco Mudéjar Este hermoso kiosco se encuentra en el parque principal de Chignahuapan, resaltando por sus bellos colores, diseño y su impresionante estructura octagonal construida totalmente de madera, de estilo mudéjar que, además, remata en la parte alta con la figura de una media luna. Es el lugar ideal para tomar fotos con una gran vista a algo tan representativo de este lugar.
Observa el video de promoción turística de la Dirección de Turismo de Chignahuapan al escanear el código con tu cámara
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Museo Mexicano del Axolote (MUMAX) Además de conocer impresionantes monumentos y bellos paisajes, Chignahuapan nos da la oportunidad de hacer conciencia sobre el cuidado del ambiente y especies animales, en particular un anfibio endémico de nuestro país, el axolote. ¿Has escuchado sobre este curioso animal?
Desde el año 2014, una familia de Chignahuapan abrió la antes llamada “Casa del Axolote”, actualmente MUMAX, donde decidieron crear una exhibición y criadero de esta especie en sus diferentes etapas de vida, con el objetivo de resguardarlo, además de hacer conciencia sobre su preservación, ya que actualmente se encuentra en Su nombre proviene del náhuatl que signifi- peligro de extinguirse por ser un animal muy senca “monstruo de agua”; suele confundirse común- sible a la creciente contaminación de las aguas mente con un tipo de salamandra o alguna espe- donde suele vivir, y la amenaza de especies invacie de renacuajo por sus características físicas tan soras en su hábitat. También es considerado un similares, pero realmente no tienen nada que ver. “manjar” en ciertos platillos mexicanos, de modo Estos animales tienen características tan asombro- que es conveniente evitar su consumo. sas que llaman la atención de muchos biólogos y científicos, ya que son los vertebrados con mayor Ante el riesgo que corre el axolote, el MUcapacidad de regeneración celular; esto quiere MAX hace un gran esfuerzo por la preservación y decir que en cuestión de semanas pueden regene- reproducción de este bello anfibio, ofrece talleres rar partes de su cuerpo después de ser amputadas, para el público en general con diversos temas recomo sus patas o cola, y hasta hacer crecer tejidos ferentes a cómo concientizar a la sociedad para como sus ojos, médula espinal y pulmones. el cuidado de la especie, y cuentan con todas las medidas sanitarias para la nueva normalidad.
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Casa del Axolote casa.del.axolote@gmail.com Calle Castro #16, Centro, Chignahuapan Cuota de recuperaciรณn $30.00 mxn
Salto de Quetzalapan Chignahuapan no sólo se caracteriza por sus impresionantes monumentos o su historia, también nos ofrece unos impresionantes paisajes naturales rodeados la mayor parte del tiempo por neblina. Por situarse en una zona con un relieve bastante accidentado y altas barrancas, suelen encontrarse maravillosas caídas de agua, esto debido al paso de algunos ríos, como el Salto de Quetzalapan.
La reserva ofrece diversas actividades y espacios para los visitantes, desde áreas para pasar un rato agradable con la familia, acampar o hacer senderismo, hasta deportes extremos como rapel, tirolesa, o cruzar un largo puente colgante que se sitúa justo arriba de donde comienza a caer la cascada. También es posible bajar a la parte más baja a través de escalones que los habitantes colo-
Esta cascada es uno de los principales atractivos turísticos con el que cuenta Chignahuapan, y de los más visitados por personas de diferentes lugares, puesto que se debe a sus 100 metros de altura y la abundante vegetación que existe alrededor; está alimentado por el río Quetzalapan, el cual a su vez es producto de las aguas de la Laguna de Almoloya, ubicado dentro del pueblo.
caron, ya que también en esa zona se instaló una central hidroeléctrica, de la cual aún se conservan sus ruinas. Llegar al punto más bajo es todo un reto, pero vale la pena por admirar la majestuosidad con la que caen las aguas, y tomar fotografías con vistas extraordinarias del paisaje.
Para llegar a la cascada, es necesario salir de Chignahuapan y tomar la carretera 119 con dirección hacia Zacatlán, hasta llegar a una desviación de terracería en la comunidad de San Joaquín Tomatlán, en el cual hay un cartel indicando la dirección que conduce hacia la reserva donde está ubicada la cascada. El tiempo estimado en auto desde el centro de Chignahuapan hasta la cascada es de 20 minutos aproximadamente o, si se prefiere, está la opción de tomar un tour en una de las diversas operadoras turísticas que hay en el centro.
Fotografía pág 46 Salto de Quetzalapan Central Hidroeléctrica Rogelio Domínguez López Fotografía pág 47 Lagula de Almoloya Festival de la Luz y la Vida Secretaría de Turismo del Estado de Puebla
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¿Qué tanto conoces Puebla? | Noviembre 2020 Laguna de Almoloya Su nombre proviene del náhuatl que significa “lugar de donde emana la fuente de agua”, puesto que la laguna cuenta con 9 ojos de agua y que a su vez alimenta diversas cascadas, entre ellas la de Quetzalapan.
morar a los muertos a través de un mítico ritual prehispánico. El festejo consiste en una caminata que parte desde el parque principal al caer la noche, donde cientos de personas se reúnen generando un bello ambiente lleno de luz, por las múltiples antorchas y velas que iluminan el Es el lugar ideal para pasear con la fa- camino hacia la laguna. Al llegar, se pueden milia, en pareja o con los amigos, disfrutar de disfrutar diversas actividades culturales, como un agradable paisaje y ambiente fresco por la danza, música, gastronomía local y tradicional brisa; además, se puede hacer un paseo en lan- de la época, hasta observar los fuegos artificiacha y hasta practicar pesca durante el recorrido. les y luces que engalanan la espectacular escenografía montada sobre el agua. Este espacio en muy conocido debido a que desde hace algunos años se han llevado Este año, Chignahuapan continuará con a cabo algunos eventos muy importantes, que la tradición de realizar el evento, siguiendo las son uno de los tantos atractivos que tiene Chig- medidas preventivas para evitar la propagación nahuapan, entre ellos es el Festival de La Luz y de COVID-19, reduciendo el aforo habitual al La Vida. Se realiza entre el 1 y 2 de noviembre 30% de su capacidad. de cada año, con motivo de recordar y conme-
Fotografía: Esferas | Secretaría de Turismo del Estado de Puebla
Producción de esferas Cientos de esferas y artesanías elaboradas de vidrio soplado hechas a mano decoran los diversos establecimientos ubicados en el centro de Chignahuapan; las hay de muchos tamaños, chicas, medianas, grandes, ¡y hasta del tamaño de un balón de futbol! No solo se venden en vísperas de la época navideña, también durante todo el año, puesto que los diseños además están dedicados a otros motivos, como para decoración del hogar.
con un pequeño grupo de artesanos a cargo de toda la producción de esferas, y poco a poco fue creciendo el número de personas que plasman su talento en los hermosos diseños.
Actualmente cuentan con varias sucursales dentro de Chignahuapan, donde se puede agendar un recorrido para conocer y hasta practicar la elaboración de estas artesanías en vidrio soplado, por lo que es una experiencia única que no se puede Actualmente existen más de 200 talleres de dejar pasar. Además, se pueden adquirir esferas esferas, de los que muchos de ellos llevan años en las mismas sucursales a un precio muy acceproduciendo miles, que no solo se comercializan sible. en el país, sino que también se exportan a diversos países para su venta. Puesto que la elaboración de esferas artesanales es la principal industria en Chignahuapan, año Esta actividad fue fundada ya hace varios con año se celebra la Feria del árbol y la esfera, el años, muchas familias iniciaron el negocio de fa- cual se realiza a principios de noviembre, dentro bricar esferas, que ha pasado de generación en del marco de celebración del Festival de la Luz y generación, por lo que ahora Chignahuapan es La Vida. considerado el lugar ideal para poder adquirirlas durante la víspera de la temporada navideña. Sucursal Matriz Carretera Chignahuapan-Zacatlán Km. 2 Uno de los talleres más reconocidos es “El Casti- C.P.73300 Chignahuapan, Puebla. llo de la esfera”, que empezó en el año de 1993 48 | Siguiente Parada
¿Qué tanto conoces Puebla? | Noviembre 2020
datos curiosos Aquí nació el actor y comediante Gaspar Henaine “Capulina”, y tienen una estatua en su honor ubicada en el parque del centro.
Para llegar a la caída de la cascada de Quetzalapan, es necesario descender 365 escalones de piedra, los cuales, según los pobladores, están colocados por cada día del año.
La imponente escultura resguardada en la Basílica de la Inmaculada Concepción llamó la atención del Papa Juan Pablo II, y proclamó al templo en 1999 como basílica.
Los ajolotes tienen una larga esperanza de vida, de 10 a 12 años aproximadamente.
Por: Miguel Muñoz Tecaxco Fotografía: Cortesía Quinta Alhóndiga Galindo
HISTORIA
Q
uinta Alhóndiga Galindo es un hotel boutique que se encuentra ubicado en el corazón del bello pueblo mágico de San Pedro Cholula-Puebla, en una antigua casona de finales del Siglo XVIII.
iniciando trabajos de restauración, respetando los espacios, la arquitectura y el diseño original del inmueble.
detalles de arqueología mexicana con un área comercial de esparcimiento para huéspedes y público en general, con el objetivo de enaltecer y mostrar la Con base a estos princi- belleza de la arqueología y culpios, se desarrolla y presenta un tura mexicana, ya que el hotel proyecto innovador para San busca ser una opción diferente Durante el siglo XIX, la Pedro Cholula: un hotel bouti- de hospitalidad en la región. propiedad fue la Casa de la que que honra los lazos famiAlhóndiga de Cholula. Fue un liares y culturales, combinando lugar donde se vendían, compraban y almacenaban granos en apoyo a los vecinos y campesinos para situaciones de escasez. En 1932, Don Rafael Galindo Pérez adquiere el inmueble con fines de vivienda para él y su familia. A lo largo de los años, numerosas familias adoptaron esta casona como su hogar. En septiembre de 2017, la tercera generación de la familia Galindo, toma la decisión de recuperar la magia de la propiedad, Fotografía: Familia Galindo | Cortesía Hotel Quinta Alhóndiga Galindo
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Como en casa | Noviembre 2020
HOTEL Quinta Alhóndiga Galindo cuenta con 6 habitaciones, cuya temática en decoración está inspirada en la cultura prehispánica. Sin importar la habitación que eligas, ten por seguro que te transportarás a cada una de las regiones que conforman el México prehispánico.
de México, y Calakmul, Chichen Itzá, Palenque, Tulum y Tikal en la Rivera Maya. Además, cada habitación complementa su decoración con textiles propios de cada región.
Además, en Cocina “Carmela”, que es un tributo a Doña Carmen Peláez de Galindo, El mueble de la cocina es el original, donde se preparaba suculentos platillos. En este lugar podrás degustar un rico y nutriEl hotel Quinta Alhóndiga tivo desayuno que hará de tu exGalindo también cuenta con di- periencia en el hotel una única e ferentes espacios de uso común inolvidable. En las habitaciones po- como las terrazas, la sala Medrás encontrar exhibiciones de soamérica y la biblioteca “Dr. Y en caso de que desees diferentes fotografías y objetos Rafael Galindo Pelaéz”. En esta curiosear por el pabellón cohallados en la restauración del última, se busca plasmar los gus- mercial, encontrarás una vasta edificio, o algunos que hacen tos e intereses que tuvo el Dr. muestra del talento y trabajo loreferencia a sitios arqueológi- Galindo Peláez en vida, como cal. Algunas de las marcas que cos como La Venta y El Tajín en la lectura, el arte, la música, la hay aquí son: Veracruz, Yohualichan en Pue- cultura, los viajes y su afición a bla, Teotihuacán en el Estado coleccionar autos a escala. Crazy Moon Cervecería artesanal Sueño Mexicano Moda mexicana Tozzaro Boutique de textiles y estambres de diseño El umbral Cocina, música, arte Tonantzin Boutique de cerámica prehispánica contemporánea Antigüedades San Carlos Artículos y objetos
PLAN DE PREVENCIÓN Ahora que podemos volver a soñar, descubrir y viajar es importante más que nunca poder hacerlo con seguridad y tranquilidad. El Hotel Quinta Alhóndiga Galindo trabaja por la seguridad de las instalaciones y sus clientes aplicando medidas sanitarias para la tranquilidad de las y los huéspedes. Realizan inspección y desinfección antes, durante y después de cada estancia para minimizar el riesgo de propagación del COVID -19.
tura de huéspedes, personal y proveedores, instalación de dispensadores de gel, entrega de kits preventivos para cada huésped, uso obligatorio de cubrebocas, sana distancia, desinfección continua en áreas comunes y habitaciones y capacitación para todo el personal en temas higiénicos y de prevención ante el COVID-19.
Así es que ahora tienes una opción más para elegir tu hospedaje en Cholula. Recuerda que El servicio de desayuno no necesariamente puede ser continental de momento se en- para turistas; si vives en Puebla cuentra suspendido, pero se por qué no considerar un fin de ofrece café, té y productos para semana para disfrutar y apoyar tomar el desayuno, los cuales es- los negocios locales. En Hotel tán envueltos e individualizados Quinta Alhóndiga Galindo popara prevenir contagios. Así mis- drás relajarte, descubrir México mo, han reducido el horario de y sobre todo, tener la certeza de recepción. que podrás hacerlo de manera segura en la #NuevaNormaliLos protocolos de higiene dad. que el equipo del hotel lleva a cabo son las siguientes: Instalación de tapetes sanitizantes antes de entrar a la recepción u otras áreas comunes y habitaciones del hotel, control de tempera-
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Quinta Alhรณndiga Galindo (222) 261 7546
@galindo.hb
Av. Miguel Hidalgo 106 72760 San Pedro Cholula
www.quintagalindo.com
Ciudad Sagrada (222) 247 9425
@CiudadSagrada
@ciudadsagrada
2 Oriente n° 615 Col. Centro San Pedro Cholula
www.ciudadsagrada.mx
lunes a jueves de 8:00 a 18:00 | viernes y sábado de 8:00 a 22:00 | domingo de 8:00 a 18:00
Por: Efraín Gómez Parra Fotografía: Cortesía Ciudad Sagrada Chef Hugo Minutti
Ubicado a unas calles de la Pirámide de Cholula se encuentra Ciudad Sagrada, un restaurante que desde hace siete años nos muestra cómo las tradiciones forman nuestra identidad y la forma en que vemos el mundo de la mano de su chef ejecutivo, Hugo Minutti. Descubrí Ciudad Sagrada por un afortunado accidente que me permitió conocer este lugar donde convive el pasado prehispánico de Cholula con la actualidad. Al entrar te recibe un hermoso jardín que permite admirar el Santuario de la Virgen de los Remedios que corona a la Pirámide de Cholula. Al hablar con el chef Minutti uno se da cuenta del amor que tiene por la cocina, como algo que inició como una actividad con su abuela, su “nona”, junto con alimentar a sus her54 | Siguiente Parada
manos, se convirtió en su carrera y su vida. El menú del restaurante nos muestra la historia y la herencia del chef: nacido en
Chipilo, recibe de su herencia italiana el uso de lácteos; de México, su país, la tradición culinaria y de su experiencia en Francia, la técnica y la modernidad. De este modo, nos
Al gusto de todos | Noviembre 2020
Al gusto de todos | Noviembre 2020
encontramos con un menú que reinterpreta platillos mexicanos pero a la vez respeta la historia que tienen. Una muestra de ello fue el último platillo que probé: unas enchiladas que en lugar de salsa llevaban chileatole; una apuesta arriesgada, pero deliciosa.
ferencia al mole de caderas de Ciudad Sagrada es el uso de ingredientes de la región junto con una mezcla de chiles especiales.
Junto a un equipo de 45 personas, Ciudad Sagrada te espera con las manos abiertas, para seguir siendo fiel a cada uno de sus clientes y representar Para Hugo, la gastronomía la comida de la región, todo con no es un trabajo si no un juego, las medidas de seguridad necelo cual se nota en los platillos sarias (desinfección constante de cuyos nombres vienen de histo- espacios, tapete sanitizante, gel rias, experiencias e inspiracio- antibacterial, uso de mascarillas nes, por ejemplo: “Como agua por parte del staff y distanciapara chocolate” toma su nom- miento entre comensales). bre de la película homónima, es un platillo de codornices relle¡Ven a disfrutar de nas cubiertas de mole de piñón, esta experiencia gastroajonjolí y cacahuate; o “Hue nómica en el corazón de hue” que significa abuelito, un Cholula! medallón de res con costra de cenizas de chile acompañado de salsa de queso cotija. Aunque los chiles en Nogada son una de sus especialidades de temporada más famosas, para el mes de noviembre su platillo insignia es el mole de caderas, un platillo que para Hugo fue un proceso de aprendizaje y un desafío. Amante de los animales, el festival de la matanza significaba un evento difícil de entender. Sin embargo, al momento de investigar él entendió lo que significaba culturalmente; además de que uno de sus colaboradores le compartió la receta de su abuela, la cual con algunas modificaciones, dio paso al plato que se puede degustar en este mes en el restaurante. Lo que di-
Escanea con tu cámara para más información: ciudadsagrada.mx
Viajero s a bor do Educaciรณ n vial
FOTO DEL MES @carlos.a.peraltah
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zona de Por: Miroslava J. Samperio @maletroit
Da click en el álbum
Donde Quiera Que Estés | Selena, Barrio
¿
Están de acuerdo que Dios se anda echando unos festivales súper buenos de música en el cielo? Llega noviembre, un mes ÚNICO, donde las tradiciones mexicanas sacan lo mejor de lo mejor y como todos estamos poniendo ofrenda ¿por qué no hacemos una a la música?
corazones: Selena. A pesar de haber fallecido muy joven (23 años), nos dejó canciones llenas de ritmo, sentimiento y casos de la vida real.
Su música es un legado tan importante que incluso el ex presidente George W. Bush declaró el 16 de abril como el Día de Selena. Si llegan a ir a Texas, hagan una parada en su museo donde podrán Empecemos con una de encontrar los vestuarios más las más queridas y extrañadas, famosos y que por cierto, ella la diosa del Tex-Mex y nuestros diseñaba.
Zona de sintonía | Noviembre 2020
Purple Rain| Etta James
¿Qué dijeron, es la versión de Prince? No señores, también Prince ya no está con nosotros, pero Etta James de verdad es una leyenda y una mujer que merece siempre ser recordada, una gran representante del rythm and blues. Siempre se caracterizó por ser una luchadora contra el sistema y la discriminación.
Tú me acostumbraste | Chavela Vargas
No sé ustedes, pero aún no conozco a otro artista que cante con tanto, TANTO, sentimiento. La música mexicana no sería la misma sin Chavela, de verdad que con sólo escucharla, hasta a uno le dan ganas que le rompan el corazón (bueno, no tanto). Escuchen el dueto que tiene con Ana Belén y Miguel Bosé, no se van a arrepentir.
Ensueño | Freddy Mercury, Monserrat Caballe
Primer dato: Freddy cantó esta canción en español. Segundo dato: Fue en un disco de opera que hizo con la gran Monserrat Caballe. Lamentablemente el año pasado falleció Caballe pero de algo estoy segura, esta canción refleja dos voces extraordinarias que siempre vamos a querer escuchar.
Los Libros de la Buena Memoria | Lito Vitale, Gustavo Cerati
El Rock en tu Idioma nos dejó música para muchas generaciones, una de las bandas más representativas fue Soda Stereo y con ella Gustavo Cerati, un artísta que destacó siempre por sus letras llenas de poesía. Esta canción es un homenaje a Spinetta, otro grande.
Me & Mr Jones | Amy Winehouse
Mi vida tendría un gran vacío sin esta canción. No solo Amy forma parte del famoso club de los 27, sino que es considerada una voz única que marcó un antes y un después, ya fuera conocida por sus tatuajes, sus adicciones o su originalidad siempre nos dio muy buena música, covers, chismes ¡Todo!
I’ve Got You Under My Skin | Frank Sinatra, Bono U2
No, tranquilos, Bono no esta muerto, solo Frank Sinatra. De verdad me sentí con la responsabilidad de compartirles esta versión realmente única, la combinación de la voz de Bono con Sinatra es algo por lo que van a agradecer estar vivos.
Coman hojaldras hasta que llegue la navidad ¿okei?
13 días a medianoche Leo Hunt
“
Parece una sombra tridimensional, una sombra con masa y volumen, como si alguien hubiera tallado una escultura con humo negro. Tiene la cabeza estrecha y acabada en punta, como la de un perro o un chacal. Sus ojos son como mirar a una caldera a través de una cerradura, unas llameantes oquedades anaranjadas, incrustadas en la oscuridad de su rostro."
Por: Cristina Elideth Valdes López Referencia: elaventurerodepapel.blogspot.com
E
s una historia sencilla, espeluznante y divertida, llena de misterio y terror. 13 días a medianoche nos cuenta la historia de Luke, que vive en Dunbarrow (Inglaterra), con su madre y su perro Ham. Su vida es la típica de cualquier adolescente de dieciséis, no muy buen estudiante, miembro del equipo de fútbol y rodeado de sus amigos de siempre, pero un día todo cambia drásticamente. Un abogado le llama para informarle de que su padre ha fallecido y de que va heredar una fortuna, sólo hace falta que firme unos documentos. Tras firmar, Luke
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descubre que el dinero no es lo único que le ha dejado, sino un grupo de ocho fantasmas muy peligrosos dispuestos a cualquier cosa por liberarse del yugo de su nuevo amo. La descripción y características de cada espectro es asombrosa. En orden de aparición, serían: el Juez (se debate entre el bien y el mal), el Siervo (le servirá hasta el final), el Pastor (habla en nombre de los muertos), el Hereje (repudiado por Dios), el Prisionero (un pérfido ladrón), el Oráculo (puede ver el futuro), el Inocente (esconde un terrible secreto) y la Furia (su fuerza será tu final).
La novela está narrada en primera persona y en tiempo presente, siempre desde el punto de vista de Luke. La narración y descripciones por parte del autor son muy buenas y logra que leamos sus páginas con gran agilidad y desenvoltura. Es una lectura muy rápida y entretenida, dejando la puerta abierta a una posible continuación.
Libro del mes | Noviembre 2020
EL JUEZ
EL SIERVO
EL PASTOR
EL HEREJE
EL PRISIONERO
EL ORÁCULO
EL INOCENTE
LA FURIA
Para entretenerse LA LEYENDA DE TLANCHANA Por: Perla Brizeida Rosales Olivares
L
a hermosa Chalchiuhtlicue, diosa de las aguas del valle, tenía nueve hijas conocidas como Chignahuapan “Las nueve aguas”; cada una de ellas tenía una belleza incomparable, de cabellera negra y sedosa, con cuerpo esbelto y extrañamente admirado por tener cola de serpiente negra. Cada comunidad de pescadores veneraba a una de sus hijas y les daban ofrendas a las orillas de las ciénagas a cambio de esperar una pesca abundante, ya que dependían casi por completo de las aguas para su sustento. Tlanchana, era como se les conocía individualmente. Su nombre proviene de las palabras en náhuatl: atl (agua), tonan (madre) y chane (espíritu mágico). Se dice que Tlanchana pasaba los días sobre un islote y los lugareños contemplaban, escondidos detrás de los árboles de tule que había en la laguna, a la hermosa mujer. La soberana siempre estaba desnuda, tan sólo llevaba consigo una corona y varios collares, así como un cinturón adornados con peces, acociles y ajolotes.
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Para entretenerse | Noviembre 2020
Aquella reina tenía un carácter muy inestable, era posesiva y vengativa. Cuando estaba contenta presumía su cola de serpiente negra, lo cual era un buen augurio para los pescadores, porque les permitía tener abundancia de peces entre sus redes. Si se enamoraba de algún humano, su cola se convertía en un par de piernas y salía del agua para buscar a quien atrapó su mirada, pero si el sujeto no hacía caso de su belleza, entonces empleaba su cola de reptil para enredarlo y llevarlo a mitad del lago, donde lo ahogaba. Los siglos transcurrieron, las lagunas se secaron y los conquista-
dores fundaron la Nueva España, pero un día, un alfarero del “cerro de los magueyes” o Metepec, como lo conocemos ahora, caminaba por la ciénaga de San Gaspar durante el crepúsculo y ahí vio posada a la última de las hijas, sujetando su negro cabello trenzado. Fascinado por su belleza, decidió entablar conversación con ella y día tras día, él la visitó en el mismo lugar.
Ambos estaban enamorados, pero cuando la Tlanchana le pidió que fuera con ella al centro del lago para casarse, el alfarero dudó y, a pesar de la insistencia,
la mujer optó por desaparecer. El hombre nunca la volvió a ver. Afligido, el alfarero recogió arcilla fangosa de la ciénaga y con ella formó una figura que representaba a la Tlanchana, y así, como un recuerdo de su amor, prosiguió hasta su muerte elaborando representaciones de aquella criatura. Pasaron los años y las lagunas se secaron por completo, pero la costumbre de hacer figuras de la hija de la diosa continuó por descendientes del alfarero hasta llegar a nuestros tiempos, dónde varios artistas habrían hecho su propia interpretación de la mujer mitad serpiente.
SS
Siguiente parada BY TREN TURÍSTICO PUEBLA-CHOLULA
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Galería de arte Galería de arte
La expresión del cerdo Artista: Jesús Sánchez Juárez Técnica: Acuarela Medidas: 100 x 72 cm Contacto: arniram1990@hotmail.com Jesús Sánchez Juárez comenzó su formación en el arte a una edad temprana, en el Teatro José Recek. Posoteriormente, estudió la Lic. En Artes Plásticas en el Instituto de Artes Visuales del Estado de Puebla. Su trabajo busca transmitir sensaciones inmediatas y reales a través del primer vistazo a sus obras, al conformar collages con figuras anatómicas, animales, texturas y elementos de la corriente expresionista, tomando como referente la obra de Egon Schiele. Es fundador del colectivo de diseño gráfico “Sin centavos”, donde presenta la propuesta para su primera exposición individual “Cosas Perdidas” en la Galería del Hábitat Creativo. Actualmente sigue presentando obra en distintas exposiciones pero también ha incursionado en la enseñanza, dando talleres de cartonería en el Centro Cultural de Papalotla en el estado de Tlaxcala, haciendo escultura en talla de madera y distintos materiales así como, presentando su actual exposición individual La estética del cerdo en el estado de Puebla.
IAVEP
www.artesvisualespuebla.mx
(477) 275-8771
Blvd. Atlixco 4303, Las Animas Santa Anita, Puebla, Pue.
Por: Rubí Lorena Mateos García
E
ste mes te traemos una recomendación deliciosa y lo mejor de todo: saludable. Imagínate una sabrosa comida yucateca sin manteca, sin carne, pero con ese sabor exquisito que la caracteriza. María Eugenia, emprendedora de este proyecto, es hija de papá poblano y mamá yucateca, mujer jubilada que decidió buscar un ingreso extra. El día que llegó al “Mercadito Tameme” se enamoró del lugar y decidió que ella quería estar ahí, vender algo y optó por comida yucateca, arte culinario que le enseño su mamá, pero debía experimentar con otros ingredientes, ya que los productos que se venden en este mercadito giran en torno a
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productos orgánicos, vegetarianos y de consumo local.
6. Frijol con portobello
7. Cochinita pibil elaborada con Actualmente lleva 4 años yaca ofreciendo sus delicias en el 8. Tamales dulces elaborados “Mercadito Tameme”, algunos con leche de almendra, harina de los platillos que puedes en- de arroz y chocolate rayado contrar son: Si no eres vegano también hay una opción para ti, puedes degustar la deliciosa y tradicio2. Mucbipollo (tamal hornea- nal cochina pibil o unos ricos do) relleno de champiñones al tamales elaborados con carne achiote o verduras al orégano orgánica. con chaya Encuéntrala los días jueves y sá3. Zotobichai relleno de frijol y bados de 10:00h a 16:00h envuelto en acelga 1. Panuchos yucatecos elaborados con cochinita de yaca
4. Sopa de lima hecha con setas blancas 5. Portobello al chilmole
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Tienda de rompecabezas artesanales con tres años de presencia en Cholula, Puebla. Un proyecto, un compromiso social.
Nuestro proceso de diseño, corte y pintura se realiza en San Miguel de Allende, desde donde participamos con donaciones a diferentes causas, como operaciones o tratamientos a personas de escasos recursos. Además. contamos con una Biblioteca Comunitaria en Nealtican, Puebla con el fin de acercar a los niños al fascinante mundo de la literatura.
4 Oriente 7A, Cholula, Puebla. (frente al zócalo) Relox 54 B y Mercado de Artesanías, en bajada de Hidalgo, segundo local, San Miguel de Allende, Guanajuato.
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