Tresmil400 Book. Edición Diciembre - Marzo 2024 by Tresmil400

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T EDITORIAL

SOMOS Dirección General

Rodrigo Pliego Escobedo ro@tresmil400.mx

Dirección de Contenido y Diseño

Itzel Gómez Ayala ceditorial@tresmil400.mx

Relaciones Públicas

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Suscríbete Envía un correo a ceditorial@tresmil400.mx con tu nombre completo y dirección de correo electrónico. Información para anunciantes: lorena@tresmil400.mx Editor Responsable: Itzel Gómez Ayala Reserva de Derechos al uso exclusivo, Licitud de Título y Contenido 15304 en trámite. Éstos últimos solicitados ante la Comisión Calificada de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Impresa por Talleres Gráficos Santa Bárbara S. de R.L. de C.V. Toluca, Estado de México. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin la autorización del editor.

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CARTA Editorial Recuerdo mi primer trabajo en editorial, la emoción de ver una revista impresa, correr y pensar que era la mejor edición del mundo, sin embargo, una persona de la que aprendí mucho en este ámbito me decía lo contrario: Ten la humildad de aceptar que siempre hay algo que se puede mejorar. Y cuánta razón. Y con ese pensamiento, creamos las nuevas ediciones de Tresmil400, siempre buscando brindarte lo mejor en cuanto a contenido, que lleguemos a ser un exponente de inspiración y un medio de comunicación en el que puedes encontrar justo lo que estás buscando. En esta edición tuvimos la oportunidad de platicar con Marcela Cadena, una artista que no solo nos dió una entrevista, nos dió un ejemplo de inspiración y trabajo duro, ya que como ella menciona:

“La inspiración debe encontrarte trabajando”. En una sesión de fotos divertida, llena de color, pero al mismo tiempo muy personal, nos compartió lo nuevo de su trabajo, todas nuestras páginas se pintaron de rosa con su nueva colección. Marcela fue el preámbulo para que cada página de esta nueva edición esté llena de inspiración: moda, belleza, lugares que visitar, cosas que probar, artistas por conocer, sin duda alguna la mejor edición de Tresmil400, aunque seguramente, para la siguiente edición pensaremos que hay mil cosas que mejorar, y así lo haremos para ofrecerte siempre lo mejor. ¡Nos leemos pronto!

, Itzel Gomez Ayala

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COLABO

RADORES

Deby Beard

Itzel Gómez

Alexis Beard

Maritza Medina

Melanie Beard

Ivo Ramos

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CONTENIDO

T ÍNDICE

MODA

Colormanía Louis Vuitton Bolsos para él Balenciaga Renace

BEAUTY

Chanel wonderland Miss Dior Guía de estilo Chanel

COOLTURA

Entrevista con Marcela Cadena Swarovski Kristallwelte Royal Strange

FOODSPY

ASAI Kaiseki Hotaru Barrio Sur

WELLNESS

Feng Shui Bye, bye creencias tóxicas

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T LO INTERESANTE

BALENCIAGA

MUSIC

Como la música es una parte inherente de la cultura y la fuerza creativa de Balenciaga, la plataforma Balenciaga Music fue concebida para ofrecer una experiencia 360 que incluye listas de reproducción cuidadosamente seleccionadas, productos de edición limitada, contenido exclusivo y campañas interactivas. Presenta mezclas realizadas por una variedad de artistas que trabajan en todo el mundo a través de una gran variedad de géneros, seleccionados individualmente por Demna. Estos artistas están invitados a compartir sus influencias musicales, colaborar en productos y/o producir composiciones originales, especialmente para Balenciaga. La plataforma también cataloga sonidos creados para desfiles y otras activaciones. El desarrollo de nuevas tecnologías, como los chips NFC portátiles, permite experiencias auditivas especiales dentro de este proyecto en constante evolución.

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T MODA TREND

LOOK FOR HIM

LOOK FOR HER

Colormanía

Bolsos para él

Balenciaga Renace

T TREND

COLORMANÍA LOUIS VUITTON Celebrando el arte de viajar de la Maison, la colección LV Colormania incorpora los acentos gráficos de las Guías de Ciudades Louis Vuitton, inyectando un toque de color a una serie de fundas clásicas para pasaporte, tarjeteros y organizadores de bolsillo.

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T TREND

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T LOOK FOR HIM

BOLSOS

LOUIS VUITTON

EXCLUSIVOS PARA ÉL Desde el característico Damier hasta el renovado motivo Épi Rush, los últimos artículos de piel de la colección capturan el espíritu viajero de la Maison a través de sus diseños adaptables inspirados en el aire libre.

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T LOOK FOR HIM

BOLSOS

DIOR

EXCLUSIVOS PARA ÉL La Maison presenta la línea Dior 8. Estas creaciones, entre tradición y dominio técnico, combinan el emblemático motivo Dior Oblique, diseñado por Marc Bohan en 1967, con un tejido de malla de aire deportivo. Los excepcionales bolsos se han rematado con una hebilla original que muestra las iniciales “CD” y el número de la suerte del modisto fundador, el 8.

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T LOOK FOR HER

BALENCIAGA Cada casa de alta gama tiene piezas únicas y el público la conoce por su nombre y cifra, la firma de lujo Balenciaga no se queda atrás, pues actualmente es una de las marcas más populares y amadas en toda la industria de la moda. Es una de las únicas marcas que existen en el ámbito de la moda que cuenta con características específicas como volúmenes escultóricos y su aire vanguardista, haciendo que destaque del resto. A lo largo de estas dos décadas, los fashionistas han adaptado modas pasadas y hoy, veinte años después del nacimiento estrella de una de las marcas más importantes de alta costura, Balenciaga 18

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RENACE Por: Maritza Medina

crea diseños para las nuevas generaciones, adaptándose a las tendencias modernas. Conoce algunas propuestas en bolsos inspiradas en la moda de los 2000 de la casa Balenciaga que actualmente está manejando y que lleva a las pasarelas de moda con tanto éxito. Te compartimos una selección exclusiva de icónicos bolsos que ya forman parte de la historia de la moda, son tan únicos que muchos de ellos ya pertenecen a colecciones exclusivas.

T LOOK FOR HER

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T BEAUTY BEAUTY

BEAUTY

Chanel Wonderland

Guía de estilo de Chanel

Miss Dior

T BEAUTY

WELCOME TO

CHANEL WONDERLAND La magia empieza aquí. Déjate guiar y encuentra un maravilloso regalo entre una selección de inolvidables perfumes, luminosos productos de maquillaje y tratamientos ultra sensoriales.

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T BEAUTY

GUÍA DE ESTILO

CHANEL FUROR POR COCO CRUSH Descubre el arte de combinar 5 maneras de llevar los anillos de la colección COCO CRUSH, inspirados en el motivo matelassé, emblema de la Maison desde 1955.

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Todos para uno Acumula varios anillos COCO CRUSH en un solo dedo en diferentes tamaños y variaciones de oro, con o sin diamantes.

Mini pero muchos Combina tus anillos mini CRUSH. Lleva 2, 3 o 4 anillos mini COCO CRUSH de diferentes colores de oro, con o sin diamantes, en dedos o manos diferentes. 26

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Triple CRUSH Combina los 3 tamaños de anillos COCO CRUSH en dedos y manos.

Look completo Lleva múltiples piezas de la colección COCO CRUSH juntando anillos, pulseras, pendientes y collares. DICIEMBRE 2023

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COLLAR LARGO El collar largo era uno de los rasgos distintivos del estilo de Gabrielle Chanel. Se sigue llevando con la misma osadía: por la espalda, alrededor de la muñeca, como cinturón...

Único Deja caer el collar largo por la espalda.

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Parisino Envuelve su cuello dos veces con el collar largo y utiliza el cierre para crear una forma de Y. DICIEMBRE 2023

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Clásico Coloca el collar largo alrededor del cuello y déjalo caer por delante.

Deportivo Envuelve tu cuello dos veces con el collar largo para crear un look de superposición.

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Corbata Engancha el cierre amovible del collar largo al escote para crear una forma de Y.

Cinturón Envuelve tu cintura con el collar largo y abróchalo con el cierre.

Declaración Envuelve tu muñeca varias veces con el collar largo para llevarlo como pulsera.

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Miss

Dior

ROSE ESSENCE Eau de toilette – notas frescas, florales y amaderadas. Miss Dior Rose Essence es el primer perfume de reserva Miss Dior, fruto de las cosechas de 2021 de rosas de mayo del Domaine de Manon en Grasse. Por: Maritza Medina

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Un socio exclusivo de Dior, el Domaine de Manon dedica por primera vez la totalidad de su cosecha de rosas de mayo a la destilación para obtener agua de rosa. Una apuesta arriesgada, única en Dior, para ofrecer a Miss Dior un agua floral tan bella como preciosa con aromas exquisitos para todos sus clientes. El agua de rosa brilla en el corazón de Miss Dior Rose Essence. Es una delicia fresca y agradable que se inspira en el secreto mejor guardado de Grasse, el de un placer personal, transmitido de madres a hijas desde hace generaciones. Redonda y dulce, el agua de rosa refresca esta composición marcada por la naturalidad.

El compromiso responsable de la Maison se refleja hasta en el estuche de Miss Dior Rose Essence. Compuesto por un porcentaje de vidrio reciclado, también, su frasco de cristal ultrafino se presenta en un estuche reciclable, obtenido a partir del papel FSC reciclado y de residuos de pétalos de rosas de la cosecha. Con Miss Dior Rose Essence, Dior actúa de forma concreta para dejar huella con la belleza y el aroma de la elegancia de las rosas.

Miss Dior Rose Essence es el reencuentro entre un frescor floral sorprendente y una sensualidad de notas amaderadas de vetiver, de pachuli y de guayacán, vestidas de almizcles confortables. Es un perfume que deja la naturaleza como estela, la sensación extraordinaria que proporciona un campo de rosas sin fin.

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TENDENCIAS 2023-2024 OTOÑO-INVIERNO El otoño-invierno 2023-2024 es una temporada llena de tendencias para el cabello de todas las chicas. Desde cortes atrevidos y modernos hasta colores llamativos, hay algo para todos los gustos. Si estás pensando en un cambio de look para la nueva temporada, no dudes en consultar a nuestros estilistas profesionales. Te ayudaremos a encontrar el corte y el color que mejor se adapten a tu rostro y estilo. 34

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En cuanto a cortes, los más destacados son:

Bob: El bob, en todas sus versiones, es un corte clásico que siempre está de moda.

Mullet: Este corte de pelo, que combina la parte superior corta con la parte inferior larga es una opción muy original.

Pixie: Este corte desenfadado es perfecto para las mujeres que buscan un look atrevido y fresco. DICIEMBRE 2023

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En cuanto a colores, los más populares son:

Cherry chocolate: Este color, que combina todos castaños y rojos, es un tono elegante y sofisticado.

Pelirroja: Este color es una apuesta segura para el otoño-invierno, es un tono muy favorecedor.

Copper blonde: Este color, que combina tonos cobrizos y rubios, es perfecto para las mujeres que buscan un look llamativo. 36

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Si estás pensando en un cambio de look para la nueva temporada, no dudes en consultar a nuestros estilistas profesionales. Te ayudaremos a encontrar el corte y el color que mejor se adapten a tu rostro y estilo.

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T COOLTURA THE ART CLUB

ARTE

DISEÑO

Marcela Cadena

Swarovski Kristallwelten

Royal Stranger

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Platicar con Marcela Cadena no podría decirse que fue una entrevista, fue una plática inspiracional. Marcela es el claro ejemplo de cómo los sueños se hacen realidad. Comienza con un deseo y poco a poco -si lo trabajas- lo puedes materializar, todo es cuestión de creer en ti. Te compartimos un poco de la excelente plática que tuvimos con ella, en la que pudimos ser testigos de cómo una persona se ilumina al platicar que sus sueños se hacen realidad cada día y de lo importante que es para ella inspirar a otras personas. Entrevista: Itzel Gómez | Fotografía: Marco Castro @castro.marcoa 40

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¿Cómo te describirías a ti misma, quién es Marcela? Es difícil describirse a uno mismo, pero Marcela es una mujer muy perseverante, luchona, creo que tus hábitos determinan tu futuro, lo que haces día a día va construyendo en lo que te conviertes, por ello soy una mujer muy disciplinada, soy mamá, soy artista. Esas son las cosas más importantes y características de mi como persona. ¿Cómo descubriste tu amor por el arte? Desde siempre. El amor por el arte lo tenemos todos desde niños, lo que pasa es que vamos creciendo y metiéndonos en la matrix del “deber ser” y vas perdiendo esa espontaneidad, esa magia de querer crear, a veces por el miedo de equivocarte, yo vencí ese miedo y seguí a lo largo de mi vida muy cerca del arte, desde niña, por eso mi encuentro fue desde siempre, desde que existí.

Marcela es una mujer muy perseverante, luchona, creo que tus hábitos determinan tu futuro, lo que haces día a día va construyendo en lo que te conviertes DICIEMBRE 2023

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Desde muy chica empecé con talleres de arte, mis papás siempre me apoyaron, sobre todo mi mamá me hizo muy disciplinada con mis talleres porque veía que me gustaba y fue muy perseverante conmigo y de ella aprendí esa disciplina hasta que llegué a la universidad y estudié interiorismo porque me encanta, me había empapado de arte toda mi vida y quise experimentar algo nuevo y estuvo muy padre, me encanta la arquitectura y el diseño interior y me di cuenta que es algo que puedes combinar.

accedió, incluso cambió su vuelo ya que iba a recibir un premio en Viena, y así fue como Juan Soriano, una figura tan grande se fijó en mí, para mi fue lo máximo, ese fue un gran despunte. Y esa es la moraleja, mucha gente joven tiene miedo a destacar y a los juicios que tenemos como sociedad y no, no hay peor lucha que la que no se hace, debemos seguir nuestros sueños, si deseas algo con todo tu corazón, trabajas por ello y crees en ti, es posible.

muchas más de las que se abrieron, pero eso no importa, cuando tu tienes el deseo de lograrlo, sea lo que sea, y crees en ti, puedes conquistar todo, en cualquier carrera, lo que tu quieras. Me parece importante que la gente pueda ver un poquito más allá, que se puedan reflejar en ti, que tu historia sirva de inspiración. Es padre hablar de tus éxitos, pero también es importante que la gente sepa que hay un lado oscuro, que hay un lado de batalla, de duda. Pero ese es el secreto: creer en ti.

Mucha gente joven tiene miedo a destacar y a los juicios que tenemos como sociedad y no, no hay peor lucha que la que no se hace, debemos seguir nuestros sueños, si deseas algo con todo tu corazón, trabajas por ello y crees en ti, es posible.

Yo sabía que una parte de mi era artista pero me costaba trabajo verme viviendo realmente de eso por todo el cliché que hay en torno a las carreras de arte y más como mujer, entonces estudié interiorismo y ya cuando me iba a titular dije “me encanta, pero no, yo soy artista, y me vale”. Me quise dedicar cien por ciento al arte, mi primera exhibición individual en la Galería Torre el Reloj en Polanco la patrocinó el Maestro Juan Soriano. Fue mágico.

Todo mundo me decía “estás loca, no es posible que Juan Soriano va a abrir tu exposición” yo tenía 20 años y por azares del destino, un año antes conocí a su fotógrafo, Víctor Benitez, quien también estaba fotografiando mi obra para un catálogo, las cosas se acomodaron porque el día que Víctor iba a tomar mis fotos me llevó a la casa de Juan Soriano. Pude platicar con él por horas. Así que un año después le pedí que abriera mi exposición, se acordaba perfectamente de mi y

Yo creí en mí, en mi capacidad y que yo tenía la magia para que él se fijara en mí, viniera y me apadrinara, y ahí empezó mi carrera. Hice varias exposiciones en Nueva York, ahí gané un concurso y mi obra se expuso en Corea, después fui a una de las exposiciones de arte más importantes de Asia, en ese momento Botero iba como artista ya consagrado y yo como artista emergente, a ese grado estaba esa exposición. Todas esas cosas van llenando tu corazón, tus sueños, te vas dando cuenta que si puedes. Y evidentemente en este momento cuento lo padre, pero también 800 puertas se me cerraron,

¿Tienes algún proceso creativo?

Si tengo un proceso creativo pero hay una frase que me encanta: “La inspiración debe encontrarte trabajando”. Se debe tener una disciplina para poder trabajar y crear, la inspiración está dentro de ti, dentro de todo lo que haces, en absolutamente todo si tu la quieres encontrar. Cuando estoy en mi proceso creativo si me gusta definir días y horarios para ponerme a trabajar. ¿Qué hace especial cada uno de tus proyectos? Cada una de las colecciones son parte de mi vida, de mi crecimiento personal porque es lo que traduzco en mi obra, cada una es como una etapa diferente de mi vida, eso lo hace único, porque no se trata de crear por crear o hacer lo que está en tendencia, sino que la comunicación que trato de tener es con un objetivo y temática pero DICIEMBRE 2023

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también con toda la emoción, sensibilidad y experiencias como ser humano que plasmo a través de mi obra.

al ver que esos sueños se van materializando y que realmente mis piezas estaban llegando a lugares inesperados (por ejemplo, yo jamás pensé exponer en Corea) es una gran satisfacción y es muy bonito porque creo que el arte es el lenguaje del alma y poderte comunicar sin hablar, es increíble. Ver cómo el público y que personas de otras nacionalidades, culturas y mentalidades pueden conectar con algo que yo hice aquí, eso está increíble. Ahí te das cuenta que todos tenemos alma y todos somos iguales.

Mis piezas tienen la intención de ¡Si! Tenía una súper consentida y se la acaban de llevar pero quedaron en un espacio muy transformar el padre. Eran unos arte - objetos que casualmente los tenía en mi casa y volaron. Me pasa mucho espacio, de elevarlo, eso y es la idea, al final las obras, aunque tenga alguna favorita tiene que ir a su espacio destino, quien tenga la porque si creo que mis piezas tienen la intención de transformar el espacio, de elevarlo, quien ¿Qué tan importante es el pieza, que le sume tenga la pieza, que le sume a su medio ambiente para ti? vida, espacio y entorno. Para mi, se ha vuelto parte de la a su vida, espacio y ¿Qué ha significado para narrativa que tengo como artista, ti representar a México en no solamente lo hago en mi vida exposiciones internacionales? profesional, también en mi día entorno. día, no soy experta en el tema ¿Tienes alguna consentida?

Para mí fue lo máximo. Siempre tuve grandes sueños, quería volar alto y llegar a todo el mundo, pero 44

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pero si trato de empaparme de información que hay al respecto y hacer todo lo que está en mis

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manos aunque a veces eso me saque de mi zona cómoda. Por ejemplo, mi colección de arte - objeto nace de eso. En lugar de usar plástico para cubrir el piso mientras pintaba, empecé a utilizar la tela, fue todo muy orgánico, se empezó a manchar de color y se me ocurrió volverla una pieza, empecé a crear y le di otro sentido y vida a un objeto que sirvió como parte del proceso creativo de otra colección. Trato de no usar solventes porque sé que contaminan, a veces es imposible y si tienes que usar ciertos materiales que a lo mejor no son tan amigables, pero podría decir que en un 90% intento hacerlo. ¿Qué consejo le darías a los niños y jóvenes que quieren dedicarse al arte? Siempre existe el miedo de como destacar, pero al final es como otra carrera, si tu quieres, puedes llegar hasta donde te imagines, la idea es que creas en ti, hagas lo que hagas, ese es mi consejo. Tener bien claros tus objetivos y trabajar por ellos, las cosas no llegan solas. ¿Qué sigue para Marcela?

Estoy muy emocionada porque estoy haciendo esta nueva colección (de la cual Tresmil400 tuvo la fortuna de tener la primicia), quiero volver a las exposiciones, museos, galerías, que las personas se puedan acercar. El arte nos hace mejores personas, mejor sociedad, el arte tiene muchísimas cosas positivas que nos eleva como seres humanos y eleva nuestro espíritu. Lo que viene es eso, seguir haciendo lo que hacía desde un principio, salir, exponer, hacer, y que la gente siga conociendo más de mi obra en vivo.

Si te interesa la obra de Marcela Cadena, no olvides suscribirte al newsletter que está en su página web: marcelacadena.com.mx Instagram: @marcelacadena Facebook: marcelacadenamx DICIEMBRE 2023

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SWAROVSKI KRISTALLWELTEN

Ubicado en Wattens, muy cerca de Innsbruck, podemos encontrar el mundo de los cristales. Swarovski Kristallwelten se trata de una experiencia con exhibiciones, jardín, entretenimiento y gastronomía, todo adornado con un sinfín de cristales dignos de Swarovski. 46

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Fueron inaugurados en 1995 con motivo del centenario de la empresa Swarovski. El artista multimedia André Heller diseñó para ello un lugar de fantasía, único en su género. Hasta ahora, esta apreciada atracción turística en Tirol ha brindado momentos de admiración a más de doce millones de visitantes de todo el mundo. Las fulgurantes Cámaras de las Maravillas fueron rediseñadas y ampliadas en el año 2015. En torno al Gigante te espera un espacio abierto de naturaleza cristalina: el parque. Déjate hechizar allí por la Nube de Cristal sobre la Piscina Espejo o experimenta con todos los sentidos la torre de juegos, en cuatro niveles. En el entorno de la gran tienda Swarovski Kristallwelten Store te espera la gama completa de productos: desde bisutería y accesorios, pasando por las estatuillas, hasta la SWAROVSKI OPTIK. Todo aquel que desee deleitarse más tarde con delicias culinarias, Daniels Kristallwelten, es el lugar indicado. Allí podrás disfrutar no solo de platos internacionales y de la estación, sino también de la confitería más fina. 48

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Con información de]: kristallwelten.swarovski.com DICIEMBRE 2023

ROYAL STRANGER T DISEÑO

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La línea exclusiva que brinda no solamente muebles, sino objetos de arte y diseño, donde la audacia se une a la funcionalidad, lo extraño encuentra la comodidad y la personalización cobra vida.

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Nos sumergimos en un mundo donde se entrelazan formas salvajes y detalles intrincados, donde cada producto es un lienzo que espera ser personalizado según los sueños más locos. Prepárate para un derroche de colores, complejidad y precisión sin concesiones, meticulosamente elaborado por manos expertas, como si cada pieza fuera una obra de arte.

Con información de: royalstranger.com 52

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Sumérgete en el reino de la maestría artesanal, donde la pasión y la artesanía se fusionan a la perfección, dando vida a tu imaginación.

Royal Stranger redefinió lo que es posible y liberó el verdadero arte dentro de cada creación.

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LA MENTE DETRÁS DE ROYAL STRANGER

Sofia Pinho Santos

Cofundadora y diseñadora principal de Royal Stranger, es una arquitecta nacida en Oporto, Portugal. Después de una pasantía con el arquitecto Carlos Castanheira, participó en varios proyectos colaborativos con el reconocido arquitecto Álvaro Siza Vieira y luego cofundó un estudio de arquitectura y diseño de

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interiores con el arquitecto Rui Moreira Santos (cofundador de Royal Stranger). Habiendo tenido proyectos de diseño de interiores que han sido reconocidos internacionalmente y habiendo llegado a la final de concursos internacionales de diseño de interiores, Sofía ha tenido una voluntad por creaciones únicas y hermosas desde una edad temprana.

Inspirándose en cada delicado detalle dentro y fuera de la naturaleza y con la cabeza siempre en las nubes, Sofía inició su camino de diseño de muebles exclusivos cuando presentó Royal Stranger al mundo en septiembre de 2017 en Maison et Object en París. Y qué otra ciudad sería más apropiada para hacerlo que la Ciudad del Amor, la Luz y el Lujo… y el Art Déco, por supuesto.

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T FOTOGRAFÍA

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DAVID

MARTÍN CASTÁN

«EL SEÑOR DE LAS SOMBRAS» "Con décadas de experiencia en fotografía, me he destacado por mi compromiso constante con el aprendizaje y la búsqueda de la técnica perfecta, desde la captura hasta el procesado. Comparto el conocimiento que he adquirido a lo largo de estos años en mis cursos y viajes fotográficos por todo el mundo”.

Apasionado por la fotografía nocturna, encuentro inspiración bajo cielos estrellados y busco la belleza de las auroras boreales para capturar su fascinante danza. Mi técnica basada en la subexposición, ha consolidado mi reputación como "El Señor de las Sombras". Más de una década persiguiendo la fotografía perfecta de Auroras Boreales me han hecho uno de los fotógrafos más versados en este fenómeno. La fotografía, para mí, es un medio de expresión que da sentido al mundo. Desde composiciones hasta luces y sombras, encuentro armonía en el color y la belleza en los paisajes de mis viajes. Después de un largo camino hasta adquirir mis conocimientos actuales, mi objetivo es facilitar tu propio viaje. Te invito a explorar el mundo de la fotografía a través de mis cursos y emocionantes viajes, animándote a perseguir tus sueños con trabajo y perseverancia.

www.worldphotoxperience.com www.davidmartincastan.com Instagram: @tucucumba Facebook: David Martín Castán DICIEMBRE 2023

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Serie: Auroras Boreales 58

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Serie: Volcanes 60

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“Conmigo, cada disparo es una oportunidad de capturar la belleza única que nos rodea." DICIEMBRE 2023

T FOODSPY GOURMET

GOURMET

ASAI Kaiseki

Barrio Sur

Hotaru

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GASTRONOMÍA DE LOS DIOSES:

ASAI KAISEKI

Por: Alexis Beard

En Japón, la cocina es un arte llevado a su máxima expresión. La frescura de los ingredientes es clave, y cada platillo es una expresión de amor. La gastronomía es una de las mejores representantes de la cultura de un destino; a través de los sentidos y del placer culinario nos sumergimos en el verdadero alma de un lugar, dejándonos llevar por completo por los sabores, aromas y texturas de su cocina.

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Proveniente de Nagoya, el creativo Chef Yasuo Asai trae a nuestra ciudad lo más exquisito y auténtico de la deliciosa gastronomía japonesa, elevando nuestros sentidos. El Chef tiene la habilidad de crear comida japonesa simplemente fascinante, a partir de la cocina kaiseki. El menú de degustación de Kaiseki es un auténtico viaje a Japón. Elaborado con productos de temporada, sigue una secuencia tradicional en pequeñas porciones, como espejo del arte minimalista, muy apreciado en Japón. Los orígenes de kaiseki datan de hace varios siglos y consistía en comidas sencillas que acompañaban a la ceremonia del té, pero después evolucionó a un estilo elaborado de comida dentro de los círculos aristocráticos. El maravilloso restaurante de este chef, llamado ASAI Kaiseki, está ubicado en Neuchatel Cuadrante Polanco, Av Rio San Joaquin 498 Local R-03, y promete enamorar a los amantes de la alta cocina japonesa. El éxito de ASAI Kaiseki ha llevado al Chef Asai a crear restaurantes en Mérida y Punta Mita. En mi experiencia en este impresionante restaurante, ASAI Kaiseki, tuve el placer de degustar 66

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una increíble selección de nigiris – desde salmón con cebollín y sal de jamaica, atún akami con salsa de anguila y un delicioso nigiri de erizo. Disfruté también de las creaciones creativas del Chef Yasuo, enamorándome de su talento y dedicación. Nos deleitamos con un platillo de almejas ahumadas con hongo shiitake y ostiones con salsa ponzu y nabo encurtido. Un manjar distinto fue la lengua de res preparada estilo japonés, y rollos de rib-eye con camarón. Cada platillo del menú, los aperitivos, entremeses, sopas, sashimi, sushi, guisado, arroz y postre, buscan ofrecer lo mejor de cada estación del año, por lo que visitar Asai Kaiseki es siempre una sorpresa para los sentidos, es un verdadero viaje creativo y delicioso a lo largo de las estaciones. Asai Kaiseki es un joya culinaria, una oda a los placeres sensoriales y a los sabores más exquisitos de japoneses, que nos deleita en una amplia selección de sushis, sashimis, nigiris y platillos típicos – usando los más frescos ingredientes. En la mitología griega la ambrosía es la comida de los dioses, en la tierra es Asai Kaiseki.

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BARRIO SUR:

UN RINCÓN URUGUAYO EN EL CORAZÓN DE SAN ANGEL INN

Desde hace 22 años, en la colonia San Ángel Inn se encuentra Barrio Sur, una antigua casona con un característico estilo colonial que, a través de sus aromas y sabores, logra trasladarte a un rinconcito de Montevideo, capital uruguaya. 68

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Un clásico en el sur de la ciudad, con la mejor carne y pastas para disfrutar en familia o en una comida de negocios.

Santa Catarina 207, San Angel Inn, 01060 @barriosur.restaurante DICIEMBRE 2023

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Hotaru

ÍNTIMO, PROVOCATIVO, ÚNICO Hotaru es un espacio solemne que celebra su experiencia en cada nigiri y entrada.

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El nombre Hotaru (ホタル) en japonés significa luciérnaga, que es un símbolo de felicidad y magia y forma parte importante de la cultura japonesa, se cree que sus luces son el aporte o la marca que dejaron los soldados muertos en guerra por defender a la nación hace años atrás pero sobre todo indica el inicio del verano y el buen augurio a las personas. Hotaru ofrece a sus comensales un viaje culinario el cual te cuenta una historia a través de sus sabores. La cocina asiática es una de las propuestas gastronómicas que ha cobrado más fuerza en los últimos años, una gran cantidad de restaurantes han abierto con este concepto, pero sin duda Hotaru lleva a los comensales una propuesta honesta, única y sin pretensiones, con la intención de presentar los platillos tradicionales elaborados con ingredientes de la mejor calidad.

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Cada platillo está enfocado en proyectar la naturaleza pura de pescados, mariscos, arroces, trufas e ingredientes especiales que logran brindarte la armonía y precisión con una presentación perfecta. El término “Edomae” originalmente significa “frente a Edo” haciendo referencia a la técnica en Tokio, donde el sushi se preparaba en carretas cerca de los lugares de pesca, actualmente se refiere al nigiri-zushi, que consiste en una porción de arroz con vinagre formado a mano, o shari, cubierto con un aderezo, generalmente pescado. En Hotaru se respetan muy bien las tradiciones culinarias del “Edomae”, ya que dentro de su omakase, ofrecen este estilo de sushi, el cual solo se baña con una leve capa de reducción de ponzu. Si te decides por el “omakase” literalmente y como su nombre lo dice, te pondrás en las manos del chef; así que podrás degustar los nigiris de salmón escoses, kampachi, lubina, totoaba, akamai y – nuestro favorito– el de toro (la parte grasa del atún). Comer en Hotaru es una experiencia única para los verdaderos fanáticos de la alta cocina y del sushi, es tener presente la experiencia tradicional japonesa en estilo, sabores, barra y sentir el apapacho mexicano a través del excelente servicio de que nos brinda la cadena Restaurantera “Grupo Costeño” en cada una de sus sucursales, con la elegancia y comodidad de siempre. P.D. No te olvides del postre, un oasis para tu paladar.

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T AROUND THE WORLD BOOKING

HAPPY PLACE

Alma Californiana

Ritz-Carlton, Okinawa

Shisui, a Luxury Collection Hotel

T BOOKING

ALMA

CALIFORNIANA Por: Deby Beard

Ubicada junto al océano, con sus colinas y el famoso puente Golden Gate, San Francisco es una hermosa ciudad estadounidense, a menudo se la conoce como la joya del norte de California. Desde el majestuoso Golden Gate Bridge, hasta las eclécticas calles de Chinatown, esta histórica ciudad es un mundo en sí misma, donde distintas culturas conviven en una ambiente moderno, y a la vez, cargado de historia. Fiel a este impresionante legado, San Francisco Proper Hotel es un torbellino de energía y diseño. Ubicado en Mid-Market de San Francisco, reside en un bello edificio de estilo 'flatiron' que fue construido en 1904 por el pionero de la lujosa arquitectura BeauxArts de la ciudad, Albert Pissis. Como miembro eminente de Design Hotels, el San Francisco Proper Hotel se integra en la élite de la hospitalidad. En una comunidad que celebra la originalidad y el diseño distintivo, este refugio de lujo destaca entre las estrellas. Design Hotels, forjador de tendencias en la industria del viaje, ha creado un espacio para la individualidad y la autenticidad. La experiencia culinaria en Villon, el restaurante emblemático del hotel, es un pasaje a la elevación 78

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T BOOKING

gastronómica. Bajo la tutela del aclamado Chef Jason Fox, Villon se convierte en un santuario de ingredientes exquisitos y presentaciones elegantes. El menú celebra el arte de la cocina y redefine la experiencia culinaria. En este bello restaurante disfruté de manjares sin igual. Cada mezcla de sabores es lograda a la perfección, desde el brioche con miel de maple, crema fresca y erizo, un manjar único e inesperado, hasta la excelente New York Strip Steak, elaborada de manera magistral. La enérgica elegancia Charmaine's Rooftop Lounge se alza 20 pies sobre Market Street en el seductor San Francisco Proper Hotel, y este hermoso espacio sirve un menú durante todo el día del chef Jason Fox, galardonado con una estrella Michelin. Los icónicos cócteles del Lounge fueron creados por BVHospitality y que presentan los sabores vibrantes, las combinaciones originales y los amargos y jarabes únicos por los que se conoce al dúo Bon Vivants y Trick Dog. El confort moderno y diseño fascinante del hotel nos sumerge en el alma de este edificio Beaux Arts, meticulosamente restaurado y que recuerda tiempos pasados. Repleto de arte y cómodos espacios que nos incitan a empaparnos de la cultura local y la historia de la ciudad, Proper Hotel es el portal ideal a las maravillas de San Francisco.

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T HAPPY PLACE

EDÉN DEL BIENESTAR:

RITZ-CARLTON, OKINAWA Por: Melanie Beard

En el pueblo de Ogimi, ubicado en el norte rural de la isla principal de Okinawa, hay un pequeño marcador de piedra con algunas frases escritas en japonés. Traducido aproximadamente, dicen: "A los 80 años, no eres más que un joven. A los 90 años, si tus antepasados te invitan al cielo, pídeles que esperen hasta que tengas 100 años; entonces podrías considerarlo".

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T ADVENTURE TRIP

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La fama mundial del archipiélago de Okinawa se debe en gran parte a la casi mitológica longevidad de sus habitantes. Se cree que esta prefectura sureña de Japón tiene más centenarios entre su población de 1,4 millones de personas que en cualquier otro lugar del mundo. El énfasis en el bienestar y el 'mindfulness' que le ha permitido a esta paradisíaca isla convertirse en un edén del wellness y la longevidad. Es aquí, entre playas de arena blanca intacta bañada por mares azules e impresionantes campos de golf que se alza el elegante Ritz-Carlton, Okinawa, la joya de la corona hotelera de la isla. Combinando la calidez de la cultura local con la impresionante belleza de las colinas y el mar circundantes, The Ritz-Carlton, Okinawa es un edén sensorial, un espacio tanto de aventura como de relajación. Esta es una joya arquitectónica y diseño; espejos de agua reflejan el cielo azul y las habitaciones y suites de cinco estrellas tienen vistas al tranquilo campo de golf y al mar de China – un paraíso encontrado. Un túnel de bambú y un exuberante jardín nos conducen a The Ritz-Carlton Spa, Okinawa, un retiro de dos niveles adyacente a un bosque primitivo. El entorno es perfecto para experimentar la variedad de tratamientos que destacan los ingredientes autóctonos, incluida la planta Getto y las conchas de almeja tigre, y las prácticas curativas locales, como el de-tox Yambaru Umikaji. Con una piscina de vitalidad, cabañas de relajación, una sauna seca y una sala de vapor japonesa con azulejos de coral, el spa ofrece un refugio tranquilo donde los huéspedes 82

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podemos pasar todo el día, sumergidos en un mundo de paz. Un masaje de lujo bajo las copas de los árboles es un suave recordatorio para dejarnos llevar y simplemente disfrutar. El Ritz-Carlton Club Lounge es la única experiencia de este tipo en Okinawa. El acceso solo está disponible para aquellos que poseen una llave, brindando el más alto nivel de exclusividad y lujo a los visitantes más exigentes.

olla de metal es agarrarla delicadamente con palillos chinos y pasarla por la sopa fermentada gentilmente solamente por unos segundos. Cocida a término medio, la carne es jugosa y sabrosa, rápidamente absorbiendo el sabor de la sopa. En este paraíso, las mañanas comienzan con una divertida jugada de golf en el Kanehide Kise Country Club y las tardes se saborean con una indulgente ceremonia del té. Un mundo que mezcla a la perfección la cultura del bienestar de Okinawa, la excelencia de la cocina japonesa, la perfección del servicio de Ritz-Carlton y la vibra relajada de la isla, The Ritz-Carlton, Okinawa es nuestro portal a una filosofía y estilo de vida único.

Los huéspedes que reserven una habitación o suite con acceso al Club están invitados a disfrutar de servicios y ofertas únicos, incluido un conserje dedicado que está disponible para ayudar con las reservaciones y los arreglos de transporte, Internet de cortesía dentro del Club Lounge y una estación interactiva del chef con múltiples opciones culinarias y presentaciones a lo largo del día, todas ofrecidas con un telón de fondo de impresionantes vistas de Yanbaru y del campo de golf. El restaurante GUSUKU del resort ofrece una experiencia gastronómica al interior y exterior durante todo el día que incluye un delicioso desayuno con platos occidentales y locales auténticos. Durante la cena disfrutamos de música en vivo con Sanshin, un instrumento musical tradicional de tres cuerdas. En GUSUKU tuve el placer de disfrutar de una experiencia shabu-shabu de lujo. Un platillo exquisito que permite a mentes creativas jugar con elementos tradicionales y modernos, el shabu-shabu es todo un arte. La manera en la cual se cocinan los cortes finos de carne dentro de la DICIEMBRE 2023

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SHISUI a luxury collection hotel: EL CORAZÓN CULTURAL DE JAPÓN

Por: Deby Beard

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La primera capital permanente de Japón se estableció en el año 710 en Heijo, la ciudad ahora conocida como Nara. Un destino impactante, se encuentra a menos de una hora de Kioto y Osaka. Esta ciudad nos enamora con sus tesoros culturales, incluidos algunos de los templos más grandes y antiguos de Japón.

Uno de los mayores atractivos de Nara es el Nara Park, hogar de cientos de venados. Considerados los mensajeros de los dioses, los venados de Nara se han convertido en un símbolo de la ciudad e incluso han sido designados como tesoro natural. Es dentro de este parque que nos encontramos con uno de los hoteles más únicos del mundo: Shisui, a Luxury Collection Hotel. Shisui se encuentra en un encantador jardín japonés clásico que alguna vez fue parte de los terrenos del templo Kofuku-ji, el templo familiar del aristocrático clan Fujiwara, el cual se estableció en Nara en el año 710 d.C. El vestíbulo de recepción, el restaurante y el salón del hotel están situados en una encantadora estructura de madera, construida por primera vez en 1922 como residencia del gobernador de Nara, con su clásica puerta con techo japonés conservada como entrada principal del hotel. El nombre “Shisui” se inspiró en los troncos morados y las hojas verdes o “Shikan Suiyou” de las vistas panorámicas de Nara, apreciadas desde la antigüedad. El hotel encarna maravillosamente la historia, la cultura y las tradiciones indígenas del destino, ofreciendo a los exploradores globales experiencias únicas y auténticas de Nara. DICIEMBRE 2023

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El vestíbulo de recepción, el restaurante y el salón del hotel están situados en una encantadora estructura baja de madera, construida por primera vez en 1922 como residencia del gobernador de Nara, con su clásica puerta con techo japonés conservada como entrada principal del hotel. Ventanales del piso al techo iluminan las 43 habitaciones y suites de Shisui con luz natural y nos sumergen en la belleza de los jardines y la vegetación históricos. Los excepcionales interiores presentan la artesanía indígena de Nara, en honor a los renombrados artesanos tradicionales de la región. Algunas habitaciones también cuentan con vistas cautivadoras del cercano Monte Wakakusa, y para relajarse en un lujo y tranquilidad incomparables, las habitaciones y suites de lujo ofrecen un privado y tradicional onsen. A través de su exquisito diseño, servicio impecable y maravillosas experiencias, Shisui, a Luxury Collection Hotel define el destino y lo transforma en una vivencia verdaderamente excepcional.

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T HAPPY PLACE

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CASA T HAPPY PLACE

AGAVE Con información de: AVENUE

Casa Agave utiliza el agave para restaurar el suelo de Guanajuato, dar de comer al ganado de Cañada de la Virgen y producir un rico mezcal orgánico originario de San Miguel de Allende.

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Durante los últimos 25 años, Sophia Trapp se ha dedicado al tema de la reforestación, llevando a cabo proyectos ambientales en distintas partes del mundo. El mezcal, siendo un producto derivado del agave y relacionado con la reforestación, despertó su interés debido a su enfoque medioambiental. Sophia llevaba años utilizando los agaves autóctonos de Guanajuato para alimentar al ganado de su familia. El agave, junto con su enfoque de la gestión del rancho y el ecosistema, le permiten producir carne de vaca gourmet, orgánica y regenerativa en la Cañada de la Virgen.

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Un mezcal regenerativo, o para ser técnicos, un destilado patrimonial de agave de San Miguel de Allende, tenía sentido como siguiente paso y condujo a la formación de Casa Agave. “La gente busca estos productos por su carácter orgánico y respetuoso con el medio ambiente. Nuestro mezcal es un deleite indulgente, pero con intención ecológica”, explica Sophia. El enfoque circular y regenerativo. La filosofía que hoy sostiene esta reserva natural es la de aprovechar cualquier oportunidad para reducir o capturar carbono, reforestar y hacer las cosas de la mejor manera posible. “Es gratificante poder combinar el placer y la responsabilidad ambiental. Además, cada vez más personas reconocen que este es el mercado del futuro, donde la conciencia ecológica se está convirtiendo en un valor fundamental”. La Cañada de la Virgen es uno de los ranchos más antiguos de la región, se remonta al menos al siglo XVII. Fue en 1999 cuando la madre de Sophia y Alexander adquirió el rancho, y desde ese momento lo estableció bajo una visión medioambiental, con el objetivo de proteger y preservar la tierra y, con ella, el sitio arqueológico presente en la zona.

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T WELLNESS HEALTHY

MENTE SANA

Feng Shui

Bye creencias tóxicas

FENG T HEALTHY

REGLAS BÁSICAS PARA DISMINUIR EL CAOS

Por: Ivo Ramos

“Cada aspecto de tu vida está anclado enérgicamente a tu espacio vital, por lo que despejar el desorden puede transformar por completo toda tu existencia”.

El Feng Shui es una filosofía China que busca equilibrar la energía de los espacios para mejorar la calidad de vida, de acuerdo esta filosofía, Chi significa, “fuerza de la vida”, conseguir que el Chi fluya correctamente en nuestro entorno permite encontrar este equilibrio. Aquí te compartimos algunas de las reglas que existen con esta herramienta indispensable que pueden hacer que tus muebles no sólo luzcan bonitos si no que te aporten ese flujo positivo que te traerá incalculables beneficios. Marie Kondo : Espacios limpios y ordenados Sí leíste y conoces el trabajo de esta máster, recordarás que de inicio necesitamos vaciar y quitar el exceso de objetos, el desorden bloquea el flujo de energía positiva y puede provocar estrés y confusión. Dedica tiempo a eliminar objetos innecesarios y a organizar tus pertenencias, la clave está siempre en el equilibrio: quédate con los objetos que te aportan felicidad y buenos recuerdos sin caer en los excesos. Espejos: Un must en ambientes positivos En el Feng Shui existen elementos que representan ciertas cualidades y que debemos equilibrar dentro de nuestros espacios para lograr el bienestar: madera, fuego, tierra, metal y agua. Los espejos representan el elemento agua y son elementos clave para cambiar el flujo de energía, así como para aportar claridad. Como cada objeto, deben colocarse en lugares estratégicos para un mejor flujo de energía. Elementos naturales: Calma y equilibrio La madera es un elemento principal, representa a la energía en crecimiento y está relacionada a la creatividad, movimiento y renovación de espacios, y suele ser muy benéfico en el entorno pues se trata 92

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de un elemento cálido, podemos incorporarlo tanto en pisos, mesas, sillones, etc y de forma más natural como en plantas. Los colores: Un mood emocional Usar los colores adecuados va mucho más allá de lograr una estética increíble, pues puedes lograr la calma o llenarte de energía de acuerdo a lo que necesites. El Feng Shui divide los colores en relación a 5 elementos: fuego (rojo, naranja, amarillo, púrpura y rosa) para llenarte de energía, tierra (tonos marrones y beige) estabilidad, metal (blancos y grises) para reconectar, agua (azules y negros) para cambiar situaciones y madera (verdes) salud y vitalidad. Tip: Úsalos también en elementos decorativos. Bienvenida positiva: Protege tu entrada En el Feng Shui la entrada principal es crucial pues se trata de la primera impresión que brindarás a las personas pero también por donde entra toda la energía, así que evita tener objetos innecesarios, procura mantener un espacio limpio, evitar colocar espejos frente a las puertas de la casa para que la energía no se “escape”, las plantas como elementos naturales te ayudarán a repeler la energía negativa y a dar ese toque chic en tu bienvenida. Ventanas de par en par El aire fresco es básico en la disminución del caos, te permite tener más claridad y sobre todo vitalidad, así es como las energías fluyen libremente y de igual manera la luz natural te permite conectarte con el mundo exterior y te aporta energía orgánica. Todo interactúa de una forma fluida si aplicamos las reglas del Feng Shui. Si permites que esta disciplina entre en tu día a día, lograrás encontrar el equilibrio y salvarte de ese gran caos, físico, mental y emocional.

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Bye, bye T MENTE SANA

CREENCIAS TÓXICAS. Por: Ivo Ramos

Sin importar la temporada o época siempre llega ese momento en que tienes la necesidad de hacer un reset y comenzar de nuevo, aunque casi siempre lo asociamos a fechas determinadas como un cumpleaños, cambio de trabajo o el inicio de un nuevo año, es bien sabido que el reset lo puedes hacer en el momento que desees, de hecho… hazlo, porque renovarse es vida.

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Cuando logras enfocarte en ti mismo conectando con el presente es mucho más sencillo que logres identificar las creencias tóxicas que llevas practicando durante un tiempo y que probablemente ya volviste un hábito, para esto es importante hacerte consciente de tus pensamientos, y de las sensaciones y sentimientos que están en ti . Una manera de lograr identificar estas creencias y sobre todo comenzar a deshacerte de ellas es el mindfulness, cuando pones atención a tus pensamientos y sentimientos sin juzgarlos, logras sincronizar cada uno en el momento presente sin detenerte tanto a resentir el pasado, y puedes seleccionar positivamente las acciones que te hacen bien. En la actualidad hay factores muy complicados con los que tenemos que lidiar en nuestro día a día y que son parte de nuestra vida, así es: ¡las redes sociales! que se convierten en un constante bombardeo de creencias tóxicas que hacen que nuestra tranquilidad se vea atacada, y es cuando el estrés y la preocupación nos visita, es necesario que seamos mucho más compasivos y que aprendamos a depurar nuestro feed, literalmente.

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De igual manera también estamos expuestos a bastante presión en el mundo, y estamos experimentando distintas situaciones que necesitan mucha fuerza mental para sobrevivir, estamos más propensos a enfermedades mentales y tener una consciencia plena resulta uno de los remedios para estos males. La respiración es clave en la meditación, es una herramienta básica pero muy poderosa que te puede calmar en segundos si sabes practicarla correctamente, para poder deshacerte de las creencias tóxicas es fundamental reconectar con tu esencia, y este ejercicio te permitirá conectar con la gratitud, abundancia y sabiduría interna, permitiendo que todo lo negativo salga de ti. Por fortuna hoy en día podemos encontrar muchos caminos y herramientas que te guían día a día para practicar en tiempos muy cortos o largos dependiendo tus necesidades, y de esta forma puedes ir educando a tus pensamientos e ideas e ir reduciendo el estrés en ti, haciendo consciente tu sentir en ese instante. Es una manera muy sana de librarnos de la neurosis, la ansiedad y por supuesto del sufrimiento, a pesar de toda la información

La respiración es clave en la meditación, es una herramienta básica pero muy poderosa que te puede calmar en segundos si sabes practicarla correctamente,

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nueva que existe actualmente, aún nos es difícil entender que somos creadores de nuestro propio mal y no logramos reflexionar que la llave de la puerta a la plenitud está en nuestro bolso, la meditación es una gran herramienta que nos aporta grandes beneficios y que afortunada o desafortunadamente se ha convertido en un indispensable en estos tiempos. Practicar este reset en nuestra vida, aplicar una pausa y bajar nuestro ritmo acelerado al que nos hemos forzado nos ayudará a recuperar nuestra paz interior y principalmente a recobrar la claridad de pensamiento, incluso si tus relaciones personales andan fallando o están volviéndose complicadas déjame decirte que muy probablemente también se están viendo afectadas por este estilo de vida tóxico que estás alimentando. Ábrele la puerta a la plenitud espiritual para que veas la vida con unos nuevos ojos y empieces a disfrutar del ahora y orgánicamente tu vida se volverá mucho más feliz y tranquila, hoy es el mejor momento de hacer esta depuración de creencias tóxicas que te hacen daño, y que no te permiten concentrarte en el aquí, recuerda hoy es el día más joven de tu vida, mañana ya no.

¡Respira! DICIEMBRE 2023

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