Borrelpraat
Wat drinken we?
Ga zelf druivenplukken!
IVO DE WEERT
meer aan en is de oogst minder. Hagel zorgt terwijl de druiven eraan hangen voor beschadiging van de druif; deze schimmelt weg. Te nat of te warm, over langere perioden, heeft ook veel invloed op de druivengroei. Nu ziet de oogst van dit jaar er gelukkig een stuk beter uit.
Volgende maand begint de wijnoogst weer. In elk geval in het noordelijk halfrond. Hier werkt de wijnboer een heel jaar naartoe. Om de druiven goed te laten groeien, heeft hij te maken met een heleboel factoren. Zo zijn de weersomstandigheden heel belangrijk. Vorig jaar was er strenge vorst toen de bloemknoppen net op de wijnranken stonden. Als deze bevriezen komen er geen vrucht(druiven)
Steeds vaker alcoholvrij
Dan kunnen de wijnboeren weer trots zijn op hun product. Tijdens de oogstperiode is het een drukte van belang. De druiven moeten snel geplukt worden en daarna zo snel mogelijk verwerkt. Gelukkig zijn er veel vrijwilligers en dorpsbewoners die graag een handje komen helpen. Je kunt jezelf hiervoor opgeven. Als dank kun je vaak gratis overnachten en is er eten en drinken. Je ontdekt hoeveel liefde en hard werk er in die fles wijn zit die je op tafel hebt staan. Ik geef hieronder twee wijntips van wat kleinere wijnboeren die met veel liefde en passie hun werk uitoefenen.
Domaine Chapelas
(Côtes du Rhone, Frankrijk)
ro
onder de 8 eu
Deze Franse rode wijn komt uit de Rhône en wordt gemaakt door de familie Clavel. Dit wijnhuis maakt al sinds 1640 zijn wijnen op deze plek. De smaak is soepel en fruitig met tonen van vers rood fruit en een beetje cacao. LEKKER BIJ: diverse vleesgerechten, lamsvlees, wild en gevogelte.
Beaujolais-Villages Marc Jambon (Beaujolais, Frankrijk)
Een karaktervolle Beaujoulais van hoge kwaliteit met een geconcentreerde, intens fruitige smaak. Tonen van rode bessen, bosaardbeien, bramen en een hint van kruiden zijn waar te nemen. Deze ambachtelijk gemaakte wijn kun je zelfs licht gekoeld drinken. LEKKER BIJ: salades, fijne vleeswaren en zachte kazen.
Altijd online te bestellen bij dirck3.nl
Je ziet tegenwoordig steeds meer alcoholvrije dranken. En eerlijk is eerlijk: sommige zijn best goed. De alcoholvrije cocktails van Sir James 101 wil ik sowieso even aan je voorstellen. Kant-en-klare cocktails in verschillende smaken in een leuk klein flesje. Het enige wat je hoeft te doen is deze te schenken in een glas met ijs en misschien nog wat garnering en een rietje om het af te maken. Deze serveertips staan goed aangegeven op het flesje. Deze flesjes zijn een super alternatief voor een cocktailavondje waarbij je even geen alcohol wilt of kunt drinken.
45
