V.U.: Elke Aerts - Hoste 41 - 3290 Deurne-Diest
Visita
www.visitamagazine.be
september 2014
15
Eco lifestyle magazine voor bewuste levensgenieters
Erin Shrode
eco-renaissancevrouw
Wil jij een luie plant?
special
Heerlijk en ecologisch interview geertje meire
Slapen
Hoe gebruik je leem? blik achter de schermen bij hobbit
8 redenen om voedingssupplementen bij te nemen Spa momentjes in je eigen badkamer DIY
dinoliefde
WIN Egelhuis
inhoud
Inhoud 04. Voorwoord 04. Winnaar wedstrijd 04. Colofon 05. Visita Venster 06. Tuinieren: wil je een luie plant in je tuin 08. Wonen en leven: interview Geertje Meire 12. Leemstuc en toepassingen 14. Award winnaars
6 8 12
15
21
24 26
23. Recept 24. Blik achter de schermen bij Hobbit 26. Wedstrijd: Egelhuis 27. Interview Erin Shrode 30. 8 redenen om voedingssupplementen bij te nemen 32. Spa momentjes in je eigen badkamer 34. DIY: Dinoliefde
27 WIN
23
15. Special: Slapen 16. Stoorzenders slaap 17. Lichthinder en -vervuiling 18. Duurzaamheid in je slaapkamer 19. Lyocell, diervrij beddengoed 20. Kooptips slapen 21. Hoe kies je bewust voor een natuurlijk, ecologisch matras? 22. Kooptips slapen
8
redenen om voedingssupplementen bij te nemen
30
32 34 3
Varia
Wedstrijdwinnaar
Voorwoord
overnachting voor 2 in conscious hotel Amsterdam
Hoi!
Virginie Vanhie uit Moorsele is de winnares van de overnachting voor 2 personen in Conscious Hotel Amsterdam! Zij en de mede-gelukkige mogen zich verheugen op een verkwikkende nachtrust en een paar daagjes rondstruinen in deze bruisende stad. Gefeliciteerd!
Je hebt er even op moeten wachten, maar hier is ie dan eigenlijk... de gloednieuwe Visita! Dankzij ons ‘zomerslaapje’ zijn we weer fris en monter en raakten we bovendien zeer geïnspireerd om met het thema ‘slapen’ aan de slag te gaan. Tussen de siesta’s door schreven we dus een hele special over deze vaak onderschatte maar wel degelijk erg belangrijke...euh...bezigheid. En nee, het is geen slaapverwekkende materie ;) Verder hebben onze redacteuren zich als vanouds uitgeleefd op allerhande ecologische thema’s over wonen, tuinieren, beauty, ... Kortom; er valt weer veel te ontdekken! We wensen je alvast veel leesplezier!
Colofon Verantwoordelijk uitgever Elke Aerts - Tsjuster Design Hoste 41 - 3290 Deurne-Diest info@visitamagazine.be +32 (0)479 80 21 14 www.tsjuster-design.be Redactie Elke Aerts, Frank Anrijs, Lana Bauwens, Jimmy Coopman, Stijn De Kock, Kelly Eeckhaut, Marijke Hakkennes
Visita community Babbel mee, stel vragen, help anderen, ga in discussie in de Facebookgroep Ecologisch Leven. Lid worden?
www.facebook.com/groups/ ecologischleven
Cover Fotografie: Elke De Waele www.studiodewaele.be Visita Membership De 6 uitgaven van 2014 in je brievenbus? België: €27 - Nederland: €34 www.visitamagazine.be/visitamember Oplage 1.000 gedrukte exemplaren Drukkerij Drukservice - Olen / gedrukt met milieuvriendelijke inkten op basis van plantaardige oliën op FSC-papier.
In volgende Visita oktober 2014 Hout 4
Advertenties Elke Aerts +32 (0)479 80 21 14 advertentie@visitamagazine.be Visita Magazine is niet verantwoordelijk voor de inhoud van de advertenties, fouten in teksten en prijzen van artikels. Teksten en foto’s uit deze uitgave mogen niet zonder toestemming gekopiëerd worden. Alle verdere informatie is te vinden op
www.visitamagazine.be
www.facebook.com/visitamagazine
Visita venster
GRATIS DOWNLOADEN Klassiekers Vegan Style
Visita Venster
Voor je ecologische uitstappen, cursussen en andere activiteiten
10 klassieke (Vlaamse) gerechten in een 100% plantaardig jasje!
International Ayurvedic Meeting
events
28-29 september – School van Ayurveda in Gent – Feesteditie met Indisch dansspectakel, meeting en lunch. Kaarten in voorverkoop verkrijgbaar.
Biodanza gratis proeflessen
t.w.v. €12
wo 3 september 19.30u – CC De Djoelen – Oud-Turnhout ma 8 september 19.30u – Hoeve Middenin – Geel Aanmelden voor de gratis proefles is noodzakelijk. Biodanza heeft positieve invloed op het immuunsysteem en het algemeen welzijn, zowel fysisch als psychisch.
www.dansbiodanza.be
Biolicious
l
Maak kennis met de vegan keuken en ontdek hoe krankzinnig lekker een maaltijd zonder vlees, vis en zuivel kan zijn.
www.veganistischkoken.be/ klassiekers-vegan-style-2
Zo 21 september – 10-19u – ICC Gent – Biolicious is de consumentenbeurs voor iedereen met een actieve interesse in bio-, eco-, natuurlijke, duurzame en groene producten én een gezonde levensstijl. Met workshops en lezingen.
www.bio-licious.be
www.lies-ameeuw.com
cursussen 8 weekse Mindful training Online – Tijdens deze MindfulnessOnline training krijg je alle officiële mindfulness oefeningen aangereikt. (begeleide aandachts- en concentratieoefeningen, bewegingsoefeningen, zit- en loopmeditatie). Voor deze training hoef je de deur niet uit en kan je gewoon in je eigen tijd kunt volgen.
http://bit.ly/mindfulonline
Clean start - 21 dagen detox Online cursus – Wist je dat… Je per jaar minstens 4,5 kilo bestrijdingsmiddelen en synthetische chemicaliën binnen krijgt? En dat die gedeeltelijk worden opgeslagen in je lichaam?! Door het volgen van een Detox kan je lichaam weer een nieuwe start maken. Je ondergaat als het ware een grote schoonmaak en afvalstoffen worden uit lichaam verwijderd. Met het gevolg dat je lichaam wordt ge-reset en je weer nieuwe energie krijgt en veel kwaaltjes en klachten zullen verdwijnen!
Voordelen van een detox
−− −− −− −−
Meer energie Minder overtollige kilo’s Minder hoofdpijn Minder ‘kleine kwaaltjes’ als kramp, gewrichts- of spierpijn −− Een zelfverzekerd gevoel −− Letterlijk en figuurlijk lekkerder in je vel zitten −− Bewust zijn van wat voeding met je doet
Deelnemen? Meer info?
l
http://urly.nl/ cleanstart
5
Natuurlijk tuinieren - Frank Anrijs
Frank Anrijs, getrouwd en papa van 3 kinderen, kreeg tuinieren met de paplepel ingegeven. Zijn ouders startten destijds het project Ygdrassil, waar Frank nu ook een grote rol in speelt. Mede omdat zijn kinderen kampten met allergieën ging hij op zoek naar de basis van gezonde voeding. Frank kwam daarbij al snel tot de oorsprong; biologisch, ecologisch en natuurlijk tuinieren. Inmiddels geeft hij workshops en cursussen, en is hij graag bereid zijn kennis over tuinieren en moestuinen met de Visita-lezers te delen. Een rubriek tjokvol ecologisch tuinplezier!
Een automatisme dat veel mensen hebben na het planten van een nieuwe struik of plant is regelmatig water geven. Nochtans is dit eigenlijk niet nodig, en meestal zelfs helemaal niet goed. Niet voor jou en niet voor de plant.
Wil je een luie plant in je tuin? en nemen niet de benodigde tijd om hun planten op de juiste manier van water te voorzien. Ze sproeien lukraak tot de grond er nat uitziet en gaan weer verder. Het probleem hierbij is dat enkel het bovenste laagje aarde water krijgt, maar dat het niet doorsijpelt tot de dieper gelegen lagen.
Water geven moet in sommige gevallen en onder sommige omstandigheden natuurlijk gebeuren. Wie iets plant, dient dit van water voorzien. Alleen...het is ook enkel nodig in dat prille beginstadium.
“Eens de plant in de grond zit, zou je de gieter in het tuinhok moeten laten!” Wat wilt een plant?
Ik heb al gemerkt dat water geven op een goede manier niet evident is. Veel mensen zijn veel te ongeduldig
6
Dit bovenste laagje aarde droogt echter snel weer uit, zodat je al snel opnieuw aan de slag moet. Je kan zelf testen hoe efficiënt je water hebt gegeven door een uurtje na het sproeien met een schopje in de grond te graven. Je ziet dan snel tot hoe diep het water is ingetrokken en die aanblik is steevast teleurstellend. Echter, zelfs wanneer je wel op een grondige manier water geeft heb je nog steeds een probleem! Een plant probeert namelijk op de makkelijkste manier aan haar drinken en eten te geraken. Hoe minder energie een plant in het ontwikkelen van haar wortels hoeft te steken, hoe meer energie ze kan gebruiken om bovengronds te groeien, veel bloemen te maken en massaal zaden te produceren.
Natuurlijk tuinieren - Frank Anrijs
Wanneer enkel de bovenste laag goed bevochtigd is, zal de plant haar wortels hoofdzakelijk in deze laag ontwikkelen. Logisch natuurlijk; waarom zou ze haar wortels diep in de grond sturen als er zich voldoende water in de bovenste laag bevindt? In de natuur worden vochtige periodes afgewisseld met droge periodes. Dit is helemaal niet slecht voor planten, maar helpt ze juist om een goed wortelgestel te ontwikkelen.
“Steeds wanneer je tijdens een droge periode water geeft, voed je je plant verkeerd op.” Een luie plant
Met deze ‘opvoeding’ creëer je een luie plant: een plant die verwend is en zich ook zo gedraagt. Het water in de bovenste laag droogt sneller op dan water op 30 cm diepte! De zon doet haar best en zo wordt de bovenste grondlaag veel warmer en gaat de verdamping sneller. Zodra de plant last krijgt van een watertekort gaat zij flauw doen en haar bladeren laten hangen. Jij, als bezorgde tuinier schiet dan direct ter hulp en geeft water bij. De plant zuigt dit dankbaar op en komt tot de conclusie dat ze helemaal niet zelf op zoek moet gaan naar water... ze krijgt het op vraag! Simpel toch?
Probleem is echter dat je het hele jaar door water moet blijven geven, wat je veel tijd en geld zal kosten (zeker als het opgespaarde regenwater op is). De plant blijft oppervlakkig wortelen en blijft het hele jaar door ‘zagen’ voor water. Het ontbreekt de plant aan veerkracht en ze zal veel gevoeliger zijn voor plagen en ziektes. Haar beperkte netwerk van wortels maakt bovendien dat ze moeite krijgt met het vinden van voedingsstoffen.
“stel jezelf hard op” Hoe moet het wel?
Je moet jezelf in het begin hard opstellen zodat de plant haar les snel leert. Geef haar alle zorgen bij het planten; voorzie compost, gesteentemeel en zorg dat het plantkluitje goed nat is. Giet eventueel in het plantgat nog een flinke hoeveelheid water. Daarna moet de plant echter haar plan trekken! Laat haar zelf op zoek gaan naar water zodat ze haar wortels zal uitsturen naar grotere dieptes en zo een veel grotere oppervlakte zal bestrijken. Bij droge periodes kan ze altijd wel water vinden dieper in de bodem, je hoeft niets bij te geven. Ze zal sterker en gezonder zijn en alle voedingsstoffen vinden die ze nodig heeft, plagen en ziektes hebben er geen vat op,... kortom: er staat een gezonde plant te groeien in je tuin!
www.natuurlijkemoestuin.be
Water geven gebeurd meestal te oppervlakkig.
Vaak is het water nauwelijks in de bodem doorgedrongen. 7
wonen
Deze keer geen eco-woning in de kijker, maar wel een artikel/interview met één van onze lezers. Geetje Meire ontdekte dat Visita in haar spreekwoordelijke achtertuin gemaakt wordt en nodigde ons uit voor een babbel over haar manier van leven, wonen, werken en denken. Naar huidige moderne maatstaven houden Geertje Meire en haar vriend er een totaal andere levensfilosofie op na dan de meeste andere mensen. Behalve hun eco-vriendelijke standpunten doelen we dan op zaken als werk, financiën en de daarmee gepaard gaande druk en stress. Dagdagelijkse zorgen dus, die mits een lichte aanpassing van je prioriteiten ineens stukken minder relevant en belangrijk lijken. Op een stralende dag, en in gezelschap van hun hondje Hummel, worden we dan ook wegwijs gemaakt in een dag uit het leven van...
Meer leven met minder
l
l
Geertje Me
ire
Anders werken
Geertje werkte tot enkele jaren geleden voor Bioforum, maar besloot toen dat ze geen vaste kantoorjob meer wilde. Nu is ze meer thuis, leeft ze grotendeels zelfvoorzienend en is ze beschikbaar voor allerlei klussen. Geertje Meire: ‘Dat kan zowel het maken van bijvoorbeeld een reportage voor Velt zijn, of zoiets als appels plukken bij een bioboer. Dankzij m’n vorige job heb ik flink wat mensen leren kennen en die connecties zorgen ervoor dat ik geregeld gebeld word voor losse
8
end hummel genieotn van de z
klussen. Bovendien wordt er dan vaak ruilhandel bedreven in plaats van een uitbetaling met geld. Zo krijg ik bijvoorbeeld een deel van de appels in ruil voor m’n hulp bij het plukken. Daarnaast doe ik vrijwilligerswerk bij de Wereldwinkel en bij Vredeseilanden. Mijn vriend heeft wel een vaste baan, en werkt sinds kort 4/5. Op die manier hebben we meer tijd over om samen door te brengen, is er minder stress en genieten we van een erg vrije levensstijl. Geld is alleen belangrijk als je vanalles wil hebben, maar dat is niet onze prioriteit.’
l
wonen
koken
l
Brood
Linksboven: In de veranda staan de jonge tomatenplantjes in de lente te wachten tot ze in de serre mogen. Linksonder: De carport is voorzien van zonnepanelen en een opslagplaats voor het hout. Rechts: De kachel wordt niet alleen gebruikt om te verwarmen, maar ook om op te koken en in te bakken.
Te zwaar voor eco
Voor hun verplaatsingen nemen Geertje en haar vriend meestal de trein of fiets. Alleen in zeldzame gevallen wordt de auto op lpg (gas) uit de garage gehaald. Wat dergelijke aankopen betreft proberen ze ook altijd de juiste (lees: meest ecologische) afweging te maken. ‘In eerste instantie zijn we gaan kijken voor een nieuwe eco-vriendelijke auto, maar dat plan was gauw van de baan (lacht). Toen we vroegen of er een trekhaak kon bevestigd worden, bleek dat die zogenaamd ecologische wagen ineens ‘te zwaar’ en viel het ‘eco’ weg. Dan weet je toch echt dat je voor de gek gehouden wordt. Ook jammer is het feit dat er voor eco-diesel nog steeds subsidies worden toegekend, maar dat je voor lpg net extra veel taks moet betalen. Dat had de verkoper ook wel even mogen melden (lacht).
Nuttige veranderingen
Samen wonen ze in een oude woning die helaas niet beschikt over de energievoorzieningen die ze graag zouden willen. Desondanks zijn er wel enkele nuttige veranderingen doorgevoerd zoals een veranda waar ‘s zomers geleefd kan worden, centrale verwarming op houtpellets, een met papiervlokken geïsoleerde zolder, een zonneboiler en een carport met zes zonnepanelen. Zo is hun woning toch een stuk milieuvriendelijker geworden.
‘Het huis zelf was niet op het zuiden gericht, maar de carport nu dus wel. En met de opbrengt van de zonnepanelen komen we ruimschoots toe. We wilden wel graag een houtkachel en aangezien die op maat gemaakt moest worden, kozen we voor een nieuw exemplaar. Die is ook voorzien van een kookplaat en dat is wel zo praktisch. Als de zonnepanelen het onverhoopt laten afweten, kunnen we ons nog steeds warmen en een warme maaltijd bereiden (lacht).’
9
wonen
Persoonlijke verzorging
Geertje vindt het leuk om dingen uit te testen en te experimenteren met zo natuurlijk mogelijke verzorgingsproducten. Of ze gebruikt ze gewoon in aanzienlijk kleinere hoeveelheden.
‘Vroeger waste ik m’n haar bijvoorbeeld elke dag, terwijl dat nu veel minder frequent is. Ik ben er namelijk achter gekomen dat je haar zich na een poosje vanzelf herstelt en dat veelvuldig shampoogebruik je haar in feite steeds zwakker maakt. Ik denk dat meer mensen zich dat ook wel realiseren, maar er zijn er weinigen die het aandurven om een week lang hun haar ongemoeid te laten (lacht). M’n shampoo maak ik bovendien zelf met allerlei huis-, tuin- en keukenmiddeltjes. Hetzelfde geldt voor hand- en dagcrème en zelfs wc-reiniger.’
Uit tweede hand
Wat kleding betreft koopt Geertje ofwel tweedehands, of kiest ze voor kleding die volledig bio is. Vaak krijgt ze ook kledingstukken van haar vriendinnen wanneer het kledingstuk in kwestie hun niet meer past, of als ze het niet langer mooi vinden.
Zelfvoorzienend tuinieren
Een moestuin is natuurlijk een logische stap voor wie zelfvoorzienend wil leven, en daar is Geertje dan ook intensief mee in de weer. De tomatenplanten staan in de veranda al klaar om later overgeplant te worden in de serre, en ze hebben ook enkele fruitbomen voorzien. Alle groenten die op tafel komen haalt ze dus ofwel uit eigen tuin, of worden via eerdergenoemde ruilhandel verkregen. Logischerwijs bepalen de seizoenen dan ook het menu.
10
‘Het enige nadeel is de zogenaamde ‘hungry gap’; de periode tussen de laatste wintergroenten en de eerste oogst in de lente, wanneer er simpelweg (nog) geen nieuwe groenten beschikbaar zijn. Om die te overbruggen maken we zelf groenten in of bewaren we een gedeelte in de diepvriezer. We maken echt de afweging of het aanzetten van de diepvries ecologischer is dan het aanschaffen van (geïmporteerde) groenten uit de supermarkt.’ Een waterput met grondwater en verschillende regentonnen zorgen er op hun beurt voor dat ze nooit zonder water komen te zitten. Daar zal het hen dus niet meteen aan ontbreken. Wat ook niet ontbreekt zijn dieren! Omdat er een hek gerepareerd moet worden zijn de schapen weliswaar tijdelijk ondergebracht bij vrienden, maar de kippen en haan scharrelen vrolijk rond en talloze bijen zoeven tevreden door de tuin vol lekkers.
Flexibel vegetarisch
Geertje at lange tijd vegetarisch maar noemt zichzelf tegenwoordig flexitariër. Af en toe eet ze dus een stukje vlees, maar alleen als ze ook weet waar het vandaan komt. Bijvoorbeeld door ruilhandel met een bioboer.
‘Als we uit eten gaan meld ik wel steevast dat ik vegetariër ben. Simpelweg omdat de herkomst van het vlees dan niet, of niet met stellige zekerheid, achterhaald kan worden.’
wonen
Linksboven: Geertjes vriend houdt duidelijk van bijen. - Linksonder: De natuurlijke vijver zorgt voor extra veel leven in de tuin. Rechtsboven: Het koppel woont in een rustig doodlopend straatje, met naast hun woning een ongemoeid stukje bos dat eigendom is van de gemeente. In ruil voor het onderhoud van het bos mogen ze een gedeelte van het hout gebruiken voor hun kachel. Of hoe ruilhandel een uitstekend betaalmiddel kan zijn!
Vakantie
Aangezien ze in zowel Schotland als Nederland heeft gewoond, vindt Geertje het leuk om daar af en toe nog eens op bezoek te gaan. Ook trok ze afgelopen jaar met een vriendin naar Spanje om daar hun intrek te nemen in het huis van een ‘collega-vakantieganger’. Ze hoefden daarvoor enkel op het huis te passen en zorg te dragen voor de daar aanwezige dieren. Ze konden van alle faciliteiten gebruik maken, aan yoga doen en lekker lange wandelingen met de honden maken.
‘Dat was een gezonde, ontspannende en bovendien vrij goedkope vakantie waar ik en m’n vriendin met veel plezier aan terugdenken. Voor deze trip namen we wel-
iswaar het vliegtuig, maar ook daar zijn een heleboel afwegingen aan voorafgegaan.’ De levenswijze van Geertje en haar vriend is er niet eentje die iedereen van de ene dag op de andere zal overnemen. Toch valt er veel voor te zeggen. Is het niet voor het milieu, dan zeker voor de positieve invloed die het op je persoonlijke leven zal achterlaten. Wie wil er tenslotte niet geregeld terug naar de tijd dat het leven een stuk minder druk, overzichtelijker en dus eenvoudiger was? Het is iets wat in onze moderne, gejaagde maatschappij onvoorstelbaar lijkt, maar dus allerminst onmogelijk. Stof tot nadenken!
11
wonen
Leemafwerking levert een belangrijke bijdrage aan een gezond binnenklimaat van kantoor-, woon- en werkruimten dankzij de natuurlijke vochtregulerende eigenschappen. Bovendien verzacht leem de harde en zakelijke uitstraling van beton en geeft het je interieur een natuurlijke en warme uitstraling. De vraag is echter: hoe gebruik je nu leem in je interieur?
Leemstuc en toepassingen Basisleem en kleurleem
Je kan leem grofweg onderscheiden in twee categorieÍn; de basisleemopbouw en de kleurleem, waarbij deze laatste geldt als de afwerklaag of leemfinish. De basisleemlaag (ook wel bruinleem genoemd) gebruik je bij voorkeur voor het uitvlakken van wanden. In vaktermen noemen we dit een raaplaag, oftewel het aanbrengen van een laag stucwerk dikker dan 1 cm. De vochtregulatie in een woning wordt bevorderd door de dikte van de raaplaag basisleem. Kortom: hoe dikker de wand, hoe beter het resultaat! In deze laag basisleem kan je ook ophangrails aanbrengen om later, wanneer de wand volledig is afgewerkt met kleurleem, schilderijen of andere dingen aan op te hangen. Op die manier kan je het boren van gaten vermijden en blijft je muur mooi heel. Een gaatje boren kan echter nog steeds, maar zonde is het wel ;) Basisleem kan je met moderne leemproducten bezetten over baksteen en beton, maar ook over plaatmaterialen zoals fermacell of gipsplaat. Bij deze laatsten gebruik je bij voorkeur een onderlaag van gekamde hechtleem. Leem is niet geschikt als deklaag over houten platen zoals MDF, spaanplaat of OSB. Vochtproblemen kan je helaas nièt verhelpen met leem. Het heeft weliswaar de eigenschap om grote hoeveelheden vocht op te slaan, maar het is niet per
12
definitie geschikt als oplossing voor dergelijke problemen. Er zijn wat dat betreft natuurlijke grenzen.
Basisleem verpakkingen
Basisleem komt in verpakkingen van 25 kg en bigbags van 1100 kg. Er vanuit gaande dat je je wanden gaat uitvlakken met een laagdikte van 1 cm kan je met 1100 kg ongeveer 55 m2 stucwerk verrichten. Er gaat dus ongeveer 20 kg per vierkante meter op de wand. De hechting op de wand is wel enigszins afhankelijk van het merk. Het ene merk bevat meer klei, het andere meer zand. Leem is een natuurproduct en bevat dus geen chemische bestandsdelen om het kras en stoorvast te maken. Na droging van een laag bruinleem heeft het een hardheid die je nog het best kan vergelijken met een kalklaag. Leem heeft verder ook geen echt hoge isolerende waarde, maar het is wel een prachtig materiaal om te gebruiken in combinatie met o.a. isolatie van houtvezelplaat zoals Pavatex, Gutex of Homatherm.
wonen
Afwerking met basisleem
Je kan de basislaag leem ook als afwerkingslaag gebruiken, al wordt de raaplaag meestal onder de rei afgewerkt, en wanneer de basislaag droog is afgewerkt met een kleurleem laag. Je kan er ook voor kiezen de basislaag leem te sponsen en daarna af te werken met een leemverf. Die breng je dan best aan in twee lagen zodat het voldoende dekking heeft.
Kleurleem of leemfinish
Kleurleem kan je aanbrengen over de basislaag bruinleem. Het is daarnaast een zeer geschikte afwerkpleister die makkelijk over bestaand stucwerk en schilderwerk kan worden aangebracht. De decoratieve toeslagstoffen in de leemfinish maken het eindresultaat super fraai en zorgen voor een mooie uitstraling. Een laag kleurleem zet je best op met een dikte van 3mm. Afhankelijk van de uitstraling kies je voor een bepaald merk leem. Sommige soorten kleurleem zijn verstevigd met zetmeel en andere met cellulosevezels waardoor ze doorgaans de hardheid van een gipsen afwerking benaderen. Zoals de naam al doet vermoeden hoef je kleurleem achteraf niet te gaan overschilderen, wat je hopen tijd en geld zal schelen! Met kleurnamen als Djenné, Iquitos, Earth en Pebble, haal je ook nog eens een unieke sfeer in huis.
Leemstuc behangen
Regelmatig kreeg ik de vraag of je leemstuc zou kunnen behangen. Vanwege de korrelige structuur is het natuurlijk sowieso geen geschikte ondergrond voor
behang, maar los daarvan ... waarom zou je het willen!? De uitstraling van een met leem afgewerkte wand is daarvoor simpelweg te uniek qua structuur, nuance en sfeer. Een lemen muurafwerking behoeft ook geen verder onderhoud en voldoet prima bij normaal dagelijks gebruik. Een vloerplint kan ik je wel aanraden, al is het maar om onzachte botsingen tussen je stofzuiger en de muur te voorkomen. Als je een offerte aanvraagt voor leemstucwerk valt meteen het prijsverschil op met een standaard stucproduct. Leem is namelijk niet alleen natuurlijk en gezond, het is ook een decoratief hoogwaardig eindproduct. Kleur en stucwerk in één! Bij de afwerking van leem ligt het accent op het ambachtelijke karakter van het werk, de schoonheid van het product en de passie van de verwerker. Ecowonen is gespecialiseerd in het aanbrengen van – en adviseren over leem in zowel woning als kantoor. Men werkt dan ook voor diverse architecten en interieurontwerpers in Nederland en België. Veel plezier met je leemafwerking! Peter van Hemert Meer informatie over leem of een vrijblijvende offerte?
info@ecowonen.net - www.ecowonen.net
13
Awards
Award winnaars
Zeker, er worden jaarlijks meer awards uitgeloofd dan dat er in de Benelux broodjeszaken zijn. Wat ons betreft zijn het vooral de awards inzake duurzaamheid die echt het vermelden waard zijn. Tenslotte tonen die aan dat ondernemers, bedrijven en een heel legertje anderen zich bewust inzetten voor meer duurzaamheid. Dat verdient dan een bloemetje (of een award).
Uitstekend team Meubelfabrikant TEAM 7 heeft voor de derde maal de Green GOOD DESIGN Award binnengehaald. Ditmaal o.a. voor dit elegante, eigentijdse luxe-tv-meubel. Team 7 gebruikt voor haar meubelen uitsluitend hout uit duurzaam beheerde Europese loofbossen. Het hout is vrij van pesticiden en andere schadelijke stoffen zoals formaldehyde (lijmverbindingen). Een garantie voor een aangenaam en gezond woonklimaat.
www.team7.at
Logis(ch) waterverbruik Logis is niet zomaar een kraan. Het is een fraai staaltje moderne vormgeving (met een knipoog naar het kubisme) met hoog comfort en een laag waterverbruik. En een award bovendien. Meer bepaald de Red Dot Award 2014. Fabrikant Hansgrohe rustte elk type Logis kraan uit met de EcoSmarttechnologie, waarbij een speciale perlator zorgt voor een waterverbruik van slechts 5 liter per minuut. Nog steeds geen vrijgeleide om 10 minuten onder je douche te staan of de kraan te laten lopen tijdens het poetsen van je tanden, maar een behoorlijke winst ten opzichte van andere kranen. De Logis kranen zijn ook verkrijgbaar met CoolStart, een technologie die voorkomt dat je boiler nutteloos warm water zal bijmaken. Beide duurzame technieken zorgden er bovendien voor dat de Logis-reeks zich een A-klasse Water Efficiency Label (WELL) mocht toedienen.
www.hansgrohe.be/nl
14
Ecosmart ijkt verr water wordtt voor met luch rt www.groenevaextra comfo
l kantiegids.nl
Slapen Special III
IIII
II
8 II9IIIIIII1I 0
II
II II IIIII IIII
III
2 I3II 4
12 11III IIIIIII 1 IIII
5 II6IIIII 7
De accu van het leven
16 20 21
Het belang van slapen wordt nog (te) vaak onderschat. Zeker in deze moderne tijden volgen we allang niet meer het stramien van overdag werken en ‘s nachts slapen, maar zo’n routine heeft onmiskenbaar invloed op je fysieke en mentale gesteldheid. Bovendien zijn er nog veel meer factoren die je slaap ongunstig (en gelukkig ook gunstig) kunnen beïnvloeden. Een overzicht.
Kooptips voor een schoonheidsslaapje
Al bij al vinden de meesten onder ons slapen een bijzonder fijne bezigheid. Die wordt nóg leuker als je een blik werpt op onze speciaal geselecteerde kooptips! Alles voor een verkwikkende en duurzame nachtrust voor zowel mama, papa als de kleintjes!
Kies voor een natuurlijk, ecologisch matras
Natuurlijk wil je als bewuste burger slapen op een duurzame en gezonde matras. In dit artikel lees je over welke materialen de beste keuze blijken, wat belangrijk is voor je ligcomfort, enz. Droom alvast weg bij je eigen ideale eco-bed!
Special: slapen
De accu van het leven
Slapen is een enigszins vreemde, leuke én levensnoodzakelijke bezigheid. De accu van lichaam en geest dient dagelijks (lees: ’s nachts) opgeladen te worden en dat liefst zo goed mogelijk, zonder allerlei factoren die de kwaliteit van je slaap beïnvloeden. Daarnaast kruip je als bewuste man/vrouw natuurlijk het liefst onder de ecologisch verantwoorde lakens, dus ook daar besteden we in deze verkwikkende special de nodige aandacht aan.
Schapen en stoorzenders
Waken in het licht, ronken in de duisternis
Alvast één belangrijke vereiste voor een ongestoorde slaap is dat je slaapomgeving volledig duister is. Zoniet, dan wordt je slaap-waakritme ernstig verstoord. Zodra het donker wordt, begint je lichaam namelijk met het aanmaken van melatonine, een hormoon dat je fysiek en geestelijk voorbereidt op een kwalitatieve nachtrust. Het betekent dat je de uren voorafgaand aan de duik in je bed al zoveel mogelijk licht dient te vermijden. Dim dus alvast de lichten in de huiskamer, schakel de televisie of computer op tijd uit en verban je digitale wekkerradio met al te hard verlichte display naar een kamer waar slapen doorgaans geen gewoonte is. Vervang hem desgewenst voor een ouderwetse wekker (lawaai, dat wel). Extra pluspunt; deze aanpassingen zullen ook je energiefactuur positief beïnvloeden!
l
Hele kuddes schapen hebben we geteld wanneer we de slaap niet konden vatten! Normaliter zouden we die lieve diertjes echter helemaal niet nodig hoeven te hebben om onze hersens in de ‘slaapstand’ te krijgen. Er zijn diverse factoren die ertoe leiden dat je eerst uren ligt te woelen en je je bij het ontwaken vaak nog armoediger voelt dan wanneer je effectief geen oog had dichtgedaan. Te beginnen met;
Het is minstens even belangrijk om overdag regelmatig de zon op te zoeken. Behalve een dosis vitamine D en extra energie zorgt zonlicht er ook voor dat de me-
16
special: slapen
latonine ‘s avond makkelijker kan aangemaakt worden. Als de gelegenheid zich voordoet; eet je lunch in de openlucht en/of maak een wandelingetje met je collega’s. Zeker, niet elke job biedt die mogelijkheid, maar toch...iedereen heeft recht op een goede slaap. Dat je prestaties op de werkvloer er alleen maar beter door worden is steevast een goed argument naar je werkgever toe ;)
Draadloos = droomloos
Hoe handig ook, draadloze internet- en telefoonverbindingen zijn nefast voor een geslaagde slaap. Anno 2014 valt aan de invloed van straling weliswaar onmogelijk te ontsnappen, maar zelf kan je het in je directe omgeving wel tot een minimum beperken. Schakel alle internetverbindingen enkele uren voor het slapengaan uit en veroordeel je mobieltje/smartphone tot verbanning naar een andere kamer. Overigens; in geval van een smartphone betekent het uitschakelen van het apparaat niet dat er geen straling meer aan te pas komt. Die blijft alom aanwezig.
Lichthinder en lichtvervuiling
Dat je slaapomgeving niet compleet donker is is ook aan externe invloeden te wijten. Vlaanderen is sowieso één van de meest verlichte regio’s ter wereld en vermoedelijk doet Nederland daar niet voor onder. Uiteraard hebben steden daar meer last van dan de meer landelijke regio’s, maar tegenwoordig heeft zelfs het meest afgelegen boerendorp meer straatverlichting dan strikt noodzakelijk. In onze 24/24 samenleving heeft buitenverlichting zeker een nutsvoordeel, maar helaas schieten we wel eens te ver door in ons enthousiasme. Van zodra een verlichtingsbron geen enkele toegevoegde waarde voor het draaien van de samenleving heeft, spreken we dan ook van lichtvervuiling.
Des duivels oorkussen
Zoals gezegd is een vast slaapritme het beste voor je. Net als de gemiddelde kip zouden we moeten opstaan bij het ochtendgloren en de ogen sluiten zodra de duisternis invalt. We weten ook allemaal dat onze moderne samenleving daar niet langer op gericht is en we vaak te maken krijgen met wisselende werktijden, ochtend-, avond -, en nachtshifts en andere omstandigheden die een vast slaap- en leefpatroon quasi onmogelijk maken. Zulke zaken zijn feitelijk des duivels oorkussen, maar er valt vaak verdomd weinig aan te doen. Toch willen we je adviseren om in dat opzicht iets van een gelijkmatig patroon te ontdekken en daar je slaap op in te stellen.
nen. Nachtdieren en planten hebben het echter een stuk moeilijker. Hun biologische dag- en nachtritme wordt vaak ernstig verstoord door de overdaad aan kunstmatige verlichting, met allerlei nadelige effecten tot gevolg.
Bovendien zijn wij zeker niet de enige levensvormen die hier last van hebben. Als mens heb je het voordeel dat je je slaapomgeving tegen invallend (kunst)licht kan beschermen middels rolluiken of goed sluitende gordij-
17
special: slapen
Stresskipje
Stress is zo mogelijke de grootste boosdoener als het over moeilijk slapen gaat. Niemand is ooit compleet vrij van stress, maar zowel in je privé als professionele leven een zekere mate van structuur scheppen is geen overbodige luxe.
Gezond en ecologisch slapen Een luchtje aan
Zelfs al dromend kan je rekening houden met het milieu en je persoonlijke gezondheid. Uit onze artikels over duurzaam wonen is al gebleken dat een goed ventilatiesysteem in je woning een positieve invloed op je gezondheid zal hebben, en dat geldt in het bijzonder voor een ruimte als het slaapvertrek. Immers, een slapende mens is een soort fabriekje met behoorlijk wat CO2 uitstoot. En omdat gordijnen en/of rolluiken (denk aan het belang van zo min mogelijk verlichting) ‘s nachts gesloten zijn is ventilatie des te meer aangewezen. Denk er dus aan om de slaapkamer bij het ontwaken kort (maar frequent) te verluchten!
18
Alvast één tip: maak voor het slapengaan een (kort) lijstje van de dingen die je de volgende dag moet doen. Of dat nu iets met je werk, je kinderen of het aanschaffen van een cadeautje voor een familielid te maken heeft...schrijf het als het ware van je af en ga met een leeg hoofd (spreekwoordelijk) slapen.
Een bedje van duurzaamheid
Daarnaast kunnen we wat betreft de keuze van ons bed en alle toebehoren (daarmee bedoelen we niet de persoon die naast je ligt) natuurlijk opteren voor de meest duurzame variant. Kies voor een kwalitatief sterk bed en lattenbodem in FSC-hout en ga voor een matras in natuurlatex (het bestaat), bio-dynamisch katoen of kokosvezel. Het hoofdbestanddeel van een synthetische koudschuimmatras is namelijk aardolie en daar kunnen we het, zoals algemeen bekend, best een flink stuk zuiniger aan mee doen. Een echt goede matras is bovendien vrij van allergenen zoals sommige synthetische stoffen en metalen delen. Dat geldt ook wanneer je nog helemaal geen last hebt van allergische reacties. Voorkomen is namelijk beter dan genezen!
special: slapen
Ook wat betreft je hoofdkussen en bedlinnen kan je uitkijken naar exemplaren met een keurmerk, waaruit blijkt dat deze van bijv. biokatoen zijn gemaakt. Dat slaapt een stuk geruster.
Voor je slaapcomfort is een boekweitkussen dan weer een echte aanrader; het neemt meteen de vorm van je nek en hoofd aan en zorgt voor een welhaast perfecte houding. 100% natuurlijk bovendien!
Diervrij slapen
Nee hoor, hiermee bedoelen we heus niet dat je je trouwe viervoeter de slaapkamer uit moet schoppen of dat de spinnende poes aan je voeten voortaan maar buiten moet slapen. Niets van dat alles! Wij hebben het over de stoffen van dierlijke oorsprong in o.a. je matras, hoofdkussen en dekens. Die zijn immers overwegend vervaardigd van of gevuld met wol, paardenhaar en dons. Voor wie liever diervrij wil slapen zijn er tegenwoordig alternatieven zoals o.a. Lyocell. Lyocell is een natuurlijke hout(kunst)vezel (ok, dat klinkt in eerste instantie niet erg logisch) die gewonnen wordt uit de eucalyptusboom. Het voelt niet alleen superlicht aan, maar is ook ‘ademend’. Het heeft sterke absorberende eigenschappen en een vocht- en warmteregulerend vermogen. Concreet betekent dat laatste dat een product waar deze eco-vezel aan te pas kwam ‘s winters lekker warm is en ‘s zomers voor een welkome koelte zal zorgen. Bovendien is Lyocell anti-bacterieel én anti-allergeen, wat in deze tijden van steeds driester oprukkende allergieën bepaald geen overbodige eigenschap is. Het is met afstand de beste optie als je te kampen hebt met een gevoelige huid of een allergische reactie op huisstofmijt.
Extra gezonde slaaptips
1. Gebruik voor je slaapkamermuren (en andere ruimten) een natuurlijke verf die vrij is van chemicaliën. 2. Voorzie je slaapkamer van rustgevende tinten en kleuren. 3. Vermijd rommel en zorg ervoor dat niets in je slaapkamer je doet denken aan je job, klusjes die nog moeten gedaan worden, enz. Plaats nooit een bureau in je slaapkamer!
Helemaal leuk wordt het als je weet dat eucalyptus snel groeit en een hoge opbrengst heeft, waar – in tegenstelling tot katoen - ook nog eens weinig water voor nodig is. Lyocell is weliswaar niet helemaal vrij van chemicaliën. Zo worden er chemische stoffen ingezet om de houtvezels vloeibaar te maken en dat ritueel herhaalt zich tijdens de productie een aantal keer. Het goede nieuws is dat deze chemicaliën tot wel 99% herbruikt kunnen worden en er dus weinig tot niets aan afvalstoffen in het water terechtkomt. Tot slot; al het hout is afkomstig uit een verantwoord beheerd bos met FSC-keurmerk. Een meer dan duurzaam alternatief dus.
Bij de kooptips in deze uitgave krijg je alvast de nodige eco-verantwoorde ‘welterustenspullen’ te zien. Ben je toe aan een nieuwe, goede én duurzame matras of zoek je beddengoed voor zowel een goede nachtrust als een gezond toekomstperspectief? Dan vind je vast de nodige inspiratie op p.20 en p.22.
19
eft ook Het Ecobed h, edekbedden, lattenbodems eddengoed, kussens, b bedden dekens, en
l
special: slapen - kooptips
Gezonde luxe
Giraffen tellen
Broekje en shirtje in één! Deze vrolijk en fris gekleurde hippe jumpsuit voor babyjongens zorgt voor optimaal speel- en slaapcomfort. De drukknoopjes bij de beentjes zijn bovendien erg handig bij het verschonen. En de giraf? Die is blij dat hij geprint is op dit GOTS gecertificeerde kledingstuk. Verkrijgbaar in de maten 56, 68 en 80.
Dit super zachte dekbedovertrek met fraaie kleurenprint bestaat uit GOTS gecertificeerd biologisch katoen. Voorzien van een extra brede instopstrook waardoor deze geschikt is voor dekbedden van 200 tot 220 cm lang. Inclusief kussensloop met identieke print. Stijlvol en gezond slapen! Verkrijgbaar in drie verschillende maten. Prijs: vanaf €119,95
www.hetecobed.nl
Prijs: € 31,50
www.apenkopje.nl
Met of zonder schaapjes
Een duim, een lakentje en een wiegdekentje. Meer heeft je baby niet nodig om lekker weg te dromen! Deze biologisch katoenen dekentjes zijn afwerkt met een stiksel, waardoor ze ook geschikt zijn als speelkleedje. De zelfregulerende eigenschappen van het biokatoen zorgen voor de juiste temperatuur en maximaal slaapcomfort.
Vermijd huisstofmijt!
www.greenjump.nl
Prijs: €19,99 Verkrijgbaar bij:
Prijs: € 24,95 Verkrijgbaar bij:
Huisstofmijten houden helaas ook van jouw bed. Dankzij deze 100% natuurlijke spray op basis van ‘Neem’ kan je je lakens, kussen, matrassen en dekbedden efficiënt, gifvrij en dus volkomen veilig behandelen tegen deze ongewenste bezoekers. www.greenjump.nl
20
Special: slapen
Als je op zoek bent naar een nieuw matras, is het allerbelangrijkste dat het matras lekker ligt. Wat je niet meteen voelt, maar uiteindelijk wel merkt, is of het matras gemaakt is van veilige, gezonde materialen. Dan slaap je namelijk het allerlekkerst.
Hoe kies je bewust voor een
natuurlijk, ecologisch matras?
Het idee dat jouw matras ook nog eens is samengesteld uit materialen die worden geproduceerd door arbeiders die een eerlijke prijs krijgen voor hun werk en die onder goede arbeidsomstandigheden werken, maakt het plaatje compleet. Daarom is een keuze voor een ecologisch matras, gemaakt van gecertificeerde biologische en natuurlijke materialen een goede keuze.
stoffen? Er zijn een aantal organisaties die precies dat aspect controleren. QUL (Quality association for environmentally-agreeable latex mattresses) is een organisatie die controleert of het uiteindelijke natuurlatex matras als eindproduct vrij is van schadelijke stoffen. Ook het Duitse Eco-instituut checkt de aanwezigheid van schadelijke stoffen.
Natuurlatex
Behalve het ecologische voordeel merk je bij een matras van volledig natuurlatex ook de voordelen qua slapen. Natuurlatex heeft een hoge puntelasticiteit. Dat wil zeggen dat je een deel van het matras in kunt drukken, zonder dat er een groot gedeelte mee komt. Deze eigenschap zorgt ervoor dat het matras lichaamsdelen die uitsteken, zoals schouders en heupen, goed omsluit. Hierdoor lig je in een orthopedisch verantwoorde lighouding waarbij alles goed ondersteund is.
De meeste natuurlijke matrassen bevatten natuurlatex en soms kokos. Een natuurlatex matras mag al zo heten wanneer het voor 35% uit natuurlatex bestaat. De rest bestaat dan uit synthetisch latex en daarmee is het geen natuurlijk matras meer. EĂŠn van de eerste vragen dus die je kunt stellen: uit hoeveel procent natuurlatex bestaat het matras?
Milieuvoordelen natuurlatex
Natuurlatex is een volledig zichzelf vernieuwende grondstof. Natuurlatex is afkomstig van de rubberboom. Het produceren van een synthetisch koudschuim matras kost tien keer zoveel energie als de productie van een natuurlatex matras.
Matrassen zonder schadelijke stoffen
Hoe weet je nu zeker dat jouw matras vrij is van schadelijke
Lekker slapen
Daarnaast heeft 100% natuurlatex een open poriĂŤnstructuur die zorgt voor een goede luchtcirculatie en temperatuurregulatie. Als het matras daarnaast andere gecertificeerd biologische materialen bevat zoals onder andere biologisch katoen en biologische wol, dan weet je zeker dat je de komende jaren heerlijk zult slapen.
Meer info?
www.hetecobed.nl
21
Special: Slapen - kooptips
Covered in chocolate
Wie wil er nou niet slapen onder een chocoladekleurig dekbedovertrek? Dat kan bovendien ook nog eens op een ecologisch verantwoorde manier dankzij dit exemplaar in biologisch katoen. De kleur valt ook nog eens perfect te combineren met kleurtinten als ivory, naturel, nougat, funghi en/of rood. Sfeer, afwisseling en slaapgenot troef! Met extra brede instopstrook. Verkrijgbaar in eenpersoons, tweepersoons en lits-jumeaux. Prijs: vanaf € 109
www.purecoverz.nl
De vier seizoenen
Yumeko presenteert dit tweedelige dekbed in biokatoen en 100% plantaardig Tencel (een merknaam voor Lyocell, zie p. 19). De optimale vocht- en warmteregulatie van Tencel zorgt er voor dat je elke ochtend weer fris en monter wakker wordt. Dat dit dekbed voorzien is van speciale ‘bodyfit’ stiknaden en het bovendien geschikt is voor alle seizoenen maakt de aanschaf van dit dekbed alleen maar aantrekkelijker! Verkrijgbaar in de maten: 140 x 220 cm (1p), 200 x 220 cm (2p) en 240 x 220 cm (2p) Prijs: vanaf € 379
www.yumeko.nl
Stapelgek!
De STAPELLIEGE is een bijzonder handige, ruimtebesparende én duurzame oplossing voor kleine ruimtes of extra gasten. Het ledikant is makkelijk op te bergen en bovendien stapelbaar. Een extra logeerbed is dan altijd binnen handbereik, zonder al te veel van je leefruimte in te nemen. Uitgevoerd in FSC-gecertificeerd hout en vrij van formaldehyde. Veilig, praktisch en comfortabel! Verkrijgbaar in diverse afmetingen en kleuren. Prijs: kinderbed vanaf € 379 / ledikant vanaf €489
www.bedaffair.nl
22
© uitgeverij De Draak vzw
2 à 3 personen
recept
Macaroni met bechamelsaus en gerookte tempeh De gerookte smaak van de tempeh en de nootachtige smaak van de béchamelsaus geven dit gerecht een origineel karakter!
250 gr macaroni 1 el olijfolie ½ tl zout 2 liter water ½ kleine bloemkool in roosjes (niet te groot, niet te klein) • 1 middelgrote prei in fijne ringetjes (max. 0,5 cm) • Flinke snuif zeezout • 700 ml water • • • • •
Voor de béchamelsaus • 3 el olijfolie • 2 el meel (van 50% tot 80% bloem) • 2 teentjes geperste look • 2 blaadjes laurier • 400 ml sojamelk • 1 el witte amandelpasta of tahin • 3 el witte miso • 1 el groentebouillonpasta (of poeder)
Bereiding:
Zet 2 liter water op het vuur en breng aan de kook. Voeg een eetlepel olijfolie en een halve theelepel zeezout toe. Kook de macaroni gedurende 10 minuten al dente en spoel af onder stromend water. Blancheer de bloemkool en de prei gedurende 3 à 4 minuten in licht gezouten kokend water. Schep de groentjes in een kommetje en hou het kookvocht bij. Maak de béchamelsaus op basis van een roux. De roux maak je door de olijfolie in een kookpot te doen en te verwarmen op een middelhoog vuur. Voeg het meel toe aan de olie. Maak dit goed los met een klopper zodat er geen klonters in blijven. Het meel moet nu 2 minuten bakken in de olie om de meelsmaak te laten verdwijnen.
• ½ tl nootmuskaatpoeder (=geraspte nootmuskaat) • ¼ tl gemalen zwarte peper • 1 el gedroogde basilicum • 250 ml kookvocht van de groentjes • 200 gr gerookte tempeh in blokjes (eventueel eerst gefrituurd)
Klop alles los en voeg geleidelijk aan de geperste look, blaadjes laurier, de sojamelk, de tahin, de witte miso, de nootmuskaat, peper, gedroogde basilicum en het kookvocht toe, blijf de hele tijd kloppen om klonters te voorkomen. Breng aan de kook terwijl je blijft kloppen. Doe de tempeh erbij en laat gedurende 1 à 2 minuten pruttelen. Doe de macaroni in pastaborden en leg er de prei en bloemkool bovenop. Hou wel een beetje groen van de geblancheerde prei opzij voor de garnering. Giet de béchamelsaus met de tempeh over de groenten en de macaroni. Werk af met een beetje geblancheerd groen van de prei. Tip: je kan de macaroni ook in een ovenschaal doen met daarop de groentjes en daarboven de saus. Als je het wil gratineren kan je daarvoor geraspte mochi gebruiken. Strooi de geraspte mochi erover en gratineer gedurende 5 minuten, bij voorkeur onder de grill.
Dit gerecht komt uit het boek:
Puur & vegetarisch
180 eenvoudige recepten uit de Avalonkeuken Meer info: www.restaurantavalon.be
23
Productieverantwoordelijken Edith Gomes
Reportage
Volgens de legendarische schrijver Tolkien mag een hobbit dan klein zijn, de gelijknamige producent van vegetarisch/biologische voedingsmiddelen is dat al lang niet meer. De producten van De Hobbit zijn inmiddels dan ook een begrip bij de vegetarische consument. Gewapend met blocnote, fototoestel en 4 boterhammen met tempeh trokken wij naar het Oost-Vlaamse Maldegem voor een lesje geschiedenis en een blik achter de schermen.
In de ban van de Hobbit In (andere) goede handen
De Hobbit bestaat reeds sinds 1983, maar werd in 1998 van de oorspronkelijke eigenaar overgenomen door ondernemer Frederik Dossche. Edith Gomes, destijds al werkzaam voor Dossche, werd gevraagd om de administratie en het commerciële gedeelte op zich te nemen. Bovendien was Edith toen al vegetariër en kon ze zich dus prima met het bedrijf identificeren. Zij staat ons dan ook te woord. Edith Gomes: ‘Frederik eet wel overwegend vegetarisch, maar de voornaamste reden dat hij investeert in een bedrijf als De Hobbit, is dat hij een visie heeft en zich op zijn manier wil inzetten voor een betere wereld. De oorspronkelijke oprichter hield er dezelfde filosofie op na, maar beantwoorde in visueel opzicht wel meer aan de clichés die rond het vegetarisme hangen (lacht). Diens interesse voor de vegetarische keuken werd gewekt tijdens zijn burgerdienst in Indonesië, waar hij getuige was van het bereiden van tempeh, een product op basis van gefermenteerde sojabonen. Omdat dat in België niet te vinden bleek, ging hij het dan maar zelf maken. Zijn vrouw had een reformwinkel waar hij dan zijn tempeh, en later enkele andere sojaproducten, kon verkopen. Na een tijdje leverde hij ook aan andere zaken en zo is de bal aan het rollen gegaan.’ Naar de oorsprong van de naam is het natuurlijk niet lang gissen. ‘De man was een grote fan van Tolkien en vernoemde zelfs z’n kinderen naar personages uit diens boeken. Lang voor de verfilming liepen er in België dus al een Frodo, Sam en Arwen rond (lacht). De Hobbit als bedrijfsnaam lag dus voor de hand.’
24
Consumentenwensen
Inmiddels is het Hobbit-assortiment uitgebreid met o.a. seitan, tofu, en – meer recentelijk – producten op basis van lupine. Vanuit deze basisingrediënten produceert men ook salades, spreads en burgers in diverse variëteiten. Omdat men als bedrijf wil groeien en vernieuwen, maar ook omdat de wensen van de consument in al die jaren behoorlijk veranderd zijn.
‘Vroeger vonden vegetariërs het vooral belangrijk dat hun voeding vol eiwit zat. Dat het lekker was, was eerder een bijkomstigheid. Tegenwoordig moet de smaakervaring gelukkig wel aangenaam zijn. We hebben de recepturen steevast verbeterd en het aanbod uitgebreid.
Een boontje voor vrijheid
In overwegend vegetarisch etende landen vormen sojabonen, naast linzen, zowat de belangrijkste bron van eiwitten. In de Vlaamse keuken zijn net deze wat minder bekend, maar niettemin is er vanuit de vegetarische wereld genoeg interesse. Aan de tofu van Hobbit hangt bovendien nog een interessant verhaal vast.
‘Oorspronkelijk werd de tofu gemaakt door het bedrijf Food for freedom. Twee mensen die zich vooral toelegden op macrobiotische voeding en eveneens produceerden wat ze zelf niet konden vinden. Ze zagen het echter niet zitten om het bedrijf verder te commercialiseren, waarna Frederik het onderbracht bij Hobbit. ‘Food for freedom’ is sindsdien wel onze slogan.
Groter groeien
In eerste instantie verliep de productie handmatig, maar om echt te kunnen groeien was industrialisatie brood-
reportage
nodig. Daarbij was het wel een vereiste dat hun producten niet aan kwaliteit zouden inboeten. Ook de keuze voor bio was een hele logische, zij het dat dat evenmin altijd vanzelfsprekend was. ‘We zijn niet bio begonnen, simpelweg omdat de basisgrondstoffen in de beginjaren nauwelijks te verkrijgen waren. Dat is nu gelukkig anders, hoewel soja wat bio betreft nog steeds lastig is. Die is vaak genetisch gemanipuleerd en we willen absoluut geen GGO in onze producten. Een ingrediënt waar we steeds vaker mee werken is lupine, dat hier gelukkig wel vrij eenvoudig kan groeien.’
trade. We dragen weliswaar geen Fair Trade label, maar we handelen wel op die manier.’
De ideale wereld
Wat Hobbit vooral duidelijk wil maken is dat een vegetarische levensstijl helemaal niet moeilijk hoeft te zijn. Er zijn namelijk meer dan voldoende gezondere alternatieven voor het gebruikelijke broodbeleg.
In een ideale wereld zou bio de norm zijn en de vervuiler moeten betalen. Dat is helaas (nog) niet het geval, maar is voor Hobbit evenmin een reden om het over een andere boeg te gooien. En behalve natuurlijke voeding is ook eerlijke handel belangrijk voor ze.
‘Onze sojabonen komen uit Brazilie. Meer bepaald uit de staat Paraná waar ze geteeld worden door een groep biologische boeren. De druk van genetische manipulatie is echter zeer groot dus garanderen we de afname van de oogst waardoor de boeren kunnen investeren in de verbetering van hun levensomstandigheden. Denk aan beter onderwijs, goede woonomstandigheden, enzovoort. We laten ons hierbij bijstaan door medewerkers van het Eco Sociaal – label, welke verwant is aan fair
Groeien en bijsturen
Het leuke aan Hobbit vindt Edith dat de markt nog steeds groeiende is. De vraag naar lekkere vegetarische producten blijft stijgen en het is een leuke uitdaging om het bedrijf verder te laten groeien.
‘Iedereen draagt z’n steentje bij om zowel de kwaliteit als de productie stelselmatig te verbeteren. De recepten voor het broodbeleg maken we bijvoorbeeld meestal zelf. Dan gaan we vervolgens met z’n allen samenzitten om te proeven en het resultaat te bespreken. We verdelen onze producten in België, Nederland en enkele omringende landen.
Vegetarisch op niveau
‘Zelf gaf ik vaak uitleg over vegetarisme op verschillende koksscholen. Steevast kreeg ik van studenten te horen dat het zeker interessant was, maar dat vegetarisme op restaurantniveau simpelweg onmogelijk was. Toen heb ik door groentekok Frank Fol een reeks foto’s laten maken die het tegendeel ruimschoots bewezen. Tegenwoordig heeft de vzw EVA die infosessies van me overgenomen. Die doen dat namelijk veel beter dan mij (lacht).’
www.hobbit.be
25
wedstrijd
WIN
Win een egelhuis van Ecostyle Stekelige prijsvraag Egels vertoeven het liefst op plekken waar veel groen is en waar ze de nodige rust kunnen vinden. Meestal is dat onder een haag of tussen een stapel takken of de composthoop.
Maar waarom zou je ze niet een handje helpen met een heus egelhuis?! Egels zijn niet alleen geliefd vanwege hun super schattige uiterlijk, ze zijn ook nog eens bijzonder nuttig voor je tuin. Zo zijn ze verzot op slakken, wormen en kevers die vaak voor flink wat ravage kunnen zorgen. Het aantrekken van egels heeft dus voordelen voor de biodiversiteit in je tuin.
Het egelhuis biedt egels een gezellige nest- en overwinteringsplaats en vormt een ideaal toevluchtsoord bij slecht weer of ter bescherming tegen roofdieren. Het egelhuis is t.w.v. â‚Ź 39,95
Prijsvraag:
Welk hormoon bereidt je lichaam en geest voor op een goede nachtrust? Ga naar onze wedstrijdpagina www.visitamagazine.be/wedstrijd en vul het formulier in. Opgelet! Deelnemen kan slechts t.e.m. 13 oktober 2014. * Van de juiste antwoorden wordt de winnaar via loting getrokken en persoonlijk op de hoogte gebracht. De voorwaarden staan vermeld op de website.
26
Ontdekkingen in new york - Lana Bauwens
Lana Bauwens is sinds 3 jaar strijder voor meer groen, sinds 10 jaar yogi, sinds 20 jaar vegetariër en vanaf het eerste moment dierenvriend. “27 jaar op deze planeet en ik ben volledig verweven geraakt door deze thema’s. Nu ik in New York woon, vormen ze de inspiratie voor LoveGreen City. Hier ga ik op zoek naar verhalen die mij en anderen kunnen motiveren om op een positieve en leuke manier te bouwen aan een groene toekomst.”
New York is één en al ontdekking. Vaak zijn het plekken of producten, maar soms ook mensen met fascinerende verhalen. Zo ontmoette ik Erin Shrode op het Green Festival. Met een indrukwekkend CV en een overweldigend charisma gaf ze een inspirerende lezing over haar werk.
De globetrotter Wat begon als een schoolproject, groeide uit tot een ware organisatie. Met Teens Turning Green toert ze het land rond om de groene boodschap te verkondigen. Ze omschrijft zichzelf als een eco-renaissancevrouw en we moeten toegeven dat ze op vlak van ecologie van alle markten thuis is. Een paar weken later ontmoet ik haar in Juice Generation, een sapjesbar in de Upper East Side en de perfecte setting voor ons gesprek. Erin komt vrolijk binnengewandeld in een sportoutfit – volledig eco uiteraard – want ze komt rechtstreeks van de fitness. Ze trakteert zichzelf op een biologische Açaí Bowl in een herbruikbare kom. Wanneer ze het bamboe meeneembestek uit haar tas vist, moet ik lachen. Deze meid heeft het helemaal voor elkaar. Erin reisde al meerdere malen de wereld rond voor haar projecten. Volgens haar kan je onmiddellijk een beeld van de ecologische toestand van een land krijgen door naar de lokale markt te gaan. “In Europa hebben mensen meer voeling met voedsel, terwijl er in de VS nog altijd plaatsen zijn waar je geen verse voeding kan vinden – de zogenaamde food deserts. Naar de markt gaan of je
eigen voedsel kweken is een concept dat in de VS was verdwenen en nu terug zijn intrede doet.” Naast Europa heeft Erin ook al verschillende projecten in ontwikkelingslanden gedaan. Geen gemakkelijke taak, maar de gretigheid van de lokale bevolking om over groene thema’s te leren is bewonderenswaardig.
“Hulporganisaties in die landen focussen vooral op overleven. Waarom zou je strijden voor een groenere samenleving wanneer je honger lijdt en niet eens drinkwater hebt? En toch zijn mensen er op zoek naar kennis over groene thema’s en dat is van essentieel belang.” Haar project in Ghana is een mooi voorbeeld van hoe basisbehoeften en ecologie hand in hand kunnen gaan. “In Ghana wordt drinkwater uitgedeeld in plastic zakjes. Die zakjes komen overal op straat terecht en vormen serieuze ecologische problemen. Ik vroeg kinderen in een lokaal schooltje wat zo’n zakje was en ze riepen enthousiast ‘water, zuiver water’! Wanneer ik hen duidelijk maakte dat de zakjes hun huizen deden overstromen of zwemmen in de rivier bemoeilijkten, keken ze vol verwondering.”
27
ontdekkingen in new york - Lana Bauwens
Erin vond een bedrijf dat de zakjes verwerkte tot draagtassen. Ze contacteerde hen en ging een samenwerking aan om zakjes in te zamelen en het bedrijf van grondstoffen te voorzien. “Op een mum van tijd stonden alle leerlingen met bergen vol zakjes terug op school. Ze waren erg enthousiast en al snel deed het nieuws de ronde. Uiteindelijk kwamen er mensen met zakjes naar het appartement waar ik verbleef. Het was hartverwarmend om zoveel geestdrift te zien.” The Conscious Kitchen Terug op eigen bodem ging Erin aan de slag in haar thuishaven, San Francisco. Ze richtte er het project Eco Top Chef op, waarbij ze top-chefs samenbracht met klasjes uit omringende scholen om rond gezonde voeding te werken. Een van de deelnemende scholen lag echter in een food desert, en de dagelijkse lunch was er vergelijkbaar met het eten dat je op een vliegtuig krijgt. De mama van Erin speelde met het idee om de lunch van die school om te gooien tot een gezonde en biologische maaltijd. “Iedereen verklaarde haar gek, inclusief mezelf! Maar ze had wel een goed punt dat dit niet langer kon op een plek die bekend staat voor zijn grote hoeveelheid aan biologische tuinen.” De school stelde het budget voor de dagelijkse lunch ter beschikking van Erin en ze kreeg lokale top-chef Justin Everett mee aan boord. The Conscious Kitchen was geboren. Daarnaast zette ze een campagne op gang en haalde zo donaties binnen voor een nieuwe keuken. “Door seizoensgebonden keuzes te maken, kunnen we bij lokale boeren goedkoop groenten en fruit kopen. We bieden de kinderen
28
ontbijt en lunch aan – vers, lokaal, biologisch, seizoensgebonden, duurzaam, non-GMO en zero waste. Niemand had ooit gedacht dat het zou lukken, maar het werd een groot succes en het project blijft lopen. Studenten en leerkrachten eten terug samen en de effecten zijn gigantisch. Kinderen zijn nog slechts zelden te laat op school door het lekkere ontbijt, aandacht in de klas is gestegen en het aantal strafstudies is met zeventig procent gedaald. Dat is de kracht van een gezonde maaltijd.” Erin hoopt nog een tweede school in het project te betrekken en is volop bezig met hetzelfde project op te starten in Bogotá, Colombia. “Ik geloof sterk dat dit verhaal overal kan gerealiseerd worden. Het enige wat je nodig hebt, zijn biologische boerderijen in de omgeving.” Dansen met de duivel Naast deze fantastische projecten staan er ook enkele grote commerciële bedrijven tussen haar projecten. Dit lijkt in schril contrast te staan met haar principes. En toch. “Op een conferentie moest de CEO van Unilever me inleiden. Ik was daar eerst heel kwaad over. Ik voer campagne tegen zijn producten en dan gaat hij mij voorstellen?! Maar hij gaf een prachtige, geloofwaardige en innemende toespraak. Ik begreep dat duurzaamheid ook winstgevend moet zijn en een CEO van zo’n groot bedrijf die aandacht schenkt aan de thematiek, is voor mij een kans.
Je moet goed rekening houden dat wat hij doet een bijzonder grote impact heeft. Wanneer hij beslist om één procent aan te passen, dan is hij verantwoordelijk voor meer verandering dan alle kleine spelers samen. Hij maakt dan bovendien een statement en daagt andere grote spelers op de markt uit om ook te veranderen.
Ontdekkingen in new york - Lana Bauwens
Ik voel me comfortabel met het begeleiden van Unilever in dat proces, ook al besef ik ten volle dat ze nog maar babystapjes aan het nemen zijn. Maar dit zou vijf jaar geleden niet mogelijk zijn geweest, en als we de grote bedrijven blijven veroordelen, dan gaan ze nooit de stappen zetten die nodig zijn.” Vrouwenwereld Als jong meisje wou Erin graag Broadway veroveren, als actrice. De skills die ze toen aanleerde, gebruikt ze nu om haar boodschap te verkondigen – een boodschap die ze het liefst brengt naar een publiek dat niet aan haar kant staat. “Ik hou niet van een zaal die alleen maar ja knikt.” Met die uitspraak past ze perfect in het rijtje sterke vrouwen die de eco-wereld rijk is. Dat zoveel vrouwen het voortouw nemen, vindt Erin maar normaal. “Wij zijn moeders en babbelaars. We dragen zorg voor onze kinderen, maar ook voor de wereld en hun toekomst. En we praten gewoon veel en graag. We dragen een boodschap over. We vinden dat er ook nood is aan samenwerking in een globale wereld. Al die aspecten zijn bruikbaar wanneer je mensen probeert te activeren voor een meer ecologische samenleving. Maar ook in andere takken zouden vrouwen veel meer naar voor mogen komen, gewapend met de mentaliteit die een vrouw zo eigen maakt.” Authentiek is zo passé Erin is een rolmodel voor jonge meisjes en met tal van awards op haar naam, beseft ze de impact van haar acties. Maar ze blijft er wel rustig en down-to-earth bij. “Dat komt door mijn mama. Zij houdt mij met mijn beide voeten op de grond.” Erin zegt zelf niet echt stil te staan bij
de lange lijst aan superlatieven die mensen gebruiken om haar te omschrijven. “Ik volg gewoon mijn eigen weg. Ik doe wat ik graag doe en ik hoef geen grote woorden. Als mensen zien wie ik ben en waar ik voor sta, dat maakt me trots. Voor mij is het grootste compliment wanneer iemand naar mij komt en zegt: je bent exact zoals ik me had voorgesteld.” Op die manier houdt Erin het echt en houdt ze vast aan de dingen waar ze in gelooft.
“Ik ben niet perfect en ik zal de eerste zijn om dat toe te geven. Het woord ‘authentiek’ wil ik niet gebruiken, want daar smijt iedereen tegenwoordig mee. Ik ben gewoon wie ik ben. Een Birkenstock-dragende hippie uit California. Ik hou gewoon van al die dingen. Ik adem en leef het. Mijn appartement in New York heb ik volledig zelf ontworpen en is mijn ecologisch heiligdom. Alleen jammer dat ik er zo weinig ben.” Ze blijft nog enkele dagen in New York, waarna ze alweer op weg is naar het Midden-Oosten. Deze wervelwind is bijna onklopbaar, maar Erin geeft alle krediet aan haar team. “Mijn mama is executive director en ik heb momenteel een team van 29 stagiairs. Daarnaast zijn er nog duizenden vrijwilligers op de campussen en scholen. Je hebt een dorp nodig om dit allemaal te realiseren.” Op haar website kan je binnenkort gratis een tool kit vinden om The Conscious Kitchen in je eigen gemeenschap op te starten.
www.erinschrode.com www.lovegreencity.be
29
sport en gezondheid - Jimmy Coopman
Jimmy Coopman is personal trainer, nutritionist, roptropraxis en coach uit Waregem. Zijn totaalaanpak wordt op maat aangepast en je kan bij hem terecht voor het verbeteren van je gezondheid - vetverbranding en versteviging - sportprestaties - stressmanagement. Hij werkt met iedereen die belang hecht aan resultaat en bereid is om ervoor te gaan. In zijn vaste rubriek deelt Jimmy zijn knowhow en praktische tips met onze lezers.
Ben je anno 2104 nog steeds overtuigd dat je alleen gezonde voeding nodig hebt voor een optimale nutritionele status? Dit is jammer genoeg een utopie. Hier lees je waarom je best je lichaam ondersteunt met voedingssupplementen voor een goede gezondheid.
8 redenen om voedingssupplementen bij te nemen. 1. Uitputting van de bodem
Intensieve landbouwmethoden putten de bodem uit. Wanneer planten herhaaldelijk worden geteeld op dezelfde grond, verliest de bodem sneller haar voedingsstoffen dan dat ze deze kan vervangen. De meststoffen die worden gebruikt, zorgen wel dat de plant kan overleven. Helaas verhogen die de voedingswaarde niet… In 1940 bepaalden R.A. McCance en E.M. Widowson de voedingswaarde van verschillende groenten in opdracht van de Medical Researh Council. In 1991 kwam dezelfde onderzoeksvraag bij hen terecht, ditmaal via het Britse ministerie van Landbouw en Visserij en de Royal Society of Chemistry. Er werd een opmerkelijke daling vastgesteld van verschillende mineralen: −− aardappelen:- 45% ijzer −− broccoli:- 75% koper, −− Spinazie:- 60% ijzer −− Wortelen:- 75% magnesium. De conclusie sprak voor zich: groenten zijn vandaag minder voedzaam dan 50 jaar geleden.
2. Vervoer, bewaren, snijden en wassen
Eens de gewassen geoogst zijn, worden ze vervoerd en gestockeerd. Ook in de winkel worden de nieuwe leveringen achteraan geplaatst. Dit is logisch omdat er al genoeg wordt weggegooid. Door deze stockering is er helaas verlies van voedingswaarde. Er gaan minder vitamines en mineralen verloren als je groenten ongesneden of ongepureerd invriest. Snijd en was je ingrediënten vlak voor je het gaat bereiden. Hierbij
30
gaan al heel wat vitamines en mineralen verloren en dat is zonde. Hoe kleiner je het snijdt, hoe meer verloren gaat.
3. Bereidingswijze
Als je rauwe groenten eet, zal je de nutriënten hier niet voldoende uithalen als je niet voldoende kauwt. Dit komt omdat elke plantaardige cel met een laagje cellulose is omgeven. Wij kunnen dit als mens niet verteren… Door koken en braden kan je 30 tot 80% aan voedingswaarde verliezen. Stomen is beter voor het behoud van de nutriënten. Zorg dat je je vlees snel dichtschroeit. Dan kunnen vleessappen (met vitamines en mineralen) minder goed ontsnappen. Met wokken kun je alles tegelijk in een hete pan gooien en kort bakken. Op die manier blijven de groenten lekker knapperig en de vitamines bespaard.
4. Jouw eigen lichaam
Stel dat je de perfecte voeding kiest, dan is er zelfs geen garantie dat je alle nutriënten volledig opneemt. Je bent wat je eet? Fout, je bent wat je opneemt! Volgende systemen spelen allemaal een rol bij de opname. Deze werking optimaliseren, vormt de sleutel tot succes in mijn voedingsprogramma’s. Maagzuur Weinig mensen produceren voldoende maagzuur. Dit komt door o.a. stress, een zinktekort of belasting van de lever. Je maagzuur staat in voor de vertering van eiwitten, het aanzetten van je verteringsenzymen, het doden van parasieten en bacteriën en het activeren van o.a. vitamine B12.
sport en gezondheid - Jimmy Coopman
Verteringsenzymen Heel wat enzymen die natuurlijk aanwezig zijn, worden kapot gekookt. Ook als je te snel eet, geef je jouw enzymen niet de kans om zich voor te bereiden. Darmflora Heb je enig idee hoe lang het duurt eer je darmflora zich terug heeft opgebouwd na een antibioticakuur? Dit neemt één tot anderhalf jaar in beslag. Jouw dagelijkse yoghurtje volstaat niet. Dit zijn namelijk transiënte bacteriën en dragen niet bij aan het herstel van je darmflora. Chloor is nefast voor de darmflora. Drink dus enkel kraantjeswater als het gefilterd is. Je gebruikt ook best een filter in de badkamer. Dit zorgt niet alleen voor minder kalkaanslag, maar filtert het chloor zodat je dit niet via je huid opneemt. Darmslijmvlies Je darmslijmvies is de laatste barrière met de buitenwereld. Deze dient voldoende sterk te zijn om bacteriën, parasieten en te grote moleculen uit je bloedstroom te houden. Daarnaast zorgt het darmslijmvlies voor de opname van de goede nutriënten. Stress Elke cel die een functie heeft bij de vertering, is omgeven door een laag zenuwcellen. Dit wil zeggen dat je emotionele toestand een grote rol speelt bij de opname van je voeding. Te snel eten Als je onvoldoende kauwt, laat je te grote moleculen door. Deze kunnen je darmslijmvlies niet passeren. Mocht je darmslijmvlies gaten vertonen zodat deze moleculen toch passeren, dan worden ze niet als voeding herkend. In dit geval worden ze als indringer gezien en gaat je immuunsysteem vechten met je voeding. Dit leidt tot vermoeidheid, en tal van andere kwalen.
5. Verkeerde voeding
Ook alle voedingsmiddelen met fytinezuur vallen onder een slechte voedingskeuze. Dit zuur is voornamelijk aanwezig in granen en sojaeiwitten. Dit verhindert de opname
6. Verhoogde toxische lading Dagelijks verwerken we toxines uit de omgeving. Deze komen voor in de parabenen uit de verzorgingsproducten, luchtvervuiling en de bisphenol- A uit onze plastic flessen. De lever van de schilder heeft bijvoorbeeld af te rekenen met nog meer chemische stoffen. Hiermee wil ik nog even duiden op de verhoogde toxische lading binnen bepaalde beroepen.
7. Verhoogde stress
Verhoogde stress doet niet veel goeds aan je lichaam. Denk maar aan financiële druk, verkeer, relatie, wereldschokkende nieuwsberichten en slapeloosheid. Hierdoor heb je een verhoogde behoefte aan nutriënten. Een magnesiumtekort kan bijvoorbeeld je cortisol (stresshormoon) verhogen. Stress put ook je B-vitamines uit. Deze zijn onontbeerlijk voor je zenuwstelstel en energie-aanmaak.
8. Bepaalde medicatie put nutriënten uit
Pijnstillers, ontstekingsremmers, antibiotica en maagzuurremmers zijn nefast voor je opname. Deze belasten je lever en verminderen je maagzuurproductie. Het gevolg is dat je voeding niet meer goed afbreekt. Zo kunnen er minder voedingsstoffen opgenomen worden. Ook is het bijvoorbeeld bekend dat statines (cholesterolverlagers) je co-enzyme Q10 uitputten. Dit kan resulteren in spierklachten en vermoeidheid. Ben je nog steeds even overtuigd dat je lichaam geen nutritionele ondersteuning nodig heeft? Let wel: supplementen kunnen nooit een evenwichtige voeding vervangen. Ze dragen bij tot een optimaal functioneren van al je lichaamssystemen. Dit zijn de basics die ik iedereen aanbeveel: een kwalitatieve mutli-vitamine, probiotica, omega 3, magnesium en vit D3. Hoeveelheden dienen per individu worden aangepast. Wil je concreet weten wat al deze stoffen voor je lichaam betekenen? Breng dan een bezoekje aan m’n website. Deze maand is er bovendien een speciale promotie om je gezondheid te optimaliseren!
www.jimmycoopman.com
l
Een verkeerde voedingskeuze kan leiden tot nutriëntendeficiëntie. Geraffineerde voedingsmiddelen stelen nutriënten in plaats van deze toe te voegen aan je lichaam. Bij een hoge inname van geraffineerde suiker (vb.snoep) ontstaat bijvoorbeeld een gebrek aan zink.
van je mineralen. Je kan dit neutraliseren door je granen te laten kiemen alvorens je deze kookt. Bij bewerkte graanproducten zoals brood en pasta lukt dit helaas niet.
31
beauty - Marijke Hakkennes
Marijke Hakkennes (28) is naar eigen zeggen een echt meisje-meisje. Gek op beauty en fashion, maar eveneens gefascineerd door de mogelijkheden die een natuurlijke lifestyle te bieden heeft. Haar passies en interesses verenigt ze al uitstekend op haar eigen website www.projectnaturalbeauty.nl en ook in Visita deelt ze graag haar ervaring en know-how in onze beautyrubriek. Marijke woont samen met haar vriend Hans en kat Ketjap in Noord-Brabant.
Werk, kinderen, huishouden en andere verplichtingen. We hebben het soms zo druk, dat het echt lastig kan zijn om een moment van rust en ontspanning te pakken. Toch mag je jezelf echt wel zo nu en dan eens goed verwennen met wat me-time. Sterker nog: je hebt het nodig!
Spa momentjes in je eigen badkamer En wat is een betere manier om lekker te ontspannen dan een spa? Natuurlijk kan je hiervoor de deur uit. Maar wat dacht je ervan om jezelf eens lekker een uurtje op te sluiten in de badkamer en jezelf te verwennen met een heuse thuis-spa?
De voorbereidingen
Zorg ervoor dat jouw me-time ook echt voor jou is. Geef aan je huisgenoten aan dat ze je het komende uur niet mogen storen. En het belangrijkste: zet je telefoon uit! Praten, internetten, social media,‌ het kan echt allemaal even wachten. Sluit jezelf op in de badkamer en zorg voor een rustgevende en ontspannen sfeer. Zet bijvoorbeeld zachtjes jouw favoriete muziek aan. Of steek een paar kaarsen aan. Een geurkaars in een rustgevende geur, zoals lavendel, zorgt voor een extra ontspannen sfeer. Kies het liefst voor kaarsen die gemaakt zijn van sojawas, zoals de kaarsen van het Nederlandse merk Oscar & Babette.
(voeten)badjes
Heb je een bad? Dit is het moment om er eens goed gebruik van te maken. Laat het bad vollopen met lauwwarm water en voeg jouw favoriete badproduct toe aan het water. Je kan kiezen voor een badolie of badschuim, zoals Etos Puur Natuur Kamille Appel. Maar een badzout, zoals Lavera Badzout Coconut Dreams is ook een optie. Het maakt niet uit welk soort product je gebruikt.
32
Kies vooral wat je zelf prettig vindt en waar jij zin in hebt. Dit is tenslotte jouw momentje. Let er wel op dat je geen (kleine) wondjes hebt. Badzout kan namelijk in de wondjes prikken. In dit geval kan je dus beter kiezen voor een badschuim of badolie. Heb jij geen bad? Verwen jezelf met een warme douche en neem dan lekker een voetenbadje! Het zal je verbazen hoe ontspannen een voetenbadje werkt. Ook aan het voetenbad-water kun je badschuim of –zout toevoegen.
Scrub je huid
Door je huid te scrubben verwijder je dode huidcellen van je lichaam. Het resultaat is een gladde, zachte huid die er stralend uitziet. Gebruik voor je gezicht een milde scrub, die speciaal is ontwikkeld voor de gevoelige gezichtshuid, zoals de gezichtsscrub van Earthline. Masseer de scrub zachtjes met ronddraaiende bewegingen in je huid. Vermijd de tere huid rond je ogen. Voor je lichaam kan je een grovere scrub gebruiken. Kies een scrub die speciaal is ontwikkeld voor het lichaam, of gebruik een scrubhandschoen. Het voordeel van een scrubhandschoen is dat je deze kan hergebruiken en je geen product nodig hebt, waardoor het een voordelige en duurzame keuze is. Zeker als je kiest voor een scrubhandschoen die van een duurzaam materiaal
Beauty - Marijke Hakkennes
Musthaves voor een spa met Do It Yourself producten Olie, zoals kokosolie en/of olijfolie - Olie is een goede basis voor scrubs en maskertjes - Kokosolie en olijfolie werken hydraterend en kunnen
(Zee)zout - Voeg een scheutje olie (olijfolie) toe aan zeezout om je eigen lichaamsscrub te maken. Etherische oliën - Voeg een paar druppeltjes van jouw favoriete etherische olie toe aan jouw badwater voor een heerlijk geurend bad. - Voeg een paar druppeltjes olie toe aan het gesmolten kaarsvet van de kaarsen die je in de badkamer hebt branden, hierdoor wordt de geur verspreid en heb je geen geurkaars meer nodig.
is gemaakt, zoals de bamboe scrubhandschoen van Bathroom Solutions.
En nu we toch bezig zijn met maskertjes: geeft je haar er ook gelijk 1! Je kan een kant-en-klaar masker kopen of zelf een haarmasker maken. Kies een masker wat past bij jouw haartype. Zo kan je voor droog en beschadigd haar een herstellend masker gebruiken, zoals het Hairwonder Hair Repair Mask.
als lichaamsolie gebruikt worden. Honing - Je kan honing gebruiken als haarmasker. Meng hiervoor gelijke delen honing en olijfolie met elkaar en verdeel dit over de lengte van je haar. - Gebruik honing om je gezicht mee te reinigen en licht te scrubben.
Maskertjes
Vertroetel de huid van je gezicht met een gezichtsmaskertje. Zorg ervoor dat het masker aansluit bij jouw huidtype. Heb jij een vette huid? Dan kan je baat hebben bij een kleimasker wat poriën diep reinigt en onzuiverheden verminderd. Groene klei is de meest reinigende kleisoort. Voor een mildere reiniging kan je kiezen voor rode klei. Argiletz heeft verschillende soorten kleimaskers in de collectie.
Sluit jouw spa-momentje af door je favoriete bodylotion aan te brengen. Kies voor een verzorgende lotion met een lekkere geur. Als je jezelf extra wilt verwennen kan je kiezen voor een bodylotion van een luxe merk, zoals de Rituels d’Afrique Moisturizing firming body cream van Nohèm. Door de bodylotion goed in je huid te masseren kan je jezelf gelijk een mini massage geven.
www.projectnaturalbeauty.nl
tos ©E
© Oscar & Babette
© Sukí
© Nohe
m
© Argil
etz
© Ear thLine
© Lavera
© Sukí
Een droge of oudere huid heeft meer baat bij een intensief voedend en vochtinbrengend masker, zoals Sukí Intensive Nourishing Mask with Brightening Complex.
Tot slot
33
DIY - Kelly Eeckhaut
Creatieve DIY specialiste Kelly Eeckhaut is zeer actief op haar eigen blog Ma vie en vert. Ze is verzot op creativiteit en handwerk, koken, vegan chocomousse, fietsen, schrijven en lezen in het zonnetje en deelt met plezier haar praktische ervaring met onze lezers. www.gedachtesprongetjes.blogspot.be
Op onze zolder ligt een zak vol oude vriendjes van mijn vriend: zijn dinosauruscollectie. Ik vind het nogal zielig om die diertjes op de zolder te laten leven. Hoe saai moet dat niet zijn, tussen al dat stof?
Zo doe je dat!
Lijstjeshouder
1. Zaag een gleuf in (de rug van) het dier. Zorg ervoor dat de hoek waarin je zaagt niet té recht en niet té schuin is. 2. Schuif je klembord in de gleuf. Man, dat was gemakkelijk! - optie 1: verf je dier in een (opvallende) kleur. - optie 2: lijm je klembord of stuk karton vast in de gleuf.
34
DIY Dinoliefde
© Sofie Ballieu
l
Af en toe leeft er dus een dinootje in ons huis, meestal als waakhond aan de achterdeur. Ja, wij zijn zo’n onnozelaars die plastic dino’s aan de achterdeur zetten en gniffelen als we hem zien staan. Recenter stelde ik mijn vriend dé vraag: ‘Mag ik een dino vermassacreren?’ Oké, het werden er twee. Maar hij komt het wel te boven!
Nodig
−− −− −− −− −−
plastic speelgoeddier (ijzer)zaag klembord of stuk karton (bekleed met stof) + enkele (grote) paperclips restje hout + houtzaag (verf + lijm)
1
2
© Sofie Ballieu
Nodig
−− grotere plastic speelgoeddieren (best met vier poten op de grond) −− twee boeken met harde cover die je niet meer wilt lezen −− kniptang −− stukje hout + lijm −− boormachine + vier schroeven + schroevendraaier −− (ijzer)zaag −− (verf)
DIY - Kelly Eeckhaut
© Sofie Ballieu
Boekenbewaker
Zo doe je dat!
1. Zaag het dier in de helft. Verwijder de plastic stukjes langs de randen met een kniptang. 2. Verf eventueel je halve dieren in een (opvallende) kleur.
1 3
3. Zaag twee blokjes hout die in de buik van het dier passen. Die dienen om de schroef vast te kunnen draaien. Lijm goed vast. 4. Duid op je boek aan waar je zal schroeven. Boor twee gaten door elk boek. Prik door de gaten in de boeken met een nagel of naald op het houten blokje om ook het houten blokje voor te boren. Schroef de Deze DIY-projecten schroeven door de komen uit Kelly’s gaten. 5. Jeej, je hebt een boek Art d’Eco boekenbewaker! Nu ja, twee halve.
4
35
webshop - blog - ebooks
Veganistisch koken
www.veganistischkoken.be
shop.veganistischkoken.be
VEGAN FOOD SHOP Vegan kaas Vleesvervangers Ei-vervangers Plantaardige melk
Zeewier Notenpasta’s Gezonde repen
* Bij een bestelbedrag van min. â‚Ź25. * Geldig t.e.m. 31/10/2014
5%*
Gebruik je code
KORTING
VISITA
Vegan snoep, chocolade en koeken E-kookboeken
http://shop.veganistischkoken.be