Wereldreis
De Thaise keuken van chefkok Noi
Eindexamens
Dit is krachtvoer voor je brein
Lekker aardbeien op tafel
Dr. Oetker Wolkentoetje is een heerlijk, romig toetje, gemaakt met alleen de allerbeste wolken! Verras en verwen jezelf en anderen met de 5 verschillende smaken, van vanille tot aan karamel. Probeer ze allemaal!
Yakult verhoogt:
het aantal goede bacteriën in je darmflora, dankzij de 20 miljard unieke L. casei Shirota bacteriën in elk flesje. de kans dat je in zingen uitbarst.
Klein flesje. Groot verschil.
De komende maanden zetten we moeders en vaders weer in het zonnetje en wordt het een spannende tijd voor eindexamenleerlingen.
Net zoals bij familiebedrijf Dirk: alles is familie!
Streekgerecht
Karnemelkse saus uit de Achterhoek
Interview Noi Pia-Ud ,,Iedereen kan Thais koken" p44
Lekker nieuws
Blijf lekker op de hoogte
Het
Maak kans op het boek van Noi, kijk op pagina 71 p14
Budgetkoken
Dit is het recept van student Dex
Lekker
Een dag uit het leven van Pieter
Kanskoopjes
Genieten met het hele gezin
Streekgerecht
Uit de Achterhoek
Lekker borrelen
Bijna zomer!
Lekker uit
Dirck3 familie
Vader en zoon p55 p34
Lekker leven
Een dag uit het leven van familieman Pieter Prins
Budgetkoken
De keuken in met student Dex
Dirck3 familie
Leon en Levi
Duurzaamheid bij Dirk Dirk Footprint Challenge
Lekker nieuw Nederlandse graskaas
Lekker handig Dirk-klant geeft tips
,,Roeren zonder moeite” Le Bl nder
p50
Aardbeien
p8
Lekker nieuws
Blijf op de hoogte!
De aardbeien van tweeling
Robert en Marco
D
p26
Dirk is een echt familiebedrijf. Zo begon oprichter Dirk van den Broek op vijftienjarige leeftijd in het melkbedrijf van zijn vader. Daaruit ontstond een winkel voor levensmiddelen en de rest is geschiedenis. Dirk van den Broek met meer dan 130 vestigingen is en blijft de goedkoopste supermarkt van Nederland.
130 va
Krachtvoer
De eindexamens komen eraan!
Ik ben een fami daarom voel ik
Ik ben een familieman in hart en nieren en daarom voel ik me ook zo enorm thuis bij Dirk. In mei begin ik bij mijn negende Dirk-winkel als supermarktmanager in Waddinxveen en dit jaar vier ik bij Dirk mijn twintigjarig jubileum.
In mei ik b supermarktma vier ik Dirk m
editie van De fam neemt ons mee k
Lekker puh
Lekker van
De favoriete snack van Hans Klok
Puzzelen
Puzzel en win!
De koelkast van Romy Monteiro
Familie Over de Kook
Feestelijke croissantrolletjes
Vooruitzicht
Volgende keer in Lekker Doen
alleen de heerli daarnaast ook kort is ze zelfs m
Deze editie van Lekker Doen staat in het teken van familie. De familie Wellens in ‘Het Ontbijt van’ neemt ons mee in hun enerverende alledaagse leven met vier kinderen. Daarnaast zien we in ‘Op wereldreis met Dirk’ hoe chef Noi Pia-Ud niet alleen de heerlijkste Thaise gerechten creëert maar daarnaast ook een rijk gezinsleven heeft. Sinds kort is ze zelfs moeder van vijf kinderen.
Het familieleven draait om opvoeden, maar ook om school en studie. De komende tijd wagen weer veel scholieren zich aan de eindexamens. Zo ook veel van mijn medewerkers. Een spannende tijd voor hen en hun gezin. Daar weet ik alles van! Voor mijn kinderen is het echter alweer een tijd terug.
Wij wensen hen veel succes en jou veel leesplezier!
Marc de Meij
De roerder werkt op batterijen
Heb je genoeg van kartonnen rietjes die halverwege je drankje uiteenvallen? Dan zijn rietjes van suikerriet een heel goed alternatief. De suikerrietjes zijn ook nog eens biologisch a�reekbaar en composteerbaar en hebben dezelfde kracht als de ouderwetse plastic rietjes.
Stoom je ingrediënten eens in een bamboe stoommandje. Zet het mandje op een smallere pan met kokend water en stoom eenvoudig gaar. Zo behoud je alle smaak en voedingswaarden van onder andere groenten, vlees en vis!
andere groenten, vle
Ideaal als je handen tekort komt in de keuken. Zet een soep of saus op de hittebron en zet deze automatische roerder in de pan zodat je je handen vrij hebt voor je andere gerechten. Hittebestendig tot 120°C en de pootjes kunnen gewoon in de vaatwasser.
Met superhandige knoflook ontveller
De standaard knoflookpers is nogal een apparaat met onderdelen waar vuil in kan blijven zitten. Deze knoflookpers druk je eenvoudig over een teentje knoflook of stukje gember heen en zo is je ingrediënt in één beweging gesneden. Eenvoudig in de vaatwasser schoon te maken.
Volg al het nieuws op het gebied van koken en blijf op de hoogte van wat er gebeurt bij Dirk. Bezoek daarnaast ook eens een van de leuke foodfestivals die ons land rijk is!
Dirk-folder via WhatsApp
Krijg jij de folder met de beste aanbiedingen van Nederland niet meer in je brievenbus? Ga dan snel naar Dirk.nl/whatsapp of scan de QRcode en ontvang wekelijks de nieuwste folder via WhatsApp.
Dirk kan voor het zesde jaar op rij de consumentenprijs voor ‘Beste supermarkt van Nederland' winnen tijdens de 'ABN AMRO retailer of the Year Awards'. Maar daar hebben we jouw stem voor nodig! Ga naar Dirk.nl/stem om jouw stem uit te brengen. Niet alleen steun je zo jouw favoriete supermarkt, door te stemmen maak je bovendien ook nog eens kans op heel leuke prijzen!
Toen radiostation 538 de Ochtendrun om sponsorloper Jeroen van Veen organiseerde, was Dirk ook van de partij. Naast de sponsoring van water, vers fruit en een tussendoortje liepen er ook vijftien Dirk-collega's mee tijdens de run. De gehele opbrengst van de sponsorloop ging naar het Prinses Máxima Centrum.
9 t/m 12 mei, Rotterdam
Food Truck Festival TREK
10 en 11 mei, Amsterdam TAPT Festival
16 t/m 20 mei, Utrecht Food Truck Festival TREK
17 t/m 20 mei, Den Haag Haagse Wereld Hapjes
17 t/m 19 mei, Leeuwarden Ljouwert Culinair
18 t/m 20 mei, Alpen a/d Rijn TOOST festival
31 mei t/m 2 juni, Enschede Foodfestival Stoer Voer
31 mei t/m 2 juni, Den Bosch Wijnfestival Den Bosch
14 t/m 16 juni, Rijswijk TOOST festival
28 t/m 30 juni, Utrecht Lepeltje Lepeltje
,,Als ik ergens dol op ben is het kaas en als ik graag ergens mee kook is het... kaas”, zegt Miljuschka. Precies om die reden is zij gaan koken met hét kaasmerk van Nederland, Uniekaas.
Over Uniekaas
Bij Uniekaas snappen ze dit helemaal. Sinds 1956 zetten de kaasmeesters van Uniekaas elke dag hun zintuigen aan het werk om de lekkerste kazen te maken. Ze mogen zichzelf dan ook met trots het oudste kaasmerk van Nederland noemen. Tot op de dag van vandaag worden de Uniekazen volgens eigen receptuur en traditionele Goudse tradities gemaakt. Dat proef je!
Miljuschka en Uniekaas
Waarom zijn Uniekaas en jij zo’n goede match?
Miljuschka: ,,Ik ben een echt Hollands meisje dat met kaas is opgegroeid. Ik ben dol op alle soorten kaas, of het nu jong, belegen, oud of cheesecake is. Voor een plakje Uniekaas kun je mij dan ook midden in de nacht wakker maken.
Als iemand zich hierin kan vinden is het de grootste lekkerbek van Nederland wel, Miljuschka Witzenhausen.
Ik kook dan ook heel graag met alle varianten van Uniekaas en daar inspireer ik met veel liefde mijn volgers mee.”
Wat is jouw favoriete cheesy recept? ,,Dat moet toch wel een wrap pizza zijn met heel veel kaas! Je maakt hem
in tien minuten, een berg Uniekaas pizzahagel erop en lekker op de bank ploffen. Het perfecte weekendgerecht en extreem cheesy.”
Wat moeten mensen nu echt met kaas maken? ,,Nederlanders hebben iets met kaas.
In het bijzonder met Goudse kaas. In de ochtend bij het ontbijt, op een broodje tijdens de lunch of gewoon lekker uit het vuistje bij de borrel. Maar wat ze nog niet genoeg doen, is ermee koken. Dus dat is dan ook mijn tip. Duik de keuken in met Uniekaas.”
,,Na het zondagse ontbijt gaan we vaak iets leuks doen"
Familie Wellens bestaat uit vader René (46), moeder Simone (41), Jelle (9), Sophie (7), Isa (5) en Thijmen (3). ,,Doordeweeks ontbijten we relatief laat, want de kinderen willen dan ‘uitslapen’”, vertelt moeder Simone. ,,De regel is dat iedereen om 7.40 uur beneden moet zijn. Jelle en Thijmen zijn vrolijk in de ochtend, maar Sophie en mij kun je beter even met rust laten", bekent Simone.
De zaterdag is de drukste ochtend van de week. ,,Dan moet de één om acht uur hockeyen en de ander pas om tien uur. We vinden het daarom belangrijk om op zondag rond 10 uur lekker samen te ontbijten. ,,Na het ontbijt doen we dan vaak iets leuks. Op koude dagen gaan we regelmatig naar een museum. We hebben allemaal een Museumkaart. Op mooie dagen gaan we naar een speeltuin of naar het strand. De kinderen maak je ook blij om met z'n allen te voetballen of te hockeyen!" Moederdag en Vaderdag komen er ook weer aan. René en Simone vinden het 't leukst om knutsels te krijgen. ,,Vooral die handjes met verf, dan zie je echt hoe klein ze nog zijn! Dat is leuk om later terug te zien."
Naam: Noi Pia-Ud
Geboren: 14 april 1982
Geboorteplaats:
Lampang, Thailand
Opgegroeid in:
Nakhonrachasima, Thailand
Woonplaats:
Hoofddorp
Partner:
Victor Rodriguez
Kinderen:
Vijf
Meest trots op: ,,Mijn gezin! Dat iedereen zijn gevoel volgt. Dat ze doen wat hen gelukkig maakt. Met speciale dank aan Victor omdat hij mij steunt, door dik en dun."
,,Bij Dirk hebben ze alles in huis wat ik zoek"
Noi schreef de Bijbel van de Thaise keuken
Geroosterde sateetjes doen Noi aan haar Thailandgeliefdedenken
Het aantal fans van de Thaise keuken groeit spectaculair in ons land. Thaise restaurants en toko's zijn mateloos populair. Thuiskoks gaan massaal aan de slag met de gerechten van Noi Pia-Ud. Zij schreef de Bijbel van de Thaise keuken. Lekker Doen zocht Noi op in de Haarlemse toko van haar moeder.
De Bijbel van de Thaise keuken
Noi Pia-Ud Uitgeverij Carrera
ISBN: 9789048848263 E-book € 14.99
Win het boek van Noi, kijk op pagina 71!
Noi Pia-Ud (42) weet alles van de kooktechnieken en recepten van de Thaise keuken. Lekker Doen spreekt haar in de Haarlemse afhaaltoko Padthai Kung van haar moeder. Die kookt altijd alleen in de kleine keuken. De geur van de Thaise viskoekjes die Noi's moeder voor ons bakt, doen Noi verlangen naar haar geboorteland. Ze vertelt hoe ze in Thailand ’s avonds aan het strand, met de zee en de ondergaande zon als decor, graag geroosterde Thaise sateetjes eet. Noi koestert de zoete herinneringen aan de bezoeken aan het land waar ze zo intens van houdt... De Thaise keuken is in Nederland bezig aan een opmars. Het zal mede te maken hebben dat steeds meer Nederlanders hun vakantie doorbrengen in het land met die prachtige eetcultuur.
Het geheim
Noi zegt dat de Thaise gerechten ‘hoog in de smaak’ zitten en dat ‘ronde aroma’s’ kenmerkend zijn voor de gerechten. Bovendien vind je de Thaise spijzen in alle varianten. In sjieke restaurants, maar ook als streetfood bij popfestivals. ,,Bij het koken is het de kunst om een balans in smaak te vinden. Heet met extra pepers of juist mild”,
zegt Noi. ,,Thais kun je koken op alle niveaus.” Dat is meteen ook het geheim van de smid, meent Noi. Ze kreeg de kookgeheimen met de paplepel ingegoten van haar moeder, die haar hele leven achter het fornuis staat.
Authentiek
,,Ik begon het koken steeds leuker te vinden en ben me er verder in gaan verdiepen. Dat leidde ertoe dat ik workshops ben gaan geven in Thais koken. Mijn overtuiging is dat de Thaise keuken veel meer te bieden heeft dan de meeste mensen zich realiseren. Ik wil dat verhaal aan iedereen vertellen. De gerechten zijn gezond, er wordt gewerkt met verse ingrediënten en je kunt met vlees en vis werken. Ook voor liefhebbers van vegetarisch heeft de Thaise keuken veel te bieden, vooral dankzij de authentieke Thaise kruiden”, zo benadrukt ze.
Ook de viskoekjes die haar moeder bakt staan in Noi's boek v h b
Vervang de Thaise
aubergines eens door paarse aubergine, broccoli of courgette
4 PERSONEN -30 MIN.
Olie, om in te bakken
1 el rode currypasta
4 kaffirlimoenblaadjes
500 ml kokosmelk
400 gr kippendijfilet, in stukjes
50 gr bamboescheuten, (blik)
5 Thaise aubergines, in blokjes
50 gr (Thaise) erwt-aubergines
1 chilipeper, fijngesneden
3 el vissaus
1 el suiker
BEREIDINGSWIJZE
Verhit een scheutje olie in een pan
op laag vuur en voeg de currypasta en kaffirlimoenblaadjes toe.
Roer zachtjes tot de curry en de olie goed gemengd zijn. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Voeg de kipstukjes toe en laat het sudderen tot de kip gaar is. Voeg 200 ml water, de bamboescheuten, aubergines en de chilipeper toe en laat het nog 10 minuten zachtjes koken. De Thaise aubergine kleurt donkerpaars als die gaar is. Breng het op smaak met de vissaus en de suiker. Eet smakelijk!
Sum & Sam Thaise rode curry y
KOKosmelk
Vissaus
Verspakket Thaise groene curry
Noi is een trouwe klant van Dirk in haar woonplaats Hoofddorp. Daar koopt ze groenten en andere ingrediënten die ze nodig heeft. Noi deelt graag een aantal basistips met de fans van de Thaise keuken. ,,Mijn belangrijkste tip is dat de drie sauzen die je vaak gebruikt bij voorkeur origineel Thais zijn. Het gaat om oestersaus, sojasaus en vissaus. En kies voor een goede kwaliteit kokosmelk, dát is heel belangrijk”, weet Noi. ,,Ga bij voorkeur wokken met kokosolie, maar zonnebloemolie kan uiteraard ook heel goed.”
Thaise kruiden
De typisch Thaise groenten kunnen volgens Noi overigens prima worden vervangen door de Nederlandse groenten die je bij Dirk vindt.
,,Wie
wil koken met typische Thaise kruiden moet extra zijn best doen"
Noi zegt: ,,Ze hebben alles in huis wat ik zoek. Het gaat bijvoorbeeld om wortels, uien, broccoli, sperziebonen en aubergines.” Wie wil koken met originele Thaise kruiden moet extra zijn best doen, maar het levert volgens Noi wel het allerbeste resultaat op. Ze somt meteen de populairste kruiden op: koriander, korianderwortels, zoete basilicum, heilige basilicum (of Tulsi), kaffir limoenblaadjes en onder andere citroengras. Door de jaren heen denkt Noi de voorkeuren van Nederlandse fans van de Thaise keuken
goed te kennen. Voor Lekker Doen heeft ze een top-3 van favoriete gerechten samengesteld (zie het groene kader hieronder).
Sommige Thaise gerechten uit haar kookbijbel kunnen al binnen tien minuten op tafel staan. Het hangt er natuurlijk wel vanaf of je je boemboe, de basis van de saus, zelf maakt of dat je in je voorraadkast kant-en-klare currypasta hebt staan. Je kunt kiezen voor de milde groene currypasta of voor de pittige rode variant. Noi raakt bijna niet uitgepraat over haar grote liefde, de Thaise keuken. Zoals het visgerecht met gestoomde zeebaars waar je een pittige limoensaus bij serveert (Pla Kapong Nam Manao). Noi's enthousiasme is aanstekelijk en zorgt voor een culinaire ontdekkingsreis, die begint bij Noi's Thaise kookbijbel en eindigt in jouw eigen keuken.
1. Kaeng Phed Gai (zie pagina 16)
Een rode curry met kipfilet bereid in kokosmelk met groente en Thaise basilicum. De kip kan worden vervangen door varkensvlees, rundvlees of eend.
2. Pad Thai Kung
Een zeer populair gerecht onder Nederlanders. Met rijstnoedels en garnalen. Lenteuitjes, taugé en geroosterde pinda’s als garnering.
3. Kai pad med Een traditioneel Thais gerecht met kip, cashewnoten, ui, knoflook en paprika.
Nu met een vleugje zuivel! De
Lekker fruitig, vol én rond.
Groente en fruit van Dirk zijn zo lekker dat je ze elke dag wilt eten en zo voordelig dat je ze elke dag kunt kopen! Bij Dirk hebben we namelijk altijd de laagste prijzen voor de lekkerste groente en fruit. Zo kan iedereen bij Dirk elke dag kiezen voor lekker en gezond!
Dirk Waddinxveen is geopend! De supermarktmanager van de winkel viert dit jaar zijn twintigste jaar bij Dirk van den Broek en vertelt wat het inhoudt om supermarktmanager bij Dirk te zijn.
De nieuwe Dirk-winkel in Waddinxveen is geopend! Vanaf nu kun je ook hier boodschappen doen bij de goedkoopste supermarkt van Nederland. Al twintig jaar is Marc de Meij (56) supermarktmanager bij Dirk en Waddinxveen is zijn negende Dirk-winkel! Hij hield de afgelopen tijd sollicitatiegesprekken. ,,Voor mij is het karakter van toekomstige collega’s erg belangrijk", zegt Marc.
Waddinxveen is een snelgroeiende gemeente en daarom is de grote Dirk-winkel in winkelcentrum Gouweplein een welkome toevoeging! De afgelopen tijd is hard gewerkt aan de opening en zijn er nieuwe collega's aangenomen. De winkel krijgt tevens een ervaren supermarktmanager aan het roer. Marc de Meij werkt namelijk al bijna
,,Alsmanagersupermarktheb organisatietalentjeen mensenkennis nodig”
twintig jaar als supermarktmanager bij Dirk! Enthousiast zegt hij: ,,Het is fantastisch om een nieuw pand te openen en met een nieuw team naar de doelen toe te werken. Overigens vind ik Waddinxveen een heel mooi dorp. Het heeft een fraai centrum. Onze Dirk-winkel bevindt zich in een bruisend winkelcentrum. Er is veel nieuwbouw; in de omgeving wordt veel bijgebouwd. Er komen ruim achthonderd nieuwe woningen bij!”
Nu Marc de Meij in Waddinxveen werkt, kan hij op zijn racefiets naar zijn werk. ,,Nu zien mijn collega’s mij
Naam: Marc de Meij
Geboren: 2 februari 1968
Woonplaats: Alphen a/d Rijn
Echtgenote: Esther
Kinderen: drie, één kleinkind
Huisdier: kat
’s ochtends aankomen op de fiets met een Dirk-wielrenshirt! Dit dragen wij onder andere ook bij de jaarlijkse Dirk-spinningactie voor het Erasmus MC Sophia Kinderziekenhuis.”
Dirk Waddinxveen is de negende Dirk-winkel waar Marc supermarktmanager is. Hij vertelt: ,,Ik begon twintig jaar geleden bij Dirk in de wijk Bos en Lommer in Amsterdam, daarna volgden het Mercatorplein in Amsterdam, Almere Stad, de Rijnstraat in Amsterdam, Capelle aan den IJssel, Leidschenveen, Oude Wetering en Oostzaan. Elke winkel was weer totaal anders!” Inmiddels heeft Marc uiteraard een goed beeld van wat het inhoudt om supermarktmanager te zijn bij Dirk. ,,Ik denk dat je vooral organisatie-
talent en mensenkennis moet hebben. Deze baan doe je met een team en iedereen is anders. Dat vind ik ook gelijk het mooie ervan. Als ik sollicitatiegesprekken voer, let ik altijd op iemands karakter. Ik vind het mooi als iemand open en eerlijk is. Ik houd de gesprekken graag informeel. Eerst even over ditjes en datjes praten en daarna pas over de baan. Zo krijg je meteen een goed beeld van iemands persoonlijkheid.”
Marc is een echt mensenmens. ,,Het allerleukst aan supermarktmanager zijn is om met je team, jong en oud, doelen te bereiken. Het gaat mij echt om de mensen. Je doet het samen. Dat is ook gelijk de uitdagende kant aan de overstap naar een nieuwe Dirk-winkel. Je moet je team achterlaten. Bij de vorige Dirk-winkel in Oostzaan had ik zo’n leuk zelfstandig team dat ik wel overal mee naartoe had willen nemen!” Als Marc niet bij Dirk te vinden is, is hij thuis bij zijn vrouw Esther en de kat. Of hij zit op de racefiets. ,,Fietsen doe ik het liefst
,,Mijn collega's zien mij aankomen op een racefiets”
een paar keer per week. Als we op vakantie zijn, voeg ik daar nog kitesurfen aan toe.” Maar zijn favoriete hobby is toch echt tijd doorbrengen met zijn gezin. ,,Mijn drie kinderen
Dirk Waddinxveen is op 1 mei feestelijk geopend. In het pand van wel 1500 vierkante meter in winkelcentrum Gouweplein vind je alle nieuwe technieken en natuurlijk alles voor een Dirk-prijs. In de openingsfolder leest heel Waddinxveen over de verschillende festiviteiten.
zijn uit huis. Ik ben zelfs al opa geworden! Ik ben een echte familieman. Het liefst wil ik iedereen om me heen hebben. Dat lukt niet altijd.”
Dat hij drie jaar geleden opa werd, heeft Marc zijn ogen geopend. ,,Het is heel anders om een kleinkind te hebben, dan een eigen kind. Als je zelf voor het eerst ouder wordt, beleef je dat in een roes omdat je alles aan het uitzoeken bent. Als je opa wordt, zie je van een afstandje gebeuren wat jij zelf vroeger ook meemaakte.”
Het Zuid-Hollandse Waddinxveen ligt langs de Gouwe en ontstond in de dertiende eeuw door veenontginning op de westoever van die rivier. Het ‘dijkdorp’ telt nu 34.000 inwoners en daar komen door de vele nieuwbouw-
projecten steeds meer mensen bij. Waddinxveen staat vooral bekend om de hefbrug uit 1936 die over de Gouwe loopt. Van oudsher staat het dorp daarnaast bekend om de meubelmakers en stroopwafelbakkerijen.
Je vindt ons in het koelschap.
*Bevat van nature aanwezige suikers
Eindexamenkandidaten nemen van 14 tot en met 29 mei plaats voor de centrale examens. Op woensdag 12 juni horen ze of ze de tas en de vlag aan de vlaggenstok mogen hangen. De herexamens vinden plaats in het ‘tweede tijdvak’ van 18 tot en met vrijdag 25 juni.
Halfmeiishetweertijdvoordelandelijke eindexamens.Leerlingenvanhetmiddelbaaronderwijs zetten nogéénlaatstekeerallesopallesvoordatzeuitvliegen naareenstudie,tussenjaarofbaan.Datisookeen momentomopjevoedingteletten,wantdatheeft groteinvloedopdeprestatiesvanjehersenen. Maarwateetje,zodatjegoedkanlerenenstuderen?
voedingsstoffen om je hersenen gezond te houden zijn onder andere omega-3-vetzuren, bepaalde vitaminen en mineralen. (Kijk maar eens naar het kader op pagina 27!) Gezonde voeding kan scholieren helpen zich beter te concentreren op leerwerk. Ook kan de juiste brandstof ervoor zorgen dat ze zich fitter voelen en minder moe. Dit werkt natuurlijk ook een beter schoolresultaat in de hand. Niet alleen heeft eten invloed, ook is het slim om genoeg water te drinken.
Wel twintig procent van de energie die we binnenkrijgen via eten en drinken gaat naar onze hersenen, aldus de Hersenstichting. Het is daarmee het meest verbruikende orgaan in ons lichaam! Belangrijke
Kortetermijngeheugen
Je hersenen bestaan namelijk voor een groot deel uit water en dehydratie slaat daarom ook op je
Volgens de Hersenstichting zijn dit de belangrijke vitamines en mineralen die helpen bij een goede voorbereiding op de toetsen en examens:
Omega-3-vetzuren
Goed voor een snelle communicatie in je hersenen.
hersenen. Als voor slechts
meer moeite met focus, zo meldt
hersenen. Als je voor slechts twee procent uitdroogt, heb je al meer moeite met je kortetermijngeheugen en je focus, zo meldt onlineslagen.com. Zorg daarom dat je aan de aanbevolen anderhalf tot twee liter per dag komt!
Zit in: vette vis zoals haring, zalm en makreel.
B-vitaminen
Een slimme manier om een lange dag studeren vol te houden, is de keuze voor langzame koolhydraten en vezels. Zo wordt je brein constant voorzien van brandstof. Volkorenbrood, havermout en zilvervliesrijst zijn hier voorbeelden van. Als je kiest voor producten die snelle koolhydraten bevatten zoals snoep, frisdrank of witbrood, loop je de kans
op een in te zetten zal afnemen.
op een ‘dip’ in je bloedsuikerspiegel waardoor je motivatie om door te zetten waarschijnlijk zal afnemen.
Bescherming
Goed voor een goede en snelle communicatie tussen de hersencellen.
Niet alleen voor je hersenprestaties op korte termijn is gezonde voeding goed, ook op lange termijn kan de juiste voeding ervoor zorgen dat je hersenen gezond blijven. Er is meer onderzoek nodig, maar het lijkt er volgens de Hersenstichting op dat gezonde voeding bijvoorbeeld kan beschermen tegen de ontwikkeling van ziektes zoals Alzheimer. Voor nu: welke examens je ook gaat maken, zorg ervoor dat je slim omgaat met wat je eet, zodat je het jezelf gemakkelijker maakt!
Zit in: vlees, vis, eieren, zuivel, groenten, fruit, aardappelen, noten en peulvruchten.
Vitamine C en E
Voor het opruimen van schadelijke stoffen (antioxidanten).
Zit in: vitamine C: groenten, fruit en aardappelen en vitamine E: zonnebloem- en olijfolie, margarine en halvarine.
Mineralen jodium, zink, ijzer Goed voor de ontwikkeling van de hersenen.
Zit in: groenten, fruit, zuivel, noten en volkoren producten.
Meike (15) doet dit jaar eindexamen VMBO-TL op het Vonk College. Ze staat er vrij relaxt in. Vooral waar het 't examen Engels betreft.
,,Ik ben niet zenuwachtig, ik sta er wel rustig in"
,,Meestal ben ik wel goed in Engels, dus daar maak ik me niet al te druk over. Maar naar het examen Wiskunde kijk ik zeker niet uit, want dat vak vind ik wel het lastigst." De ochtend van een toets zorgt Meike voor een goede
bodem, maar ze let er wel op dat ze niet al te vol zit. ,,Meestal eet ik twee broodjes met pindakaas en drink ik water. Tijdens de toets eet ik eigenlijk niet, maar als ik straks drie uur lang een examen moet maken, zal ik zeker iets meenemen! Waarschijnlijk een zakje met verschillende soorten snoep zodat ik iets te kauwen heb."
Volgens het Functioneel Neurologisch
het
Instituut houd je je brein in topconditie als je onderstaande voedingsmiddelen regelmatig eet. Het klinkt gek maar de gezondheid van je darmen hee� ook een groot effect op je hersenprestaties. De darmen worden zelfs wel eens het ‘tweede brein’ genoemd!
1. Vette vis
Een van de belangrijkste bouwstenen voor je brein zijn onverzadigde ve�en. En dan vooral de omega-3 vetzuren die in ve�e vis zi�en, zoals zalm, makreel en haring.
2. Noten
Noten beva�en veel vezels en wederom de juiste soort onverzadigde ve�en. Vooral walnoten zi�en vol met omega-3!
3. Pure chocolade
De polyfenolen in pure chocolade zouden de kans op een beroerte kunnen verkleinen. En op korte termijn gee� cacao een boost van het gelukshormoon serotonine, wat tijdens een studeersessie welkom is om je motivatie te behouden!
4. Kofe
Veel mensen drinken koffie tijdens het werken of studeren. Dat is niet voor niets. Uit de wetenschap blijkt dat cafeïne de alertheid en het concentratievermogen verhoogt.
5. Groenten
Groenten beva�en bioactieve stoffen, polyfenolen en vezels. Die laatste zijn belangrijk voor je darmen en dus op zijn beurt ook voor je hersenen!
6. G Pro zij
6. Gefermenteerde producten
Producten die levende bacteriën beva�en zijn gunstig voor de gezondheid van je darmen en daardoor ook goed voor je hersenen. Bijvoorbeeld yoghurt, kefir, zuurkool en kimchi.
Jonathan (15) en Lisa (15) zitten beiden in het eindexamenjaar van het Zuiderlicht College in Amsterdam. Of ze tegen de
,,Tijdens het examen niet eten, want dan raak ik afgeleid!"
centrale examens op zien? ,,Op zich niet want we bereiden ons goed voor”, vertelt Jonathan. ,,Maar ik zie wel op tegen het wachten voor de uitslag. Dat maakt het nóg spannender”, voegt Lisa toe. Lisa vertelt dat Nederlands waarschijnlijk het moeilijkst wordt. ,,Ik ben dyslectisch dus ik krijg ook een laptop om de tekst te luisteren.
In het boek ‘Voed je brein’ gee� prof. dr. Iris Sommer tips over hoe je op basis van de wetenschap gerechten kunt koken die goed zijn voor je hersenen. In het boek staan 44 recepten die ontze�end gezond en vooral ook heel lekker zijn. De opbrengst van het boek gaat naar de Hersenstichting. Dus met de aankoop steun je ook meteen de missie van de Hersenstichting: 'gezonde hersenen voor iedereen'.
In Engels heb ik juist zin.”
Jonathan vindt geschiedenis het leukst. ,,Vooral het onderwerp interbellum vind ik interessant.” De twee lopen erg uiteen qua ontbijt. ,,Een tosti met een gebakken eitje erop en fruit”, zegt Jonathan. Maar Lisa eet juist altijd weinig. ,,Ik word ’s ochtends misselijk van eten. Hooguit een kopje thee en een banaan”, klinkt het. Lisa en Jonathan nemen allebei wel iets te eten mee naar het examen. ,,Maar ik denk niet dat ik wil eten, want dan raak ik afgeleid!”, klinkt het eensgezind. ,,En niet te veel water drinken, want straks moet je nog naar de wc!”, zegt Lisa.
Het is helemaal van nu! Borrelen met friet en zelfgemaakte dips. Met onze nieuwste aanwinst Grip ’n Dip wordt het helemaal een feestje! Door de ‘scoop’ vorm dipt de friet perfect. Super krokant uit de airfryer, oven of frituur. Kijk voor de lekkerste dips op aviko.nl/dippertime
De verse eierpasta van Daily Chef zijn puur en bereid met uitsluitend de beste ingrediënten zonder toevoeging van kleurstoffen
Pieter (60) is een fanatiek zeiler. In maart en april begint de voorpret en klust hij ijverig aan de zeilboot die al generatieslang in de familie is. Dit is een dag uit het leven van Pieter!
Wil je ook jouw dag laten zien in Lekker Doen? Maak kans op een Dirk-waardebon van € 50! Mail naar lekkerdoen@dirk.nl. ig aan ter!
1 PERSOON – 5 MIN.
200 ml kwark of Griekse yoghurt
80 gr muesli
Handje noten
Seizoensfruit
,,Ik begin de ochtend altijd met een bakje kwark of Griekse yoghurt met noten, muesli en fruit van het seizoen. In het voorjaar zijn dat vaak druiven en in de zomer heerlijke aardbeien of nectarines."
Tip: let op het seizoen, in de zomer heb je heerlijke verse en voordelige aardbeien!
Lees het verhaal op pagina 50
P ieter wo in Am wer Mo int adv doch uit huis e regelmat samen ee gewoo P i fa ,,In maar voorpret de zeilboo weer glan
Pieter woont met zijn vrouw in Amersfoort en hij werkt als Adviseur Mobiliteit bij een internationaal adviesbureau. Zijn dochters zijn beide uit huis en komen nog regelmatig over de vloer om samen een spelletje te spelen of gewoon lekker een film te kijken. Pieter is in zijn vrije tijd een fanatiek zeiler. ,,In maart en april begint de voorpret. Dan klus ik aan de zeilboot zodat hij in mei weer glanzend het water in kan. De boot is een zogenaamde twaalfvoetsjol."
Familielid
,,Onze jol is in 1933 gebouwd in Amsterdam en al ruim 70 jaar in de familie. Hij is door mijn opa voor mijn moeder gekocht en al generaties door de familie gebruikt om wedstrijden mee
Het klussen is deel van de voorpret
te varen. Dus de boot voelt een beetje als familielid. Deze twaalfvoetsjol is best snel en is zelfs al een keer Nederlands kampioen geworden. Het is een gezellige klasse met bijna 300 boten in Nederland. Ik zeil er wekelijks wedstrijden mee op de Loosdrechtse plassen."
Voorpret
,,Het is een houten boot, dus die vraagt elk jaar een beetje onderhoud. Dit jaar hebben mijn twee broers en ik de boot helemaal geschuurd om haar weer een nieuwe laklaag te geven. Dan glimt de jol straks weer prachtig op het water. Dat klussen aan de jol hoort een beetje bij het voorjaar in de maanden maart en april als het nog net te koud is om te gaan zeilen. Het klussen ervaren wij dus als deel van de voorpret."
'Ik hou van brood!'
nowij nse ntainetsen
Pieter houdt van sporten. Zeilen staat op één, maar ook voor skiën, snowboarden en mountainbiken draait hij zijn hand niet om. ,,In de wintermaanden fiets ik wekelijks langs de mooie mountainbikeroutes van de Utrechtse Heuvelrug. Maar ik gebruik de mountainbike ook om naar de botenloods te fietsen om het schuur- en lakwerk te doen."
Omfietsen
De boodschappen doet Pieter als het even kan op de fiets. ,,We hebben in Amersfoort een prachtige Dirk met een ruim assortiment en opvallend scherpe prijzen. Hoewel ik er een stukje voor om moet fietsen, kom ik er graag!", zegt Pieter.
2 sneetjes volkoren brood
Oude kaas
Tonijnsalade (evt. een handje veldsla en kiemgroente) ,,Ik hou van brood, dus de lunch bestaat uit een paar zelf gesneden volkoren boterhammen belegd met oude kaas of tonijnsalade."
Vanaf mei gaat de zeilboot het water in!
Omfietsen voor Dirk is geen probleem
,,Als diëtist word ik erg blij bij het zien van het dagboek van Pieter. Hij is een actieve man en ik zie in zijn dagboek goede en volwaardige maaltijden. Pieter start de dag met een goed voedend ontbijt vol eiwitten. Hij krijgt direct al de vitamines binnen uit fruit. Bij de lunch kiest Pieter voor de volkoren boterham. Deze volkoren boterhammen bevatten meer vezels dan andere boterhammen en geven, naast vulling van de maag, ook voeding aan de darmen. Pieter kiest daarbij voor tonijn of kaas, beide beleg die een goede bron van eiwitten zijn. Bij het avondeten kiest hij minder voor vlees, wat een goede keuze is!"
,,Mijnavondetenfavoriete is broccolitaart"
itaart sse salade
2 PERSONEN – 35 MIN. vegetarisch
Pakje bladerdeeg
50 gr bloem
750 gr broccoli
100 gr plakjes ham
150 gr geraspte kaas 4 eieren
100 ml crème fraîche 20 gr Franse kruiden
,,Mijn favoriete avondeten is een punt broccolitaart! Ik ben geen vegetariër, maar we eten vanzelf steeds minder vlees, de ham is daarom ook optioneel." Verwarm de oven voor op 220°C. Kook
de roosjes broccoli beetgaar. Bedek een springvorm met bladerdeeg en bewaar twee blaadjes. Leg een laag broccoliroosjes op de bodem en besprenkel met bloem om het vocht op te vangen. Dek dit af met een laagje ham en kaas. Voeg een tweede laag broccoliroosjes, bloem en daarop ham en kaas toe. Klop de eieren in een ruime schaal en roer hier de crème fraîche en Franse kruiden doorheen. Giet dit over het geheel en dek af met de overige blaadjes bladerdeeg. Zet de springvorm 45 min. in de oven. Serveer met een frisse salade.
mei/juni 2024 lekker doen
Mede-eigenaar en vis-expert
Bart van Olphen en impact en fishery manager Irene Kranendonk samen met de vissers in Bitung
Bij Fish Tales zijn ze gek op vis! Daarom staat alles in het teken van hun missie: blijven genieten van de lekkerste vis, nu en in de toekomst.
Vanzelfsprekend is dat echter niet. Vis is het enige voedsel dat nog massaal uit de wildernis wordt gehaald. Wereldwijd staan visbestanden onder druk en veel vissers werken niet onder eerlijke omstandigheden. Daarom werkt Fish Tales samen met gemeenschappen die in harmonie met de natuur vissen, om de oceanen te beschermen en met respect voor mensen.
Een voorbeeld hiervan is de skipjack tonijn van Fish Tales, MSC en Fair Trade
gecertificeerd, gevangen door vissers uit Noord-Celebes, Indonesië.
Hengel en lijn
Bije Luntungan, helemaal links op de foto, is een van de hengel- en lijnvissers.
Misschien herken je ‘m wel van een van de Fish Tales-blikjes waar hij als ambassadeur afgebeeld staat. Samen met zijn collegavissers vangt hij skipjack tonijn met slechts een bamboehengel en een lijn. Eén voor één, vis voor vis, hengelen ze de tonijn aan boord. Deze vangstmethode is uiterst selectief,
Tonijn is een ware allemansvriend in de keuken. Geniet van tonijnsalades, burgers of snelle pasta’s. En of je nu kiest voor skipjack tonijn of albacore tonijn, één ding is zeker: ze zi�en allebei boordevol smaak en gezonde omega 3-vetzuren, perfect voor een gezond hart en sterke bloedvaten. Ontdek meer op fish-tales.nl.
z zonder of s schaadde aan h het ecosysstteem en d daarmee e de u uit de euur van k kommstt.
zonder bijvangst of schade aan het ecosysteem en daarmee de enige écht duurzame manier om tonijn te vissen. In één trip vangen de vissers tot wel zevenduizend kilo tonijn, wat goed is voor dertigduizend blikjes tonijn.
Fair Trade
Naast een duurzame vangstmethode is de tonijnvisserij in Bitung ook Fairtrade gecertificeerd. Hiermee beschermt Fish Tales de rechten van de vissers op zee en die van werknemers in de nabijgelegen fabriek. De tonijn wordt hier verwerkt, ingeblikt en komt zo uiteindelijk in het schap terecht.
,,Het is tijd om je balkon of tuin aan te pakken!” Inkoper van de Kanskoopjes Esther van den Boogaard vertelt wat we bij Dirk kunnen verwachten.
IJsblokjeshouder met deksel
Een ijsblokjeshouder kun je voor veel verschillende dingen gebruiken.
Vries koffie in voor een heerlijke ijskoffie, gebruik het als vormpjes voor chocoladebonbons of bewaar gesneden kruiden (voordat ze over datum zijn) met een laagje olie om later tijdens het koken te gebruiken.
Matraskussen
40x40 cm 40 40 c 44
,,Om de zomer goed te starten kun je bij Dirk terecht voor prachtige sierkussens.” Als je eenmaal in het zonnetje zit, pak er dan lekker een boek bij! Esther: ,,We hebben bij Dirk boeken met bekende titels en voor een heel lage prijs! Zo maak ik mijn dochter bijvoorbeeld erg blij met de boekjes van de Kameleon.” Zondag 12 mei is het Moederdag en worden alle moeders weer verwend. ,,Het mooiste cadeau dat je als moeder kan krijgen zijn natuurlijk zelfgemaakte knutsels en tekeningen. Bij Dirk koop je een canvasschilderij in hartvorm, inclusief verf en penseel, voor maar € 1.99. Als dat geen mooie cadeautjes worden!”
Sierkussens
40x40 cm 30x50 cm
Op 26 mei starten de Denderende Dirk Dagen weer. Esther weet: ,,Dan hebben we onder andere prachtige dekbedovertrekken van Marjolein Bastin en ook het een en ander voor Pokémon spaarders…”
Zina heeft twee kinderen van 5 en 7 jaar oud. In het dagelijks leven geeft ze theaterles aan kinderen. ,,Bij de Kanskoopjes van Dirk zit er altijd wel iets leuks tussen voor mijn kinderen en voor mezelf."
Ook blij met een Kanskoopje?
Plaats een foto op social media met #dirkkanskoopjes of mail naar lekkerdoen@dirk.nl.
Kunststof servies
Beker,schaaltjes, bord,ovaalborden een serveerschaal
Paperback assorti
Heel veel keuze! Kinderstep
Nieuw! De Empanada Spicy Beef, rijkelijk gevuld met kruidig rundvlees en omhuld in een knapperig korstje. Mmm… van Mora M mm… van M ora
Elke streek in Nederland heeft zijn eigen tradities en typische lekkernijen.
Van het noordelijkste puntje in Groningen tot aan het meest zuidelijke deel van Zeeland. Wat is hét gerecht van jouw streek? Dirk-klant Annette Akkerman neemt ons mee naar de Achterhoek met Karnemelkse saus!
Dirk-klant Annette Akkerman woont in Maarssen en winkelt bij Dirk in Maarssen-dorp. ,,Ik kom uit Doetinchem in de Achterhoek, vandaar dit streekgerecht. Ik maak de Karnemelkse saus nog regelmatig. Mijn man en kinderen zijn er gek op! Ik leerde het van mijn moeder, die goed gewone kost kon koken. Er zijn niet veel mensen die dit recept nog goed kunnen maken. Ik gaf dit recept eens aan mijn nichtje die in een verzorgingshuis werkt en de mensen daar vonden het een heerlijke verrassing!"
4 PERSONEN - 25 MIN.
Een flink stuk spek
500 ml karnemelk
2 el bloem
Scheutje water
BEREIDINGSWIJZE
Snijd het spek in reepjes. Laat ze op zacht vuur goed uitbakken totdat de spekjes goudgeel en knapperig zijn en je een hele laag warm spekvet hebt. Ondertussen meng je de karnemelk met de bloem. Goed roeren zodat er geen klontjes meer zijn. Schep dan de spekreepjes uit het vet. Druppel geleidelijk warm water bij het spekvet. Ik gebruik zelf evenveel water als ik spekvet heb, want dan wordt het iets minder vet en heb je lekker veel volume aan saus. Eventueel kun je ook iets minder spekvet gebruiken of het spekvet zelfs geheel weglaten. Goed roeren en dan langzaam de karnemelk erbij schenken. Blijven roeren. Alles goed warm
houden, want anders kan het gaan schiften. Op het laatst de spekjes weer toevoegen.
Tip: Lekker met kropsla, bieslook en aardappelen of rauwe andijviestamppot en speklappen! Maar ook heerlijk bij kapucijners.
Wat is hét streekgerecht van jouw regio? Stuur een recept in naar lekkerdoen@dirk.nl en maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
Lekker met
De ingrediënten haal je bij Dirk
De beroemde “eigen” sterke merkartikelen van Dirck3 zijn alle jaren stuk voor stuk de best verkopende merken bij onze vaste klanten. Dat is niet voor niets, onze eigen merken worden zorgvuldig gedistilleerd door de beste vakmensen en onze beste leveranciers. Ze worden bereid volgens oude familietradities en uitsluitend de allerbeste ingrediënten mogen gebruikt worden! Tijdens proeverijen komen ze keer op keer als beste uit de test. Kortom de beste kwaliteit voor de laagste prijs en dat élke dag!
Ga nu écht over op onze eigen merk artikelen, want het scheelt veel te veel. Om de kwaliteit hoeft u het niet te laten, want niet goed-geld terug! Het scheelt heel veel euro’s en dat komt iedere keer terug.
Scan en ontdek alle eigen merken
Te vinden in het sauzenschap!
Mama Asia brengt de smaak van Aziatische street food naar jouw keuken! De ultieme umami-smaakbom voor bij gegrild vlees, (maaltijd)salades en bowls, wok- en rijstgerechten, burgers én BBQ. Kies jij voor de Spicy Sweet Teriyaki of de Sweet Korean BBQ?
Bekijk de recepten op www.remia.nl
Heerlijk dat het zonnetje weer schijnt en dat we weer wat extra vrije dagen hebben. Alle reden om er weer op uit te gaan of te genieten in de tuin of op balkon. Daarvoor heeft Dirk allerlei lekkere ingrediënten in huis: maak zelf je favoriete cocktail, proost met een goede bubbel of trek een lekkere fles wijn open. Dankzij de vrolijke uitstraling is deze frisse en fruitige Mi Corazón wijn benoemd als zomerwijn. Met deze wijn bewijst Dirk dat goede kwaliteit niet duur hoeft te zijn. Nodig familie en vrienden uit en laat ze ook genieten van de wijnen van Dirk. David van den Burg
Fles 750 ml € 2.99
Een serie Spaanse wijnen waarbij je de Spaanse zon in je glas proeft.
Limoncello premium
Fles 700 ml € 11.99
Exclusief verkrijgbaar bij Dirck3. Heerlijk frisse zonovergoten limoncello. Maak eens een Limoncello spritz met prosecco en bruiswater.
Sophie Blush rosé
Fles 750 ml € 4.59
Een heerlijke frisse en fruitige rosé. Ideaal als borrelwijn of lekker bij vis.
De Kuyper
Ready to serve
Passion Fruit cocktail
Fles 500 ml € 10.99
De populairste cocktail van dit moment is volgens velen de zomerse pornstar martini. Kant-en-klaar in een fles en alleen even schudden.
Fles 700 ml € 9.99
Maak de klassieke gin-tonic met deze verfijnde London dry gin, 1 de Beste tonic en schijfjes komkommer!
Scalini prosecco
Frizzante D.O.C.
Fles 750 ml € 6.99
Scalini betekent stappen in het Italiaans. Stap 1: koop deze heerlijke prosecco. Stap 2: geniet als aperitief of gebruik hem als mix voor bijvoorbeeld een spritz.
Robert van Meer en zijn tweelingbroer Marco
zijn de derde generatie aardbeientelers. Het familiebedrijf teelt voor Dirk van den Broek. ,,We vinden het belangrijk dat we met al onze medewerkers kunnen praten, daarom hebben we Pools, Roemeens en Oekraïens geleerd.”
Robert van Meer hoeft niet ver te reizen naar zijn werk. Hij woont samen met vrouw en zoontje praktisch tussen de aardbeienkassen in. Van jongs af aan werken Robert en zijn broer Marco in het familiebedrijf en inmiddels hebben ze het bedrijf overgenomen. Robert vertelt: ,,Mijn dag begint ’s ochtends met een rondje langs alle velden zodat ik kan zien hoe de teelt erbij staat. We vinden het belangrijk dat we goed kunnen communiceren met al onze collega’s, daarom hebben mijn broer en ik de talen geleerd die onze werknemers spreken. Het personeel is heel belangrijk, met aardbeien telen wordt veel met de hand gedaan.”
Houdbaarheid
Robert vervolgt: ,,We zijn op jonge leeftijd begonnen met werken en
hebben daardoor vele functies in het bedrijf gehad. Dat is handig op het moment dat je iemand moet inwerken, dan weet je hoe het is omdat we dat werk zelf ook hebben gedaan.” In het bedrijf worden naast aardbeien ook frambozen en bramen geteeld. ,,Per seizoen, dus van april tot en met december, oogsten we wel 2,3 miljoen kilo
aardbeien, 800.000 kilo frambozen en 150.000 kilo bramen”, klinkt het trots. Boven veel velden is een ‘regenkap’ geplaatst. Robert legt uit: ,,Vroeger werden aardbeien in de grond geteeld en was de oogst erg afhankelijk van het weer. Als het dan twee dagen achter elkaar regende, waren de vruchten minder lang houdbaar. De regenkappen beschermen het fruit waardoor de kwaliteit en houdbaarheid beide beter zijn. Een andere vernieuwing is dat we nu in potgrond telen waardoor we het water kunnen opvangen en hergebruiken.”
Piekseizoen
Robert en Marco vinden het belangrijk dat alle collega’s zich thuis voelen in het bedrijf. ,,Ik denk dat dat ons onderscheidt, de betrokken aanpak. In het
piekseizoen hebben we wel 330 medewerkers. Rest de vraag wat Roberts eigen favoriete manier is om aardbeien te eten? Lachend zegt hij: ,,Dat is gewoon rechtstreeks van de plant. Verser kun je ze niet krijgen! Als ik tijdens mijn rondje langs de velden zin heb in een aardbei, pluk ik er gewoon één. Heerlijk!”
Aardbeien zijn op zichzelf geen vruchten! De pitjes die je aan de buitenkant ziet, zijn de eigenlijke vruchtjes van de aardbeiplant. Aardbeien zijn supergezond. Van de populairste fruitsoorten bevat alleen kiwi meer vitamine C. Ze dragen bij aan de inname van foliumzuur en bevatten weinig calorieën.
6 PERSONEN - 60 MIN.
500 gr aardbeien
150 gr aardbeienjam
1 rol vers bladerdeeg 4 el suikerpinda's 1 ei
Verwarm de oven op 200°C. Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer ze. Verwarm een steelpan met 4 el jam en 2 el water tot de jam vloeibaar is. Laat iets afkoelen en schep de aardbeien erdoor. Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit op de bakplaat en prik er met een vork gaatjes in. Bestrijk het midden in een grote cirkel met de resterende jam, laat een rand vrij. Bedek de jam met de helft van de aardbeien. Vouw de randen grofweg 2 cm terug tot een cirkel. Klop een ei los en hak de suikerpinda's fijn.
Bestrijk de bladerdeegranden met het losgeklopte ei en bestrooi met suikerpinda's. Houd 1 el suikerpinda's apart voor later. Bak 25 minuten in de oven tot de randen goudbruin zijn en de bodem stevig. Bestrijk het hete bladerdeeg direct uit de oven opnieuw met ei. Laat 10 minuten afkoelen en verdeel de resterende aardbeien en suikerpinda's over de taart. Serveer lauwwarm of op kamertemperatuur.
Student Dex (23) is bijna klaar met zijn studie. Hij leest graag en hardloopt regelmatig in de buurt. Dit is zijn favoriete budgetrecept!
Als Dex niet aan het studeren is dan leest hij graag. ,,Ik houd van boeken zoals 1984 van George Orwell." Aangezien hij student is, past budgetkoken in zijn straatje.
Trayb aardappel y pp bake met et aardapp aar ag e Tbbakem bk
Hardlopen ,,Dit gerecht is lekker en ook erg voedzaam. Door de kikkererwten krijg je genoeg eiwitten binnen en de kruiden, zoals komijn, zorgen ervoor dat het erg lekker is. De hummus/citroen dressing maakt het helemaal af." Een goede bodem is nodig aangezien Dex ook graag hardloopt. ,,Meestal doe ik een rondje vlakbij huis, maar het moet niet te slecht weer zijn!"
Wil jij ook een recept delen met Dirk?
Maak kans op een Dirk-cadeaubon t.w.v. € 20! Stuur een e-mail met je naam, foto en motivatie naar lekkerdoen@dirk.nl.
Voor meer recepten: www.dirk.nl/recepten
Traybake met zoete aardappel, aubergine en kikkererwten
vegetarisch
4 PERSONEN – 45 MIN.
450 gr zoete aardappelen
1 blik kikkererwten
1 rode ui
1 aubergine
2 eetlepels olijfolie
1 el paprika poeder
2 el komijnpoeder
1 el kurkuma
1 handje verse peterselie
½ citroen
4 el hummus
Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappel en snijd deze klein. Snijd de
aubergine in grove stukken en de ui in halve ringen. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel af. Druppel wat olijfolie in een bakplaat en voeg de zoete aardappel, aubergine, kikkererwten en rode ui toe. Voeg de paprikapoeder, kurkuma en komijnpoeder toe en besprenkel met wat olijfolie. Goed mengen en vervolgens ongeveer 30 minuten in de oven. Snijd ondertussen de peterselie fijn. In een bakje meng je de hummus en het citroensap. Schep de borden op en bestrooi met de peterselie. Serveer de dressing erbij.
0% NATUURLIJKE SMAAK 100% zero LIMONADE? DE
PROBEER HET ZELF!
suiker calorieËn
,,We hebben bij Dirck3 leuk contact met vaste klanten"
,,Wij zijn wel echt sfeermakers!”
Vader Leon (49) en zoon Levi (21) werken allebei bij Dirck3. ,,De praatjes met de klanten vind ik fantastisch”, zegt Leon. ,,En wij zijn echte sfeermakers!”, roept Levi.
Leon is slijterijmanager en werkt sinds 2005 bij Dirck3 waarvan elf jaar in Zwijndrecht. Zijn zoon Levi is drie jaar geleden in Vlaardingen begonnen nadat hij bij Dirk had gewerkt; hij is inmiddels assistent bij
Wil jij ook carrière maken bij Dirck3? werkenbijdirck3.nl
Dirck3. Levi: ,,Ook mijn neef en een goede vriend werken bij ons, heel gezellig! Bij Dirck3 heb je veel leuk contact met vaste klanten. Ik geef het liefst tips over hoe je dranken kan mixen en over rum weet ik ook veel.” Leon voegt toe: ,,Mijn favoriete onderwerpen zijn speciaalbier en whisky.”
Leon: ,,Het is heel leuk als iemand terugkomt en je bedankt voor het
goede advies. Uiteindelijk doe je het toch om de klant te helpen.”
Maar gebeurt er ook wel eens wat grappigs tijdens het werk? Leon begint meteen te lachen: ,,Jazeker!”
Leon vertelt: ,,Een collega zei eens: ‘ik ga even het karton aanstampen’, maar hij viel prompt ondersteboven en kwam niet snel meer overeind. Het was zó grappig! We hebben er achteraf nog vaak om gelachen!”
Elektrisch rijden en koken, zonnepanelen en een warmtepomp. Deze grote investeringen komen vaak als eerste naar boven als je aan duurzaamheid denkt. Maar ook met kleine aanpassingen maak je impact. Vooral als iedereen meehelpt.
Daarom gingen we bij Dirk voor zeven weken lang de Footprint Challenge aan. Dit is een initiatief waarbij alle Dirk-collega’s een bijdrage leveren aan een betere wereld. Door duurzamer te werken besparen we niet alleen op kosten, maar verkleinen we ook onze ecologische voetafdruk.
Footprint betekent in het Nederlands voetafdruk. Hiermee duid je, in hectare, de ruimte aan die nodig is voor jouw levensstijl. Alles wat je doet draagt bij aan de grootte van onze voetafdruk. Wat je eet, drinkt, draagt, hoe je woont en reist. Hoe kleiner je voetafdruk, hoe minder je het milieu belast.
1 jaar
1 dag per week
is gelijk aan CO₂ uitstoot van 323 km autorijden
BRON: NATIONALE WEEK ZONDER VLEES
Naast het verkleinen van de voetafdruk, stond ook het vergroten van onze handafdruk op het programma. Dat is de positieve impact die je op de aarde achterlaat. Door anderen te inspireren, informeren en activeren om mee te doen, creëren we een groene vlek die steeds verder uitbreidt. Door familie en vrienden te inspireren maak je een goed begin. Als zij dit op hun beurt ook weer doen, groeit de impact enorm.
In alle Dirk-winkels zijn in 40.000totaal acties uitgevoerd
De 6 thema’s van de Dirk Footprint Challenge:
■ Afval bewust
■ Slim eten
■ Ga circulair
■ Wijs met energie
■ Wijs met water
■ Duurzaam door
Het doel van de challenge was om bewustwording te creëren en de voetafdruk van onze medewerkers en de organisatie te verkleinen. Dirk-collega’s gingen wekelijks aan de slag met (kleine) duurzame uitdagingen, ook wel ‘challenges’. Zo werden er eet- en verspillingsdagboeken bijgehouden, ruilbeurzen georganiseerd en zwerfafval opgeruimd. Het zijn acties die zij zowel thuis als op werk konden doen en waarmee punten verdiend werden. Individueel, maar ook als team en winkel.
In het kader van de laatste challenge, moet ook Dirk duurzaam door. Daarom blijven we jou en onze medewerkers informeren, inspireren en motiveren om zo de impact op de aarde te verminderen. Doe je mee?
winnende
naar r ngeZijverkleindenhun
Dirk Deventer Dreef is de winnaar van de Dirk Footprint Challenge. Zij verkleinden hun gemiddelde voetafdruk met 11,74 hectare.
De koeien springen vrolijk de wei in en dat betekent dat we ons weer kunnen verheugen op de zachte, romige kaas met subtiele grasachtige tonen. Geniet van de lente!
In het voorjaar gaan de koeien vrolijk de wei in, en dat betekent dat ze weer vers gras eten. Dit geeft de melk een uniek karakter, wat zorgt voor de heerlijke smaak van graskaas! ,,Het voorjaar is het leukste seizoen, ’s ochtends fluiten de vogels als je gaat melken”, aldus melkveehouder Harm Jansen.
Twee keer per dag melkt Harm Jansen de 120 melkkoeien op melkveehouderij ‘De Meent Boerderij’. Om half zes ’s ochtends en om half zes ’s avonds. Zijn vrouw Maartje en zonen Stef en Bram zijn ook druk bezig in het familiebedrijf. ,,Mijn zoons studeren nu beiden veehouderij. Ze zijn ook dol op koeien!”
Vrolijk gezicht
Harm vervolgt: ,,In het voorjaar bereiden we het grasland voor zodat de koeien weer lekker buiten kunnen staan. De dag waarop de koeien naar buiten gaan is altijd drukbezocht, het is namelijk een heel vrolijk gezicht! Als de koeien weer veel gras eten, krijgen we de kenmerkende graskaas. De smaak en textuur zijn heel lekker en uniek.”
Sinds 1916 wordt in de kaasmakerij van het Noord-Hollandse Lutjewinkel de kwaliteitskaas van Kroon van Holland bereid volgens een eeuwenoud recept. ,,En dat met 100 procent Noord-Hollandse weidemelk”, vertelt Arno de Wit van Dirk.
Arno is category manager bij Dirk. Hij is enthousiast over de kaas van Kroon van Holland. ,, De weidemelk wordt verzameld van koeien die ten minste 120 dagen per jaar, minimaal zes uur per dag grazen in Nederlandse weilanden. Deze toewijding aan het welzijn van de koeien resulteert in melk van de hoogste kwaliteit die de basis vormt voor de romige textuur en rijke smaak van Kroon van Holland.”
Laagste prijs
Nieuw bij Kroon van Holland zijn stuksprijzen in plaats van gewichtsprijzen. Dat is wel zo gemakkelijk, want met een vaste prijs per stuk kaas weet je precies wat je kunt verwachten bij het afrekenen. Zo hoef je niet te zoeken naar het goedkoopste stuk in het schap, want met een stuksprijs bij Dirk heb je altíjd de laagste prijs.
De kaasschaaf werd in 1925 ontworpen door Thor Bjørklund. Deze Noorse timmerman liet zich inspireren door de houtschaaf. In 1927 werd de kaasschaaf al op grote schaal geproduceerd en daardoor wereldberoemd!
Ook in Nederland. en daar in Nederland
Bel of WhatsApp naar: 06-29643907 Of
4 pers. - 35 min. - 123,5 kcal
Ingrediënten
Voor de wafels:
• 40 g fijngemalen havervlokken
• 110 g rijpe banaan, in plakjes gesneden
• 1 ei
• 20 g eiwit
1 kl instantgist (8 g)
• 2 el honing
• 20 g cacaopoeder
Voor de afwerking:
• 2 Zespri™ Green of Zespri™ SunGold™ kiwi’s
• 100 g bosbessen
• 10 ml agavesiroop
1. Maak de wafels. Doe de haver, de gist, de in plakjes gesneden banaan, het ei, het eiwit, de honing en het cacaopoeder in de blender. Mix tot het mengsel een fijne, romige textuur heeft en laat het een paar minuten rusten. Lepel telkens wat van het beslag in een wafelijzer en bak de wafels. De wafels zijn klaar als ze goudbruin zijn. Herhaal dit tot het beslag op is.
2. Werk de wafels af. Schil de kiwi’s en snijd ze in dunne plakjes. Werk de wafels af met de plakjes kiwi, de blauwe bessen en de agavesiroop.
Inspiratie nodig?
Ontdek nog meer recepten op zespri.nl
smaakvol, niets
Heb jij ook een tip voor de lezers? Mail dan naar lekkerdoen@dirk.nl en misschien komt jouw tip in Lekker handig!
Mijn ervaring is dat je geen dure olietjes in je haar hoeft te smeren. Neem gewoon een eetlepel olijfolie en kneed die in je puntjes. Dan een nachtje slapen met een douchemuts op, uitspoelen en je haar glanst super mooi! Roxanne
Krijg jij ook de laatste chocoladepasta zo moeilijk uit de pot? Doe een kopje hete melk in de pot, even voorzichtig schudden en klaar is je chocomelk! Mar Mink
Ook een leuke social gevonden? Mail naar lekkerdoen@dirk.nl.
Ik maak al jaren zelf hangop in een papieren koffielter, superhandig: geen geknoei met theedoeken. 's Avonds in de koelkast en 's morgens heb ik verse hangop. Helma
Als ik bruinebonensoep maak gaat het zwart aankoeken op de bodem van de pan, wat niet zo lekker is. Is er ook een manier om dat tegen te gaan? Huub van Loon
Stuur het antwoord naar: lekkerdoen@dirk.nl
En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
Ik maak graag smoothies, maar ik hoorde dat je meer suiker binnenkrijgt als je fruit eerst in de blender doet in plaats van als je fruit uit de hand eet. Is dat echt zo? Rianne
Je kunt fruit beter 'naturel' eten dan gepureerd. De hoeveelheid suiker is gelijk maar 'naturel' fruit bevat meer vezels waardoor de suikerafgifte langzamer verloopt. Karin Witjens
Social van de Maand
@foodnieuws: ‘Wees geen dief van je eigen bankrekening en ga je boodschappen lekker doen bij @dirkvandenbroek’
Dit is waarom ikdoeboodschappen bij Dirk en niet bij een an- dere supermarkt
Kinderen bezighouden is een dagtaak op zich. Hiernaast een leuke tip om ze gezellig Kids kitchen! om ze in de keuken te krijgen!
Kijk voor meer kids tips op dirk.nl/kids
Zit je met een probleem op kookgebied? Of sta je voor een uitdaging om culinair uit te pakken? Lekker Doen biedt uitkomst. Zelf advies geven? Mail je reactie op de ‘vraag voor volgende keer’ naar lekkerdoen@dirk.nl en wellicht sta jij in de volgende editie van Lekker Doen!
Ik heb net een nieuwe airfryer gekregen en je schijnt er superveel gezonde gerechten mee te kunnen maken. Wat zijn jullie favoriete gerechten die je in de airfryer kan maken? Bedankt! Esmeralda Hagenaars
Extra krokant
Mijn ontdekking is dat je (vega) krokante kipschnitzels heel goed knapperig krijgt in de airfryer! Beetje olie erop en dan 8 minuten, geen omkijken naar! Bente van Dalen
Broodjes afbakken
Lekker snel broodjes afbakken omdat je geen hele oven hoeft voor te verwarmen en je hetzelfde effect krijgt. Tanja Apeldoorn
Met het oog op de zomer vraag ik me af wat voor gezonde
Het is handig als kleine oven traybake. Aardappeltjes, broccoli, paprika, ui, beetje olie... Alles bij elkaar binnen 20 minuutjes klaar ipv 30 minuten in de oven. Kim
recepten jullie hebben als je lichtere gerechten wil eten. Bedankt alvast, Femke Beers
4 STUKS – 30 MIN.
Vers pizzadeeg met potje tomatensaus
Zwarte olijven
Plakjes pepperoni
Handje basilicum
1 bakje cherrytomaatjes
1 bol mozzarella
BEREIDINGSWIJZE
Tip: versier je pizza na het bakken met basilicum, dat smaakt het lekkerst!
Laat je kinderen meekoken door ieder kind een kleine pizzabodem te geven die ze zelf mogen versieren! Verdeel het pizzadeeg zodat voor iedereen een kleine pizza ontstaat. Verdeel de tomatensaus over het deeg met een lepel. Snijd
Gezonde zoutjes
Laat kikkererwten uitlekken en dep droog. Beetje olie en lekkere specerijen erop. 10 minuutjes en klaar! Dorien Beek
Heb jij advies? Stuur het naar lekkerdoen@dirk.nl
En maak kans op een Dirk-cadeaubon van € 20!
de olijven en tomaatjes in schijfjes. Voeg vooral ook groenten naar keuze toe! Snijd de bol mozzarella in plakjes. Doe alle groenten en kaas in aparte bakjes en het versieren mag beginnen. Maak
een gezichtje, een dier of wat je maar wilt. Bak de pizza af volgens de instructies op de verpakking van het verse pizzadeeg. Eet je dit gerecht als avondeten? Serveer er een lekkere tomatensalade bij.
De lekkere trek van...
Illusionist Hans Klok heeft op veel internationale podia gestaan, waaronder in Las Vegas waar Pamela - Baywatch - Anderson hem assisteerde. En vanaf 7 augustus is Hans drie weken te bewonderen in het Amsterdamse Carré, met zijn nieuwe show 'Face the future'.
Ultieme snack
ker zijn”, vertelde Hans eerder. ,,Ik ben van de patatgeneratie, hè. Thuis aten we het elke zondag.”
Extra pondjes
Ondanks dat de illusionist wereldfaam geniet, is hij altijd gewoon gebleven. Zijn ultieme snack is namelijk... een patatje! ,,Ik kan erg genieten van patat. Eenvoud kan heel lek-
een ,,Ik kan erg van patat. Eenvoud kan heel lek-
Als liefhebber en kenner kan Hans kritisch zijn op de patat die hij krijgt voorgeschoteld. ,,In restaurants kijken ze erop neer, maar ik reken ze erop af. Heel vaak gaat het fout, dan is het bijvoorbeeld overbakken.”
het fout, dan is het
Onderstaande woorden zitten in alle richtingen in de puzzel verborgen. Ze kunnen elkaar overlappen. Zoek ze op en streep ze af. De overblijvende letters vormen in de leesrichting de oplossing.
www.puzzelpro.nl ©
l
Puzzel je boodschappen lekker bij elkaar!
Stuur de oplossing van de woordzoeker vóór 22 juni 2024 in op dirk.nl/puzzel of naar onderstaand adres. Je maakt dan kans op één van de vijf cadeaukaarten van Dirk (twee t.w.v. € 50 en drie van € 25). Te gebruiken in alle winkels van Dirk. Dát is lekker boodschappen doen! Dirk, Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Dirk puzzel
ANANAS ANDIJVIE BAKKERGIST BAMI BESSEN
BITTERKOEKJES BREAKER
BROODTROMMEL CACAO COLA
CROISSANT CUPS
DEUGNIETJES DROP FILET
FRUITTOFFEES GAZEUSE GRATIN HOESTMELANGE HONING HUTSPOT JAM KAAS MARJOLEIN MUFFINS MULTIVITAMINE NACHO NATUREL
NOOTMUSKAAT OREGANO PASTAGROENTE PILSENER PITA PLOFRIJST PREI SALAMI SAUSPAN SINAS STROOP TWISTERS UIEN VAAS VERS VLAAI VOORDEEL WITLOF WORST ZOUT
Spelregels binaire puzzel >>
Bij een binaire puzzel moet in elk hokje een 0 of 1 geplaatst worden. Er mogen nooit meer dan twee nullen of twee enen naast elkaar of boven elkaar staan. Elke rij en elke kolom moet evenveel nullen als enen bevatten. Er mogen geen twee rijen en kolommen exact hetzelfde zijn.
Hoe heet de Thaise kippensoep met kokosmelk, laos, citroengras en rode peper? Kijk voor recepten op dirk.nl/recepten! Ken je dit gerecht?
Stuur jouw antwoord van het gerecht vóór 22 juni 2024 in op dirk.nl/winactie of per post naar onderstaand adres en maak kans op een exemplaar van het boek van Noi Pia-Ud.
Dirk van den Broek Postbus 770, 2400 AT Alphen aan den Rijn o.v.v. Winactie!
Vul de lege vakken in. Elk blok, elke rij en elke kolom moet de cijfers 1 t/m 9 bevatten.
Melkunie Protein Coffee
Caffe Latte is de perfecte mix van hoog in eiwitten en een dubbel shot espresso. Vrij van kunstmatige zoetstoffen en lactose. Ideaal bij het sporten of als tussendoortje. Voed je ambitie!
Een meesterlijk gebrouwen tripel met 3 onderscheidende granen: gerst, tarwe en haver. Het ongebruikelijke haver voegt een bijzondere romigheid en diepte toe. Ervaar Tripel Karmeliet nu ook in blik, rechtstreeks uit onze brouwketels getapt.
HEKS’NKAAS® Origineel met extra prei, wortel en bleekselderij. Deze extra groenten zorgen voor een betoverend lekkere bite op je boterham of cracker.
Bij Dirk trakteren we je graag op een verrassend assortiment. Wist jij dat we deze producten in onze winkels verkopen?
Natuurlijk wel voor de laagste prijs. Ze zijn zeker het proberen waard, voor jezelf of voor je gezin!
De perfecte combinatie van echte chocolade en een krokant koekje. Onmogelijk om die ongelofelijke smaak te weerstaan! Geniet van het plezier met dit heerlijke koekje in goed gezelschap. Daar gaat het om!
Texels Skuumkoppe 0.0 is een alcoholvrij donker tarwebier, gebrouwen van natuurlijke ingrediënten. Dit speciaalbier dat zijn naam ontleent aan de witte koppen op de golven van de zee, is vol van smaak met hints van karamel en abrikoos en heeft een romige, licht zoete afdronk. Je vertrouwde Texels Skuumkoppe, maar dan alcoholvrij.
Geniet van extra grote en dikke kaassnippers. Heerlijk als topping over je salade, carpaccio of pastagerecht!
Amstel Rosé, de frisse keuze voor onvergetelijke momenten met vrienden. Het fruitige rosébier, met een zacht alcoholgehalte van 4%, is gebrouwen met natuurlijke ingrediënten waaronder de heerlijke smaken van kersen, bosbessen en frambozen. Op de vriendschap.
Grolsch Zomertijd 0.0% is zachtbitter en fruitig van smaak. Blond bier met tonen van passievrucht en grapefruit. Schenk de zomer in je glas en proost op de tijd met elkaar. Tijd voor Grolsch.
Wij geloven dat gezond leven makkelijk en leuk moet zijn. Daarom dagen we grote merken uit met een bewuster ontbijt zonder toegevoegde suikers. Oh - en hebben we al gezegd dat het onweerstaanbaar lekker is? Geniet!
Zooooo lekker! 100% direct en puur geperste sappen in een heerlijke en verrassende smaak combinatie voor een betaalbare prijs. Nu in de koeling bij Dirk in een handige 750ml statiegeldfles. We hebben de smaken: appel met golden kiwi, appel met ananas en framboos en appel, komkommer met kiwi.
Musicalster Romy Monteiro houdt van gezond eten. Ze schreef daar zelfs een boek over. Wat heeft Romy (31) altijd in haar koelkast? Ze vertelt het aan Lekker Doen.
In haar kookboek ‘Romy’s Food for Every Mood’ combineert Romy gezonde recepten met heerlijke, culinaire guilty pleasures. Aan Lekker Doen vertelt de musicalster wat er nooit in haar koelkast ontbreekt en wat je er nóóit in zult aantreffen. ,,Wat ik altijd in m’n koelkast heb is mayonaise en mosterd. Ook heb ik altijd wel een soepje staan voor de zekerheid. Als ik van mijn werk thuiskom, heb ik altijd een gezonde maaltijd!”
Antioxidanten
Doorgaans eet Romy het liefst zo veel mogelijk gezond. ,,Ik heb altijd fruit in mijn koelkast. Blauwe bessen zitten vol met antioxidanten dus die heb ik graag in huis en mango houd ik ook erg van. Ook voor avondeten ga ik meestal uit van zeventig procent groenten en dat vul ik aan met de rest. Ik houd bijvoorbeeld erg van groene asperges."
Lekker en veelzijdig ,,Qua proteïne ga ik vaak voor kipfilet, dat is lekker en veelzijdig in de pasta of de wok. Geen kippendijen! Die vind ik niet zo lekker.” Als ze dorst heeft, drinkt Romy koud water of bubbelwater. Maar op z’n tijd neemt ze ook graag een AA Drink. Dat is overigens niet het enige dat ze erg lekker vindt. ,,Ik ben dól op kaas!” Wat je nooit bij Romy in de koelkast zou vinden? Stellig zegt ze: ,,Huzarensalade!”
,,Onze favoriete vrijetijdsbesteding? Eten!"
Heerlijk dat het voorjaar in volle gang is. Het zonnetje schijnt, ramen en deuren kunnen weer open en alles staat in bloei. Eind voorjaar/ begin zomer is wat mij betreft het fijnste seizoen. Ook gaan we weer Moederdag en Vaderdag vieren.
Aan cadeautjes doen wij nooit tijdens dit soort dagen maar een zelfgemaakte kaart met een lieve tekst erin is natuurlijk altijd welkom (hint, hint).
Zelf kaarten maken is voor de kids ontzettend leuk om te doen en dan mag er wel iets lekkers op tafel staan. Wat dacht je van verse
aardbeien gedipt in gesmolten chocolade? Simpel om te maken en zo ontzettend lekker! Dit is meteen ook een leuke tip voor Moederdag. Prik een satéprikker in een aardbei, dip deze in gesmolten chocolade en bestrooi eventueel met snoephartjes versiering.
Voor meer recepten: www.familieoverdekook.nl
6 PERSONEN – 20 MIN.
1 rol croissantdeeg XL
100 gr mascarpone
3 flinke el lemon curd
75 gr verse frambozen
Amandelschaafsel
Poedersuiker
BEREIDINGSWIJZE
Een kus voor Moederdag!
Nu zijn vaders meestal niet van die zoetekauwen en daar heb ik ook een leuke tip voor. Namelijk hartige zelfgemaakte kaasstengels. Hier heb je maar drie ingrediënten voor nodig: 1 rol bladerdeeg, 150 gram geraspte extra belegen kaas en een ei. Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Rol het bladerdeeg uit, bestrooi met de geraspte kaas, vouw het bladerdeeg over elkaar (via de korte kant) en snijd in deze in acht repen. Draai de reepjes in
Beaudine maakt voor Vaderdag zelfgemaakte hartige kaasstengels
tegengestelde richting, leg ze op de bakplaat, smeer ze in met geklust ei en bak de kaasstengels in 15-20 minuten goudbruin. Smullen maar! Dus duik met de kids de keuken in om moeder of vader te verrassen met een kaart en iets lekkers erbij.
Zachtgekookt ei
Ik heb ook nog een lekker ontbijtrecept voor je. Namelijk croissantrolletjes gevuld met lemon curd en frambozen. Héérlijk met versgeperste jus d’orange en natuurlijk met een zachtgekookt eitje erbij.
Verwarm de oven voor op 190°C en vet een muffin/cupcake bakvorm in.
Haal het croissantdeeg uit de verpakking en druk de naden dicht.
Smeer het deeg in met de mascarpone en daaroverheen de lemon
curd. Snijd de frambozen door de helft en verdeel ze over het deeg. Rol het croissantdeeg met de korte
kant op en snijd in zes stukken. Leg de stukken in het bakblik. Bestrooi vervolgens de rolletjes met een beetje amandelschaafsel.
Bak de zoete croissantdeeg broodjes/rolletjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar. Bestrooi vlak voor serveren met een beetje poedersuiker.
TIP: Val niet meteen aan, maar laat de rolletjes even een paar minuutjes afkoelen. Je verbrandt anders echt je mond. Het lekkerst zijn de rolletjes als ze nog wel iets warm zijn.
Lekker doen is verkrijgbaar bij alle supermarkten van Dirk van den Broek en slijterijen van Dirck3.
Uitgever
Dirk Supermarkten B.V. Flemingweg 5 2408 AV Alphen aan den Rijn lekkerdoen@dirk.nl
Waar zijn de vestigingen van Dirk van den Broek? dirk.nl/winkels
Concept en realisatie
Trusted Media Publishers Amsterdam
Coördinatie
Jessie Baltus, Manon Hendriks
Redactie Lekker doen lekkerdoen@dirk.nl
Fotografie en graphics
Johannes Dalhuijsen, ANP, Familie over de Kook, pxhere, Shutterstock, freepik, pixabay, Frederiek Zabel.
Puzzels
Over de uitslag van de Lekker Doen-puzzels kan niet worden gecorrespondeerd. De prijswinnaars ontvangen persoonlijk bericht.
Disclaimer
Niets in deze uitgave mag, in welke vorm en op welke wijze dan ook, worden overgenomen zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.
Neem een Dirk-tas mee en stuur je foto in
Naar Mexico
Op wereldreis met Dirk
Hoewel Lekker doen met de grootst mogelijke zorgvuldigheid wordt samengesteld, staan uitgever en redactie niet in voor eventuele onvolkomenheden in de inhoud, en kunnen hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.
telijke er. rdt er en le niet d.
*Ipsos, december 2023
