目次 01 02
編輯的話 Editorial 「臺東設計中心」什麼東東？ About TTDC
06
關於不一樣的臺東 About Taitung
08
臺東數字 Taitung Numbers
10
臺東空間 Taitung Dimensions
12
臺東時間 Taitung Timeline
14
臺東人 People in Taitung
16
「你在講什麼東東？」 Stories from Taitung
18
爬山與設計的關係，什麼東東？ Hiking and Designing
26
當「臺東」是個形容詞，什麼東東？ How Will You Define Taitung?
34
對 TTDC 的六個提問—為什麼要做這些東東？ 6 Questions About TTDC
44
好＿臺東 TTDC Select
46
好食臺東 Taitung Food
48
好逛臺東 Taitung Shop
50
好住臺東 Taitung Accommodation
52
好看臺東 Taitung Arts & Culture Space
54
好讀臺東 Taitung Book
56
好聽臺東 Taitung Music
版權
特別 感謝
發行單位
臺東設計中心
主辦單位
臺東縣政府
外部策劃統籌
Plan b
承辦單位
黑潮文化股份有限公司
主編
劉玟苓 Wen-Ling Liu
裝幀設計
劉克韋（duala.com）
內文撰寫
林苡秀、黃銘彰、向向、劉睿晴
英文翻譯
秦立姮
黃健庭 縣長
詹偉雄
THE 17 LAB 小賴
張基義 執行長
李取中
津和堂
游適任 創辦人
吳孝儒（Pili）
每一位在臺東實現理想生活的人
羅淑圓 副執行長
洪鈺堂（Rex）
每一位喜歡臺東的人
小青
莊志維
每一位透過這本刊物而更認識臺東的人
沐宜
陳敏佳
David
走走池上大白
編輯的話 Editorial
關於《什麼東東？》這本刊物，本期主題，以及封面故事 臺東設計中心希望可以透過「設計」，以「揭露、加分」的精神，不斷為臺東提出不同的 可能，以不同角度為既有事物加分、揭露給更多人知道，進而慢慢形塑出臺東城市品牌的 認同。我們因此推出《什麼東東？》，希望把這樣的精神、行動化為文字載體，讓更多對 土地有想法的人可以一起認識、參與。 跟 大 家 首 次 見 面 的 第 0 期， 作 為 初 次 發 聲， 我 們 將 主 題 設 定 為「 咚！ 咚！ Open A Different Taitung」。「咚！咚！」是敲兩次門的聲音，是預告即將開啟未知景象的聲音， 剛剛好，也與臺東的「東」是一樣的聲音。 當你「咚！咚！」兩聲看到這本雜誌（對，請「咚！咚！」地看到），封面上看見第一個 「不一樣的臺東」— 是一座長了生物毛髮的山。臺東的山像是有生命的動物，就如臺東 是個具有生命力的城市，在這座城，任何改變都有可能發生；而當你「咚！咚！」地打開 這本雜誌（對，請「咚！咚！」地打開），我們希望讓你看見的，是我們眼中不一樣的臺 東，從不同視角切入，像是「關於不一樣的臺東」中，從數字、空間、時間、人四個方向， 更具體的描繪臺東；到「你在講什麼東東？」中，不同領域的人如何看待臺東自然與設計、 臺東生活與設計，或是臺東設計中心在 2018 年怎麼去挑戰「＿ ＋設計＝不同可能」， 希望透過行動，為不一樣的臺東這個概念加分；最後我們也特別收錄並分享不同主題、領 域的臺東私房，讓不管是臺東人或是非臺東人，都能在臺東發現生活中的不一樣！ 《什麼東東？》，是一本對臺東不斷提出「為什麼」的刊物。我們問問題、我們行動，去 回應有關臺東、有關設計、有關人們怎麼好好生活的為什麼，也希望你能跟我們一起產生 更多的為什麼與行動！ — This project is a TTDC publication which keeps asking “Why?” about Taitung. We ask and we take action,
responding to questions about Taitung, design and people’s lives. Through this project, we hope you can join us by starting to ask more questions together and taking action with us.
1
「臺東設計中心」什麼東東？ About TTDC
TTDC 基本資料
2
中文名
臺東設計中心
英文名
Taitung Design Center
簡稱
TTDC
計畫成立時間
2017 年
基地成立時間
2018 年
地點
臺東縣臺東市鐵花路 369 號
開放時間
10：00 — 18：00（週一休館）
計畫發起單位
臺東縣政府
臺東設計中心是一個什麼樣的單位？ What Is TTDC?
「一個以人為本的城市提案中心」 臺東設計中心（Taitung Design Center，簡稱 TTDC），是由臺東縣政府為回應尼伯特風 災重建，於 2017 年籌組成立的臺灣首個「縣市等級設計中心」。2018 年由臺東縣政府特 設專案辦公室運作，邀請張基義先生擔任執行長，協同專業企劃團隊 Plan b，以及各類外地 與在地設計專業團隊，共同推進臺東地域永續發展計劃，並於臺東市中心活化改造既有閒置 場域，開展經營臺東設計中心實體場域，期盼臺東設計中心成為設計導入臺東的驅動基地。 — “A people-centered proposal center for the city.” Taitung Design Center(TTDC), the first municipal-level
design center in Taiwan, is founded in 2017. Further in 2018, Taitung County Government invited Mr. Chi-Yi
Chang as CEO, together with consulting firm Plan b and other design teams, to promote Taitung’s sustainable development plan and to establish TTDC as the driving base for design in Taitung.
臺東設計中心的行動策略 TTDC Action Strategy
「臺東設計中心，只做加分的事情。」 加分一：臺東設計中心是一個單位，同時也是一個場域。 場域位於過去鐵路警察局、舊旅客服務中心的原址 ; 2018 年，轉身成為「臺東設計中心」的 基地。透過設計中心的介入讓場域活化，於是為在地的閒置空間加分。 加分二：以「揭露與加分」作為核心準則，臺東設計中心是一座資料中心，也是一座提案中心。 2018 年啟動的「提案所計畫」緊扣治理思維、城市生活、自然地景等議題，邀請在地者、移 居者、治理者、外來者，在受臺東每一刻、每一項事物、每一場相遇的啟發後，能提出屬於 自我對於這片土地的觀點與介入。期盼臺東設計中心能與每一位參與者共同形塑臺東的品牌。 透過揭露臺東過去至今累積下來的資源、資料與在地議題，導入設計與行動，形成各方共識， 並且永續地注入更多屬於臺東的人才落地，期盼因此達到臺東的地域創生，最終點亮屬於臺 東的城市品牌！ — “TTDC only do things that add values to Taitung.” 1. Once a railway police station and visitor center, TTDC took the place in 2018. TTDC then repurposes the place, adding more values to the unused space. 2.By
unveiling the resources, information and local issues accumulated until now, TTDC aims to establish Taitung’s city brand through design and action.
3
為什麼我們需要臺東設計中心？ Why We Need TTDC?
「為什麼要將設計融入城市品牌？」 「為什麼要做一個縣市等級的設計中心？」 「為什麼我們需要臺東設計中心？」 《什麼東東？》編輯臺採訪三位在推動臺東設計中心成立、規劃與執行的重要推手—臺 東縣縣長黃健庭、臺東設計中心執行長張基義、臺東設計中心企劃總策劃執行團隊 Plan b 共同創辦人游適任。從三位的角度，引導我們更加了解— 為什麼我們需要臺東設計 中心？ — ‘’Why we need TTDC?’’ We interviewed three leaders who are the keymen of TTDC’s foundation and execution to know more.
專訪臺東設計中心三位主理人
1
臺東設計中心可以扮演一個—邀請大家一起思考， 在這麼美好的山海環境下，我們能做什麼為臺東加分的單位。
在做設計中心之前，我們就知道這並不是一蹴可幾的事，美 學教育或許要經過一整個世代的努力，才能夠看出明顯的變 化。因此臺東設計中心希望從公部門開始培養設計力，透過 實體據點將過程具體化，當創新與突破的思考可以落實在生 活週遭時，就有機會起到示範作用。而我期許臺東設計中心 可以扮演一個—邀請大家一起思考，在這麼美好的山海環 境下，我們能做什麼為臺東加分的單位。 — We know it could take a long time to cultivate the sense of
aesthetics from the beginning, but we still hope that TTDC can
serve as a institution where everyone can think about what we can do for Taitung.
黃健庭 4
臺東縣縣長
2
我希望臺東設計中心成為一個可以讓參與者更包容地實驗、挑戰、 甚至犯錯，讓在地、外地朋友參與提案、行動的地方。
過去臺灣大部分的產業停留在代工階段，要晉升到下階段，美學 是增加價值的必要元素，而在策劃臺東設計中心時，我們思考的 是除了美之外，對一個城市來說，必須要被拉高到「為什麼需要 做設計」的策略性思考，才有辦法打造出屬於城市自己的品牌。 我 希 望 臺 東 設 計 中 心 成 為 一 個 可 以 讓 參 與 者 更 包 容 地 實 驗、 挑 戰、甚至犯錯，讓在地、外地朋友參與提案、行動的地方，希望 透過這些策略性的經營，發酵成為臺東品牌的養分。 — To upgrade industries in Taiwan, aesthetics is indispensable. Thus, we tried to experiment, challenge, and even make mistakes, hoping what we have
done can be transformed into nutrition for Taitung to become a well-known brand.
張基義
3
臺東設計中心執行長
臺東設計中心有機會成為任何產業工作者與臺東創意單位接洽的橋樑。
在臺東設計中心的執行過程中，印象最深刻的是臺東縣政府對於 執行團隊的信任，真的放手讓我們去做，給予很大的空間，讓我 們去思考一個縣市層級的設計中心應該帶來什麼樣的效果。我覺 得臺東設計中心有機會成為任何產業工作者與臺東創意單位接洽 的橋樑，並且透過獨特創造力改變公務體系，讓臺東成為全臺灣 的典範。期待臺東設計中心逐漸邁向一個跨世代、跨政黨、跨空 間的媒介，讓所有的設計者都有機會被臺東啟發！ — I think TTDC can be a bridge between Taitung’s creative industry and other
fields. Hope TTDC can become a medium crossing generations, political parties and space, giving every designer a chance to be inspired by Taitung.
游適任
臺東設計中心 外部策劃執行顧問團隊 Plan b 共同創辦人
5
關於不一樣的臺東 ABOUT TAITUNG
我們可能一直以來，都只認識了某個面向的臺東而已。 臺東不只是旅行，也不只是世外桃源，而是一個實踐理想生活之地。「關於不一樣的臺東」這個企劃，選取了四個面向— 數字、空間、時間、人，透過許多意想不到、有趣的臺東日常，試圖更具體地捕捉臺東的全貌。
臺東數字 TAITUNG NUMBERS
By revealing interesting numbers you may or may not know, the whole picture of Taitung is presented to you now.
元 性 最 高 的 縣 市， 海 裡 的 飛
因地緣之故是臺灣最晚開始
魚、旗魚、平原上的釋迦、山
發展的縣市，也因這個難得的
上的茶葉、鳳梨、金針、洛神
「隔離」保留了完整的自然環
花是大家所熟悉 made in 臺
境。依山傍海，高達六個不同
東特產，透過揭露各種你知道
的原住民族群、漢人、客家人
與不知道的有趣數字，勾勒完
比鄰而居，可說是全臺族群多
整的後山樣貌。
面積
擁有全臺最長海岸線，長達 176 公里
臺東共有 16 個鄉鎮
臺東的面積是臺灣的第 3 大縣
Longest coastline in Taiwan (km)
Lowest density of population in Taiwan (person/km2)
金曲獎
4
人口密度
人口密度為全臺最低，每平方公里僅 62.5 人
16 villages and towns in total
3rd largest area in Taiwan
62.5
南王部落共獲得過 4 座金曲獎：南王三姐妹、陳建年、紀曉君、陳永農 Puyuma owns 4 Golden Melody Award in total
106 年觀光人次為 4,500,145 人
臺東森林覆蓋率為 81.64%，為全臺最高
8
位於鹿野的龍田托兒所是全臺灣第 1 間幼稚園，建於日治時期 The 1st kindergarten in Taiwan
綠島有世界唯 2 之 1 的海底溫泉 1 of the world’s only 2 ocean hot springs is in Green Island
1
臺東大學圖書館是世界 8 大最美圖書館之 1
圖書館 八大最美
The 1st Bunun's eight-part polyphony appeared in Haiduan Township
1
1
Most members on Kano baseball team
#
海底溫泉
全臺第 1 個八部合音出現在臺東海瑞鄉
八部合音
1
#
Kano 棒球隊中有 4 位來自臺東
托兒所
81.64%
森林覆蓋率
Number of tourists during 2017: 4,500,145
4
棒球
觀光人次
4,500,145
The highest forest coverage in Taiwan：81.64%
16
鎮
3
#
海岸線
176
臺東，過去又稱臺灣的後山。
The library of National Taitung University is among the Eight of the Most Beautiful Libraries of the World
關於不一樣的臺東 ABOUT TAITUNG
3
臺東關山 AQI（Air Quality Index，空氣質量指數）值良好情況達 90% 以上 90% of the air in Guanshan is under Good level based on The Air Quality Index
臺東三大觀光活動為：國際衝浪賽、鐵人三項、熱氣球 Taiwan Open of Surfing, Triathlon, Hot Air Ballon Festival
人口比例 原住民
30%
觀光活動
90%
A Q I
臺東境內共居住了阿美族、卑南族、魯凱族、布農族、排灣族、達悟族佔全縣人口比例 3 成以上，為全臺灣最高。 The highest percentage of indigenous population
馬蘭部落的阿美族人楊傳廣是亞洲唯一 1 位奧運十項全能銀牌得主
正氣路上就有 3 家甘蔗檸檬，哪家最好喝請問當地人。 3 sugarcane and lemon juice shops on Zhengqi Rd
：
廟宇
教堂
344 : 135
Yang Chuan-Kwang, the only silver medalist in the declathlon of Olympic in Asia
3
甘蔗檸檬
銀牌得主 十項全能
1
#
教堂比廟宇多，教堂數量：廟宇數量＝ 344 ：135 More churches than temples
2018 年的臺東設計中心也有一些重要數字 — 1 2 3
開幕至今短短半年辦過 34 場線上線下活動
開幕至 2018/12/26 踩點人數共 4,900 人，歡迎大家來踩踩點！
參與提案夥伴人數目前共 29 人，每一個提案都代表一份對臺東的期望， 希望 2019 年能讓更多改變發生！
4
誰來晚餐場次目前一共有 8 場，來晚餐的單位有 archicake、Laboratory 實驗平台、The 17 Lab、咖啡工寓、臺東縣政府教育處 X 水越、台東大
學林昶戎主任、走走池上、晃晃書店，都是非常值得認識的單位。 （資料蒐集至 2018/12/26）
9
臺東空間 TAITUNG DIMENSIONS
People in Taitung introduce where they come from by geographical environment, so short introductions to each region are ready for your reference below.
「 你 從 那 裡 來？」「 我 縱 谷
對 位 置， 搭 配 地 緣 來 分 辨，
那 邊 的 啦！」 在 臺 東， 你 很
靠 山、 靠 海、 靠 市 區、 靠 南
少會聽到誰誰誰自稱從哪個
邊， 一 目 瞭 然。 下 面 將 會 簡
鄉 鎮 來， 而 是 以「 縱 谷、 海
單地介紹每個區域分別包含
線、 市 區、 南 迴 」 等 地 理 位
哪 些 鄉 鎮， 以 及 各 自 有 什 麼
置來區分地域。因地形狹長，
特 色， 下 次 有 人 跟 你 說 他 哪
又 被 高 山 區 隔， 便 發 展 出 以
裡 來， 你 就 可 以 一 同 與 他 討
臺東市為中心放射出去的相
論，關於臺東的種種特色！
臺灣海峽
臺灣
澎湖
A
臺東 A
長濱鄉 成功鎮 C 東河鎮 D 池上鄉 E 關山鎮 F 海端鄉 G 延平鄉 H 鹿野鄉 I 卑南鄉 J 臺東市 B
K
CHANGBIN CHENGGONG DONGHE CHISHANG GUANSHAN HAIDUAN YANPING LUYE BEINAN TAITUNG CITY
太麻里 TAIMALI 金鋒鄉 JINFENG M 達仁鄉 DAREN N 大武鄉 DAWU O 綠島 GREEN ISLAND P 蘭嶼 ORCHID ISLAND
F E H
G I
L
K
B
D C
J O
太平洋
M N
L
10
P
N
關於不一樣的臺東 ABOUT TAITUNG
○ 長濱鄉 ○ 成功鎮 ○ 東河鄉 ○ 綠島 ○ 蘭嶼 CHANGBIN / CHENGGONG / DONGHE / GREEN ISLAND / ORCHID ISLAND
#吃 #玩 # 特產
海線
永福野店 月光海音樂會（都歷遊客中心）、都蘭／都歷的海邊秘境 鬼頭刀、旗魚
EAT : Mornos Cuisine ENJOY : Moonlight Sea Concert (Duli Visitor Center) 、The Amazing Coast of Dulan / Duli SPECILATY : Mahi-mahi、Marlin
COAST LINE
○ 池上鄉 ○ 關山鎮 ○ 海端鄉 ○ 鹿野鄉 ○ 延平鄉 ○ 卑南鄉 CHISHANG / GUANSHAN / HAIDUAN / LUYE / YANPING / BEINAN
#吃 #玩 # 特產
縱谷
關山宏昌客家菜館 蓋亞那布農族小米文化體驗（蓋亞那工作坊 kaiana）、鹿野 熱氣球 紅烏龍、釋迦、甘蔗、米
EAT : Guanshan Hongchang Hakka Cuisine ENJOY : Millet Culture Experience of the Bunun (Kaiana Workshop)、Luye Hot Air Ballon SPECILATY : Red Oolong Tea、Sugar-apple、Canesugar、Rice
RIFT VALLEY
○ 臺東市 TAITUNG CITY
#吃 #玩 # 特產
臺東市區 DOWNTOWN TAITUNG
Mata 家屋原住民料理（原住民文化會館 MATA 家屋） 臺東設計中心不定時的展覽／工作坊、週三晚上的鐵花村 （鐵花村音樂聚落）演出 青草茶、甘蔗檸檬、寶桑湯圓
EAT : MATA Aboriginal Cuisine (Taiwan Indigenous Cultural Resort) ENJOY : Exhibitions & Workshops in TTDC ( from time to time)、Performance in Tiehua Music Village (every Wednesday evening) SPECILATY : Taiwanese Herb Tea、Canesugar and Lemon Juice、Baosang Tangyuan
○ 大武鄉 ○ 太麻里 ○ 達仁鄉 ○ 金峰鄉 DAWU / TAIMALI / DAREN / JINFENG
#吃 #玩 # 特產
南迴 SOUTH-LINK
拉勞蘭小米工坊 土坂部落五年祭（土坂部落 Tjuabar Tribe）、知本泡溫泉 紅藜、洛神
EAT : Lalauran Millet Workshop ENJOY : Traditional Ritual (Maljeve) in Tjuabar Tribe、Hot Spring in Zhiben SPECILATY : Red Quinoa、Roselle
11
臺東時間 TAITUNG TIMELINE
臺東因為地理位置關係，是臺
或是造成重大損失的天然災
灣最晚開發的行政區，也因此
害，都是建構臺東人成長過程
當地許多大事件發生的時間，
中最重要的回憶，下次要去找
這些大事件的記憶，往往成為
臺東的朋友玩，可以用這個問
不同世代臺東人共有的話題。
句當起手式「臺東設計中心開
We have listed the important events of Taitung in chronological order below for your reference.
無論是重要的對外交通建設、
幕那年你在幹嘛？」。
臺灣建省，將花蓮縣與 臺東縣一帶劃為臺東直 隸州，州治設今臺東市
設立臺東縣
綠島胡佛號事件
大人物的出現、盛大的活動，
臺東聖母醫 院成立
縣治臺東鎮改制 為臺東市
Before 2018 臺東大事年表
1886
1910
1937
臺東糖廠公賣局成立
1945
三叉山山難
1946
1960
1961
公東高工成立／楊傳廣獲 羅馬奧運會銀牌，也是中 華民國的第一枚奧運獎牌
1965
臺東基督教醫院 成立／黛娜颱風 吹毀臺東大橋
1976
1980
北迴鐵路開通
場域活化工作坊
設計中心 1.0 展覽
邀 請 谷 尻 誠、 山 崎 亮 參 與「 空 間 規 劃 組 」、「 週 邊 場 域 組 」 工 作 坊， 透 過 工 作坊討論臺東設計中心實體空間到週邊 場域的應用。
臺東設計中心為全臺第一個縣市等級設計單位，串連設 計專業者與縣政府間的虛擬協力平臺，2017 年正式在 縣政體制內成立任務型單位。「臺東設計中心 1.0 」展 覽完整呈現地方振興行動，如何擴展成為縣政府推動的 設計創新實驗計畫。
臺東設計中心大事年表
2016-2017
12
2018.3
2018.8
2018.10
2018.11
臺東設計中心成立
臺東設計中心開幕
世界最美的教科書展 臺東場
2017 年成立的臺東 設 計 中 心， 是 為 回 應 2016 年 尼 伯 特 風災。
場域落成開幕，以開幕派對形式邀請在地外地泛 設計創意領域者來訪、交流，作為設計中心「城 市的客廳」起點，並舉辦開幕展覽向來訪者揭露 設計中心的過去、現在、未來，啟動 TTDC 2.0。
藉導入「世界最美的教科書展」作為 城市生活 - 育提案所的示範提案。以 日本的教科書為觀察起點，邀請觀者 透過展覽反思臺東教育議題。
關於不一樣的臺東 ABOUT TAITUNG 1886 Taiwan was designated as a province, with Hualien County and Taitung County under the Taitung Prefecture. 1910 Taiwan Sugar Corporation in Taitung was established. 1937 SS President Hoover Incident. 1945 Air crash in Sancha Mountain. 1946 Taitung County was established. 1960 Kung-Tung Technical Senior High School was established./ Yang Chuan-Kwang won the silver medal in the 1960 Summer Olympics in Rome, who is also the first Olympic medallist in Republic of China’s history. 1961 Saint Mary's Hospital Taitung was established. 1965 Taitung Christian Hospital was etablished. / Typhoon Dinah destroyed Taitung Bridge. 1976 Taitung Township was promoted to Taitung City. 1980 The North Link Railway was open to traffic. 1981 Taitung Airport was established. 1991 The South Link Railway was open to traffic. 1992 Hotel Royal Chihpen, the first hotel rated by stars, was established. / Singer A-Mei won the Five Lights Star Singing Contest. 1993 Chen Chien-Nien was elected as the first indigenous governor of Taitung County. 2003 Taiwan Provincial Taitung Teachers School is upgraded to National Taitung University. 2007 The first Starbucks opened with its revenue reaching NTD 140,000 a day. 2008 Typhoon Morakot caused the collapse of Kingshi Hotel. 2012 Eslite Bookstore opened./ The Local Dining Table Project was launched./ Yang Dai-Kang became the first TaIwanese outfielder winning the Rawlings Gold Glove Award of Nippon Professional Baseball(NPB). 2016 The first year of Moonlight Sea Concert. / Typhoon Nepartak brought disastrous damage to Taitung. 2017 Taitung was elected as one of the Ten Emerging Travel Destinations by Booking.com. / Taitung Design Center(TTDC) was established.
臺東機場成立
1981
第一間星級酒店 老爺酒店設立／ 張惠妹得五燈獎
1991
南迴鐵路開通
1992
臺東師範學 院改名為國 立臺東大學
1993
2003
陳建年當選臺 灣第一位原住 民縣長
八八風災金 帥飯店倒塌
2007
星巴克進駐一天 營業額高達 14 萬
2008
月光海音樂 會第一屆／ 尼伯特風災
2012
2016
誠品進駐／產地餐桌計 畫啟動／陽岱鋼成為第 一位獲得日本職棒金手 套獎的臺籍野手
2017
獲Booking.com 全球十大新興旅 遊城市／成立臺 東設計中心
公務人力培力課程
Raw Trip 臺東採集計畫
設計中心於「縣政提案所」計畫下，規劃了公務 人力培力課程，以「如何透過設計思維解決問題」 為題，期待讓臺東縣政府公務人員認識設計是什 麼，進而將設計導入縣府體制。
為臺東設計中心回應「自然地景」的子計畫，期待 導入設計與藝術創作者至臺東，以不同視角揭露臺 東自然資源的潛力與價值。
2018.11
2018.11
臺東縣政府名片再設計 以臺東獨特的自然地景—山、海、 空 為 題， 期 待 在 遞 出 名 片 時， 展 現 出 臺 東 專 屬 的 自 然 資 源， 開 啟 雙方對臺東的美好印象及想像。
2018.11
2018.12
小小設計師— 美感教育Ｘ飲食體驗工作坊
2018.12 - 2019.1
《什麼東東？》試刊號出版
臺東設計中心特別與「臺東慢食節」 合作，邀請參與的孩童及家長來一場 在地海鮮飲食的視覺與味覺探索！
13
臺東人 PEOPLE IN TAITUNG
Everyone living in Taitung has his/her own version of the most perfect day. Now let’s take a look at it!
慢條斯理的臺東人，被山海幸
都有屬於自己「最完美的一天」
福圍繞，看起來奢侈的戶外行
的元素組成，退休國中老師小
程 —登山、泡野溪、釣魚、
青、非洲鼓老師 David、臺東
看星星，對他們來說都是日常。
新住民沐宜，他們來自不同背
然而你以為臺東人的一天都長
景、不同身份，但都享受自己
得一樣嗎？海邊與山裡、都市
身為臺東人的每一天，就讓我
與郊外，不同區域的臺東人，
們一起來看看吧！
退休國中老師
小青老師
早上
→
中午
→
晚上
→
去鯉魚山爬山，或去森林公園走路運動，開始健康 的一天 → 如果有去爬山，就會到鯉魚山下早市買新鮮的野菜 → 吃自己做的手工麵包，配上好喝的咖啡當早餐 → 出門上班 → → ●
土生土長的小青老師 對臺東美食瞭若指掌
非洲鼓老師
David 14
偶爾會去釣魚，或衝去知本泡溫泉 想要更悠哉一點，會到海濱公園看星星 結束我最完美的一天
Retired Junior High School Teacher Hsiao-Ching Born and raised in Taitung, Teacher Hsiao-Ching knows every gourmet in Taitung like the back of her hand.
早上
→
中午
→
下午
→
晚上
→
→
到六點就開門的「阿貴」，吃陽春麵配滷蛋當早餐 早餐結束後，會前往自己的地，繼續蓋好像永遠蓋 不完的房子
跟著 生 理 時 鐘 ，十 二 點 一 定 會 準 時 回 到 阿 貴 吃 午 餐，偶爾會有隱藏現釣魚可以吃 → 接著午睡一下（臺東生活必需）
●
已經在臺東走跳十年的 David 老師近年剛在都蘭買地，純手 工打造自己的房子中。
午餐常常會吃香琪鴨肉，真心推薦 身為臺東人一定要回家睡午覺
到都蘭樹屋教國小孩子打鼓 參與部落老人家聚會，現在正在學習阿美族古調的 唱法 結束我最完美的一天
African Drum Teacher David David has lived in Taitung for 10 years and just bought a land in Dulan, building his own house by his own hands now.
關於不一樣的臺東 ABOUT TAITUNG 臺東新住民
沐宜 六月底才搬到都蘭的斜槓新住 民沐宜，還在慢慢適應都蘭的 生活步調
早上
→
中午
→
下午
→
晚上
→
晚餐健康吃，很常會吃自己煮的「瑜伽素食」
●
結束我最完美的一天
→
→
到新昌吃美而美早餐，期待與都蘭朋友不期而遇 把握 8:30-10:30 的黃金時間，去農會買部落阿嬤 的新鮮蔬菜（真的超新鮮） 早餐通常會不小心吃太飽，因此很常跳過午餐 整理客房、打掃房子，做所有有日光時才能做的事
拿出設計圖，畫畫改改衣服版型 偶爾也調配客人訂製的精油 → 三不五時會跟家裡的小狗玩耍，非常療癒 →
A New Immigrant of Taitung- Mu-Yi A new immigrant moving to Dulan at the end of last June, Mu-Yi is a slashie who is still trying to get used to the pace of Dulan.
我在臺東最完美的一天！ 無論你是長住在臺東，還是短暫停留，無論你只來過臺東一次，還是走臺東像在走自己家 客廳，《什麼東東？》編輯臺特別邀請你，掃描右方 QR code 連結到臺東設計中心官方 網站（裡面有超多有趣的內容值得挖寶！），一起來規劃出屬於自己的「臺東最完美的一 天」！
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1. 早上
2. 3.
中午
1. 2. 1.
下午
2. 3. 1.
晚上
2. ● 結束我最完美的一天
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在講什麼東東？ STORIES FROM TAITUNG
臺
每個人心中，都有自己最嚮往的臺東樣貌。 「你在講什麼東東？」企劃，即是希望讓來自不同領域、不同背景的參與者，有機會分享、討論有關臺東的自然、設計、生活， 或任何臺東如何影響他們、他們又如何參與臺東的主題—「爬山與設計的關係，什麼東東？」、「當『臺東』是個形容詞， 什麼東東？」、「對 TTDC 的六個提問—為什麼要做這些東東？」。 當這些討論聲越來越大、越來越多，或許就能看見更多更多有趣的可能性，勾勒出臺東更多元的面貌。
攝影—莊志維
詹偉雄：「覺得凍，才會感覺到冷到底是什麼意思；覺得喘不過氣來，才知道高度是怎麼回事，如此一來，身體才會慢慢打開來，開始認識外面的世界。」 — We never know what cold really means until we are freezing. By experiencing with our bodies, we can open our senses and minds to truly feel the world outside.
嘉明湖位於臺東縣海端鄉，海拔約 3,310 公尺，是臺灣湖泊中第二高的高山湖泊。
爬山與設計的關係，什麼東東？ Hiking and Designing
前言
導入設計與藝術創作者，以設計的眼光揭露臺東的潛力自然路徑。 首次 Raw Trip 由社會觀察家詹偉雄及《The Affairs 週刊編集》總編輯李取中共同 策劃，兩位擁有豐富登山經驗的前輩，帶領設計師吳孝儒（Pili）、導演洪鈺堂（Rex） 與裝置藝術創作者莊志維，啟程前往位於臺東縣海端鄉、被譽為「天使的眼淚」的 臺灣第二高山湖泊「嘉明湖」，以四天三夜的時間進行實地探勘與野外採集。透過 引領創作者至全然陌生的高山環境中，思考「創作」如何被還原到最初的身體感知， 從而重新挖掘對於自身及臺灣土地的認識，將真實的體驗、觸動放進作品提案。 採集計畫並未因下山而停止，而是以網站、刊物、展覽及講座的形式延續。實地探 勘之後，參與計畫的採集者也分享各自於 Raw Trip 過程中「採集－轉化－產出」的 創作思考路徑並製作成網站、刊物；展覽以「山提案所」的創作成果為觀展起點， 藉由計畫團隊的多重平行視角重構 Raw Trip 的探勘過程；講座則重現共同策劃人與 三位創作者在上山前、嘉明湖畔、下山後的對談內容。 從 Raw Trip 的計畫緣起、探勘過程至本質思考，期望邀請讀者一同感受這趟 Raw Trip 之旅，重新看見臺東自然山川的原始性價值，並經由不同視角感受臺東山海空 的美好與設計、創作之間的關係。 — “Raw Trip” is the sub-project which TTDC responds to the natural resources of Taitung, revealing its beauty and values through the eyes of designers and art creators.
角色介紹
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插畫—詹仕靜
詹 偉雄 WEI HSIUNG CHAN 臺東採集計畫共同策劃人
1961 年生，臺大新聞研究所碩士、文化社會學研究者。曾參與博客來網路書店與 《數位時代》、《Soul》、《Gigs》、《短篇小說》等多本雜誌之創辦；著有《美 學的經濟》、《風格的技術》、《球手的美學》等書。中年之後專心寫作登山旅行。
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STORIES FROM TAITUNG
「Raw Trip— 臺東採集計畫」是臺東設計中心回應「自然地景」的子計畫，透過
你在講什麼東東
2
李 取中 FINES LEE 臺東採集計畫共同策劃人
《The Big Issue 大誌》、《The Affairs 週刊編集》總編輯。2010 年任 The Big Issue Taiwan 雜誌創辦人兼總編輯，2017 年創辦編集者新聞社再次挑戰傳統媒體 營運的思維，辦一份屬於新世代的報紙。45 歲之後開始登山活動。
莊 志維 CHIHWEI CHUANG 臺東採集計畫 參與創作者
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裝置藝術創作者，目前為臺北藝術大學新媒體藝術學系兼任講師。擅長運用光和空 爬山與設計的關係，什麼東東？
間創造互動裝置，探討人與環境之間的相互關係。曾受邀參加東亞當代藝術展、臺 灣美術雙年展、韓國平昌雙年展等，也參與品牌合作發表藝術作品。
4
洪 鈺堂 REX HON 臺東採集計畫 參與創作者
導演、白輻射影像創意總監，關注視覺設計跨域結合的創意語言，擅長創意策略、 動態影像與新媒體創意企劃，嘗試延伸設計與社會參與的觸角。曾獲德國紅點傳達 設計獎、香港 DFA 亞洲最具影響力設計獎、金點設計獎……等設計獎項肯定。
吳 孝儒 PILI WU 臺東採集計畫 參與創作者
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PiliWu-Design 負責人。在臺灣 32 年的生活觀察者，期待設計的表現不僅在美學 的包裝，是連結在地產業與日常生活的一種修辭工具。長期帶領團隊以「型隨在地 / form follows story」為座右銘，持續用行動實驗、落實至文化風格的脈絡之中。
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1 號採集者
詹 偉雄 WEI HSIUNG CHAN 臺東採集計畫共同策劃人
這 次 參 與「Raw Trip— 臺 東 採 集 計 畫 」 有 任 務 在 身， 我一直在想辦法如何讓參與的創作者能夠有些感覺，讓 他們的身體承受一些磨難。覺得凍，才會感覺到冷到底 是什麼意思；覺得喘不過氣來，才知道高度是怎麼回事， 如此一來，身體才會慢慢打開來，開始認識外面的世界。
新鮮的新線索。創作者在創作的時候，必須將感知還原 到一種第一次認識它的狀態，登山時將身體打開的經驗， 也有助於這個能力的誕生。 來嘉明湖之前，創作者會各自對它有感覺，像是聽到「天 使的眼淚」，或各種嘉明湖的故事。但對一個現象學者 來說，這些都不是「知識」，都要把它從思維庫裡先用「括 號」懸吊起來。當身體親身感受，便可以把它與懸吊著
採集者在想什麼東東？
的 東 西 作 比 對， 最 終 形 成「Final Knowledge」。 臺 東 採集計畫就是這樣的體驗，在這個過程中，會瞭解到： 自己的感覺是什麼？與外在環境遭遇與撞擊之下會產生 什麼結果？這個人生經驗通常會很有趣，而我們往往透 過這樣的過程，慢慢變成自己行動的主體，而不只是承 載、流傳那些知識的客體。 — When creating, creators have to restore their sensations to the initial state, and the experience of opening our body and mind attained while hiking helps develop this ability.
攝影—詹偉雄 22
— 陳敏 佳
已經很習慣的事物「去熟悉化」，更容易找到令人感到
攝影
回到城市的時候，身體自然會更有能力把原本在城市裡
詹
偉 雄。
2 號採集者
李 取中 FINES LEE 臺東採集計畫共同策劃人
這次「臺東採集計畫」跟我先前的登山體驗很不同，主 要是因為時間比較充裕，也可能因為過去累積了一些經 驗，基本上沒有感受到自己的體能逼近極限。
李
但很幸運的是，這次登山的四天，天氣都很好。以前有 一年每爬山必下雨，那年好像去了四、五次，每次都提
岳；如果遇到下雨的狀況會有安全疑慮，體力負荷也會 很重。另一個原因是，當光是完成行程就已經相對困難 的時候，也很難觀察到什麼東西。 而這次會選擇帶領三位創作者去爬嘉明湖，除了因為希
陳敏佳 —
會選擇下山，因為我們登山的目的並不是登頂或蒐集百
攝影
前撤退。上去之後只要預期後面是下雨的天氣，通常都
取 中。
望挑選位於臺東縣內的計畫基地，也期待能透過這次旅 程，看見整個臺灣山脈的樣貌。我們走的向陽兩側幾乎
採集者在想什麼東東？
都環繞著山，那個感受是很棒的。 或許在很多人眼中，那些登山的人是瘋狂的，但我想， 那是因為他們還沒有聽見山的聲音。登山能夠引領創作 者回歸最初的身體感知，重新感受生命的本質。我相信， 這樣的經驗對於「創作」這件事是很有幫助的。 — Hiking may seem crazy in some people's eyes, but I think it is because they haven’t heard the voice of mountains. Hiking can lead creators back to the initial sensation and feel the essence of life once again.
攝影—李取中 23
3 號採集者
莊 志維 CHIHWEI CHUANG 裝置藝術創作者、裝置微負責人
在上山之前心裡其實滿擔心的，畢竟缺乏爬山經驗。因 此對我來說，這次的挑戰就像在「探索未知的邊界」。 當我親身去探索，新的想法也慢慢進來，隨著海拔逐漸
圖瞭解更多的自然運行法則。關於這次的經驗如何轉化
莊
— 陳敏 佳
用在創作上；同時，也藉由不斷詢問登山嚮導問題，試
攝影
升高，我會開始思考如何將不同的觸感、潮濕的感受運
為創作？我想，這個過程可能不會那麼快速、直接，但 這些身體的感受肯定都會留存下來，也許某一天，自然 會成為勾動我創作靈感的重要元素。 — But the feeling of the body will surely be retained, and maybe someday, nature will be the important element that inspires me when creating.
志 維。
採集者在想什麼東東？
攝影—莊志維
4 號採集者
洪 鈺堂 REX HON 導演、白輻射影像創辦人
這一次登嘉明湖的經驗，對於習慣在城市生活的我來說，是一個絕佳的觀察機會。在登山過程 中，除了透過五官不斷採集沿路所見，我也特別注意自己在山上的心境變化。無論行走或停留， 登山過程中的每個細節都在提醒我們：我們可以有不一樣的生活方式。對我來說，我這次最大 的收穫是對於「關係」有了更深的思考，包含我與自己的關係、與夥伴的關係、與自然的關係 等等。到山上走走，真的可以提醒自己，還是要保有自己獨處的空間；而這次登山帶來的空檔， 若有興趣瞭解更多「Raw Trip——臺東採集計畫」相關資訊，請上 rawtrip.ttdc.center
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洪 鈺 堂。
也讓我釐清了一些想法，以及開始思考一些從未想過的 事情。 — For me, it was a chance to make peace with my inner thoughts.
攝影 陳敏佳 —
攝影—洪鈺堂
5 號採集者
吳 孝儒 PILI WU 設計師、PiliWu-Design 負責人
在隊伍後段。看到嘉明湖時，除了感動，也意識到眼前的
吳
風景跟身體感知其實是沒辦法透過任何方式完整記錄下來 的。這讓我開始思考創作者是否不應過度仰賴網路上的 「二手資訊」，而應該盡可能透過身體、五官直接地感受 這個世界，取得屬於自己的第一手資訊。除此之外，在山 上，很多我們習以為常的東西變得難以取得，生存因此成 了最大的目標。在這過程中，我感受到一種「歸零」的感 — During the process, I have a feeling of resetting back to zero, and realize that there is nothing should be taken for granted.
佳 陳敏 —
覺，意識到在這世界上，並沒有任何事情是理所當然的。
攝影
採集者在想什麼東東？
這次登山因為沒有經驗，加上高山症挑戰，我一路上都走
孝 儒。
攝影—吳孝儒 25
攝影—Mona Kao
山崎亮：「每個地方都不應單純的複製與移植，而是找出地方的特性與新可能。」 — “No place should be copied and transplanted. It is the characteristics and new possibilities of it that we need to discover. ” -Ryo Yamazaki
當「臺東」是個形容詞，什麼東東？ How Will You Define Taitung?
專訪臺東在地社群經營者 INTERVIEW WITH LOCAL COMMUNITY OWNERS 如果有人對你說：「你這樣很『臺東』！」最先浮現在你腦海中的註腳是什麼？當臺東 是個形容詞，你會怎麼定義？在這裡，我們邀請到在臺東經營自己事業、生活的「走走 池上」主理人大白、「THE 17 LAB」負責人小賴，一起來挖掘屬於自己的臺東形容詞！ — What is the first idea coming to your mind when someone says you are very “Taitung” ? When Taitung turns to be an adjective, how will you define it? To brainstorm our own definition of Taitung, here we invite the owners of two local communities to share theirs.
01
臺東最適合形容的便是「生命力」 VIGOR IS THE BEST WORD TO DESCRIBE TAITUNG 我以前在臺北的設計公司上班時，就很喜歡騎摩托車四處亂 跑。 因為對這種自由的感覺著迷，我也一共環島了六、 七 次。在滿 30 歲那年，心中總覺得該做點不一樣的事，就決 定辭掉工作，再度踏上環島之旅。那時環島到池上的時候， 有當地的朋友問我：「那麼常來這邊， 怎麼不考慮租 個 房 子？」這是我第一次動了移居池上的念頭。2015 年 6 月， 在誤打誤撞、甚至還沒想清楚的時候，我租下了這棟池上 60 年的老房子，開始了截然不同的新生活。 隨著生活型態改變、接觸到愈來愈多人，我也愈來愈喜歡池 上這個地方，而「走走池上」這個專頁也因此誕生了。它最 初比較像是個人的旅居日記，記錄著一個外地人在接案工作 空檔見到的一切，包含遇見的人、看到的風景，以及由這些 人事物延伸而來的故事。在池上住了約莫八個月後，在前輩 的鼓勵下，我在這個原本只是個人工作室的空間，規劃了一 個對外開放的咖啡廳，也因此與當地的朋友有了更多的交 流。 對我來說，「臺東」最適合形容的便是「自由」或者「生命 力」吧！對於我這種在都市生活久的人來說，這裡真的相當
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大白
走走池上 主理人
STORIES FROM TAITUNG
！
臺東是個
你在講什麼東東
多元，無論是地景、生活、族群都是如此。在池上，我看見同樣一件事，在不一樣的生活場 景之中，就有不一樣的解讀方式或表現手法。除此之外，我也很喜歡早起到外面走走，欣賞 眼前美好的大自然。自然教會我很多事情，像是我發現，只要將自然中的配色運用在設計上， 即便再難以想像，往往也會出乎意料地協調；而自然運行的規則，也帶給我許多創作上的靈 感與過生活的啟示。這是我感受到的臺東，也希望透過「走走池上」的文字與影像，留下自 己更多對於這片土地的觀看視角。 — For me, nothing describes Taitung better than “ free” and “vigorous”. For a person like me having lived in the urban area for a long time, the landscapes, the life and the ethnic groups here are really diverse.
02
臺東是個柔軟又有
性的有機體
當「臺東」是個形容詞，什麼東東？
TAITUNG IS A SOFT AND TOUGH ORGANISM
小賴
THE 17 LAB 負責人
這幾年，臺東的硬體建設愈來愈充足了，而我們嘗試在這樣 的前提之下，提供更多面向的空間，並且努力創造臺東更多 的可能性。我自己花了不少時間在臺東生活，試著要找到那 個存在於臺東生活之中的 DNA。我們一直在思考，臺東要 如何透過這個 DNA 來不斷「進化」。 這幾個月來，我們像是拿放大鏡在臺東尋找線索，發掘一些 有潛力的人。我發現，臺東的年輕人一直渴望有一個空間， 讓他們能夠自在發揮，或者甚至只是停留在那邊思考。所 以，最早其實是希望能提供年輕人一個空間，倒不是為了閒 置空間的重整。而除了年輕人，我們也沒有太多設限，納入 在地不同的族群，包含親子、銀髮族，只要有自己的興趣或 創作能力，都能夠好好運用這個實驗場域，實現自己的願 望，在自己生長的土地留下自己的痕跡。 「臺東」很像是一個有機體，我認為它既柔軟，又有韌性。 每當我來到臺東，總會感受到一種特殊的氛圍，讓人很放 鬆；也許是因為，在這裡不存在 SOP，很多事情都無法預 測， 卻也因此很有趣，而且充滿創意與可能。 很 期 待 在 未 來，臺東能有更豐富的面貌與平臺，能夠讓縣民更深入地認 識自己成長的地方，並且展現自己的才能。 — Taitung is like an organism, which I think is soft and tough at the same time. I always feel an unique atmosphere everytime I come. It is relaxing. Maybe it is because there is no SOP here, and thus many things become unpredictable, which makes Taitung very interesting and full of creativity and possibility.
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照片來源：津和堂
（此文為筆者摘錄自山崎亮著作、整理其於臺東參與計畫之記錄。）
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山崎亮
YAMAZAKI RYO
陪伴社區思考自己要的未來 Accompanying the Community to Think About the Future It Wants
臺灣面臨少子化、高齡化、偏鄉就業機會少，國家發展委員會參考日本地方創生政策， 宣示「2019 年為地方創生元年」 1，而臺東走在更前面。
政府特別透過臺東設計中
要 為 地 方 帶 來 新 生 命， 首 要
只 各 造 訪 一 次， 不 如 成 為 一
心， 邀 請 山 崎 亮 擔 任 臺 東 的
之 務 便 是 透 過 深 度 溝 通， 充
座一萬人願意造訪一百次的
國 際 設 計 顧 問， 逐 步 引 領 臺
分 瞭 解 當 地 的 需 求。 才 剛 來
島 嶼 吧！」 2 來 自 日 本 大 阪
東邁向一個令人嚮往的宜居
臺 東， 山 崎 亮 就 被 這 裡 民 眾
的社區設計師山崎亮曾在其
之地。
的 熱 情 深 深 吸 引。 在 他 眼
著 作《 社 區 設 計 》 中， 提 出 這 個 看 似 簡 單， 卻 發 人 深 省 的 概 念。 也 因 為 這 樣 的 目
你在講什麼東東
「 比 起 有 一 百 萬 人 造 訪， 卻
裡， 臺 東 是 個 相 當 有 魅 力 的
人與人之間的情感牽繫 是臺東珍稀的魅力
標，他投入超過 800 件「地
地 方， 而 人 際 間 強 烈 的 情 感 牽 繫， 讓 他 留 下 特 別 深 刻 的 印 象。「 居 民 自 己 搬 了 椅 子
方 創 生 」 專 案， 試 圖 透 過 設
「 地 方 創 生 」 這 個 詞 彙， 對
隨 處 坐 下， 就 能 夠 聊 起 來，
計 解 決 在 地 問 題， 引 領 在 地
於 許 多 臺 灣 人 來 說， 也 許 像
這樣的景象絕對不能被一座
民眾參與公共政策討論。
是 老 生 常 談， 甚 至 很 可 能 直
搬 來 的 星 巴 克 扼 殺 掉。」 山
接會聯想到帶來更多觀光人
崎 亮 表 示， 隨 著 科 技 的 日 新
過 去 幾 年， 山 崎 亮 曾 數 度 造
潮、 經 濟 效 益。 然 而， 對 於
月 異， 人 與 人 之 間 的 關 係 正
訪 臺 東， 對 於 這 裡 的 人 與 人
山 崎 亮 來 說， 地 方 創 生 絕 對
在 逐 漸 被 削 弱， 正 因 如 此，
之間緊密的情感聯繫印象深
不 僅 如 此， 比 起 帶 來 人 流 與
他格外希望臺東這種獨有的
刻； 有 鑑 於 他 在 地 方 創 生 領
經 濟 收 入， 他 更 在 意 能 否 為
人情味能夠好好地延續下
域 的 豐 富 經 驗， 以 及 重 塑 地
當 地 民 眾 帶 來 更 滿 足、 更 幸
去； 同 時， 他 也 期 盼 透 過 自
方 價 值 的 相 似 理 念， 臺 東 縣
福的生活。
己 的 努 力， 為 地 方 帶 來 創 新 與發展。
深 厚 緣 分， 過 去 數 年 來， 山 崎亮逐步投入臺東的地方創 生， 更 曾 經 親 自 寫 下 建 言 書 給 臺 東 縣 政 府， 悉 心 提 出 他 的 觀 察 與 構 想。 縣 政 府 也 依 此 不 斷 調 整 施 政 方 向， 並 成 立 直 屬 縣 長 的 專 案 辦 公 室， 積 極 推 動 相 關 事 務； 而 在 縣
1 2
當「 臺 東 」是 個 形 容 詞 ，什 麼 東 東 ？
由於與臺東之間一路走來的
國家發展委員會 https://www.ndc.gov.tw/Content_List.aspx?n=78EEEFC1D5A43877 《社區設計》山崎亮，臉譜出版
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你在講什麼東東
政府聘任山崎亮擔任國際顧
要 的 議 題。2017 年， 在 臺
中，常常見到以專家意見為
問 後， 他 便 正 式 開 始 協 助
東設計中心的邀請下，山崎
中心，而忽略了當地居民需
「南迴地方創生計畫 」，推
亮實際參訪了南迴部落，並
求的例子。在臺東設計中心
動部落社區的培力。
舉辦南迴地方創生設計工作
去年舉辦的「國際顧問工作
營，交流由下而上的社區設
坊」上，山崎亮分享他過去
臺東南迴地區有著深厚的文
計概念，與地方族人一起激
在進行社區營造時的兩種不
化 底 蘊， 但 隨 時 代 變 遷、 現
盪地方發展的未來藍圖，思
同視角：一種是鳥瞰的專家
代化的衝擊之下，部落耆老
索「 未 來 十 年 之 後， 我 們 想
視 角， 由 高 而 低、 相 對 客 觀
的智慧無人傳承、傳統工藝
要 怎 麼 樣 的 生 活？」 部 落 耆
地切入；另一種則是螞蟻的
與 飲 食 美 學 逐 漸 失 傳， 該
老訴說起對於未來的期待，
視 角， 以 在 地 化、 使 用 者 的
怎麼保存南迴特有的文化記
並且透過山崎亮的方法學轉
角 度 來 看 待 事 情。「 這 兩 種
憶、 凝 聚 地 區 意 識， 成 了 重
譯成為適合地方的策略，讓
都有存在的必要，要從中找
南迴部落的發展有了全新的
出平衡。」他肯定地這麼說。
可能性。
這也呼應了前年山崎亮至臺 東帶領社區設計營隊，曾說
兼具鳥瞰與螞蟻的視野 找出發展的平衡點
過 的 這 麼 一 段 話：「 雖 然 我 們是社區設計師，但基本上 不是由我們主導設計，我們
在各地的「地方創生」專案
所 做 的 事 就 是『 陪 伴 』， 陪伴社區思考自己要的未 來。」 3
當「 臺 東 」是 個 形 容 詞 ，什 麼 東 東 ？
除了在當下的「水平觀察」， 他也相當重視橫跨過去與未 來 時 間 軸「 垂 直 觀 察 」。 在 思考地方的發展方向時，勢 必得透過對於「近未來」的 認知回推至現下，同時不能 忽略沿著「歷史脈絡」思索 現 在，「 人 們 要 在 兩 個 向 度
3
臺東縣政府主管與日本社區設計大師─山崎亮交流座談 分享民眾參與公共事務及回饋 奏訪南迴想法，中央社（臺東縣政府）https://ppt.cc/f9djMx
4
32
原文摘錄自【亮眼臺東 - 山崎亮聊社區設計】成果專冊，由津和堂出版。
你在講什麼東東
的時間軸之間相互對應、調 和，挖掘臺東現在最需要做 的事情。」聚集各領域的人， 由各自的背景與專業出發， 分享未來和歷史，共同討論 出一個更好的臺東，對他來 說， 如 此 才 有 機 會 讓 當 地 「有機」地發展出屬於地方 永續的魅力。 「透過更有魅力的空間、更 厲害的活動等『飢餓宣傳』 來帶動經濟的成長，已是消 費主義擅用的手段，而這樣 的方式其實永遠無法讓人滿
能。」他是如此深信著。
事 情。 4 也 許， 努 力 讓 當 地 民眾擁有快樂的生活，便能
足。這是我們期望臺東啟動
慢慢找到答案。
的地方創生議題時，山崎亮
竟 是 什 麼 模 樣？」 即 便 經 驗
提出了這般的探問。就海內
豐 富、 思 考 周 延 如 山 崎 亮，
當 然， 除 了 山 崎 亮， 臺 東 設
外地方創生的經驗來看，當
可能也沒辦法給出一個「標
計中心也努力讓不同連結逐
地域展現不受限制的自由與
準 答 案 」。 然 而， 正 如 他 在
漸匯聚、讓不同視角開始交
真誠，反倒能夠堆疊出更具
著作與訪談中不只一次強調
互激盪，透過搭建起一個開
能 量 的 吸 引 力，「 每 個 地 方
的：一名社區設計師的工作，
放給所有人的平台，共同想
都不應單純的複製與移植，
不 僅 是 做「 正 確 」 的 事 情，
像一個更快樂、更有魅力的
而是找出地方的特性與新可
還要做能夠帶來「快樂」的
臺東，並將之化作真實。
— What is the image of the future Taitung we want? Experienced and prudent as Ryo Yamazaki is, he cannot provide a correct answer to this question either. Nonetheless, just like the concept he has emphasized in his book and interview more than once, the task of a community designer is not only doing the right thing, but also doing things that can bring joy. And maybe, trying to bring joy to the local people can lead us to the answer gradually.
當「 臺 東 」是 個 形 容 詞 ，什 麼 東 東 ？
的 方 式 嗎？ 」 在 思 考 臺 東
「我們想要的未來臺東，究
33
為什麼要做這些東東？
對 TTDC 的六個提問 6 Questions About TTDC
前言
臺東設計中心成立以來，一直致力於將設計思維導入臺東既有的體制與生活樣態之中，透 過「設計提案」對身處的環境與生活做出回應，希望藉由每一刻、每一個人的介入，找到 臺東未來的定位、傳達更好的生活可能。而這樣的改變，首先從公部門做起，「縣政提案 所」除了從更加貼近人民需求的治理思維出發，臺東設計中心也透過入口網的再設計、安 排公務人力培力課程、縣政府名片再設計等專案企劃，期盼藉由設計翻轉想像，創造無限 可能。而「縣民提案所」的設置則為回應臺東在地生活的提案載體，延伸涵蓋「食、衣、 住、行、育、樂提案所」，多方觸及生活各面向並探討其中相關議題。透過邀請泛設計 專業領域者參與其中，並以設計創意的視角挖掘在地既有特色、資源、或發現在地議題， 進而將示範提案公開於臺東設計中心場域、在地實際生活場域，並擬定公開透明的參與機 制，相信設計的力量，能夠與參與者一起共創更美好、更永續的未來臺東。 — Since TTDC’s establishment, it has dedicated to bringing the concept of design into Taitung’s government system and everyday life. TTDC invites people in design fields to explore the local characteristics, resources or issues from a creative point of view, proposes solutions that respond to the problems we are facing in our lives and the environment, and then exhibits the ideas for everyone to participate. TTDC believes that the power of design can make all the citizens join hands together to create a more beautiful and sustainable future Taitung.
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教科書可不可以讓人讀得
津津有味？ 吃東西，也需要 1 → Can textbooks become page-turners ?
美感嗎？ 如果有好創意，卻 2 → Is aesthetics important when eating ?
不 知 道 該 找 誰 合 作 怎 麼 辦？ 3 → What can we do if we have a brilliant idea but cannot find anyone to cooperate with ?
公務人員跟設計有什麼關
係？ 公部門的入口網站也能 4 → What does a public servant have to do with design ?
讓人一眼看了就驚艷？ 公部 5 → Is the portal site of a public sector possible to catch people’s eyes at the first sight ?
門的名片能不能給人深刻的 6 → Can business cards of a public sector leave an impression ?
第一印象？
# 世界最美的教科書展 臺東場
Q : A :
教科書可不可以讓人讀得津津有味？ 世界最美的教科書展告訴你，原來教科書也可以很 美、很有趣。
對 的六個提問 TTDC
世界最美的教科書展探究
「以人為本」的城市提案
本 與 臺 灣 超 過 150 本 的
教育的核心價值，以日本
中心，致力於關注臺東的
教科書籍。除了以教科書
為起點首辦開展，從教科
治理思維、自然地景和城
的編排邏輯、內容規劃及
書中發現臺日兩地的教育
市生活。因此，設計中心
美感等觀點為題，其中日
思考與生活差異，提供努
發起移展計畫，將在臺北
本的防災教育最為特色，
力於教育改革的我們更多
引發熱烈迴響的「世界最
對於風災議題較多的臺東
元的思考面向。現場展示
美的教科書展」導入臺
地域，也極具參考價值。
小學到高中教科書、不分
東，作為「育提案所」的
年齡教科書，都可自由翻
示範提案。
閱；以及日本終身型學習
近一個月的展期，不只重 塑了人們對於教科書的既
社會思維、從政策落實到
展覽以日本小學到高中教
定印象，也成功啟發觀者
教育的防災計畫，推廣生
科書為基礎，以日本教育
對於臺東教育的不同想
活智能，透過各界參與當
著重的「生存力」核心精
像，共同構築起在地教育
前教育議題，為臺灣開拓
神，延伸展出不分年齡教
發展的多元可能，描繪出
教育新思維。
科書、防災計畫等教材，
專屬臺東的美感教育新提
以及臺灣現行教科書與美
案。
而 臺 東 設 計 中 心， 一 個
感教科書教材，共展出日
“The Most Beautiful Textbook in the World” exhibition looks into the core value of education. Choosing Japan as the starting point, differences between Taiwan and Japan in terms of the idea about education and life provide us a more diverse way to think about the reformation of education.
38
# 親子食育工作坊
Q : A :
吃東西，也需要美感 ？ 親子食育工作坊，從小開始，將美感教育體現在日常 在地的飲食生活中！ 的味覺與視覺美感元素，
念認知」、「飲食探索觀
加深學童對於課程體驗的
you eat）， 在 現 代， 食
察」及「創作練習討論」。
印象。
物已不僅僅侷限於果腹。
「美感概念認知」階段，
以「 臺 東 慢 食 節 」 為 契
講師介紹關於「色彩」、
藉由系統性的課程安排，
機，臺東設計中心邀請了
「造型」、「構成」等概
建構學童對於美感的基本
任教於臺東女中美術專班
念，領導學童們了解美感
認知，再進一步將美感認
的康毓庭講師，帶領學童
教育的核心面向；「飲食
知 應 用 在 生 活 觀 察， 最
與家長們從臺東在地飲食
探索觀察」階段，讓學童
終，轉化成視覺創作的靈
文化出發，透過精心安排
與家長們實地走訪「臺東
感， 揮 灑 於 空 白 的 紙 張
的課程設計和創作體驗，
慢食節」，使用臺東設計
上，呈現每一位學童獨特
引導出孩子們對美的靈
中心提供的學習單，探索
的美感。除了吃好，藉由
感，將美感教育實踐於日
在地料理的飲食色彩及文
飲食培養對食材的認識、
常生活中。
化 故 事；「 創 作 練 習 討
對美的認知，才能真正實
論」階段，在實際創作練
踐友善土地的飲食文化。
本次工作坊分成三個階
的六個提問 TTDC
段，依序分別是「美感概
什麼。」（You are what
對
「你吃什麼，你就會成為
習中，運用探索時觀察到
Taking “Taitung Slow Food Festival” as a chance, TTDC invites an art teacher to guide the children and their parents to bring out the inspiration of beauty in eating and to realize the aesthetic education in daily life through elaborately designed courses and experience of creating.
39
# 設計媒合機制
Q : A :
如果有好創意，卻不知道該找誰合作怎麼辦？ 設計媒合機制，要成為泛設計領域創意人的「神隊 友」。
對 的六個提問 TTDC
臺東設計中心延續「提案
在預先廣邀泛設計領域的
示 範 不 同 re-design 的
中心」的精神，建立線上
專業者一同參與下，我們
可能。最終的成果，還能
「設計媒合機制」。無論
匯集了各領域專業者的資
透過在臺東設計中心展
是對臺東有興趣、有想法
料與想法，建立創意資料
出，以及於設計中心自媒
的泛設計領域創意人，或
庫的基礎。接著，便是開
體與友好媒體露出，擴散
是有設計相關需求的臺東
放有想法以及有需求的業
影響力，讓更多人看見一
在地業者及公家機關，都
者提案，經過審查、媒合
個小小的好點子如何改變
可以透過設計中心「設計
會議後，以臺東這塊土地
廣大的生活場域。
媒合機制」達成媒合及設
為實驗平臺，成為設計導
計創新。
入臺東的一份子，為臺灣
TTDC extends the spirit of “Proposal Center” to build an online design match-making system. No matter it is creators of design-related fields interested in Taitung or local business owners and government agencies with design-related demands, they all can be matched via the design match-making system.
40
# 公務人力培力課程
Q : A :
公務人員跟設計有什麼關係？ 公務人力培力課程，讓臺東縣政府各局處的公務人員 解決問題能力大大提升！ 設計，是一種語言、一種
題」的過程解構，認識設
為切入，策劃「候車亭體
思維、一種方法學、一種
計是什麼、如何運用設計
驗」、「假日返鄉專車」
工具，旨在「解決問題，
思維來解決問題。
等提案；也有組別為了吸
達到更好的狀態」；而設
引更多臺東青年返鄉，提 出 住 宅 相 關 的「 生 活 提
用於實務生活，課程將各
案」，期待能為臺東既有
樣的可能。因此，臺東設
局處的參與者隨機分組，
資源加分。
計中心規劃了一系列的公
並藉由分組實作，引導參
務人力培力課程，邀請來
與者以不同面向的視角，
在這次的課程及實作安排
自不同領域的五位講師：
一同討論及發掘臺東日常
後，設計思維有了導入體
游智維、馮宇、林大涵、
中的種種問題，並提出解
制的契機；而在有別以往
蘇仰志及張嘉玲，以「如
決提案— 有些以臺東的
的思考脈絡之下，相信這
何透過設計思維來解決問
經濟發展為題，提出「夜
些受培訓的公務人員也將
題」切入，帶領臺東縣政
間慢跑經濟」、「淡季觀
為體制帶來不一樣的可
府各局處的培訓人員，將
光價值」等對策；有些則
能。
「發現問題」到「解決問
以公車、火車等交通議題
的六個提問 TTDC
由於期待參與者將所學應
導入縣府體制，帶來不一
對
計中心始終致力於將設計
TTDC cooperates with the Taitung County Personnel Department this year, inviting 5 lecturers to lead the participants to deconstruct the process from “discovering problems” to “solving problems”, so as to understand what design is and how we can apply design to solving problems.
41
# 入口網再設計
Q : A :
公部門的入口網站也能讓人一眼看了就驚艷？ 入口網再設計，把臺東網站變得更清楚也更吸引人 了！
對 的六個提問 TTDC
臺東設計中心的官網以設
同時，在專業網站設計團
透過「入口網再設計」，
計企劃角度，整合臺東既
隊 BASED DESIGN 規劃
期待設計思維的導入，讓
有民間與官方線上資源，
下，依照設計中心整體識
每一份對臺東的用心，都
以「一日臺東」作為入口
別規範準則，建立比一般
能更清楚地傳達、更完美
首頁，提擬出專屬臺東的
傳統公部門網站更大的字
地呈現，並且引領地方公
生活提案。透過時間軸上
級留白、簡潔的介面體驗
部門重新思考入口網站使
的每一個提案，揭露原有
與圖文配置，讓讀者能在
用者體驗與視覺設計規劃
臺東資源，展示屬於臺東
如臺東式生活般舒適的閱
對於一個城市的重要性，
的生活態度，運用簡單又
讀節奏中，擁抱這個城市
美好的印象從第一眼就開
好看的設計，傳達出為其
最純粹美好的自然地景與
始建立，讓「設計導入縣
「加分」的概念。
人文生活。
政」擁有更多的可能性。
TTDC’s official website combines the online resources of the non-official and the official, using “A Day in Taitung” as the proposal of the life in Taitung in the entrance page, making a magnificent impression at the very first sight.
42
# 名片再設計
Q : A :
公部門的名片能不能給人深刻的第一印象？ 名片再設計讓你發現，原來公部門的名片也可以很有 特色，甚至想留存收藏。 臺東設計中心專案辦公室
遞臺東的特色，進而開啟
產、文化等圖像。同時，
名片，以方格為基底的視
更深入的對話與交流。
每張名片也由不同純色為
覺識別，結合設計中心核
背景，除了代表該圖像本 身的顏色外，也象徵對於
並用經緯線作為概念，透
名 片 設 計， 我 們 也 與 新
多元文化的尊重。背面的
過直式和橫式的錯落排
銳 設 計 師 張 溥 輝（Peter
文字資訊，則依閱讀性重
版，象徵時間與空間的交
Chang）合作，展開「臺
新設計佈局後，全以橫排
織，藉此暗喻著設計中心
東縣政府名片」的再設計
排版宛如海浪般一段段的
與 臺 東 山 脈、 天 空（ 直
企劃，在體制的既有形象
資訊呈現，再次象徵臺東
式）及海洋（橫式）的關
中導入設計思考與應用，
與山海空資源的緣分。
係。此外，每位設計中心
為公家機關帶來不一樣的
成員，都有一個專屬圖示
可 能 與 契 機， 創 造 屬 於
名片再設計計畫，讓每位
（如熱氣球、小米、山、
臺 東 城 市 品 牌 的 特 色。
公部門的夥伴在遞出名片
日出等），將企劃核心概
Peter 所設計的臺東縣政
之際，就讓對方感受到臺
念「加分＋」結合設計，
府名片提案，以表現山、
東多元豐富的文化特色，
向外應用更多的可能，期
海、空的線條為基底，延
並且湧現專屬於臺東的印
待在名片遞送的同時，傳
伸繪製成臺東的景點、特
象。
的六個提問 TTDC
除了設計中心專案辦公室
對
心概念：「揭露、加分」，
With the project of redesigning business cards, public sectors in Taitung is able to deliver the diverse cultural characteristics along with the image of Taitung when handing out the business card to others.
43
好＿臺東 TTDC SELECT
特別收錄
臺
享受在臺東生活或是旅行的人，對於「原則」這件事，可能出乎自己意料之外的重視。 「好＿臺東」由編輯臺特別精選，揭露臺東既有事物背後的魅力，提出一個有別以往、值得去感受的「臺東原則」—— 「好吃臺東、好逛臺東、好住臺東、好看臺東」，以及針對臺東狂熱者策劃的「好讀臺東、好聽臺東」，希望透過這篇企劃， 讓大家巴不得立刻起身，尋找屬於你自己的好臺東。
吃，當然是主旋律。在這物產豐饒的魚米之鄉， 每 天 醒 來 想 到 的 第 一 件 重 要 的 小 事， 怎 能 不 是 吃？過路的旅客又怎能不聞香前來、聞香下馬？ 臺東農產的好，人盡皆知，但大家或許不太想到 的是，這片令人心曠神怡的土地，也因此誘引了 許多城市裡的料理人前來，在他們的人生事業上 開疆闢土，或者更溫柔一點地說，在這裡重建他 們的生活，真正地「好好吃飯」。亦有許多來自 他鄉的異國人士，把地道的家鄉味攜入臺東，在 這塊新土醞釀他們的味覺記憶，也讓這裡的住民
What’s the very first thing that comes to our mind when we open our eyes in the morning of the fertile city? Food, definitely. It’s easy to associate the local dishes with the rich agricultural products in Taitung; however, its relaxing atmosphere also attracts people from different cities or even different countries, adding more colors to the city of gourmet.
與他們的來處建立連結。臺東的食物地圖，因為 這些新闢的路徑，而有了不一樣的味蕾風景。
好吃臺 —臺東東 ． TTDC T T D C SELECT Select
好
# 好好吃飯 # 吃好吃的更要吃好的 # 記憶臺東味
A B
臺
Taitung Food
吃
D F
I
H
C
J
東
K L O
46
G
E
N
M
A.
長濱 100 號 長濱鄉 92 號
I.
春耕源香草餐廳 鹿野鄉中華路一段 261 巷 18-1 號
B.
齒草埔．料理人的家 長濱鄉齒草埔 16 號
J.
都蘭印度咖哩 東河鄉都蘭村 42 鄰 431-2 號
C.
福和成傳統餅店 成功鎮中華路 191 號
K.
Jin Jum 鈞隼泰式陶鍋料理餐廳 卑南鄉富山村杉原 89 號
D.
舒食男孩二號店 池上鄉中華路 59 號
L.
賓朗香腸 卑南鄉賓朗村賓朗路 300 號
E.
曬穀場桑葉米蛋糕 池上鄉中山路 316-1 號
M.
好港覺 臺東市新生路 593 巷 11 弄 15 號
F.
大池豆皮豆漿店 池上鄉四鄰 39 之 2 號
N.
Ameya 飴屋 臺東市杭州街 128 巷 16 號
G.
王群翔慢食家宴 池上鄉萬安村萬安 1-9 號
O.
榕樹下米苔目 臺東市大同路 176 號
H.
鹿野小館 Sarconi Bistro 鹿野鄉中正路 7 號
B 齒草埔
長濱 齒草埔16號 人 Nick， 終 於 在 幾 年 前 與
當季符合對應五臟的食材，
的人，都不會忘記牆上那幅
Vivi 回到她的家鄉臺東長濱
專注在東方思想和人體五臟
直白而有力的字畫。想好好
安居，兩人如對待創作一般
的和諧共存。在這些經營齒
對待自己，不要怕。欲擁有
慎重地，運用臺東風土所孕
草埔的年歲裡，用料理的語
理想的生活，不要怕。一如
育的時令物產，選用食材根
言說出了既深且長的句子，
這三個字有力氣的，是店主
據是自 2015 年以「黃帝內
表達他們對自然、藝術與生
夫妻 Nick 和 Vivi 在太平洋
經」為主題後，遵循著書中
活的關愛。找到齒草埔，就
畔的家中，一盤盤端出的菜
提到的─ 各個食材皆有性
不再害怕。
餚。飄泊過許多日子的料理
味歸經，齒草埔依此去挑選
Nick and Vivi serve not only dishes all made from local ingredients, but their care for nature, art and life.
C 福和成傳統餅店
成功鎮中華路191號
基礎，再隨著時日變遷與家
藝精通，盡心盡力地展現臺
注入新活水，但是接力傳承
族成員的融入而雜揉客家風
東質地良好的米食文化。結
逾半世紀的好味道才是臺東
味，硬底子的功夫，供應每
了帳，咬下一口臺東獨有的
人心中屹立不搖的支柱。在
天新鮮現做的糕餅、麻糬或
裹著豆沙的封仔餅，幾乎可
成功鎮上有著一間樸實無
米粿自然不成問題，逢年過
以確信二十年後，這家餅店
華的餅店 ─ 福和成傳統
節或喜迎婚慶時炊年糕、蒸
還會一直好好地守在這裡，
餅店，傳過三代，開業八十
發糕、包肉粽、搓湯圓與製
扮演著令人安心的存在。
年，從日治時期打下的職人
喜餅等，那才真是十八般武
福和成傳統餅店
Starting 80 years ago, Forhechin is famous for its traditional Hakka snacks like rice cake, rice dumplings etc.
照片來源
外來人口逐漸為臺東的飲食
Forhechin
齒草埔．料理人的家
Chihcaopu
照片來源
「不要怕」─ 來過齒草埔
47
很 多 時 候， 生 活 中 的 一 成 不 變 總 是 壓 得 我 們 喘 不 過 氣， 差 不 多 的 日 常 行 程、 差 不 多 的 休 閒 娛 樂，或許是這樣子的生活方式使人麻木的地方。 許 多 人 在 臺 東， 追 求 的 是 不 一 樣 的 東 西， 無 論 生 活 或 旅 行， 對 於 手 裡 使 用 的 器 物、 對 於 吃 下 肚 的 食 物、 對 於 日 常 的 幸 福 感， 因 為 這 些 有 意 識 的 追 求， 可 以 讓 原 本 一 成 不 變 的 生 活， 更 加 快 樂 且 有 意 義。 因 此， 人 們 一 次 次 地 前 來， 走 訪 那 些 風 格 獨 具 的 咖 啡 館、 書 店、 商 店、 手 作 坊， 想 望 這 些 店 家、 這 些 人， 能 以 各 種 不 同 的
People in big cities mostly live similar lives, which only makes them numb. As for people in Taitung, they share similar lifestyles as well, but thanks to their pursuit of quality in everyday lives, they have found more joy than boredness. After visiting the unique cafes, bookstores and shops, we cannot help wonder if we live our life so far too monotonously.
生 活 方 式， 在 這 一 片 淨 土 上 活 得 悠 然 自 得， 彷 彿 看 著 他 們 所 販 售 的 作 品、 所 經 營 的 店 面， 就 能短暫抽離自己的生活，窺得不一樣的人生。
好
好
# 一店一生活 # 設計不一樣的生活
臺
臺 —臺東東 ． TTDC T T D C SELECT Select
Taitung Shop
A C E
F
I
G H L
東 O
N
B
D
K
J
M
P
48
A.
眺港二手書店 成功鎮中山東路 59 號
I.
棉麻屋手工織品 東河鄉隆昌村隆昌 162 號
B.
Laboratory 實驗平臺 成功鎮豐田路 16 號
J.
都蘭小洋房書店 東河鄉都蘭 225-26 號
C.
借冊所 池上鄉中華路 57 號
K.
在書店 東河鄉都蘭村 361-2 號
D.
多力米故事館 池上鄉中山路 193 號
L.
旅圖 LUTU 東河鄉都蘭村 291 號
E.
福原打鐵工坊 池上鄉中山路 194-1 號
M.
食冊 Café 書店 臺東市洛陽街 265 號
F.
走走池上 池上鄉中山路 99 號
N.
東昌帆布行 臺東市正氣路 192 號
G.
南島秧滿田糧行 關山鎮和平路 58 號
O.
晃晃二手書店 Guesthouse Susu 臺東市漢陽南路 139-1 號
H.
阿榮甘仔店 鹿野鄉光榮路 163 號
P.
kituru 太麻里鄉大溪路 110 號
E 福原打鐵工坊
池上 中山路 194-1 號 一度因為機械化生產的時代
的爐火熊熊燃起。如今打鐵
磚 屋， 日 夜 傳 出 金 屬 敲 打
到來，而不得不歇業，刀郎
舖成為遊客造訪池上必臨的
的 聲 響， 裡 頭 揮 汗 賣 力 工
被迫遷至外地改開五金行維
工藝老店，牆上也寫著滿滿
作、頭上綁條毛巾的男人，
生，放棄他從小便習得的打
的來自全臺各地的訂單。屋
人稱「刀郎」。刀郎鄭銘昇
鐵技藝。直到幾年前池上推
內的窯爐溫度上千，刀郎每
其實並非一直在這裡，傳承
廣空間再生，刀郎在社區眾
天在高溫的環境裡勞動，十
到第三代的福原打鐵工坊，
人的協助下，再度讓打鐵舖
分辛苦但或許也不覺辛苦。
Thanks to the old blacksmith’s passion, Fuyuan Iron Shop is rebuilt and specializes in making knife tools.
J 都蘭小洋房書店
東河 都蘭 225-26 號
大、但向來樂於至東海岸走
下看書是如此的自然而然，
繹 不 絕 的 人 潮， 但 有 許 多
跳的她，花了幾年的時間將
二樓則是旅人可以短暫棲息
平靜安詳的時刻，聽起來很
原本破敗不堪的老房，修整
的住所。宛如這座小村落的
像一部小品電影中，傻氣主
成 如 今 乾 淨 雅 致 的 面 貌，
客 廳， 任 誰 都 可 以 進 來 坐
人翁會做的浪漫事。這間距
並且與兒子一起在這裡安穩
坐，特別的是，有時店主人
離太平洋步行僅有幾分鐘的
地生活著。都蘭小洋房書店
洋洋外出不在，這裡便化身
獨立書店都蘭小洋房書店，
一樓是書架陳列與閱讀的空
誠實書店，讓人自行購書結
它的女主人洋洋就是自己電
間，大塊、舒適的榻榻米讓
帳，在臺東這樣的主客信任
影中的女主角。在城市裡長
人印象深刻，彷彿就這樣躺
關係，彷彿再自然也不過。
都蘭小洋房書店
Renovated from a shabby old house, this small elegant bookstore now provides space for exhausted body and mind alike.
照片來源
在海邊起一家書店，沒有絡
CasaYang Books
鄭銘昇
Fuyuan Iron Shop
照片來源
池上火車站附近的那間低矮
49
臺東對臺灣所提出的，是一份我們鮮少考慮的生 活提案。相較於在都市裡被某種效率與速度的規 則逼得很緊，臺東提議你在山裡醒來、在海邊醒 來、在田中央醒來，用一種緩慢而確實的步調， 思考生命可能的面貌。你或許不可能真的在臺東 過著人生計畫之外的生活，但透過短暫停泊，偏 離一下日常行程，那些截然不同的生活方式，終 究會為我們日漸蒼白的心靈，添上幾筆綠意，帶 來潛移默化的影響。臺東提議的，是你回歸平常 的主軸後，會不會在早晨為自己沖一杯咖啡，會
Taitung holds a special view on living. Compared to the hustle and bustle in cities Taitung urges people to think about different sides of life with a slower pace. Maybe we can’t live in Taitung; however, we can take refuge shortly there to bring our barren minds a little vitality. What Taitung proposes is simple, to treat ourselves better than ever.
不會在夜空晴朗時上頂樓看月亮，會不會安排一 趟近郊的健行，會不會找時間抵達離你最近的海 岸，臺東讓你對待自己再更好一點點。
好住臺 —臺東東 ． TTDC T T D C SELECT Select
好
# 臺東生活提案 # 在自然裡過日子
A
B
C
住
臺
Taitung ccommodation
D
E F G H K J I L N
M
東 P
50
A.
三間屋民宿 長濱鄉三間屋 41-4 號
I.
永安禾居 鹿野鄉福鹿路 112 號
B.
小綠的願望 長濱鄉三間村三間屋 1-11 號
J.
樹舍民宿 鹿野鄉龍田村南三路 168 號
C.
邊境牧海 長濱鄉寧埔村二鄰城山 28-2 號
K.
美好東河咖啡民宿 東河鄉南東河 139 號
D.
最好的時光．微旅宿 池上鄉忠孝路 251 號
L.
落花鉎背包民宿 東河鄉都蘭村 420-9 號
E.
丰宿 池上鄉大埔村 7 鄰大埔 75 號
M.
采虹 6 號 臺東市志航路一段 412 巷 17 弄 6 號
F.
興源行民宿 關山鎮中山路 16 號
N.
Coffeeloft- 咖啡工寓 臺東市浙江路 36 號
G.
自在。自宅獨棟度假屋 鹿野鄉瑞豐村水源路 90 巷 18 號
O.
Rover Hostel 蘭嶼鄉漁人村漁人溪旁
H.
平凡。平房獨棟度假屋 鹿野鄉瑞豐村水源路 90 巷 13 號
P.
墨泥家。MENI Place 蘭嶼鄉紅頭村 87 號
O
A 三間屋野宿
長濱 三間屋 41-4 號 匿在翠綠山野中，與自己、
面山發呆的地方很多，面海
路，一路上沒有什麼指標指
與家人、與好友好好相處的
談心的時間也很多。早晨在
引，僅能跟著導航定位才能
兩日甜蜜記憶。三間屋野宿
自然的鴨鵝叫喚聲中甦醒，
抵達林中秘境— 位於長濱
一日僅接待一組旅客，入住
悠閒地在廚房裡料理民宿主
鄉三間村的三間屋野宿，是
的人遠離塵囂與科技，與親
人留下的手工麵包、咖啡與
旅人在山林間尋尋覓覓的糖
朋好友獨享寬敞山屋的所有
水果、優格，看山看海看鴨
果屋，只不過迎接你的不是
空間：客廳、飯廳、廚房與
鵝，想像你在臺東的生活就
糖果餅乾，而是一個得以隱
戶外平臺，處處採光極好，
是在自然裡過生活的樣子。
Surrounded by mountains, lakes and fresh air, you will have a taste of the life in Taitung at the Sanjianwu House.
K 美好．東河
東河 南東河 139 號 位於東河鄉南東河的咖啡民
空間，無論是雙人房或背包
會 經 過 許 多 聚 落， 如 果 你
宿，有著清爽白淨的討喜面
房，都沒有過多的矯飾，木
突 發 奇 想 偏 離 主 幹 道， 彎
孔，重新拉皮後的老屋在東
質傢俱與潔白寢具聯手營造
進那些與房舍交織成社區的
臺灣的陽光下特別顯眼。一
身心舒暢的住宿體驗。踏上
小路，便可能發現意料之外
樓是舒心的用餐空間，磨石
三樓的公共天檯，眺望不遠
的美好。美好東河就是那種
子的地板與吧檯保留老房子
處的太平洋，想著待會兒就
旅人會想撞見的驚喜，這間
的皮膚。二樓是舒適的住宿
能慢慢散步到海邊去。
美好．東河
MayHow welcomes every backpacker with aromatic coffee, comfortable accommodation, and the glittering Pacific Ocean nearby.
照片來源
在海岸公路上開車或騎車，
MayHow
三間屋野宿
Sanjianwu House
照片來源
從臺 11 線上拐進蜿蜒的山
51
農 業 與 藝 術 都 具 有 創 造 和 勞 動 的 本 質， 而 臺 東 作 為 還 未 被 過 度 開 發、 保 有 純 樸 一 面 的 農 業 縣 市， 加 上 豐 富 多 元 的 族 群 文 化， 彷 彿 保 留 一 個 「 乾 淨 明 亮 」 的 地 方， 讓 農 業 與 藝 術 這 兩 種 本質相近的人類活動在這片遺世獨立的土地上 和 諧 共 生， 也 唯 有 臺 東 的 天 然 條 件 能 讓 居 住 在 此 的 生 活 藝 術 家， 大 至 從 海 洋 與 山 脈 汲 取 藝 術 的 靈 感， 小 至 在 門 前 綠 野 中 探 究 晶 瑩 米 粒 的 口 感。 臺 東 的 藝 文 面 貌 因 此 漸 漸 養 成 無 可 替 代 的 風 格， 這 風 格 的 起 始 點， 我 們 可 以 稱 呼 為「 關 係 」， 從「 人 與 自 然 的 關 係 」 出 發， 從「 人 與 人的關係」出發，藝文活動不再只是美感呈現， 而 是 故 事， 藝 文 空 間 不 再 只 是 展 場， 而 是 閱 讀 故事的地方。
好 看 臺
好看臺 —臺東東 ． TTDC T T D C SELECT Select
# 空間新提案 # 生活處處皆藝術
As an agricultural city not yet modernized much, Taitung is a pure space able to nurture agriculture and art at the same time with multiethnic groups, making the style of arts and culture here irreplaceable. By the relationship between both man and nature, as well as man and man, Taitung’s art and culture is a fascinating story waiting to be told.
A
B
東
E
J
52
C
D
H
I
F G
A.
池上穀倉藝術館 池上鄉中西三路 6 號
F.
公東教堂 臺東市中興路一段 560 號
B.
月光小棧．女妖藝廊 東河鄉 46 鄰 20 號
G.
寶町藝文中心 臺東市中山路 182 號
C.
都蘭新東糖廠文化園區 東河鄉都蘭村 61 號
H.
臺東鐵道藝術村 臺東市鐵花路 371 號
D.
烏滾工寮 延平鄉鸞山村 2 鄰 36 號
I.
臺東設計中心 臺東市鐵花路 369 號
E.
國本農場 卑南王家三合院 臺東市南王里更生北路 596 巷 161 號𢘛
J.
Umaq 屋瑪客 臺東市長沙街 117 號
A 池上穀倉藝術館
池上 中西三路 6 號
呢？因此，就在幾年前，臺
基地，由建築師陳冠華帶領
得天獨厚的山水環境不僅孕
灣好基金會開始邀請蔣勳、
團 隊 進 行 改 造， 改 建 後 的
育稻作，也逐漸成為滋養藝
陳冠華等藝術家來駐鄉，逐
「池上穀倉藝術館」則交由
術的一片天地，生活的富足
步建立起屬於池上的美學。
台灣好基金會經營管理。如
挑動美好的心靈活動，如此
而為了讓駐村藝術家的作品
今館內通透而光線良好的迴
說來，有什麼空間能比年邁
能被收藏於本地，農民梁正
廊間，收納池上的農業記憶
的老榖倉，更適合改建為池
賢主動提供家族裡具有六十
與藝術果實，與外頭恬靜的
上第一座具有規模的藝術館
年歷史的榖倉作為藝術館的
綠野相互輝映。
As Chishang rice has fed us for ages, Art Chishang, renovated from an old barn, is now an art gallery which feeds our souls.
J 屋瑪客
臺東市長沙街 117 號 辦小型演唱會、開設展覽，
室，背包客棧，Umaq 屋瑪
光線的小店，僅有七坪大，
因 為 店 太 小， 所 以 總 是 爆
客並不讓地方的侷促，限制
但 野 心 不 小。 老 闆 Sakinu
滿；他們賣咖啡，但只推廣
住他們對於人與人之間交流
和老闆娘 Savi 都是玩音樂
臺東部落自產的咖啡豆；他
的 想 像， 一 如「Umaq」 為
的臺東人，有感於臺東幾乎
們讓傾倒於臺東魅力的旅客
排灣族語「家」之意，這裡
沒有讓音樂人練習的室內空
有張一夜好眠的床榻。他們
邀請各式各樣的創作者把它
間，而打造這個店面，卻又
說這樣玩一個空間的方式，
當成自己的家。
不安份於僅止是這樣，他們
很臺東。咖啡館，練團錄音
屋瑪客
Umaq is a space for coffee, band practice, and a good night’s sleep. It is home to anyone who loves Taitung.
照片來源
臺東市街頭這間透著暖黃色
Umaq
池上穀倉藝術館
Art Chishang
照片來源
池上的米餵養人們幾十載，
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書籍，是一個創作者對他歸屬的領域所提出的深 切回應，臺東設計中心與深耕臺東多年的「晃晃 二手書店」協力，從建築、歷史、社區設計、原 住民文化、在地生活與自然環境六個面向，挑選 多本在這些主題上緊扣著臺東的書，緩緩道來臺 東如何以時間的縱深、空間的廣袤、文化的細緻 與多元，以及微小尋常的庶民生活和撫慰人心的 自然景致，於每個長年居留的住民或是短暫過路 的旅人心裡，都留下不可抹滅的身影。這批書單 是我們對臺東傾訴眷戀的口氣，一段山脈，一棟 木造宿舍，一首歌謠，一個傳說，一塊彩布，一 把米，一座島，一句詩，一片洋，是我們對臺東 的喃喃自語，是漫長而不會止歇的告白。
# 城市閱讀資料庫 # 不同角度看臺東
The books we chose enable people to know about Taitung from 6 perspectives, which are architecture, history, community design, indigenous culture, local life and natural environment. What's more, they also represent the unforgettable impression Taitung has left in our minds and the endless affection we have for this city.
好讀臺 —臺東東 ． TTDC T T D C SELECT Select
建築臺東 Architecture Taitung
A A. B. C.
B
《臺東市街發展與日式木造建築》 《北町舊邸。巷弄舊事》 《面向大海的十字架：花東海岸小教堂測繪紀實》
C
出版：臺東縣政府文化局 出版：臺東縣政府文化局 出版：田園城市
歴史臺東 History
D D.
《海岸山脈的瑞士人》 《流麻溝十五號》
出版：積木文化
E. F.
《臺東木工發展史─東海岸木工傳奇》
出版：臺東縣政府文化局
以上書籍為部分挑選書單， 完整書單請掃描 QR code。
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E
出版：書林出版有限公司
F
社區設計 Community Design
G G. H. I.
H
《亮眼臺東。山崎亮聊社區設計成果專冊》 《走過尼伯特，香蘭社區的生命故事》 《臺東 2036》
I 出版：津和堂 出版：臺東縣政府文化局 出版：臺東縣政府
原民文化 Indigenous Culture
J J. K. L.
K
《穿上彩虹衣：館藏卑南族衣飾》 《BaLiwakes 跨時代傳唱的部落音符》 《山中祖靈線 –uway 籐》
L
出版：國立臺灣史前文化博物館 出版：國立傳統藝術中心 出版：卡塔文化工作室
在地生活 Local Life
M M. N. O.
《食在池上》 《來去後山玩泥巴，實現農夫趣》 《多風地帶》
N
O
出版：臺東縣政府 出版：驛站文化事業有限公司 出版：小朋友文化股份有限公司
自然環境 Nature
P P. Q. R.
Q
《黑潮漂流》 《台灣不是孤單的存在：黑潮、攝影、歲時曆》 《億萬年尺度的臺灣：從地質公園追出島嶼身世》
R
出版：有鹿文化 出版：小貓流文化 出版：衛城出版
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沿著臺 11 線往南，山在右邊，海在左邊，這是 全 臺 灣 最 適 合 聽 音 樂 的 一 條 公 路， 筆 直 的 公 路 上，一路向東，自由得像風。車窗搖下，鹹鹹的 海風吹進來，鬆鬆的音樂飄出去，巴哩巴哩巴哩 巴哩巴哩巴，想到什麼就隨便唱。一旁傳來列車 駛過鐵軌的規律聲響，靠近的時候可能掩蓋你的 歌聲與聽覺，但不遮蔽你對臺東的想像。在這個 由 山 和 海 夾 出 來 的 狹 長 空 間， 宛 若 一 臺 錄 音 設 備，儲存各種臺東獨有的音軌，於是所有因為這 塊土地而創造出來、傳唱遠方的歌曲，隱隱地都 藏著臺東的聲線，讓人聽了就感覺置身臺東，或 總想在一個風光明媚的日子裡，尋聲而去。
#Road trip to Taitung # 來自土地的音樂
When visitors travel all the way to the east with the mountains and the sea on both sides, there are no better companions than these songs, for they are also storytellers telling people the scent of the mountains, the sea, and the land.
好聽臺 —臺東東 ． TTDC T T D C SELECT Select 完整歌單：●〈一路向東〉, 風和日麗●〈回臺東的火車〉, 角頭●〈月臺〉, 參拾柒度●〈嗚哇嗚 Uwa U〉, SONY MUSIC ●〈vavayan 排灣女孩〉, 好有感覺音樂●〈我想帶妳回家〉, EMI ●〈家家歌〉, 相信音樂● 〈One More Time〉, 彎的音樂 請掃描 QR code 聆聽完整歌單！ 56
