tresmil400 mayo 2020

TRESMIL 400 E L

P L A C E R

D E

V I V I R

D E S D E

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M Á S

A L T O

Año 15, No.185, MAYO 2020

R

la importancia del trabajo en equipo

COMPRA LOCAL PRÓXIMAMENTE

carta editorial Hola, hoy más que nunca deseamos que tu y los tuyos se encuentren bien en casa, han sido días, semanas y ahora meses, de adaptaros poco a poco a esta nueva forma de vida. A un profundo miedo para muchos, a una constante incertidumbre, pero también a un momento de cercanía, de más y mejor tiempo con nosotros mismos y con los nuestros; pongamos más atención, más cuidado y concentrémonos en éstos, en las oportunidades y en las cosas positivas que este “Quédate en casa” nos ha dado. Te invito a maravillarte, a agradecerte, a darte cuenta de todo lo valiosos que eres y lo inteligente que has sido, abraza a tu capacidad de adaptación, agradece tu vida y tu salud, algo que tal vez las prisas y la rutina con la que vivíamos no te había permitido; ríe y sueña, como cuando eras niño porque gracias a esta cuarentena quizá volviste a construir una casa con sabanas y almohadas, o armaste un gran cohete a partir de una caja de cartón, agradece por esas risas, por esos abrazos, por esos besos y también por los tiempos en los que solo descansas. Hace poco leía, que la energía también es cíclica, vive su ciclo, cuando la tengas aprovéchala al máximo, cuando no la tengas, descansa, solo así se puede volver a recargar.

Si eres empresario, si has tenido que recortar tu personal, si has puesto una pausa a tu negocio, a tus planes, a esa expansión a esa apertura… ten calma, suena fácil y es mucho más difícil de lo que parece, pero llama, atrae y trabaja en todo lo que has soñado, perfecciona la técnica, trabaja en nuevas. Estaremos unidos, estaremos juntos otras vez y todo volverá, no será como antes, será mejor.

Hoy, lo único que puede salvarnos es nuestra conciencia, nuestra empatía y amor por los demás. Cuando sientas que no has hecho nada en esta cuarentena, cuando sientas que no contribuyes o que de nada ha servido, solo piensa en la cantidad de vidas que salvas mientras te guardas, busca en internet como se han recuperado nuestros bosques y espacios verdes, como el agua es cada vez más limpia, como los animales han recuperado sus espacios…

La reflexión podría continuar, pero es momento de avanzar, de seguir adelante, en Tresmil400 lo sabemos y por eso queremos decirte que “Estamos Contigo”.

Volveremos a encontrar la forma de estar cerca, de hacer mancuerna y crecer de la mano.

Mientras tanto Quédate en Casa.

Mariann Miranda @mariannmiranda

AcompaĂąanos este aĂąo tan especial @ wneplazat luca - lancaster

@ owneplaza_toluca

CONTENIDO

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EN BOGA

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MODA Un vistazo a la moda del pasado y la reflexión sobre el papel de la moda en la actualidad.

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MODA Chanel y su influencia en la lucha contra COVID-19

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CUIDA TUS OJOS Te decimos como prevenir la fatiga visual

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BIENESTAR ¡STOP TRYING TO BE PRODUCTIVE!

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LOS LÍDERES MUNDIALES Y EL DÍA DE DESPUÉS Una colaboración de Alonso Tamez

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PEPE COUTOLLENC Líder del PVEM, nos platica de su propuesta para combatir la crisis económica por el COVID-19 en el EDOMEX.

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CONTENIDO

NATASHA ESCA Proyectos, actuación y la vida en aislamiento.

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A LA MESA Existe una razón científica del por qué todo mundo (o la mayoría) están cocinando en esta cuarentena.

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RECETAS Apple Treats y Tacos de Camarón estilo Fisher´s, dos recetas que te encantarán

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OHHH, the places we will go Destinos de ensueño para seguir disfrutando de la vida tresmil400.mx

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ENTRETENIMIENTO Libros, arte, podcast y más para disfrutar.

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STAFF

Directorio Dirección General Rodrigo Pliego Escobedo Dirección de Contenido Mariann Miranda Coordinación Editorial ceditorial@tresmil400.mx Oficina Comercial Dirección Lorena Vázquez M. Oficina: (722) 2 14 78 22 Móvil: 722 585 0720 lorena@tresmil400.mx Agente Anyinel Briceño Oficina: (722) 2 14 78 22 Móvil: 722 585 0720 Coordinación de Estilo y Diseño Manuel M. Flores Representante Comercial CDMX 5 Medios Publicidad + Rp Paulina Saenz T. 55 2243 3741 paulina.saenzrrpp@gmail.com Representante Comercial QUERÉTARO

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Lorena Vázquez M. T. 214 78 22 722 585 0720 bajio@tresmil400.mx Asesor legal

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Julio Alejandro Vargas Arroyo

Editor Responsable: Mariann Miranda Esquivel. Reserva de Derechos al uso exclusivo No.04-2010-102711050400-102.

Licitud de Título y Contenido 15304. Éstos últimos solicitados ante la Comisión Calificada de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación en agosto de 2011. Impresa por Talleres Gráficos Santa Bárbara S. de R.L. de C.V. Toluca, Estado de México. Este número se terminó de hacer desde casa el 27 de abril de 2020. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin la autorización del editor. Tiraje y circulación verificado por: Romay Hermida y CIA, S.C.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa EN BOGA

NETFLIX PARTY: Disfruta de series y películas a distancia con tus amigos.

Ahora será posible organizar movie nights con tus seres queridos a través de un innovador plug-in, todo gracias a Netflix y Google Chrome. ¿Y tú ya lo probaste?

AMLO´S VISION Mientras que la Secretaría de Hacienda calcula que la economía de México caerá hasta 3.9% este año, hay quienes dicen que la cosa va a estar peor. Entre el COVID-19, la caída de los precios del petróleo y la baja en la recaudación de impuestos, es un hecho que la economía de México no está pasando por su mejor momento. La pregunta del siglo: ¿Qué tan mal nos irá? Esta semana, la Secretaría de Hacienda y Crédito Público dijo que el (PIB) de México se podría contraer hasta en un 3.9% este año. Mientras tanto, López Obrador dice que "no pasa nada” y que no coincide con Hacienda, pues según él la situación económica actual no es normal y los precios del petróleo se van a recuperar.

JUEGOS OLÍMPICOS DE TOKIO YA TIENEN FECHA Los organizadores de Tokio 2020 confirmaron que los próximos Juegos Olímpicos se celebrarán del 23 de julio al 8 de agosto de 2021.

Can´t Wait!

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EN BOGA

UN RESPIRO PARA EL PLANETA Con la cuarentena, el medio ambiente tiene un respiro. Por primera vez en 30 años, la cordillera del Himalaya se vió desde algunos puntos de India, a más de 160 kilómetros.

¿Dónde está Kim?

Algunos lo dan por muerto, otros creen que está en un resort. Lo único que está claro es que nadie sabe dónde está el líder de Corea del Norte, Kim Jong-un.

Primero se había dicho que estaba súper grave de salud después de una complicada cirugía. Después vino su ausencia en el Día de la Fundación del Ejército de Corea del Norte y algunos medios hasta lo dieron por muerto. Pero, lo más sospechoso, es que días después se publicaron fotos de su tren personal estacionado en el lujoso resort de Wonsan. En fin, todos al parecer son puros rumores, porque su asesor de seguridad nacional dijo que “Kim estaba vivo y bien”.

INSPIRACIÓN PARA MUCHOS En estos tiempos en los que el contacto humano se ha restringido, los creativos han tenido que desarrollar diferentes maneras de expresarse. Así nació Retratos a Distancia. El proyecto de @rafa.mov y @pagmarron busca documentar y comunicar la nueva vida que tenemos, una vida en la que estar a salvo es encontrar espacios de trabajo en nuestros hogares y probar diferentes formas de comunicarnos.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa EN BOGA

NUEVO ETIQUETADO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS No más etiquetados confusos ni tablas imposibles de leer. A partir del 1 de octubre, todas las empresas de alimentos y bebidas no alcohólicas están obligadas a cambiar sus etiquetas para incluir señales que alerten sobre los riesgos de consumir sus productos.

Entre ellas encontrarás textos como“evitar en niños” o “contiene

cafeína” y la idea es que la información sea mucho más clara y concreta. Con la norma también le decimos adiós a personajes tan entrañables como Pancho Pantera, el Osito Bimbo o el Tigre Toño porque ésta prohíbe usar personajes infantiles si el producto tiene más de un sello de advertencia.

LA VACUNA El 23 de abril, la Universidad de Oxford inició mis primeros ensayos en humanos de una posible vacuna de Covid-19. Científicos aseguran la inyección tiene un 80% de posibilidades de éxito.

PARA ZOOM, LA APP DEL MOMENTO NO TODO VA TAN BIEN Resulta que está siendo investigada por el FBI debido a sus dudosos filtros de seguridad. Con medio mundo haciendo home office y clases virtuales, sus números se elevaron, tanto que en marzo sus usuarios fueron 151 % más de los que tenía el año anterior y solo en Estados Unidos, en un solo día tuvo 4.8 millones de usuarios conectados. ¡todo un éxito!, pero, resulta que ha habido varios casos en los que gente se mete a conferencias privadas para insultar y amenazar a otros. Uno de los casos más graves sucedió el 24 de marzo, cuando un grupo de judíos estaba teniendo una videoconferencia para hablar del antisemitismo y un supremacista blanco se metió a la llamada y mostró su tatuaje de una suástica nazi.

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SALÓN Y JARDÍN DE EVENTOS

CLUB ECUESTRE

● Pensión de caballos ● Caballeriza de 4X4 metros ● Acceso a cancha principal, paddock, tack room, cancha de pasto, cancha de cross country, derecho a potrero (50 min aproximadamente durante la mañana o tarde), bañadero con agua fría o caliente y a presión ● Alimento en grano ● Avena fresca durante la mañana, mediodía y por la tarde ● Pasto verde un pan por la tarde ● Salvado en polvo como agregado al grano para mejorar la digestión ● Caballerango con estirpe ecuestre ● Entrenador de tiempo completo para apoyarte en tu monta ● Grupo de médicos veterinarios que apoyan en cualquier evento que pudieramos requerir ● Contamos con remolques y camionetas para traslado de caballos en emergencias o concursos ● Clase de equitación y entrenamiento a tu caballo ● Clase de equitación y préstamo de caballo ● Abrimos de martes a domingo

Hipico Rocinante hipicorocinante hipicorocinante@hotmail.com

55 15 10 89 46 y 72 24 18 66 51 Avenida Allende S/N entre Vicente Guerrero y Vialidad Toluca-Tenango, San Miguel Totocuitlapilco, Metepec, Estado de México

ESPECIAL #QuédateEnCasa MODA

DE AFUERA

HACIA DENTRO P O R / Daniela Sánchez Robles

Es una realidad, la moda, siempre se ha adaptado a los cambios sociales y culturales del mundo, recordemos cómo en épocas de crisis son las grandes casas de moda al rededor del mundo las que se adaptan a esos cambios.

Un ejemplo muy claro fue la segunda guerra mundial, donde se diseñaron y confeccionaron prendas mucho más funcionales y cómodas; por las calles y aparadores se veían prendas sencillas, ligeras y con líneas rectas dejando atrás las telas, cortes y formas ostentosas.

Tal y como la moda se adapta a estos cambios externos, nosotros a su vez la adoptamos como medio para expresarnos, expresar nuestros sentimientos, momentos, ideologías, creencia y más, la moda nos refleja, habla de quiénes somos y qué queremos.

Con detenimiento miramos a nuestro al redor y nos hacemos cada vez más consientes de lo que está pasando a nuestro alrededor: cambio climático, desconformidades sociales, tecnología, afectación en la economía global y muchos otros factores que nos llevan a cuestionarnos una y otra vez el estilo de vida que llevamos y el cómo cuidarnos o mejorar como individuos. A menudo nos encontramos, cada vez más, con personas que buscan y cuidan no solo su cuerpo, sino que nutren la mente y espíritu, y con ese mismo interés por el mejoramiento como ser universal es que surge la siguiente pregunta: ¿Cómo podemos complementar este nuevo estilo de vida consciente en temas de moda?

Moda sustentable, “slow fashion” y moda ética. Son conceptos que están tomando bastante importancia

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MODA

en el mundo de la moda, donde no solo se considera qué tela se usa, sino la responsabilidad social que viene con ellos.

Estos conceptos y nueva consciencia en la moda buscan principalmente: •Materiales ecológicos •Prendas duraderas y de calidad (buscan reducir la producción de basura) •Sueldos justos y condiciones óptimas para los productores Con la finalidad de apoyar esta causa, surgió en el 2013 el movimiento global: Fashion Revolution, el cual trabaja por una industria de la moda más sustentable y transparente. Existe en más de 100 países ,incluyendo México y aporta muchas alternativas para aquellos que quieran ser parte de este movimiento. Fashion Revolution invita durante la Semana Fashion Revolution (22-28 de Abril) a los consumidores a sacar una fotografía de la etiqueta de su ropa, publicarla en redes sociales y preguntarle #quienhizomiropa #whomademyclothes etiquetando a la marca para que ésta vea el mensaje y responda. De esta forma se pide a las firmas de moda transparencia en sus actividades, control en la obtención de la materia prima y exigir condiciones laborales dignas para los trabajadores de esta industria.

Como puedes ver México no se queda atrás en esta tendencia y con gran orgullo podemos decir que cada vez son más las marcas y diseñadores que creen en una sinergia entre moda, lujo, y sustentabilidad y que desde su trinchera levantan la voz contra la explotación en todas sus formas: animal, humana o ambiental, algunas de estas marcas son: Amor & Rosas, Oni Original y Hemlock.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa MODA

“CHANEL POR LA VENTANA, de nuestra casa a la suya” y su INFLUENCIA en la lucha contra el Covid-19 F o t o g r a f í a s / Laura Chouette

Chanel es una de las marcas de lujo y moda que han tomado acciones ante la crisis sanitaria que vive el mundo.

Entre las principales medidas que ha llevado adelante la casa francesa, ha sido la donación de 50,000 mascarillas al personal sanitario en Francia, uno de los accesorios indispensables para los médicos, enfermeras y enfermeros.

Además de esto, la compañía se ha comprometido a donar 1,2 millones de euros a hospitales y servicios a través de contribuciones financieras al fondo de emergencia creado por la Fundación Georges Pompidou y los servicios SAMU. Otra acción que ha servido de inspiración para otras marcas ha sido el apoyo a sus empleados, pues tal y como han asegurado, mantendrán el 100% de los salarios de sus más de 8,500 empleados hasta el 8 de mayo.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa MODA

#LivewithCHANEL La casa que se fundará en 1910, también ha utilizado su poder e influencia en las redes, para invitar y sumar a todos los que puedan que se unan a la iniciativa, #YoMeQuedoEnCasa, para ello han creado el proyecto #LivewithCHANEL en el que ofrecen conciertos en vivo que se transmiten exclusivamente en sus Instagram Stories. La primera invitada ha sido la cantante belga, Anele, quien ofreció una presentación íntima el pasado 3 de abril. Sin duda, un momento especial para disfrutar en casa.

A la campaña, se le suman una serie de imágenes en las que se ve a la propia Coco Chanel y amigos de la marca como Heidi Mount-Whitworth, Gaspard Ulliel y Diane Kruger, viendo por la ventana con el texto: “Por la ventana, de nuestra casa a la suya” con esto Chanel desea expresar su solidaridad con todos los que se quedan en casa o afectados por la pandemia.

Otras marcas que se han sumado a la lucha contra el Covid-19 son, Christian Dior, Guerlain, Prada, Louis Vuitton y Parfums Givenchy. ¡Gracias!

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CULTURA

KINTSUGI

La leyenda de por qué los japoneses reparan con oro la porcelana rota P O R / Editorial

Muchos tienen la experiencia desgarradora de ver como su jarrón favorito se hace añicos en el suelo. Y aunque se intente pegar las piezas dañadas o se investiguen opciones de reparación, al final se descubre que es una causa perdida por lenta o costosa. Y es que para muchos el objetivo de la reparación es hacer que la pieza parezca como nueva y eliminar cualquier rasgo de daño.

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CULTURA

A diferencia de esta idea, los japoneses desarrollaron una tradición de casi 400 años que consiste en reparar la porcelana rota con oro.Esta técnica de reparación se llama kintsugi, que se traduce como “carpintería dorada”. En la técnica japonesa se utiliza una laca especial mezclada con oro, plata o platino, para reparar el objeto de manera que resalte, en lugar de ocultar el daño. Esta artesanal forma de reparación celebra la ruptura como parte de la historia del objeto, y no como el final de la historia. Más que una simple técnica, kintsugi es una consecuencia de la filosofía japonesa de wabi-sabi, una creencia en la belleza de las imperfecciones.

Según la leyenda, el arte fue inventado cuando el shogun Ashikaga Yoshimasa del siglo XV rompió su tazón de té chino favorito y lo envió a China para su reparación. El cuenco fue devuelto y arreglado, pero unido por grapas metálicas feas. La tosquedad de la reparación estimuló al artesano japonés a encontrar una solución de reparación más elegante. Así, Kintsugi surgió como una forma no solo de

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arreglar un objeto roto, sino de transformarlo en algo hermoso.

Actualmente existen muchos artesanos y artistas alrededor del mundo que emplean esta técnica artesanal japonesa. Una de ellas es la artista de bordado, Charlotte Bailey, quien combina la técnica con sus habilidades de costura para restituir una pieza rota. En lugar de usar laca, cubre los fragmentos con tela y los cose con hilo de oro. ¿Entonces se destrozó tu taza favorita? ¿Ahora qué? Si eres un aficionado al bricolaje, puedes comprar en Amazon los kits de reparación de kintsugi, que te guiarán a través del proceso tradicional o bien, viajar a Japón para tomar una clase de esta técnica.

Pero si deseas el aspecto kintsugi en tu cocina, puedes adquirir piezas de artistas como Robin Puro en Taos, Nuevo México. Al final, ya sea que tu kintsugi sea una pieza restaurada o una nueva adquisición, el tazón siempre te recordará la belleza de las imperfecciones.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa BIENESTAR

¿HOME OFFICE?

TIPS PARA PREVENIR LA FATIGA VISUAL P O R / MMK Lab

Cuantos de nosotros nos encontramos haciendo home office, son horas sentados frente a la pantalla, sino es de la computadora, es el celular o el Ipad y ahora el problema más grande es que el cansancio en los ojos no nos deja vivir. ¡Atención! aquí te decimos cómo combatir esa fatiga visual.

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BIENESTAR

Si no puedes más con el dolor de ojos, el enrojecimiento, la resequedad, el lagrimeo y la visión borrosa, te urge aplicar estos consejos para evitar el cansancio o fatiga visual.

Aunque en estos días es un padecimiento muy común y generalizado, sí hay ciertos hábitos o características que te pueden hacer más propenso a sufrir los síntomas, como tener más de 65 años, pasar hoooooraaaas frente a una pantalla de computadora, o dedicarte a algo que requiera toda tu atención y minuciosidad.

La buena noticia es que tiene solución, solo sigue estas sencillas recomendaciones y notarás los beneficios enseguida.

• Dales un break: Sigue la regla del 20,20,20 ¿en qué consiste?

Esa regla dice que cada 20 minutos debemos descansar la visión durante 20 segundos mirando y enfocando a una distancia de 20 pies (aproximadamente 6 metros). En muchas ocasiones va a resultar complicado hacerlo cada 20 minutos porque el ritmo de trabajo es elevado, pero hay que intentar descansar la vista cada hora realizando otra tarea como, llamar por teléfono o hablar con otra persona, tomar agua o un snack.

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• Don’t touch: El cansancio puede provocar comezón en los ojos y aunque sabemos que es delicioso tallarte el ojo… ¡no debes caer en la tentación de rascarte, ahora menos que nunca! Eso solamente hará que se irriten y te duelan.

Además, cuando tallas tus ojos puedes lastimarte o dejarte algún bicho que complique más el asunto.

• ¡Prende la luz! Como no puedes dejar de hacer la tarea, ni ponerte en huelga en el trabajo, lo ideal es iluminar cada uno de tus espacios de manera adecuada, pues si tienes la luz e iluminación suficiente, no tendrás que forzar la vista.

• Toma tus vitaminas y minerales: Considerando que los ojos tienen uno de los mayores requerimientos de energía del cuerpo, es importante que reciban las cantidades adecuadas de vitaminas y minerales. Es importante optar por una vitamina que ofrezca antioxidantes e ingredientes que ayuden a mejorar la salud de los ojos y reduzca la fatiga visual. Estas pueden incluir vitaminas A, C y E con vitaminas del complejo B y zinc.

• Make it bigger: Lo mejor es que aumentes el tamaño de la fuente que usas o el zoom de las páginas y documentos, de esta forma tu vista estará menos forzada.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa BIENESTAR

5 tips para hacer HomeOffice Para muchas personas (me incluyo) pensar en un trabajo que te ofrezca hacer home office es una de nuestras mayores fantasías. Imagínate poder trabajar desde casa, ropa cómoda, a mis tiempos y aún así ganar dinero. ¡Wow, el sueño dorado!. Sin embargo, y para los que lo hemos experimentado, el reto no es tan sencillo.

1. Ánimo y personalidad Para que un home office sea exitoso la persona que lo hace debe de estar 1. Motivada, 2. Organizada y 3.

Comprometida. Distraerse es muy fácil, así que asegúrate de desarrollar esas tres características.

2. Lugar de trabajo Ten un lugar de trabajo establecido. Un escritorio, una buena silla, tu computadora y todo a aquello que necesitas para desempeñar tu trabajo. Integra una planta, buena iluminación, objetos que te motiven, y recuerda, el orden es fundamental.

Aquí nuestras recomendaciones:

3. Actividades extras en casa: No multitasking. Elige una cosa a la vez. O trabajas o te haces cargo del hogar y todos sus pendientes. Delega responsabilidades.

4. Horario: Es muy importante que definas un horario de trabajo, tanto para ti, para tu familia o las personas que vivan en tu casa. Con ello todos sabrán cuándo estas disponible y cuándo no.

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5. Rutina de trabajo: ¡Diseña tu rutina! Ordena tus prioridades, gustos y necesidades. ¿Qué te gusta hacer? ¿Cómo lo quieres hacer? ¿Es importante, puede esperar?. No vives sin tu café, tomalo por la mañana, necesitas hacer ejercicio para despertar y sentirte bien, hazlo. El objetivo aquí es tener una rutina o estar lo más apegado a ella, ésta inconsientemente te brinda seguridad.

Tu hospital Cerca de ti y los tuyos...

Reduce tus riesgos de infección por Coronavirus COVID-19 1. ¿Qué es el Coronavirus COVID-19?

2. ¿Cómo se transmite?

3. ¿Cuáles son los síntomas?

4. ¿Qué riesgo hay para contraer el COVID-19?

5. ¿Entonces?, ¿Cómo puedo protegerme?

Son un grupo de virus que causan enfermedades respiratorias; desde un resfriado común, hasta enfermedades graves que pueden causar la muerte.

En ocasiones, los virus que infectan a los animales evolucionan y se tornan capaces de transmitirse a las personas y de persona a persona, convirtiéndose en un nuevo tipo de virus, capaz de provocar enfermedades en los seres humanos.

Se contagia al tener contacto directo con una persona infectada por el virus, propagándose de persona a persona a través de las gotas procedentes de la nariz o de la boca que salen cuando la persona infectada salpica con su saliva al hablar, toser o estornudar, estas gotas también caen sobre los objetos y superficies que rodean a la persona, de modo que otras personas pueden contraer COVID-19 si tocan estos objetos o superficies y luego se tocan los ojos, la nariz o la boca, por eso es importante mantenerse a más de 2 metros de distancia de la persona enferma.

Evite el contacto con personas enfermas.

Fiebre Tos seca Estornudos Mal estado general / Cansancio

Dolor de cabeza Dificultad para respirar (Casos más graves)

Al ser un virus nuevo 1. Ninguna persona tiene defensas contra él 2. No hay vacuna 3. No hay medicamentos para curarlo.

Utilizando las medidas de prevención: 1. Lávese las manos con agua y jabón o realice la higiene de manos con alcohol gel.

2. Evite tocarse los ojos, boca y nariz.

3. Evite el saludo de mano o de beso.

4. Si asiste a lugares cerrados y concurridos o se encuentra cerca de una persona con infección de vías respiratorias, use cubrebocas.

5. Limpie y desinfecte los artículos que toca con frecuencia 6. Utilice un pañuelo desechable para cubrir boca y nariz al toser y/o estornudar, deseche el pañuelo en el bote de basura e inmediatamente realice el lavado o la higiene de manos.

7. Utilice la “Etiqueta respiratoria” (estornudar en el ángulo interno del codo).

ESPECIAL #QuĂŠdateEnCasa TOP

@sweatmx

rsanamethod @se

ivebarremetepe c @v

@barremx

TOP Clases de ejercicio en live

bycerecerov @ga

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@lcorigel

ESPECIAL #QuédateEnCasa ESPECIAL

STOP TRYING

TO BE PRODUCTIVE B Y / Taylor Lorenz for The New York Times

The internet wants you to believe you aren’t doing enough with all that “extra time” you have now. But staying inside and attending to basic needs is plenty.

When Dave Kyu, 34, an arts administrator in Philadelphia, realized that he would be working from home for the foreseeable future, he began to fantasize about the projects he could now complete around the house.

“We went and bought all this paint and cabinet hardware and thought we were going to do the kitchen cabinet project we had wanted to do forever,” he said. Two weeks later, he and his wife haven’t touched their supplies. They have two children and demanding jobs. There’s no extra time.

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“We realize now it was a silly thought,” Mr. Kyu said. “It’s a lot more stressful than I expected.”

As the coronavirus outbreak has brought life largely indoors, many people are feeling pressure to organize every room in their homes, become expert home chefs (or bakers), write the next “King Lear” and get in shape. The internet — with its constant stream of how-to headlines and viral challenges — has only reinforced the demand to get things done.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa ESPECIAL

“It’s everywhere,” said Julie Ulstrup, 57, a photographer in Colorado. “It’s in blog posts, it’s on social media, it’s in emails I get from people like, ‘use this time productively!’ As if I usually don’t.”

But in the midst of a global pandemic that has upended nearly every facet of modern life, people are finding it harder and harder to get things done.

“It’s tough enough to be productive in the best of times let alone when we’re in a global crisis,” said Chris Bailey, a productivity consultant and the author of “Hyperfocus: How to Manage Your Attention in a World of Distraction.” “The idea that we have so much time available during the day now is fantastic, but these days it’s the opposite of a luxury.

We’re home because we have to be home, and we have much less attention because we’re living through so much.”

After her office announced that it would be going remote, Sara Johnson, 30, who works in philanthropy, created a detailed schedule of all the things she’d do with the extra three hours a day that she would no longer spend commuting. “I sat down last weekend and just felt like I hadn’t been maximizing this time that I have that I don’t usually have on my hands,” she said.

“I set an hour on my cal every day for a home workout.

Then I’d be on calls for three hours, then I’d make a

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homemade breakfast, take a walk at lunchtime, work on something non-screen-related in the evening, cook dinner and go on a run,” she said. So far, she admitted, “none of this has stuck.”

This urge to overachieve, even in times of global crisis, is reflective of America’s always-on work culture. In a recent article for The New Republic, the journalist Nick Martin writes that “this mind-set is the natural endpoint of America’s hustle culture — the idea that every nanosecond of our lives must be commodified and pointed toward profit and self-improvement.” Drew Millard put it more directly in an essay for The Outline: If you are lucky enough to be employed, the only person who cares what you’re doing right now is your boss.

Anne Helen Petersen, a journalist and the author of the forthcoming book “Can’t Even: How Millennials Became the Burnout Generation,” seconded his assertion. “We’re so used to making every moment of ours productive in some capacity,” she said. “Like, I’m on a walk, I should listen to this information podcast that makes me more informed or a better person.”

Dr. Petersen said that the impulse to optimize every minute is especially common in millennials, many of whom are now balancing work and child care at home. “I think for millennials, our brains are particularly broken in terms of

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ESPECIAL

productivity,” she said. “Either you give up or feel bad about it all the time.”

Maggie Schuman, 32, is facing that very quandary now that her family is taking part in a Peloton challenge through the workout platform’s app.

“Every day everyone sends around a green check mark, and for some reason, now that I have that in my head of this thing I’m supposed to be doing, I’m not doing it,” Ms. Schuman, a product specialist in California, said. “I feel a bit like a failure.” She also ignored her sister when she tagged her in a push-up challenge on Instagram.

Instead, Ms. Schuman has started a gratitude journal and is working on practicing acceptance. “You’re supposed to be inventing something or coming up with the next big business idea or doing something great that’s going to be worthy of time spent at home,” she said. “I’m trying to be more OK with just being.”

Noelle Kelso, 38, a scientific consultant in Georgia, said that she’s “trying to find productivity in the small moments” but that the recent events have given her perspective.

“For a lot of Americans, everyone’s job is at stake right now whether you thought you were upper middle class, middle or working class, everyone’s livelihood is at stake,” she said.

Right now she is focusing on not allowing her mind to “drift to a place of fear, concern, panic or stress,” she said, and instead encouraging herself to “keep the faith and remain grateful.”

“Putting all this pressure and stress on myself, it’s incredibly counterproductive,” said Ms. Ulstrup. “I’m putting stress on myself during a time that’s already stressful.”

Adam Hasham, 40, a product manager in Washington, said that it’s only a matter of time before more people realize that self-optimization in this time is futile. “I stopped seeing the light at the end of the tunnel,” he said, adding that his optimism about the situation had “gone out the window.”

“It’s like you’re underwater,” Mr. Hasham said.

Dr. Petersen said having compassion during these times is key. “I think that everyone is coping with this differently, and there’s a real tendency to shame people who aren’t coping with it the way you are or have different circumstances,” she said.

Finding small pleasures helps, too. Mr. Bailey offered one suggestion: “Get yourself some Indian food and drink a bottle of wine with your spouse. We’re going through a lot and we all just need to take it easy.”

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ESPECIAL #QuédateEnCasa COLUMNA

LOS LÍDERES MUNDIALES Y “EL DÍA DESPUÉS” P O R / Alonso Tamez

La pandemia global por el Covid-19 está rompiendo muchas tendencias. Por ejemplo, el buen momento económico por el que estaban pasando los Estados Unidos se ha esfumado. Al norte del Río Bravo, el porcentaje de desempleo en la fuerza laboral —es decir, las personas sin empleo que activamente buscan uno— pasó de 3.5% en febrero de 2020 (The New York Times, 9/4/20), a 13% a inicios de abril (The New York Times, 3/4/20). En términos absolutos, pasaron de tener 5.8 millones de desempleados (Bureau of Labor Statistics, 11/3/20), a más de 17 millones (Washington Post, 9/4/20), en tan solo cinco semanas.

El golpe económico es global. Se estima que el producto mundial bruto se encogerá 1%, en vez de crecer el 2.5% que proyectaba la ONU antes de la pandemia (United Nations, 1/4/20). En el caso de México, las complicaciones empezaron antes. En 2019, nuestro país generó solamente 342 mil empleos formales, la cifra más baja desde la crisis financiera internacional de 2009 (El Universal, 12/1/20). Sin embargo, entre el 13 de marzo y el 6 de abril del 2020, se perdieron 347 mil (El Financiero, 8/4/20). En otras palabras, lo poco que se había generado ya no existe.

Ahora bien, políticamente, ¿cómo está afectando la mezcla pandemia + crisis económica a los líderes mundiales?

Algunos resultados parecen contraintuitivos. Giuseppe Conte, primer ministro de Italia —país con más de 18 mil muertes por Covid-19 al 10 de abril (Our World in Data, 10/4/20)—, ha visto crecer su aprobación 27 puntos: de 44 a 71% (Demos, 17/3/20). En Francia —donde han fallecido más de 12 mil al 10 de abril (Our World in Data, 10/4/20)—, la confianza en el presidente Macron llegó a 51%, un alza de 13 puntos entre febrero y marzo de 2020 (France24, 21/3/20).

Por otro lado, la aceptación del presidente brasileño, Jair Bolsonaro, se ha mantenido relativamente estable: de 35% bajó a 33% (Brazilian Report, 3/4/20) entre marzo y principios de abril —a pesar de que Bolsonaro ha sido de los mandatarios que más han minimizado la pandemia—. En los

Estados Unidos, el caso es parecido. La aprobación de Trump —quien desdeñó el coronavirus como la “nueva farsa” del Partido Demócrata el pasado 28 de febrero (Business Insider, 3/12/20)— subió solamente un punto, de 43% a 44% (FiveThirtyEight, 10/4/20), entre el 1 de marzo y el 10 de abril.

El caso de México se “cuece” aparte. Como nuestro mal desempeño económico precede la pandemia, la caída de Andrés Manuel López Obrador en las encuestas se aceleró desde diciembre pasado. Durante ese mes, el agregador de encuestas Oraculus señaló que su trabajo como presidente era apoyado por el 69% de los mexicanos; mientras que tres meses después, en marzo, ese apoyo había caído 10 puntos, a 59% (Oraculus, 8/4/20).

Se podría argumentar que el crecimiento de los mandatarios de Italia y Francia, pero también de países como el Reino Unido y Argentina (BBC Mundo, 6/4/20), es momentáneo.

En tiempos de crisis internacionales, una porción considerable de la sociedad suele “cerrar filas” alrededor del líder, aunque no haya sido de su agrado antes, porque lo ven como el único capaz de hacer algo. Este concepto de la ciencia política americana se conoce como “rally round the flag” (Oxford Research Encyclopedias, 1/6/17), que traducido sería algo como “todos alrededor de la bandera”.

No obstante, este apoyo no es para siempre. De hecho, suele desaparecer tras la tormenta. Por eso, el verdadero reto para los líderes que quieran conservar algo del capital político que les ha dado la mezcla pandemia + crisis económica, será la gestión del “día después” —esencialmente, de la recuperación económica—. La energía de quien quiera proteger su poder en el corto plazo —pensemos en el presidente López Obrador y su coalición gobernante en las elecciones de 2021—, debería entonces enfocarse en el beneficio colectivo: una recuperación rápida y lo menos cruenta posible.

@AlonsoTamez

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HOUSING MARKET

ESPECIAL #QuédateEnCasa ESPECIAL

PEPE

COUTTOLENC P O R / editorial

En corto nos habla del decálogo que presentó en el Congreso Local para enfrentar la crisis, por el COVID 19

Joven, activista y luchador social, él es Pepe Couttolenc.

Actualmente líder del Partido Verde Ecologista en el Estado de México y Legislador en la Cámara Local.

Con un futuro prometedor en la política y la inteligencia, decisión y el coraje para alcanzar sus metas y objetivos. En esta ocasión nos comparte el decálogo que presentó ante el Congreso para enfrentar la crisis económica por el COVID-19 en nuestro Estado.

Para conocer el contexto, nos explica que el Estado de México es una de las Entidades Federativas más pobladas en México, con más de 16 millones de habitantes, de los cuales el 42.7% vive en pobreza, 8.7% es vulnerable por ingresos y un 28.1% tiene carencias sociales. Bajo estas condiciones, se hace necesario tomar medidas urgentes para enfrentar las consecuencias de la crisis sanitaria que hoy afecta al mundo entero.

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ESPECIAL

ASPECTOS QUE CONTEMPLA EL DECÁLOGO Acelerar la implementación de la Ley para la Recuperación y Aprovechamiento de Alimentos en el Estado de México, mejor conocida como “Bancos de Alimentos” para que se suministre canasta básica a la población más vulnerable y de manera inmediata.

Crear un Fondo Estatal de Emergencias Sanitarias y de Salud Pública en el que se cuente con recursos suficientes para fortalecer al Sistema Estatal de Salud.

Elaborar un Plan Estatal de Infraestructura en el que se contemple a través de la construcción de obra pública, reactivar la inversión pública y privada, así como, fomentar el empleo en la entidad.

Suspender el pago del Impuesto Sobre Erogaciones por Remuneraciones al Trabajo Personal para los meses de abril, mayo y junio del presente ejercicio fiscal.

Ampliar los beneficios y plazos para el pago de todas las contribuciones a nivel estatal y municipal.

Crear un programa de reactivación económica para la Micro, Pequeña y Mediana empresa, a través de financiamiento, promoción del consumo y proveeduría local.

Otorgar becas permanentes a todos los estudiantes de nivel medio superior y superior de la entidad.

Suspender el pago de derechos por servicio de agua potable en todos los municipios de la Entidad por los meses de abril, mayo y junio, así como extender los beneficios fiscales por el pago anual de este derecho hasta el 30 de agosto de 2020.

Otorgar un reembolso del 30% del Impuesto Predial a los contribuyentes que cuenten con inmuebles destinados a actividades empresariales y comerciales que hayan detenido sus actividades. Así como un 25% a los propietarios de inmuebles donde se ubiquen empresas y comercios que por su naturaleza mantengan sus actividades durante la contingencia sanitaria.

No generar multas y recargos sobre impuestos y derechos estatales al igual que municipales en todas sus vertientes, durante la contingencia sanitaria.

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GABY

CERECERO Mulfacética y Sin Ataduras nos habla de todo; profesión familia y futuro P O R / Editorial • F o t o g r a f í a / Marco Castro • L o c a c i ó n / San Patricio Grand Living

Gaby nació un 27 de abril, en el núcleo de una familia conformada por seis integrantes, su hermano mayor, Edgar, - a quien por cierto tuve la fortuna de conocer- murió hace ocho años en un accidente automovilístico y ahora es su más grande ángel y complice. Ella es el “sandwich” y dicho por Gaby, la consentida de la familia.

Estudio la Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los alimentos en la Ibero y concluyó sus estudios en el ITESO de Guadalajara. Hoy, podemos verla en cualquiera de sus facetas, como Nutrióloga en su consultorio o como Coach, inspirando a todo aquel que se atreve a tomar una de sus desafiantes clases de Barre o Indoor Cycling ya sea en Metepec (BARRE MX) o en la Ciudad de México (BARRE MX y ZUDA).

Pero dejemos que sea Gaby, quien nos hable más de ella, sus sueños, objetivos, miedos e ilusiones.

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Cuéntanos sobre tu carrera profesional y cómo es que ésta ha evolucionado.

Estoy fascinada con mi profesión, Nutrición. En cuanto me gradué, entré a trabajar a un laboratorio de alimentos en la CDMX, aprendí mucho y conocí a gente increíble. Tiempo después me salí y decidí empezar a dar consultar personales, tuve cierto miedo y me costó un poco de trabajo empezar, pero aprendí que debemos de confiar en nosotros mismos y atrevernos a dar ese “primer paso” .

Has tenido una carrera multifacética, no solo como Nutrióloga, sino como emprendedora al tener tu propia barra de alimentos healthy, como coach de barré e indoor cycling ¿Cuál de estás es tu pasión más grande?

Imposible. No podría decirte cual me apasiona más. Cada una es diferente y la he disfrutado en su momento. Pero definitivamente lo que me inspira y llena el corazón, son los resultados; es ver a mis pacientes cumplir sus objetivos o a mis “alumnos” disfrutar sus clases, mejorar, esforzarse, o decirme “que increíble clase, estuvo buenísima” “wow, la música”, etc. Esa, es sin duda mi mayor recompensa, verlos disfrutar algo que he preparado para ellos.

Estilo de vida saludable … qué se te viene a la mente cuando escuchas este concepto y cuál sería tu definición.

Es una pregunta complicada, creo que para cada persona tiene una definición diferente. En mi caso, es alcanzar el bienestar o equilibro mismo, aceptarte como persona, ser fiel

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a ti y a tus ideales. Es lograr un equilibrio entre lo físico, lo espiritual y lo mental, es distinguir el equilibrio del excesos y sobretodo permitirte sentir, escuchar y sobretodo vivir.

Como Coach: - en una palabra como describirías tu estilo: lleno de energía - preparas tus clases o eres de un estilo más natural y fluyes en el momento: de todo un poco, siempre las preparo pero a veces disfruto el dejarme llevar por la música, el momento y fluir.

- qué es lo que más disfrutas: ver a la gente disfrutando.

Stalkeando tu instagram encontramos esta frase, “la vida es una celebración” qué significado tiene para ti.

Es una frase que decía mucho mi hermano y cuando murió cobró aún más sentido. Significa entender la vida como un regalo; cuidarla, disfrutarla y aprovecharla, pero sobretodo celebrar cada momento hasta el último día de nuestras vidas. ¿Qué podemos esperar de Gaby en el futuro?

Cambiemos un poco de tema y platícanos de tu visión del mundo actual: seguridad, economía, medio ambiente…

Son temas súper delicados, lo único que puedo decir es que siempre he pensado que el cambio se encuentra en nosotros mismos, en cada uno como persona. Hacer presencia en este mundo y no ser solo espectadores. El tema de seguridad es triste hoy en día en nuestro país, pero confío en nosotros

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como ciudadanos para prevenir y cuidarnos entre nosotros.

El medio ambiente; hoy en día tenemos mucha información, medios y alternativas para terminar con malos hábitos y cambiarlos por aquellos que nos permitan contribuir a su cuidado, todo esta en querer y sumarnos.

-Entre risas- literalmente se pueden esperar todo… quien me conoce sabe que podría terminar siendo astronauta o seguir en el camino actual, la realidad es que soy una mujer impulsiva, capaz de tomar decisiones en un abrir y cerrar de ojos. Lo que si te puedo decir, es que haga lo que haga, siempre será con pasión, amor y con un fin positivo para mi comunidad y/o el mundo.

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DESDE CASA

Como nutrióloga y coach, háblanos de la importancia de hacer ejercicio.

Platícanos cómo han sido estos días de aislamiento. ¿qué es lo que más disfrutas y lo que más extrañas. Y cual el mayor reto?

Pues han sido menos difíciles de lo que realmente pensé, trato de mantener una rutina todos los días o a menos de lunes a viernes y eso me ha ayudado mucho. Lo que más disfruto es la tranquilidad de estar en mi casa, sin prisas y poder jugarle al chef. Lo que más extraño es ver a mis amigos, amigas y sobretodo familia. El mayor reto ha sido mantenerme activa vía remota.

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Pues el cuerpo al estar fuera de lo “cotidiano” y sin una rutina puede llegar a aumentar los niveles de ansiedad y por lo tanto, nuestras ganas de comer. Por es es super importante mantener al cuerpo activo para suprimir esos sensores de ansiedad lo más que se pueda, tomar agua es importantísimo y comer bien y balanceado de la ayuda de un nutriólogo o nutrióloga.

Menciona 3 cosas que te mantienen sana y cuerda esta cuarentena.

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• Hacer ejercicio (ig lives) • Meditar • Comer saludable

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ESPECIAL #QuédateEnCasa ENTREVISTA

NATASHA

ESCA Proyectos, actuación y el cine en tiempos del covid P O R / Editorial

Natasha Esca, es el nombre artístico de Natasha Escajadillo de Haas, una actriz de ascendencia holandesa y española que ha interpretado en su carrera numerosos papeles en películas y series de televisión, incluyendo Amo Despertar Contigo, La Prima y la serie Narcos.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa ENTREVISTA

Fuera de la pantalla, es una mujer enfocada en el crecimiento espiritual y humano “…me gusta meditar y practicar yoga. Soy muy atlética. Me encanta cocinar, soy vegetariana desde los 17 años y estoy aprendiendo a preparar nuevos platillos veganos y vegetarianos. Actualmente estoy estudiando psicología, ya que es una de mis pasiones. También disfruto escribir guiones de cine.”

Como muchos de nosotros, ha puesto pausa a muchos de los proyectos que tenia para este año, pero se mantiene tranquila y sobretodo agradecida por el presente, su vida, familia y hogar.

Platícanos, cómo fue que llegaste al mundo de la actuación. ¿Fue algo que siempre quisiste?

Lo recuerdo perfecto, cuando tenía 12 años se prendió un foco en mi ser. Estaba viendo la serie de televisión “Buffy The Vampire Slayer” y dije, ¡Claro! Me tengo que dedicar a la actuación. Poco tiempo después comencé a participar en el teatro.

Cine, teatro o televisión, qué es lo que más te apasiona y por qué.

Mi comienzo fue en el teatro, pero el cine es mi “Gran Amor”.

La magia de lo efímero que es participar en un rodaje de cine es lo que más me apasiona.

Has participado en exitosas producciones como la película “La Prima” y la serie “Narcos” , qué han significado para ti y para tu carrera estos proyectos.

Sin duda han sido parteaguas. Gracias a esas maravillosas producciones, me llegaron nuevas oportunidades para participar en cine y en televisión a nivel internacional, uno de ellos, “Dos Lagos” (que pueden ver a través de Amazon prime) donde participé como “Eva”, esta participación impulsó mi crecimiento y mi carrera ya que fue la primera serie co-producida de México y Estados Unidos, además de la primera serie de terror de México. ¡no dejen de verla!

Nos enfrentamos hoy a una crisis mundial de salud, desde tu trinchera, la actuación, cómo percibes que ha afectado este momento histórico a la industria.

Como todo en el mundo ahorita la industria del cine, teatro y televisión se frenó. Esto significa para todas las personas

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ENTREVISTA

que se dedican al “Freelance” que hay pocos ingresos. Es una situación difícil y lamentablemente no existe más apoyo para las personas que laboramos en este medio.

Sin duda el aislamiento social, la pausa a nuestras actividades cotidianas y la incertidumbre ante el futuro, son factores que de una u otra forma nos afectan, cómo has logrado hacerle frente a esta realidad.

No existe el pasado ni el futuro, solo existe el hoy. Diario doy gracias de que tengo un techo, un lugar que llamo hogar.

Doy gracias por mi familia y por mis amigos. Practicar la gratitud me mantiene en paz. Estar presente y encontrar una manera de ayudar a otros en estos momentos es lo que importa.

Hablemos de “In Other Words” , tu más reciente proyecto, cuéntanos de tu personaje.

Mi personaje es una joven rica y un poco caprichosa, pero, tiene un gran corazón, ella es de México y no habla ni una

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palabra de inglés, sin embargo viaja a Estados Unidos porque tiene familia en ese país y termina conociendo a un hombre que no habla nada de español. Juntos, tendrán que aprender a comunicarse en sus idiomas natales y encontrar un punto medio para que su amor florezca.

Cómo fue participar en este proyecto y cuál el reto más grande.

Participar en esta película fue muy divertido. Es una comedia romántica, con un gran elenco. Fue una muy grata experiencia trabajar con Bryan Mcclure, Chris Kattan, Edy Ganem, Renee Víctor y Enrique castillo entre otros.

Cuándo podremos verla.

Por la pandemia, los festivales de cine como San Diego Latino Film Festival y Nice Film Festival en Francia además de la premiere de la película en Los ángeles se pospusieron hasta nuevo aviso, así que en cuanto haya una fecha les haré saber los detalles.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa CINCO PRIMERAS VECES + A LA MESA Primer trabajo pagado Trabajé en Ghirardelli Chocolate Shop en San Diego cuando tenia 15 años. No dure mucho allí, me corrieron por comerme el chocolate del almacén…

Primer papel en la actuación “Sarah” de la obra de teatro “Guys and Dolls.”

Primer Date Tenía 13 años cuando me invito un chico al cine, pero cuando llego, venía acompañado de su mamá. Eso fue muy incomodo.

Primer viaje sola Nueva York Primera cosa a la que renunciaste Me volví vegetariana a los 17. + Primera vez que supiste que la vida era increíble ¡Cuando probé el café helado!

Para terminar Con qué actor o director mexicano te gustaría trabajar.

Me encantaría trabajar con “Los tres amigos” Quién te gustaría que te interpretará en una película.

Zooey Deschanel Si te dieran escoger, cómo sería el personaje qué te gustaría interpretar.

Me encantaría interpretar a un agente del FBI

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¿POR QUÉ COCINAR ES LA MEJOR MANERA DE COMBATIR EL ESTRÉS? P O R / Mariann Miranda

¿Estas harto de ver las historias de Instagram llenas de historias de recetas, comidas perfectas o no tanto y gente cocinando? Respira, dales chance y lee este artículo.

Bien sea con una receta de un brownie al microondas o una pasta con salsa sofisticada; el cocinar - y esta comprobado por la ciencia- le dice a nuestro cerebro que algo nuevo está por venir y es bueno.

Desde que empezó la cuarentena sabía que tenia que generar una rutina que me liberára de la agonía de no poder estar con los míos y la frustración de no poder realizar mis actividades cotidianas o a la vida como la llevaba hasta ese momento. Así que, encontré en el ejercicio y en la cocina mi gran motor. Cada mañana, escucho a mi cuerpo y los antojos de mi familia, reviso con cuidado el refrigerador y la

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despensa buscando opciones que satisfagan a todos los integrantes y les brinden un primer sorbo de alegría y nutrición saludable -también tenemos días de hot cakes con maple o chilaquiles con mucha crema-. Luego, por la tarde, viene la parte más divertida y creativa. Salí de la rutina, ahora no solo sigo la receta al pie de la letra, sino que me atrevo a modificarla a partir de mis antojos y con los ingredientes que tengo en ese momento en casa. A veces le envío las fotos a mi mamá o comparto con ella la receta y cada vez que lo hacemos, le damos la bienvenida a algo nuevo, es una nueva forma de compartir y crear juntas, como cuando era chica y estaba a salvo en casa. No

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ESPECIAL #QuédateEnCasa A LA MESA

importan los kilómetros de distancia, si vives sola o en compañía, el cocinar nos genera una nueva sensación, ya sea satisfacción, felicidad o lo que sea que sientas, así es perfecto.

El olor a especias y vainilla es reconfortante, a menudo nos recuerdan los tiempos felices y provoca esta sensación de coziness, y es que es un hecho los olores están particularmente vinculados a áreas del cerebro que involucran emociones y memoria, sugiere la Dra. Mary McNaughton-Cassill, psicóloga clínica en la Universidad de Texas.

Sí, hablo de platillos tan sencillos como los huevos al albañil con queso que prepara mi abuela o su pastel de chocolate que es incomparable, o los ravioles en salsa blanca con ricotta que prepara mi mamá o su arroz rojo con verduras que es el mejor del mundo o esas pastas y elaborados platillos que hace mi esposo. Añadir sabor, combinando colores, texturas y nuevas formas permite que nuestras sensaciones sobre lo que está ocurriendo a nuestro alrededor cambie, se transforme a un ritmo más pausado y sobre todo positivo.

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A LA MESA

sentimos, olemos si está bien lo que creamos, obtenemos de inmediato la aprobación y recompensa o analizamos si es mejor volver a la cocina para intentar otras maneras de prepararlo. Así damos la bienvenida en nuestro cerebro a algo nuevo y emocionante.

La cocina nos permite ser creativos, solidarios con los alimentos que usamos, agradecidos y consientes por tenerlos a nuestra disposición, nuestras atención esta entonces en otra cosa, da paso a la evolución, nos permite experimentar, concentrarnos, disfrutar y probar, alejándonos o ayudándonos a combatir la ansiedad, depresión o el estrés. El objetivo -al menos para mi, es clarolo que deseo durante la hora o dos que paso en la cocina o frente a la hornilla es que esa pasta, ese pescado, ese invento, resulte tan delicioso que haga feliz a mi familia y porque no, que resulte tan bonito como para postearlo en Instagram y decirle al mundo: ‘¡lo logré!’ y me encantaría que tú lo probaras también.

Sí, el cocinar u hornear es la herramienta más productiva, genuina y efectiva que encontré para aliviar el estrés que me provoca el medio día, y que en general nos aqueja a la mayoría en estos tiempos.

Esta tarde, antes de pensar qué más hacer en casa, abre tu alacena y busca con curiosidad los ingredientes que se convertirán en tu mejor aliado para la comida.

Encuéntralos, saboréalos y compártelos con los tuyos para hacernos conscientes que no, no estamos solos y que la mejor manera para sanar, siempre sale del corazón.

Al poner atención en una receta, y el querer hacerlo bien, hace que obtengamos un resultado tangible de nuestras capacidades, distinto a una valoración sobre nuestro trabajo como profesionales. Con un platillo sobre la mesa, palpamos,

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ESPECIAL #QuédateEnCasa RECETAS

APPLE TREAT

Ingredientes: 1 Manzana verde 2 Limones Papas de tu elección Jamaica deshidratada Salsa Chamoy, de preferencia Cirilo Tajin Modo de preparación: Corta en rebanadas la manzana, agrega las papas de tu elección a los lados y entre las rebanadas de la manzana.

Agrega el jugo de un limón. Agrega la jamaica deshidratada o los toppings que hayas elegido, agrega el chamoy, después el jugo de otro limón y al final el tajín.

Tips y comentarios: Disfrútalo sin culpa alguna, diviértete agregando los antojos que tu quieras, cacahuates, mango enchilado, gomitas, papas. Just have fun!

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RECETAS

TACOS FISHERS

Ingredientes: Aceite de olivo 1/2 ajo picado 3 cdas. de cebolla 2 cdas. chipotle 400 gr. de camarón pacotilla 3 cdas. de crema Salsa Maggie Salsa Inglesa 1 pzc. sal y pimienta 4 cdas. queso manchego TortillaS de harina Guacamole Chipotle molido Frijoles negros enteros Aguacate

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Modo de preparación: Agrega el aceite de olivo a un sartén y sofríe el ajo y la cebolla. Después, agrega el chipotle molido y los camarones, deja calentar unos segundos y agrega la crema, salsas, sal y pimienta al gusto. Para terminar agrega el queso y vuelve a mover hasta que se derrita.

Ahora para hacer el taco; calienta la tortilla de harina por un solo lado, éste será el lado exterior de la tortilla. Agregar guacamole a la tortilla, después un poco de chipotle, una cucharada de camarones a la diabla, frijoles y la rebanada de aguacate. ¡A disfrutar!

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THE QUOTE

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ESPECIAL #QuédateEnCasa MÉXICO

PLAYAS DE MÉXICO QUE TE ROBARÁN EL ALIENTO

Si después de estas días de estrés, incertidumbre y aislamiento, lo que buscas es estar rodeado de belleza, relajación y naturaleza, las playas de México son sin duda, la mejor opción.

Te compartimos solo algunas de nuestras favoritas, en ellas podrás pasar unos días mágicos. Gastronomía, hermosos paisajes y el trato que ya conocemos la industria hotelera te estarán esperando. mayo 2020

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MÉXICO

Cabo Pulmo, Baja California Sur Este rincón del planeta es sinónimo de paz, tranquilidad, belleza y diversidad. En esta reserva de la biósfera encontrarás la playa ideal para vivir una mañana mágica, pues podrás descansar escuchando las olas del mar o aventurarte en diferentes actividades acuáticas como buceo, snorkel, pesca y kayak, idóneas para explorar la diversidad del lugar y observar uno de los arrecifes más antiguos del pacífico.

Xpu Há, Quintana Roo A 34 kilómetros de Playa del Carmen, en la Riviera Maya, se encuentra Xpu Há, un paraíso tropical con playas de poca profundidad ideales para disfrutar de las olas tranquilas.

Este destino también te ofrece la posibilidad de realizar diferentes deportes acuáticos, desde snorkel hasta buceo, y así, aventurarte a descubrir el fondo de las transparentes aguas. Después de un día en el mar, podrás deleitarte con las diversas propuestas gastronómicas y encontrar piezas únicas en las pintorescas tiendas.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa MÉXICO

Costa Careyes, Jalisco Localizado entre bahías y peñascos, se encuentra este oasis. Los toques desérticos y los elementos de la selva hacen de Careyes un sueño hecho realidad. Este destino, que fue en principio una visión del banquero italiano Gian Franco Brignone, es ahora una maravilla natural que te transporta a un mágico lugar equilibrado por el lujo, la arquitectura sustentable y la aventura. En este lugar podrás disfrutar de las playas vírgenes, la decoración ecléctica y un ambiente de relajación pura.

San Pancho, Nayarit Ubicado en Bahía de Banderas al sur de la Riviera Nayarit, es un paraíso terrenal famoso por sus olas ideales para practicar surf, su vibra relajada y sus calles decoradas con colores vibrantes. En la mañana, podrás disfrutar de un espectacular día soleado y por la noche, podrás bailar al ritmo de la música, probar drinks exóticos y degustar comida nayarita en su máxima expresión.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa MÉXICO

Zicatela, Oaxaca Reconocida a nivel mundial por la bioluminiscencia que existe en dos de sus lagunas, Zicatela es un lugar en el que vivirás una experiencia única. Ya sea que prefieras disfrutar del sol, nadar en el mar o relajarte en la cálida arena, en este sitio tendrás unas vacaciones de ensueño, además, éste te ofrece diversas actividades como surf, pesca y liberación de tortugas.

Chacala, Nayarit Rodeado por mar y jungla es ideal para pasar unas vacaciones soleadas al lado de las olas y la arena. La bahía de Chacala es perfecta para realizar todo tipo de actividades acuáticas, además, es excelente para disfrutar de la naturaleza y el avistamiento de aves. En cuanto a la gastronomía, no puedes dejar de probar el dorado a las brasas.

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ESPECIAL #QuédateEnCasa POR EL MUNDO

VIAJE EN EL TIEMPO Castello di Ugento P O R / Deby Beard

Ubicada en el talón de la bota de Italia, la región de Puglia combina la tranquilidad rústica de la campiña italiana con el lujo barroco de increíbles hoteles que hoy albergan los conventos del siglo XV. A pesar de su riqueza cultural y arquitectónica, Puglia sigue siendo una de las regiones menos exploradas de Italia, ofreciendo una costa bañada por dos mares de cristal azul: el Adriático y el Jónico.

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POR EL MUNDO

En esta bella región nos encontramos con el espectacular Castello di Ugento. Un ex CEO de Pepsi ha transformado el castillo de su familia en la costa de Salento de Puglia en un refugio de lujo, con un hotel boutique, una escuela de cocina y restaurante gourmet y un museo.

Castello di Ugento es un hotel boutique histórico único en Puglia, un refugio contemporáneo encerrado dentro de sus paredes doradas del siglo XVII. Las nueve habitaciones y suites han sido cuidadosamente decoradas con piezas modernas de los mejores diseñadores italianos, junto con antigüedades y armarios italianos hechos a mano. A pesar de su gran tamaño, el hotel es íntimo y nos mima con servicio personalizado y detalles únicos.

En este bello hotel boutique, tenemos el placer de dormir debajo de frescos antiguos, pasear por la huerta amurallada del siglo XVIII y contemplar un bastión de la torre construido por los normandos.

Su restaurante: Il Tempo Nuovo, un elegante refugio gourmet bajo techos abovedados dramáticos, es el escenario de deliciosas especialidades creadas por el Chef Tommaso y su equipo, utilizando solo ingredientes frescos de la huerta amurallada restaurada del siglo XVIII, en donde también podemos disfrutar de cócteles al atardecer, relajarnos con un libro durante el día o dar un paseo botánico con el jardinero principal para conocer sus 100 plantas locales aromáticas y medicinales.

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ENTRETENIMIENTO

3 LIBROS PARA VIAJAR LEJOS Y MÁS ALLÁ The Historian, Elizabeth Kostova Cuando una joven recibe una misteriosa carta de su papá, se ve inmersa en una aventura en la que la historia de su familia y un mal inconcebible se vuelven realidad. La leyenda de Vlad Draculea, cobra vida de una forma completamente nueva y con increíbles escenarios en las capitales más importantes del este de Europa.

El Monje que vendió su Ferrari Es la emotiva historia de Julian Mantle, un superabogado cuya vida estresante, desequilibrada y obsesionada con el dinero acaba provocándole un infarto. Ese desastre provoca en Julian una crisis espiritual que le lleva a enfrentarse a las grandes cuestiones de la vida. Esperando descubrir los secretos de la felicidad, emprende un viaje por el Himalaya.

LAS SERIES DE AMAZON PRIME QUE TIENES QUE VER - The Marvelous Mrs. Maisel - The Man in the High Castle - Sneaky Pete - Catastrophe - Mozart in the Jungle

Daisy Jones and the Six, Taylor Jenkins Reid Regresar al pasado nunca fue tan fácil ni tan divertido como con esta ficción histórica en la que Taylor nos lleva a los años sesenta y setenta para vivir la era del rock ‘n’ roll estadounidense. Gracias a esta novela, podemos imaginar lo que fue vivir en una época llena de excesos, libertades y música increíble.

5 DOCUMENTALES EXCEPCIONALES QUE PUEDES VER EN CASA Operation Odessa Our Planet The Devil Next Door Tiger King Don’t F**k with Cats

PONTE TUS AUDÍFONOS Y PRESTA OÍDOS A ESTOS PODCASTS PARA EL EMPODERAMIENTO FEMENINO - Girlboss Radio - Happier - She Did it Her Way - The Big Leap Show

ARTE Aprende de la mano de @andreinart sobre historia del arte y más. En su cuenta de Instagram podrás descubrir un mundo nuevo; artistas, pintura, historia, drama y más. No te pierdas sus clases online.

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