Tresmil400 Book. Edición Septiembre-Diciembre 2023

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CARTA Editorial

Para esta edición teníamos algo muy claro, queríamos publicar a personas que inspiren, y lo logramos. Tuvimos la oportunidad de platicar con Rafa Micha, uno de los cuatro socios del grupo hotelero más exitoso en México (y también internacional), Grupo Habita, dicen que tienes que rodearte de personas que te motiven a ser mejor, y Rafa es uno de ellos, viendo su historia de éxito y su visión de vida, no hay persona que no se inspire y es lo que queremos transmitir hacia ti, nuestro lector.

Sin duda para lograr una historia de éxito siempre será importante reinventarse, y Tresmil400 ha cambiado siempre con el firme objetivo de brindarte el mejor contenido, cada edición buscamos evolucionar para no solo ser una revista, sino un referente de estilo de vida.

“Lo que se sigue, se concibe y se persigue”

- Rafa Micha

Para esta publicación, un Director General puso de cabeza a toda un área editorial, nos retó y nos demostró que si persigues algo, sin duda puedes alcanzarlo, y de esta forma nació una edición con contenido más valioso, el cual, a lado de todos nuestros colaboradores, preparamos especialmente para ti, para que lo leas, te deleites y te inspires, porque estoy segura, las personas que queremos ser mejores, siempre estamos buscando inspiración, y Tresmil400 será la tuya.

¡Nos leemos pronto!

Itzel Gomez Ayala ,

COLABO

RADORES

Deby Beard

Itzel Gómez

Alexis Beard

Maritza Medina

Melanie Beard

Manuel Morales

Ivo Ramos

Colección Diorivera

Vivienne Westwood Gucci Valigeria por Ryan Gosling

Flora Fantasy by Miley Cirus Shine brigth like a dimond

El arte del Teppanyaki Vino “17” Oswaldo Oliva

Joel Escalona Museo del Hermitage El camino del artista

Entrevista con Michelle Renaud Manifestando ando Envejecimiento del rostro

EXPLORANDO LOS CIELOS CON

FLY ACROSS

Con información de: www.marcasdelujoasociadas.com

Con Fly Across, nuestro sueño de ser dueños de un avión se puede volver realidad. Esta empresa de aviación privada líder en México nos ofrece su servicios en la adquisición de un avión, lo cual incluye servicio de asesoría para ubicar, negociar y adquirir la aeronave que mejor responde a nuestras necesidades.

También nos apoya con el brokerage: promueven la aeronave del cliente en el mercado internacional, desde la valuación del activo hasta cerrar la operación. Existe la opción de intercambio de aeronaves y trade-in; Fly Across nos ayuda a apalancar nuestra aeronave actual para la compra de otra aeronave (nueva o seminueva) o por algún servicio de la empresa.

Durante estas transacciones nos apoyan con la elaboración

de las fichas técnicas (especificaciones detalladas y fotografías profesionales) para la promoción de la aeronave, con asesoría técnica, legal, financiera, operacional, en trámites, en importaciones y exportaciones, entre otros temas que surgen a la hora de la compra-venta, estudios de mercado y avalúos, comparativos entre aeronaves y/o distintos servicios (fracciones, paquetes de horas, etc.) para ofrecernos la solución que más nos convenga, la elaboración de estrategias de compra / venta específicas para cada avión, y la creación de un plan de operación de aeronaves.

Con más de 30 aeronaves con la más avanzada tecnología en seguridad y comodidad de vuelo, Fly Across pone el cielo a nuestro alcance. Entre su flota nos encontramos con joyas del

mundo de la aviación, como el avión Citation Mustang, el Phenom 100 EV, el Citation Sovereign, el Legacy 500, y hasta el helicóptero BELL 407 GX. La filosofía de marca ‘Aviación a la medida’ implica la creación de vuelos y viajes únicos.

Desde las alturas todo es bello. Por encima de las nubes nos encontramos con un mundo de sofisticación y lujo sacado de una historia de fantasía, donde los viajeros somos realeza. Hedonismo total, privacidad y comodidad nos dan la oportunidad de vivir una experiencia única en las alturas.

La historia de Fly Across comenzó con una visión y un deseo por crear experiencias inolvidables, y hoy en día se ha convertido en la opción por excelencia para viajes en vuelo privado.

GADGETS QUE DEBES TENER

MiniPresso GR de Wacaco

Muy práctica y ligera. Con esta cafetera espresso, puedes preparar la bebida cuando y donde lo necesites moliendo sus propios granos de café. La estética y la ergonomía del producto son excelentes. Esta genial cafetera espresso es uno de los accesorios de viaje imprescindibles gracias a características como su ligereza y sencillez de uso.

Este aparato no puede faltar en tu bolsa de viaje. Además, la cafetera espresso tiene una taza incorporada que será muy útil.

Por: Manuel Morales

Ray-Ban Stories

Las gafas de sol inteligentes de hoy en día te permiten escuchar tus canciones favoritas y mantener conversaciones telefónicas allá donde vayas, pero pocas pueden grabar imágenes y vídeos de valor incalculable como las Ray-Ban Stories. Este par de gafas de sol inteligentes, que lucen el icónico diseño Wayfarer por el que Ray-Ban es conocida, cuentan con dos cámaras que ofrecen a los usuarios una perspectiva distintiva a la hora de capturar todos los momentos de la vida.

Al pulsar un botón se graba al instante un breve clip de vídeo que luego se puede editar en la aplicación Stories y compartir en cualquiera de tus redes sociales preferidas. Una de las pocas cámaras para llevar puestas que pueden grabar lo que ocurre sin sacarte totalmente de la situación.

LENOVO Yoga Book 9I

¿Sabes qué es probablemente mejor que una pantalla OLED plegable en un portátil? Dos pantallas OLED que no se pliegan, sino que pueden combinarse con un teclado independiente en un dispositivo que puede utilizarse en un número increíble de configuraciones útiles.

Si lo colocas en posición vertical, tendrás una pantalla vertical doble: una tarea a la izquierda y otra a la derecha. Ideal para la productividad. O gíralo 90 grados y tendrás una pantalla encima de otra en horizontal, con un teclado físico debajo.

Esto es increíblemente útil para, por ejemplo, tener un tutorial de YouTube reproduciéndose en la parte superior para una tarea que estás haciendo en la pantalla inferior, tomar sólo las partes de la pantalla y doblarlas en V para tener un útil reproductor de vídeo, o dejar el teclado en casa y usar la pantalla inferior como teclado virtual en modo portátil. Es muy versátil, pero cada modo que ofrece tiene una utilidad real.

T MODA

DIORIVIERA

La colección cápsula de verano Dioriviera, diseñada por Maria Grazia Chiuri, juega con los códigos de Dior para crear un armario de verano ideal. El motivo Toile de Jouy inspirado en la naturaleza muestra un exuberante mundo en el que habitan tigres, monos y reptiles.

VIVIENNE WESTWOOD

Vivienne Westwood es una diseñadora de moda británica conocida por su estilo innovador y vanguardista. Su influencia en la moda ha sido significativa, ya que ha desafiado las normas y ha introducido ideas distintas en la industria.

Por: Maritza Medina

Una de las características distintivas del estilo de la diseñadora Vivienne Westwood es su capacidad para fusionar elementos históricos con conceptos modernos. Sus diseños a menudo presentan referencias a la moda vintage y el estilo punk, pero adaptadas de una manera actual. Esta mezcla de épocas y estilos crea un resultado único que captura la atención de la industria y de las nuevas generaciones.

Además, Westwood fue conocida por desafiar las reglas sociales y políticas a través de su ropa y sus diseños, también se preocupó por la reutilización de materiales promoviendo una conciencia ambiental en la industria de la moda.

El estilo innovador de la diseñadora se caracteriza por su habilidad para fusionar distintos estilos y épocas, además su influencia en la industria ha dejado una huella y continúa inspirando a diseñadores y amantes de la moda en todo el mundo.

Actualmente cuenta con piezas únicas y de colección que diseñó durante su carrera. Sin duda Vivienne Westwood es una referencia de moda importante dentro de la industria.

GUCCI VALIGERIA

El mundo de los viajes de la Maison se revela en una campaña protagonizada por Ryan Gosling, quien explora una dimensión de ensueño con piezas de la colección Gucci Savoy, inspirada en el legado.

FLORA

FANTASY

Por: Itzel Gómez

Miley Cyrus es la estrella de rock de Gucci y como ella puede comprar sus propias flores, se une a la campaña Flora Fantasy, creando Flora Gorgeous Gardenia, la cual es la tercera fragancia que se une a dicha colección.

Descubre una amplia gama de maquillaje y fragancias refinadas concebidas para celebrar la belleza de la autoexpresión.

Representa mi espíritu. Es importante permitir que la naturaleza sea su yo más verdadero, auténtico y mágico, y eso es lo que encarno cuando uso Flora

Miley Cyrus

BRIGHT LIKE A DIAMOND

Por: Itzel Gómez

Las tendencias vienen y van, la canción de Rihanna podría pasar de moda (imposible) pero el brillo siempre será el brillo.

Si aún no conoces la marca ColourPop, es tiempo de que lo hagas, ya que tiene las paletas de maquillaje y productos más brillantes que seguro te encantarán.

Y basta de creer que este tipo de maquillaje solo es para noches de antro. Atrévete a probarlas en tu día a día y te aseguro que serás la estrella del lugar.

PRESSED POWDER SHADOW

GLITTER GEL

SOL GLOW OIL

SHADOW STIX

FACE & EYE GLOSS

T COOLTURA

Con información y fotografías de: www.joelescalona.com

JOEL ESCALONA

FROM ART TOdesign

Un meticuloso proceso metafórico, una estética juguetonamente reflexiva

Diseñador mexicano con una búsqueda constante de claridad, integridad y armonía. Inspirado en la metáfora, la filosofía y el ritmo visual,

Joel emplea un gran equilibrio de lógica y emoción en sus diseños.

Tiene un profundo aprecio por los materiales naturales y los nuevos avances tecnológicos en los procesos creativos. El arte contemporáneo, la fotografía, la escritura y la poesía alimentan su creatividad, junto con la rica diversidad del tejido social y cultural de México.

Con un título en diseño industrial de la UAM-A y una maestría en Arte Contemporáneo, Mercados y Negocios de la Universidad Centro y Sotheby's, Joel Escalona estableció su firma de diseño en 2014, embarcándose en diversos proyectos de diseño industrial antes de aventurarse en el reino de la creación de piezas y esculturas de diseño coleccionables. En particular, la serie Balance presentada en 2018 ejemplifica su exploración del equilibrio creativo a través de una amplia gama de materiales, al tiempo que refleja su propia capacidad de ingenio.

Más allá de su próspero estudio, Joel ha estado supervisando la marca de diseño NONO desde 2011, ofreciendo diseños excepcionales y exclusivos de alta calidad que satisfacen las necesidades y gustos individuales de cada cliente. Además, ha desempeñado papeles fundamentales como Director Creativo en BREUER y Taller Maya, dando forma a distintos pilares creativos para cada empresa y diseñando una impresionante gama de productos.

Colaborando con marcas distinguidas como Design Within Reach, Roche Bobois, Opinion Ciatti, BD Barcelona, Tane, Pirwi, Nouvel, entre otras, el trabajo de Joel se ha ganado el reconocimiento mundial. Sus diseños han sido destacados en eventos prestigiosos, como Art Basel en Suiza, ICFF en Nueva York, Maison & Objet en París, Salone Internazionale del Mobile Di Milano y ZONAMACO en México. Además, sus creaciones han adornado las exposiciones de los museos y las publicaciones de diseño y los libros estimados en todo el mundo, proporcionando un valor editorial excepcional para sus clientes y colaboradores por igual.

Fondo de pantalla* Directorio de graduados 2010 Licenciatura en Diseño Industrial por UAM-A

“JOEL ESCALONA STUDIO” y NONO

"Empecé como diseñador industrial, luego pasé a la enseñanza, la dirección creativa, la consultoría de negocios y luego a la fotografía, la escritura y la escultura".

Empieza a enseñar Diseño Industrial en Tec de Monterrey

Empieza a enseñar Diseño Industrial en la Universidad CENTRO

México, 9a Bienal de Diseño. Director Creativo de BREUER

Premios de Diseño AHEC, Premio a la Trayectoria

Director creativo en Taller Maya

Director de Diseño en NONO

Máster en Arte Contemporáneo, Mercados y Negocios

EL MUSEO DEL HERMITAGE

Un gran ejemplo de los recintos culturales más impresionantes de todo el mundo que Rusia posee, a la orilla del río Neva, se aprecia la majestuosidad de los seis edificios que conforman la totalidad del museo, siendo además un símbolo de la arquitectura rusa y un atractivo turístico difícil de ignorar, que comprende más de tres millones de piezas en exhibición.

Por: Ivo Ramos

La historia del Hermitage comenzó durante el reinado de Catalina la Grande de una pequeña pero muy importante colección adquirida por su amor al arte, fundó este gran museo dándole un hermoso nombre francés “Hermitage”, que significa “el refugio de un ermitaño”. en la que se incluían piezas de artistas de la talla de Rubens, Rembrandt, Rafael o Tiziano. En el siglo XIX el museo abrió sus puertas al público.

Es uno de los museos más importantes no solo de Rusia, sino de todo el mundo, por lo que se trata de una visita que no se debería pasar por alto durante un viaje a San Petersburgo. Siendo una visita imprescindible para todos los visitantes se forman grandes filas, ya que suele haber mucha gente visitándolo, lo más recomendable es adquirir las entradas con anticipación. La colección del Hermitage cuenta con trabajos de arte de

todas las eras y personas, hay cuartos dedicados a España, Francia, Inglaterra, Alemania, Holanda y muchos otros países. Pero algunos de los cuartos más importantes están dedicados al arte de Italia.

A lo largo de sus extensas instalaciones se pueden encontrar todo tipo de exposiciones.

Pintura: El Hermitage cuenta con una de las colecciones pictóricas

más importantes del mundo. Entre sus lienzos se pueden ver valiosas piezas de grandes artistas como Tiziano, Rafael, Caravaggio, Leonardo da Vinci, y más.

Escultura: Encontraremos obras de artistas como Rodin, Antonio Canova o Lorenzo Bartolini.

Artes decorativas: Muebles, joyas, trabajos en metal, vajillas, tapices, trajes y más de 20.000 piezas de porcelana entre otros numerosos elementos.

Arsenal: Piezas desde la Edad Media hasta el Siglo XX, la colección de armas y armaduras del emperador Nicolás I de Rusia.

Arte oriental: Monedas, medallas, vajillas, esculturas y todo tipo de piezas procedentes de diferentes épocas en los países orientales.

Cultura rusa: Con más de 350.000 objetos

procedentes de los siglos X al XX, abordando fielmente la historia del país.

Numismática: Monedas de numerosas épocas y diferentes zonas geográficas.

La vista exterior del palacio es fascinante. Los acabados inspiran sensaciones sublimes, y es posible disfrutar no solo de la riqueza interior, sino también del increíble exterior, sus 6 edificios el Palacio de Menshikov, el Palacio de Invierno, el Teatro Hermitage, el nuevo Hermitage, el antiguo Hermitage y el pequeño Hermitage, están conectados los unos a los otros por pasajes internos, corredores, escalinatas y galerías.

Si fuéramos diario al museo, nos pasáramos las ocho horas que permanece abierto y dedicáramos un minuto a cada obra, nos tardaríamos aproximadamente 11 años en terminar de recorrer toda la exposición.

BLOWING

SERIES

Seungjin Yang el artista que convierte los globos de colores en una pieza de diseño para tú hogar, con una forma increíble y colores alucinantes. Yang es el rey de las curvas y el diseño puffy, una corriente de diseño e interiorismo que consagra la vuelta de lo suave y comfy al hogar.

Por: Maritza Medina

El diseñador proveniente de Corea del Sur, llevó a otro nivel el diseño básico de los sofás y las sillas, ahora elaborados con globos reales inflables. Este nuevo diseño y creación ha hecho que Seungjin se presente al mundo con un nuevo formato en diseño, además de guardar el secreto para que sus piezas sean sólidas y de uso.

El proceso de diseño y creación lleva aproximadamente dos semanas, es un proceso en el que el diseñador crea obras exclusivas y realmente distintas al resto.

Fotografía: Marco Castro @castro.marcoa Playa Tenacatita. La Huerta. Jalisco. México.

Marco Castro es un fotógrafo versátil de excelente calidad, su forma de transmitir un mensaje por medio de la fotografía lo ha llevado a contribuir a diferentes proyectos en los que se ha destacado por su excelente postura y visión.

Su trabajo se ha publicado en medios de comunicación estatales y nacionales, y en diversas publicaciones y libros. Siendo un gran colaborador de Tresmil400

Fotografía: Marco Castro @castro.marcoa Playa Pichilinguillo, Aquila, costa Michoacana, México

EL CAMINO DEL ARTISTA JULIA CAMERON

“La vida es energía: pura energía creativa”

La mayoría de nosotros anhelamos ser más creativos y muchos creemos que conseguir serlo es imposible. Este planteamiento es erróneo y lo único que provoca es que la creatividad se quede dormida en nuestro interior. El camino del artista es un libro increíble para despertar toda tu creatividad o reencontrarla, cómo es mi caso. No es necesario que te dediques a algo artístico para leerlo, casi todo lo que hacemos lo podemos relacionar con creatividad y quizás al sumergirte en estas páginas puedas encontrar la manera de ser mucho más eficiente y fluir en tus proyectos.

El camino del artista

Julia Cameron, autora del libro, una escritora y guionista americana que, después de más de 30 años de profesión, tiene un imperio creado alrededor de promover la creatividad personal a través de su libro. Se centra en sacar los sentimientos y emociones al crear, gestionar tus miedos y bloqueos, seguir una actitud positiva y tomar acción.

¿Qué te aporta el camino del artista?

“Un curso de descubrimiento y rescate de tu propia creatividad”

Es un libro muy espiritual, porque habla mucho hacia tu alma de artista mencionando que toda la creación viene de Dios, tu Dios, el que sea. Te hace parar y reflexionar a diario sobre tu vida a través de la escritura, sobre todo.

Se divide en 12 semanas o lecciones de trabajo personal con tareas y ayuda para ir indagando en distintas áreas la seguridad en ti mismo, la identidad, la posibilidad de que las cosas se hagan posibles, la conexión, la fortaleza, y otras más. Tratándose de herramientas bastante importantes para la autoestima.

Su efecto es similar al yoga y sugiere que cuando nos levantamos hay que elegir los pensamientos al igual que elegimos lo que vamos a usar ese día, Una de las tareas que propone la autora consiste en escritura diaria -páginas matutinas – así lo llama ella, son divagaciones sin sentido literario, ni bueno, ni malo solo una forma

de meditación para dejar salir la “basura mental”.

“Las páginas matutinas son una forma de meditación para occidentales. En ellas declaramos lo que nos gusta, lo que nos disgusta, lo que deseamos, lo que esperamos, lo que lamentamos y lo que planeamos”

Julia Cameron

Otra de las herramientas que ofrece Julia es -la cita con el artista- la idea es alimentar tu imaginación creativa. Esto puede funcionar visitando museos, exposiciones, buscando el arte en todas las formas posibles, en un cine o incluso teniendo una caminata contigo mismo conectándote con la naturaleza, al final, el arte tiene muchas caras.

Y lo peculiar es que es una cita personal con el artista, así que tienes que hacerlo solo. Si, es una cita contigo mismo, regalándote tu tiempo.

Las claves del camino del artista

No tomamos seriamente las ideas que nos aparecen, muchas veces porque no nos valoramos lo suficiente.

Necesitamos tiempo para crear y darle prioridad a ese tiempo que es sólo nuestro.

No somos egoístas cuando queremos enfrascarnos en nuestros proyectos creativos dejando de lado otras cosas.

Se puede ser pintor, escultor, escritor, músico, etc., sin ser loco, pobre, alcohólico o adicto.

Los artistas necesitamos tiempo para hacer nada.

Dios puede ser tan bondadoso con los artistas como con los ingenieros.

Nuestro arte es reflejo del orden divino y cuanto más conectados estemos a ese orden más éxito tendremos.

Muchas de las “seguridades” que dan otras profesiones son un espejismo.

Si ahogamos a nuestro artista morimos en el intento.

@juliacameronlive

Por: Ivo Ramos

Los artistas estamos en constante cambio, pero hay algo que es aún más profundo y que ninguno de nosotros debería olvidar: los creadores estamos en continuo aprendizaje, quien pierda ese sentido, perderá el sentido del asombro y evaluará su trabajo (y a él mismo) por sus logros o sus fracasos artísticos.

“Los ejercicios del libro te ayudarán a desmantelar al hipercrítico y perfeccionista Censor interno. Aprenderás a permitirte un “mal” día y valorar tus “errores” como parte de tu aprendizaje” Julia Cameron

La posibilidad de crear

Una de las áreas que resuena en mi cabeza es esta posibilidad de hacer las cosas, al hablar de la “bucket list” y estas experiencias que deberíamos pasar al menos alguna vez en la vida como plantar un árbol, tener un hijo y escribir un libro, las dos primeras ya las hice muy sencillamente, sin embargo, escribir un libro siempre me ha parecido fuera de mi alcance, pero resulta que en los últimos años he conocido a personas que me han inspirado a que si lo sueño, puedo lograrlo, un claro ejemplo es mi editora en Tresmil400, Itzel Gómez escritora de “The single lady diary”.

Al involucrarte en el camino del artista todo este mundo de posibilidades se ven como tal, cosas posibles que no te da miedo realizar e incluso te inspiran a más, nos enseña a crear con mayor libertad a través de nuestra consciencia.

Cuando quieras alimentar tu manantial piensa en términos de magia. Piensa en placer. Piensa en juego. No pienses en obligaciones. No hagas lo que crees que deberías hacer como si fueran abdominales espirituales. Haz todo aquello que despierte tu curiosidad, investiga sobre lo que te interesa, concéntrate más en el misterio que en la maestría.

MICHA

LA MENTE Y CORAZÓN DE GRUPO HABITA

En la terraza del hotel Downtown ubicado en el corazón de la Ciudad de México, tuvimos la oportunidad de platicar con Rafa Micha, uno de los cuatro socios de Grupo Habita, el grupo hotelero con una gran propuesta de estilo de vida y diseño, sus dieciséis hoteles cuentan una historia diferente de acuerdo al destino en el que están ubicados, sin duda una propuesta que pone el nombre de México en alto en la industria hotelera.

Entrevista Rodrigo Pliego Fotografía Marco Castro Locación Downtown México

Somos tejedores de historias

Seguramente Rafa se sabía la respuesta de memoria de tantas veces que se lo han preguntado, pero no podíamos quedarnos con la duda de saber cómo empezó su aventura en Grupo Habita. Entre recuerdos y anécdotas nos contó que fue un golpe de suerte el que lo hizo empezar la aventura en la industria de la hospitalidad, fue hace veintitrés años, sin tener nada que ver con el negocio de la restauración, ni con la hotelería, los restaurantes, alimentos, bebidas o terrazas, Rafa siendo un financiero y tomando una decisión de midlife crisis, en el año dos mil se aventuró al lado de sus tres socios a crear Habita en Polanco con treinta y seis habitaciones, una terraza en la planta alta y el pool deck en el quinto piso. Se dieron cuenta que no existía un hotel de estilo de vida con diseño, los cuatro socios decidieron tomar esa área de oportunidad y remodelar el edificio donde ahora está Habita (Polanco) y emprender esa aventura, así empezaron, y, en sus palabras, “eso cambió mi vida”.

Cuatro socios, cada uno con direcciones y áreas diferentes, uno de ellos se dedica a la parte creativa, otro es quien ve la operación y Rafa hace marketing, las relaciones públicas y ventas. La química entre socios es notable, ya que entre ellos se comparten las decisiones de las diferentes áreas, pero cada quien va en su carril. “Por eso tenemos una muy productiva empresa”. Según Rafa, ese es el secreto, tener claras las responsabilidades y respetarlas, porque cada uno es profesional en su área. Y platicando sobre esta dinámica con sus socios, surge la anécdota de cuando se creó Downtown:

“Este hotel, (Downtown) es una remodelación muy intensa de lo que era el Palacio de la Condesa de Miravalle, desde aquí manejaba sus dominios la mujer más rica del continente americano. Este palacio del siglo XVI nos tomó una remodelación de cuatro años para regresarlo a su esplendor, y mi socio que se dedica a la parte creativa decidió hacer un contraste entre el diseño de ese siglo con una parte muy industrial con celosías y ladrillo, todo muy colorido. Hay una gran confianza en el trabajo de los demás”.

Descubrimos que Rafa es un amante del arte y el diseño, así que era inevitable preguntar si el área de marketing se involucraba en el proceso creativo de todos los hoteles:

“Personalmente, me encanta el diseño, pero ese no es mi trabajo, no me involucro y no cuestiono las decisiones”. Sin embargo, nos cuenta con mucha pasión que todas las propiedades, cada una cuenta una historia diferente, desde hace 23 años crean hoteles con narrativas muy claras, por ejemplo:

“Los Condes de Miravalle” en el caso de Downtown, “La casa de Manuel Álvarez Bravo” en el caso de Círculo Mexicano, ambos en Ciudad de México. El hotel Terrestre en Puerto Escondido cuenta una historia de sustentabilidad, energía natural, y las cosas muy locales. “Cuando conozco el proyecto, empiezo a unir la historia y así es como empezamos a crear la estrategia de comunicación. Nos ceñimos a ese guión claramente definido entre la compañía de branding, el arquitecto, el diseñador, es una labor de conjunto, yo nadamas soy a veces el portavoz”.

La parte más sexy de la apertura de un hotel es hablar con la compañía de marcas, sentarse con los creativos, generar una fuente, escritura, números, logo, y así empezar a comunicar la historia. Un claro ejemplo fue el nuevo hotel en Oaxaca, que se encuentra ubicado frente al Ex Convento de Santo Domingo.

“Decidimos llamarlo “Otro”, ¿Por qué? Porque ya teníamos uno, así decidimos bautizarlo, y nos tomó probablemente dos años desde que encontramos el edificio en el centro de Oaxaca hasta que lo aperturamos y es la parte más bonita de todo proyecto”.

Pero después de veintitrés años, seguramente Rafa Micha ha tenido grandes retos, le preguntamos cuál ha sido el mayor reto personal, y sin dudarlo nos respondió con una simple palabra: “reinventarme”. De ser un financiero cuya labor y expertis es muy clara, exacta y matemática, cambió a algo que quiere llegar a los sentimientos de los huéspedes.

“Los huéspedes, así como nosotros, cuentan historias, ellos también hacen sus propios momentos en nuestros hoteles, nos reinventamos como narradores. Yo me considero un narrador de historias, ayudo para que esos huéspedes que pasan en uno de nuestros hoteles su noche

de bodas, que empiezan su historia de pareja en Grupo Habita, los que conciben un hijo, que se casan en uno de los hoteles o simplemente los que se conocen y se enamoran aquí”.

“Reinventarme fue muy importante, y también demostrar que esa reinvención no era parte de una crisis de mediana edad, ¡que también se vale!”.

Y reinventarse muchas veces viene acompañado de cometer errores, cuando Grupo Habita abrió su primer hotel el cinco de octubre del año dos mil, se enfrentó a muchas pruebas y errores, que han ido resolviendo, ya que aunque ahora tienen dieciséis hoteles, han abierto más de veinte, gracias a esta prueba y error saben que sí y que no les gusta a las personas, qué les atrae de la marca, cuál es la historia que ellos quieren escuchar. Y cuándo hay momentos en los que se tiene que dar un paso

atrás, solo hay una cosa por hacer: empezar otra vez.

“Somos una empresa con mujeres y hombres de negocio, no estamos enamorados de nada, si no paga las cuentas ese mes, pues bye, hemos terminado empresas y hemos empezado nuevas, hace veintitrés años nuestra aventura nos llevaba a la Riviera Maya, a Playa del Carmen, estábamos muy involucrados en esa zona. Y en algún momento, después de cierto tiempo nos dimos cuenta que el destino no estaba tomando el rumbo que nosotros queríamos, cerramos, nos mudamos y empezamos una nueva aventura. Nos quedamos el éxito y la historia de “Deseo”, y nos quedamos las vivencias del “Básico”, las portadas en las revistas internacionales, los premios de hospitalidad, pero dejaron de ser negocio y los cerramos y bye, a otra cosa. Y empezamos otra vez, borrón y cuenta nueva”

Cada hotel es único e irrepetible.

“La sostenibilidad es un gran elemento característico de los hoteles de Grupo Habita, hoy en día las personas no quieren viajar a un lugar lujoso que nada representa del lugar que están visitando, los huéspedes buscan cercanía, que los ingredientes sean locales y que todo esto sea parte de una gran experiencia”

“Los errores son grandes aprendizajes, son los mejores aprendizajes de la vida, cuando echas a perder cuesta mucho dinero pero es un gran aprendizaje y sabes que nunca más lo vas a volver a cometer, si el primer error en Grupo Habita lo corregimos, ya es parte de nuestro menú genético dieciséis hoteles después, ese error que corregimos por primera vez, nunca más lo vamos a volver a cometer, ya es nuestro know how, es por lo que nos busca un desarrollador inmobiliario en Chicago, o en Nueva York, porque sabemos hacer las cosas, porque tenemos el feeling de lo que sucede y podemos detectar tendencias a nivel internacional, no voy a decir que nosotros las generamos, pero si las detectamos y las tropicalizamos para cada uno de los destinos”.

Y cada hotel tiene un distintivo que lo caracteriza, por ejemplo, “Terrestre” en Puerto Escondido, toda la energía

es renovable, ese es su gran éxito, cuenta con paneles solares, el huésped sabe que está utilizando energía renovable, que no hay dispendio en la calefacción de la alberca o en el aire acondicionado, Grupo Habita en lugar de invertir en aire acondicionado, invirtió en un sistema de corrientes cruzadas como se hacía en los años 50’s.

Otro gran distintivo de Grupo Habita es el arte, según Rafa, este es el ADN, los hoteles giran alrededor de las piezas de arte, la escultura de Betsabeé Romero que está afuera de Condesa DF, que es un auto que se puede dar cuerda y que toca la canción de Veracruz de Agustín Lara, porque el hotel está en la calle Veracruz y habla de nuestros recuerdos cuando visitábamos la condesa o la roma y veíamos estos autos, todo eso es parte de Condesa DF, así como el mural de Rodríguez Lozano es parte del menú genético de Downtown, ese mural estaba en una condición deplorable, y durante más de seis meses se dedicó un especialista en restauración a rescatar el arte de Manuel Rodríguez Lozano “El Holocausto”, que hizo en 1945 para el dueño previo de ese edificio, que plasmó perfectamente lo que estaba pasando en ese momento en el mundo. El hotel Downtown México gira en torno al arte de Rodríguez Lozano. Como la obra de Álvarez Bravo de Círculo Mexicano y así todos los hoteles, todos tienen su referente obligado.

Estamos comprometidos con la escena cultural de México y del mundo.

“En Grupo Habita (y hablo por todos los socios) no podríamos dejar fuera de lo que hacemos el arte, es parte integral de los cuatro, todos somos coleccionistas, cada uno colecciona diferentes piezas de arte contemporáneo, antigüedades, etc; pero lo incorporamos a nuestra vida profesional en los hoteles, y más importante: Estamos comprometidos con la escena cultural de México y del mundo.

Una buena parte de nuestros esfuerzos de comunicación y marketing se dedican a impulsar actividades culturales, por ejemplo una exposición en el Museo Anahuacalli, una fiesta de recaudación de fondos en el museo Tamayo, y una próxima apertura de una exposición en Monterrey, siempre hay algo y siempre buscamos ser parte de la escena cultural y artística de cada uno de los destinos”.

Sin duda el arte forma una parte excepcional de todos los hoteles y de los cuatro socios de Grupo Habita, ya que no solo lo encontramos en el diseño de todos sus hoteles, de igual forma, se han dedicado a promover la cultura, por ejemplo, cuando fueron las elecciones, invitaron a diferentes artistas contemporáneos y a medios para hacer una campaña de promoción del voto, sin ningún color o tipo de tinte partidista o electoral, fue una campaña muy exitosa porque les dio mucha visibilidad, pero más que nada fue el refrendo del compromiso de Grupo Habita de apoyar el arte y en ese caso lo que estaba sucediendo en la escena política de nuestro país.

También buscaron promover la cultura durante la pandemia: Según Rafa, querían que la gente no siguiera lejos del arte, se acercaron a varios museos para que las personas pudieran visitarlos, una sola persona durante media hora sin riesgos de contagio, porque el arte es parte de nosotros.

“Durante una pandemia o cualquier momento de la vida necesitamos el arte”.

“Fue una campaña increíble a nivel internacional. El fideicomiso Diego Rivera y Frida Kahlo tuvieron la visión de participar con nosotros y fue un hitazo, vendimos todas las fechas y todo el mundo habló de eso, fue un ganarganar durante esa época tan oscura para todos porque los hoteles estaban cerrados, y queríamos que nuestro equipo se sintiera incentivado, motivado, entonces como todas las empresas buscamos reinventarnos y en lugar de vender habitaciones o alimentos, vendimos experiencias, buscamos que las personas que son parte de Grupo Habita, que recibe nuestros boletines, nuestra revista, que sigue las redes sociales, tuvieran otro tipo de conversación. Buscábamos cambiar la narrativa tan disruptiva que existe en nuestro país por un México sofisticado, por una gran escena cultural, con una escena gastronómica y artística, entre otras cosas”.

Escuchando las historias donde Rafa nos platica acerca de sus socios, de todos los conceptos de los hoteles y de lo orgulloso que está del crecimiento de cada uno de ellos, nos adentramos más al tema personal, cuando tienes la oportunidad de platicar con un empresario lleno de historias de éxito, lo que deseamos saber es cuál es la satisfacción más grande de una persona como él.

Se notó la emoción en su mirada, “el equipo”, hizo una pausa y nos comenzó a contar:

“Somos casi seiscientas personas en el equipo Habita en dieciséis hoteles, hablando del equipo que sigue siendo parte de Grupo Habita, desde alguien que fue capitán de meseros en el dos mil, que ahora es gerente de un hotel a nivel internacional y que tiene a ochenta personas a su cargo, y también de cocineros, chefs, gerentes, recepcionistas, equipo de ama de llaves, de los que hemos sido grandes mentores en la industria, muchas veces un elemento sea cual sea el cargo, inmediatamente recibe un mejor puesto en otras empresas nadamas por el hecho de haber sido parte de Grupo Habita, hay una capacitación muy estricta, contundente. Trabajar con cuatro socios es desafiante, cada uno está buscando una cosa diferente, pero sabemos dar los resultados, nos gusta tener un nivel de consistencia, que siempre que regreses a los hoteles se vea que es el mismo tipo de servicio, que la gente sienta que regresa a lo conocido, a lugares que no son de moda sino que se convierten en referentes obligados.

Lo que se sigue, se concibe y se persigue

Las personas quieren eso, la constancia, volver a lugares donde nos hemos sentido felices, donde han tenido buenas experiencias, y los mismos huéspedes nos han ayudado con esa publicidad de boca en boca, ese ha sido nuestro gran aliado, porque en veintitrés años no hemos tenido una campaña publicitaria o presupuesto publicitario, todo ha sido gracias a la publicidad de boca en boca y gracias al apoyo de los medios que han reconocido nuestras historias como algo digno de contar y nos han ayudado a amplificar el mensaje”.

Rafa nos platica el gusto que le da encontrarse a un miembro del equipo que está trabajando en otro lugar y ver la alegría con la que lo recuerdan,

“Es un medio muy pequeño y sabemos que nos vamos a encontrar en otros lados y eso me alegra mucho, me pone de muy buen humor, llegar a un nuevo restaurante y encontrar a un miembro de nuestro equipo que me llama por mi nombre, que recuerda buenas vivencias y me abraza como si estuviera en una nueva casa”. “El sentir que de una empresa 100% nacional alguien termina trabajando en grandes empresas internacionales de hospitalidad, es increíblemente satisfactorio, me encanta”.

Grupo Habita es uno de los grupos hoteleros con más propuesta y diseño que ha apuntalado a México como un referente de lujo, arte y estilo de vida en la industria. Conocer y platicar con Rafa Micha ha sido un gran aprendizaje para Tresmil400. A modo personal, agradecemos las atenciones y enseñanzas de esta plática, deseando siempre el mejor de los éxitos a quienes están poniendo el nombre de México en alto.

Grupo Habita está detrás de muchas grandes historias, y de algunas seguimos siendo parte

T FOODSPY

EL ARTE DEL

Teppanyaki

Un desfile de colores y bellas formas, acompañado de aromas hipnotizantes, aparece en la mesa para deleitar nuestros sentidos.

Por: Alexis Beard

La palabra teppanyaki proviene de las palabras teppan que significa plancha de hierro y yaki que significa asado o frito

Platos cuidadosamente decorados portan delicados platillos preparados como obras de arte, sublimes, pasajeras, creadas únicamente para ese momento, para arrancarnos un suspiro de satisfacción. Junto al ambiente sofisticado y la atención al detalle, Onomura es un edén gastronómico.

Desde su apertura, Onomura se ha diferenciado por la preparación cuidadosa de sus platillos, y por la presentación meticulosa de su servicio y sus platillos, que junto a los ingredientes frescos y de temporada, son los elementos cruciales de su éxito.

La apertura más reciente del exitoso grupo restaurantero Onomura nos lleva a los modernos edificios de Santa Fe, donde podemos disfrutar de la magnífica tradición culinaria que es el Teppanyaki, una forma de cocina japonesa que utiliza planchas de hierro para cocinar los alimentos. Fue creado en Osaka, Japón, por chefs que querían una manera más fácil de cocinar comidas grandes para personas con espacio limitado en el hogar.

La palabra teppanyaki proviene de las palabras teppan que significa plancha de hierro y yaki que significa asado o frito: aquí podemos probar delicias espectaculares elaboradas en la plancha, desde espárragos y hongos enokis a la mantequilla, hasta sabrosos tacos de pescado blanco con salsa de adobo enrollados en lechuga.

En Onomura Santa Fe podemos también disfrutar los clásicos platillos que han asegurado el éxito de este excelente grupo restaurantero. Entre ellos destaca el cono (temaki) de anguila con foie gras, una seductora mezcla de sabores que eleva los sentidos. Otro imperdible manjar son los hongos enoki, preparados a la mantequilla y todavía burbujeantes al llegar a la mesa en un plato caliente. Sedosos y suaves, son un portal a Japón, ya que estos deliciosos hongos son icónicos de ese exótico país.

Un paraíso para los que somos amantes de la gastronomía japonesa y las mezclas y juegos que se pueden hacer entre ella y la comida mexicana, Onomura, tanto en Bosques de las Lomas como en Interlomas y Prado Norte, logra una complejidad, elegancia y frescura en todo sus platillos que siempre nos deja con ganas de más.

Onomura es mucho más que un restaurante, es un sentimiento que se nos queda en el alma y el corazón. Con esta apertura en Santa Fe, la cadena restaurantera promete continuar con su admirable éxito, profesionalidad, exquisitez y talento singular por volver cada instante en una aventura hedonística.

UNA CELEBRACIÓN DE TRIUNFOS 17

Por: Melanie Beard

La Ribera del Duero de España no solo alberga la finca vinícola más emblemática del país, la histórica Vega Sicilia, sino también sus propiedades más aclamadas por la crítica de la era moderna.

Podría decirse que el tramo del río Duero entre Valladolid y Peñafiel es la ruta del vino salpicada de España, y fue aquí, justo al otro lado del Duero desde "Vega" y no lejos de Hacienda Monast Tinto Pesquera, donde los fundadores nacidos en México de Bodegas Pinea establecieron su bodega.

Se lanzaron directamente a las vallas adquiriendo parcelas de vides viejas a gran altura cerca de Burgos, en el corazón de la DO Ribera del Duero, y contrataron al aclamado enólogo Fernández, quien aprendió su oficio de su tío, Mariano García, el legendario enólogo de toda la vida.

El “17” de la etiqueta del vino de hoy rinde homenaje a un año importante en la evolución de Bodegas Pinea: 2017 supuso

los primeros lanzamientos comerciales de la bodega y fue también el año en que el golfista español Sergio García ganó su primer torneo “major” (The Masters), por lo que Fernández y compañía crearon “17” para conmemorar un “año de triunfos”.

Y este vino es definitivamente un triunfo, mostrando el perfume de tonos altos al estilo de Borgoña que se extrajo suavemente de vides de Tempranillo de más de 30 años de altura, sin mencionar la seguridad de un viticultor que TheWine Spectatocralls es "uno de los vinos de España jóvenes estrellas enológicas más brillantes”.

Los fundadores de Bodegas

Pinea, Vicente Pliego y Hugo del Pozo, no se anduvieron con rodeos: adquirieron unos increíbles solares de viñas viejas cerca de los pueblos de Olmedillo de Roa y Villatuelda (Burgos), en la parte central de la DO Ribera del Duero, en un alto meseta de unos 900 metros de altitud.

Arraigadas en las arenas calizas características de la región, las vides sin riego disfrutan de una exposición de casi 360 grados a esta altitud, junto con cambios de temperatura de 40 grados o más entre el día y la noche, lo que ayuda a refrescar las vides por la noche y alargar la temporada de crecimiento.

Lo que distingue a los mejores vinos de Ribera del Duero es una mezcla de intensa concentración y aromas elevados y complejos, y “17” captura maravillosamente esa esquiva combinación: después de haber probado tantos tintos en bloques, súper ricos y cubiertos de roble de esta denominación, este vino fue un refrescante cambio de ritmo.

Lo que no quiere decir que le falte poder: definitivamente es un tinto concentrado y de alto impacto, aunque refleja una gran atención al detalle en el viñedo, como si cada baya individual fuera transportada a la bodega en su propio pequeño carruaje personalizado. La vendimia se realizó a mano, con la fruta realizada en cajas pequeñas y fermentada en depósitos de acero inoxidable con levaduras a temperatura ambiente. El vino fue envejecido durante 20 meses en una mezcla de barricas de roble francés y americano, aproximadamente ocho meses más de lo que se requiere para un vino que lleva su designación de crianza, pero la especia y el tanino derivados del roble están bien integrados, especialmente ahora que el vino ha disfrutado un poco de edad en botella.

Elaborado con 100% Tempranillo (conocido como Tinto Fino en este lugar del bosque), “17” se acerca cómodamente a los grandes Riojas vecinos y atípicamente recurre a algunas de las características de los lejanos Borgoña. Los aromas elevados y el cuerpo elegante y flexible de 17 by Pinea son particularmente atractivos y se apartan del estilo más agresivo y fuertemente extraído por el que la región es conocida. Decantar este vino unos 30 minutos antes del servicio a una temperatura fría de 60 grados y utilizar un tallo de Borgoña para realzar los aromas perfumados.

El vino muestra un corazón rojo granate opaco con toques de púrpura claro en el borde. La nariz es majestuosa y muy perfumada, expresando el clásico perfil frutal de Tempranillo con su propia delicadeza única que recuerda mucho a la fina Borgoña. Las frutas negras del bosque, la ciruela y el arándano dominan con toques de ligeros acentos de vainilla, semillas de cacao y cedro que juegan un papel de fondo. En boca medita con ciruelas frescas y compota de bayas mezcladas con frutas rojas de alto tono.

El vino tiene hombros anchos, pero también bordes suaves con taninos calcáreos y una acidez mineral viva que conduce a un final largo y flexible.

OSWALDO OLIVA

lorea

Mexicano de nacimiento, estudié gastronomía en la Cdmx, la primera vez que me fui de México tenía 17 años, mientras estudiaba me gustaba hacer prácticas en restaurantes cercanos a mi y eso me ayudó a tener bastante experiencia al llegar mis prácticas profesionales, y es cuando decido no hacerlas en un lugar pequeño si no dar el salto y en definitiva llegue a un gran lugar, al que pensaba irme por 6 meses que se convirtieron en 10 años, en ese momento decidí que ya era hora de volver a casa.

¿En qué momento decides dedicarte a la gastronomía?

Desde muy joven, tuve mucho apoyo de parte de mi familia siendo ellos de áreas totalmente diferentes a lo que yo quería, todos muy enfocados a la ciencia y yo decidí optar por la cocina. Creo que influye mucho que desde muy temprana edad la cocina fue parte de las actividades de mi familia desde una perspectiva de participar en las actividades familiares y un poco a modo de supervivencia adaptándome a que mi mamá tenía que salir a trabajar y terminar una tesis, aprendí de manera muy exprés y eficiente a llevar la cocina del hogar.

¿De dónde surge tu pasión por la cocina?

Recuerdo que por parte de mi mamá el día que había una reunión muy importante en la familia, algún festejo sacaba el recetario “bueno”, me impresionaba la habilidad que tenía mi mamá para cambiar el estado de ánimo de la gente, como si todo lo que hubiese pasado antes de su platillo era irrelevante, todo el mundo esperaba ese momento, la mesa se transformaba, y la gente siempre se acordaba de las reuniones por el plato que mi mamá había preparado, entonces ese impacto en la memoria y en los corazones de la gente, era de las cosas que a mi me inspiraron profundamente. En definitiva de aquí surge mi pasión, haciendo introspección, me encanta estar en la cocina pero si puedo me escapo, me encantar ir a campos de producción, ir al mercado, ir a comer a pie de calle y entender la cultura, la labor del cocinero es una parte en la cocina y la otra debes ser esa voz que cuenta las historias en donde se encuentra el valor intangible de la alimentación.

¿Cómo fue tu experiencia en otro país?

Creo que fue fácil relativamente, el estar lejos de tu familia, con otra gente, otra cultura si es duro, no cualquiera se desenvuelve bien por ciertos apegos sobre todo con su familia, afortunadamente yo siempre he sido muy pragmático, ver el presente y el reto que tengo adelante, muy concentrado entonces para mi fue relativamente fácil y también el saber desde temprana edad lo que quería, tenía un compromiso conmigo mismo sabía que tenía que trabajar mucho y ya había meditado todo lo que veía y con ese pensamiento me fue más sencillo, pero no es fácil.

Regresas 10 años después, ¿Qué te hizo volver? Cuando yo salgo de ese mundo europeo lo hago justamente por que en mi cabeza ya comenzaban a llegar ideas que chocaban con la forma de pensar de mi jefe, y pensaba en todas estas ideas valiosas que tengo y que no iba a llegar a nada en ese lugar, me las estaban bloqueando y otra voz en mi cabeza decía “Si son tan buenas ya úsalas para ti” , esa fue la batalla en mi último año, por un lado considerar que mi trabajo era suficiente y por otro lado pensar en dejar todo lo que ya había hecho y dejar el mejor trabajo del mundo. Es aventarte al vacío a ver que sucede, y eventualmente así fue.

Platícanos de Lorea

Lorea sale al público en 2017, es un proyecto cuya orientación es al día de hoy traer experiencias culinarias de gran nivel a la Ciudad de México, 10 años fuera me tocó viajar a distintas partes de todo el mundo, conocí los mejores restaurantes del mundo, conocí las ciudades gastronómicas del

mundo, conocí productos impresionantes y lo que me hizo sentir es que toda cultura con la que estuve en contacto era chiquita comparada con la mía, no hay ciudad en el mundo donde se pueda comer así de bien como en México y por un precio tan bajo, su diversidad, la calidad, la cultura, la herencia, la tradición, aquí lo hay todo, entonces al saber esto y darme cuenta que ninguna llegaba a la altura de mi ciudad me daban muchas ganas de volver y de traer ese conocimiento aquí y de hacer la unión de los dos mundos ¿Qué le puedo traer a mi ciudad? Todo esto que ya viví, y ¿Qué necesita mi ciudad para seguir siendo un referente como lo es hasta ahora? Lorea fue el primer restaurante en la ciudad de México que operaba de noche, ofreciendo cenas exclusivamente con reservación, sin carta únicamente con menú, eso en sí mismo ya era una declaración de intenciones de decir el ‘fine dining’ claro que tiene futuro, claro que estamos abiertos en esta ciudad a una sola propuesta, y tuvimos una respuesta impresionante, pero nuestro público fue más de fuera que de dentro a pesar de que el proyecto quería traer reivindicación a la ciudad. Fue algo raro, al día de hoy la innovación más grande que tiene Lorea es la exploración de los mercados, todas las semanas se trabaja directamente con productores para que la oferta que está en el menú verdaderamente esté en temporada. Lorea está en su mejor momento.

¿Cuál es tu platillo favorito de Lorea?

El taco de huitlacoche resume muchísimo el sabor de la calle en la CDMX, pero al mismo tiempo para poder conseguirlo hay mucha investigación y técnica de por medio que tuvo que refinarse y no se puede hacer de un día para otro fue el resultado de un proceso. Sin embargo, el que lo prueba ni se entera de todo eso simplemente cierra los ojos y dice:

había cosas que hacían los jefes que no me gustaba, sobre todo hablando de darle valor y cuidado del equipo que hace posible todo ese trabajo, hoy en día la gente se imagina que el chef de un restaurante hace todo desde ir al mercado, cocinar, lavar, cerrar el restaurante, abrir el restaurante, contesta reservaciones, saluda a las mesas, y la realidad es que no es así, somos un equipo de trabajo, una fuerza que hace posible todo esto, entonces siempre he tenido una aspiración que es hacer justicia al equipo o darle un lugar de valor y de reconocimiento por encima de la figura del chef y obviamente por encima de un modelo de negocios que solamente pisotee personas.

paga la industria para todos, las propinas son parejas sin importar el puesto que tengas, trabajamos 5 días a la semana con 9 horas de jornada, donde 1 es para la comida.

Esto es lo que más orgullo me da, son estos intangibles que se hacen para cuidar al equipo, para que al trabajar aquí sea un orgullo y un placer y la gente se sienta dentro de un proyecto que es grande no solo porque tiene un chef importante si no porque puedes hacer futuro.

¿Cuáles son tus próximos planes?

¿Lo más gratificante que has hecho en tu trabajo?

Lo más gratificante es que a pesar de que yo trabajé en dos de los mejores restaurantes del mundo, como a todos nos pasa,

Lorea es un proyecto que desde el día 1 fue diferente en su oferta y también fue diferente en su modelo de negocios no estamos en salario mínimo nadie, nuestros sueldos están al doble de lo que

Queremos abrir un bar en la planta baja de Lorea a partir de Septiembre, queremos capitalizar nuestro conocimiento, ya que desde hace un tiempo en la cocina exploramos el mundo de las bebidas, queremos llegar al mundo de la barra , un lugar donde parte de la misma exploración del mercado .

“Wow”, que rico, lo reconozco, me reconozco en él”

T AROUND THE WORLD

HOUSE WINWOOD

Wynwood House es el mejor aliado para los viajeros modernos, esta empresa revoluciona el concepto de hotelería tradicional a través de un producto único con modelo escalable y un enfoque tecnológico de check -in sin contacto y la cercanía de un conserje virtual habilitado 24/7.

Logra combinar lo mejor de dos mundos a la hora de viajar, la comodidad y privacidad de sentirse cómo en casa con la calidad y estándar de un hotel 5 estrellas. Ya sea que viajes por trabajo o de vacaciones, para una corta o media estadía, empezarás a disfrutar de tu destino como un local. Actualmente cuenta con una red de +1000 propiedades distribuidas en las mejores zonas de cada ciudad, Lima, Bogotá, Cartagena, Medellín, Ciudad de México y Panamá.

Casa Wynwood Roma Norte por Wynwood House no es un típico hotel. Combinan los conceptos de un hotel boutique con la estructura de un club para crear el nuevo “Concept House”, Construida a principios del siglo XX; pero adaptada a las necesidades de un hogar moderno, Casa Wynwood cuenta con cuatro suites equipadas con una lista de comodidades cuidadosamente seleccionadas. Es un espacio que, a través de su diseño, logra un ambiente único y relajante.

Con el lanzamiento de su nueva aplicación, Wynwood House pretende mejorar la experiencia de viajar, poniendo al alcance de tus manos las mejores recomendaciones y actividades locales para que puedas organizar tu viaje y conocer la ciudad de la mejor manera. La app reúne un sin fin de posibilidades para el viajero moderno, desde guías locales en cada destino, diferentes beneficios con aliados gastronómicos y wellness, hasta la facilidad de reservar tus estadías, para hacer de tu viaje una experiencia inolvidable.

Descarga la aplicación desde App Store y Google Play Store. Deja de improvisar tus viajes y empieza a viajar The Wynwood Way.

VIAJE

El remoto Ártico, ubicado en la cima del mundo, en una de las áreas menos exploradas del planeta.

AL FIN DEL MUNDO

Por: Deby Beard

Después de visitar los magníficos fiordos de Noruega, a bordo del bellísimo Swan Hellenic Diana crucé hacia este mundo desconocido y misterioso. De la neblina se asomó, casi como una alucinación, una pequeña isla rocosa, donde la famosa escultura de un globo terráqueo de metal, marca donde comienza el ártico. Celebrando en cubierta del hermoso barco Diana de Swan Hellenic, alcé mi copa de champagne en un brindis por esta increíble aventura.

El SH Diana es el tercero de una serie de tres elegantes cruceros de expedición cultural de alta clase de hielo de la nueva marca de cruceros de lujo Swan Hellenic, hechos específicamente para experiencias de descubrimiento premium en todo el mundo, con un fuerte sesgo para las áreas de

latitudes extremas. Navegando por las frías aguas del círculo ártico, tuve el gran placer de conocer Bear Island, la isla más sureña del archipiélago de Svalbard – uno de los lugares menos visitados de la tierra. Deshabitada a excepción del personal que trabaja en la estación meteorológica de la isla, Bear Island tiene un paisaje espectacular, con topografía única y dramáticos panoramas. Nos adentramos a la maravilla que es el intrigante destino de Svalbard, ubicado en lo alto del Ártico, a solo unos cientos de millas del Polo Norte. Este es un lugar de belleza silenciosa y agreste, y hogar de grandes poblaciones de osos polares.

También pueden aparecer morsas, renos, zorros árticos, aves marinas y ballenas, a

Sinónimo de escurridiza vida salvaje, como osos polares, zorros árticos, focas, ballenas y aves, el Círculo Polar Ártico está cubierto de hielo, por lo cual viajar en barco solo es posible durante unos pocos meses al año.

medida que escuchamos el estruendoso sonido de los icebergs partiendo mientras SH Diana se abre camino a través de este mundo helado.

Disfruté del Sol de Medianoche, un fenómeno a estas latitudes extremas. En Svalbard, el sol no se pone durante todo el verano, desde el 19 de abril hasta el 23 de agosto.

Lo contrario del sol de medianoche en verano es la noche polar durante el invierno. Comienza a principios de noviembre y finaliza a finales de enero. Nombrado en honor a la antigua diosa romana de la luz, la luna, la caza y la naturaleza, el Swan Hellenic

Diana ha sido especialmente diseñado para navegar por todo el mundo para explorar los lugares más inspiradores e inaccesibles de la tierra.

Swan Hellenic se asoció con JRE - Jeunes Restaurateurs para crear Maris, una experiencia única de comidas excepcionales y descubrimiento a través de los sentidos, vivida con los chefs de fama mundial de la organización gourmet. La experiencia del chef invitado, quien sirve un plato de autor diferente y característicamente sorprendente todas las noches, llega al clímax de una extraordinaria cena de gala creada para mostrar su creatividad y habilidades.

Una manera única de descubrir el mundo, Swan Hellenic tiene una perspectiva de crucero cultural global dedicada a brindar a los huéspedes la oportunidad de “ver lo que otros no ven”, y permitirnos realmente sumergirnos en lugares maravillosos y únicos.

ENTRE VIÑEDOS Y

Con una vista panorámica de campos de lavanda, olivos y situada entre viñedos, La Santísima Trinidad es un portal a un mudo de fantasía.

Caminando entre sus viñedos, paseando a la orilla de sus lagos, descansando por su alberca o gozando de la panorámica vista desde la terraza de mi habitación, encontramos en La Santísima Trinidad algo singular que no logro explicar, algo que se siente y respira en el aire mismo, que nos envuelve y enamora.

La Santísima Trinidad inicia como un sueño, un proyecto de vida, en donde se conjugan la pasión por la tradición, la naturaleza, lo ecuestre, los viñedos, los vinos, los hoteles, la gastronomía, las experiencias ecoturísticas y el desarrollo inmobiliario. Estos elementos en conjunto transmiten cierta magia, una magia que se remonta a lugares maravillosos, llenos de tradición de arte y de cultura.

Rodeada de naturaleza pura, viñedos y lagos artificiales, aquí nos encontramos con paz interna y momentos de contemplación que me alejan lentamente de la realidad del día a día. La Santísima Trinidad es un gran ejemplo en el sector privado de los desarrollos vitivinícolas de la región del Bajío, cuyas condiciones climatológicas favorecen el desarrollo agrícola que se encuentra dentro de ella. Conformado por un total de 100 hectáreas, Viñedos Santa Catalina fusiona un concepto arquitectónico y de paisajismo excepcional con la mejor tecnología ecológica... El resultado es un espacio de magia en uno de los destinos más fascinantes del país.

El hotel boutique de Viñedos Santa Catalina de solamente diez lujosas habitaciones es el más exclusivo de la familia La Santísima Trinidad y su exquisito diseño, privacidad y lujo es un ejemplo a seguir en el mundo de la hotelería. Delicadamente, las alas de un ave blanco rozan, casi acarician, las inmóviles aguas del lago que se extiende desde la recepción hasta los olivos.

EN SAN MIGUEL DE ALLENDE LAVANDA

Por: Melanie Beard

Un paisaje de postal se extiende hacia las montañas en el horizonte y la encarnación de lo más exquisito y sofisticado del espíritu auténtico de San Miguel de Allende cobra vida en el arte de la seducción que ejecuta sobre nosotros Viñedos Santa Catalina.

A quince minutos de San Miguel de Allende, pero a una eternidad del mundo cotidiano, Viñedos Santa Catalina ha elevado el arte hotelero de la zona, sumergiendo a los viajeros en espacios de lujo relajado, de sofisticación seductora, de comodidad contemporánea y de diseño de ensueño.

El desarrollo, obra maestra del reconocido despacho arquitectónico Artigas, es la más reciente adición a la preciosa colección de La Santísima Trinidad. Aquí se fusionan distintas pasiones en unos diversos edenes: Viñedos San Lucas, Viñedos San Francisco y Viñedos de los Senderos. Desarrollos principalmente inmobiliarios con área agrícola compuesta de viñedos, olivos y lavanda, además de contar con hoteles boutique, restaurantes, cancha de polo, taller de olivo, taller de lavanda y, por supuesto, vinícola; estas joyas nos introducen a un estilo de vida que no tiene igual en el país.

Durante los recorridos por los viñedos, catas y degustaciones, somos sumergidos en el mundo del vino, a través de experiencias únicas, entrando en contacto directamente con los cinco sentidos y con la naturaleza rodeado de campos de lavanda, olivo y vid. Cuando bebemos Santísima Trinidad, estamos bebiendo San Miguel de Allende, pero sobre todo estamos bebiendo una forma de entender la viticultura y la enología, el cuidado por la viña, el respeto por la uva, una elaboración esmerada siempre buscando la frutalidad y un carácter amable en sus vinos.

Un lugar sobresaliente en donde nuestra única responsabilidad es disfrutar, aprender y relajarnos contemplando un maravilloso paisaje, entre viñedos y lavanda nos encontramos con el paraíso.

Michelle Renaud

Entrevista Ivo Ramos Fotografía Marco Castro Locación Casa Wynwood Maquillaje y peinado Paco González Outfit Lydia Lavín

Platicamos con Michelle Renaud, una mujer que gracias a sus convicciones ha logrado encontrar el equilibrio en su vida enfocándose en su bienestar.

¿Quién es Michelle?

Soy una persona que ahorita está pasando por un proceso donde me doy cuenta que lo más importante es el bienestar y la salud, he pasado por muchos cambios en la vida donde antes pensaba que lo primero era mi carrera, ser bonita, estar bien con la gente y cumplir con los estándares, después me di cuenta que es imposible llenarle la cabeza a todo el mundo y uno se frustra por no llenar las expectativas de todos, entonces lo que tienes que hacer es soltar eso y en el camino la vida te va dando lecciones y vas aprendiendo de tus errores.

Por ejemplo, un error muy grande para mi fue ponerme implantes, porque me costó mucho mi salud, entonces me di cuenta que lo que me puse creyendo que era para mi, en realidad era para otros, siempre lo dije, un domingo en mi casa no me importaba estar plana, me importaba cuando

llegaba a televisa y veía a todas las mujeres con un cuerpazo.

Eso me salió relativamente caro porque estuve 8 años con muchísimos síntomas, muchos problemas de salud que me generaban los implantes. Cuando me los quité tuve que enfrentar mi primer miedo que fue el ¿cómo voy a quedar? y ¿cómo me voy a sentir?, pero en esa ocasión mi salud estaba primero porque soy mamá, y cuando me los quité me sorprendí porque me sentía mejor con mi autoestima, me sentía más saludable, dejé de sentirme deprimida, cansada, se me dejó de caer el cabello, me empecé a gustar más.

El tener energía hace que te guste más ser tu. Ahí fue mi primer golpe que me ayudó a darme cuenta de lo importante que es la salud y a partir de ahí empecé a buscar cosas que me hicieran sentir mejor, y encontré el método de Wim Hof.

Platícanos un poco sobre ese método

Pueden encontrar mucha información y la historia en internet sobre el método Wim Hof, pero te puedo platicar un poco lo que es para mi:

Los hielos, la mente y la respiración. Yo soy una persona muy curiosa, entonces un día empecé a ver vídeos sobre Wim Hof y cómo lograba controlar su cuerpo con el poder de la respiración y la mente.

Despertó mi curiosidad y entonces empecé a probar, controlaba mi respiración, subí montañas y también me metí a los hielos. Me empecé a meter diario y me di cuenta que tenía más energía, mejor humor, mi cuerpo se mantenía en mejor forma, se me tonificaba la piel.

Y así empecé a compartir en redes todo lo benéfico de este método, a mi me gusta compartir lo que sé que funciona porque sé que tengo esa responsabilidad social, y estoy feliz de lograr compartir esto de los hielos con más personas, ese era el objetivo. Igualmente estoy muy feliz de compartir lo de los implantes porque a la fecha ya hay más compañeras actrices que han optado por quitárselos y es algo que me da muchísimo gusto porque al final es algo que nos beneficia a todos para que todos tengamos muy buena salud.

¿Siempre fuiste una mujer preocupada por su bienestar?

Siempre he sido una persona que busca ser mejor, desde que era chiquita trabajo en mi y estoy tratando de encontrar quién es Michelle y superarme, pero la verdad es que en el medio en el que me desenvuelvo de repente si entras a un mundo un poco superficial, porque parece que lo que más importa es cómo te ves, como vas maquillada, la ropa, y la verdad es que aunque nunca me identifiqué en ese mundo porque nunca me ha importado traer la mejor ropa o caer bien, siempre me ha importado lo que me hace sentir bien a mi. Pero al estar expuesta si empiezas a adentrarte en ese mundo donde crees que todas son más bonitas que tú y empiezan a crecer las inseguridades, trabajaba mucho para poder quitarmelas porque sé que están en la cabeza.

En este camino he aprendido a callar un poco mi mente y a no ser tan dura conmigo misma, porque si de pronto ya soy juzgada por el exterior que no me conoce, sería muy cruel de mi parte juzgarme a mí misma. Y es por eso que ahora busco todo lo que me hace sentir bien, como por ejemplo con mi alimentación ya que soy vegana desde hace 14 años, los hielos, hacer ejercicio, busco herramientas que me ayudan a conectar con mi interior, con mi mente para sanar.

Soy una persona que ahorita está pasando por un proceso donde me doy cuenta que lo más importante es el bienestar y la salud.

¿Cómo logras mantener esos hábitos?

Yo creo que es muy difícil hacer hábitos, se escucha fácil pero no lo es, sin embargo, cuando empiezas a ver resultados y sobre todo los beneficios es cuando empieza a hacerse fácil. Yo soy una persona muy determinada y radical (tal vez porque soy virgo) y si tomo una decisión, lo hago, pero no es tan fácil, se necesita hacer un esfuerzo y entender que todo tiene su proceso. Yo me he dado cuenta que hay mucha gente que se queja mucho de sí misma pero no hace nada para cambiarlo, entonces hay que preguntarnos ¿qué tanto te pesa esa queja si no vas a salir de tu zona de confort?

El cuidarte y el querer estar bien es 100% salir de tu zona de confort, tenemos que darnos cuenta que todo lo que vivimos es nuestra responsabilidad y a veces no es tan divertido.

Tenemos que darnos cuenta que todo lo que vivimos es y a veces no es tan divertido nuestra responsabilidad

¿Cómo fue tu transición al veganismo? Comía cantidades absurdas de lácteos diariamente, entonces un día empecé a sentirme muy mal, fui al doctor y me dijo que era alérgica, pero se podía revertir con tratamiento, pero no quise someterme a eso, cuando dejé los lácteos, la carne roja me daba mucho dolor de cabeza, entonces comía pollo y pescado, pero me di cuenta que en las mañanas tenía mucha energía pero después de comer me daba mucho cansancio, estaba muy agotada. Así fue como empecé a investigar sobre la alimentación y en todo lo que leí hablaban de las toxinas que tienen todos los animales por como los manipulan y por la adrenalina que generan cuando los matan que

obviamente no le hacen bien al cuerpo, y en esta búsqueda de querer saber más también investigué sobre el maltrato animal y decidí que nunca quiero ser parte de eso.

Fue por mi salud y por mis convicciones.

Entonces empecé a dejarlos y noté muchos beneficios. Lo más gracioso es que cuando me volví vegana todo mundo me preguntaba por mi nutriólogo, pero las personas no te lo preguntan cuando comes cosas que le hacen daño a tu cuerpo, y ahora que como sanamente las personas me dicen que tengo que ir al nutriologo porque tengo

Outfit Lydia Lavín

Yo siento que mi niña estaría muy orgullosa de mi y yo estoy muy orgullosa de mi niña.

deficiencias. Yo noté que me sentía cada vez mejor y me monitoreaba porque si en algún momento necesitaba buscar ayuda, pero eso no ha pasado, nunca tuve recaídas y muy rápidamente mi cuerpo se adaptó. Todo es cuestión de la mente, así como con los hielos.

¿Has inculcado a tu hijo este estilo de vida saludable?

El veganismo me ha funcionado mucho, mi hijo también es vegano, las personas me juzgaban porque desde que estaba embarazada yo decía que mi hijo iba a ser vegano porque yo ya conozco los beneficios, claro, siempre he ido de la mano con el pediatra por si en algún momento algo le falta, pero nunca le faltó nada, siempre ha estado de excelente peso, más alto, más despierto y muy saludable y fuerte porque nunca en la escuela se ha contagiado de algo, a mi me ha dado Covid como 4 veces y a él nunca, y hoy que tiene 6 años, su alimentación ha sido muy benéfica para él.

Yo he hablado con él para que decida por sí mismo si quiere comer carne, pero Marcelo desde chiquito me decía que no porque entendía que a los animales les duele, entonces él hizo su propia consciencia.

¿Nos podrías platicar un poco sobre el Ayahuasca?

Es una herramienta maravillosa que la vida nos dio, es una liana que está en el Amazonas que se mezcla con otra planta que se llama Chacruna. La Ayahuasca tiene DMT, el DMT lo segregamos cuando nacemos y cuando morimos, entonces estas plantas ayudan a segregar esta sustancia en tu cuerpo por un periodo de cuatro a cinco horas, y es similar a cuando morimos que podemos ver ciertas cosas, tu lo haces en un momento donde no te vas a morir pero puedes ver y reconocer.

La Ayahuasca es una herramienta que yo utilizo desde hace ocho años para poder conectar conmigo y poder crecer como persona y ser mejor porque es la que me ha ayudado a hacerme responsable de todo lo que he vivido, de entender que nadie me ha hecho daño, que todo ha sido para mi crecimiento, me ha ayudado a trabajar el perdón. La Ayahuasca fue la que me dijo que tenía veneno en el pecho y tenía que empezar a cuidar mi cuerpo.

También me ayudó a transitar el duelo de la muerte de mi mamá, poder entender el por qué de mi divorcio, el llevar la maternidad de una forma más bonita con mi hijo, ponerme en su lugar, ver a donde va él, entender que somos dos entes diferentes, ser consciente de que yo no vengo a controlar a ese ser humano, vengo a ver quien es y guiarlo.

Me ha ayudado a entender por qué he tenido ciertas parejas y así tener una mejor relación, no caer en los

mismos errores, no reflejar mis debilidades en mi pareja, sino reflejar mis fortalezas.

Las plantas medicinales a eso te ayudan.

¿Qué le diría la Michelle del 2023 a su niña? Yo le diría que lo hemos hecho super bien, mi niña siempre se inventaba historias y era muy empática, y eso nos ayudó mucho, yo le diría que hizo bien, le daría las gracias, y le diría que todo va a estar bien.

Yo siento que mi niña estaría muy orgullosa de mi y yo estoy muy orgullosa de mi niña.

Es importante regresar a nuestra niñez para saber qué es lo que tenemos que aprender de ciertas situaciones y ver todo lo que hemos vivido como un aprendizaje, no como algo malo.Todo te ha pasado por algo positivo.

La manera en cómo ves tu vida es una decisión.

Cuéntanos sobre tus próximos proyectos

Acabo de hacer una película muy bonita porque se trata de la historia de amor entre mamá e hija, me encantó, ya la verán.

Además de eso, se viene disfrutar. Estoy en una etapa donde quiero dedicarle más tiempo a Michelle como persona y como mamá que a la Michelle profesionista.

Es bien importante ese respiro para valorar muchas cosas.

Obviamente no quiero dejar la actuación porque es mi pasión, pero por el momento me voy a dar ese tiempo, es la primera vez que me doy ese respiro después de 20 años de trabajar sin parar.

Y no olvidar que solo vamos a vivir una vez.

Fast questions

Libro favorito: Paula de Isabelle Allende

Podcast: La magia del caos

Runner o yogi: Las dos

Lo que no puede faltar en tu bolsa: No traigo bolsa nunca

Canción favorita del momento: To build a home de Patrick Watson

Serie del momento: This is us

MANIFESTANDO ANDO

Por: Itzel Gómez

Recientemente hemos sido bombardeados con la idea de que las manifestaciones tienen excelentes resultados en la vida de las personas. El hecho de poder crear nuestra propia realidad a través de la mente resulta altamente atractivo para todos nosotros, pero, ¿Realmente funciona?

Como decía Henry Ford, “tanto si crees que puedes como si crees que no puedes, estás en lo cierto”

Poner a tu subconsciente y al universo a trabajar para ti es posible según varios expertos: Maïté Issa, una de las coach más conocidas y creadora de la mayor comunidad de manifestación en España asegura que “Tú éxito es inevitable” tal como se llama su primer libro que ya es best seller.

La realidad es que todos tenemos el poder de cumplir nuestros sueños y la manifestación solo se convierte en una herramienta al servicio de ese poder:

“Es el proceso a través del cual hacemos real y tangible algo que existía solo en nuestra imaginación”.

Bien dicen que si puedes imaginarlo, puedes crearlo, la manifestación no se trata de un concepto esotérico en el que pides al cielo y magicamente se te concede, sino que todo lo que queremos parte primeramente de una idea, todo lo que nos rodea al principio solo estaba en la mente inquieta de una persona que supo cómo materializarla.

Es cierto que muchas personas lo ven como algo imposible, pero la ciencia ha hablado: Según Healthline Media, un sitio de salud de California, fuente de orientación de salud experta:

“No hay pruebas de que la Ley de Atracción de buenos resultados, sin embargo, sí existen estudios que demuestran los beneficios de pensar de manera positiva”.

Todo lo que pensamos, decimos y hacemos tiene una energía y es esa energía la que ayuda a que nosotros trabajemos para atraer lo que queremos a nuestra vida, es por eso que también muchas personas realizan un “vision board” porque visualizar tus objetivos todos los días te ayuda a enfocarte a realizarlos.

Nuestros sueños son también ideas invisibles esperando a ser materializadas. Todos los días manifestamos (para bien o para mal), el punto es aprender a manifestar de manera consciente para materializar las cosas que si queremos. No se trata de tener una mente positiva todo el tiempo para poder atraer las cosas buenas que queremos, esa es la gran mentira que nos han presentado infinidad de veces en las redes sociales. Se trata de saber manejar la energía de cada emoción, tener claros nuestros ideales,y trabajar para materializar la vida que imaginamos, porque si está en nuestra mente, puede estar en nuestra realidad.

Así que, si tu eres creyente en que la mente puede mover montañas, empieza a trabajar en esa manifestación consciente y alcanza todos tus sueños y objetivos.

DESCIFRANDO EL PROCESO DE

ENVEJECIMIENTO DEL ROSTRO

El rostro humano es un lienzo expresivo que a lo largo del tiempo muestra marcas de las experiencias vividas.

El tiempo no se detiene y el envejecimiento gradual es una realidad innegable que puede llevar a cambios notables en la apariencia facial. Comprender el proceso de envejecimiento del rostro es fundamental para explorar las causas detrás de estos cambios, hay que identificar y planear el modo de aplicar los diferentes tratamientos actualmente disponibles para lograr resultados naturales y sin efectos adversos.

Las Causas Intrínsecas del Envejecimiento:

El envejecimiento intrínseco, también conocido como envejecimiento cronológico, es el resultado natural del paso del tiempo. A medida que envejecemos, nuestra piel experimenta una serie de cambios biológicos. La producción de colágeno y elastina, dos proteínas clave responsables de la firmeza y elasticidad de la piel, disminuye gradualmente. Esto provoca que la piel se vuelva más delgada y menos capaz de recuperar su forma después de estirarse. Además, la renovación celular se ralentiza, lo que puede resultar en una piel más opaca y con textura desigual.

Factores Externos que Aceleran el Proceso:

Los factores externos también juegan un papel crucial en el envejecimiento facial. La exposición al sol es una de las principales causas de envejecimiento prematuro. Los rayos ultravioleta dañan el colágeno y elastina, lo que conduce a la formación de arrugas, manchas oscuras y pérdida de elasticidad. El estilo de vida, la alimentación, el estrés, factores ambientales, el ejercicio intenso, protocolos de alimentación no balanceados contribuye al envejecimiento facial; hábitos nocivos como el tabaquismo reduce la circulación sanguínea y priva a la piel de oxígeno y nutrientes.

Cambios Estructurales en el Rostro:

A medida que envejecemos, los cambios estructurales también se hacen evidentes en el rostro. La grasa facial tiende a redistribuirse, lo que puede llevar a la pérdida de volumen en áreas como las mejillas y la aparición de bolsas debajo de los ojos. El efecto de la gravedad, desencadena la caída de las estructuras faciales.

Dr. Roberto Galicia @dr.robertogalicia

los efectos del envejecimiento,

Con una comprensión adecuada y una variedad de opciones de tratamiento disponibles, es posible abordar y minimizar

Soluciones

para Contrarrestar el Envejecimiento Facial:

La medicina estética está cobrando terreno y fuerza ofreciendo tratamientos vanguardistas con aval científico, no invasivos y seguros.

Las soluciones para contrarrestar los efectos del envejecimiento facial van desde la ya conocida toxina botulínica para suavizar las arrugas y líneas de expresión al relajar los músculos faciales.

Los rellenos dérmicos, como el ácido hialurónico, son excelentes para restaurar el volumen perdido y mejorar la apariencia de las áreas hundidas.

Los Bioestimuladores que son inyectables que aplicados de forma estratégica, promueven la generación de fibras de colágeno y elastina. Y próximamente los inyectables híbridos ya disponibles en otros países que combinan las propiedades y los efectos que buscamos de relleno y reposicionamiento de volumen y tejido como lo hacemos con el ácido hialurónico, pero al mismo tiempo estimula la producción de fibras de colágeno con la Hidroxiapatita de calcio.

Los procedimientos de rejuvenecimiento con tecnología de ingeniería biomédica; nos abre un abanico de posibilidades para tratar de forma específica la estructura o zona que buscamos mejorar; un ejemplo son los láser, equipos que estimulan la generación de colágeno como la Radiofrecuencia, electroestimulación, ultrasonidos focalizados de alta intensidad, el uso de gases medicinales etc, la combinación de tecnologías, medicamentos inyectables, una rutina para casa de sueros, antioxidantes y el bloqueador solar específico para cada grupo etáreo o problema a tratar nos garantiza el éxito y la satisfacción

como paciente al someternos a tratamientos de rejuvenecimiento facial. No dejemos a un lado la cirugía plástica, como el lifting facial que es una opción más invasiva pero efectiva.

Cuidado de la Piel y Estilo de Vida:

Además de los tratamientos médicos, un cuidado adecuado de la piel y un estilo de vida saludable son esenciales para mantener una apariencia juvenil.

El uso diario de protector solar ayuda a prevenir el daño y el envejecimiento prematuro.

Una dieta equilibrada rica en antioxidantes y vitaminas también puede tener un impacto positivo en la salud de la piel.

En conclusión, el proceso de envejecimiento del rostro es una combinación de factores intrínsecos y externos que afectan la apariencia y la estructura facial con el tiempo.

Con una comprensión adecuada y una variedad de opciones de tratamiento disponibles, es posible abordar y minimizar los efectos del envejecimiento, permitiendo a las personas mantener una apariencia fresca y radiante a medida que avanzan en la vida.

*Esta fotografia fue publicada en The New England Journal of Medicine

Un hombre de 69 años presentó una historia de 25 años de evolución gradual, engrosamiento y arrugas asintomáticas de la piel en el lado izquierdo de su rostro. El examen físico mostró hiperqueratosis con acentuadas crestas, múltiples comedones abiertos y áreas de elastosis nodular.

El análisis mostró una acumulación de material elastolítico en la dermis y la formación de milia dentro de los folículos pilosos del vello.

Síndrome de Favre-Racouchot de piel fotodañada, conocido como dermatoheliosis. El paciente informó que había conducido un camión de reparto durante 28 años. Los rayos se transmiten a través del vidrio de la ventana, penetrando la epidermis y las capas superiores de la dermis.

La exposición crónica a los rayos UVA puede provocar un engrosamiento de la epidermis y el estrato. Este efecto de fotoenvejecimiento de los rayos UVA se contrasta con la fotocarcinogénesis. Los rayos UVA están relacionados con una mayor tasa de fotocarcinogénesis, también se ha demostrado que los rayos UVA pueden inducir mutaciones sustanciales en el ADN y toxicidad directa, lo que lleva a la formación de cáncer de piel. Se recomendó al paciente el uso de protección solar y retinoides tópicos y seguimiento periódico.